Hatto pishirishdan butunlay uzoq bo'lganlar ham makaronni qanday pishirishni yaxshi bilishadi. Hech narsa oddiyroq bo'lishi mumkin emasdek tuyuldi. Ammo multivark paydo bo'lishi bilan bu jarayon kamroq muammoli bo'lib qoldi. Suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilishning hojati yo'q, doimo tayyorlikni tekshirib turing va makaron bir-biriga yopishmasligidan xavotirda. Bir, ikkita - va mazali makaron allaqachon sizning plastinkangizda.

Redmond multivarkda makaronni fotosuratlar bilan retsept bo'yicha qanday tayyorlash mumkin

Pishirish printsipi qurilma brendiga bog'liq emas. Siz shunchaki gadjetingizning ishlashiga moslashingiz kerak.

Oshxona jihozlari: multivark, spatula yoki qoshiq, xizmat plitasi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Maydalangan pishloq bilan xizmat qiling. Retseptdagi o'simlik yog'i sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin.

Video

Sekin pishirgichda makaron tayyorlash haqida videoni tomosha qiling. Uzoq ish kunidan keyin bu haqiqiy najot bo'ladi: oila kechki ovqatga tayyorlanayotganda, makaron o'z-o'zidan pishiriladi.

Sekin pishirgichda makaron tayyorlashdan oldin, ko'plab uy bekalari yana bir muammoga duch kelishadi: kerakli miqdordagi porsiyani qanday o'lchash kerak. Agar qo'shimchalar qolsa, bu muammo emas. Ammo etarli bo'lmasa, u universal miqyosdagi muammoga aylanishi mumkin. Ammo bu borada ham oshpazlarning o'zlarining hiyla-nayranglari bor:

• Bir kishi boshiga quruq mahsulotning bir qismi 55-70 grammni tashkil qiladi;
• Agar siz muntazam spirallar yoki qobiqlar qilsangiz, o'lchov stakanidan foydalaning: 1 stakan 2 ta porsiyaga teng;
• Tuklar ham kubokda o'lchanadi: 1,5 stakan - 2 ta tayyor portsiya;
• Tuxumli makaron boshqa mahsulotlar kabi hajmga ega bo'lmaydi, shuning uchun ularni "ko'z bilan" aniqlash mumkin: plastinkada ko'rishni xohlagan darajada quruq makaronni oling;
• Tajribali oshpazlar maxsus asboblarga ega: spagetti o'lchovi va makaron o'lchovi.

Makaron tanlashning nozik jihatlari

Yupqa italiyaliklar, agar siz uni to'g'ri tanlashni bilsangiz, doimo makaron iste'mol qilish sog'liq uchun mutlaqo zararli emasligini isbotladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, biz klassik makaron haqida gapiramiz, unda faqat 2 ta ingredient mavjud: un va suv. Ammo un uchun ham alohida talablar mavjud - u qattiq bug'doydan bo'lishi kerak.

Quruq ingredientlarni (masalan, kukunli tuxum) qo'shsangiz, ovqatlar yanada to'yimli bo'ladi va pishirilganda ko'proq qaynatiladi. Va, albatta, tez tayyorlanadigan noodlelar shunchaki makaron degan g'ururli unvonga ega bo'lishga haqli emas - ular bilan hech qanday umumiylik yo'q.

Keling, klassik retseptga qaytaylik: suv va un. To'g'ri tanlash uchun qadamlar:

• Yuqori sifatli makaron og'irligi bo'yicha sotilmasligini eslaymiz, shuning uchun biz faqat yaxshi muhrlangan qadoqdagi qadoqlangan mahsulotlarni qidiramiz.
• Paketdagi ingredientlarni o'qing.
• Biz makaron rangiga qaraymiz. Bu sarg'ish, sarg'ish sariq yoki quyoshli sariq bo'lishi mumkin. Boy soya kompozitsiyada bo'yoqlar mavjudligini ko'rsatadi.
• Makarondagi qora dog'lar ular aslida dag'al bug'doydan qilinganligining belgisidir. Ammo oq dog'lar retseptda past sifatli un ishlatilganligini aytadi.
• Qadoqlashda ko'p miqdorda singan yoki turli o'lchamdagi makaron mahsulotlarining mavjudligi ham ishlab chiqarishda buzilish yoki xom ashyo sifati pastligini ko'rsatadi.
• Yuqori sifatli makaronda protein miqdori 100 gramm mahsulot uchun 13-14 gramm bo'lishi kerak.
• Rangli makaron ko'zni qamashtiradi, lekin uni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Va'da qilingan ismaloq yoki pomidor o'rniga kompozitsiyada oddiy bo'yoqlar bo'lishi mumkin. Shunday qilib, agar uning tarkibida "E" prefiksi bo'lgan ingredientlar bo'lsa, paketni supermarketning javoniga qo'ying.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

• Agar siz hali multivark kabi qulay moslamani sotib olmagan bo'lsangiz, bilib oling.Bizning maslahatlarimiz siz uchun qanchalik foydali bo'lganini izohlarda yozing. Sekin pishirgichda makaron tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashing.

Hatto bola ham makaron tayyorlashni bilishi kerakdek tuyuladi. Bu juda mashhur va oddiy taom. Biroq, har doim pechkada turishga vaqtingiz yo'q, keyin, bu holda, siz sekin pishirgichda makaron tayyorlashingiz mumkin. Har qanday uy bekasi ushbu "zamonaviy texnologiya mo''jizasi" ni qadrlaydi. Axir, bu vaqtni tejashga yordam beradi, keraksiz qiyinchiliklarni va iflos idishlarni yo'q qiladi.

Makaron tayyorlash jarayoni

Kerakli ingredientlarni yuklash, taymerda rejim va vaqtni o'rnatish va boshqa, muhimroq narsalarni qilish kifoya. Minimal xarajat bilan makaron, noodle yoki spagetti mazali va maydalangan bo'lib chiqadi. Shunday qilib, biz sekin pishirgichda makaron tayyorlash jarayonini batafsil ko'rib chiqishimiz kerak.

Sizga nima tayyorlash kerak bo'ladi?

Boshlash uchun, taom qancha odam uchun mo'ljallanganligini va qancha makaron qo'shish kerakligini hal qilishingiz kerak. Qoida tariqasida, u 4 ta porsiya uchun 200 g miqdorida olinadi. Har qanday shakldagi, yuqori sifatli yoki birinchi navdagi va qattiq bug'doydan tayyorlangan makaronni olish yaxshiroqdir. Buning sababi shundaki, ular sog'lomroq, ular bir-biriga yopishmaydi va qaynamaydi, ular vazn olish qiyin va pishirish osonroq.

Keyingi qadam - ko'p pishirgichli yirtqichlardan suvni (afzalroq issiq, shuning uchun pishirish jarayoni tezroq sodir bo'ladi) makaronni biroz yashirishi uchun, taxminan 1-2 sm, ta'mga tuz va bir osh qoshiq sariyog 'yoki zaytun moyi qo'shing. , ozgina aralashtiramiz. Keyinchalik, multivark modeliga qarab rejimni o'rnatishingiz kerak. Bu bo'lishi mumkin: "bug'da pishirish", "palov", "tez", "grechka", "spagetti", taymer bilan 20 daqiqa.

Signal eshitilgandan so'ng, siz yirtqichlardan qancha suv qolganiga e'tibor berishingiz kerak. Agar mavjud bo'lsa, uni drenajlash kerak. Agar siz pishirilgan makaronning tiniq va tiniq bo'lishini istasangiz, uni "issiq", "pishirish" yoki "qovurish" rejimida bir oz ko'proq qoldirishingiz kerak. Shundan so'ng, siz tayyor taomga ozgina sariyog ', pishloq, qaynatilgan kolbasa qo'shishingiz mumkin yoki darhol kolbasa yoki kolbasa bilan makaron tayyorlashingiz mumkin.

Qanday qilib makaron taomingizga xilma-xillik qo'shishingiz mumkin?

Ko'k makaron tayyorlash orqali siz bu taomni biroz murakkablashtirishingiz va diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Sekin pishirgichda buni qilish qiyin bo'lmaydi. Boshlash uchun, to'g'ri nisbatlarni tanlash uchun kechki ovqat qancha porsiyaga mo'ljallanganligini hal qilishingiz kerak. Ko'p pishirgichli qozonga ozgina o'simlik yog'ini quying, piyoz, sabzi, bulg'or qalampirini maydalang va ko'p pishirgich modeliga qarab "qovurish", "pishirish" yoki "pishirish" rejimida ozgina qaynatib oling. Keyin qiyma mol yoki cho'chqa go'shti (agar sizda yo'q bo'lsa, qovurilgan go'sht mos bo'lishi mumkin), ta'mga qarab tuz, ziravorlar, ko'katlarni qo'shing va go'sht oltin jigarrang bo'lguncha (taxminan 10 daqiqadan so'ng) biroz qovuring. uni unutish Sekin pishirgichda vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Qiyma tayyor bo'lgach, makaron qo'shing va uni yuqorida aytib o'tilganidek pishiring, suv quying, shunda u multivarkdagi barcha tarkibni engil qoplaydi, ozgina sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. 20 daqiqa. ko'p pishirgich modeliga qarab avval ko'rsatilgan rejimlar ("bug'da pishirish", "tezkor", "palov", "grechka", "spagetti").

Ovozli signal eshitilgandan so'ng, siz ularni multivarkda 10-20 daqiqa davomida isitish rejimida qoldirishingiz mumkin, keyin ular yaxshiroq qovuriladi. E'tibor bering, hatto doimiy aralashtirishsiz ham makaron ortiqcha pishmaydi va yopishqoq bo'lmaydi. Biroq, pishirish texnologiyasi noto'g'ri bajarilgan bo'lsa va makaron hali ham biroz pishgan bo'lsa, bu holda siz uni filtrga solib, sovuq suv bilan yuvishingiz kerak.

Shundan so'ng, siz makaronni yirtqichlardan solib, ko'p pishirgichda 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimini o'rnatib, kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Tasavvuringiz va ta'mingizga qarab, tayyor taomga tomat pastasi, pomidor yoki sevimli sousni qo'shishingiz mumkin. Biroq, sous bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ehtimol, bu holda, makaronni oldindan tuzlash kerak emas. Agar siz makaron emas, balki spagetti pishirishga qaror qilsangiz, uni maxsus qisqichlar bilan olib tashlashingiz kerak bo'lgan kichik nuanceni hisobga olishingiz kerak.

Agar siz makaronni yuqoridagi qoidalar va tavsiyalarga muvofiq pishirsangiz, ular mazali va maydalangan bo'lishi kerak. Faqat mazali va sog'lom kechki ovqatdan bahramand bo'lish qoladi.

Qanday savol? - g'azablanasiz. Xo'sh, bu erda qanday g'ayrioddiy narsa bor? Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, makaronni sekin pishirgichda qaynatish noyob jarayondir. Va agar siz tavsiyalarga amal qilmasangiz, siz xom ashyo yoki bo'tqa bilan yakunlashingiz mumkin.

Qadimgi, tasdiqlangani bo'lsa, makaronni nima uchun shunday pishiradi? Ammo multivark juda qulay. Axir, bu erda siz suyuqlikning o'ziga xos miqdorini tekshirishingiz, uni qaynatishga olib kelishingiz va makaronni doimo aralashtirishingiz shart emas, shunda u bir-biriga yopishmaydi va idishning pastki qismiga yopishmaydi. Ha, va yuvishning hojati yo'q.

Pishirish vaqti: 25 daqiqa

Murakkablik: juda oddiy

Makaron tayyorlash uchun:

qattiq makaron - 100 g

suv - 175 ml

tuz va ziravorlar - ta'mga

Qovurish uchun:

Tayyorgarlik

To'g'ridan-to'g'ri eritilgan sariyog 'bor bo'lgan multivarkning kosasiga biz makaron qo'yamiz va bu qobiqlar, spirallar va boshqa makaron mahsulotlari bo'lishi mumkin.

Makaron ustiga suv quyib, tuz qo'shing va agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing. Qancha suv olishim kerak? Idishlar, aniqrog'i, ularning o'lchamlari har xil bo'lgani uchun, suv miqdori boshqacha bo'lishi mumkin. Bular. suv mahsulotlarni qoplagan va ulardan bir oz yuqorida joylashganligiga ishonch hosil qilishimiz kerak. Aytgancha, moy hozir qo'shiladi, chunki ... bu makaronning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va bizni suv bilan yuvishning zerikarli protsedurasidan xalos qiladi.

Keling, hamma narsani aralashtiramiz. Va tegishli rejimni yoqing. Menda suyuqlikni bug'lash uchun mo'ljallangan ajoyib "Makaron, spagetti, köfte" rejimi bor. Men uni yoqdim va pishirish vaqtini 10 daqiqaga qo'ydim. Agar sizda bunday rejim bo'lmasa, "Pilaf" yoki ko'p pishirishni tanlang (uni yuz darajaga qo'ying, makaronni 8-12 daqiqa davomida pishiring). Ko'p pishirgich sizga jarayon tugallanganligi haqida signal berishi bilanoq, qopqog'ini oching. Makaron tayyor, siz hatto suvni to'kib tashlashingiz shart emas.

Lekin oddiy makaron, hatto mazali bo'lsa ham, biroz zerikarli. Men jarayonni davom ettirishga qaror qildim, ya'ni. yorqin, mazali, to'ldirishni qo'shing. Shunday qilib, men dudlangan kolbasa, piyoz va pomidorni to'g'rab oldim.

Va keyin buni qilishingiz mumkin. Pishirish bilan parallel ravishda, hamma narsani qovuring (pishirish tugashidan bir-ikki daqiqa oldin pomidorni qo'ying) qovurilgan idishga yoki ko'p idishga "Qovurish" rejimida - idishdan makaronni tanlang va qovurdoqda qovuring. sarimsoq chiziqlari ilgari qovurilgan yog '. Bu 5-10 daqiqa davom etadi.

Men bu go'zallikni tayyor makaronga qo'shdim. Aralashtirdi. Ziravorlar bilan ziravorlar. Men uni ikki daqiqa davomida "Isitish" rejimida ushlab turdim.

Makaron uzoq vaqtdan beri eng mashhur yonma-ovqatlardan biri bo'lib kelgan, garchi yirtqichlardan foydalanib, mazali narsa tayyorlash unchalik oson emas. Agar siz makaronni sekin pishirgichda qanday pishirishni aniqlasangiz, bu muammoni tezda hal qilish mumkin. Redmond, Polaris, Tefal yoki Panasonic brendlarining zamonaviy qurilmalaridan foydalanadigan uy bekalari hatto bunday oddiy komponentdan ham haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlashga qodir. Ushbu yondashuv bilan o'zingizni mahsulotni oddiy qaynatish bilan cheklash shart emas, soslar, sabzavotlar, go'sht va turli xil kiyimlar ishlatiladi.

Qaysi qurilma - Polaris, Redmond yoki ularning analoglari ishlatilishidan qat'i nazar, siz mahsulotni qaynatish bo'yicha asosiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Makaron birinchi navbatda qurilmaning idishiga botiriladi, undan keyin u suv bilan to'ldiriladi. Suyuq mahsulotlarni to'liq qoplashi kerak.
2. Suvga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang, aks holda idish yopishqoq bo'lakka aylanadi.
3. Redmond, Polaris va boshqa ko'p pishirgichlarda makaronni qayta ishlash uchun "Makaron", "Palov" va bug' rejimlari mos keladi.
4. Davolashning davomiyligi mahsulot qadoqidagi tavsiya etilgan vaqtga bog'liq va o'rtacha 7-12 minut. Ko'rsatilgan indikatorga 2 daqiqa qo'shishingiz kerak.

Asosiy qoidalar mavjudligiga qaramay, siz faqat usullardan muntazam foydalanish va ularni mustaqil tuzatish orqali yuqori sifatli natija olishingiz mumkin. Mahsulotni qaynatishning asosiy variantlari bilan boshlash yaxshidir, shundan so'ng qo'shimcha komponentlarni kiritish orqali yondashuvlarni murakkablashtirish mumkin.

Chig'anoqlarni tayyorlash uchun original retsept

• 400 g qobiq uchun biz 0,5 kg qiyma tovuq, bitta piyoz, bir stakan qattiq maydalangan pishloq, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, bir oz o't va tuzni olamiz.
• Birinchidan, mayda tug'ralgan piyoz bilan maydalangan go'shtni qovurib, makaron uchun to'ldirishni tayyorlang. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qayta ishlashni amalga oshiramiz.

Maslahat: Sekin pishirgichda pishirish uchun yirtqichlardan foydalanganda tez-tez pishmagan makarondan foydalanish yaxshidir. Ular juda tez tayyor bo'lishadi va ortiqcha pishirilmaydi.

• Biz makaronning har bir elementini tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiramiz va uni Redmond multivarkaga joylashtiramiz. Parchalarni ehtiyotkorlik bilan sovuq suv bilan to'ldiring, bir necha santimetrdan oshmaydi. Suyuqlikni tuzlang, uning yuzasiga bir nechta dafna barglarini qo'yishingiz mumkin.
• Dasturning optimal versiyasi - "Plov". Agar makaron katta va zich bo'lsa, unda ishlov berish 40 daqiqa ichida amalga oshiriladi. Aks holda, avval siz taymerni 20 daqiqaga o'rnatishingiz kerak va keyin vaziyatga qarab harakat qilishingiz kerak.

Tayyor mahsulotni plitalarga joylashtiring va maydalangan o'tlar bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq seping. Issiq xizmat qiling.

Klassik makaron tayyorlash

Polaris multivarkda, agar xohlasangiz, turli xil makaron idishlarini tayyorlashingiz mumkin, ammo asosiy yondashuvlardan boshlash tavsiya etiladi.

• 250 g har qanday makaron uchun 350 ml suv, bir choy qoshiq sariyog 'va ozgina tuz oling.
• Makaronni idishga soling. Sariyog'ni mayda maydalab, bo'laklarni ish qismiga qo'ying. Keyin devor bo'ylab suv quying. Suyuq mahsulotlarni to'liq qoplashi kerak. Barcha aralashmani qo'shing va qopqog'ini yoping.
• Polaris multivarkasida "Makaron" rejimi mavjud bo'lib, unda suvning sekin bug'lanishi tufayli mahsulotni pishirish mumkin, buning natijasida u bir tekisda pishiriladi. Qayta ishlash vaqti makaron turiga qarab 7 dan 9 minutgacha.
• Agar qurilmaning dizayni panjara o'rnatishga imkon bersa, unda siz makaron bilan bir vaqtning o'zida sabzavotlarni bug'lashingiz mumkin.

Tayyor mahsulotlarni ziravorlar bilan seping, maydalangan pishloq seping va pishloq yoki qaymoq sousi bilan xizmat qiling.

Makaronni uyalar shaklida qanday tayyorlash mumkin?

Oddiy suv idishida qaynatish oson bo'lmagan uyalar Panasonic multivark yoki boshqa shunga o'xshash qurilmalar yordamida tayyorlanishi mumkin.

• 8 ta uya uchun bizga 300 g qiyma tovuq go'shti, bir stakan maydalangan qattiq pishloqning uchdan ikki qismi, suv, 3 osh qoshiq ketchup yoki tomat pastasi, bir juft mayda piyoz, ziravorlar va ta'mga tuz kerak bo'ladi.
• Ko'p pishirgichga uyalarni joylashtiramiz, shunda ular orasidagi masofa minimal bo'ladi, lekin mahsulotlar tegmaydi. Tug'ralgan piyoz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni uyalarga joylashtiring va yuqori qismini ketchup bilan yoping.
• Yon tomondan idishga suv quying va ozgina tuz qo'shing. Suyuqlik faqat uyaning o'rta balandligiga yetishi kerak.
• Biz "Pilaf" rejimini tanlaymiz, u avval bug'lash jarayonini boshlaydi va keyin ish qismlarini engil qovuradi. Vaqtni o'zimiz tanlaymiz. Mahsulotlarning zichligi va qalinligiga qarab, u 12 dan 25 minutgacha bo'lishi mumkin.

Tayyor uyalarni plitalarga joylashtiring, maydalangan pishloq seping va siz qo'shimcha ravishda idishni o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Bunday holda, siz maydalangan tovuqni mol go'shti bilan almashtirishga urinmasligingiz kerak, u xom bo'lib qolishi mumkin. Va agar siz ta'sir qilish vaqtini oshirsangiz, makaronning tuzilishi sezilarli darajada yomonlashadi.