Oq nondan shirin krutonlarni tayyorlash uchun retseptlar.

Hozirgi kunda do'konlarda juda ko'p mazali qandolat mahsulotlari va arzon narxlarda mavjud. Ko'pchiligimiz uy qurilishi pechene va somonlarning ta'mini deyarli unutgan. Va bir vaqtlar tovada qovurilgan shirin non bolalar uchun quvonch edi. Axir, tanqislik davrida tayoq yoki pechene topish qiyin edi.

Qovurilgan idishdagi croutons uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ushbu variant Skandinaviya deb hisoblanadi. Bizga oziq-ovqat o'sha viloyatlardan kelgan. Nonushtani oddiygina sut yoki tuxum qo'shilishi bilan tayyorlashingiz mumkin. Bu shirinlikni eng mazali va suvli qiladi.

Tarkibi:

• 210 ml yuqori yog'li sut
• Yarim eskirgan non
• Bir oz shakar
• Sariyog

Retsept:

• Hammasi juda oddiy. Kechagi nonni ingichka bo'laklarga kesib olish kerak
• Ideal qalinligi 1,5 sm.Shunday qilib, tilim suyuqlik bilan yaxshi to'yingan bo'lishi mumkin
• Keyin sutni idishga quying va mikroto'lqinli pechda bir oz qizdiring.
• Donador shakar qo'shing va shakar eriguncha aralashtiring.
• Shundan so'ng, yog'ni issiq skovorodkada eritib, qizdirilguncha kuting.
• Shundan so'ng, bo'laklarni sutga botirib, tilimlarni yog'ga soling
• Har tomondan 3-5 daqiqa ushlab turing

Bu nonushta yanada mazali bo'ladi, chunki retseptda tuxum mavjud. Bu nonning ta'mini yanada yumshoq va boy qiladi.

Tarkibi:

• 2 xom tuxum
• 150 ml sut
• 50 g granüllangan shakar
• Yarim non
• Yog '

Retsept:

• Eskirgan oq non yoki nonni 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling
• Shundan so'ng, tuxumni vilkalar bilan ozgina uring, ko'pikka erishishingiz shart emas
• Sarig'i va oq rangda farqlanmasligi uchun etarli
• Shundan so'ng, sut quyiladi va aralash shirinlanadi
• Qovurilgan idishni yuqori haroratga qizdiring va ozgina yog' qo'shing
• Endi har bir non bo'lagini moddada har tomondan 1-2 daqiqa davomida namlang.
• Shundan so'ng, non bo'laklarini yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sutsiz nondan foydalangan holda shirin nonushta qilish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng mashhurlari quyultirilgan sut va sharob bilan nonushta.

Sharob bilan

Bizning hududimiz uchun juda noodatiy va g'ayrioddiy retsept.

Tarkibi:

• 250 g non
• 20 g shakar kukuni
• 110 ml qizil sharob
• Dolchin, vanil
• 2 sincap
• Yog '

Retsept:

• Dastlab, eskirgan nondan qobiqlarni kesib tashlash kerak
• Shundan so'ng, maydalangan 2 dan 3 sm gacha bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'linadi
• Kichik, ammo chuqur idishda sharobni shakar kukuni va doljin bilan aralashtiring.
• Endi, boshqa idishda, oqlarni juda bir hil massaga aylantiring.
• Ko'pikka qamchilashning hojati yo'q. Dilimlarni sharob aralashmasi va oqsil ko'pikiga botirib oling
• Non bo'laklarini issiq yog'ga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Quyultirilgan sut bilan

Shirin nonushta uchun juda noodatiy variant. U quyultirilgan sut bilan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 150 ml quyultirilgan sut
• 50 ml qaynatilgan suv
• 300 g non
• Yog '
• 3 tuxum

R retsept:

• Kechagi nonning qoldiqlarini qalin bo'laklarga kesib oling
• Chuqur idishda quyultirilgan sutni qaynatilgan suv va tuxum bilan aralashtiring
• Endi yog'ni qizdiring va u "otishni" boshlaganda, non bo'laklarini qo'ying
• Ular birinchi navbatda sut-tuxum aralashmasiga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovurilishi kerak.

Ushbu nonushta uchun juda ko'p variantlar mavjud. Nonni pishloq yoki vanil bilan pishirishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon qobiqdagi krutonlar.

Tarkibi:

• 140 ml sut
• 2 xom tuxum
• 300 g non
• Shakar
• 100 g qattiq pishloq
• Yog '

Retsept:

• Kechagi non yoki non qoldiqlarini bir xil o'lchamdagi kichik kublar bilan kesib oling
• Shundan so'ng, idishda sut va shakar bilan tuxumni bir hil moddaga aylantiring
• Alohida-alohida, qattiq pishloqni maydalagichga aylantiring. Buning uchun maydalagich yoki blenderdan foydalaning.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Kublarni sut-tuxum aralashmasiga botirib, pishloq bo'laklariga aylantiring
• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kublarni qovuring

Ko'rib turganingizdek, non va sutdan juda mazali nonushta qilishingiz mumkin. Farzandlaringizni bolaligingizdan retsept bilan xursand qiling.

VIDEO: Mazali non nonushta

Yangi yoki qovurilgan nonni oddiy non deb o'ylaydiganlar kam. Ammo pechdan chiqqan yangi non, ehtimol, unchalik foydali emas. Hatto buvim ham uyda non yoki pirog pishirganda, nevaralarining juda ko'p issiq ovqat iste'mol qilmasligini ta'minlab, bizni dahshatli hikoyalar bilan qo'rqitdi.

Dunyoda xizmat qilishdan oldin nonni quritish yoki qovurish odatiy holdir. Krutonlar, krutonlar, tostlar ko'rinishidagi qovurilgan non ko'plab mamlakatlarda ziyofat va muntazam ovqatlanish madaniyatida keng tarqalgan mahsulotdir. Ko'p yillar oldin import qilingan tosterlar uchun moda borligini eslayman. Hamma ommaviy ravishda tost - qovurilgan non tayyorlardi. Biroq, moda tezda o'tdi, faqat ixlosmandlar qoldi. Va tobora ko'proq sotib olish uchun so'rovlarni eshitishingiz mumkin. Oh Ha! Non ishlab chiqaruvchilar, oshxona jihozlarining yangi va zamonaviy to'lqini, siz hayotda hamma narsani sinab ko'rishingiz kerak.

Bolalikdan sevimli sendvich, uydagi qulaylik va hatto hashamatning deyarli belgisi - o'simlik yog'ida qovurilgan biroz eskirgan dilimlenmiş non. Keyin sarimsoq chinnigullari bilan surtilgan. Nonning bir bo'lagida majburiy edi, ikkita sprat, juda nozik kesilgan limon va maydanoz novdasi bor edi. Bu kabi "engil" variant edi. Yana jiddiy variant - mayonez, kornişon va bir tilim pomidor qo'shilishi bilan. Hammasi shu edi, chunki nonga joy qolmadi.

Shirinning maxsus varianti - shakar bilan sut va tuxum aralashmasida qovurilgan non - turli xil kombinatsiyalarda, shirin krutonlar deb ataladi. Yangi yoki sovuq sut bilan juda mazali qovurilgan non. Ajablanarlisi shundaki, Ispaniyada mahalliy krutonlar, torrija shu tarzda tayyorlanadi va asal bilan xizmat qiladi.

Sanoat maxsus tushdi non, tost ishlab chiqaradi. Bu juda havodor va hatto gözeneklidir. Paketlarda sotiladi. Siz shunchaki kesilgan nonning bir tilimini qovurishingiz kerak. Standart shakl, standart o'lcham, standart tushdi mashinasi - shunchaki tugmani bosing va taymer orqaga qaytadi.

Qovurilgan nonni tayyorlash bir necha daqiqa davom etadi. Buning uchun sizga non yoki non kerak, lekin eng yangi emas. Qolgan narsa - nonni kesib, uni ikki tomondan ozgina yog'langan qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovurish. Va keyin, agar siz o'zingizning tasavvuringizni ishlatsangiz, qovurilgan nonga qo'shimchalar va har xil shirinliklarni yoyishingiz mumkin. Biroq, bir chimdik ziravorlar allaqachon etarli va mazali.

Qovurilgan non. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (4 ta porsiya)

• Non yoki non 8 dona
• O'simlik moyi 1 osh qoshiq. l.
• Tuz, maydalangan achchiq qalampir ta'mi

1. Tushlik uchun yangi non o'rniga qovurilgan non juda mazali va foydali. Qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish bilan non xamirturushining izlari yangi nondan olib tashlanadi va qovurilgan nonning o'zi ancha xushbo'y va tiniq bo'ladi.
2. Esimda, Bolgariyada restoran menyusida grilda non bo'lsa, bu menga har doim yoqadi - "pishirilgan non". Mahalliy nonimizdan "g'isht" deb ataladigan to'g'ralgan non yoki to'rtburchaklar bug'doy nonidan foydalanish yaxshidir. Biroq, makkajo'xori noni yaqinda sotuvda paydo bo'ldi. Bu o'z-o'zidan mazali bo'lib, qovurilgan jo'xori nonining ta'mi ancha yaxshi edi.
3. Nonni juda o'tkir pichoq bilan kesish kerak, qobig'i va maydalangan qalinligiga zarar bermaslikka harakat qilish kerak - non bo'laklari butun maydon bo'ylab bir xil qalinlikda bo'lishi kerak. Dilimlash qalinligi - 12-15 mm. Shuning uchun non ko'pincha fabrikada kesiladi va allaqachon qadoqlangan holda sotiladi.

   Nonni ingichka tilimga kesib oling

4. Qovurishdan oldin nonni tuzlashning hojati yo'q. Xamirda odatda tuz mavjud. Ammo, agar biron sababga ko'ra siz nonni tuzlashga qaror qilsangiz, uni kesishdan keyin darhol qilishingiz kerak.
5. Nonni panjara yoki oddiy qovurilgan idishda yog'siz pishirish mumkin. Ammo katta hajmdagi qovurilgan idishni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lash yaxshidir. Bundan tashqari, shishadan yog'ni quyish o'rniga, siz silikon cho'tkani yog'da namlashingiz va qovurilgan idishning pastki qismiga yupqa qatlamni yoyishingiz mumkin. Non yog'ni yaxshi singdiradi, shuning uchun qovurilgan idishdagi barcha yog'lar nonga tushadi.

   Katta qovurilgan idishni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang

6. Qovurilgan idishni yuqori olovda juda yaxshi qizdiring. Tayyorlangan dilimlangan non bo'laklarini joylashtiring va qovurish darajasini nazorat qilib, 2-3 daqiqa davomida qovuring. Buning uchun faqat bir tilim nonning chetini ko'taring va ta'mingizga ko'ra jigarranglik darajasini baholab, pastki tomoniga qarang.

   To'g'ralgan nonning tayyorlangan bo'laklarini joylashtiring va 2-3 daqiqa davomida qovuring

7. Pastki tomoni qizarib ketganda, panani yana yog' bilan yog'lang va nonni boshqa tomonga aylantiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Shunday qilib, siz rejalashtirgan barcha nonlarni birma-bir pishiring.

   Nonni boshqa tomonga aylantiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring

8. Agar qovurilgan nonning yuzasi juda yog'li bo'lib tuyulsa, non bo'laklarini qog'oz peçete ustiga yoyib qo'yishingiz mumkin, u yog'ni yaxshi singdiradi.
9. Tushlik uchun mazali non tayyor. Odatda nonning ustiga har xil mazali narsalarni qo'yish istagi bor - kolbasa, seld yoki spratlar, sovuq bo'laklar va boshqalar. Hech kim buni taqiqlamaydi. Men qovurilgan nonni yaxshi ko'raman, bir chimdim qo'pol maydalangan quruq achchiq qalampir va borsch yoki bilan sepiladi.

   

   Men bir chimdim maydalangan quruq achchiq qalampir sepilgan qovurilgan nonni yaxshi ko'raman.

Ushbu maqola afsonaviy Ukraina donutlari haqida emas. Bruschetta haqida ko'proq. Bruschetta italyan xalq taomidir - zaytun moyi bilan surtilgan va bir bo'lak sarimsoq bilan surtilgan qovurilgan non. Rus tilida - oddiy sarimsoqli krutonlar. Mening maqolam retseptlar to'plami sifatida emas, balki oddiy nonga ajoyib alternativ bo'lgan ushbu oddiy va foydali gazak uchun maqtov sifatida qabul qilinishini istardim.

Shaxsan men afzal ko'raman oddiy variant. Men kayfiyatimga qarab kesilgan oddiy qora non bo'laklarini oddiy o'simlik moyi bilan oddiy qovurilgan idishda qovuraman. Qovurish paytida ikkala tomonga ozgina tuz qo'shaman. Non bo'laklari qizarib, ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanganida, ularni plastinka ustiga olovdan olib tashlang.

Men krutonlarni issiq bo'lganda sarimsoq bilan ishqalashni yaxshi ko'raman, shunda barmoqlarim chindan ham yonadi. Oddiy odamlar uchun men hali ham nonni ozgina sovutishni maslahat beraman. Men krutonlarni oddiylari bilan maydalayman - omadim keldi, men ularni o'z bog'imdan oldim. Tuz va sarimsoqning barcha nisbati sizning ta'mingizga mos keladi. Va tamom!

Men buni afzal ko'raman tartib. Variant bor: avval nonni sarimsoq-tuz aralashmasi bilan ishqalang (bu holda siz sarimsoqni sarimsoq pressida maydalashingiz kerak) va keyin uni qovuring. Ammo, birinchi navbatda, u kamroq o'tkir bo'lib chiqadi (ba'zilar uchun bu ortiqcha, boshqalar uchun bu minus). Ikkinchidan, qovurilgan sarimsoq o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Bu juda aniq va yoqimsiz emas, lekin sarimsoqning tabiiy hidi hali ham yaxshiroq. Uchinchidan, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin sarimsoqning foydali xususiyatlari kamayganini eslatib o'tmayman.

Kichik layfxaklar:

1. Nonni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga solib qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, u kamroq yog'ni o'zlashtiradi.
2. Siz quritilgan non yoki nondan sarimsoqli krujkalar tayyorlashingiz mumkin.
3. Pishirgandan so'ng, qo'llaringizni tsitrus mevalari bilan artib oling. Ular yaxshi so'riladi.

Odamlar sarimsoqli krujkalar tayyorlash uchun turli retseptlar aravasi va kichik aravasi mavjud. Misol uchun, ba'zilar faqat Borodino nonidan foydalanadilar, boshqalari Provans o'tlarini sepadilar, uchinchilari esa qo'shimchalar qo'shadilar, uchinchilari esa Sezar uchun faqat sarimsoq baget yoki krutonlarni qabul qilishadi. Shuning uchun, ushbu maqolada muqobil variantlarni ko'rib chiqmaslik mumkin emas:

Agar mehmonlar kelsa

Juda tez sarimsoqli tuyadi retsepti mavjud. Javdar nonini kesib oling, sarimsoq tuzi (quritilgan granüllangan sarimsoq + tuz) seping va sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. Ta'mida hech qanday farq yo'q va juda kamroq qiyinchilik. Krutonlar ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Agar oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lsa

Sariyog 'bilan isitiladigan skovorodkada (siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin), mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini 3-4 daqiqa davomida qovuring.So'ngra chinnigullarni olib tashlang va eritilgan sarimsoq-sariyog'da qora yoki oq nonning tug'ralgan bo'laklarini "yodga keltiring" aralashmasi. Krutonlar engil sarimsoq aromasiga ega.

Agar sizga shunchaki gazakdan ko'proq narsa kerak bo'lsa

Agar siz asosiy taom sifatida sarimsoqli krutonlarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularga baliq, pomidor, jambon va o'tlarni qo'yishingiz mumkin. Eng mos va qoniqarli plombalar: qaynatilgan tuxum bilan maydalangan konserva, sprats + bodring + mayonez, smetana + cilantro va pomidor bo'lagi.

Agar siz "engil tomonni" afzal ko'rsangiz

Tez sarimsoq bagetini tayyorlang. Baza - oq non, rulon yoki, aslida, baget. Siz ularni butun yo'lni kesmasdan bo'laklarga bo'lishingiz kerak. To'ldirish: mayda tug'ralgan o'tlar + sarimsoq (ezilgan yoki maydalangan) + yumshoq sariyog '. Har bir bo'lak nonni bu aralashma bilan surting va oltin jigarrang bo'lguncha pechda pishiring.

Sarimsoqli krujkalar har qanday issiq ovqat bilan yaxshi ketadi: borscht, sho'rva, bulon. Ayniqsa, sovuq mavsumda. Bunday mashhur mahsulot haqida yana bir bor eslatishning hojati yo'q va hamma buni biladi. Lekin men juda qiziqardim retseptlaringizni bilib oling va sarimsoqli krujkalar, baget yoki bruschetta tayyorlash uchun fokuslar.

Nondan qiziqarli va eng muhimi mazali mahsulotlar tayyorlashingiz mumkin. Nonni qovurish uchun ko'plab variantlar mavjud. Siz ham oq, ham javdar nonidan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan nonning eng keng tarqalgan turi - mashhur krutonlar. Ushbu retsept juda oddiy va hatto bola kattalarning qat'iy rahbarligi ostida ushbu retsept bo'yicha krutonlarni tayyorlashi mumkin. Ovqat pishirish nonni har qanday yog'da qovurilgan idishda qovurishdan boshlanadi. Shu bilan birga, siz massani tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun ikki yoki uchta tuxumni (porsiyaga qarab) tuz va oz miqdorda sut bilan uring. Har ikki tomondan tiniq bo'lgunga qadar qovurilgan non, keyin tayyorlangan aralashma bilan to'ldiriladi va pishganicha pechda qoldiriladi. Siz smetana bilan tayyor krutonlarni eyishingiz mumkin.

Boshqa retsept bo'yicha nonni qanday qovurish kerak?

Nonni qovurishning yana bir usuli - nonni, eng yaxshisi javdarni qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish va keyin tayyor bo'laklarni sarimsoq bilan surtishdir. Ushbu usulning boshqa o'zgarishida sarimsoq har qanday shirin massa, masalan, murabbo yoki murabbo yoki mayonez va ketchupdan iborat sous bilan almashtiriladi.

Eng mazali retseptlardan biri turli sendvichlardir. Ulardan birini tayyorlash uchun oq non yoki nondan mayda bo'laklar olinadi, har ikki tomoni yaxshilab yog'ga qovuriladi va tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Non sovib ketayotganda, aralashma tayyorlanmoqda. Buning uchun 2-3 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qo'pol qirg'ichda, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, keyin hamma narsa mayonez bilan aralashtiriladi. Olingan aralash qovurilgan non bo'laklariga surtiladi.

Krutonlar, krutonlar - bolalikdan xotiralar... Hozir tomboyim uchun onamning noz-ne'matlarini pishiraman. Klassik krutonlar 5 daqiqada tayyor bo'ladi. Oddiy, tez va juda mazali!

Tuxumli oq non krutonlari - Tayyorlanishi: