Pomidor go'sht va qo'ziqorin bilan birlashtirilgan taomga boy pomidor ta'mini beradi. Agar siz ketchup, sous yoki tomat pastasini ishlatishni xohlamasangiz, bir nechta meva kifoya qiladi va ular etishmayotgan ingredientni to'liq almashtiradi. Siz go'shtni qo'ziqorin va pomidor bilan pechda pishirishingiz, skovorodkada yoki qozonda pishirishingiz mumkin. Qo'ziqorin va pomidor bilan qaynatilgan tovuq go'shti rulosi kamroq mazali bo'lmaydi.

Qo'ziqorin, jambon va pishloqli tovuq rulolari

Tarkibi:

• 500 g tovuq filesi,
• 200 g shampignon,
• 1 piyoz
• 50 g jambon
• 50 g yumshoq pishloq (mozzarella),
• 100 g qattiq pishloq,
• 1 tuxum
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i,
• o'simlik moyi,
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• tuz,
• qalapmir

Qo'ziqorin va pomidor bilan pishirilgan go'shtni pishirish uchun tovuq filesi keng bo'laklarga bo'linib, urib, plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tuz, qalampir bilan maydalang, limon sharbati va zaytun moyini quying, 20 daqiqaga qoldiring. chop, piyoz, tuz, murch bilan yog'da qovuring. Jambon va mozzarellani kub shaklida kesib oling. Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Tuxumni ozgina tuz bilan urib, maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Tovuq pirzolasining chetiga bir oz qovurilgan qo'ziqorin qo'ying, ustiga jambon va mozzarella tayoqchalarini qo'ying va tuxum-pishloq massasini taqsimlang. Filetoni aylantiring, iplar bilan bog'lang, har ikki tomondan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (har tomondan 2-3 daqiqa). Keyin qolipga o'tkazing va pechda 25-30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Pomidor va qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq

Tarkibi:

• 1 kg tovuq
• 300 g pomidor,
• 300 g qo'ziqorin
• 200 g qattiq pishloq,
• 3-modda. arpabodiyon qoshiqlari,
• 3-modda. maydanoz qoshiqlari,
• 2 choy qoshiq kungaboqar yog'i,
• 2 bosh piyoz.

Tovuqni o'rta bo'laklarga kesib oling va qovuring. Piyozni kesib oling va qovuring. Qo'ziqorinlarni tozalang, kesib oling va qaynatib oling. Birinchidan, tovuqni shaklga soling, keyin navbat bilan piyoz, qo'ziqorin, ingichka to'g'ralgan pomidor, o'tlar, maydalangan pishloq. Pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor, qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan go'sht

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• mol go'shti pulpasi (ingichka qirrasi) va cho'chqa go'shti (keyin go'sht yumshoqroq bo'ladi) - 600 g
• pomidor - 3 dona.
• qattiq pishloq - 150 g
• piyoz - 2 bosh
• yoki shampignonlar - 200 g
• sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydanoz va arpabodiyon - 1 osh qoshiq. qoshiq
• maydalangan qora qalampir

Pishirish:

1. Piyoz va qo'ziqorinlar chiziqlar bilan kesilgan va rangi o'zgarmagan holda yog'da qovuring.

2. Pomidorlarni tilimga kesib oling.

3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Go'shtni don bo'ylab 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, urib, tuz, qalampir. Go'sht bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni, so'ngra pomidor bo'laklarini qo'ying.

5. 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

6. Pishloq seping va yana 5 daqiqa pishiring.

Go'shtni qo'ziqorin, pomidor va pishloq bilan bug'langan sabzavotlar bilan xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Qo'ziqorin va pomidor bilan go'shtli güveç

Qo'ziqorin va pomidor bilan qovurilgan quyon (quyon).

Ingredientlar. 4 kg quyon (yaxshiroq orqa), 200 g cho'chqa yog'i, 500 g smetana, 200 g qovurish uchun mos qo'ziqorin, 3 osh qoshiq. sharob sirkasi qoshiqlari, 1 stakan quruq qizil sharob, 1 osh qoshiq. qoshiq shakar, 1 dona. shirin qizil qalampir, 3 osh qoshiq. osh qoshiq bug'doy uni, 2 piyoz, 2 sabzi, 3 pomidor, 3 dona. chinnigullar, 3 dafna yaprog'i, 4 dona. xushbo'y qalampir, 1 l suv, 2-3 bosh sarimsoq, 200 g mol go'shti, 200 g qovoq qovoq.

Marinad tayyorlang: suvni sharob sirkasi bilan aralashtirib, dafna yaprog'i, qora murch, tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling va salqin.

Quyonni kesib tashlang. Piyozni maydalang, sarimsoqni maydalang. Go'shtni piyoz va sarimsoq bilan aralashtirib, tuzlamoq ustiga quying va 12-24 soatga qoldiring. 1 litr suvda mol go'shti bulyonini qaynatib oling. Marinadlangan go'shtni cho'chqa go'shti bilan to'ldiring, unga soling va qizg'ish skovorodkada yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorin, pomidor, qovoq (qovoq) va shirin qalampirni tilimga, sabzi tilimga kesib oling. Go'shtni o'rdak idishiga soling, ustiga ketma-ket qatlamlarda tug'ralgan qo'ziqorin, sabzi, pomidor, qalampir, qovoq qo'ying. Smetana un bilan aralashtiriladi va o'rdakning tarkibini bu aralashma bilan to'kib tashlang. Keyin mol go'shti bulyonini qo'shing, ziravorlar qo'ying: xushbo'y qalampir, chinnigullar va quritilgan o'tlar, sharobni quying va pishganicha qaynatiladi.

Qo'ziqorin va pomidor bilan qo'zichoq

Ingredientlar. 400 g yog'li qo'zichoq, 1 dona baqlajon, 1 dona bulg'or qalampiri, 200 gr yangi qo'ziqorin (porchini, shampignon), 2 dona pomidor, 1 dona sabzi, 1 bosh piyoz, 4 dona sarimsoq chinnigullar, ko'katlar, tuz, murch

Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorin va pomidor bilan go'shtni pishirish uchun siz qo'zichoqdan yog'ni kesib olishingiz kerak. Qalin devorli qozonning pastki qismiga bezaklarni qo'ying. Go'shtni katta kubiklarga kesib oling, ustiga yog', tuz va qalampir qo'ying. Baqlajonni tozalang, kub shaklida kesib oling, tuz seping, 10 daqiqaga qoldiring, keyin siqib oling. Bolgar qalampiri, qo'ziqorin, sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Pomidorlar yarim doira shaklida kesiladi. Tayyorlangan sabzavot va qo'ziqorinlarni go'shtning ustiga qatlamlab qo'ying: 1-qavat - piyoz, 2-sabzi, 3-qavat - baqlajon, 4-bulgar qalampiri, 5-qavat - qo'ziqorin, 6-qavat - pomidor. Engil tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan seping. Qozonni qopqoq bilan mahkam yoping. Qo'zi go'shtini qo'ziqorin va pomidor bilan sekin olovda 1,5-2 soat davomida aralashtirmasdan pishiring. Suv qo'shishning hojati yo'q - sabzavotlar sharbatni o'z-o'zidan chiqaradi.

Pomidor bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht va qo'ziqorin pirzola

Ingredientlar. 700 g tovuq filesi, 500 g pomidor, 2 ta o'rta piyoz, 300 g shampignon, 5-6 novda arpabodiyon, 2 ta tuxum, 100 g qattiq pishloq, 4 osh qoshiq. l. mayonez, 3-4 osh qoshiq. l. un, ⅓ chashka o'simlik yog'i, ta'mga tuz va ziravorlar

Fileto yuving, uzunasiga qatlamlarga kesib oling, ozgina urib oling, tuz va qalampir. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Pirzolalarni unga soling, kaltaklangan tuxumga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Choplarni, qo'ziqorinlarni qo'ying, mayonez bilan to'kib tashlang, ustiga pomidor bo'laklarini, piyoz halqalarini, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying, maydalangan pishloq seping. Pechda 10-15 daqiqa davomida 160-180 ° C da pishiring. Qo'ziqorin va pomidor bilan frantsuz tovuq pirzola uchun ajoyib yon piyola - kartoshka pyuresi yoki yangi sabzavotli salat.

Qo'ziqorin va pomidor bilan tovuq go'shti rulosi

Ingredientlar. 1 tovuq tana go'shti, 100 g bekon, 300-400 g qo'ziqorin, 1 pomidor, 1 tuxum, tuz, murch

Tovuqni yuving, qanotlarini kesib oling, orqa tomondan kesma qiling. Ehtiyotkorlik bilan go'shtni teri bilan suyaklardan ajratib oling, terini pastga qaratib chiqib ketish taxtasiga qo'ying, tuz va murch bilan ishqalang. Yog'ni bo'laklarga bo'ling, qo'ziqorin bilan birga qovuring, salqin va go'sht maydalagichdan o'ting. Tug'ralgan pomidor, xom tuxum, tuz, qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan to'ldirishni tovuq filesi ustiga tarqating, o'rang, qirralarini yog'och shish bilan maydalang. Rulonni doka bilan o'rang, iplar bilan mahkam bog'lang. Qaynayotgan suvga botirib, 1-1,5 soat davomida pishiring. Keyin rulonni oling, uni to'liq sovib ketguncha bosim ostida qo'ying va shundan keyingina dokani olib tashlang. Dilimlarga kesilgan holda xizmat qiling.

Agar siz oilangizni va mehmonlaringizni qanday tez va mazali ovqatlantirishni bilmasangiz, unda pechda qo'ziqorinli cho'chqa go'shti sizga kerak bo'ladi. Har bir inson bunday taomdan xursand bo'ladi - suvli va mazali, u ham juda xushbo'y, ayniqsa yovvoyi qo'ziqorin ishlatilsa.

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti kabi idish bizning stolimizda tez-tez mehmon bo'ladi. Uni tayyorlash juda oddiy, ammo natijasi juda mazali, xushbo'y va qoniqarli kechki ovqat.

Tarkibi:

• 650 g cho'chqa go'shti;
• 220 g shampignon;
• bitta piyoz va sabzi;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• 120 pishloq;
• bir qoshiq xantal;
• ikki osh qoshiq mayonez.

Tayyorlash usuli:

1. O'tkir pichoq bilan go'sht bo'laklarini kesib oling, ularni maydalang va mayonez, xantal, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq aralashmasi bilan marinadlang. Shunday qilib, go'sht yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.
2. Biz tug'ralgan sabzavotlarni qizdirilgan yog'ga o'tkazamiz, so'ngra ularga qo'ziqorin bo'laklarini qo'yamiz va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatamiz.
3. Biz pishirish varag'ini olamiz, ustiga tuzlangan pirzolalarni yotqizamiz va har bir bo'lakka qovurilgan qovurilgan qo'yamiz. Blankalarni 25 daqiqa davomida pechga yuboramiz (harorat - 180 ° C). Keyin pishloq seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Qo'shilgan kartoshka bilan

Sizning oilangizdagi har bir kishi ovqatlangan va baxtli bo'lishi uchun cho'chqa go'shtini kartoshka va qo'ziqorin bilan pishiring. Bu juda mazali va qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

• 680 g cho'chqa go'shti xamiri;
• bir kilogramm kartoshka;
• 850 g shampignon;
• 180 ml kefir;
• 280 g qayta ishlangan pishloq;
• 180 g qattiq;
• bir oz arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, go'shtni kvadrat bo'laklarga kesib oling va ularni uch soat davomida marinadlang. Marinad uchun fermentlangan sut mahsulotini va o'zingiz tanlagan har qanday ziravorlarni oling.
2. Kartoshkani tilimga kesib oling va yarim pishganicha qaynatib oling.
3. Champignons tilimga kesiladi va eritilgan pishloqda qovuriladi. Retsept uchun yumshoq tuzilishga ega, "Do'stlik" kabi pishloqni oling.
4. Endi biz yon tomonlari bilan pishirish varag'ini olamiz, ustiga kartoshka yotqizamiz, cho'chqa go'shtini, keyin esa qo'ziqorinni qo'yamiz. Har bir narsani pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping (pishloqni o'tlar bilan aralashtirish yaxshidir).
5. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring (harorat - 180 ° C).

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan go'sht rulolari

Go'sht va qo'ziqorinlardan mazali va qiziqarli taom tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, cho'chqa go'shti rulolari juda chiroyli ko'rinadi va har qanday bayram stolini etarli darajada bezattirishi mumkin.

Tarkibi:

• taxminan 1 kilogramm cho'chqa bo'yni;
• yarim kilogramm qo'ziqorin;
• lampochka;
• uch osh qoshiq smetana (yog'li emas);
• to'rt osh qoshiq mayonez.

Tayyorlash usuli:

1. Biz go'shtni qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashladik. Biz urib, ikki soat davomida ziravorlar bilan mayonez bilan marinadlaymiz.
2. To'ldirish uchun piyozni oltinga qadar qovuring, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni sabzavotga qo'ying va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Qo'ziqorin qovurishini smetana bilan aralashtirgandan so'ng.
3. Har bir go'sht bo'lagiga bir qoshiq plomba qo'ying. Biz uni chetiga qo'yamiz, uni rulon bilan o'rab, tayyor qismlarni pishirish varag'iga o'tkazamiz.
4. Mahsulotlar yuzasini mayonez bilan qoplaymiz va 45 daqiqa davomida pechga yuboramiz (harorat - 180 ° C).

Tandirda qo'ziqorin va pishloqli cho'chqa go'shti

Qo'ziqorin va pishloqli cho'chqa go'shti har qanday vaziyatga mos keladigan taomdir. U juda tez tayyorlanadi va garnitura sifatida faqat yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 680 g cho'chqa go'shti;
• lampochka;
• 280 g shampignon;
• 120 g qattiq pishloq;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• uch osh qoshiq smetana;
• h) xantal qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz choraklarga, champignons - ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ingredientlarni o'simlik yog'ida tuz va qalampir qo'shilishi bilan qovuring.
2. Biz go'shtni pirzola kabi kesib tashladik.
3. Smetana maydalangan pishloq, achchiq sabzavotlarning tug'ralgan chinnigullari va xantal bilan aralashtiring.
4. Biz go'shtni pishirish varag'iga yotqizamiz, ustiga qo'ziqorin qovurishini tarqatamiz va uni pishloq-sarimsoq aralashmasi bilan yopamiz.
5. Yarim soat davomida pishiring (harorat - 180 ° C).

Pomidor bilan

Go'shtli taom uchun bu retsept pomidor va tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Faqat shampignonlardan foydalanish shart emas, siz istiridye qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar va boshqa turdagi o'rmon sovg'alarini olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• 160 g tuzlangan qo'ziqorinlar;
• ikkita pomidor;
• 120 g pishloq;
• 130 ml mayonez.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini bir tomonga mayonez bilan yoyib, darhol pishirish varag'iga yuboring.
2. Biz har bir bo'lakda tug'ralgan qo'ziqorinlarni tarqatamiz va ustiga ikki doira pomidor qo'yamiz.
3. Blankalarni maydalangan pishloq bilan seping va mayonez mashini qo'llang. Pechda yarim soat davomida pishiring (harorat - 200 ° C).

Fransuz retsepti

Frantsuz tilidagi go'sht uzoq vaqtdan beri ko'plab uy bekalari tomonidan sevilgan retseptdir. Taom bayramona, mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 680 g cho'chqa bo'yni;
• 380 g shampignon;
• uchta pomidor;
• lampalar;
• uch osh qoshiq mayonez;
• 140 g pishloq.

Tayyorlash usuli:

1. Biz go'shtni bo'laklarga bo'lamiz va bolg'a yordamida biz pirzola qilamiz. Har bir bo'lakni ziravorlar bilan seping va pishirish varag'iga qo'ying. Go'sht yoqilmasligi va pishirish varag'i tozalashda muammo tug'dirmasligi uchun uni pergament bilan yopishingizni tavsiya qilamiz.
2. Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang, besh daqiqa davomida yog'da qovuring.
3. Biz go'shtga pomidor doiralarini qo'yamiz, ustiga qovurilgan narsalarni tarqatamiz, har bir narsani mayonez bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida pechga yuboring (harorat - 190 ° C).
4. Keyin biz deyarli tayyor taomni chiqaramiz, uni pishloq bilan sepamiz va yana o'n daqiqa pishirishni davom ettiramiz.

Tandirda qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti har qanday vaziyat uchun tayyorlanishi mumkin, xoh u bayram yoki oilaviy kechki ovqat. Go'sht suvli va juda ishtahani ochadi. Retsept uchun siz yangi, qaynatilgan yoki konservalangan qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bir kilogramm cho'chqa go'shti;
• bir quti ananas;
• 380 g shampignon;
• 145 g pishloq;
• ikkita lampochka;
• besh osh qoshiq soya sosu.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti tor bo'laklarga bo'linadi, ziravorlar bilan ta'mlanadi va oltinga qadar qovuriladi.
2. Biz ham qo'ziqorin bilan tug'ralgan piyozni qovuramiz.
3. Ananaslarni maydalang va soya sosu bilan aralashtiring.
4. Biz shaklni olamiz, go'shtni yoyamiz, ustiga piyoz bilan qo'ziqorinlarni yoyib, so'ngra sousdagi ananas va har bir narsani pishloq bilan sepamiz.
5. Biz pechda 25 daqiqa davomida mazali taom tayyorlaymiz (harorat - 180 ° C).

Qo'ziqorinli pechda pishirilgan cho'chqa go'shti har doim mazali va qoniqarli taomdir. Asosiysi, ziravorlar, qo'shimchalar bilan tajriba qilishdan va qo'ziqorinlarning turli navlarini ishlatishdan qo'rqmaslikdir. Qovurilgan cho'chqa go'shtini chinni qo'ziqorinlari bilan sinab ko'ring - bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Pishirilgan go'sht juda keng tarqalgan taomdir, chunki uni pishirish juda oddiy va natijasi har doim yoqimli. Siz go'shtni oddiygina pishloq bilan pishirishingiz mumkin yoki piyoz, pomidor, qo'ziqorin yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa komponentni qo'shishingiz mumkin. Bugun men sizga oddiy retseptni keltiraman - qo'ziqorin va pomidor bilan pishirilgan cho'chqa go'shti.

Ingredientlar

Qo'ziqorin bilan pishirilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

(4 xizmat qiladi):

600 g cho'chqa go'shti;

200 g shampignon;

100 g qaymoq yoki sut;

30-50 g piyoz yoki piyoz;

30-50 g qattiq pishloq;

2 ta pomidor;

2-3 osh qoshiq. l. yogurt yoki mayonez;

1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;

kekik novdalari, bibariya - ta'mga;

tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Qo'ziqorinlarni har qanday tarzda kesib oling, tuz, qalampir, bibariya novdalari, kekik qo'shing. Qo'ziqorinlarni oz miqdorda o'simlik moyi qo'shilishi bilan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Cho'chqa go'shti, tuz, qalampirni urib, pishirish idishiga soling. Har bir bo'lakni yogurt yoki mayonez bilan yog'lang, qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan qo'ying (kekik va bibariya oldindan olib tashlanishi kerak), tug'ralgan pomidor.

Krem yoki sut qo'shing va qo'ziqorin va pomidor bilan cho'chqa go'shtini yana 20-30 daqiqa pishirish uchun yuboring. Krem go'shtni yanada yumshoq va suvli qiladi.

Qo'ziqorin va pomidor bilan pishirilgan mazali cho'chqa go'shti tayyor. Yoqimli ishtaha!

Xursandchilik bilan ovqatlaning!

- Bu juda mazali taom, bejiz emas, shuning uchun tez-tez bayramlar uchun tayyorlanadi. Umuman olganda, ushbu taom uchun pishirish variantlari mavzusida juda ko'p farqlar mavjud, ammo bu maxsus retsept shunchalik oddiyki, hatto yangi boshlovchi ham buni engishi mumkin (va natija, albatta, barcha kutganlardan oshadi!). Pishirilgan kartoshkaning faqat cho'chqa go'shti bilan kombinatsiyasi allaqachon 100% muvaffaqiyatga erishgan va cho'chqa go'shtiga ajoyib shiralilik beradigan pomidor va qo'ziqorinlar, shuningdek, yumshoq va tiniq qobiq beruvchi pishloqdan foydalanish tufayli bu taom shubhasiz o'ziga jalb qiladi. istisnosiz hammaga. Mehmonlaringiz orasida ularning figurasini kuzatadiganlar bormi? Umidsizlikka tushmang, mayonezni kamroq kaloriyali smetana yoki tabiiy yogurt bilan, cho'chqa go'shtini esa yog'siz dana yoki tovuq filesi bilan almashtiring, shunda siz parhez taomga ega bo'lasiz.

Ingredientlar

• Cho'chqa go'shti (baliq, bonfila) - 1200 g;
• Yangi katta pomidor - 2 dona. yoki 350 g;
• Qattiq pishloq - 200 g;
• echki pishloq - 50 g;
• Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 300 g;
• Katta piyoz - 2 dona. yoki 300 g;
• Mayonez sousi - 100 g;
• Qora maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq;
• Bezatish uchun yangi maydanoz yoki arpabodiyon.

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa + pishirish uchun 40-50 daqiqa.

Ovqat pishirish

Muzdan tushirilmagan yangi cho'chqa go'shtini olish yaxshiroqdir, chunki go'sht muzdan tushirish jarayonida biz uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi sharbatni yo'qotadi.

Ushbu taom uchun cho'chqa go'shtining deyarli har qanday qismidan (ehtimol, qovurg'alardan tashqari) foydalanishga ruxsat beriladi, ammo baribir bel yoki qizil ikra afzalroqdir, chunki ularni teng qismlarga bo'lish eng oson va har bir bo'lak keyinchalik bo'ladi. umumiy pishirish varag'ida teng ravishda pishiriladi.

Shunday qilib, cho'chqa go'shtini 1 sm uzunlikdagi medalyonlarga kesib oling, har bir bo'lakning og'irligi taxminan 100 g bo'ladi va sizda 12 ta porsiya bo'ladi.

Cho'chqa go'shtining har bir qismini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki oddiy plastik to'rva ichiga soling. Bu kaltaklash jarayonida go'sht yirtilmasligi va chayqalishlar oshxonaga tarqalmasligi uchun kerak. Ikkala tomondan medalyonlarni urib tashlang. Ular 1,5-2 barobar kengroq va ingichka bo'lishi kerak. Tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan mavsum (bu holda, bu faqat qora qalampir), bir-biriga yaqin pishirish varag'iga qo'ying.

Piyozni juda nozik yarim halqalarga kesib, keyin patlarga bo'linib, go'shtning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlash kerak. Bu holda ko'p miqdorda piyoz go'shtga ajoyib shiralilikni beradi.

Yupqa to'r bilan to'ldiring, mayonez yoki siz tanlagan boshqa sousni qo'llang - masalan, smetana yoki yogurt.

Qo'ziqorin qopqog'idan yupqa plyonkani olib, shampignonlarni tozalang. Qo'ziqorinlar yosh va yangi bo'lsa-da, buni o'tkazib yuborish mumkin, ularni yuvish va ozgina quritish kifoya qiladi. Qo'ziqorinlarni plitalarga kesib, piyoz va mayonez ustiga qo'ying.

Yangi pomidorlarni halqalarga (0,3-0,4 sm qalinlikda) maydalang. Tug'ralgan pomidorlarni qo'ziqorinlar ustiga qo'ying, ozgina tuzlang.

Oxirida idishni qattiq pishloq bilan to'ldirishingiz kerak. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni har bir pomidor bo'lagining o'rtasiga teng ravishda qo'ying, chunki pishirish paytida pishloq erib, go'shtga tarqaladi.

Yuqorida siz mayda maydalagichda ozgina achchiq qo'y pishloqini maydalashingiz mumkin - bu yanada yorqinroq ta'm beradi.

Taxminan 40-50 daqiqa davomida 180 0 S ga oldindan qizdirilgan pechda pomidor va shampignon bilan frantsuzcha uslubdagi go'shtni pishiring. Pishloq qizarib ketganda va namlik bug'langanda, pishirish varag'ini pechdan olib tashlashingiz mumkin. Yana 5-7 daqiqaga qoldiring, bu go'shtning suvli bo'lishiga imkon beradi.

Tayyor taomni issiq holda xizmat qiling, uni sevimli yon piyola va o'tlar bilan to'ldiring.

Maqolada cho'chqa go'shti idishlarini qo'ziqorin va pishloq bilan qanday tayyorlash va bezash haqida gap boradi.

Oila uchun mazali va yuqori kaloriyali taomni nima pishirish mumkinligi haqida savol tug'ilganda, birinchi navbatda go'shtli taomlar aqlga keladi. Pishloq, qo'ziqorin, kartoshka, sabzavot, smetana, o'tlar bilan go'sht yaxshi ovqatlanishni va qarindoshlari va do'stlari bilan bayram yig'ilishlarida dam olishni yaxshi ko'radiganlarning barchasiga yoqadi.

Erkaklar, ayniqsa, go'shtli kostryulkalarni yaxshi ko'radilar va qizlar o'zining xushbo'y hidi va pishirilgan pishloqning ishtahani ochuvchi qobig'i bilan o'ziga jalb etadigan chiroyli pishirilgan cho'chqa go'shtini ko'rib, bir muddat parhez haqida unutishadi.

Cho'chqa go'shtini pechda pishloqli champignon qo'ziqorinlari bilan qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun sizga maxsus ko'nikmalar kerak emas. Ehtimol, go'shtni shu tarzda pishirish eng oson jarayondir. Taomni buzish hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham ishlamaydi.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti xamiri - 575 g
• Champignons - 325 g
• Pishloq - 325 g
• Mayonez - 125 ml
• Sos (soya) - 125 ml
• o'simlik yog'i

Ovqat pishirish:

1. Cho'chqa go'shtini pishirish uchun tayyorlang. Buning uchun pulpani yuving, salfetkalar bilan artib oling, ortiqcha qismini olib tashlang va teng qismlarga bo'ling.
2. Keyin oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Bir oz echib oling.
3. Hech qanday holatda bo'laklarni ingichka qilib qo'ymang, aks holda go'sht quruq holda chiqadi.
4. Ovqatning qolgan qismini tayyorlayotganda, pulpani sousda marinadlang.
5. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Filtrga soling. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
6. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Va mayonez bilan aralashtiring. Majburiy emas, sarimsoq qo'shing.
7. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan skovorodkada ozgina qovuring.
8. Endi go'shtni yog' bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
9. Qo'ziqorinlarni cho'chqa go'shti ustiga qoshiq bilan, har bir go'sht qatlamiga seping.
10. Va keyin hammasini pishloq va mayonez aralashmasining "tarqalishi" bilan yoping.
11. Idishni isitiladigan mikroto'lqinli pechga qo'ying va pishloq eriguncha 200 daraja haroratda (Konveksiya rejimi) pishiring.
12. Keyin pechni o'chiring va go'shtni taxminan o'n daqiqaga qoldiring.
13. Shundan so'ng, siz cho'chqa go'shtini olib, uni bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga yoki bitta katta chiroyli salat idishiga solib, do'stlaringiz va uy a'zolaringizni davolashingiz mumkin.

MUHIM: Bunday go'sht alohida taom sifatida ham, har qanday narsaga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu sabzavot, kartoshka bilan juda yaxshi ketadi.

Qo'ziqorin va pomidor bilan cho'chqa go'shtini pechda pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin: retsept

Qo'ziqorinlarning cho'chqa go'shti, pomidor bilan ajoyib kombinatsiyasi ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi, ayniqsa bunday taomdan erkaklar ta'riflab bo'lmaydigan zavq bag'ishlaydi.

Ingredientlar:

• Cho'chqa pirzolalari - 975 kg
• Pomidorlar - 275 g
• Qo'ziqorinlar - 475 g
• Pishloq - 225 g
• Piyoz - 65 g
• Mayonez asosidagi sous - 125 g
• Yog ', tuz, qalampir

pishirish jarayoni:

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
2. Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga (katta piyoz bo'lsa) kesib oling.
3. Ushbu mahsulotlarni qizdirilgan idishda qovuring. Shunday qilib, piyoz shaffof bo'ladi va qo'ziqorinlardan suv bug'lanadi.
4. Bifteklarni engil urib, ularni avval pergament bilan yopadigan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Ularni qalampir, tuz bilan to'ldiring.
6. Keyin qo'ziqorinlarni qoshiq bilan seping va ustiga pomidor halqalari bilan yoping.
7. Sosni cho'chqa go'shti ustiga yaxshilab to'kib tashlang va eng yuqori qatlam o'rtacha qirg'ichda maydalangan pishloq bo'ladi.
8. 38-40 daqiqa davomida issiq pechga allaqachon ishtahani ochadigan idishni yuboring. Tayyorlikni qarab tekshirishingiz mumkin - agar bulon bug'lanib ketsa, go'sht tayyor.

Endi siz haqiqiy bayramni o'tkazishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shtini qo'ziqorin va kartoshka bilan pechda pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin?

Pechdagi cho'chqa go'shti bilan kartoshka turli xil variantlarda pishirilishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari ingredientlarni o'zgartiradilar yoki kartoshka, go'sht, pishloq, qo'ziqorin qatlamlarini boshqa tartibda o'zgartiradilar.

Ingredientlar:

• Piyoz - 75 g
• Go'sht - 425 g
• Kartoshka - 375 g
• Pishloq - 175 g
• Qo'ziqorinlar - 475 g
• Pomidorlar - 225 g
• Mayonez, tuz, qalampir, yog'

Ovqat pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang, ularni kesib oling, yog', ziravorlar, piyoz bilan skovorodkada qovuring.
2. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, kartoshkani birinchi qatlamga qo'ying, chiziqlar bilan kesing, tuz.
3. Keyingi qatlamda go'shtni, so'ngra qo'ziqorin, pomidor, pishloq va mayonez sosini yoyib chiqing.
4. Asarni issiq pechga qo'ying, 48-50 daqiqa davomida pishiring.

MUHIM: Qanchalik yaxshi go'sht tanlasangiz, taomingiz shunchalik yaxshi chiqadi.

Tandirda eritilgan pishloq ostida qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Pishloqda pishirilgan qobiq, ehtimol, eng mazali taomlardan biridir. Va agar idishda nozik xushbo'y go'sht, qo'ziqorin ham bo'lsa, unda mehmonlar birinchi navbatda bunday taomni katta zavq bilan yeyishadi.

Mahsulotlar:

• cho'chqa go'shti filesi - 575 g
• Champignons - 325 g
• Sariyog '- 125 g
• Piyoz - 125 g
• qaymoq - 275 g
• Qayta ishlangan pishloq - 225 g
• Ko'katlar, tuz, qalampir, yog'

Ovqat pishirish:

1. Mikroto'lqinli pechni Konveksiya rejimida 160 darajaga oldindan qizdiring. Cho'chqa go'shtini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Biftekni tuz va qalampir qiling va piyoz bilan pan uchun qo'ziqorinlarni tayyorlang.
3. Keyin shaklni oling va uni moy bilan yog'lang. Birinchi qatlamda engil kaltaklangan cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiring.
4. Qo'ziqorinlarni tepaga joylashtiring - qovurilgan piyoz bilan shampignon.
5. Keyin idishga qaymoq quyib, mikroto'lqinli pechga 48 daqiqaga yuboring.
6. Go'shtni olib tashlang va eritilgan pishloq bo'laklarini butun yuzaga yoying, cho'chqa go'shtini mikroto'lqinli pechga 7-10 daqiqaga qaytaring.
7. Oxirida idishni o'tlar bilan seping, oilangizni davolang.

MUHIM: Hochland qayta ishlangan pishloq sifatida ishlatilishi mumkin. Go'shtga qo'shsangiz, uni saqlamang.

Video: pechda qo'ziqorinli cho'chqa go'shti va pishloqli smetana qanday tayyorlanadi?

Cho'chqa go'shtini qo'ziqorin va mayonez bilan pishloqli pechda qanday tayyorlash mumkin?

Pishloqli cho'chqa go'shti, mayonez yuqori kaloriyali, suvli, tuyadi. Agar taom sabzavot, arpabodiyon, yashil salat, maydanoz bilan bezatilgan bo'lsa, unda u bayramona stolning bezakiga aylanadi.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti - 475 g
• Qo'ziqorinlar - 175 g
• Pishloq - 175 g
• Mayonez bilan sous - 65 ml
• Piyoz - 55 g
• reyhan - 35 g
• Tuz, yog', ziravorlar

pishirish jarayoni:

1. Bifteklarni urib, pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan qolipni moy bilan yog'lash kifoya. Go'shtni tuz, murch bilan seping va reyhan seping.
2. Keyin qo'ziqorinlarni, so'ngra piyoz qatlamini (yarim halqalarga kesilgan) yotqiz.
3. Hammasini mayonez, xantal sousi bilan to'kib tashlang.
4. Yuqori qismini pishloq bilan seping. Taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring.
5. Bunday go'shtni mehmonlarga alohida taom sifatida xizmat qiling.

Shu tarzda pishirilgan cho'chqa go'shti ajoyib bayramona taomdir. Frantsuz go'shti ham dam olish kunlarida yaqinlaringizni erkalash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Video: bayramona stolda pishloq ostida pishirilgan cho'chqa go'shtini qo'ziqorin bilan qanday chiroyli bezash kerak: g'oyalar, fotosuratlar