Jelly - bu kattalar ham, bolalar ham zavq bilan zavqlanadigan shirin desert. Ko'pincha jele mevalar yoki rezavorlardan tayyorlanadi. Qalinlashtiruvchi moddalar sifatida jelatin, agar-agar va pektin ishlatiladi. Meva yoki berry jeli nafaqat uni tayyorlash qulayligi, balki past kaloriya miqdori va chiroyli ko'rinishi tufayli ham mashhur.

Jelly muzlatilgan qulupnaydan deyarli yangilardan tayyorlanadi. Faqatgina farq shundaki, uni qishda ham pishirish mumkin. Axir, sovuq havoda siz vitaminli shirinlikdan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Jele ichidagi shakar miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin. To'yingan ta'mga ega bu engil va mazali desertni tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas!

Muzlatilgan qulupnaydan jelatin bilan jele tayyorlash uchun men ro'yxatga muvofiq mahsulotlarni olaman.

Men rezavorlarni sumkadan chuqur idishga o'tkazaman. Odatda, rezavorlar uyda muzlatilgan bo'lsa, ular saralanadi va yuviladi. Do'konda sotib olingan rezavorlar yuvilishi kerak.

Birinchidan, men rezavorlarni xona haroratida taxminan 20 daqiqaga qoldiraman. Keyin ularni yuvaman va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlayman.

Men rezavorlarga shakar qo'shaman.

Men suvni qaynatib, ichiga qulupnay quyaman.

Blender yordamida men rezavorlarni maydalayman.

Men qulupnay aralashmasini yirtqichlardan to'kib tashlayman, uni qaynatib, pechdan olib tashlayman.

Men darhol jelatin qo'shaman.

Men aralashmani jelatin bo'laklari yo'qolguncha aralashtiraman va suzaman. Agar siz oddiy jelatindan foydalansangiz, unda avval uni bir stakan sovuq suvga solib qo'yishingiz kerak (suvning bu miqdori ingredientlarda ko'rsatilgan miqdordan olinadi), aralashtiriladi va shishishi uchun 30-40 daqiqaga qoldiring. Keyin maydalangan qulupnay massasiga qo'shing, aralashtiramiz va past olovda pechkada isitiladi, suziladi.

Men jeleni kosalarga, qoliplarga yoki stakanlarga quyaman. Men 5 ta kichik idishni to'ldirishga muvaffaq bo'ldim ...

Va 2 stakan.

Men jele sovushini kutaman va uni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'yaman (odatda men jele bir kechada o'tirishga ruxsat beraman). Men jele krem ​​yoki qaymoq va yangi yalpiz barglari bilan bezab turaman.

Jelatin bilan muzlatilgan qulupnaydan tayyorlangan xushbo'y qulupnay jeli tayyor!

Faqat stolda jele xizmat qilish va ajoyib ta'midan bahramand bo'lish qoladi!

Yoqimli ishtaha!

Shirin, suvli, aromatik qulupnay hamma uchun tanish va ko'pchilik tomonidan seviladi. Aynan u o'zining o'rmon qarindoshi qulupnay bilan birga yoz mavsumini ochadi va ba'zi navlar sentyabr oyining o'rtalariga qadar meva berib, uni yopadi. Yorqin reza mevalaridan zavqlanish va qishga tayyorgarlik ko'rish uchun vaqt etarli bo'ladi: kompotlar, konservalar, murabbolar, konfiguratsiyalar, jele ... Ayniqsa, jele! Bu zich, lekin ayni paytda yumshoq. Bu shirin yoki ozgina nordon bo'lishi mumkin. Va uni tayyorlash qiyin emas, asosiysi qo'lda yaxshi retsept bo'lishidir.

Konservalangan qulupnayni tayyorlashning nozik jihatlari

Uyda tayyorlangan berry jeli biz vaqti-vaqti bilan yaqinlarimizni va o'zimizni davolaydigan shaffof shirinliklardan sezilarli darajada farq qiladi. Ular sharbat, sut va ba'zan toza suvdan tayyorlanadi, shunchaki undagi rangli jelatin sumkalarining tarkibini eritib yuboradi. Bunday delikateslarni pichoq bilan osongina kesish mumkin, shakarsiz tayyorlanishi mumkin - agar siz, masalan, dietada bo'lsangiz - va ... ularni 3-4 kundan ortiq saqlash mumkin emas.

Qish uchun tayyorlangan uy qurilishi jeli butunlay boshqacha masala. Birinchidan, u juda zich bo'lishi shart emas. Xushbo'y berry massasi sendvichga yoyishga harakat qilganda barcha yo'nalishlarda tarqalmasa kifoya. Ikkinchidan, pishirish paytida siz shakarsiz qilolmaysiz: shirin ingredient nafaqat bo'lajak noziklikning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi, balki sizning preparatlaringizning saqlash muddatini oshiradi, shuningdek, jelleşmeye yordam beradi. Oxirgi holat alohida ahamiyatga ega, chunki qulupnay tarkibida ozgina tabiiy quyuqlashtiruvchi pektin mavjud (100 g pulpa uchun 0,5 g dan kam), uning etishmasligi shakar bilan qoplanadi.

Rezavorlar va shakarning nisbati yozgi shirinlikni qaerda saqlashni rejalashtirganingizga va uni qanchalik tez ishlatishni rejalashtirganingizga qarab o'zgaradi.

Issiq pishirilgan jele va germetik yopiq qopqoqli idishlarga qadoqlangan, hech qanday muammosiz bir yil, bir yarim yil, hatto ikki yil kutadi. Bundan tashqari, muzlatgichning javonlarini egallashning hojati yo'q: bankalar oshxonada yoki shkafning orqa devorida qulay tarzda o'tiradi. Asosiysi, ularni batareyadan uzoqroq tutish va xonadan balkonga va orqaga sudrab, keskin harorat o'zgarishiga olib kelmaslikdir. Bunday noziklikni tayyorlash uchun zarur bo'lgan shakar miqdori har bir uy bekasi tomonidan mustaqil ravishda belgilanadi. Klassik retseptlar 1: 1 nisbatda tavsiya etiladi (har bir kilogramm rezavorlar uchun 1 kg shakar). Lekin siz juda shirin qulupnay olgan bo'lsangiz, tatlandırıcı tarkibi 800-500 g gacha kamayishi mumkin va rezavorlar suvli va ba'zi joylarda pishmagan bo'lsa, uni 1,5 kg gacha oshirish mumkin.

Ogohlantirish: agar siz shakar miqdorini retseptda ko'rsatilganidan kamroq olsangiz (lekin 1 kg berry massasi uchun kamida 500 g), jelatin, pektin va boshqa shunga o'xshash moddalarning dozasini oshirish yoki tayyor bo'lishi kerak. mahsulot juda suyuq bo'lib chiqadi. Biz quyida aniq nisbatlar haqida gaplashamiz.

Sovuq tayyorlangan jele - boshqacha aytganda, shakar bilan maydalangan qulupnay - eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi. Shuni esda tutingki, faqat eng yuqori navdagi eng zich va pishgan rezavorlar bunday sharoitda jelleşmeye qodir. Agar qulupnay umidsizlikka tushib qolsa va suvli yoki yashil rangga aylansa, siz kerakli mustahkamlikni olmaysiz. Biroq, bu sizning uy qurilishi tayyorgarligingizning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Bu erda shakarni kamaytirmaslik yaxshiroqdir, chunki shirin tarkibiy qism deyarli to'liq konservant rolini o'z zimmasiga oladi: uning miqdorini 1 kg rezavorlar uchun 1,5-2 kg gacha oshiring. Tayyorlangan noziklik achitilmasligini ta'minlash uchun qo'shimcha ravishda allaqachon tayyorlangan qulupnayni 10-12 mm qalinlikdagi shakar qatlami bilan yoping va kisloroddan bir turdagi "vilka" hosil qiling. Har bir kavanozni mahkam o'rnatiladigan neylon qopqoq bilan ta'minlang va bahorgacha uning tarkibining xavfsizligi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Ba'zi uy bekalari bu jelni qismlarga bo'lib, muzlatgichga qo'yishadi.

Bog 'qulupnayidan tayyorlangan shirinlik haqiqatan ham ajoyib bo'lib chiqsa-da, bir yoki ikkita yovvoyi qulupnay jele tayyorlash imkoniyatini qo'ldan boy bermang (qulupnay bilan adashtirmaslik kerak!) Bu juda o'ziga xos ta'mga, o'ziga xos hidga va uzoq davom etadi. uning tarkibidagi vitaminlar ro'yxati. To'g'ri, ba'zi uy bekalari yovvoyi rezavorlardan tayyorlangan noziklik biroz achchiq bo'lishiga ishonishadi, shuning uchun shakarni tejamang - bu achchiqlikni qoplaydi.

To'plamingiz uchun retseptlar

Qulupnay jeli uchun juda ko'p retseptlar mavjud bo'lib, ular ko'p oylar davomida qishki oqshomlarni iliq yozni eslatib turadi. To'liq va maydalangan rezavorlar bilan, jelatin va pektinli, jelleştiruvchi komponent sifatida olma bilan - ko'plab variantlar mavjud. Sizga eng yoqadigan narsani tanlang?

Jelatinli butun rezavorlardan tayyorlangan qishki shirinlik

Tarkibi:

• 1 kg yangi qulupnay;
• 1 kg shakar;
• 20 g jelatin.

Tayyorlanishi:

1. Qulupnaylarni yuving, saralang, yashil quyruqlarni olib tashlang. Agar ba'zi rezavorlar biroz ko'kargan bo'lsa, yaxshi, asosiysi, ularda chirigan dog'lar yo'q.
2. Rezavorlarni skovorodkada joylashtiring, tercihen sirlangan, shakar qo'shing va 1-2 soat turing.
3. Panani past olovga qo'ying. Aromatik demlemeni qaynatib oling, uni muntazam ravishda aralashtirishni unutmang va ozgina sovib turing.
4. Jelatinni sovuq suvda namlang. Taxminan 30-40 daqiqa davomida shishiradi, shuning uchun siz qulupnayni to'liq sovutish va ularni yana qaynatish uchun etarli vaqtingiz bor.
5. Pechni o'chiring, shishgan jelatinni issiq qulupnay massasiga qo'shing, ehtiyotkorlik bilan, lekin muloyimlik bilan aralashtiring.
6. Jellyni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qopqoqlarni o'rang va to'liq sovib ketguncha hech kim noziklikni bezovta qilmaydigan tanho burchakka qo'ying. Ajam uy bekalari uchun eslatib o'tamiz: bankalarni teskari qilib qo'yish va to'liq sovib ketguncha ularni qalin adyol ostida saqlash odatiy holdir. Siz, albatta, qopqoqning hech qanday joyga oqmasligiga ishonch hosil qilasiz, yaxshi muhrlanish uchun unga bosim o'tkazasiz va ish qismlari sekin sovib turganda yana bir marta sterilizatsiya qilasiz. Shundan keyingina tayyor kavanozni normal holatiga qaytarish va saqlash uchun qo'yish mumkin.

Ish qismlarini xona haroratida elektr isitgichlar va batareyalardan uzoqroq joyda saqlang. Bir yoki ikki yil ichida foydalaning.

Mevalarni saralashda juda katta yoki juda kichik bo'lganlarni rad etishga harakat qiling. Shunday qilib, ularning barchasi bir xilda pishishiga ishonch hosil qilasiz va sizning jele o'zining yoqimli mustahkamligi va ko'rinishini saqlab qoladi.

Pektinli pyure rezavorlardan tayyorlangan variant

Jelatin ko'p o'n yillar davomida uy bekalariga sodiqlik bilan xizmat qilgan bo'lsa-da, u hamma uchun mos emas. Shoshayotgan odamlar ho'llashga vaqt sarflashni yoqtirmaydilar, vegetarianlar va ro'zadorlar mahsulotning hayvonot manbasini yoqtirmaydilar. Yaxshiyamki, muammoni hal qilish uchun hech qanday xarajat yo'q, faqat do'konda pektin sotib olishingiz kerak. Aniq yopishtiruvchi xususiyatlarga ega bu polisakkarid jelatindan yomonroq ta'sir ko'rsatmaydi, lekin uni yarim soat davomida suvda yoki sharbatda "eritish" shart emas va pektin faqat o'simlik materiallaridan olinadi: olma va lavlagi pomasi, kungaboqar va tsitrus mevalari.

Pektinli qulupnay jeli uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g qulupnay;
• 250 g shakar;
• 5 g pektin.

Tayyorgarlik.

1. Mevalarni yuving, saralang, poyalarini olib tashlang.
2. Qulupnaylarni blender yoki eski usulda maydalagich bilan maydalang.
3. Qulupnay pyuresi bilan yirtqichlardan past olovda joylashtiring.
4. Kelajakdagi shirinlik asta-sekin qizib keta boshlaganda, shakarni pektin bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
5. Olingan aralashmani iliq berry massasiga qo'shing va doimo aralashtirib, uni isitishni davom eting.
6. Jellyni qaynatib oling, yana 4-5 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, sterillangan bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.

Qishki tayyorgarlikdagi pektinning umumiy miqdori rezavorlar va shakar nisbatiga bog'liq. Agar siz 1 kg qulupnay uchun 0,5 kg tatlandırıcı olsangiz, sizga 10 g pektin kerak bo'ladi. Agar siz bir xil miqdordagi qulupnay uchun shakarning yarmini (250 g) olsangiz, pektin miqdori 15 g gacha ko'tariladi.Va tatlandırıcılarsiz parhez ovqatlanish uchun har bir kilogramm rezavorlar uchun taxminan 20 g pektin kerak bo'ladi. Agar barcha nisbatlar va texnologiya bajarilsa, jele bir yil davomida xona haroratida germetik yopiq idishlarda erkin saqlanishi mumkin.

Pektin o'rniga siz olma bilan pishirishingiz mumkin

Pektin olmadan tayyorlangani uchun, nega uni o'zingiz tayyorlashga harakat qilmaysiz? Bu sizning uy tayyorlovlaringizni qo'shimcha mevali eslatmalar bilan ta'minlaydi va sizni do'konlarni tozalash zaruratidan xalos qiladi (do'konda sotib olingan pektinni olish har doim ham mumkin emas).

Tarkibi:

• 1 kg qulupnay;
• 500 g pishgan, hatto haddan tashqari pishgan (lekin chirigan emas!) Olma;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik.

1. Qulupnaylarni saralang, yuving va o'zingiz uchun qulay bo'lgan usulda pyuresi qiling.
2. Olmalarni yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang va pulpani blender yordamida maydalang.
3. Ikkala turdagi meva pulpasini bir skovorodkada birlashtirib, past olovga qo'ying.
4. Shakar qo'shing, xushbo'y massani qaynatib oling va qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring. Bu odatda bir soat davom etadi
5. Jelni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va sovushini kuting.

Hermetik muhrlangan jele butun qishda salqin xonada saqlanishi mumkin. Uni kichik bankalarga quygan ma'qul, shunda bittasini ochganingizdan so'ng, xushbo'y desert quriydi yoki achitilguncha o'tirasiz.

Yoqimli nordonni afzal ko'rganlar olma o'rnini smorodina bilan almashtirishi mumkin, ularda ham ko'p pektin mavjud. Yoki 1: 1: 2 nisbatda olma, smorodina va qulupnay pyuresini birlashtirib, berry va meva aralashmasi tayyorlang.

O'rmon va bog 'qulupnay uchun ekspress retsepti

Qulupnay issiqlik bilan ishlov berishdan qanchalik kam vaqt o'tkazsa, ular shunchalik ko'p vitaminlarni saqlaydi. Va siz energiya va yaxshi kayfiyatni tejaysiz, chunki siz pechkada bir necha soat sehrgarlik qilishga majbur bo'lmaysiz. Shuning uchun "tezkor" jele retsepti ko'plab uy bekalari uchun haqiqiy topilmaga aylanadi.

Tarkibi:

• 1 kg zich, pishgan qulupnay;
• 1,5-2 kg shakar.

Tayyorgarlik.

1. Yuvilgan rezavorlarni shakar bilan birga pyuresi ichiga maydalab, uni 500 g qismlarga qo'shing.Shunga to'g'ri kelmasdan, shakar kristallari berry massasida deyarli butunlay erimaguncha yaxshilab maydalang.
2. Bo'yindan 1-1,5 sm ga etmasdan, sterillangan bankalarda berry pulpasini to'kib tashlang.
3. Qulupnaylarni taxminan bir santimetr qalinlikdagi shakar qatlami bilan yoping va bankalarning qopqog'ini o'rang.

Agar rezavorlar sifatli bo'lsa, 1-2 oydan so'ng pyuresi jellasha boshlaydi. Biroq, kerakli mustahkamlikka erisha olmaganlar uchun xafa bo'lishning hojati yo'q - vitaminlar ham, ajoyib ta'mi ham qanchalik zich bo'lishidan qat'i nazar, maydalangan qulupnayda mukammal darajada saqlanib qoladi. Shirinlikni muzlatgichda saqlang va u sizni bahorgacha davom etadi. Agar siz havo o'tkazmaydigan qopqoqsiz qilishni istasangiz, pyuresi bo'laklarga bo'lingan sumkalarga soling va muzlatib qo'ying.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, yovvoyi qulupnay bu noziklikka mutlaqo ajoyib hid va ta'm beradi. Sizning har bir choy partiyangiz yozgi o'rmonga mini-ekskursiya bo'ladi!

Non mashinasida jele

Yangi texnologiyalar hayotimizga mustahkam kirdi. Ko'pchilik endi o'z oshxonasini mikroto'lqinli pechlar, ko'p pishirgichlar, bug'li pechlarsiz tasavvur qila olmaydi ... Va bu ajoyib! Inson hayotini yanada qulayroq qilish uchun texnik taraqqiyot nima uchun kerak? Bu pishirish uchun ham amal qiladi.

Tarkibi:

• 500 g qulupnay;
• 300 g shakar
• 5 g pektin;
• limon.

Tayyorgarlik.

1. Limondan sharbatni siqib oling.
2. Qulupnaylarni saralang va yuving. Kafolatlangan natijani ta'minlash uchun mikserdan foydalanish va uni pyurega aylantirish yaxshiroqdir, ammo bu zaruriy shart emas, siz butun rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ularni oddiygina pektin va limon sharbati bilan non mashinasi idishiga soling.
3. Jam dasturini o'rnating.
4. 1 soat va 5-25 daqiqadan so'ng (non mashinasi modeliga qarab) noziklik tayyor bo'ladi. Uni keng, tekis idishga quying, salqin, bankalarga soling va uni o'rang yoki muzlatgichga "xuddi" qo'ying.

Past haroratlarda, germetik yopiq idishlardagi jele yozgacha va hatto uzoqroq davom etadi. Uni ochiq idishda bir oydan ortiq saqlamaslik yaxshiroqdir. Biroq, baribir u siz bilan qolmaydi!

Video: Yellowfix bilan qulupnay jeli

Endi sizda keyingi qulupnay mavsumini to'liq qurollangan holda kutib olish uchun hamma narsa bor va butun qish uchun vitaminlar, nozik berry desertlari va yozning iliq xotiralarini to'plang. Faqat kerakli retseptni tanlash qoladi. Yoki ularning barchasini sinab ko'rishga arziydimi?

Bugungi kunda qulupnaydan tayyorlangan juda ko'p turli xil shirinliklar mavjud. Hozirgi vaqtda ko'plab uy bekalari bu berry va jelatindan jele tayyorlashadi. Keling, bunday shirin taom uchun eng dolzarb retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Retseptlar

Bugungi kunda jelatin bilan qulupnay jeli tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Viktoriya navi ko'pincha shirinlik uchun ishlatiladi.

Qish uchun jelatinli klassik yangi qulupnay jeli

Ushbu jele tayyorlash uchun pishgan qulupnay barcha poyalaridan tozalanadi va salqin suvli idishga solinadi. Rezavorlar bu shaklda bir necha daqiqaga qoldiriladi. Keyin barcha suv drenajlanadi va mevalar blenderga joylashtiriladi.

U erda "Viktoriya" bir hil massaga aylanadi. Aralash alohida idishga quyiladi. U erda granüllangan shakar (300 gramm) ham quyiladi. Qulupnay pyuresi pishirish uchun pechka ustiga qo'yiladi.

Shirin suyuqlik qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, yana besh daqiqa qaynatib oling. Keyin konteynerni kelajakdagi jele bilan qopqoq bilan yoping va sovushini qoldiring.

Shu bilan birga, tezkor jelatin (15 gramm) sovutilgan suv bilan alohida idishga joylashtiriladi. Uni bir necha daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng u shishishi kerak.

Shu bilan birga, berry aralashmasini pechka ustiga qizdiring. Uni qaynatish kerak emas, lekin ozgina isinish kerak. Keyin u erda tayyorlangan jelatin quyiladi. Barcha suyuqliklar darhol yaxshilab aralashtirila boshlaydi.

Aralashmani yana pechka ustiga qizdiring. Lekin uni qaynatishga keltirmang, chunki bu jelatinning erishiga olib keladi va kelajakdagi jele etarlicha qalinlasha olmaydi.

Shu bilan birga, kelajakdagi shirinlik uchun idishlarni tayyorlang. Ular, qopqoqlar bilan birga, sterilizatsiya qilinishi kerak. Tayyor qulupnay jeli ehtiyotkorlik bilan bu idishlarga quyiladi va mahkam yopiladi. Shirin o'tirsin, shundan keyin u qalinlashadi.

Qulupnay va jelatinli berry mousse jeli

Ushbu jele tayyorlash uchun rezavorlar suv bilan yaxshilab yuviladi. Shundan so'ng, dastani ulardan olib tashlanadi. Ular idishga joylashtiriladi va butunlay sovuq suv bilan to'ldiriladi.

Qulupnaylarni qaynatib oling. Uni qaynatishga keltirish kerak. Keyin yana 10-15 daqiqa davomida minimal issiqlik bilan pechkada qoldiriladi.

Shu bilan birga, jelatinni sovuq suvda namlang. Uning shishishini kuting. Pishgan Viktoriya suyuqlik bilan birga blender yoki aralashtirgichga joylashtiriladi. U erda bir hil pyuresi eziladi. Bundan tashqari, uni yanada havodor qilish uchun uni metall elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.

Jelatin olingan berry pyuresi bilan birlashtiriladi. Aralashmani baland ko'zoynaklarga to'kib tashlang. Shirinlikni muzlatgichga qo'ying. U yerda muzlab qoladi. Shundan so'ng, tayyor jele stolga xizmat qiladi.

Jelatin qo'shilgan tvorog qulupnay jeli

"Viktoriya" yuviladi va salqin suv bilan to'ldiriladi. Unga granüllangan shakar (0,2 kilogramm) qo'shiladi. Ovqat pishirish uchun hamma narsani pechka ustiga qo'yishdi. Suyuqlikni to'liq qaynatishga keltiring. Bu 15-20 daqiqa davom etadi.

Qaynatilgan issiq sirop filtrlanadi. Shu bilan birga, jelatinni (10 gramm) boshqa idishga soling va sovuq suv bilan yoping. Shishib ketsin.

Idishda yumshoq tvorog va vanil shakarni (10 gramm) birlashtiring. Jelni yanada shirin qilish uchun siz ozgina oddiy shakar qo'sha olasiz.

Jelatinni ikki qismga bo'ling. Birini tvorog massasi bilan, ikkinchisini esa qulupnay aralashmasi bilan aralashtiring. Olingan massalar birma-bir idishlarga quyiladi. Shirin qattiqlashishi uchun ular muzlatgichlarga joylashtiriladi.

Jelatin va muzlatilgan qulupnaydan tayyorlangan jele

Birinchidan, muzlatilgan rezavorlar konteynerga o'tkaziladi. Ular yaxshi yuviladi. Mevalar xona haroratida 20-30 daqiqa turishi uchun qoldiriladi.

Mevalarga shakar qo'shing (600 gramm qulupnay uchun 150 gramm shakar). Alohida idishga toza suv quying. Uni qaynatib oling. Bu qaynoq suvni Viktoriya ustiga to'kib tashlang.

Bularning barchasi blenderga joylashtiriladi. U erda massa bir hil aralashmaga aylanadi. Ehtiyotkorlik bilan bir yirtqichlardan quyiladi va qaynaguncha isitiladi. Keyin u pechdan chiqariladi.

Aralashga lahzali jelatin (30 gramm) qo'shiladi. Barcha bo'laklar yo'qolguncha uni doimo aralashtirish kerak. Issiq suyuqlik filtrlanadi.

Jelly stakanlarga yoki maxsus qoliplarga quyiladi. Shirin sovib turishi kerak. Keyin u qalinlashishi uchun muzlatgichga yuboriladi. Idish yalpiz barglari, qaymoq yoki shirin krem ​​bilan bezatilgan.

Pektinli jele va pyuresi mevalar

Mevalarni saralang va yuving. Ulardan barcha quyruqlarni olib tashlang. Qulupnaylarni blenderda maydalang. Ushbu shaklda uni yirtqichlardan joylashtiring va past haroratda pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.

Shu bilan birga, bir stakanda granüllangan shakar (250 gramm) va pektin (5 gramm) aralashtiriladi. Olingan suyuqlik berry massasiga quyiladi. Bularning barchasi qaynatishga qaytariladi.

Aralashmani qaynatishga keltiring. Keyin suyuqlikni past olovda yana besh daqiqa qaynatib oling. Tayyor aralash sterillangan bankalarga quyiladi. Ularni qopqoq bilan mahkam o'rang.

Malinali va qulupnay bilan jele

Mevalar yuviladi va silliq bo'lguncha blenderda maydalanadi. Aralash shakar bilan qoplangan va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin jelatin qo'shing.

Har bir narsani bir necha daqiqa qaynatib oling, aralashtiring. Bu hamma narsa qalinlashguncha bajarilishi kerak. Issiq jele sterillangan bankalarga taqsimlanadi. Idishlar qopqoq bilan mahkam yopilgan.

Jellyga juda ko'p tezkor jelatin qo'ymang. Aks holda, shirinlik juda qalin va yopishqoq bo'ladi. Ovqatlanish yoqimsiz bo'ladi, u o'z ta'mini yo'qotadi.

Agar siz allaqachon qalinlashgan jele boshqa idishga o'tkazishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, plastinani shirinlik bilan bir necha soniya issiq suvga botiring. Shundan so'ng, idish solingan idishni ag'darib, o'tkazish mumkin.

Keyingi videoda jelatinli qulupnay jeli retseptini ko'ring.

Yangi qulupnaydan turli shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Oldingi maqolalarda men kompot va murabbo uchun retseptlarni ko'rib chiqdim. Bugun biz ezilgan rezavorlardan tayyorlangan qulupnay jeli haqida gapiramiz. Agar-agar va pektin qalinlashtiruvchi sifatida ishlatiladi, lekin biz jelatin bilan pishiramiz.

Bu noziklikni deyarli darhol xizmat qilish mumkin. Uni qishga tayyorlashni unutmang. Berry jeli ajoyib nonushta sendvichlari yoki to'plamlarini yaratadi.

Shirinlik murabbo bilan solishtirganda kamroq kaloriya hisoblanadi, chunki u kamroq shakarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, agar siz uni har kuni suiiste'mol qilmasangiz, u sizning raqamingizga zarar keltirmaydi.

Ingredientlar

Mazali, qalin jele tayyorlash uchun bizga oddiy ingredientlar kerak:

• 500 g yangi qulupnay;
• 10 g jelatin;
• 200 g granüllangan shakar;
• 20 g reyhan;
• 50 ml suv.

Butun, maydalangan va pishgan rezavorlar bu shirinlikka mos keladi.

Qish uchun jele uchun bosqichma-bosqich retsept

Avvalo, biz qulupnayni ajratamiz. Yashil quyruqlarni olib tashlang, keyin uni bir necha marta yuving, keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Agar sizda katta rezavorlar bo'lsa, unda siz ularni kesib, sharbatni to'kib tashlashingiz kerak.

Rezavorlarni reyhan barglari bilan birga blender idishiga joylashtiring. Ingredientlarni maydalang. Quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek, biz qalin, bir hil massani olishimiz kerak. Pyuresni yirtqichlardan yoki kostryulkalarga quying.

Ovqat jelatinini idishga quying, sovuq suv qo'shing va aralashtiring. Massa shishishi uchun chorak soatga qoldiring.

Qulupnay bilan yirtqichlardan granüllangan shakarni to'kib tashlang, aralashtiring va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin jelatin qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va taxminan yana bir daqiqa pishiring.

Jelni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni burab qo'ying. Ish qismini salqin joyda saqlash kerak.

Agar siz jeleni darhol sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni qoliplarga quying va muzlatgichda muzlatib qo'ying. Keyin plastik idishni bir necha soniya davomida issiq suvli idishga tushiramiz va shirinlikni plastinka ustiga ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.

Video retsept

Yozda klassik tort o'rniga bayramona stolga mazali va chiroyli qulupnay jeli qo'yishingiz mumkin. Buni qilish juda oson. Shirinni bosqichma-bosqich tayyorlash bilan videoni tomosha qiling:

Qulupnay jelesini bezash uchun qulupnay barglari, shakar kukuni, ko'pirtirilgan qaymoq yoki yupqa bo'lak krem ​​pishloqidan foydalaning.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz gilos, qulupnay, malina va boshqa har qanday rezavorlardan noziklik qilishingiz mumkin. Hatto tajribasiz uy bekasi ham pishirish jarayonini boshqara oladi.

Muzlatilgan qulupnaydan tayyorlangan ajoyib jele, ta'mi yangi rezavorlardan tayyorlangan shunga o'xshash desertdan kam emas. Va uni tayyorlash nokni qobiqqa tashlash kabi oson, o'zingiz sinab ko'ring.

Porsiya soni: 6-8

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich uy qurilishi muzlatilgan qulupnay jeli uchun juda oddiy retsept. Uy sharoitida 3 soatda oson tayyorlanadi.Agar 44 kilokaloriya bor. Uyda pishirish uchun mualliflik retsepti.

• Tayyorlash vaqti: 17 daqiqa
• Pishirish vaqti: 3 soat
• Kaloriya miqdori: 44 kilokaloriya
• Porsiya soni: 8 ta porsiya
• Vaziyat: bayram stoli uchun

• Murakkablik: Juda oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Pishiriqlar, jele

Sakkiz porsiya uchun ingredientlar

• Muzlatilgan qulupnay - 330 gramm
• shakar - 50 gramm
• Jelatin - 20 gramm
• Qaynayotgan suv - 500 mililitr
• Sovuq qaynatilgan suv - 100 mililitr

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Muzlatilgan qulupnay jeli uchun bu oddiy retsept amalda yangi rezavorlar yordamida oddiy retseptdan farq qilmaydi. Kichkina plyusga ega bo'lgan yagona narsa shundaki, siz uni qishda ham pishirishingiz mumkin, shunchaki rezavorlarni muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak. Ammo, ayniqsa qishda, biz vitaminlar, mevalar va rezavorlarni juda xohlaymiz va bu erda muzlatilgan qulupnay jeli tayyorlash uchun ajoyib retsept yordamga keladi, men siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'laman:
2. 1) Birinchidan, biz rezavorlarni sovuq suv ostida yuvishimiz kerak va agar kerak bo'lsa, ularni saralashimiz kerak. Misol uchun, men qulupnayni muzlatishdan oldin tanlayman, shuning uchun qishda men kamroq muammoga duch kelaman.
3. 2) Endi rezavorlarni chuqur idishga o'tkazing va ustiga shakar quying. Xona haroratida yarim soatga qoldiring.
4. 3) Mevalar biroz eriganidan keyin ustiga qaynoq suv quyib, blender yordamida pyuresi holiga keltiring.
5. 4) Endi jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang (100 ml) va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin, doimo aralashtirib, granulalar to'liq eriguncha uni past olovda isitib oling.
6. 5) Jelatin massasini maydalangan qulupnay bilan aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz va bir necha daqiqaga qo'ying, shunda jele bir oz soviydi. Keyin qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. Bir necha soatdan keyin siz jele ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
7. Shunday qilib, hamma narsa juda oddiy va siz bu vazifani osongina bajarishingiz mumkin. Shunday ekan, o‘zingizni va oilangizni qishki noz-ne’mat bilan siylashni unutmang!