Natalya 10.20.13
Har doim qizimni maktabga nima berishni o'ylardim. Bu kekslar to'g'ri! U keklarni yaxshi ko'radi, lekin men do'konda sotib olinganlarni yoqtirmayman. Men bu hafta ovqat pishiraman. Katta rahmat, Alena!

Alyona
Ha, bu pirojnoe maktab uchun juda mos keladi. Vaqti-vaqti bilan, jo'xori uni va yong'oq bilan tatib ko'ring, ular juda mazali, ularni mehmonlaringiz uchun dasturxonga qo'yishdan uyalmaysiz)))

Olga 11/10/13
Bu pirojnoe - shunchaki gazak qilishning ajoyib usuli. Bundan tashqari, ba'zida sut nordon bo'ladi. Men uni iliq joyga qo'yaman va tvorog pishiraman va uni pishirish uchun ishlataman. Qisqa nonlar tez tayyorlanadi va har doim ajoyib bo'ladi! Mening qizim ularni juda yaxshi ko'radi, men ham ularni nonushta qilishni yaxshi ko'raman; Menga pirojnoedagi doljinning ta'mi juda yoqadi.

Tanyusha 01/06/14
Men maktab yillarimni ham esladim, rasmda mazali tortiqlarni ko'rganimda, tanaffuslarda ular bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'rardik). Kefir bilan pishirilgan pishiriqlar juda yaxshi g'oya, birinchidan, ular kaloriya jihatidan unchalik og'ir bo'lmaydi, nordon sut ham foydali bo'ladi. Ikkinchidan, kefir bilan pishirilgan pishiriqlar odatda juda yumshoq bo'ladi. Siz yong'oqlarni ham qo'shishingiz mumkin, ular hamma joyda mos keladi va doljin faqat o'ziga xos ta'mni qo'shadi; Men pishirilgan mahsulotlarda bu xushbo'ylikni juda yaxshi ko'raman).

Viktoriya 18.02.14
Kefirni pirojnoe uchun ishlatish juda yaxshi, masalan, men uni juda kam ishlataman. Men retseptga e'tibor beraman, chunki bu kekler past kaloriya hisoblanadi va hozir bu juda mashhur. Qanday bo'lmasin, ularning figurasini tomosha qiladigan va keklarni yaxshi ko'radiganlar).

Marina 21.06.14
Ular ta'msiz bo'lib chiqadi. Qandaydir kauchuk. Umuman olganda, bizga yoqmadi.

Alyona
Marina, ehtimol, retsepti tasodifan buzilgan, masalan, ular soda qo'yishni unutishgan yoki ingredientlardan biri sizni pastga tushirgan, shunchaki boshqa tushuntirish yo'q. Rostini aytsam, men sanoat pishiriqlarini sotib olmayman, ularda juda ko'p kimyoviy moddalar bor ... lekin men bu tez pishiriqlarni tez-tez pishiraman va retsept meni hech qachon tushkunlikka tushirmadi)))

Dinara 30.01.15
Menda hafta oxiri taomlari ro'yxati bor. Ishonch bilan ayta olamanki, kefirga asoslangan pirojnoe bu erda faxrlanadi. Men pishirishni yaxshi ko'raman, lekin xamirturush xamiridan saqlaning va bu erda mukammal ingredientlar. Tarkibida ayniqsa jozibali nordon sutdir. Ko'pincha sut nordon bo'ladi va siz u bilan nima qilishni bilmaysiz, lekin bu erda yechim bor. Mazali, sog'lom, bayramona!

Yekaterina 29.05.15
Qanday mazali pirojnoe! Noyob hid shunchaki yoqimli! Men hech qachon bunday xamir bilan ishlamagan edim, men uni non mashinasida aralashtirdim, tushunarsiz massani ishonchsizlik va hayrat bilan yoyib yubordim. Qo'rquvdan men keklarni biroz quritdim))) Lekin ular hali ham juda mazali bo'lib chiqdi. Rahmat!

Kefir pishiriq retsepti

Bu oddiy desert sovet bolalarining bir necha avlodining sevimli taomiga aylandi. Ularning o‘ziga xos xususiyati borki, uzoq vaqt yangi bo‘lib qoladi va eskirmaydi.Kefirli pirojnoe tayyorlash uchun 3 osh qoshiq kefir yoki tvorogni 1 osh qoshiq shakar va 1 tuxum sarig‘i bilan aralashtirishdan boshlang.

Yarim choy qoshiq sodani sirka bilan o'chiring va bir chimdik tuz bilan birga oldingi ingredientlarga qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring va 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Har doim aralashtirib, kichik qismlarga yog'ni quying.

Kefir pishiriq retsepti.

Keyin, 3 stakan un va yarim chashka maydalangan yong'oqni oldindan elakdan o'tkazing, aralashtirilgan suyuq ingredientlar bilan idishga quying. Yoğrulmuş xamirni 45 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying, sochiq bilan yoping.

Keyin xamirni oling va uni 3-4 teng qismga bo'ling. Ularning har birini 1 sm qalinlikdagi tort qatlamiga yoyib chiqing.Xamir yopishib qolmasligi uchun avvaldan un sepilgan yuzada qiling. Unni har qanday supermarketda sotiladigan oziq-ovqat pergamenti bilan almashtirish mumkin. Yoyilgan xamir choyshablarini maydalangan doljin bilan ozgina maydalang. Uyda maxsus qoliplar bo'lmasa, siz chashka yoki stakandan foydalanishingiz mumkin. Qisqa nonlarni choyshabga siqish uchun ulardan foydalaning.

Shundan so'ng, pishirish varag'ini oling va pishirilgan mahsulotlar yonib ketmasligi uchun uni margarin bilan yaxshilab yog'lang. Olingan bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring va ularni pishirish uchun pechga qo'ying, uni 180 0C ga oldindan qizdiring. Xamirni shu haroratda 10 daqiqa ushlab turing, keyin uni 150-160 0C ga tushiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tekshirish uchun gugurt yoki tish pichog'idan foydalanish tavsiya etiladi. Ular bilan bir nechta mahsulotni teshib qo'ying (pishirish varag'ining turli joylarida); agar ularda xamir qolmasa va ular quruq bo'lsa, unda pishirilgan mahsulotlar tayyor va uni pechdan olib tashlash mumkin. Pishirilgan mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ying va xonadoningizni stolga taklif qiling. Kefir pishiriqlari tayyor, yoqimli ishtaha! Siz ularga ichimlik bilan xizmat qilishingiz mumkin

Tandirda asal bilan kefir qisqa non.

Ko'p odamlar keklarning ta'mini bolalik bilan bog'lashadi. Har bir inson bolaligi hech qachon tugamasligini xohlaydi va uy bekalari o'zlarining uzoq vaqtdan beri taniqli va sevimli kefir keklari bilan tajriba o'tkazadilar.

Oilangizga bir oz non bilan muomala qiling!

2 stakan bug'doy unini oling, yarim choy qoshiq soda bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun ellik gramm sariyog'ni eritib oling. Keyin mayizni tayyorlang. Birinchidan, iliq suv bilan yuvib tashlang, quriting va keyin ularni to'liq qoplash uchun qaynoq suv bilan tovoqni mayiz bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring. Suvni to'kib tashlang, mayizni peçete ustiga yoyib, quriting, so'ng ularni chuqur plastinkaga soling va 3 osh qoshiq eritilgan asalni quying.

Bir piyola ichiga yarim stakan kefir tushiring, 3 osh qoshiq shakar qo'shing, 2 ta tuxum va tuzni tatib ko'ring. Olingan aralashmani mikser bilan urib, tayyorlangan un, sariyog 'va mayiz qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang. Qo'llaringizga yopishib qolguncha silliq bo'lguncha yoğurun. Tayyor xamirni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, sochiq bilan yoping.

Oldindan tayyorlangan sirtda xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Tayyorlangan qoliplardan yoki boshqa qulay usuldan foydalanib, xamir varag'ini qismlarga bo'ling. Olingan kekslarni margarin yoki sariyog 'bilan yaxshilab yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Ularni 10 daqiqa davomida 170 0C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Retsept haqida:

Bugungi kunda boshqa taomlar mashhur, ammo keklar hali ham bolalikni eslatuvchi mazali taom bo'lib qolmoqda. Bir vaqtlar deyarli barcha ayollar kefir keklarini qanday qilishni bilishgan.

Kefir bilan pirojnoe qanday tayyorlanadi?

Idishning ingredientlari:

Kefir 250 ml

Tuxum 1 dona.

Sariyog '50 g

Shakar 230 gr

Tuz 1/3 choy qoshiq.

Tatib ko'rish uchun doljin

Pishirish soda 5 g

Kefir pishiriq retsepti

Keklarni yumshoq tutish uchun ular oltin jigarrang qobiq hosil qila boshlamasligiga ishonch hosil qiling. Pishirish varag'ini 210 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Keklarni tuxumning qolgan yarmi bilan surting va tatib ko'rish uchun doljin va shakar seping. Endi siz xamirni ustiga qo'yishingiz mumkin. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va un bilan seping.

Buning uchun maxsus shakllardan foydalanish yaxshidir. Endi biz xamirni keklarni ko'rmoqchi bo'lgan shaklda bo'laklarga kesib tashladik.

Xamirga singib ketishi uchun uning ustidan prokat bilan yurish kerak. Qolgan shakar qo'shing (taxminan 1/4 chashka). Yarim soatdan keyin xamirni olib, 1 sm qalinlikda yoyib chiqing.

Xamir yoğurulgach, uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Xamir yumshoq bo'lguncha va qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun.

Qolgan unni asta-sekin qo'shing. Xamirni qo'l bilan yoğurun. Aralashmani sariyog 'bilan qo'shing, kefir qo'shing va yarim tuxum qo'shing. Boshqa idishga 250-300 g un (1,5 stakan) qo'shing, tuz va soda qo'shing.

Hamma narsani aralashtiring. Kaltaklangan tuxumni idishga qo'shing.

Bir piyola ichiga shakar (180 g) va sariyog'ni aralashtiramiz (avval uni ozgina eritish tavsiya etiladi).

2014 yil 10 sentyabr 11:00 2014 yil 10 sentyabr 11:00 1:10

Kefir pishiriq retsepti

Bu oddiy desert sovet bolalarining bir necha avlodining sevimli taomiga aylandi. Ularning o‘ziga xos xususiyati borki, uzoq vaqt yangi bo‘lib qoladi va eskirmaydi.Kefirli pirojnoe tayyorlash uchun 3 osh qoshiq kefir yoki tvorogni 1 osh qoshiq shakar va 1 tuxum sarig‘i bilan aralashtirishdan boshlang.

Yarim choy qoshiq sodani sirka bilan o'chiring va bir chimdik tuz bilan birga oldingi ingredientlarga qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring va 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Har doim aralashtirib, kichik qismlarga yog'ni quying.

Kefir pishiriq retsepti.

Keyin, 3 stakan un va yarim chashka maydalangan yong'oqni oldindan elakdan o'tkazing, aralashtirilgan suyuq ingredientlar bilan idishga quying. Yoğrulmuş xamirni 45 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying, sochiq bilan yoping.

Keyin xamirni oling va uni 3-4 teng qismga bo'ling. Ularning har birini 1 sm qalinlikdagi tort qatlamiga yoyib chiqing.Xamir yopishib qolmasligi uchun avvaldan un sepilgan yuzada qiling. Unni har qanday supermarketda sotiladigan oziq-ovqat pergamenti bilan almashtirish mumkin. Yoyilgan xamir choyshablariga ozgina maydalangan dolchin soling. Uyda maxsus qoliplar bo'lmasa, siz chashka yoki stakandan foydalanishingiz mumkin. Qisqa nonlarni choyshabga siqish uchun ulardan foydalaning.

Shundan so'ng, pishirish varag'ini oling va pishirilgan mahsulotlar yonib ketmasligi uchun uni margarin bilan yaxshilab yog'lang. Olingan bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring va ularni pishirish uchun pechga qo'ying, uni 180 0C ga oldindan qizdiring. Xamirni shu haroratda 10 daqiqa ushlab turing, keyin uni 150-160 0C ga tushiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tekshirish uchun gugurt yoki tish pichog'idan foydalanish tavsiya etiladi. Ular bilan bir nechta mahsulotlarni teshib qo'ying (pishirish varag'ining turli joylarida); agar ularda xamir qolmasa va ular quruq bo'lsa, unda pishirilgan mahsulotlar tayyor va uni pechdan olib tashlash mumkin. Pishirilgan mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ying va xonadoningizni stolga taklif qiling. Kefir pishiriqlari tayyor, yoqimli ishtaha! Siz ularga tuxum no'xati kabi ichimlik bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tandirda asal bilan kefir qisqa non.

Ko'p odamlar keklarning ta'mini bolalik bilan bog'lashadi. Har bir inson bolaligi hech qachon tugamasligini xohlaydi va uy bekalari o'zlarining uzoq vaqtdan beri taniqli va sevimli kefir keklari bilan tajriba o'tkazadilar.

Oilangizga bir oz non bilan muomala qiling!

2 stakan bug'doy unini oling, yarim choy qoshiq soda bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun ellik gramm sariyog'ni eritib oling. Keyin mayizni tayyorlang. Birinchidan, iliq suv bilan yuvib tashlang, quriting va keyin ularni to'liq qoplash uchun qaynoq suv bilan tovoqni mayiz bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida shishib ketishi uchun qoldiring. Suvni to'kib tashlang, mayizni peçete ustiga yoyib, quriting, so'ng ularni chuqur plastinkaga soling va 3 osh qoshiq eritilgan asalni quying.

Bir piyola ichiga yarim stakan kefir tushiring, 3 osh qoshiq shakar qo'shing, 2 ta tuxum va tuzni tatib ko'ring. Olingan aralashmani mikser bilan urib, tayyorlangan un, sariyog 'va mayiz qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang. Qo'llaringizga yopishib qolguncha silliq bo'lguncha yoğurun. Tayyor xamirni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, sochiq bilan yoping.

Oldindan tayyorlangan sirtda xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Tayyorlangan qoliplardan yoki boshqa qulay usuldan foydalanib, xamir varag'ini qismlarga bo'ling. Olingan kekslarni margarin yoki sariyog 'bilan yaxshilab yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Ularni 10 daqiqa davomida 170 0C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Kek va gingerbread qadimgi zamonlardan beri Rossiyada pishirilgan. Ammo ularning farqi shundaki, zanjabil nonida doimo asal va turli ziravorlar mavjud. Keklar esa pishirishning oddiy va yangi versiyasidir.

Kefir va kalta nonlarning boshqa tarkibiy qismlari sog'lom mahsulotlardir, shuning uchun bu pishirilgan mahsulotlar maktab kafeteryalarida sotiladi va bolalar bog'chalari menyusiga kiritilgan. Har qanday ona, ayniqsa, xamirturush bo'lmagan va bolaning tanasi tomonidan yaxshiroq so'rilgan keklarni pishirishi kerak.

Bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz kerak:

• un - 500 gramm;
• kefir - 250 gramm;
• shakar - 250 gramm;
• margarin yoki sariyog '- 200 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• moylash uchun tuxum sarig'i;
• o'simlik yog'i - 30 gramm;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• tuz.

Tayyorlash uchun 45 daqiqa vaqt ketadi.

Kaloriya tarkibi 2071 kkal.

1-qadam

Yog 'yoki margarinni muzlatgichga qo'ying, shunda u yaxshi maydalanadi.

2-qadam

Un, tuz va soda aralashtirib, elakdan o'tkazing.

3-qadam

Margarinni muzlatgichdan olib tashlang va tuz va soda bilan to'g'ridan-to'g'ri unga surting. Keyin qo'llaringiz bilan un bo'laklarini maydalang.

4-qadam

Alohida idishda tuxumni yaxshilab urib, asta-sekin shakar qo'shing.

5-qadam

Tuxumga kefir qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

6-qadam

Tuxum-kefir aralashmasini un aralashmasiga to'kib tashlang, yumshoq xamirni hosil qilish uchun yaxshilab yoğurun.

7-qadam

Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yigirma daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

8-qadam

Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va yoyib chiqing. Xamirning qalinligi 3-4 sm dan oshmasligi kerak.

9-qadam

Pechni 200-220 ° C gacha qizdiring, pishirish varag'iga pishirish qog'ozini qo'ying.

10-qadam

Qandolat to'sar yordamida xamirdan turli shakllarni kesib oling, o'simlik moyi va sarig'i aralashmasi bilan cho'tkasi bilan surting.

11-qadam

15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

12-qadam

Pishirish varag'ini olib tashlang va sovitish uchun tortlarni simli panjaraga o'tkazing.

13-qadam

Sut yoki choy bilan xizmat qiling.

Kefir bilan asal pirojnoe

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kekler zanjabil noniga o'xshaydi. Qadim zamonlarda shakar kamdan-kam uchraydi, shuning uchun ayollar pishirilgan mahsulotlarga asal qo'shdilar, ammo hozir yuqori sifatli asal shakarga qaraganda ancha qimmatga tushadi, shuning uchun ko'p odamlar asal o'rniga shakar siropini qo'shadilar.

Yaqinlaringiz uchun ovqat pishirayotganda, asalni tejamaslik kerak, u bilan pishirilgan mahsulotlar yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

• un - 700 g;
• kefir - 150 g;
• asal - 150 g;
• sut - 100 g;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog 'yoki yoyilgan - 120 g;
• shakar - 150 g;
• soda - 15 gramm;
• vanillin - 3 g;
• bodom parchalari - 50 g;

Tayyorlash uchun 1 soatu o'n daqiqa vaqt ketadi.

Kaloriya tarkibi 2594 kkal.

Sutga 100 gramm asal quyib, shakar qo'shing va shakar eriguncha pechkada isitiladi. Siz uni qisqa vaqt davomida isitishingiz kerak, keyin aralashmani olovdan olib tashlang va asta-sekin tuxum qo'shing, doimo aralashtirib yuboring.

Qovurilgan idishda yoyilgan yoki sariyog 'erib ketguncha ozgina qizdiring va uni aralashmaga ehtiyotkorlik bilan qo'shing, ichiga kefir quying va doimo aralashtiramiz.

Alohida idishda un, soda va vanillinni aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va suyuqlik komponentini quying. Bir bo'lak hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiramiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ish stolida qoldiring. O'n yoki o'n besh daqiqadan so'ng, xamirni yoyib, undan turli shakllarni kesib oling va uni pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Alohida idishda qolgan asalni suv bilan aralashtiramiz (bir-bir) va har bir tortni yog'lang va ustiga bodom bo'laklari seping. O'n besh daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Tortlar tayyor.

Vanil mayizli pirojnoe uchun retsept

Bu pishirish universaldir, siz asal va mayiz, mevalar va quritilgan mevalar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kekslar boshqalarga qaraganda tez-tez uchraydi. Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• un - 500 gramm;
• shakar - 170 gramm;
• tuxum;
• rom - 50 gramm;
• kefir - 100 gramm;
• sariyog '- 100 gramm;
• mayiz - 150 gramm;
• chang shakar - 50 gramm;
• vanil - 2 g;
• xamir uchun pishirish kukuni - 20 g;
• tuz.

Tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.

Kaloriya tarkibi 2580 kkal.

Sariyog'ni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying. Alohida idishda yoki ish stolida unni elakdan o'tkazing, tuz, vanillin, pishirish kukuni, shakar qo'shing. Muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang va mayda bo'laklarga maydalang.

Tuxumni urib, kefir, rom, mayiz qo'shing, hamma narsani un aralashmasiga quying. Aralashdan bo'lak hosil qiling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

O'n besh daqiqadan so'ng, sovuqdan olib tashlang, har biri 100 grammdan kichik to'plar hosil qiling, tekislang, kukunga seping va o'n besh daqiqa davomida isitiladigan pechda pishiring.

Tandirda murabbo bilan yogurtdagi qisqa nonlar

Ushbu retsept bo'yicha pishiriqlar keklarga o'xshaydi, chunki asos nisbatan suyuq. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• gilos murabbo - 150 gramm;
• un - 400 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• kefir - 100 gramm;
• sariyog '- 120 gramm;
• rom - 50 gramm;
• vanillin - 2 gramm;
• soda - 20 gramm;
• tuz.

Keklarni tayyorlash uchun taxminan ellik daqiqa vaqt ketadi.

Kaloriya tarkibi 2314 kkal.

Gilos murabbosidan barcha urug'larni olib tashlashingiz va uni rom va kefir bilan birlashtirishingiz kerak. Ushbu retsept bo'yicha sariyog' eritilishi kerak. Unni elakdan o'tkazing, soda, tuz va vanillin qo'shing.

Tuxumni mikser bilan urib, rom va kefir bilan murabbo qo'shing, asta-sekin ularga quying. Keyin suyuq qismga soda va boshqa ingredientlar bilan aralashtirilgan unni kichik qismlarga qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.

Xamir krep kabi bo'ladi. Muffin idishlarini yoki maxsus silikon qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang va har biriga xamirning uchdan ikki qismini quying.

180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda yigirma daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishdagi marmar kefir keklari

Bunday kekslar marmar deb ataladi, chunki ular marmar naqshga ega, ular ko'pincha pechda pishiriladi, lekin ular qovurilgan idishda ham mazali bo'lib chiqadi va rangini yo'qotmaydi. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• un - 700 gramm;
• kefir - 150 gramm;
• suv - 100 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• yoyilgan - 120 gramm;
• shakar - 150 gramm;
• kakao - 50 gramm;
• soda - 30 gramm;
• vanillin - 5 gramm;
• tuz.

Tayyorlash uchun bir soat o'n besh daqiqa vaqt ketadi.

Kaloriya tarkibi 2956 kkal.

Un, soda, vanillin va tuzni aralashtirib, ikki qismga bo'linib, biriga kakao kukuni qo'shing. Alohida idishda suyuq ingredientlarni aralashtiring. Birinchidan, tuxumni urib, shakar, kefir, suv va yumshatilgan yoyilgan qo'shing. Xamirning suyuq komponentini ikki qismga bo'ling.

Bir suyuq qismini kakaosiz un bilan, ikkinchisini esa kakao kukuni bilan aralashtiring. Har bir bo'lakni hosil qiling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va o'n besh daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin xamirning har bir bo'lagini olib tashlang va ish stolidagi qatlamga aylantiring. Keyin bir qatlamni ikkinchisining ustiga qo'ying, qatlamlarni ikki qatlamga aylantiring va marmar naqsh paydo bo'lguncha siljiting. Tayyor xamirni zigzaglar bilan pirojnoe bilan kesish kerak bo'ladi. Bu maxsus shakl yordamida amalga oshirilishi mumkin. Keyin qolgan narsa ularni qovurilgan idishda pishirishdir.

Buning uchun qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va uni qizdiring, lekin juda ko'p emas, issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak. Xamirning har bir bo'lagini alohida pishiring, qopqog'ini yoping va aylantiring. Har bir pirojnoe hajmiga qarab, har tomondan taxminan uch daqiqa davomida pishiriladi.

Kek tayyor, ishtaha!

Bunday xamirni uzoq vaqt yoğurish mumkin emas, aksincha, barcha mahsulotlar bir-biri bilan birlashtirilganda, ularni plyonka bilan yopish va bir necha daqiqaga sovuq joyga qo'yish yaxshiroqdir. Bu sariyog 'erib ketmasligi va xamir qumli bo'lib chiqishi va karbonat angidridning xamir bo'ylab bir tekis taqsimlanishiga yordam berishi uchun amalga oshiriladi, bu holda bu gözenekli va engil bo'lib chiqadi.

Xamirturush ishlatilmaydigan pishirilgan mahsulotlardagi tuxumlarni yumshoq cho'qqilarga urish kerak, bu keklarning osonroq ko'tarilishiga yordam beradi va ularning ta'mini yaxshilaydi.

Asalning ta'mini yo'qotmaslik uchun siz asal keklariga ko'p ziravorlar qo'shmasligingiz kerak.

Shuni esda tutishimiz kerakki, ortiqcha soda pishirilgan mahsulotlarning ta'mini buzishi, ularni yanada mo'rt, quruq va qorong'i holga keltirishi mumkin. Agar retseptda soda miqdori aniq ko'rsatilmagan bo'lsa, unda kamroq qo'shilgan ma'qul, keyin kefir u bilan reaksiyaga kirguncha biroz kutib turing va yaxshilab aralashtiring.

Bundan tashqari, har bir uy bekasi xamir tuzni yaxshi ko'rishini unutmasligi kerak. Lekin shirin pishirilgan mahsulotlarga ozgina tuz qo'shishingiz kerak, tom ma'noda bir chimdim, bu keklarning ta'mini yanada aniqroq chiqaradi.

Pishirishda mahsulotlarning sifati va ayniqsa un muhim ahamiyatga ega. Unning kleykovina miqdori qancha ko'p bo'lsa, un shunchalik kam ishlatiladi, tayyor mahsulotlar yumshoqroq bo'ladi va uzoq vaqt davomida eskirmaydi.

Ba'zi hollarda kefir keklari shakarsiz tayyorlanadi, keyin ertalab va kechqurun choy uchun non o'rniga iste'mol qilinadi. Bunday holda, kekler uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, ichida sariyog 'va pishloq bilan yog'lanadi yoki ularni asal yoki boshqa shirin plomba bilan yog'lash mumkin.

Men kefir keklarini tayyorlash uchun retseptni joylashtirishga qaror qildim. Ular choy bilan, tushdan keyin va engil atıştırmalık sifatida juda yaxshi ketadi.

Bir vaqtlar deyarli barcha ayollar kefir keklarini qanday qilishni bilishgan. Bugungi kunda boshqa taomlar mashhur, ammo keklar hali ham bolalikni eslatuvchi mazali taomdir.

Porsiya soni: 4

Fotosuratlar bilan asta-sekin uy qurilishi kefir keklari uchun oddiy retsept. 1 soat 10 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 135 kilokaloriya mavjud. Uyda pishirish uchun mualliflik retsepti.

• Tayyorlash vaqti: 14 daqiqa
• Pishirish vaqti: 1 soat 10 min
• Kaloriya miqdori: 135 kilokal
• Porsiya soni: 4 ta porsiya
• Vaziyat: nonushta uchun

• Murakkablik: Oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Pishirish, pishiriqlar

To'rt porsiya uchun ingredientlar

• Un - 450 gramm
• shakar - 230 gramm
• Kefir - 250 mililitr
• Tuz - 1/1 choy qoshiq
• Pishirish soda - 5 gramm
• Sariyog '- 50 gramm
• Dolchin - tatib ko'rish uchun
• Tuxum - 1 dona

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Bir piyola ichiga shakar (180 g) va sariyog'ni aralashtiramiz (avval uni ozgina eritish tavsiya etiladi).
2. Kaltaklangan tuxumni idishga qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
3. Boshqa idishga 250-300 g un (1,5 stakan) qo'shing, tuz va soda qo'shing. Aralashmani sariyog 'bilan qo'shing, kefir qo'shing va yarim tuxum qo'shing. Xamirni qo'l bilan yoğurun. Qolgan unni asta-sekin qo'shing.
4. Xamir yumshoq bo'lguncha va qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Xamir yoğurulgach, uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
5. Yarim soatdan so'ng xamirni oling, uni 1 sm qalinlikda yoying.Qolgan shakar qo'shing (taxminan 1/1 chashka). Xamirga singib ketishi uchun uning ustidan prokat bilan yurish kerak.
6. Endi biz xamirni keklarni ko'rmoqchi bo'lgan shaklda bo'laklarga kesib tashladik. Buning uchun maxsus shakllardan foydalanish yaxshidir.
7. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va un bilan seping. Endi siz xamirni ustiga qo'yishingiz mumkin. Keklarni tuxumning qolgan yarmi bilan surting va tatib ko'rish uchun doljin va shakar seping.
8. Pishirish varag'ini 210 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keklarni yumshoq tutish uchun ular oltin jigarrang qobiq hosil qila boshlamasligiga ishonch hosil qiling.

Natalya 10.20.13
Har doim qizimni maktabga nima berishni o'ylardim. Bu kekslar to'g'ri! U keklarni yaxshi ko'radi, lekin men do'konda sotib olinganlarni yoqtirmayman. Men bu hafta ovqat pishiraman. Katta rahmat, Alena!

Alyona
Ha, bu pirojnoe maktab uchun juda mos keladi. Bir kun kelib bu pechenyelarni jo'xori uni va yong'oq bilan tatib ko'ring, ular juda mazali, siz ularni mehmonlaringiz uchun dasturxonga qo'yishdan uyalmaysiz)))

Olga 11/10/13
Bu pirojnoe - shunchaki gazak qilishning ajoyib usuli. Bundan tashqari, ba'zida sut nordon bo'ladi. Men uni iliq joyga qo'yaman va tvorog pishiraman va uni pishirish uchun ishlataman. Qisqa nonlar tez tayyorlanadi va har doim ajoyib bo'ladi! Mening qizim ularni juda yaxshi ko'radi, men ham ularni nonushta qilishni yaxshi ko'raman; Menga pirojnoedagi doljinning ta'mi juda yoqadi.

Tanyusha 01/06/14
Men maktab yillarimni ham esladim, rasmda mazali tortiqlarni ko'rganimda, tanaffuslarda ular bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'rardik). Kefir bilan pishirilgan pishiriqlar juda yaxshi g'oya, birinchidan, ular kaloriya jihatidan unchalik og'ir bo'lmaydi, nordon sut ham foydali bo'ladi. Ikkinchidan, kefir bilan pishirilgan pishiriqlar odatda juda yumshoq bo'ladi. Siz yong'oqlarni ham qo'shishingiz mumkin, ular hamma joyda mos keladi va doljin faqat o'ziga xos ta'mni qo'shadi; Men pishirilgan mahsulotlarda bu xushbo'ylikni juda yaxshi ko'raman).

Viktoriya 18.02.14
Kefirni pirojnoe uchun ishlatish juda yaxshi, masalan, men uni juda kam ishlataman. Men retseptga e'tibor beraman, chunki bu kekler past kaloriya hisoblanadi va hozir bu juda mashhur. Qanday bo'lmasin, ularning figurasini tomosha qiladigan va keklarni yaxshi ko'radiganlar).

Marina 21.06.14
Ular ta'msiz bo'lib chiqadi. Qandaydir kauchuk. Umuman olganda, bizga yoqmadi.

Alyona
Marina, ehtimol, retsepti tasodifan buzilgan, masalan, ular soda qo'yishni unutishgan yoki ingredientlardan biri sizni pastga tushirgan, shunchaki boshqa tushuntirish yo'q. Rostini aytsam, men sanoat pishiriqlarini sotib olmayman, ularda juda ko'p kimyoviy moddalar bor ... lekin men bu tez pishiriqlarni tez-tez pishiraman va retsept meni hech qachon tushkunlikka tushirmadi)))

Dinara 30.01.15
Menda hafta oxiri taomlari ro'yxati bor. Ishonch bilan ayta olamanki, kefirga asoslangan pirojnoe bu erda faxrlanadi. Men pishirishni yaxshi ko'raman, lekin xamirturush xamiridan qochaman va bu erda mukammal ingredientlar mavjud. Tarkibida ayniqsa jozibali nordon sutdir. Ko'pincha sut nordon bo'ladi va siz u bilan nima qilishni bilmaysiz, lekin bu erda yechim bor. Mazali, sog'lom, bayramona!

Yekaterina 29.05.15
Qanday mazali pirojnoe! Noyob hid shunchaki yoqimli! Men hech qachon bunday xamir bilan ishlamagan edim, men uni non mashinasida aralashtirdim, tushunarsiz massani ishonchsizlik va hayrat bilan yoyib yubordim. Qo'rquvdan men keklarni biroz quritdim))) Lekin ular hali ham juda mazali bo'lib chiqdi. Rahmat!

Irina 24.10.16
Ushbu retsept uchun Alenaga rahmat, oila juda xursand bo'ldi, ayniqsa o'g'lim.

Alyona
Irina, fikr-mulohazangiz uchun tashakkur, sizga non retsepti yoqqanidan xursandman)))))))

• 3 osh qoshiq. un
• 1 osh qoshiq. Sahara
• 1 osh qoshiq. kefir yoki nordon sut
• 1 sarig'i
• 1/4 choy qoshiq. tuz
• 1/2 choy qoshiq. soda
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• 1/2 osh qoshiq. yong'oq
• dolchin

Tayyorlanishi:

Men qisqa non uchun onamning imzo retseptini taklif qilaman, juda amaliy, tez va mazali. Bu doljinli va yong'oqli keklarda deyarli yog' yo'q, ular mazali va xushbo'y. Kefir bilan pishirilgan pishiriqlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, ular choy, qahva, sut, kakao bilan yaxshi ketadi, tanaffus paytida bolalaringizga maktabda gazak berishingiz mumkin. Umuman olganda, men buni tavsiya qilaman.

1. Bir stakan kefir yoki nordon sut, shakar va bir sarig'ini aralashtiring. Siz butun tuxumni qo'yishingiz mumkin, lekin keyin kekler unchalik yumshoq bo'lmaydi.
2. Tuz, yarim choy qoshiq soda qo'shing, biz avval sirka bilan o'chiramiz. Retseptda ko'rsatilganidan ko'proq soda qo'shishning hojati yo'q, qisqa non juda yaxshi ishlaydi.
3. Aralashtiring, keyin ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying.
4. Olingan aralashmaga uch stakan un qo'shing. Keyin yoğurma uchun bizga yarim stakan un kerak bo'ladi.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni 45 daqiqa, bir soat qoldiring, shunda u bir oz dam oladi.
6. Agar so'ralsa va iloji bo'lsa, xamirga yarim stakan tug'ralgan yong'oq qo'shing. Oddiy prokat yordamida yong'oqlarni tezda maydalashingiz mumkin: tozalangan yong'oqlarni stolga qo'ying, shakar bilan ozgina seping, so'ng yong'oqni prokat bilan yoyib chiqing va siz tayyor!
7. Yong'oq bilan xamirni bir necha qismga bo'ling. Har bir qismini taxminan bir santimetr qalinlikdagi tortga aylantiring.
8. Kekning yuqori qismini doljin bilan seping, so'ngra kelajakdagi keklarimizni siqish uchun qolipdan foydalaning.
9. Sovuq qovurilgan idishni margarin bilan yog'lang va un bilan seping.
10. Qisqa nonlarni tayyorlangan qovurilgan idishga joylashtiring.
11. Qovurilgan idishni pirojnoe bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keklarni 180 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring, keyin haroratni 160 ° C ga tushiring va yana 15 daqiqa pishiring.
12. Umuman olganda, pishirish vaqti taxminan 25 minut. Albatta, vaqt xamirning qalinligi va pechingiz haroratiga qarab farq qilishi mumkin.
13. Qisqa nonning tayyorligini tekshirish uchun barmog'ingiz bilan qisqa nonning yuzasiga ozgina bosing. Agar kalta non o'z shaklini tiklagan bo'lsa, u tayyor va uni pechdan olib tashlash vaqti keldi.
14. Hammasi tayyor, mazali kefir keklari tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Boshqalar haqida bilmayman, lekin men uchun pirojnoe bolalik bilan bog'liq. Shuning uchun men ularni tez-tez tayyorlayman. Bundan tashqari, ularni pishirish umuman qiyin emas. Qisqa non uchun xamir faqat sut yoki smetana bilan emas, balki kefir bilan ham aralashtiriladi. Bu erda men sizga bu keklarni pishirishni tavsiya qilaman.

Va buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 450 g un (bu taxminan 2,5 osh qoshiq);
• 230 g shakar (1 osh qoshiq);
• 250 g kefir (1 osh qoshiq);
• choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz;
• 5 g soda;
• 50 g sariyog ';
• doljin;
• 1 tuxum.

3/4 chashka shakarni kichik idishga soling va sariyog 'qo'shing. Uni qoshiq bilan yaxshilab ezib tashlang.

Tuxumni alohida kichik stakanga sindirib, silkiting.

Taxminan 1,5 stakan unni katta idishga soling. Soda va tuz qo'ying. Olingan yog 'aralashmasini bu erga qo'ying, kefirga quying va tuxum aralashmasining yarmini to'kib tashlang (ikkinchi qismi keklarni moylash uchun ishlatiladi). Aslida bu xamirga tuxum qo‘yish shart emas. Keklarni moylash uchun sizga ko'p narsa kerak emas va tuxumning yarmi hali ham qoladi
Xamirni avval yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring, so'ngra asta-sekin ko'proq un qo'shib, qo'lingiz bilan yoğurun.

Yoğurma oxirida xamirni un sepilgan stolga aylantiring. Har bir uy bekasi uchun un miqdori har xil bo'ladi, chunki barchasi kefirning qalinligi va yog'ning sifatiga bog'liq. Lekin xamir juda yumshoq va teginish uchun yoqimli bo'lishi kerak. Uni uzoq vaqt yoğurmang. Stolga va qo'llarga yopishib qolishi bilanoq uni plastik to'rva ichiga solib, 30 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

Stol ustida sovutilgan xamirni 1 sm qalinlikda yoyib chiqing - bu barcha keklarni kesish uchun talabdir.
Xamirni shakar bilan seping (esingizdami, sizda bir oz qolganmi?) va sirt ustida rulonni o'tkazing.

Qolib yoki shunchaki stakan yordamida doiralar yoki boshqa shakllarni kesib oling. Ularni birma-bir kesib tashlang, chunki kesilgan joylar tezda ulanadi va siz egri shakllarga ega bo'lasiz. Xamir juda yumshoq bo'lgani uchun, qolipni ustiga bosing, so'ng uni stoldan ko'tarmasdan, xuddi shunday aylantiring va boshqa qo'lingiz bilan tezda parchalarni olib tashlang.

Faqat pishirish varag'ini moy bilan artib oling. Bu oddiy qog'oz peçete yordamida amalga oshirilishi mumkin. Un bilan seping.
Unga keklarni joylashtiring. Ularni tuxum bilan surting va dolchin bilan aralashtirilgan shakar bilan yana seping.

Pechni 210 darajaga qizdiring va mahsulotingizni ichiga joylashtiring. Ular juda tez pishiriladi, 12-14 daqiqadan so'ng ularni olib tashlash kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovurishning hojati yo'q, sirt engil bo'lib qolishi kerak. Shundagina ular yumshoq bo'ladi.

Qisqa nonlar pishirish varag'idan juda oson chiqariladi, siz ularni faqat pichoq bilan olib tashlashingiz kerak.
Faqat choy quyish va hammani dasturxonga taklif qilish qoladi.