Tuxumdonni chinakam yumshoq qilish uchun uni tayyorlash uchun faqat ko'pirtirilgan tuxum-sut aralashmasidan foydalanish etarli emas. Tuxumdon mayin bo'lib chiqishi mumkin, lekin faqat pishirish paytida va uni plastinkaga o'tkazgandan so'ng, u cho'kib ketadi, tekis bo'ladi va unchalik ishtahani yo'q. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz ba'zi fokuslarga murojaat qilishingiz mumkin, masalan, ozgina xamirturush yoki soda qo'shing. Ushbu ingredientlarni omletda ishlatishni istamaganlar boshqa "maxfiy" ingredient - undan foydalanishlari mumkin. Ammo ehtiyot bo'ling va uni ortiqcha ishlatmang - ozgina chimdim un barcha mahsulotlarni samarali "ushlab turishi" va pishirish jarayoni tugagandan so'ng idishning shaklini saqlab qolishi uchun etarli.

Shunday qilib, mazali omletni tayyorlash uchun bizga, albatta, tuxum va sut kerak bo'ladi. Sizning ta'mingizga qarab, siz pishloq, kolbasa, pomidor va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Maslahat. Isitilgan sutni yoki hech bo'lmaganda xona haroratida ishlatish tavsiya etiladi, hech qanday holatda sutni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan olmang.

Shuni hisobga olish kerakki, omlet uchun asos sifatida qancha ko'p plomba ishlatilsa, u shunchalik yumshoq va havodor bo'ladi, chunki oziq-ovqat massasining og'irligi uni "tortib yuboradi".

Endi pishirish uchun barcha kerakli "asboblarni" yig'ish qoladi: bizga kesish taxtasi, pichoq, ko'pirtirgich va, albatta, qovurilgan idish kerak bo'ladi (afzal yopishmaydigan qoplama bilan).

Qovurilgan idishdagi yam-yashil omlet uchun retsept

Ushbu retsept juda oddiy, ammo omlet havodor, engil va to'yimli bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 ta juda katta tovuq tuxumi;
• 50 ml sut;
• 2 osh qoshiq. qoshiq un;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• sariyog.

Birinchi qadam - tuxumni juda chuqur idishga sindirish, so'ngra u erda tuz va qalampir qo'shing va ozgina uring. Tuxum aralashmasiga sutni mayda oqim bilan to'kib tashlang, uni ko'pirtirish bilan aralashtiring. Unni qismlarga to'kib tashlang. Shundan so'ng, biz tuxum-sut massasini qalin va butunlay bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtirishni davom ettiramiz.

Isitilgan qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, qovurilgan idishning yon tomonlarini u bilan yoping va aralashmani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. To'liq qotib qolguncha uni o'rtacha olovda saqlang.

Maslahat. Agar massa juda ko'p bo'lsa va u qotib qolmasa, massaning suyuq qismi pastga tushishi uchun idishni biroz egib, yana bir necha daqiqa ushlab turing.

Faqat tayyor taomni plastinkaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazish qoladi va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Sut va pishloqli omlet: video

Nonushta uchun yam-yashil, mazali omlet pishirish - har bir uy bekasining orzusi! Va uni tayyorlashning eng oson yo'li pechda ekanligini deyarli hamma biladi. Ammo (turli sabablarga ko'ra) pechdan foydalanish imkoniga ega bo'lmaganlar nima qilishlari kerak? Bu juda oddiy: qovurilgan idishda sut bilan teng darajada mazali va yumshoq omletni pishiring! Qanday qilib hamma narsani to'g'ri qilishni va ovqatni isrof qilmaslikni o'rganish uchun fotosuratlar bilan asta-sekin retseptimizda quyida o'qing.

Ta'mi haqida ma'lumot tuxumli taomlar

22 sm diametrli skovorodka uchun masalliqlar:

• tuxum (o'rta, C1) - 5 dona,
• sut - 150 ml,
• tuz - ta'mga,
• sariyog '- ta'mga kichik bo'lak.

Qovurilgan idishda sutli omletni qanday tayyorlash mumkin

Umuman olganda, omletni tayyorlash jarayonida hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Butun sir sut va tuxumning ideal nisbatida va pechkaning isitish haroratida (qovurilgan idishda) yotadi. Tuxumdon aralashmasi juda tez pishganligi sababli, biz isitish uchun darhol pechka ustiga qovurilgan idish qo'yamiz. Eng yaxshi variant og'ir quyma temir qovurilgan idishdan foydalanish bo'ladi - u eng yumshoq va eng gözenekli omletlarni ishlab chiqaradi. Ammo agar yo'q bo'lsa, qalin devorli va yopishmaydigan birini tanlang.

Endi tuxumni yuving va ularni birma-bir chuqur idishga soling. Bir oz tuz qo'shing va ko'pirtirish (yoki vilkalar) bilan ozgina aralashtiring. Engil uring, buning uchun mikser yoki blenderdan foydalanish shart emas.

Agar siz omletni ziravorlar/ziravorlar bilan tatib ko'rishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, biz ularni ushbu bosqichda ham qo'shamiz.

Bu vaqtga kelib, pan allaqachon iliq bo'lishi kerak. Bir parcha sariyog 'oling, u bilan qovurilgan idishning devorlari va pastki qismini yaxshilab yoping va qolgan sariyog'ni eritish uchun qoldiring. Omlet, albatta, sariyog'ni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni margarin yoki yoyish bilan almashtirish tavsiya etilmaydi.

Sariyog 'to'liq erishi bilanoq, tuxumni sut bilan ko'pirtirish (vilkalar) bilan aralashtiramiz va omlet aralashmasini qovurilgan idishga quying.

Darhol panani qopqoq bilan yoping. Ovqat pishirish jarayonini kuzatishingiz uchun qopqoq shaffof bo'lsa yaxshi bo'lardi. Chunki bir soniyaga ham ochsangiz, omlet darhol tushadi. Tuxumdonning yon tomonlari "o'rnatilgan"ligini sezganingizdan so'ng, issiqlikni minimal darajaga o'tkazing. Agar siz vaqtga boradigan bo'lsangiz, biz omletga taxminan 2 daqiqa beramiz. maksimal darajada qizdiring, so'ng minimal darajaga o'ting va yana 5 daqiqa ushlab turing. Keyin pechni o'chiring va omletni hali ham yopiq holda qoldirib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin. Yana 5-10 daqiqa. omletni qopqoq ostida saqlang, keyin uni ochishingiz mumkin.

Sutda pishirilgan omlet sovib ketganda, u biroz ko'proq "cho'kadi", lekin baribir juda yumshoq bo'lib qoladi. Uni pandan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va siz xizmat qilishga tayyormiz. Agar so'ralsa, xizmat qilayotganda, iliq omletni boshqa bir parcha sariyog 'bilan tatib ko'rish mumkin, o'tlar bilan sepiladi yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiladi. Aslida, barcha qo'shimchalar faqat sizning didingizga mos keladi! Yoqimli ishtaha!

O mlet an'anaviy ravishda bolalar taomlari hisoblanadi. U bolalar bog'chalari va maktablarda tayyorlanadi; onalar uni bolalariga nonushta qilish uchun taklif qilishadi. Ammo kattalar ham bolalikdan yoki o'z-o'zidan omletni yaxshi ko'rishlari mumkin. Sut, ayniqsa kam yog'li sut, omletni chinakam parhez taomiga aylantirishi mumkin va uni faqat oqsillar asosida pishirish uni xolesterindan xalos qiladi. Sizni klassik retsept bo'yicha yumshoq omlet tayyorlashni taklif qilamiz, bolalar bu taomni engishlari mumkin, bu o'smir qiz yoki maktab o'quvchisi mustaqil ravishda tayyorlaydigan birinchi taom bo'lishi mumkin.

Agar siz omletingiz havodor va yumshoq bo'lishini istasangiz, tuxumni blender yoki mikser yordamida uring!

Ingredientlar

• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Sut - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Pomidorlar - 1-2 dona. (xohishiga)
• Yashil - bezatish uchun

Uyda asta-sekin pishirish jarayoni

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Har bir xizmat uchun taxminan 1,5 tuxumni hisoblang.
2. Tayyorlangan toza idishga tuxumni sindirib tashlang. Buni qilishdan oldin, kasalliklardan qochish uchun ularni suv ostida yuvishni unutmang.
3. Tuxumni vilkalar bilan uring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Ziravorlar "khmeli suneli" bu taom uchun eng mos keladi, lekin siz sevimli ziravorlaringiz yoki ularning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Albatta, agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
4. Tuxumni ziravorlar va tuz bilan uring. Bu mikser yordamida amalga oshirilishi mumkin: bu omletni yanada havodor qiladi.
5. Sut qo'shing. Agar siz "qalinroq" omlet olishni istasangiz, unda yog'liligi 2,5% yoki undan ortiq bo'lgan 0,5 stakan sut qo'shing va agar siz yumshoqroq bo'lsangiz, 2/3 chashka qo'shing.
6. Tuxumni sut bilan uring.
7. Panga 1-2 osh qoshiq tushiring. o'simlik yog'i qoshiqlari, pastki qismning butun yuzasiga yoyilgan. Panani ozgina isitib oling.
8. Aralashmani panga quying.
9. Tuxumdonning qirralari pishirilib, ko'tarila boshlaganda, idishni qopqoq bilan yoping.
10. Tuxumdon qopqoq ostida besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.
11. Tuxumdonning pastki qismi qizarib ketayotganini sezsangiz, uni aylantirish vaqti keldi. Eng oson yo'li - buni qismlarga bo'lish, masalan, 4 qismga bo'lish. Bu vaqtda siz oddiygina o'rtaga pishloq va o't to'ldirishni qo'yishingiz va omletni ikkiga bo'lishingiz mumkin. Pishloq eriydi va omlet yarmini birlashtiradi. Pishloq nonushta yoki kechki ovqatning kaloriyasini oshirishini unutmang.
12. Omletni aylantirganingizdan so'ng, u tayyor.
13. Siz bezashni boshlashingiz mumkin. Sariyog 'va o'tlar bilan mayda sendvichlardan foydalaning, stencils, tug'ralgan petrushka, pomidor, ketchup yoki sizning tasavvuringiz taklif qiladigan narsalar yordamida kesib oling. Ushbu omletni nafaqat nonushta yoki kechki ovqatda iste'mol qilish mumkin, balki ozuqaviy qiymati bo'yicha u go'shtsiz to'liq tushlik o'rnini bosishi mumkin! Yoqimli ishtaha!

Dunyo oshxonalarida omlet so'zi tuxum va sutdan yoki faqat tuxumdan tayyorlangan taomni anglatadi. Bu mohiyatan bir xil, lekin tayyorlashda ham, ingredientlar tarkibida ham farqlanadi va barcha versiyalarda faqat tuxum mavjud.

Bu frantsuz oshxonasining taomidir, deb ishoniladi. U erda bu taom aralash, lekin kaltaklanmagan tuxumdan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, u qalinlashguncha bir tomondan sariyog'da qovuriladi, so'ngra trubkaga yoki yarmiga o'raladi va xizmat qiladi. Yig'ishdan oldin uni bir oz plomba bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Mamlakatimizda u aralashgan tuxumdan tayyorlanadi, ko'pincha sut bilan kaltaklanadi. U pechda ham, qovurilgan idishda ham yumshoqroq bo'lishi uchun qopqog'i yopiq, juda past olovda pishiriladi. Shu tarzda pishirilganda, u yanada yumshoq va suvli bo'ladi va yuqorida aytib o'tilganidek, yanada yumshoq bo'ladi.

U boshqa mamlakatlarda - Yaponiya, Xitoy, Italiya va Bolqon mamlakatlarida ham tayyorlanadi. Ko'p sayohat qilganingizda yoki ish yo'nalishingiz tufayli turli mamlakatlarga tashrif buyurganingizda, ular deyarli hamma joyda nonushta uchun omlet berishadi. Bundan tashqari, ko'plab mehmonxonalarda har kim o'zi xohlagan narsani buyurtma qilishi uchun qovurishi mumkin. Bu jambon, kolbasa, o'tlar va pomidor bilan buyurtma berish mumkin. Va ko'pincha siz navbatda turishingiz kerak, chunki bu mazali va yumshoq taomdan zavqlanishni yaxshi ko'radiganlar ko'p!

Bugun men ushbu sevimli taomni turli xil variantlarda va turli xil variantlarda tayyorlashni taklif qilmoqchiman. Va omletlar ko'plab mamlakatlarda yaxshi ko'rilganligi sababli, keling, ularni bir yoki boshqa mamlakatda pishiradigan tarzda pishiraylik va bu erda, albatta.

Qoida tariqasida, klassik pishirish opsiyasi faqat ikkita asosiy ingredientni talab qiladi - sut va tuxum. Shuning uchun, biz bu eng oddiy va eng mashhur pishirish variantini ko'rib chiqamiz.

• tuxum - 4 dona
• sut - 120 ml
• tuz, qalampir - ta'mga
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 1 - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, tuz va murch qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.

2. Sut qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha ko'pirtirishni davom eting.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, hosil bo'lgan aralashmani quying. 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, so'ngra qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Qovurilgan idishda sut va tuxum bilan yam-yashil omlet uchun retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• sut - 300 gr
• sariyog '- 1 choy qoshiq
• tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, sut, ta’mga ko‘ra tuz va hohlagancha ziravorlar qo‘shing.

2. Yonlari baland qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang.

3. Aralashmani unga quying va o'rtacha olovga qo'ying. U qotib, qovurilgan idishning yon tomonlarida kichik tuxum qobig'i paydo bo'lgach, uni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Yumshoq omletni tayyorlash uchun undagi issiqlik bir tekis taqsimlanishi uchun qalin devorli qovurilgan idishga ega bo'lish yaxshidir. Bunday holda, u yaxshi pishiriladi, ko'tariladi va pastki qismida yonmaydi.

Agar siz taomning sog'lom versiyasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni pechda pishirishingiz mumkin. Buning uchun harakatlar ketma-ketligi aynan bir xil. Bitta narsa shundaki, siz omletni oldindan pishiradigan shaklni tayyorlashingiz va pechni oldindan qizdirishingiz kerak. 190 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiring, shunda u juda qizarmaydi, uni folga bilan yopishingiz mumkin.

"Bolalik ta'mi" bolalar bog'chasidagi kabi omlet

Omletni nafaqat qovurilgan idishda pishirish mumkin. Ular uni pechda ham pishiradilar. Bu sog'lomroq va kamroq kaloriya hisoblanadi.

Bu parhez taom bo'lib, uni bolalar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan kattalar va dietada bo'lgan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.

Biz uni juda kichkina bo'lganimizda ham tayyorlab, bog'chaga bordik. U erdan, bolaligidan ko'plar uni sevib qolishdi va hozirgacha uni sevadilar.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 5 dona
• sut - 250 ml
• sariyog '- moylash uchun
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga soling. Sut va tuz qo'shing, vilkalar bilan uring (lekin juda ko'p emas).

2. Tegishli o'lchamdagi pishirish idishini sariyog' bilan yog'lang. Unga tuxum aralashmasini to'kib tashlang va folga bilan yoping.

3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Panani pechga qo'ying va 12-15 daqiqa davomida pishiring.

4. Tayyor omletni ozgina sovishini kuting, keyin qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Tandirda pomidor va pishloqli omletni qanday tayyorlash haqida video

Asosiy retseptga asoslanib, siz boshqa ingredientlar bilan omlet tayyorlashingiz mumkin. Va bundan kam mazali bo'lmaydi. Va biz ushbu maqola uchun maxsus yozib olgan retseptlardan biri.

U nafaqat hamma narsani qanday qilishni aytib beradi va ko'rsatadi, balki uni juda ko'p teshiklari bilan yasashning uchta asosiy sirini ham beradi. Buning yordamida omlet yaxshi ko'tariladi. Va tom ma'noda bir o'tirishda egan.

Bu to'yimli, to'yimli va har doim nonushta paytida kayfiyatingizni ko'taradi. Bundan tashqari, butun ish kuni uchun sizga kuch beradi.

Ushbu retseptni sinab ko'ring. Bu sizga albatta yoqadi!

Qovoq bilan sut va tuxum bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 0,5 stakan
• qovoq - 1 dona (kichik)
• tuz, qalampir - ta'mga
• ko'katlar - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni mayda kubiklar bilan kesib oling. Agar u yosh bo'lsa, unda terini qoldirish mumkin. Agar teri qo'pol bo'lsa, unda avval uni tozalash kerak.

2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi tug'ralgan qovoqni ozgina qovuring. Keyin qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlik darajasi shaxsiy imtiyozlar bilan belgilanadi.

3. Ayni paytda tuxumni sut va tuz bilan vilkalar yoki ko'pirtirgich yordamida uring. Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampir qo'shing.

4. Tayyor qovoqni tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang va past olovda 5 - 6 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

5. Tayyor omletni plastinkaga o'tkazing va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Ovqatlanishdan zavqlaning!

Omlet tuyadi va mazali bo'lib chiqadi!

Bolgar qalampiri va pomidor bilan

Bizga kerak bo'ladi (2-3 porsiya uchun):

• tuxum - 5 dona
• bolgar qalampiri - 1 dona
• pomidor - 1 dona.
• sariyog '- 30 g
• yangi maydanoz yoki arpabodiyon - 4 - 5 novda
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Bolgar qalampirini yuving va dastani va urug'larni olib tashlang, keyin kichik chiziqlar bilan kesing.

2. Pomidorlarni mayda bo'laklarga yoki kublarga kesib oling.

3. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha sariyog'da qalampir va pomidorni qovuring.

4. Ko'katlarni mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing.

5. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan aralashtiramiz, lekin ularni urmang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

6. Sabzavot aralashmasiga tuxum qo'shing, aralashtiramiz va pishganicha qovurilgan idishda qovuring.

7. Tayyor omletni yarmiga katlayın, plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Sabzavotlardan faqat bittasi bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Pishloq bilan omlet

Bizga kerak bo'ladi (2 ta porsiya uchun):

• tuxum - 4 dona
• feta pishloq - 80 gr
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• sariyog '- 40 g

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni vilka bilan uring. Pishloqni maydalang.

2. Tuxumni pishloq va mayda kubiklarga kesilgan qalampir bilan aralashtiring.

3. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying va hosil bo'lgan aralashmani qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

4. Tayyor omletni yarmiga katlayın. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tandirda ismaloq va pishloq bilan

Ushbu variantni tayyorlash uchun odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin, ammo bu retsept yordamida siz kundalik nonushtangizga xilma-xillik qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4-5 dona
• sut - 2/3 chashka
• ismaloq - 50 g
• piyoz - 1 dona.
• qattiq pishloq - 100 gr
• o'simlik yog'i - qovurish uchun
• ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga
• har qanday yong'oq - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

1. Sariqlarni oqlardan ajratib oling. Bir vilka bilan uring, keyin sarig'i, ziravorlar va sut qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozni ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

4. Ismaloqni yaxshilab yuvib tashlang, to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyozga qo'shing va ozgina yumshaguncha 3-4 daqiqa davomida past olovda pishiring.

5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xizmat qilish uchun ikki osh qoshiqni zaxiralang.

6. Piyoz va ismaloqni mos o'lchamdagi qolipga soling. Pishloq bilan seping. Tuxum aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang.

7. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 - 30 daqiqa, ya'ni tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

8. Tayyor taomni qismlarga bo'ling

9. Qolgan maydalangan pishloq va tug'ralgan yong'oqlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Tvorog bilan oddiy retsept

Bizga kerak bo'ladi;

• tuxum - 4 dona
• tvorog - 250 gr
• sariyog '- 50 g
• yashil piyoz
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing va tuz qo'shing.

2. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring.

3. Tvorogni tuxum bilan silliq bo‘lguncha aralashtiring. Tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

4. Qovurilgan idishni qizdiring, sariyog 'qo'shing va unga aralashgan aralashmani tekis qatlamda yoying. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Asal va yong'oq bilan shirin

Bu noziklik istisnosiz barchani mamnun qiladi. Kattalar ham, bolalar ham uni zavq bilan eyishadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• sut - 1 osh qoshiq. qoshiq
• smetana - 0 gr
• pechene - 20 g
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• yong'oq - 1 osh qoshiq. qoshiq
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - bir chimdik

Tayyorlanishi:

1. Biskvitni 6 - 8 mm o'lchamdagi kichik kubiklarga kesib oling. Unga issiq sut bilan suyultirilgan yong'oq va asal qo'shing.

3. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring. Smetana va tuz qo'shing. Aralashtiring.

4. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying, eritib tursin.

5. Keyin tuxum aralashmasini to'kib tashlang, aralashtiramiz va aralash qalinlashguncha past olovda qovuring.

6. Pechene va yong'oqli to'ldirishni omlet ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar qovuring, qisqa vaqt ichida qopqog'ini yoping.

7. Iliq holda xizmat qiling.

Keling, dunyoning turli mamlakatlarida omlet qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik. Va keling, Rossiyadan boshlaylik.

Qadimgi kunlarda Rossiyada u sut, turli xil don, un yoki maydalangan kartoshka bilan aralashtirilgan tuxumdan tayyorlangan. Va u drachena deb nomlangan. Ba'zan drachena ko'proq suyuq komponentdan tayyorlangan va ko'proq omletga o'xshardi, ba'zan esa zichroq va yassi nonga o'xshardi.

Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Drachena tvorogi

Bu ham rus omletining shirin versiyasidir.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona + 1 dona
• tvorog - 500 gr
• shakar 2/3 chashka
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog 'yoki sariyog' - osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan yaxshilab maydalang. Semizish uchun ozgina shakar qoldiring. Oqlarni qalin yumshoq ko'pikka uring.

2. Tvorogni elakdan o'tkazing. Sariq pyuresi, eritilgan sariyog 'va ko'pirtirilgan oq qo'shing

3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping, hosil bo'lgan aralashmani tekis qatlamga joylashtiring.

4. Tuxum surtib, oz miqdorda zahiralangan shakar seping va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring.

5. Drachena qizarib ketguncha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Murabbo, sariyog 'yoki smetana bilan xizmat qiling.

Drachena pishloq bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 8 dona
• qattiq pishloq - 100 gr
• sut - 1 stakan
• sariyog 'yoki sariyog' - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• kichik bug'doy bulochkasi
• tuz - ta'mga
• yashillik

Tayyorlanishi:

1. Bulochkadan qobiqlarni kesib oling va uni kichik kubiklarga bo'ling. Unga sut quying va non to'liq shishib ketguncha kuting.

2. Oqlarni sarig'idan ajrating.

3. Non maydalagichga sarig'i, 80 gramm maydalangan pishloq va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Oqlarni mikser yordamida momiq qalin ko'pikka urib, hosil bo'lgan aralashmaga qo'shing.

5. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan aralashmani unga tekis qatlamda yoying. Qolgan maydalangan pishloqni tepaga sepib, eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

6. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring va drachenani oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

7. Darhol issiq qilib xizmat qiling, ustiga yog' quyib, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Drachena tezda joylashadi, shuning uchun darhol ovqatlaning.

Drachena tariq pyuresi bilan

Agar kechki ovqatdan qolgan bo'tqa bo'lsa, bu rus omletini tayyorlash mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 1/3 chashka
• tariq pyuresi (yoki guruch) - 150 g
• sariyog '- qovurish uchun
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, ta'mga tuz qo'shing, sut qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring.

2. Maydalangan bo'tqa qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Kerakli o'lchamdagi pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan aralashmani tekis qatlamga yoying.

4. 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 7 - 10 daqiqa davomida pishiring.

5. Sariyog 'bilan xizmat qiling.

Fransuz omleti

Frantsiyada bu taomni tayyorlash juda puxta. Hatto haqiqiy frantsuz oshpazi boshqa barcha taomlardan oldin haqiqiy omletni pishirishga qodir bo'lishi kerak degan fikr mavjud.

Ehtimol, faqat Frantsiyada uni tayyorlash uchun maxsus qovurilgan idish bo'lishi kerak, unda boshqa hech narsa pishirilmaydi.

Tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, mahsulotlarda sut mavjud emas. Frantsuz versiyasi yumshoq bo'lmasligi kerak, shuning uchun tuxum kaltaklanmaydi va pishirish paytida u qopqoq bilan qoplanmaydi. Uni faqat bir tomondan qovuring. Va u deyarli tayyor bo'lganda, u quvurga o'raladi.

Agar u to'ldirish bilan tayyorlangan bo'lsa, u tayyor omletni naychaga o'rash vaqti kelishidan oldin darhol qo'shiladi. Qovurish, pishirish va hokazo kabi to'ldirish bilan barcha dastlabki protseduralar alohida amalga oshiriladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• sariyog '- 40 g
• tuz - 1/4 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir 1/4 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni piyola ichiga sindirib, vilkalar bilan ozgina urib, ko‘pik hosil bo‘lmasligiga ishonch hosil qiling.

2. Idishni tayyorlash uchun issiqlik bir tekis taqsimlanishi uchun qalin taglikli qovurilgan idishga ega bo'lish yaxshidir. Uni olov ustiga qizdiring va yog' qo'shing. Sariyog'ning erishini kuting va darhol tuxum aralashmasiga quying.

3. Ikki daqiqadan so'ng, tuz va qalampir bilan bir tekisda seping. Qovurish vaqtida taglikning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun panani biroz chayqash kerak. Qirralari oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. O'rtasi biroz yopishqoq bo'lib qoladi.

4. Tayyor bo'lgach, ikki chetini markazga qarab katlayın. 15-20 soniya turishga ruxsat bering, keyin yarmiga katlayın.

5. Omletni plastinkaga o'tkazing va yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling.

Yuqorida aytib o'tilganidek, frantsuzlar ham uni turli plomba bilan tayyorlaydilar. Bundan tashqari, har bir viloyatda o'z imzo to'ldirish mavjud. Shunday qilib, Alp tog'larida ular o'zlarining mashhur pishloqlarini plomba sifatida ishlatishadi, Normandiya olmalarida, Provans kashtanlarida, Poitouda - albatta, truffle. Lekin Savoy men cracklings qo'shish, mening katta ajablanib.

Ammo to'ldirishni qo'shganda, to'ldirishni tuxum bilan aralashtirmaslik kerakligini unutmang. U faqat eng oxirida, omletni naychaga aylantirish vaqti kelmasidan oldin qo'shiladi. Bunday holda, plomba uni xushbo'y hidlari bilan yaxshi to'ydiradi va u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Pishloq va sabzavotlar bilan frantsuz omleti

Ushbu retsept birinchisiga qaraganda biroz murakkabroq. Ammo bu faqat ingredientlar soni bo'yicha qiyinroq. Uyda hammani hayratda qoldirish va bunday nonushta tayyorlash umuman qiyin bo'lmaydi.

Bunday emasmi. chiroyli, mazali, ishtahani ochuvchi va juda oddiy!!!

Frittata - an'anaviy italyan omleti

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• qattiq pishloq - 50 g (Parmesan)
• gilos pomidorlari - 5-6 dona
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• pirasa - 1 dona
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• kekik - 2-3 novda
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring.

2. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Parmesan pishloqidan juda mazali frittata tayyorlanadi. Asos sifatida, bu pishloq asosan an'anaviy frittata tayyorlashda ishlatiladi. Ammo bunday pishloq bo'lmasa, siz har qanday qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

3. Gilos pomidorlarini yarmiga yoki chorakka kesib oling, urug'larni va suyuqlikni olib tashlang. 15-20 daqiqa davomida quriting. Italiya omletini tayyorlashning xususiyatlaridan biri shundaki, qovurish jarayonida qo'shiladigan barcha plombalarning tarkibida suyuqlik bo'lmasligi kerak.

4. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sizga 7 - 10 santimetr bo'lak kerak bo'ladi.Zaytun moyida qovuring.

5. Alohida qovurilgan idishni qalin taglik bilan yog'lang, urilgan tuxumni quying va past olovda qovuring.

6. Ikki daqiqadan so'ng, frittataning pastki qatlami pishirila boshlaydi, keyin siz tuz va qalampir qo'sha olasiz. Keyin qovurilgan piyoz, pirasa, pomidor va tug'ralgan qalampirni bir tekis qilib qo'ying.

7. Keyin panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kuyishning oldini olish uchun panani ozgina silkitib qo'yishingiz mumkin.

Ko'pincha bu bosqichda omletli shakl pechga o'tkaziladi va u erda tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Siz turli xil plomba bilan frittata tayyorlashingiz mumkin - bularga turli xil sabzavotlar, go'sht mahsulotlari va, albatta, an'anaviy italyan makaronlari kiradi.

Pomidorli ispan kartoshka tortillasi

Ispaniyada ular o'zlarining omletini tayyorlaydilar va siz allaqachon tushunganingizdek, ular kartoshka yordamida tayyorlanadi. Kechki ovqatdan keyin qaynatilgan kartoshka qolgan bo'lsa, unda nonushta uchun ispan tortillasini tayyorlash vaqti keldi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• qaynatilgan kartoshka - 1 dona (katta)
• pomidor - 1 dona.
• zaytun - 4-5 dona.
• Provans o'simliklari - 1 osh qoshiq. qoshiq
• yangi arpabodiyon - 1 osh qoshiq. qoshiq
• zaytun moyi - qovurish uchun
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan kartoshka va pomidorlarni kub shaklida to‘g‘rang va qovurilgan idishda qizdirilgan zaytun moyida qovuring.

2. Sabzavotlar qovurilayotganda tuxumni idishga sindirib, ta’mga ko‘ra tuz va murch qo‘shing va silliq bo‘lguncha ozgina uring.

3. Provans o'tlarini qo'shing va yana aralashtiring.

4. Tuxum aralashmasini sabzavotlarga to'kib tashlang. Zaytunni yarmiga bo'ling, ustiga qo'ying va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

5. O'rtacha olovda 2 - 3 daqiqa qovuring, keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

6. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Qalampir va pishloqli bolgar retsepti

Omletni qovurilgan idishda ham, pechda ham pishirish mumkin.

Bizga kerak bo'ladi (2 ta porsiya uchun):

• tuxum - 4 dona
• sariyog '- 40 g
• bolgar qalampiri - 1 dona
• feta pishloq - 50 gr
• maydanoz - 3-4 novda
• tuz, qalampir - ta'mga
• o'simlik yog'i - moylash uchun

Tayyorlanishi:

1. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va sariyog'da ozgina qovuring.

2. Pishloqni maydalang.

3. Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan aralashtiring, urish kerak emas. Maydalangan pishloq va qovurilgan qalampir qo'shing, aralashtiring.

4. Aralashmani o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga yoki pechda idish pishiradigan bo'lsangiz, pishirish varag'iga quying. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring yoki pishiring.

5. Tayyor omletni yarmiga katlayın, plastinka ustiga qo'ying va maydalangan maydanoz seping.

Agar u pechda pishirish varag'ida pishirilgan bo'lsa, uni kvadratlarga kesib tashlash kerak, shundan so'ng har birini uchburchakka yarmiga katlash kerak. Keyin o'tlar bilan sepilgan plastinkada xizmat qiling.

Kartoshka va pishloqli nemis omleti

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona
• kartoshka - 1 dona.
• pishloq - 60-70 gr
• maydanoz - 3-4 novda
• tuz - ta'mga
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Ushbu taomni qaynatilgan yoki yangi kartoshka bilan tayyorlash mumkin. Biz allaqachon ispan tortillasini tayyorlaganimizda qaynatilgan sabzavotlardan qanday pishirishni ko'rib chiqdik. Shuning uchun, biz ushbu retseptda yangi kartoshkadan foydalanamiz.

1. Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va oz miqdorda o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ta'mga tuz qo'shing.

2. Tuxumni alohida idishda vilka yordamida uring. Kichik kubiklarga kesilgan pishloq qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va qovurilgan kartoshkani quying.

3. Tayyor holatga keltiring. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling. Yupqa omletni rulonga aylantirish mumkin.

Polshada sabzi bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• sut - 20 ml
• sariyog '- 20 g
• sabzi - 1 dona.
• salat barglari
• maydanoz - 2-3 novda
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.

2. Bir oz sariyog'da sabzi qovuring.

3. Tuxumni vilka yordamida tuz bilan birga uring. Qolgan sariyog 'bilan alohida qovurilgan idishda qovuring.

4. Tuxumdonning butun yuzasiga marul barglari, sabzi qo'ying va uni rulonga aylantiring.

5. Eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Xuddi shu tarzda, siz pomidorni plomba sifatida ishlatishingiz mumkin. Ular xuddi shunday qovurilgan bo'lishi kerak, keyin esa qovurilgan omletga o'raladi.

Makkajo'xori bilan Ruminiyalik omlet

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona
• sut - 60 ml
• sariyog '- 20 g
• konservalangan makkajo'xori - 300 gr
• gilos pomidorlari - 5 dona
• yangi ko'katlar
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang va oz miqdorda sariyog ', ta'mga tuz bilan qovuring.

2. Tuxumni sut va tuz bilan aralashtiring, aralashmani vilkalar bilan ko'pirtiring.

3. Misrni tuxum aralashmasi bilan birlashtiring, ustiga gilos pomidorini qo'ying va qolgan yog'da qovurilgan idishda qovuring. Yoki pechda pishirishingiz mumkin.

4. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan o'tlar va makkajo'xori seping.

Yapon tamago-yaki

• tuxum - 3 dona
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga
• o'simlik yog'i - moylash uchun

Tayyorlanishi:

Tuxumdonni tayyorlash uchun yaponlar maxsus to'rtburchaklar qovurilgan idishdan foydalanadilar. Bu uni o'rash uchun kerak. U rulon shaklida bo'lib, doira shaklida kesiladi va stolga xizmat qiladi.

1. Tuxumni vilka bilan urib, soya sousi, shakar va tuz qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.

2. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va tuxum aralashmasini nozik, bir tekis qatlamga quying. Taxminan 5 daqiqa turguncha kutib turing, so'ng uni rulonga aylantirib, qirralarning biriga o'tkazing. Siz uni silikon spatula yoki bambuk tayoqchalar bilan burama qilishingiz mumkin.

3. Idishni yana yog'lang va rulon ostidan oqishi uchun yangi qatlamni quying. Uni qovurib, yana aylantiring.

4. Shu tarzda, hamma xamirni to'kib tashlang va hamma narsani bitta rulonga aylantiring.

5. Keyin rulonni rulonlarni siljitish uchun bambuk gilamchaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va kerakli shaklni o'rnatib, uni biroz siqib qo'ying.

6. 2 - 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib xizmat qiling.

Ushbu retsept tuxum aralashmasiga soya sousini qo'shishni talab qiladi, ammo yapon omletini oddiygina tuxum va tuz aralashmasidan tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, unga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin. Buning uchun siz ularni tuxum bilan aralashtirib, barchasini qovurilgan idishga quyishingiz kerak.

Yaponiyada ular yana bir omlet - omurice tayyorlaydilar. U oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun qovurilgan guruch kaltaklangan tuxum bilan quyiladi va pishganicha qovuriladi. Omurice ko'pincha tovuq yoki go'sht qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Xizmat qilishning o'ziga xosligi shundaki, u ketchup bilan iste'mol qilinadi.

Tailand omleti

Ushbu variantni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, u baliq sousi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Rostini aytsam, men buni hech qachon sinab ko'rmaganman, lekin Tailandga tashrif buyurganlar bu taom juda mazali ekanligini aytishadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona
• baliq sousi - 1 choy qoshiq
• ohak yoki limon sharbati - 1 choy qoshiq
• yeryong'oq yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydalangan oq qalampir - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni vilka yoki ko'pirtirish bilan urib, baliq sousi, ohak yoki limon sharbati va qalampir qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, tuxum aralashmasini bir tekis qatlamga quying.

3. Tuxumdon qotib qolguncha kutib turing, keyin uni yarmiga yoki rulonga aylantiring va qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Qovurilganda, uni ortiqcha pishishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Ichkarida juda yumshoq va quruq bo'lmasligi kerak. Agar so'ralsa, omletga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin.

Omlet pishirishning xususiyatlari va sirlari

Bugungi kunda omletni tayyorlash uchun turli retseptlarni ko'rib chiqib, uni tayyorlashning asosiy qoidalarini batafsil ko'rib chiqaylik.

• Pishirish uchun tuxum yuqori sifatli va yangi bo'lishi kerak. U juda tez pishirilganligi va pishirish vaqti juda qisqa bo'lgani uchun bu asosiy qoidadir.

Agar siz tuxumni silkitsangiz, eskirgan tuxumning sarig'i osilib qoladi. Bundan tashqari, agar siz bunday tuxumni suvga qo'ysangiz, u suzadi. Ovqat pishirish uchun bunday tuxumlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

• Tuxumni mikser bilan urmaslik kerak. Bu ularni juda havodor qiladi va omlet mo'rt va unchalik mazali bo'lmaydi.
• Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring, lekin ko'pik hosil bo'lmasligi kerak.
• Ba'zi retseptlarda tuxum oq va sarig'ga bo'linadi va har bir narsa alohida uriladi. Qoida tariqasida, sarig'i oddiygina aralashtiriladi va oqlar kuchli ko'pikka qamchilanadi.
• Muzlatgichdan tuxumni oldindan olib tashlash va xona haroratida bo'lganda ularni silkitib qo'yish yaxshidir.
• Evropada, qoida tariqasida, sut umuman qo'shilmaydi.
• Biz sut qo'shamiz. Va ingredientlarda sut mavjud bo'lganda, ular ko'pincha sut va tuxum nisbati birdan birga teng bo'lgan retseptlardan foydalanadilar. Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun sut tuxum qobig'i yordamida o'lchanadi.
• Yog 'miqdori yuqori bo'lgan sutdan mazali omlet tayyorlanadi, yog' miqdori 3,2% bo'lgan sut ideal hisoblanadi.
• Tuxumga qo'shadigan sutimiz biroz iliq yoki xona haroratida bo'lishi kerak.
• Qoida tariqasida un qo'shilmaydi. Lekin ba'zida istisnolar mavjud, ayniqsa ular zichroq mustahkamlik bilan idish olishni xohlashadi. Bugungi retseptlarning hech bir joyiga un qo'shmadik.
• Bundan tashqari, pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shilmaydi. Kimdir qo'shib qo'yadi, bu tarzda omlet yaxshiroq ko'tariladi deb ishonadi. Agar siz mutanosiblikka rioya qilsangiz va retsept bo'yicha pishirsangiz, u yumshoq bo'lib chiqishi kerak bo'lsa, u baribir ko'tariladi.
• Evropa mamlakatlarida zaytun moyi ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi.
• Mamlakatimizda qovurilgan idish yoki qolipni moylash uchun asosan sariyog 'yoki yog'dan foydalanamiz. Bu taomni yanada mazali va xushbo'y qiladi.
• Tuxumdonni qovurish uchun idish qalin devorlarga ega bo'lishi kerak, shunda u bir tekisda pishiriladi va u yonmaydi. Oxirgi chora sifatida uni yopishmaydigan qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
• Agar siz uni mayin bo'lishini istasangiz, butun pishirish jarayonida qopqoq yoki pechning eshigini ochmang. Aks holda u tushib ketadi.
• Ba'zan omletni aylantirish kerak. Buni qanday qilish kerak? Qovurilgan idishning o'lchamidagi shisha qopqog'ini tayyorlang. Bir tomoni qizarib ketganda, panani yoping va uni ag'daring. Shundan so'ng, qovurilgan idishni yana olovga qo'ying, agar kerak bo'lsa, pastki qismini moy bilan yog'lang va ehtiyotkorlik bilan torting.
• Undagi to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin. Va bu bugungi retseptlarda mukammal tarzda kuzatilishi mumkin. Bugungi retseptlarda bo'lmagan yagona narsa - go'sht mahsulotlari. Garchi ular ham faol ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, masalan, bizning maqolamizda bo'lmagan mashhur Bavariya omlet retseptida Bavariya kolbasalari mavjud.
• Shuning uchun jambon, cho'chqa go'shti, kolbasa, frankfurters, kolbasa, tovuq va go'sht deyarli barcha retseptlarga qo'shilishi mumkin.
• Taom ham shirin bo'lishi mumkin. Va bugun biz ikkita bunday retseptni ko'rib chiqdik.
• Aslida, ko'proq retseptlar bo'lishi mumkin. Eng muhimi, o'z tasavvuringizni ishlatishdan qo'rqmang, keyin siz plombalarni o'zingiz qilishingiz mumkin!
• Omletni qovurilgan idishda, pechda, mikroto'lqinli pechda, ikki qavatli qozonda va sekin pishirgichda pishirish mumkin. Tuxum aralashmasi pishiriladigan sumkaga solingan va keyin issiq suvli idishda pishirilgunga qadar qaynatilgan retseptlar ham mavjud. Qaynatilgan va pishirilgan variantlar sog'lom va ko'proq parhez hisoblanadi.

Endi biz siz bilan birga mazali taom tayyorlashning barcha sirlarini o'rgandik va har qanday variantni ham tayyorlay olamiz, bizda mazali nonushta uchun ko'plab g'oyalar mavjud. Va menimcha, endi butun oila har kuni ertalab yangi omlet yeyishdan xursand bo'ladi!

Yoqimli ishtaha!

Vaqt etishmasligi bilan bog'liq o'tkir muammoga duch kelganingizda va shu bilan birga mavjud mahsulotlardan mazali va to'yimli taomni tayyorlashingiz kerak bo'lganda, sutli omlet retseptlari yordamga keladi. Uni tayyorlash uchun bor-yo‘g‘i 10-15 daqiqa vaqt ketadi va o‘z tasavvuringiz yordamida va retseptga qo‘shimcha mahsulotlar qo‘shsangiz, siz nafaqat foydali nonushta qilishingiz, balki ishtahani ochuvchi taomdan haqiqiy zavqni ham his qilishingiz mumkin.

Talaba omleti
Bu eng oson va tez tayyorlanadigan taom. Talaba omleti uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona;
  
• sut - 3/4 chashka;
  
• tatib ko'rish uchun tuz.
  

Pishirish tartibi

1. Chuqur idishga sut quying, tuxum va tuz qo'shing.
   
2. Aralashmani silliq bo'lguncha uring.
   
3. Idishga yog' quying va cho'tka yordamida idishning pastki va ichki devorlariga teng ravishda yoying.
   
4. Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, tuxum-sut aralashmasini to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.
   
5. Omletni yuqori olovda 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni kamaytiring va yana 5 daqiqa qovuring.
   
6. Qopqoqni oching. Tayyorlanayotgan idishga qovurilgan idishning o'lchamidagi plastinka qo'ying va omletni unga aylantiring. Keyin uni ehtiyotkorlik bilan panga qaytaring, endi qizarib ketgan tomoni yuqoriga ko'tariladi.
   
7. Yana 5 daqiqa davomida o'rta olovda qopqoqsiz pishirishni davom eting.
   

Yashil, piyoz va pomidor bilan omlet
Ushbu taomni tayyorlash 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va retseptda ishlatiladigan mahsulotlar odatda har qanday uy bekasining oshxonasida mavjud. Kerakli ingredientlar:

• tuxum - 5 dona;
  
• sut - 1/2 stakan;
  
• pomidor - 1 dona;
  
• piyoz - 1 dona;
  
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  
• maydanoz;
  
• tatib ko'rish uchun tuz.
  

Pishirish tartibi

1. Ko'katlar va pomidorlarni yuving. Maydanozni mayda to'g'rang, piyozni yarim halqalarga, pomidorni esa ingichka bo'laklarga bo'ling.
   
2. Idishning ichki qismini moy bilan yog'lang. Panani yuqori olovga qo'ying va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
   
3. Pomidorlarni panga soling, ozgina tuz qo'shing va piyoz bilan yana 5 daqiqa qovuring.
   
4. Tuxumni sut bilan ko'pirtiring, soda va tuz qo'shing.
   
5. Aralashmani sabzavot bilan panga quying. Ustiga o'tlarni seping, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 7 daqiqa qaynatib oling.
   

Savdogar omleti
Bunday taomning retsepti qo'shimcha ingredientlar, ya'ni qattiq pishloq va jambon mavjudligini talab qiladi; shuning uchun pishirishdan oldin siz do'konga tashrif buyurishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo natija barcha xarajatlar va umidlarni oqlaydi. Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• tuxum - 6 dona;
  
• sut - 1 osh qoshiq;
  
• qattiq pishloq - 100 g;
  
• jambon - 100 g;
  
• sariyog '- 30 g;
  
• yashil olma - 1/2 dona;
  
• maydanoz;
  
• pishirish soda - pichoqning uchida;
  
• tatib ko'rish uchun tuz.
  

Pishirish tartibi

1. Jambonni kichik kublarga kesib oling.
   
2. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling va u bilan idishning chetlarini surting.
   
3. Jambonni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
   
4. Olmani tozalagandan keyin mayda qirg'ichdan o'tkazing.
   
5. Sutni tuxum, tuz va soda bilan ko'pirtiring, aralashmaga maydalangan olma qo'shing.
   
6. Ko'pirtirilgan aralashmani qovurilgan idishga quying, idishni qopqoq bilan yoping va 6-8 daqiqa davomida past olovda pishirish uchun qoldiring.
   
7. Pishloqni maydalang va omlet ustiga seping. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda yana 3 daqiqa pishirishni davom eting.
   
8. Xizmat qilishdan oldin, tayyor omletni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
   

Ko'p omlet retseptlari mavjud. Siz o'zingizni o'ylab topishingiz mumkin; Shu bilan birga, to'g'ri ingredientlarni tanlash juda muhim, shunda ular pishirilgan tuxum-sut aralashmasi bilan ta'mga muvaffaqiyatli birlashtiriladi.