Qovurilgan mol go'shtini pechda qozonlarda pishirish afzalroqdir - bu eng qadimgi usul. Pechkadagi yirtqichlardan u ham mazali bo'lib chiqadi, lekin ko'proq vaqt talab etadi. Sekin pishirgich ishni tezroq bajaradi. Bundan tashqari, siz oshxonada osishingiz va pishirish jarayonini kuzatishingiz shart emas. Siz tanlagan usuldan qat'i nazar, go'shtni tanlashga e'tibor bering. Qovurilgan mol go'shti retseptlari har qanday sifatli go'sht uchun (oqilona chegaralar ichida), hatto eski va qattiq bo'lganlarga ham mos keladi. Suyuqlikda uzoq vaqt qaynatish unga yumshoqlik qo'shadi. Siz ushbu jarayonni quyidagi ketma-ketlikda osonlashtirishingiz kerak:

Beshta eng tez qovurilgan mol go'shti retsepti:

1. Go'sht bo'lagini tomirlar, plyonkalar, suyaklar va xaftaga tashlanganligiga ishonch hosil qiling (agar sizning oilangizda ularni sevuvchilar bo'lsa, siz xaftaga bo'laklarini alohida pishirishingiz mumkin).
2. Go'shtning shiraliligini ta'minlaydigan ichki sharbatlar, agar bo'laklar tiniq bo'lgunga qadar kuchli olovda qovurilsa, saqlanib qoladi. Buni kostryulkalar yoki ko'p pishirgichli idishga joylashtirishdan oldin qilish kerak. Yog 'ixtiyoriy. Go'shtni un bilan pishirish orqali jarayonni yaxshilash mumkin - tanlov sizniki.
3. Marinadlash, shuningdek, qattiq go'shtni "tuzatish" ning oddiy va tezkor usullaridan biridir. Lekin qovurish uchun bu butunlay mos emas. Shunday qilib, bo'laklarni oshxona bolg'asi bilan engil urish orqali o'zgartirishingiz mumkin.

Ko'pgina hollarda, mol go'shti qovurilgan go'shtni o'z sharbatida yoki sousda pishirish go'shtni oldindan pishirmasdan yumshoq va yumshoq qiladi. Ammo xavfsizlik tarmog'i hech qachon ortiqcha bo'lmaydi.

Qovurilgan mol go'shti retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qaysi qovurilgan sousni tanlash kerak?

Deyarli har qanday sous mol go'shti bilan ketadi: shirin, nordon, baharatlı, shirin va nordon, qaymoqli, pomidor, smetana, sut va boshqalar. Klassik retseptlar sousni talab qilmaydi - mol go'shti oz miqdorda suv bilan o'z sharbatida pishiriladi. Ko'pgina uy bekalari ta'mni yaxshilash uchun bir yoki ikki qoshiq smetana qo'shadilar. Turli xil mahsulotlar bilan tajriba o'tkazish taqiqlangan emas, agar siz o'zingizning noyob retseptingiz bo'yicha qovurilgan mol go'shtini pishirsangiz nima bo'ladi?)

1-qadam: go'shtni tayyorlang.

Qovurish uchun qanday go'sht ishlatilishi mumkin? Tovoqni yanada murakkab taomlar uchun saqlang. Hatto eng yaxshi va "juda yosh bo'lmagan" go'sht ham emas, balki "muzlatgichda yotish" ma'nosida emas, ikki soat davomida pishirishga qarshi tura olmaydi. Supermarketlarda ko'pincha oldindan kesilgan mol go'shti sotiladi. Agar siz bozorda sotib olsangiz, qovurish uchun bir parcha so'rang.
Go'shtni pishirish sirlaridan biri to'g'ri kesishdir. Uni har qanday o'zboshimchalik bilan kesish mumkin, asosiysi tolalar bo'ylab emas, balki bo'ylab. Albatta, agar siz xato qilsangiz, u qutulish mumkin bo'ladi, lekin biz oshpazlik san'atining cho'qqilariga intilamiz va biz mazali va yumshoq go'sht tayyorlamoqchimiz, shuning uchun biz tolalar yo'nalishini kuzatib boramiz. Shunday qilib, go'shtni don bo'ylab o'rta bo'laklarga kesib oling va uni idishga soling.

2-qadam: Sabzini tayyorlang.

Qovurilgan sabzavotlarni kesish shakli idishning ta'miga ta'sir qilmaydi. Biroq, agar barcha kesish kubiklarda yoki hech bo'lmaganda ularning o'xshashligida amalga oshirilsa, plastinkada tayyor piyola yaxshiroq ko'rinadi. Bundan tashqari, agar siz maydalangan sabzi uzoq vaqt davomida pishirsangiz, ularni qovurilgan idishda topishga harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun, dangasa bo'lmang, sabzi tozalang va kichik kubiklarga bo'ling, ularni toza plastinkaga o'tkazing.

3-qadam: Kartoshkani tayyorlang.

Kartoshkani tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Albatta, siz to'g'ri, hatto qirralari bo'lgan kublarni olmaysiz - ildiz mevalari yumaloq va ularni to'g'ri shaklda kesish ularning yarmini tashlashni anglatadi. Tug'ralgan kartoshkani chuqur plastinkaga o'tkazing. Qoraymasligi uchun uni suv bilan to'ldiring.

4-qadam: Piyozni tayyorlang.

Nega o'zingizni piyozni chiroyli maydalash zavqidan bosh tortasiz? Biz uni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Agar xohlasangiz, yozuvlardan foydalanishingiz mumkin. Shunga qaramay, tayyor qovurishda u deyarli shaklini saqlamaydi. Tug'ralgan piyozni plastinkaga o'tkazing.

5-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Siz nozik qirg'ichdan yoki sarimsoq qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Lekin, rostini aytsam, keyin yopishgan sarimsoqni tanlash va qo'shimcha vositalarni yuvish uchun juda dangasaman. Bizda faqat bitta chinnigullar bor - bir necha daqiqa va biz tugatdik. Tug'ralgan sarimsoqni kichik plastinkaga o'tkazing.

6-qadam: Qovurilgan mol go'shtini sabzavot bilan tayyorlang.

Ingredientlarning har birini qovurilgan idishda yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Siz navbatma-navbat turishingiz mumkin yoki ikkita qovurilgan idishni olishingiz, "energetika" rejimini yoqishingiz va jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, ikkala qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ularni qizdiring, ozgina yog' quying. Birinchisiga tug'ralgan piyozni, ikkinchisiga kartoshkani qo'ying.


Kartoshkani pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi, shuning uchun barcha e'tibor piyozga qaratiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring 5 daqiqa. Piyozga sabzi qo'shing, aralashtiring. Endi ikkinchi panada kartoshkani aralashtirish vaqti keldi. Taxminan o'rtacha olovda piyoz va sabzi qovuring 5 daqiqa, piyoz och sariq rangga aylanmaydi va sabzi yumshaydi. Ikkinchi idishda kartoshkani aralashtiring. Ikkala idish ostidagi olovni o'chiring. Bo‘ldi, birinchi bosqichdan o‘tdik.
Piyoz va sabzi bir yirtqichlardan joylashtiring, panga bir oz issiq suv quying, uni yuving va suyuqlikni sabzavotlarga quying. Qovurilgan kartoshkaning ikkinchi qatlamini joylashtiring.


Keling, mol go'shtiga o'taylik. Toza, isitiladigan qovurilgan idishga ozgina yog' quying va go'sht qo'shing. Bo'laklar orasida bir oz bo'sh joy bo'lishi kerak, agar ular bir-biriga mahkam yotsa, go'sht tezda sharbat chiqaradi va qovurilmaydi, balki qovuriladi. Bundan tashqari, u biroz qattiq bo'lib chiqadi. Shunday qilib, mol go'shtini qovuring 10 daqiqa(bizda uni tayyor holatga keltirish vazifasi yo'q) va uni sabzavot bilan panga o'tkazing. Har bir narsani issiq go'shtli bulon yoki issiq qaynatilgan suv bilan to'ldiring, agar sizda bulon bo'lmasa. Tuz qo'shing, sarimsoq qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda pishiring. 1 soat.
Bu vaqtning oxiriga kelib siz sousni tayyorlashingiz kerak. Odatda qovurish uchun alohida tayyorlanmaydi, lekin sousni tayyorlab, keyin go'sht va sabzavotlarni qaynatib qo'ysangiz, u yanada mazali bo'ladi.

Bizning qovurdoqdagi sous to'g'ri qalinlikda bo'lishi uchun sizga un kerak bo'ladi. Har xil qovurilgan retseptlar eng oddiy variantlarni taklif qiladi: qovurishdan oldin go'sht bo'laklarini unga soling yoki qovurilgan pishirganda oddiygina bir necha osh qoshiq un qo'shing. Birinchisi ham, ikkinchisi ham yaxshi sousga mos kelmaydi. Biz pasta tayyorlamayapmiz. Muhim! Unni avval quruq qovurilgan idishda ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovurish kerak, bu quruq un sote deb ataladigan hosil bo'ladi. U sousda deyarli hech qanday bo'lak hosil qilmaydi va uning engil yong'oq hidi va ta'mi tayyor taomni sezilarli darajada yaxshilaydi, bu ozgina kuch sarflashga arziydi.
Shunday qilib, qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, uni minimal darajaga tushiring, unni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qovuring. Butun jarayon taxminan davom etadi 5-7 daqiqa. Yengil yong'oq hidi paydo bo'lishi va un och kremsi rangga aylanishi bilan darhol olovni o'chiring va un yonib ketmasligi uchun aralashtirishda davom eting. Uning rangi biroz quyuqroq bo'ladi.
Un sovib ketmagan bo'lsa-da, sabzavot va go'sht bilan skovorodkadan to'kib tashlanishi kerak bo'lgan nozik bir oqimda, aralashtirishni to'xtatmasdan, qovurilgan idishga bir stakan issiq bulonni quying. Muhim! Hech qanday holatda sovuq suvdan foydalanmang, hech narsa ishlamaydi - darhol juda ko'p bo'laklar paydo bo'ladi, siz ularni keyinroq bartaraf eta olmaysiz va sousning ta'mi umidsiz ravishda buziladi.

Yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklarni spatula bilan ishqalang, bo'laklar qolmasligi bilanoq, tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, soya sousi, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar, ta'mga tuz qo'shing. uf!


Sosni go'sht va sabzavotlar bilan panga quying. Yaxshilab aralashtiramiz, tatib ko'ring, ehtimol siz tuz qo'shishingiz kerak. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda pishirishni davom eting. 1 soat. Har bir narsa tayyor, olovni o'chiring va qovurilgan go'shtni ozgina sovib turing.

7-qadam: Qovurilgan mol go'shtini sabzavot bilan xizmat qiling.

Ikki soat davomida sizning yaqinlaringiz oshxonadan tarqaladigan xushbo'y hidlarni yutib, azob chekishdi. Ularni sa'y-harakatlaringizning samarasi bilan taqdirlash vaqti keldi. Stolni qo'ying, qovurilgan idishni plitalarga qo'ying, uni o'tlar bilan bezashingiz mumkin va agar siz boshqa birovga qo'ng'iroq qilishingiz kerak bo'lsa, hammaga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Retseptga aniq amal qilishingiz shart emas - improvizatsiya qiling. Misol uchun, agar siz selderey ildizini qo'shsangiz, ta'mi achchiqroq bo'ladi va agar siz selderey poyasini qo'shsangiz, ta'mi achchiq va yangi bo'ladi. Sizga achchiq yoqadimi? Chili qalampirini qo'shing.

Siz soya sousini qo'shishingiz shart emas, lekin keyin ta'mi juda original bo'lmaydi, lekin eng oddiy pomidor.

Qovurilgan go'shtni yangi, tiniq non bilan xizmat qiling, shunda siz tovoqingizda mazali sous qolib ketmaysiz.

Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti - suvli go'sht, yumshoq kartoshka bo'laklari va mazali sous. Bunday taomni rad qilish mumkinmi? Ko'pgina uy bekalari qattiqligi tufayli mol go'shtini yoqtirmaydilar, ammo biz sizga ishtahani ochadigan va qoniqarli taom tayyorlashning barcha nozik tomonlarini aytib beramiz.

Uy uslubidagi kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti

Qovurilgan - bu erkaklarga ayniqsa yoqadigan mazali va qoniqarli taom. Ushbu taom uchun har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ammo biz mol go'shtidan foydalanamiz.

Tarkibi:

yarim kilogramm mol go'shti;
beshta kartoshka ildizi;
bitta sabzi va bitta piyoz;
ikki osh qoshiq. tomat pyuresi qoshiqlari;
tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
yarim litr suv.

Tayyorlash usuli:

1. Uyda qovurilgan go'sht uchun yangi go'shtni olish yaxshidir, siz pulpa tanlashingiz yoki qovurg'a bilan pishirishingiz mumkin. Go'shtni bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va besh daqiqadan so'ng maydalangan sabzi qo'shing, sabzavot va go'shtni yana besh daqiqa qovuring.
3. Keyin tomat pyuresi qo'shing, issiq suvga quying, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing va dafna yaprog'i qo'shing. Qovurilgan idishning tarkibini bir necha daqiqa qaynatib oling va qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazing. Ingredientlarni 30-35 daqiqa davomida pishiring, mol go'shti yumshoq bo'lishi kerak.
4. Biz kartoshka ildizlarini kub shaklida kesib, qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz, qolgan ingredientlarga qo'shamiz va yana yarim soat davomida qovurilgan pishiramiz.

Qo'ziqorinli qozon uchun bosqichma-bosqich retsept

Qovurilgan go'shtni sopol idishlarda pishirish mumkin. Ingredientlar ularda qaynatiladi, xuddi biz rus pechida idish tayyorlayotgandek. Ushbu retsept uchun biz qo'ziqorinlardan ham foydalanamiz, ular qovurilganlarga ko'proq lazzat va xushbo'y qo'shadi, retseptni bosqichma-bosqich yozing.

Tarkibi:

• 420 g mol go'shti;
• 6 ta kartoshka ildizi;
• ikkita kichik sabzi va piyoz;
• 165 g shampignon;
• go'shtli bulon (suv);
• ziravorlar, o'tlar, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shtini qismlarga bo'ling, qizdirilgan yog'ga soling va birinchi navbatda yuqori olovda qovuring. Go'sht sharbati bug'langandan so'ng, mol go'shtini ziravorlar bilan ziravorlar bilan tatib ko'ring, ozgina suv quying, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va yarim soat qaynatib oling.
2. Biz kartoshka ildizlarini kub shaklida kesib, piyozni yarim halqalarga, sabzi doiralarga, keyin esa choraklarga kesib tashlaymiz. Champignonlarni katta plastinalarga maydalang.
3. Alohida qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring, juda ko'p qovurmang, sabzavotlar faqat yumshoq bo'lishi kerak.
4. Biz go'shtni qozonlarga joylashtiramiz, qalampir sepamiz, so'ngra kartoshka qo'shamiz, shuningdek, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shamiz. Biz kartoshka ustiga qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlarni, bir oz ko'proq ziravorlar qo'yamiz va iliq sho'rlangan bulon yoki suv quyamiz. Har bir idishga dafna yaprog'i qo'ying va qopqoq bilan yoping.
5. Qovurilgan idishni pechda 1,5 soat davomida pishiring (harorat 170 ° C).

Sekin pishirgichda pishirish sirlari

Sekin pishirgichda juda mazali qovurilgan pishiriladi, unda xuddi qozonlarda bo'lgani kabi, ingredientlar qaynatiladi va bizga ajoyib mazali taom sifatida taqdim etiladi. Sizga o'rik bilan qiziqarli retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 420 g mol go'shti;
• 6 ta kartoshka ildizi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 8 dona. olxo'ri;
• har bir sabzi va piyoz;
• Art. qoshiq pomidor sousi;
• ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni elektr moslamasining idishiga to'kib tashlang, "Pishirish" rejimini yoqing va mol go'shtini qovuring, chiroyli qobiqqa qadar bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani kub shaklida, sabzi va piyozni kub shaklida kesib oling, quritilgan olxo'rini besh daqiqa davomida bug'lang va keyin ularni maydalang.
3. Agar go'sht bo'laklari oltin jigarrang bo'lsa, unda siz sabzavot va o'rik qo'shishingiz mumkin, shuningdek, ziravorlar va pomidor sousini qo'shishingiz mumkin, ozgina suv (bulon) quying, "Stew" rejimiga o'ting va bir soat davomida boshlang.
4. Tayyor qovurilgan go'shtni o'tlar bilan seping.

Tandirda qovurilgan mol go'shti

Mol go'shti sog'lom mahsulotdir, garchi hamma uy bekalari uni pishirish uchun ishlatmasalar ham, go'shtni qattiq deb hisoblaydilar. Shuning uchun, endi biz pechda mazali va suvli mol go'shtini qanday tayyorlashingiz mumkinligini aytib beramiz.

Tarkibi:

• yarim kilogramm mol go'shti;
• 550 g kartoshka;
• ikkita kichik piyoz;
• ikki osh qoshiq. xantal qoshiqlari;
• bir stakan mayonez;
• ziravorlar, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani xohlagancha maydalang, ularni tuz bilan seping, siz o'tlarni qo'shishingiz mumkin, ozgina yog' quying va hamma narsani aralashtiring.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, idishga soling, qo'llaringiz bilan maydalang, shunda sabzavot sharbatini chiqaradi.
3. Biz mol go'shtini qatlamlarga kesib tashladik va har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, ikkala tomondan bolg'acha bilan uramiz.
4. Go'shtni idishga soling, bo'shatilgan sharbat bilan birga piyoz qo'shing, xantal va qalampir qo'shing. Aralashtiring, go'shtni xona haroratida bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring va keyin uni ikki soat sovuqqa qo'ying, lekin mol go'shti qancha uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
5. Idishni yog' bilan yog'lang, kartoshkani yoying, ustiga go'sht va piyoz qo'ying, hamma narsani mayonez bilan to'kib tashlang va pechga 40 daqiqaga qo'ying (harorat 180 ° C), so'ngra folga olib tashlang va qovurilgan go'shtni yana 20 pishiring. daqiqa.

Qozonda pishirish uchun retsept

Go'shtli idishlarni tayyorlash uchun qozon ko'pincha ishlatiladi. Unda go'sht asta-sekin qaynatiladi, bu uning nozik ta'mi va yumshoqligiga erishishga imkon beradi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm mol go'shti pulpasi;
• kilogramm kartoshka;
• piyoz va sabzi;
• go'sht uchun ziravorlar;
• ikkita dafna yaprog'i;
• ko'katlar, suv, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shti pulpasini bo'laklarga bo'ling va yog' allaqachon qizdirilgan qozonga soling. Go'sht bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra yarim halqalarga kesilgan piyoz va sabzi qo'shing, go'sht va sabzavotlarni besh daqiqa davomida qovuring.
2. Keyin kartoshka bo'laklari, tuz, go'sht ziravorlari qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing, suv quying, shunda u qozon tarkibini to'liq qoplaydi, qopqog'ini yoping va bir soat davomida pishiring.
3. Pishirish oxirida tug'ralgan maydanoz barglarini qo'shing.

Sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti

Hamma taomlar mol go'shtini yumshoq qilmaydi, lekin agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, go'sht suvli va juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• 355 g mol go'shti;
• 5 ta kartoshka ildizi;
• 2 ta pishgan pomidor;
• shirin qalampir mevasi;
• piyoz va sabzi;
• 0,5 chili qalampiri;
• Art. limon sharbati qoshiq;
• tuz, qalampir, koriander;
• yog ', maydanoz (cilantro) barglari.

Tayyorlash usuli:

1. Avval biz mol go'shtini plastinkalarga kesib, uni urib, keyin bo'laklarga bo'lamiz. To'g'ralgan go'shtni idishga soling, tuz qo'shing, qalampir va koriander seping, sitrus sharbatini quying, aralashtiring va 1-2 soat davomida marinadlang.
2. Kartoshkani tilimga kesib oling va yarim pishganicha tuzli suvda qaynatib oling.
3. Biz sabzi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, pomidor va shirin qalampirni mayda bo'laklarga, chili qalampirini esa halqalarga kesib tashlaymiz.
4. Ikkita qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yamiz, birida go'shtni pishganicha qovuramiz, ikkinchisida kartoshkani qizarib ketguncha qovuramiz.
5. Go'sht bo'laklarini qozonga (kastryulka) joylashtiring, yoping va ularning o'rniga piyoz va sabzi qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring.
6. Go'shtga qovurilgan sabzavotlarni pomidor, shirin qalampir va chili bo'laklari bilan qo'shing, ozgina bulonni (suvni) quying va past olovda qaynatib oling.
7. Sabzavotlar tayyor bo'lishi va go'sht yumshoq bo'lishi bilanoq, kartoshka qo'shing, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing va maydalangan maydanoz (kashnish) seping, qizdiring va olovni o'chiring.

Qovurish uchun juda eski bo'lmagan mol go'shtini tanlang, lekin dana ham emas. Kartoshkaning kartoshka pyuresiga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun juda tez qaynatilmaydigan navlarni tanlang.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak kartoshka bilan uy qurilishi qovurilgan shunday qilib, u mazali, to'yimli bo'lib chiqadi va ko'p vaqt talab qilmaydi? Ushbu retseptda biz sizga ushbu taomni tayyorlash tamoyilini fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatamiz. Bu taomning asosiy tarkibiy qismi mol go'shti bo'lib, kartoshka, sabzi, piyoz, sarimsoq va tomat pastasi kabi sabzavotlar ham ishlatiladi. Qovurilgan taom odatda oila bilan kechki ovqat uchun beriladi. Ushbu samimiy taom sizga kun bo'yi kuch va energiya beradi. Shuning uchun biz sizni hududimiz uchun an'anaviy taom - uy sharoitida mol go'shti va kartoshka qo'shilgan qovurdoq bilan tanishishga va o'choqning xushbo'y ta'mini tatib ko'rishga taklif qilamiz.

Mol go'shti bilan uy sharoitida qovurilgan pishirish uchun ingredientlar

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich pishirishni mol go'shti va kartoshka bilan uy uslubidagi qovurish

1. Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang - ular iloji boricha yangi bo'lishi kerak.
   
2. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
   
3. Go'shtni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring va uni suv bilan to'ldiring, taxminan 0,5 litr suv.
4. Go'shtni o'rtacha olovda pishirish uchun qo'ying va ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang. Mol go'shtini sekin olovda 1 soat 15 daqiqa qaynatib oling.
   
5. Go'sht pishirilganda, olingan bulonni boshqa idishga quying.
   
6. Ayni paytda, piyozni yarim halqalarga va sabzi katta bo'laklarga kesib tashlang.
   
7. Go'shtga o'simlik moyi va tayyorlangan sabzavotlarni bulonsiz qo'shing, issiqlik qo'shing va hamma narsani 3-4 daqiqa davomida qovuring.
   
8. Keyin bir qoshiq tomat pastasini qo'shing, shuningdek, aralashtirib, go'sht va sabzavotlarni yana 1-2 daqiqa qovuring.
   
9. Kartoshkani tozalang va agar ular katta bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'ling.
   
10. Go'shtga kartoshka qo'shing va issiqlikni kamaytiring.
    
11. Endi, ajratilgan bulonni olib, go'sht va sabzavotlar bilan panga quying. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing - u sabzavotlarni qoplashi kerak. Shuningdek, tuz va ziravorlar qo'shing. Qovurilgan idishni qopqog'i yopiq holda 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
    
12. Idish deyarli pishganida, tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan sarimsoq va dafna yaprog'i qo'shing.
    
13. Hammasi bo'ldi, qovurdoq tayyor. Xizmat qilishdan oldin idishni taxminan 5 daqiqaga qoldiring.
    

Qovurilgan mol go'shti va kartoshkani issiq va yangi pishirilgan holda xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin idishni yangi tug'ralgan maydanoz bilan sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

• Tayyorlangan va tendonlardan, ortiqcha yog'dan va plyonkalardan kesilgan go'shtni nisbatan kichik o'lchamdagi taxminan teng bo'laklarga bo'ling. Bir nechta katta piyozni yarmiga bo'ling, so'ngra har bir qismini yarim halqalarga kesib oling. Kartoshkani mol go'shtidan biroz kattaroq bo'laklarga bo'ling
• Qalin devorli yirtqichlardan yoki yaxshiroq, quyma temir qozonda, yog'ni ko'rinadigan darajada qizdiring, go'shtni ichiga tashlang va juda tez qovuring, shunda u suvli ichkarida qoladi. Agar ba'zi bo'laklar panning pastki qismiga yopishib qolsa, tashvishlanishning hojati yo'q, chunki ular to'liq pishganidan keyin chiqariladi.
• Mol go'shti rangi yorug'likka o'zgarganda, piyozning yarim halqalarini idishga tashlang, aralashtiring, olovni kamaytiring va yana chorak soat qaynatib oling. Agar suyuqlik qaynab ketgan bo'lsa, ozgina bulon yoki suv qo'shing. Sabzi ildizini yarmiga bo'ling va keyin har bir yarmini kesib oling, rangi o'zgarmaguncha qizdirilgan yog'da qovuring va go'shtga o'tkazing.
• Kartoshkani bo'shatilgan qovurilgan idishga joylashtiring, har tomondan ochiq sariq rangga qadar qovuring va go'shtga qo'shing. Barcha aralashmani qalampir va tuz bilan seping va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing (kartoshka suv bilan qoplangan bo'lishi kerak), qopqog'ini yoping, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 50 daqiqa qaynatib oling.
• 30-35 daqiqadan so'ng qovurilgan go'shtni dafna yaprog'i, khmeli-suneli yoki boshqa sevimli ziravorlar bilan tatib ko'ring, lekin taxminan yarim choy qoshiq maydalangan qizil qalampir qo'shing. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda yana chorak soat qaynatib oling. Tayyorlikni tekshiring, idishlarni pechdan chiqarib oling va aromatik qovurilgan mol go'shti va kartoshkani qopqoq ostida o'tiring.