Yoki quyultirilgan sut. Siz bu shirin desertni tantanali ravishda tatib ko'rasiz, har bir qoshiq amber murabbo yoki murabbodan zavqlanasiz. Ammo agar siz uni pirog va piroglarni to'ldirish va qoplash uchun tayyorlasangiz va faqat choy uchun non uchun qish uchun nok murabbosi uchun oddiy retseptdan yaxshiroq narsa yo'q: nok, shakar, limon sharbati va aytaylik, vanillin (yoki qizilmiya, kardamon, limon qobig'i).

Armut murabbo retsepti har qanday turdagi mevalarni tayyorlash uchun javob beradi. Siz katta va kichik, zich va haddan tashqari pishgan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Turiga qarab, murabbo amber yoki och oltin rangga ega bo'lib, jelega o'xshash mustahkamlik yoki murabbo kabi bo'ladi. Lekin har qanday holatda, qishga tayyorgarlik mazali va xushbo'y bo'ladi.

Pishirishning umumiy vaqti: 60 daqiqa
Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Hosildorlik: 400 ml

Ingredientlar

• nok - 500 g aniq vazn
• shakar - 250 g
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• vanillin - pichoqning uchida

Tayyorgarlik

Agar armut yumshoq va juda pishgan bo'lsa, ularni yuvib tashlang va siz ularni teri bilan pishirishingiz mumkin. Lekin qattiq va zich mevalarni tozalash kerak, keyin murabbo bir hil bo'ladi.



Men har bir mevani o'z ichiga oldim, keyin pulpani mayda bo'laklarga kesib tashladim. Uni shakar bilan sepib, bir yirtqichlardan joylashtiring. Sharbat oqishini kutishning hojati yo'q, barcha bo'laklar hali ham bir hil meva massasiga eziladi.



Men panani past (juda, juda kichik) olovga qo'ydim va shakar to'liq eriguncha isitiladi - taxminan 10-15 daqiqa, yog'och spatula bilan aralashtiriladi.



Idishdagi sharbat ko'p bo'lishi bilan va sirop qaynay boshlagach, men olovni o'rtacha darajaga oshirdim. 30 daqiqa davomida qopqoqsiz pishirilgan, armut to'liq pishgan va yumshoq bo'lgunga qadar, hech narsa yoqilmasligi uchun spatula bilan aralashtiriladi. Men panani pechdan oldim va silliq bo'lguncha uni blender bilan pyure qildim. Agar sizda maxsus uskunangiz bo'lmasa, uni elakdan maydalashingiz yoki kartoshka pyuresi bilan maydalashingiz mumkin (lekin keyin kichik pulpa qismlari qoladi).



Limon sharbati va bir chimdik vanil qo'shiladi. Pechkaga qaytib, qaynab turgan holga keltiring va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qopqoqsiz aralashtirib, o'rta olovda yana 10 daqiqa pishiring. Limon sharbatini qo'shganingizga ishonch hosil qiling! Konservant va kislotalilik regulyatori rolidan tashqari, armutda pektin ishlab chiqarishni faollashtiradi, bu esa o'z navbatida murabbo qattiqlashishiga yordam beradi. Agar siz bir vaqtning o'zida ikki yoki uch baravar tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki nok juda suvli bo'lsa, oxirgi pishirish vaqtini oshirish mumkin - bu holda plastinkaga bir tomchi tomizish orqali tayyorlikni tekshiring; agar u juda sekin tomizsa, u tayyor. .



Issiq murabboni sterillangan quruq (!) Idishlarga quydim va darhol ularni muhrlab qo'ydim. Siz har qanday qopqoqni, vidalangan yoki kalitni olishingiz mumkin. Buni ag'darish va o'rash shart emas, bankalar yaxshi turadi.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan olingan hosil taxminan 400 ml ni tashkil qiladi, lekin ko'p narsa tanlangan navga bog'liq, shuning uchun men sizga har xil hajmdagi idishlarni, yaxshisi kichik hajmdagi idishlarni tayyorlashni maslahat beraman. Qish uchun oddiy nok hosili 1 yil davomida salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Konyak bilan nok murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Mevalar yuvilishi, yadrolari va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesilishi kerak.
2. Armutlar idishga solinadi va shakar bilan qoplanadi. Uni oziq-ovqat plyonkasi yoki sochiq bilan yoping va bir soatga qoldiring. Sharbat paydo bo'lguncha kutishingiz kerak.
3. Keyin konteyner sekin olovga qo'yiladi va tarkibi muntazam ravishda aralashtiriladi. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.
4. Murabbo qaynayotganda, uni sovutib, keyin yana qaynatishga keltiring.
5. Shundan so'ng, kompozitsiyaga bir paket vanillin va limon kislotasi qo'shiladi.
6. Taxminan yarim soat davomida pishiring.
7. Keyin issiqdan olib tashlang, konyakni quying va suv ostidagi blender bilan yaxshilab uring. Bu mustahkamlikni bir xil qiladi. Agar siz armut bo'laklarini qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda quvvatni past darajaga qo'ying.
8. Murabbo zudlik bilan sterillangan bankalarga quyiladi, shunda u qattiqlashishga vaqt topa olmaydi. Qopqoqlar bilan yoping va sovutgandan keyin saqlash uchun salqin joyda joylashtiring.

Limon bilan nok murabbo

Quyidagi shirinlikni tayyorlash oson va ertalab çıtır tost bilan juda mos keladi. Mahsulot nonushta o'rnini bosishi mumkin, chunki u organizm uchun zarur bo'lgan bir qator minerallarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• Armut - 500 g
• Shakar (oq va jigarrang) - 400-500 g
• Za'faron - 10 stamens
• Limon - 1 ta katta meva
• Oq rom - 100 ml

Limonli nok murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Limon yaxshilab yuviladi va keyin bir daqiqa qaynoq suvga tashlanadi. Shundan so'ng, u sovuq suv bilan namlanadi. Jarayonni yana takrorlang. Va shundan keyingina meva ingichka halqalarga kesiladi.
2. Armutni yarmiga bo'ling va yadrolarni olib tashlang. Mevalar 1 sm kub shaklida kesiladi.
3. Ingredientlar birlashtirilib, shakar bilan qoplanadi va aralashtiriladi. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va salqin joyda 12 soatga qoldiring.
4. Za'faron stamenslarini maydalash uchun ohakdan foydalaning va ularni bir stakan qizdirilgan romga qo'shing. Bir soatga qoldiring.
5. Tayyorlangan mevalarni o'rta olovga qo'ying, qaynaguncha pishiring va past olovni kamaytiring. Murabbo muntazam ravishda aralashtirilishi kerak. Bu 35-40 daqiqa davom etishi kerak.
6. Shundan so'ng, issiqlik ko'tariladi, yana 5-7 daqiqa qaynatiladi va spirtli aralash quyiladi.
7. Murabbo aralashtiriladi va tezda oldindan tayyorlangan idishlarga quyiladi. Bankalarni o'rang, ularni sovutib oling va muzlatgichda yoki podvalda saqlang.

Bu shirinlik nozik mustahkamlikka ega va tezda qattiqlashadi. U hatto yosh bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

Tarkibi:

• Armut - 2 kg
• shakar - 1 kg
• Yangi siqilgan limon sharbati - 4 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda nok murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Mevalar yaxshilab yuviladi, chuqurchaga tashlanadi, kubiklarga bo'linadi va shakar bilan qoplanadi.
2. Mevalar sharbat chiqarishi kerak (bu taxminan yarim soat davom etadi).
3. Vaqt o'tgandan so'ng, ingredientlar ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi.
4. Limon sharbatini siqib, meva-shakar aralashmasiga qo'shing. Har bir narsani plastik qoshiq bilan aralashtiring.
5. "O'chirish" rejimini o'rnating va taymerda 20 daqiqani ko'rsating.
6. Keyin qopqog'ini oching va nokni bir soatga qoldiring, shunda ular siropni o'zlashtiradi.
7. Yarim soat davomida "Quenching" rejimini yana yoqing.
8. Biroz vaqt o'tgach, protsedurani takrorlang, faqat armutni 3 soatga qoldiring.
9. Ayni paytda siz bankalarni sterilizatsiya qilishni boshlashingiz mumkin. Qopqoqlarni ham qaynatishni unutmang.
10. Va oxirgi marta "O'chirish" rejimini 45 daqiqaga o'rnating. Shundan so'ng, tayyor murabbo darhol bankalarga quyiladi va o'raladi.

Ushbu retsept xushbo'y guldastani ochib beradi va har bir ingredient boshqasini uyg'un ravishda to'ldiradi. Jamni o'zi iste'mol qilish yoki boshqa idishlarga qo'shish mumkin.

Tarkibi:

• Armut - 1 kg
• Shakar - 500 g
• Vanil shakar - 10 g
• dolchin - 2 osh qoshiq.
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.

Dolchin bilan nok murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Birinchidan, mevalarni yuving, yadrolari va poyalarini olib tashlang.
2. Keyin armut o'zboshimchalik bilan kesiladi va shakar bilan qoplanadi.
3. Shundan so'ng, tarkibiy qismlar go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tadi.
4. Olingan aralashga vanil shakar, limon kislotasi va doljin qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. O'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling.
6. Shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Meva yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiramiz.
7. Keyinchalik, murabbo qattiqlashishi uchun vaqt topolmasligi uchun darhol sterillangan bankalarga quyiladi.

Armut va apelsin murabbosi

Ekzotik mevalar idishga ko'proq nordonlik, o'ziga xos hid va rang beradi. Bundan tashqari, u qish mavsumida organizmga kerak bo'lgan S vitamini o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• Armut - 4 kg
• Shakar - 600 g
• Apelsin - 2 dona.

Armut va apelsin murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Avvalo, siz mevalarni suv ostida yuvishingiz, urug'larni olib tashlashingiz va terini kesib olishingiz kerak. Lekin uni tashlashga shoshilmang. Po'stlog'i kichik qirg'ichdan o'tkaziladi.
2. Apelsin va nok o'zboshimchalik bilan kesiladi.
3. Grated qobiq va mevalar shakar bilan qoplangan, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan va muzlatgichda bir soat davomida joylashtiriladi.
4. Keyin komponentlarni o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni kamaytiring va yana yarim soat pishiring.
5. Meva idishning devorlariga yonib ketmasligi uchun murabbo muntazam ravishda aralashtirishni unutmang.
6. Idishlarni va qopqoqlarni qaynoq suv bilan sterilizatsiya qiling.
7. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng darhol murabbo quying va o'rang.

Qo'shilgan olxo'ri bilan nok murabbo

Quyida siz nok murabbosi uchun juda oddiy retseptni topasiz. Ovqat pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va natija butun oilangizni quvontiradi.

Tarkibi:

• Armut - 1 kg
• olxo'ri - 1 kg
• Filtrlangan suv - 200 ml
• shakar - 2 kg

Olxo'ri qo'shilgan nok murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Avvalo, siz pishgan va butun mevalarni tanlashingiz kerak. Chirigan mevalarni darhol tashlang, ular mahsulotni buzadi.
2. Keyin ular suv ostida yuviladi va quyruq va urug'lardan chiqariladi. Kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.
3. Mevalar shakar bilan qoplangan va barcha suv quyiladi. Meva ho'llash vaqti bo'lishi uchun aralashmani pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi.
4. Keyin komponentlarni past olovga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Shundan so'ng, ular immersion blender yordamida qamchilanadi. Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq. Agar murabboda meva bo'laklari bo'lishini istasangiz, uni maydalashingiz shart emas.
6. Muntazam aralashtirishni unutmang, meva-shakar aralashmasini yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
7. Murabbo qalin bo'lganda, u darhol steril bankalarga quyiladi va o'raladi.

Armut murabbo uchun video retseptlar

Shunday qilib, maqolada nok murabbosini qanday qilish kerakligi, u nima bilan birlashtirilganligi va qanday ta'm xususiyatlariga ega ekanligi muhokama qilindi. Shuni esda tutish kerakki, shirin qorong'i va yaxshi gazlangan joyda 1,5 yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Qish uchun nok murabbo - bu dunyodagi eng mashhur delikateslardan birini tayyorlashga imkon beruvchi oddiy retsept. Maxsus tayyorlash texnologiyasi tufayli jelega o'xshash meva siropi o'z shaklini mukammal ushlab turadi, tarqalmaydi, tushdi, krep va pechenelarni bir tekis qoplaydi, mahsulotlarga ajoyib ta'm beradi va ishtahani ochuvchi porsiya qo'shadi.

Armut murabbosini qanday tayyorlash mumkin?

Qish uchun nok murabbosi pishgan mevalarga yangi hayot berishning ajoyib usuli bo'lib, ularni xushbo'y tayyorgarlikka aylantiradi. Bundan tashqari, manipulyatsiyalar oddiy: armut tozalanadi, mayda tug'ralgan, shakar bilan sepiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Limon sharbati bilan ta'mga soling, 30 daqiqa davomida olovda saqlang, pyuresi va toza idishlarga joylashtiring.

1. Nokning mazali murabbosini faqat suvli va pishgan mevalardan olish mumkin. Agar siz meva bo'laklari bilan murabbo olishni istasangiz, terini mevadan olib tashlashingiz shart emas, silliq va bir hil massaga ega bo'lish uchun mevani tozalash kerak.
2. Murabbo tayyorlash texnologiyasi o'zgaruvchan isitish quvvatiga asoslangan, shuning uchun massaning yonishini oldini olish uchun pishirish uchun qalin taglikli idishlar ishlatiladi.
3. Darçın tayoqchalari, zanjabil, limon sharbati va qobig'i murabbo ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi.
4. Noziklikning tayyorligini aniqlash juda oddiy: tayyor murabbo qoshiqdan ingichka ipdan oqishi kerak.

Nafaqat yangi boshlanuvchilar, balki tajribali uy bekalari ham pishirishning barcha boshqa variantlaridan qish uchun oddiy nok murabbosini afzal ko'radilar. Uning afzalligi shundaki, nok shakar bilan birga go'sht maydalagichda maydalanadi, shuning uchun siz ko'p miqdordagi mevalarni qayta ishlashingiz, vaqtni tejashingiz va hatto dastlabki tayyorgarlik bosqichida ham silliq, bir hil massa olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• nok - 850 g;
• shakar - 450 g;
• limon sharbati - 40 ml.

Tayyorgarlik

1. Armut va shakarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Qish uchun nok murabbo oddiy retsept bo'lib, unda preparat 40 daqiqa davomida qaynatiladi, sharbat bilan ziravorlanadi va idishlarga solinadi.

Qish uchun nok murabbosi turli xil mevalardan tayyorlanishi mumkin. Ovqatlanish uchun yaroqsiz bo'lgan yovvoyi nokdan nafaqat mazali, balki sog'lom lazzat ham olinadi. Uning mevalari pektinning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, bu pishirish jarayonida kerakli qalinlikka erishishga yordam beradi va tugatilgandan so'ng, hazmsizlik uchun tabiiy davo bo'lib xizmat qiladi.

Tarkibi:

• yovvoyi nok - 1,5 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv - 150 ml.

Tayyorgarlik

1. Armutdan urug'larni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Bo'laklarni shakar bilan seping va 4 soat davomida chetga surib qo'ying.
3. Suv qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda 45 daqiqa davomida pishiring.
4. Qish uchun yovvoyi nok murabbo oddiy retsept bo'lib, unda massa steril bankalarga o'raladi va sovib ketguncha o'raladi.

Gurme pishirishni sevuvchilarga armut tayyorlash tavsiya etiladi. Tsitrus komponenti murabbo uchun tazelik, nozik hid va yoqimli ta'm qo'shadi va uning ortib borayotgan kislotaligi nok pulpasining asl rangini saqlab qolishga va mahsulot qalinligiga ta'sir qiluvchi pektin ishlab chiqarishni faollashtirishga imkon beradi.

Tarkibi:

• nok - 1,5 kg;
• shakar - 650 g;
• limon - 1 dona.

Tayyorgarlik

1. Limonni tozalang, tilimga bo'ling va shakar bilan seping.
2. Tozalangan nok bo'laklarini qo'shing va pechka ustiga qo'ying.
3. Taxminan bir soat davomida pishiring, aralashtiring.
4. Issiqlikdan olib tashlang va 3 soatga qoldiring.
5. Issiqlikka qayting va yana 20 daqiqa pishiring.
6. Qalin nok murabbosini steril bankalarga joylashtiring va saqlang.

Siz turli xil rezavorlar va mevalar bilan nok murabbo tayyorlashni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Eng oddiy va eng qiziqarli shirinlik olma bilan birgalikda tayyorlanadi. Ikkinchisi nokning shirinligini suyultiradi, noziklikni yoqimli shirin va nordon ta'm, mevali xushbo'y hid bilan to'ldiradi va mukammal jelleştirici komponent sifatida ishlaydi.

Tarkibi:

• nok - 900 g;
• olma - 700 g;
• limon sharbati - 40 ml;
• shakar - 800 g;
• kardamom - 5 g.

Tayyorgarlik

1. Mevalardan qobiq va urug'larni olib tashlang.
2. Olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va nokni bo'laklarga bo'ling.
3. Limon sharbati, shakar qo'shing va past olovga qo'ying.
4. Aralash qaynab ketgach, kardamom qo'shing.
5. Aralashmani 30 daqiqa qaynatib oling, steril bankalarga joylashtiring, o'rang va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Armut ekstravagant, jozibali va sog'lom noziklikning yorqin namunasidir. Jellashtiruvchi vositadan foydalanish tezda kerakli qalinlikka erishishga imkon beradi, pishirish vaqtini ham, shakar miqdorini ham kamaytiradi, bu esa mazali, tabiiy va past kaloriyali mahsulotga olib keladi.

Tarkibi:

• nok - 800 g;
• shakar - 450 g;
• suv - 50 ml;
• jelatin - 10 g;
• limon sharbati - 20 g;
• sariyog '- 30 g.

Tayyorgarlik

1. Jelatin ustiga sovuq suv quying va 15 daqiqaga qoldiring.
2. Tozalangan noklarni bo'laklarga bo'ling, shakar bilan aralashtiring va maydalang.
3. 7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Sharbat, sariyog 'qo'shing, yana yoğurun, jelatin quying va aralashtiring.
5. Steril bankalarga murabbo tushiring, o'rang va o'rang.

Armut tetiklantiruvchi, aromatik, vitaminlarga boy taomning yana bir variantidir. Bu sehrli ildiz nafaqat shirin preparatning ta'mi va xushbo'yligini oshiradi, balki foydali mahsulot sifatida uning qiymatini oshiradi, chunki uning tarkibiga kiritilgan moddalar immunitet tizimini mustahkamlaydi va shamollash uchun shifobaxsh dori hisoblanadi.

Tarkibi:

• nok - 1,5 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• zanjabil - 50 g;
• limon sharbati - 60 ml;
• doljin tayoqchalari - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan va dilimlenmiş nokni shakar va limon sharbati bilan aralashtiring.
2. Pechka ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
3. Zanjabil bo'laklarini, doljin tayoqchalarini qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Dolchin tayoqchalarini olib tashlang va aralashmani pyurega aylantiring.
5. Yana 3 daqiqa murabbo qaynatib oling, bankalarga quying, o'rang va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Shakarsiz nok murabbosi sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlarga yordam beradi. Ushbu preparat nafaqat mazali, past kaloriyali va sog'lom, balki uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish natijasida olingan qalin konsistensiyaga ega, bu vaqtda mevalar suyuqlikda 40 daqiqa qaynatiladi, bu ularni yumshatish va qaynatish uchun etarli. .

Tarkibi:

• nok - 900 g;
• suv - 250 ml.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan noklarni kesib, suv qo'shing va past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
2. 5 daqiqa davomida pyuresi va pechkaga qayting.
3. Steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Aqlli uy bekalari har qanday maishiy texnikadan o'z manfaati uchun foydalanishni o'rgandilar. Shunday qilib, non pishirish uchun mo'ljallangan birlik doljin bilan nok murabbo tayyorlash uchun hech qanday xarajat qilmaydi. Bundan tashqari, havo o'tkazmaydigan idish mashhur sharqona ziravorlarning xushbo'y hidini mukammal darajada saqlaydi va yumshoq "Jam" rejimi bog' noklarining shiraliligiga g'amxo'rlik qiladi.

Tarkibi:

• nok - 1,5 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• maydalangan doljin - 10 g;
• limon kislotasi - 5 g.

Tayyorgarlik

1. Dilimlangan noklarni non mashinasi idishiga joylashtiring, shakar, limon kislotasi va doljin bilan aralashtiring.
2. 80 daqiqa davomida "Jam" dasturini yoqing.
3. Tayyor nok murabbosini doljin bilan steril idishga soling, uni o'rang va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Noziklikni qiyinchiliksiz olishni istaganlar uchun nokni pishirish yaxshidir. Zamonaviy gadjet barcha kerakli vitaminlarni saqlab qoladi, kerakli qalinlikka erishadi va bir necha bosqichda pishirish zaruratini yo'q qiladi. Siz shunchaki idishga kerakli komponentlarni yuklashingiz, "O'chirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnatishingiz va ishni tugatish signalini kutishingiz kerak.

Nok bog'larda pishganida, uy bekalari ularni qishga tayyorlash uchun turli retseptlarni izlab yo'qoladi. Yangi uzilgan mevalar yomon saqlanadi, shuning uchun fikrlash va aniq harakatlar uchun ko'p vaqt yo'q.

Sizga nok murabbo tayyorlash uchun oddiy va tez retseptlar haqida umumiy ma'lumotni taklif etamiz. Nega murabbo? Chunki bu shirin taom barchaga manzur bo'ladi. Bolalar murabboning pyurega o'xshash nozik konsistensiyasini va asal notalari bilan nok xushbo'yligini juda yaxshi ko'radilar, kattalar esa shaffof nozik meva bo'laklari bilan murabbodan xursand bo'lishadi. Pishirish jarayonining o'zi maxsus bilim va ko'nikmalarni talab qilmaydi. Ushbu maqoladagi materiallarni o'qib chiqqandan so'ng, oshpazlik mahoratingizdan qat'i nazar, o'zingiz osongina murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Murabbo tayyorlash uchun nokning xilma-xilligi faqat tayyor taomning mustahkamligi va ko'rinishini aniqlash nuqtai nazaridan muhimdir. Yumshoq, yumshoq pulpali mevalardan maydalangan nokdan bir hil murabbo tayyorlash yaxshidir, ammo qattiq mevalar meva bo'laklari bilan shirinlik tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Ishni boshlashdan oldin armut yaxshilab yuviladi, tozalanadi va urug'lik qutilaridan ozod qilinadi. Terini tozalash ixtiyoriy qadamdir va kelajakda armut qanday kesilishiga bog'liq.

Agar meva go'sht maydalagich bilan kesilgan yoki xom shaklida blenderda pyuresi bo'lsa, unda teriga to'sqinlik qilmaydi. Agar murabbo ichidagi mevalar katta bo'laklarga to'g'ri kelsa, unda mevalarni tozalash yaxshidir. Ba'zilar, aksincha, qobig'i bo'laklari kesilgan holda pyuresi murabbo va teri bilan qo'lda kesilgan nokdan tayyorlangan shirinlikni afzal ko'radi. Umuman olganda, dastlabki bosqichda armutni qanday qayta ishlashni o'zingiz hal qilasiz.

Ovqat pishirish retseptlari

Bir hil murabbo: eng tez va oson retsept

Tayyorgarlik uchun 1 kilogramm nok oling. Mevalar urug'lardan ozod qilinadi va go'sht maydalagich orqali o'raladi, shakarni armut bo'laklari bilan birga go'sht qabul qiluvchiga qo'yadi. Shakarni nok bilan birga maydalaganingizga ishonch hosil qiling - bu mazali murabbo tayyorlashning asosiy qoidasi. Shakar miqdori armutning aniq vazniga 1: 2 nisbatda olinadi. Ya'ni, peelingdan keyin 800 gramm nok qolsa, unda 400 gramm tatlandırıcı kerak bo'ladi.

Olingan pyuresi sharbat chiqarilishini kutmasdan, darhol pechkaga yuboriladi. Birinchidan, murabbo 20 daqiqa davomida past olovda isitiladi va keyin 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi. Massa doimo qaynashi kerak. Pishirish idishining pastki qismiga murabbo yopishmasligi uchun armut shirinligi doimo aralashtiriladi. Pishirish paytida qalin ko'pik hosil bo'ladi. Uni yog'och qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Idishning tayyorligi tekis plastinkaga oz miqdorda murabbo tomizish orqali aniqlanadi. Shaklini ushlab turgan tomchi idish tayyor ekanligini ko'rsatadi.

Agar plastinka testi pishirishni yakunlash mumkinligini ko'rsatsa, yakuniy bosqichga o'ting. Bir piyola murabboga ½ choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. Kukunni tabiiy limon sharbati bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, sizga kamida ikki osh qoshiq kerak bo'ladi. Kislotalangan murabbo 2 daqiqa qaynatiladi va steril idishlarga issiq qadoqlanadi.

Meva bo'laklari bilan nok murabbo

Armut, terisi bo'lgan yoki bo'lmagan holda, qalinligi 5-6 millimetr bo'lgan kichik plitalarga kesiladi. Dilimlarni shakar bilan seping va bir necha soatga qoldiring. Mahsulotlar 1: 1 nisbatda olinadi. Agar mevalar juda shirin bo'lsa, unda shakar miqdori kamayishi mumkin.

Suvli pulpa sharbat chiqargandan so'ng, murabbo tayyorlashni davom eting. Agar armut juda suvli bo'lmasa va sharbat bo'laklarni to'liq qoplamasa, unda asosiy mahsulotlarga 100-150 mililitr toza suv qo'shing.

To'g'ralgan nok bilan panani shakar siropiga qo'ying va o'rtacha olovda 45 daqiqa davomida tayyorlang. Tayyorlik siropning yopishqoqligi bilan belgilanadi. Qoshiqdan tomchilab tomizmay, yupqa uzluksiz oqim bilan oqib chiqa boshlasa, murabbo tayyor hisoblanadi.

Chinnigullar bilan nok murabbo tayyorlash jarayonining batafsil tavsifini EdaHDTelevision kanalida topishingiz mumkin.

Armut murabbosini qanday diversifikatsiya qilish mumkin?

Pishirish paytida asosiy mahsulotlarga vanil shakar, doljin tayoqchalari yoki zanjabil ildizi kukuni qo'shiladi. Bundan tashqari, bir nechta quruq chinnigullar kurtaklari bilan murabbo tatib ko'rishingiz mumkin. Bu ziravorlarning barchasi sizning ta'mingizga qarab qo'shiladi. Tsitrus notalarini idishga nafaqat limon sharbati qo'shib, balki, masalan, apelsin yoki ohak bo'laklari qo'shib qo'yish mumkin. Tayyor mahsulotni saqlash uchun idishlarga solishdan oldin, ta'mni yaxshilash uchun ishlatiladigan doljin va meva bo'laklari olib tashlanadi.

KULINAR telekanali e'tiboringizga shokoladli va yong'oqli nok murabbosi uchun ikkita retsept.

Armut murabbosini qancha vaqt saqlash kerak

Tayyor taomning saqlash muddati 1,5 yil. Saqlash joyi qorong'i va salqin bo'lishi kerak. Masalan, podval, yerto'la yoki muzlatgichning asosiy xonasi juda mos keladi.

Tarkibi:

• nok - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Qish uchun oddiy nok murabbo qanday tayyorlanadi

Armutlarni yaxshilab yuvib tashlang. Buning uchun siz sabzavot va mevalar uchun maxsus cho'tkadan foydalanishingiz mumkin, uning yordami bilan siz qimmatli vaqtni tejaysiz. Men kompot uchun armut tanlash haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Chuqur shikastlanmagan va, albatta, yangi mevalarni sotib olishga harakat qiling.

Armutlarni tozalang. Bu murabbo yanada yoqimli va ta'mi nozik bo'lishi uchun amalga oshiriladi.


Keyin oddiy oshxona pichog'i yordamida tozalangan mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling.


Tayyorlangan noklarni panga soling.


Keyin panani pechka ustiga qo'ying va ichiga shakar quying.


Bu aralashmani yuqori olovda pishiring. Meva idishning pastki qismiga yonib ketmasligi uchun, pishirish jarayonida kelajakdagi murabbo aralashtirishni unutmang. Shunday qilib, noziklikni tayyorlash jarayoni taxminan bir soat davom etadi, garchi ba'zida bu qadam bir yarim soat davom etadi. Bularning barchasi siz murabbo tayyorlaydigan mahsulot turiga, shuningdek, pechingizning kuchiga bog'liq.


Tayyor murabbo boshqa idishga solib, sovib ketguncha kuting. Endi siz tayyor taomni tatib ko'rishingiz va vazifani qanchalik yaxshi bajarganingizni hal qilishingiz mumkin.


Yakuniy bosqichda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Bu odatda ikki dan to'rt daqiqagacha davom etadi. Bankalarni sterilizatsiya qilishning uchta eng keng tarqalgan usuli mavjud. Birinchisi, kavanozni, bo'yinbog'ni, qaynoq suv idishida chorak soat davomida ushlab turishdir.

Ikkinchisi, suvni o'n daqiqa davomida truba ustidagi idish bilan choynakda qaynatishdir.

Uchinchisi, idishlarni, bo'yinbog'ni yuqoriga, pechga qo'ying, harorat bir yuz ellik darajaga etadi va ularni soatning uchdan biriga qoldiring.

Keyin murabbomizni bankalarga aylantiramiz. Bu qish uchun armut murabbo tayyorlashni yakunlaydi. Umid qilamanki, bizning oddiy retseptimiz ushbu noziklikni tayyorlashga yordam beradi.
Yoqimli ishtaha!