Karabuğday turli yo'llar bilan pishirilishi mumkin: bug'da pishirilgan yoki qovurilgan kotletlar bilan xizmat qiladi, kefir bilan quyiladi, sutli bo'tqa yoki boshqa sog'lom va parhez taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Karabuğday ko'plab asosiy taomlar bilan yaxshi ketadigan eng neytral yon taomdir. Parhezshunoslar grechkani ko'plab umumiy parhezlarga bajonidil kiritadilar, chunki bu ajoyib sog'lom don har qanday yoshdagi organizm uchun juda zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarning haqiqiy omboridir. Karabuğday qandli diabet bilan og'rigan odamlarning menyusida ham alohida o'rin tutadi. Siz taxmin qilganingizdek, bugun biz siz bilan grechkani qanday qilib to'g'ri pishirishni gaplashamiz.

Bo'shashgan grechka yoki "yog'li grechka"?

Sizning har biringiz, shubhasiz, qaysi grechkaning ta'mi yaxshiroq ekanligi haqida o'zingizning xohishingiz bor: maydalangan grechka yoki "yog'li grechka". Keling, bir yoki boshqa variantni olish uchun grechkani suvda qanday pishirishni aniqlaylik.

Karabuğdayni qaynatishdan oldin uni suv bilan yaxshilab yuvish kerak, ammo boshqa har qanday don kabi. Barcha yonma-ovqatlardan faqat makaron va spagettini yuvish shart emas, guruch va grechka kabi donlarni yuvish kerak.

Karabuğdayni chuqur idishda yuvish, uni bir necha marta suv bilan to'ldirish va keyin suyuqlikni to'kish yaxshiroqdir. Buning uchun nozik to'rli filtr ham mos keladi. Tabiiyki, suv issiq emas, balki sovuq bo'lishi kerak.

Donni yaxshilab yuvib bo'lgach, uni suv bilan to'ldirish nisbati haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Bu erda bitta oddiy qoida qo'llaniladi: suv qancha ko'p bo'lsa, shuncha ko'p qaynatilgan grechka olasiz. Maydalangan versiya uchun 1: 2 nisbati (2 yoki 2,5 stakan suv uchun 1 stakan grechka) mos keladi, agar siz bir stakan grechkaga 3 stakan suv quysangiz, "grechka-yog'" olasiz.

Siz past olovda grechka pishirishingiz kerak. Odatda, pishirish vaqti 15 dan 20 minutgacha. Darhol tuz qo'shishni unutmang. (bir choy qoshiq tuz bir stakan grechkaga ketadi). Bo'shashgan grechka kamroq pishiriladi, "yog'li grechka" - bir oz ko'proq (30 dan 40 minutgacha).

Siz grechkaning tayyorligini ko'z bilan aniqlashingiz mumkin, u skovorodkadagi suvning katta qismini o'zlashtirishi bilanoq - uni sinab ko'rishingiz mumkin. Tayyormisiz? Bemalol yonma-yon taom sifatida xizmat qiling. Aytgancha, men uni multivarkda "Yorma pishirish" rejimida pishirganimda ajoyib darajada mazali grechka olaman. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga yopishmaydi va natijada men mukammal qaynatilgan grechka olaman. Tayyor qaynatilgan donga bir necha bo'lak sariyog 'qo'shilishi kerak. Bu oddiy taomga yumshoq ta'm beradi.

Hamma sirlar shunda! Albatta, hozir sotuvda siz paketlarda qadoqlangan karabuğday yormalarini topishingiz mumkin, ammo eski usulda pishirilgan grechka ancha mazali bo'ladi! Yoqimli ishtaha!

Karabuğday boshqa donlarga qaraganda kamroq uglevodlarni o'z ichiga oladi, bundan tashqari, u protein, temir va aminokislotalarning boy manbai bo'lib, dietalar uchun juda foydali.

Sizga kerak bo'ladi

• Sut bilan surtish (shakar):
• 0,5 stakan grechka;
• bir stakan suv va sut;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• pichoqning uchida tuz.
• Mahsulotdan olingan surtma:
• 3/4 chashka karabuğday;
• stakan suv;
• 2 stakan sut;
• eritilgan sariyog '.
• Oddiy eski retsept:
• 1 stakan grechka;
• 1 litr suv;
• tuz.
• Qozonga surting:
• 0,5 stakan grechka;
• 1,5 stakan suv;
• 1 dona kubik (tercihen qo'ziqorin yoki sabzavot);
• o'simlik moyi.

Ko'rsatmalar

1. Sut bilan surtish Suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling, tuz qo'shing, grechka qo'shing va karabuğday shishib, barcha suvni o'zlashtirguncha qopqoq ostida eng past olovda pishiring. Shundan so'ng, sutni to'kib tashlang, shakar qo'shing va qopqoq ostida yana bir necha daqiqa pishiring. Panani chetga surib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Tayyor bo'tqa sariyog 'qo'ying.

2. Mahsulotni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha va barcha suvni o'zlashtirguncha qopqoq ostida o'rta olovda pishiring, tuz bilan to'ldiring. Yog 'qo'shing, issiq sutga quying va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Porridge sho'r va shakarli bo'lishi mumkin, buning uchun tuzni 2 osh qoshiq bilan almashtiring. Sahara. Xizmat qilishdan oldin sariyog 'qo'shing.

3. Ibtidoiy eski retsept O'rta yirtqichlardan oling, suv qo'shing, qaynatib oling, tuz qo'shing, don qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring, yoping. Ovqat pishayotganda vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Tugallandi bo'tqa issiqdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida "ko'tarilish" uchun qoldiring.

4. Idishda surtish Loydan yasalgan idishning pastki qismiga ozgina o'simlik moyi tushiring. Karabuğdayni to'kib tashlang, suv bilan yoping, ta'mga ko'ra bulyon kubini maydalang va mukammal aralashtiring. Quruq ziravorlar mukammal eriydi, shunda suvni oldindan isitishga ruxsat beriladi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Idishni qopqoq bilan yoping va pechga 10 daqiqaga qo'ying, keyin olib tashlang va aralashtiring. Haroratni 170 darajaga kamaytiring. Tashlab ket bo'tqa pechda pishirilgunga qadar (suv so'rilmaguncha), vaqti-vaqti bilan aralashtirishga ruxsat beriladi. Bunday pyuresi maxsus, pechka ta'mi va hidiga ega. Qovurilgan qo'ziqorinlarni yoki sabzi va piyozning sote aralashmasini qo'shishga ruxsat beriladi.

Karabuğday yoki grechka oqsil, minerallar, eriydigan tolalar va boshqa mos va to'yimli moddalarning butun "omborxonasi" dir. Yong'oqning engil ta'mi, qiyshiq konstruktsiyasi grechka bo'tqasini ko'plab taomlarga ishtahani ochuvchi qo'shimcha qiladi. Karabuğdayga qo'ziqorin va karamellangan piyoz qo'shiladi, unga cho'chqa go'shti va qo'zichoq go'shti solinadi, sho'rvalar pishiriladi va shakar va sut bilan oson iste'mol qilinadi. Karabuğday pishirish qiyin emas va uni bir necha usulda qilish mumkin.

Ko'rsatmalar

1. Karabuğday, guruch kabi, 1: 2 nisbatda qaynatiladi, bu erda bir stakan donga ikki stakan suv qo'shiladi. Katta yoshli odamni boqishdan xursand bo'lgan ulush 1/2 chashka donidan olinadi.

2. Pishirishdan oldin donlar yuviladi. Ilgari, uni saralash ham mumkin edi, ammo zamonaviy maxsus qadoqlash texnologiyalari nafaqat tosh va qoldiqlarni, balki singan donalarni ham ajratib turadi. Qobig'idan tozalangan, lekin butun yoki ozgina tug'ralgan donalardan olingan karabuğday maydalanmagan deb ataladi. Agar u bug 'bilan oldindan ishlov berilsa - bug'langan bo'lsa, u tez pishiriladigan yadrodir. Tug'ralgan donlar grechka yoki somonga ketadi, u ham tez pishirilishi mumkin. Yadrodan to'g'ri pishirilgan bo'tqa maydalangan, donli bo'ladi. Bir bo'lakdan tayyorlangan bo'tqa jo'xori uniga ko'proq o'xshash bo'lib chiqadi - "qora".

3. Yadroning yong'oq hidi va ta'mi aniq bo'lishi uchun, sariyog 'yoki o'simlik yog'ida pishirishdan oldin donni qovurish tavsiya etiladi. Shunday qilib, donalar yanada chiroyli, oltin-kashtan rangi bo'ladi va pyuresi tezroq pishiriladi.

4. Donni qaynatib, qaynatishni rejalashtirganingizdan ikki baravar ko'p suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang. 2 osh qoshiq yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda eritib, grechka qo'shing va doimo aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida qovuring. Qaynayotgan suv ostida isitishni minimal darajaga kamaytiring va unga karabuğday qo'shing, yorma tez pishadigan bo'lsa, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa qaynatib oling, agar maydalagich oddiy bo'lsa, 30-40 daqiqa qaynatib oling. Bo'shashgan grechka pyuresi, guruch kabi, pishirishga xalaqit bermaydi. Agar siz donga to'g'ri miqdorda suv qo'shsangiz, u yonmaydi.

5. Prodel qaynatishdan oldin qovurilmaydi. Somondan bo'tqa tayyorlash uchun donni qaynoq suvga yoki issiq sutga solib, aralashtirib, jo'xori uni kabi qaynatiladi. 10-15 daqiqada tayyorlangan "smear".

Foydali maslahat
Agar siz issiq bo'tqa bilan nonushta qilmoqchi bo'lsangiz, lekin uni pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, yadro ustiga bir xil nisbatda (1 dan 2 gacha) qaynoq suv quying, qopqog'ini mahkam yoping, bir nechta sochiq bilan o'rang yoki hatto qo'ying. uni yostiq ostiga qo'ying va kechasi qoldiring. Ertalab sizda issiq maydalangan grechka bo'tqasi bo'ladi.

Qo'ziqorinli mazali karabuğday pyuresi klassik uslubdir. Sekin pishirgichda bu taom juda ishtahali bo'lib chiqadi. Ammo agar siz quritilgan reyhan qo'shsangiz, grechkaga nostandart, o'tkir ta'm berishga ruxsat beriladi.

Sizga kerak bo'ladi

• - 2 stakan don
• - 4 stakan suv
• - 300 gramm muzlatilgan yoki yangi qo'ziqorin
• - 2 piyoz
• - 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
• - 1 choy qoshiq quruq ko'k reyhan
• - ta'mga tuz va qalampir, boshqa quritilgan o'tlarga ruxsat beriladi

Ko'rsatmalar

1. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying, keyin piyoz qo'shing. Piyozni qovurayotganda Fry / Sabzavotlar dasturini 15 daqiqa davomida ishga tushiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turish salqinroq bo'ladi.

2. Piyoz biroz oltin rangga aylanganda, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, hamma narsani birga qovurishda davom eting. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan yuvilgan grechka, ko'proq ajoyib yadro, reyhan, tuz va qalampirni ko'p idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

3. "Porridge" dasturini yoqing, vaqtni 40 daqiqaga belgilang. Qopqoqni yoping va pishiring, eng yaxshi aralashtirmang. Dastur tugagach, bo'tqani qopqoq ostida yana taxminan 15 daqiqa ushlab turing, shunda u bug'lanadi va yanada ishtahani ochadi.

Tegishli videolar

Foydali maslahat
Ceps bunday pyuresi tayyorlash uchun ko'proq mos keladi, shampignonlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Agar sizda faqat quritilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, bu yaxshi: ular ibtidoiy ravishda 2 soat davomida namlangan bo'lishi kerak.

Foydali maslahat
Smudges uchun, odatdagidek, ular prodelni olishadi, lekin u ta'mi bo'yicha yadrodan past bo'ladi.Grechka go'sht va jigar idishlari uchun yaxshi garnitür hisoblanadi.

Ma'lumki, grechka, oziq-ovqatda iste'mol qilinganda, tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, u temir, oqsil va aminokislotalarning juda muhim manbai hisoblanadi. Aytgancha, bu don dietalilar uchun juda yaxshi. Retsepti quyida keltirilgan karabuğday pyuresi sizga yoqadi!

Shakar qo'shilgan sutli yorma uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1 stakan grechka;

2 osh qoshiq. suv va bir xil miqdordagi sigir suti;

4 katta qoshiq donador shakar;

bir chimdik osh tuzi.

Ushbu taomni Prodel-dan tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

1, 5-modda. tayyorlangan grechka;

bir necha stakan suv;

4 osh qoshiq. sigir suti;

sariyog '(yog'ni olish yaxshidir).

Oddiy eski retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

bir juft Art. grechka;

tatib ko'rish uchun tuz.

Ushbu mazali idish uchun sizga kerak bo'ladi:

1/2 osh qoshiq. grechka;

bir yarim stakan suv;

bulyon kubi (eng yaxshisi qo'ziqorin yoki sabzavotlar bilan olinadi);

kungaboqar yoki zaytun moyi.

Birinchi retsept sut mahsulotlarining chalkashligidir. Idishdagi suvni to'kib tashlang va qaynatib oling. Shundan so'ng, idishga tuz va grechka tushiring, yirtqichlardan mahkam yoping. Sekin qaynayotganda, suv butunlay donga singib ketishi kerak. Va keyin, sut, granüllangan shakar qo'shing va qaynatilgandan keyin yana bir necha daqiqa kuting. Yong'inni o'chirib, qopqog'ini ochmasdan, pyuresi infuzion bo'lishi uchun kamida chorak soatga qoldiring. Tayyor taom bilan plastinkaga sariyog 'qo'shing.

Ikkinchi retsept bo'tqadan tayyorlanadi. Yormalarni bir yirtqichlardan to'kib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Porridgeni past olovda shunchalik uzoq vaqt davomida pishiring, shunda don shishadi va barcha suyuqlikni o'ziga singdiradi. Keyin tuz qo'shing va deyarli qaynaguncha isitilgan sut qo'shing. Yana chorak soat davomida pishirilishi kerak. Bunday idish shakar bilan yoki sizning xohishingiz bilan faqat tuz bilan tayyorlanishi mumkin. Tayyor taom bilan plastinka ichiga sigir yog'ining kichik qismini qo'yishni unutmang.

Uchinchi retsept eski. Idishdagi suvni qaynatib oling, so'ngra tuz va don qo'shing. Past olovda, bu pyuresi yana pishirilishi kerak, yirtqichlardan qopqoq bilan mahkam yopiladi. Doimiy ravishda ifloslanishni aralashtirishni unutmang. Pishirgandan so'ng, sariyog'ni yirtqichlardan soling, pyuresini aralashtiring va idishni qopqoq bilan yoping, kamida chorak soat kuting.

To'rtinchi retsept, qozondagi bo'tqa. Idishga ozgina yog' quying, don, suv, kub qo'shing va idishning tarkibini aralashtiring. 200 ga qadar isitiladimi? Tandirdan yopiq idishni joylashtiring. 10 daqiqa kuting, so'ngra bo'tqani olib tashlang va aralashtiring. Isitmangizni 170 ga tushirasizmi? C. Endi bulg'angan pishirilguncha pechda bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, tayyorlangan pyurega qo'ziqorin yoki qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing.

Suvdagi karabuğday pyuresi oddiy taom, ammo juda foydali va mazali. Agar xohlasangiz, quritilgan mevalar va yong'oqlar, ziravorlar va shakar qo'shishingiz mumkin. Go'sht bilan pishirilgan karabuğday juda tuyadi chiqadi. Ushbu don tarkibida kleykovina yo'qligi sababli uni hatto chaqaloqlar uchun ham qo'shimcha ovqat sifatida tayyorlash mumkin.

Karabuğdayni suvda qanday tayyorlash mumkin?

Karabuğday pyuresini suvda pishirish juda oddiy, hech kim bu bilan hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaydi. Pishirish paytida grechka va suvning nisbati boshqacha bo'lishi mumkin, natijada qanday bo'tqa olishni xohlayotganingizga bog'liq - maydalangan yoki yopishqoq smear.

1. Har qanday bo'tqani qaynatishdan oldin, yormalar saralanadi va yaxshilab yuviladi.
2. Yupqa bo'tqa olish uchun don va suvning nisbati 1: 2 bo'lishi kerak.
3. Yormaning 1 qismi uchun yopishqoq bo'tqa-spread pishirganda, siz suyuqlik bo'tqasini qancha olishni xohlayotganingizga qarab, 3 yoki 4 qism suv olishingiz mumkin.
4. Tayyorlangan donni sovuq bilan emas, balki darhol issiq suv bilan to'ldirish tavsiya etiladi.

Suvdagi bo'shashgan karabuğday pyuresi go'shtli taomlar va sabzavotli salatlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladigan ajoyib yon piyola hisoblanadi. Tayyor bo'tqa ta'mini yaxshilash uchun, yoqimli yong'oq hidi olinmaguncha, pishirishdan oldin donni quruq qovurilgan idishda qovurish tavsiya etiladi. Pishirgandan so'ng, bo'tqani bug'da pishirilishi uchun o'rash yaxshidir.

Tarkibi:

• karabuğday - 1 stakan;
• suv - 2 stakan;
• tuz;
• sariyog'.

Tayyorgarlik

1. Suvni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing, grechka qo'shing.
2. Qaynatgandan so'ng, olov kamayadi va suyuqlik bug'lanib ketguncha qopqoq ostida qaynatiladi.
3. Panani iliq narsaga o'rang va yana 20 daqiqaga qoldiring.
4. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Suvdagi karabuğday pyuresi - retsept

Suvdagi viskoz grechka pyuresi parhez taomlari uchun ajoyib taomdir. Bo'tqa olish uchun jigarrang qovurilgan donni emas, balki "yashil" grechkadan foydalanish yaxshidir. Ushbu mahsulot maksimal darajada foydali moddalarni saqlaydi va bunday donlardan yopishqoq pyuresi ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• grechka - 100 g;
• suv - 400 ml;
• tuz, shakar, yog' - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Yormalarni 300 ml qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing va yarim soat davomida past olovda pishiring.
2. Qolgan suv quyiladi va qopqoq ostida yana 15 daqiqa qaynatiladi.
3. Tayyor bo'tqaga yog' qo'shiladi.

Bola uchun suv ustida karabuğday pyuresi

- qo'shimcha ovqatlar uchun ajoyib variant, chunki bu don hipoalerjenik hisoblanadi. Chaqaloq uchun bo'tqa qaynatishdan oldin, unda hech qanday qoldiq qolmasligi uchun don ehtiyotkorlik bilan saralanadi. Karabuğday unini faqat sovuq suv bilan to'kib tashlash kerak, issiq suvdan bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• grechka - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• suv - 100 ml.

Tayyorgarlik

1. Karabuğday yuviladi, quritiladi, blenderga solinadi va unga tortiladi.
2. Karabuğday unini suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va past olovda pishiring.
3. 7-8 daqiqada suv ustidagi chaqaloqlar uchun karabuğday pyuresi tayyor bo'ladi.
4. Pishirishning butun davri davomida pyuresi yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Suvdan tayyorlangan karabuğday pyuresi to'liq dondan pishirilganidan ko'ra yumshoqroq. Kesish yoki, xuddi shunday deyilganidek, kesish bir xil krup, ammo batafsil. Prodel pyuresi parhez taom hisoblanadi va bolalar uchun juda yaxshi. Retseptda asosiy pishirish opsiyasi mavjud. Agar so'ralsa, bo'tqaga sut, meva qo'shishingiz yoki shunchaki sariyog 'va shakar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• karabuğday - 1 stakan;
• qaynoq suv - 2,5 stakan.

Tayyorgarlik

1. Karabuğday pyuresini suvda pishirish grechka yaxshilab yuvilishi, qaynoq suv bilan quyilishi va qaynatishga keltirilishi bilan boshlanadi.
2. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va pishganicha pishiring.

Go'shtli suvda karabuğday pyuresi nafaqat juda ishtahani ochadi, balki juda to'yimli va qoniqarli taomdir. Mana, uni cho'chqa go'shti bilan tayyorlash uchun retsept. Siz boshqa go'shtni ham ishlatishingiz mumkin: u mol go'shti, tovuq yoki kurka bilan ham juda mazali bo'ladi. Ushbu taomga eng yaxshi qo'shimcha yangi sabzavotli salat bo'ladi.

Tarkibi:

• karabuğday yormalari - 400 g;
• cho'chqa go'shti - 400 g;
• piyoz, sabzi - har biri 150 g;
• suv - 1 litr;
• yog ', tuz, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuriladi.
2. Tug'ralgan sabzavotlar alohida qovuriladi, so'ngra ular go'shtga qo'shiladi.
3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Karabuğday, tuz, qalampir qo'shing.
5. Qaynatgandan so'ng, olov kamayadi, barcha suyuqlik bug'langanda suv ustidagi karabuğday pyuresi tayyor bo'ladi.

Suv va sutdagi karabuğday pyuresi - retsept

- bolalikdan hammaga ma'lum oddiy taom. Siz shunchaki donni qaynatib, uni iliq sut bilan aralashtirishingiz mumkin, ammo agar grechkani sutda ozgina qaynatib qo'ysangiz, u juda mazali bo'ladi. Agar so'ralsa, shakar o'rniga tayyor bo'tqaga asal qo'shilishi mumkin, ammo vitaminlarni maksimal darajada saqlab qolish uchun uni ozgina sovutilgan idishga solib qo'yish yaxshidir.

Tarkibi:

• karabuğday - 1 stakan;
• suv, sut - har biri 2 stakan;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan grechka qaynoq suvga solinadi, qaynatilgandan keyin tuzlanadi va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
2. Sutni to'kib tashlang, yana qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling, ta'mga sariyog ', shakar qo'shing, aralashtiring va o'chiring.

Quyida keltirilgan suvda mazali karabuğday pyuresi retsepti turli xil quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan pishirilgan bo'tqa yumshoq va zerikarli bo'lmasligiga yorqin misoldir. Bunday holda, grechka maydalanmasligi kerak, agar u yopishqoq bo'lib chiqsa, u yanada mazali bo'ladi. Shuning uchun siz 1,5 stakan suv emas, balki 2 yoki hatto biroz ko'proq ichishingiz kerak, chunki quritilgan mevalar suyuqlikning bir qismini ham o'zlashtiradi.

Tarkibi:

• grechka - ¾ stakan;
• xurmo - 1 stakan;
• bodom - 50 g;
• quritilgan o'rik - 5 dona;
• quritilgan anjir - 2 dona;
• sariyog ';
• kardamom, doljin;
• suv - 2 stakan.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan mevalar yuviladi va yarim soat davomida iliq suvda namlanadi.
2. Yuvilgan guruh quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan aralashtiriladi, suv bilan quyiladi va past olovda qaynatiladi.
3. 20 daqiqadan so'ng quritilgan mevalar bilan suvda karabuğday tayyor bo'ladi.
4. Tayyor bo'tqaga ta'mga qarab ziravorlar va yog' qo'shiladi.

Qaynatmasdan suv ustida karabuğday pyuresi

Suvda quyida tasvirlangani kimnidir hayratda qoldirishi mumkin. Hamma grechka bo'tqasini qaynatish kerakligiga o'rganib qolgan, ammo ma'lum bo'lishicha, mazali va sog'lom garnitürni qaynatmasdan tayyorlash mumkin. Buning uchun faqat don ustiga qaynoq suv quyib, yaxshilab o'rash kerak. Ushbu preparat bilan don tarkibida maksimal vitaminlar saqlanib qoladi.

Tarkibi:

• karabuğday - 1 stakan;
• qaynoq suv - 2 stakan.

Tayyorgarlik

1. Yormalar shaffof bo'lgunga qadar yuviladi.
2. Karabuğday qaynoq suv bilan quyiladi, o'raladi va 2-3 soatga qoldiriladi.

Suvdagi karabuğday pyuresi nafaqat pechkada, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, ikkinchi variant bilan pishirishga kamroq vaqt sarflanadi. Retsept 1000 vatt quvvatga ega qurilmada pishirish vaqtini ko'rsatadi. Jihozning kuchi kamroq bo'lsa, unda pishirish uchun sarflangan vaqt biroz oshadi.

Tarkibi:

• qaynoq suv - 2 stakan;
• karabuğday - 1 stakan;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Suvda karabuğday tayyorlash quyidagicha boshlanadi: yuvilgan don yirtqichlardan ziyorat qilinadi, qaynoq suv bilan quyiladi va tuzlanadi.
2. Idishni qopqoq bilan yoping va mikroto'lqinli pechga qo'ying.
3. 1000 Vt quvvatda 4 daqiqa davomida pishiring.
4. Keyin qopqoq chiqariladi va 600 vatt quvvatda 8 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Bo'tqani aralashtiring va bir xil quvvatda yana 2 daqiqa pishiring.

Ko'p pishirgichda karabuğday pyuresini suvda pishirish ham mumkin. Ushbu zamonaviy oshxona yordamchisi uy bekalarining hayotini ancha osonlashtiradi, chunki u ular uchun ba'zi ishlarni bajaradi. Siz shunchaki donni yuvishingiz, uni idishga solib, kerakli dasturni tanlashingiz kerak. Keyin ko'p pishirgich hamma narsani o'z-o'zidan qiladi, pyuresi yonmaydi, qaynamaydi, lekin u xushbo'y va juda ishtahali bo'lib chiqadi.

Karabuğday pyuresi, albatta, ruslar stolidagi eng sevimli va sevimli donli taomlardan biridir. Karabuğday nafaqat inson uchun zarur bo'lgan turli xil mikroelementlarga boy, balki boshqa donlarga qaraganda kamroq uglevodlarni ham o'z ichiga oladi. Shuning uchun bu parhez ovqatlanish hisoblanadi. Siz karabuğday pyuresini pishirishingiz mumkin, shunda u maydalanadi. Va siz tartibsizlik qilishingiz mumkin, bu ayniqsa bolalar va nafaqaxo'rlar uchun foydalidir.

Siz uchun foydali bo'ladi

• Birinchi retsept uchun:
• - 1 litr suv;
• - 1 stakan don;
• - ta'mga tuz va yog'.
  Ikkinchi retsept uchun:
• - taxminan 0,5 stakan don;
• - 3/4 stakan suv;
• - 1,5 stakan sut;
• - tuz;
• - ta'mga sariyog 'va shirin qum.

Karabuğday pyuresini to'liq donlardan (yadrolardan) pishirish uchun, donni tayyorlashdan oldin, siz donni saralashingiz kerak, ularni tor qatlamda stolga yoki katta taxtaga sepishingiz kerak. Tasodifiy begona zarralarni, shuningdek, qattiq qora tarozilardagi donlarni olib tashlang.

Kastryulkaga bir litr suv quying, yuqori olovda qaynatib oling. Qaynayotgan suvni tuzlang, saralangan grechka qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va bo'tqa tayyor bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.

Panani issiqdan olib tashlang, bo'tqani sinab ko'ring. Zarur bo'lganda tuz qo'shing. Kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying, aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping va bo'tqa bug'lanishi uchun 15-20 daqiqa kuting. Siz, albatta, bo'tqani tayyorlaganingizdan so'ng darhol xizmat qilishingiz mumkin, ammo keyin uning ta'mi yomonlashadi, shuning uchun vaqtni tejamaslik kerak. Agar xohlasangiz, tayyor bo'tqani mayda tug'ralgan piyoz bilan tatib ko'rishingiz mumkin, o'simlik moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, idish yanada qoniqarli bo'ladi. Siz potni bir nechta zich material bilan yopishingiz mumkin, masalan, paxta yostig'i yoki uni issiq pechga qo'yishingiz mumkin. Keyin bo'tqa ayniqsa yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Ezilgan donli dondan karabuğday pyuresini tayyorlash uchun (tayyor), karabuğdayni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynoq suv quying, o'rtacha olovga qo'ying. Barcha suv don tomonidan so'rilishini kuting, sariyog'ning kichik bir qismini qo'shing, aralashtiramiz va deyarli qaynaguncha qizdirilgan sutni quying. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, don tayyor bo'lguncha pishiring. Ta'mga tuz qo'shing, agar xohlasangiz, yana bir oz shirin qum qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va oldingi retseptda bo'lgani kabi bug'lanish uchun qoldiring. Karabuğday pyuresi mustaqil parhez taom sifatida juda yaxshi, lekin u go'sht, baliq yoki parranda go'shtining ko'plab taomlariga garnitür sifatida ham juda mos keladi.