Tariq - tariq kabi donning urug'lari. Bu nafaqat o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun, balki kattalar uchun ham foydali bo'lgan oson hazm bo'ladigan oziq-ovqat mahsulotidir. Birinchi marta bu o'simlik ekini Qadimgi Xitoy aholisi tomonidan o'zlashtirilgan. Keyinchalik, Osiyo ko'chmanchilari tufayli u butun dunyoga tarqaldi.

Bugungi kunda dunyo bo'ylab tariqning ko'plab turlari etishtiriladi. Va donni qayta ishlash texnologiyasiga qarab, butun dunyo bo'ylab turli oshxonalardan taomlar tayyorlashda ishlatiladigan tariqning uchta asosiy turi mavjud. Bu sayqallangan tariq, maydalangan yorma yoki tariq-dranets.

Tariqning kaloriya tarkibi

Xom tariqning kaloriya tarkibi 342 kaloriya. Ammo, uni tayyorlashda, tayyor taomning energiya qiymati sezilarli darajada kamayadi. Yog'siz va meva qo'shilgan holda tayyor bo'tqaning o'rtacha kaloriya miqdori 118 kaloriya.

Tariq uglevod o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotidir, shuning uchun uning ozuqaviy qiymati juda yuqori. Oziq moddalarning o'rtacha nisbati:

• Uglevodlar - 64 gramm.
• Proteinlar - 5,6 gramm.
• Yog '- 2,2 gramm.

Tariqning foydalari

Tariqning foydalari bu donalarda organizm uchun zarur bo'lgan ozuqaviy komponentlarning yuqori miqdori bilan belgilanadi. Tariq bilan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini oshqozon-ichak trakti patologiyalari mavjud bo'lganda, shuningdek, har qanday etiologiyaning qizilo'ngach torayishida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Tariqda ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari va kaliyning yuqori konsentratsiyasi uni yurak-qon tomir patologiyalari uchun terapevtik kursda, xususan, aterosklerozni tashxislashda foydalanishni belgilaydi. Osteoporoz va temir tanqisligi anemiyasining oldini olish uchun ishlatiladi.

Bu yuqori harorat ta'sirida oksidlanmaydigan yagona oziq-ovqat mahsulotidir. Shuning uchun, agar sizda kleykovinaga allergik reaktsiya bo'lsa, uni xavfsiz iste'mol qilish mumkin.

Tariqning zarari

Tariqning zarari faqat qalqonsimon bez tomonidan yodning so'rilishining kechikishida namoyon bo'ladi. Agar sizda hipotiroidizm yoki oshqozon kislotaligi past bo'lsa, tariqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Erkaklar va homilador ayollar tariqni cheklangan miqdorda iste'mol qilishlari kerak.

	Mahsulot	Kkal	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Burchak, g
	Tariq yormalari, sayqallangan	342	11,5	3,3	66,5
	Quritilgan olxo'ri bilan tariq pyuresi	121,3	2,4	2,9	22,7
	Qovoqli viskoz tariq pyuresi	158	4,2	8	18,5
	Boyarskaya pyuresi (mayizli tariq)	221,7	4,8	14,4	19,5

Ko'pchilik o'z dietasini kuzatib boradi. Ular faqat sog'lom va to'g'ri mahsulotlarni tanlaydilar. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday odamlar kamroq kasal bo'lib, o'zlarini yaxshi his qilishadi. To'g'ri ovqatlanish vazn yo'qotish va tanangizni yaxshi shaklga keltirish imkonini beradi. Ushbu maqola sizga tariq bo'tqasi sog'lommi yoki yo'qligini aytib beradi. Shuningdek, siz ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi haqida bilib olasiz.

Tariq pyuresi: u nima uchun yaxshi?

So'nggi yillarda tariq biroz unutilgan. Guruch va grechka juda mashhur. Bu yaxshimi? Oziqlanish bo'yicha mutaxassislar va tajribali dietologlarning ta'kidlashicha, odamga tariq bo'tqa kerak. Qanday foydali?

Ushbu mahsulot ko'plab vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Bu tanaga alohida ta'sir ko'rsatadi. Keling, tariq bo'tqasining afzalliklarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Sekin uglevodlar

Shifokorlar ko'pincha diabetga chalingan yoki ortiqcha vazndan xalos bo'lishni xohlaydigan odamlarga tariqni tavsiya qiladilar. Nonushta uchun tariq bo'tqasini iste'mol qilsangiz, keyingi 4-5 soat davomida boshqa ovqatlanishni xohlamaysiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, guruch bunday sifatga ega emas. Shuning uchun tariq guruch pyuresiga qaraganda ancha foydali.

Tsellyuloza

Yana nima uchun odamga tariq pyuresi kerak? Qanday foydali? Bu idishda ko'p miqdorda hazm bo'lmaydigan tolalar mavjud. Buning yordamida mahsulot ichakning to'g'ri ishlashini tiklashi mumkin.

Tariq pyuresi ko'pincha ich qotishi, shishiradi yoki gaz hosil bo'lishining ko'payishi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Tariq pyuresi tarkibidagi tolalar bu muammolar bilan mukammal kurashadi. Bir necha kun muntazam ravishda tariq iste'mol qilgandan so'ng, siz ijobiy natijani sezasiz.

B vitaminlari

Tariq pyuresi odamga qanday yordam beradi? Bu don qanday foydali? Yuqoridagi afzalliklarga qo'shimcha ravishda, bu mahsulot ham yaxshi, chunki u ko'p miqdorda B vitaminlarini o'z ichiga oladi.Ular insonga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Kaliy yurakning to'g'ri ishlashi uchun odamlar uchun zarurdir. Kardiologlar ko'plab bemorlarga uni ushlab turishni tavsiya qiladi.Tariq bo'tqasini tez-tez iste'mol qilish qon bosimi bilan bog'liq muammolar ehtimolini kamaytiradi.

Tozalash funktsiyasi

Ko'pgina shifokorlar kuchli dori vositalaridan foydalangan holda terapiyadan so'ng tariq o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Shunday qilib, agar odam ko'p miqdorda antibiotiklar yoki boshqa zaharli moddalarni iste'mol qilsa, bu taom uning hayotini saqlab qoladi. Tariq pyuresi nima foydali?

Tariq nafaqat ichaklarni, balki qon aylanish tizimini ham tozalashga yordam beradi. Jigar tananing filtri deb ataladi. Har kuni tariq bo'tqasini iste'mol qilish bilan organ tezda tiklanadi va asl holatiga qaytadi.

Aminokislotalar

Tariq donida ko'p miqdorda foydali aminokislotalar mavjud. Ushbu moddalar tufayli tana barcha foydali elementlarni to'g'ri qabul qilishi mumkin. Bu, ayniqsa, B, D, kaltsiy va boshqalar vitaminlari uchun to'g'ri keladi.

Tariq pyuresi og'ir jismoniy mehnat yoki professional sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun kerak. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish bilan tana barcha kerakli moddalar bilan to'ldiriladi va tezda tiklanadi.

Tariq bo'tqasida yana nima foydali?

Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, nima uchun tariq bo'tqasi kattalar va bolalar uchun foydali ekanligini bilib olaylik. Mahsulot quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi:

• ko'p miqdorda protein (taxminan 12 gramm);
• kam yog' miqdori (taxminan 3 gramm);
• murakkab uglevodlar (deyarli 65 gramm);
• tola (taxminan 1 gramm);
• ko'p miqdorda PP, B1, B2, B6 vitaminlari va boshqalar.

Mahsulotning kaloriya tarkibi

Bo'tqa qanday tayyorlanganiga qarab, uning kaloriya tarkibi o'zgarishi mumkin.

Shunday qilib, agar siz donni suvda pishirsangiz, idish 100 gramm mahsulot uchun taxminan 350 kaloriya energiya qiymatiga ega bo'ladi. Pishirish paytida shakar yoki meva qo'shsangiz, bu raqam sezilarli darajada oshadi. Bo‘tqaga qo‘shilgan sariyog‘ ham uning kaloriyasini oshiradi.

Tariqni sut bilan pishirishda siz mahsulotning yog'li tarkibini va uning miqdorini hisobga olishingiz kerak. Bundan tashqari, pyuresi sabzavotli yoki go'shtli bulonda pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, birinchi holatda ikkinchisiga qaraganda kamroq kaloriya bo'ladi.

Xulosa

Shunday qilib, endi siz tariq pyuresi nima uchun foydali ekanligini bilasiz. Ko'p miqdorda bo'lgani uchun, bu taom ertalab yoki yotishdan oldin uch soatdan kechiktirmasdan iste'mol qilinishi kerak. Porridge alohida taom sifatida xizmat qilishi yoki sabzavot bilan to'ldirilishi mumkin. Agar so'ralsa, oz miqdorda yog'siz go'sht qo'shing (bu holda doljin, kurka yoki mol go'shtidan foydalanish yaxshidir).

Agar siz shirin taomni xohlasangiz, quritilgan mevalar yoki shakardan foydalaning. Bo‘tqaga murabbo yoki quyultirilgan sut ham qo‘shishingiz mumkin.

Tariq bo'tqasi uzoq mashaqqatli mashg'ulotdan keyin ajoyib taom bo'ladi. To'g'ri ovqatlaning va har doim sog'lom va chiroyli bo'ling!

Tariq bo'tqasida qancha kaloriya borligini bilmoqchimisiz? Bu eng to'ldirilgan don emas. Bir stakan taxminan 200 kkal bo'ladi. Tariq vitaminlar va tolalar manbai bo'lib, 100 g quruq mahsulot uchun taxminan 70 g uglevodlarni o'z ichiga oladi. Undan tayyorlangan porridge slavyan stolining an'anaviy tarkibiy qismidir, ammo G'arbda bu deyarli noma'lum va siz faqat sog'lom oziq-ovqat do'konlarida donni topishingiz mumkin.

Tariq pyuresi: energiya qiymati

• donning umumiy miqdorini oling;
• uni onlayn kaloriya hisoblagichiga yoki telefoningizdagi ilovaga kiriting;
• qo'shimcha ingredientlarni qo'shing - sut, shakar, sariyog ', qovoq, meva yoki sabzavotlar;
• qo'shing va idishning kaloriya tarkibini oling;
• qismlarga bo'ling va har bir alohida holatda biz iste'mol qilgan kaloriyalar sonini oling

Shunday qilib, tariqga engil va tolaga boy narsalarni qo'shsangiz, kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin - qovoq, qovoq, bodring salatining bir qismi. Sut va sariyog 'mahsulotni yanada qoniqarli qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, quyultirilgan sutli "turistik" tariq mavjud. Bu bizga 2 ta porsiya uchun kunlik energiya iste'molining uchdan bir qismini beradi va piyoda yurish uchun qulaydir.

Diyetetikaga zamonaviy yondashuv oddiy - agar siz ushbu mahsulotga allergiyangiz bo'lmasa, har qanday narsani eyishingiz mumkin va siz tananing energiya, oqsillar, yog'lar va uglevodlarga bo'lgan ehtiyojlarini qondirasiz. Tariq pyuresi uglevodlar manbai hisoblanadi. Bu aqliy va asabiy faoliyat uchun eng oddiy "yoqilg'i", mushaklar uchun kuch manbai va metabolik jarayonlarning katalizatoridir. Agar biz uglevodlarni iste'mol qilmasak, vazn yo'qota olmaymiz va buning sababi:

• ularni istisno qilish qalqonsimon gormonlar sekretsiyasini kamaytiradi va metabolizmni sekinlashtiradi;
• vaqt o'tishi bilan uglevod etishmovchiligi tuyadi kuchayishiga olib keladi va biz odatdagi ovqatlarni ortiqcha iste'mol qila boshlaymiz;
• Agar siz davom etsangiz, energiyaga bo'lgan ehtiyojingiz 200 kkaldan ko'proq "kamayishi" mumkin va ishtahangiz shunchalik ko'payishi mumkinki, butun hayotingiz doimiy ovqatlanishga aylanadi.

Shunday qilib, agar siz raqobat uchun o'zingizni to'xtatmasangiz, sizga ozgina kaloriya tanqisligi va barqaror miqdordagi uglevodlar kerak bo'ladi. Tariq vazn yo'qotadiganlar uchun unchalik yaxshi bo'tqa emas degan fikr bor. Ammo bu unday emas. Suv yordamida idishning ta'miga ko'nikishingiz yoki uni shirin qilish uchun qovoq qo'shishingiz mumkin. O'rtacha 1 stakan don (200 g tayyor taom) sariyog 'qo'shsangiz ham, 300 kkaldan ko'p bo'lmaydi. Bu shuni anglatadiki, siz protein manbasini (masalan, tovuq filesi, tuxum yoki tvorog) xavfsiz qo'shishingiz va to'liq, muvozanatli ovqat olishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun tariqning afzalliklari:

• tez to'yingan;
• sabzavotli salatlar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin (retseptda kuskusni tariq bilan almashtiring); va shirin kostryulkalar uchun;
• bolalikdan ko'pchilikka tanish;
• ko'pchilik uchun faqat jo'xori uni va grechkadan iborat bo'lgan "don" stolini diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Kilo yo'qotish uchun tariqning kamchiliklari

• Ko'pchilik sut va yog'siz bo'tqalarga ko'nikish qiyin;
• pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi - donni bir necha suvda yuvish kerak

Muhim: Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, "uglevodlar yog'ga aylanmaydi" va agar siz dietangizga bo'tqa qo'shib kilogramm olsangiz, kaloriyalar, oqsillar, yog'lar va uglevodlarni yana bir bor hisoblashingiz kerak va faqat ovqatni tortishni boshlashingiz kerak.

Agar siz uni yog'siz sut bilan pishirib, steviya va eritritol bilan shirin qilsangiz, sut va shakar bilan bo'tqa ta'mini taqlid qilishingiz mumkin. Agar siz ozgina doljin qo'shsangiz, ta'mi yaxshilanadi.

Tariqni o'rtacha iste'mol qilish barcha kerakli uglevodlarni olish imkonini beradi. Donlar A vitamini, sink va magniy manbai hisoblanadi. Bularning barchasi yuqori sifatli bo'lsa, to'g'ri. Tariq tarkibida ovqat hazm qilish uchun "og'ir" bo'lgan oqsillar mavjud emas, ular parhez va bolalar ovqatlarida ishlatilishi mumkin.

Donlar xun tolasiga boy, ammo ular juda "yumshoq" bo'lib, ularni gastritli bemorlarning ratsionida ishlatishga imkon beradi. Mahsulot yaxshi so'riladi va keng tarqaladi. Ularning tariq bo'tqasi grechka yoki loviya bo'tqasidan ancha arzon, shuning uchun u nafaqat sog'lom, balki foydali hamdir.

Agar odam o't yo'llarining diskineziyasidan aziyat cheksa va yog'siz qo'pol, quruq tariqni iste'mol qilsa, tariq bo'tqasini iste'mol qilishning zarari paydo bo'lishi mumkin. Xuddi shu narsa oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga ham tegishli; "parhez" quruq bo'tqa yaxshiroq so'rilishi uchun pyuresi, pyuresi bilan almashtirilishi kerak.

Oziqlantirish mutaxassisi quyidagi videoda tariq bo'tqasining foydali va zararli xususiyatlari haqida gapiradi:

Mahsulotga individual intolerans va allergiya ham yuzaga keladi, lekin juda kamdan-kam hollarda. Tariqda oz miqdorda protein mavjud, bu allergiya bilan og'riganlar uchun muammo tug'diradi.

Aks holda, tariq muvozanatli ovqatlanish uchun ajoyib tanlovdir.

Bilan aloqada

Yupqa bo'lib qolish va shu bilan birga ochlik tuyg'usini boshdan kechirmaslik uchun siz bo'tqaga suyanishingiz mumkin va kerak. Masalan, suv bilan tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 90 kkalni tashkil qiladi, bu uning vitaminlar va foydali mikroelementlar bilan ta'sirchan tarkibini hisobga olgan holda juda kichikdir.

Kilo yo'qotish uchun tariq pyuresi

Tariq bo'tqasi kabi mahsulot o'z figurasiga qaraydiganlarning ratsionida bo'lishi kerak. Bu donning asosiy sehrli xususiyatlaridan biri shundaki, u yog'li qatlamlarning to'planishiga to'sqinlik qiladi.

Bundan tashqari, uning katta afzalligi shundaki, u juda past kaloriya tarkibiga qaramay, sizni uzoq vaqt to'ldiradi. Bu ta'sir yuqori tolali tarkib va ​​murakkab uglevodlar tufayli erishiladi.

Bundan tashqari, tariq pyuresi quyidagilarga asoslanadi:

• A, B, E va PP guruhlari vitaminlari;
• mis;
• temir;
• aminokislotalarni o'z ichiga olgan oqsillar;
• marganets;
• kremniy;
• ftor.

Ayniqsa, oxirgi ikkitasi tishlar va soch follikulalarini mustahkamlashga yordam beradi, mis esa suyaklar va mushaklarni qo'llab-quvvatlaydi.

Tariqdan tayyorlangan idishlar yurak-qon tomir tizimining sog'lom ishlashini ta'minlash uchun yaxshi. Shuningdek, u nafaqat to'plangan chiqindilar va toksinlarni, balki antibiotiklar va og'ir metallarning qoldiqlarini ham tanadan olib tashlaydi - va bizning stolimizga kelgan har bir mahsulot bu bilan maqtana olmaydi.

Temir yaxshi qon aylanishini rag'batlantiradi. Bu omil selülitga qarshi kurashda juda muhimdir, bu tananing ma'lum joylarida yomon qon mikrosirkulyatsiyasi bilan tavsiflanadi.

Marganets metabolizmni normallashtirish uchun javobgardir. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu oddiy taomning yoqimli ta'mi, boshqa narsalar qatorida, tanadan mukammal darajada so'riladi.

Tariqni iste'mol qilishning kontrendikatsiyasiga oshqozonning past kislotaliligi, hipotiroidizm va yo'g'on ichakning yallig'lanishi bilan og'rigan odamlar kiradi.

Energiya qiymati

Keling, eng dolzarb savolga o'tamiz - tariq bo'tqasida qancha kaloriya bor? Bunga javob ko'p omillarga bog'liq bo'ladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, quruq shakldagi bu quyosh tariqining kaloriya tarkibi tayyor shaklga qaraganda ancha yuqori bo'ladi. Shunday qilib, agar quruq holatda 100 gramm don uchun 340-350 kkal bo'lsa, unda suvda pishirilgan bo'tqa uchun bu ko'rsatkich uch baravar kam!

Buni oddiygina tushuntirish mumkin - pishirish jarayonida, yuqori harorat va suv ta'sirida, don qaynatiladi va shishiradi, hajmi bir necha bor ortadi.

Har xil preparatlardagi yuz gramm mahsulot uchun kaloriyalar soni:

1. suvdagi tariq bo'tqasi - 90 kkal;
2. sutli tariq pyuresi - 103 kkal;
3. sut va sariyog 'bilan tariq pyuresi - 193 kkal;
4. yog'li suvda tariq bo'tqasi - 159 kkal;
5. shakar qo'shilgan suvda tariq pyuresi - 120 kkal;
6. qovoqli tariq pyuresi - 176 kkal.

Sotib olayotganda, bo'shashgan don yoki oddiy qadoqlangan mahsulotlarga ustunlik bering. Qadoqlangan qismlardan qochish yaxshiroqdir, chunki mohiyatiga ko'ra u barcha foydali xususiyatlarini yo'qotgan yarim tayyor mahsulotdir.

Bundan tashqari, donni tanlashda siz donlarning ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak - ular yorqin sariq va silliq yuzaga ega bo'lishi kerak. Eng kam miqdorda quyuq donalar va dog'lar bo'lgan toza bo'tqalarga ustunlik bering.

Muhim maslahat sotib olingan donni saqlash bilan bog'liq. Siz bu bo'tqani uzoq vaqt davomida ochiq qadoqda (qadoqlangan kilogrammli paketlarni anglatadi) saqlay olmaysiz, chunki u achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi.

Shuning uchun uni tayyorlashni kechiktirmaslik yaxshiroqdir. Yaxshiyamki, tariqdan foydalanish uchun juda ko'p retseptlar mavjud - ham xom, ham pishirilgan.

Ko'pincha odamlar sariyog 'va shakar qo'shilgan sutda pishirilgan tariq bo'tqasini iste'mol qilishni afzal ko'radilar. Albatta, bu juda mazali, ammo ayni paytda juda yuqori kaloriyali taom.

Shuning uchun, siz uni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, shuningdek, bu variantni faqat nonushta uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi, shunda kun davomida tanada hosil bo'lgan kaloriya poezdini sarflash imkoniyati bo'ladi.

Suvda pishirilgan bo'tqa sog'lom taom bo'lib, qishda siz ixtiyoriy ravishda turli xil yangi mevalar, rezavorlar, tvorog, yong'oqlar va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bundan kam mazali va to'yimli bo'lmaydi.

Mazali parhez retseptlari

Tariq eng katta foyda keltirishi uchun har qanday taomni tayyorlashni boshlashdan oldin uni to'g'ri tozalash juda muhimdir. Buning uchun donni yaxshilab chayish kerak - suv tiniq bo'lguncha besh marta. Va oxirgi marta uni iliq suv bilan yuvish kerak.

Tariq pyuresi bilan sho'rva

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• tayyor tovuq suvi - 4 l;
• tovuq oyoqlari - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tariq - ½ stakan;
• sarimsoq, dafna yaprog'i, ziravorlar - ta'mga.

Avvalo, tovuq bulonini tayyorlang. Go'sht pishirilgandan so'ng, uni olib tashlashingiz va quruq qovurilgan idishda tariq donalarini ozgina qovurishingiz kerak. Keyin qaynab turgan bulonga quyiladi.

Tovuqni mayda bo'laklarga kesib, dondan keyin yuborish kerak. Piyoz va sabzi qovuring, shuningdek, sho'rvaga qo'shing. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan kartoshka qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng olov minimal darajaga tushiriladi. Tariq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qovoqli tariq pyuresi

Qovoqli tariq pyuresi tayyorlash ham xuddi shunday oson.

1. Uni tayyorlash uchun donni yuqorida ta'riflanganidek tayyorlash va issiq suv bilan to'ldirish kerak. Darhol tuz va sariyog 'qo'shing, shundan so'ng panani past olovga qo'yish kerak.
2. Tozalangan qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga (yaxshisi zaytun moyi) qovuring.
3. Qovoq deyarli tayyor bo'lganda, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qovoq bo'tqa qo'shiladi va butun aralashma taxminan uch daqiqa davomida pishiriladi.
4. Keyin bo'tqani issiqdan olib tashlang va uni yarim soat davomida pishiring.

Tariq pyuresi kreplari

Agar uy bekasi tasodifan don miqdorida xatoga yo'l qo'ygan bo'lsa va oila endi ovqatlana olmaydigan juda ko'p bo'tqa pishirgan bo'lsa, krep uchun ajoyib retsept mos keladi.

1. Buning uchun sizga kerak bo'ladi: ikki yuz gramm tayyor bo'tqa, 240 gramm bir foizli kefir, bitta tovuq tuxumi, bir chimdik tuz va ikki osh qoshiq un (agar xohlasangiz, ularni xuddi shunday miqdorda mayda maydalangan bilan almashtirish mumkin). jo'xori kepagi).
2. Bundan tashqari, qovurish uchun o'simlik yog'i kerak bo'ladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va keyin oddiy krep kabi qovuriladi.

Qo'ziqorinli tariq kostryulkalar

Gurmeler uchun retsept ham mavjud - qo'ziqorinli tariq güveç. To'g'ri, u kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun u maxsus holatlar uchun javob beradi.

1. Tayyorlash uchun siz sotib olishingiz kerak: bir kilogramm qo'ziqorin, dudlangan cho'chqa go'shti - 100 gramm, bir juft piyoz, sariyog 'va 400 gramm tariq.
2. Yaxshilab yuvilgan tariqni qaynatish kerak va ayni paytda qo'ziqorin aralashmasini tayyorlang.
3. Buning uchun qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va sariyog'da pastırma bilan qovurilgan. U erda mayda tug'ralgan piyoz ham qo'shiladi.
4. Porridge deyarli tayyor bo'lganda, qo'ziqorin aralashmasini qo'shing. Shundan keyingina hamma narsa ta'mga qo'shiladi va aralashtiriladi.
5. Qo'ziqorin bilan bo'tqani pishirish idishiga soling va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan bir soat pishirib, idish quruq va qarsillab bo'lguncha pishiring.

Mamlakatimiz aholisi uchun pyuresi an'anaviy taomdir. Ota-bobolarimiz ulardan foydalanib, kuchli va bardoshli bo'lgan. Bugun biz an'anaviy ovqatlanishdan uzoqlashdik. Bo‘tqa tayyorlash uchun esa dondan kamroq foydalanamiz.

Ammo, agar siz bugungi kunda bizning dietamizni tobora ko'proq egallaydigan arzimas ovqatdan o'tmoqchi bo'lsangiz, unda don mahsulotlariga e'tibor bering. Ushbu tabiiy mahsulotlar sizning dietangizni mazali va sog'lom qiladi.

Karabuğdayning kaloriya tarkibi

Do'konda ikki turdagi grechka sotib olishingiz mumkin: yadro va prodel. Krupa yadrosi butun yadrodir. Prodel, bu donning bo'lingan yadrolari. Karabuğdayning ikkala turi ham foydalidir. Yadroning pishishi vaqtdan 2 baravar ko'proq vaqt oladi. Shuningdek, siz do'konda karabuğday parchalarini sotib olishingiz mumkin. Ularni qaynatish kerak emas. Unga shunchaki qaynoq suv quying.

Karabuğday ko'plab foydali elementlar va aminokislotalarning boy manbaidir. Karabuğday don malikasi deb atalishi bejiz emas. Unda ko'p miqdorda fosfor, temir, yod, B, PP va E vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, grechka tolaga va muhim aminokislotalarga boy. Shuning uchun bu don vegetarianizmda eng yaxshi go'sht o'rnini bosuvchi hisoblanadi.

Karabuğday pyuresining kaloriya tarkibi (100 g): 132 kkal

Tariqning kaloriya tarkibi

Tariq ko'plab foydali birikmalarning boy manbai bo'lgan boshqa turdagi dondir.

O'simlik yog'lari, oqsillar va tariqdan olingan vitaminlar tanaga bebaho xizmat ko'rsatadi. Va tolalar ichaklarni toksinlar va chiqindilardan tozalaydi. Bu don, ayniqsa, oshqozon-ichak kasalliklari va jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir.

Tariqning ozuqaviy qiymati yuqori. U juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, tariq guruch va arpaga koeffitsient beradi. Bundan tashqari, tariq oqsili noyob aminokislota tarkibiga ega va organizm tomonidan oson so'riladi.

Suvdagi tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi (100 g): 90 kkal.

Guruchning kaloriya tarkibi

Oziq-ovqat do'konlarimizda sotiladigan oq guruch ko'p bosqichli tozalash va qayta ishlashdan (maydalash) o'tgan guruchdir.

Bu don uzun donli, o'rta donli va qisqa donlilarga bo'linadi. Sayqallangan guruch qaynatilgan guruchga qaraganda kamroq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Yovvoyi va jigarrang guruchning sog'lom turlaridan farqli o'laroq, oq guruch dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan don hisoblanadi. Uning afzalliklari keng ekin maydoni, yoqimli ta'mi va ajoyib ko'rinishidir.

Guruchli pyuresi sutiga (100 g) kaloriya miqdori: 97 kkal.

Qora (yovvoyi) guruchning kaloriya tarkibi

Bu don guruch deb ataladigan bo'lsa-da, uning oq "birodariga" hech qanday aloqasi yo'q.

Garchi u juda uzoq qarindosh bo'lsa ham. Qora guruch - suv tsitsaniya o'simlikining o'ti. Ushbu mahsulot hujayralarni oksidlanishdan himoya qiluvchi ko'plab tiaminni o'z ichiga oladi.

Yovvoyi guruch bilan faxrlanadigan yana bir birikma foliy kislotasidir. Ushbu donning bir stakanida ushbu foydali moddaning kunlik ehtiyoji mavjud.

Yovvoyi pishirilgan guruchning kaloriya tarkibi (100 g): 100 kkal.

Jigarrang guruch kaloriyalari

Jigarrang guruchda odamlar uchun juda ko'p foydali birikmalar mavjud:

tiamin, riboflavin, niatsin va B6 vitamini. Ushbu donning oqsil tarkibi sakkizta aminokislotalarni o'z ichiga oladi, shu jumladan organizm uchun uchta muhim.

Boshqa donlardan farqli o'laroq, jigarrang guruchda kleykovina mavjud emas. Bu protein ba'zi odamlarda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Qaynatilgan jigarrang guruchning kaloriya tarkibi (100 g): 89 kkal.

Inju arpasining kaloriya tarkibi

Pearl arpa organizm uchun eng foydali ovqatlardan biridir.

U ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Arpa boy aminokislota tarkibi tufayli iste'mol qilish uchun foydalidir. Bu don tarkibida lizin mavjud. Hujayralarning erta qarishini oldini oladigan va herpes bilan kurashadigan aminokislota.

Pearl arpa, shuningdek, kuchli antioksidant bo'lgan ko'p selenni o'z ichiga oladi. Agar siz yoshligingizni uzaytirmoqchi bo'lsangiz, ratsioningizga marvarid arpasini qo'shishni unutmang.

Qovoqli marvarid pyuresining kaloriya tarkibi (100 g): 63 kkal.

Arpaning kaloriya tarkibi

Inju arpa kabi, arpa yormalari arpadan tayyorlanadi.

Ammo, ikkinchisidan farqli o'laroq, bu donni ishlab chiqarishda silliqlash va parlatish usuli qo'llanilmaydi. Bu shuni anglatadiki, qayta ishlashdan keyin ko'plab foydali moddalar bu don tarkibida qoladi.

Arpa yormalari ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan qadrlanadi. Organizm uchun foydali bo'lgan biologik faol moddalar miqdori bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi. Va bu ko'rsatkich bo'yicha u faqat grechkadan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Suvdagi arpa pyuresining kaloriya tarkibi (100 g): 76 kkal.

Bug'doy kaloriyalari

Bug'doyga boy bo'lgan tolalar ichak funktsiyasining kuchli stimulyatori hisoblanadi.

Bunday birikmalar zararli moddalarni o'zlashtirib, organizmdagi chirish jarayonlarining rivojlanishini kamaytiradi.

Bug'doyda ko'p miqdorda kaliy va magniy mavjud. Inson tanasida suyak to'qimasini shakllantirish jarayonlarida ishtirok etadigan va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydigan elementlar. Qovurilgan bug'doy unidan tayyorlangan güveç laktatsiya davrini tiklash uchun eng yaxshi vositalardan biridir.

Bug'doy pyuresining kaloriya tarkibi (100 g): 107 kkal.

Yulaf unining kaloriya tarkibi

Ehtimol, har bir kishi kunni jo'xori uni bilan boshlash yaxshiroq degan mashhur fikrni eshitgan.

Uning yordami bilan siz ohangingizni ko'tarishingiz, toksinlar va boshqa zararli birikmalarni tanadan olib tashlashingiz mumkin. Taniqli ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, jo'xori uni boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi. Ushbu don yordamida siz jigar, buyraklar va qalqonsimon bezning faoliyatini normallashtirishingiz mumkin.

Homiladorlik paytida jo'xori uni juda foydali. Bu foliy kislotasining manbai. Xomilaning to'g'ri shakllanishi uchun asosiy element.

Sutli jo'xori unining kaloriya tarkibi (100 g): 102 kkal.

Semolinaning kaloriya tarkibi

Semolina juda ko'p kaliyni o'z ichiga oladi

Ushbu muhim iz element yurakning normal ishlashini ta'minlaydi. Bundan tashqari, irmik tarkibida juda ko'p temir mavjud. Uning yordami bilan siz qoningizdagi qizil qon hujayralarini yangilashingiz mumkin. Asab tizimini zarur bo'lgan B vitaminlari bilan ta'minlash uchun irmik bo'tqasini iste'mol qilish ham muhimdir.

Semolina pyuresi tarkibidagi oz miqdordagi tolalar ushbu mahsulotni oshqozon-ichak kasalliklarini davolashga qaratilgan parhezning bir qismi sifatida eng yaxshisiga aylantirdi.

Sutli irmik pyuresining kaloriya tarkibi (100 g): 98 kkal.

Yuvilgan jo'xori kaloriya tarkibi

Yulafdan o'ralgan jo'xori tayyorlanadi

Bu don o'zining muvozanatli tarkibi bilan mashhur. Uning tarkibida 11-20% protein, 4-8% o'simlik yog'i va 65% ga yaqin uglevodlar mavjud. Bundan tashqari, rulonli jo'xori odamlar uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali birikmalar, vitaminlar va minerallarning qimmatli manbai hisoblanadi. Ushbu mahsulot bolalar ovqatlari uchun ideal, chunki u o'sayotgan tananing to'liq rivojlanishiga olib keladi.

Yuvilgan jo'xori tarkibida juda ko'p "sekin" uglevodlar mavjud. Ularga rahmat, to'liqlik hissi uzoqroq davom etadi. Shuning uchun rulonli jo'xori parhez ovqatlanish uchun asos sifatida idealdir. Agar sizda diabet bo'lsa, ushbu mahsulot dietaga ham kiritilishi kerak. Hercules qon shakar darajasini normallashtirishga qodir.

Sutli jo'xori pyuresining kaloriya tarkibi (100 g): 135,8 kkal.

Quinoa kaloriyalari

Quinoa - bu "superfood"

Uning ta'siri bo'yicha uni boshqa don bilan taqqoslab bo'lmaydi. Quinoa o'simlik oqsilining qimmatli manbai hisoblanadi. Bu donning ba'zi navlarida 20% gacha oson hazm bo'ladigan protein mavjud.

Quinoa oqsili noyob aminokislota tarkibiga ega. Uning tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan bir qancha birikmalar mavjud. Jumladan, lizin, kaltsiy so'rilib ketadigan birikma. Shuning uchun quinoa artrit, artroz va boshqa shunga o'xshash kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun ko'rsatiladi.

Quinoa pyuresining kaloriya tarkibi (100 g): 120 kkal.

Yasmiqning kaloriya tarkibi

Bu dukkaklilar oilasining mevalari noyobdir

O'sish jarayonida yasmiq toksinlar va nitratlar to'plamaydi. Bu uni juda ekologik toza mahsulot qiladi. Bundan tashqari, yasmiqning o'zi tanadan chiqindilar va toksinlarni olib tashlashi mumkin. Va uning izoflavonlari tanadagi saraton hujayralari darajasini kamaytirishi mumkin.

Yasmiq barcha o'simlik ovqatlari orasida temir va foliy kislotasi tarkibidagi etakchilardan biri hisoblanadi. Bundan tashqari, u juda ko'p tola va B vitaminlariga ega.Yasmiq o'simlik oqsilining boy manbai hisoblanadi.

Qaynatilgan yasmiqning kaloriya tarkibi (100 g): 111 kkal.

No'xatning kaloriya tarkibi

No'xat, barcha dukkaklilar kabi, juda ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi

Shuningdek, ushbu madaniyatning afzalligi uning aminokislotalar tarkibida lizinning mavjudligi. No'xat ham boy bo'lgan piridoksin terining tuzilishini yaxshilashga yordam beradi va soqchilikni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

No'xat selenga boy. Ushbu mineral antikanserogen ta'sirga ega va radioaktiv metallarni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Ilgari, oshqozon yonishi ezilgan no'xat donalari bilan, diabet esa no'xat uni bilan davolangan.

Yog'siz no'xat pyuresining kaloriya tarkibi (100 g): 89,4 kkal.

Fasolning kaloriya tarkibi

Fasol inson tanasi uchun yana bir juda foydali dukkakli mahsulotdir.

Oziqlanish qiymati bo'yicha loviya oqsili go'sht oqsiliga teng. Ushbu mahsulot tarkibida juda ko'p temir mavjud, shuning uchun loviya kamqonlikka qarshi parhezlarda qo'llaniladi. Fasol shuningdek, ko'p sink, magniy va kaltsiyni o'z ichiga oladi.

Fasolning diuretik xususiyati buyraklarni tozalash uchun ishlatiladi. Ushbu mahsulot ortiqcha ish, asabiy charchoq va sport uchun ko'rsatiladi. Fasolning antibakterial xususiyatlari og'iz kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Qaynatilgan qizil loviyaning kaloriya tarkibi (100 g): 93 kkal.

Makkajo'xori kaloriyalari

Makkajo'xori yuqori biologik va ozuqaviy faollikka ega

Ushbu mahsulot bilan siz tanadagi metabolik jarayonlarni faollashtirishingiz mumkin. Buning yordamida siz hayotiylikni, farovonlikni va immunitet tizimining faoliyatini oshirishingiz mumkin. Makkajo'xori ortiqcha vazn uchun ham foydalidir.

Makkajo'xori asab tizimiga stressga qarshi va tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p foydali birikmalarni o'z ichiga oladi. 150 gramm makkajo'xori B1 vitaminining kunlik ehtiyojini o'z ichiga oladi.

Qaynatilgan makkajo'xori kaloriya tarkibi (100 g): 123 kkal.

Fasolning kaloriya tarkibi

Fasol tanaga kirganda, ular oshqozon devorlarini qoplaydi va to'liqlik tuyg'usini uzaytiradi.

Fasol tarkibida noyob aminokislota tarkibiga ega ko'plab o'simlik oqsili mavjudligini unutmang.

Fasol xoleretik xususiyatlarga ega. Bu ularga ortiqcha xolesterolni olib tashlash va qon shakar darajasini normallashtirish imkonini beradi. Fasol pyuresi ham kosmetik maqsadlarda, yallig'lanishga qarshi niqob sifatida ishlatiladi.

Qaynatilgan yashil loviyaning kaloriya tarkibi (100 g): 36,54 kkal.

Soyaning kaloriya tarkibi

Soya, loviya kabi, xolesteringa qarshi dietada ishlatiladi

Amerika yurak assotsiatsiyasining Oziqlantirish qo'mitasi ma'lumotlariga ko'ra, kuniga atigi 50 gramm soya iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini 20 foizga kamaytirishi mumkin.

Soya tarkibida ko'p to'yinmagan yog'lar, tolalar, minerallar va vitaminlar mavjud. Ammo kinoa kabi soyani dunyodagi eng sog'lom mahsulot qiladigan narsa bu emas. Bularning barchasi soyaning noyob protein tarkibiga bog'liq. Unga rahmat, bu mahsulot go'shtni almashtirishi mumkin.

Soya go'shtining kaloriya tarkibi (100 g): 296 kkal.

Umumiy jadval

Mahsulotlarning kaloriya tarkibi (100 g):
Karabuğday	330 kkal
Tariq don	342 kkal
Guruch	303 kkal
Qora (yovvoyi) guruch	101 kkal
	362 kkal
Pearl arpa	315 kkal
Arpa yormasi	313 kkal
	305 kkal
	88 kkal
Semolina	333 kkal
	352 kkal
	120 kkal
	295 kkal
	298 kkal
	298 kkal
Makkajo'xori	96 kkal
Dukkaklilar	56,8 kkal
Soya loviyalari	364 kkal

Olga. Men quinoa bo'tqasini juda yaxshi ko'raman. Ushbu mahsulot juda ko'p afzalliklarga ega. Va kaloriya miqdori past. Men uni sekin pishirgichda pishiraman. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Viktor. Va men grechkani yaxshi ko'raman. Ajoyib mahsulot. Oziqlantiruvchi va sog'lom. Va mening diabetim bilan siz yaxshiroq bo'tqani tasavvur qila olmaysiz.