Vaqt: 90 min.

Porsiya: 6-8

Qiyinchilik: 5 tadan 4 tasi

Sekin pishirgichda shokolad chiplari bilan smetana

Ehtimol, bu retsept sekin pishirgichda smetana bilan shimgichni pirojnoe tayyorlashning eng oson usullaridan biridir.

Bu pirog SSSR davridan beri ma'lum bo'lib, bizning buvilarimiz uni pechda pishirib, qaymoq tayyor yoki yo'qligini deyarli har daqiqada tekshirib turishgan. Retseptni tayyorlash oson, ham moliyaviy, ham jismoniy, va hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni qila oladi. Yoki uy egasi.

Ko'p pishirgichlar paydo bo'lishi bilan pishirish ancha osonlashdi - axir, bu oshxona yordamchisi ishning asosiy qismini o'z zimmasiga oladi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa fotosurat retseptini o'qib chiqish va barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich bajarishdir.

Shunday qilib, sekin pishirgichda mazali va engil smetana kekini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

Kukundan tashqari tayyor taomning 100 grammiga energiya qiymati 250 kaloriya bo'ladi. Qandolat mahsulotlari uchun juda ko'p emas, shuning uchun ba'zida bunday pirog nonushta uchun juda maqbuldir.

1-qadam

Quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek, chuqur yirtqichlardan tuxumni mikser yordamida shakar bilan yaxshilab uring.

Xuddi shu maqsadlar uchun blender yoki ko'pirtirgichdan foydalanish juda maqbuldir, garchi oxirgisi tuxumni shakar bilan eng uzoq vaqt urish bo'lsa.

Endi elakdan o'tkazilgan bug'doy unini kichik qismlarga qo'shing. To'liq bir hil holga kelguncha massani yaxshilab aralashtiring.

Xamirga qo'shilgan oxirgi ingredientlar smetana va pishirish kukunidir. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pirog xamirining mustahkamligi krep xamiriga o'xshash bo'lishi kerak - o'rtacha suyuq, o'rtacha qalin, bo'laklarsiz.

Retsept kamida yog'li smetana qo'shishga imkon beradi, agar siz taomning umumiy kaloriya miqdorini hech bo'lmaganda biroz kamaytirmoqchi bo'lsangiz.

Agar to'satdan xamir uchun smetana etarli emasligi aniqlansa, uni kefir bilan teng qismlarga aralashtirish mumkin, ammo bunday massaning umumiy miqdori retseptda ko'rsatilganidan oshmasligi uchun.

Eslatmada: Qo'lingizda pishirish kukuni yo'qmi? Qo'rqinchli emas. Siz uning analogini tayyorlashingiz mumkin. Bir choy qoshiq sodani oz miqdorda pishirish sirkasi bilan suyultirish kifoya va aralashmani xamirga quying. Kek xuddi oddiy pishirish kukunini ishlatgandek yumshoq bo'lib chiqadi.

2-qadam

Ko'p pishirgich kosasini bir parcha sariyog 'bilan yaxshilab yoping va ustiga bug'doy unini seping. Bu bizning multivarkimizdagi smetana bilan shimgichni keki pastki qismga yopishmasligi uchun amalga oshiriladi.

Idishdagi ortiqcha unni lavaboga silkiting. Kelajakdagi pirogni multivarkning idishiga quying.

Sehrli idishning qopqog'ini yoping va smetanani multivarkda "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida pishiring.

Eslatmada: Bug'doy uni bo'lmasa, oddiy irmik yoki non bo'laklari "frantsuz ko'ylak" qilish uchun juda mos keladi. Jarayon bir xil - ko'p idishni moy bilan yog'lang, irmik yoki non bo'laklari bilan seping va ortiqcha qismini ehtiyotkorlik bilan silkiting.

3-qadam

Bizning oddiy pirogimiz tayyorlanayotganda, siz kremni tayyorlashingiz kerak. Quyida faqat ikkita ingredientdan iborat eng keng tarqalgan krem ​​uchun retsept mavjud, ammo siz smetana asosidagi har qanday krem ​​bilan kelishingiz mumkin.

Misol uchun, avval blenderda maydalangan yumshoq tvorog, smetana, vanil shakar va yarim limonni aralashtirishingiz mumkin.

Keling, kremning klassik versiyasiga qaytaylik. Bu juda oddiy bo'lishiga qaramay, ta'mi ajoyib. Chuqur idishda smetana va shakarni teng nisbatda aralashtiring (rasmga qarang).

Agar bizning krem ​​retsepti sizga juda shirin bo'lib tuyulsa, shakar miqdorini ikki baravar kamaytirishingiz mumkin.

Kelajakdagi kremni shakar kristallari to'liq erimaguncha ko'pirtirish kerak. Shu bilan birga, qamchilash jarayoni o'n daqiqadan oshmasligi kerak, chunki bu holda smetana suvni ajrata boshlaydi.

Tayyor aralashmani taxminan yigirma daqiqa sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

4-qadam

Ko'p pishirgich pishirish tugashini bildirganda, bug'lash idishi yordamida pirogni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ozgina sovib turing (taxminan 5 daqiqa) va yorug'lik tomonini multivarkning pastki qismiga qo'ying.

Biz "Pishirish" rejimida 10 daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz uni nihoyat olib tashlaymiz va to'liq sovushini kutamiz.

5-qadam

Nega biz retseptda smetanani ham tort, ham pirog deb ataymiz? Olingan pirojnoe universal bo'lgani uchun uni darhol choy bilan pirog sifatida berish mumkin yoki ozgina skripka bilan uni qor-oq qoplamali mazali tortga aylantirishingiz mumkin.

Sizning xohishingizga qarab, tortni 2 qismga yoki balandroq pirogni istasangiz, 4 qismga bo'lish mumkin.

Barcha tortlar birma-bir smetana bilan qoplangan, bunga qo'shimcha ravishda, oxirgi kek ham tepada, ham yon tomonlarda krem ​​bilan qoplangan, shunda biz tashqi tomondan qor-oq pirojnoe olamiz.

Eslatmada: agar so'ralsa, shimgichli keklar orasiga krem ​​bilan birga qo'shimcha qo'shimchalar - yong'oqlar, shakarlangan mevalar yoki yangi rezavorlar qo'yishingiz mumkin. Bunday holda, retsept sizni umuman cheklamaydi.

6-qadam

Yakuniy teginish qoladi. Nozik qirg'ichdan foydalanib, shokoladning yarmini maydalang (rasmga qarang) va pirogni yanada chiroyli qilish uchun smetana yuqori qismini bezatib qo'ying.

Keling, hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shamiz (lekin, agar siz uning ta'mini yoqtirmasangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin). Siz faqat shaxsiy ta'mga asoslangan shirinlikni bezash uchun o'zingizning retseptingizni topishingiz mumkin.

Masalan, shokolad o'rniga yangi rezavor mevalarni oling, keyin, ehtimol, sekin pishirgichda qulupnay va smetana qo'shilgan shimgichni keki sizning stolingizda tez-tez mehmonga aylanadi.

Quyidagi videoda ushbu taomning boshqa versiyasini tomosha qiling:

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

8 mart kuni mening sevgilim menga multivark deb nomlangan "mo''jizaviy texnika" ni berdi. Avvaliga bu kichkina yordamchidan unchalik mamnun emasdim, men o'zim ovqat pishirishni juda yaxshi ko'raman. Ammo ishda tekshiruvlar boshlanganidan keyin ovqat pishirishga juda kam vaqt qoldi. O‘shanda sovg‘a esimga tushdi. Unda men tayyorlagan birinchi retsept smetana keki edi, men sizga aytib beraman. Rostini aytsam, men bu chaqaloq pishirishni engadi deb o'ylamagan edim, lekin nima sodir bo'lganini sinab ko'rganimda, men hayratda qoldim. Sekin pishirgichdagi smetana keki juda yumshoq va ta'mga yoqimli bo'lib chiqdi, erim ham bu shirinlikni qadrladi va mendan uni qanday tayyorlashni o'rgatishimni so'radi, men mamnuniyat bilan rozi bo'ldim. Axir, pirojnoe tayyorlash juda oson va bundan tashqari, ko'p pishirgich yordamchisi hamma narsani mukammal pishiradi, shunda er u bilan hech qanday muammoga duch kelmasligi kerak. Shunday qilib, ertasi kuni uyga qaytganimda darhol tanish hidni his qildim. Stolda erim pishirgan taom bor edi.

Shunday qilib, komponentlar:
- 3 dona tuxum,
- 1 stakan shakar (qaymoq uchun yarmi),
- 1 stakan un,
- 0,5 stakan asal,
- 1 choy qoshiq soda,
- 1 paket to'liq yog'li smetana.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Tovuq tuxumini bir piyola ichiga uring.




Shakar qo'shing (yarim).




Butun massani yumshoq bo'lguncha uring.




Asalni soda bilan birga eritib oling. Olingan aralashmani sarig'i aralashmasiga quying.
Keyin un qo'shing va hamma narsani silikon spatula bilan aralashtiring.






Xamirni multivark idishiga quying. Yodda tutingki, u suyuq bo'ladi, shuning uchun bu sizni bezovta qilmasin.




Kekni "Pishirish" rejimida pishiring. Taxminan 60 daqiqa davom etadi.




Qolgan shakar bilan smetana uring.










Olingan krem ​​bilan tortni yoping. Kek uchun siz ham tayyorlashingiz mumkin

Sekin pishirgichdagi hashamatli smetana "navbatchi" mahsulotlar to'plamidan keladi, uni har doim "muzlatgich ostidan yugurish" orqali topish mumkin.

Tuxumlar sindirilib, chuqur idishga solinadi.

Shakar qo'shing.

Tuxum-shakar aralashmasini blender bilan uring. Ko'pirtirgich maksimal tezlikda ishlashi kerak. Aralashmani urganda, hajmni oshirishga harakat qilmang, faqat shakarning to'liq erishiga erishing.

Barcha shakar kristallari g'oyib bo'lgach, xona haroratida yumshatilgan yoki eritilgan va sovutilgan sariyog'ni idishga soling.

Smetana qo'shing, elenmiş unni quying.

Pishirish kukuni zarur komponent bo'lib, usiz keklar ko'tarilmaydi va yopishqoq bo'ladi. Pishirish kukuni bir choy qoshiq soda bilan almashtirilishi mumkin, bir osh qoshiq 9% sirka bilan so'ndiriladi. Ammo pishirish kukuni pishirilgan mahsulotlarning ta'mini buzmasdan samaraliroq ishlaydi. Soda mavjudligi ba'zan tayyor pirojnoe ta'mida namoyon bo'lishi mumkin.

Xamir butunlay bir hil bo'lguncha aralashtiriladi. Xamirning rangi tuxum sarig'ining yorqinligiga bog'liq.

Ko'p pishirgichli idish sariyog 'yoki margarin bilan mo'l-ko'l moylangan. Men keklarning kutilgan "o'sishi" ni hisobga olgan holda faqat pirojnoe uchun mo'ljallangan qismini moylayman.

Ko'p pishirgichni 60 daqiqa davomida "pishirish" rejimiga qo'ying. Ba'zan bu vaqt baland pirojnoe to'liq pishirilishi uchun etarli. Agar u hali pishirilmagan bo'lsa, ko'p pishirgichli idishni chiqarib oling va uni ag'daring, shunda tort yon tomonlariga zarar bermasdan keng tekis plastinkaga sirg'anadi. Keyin qatlam yana sekin pishirgichga joylashtiriladi, lekin tiniq "pastki" tepada bo'lishi kerak. "Pishirish" rejimi 15 daqiqaga uzaytiriladi.

Kekni chiqarib oling, to'liq sovib ketguncha uni simli panjara ustiga qo'ying, keyin uni yarmiga bo'ling. Faqat sovuqda u parchalanmaydi.

Qalin smetana shakar kukuni bilan birlashtiriladi.

Kremni blender bilan 2 daqiqa davomida urib oling. Agar siz yuqori "smetana cho'qqilarini" olishni istasangiz, qaymoqqa quyuqlashtiruvchi vositani qo'shing.

Kekning pastki qatlamiga qaymoqning yarmi quyiladi va tekislanadi. Ikkinchi kek qatlami bilan yoping va smetana to'ldirishni takrorlang.

Choy qoshig'idan foydalanib, kremni torting, shunda siz tortning yon tomonlarida nosimmetrik smetana chiziqlarini olasiz. Sekin pishirgichda tayyorlangan smetana bezagi har xil bo'lishi mumkin: maydalangan shokolad panjarasi, konyakga namlangan mayiz to'plami, o'rik va quritilgan o'rik bo'laklari naqshlari. Bunday holda, jel oziq-ovqat bo'yoqlari tomchilari ishlatiladi. Ko'p rangli tomchilar nozik yog'och shishlar yordamida kulgili dog'lar va jingalaklarni yaratish uchun cho'ziladi.

Kekni ho'llash uchun 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Haqiqiy smetana juda yumshoq bo'ladi.

Smetannik juda g'ayrioddiy, o'ziga xos tort bo'lib, u nisbatan past kaloriya miqdori tufayli ko'plab bayramona qandolat mahsulotlari bilan taqqoslanadi. Sekin pishirgichda smetana keki Bu baland, havodor va juda mazali bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichda tayyorlangan smetananing kaloriya miqdori pastligi shimgichli kek va qaymoqning asosiy tarkibiy qismlari smetana va tvorog bo'lib, ularning yog'liligi sariyog 'va margaringa qaraganda ancha past ekanligi bilan izohlanadi. boshqa kek retseptlari. Ular bizning tortimizga o'ziga xos, nostandart ta'm beradi, menimcha, ko'pchilik uni yaxshi ko'radi.

Va retsept sekin pishirgichda smetana juda oddiy. Mening holimda, har qanday holatda, pirojnoe tez va e'tiborga olinmasdan, qandaydir tarzda tayyorlangan. Siz ham sinab ko'ring, tavsiya qilaman!

Sekin pishirgichda smetana kekini tayyorlash uchun nima kerak:

Biskvit ingredientlari:

• to'rtta tovuq tuxumi
• bir stakan granüllangan shakar
• yuz gramm olxo'ri. yog'lar
• ikki yuz gramm smetana
• ikki stakan bug'doy uni
• bitta stol. l. pishirish kukuni, bir choy qoshiq soda bilan almashtirilishi mumkin
• vanillin to'plami

Krem uchun ingredientlar:

• to'rt yuz gramm qalin smetana
• ikki yuz gramm donador tvorog
• 200 gramm granüllangan shakar
• 1 stol. l. vanil shakar

Sekin pishirgichda smetana kekini qanday tayyorlash mumkin:

Donador shakarni tuxum bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Sariyog'ni sekin pishirgichda eritib oling, salqin va kaltaklangan tuxumga smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin un, pishirish kukuni va vanillin qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun.

Agar pechene tayyorlash uchun soda ishlatsangiz, uni qaymoqqa qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Xamirni yirtqichlardan to'kib tashlang. Men uni yog'lamadim, chunki men unda sariyog'ni eritdim.

Keling, pishiramiz qaymoq bilan shimgichni kek Panasonic multivarkda 80 daqiqa (60+20 daqiqa).

Sekin pishirgichdagi smetana pechene tayyor! Biz uni bug'lash idishi yordamida chiqaramiz.

Sovutib, tortlarga kesib oling. Men 4 ta tort oldim. Siz ularni biror narsaga solib qo'yishingiz mumkin.

Smetana keki uchun qaymoq tayyorlaylik.

Tvorog, qalin smetana, vanil shakar va donador shakarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.

Va yaxshi uring.

Har bir tortni qaymoq bilan surting.

Keklarni tezroq ho'llash uchun siz ularni vilkalar bilan teshishingiz mumkin.

Keling, butun tortimizni yig'amiz.

Biz uni yon tomonlarga va tepaga ham qo'yamiz.

Maydalangan shokolad va tug'ralgan yong'oq bilan bezang. Men yong'oqni qovurilgan idishda ozgina qovurdim.

Smetana 12-20 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda u smetana ichiga singib ketadi. U qanchalik yaxshi namlansa, ta'mi shunchalik nozik bo'ladi.

Sekin pishirgichda smetana keki tayyor! Bo'laklarga bo'ling.

Va choyga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Menimcha, keklarni boshqa narsaga namlash mumkin edi: sut, konyak, limon siropi yoki apelsin sharbati.

Smetana keki retsepti nafaqat men uni tayyorlagan Polaris multivark uchun, balki "Pishirish" funktsiyasi bilan 800-850 Vt quvvatga ega har qanday boshqa model uchun ham mos keladi.
Sekin pishirgichdagi smetananing bir xususiyatini (shuningdek, har qanday boshqa tortni) ta'kidlashga yordam berolmayman: mukammal shakl! Sizning qo'llaringiz bilan hech qachon bunday ishlamaydi.

Ingredientlar

Sinov uchun:

• tuxum 4 dona,
• smetana 500 ml,
• un 2 stakan,
• pishirish kukuni 3 osh qoshiq,
• kakao kukuni 1 osh qoshiq,
• urug'siz mayiz 50 g,
• quritilgan o'rik 50 g,
• tuz,
• shakar kukuni 1 stakan,
• idishni moylash uchun o'simlik yog'i 1 osh qoshiq.

Krem uchun:

• tuxum 1 dona,
• un 4 osh qoshiq,
• sariyog '200 g,
• shakar 0,5 stakan,
• pichoq uchida vanil,
• sut 500 ml.

Bezatish uchun:

• qovurilgan er yong'oqlari 200-300 g,
• qora shokolad 100 g,
• smetana 100 ml,
• shakar kukuni 1 osh qoshiq.

Polaris 0517AD multivarkda pishirilgan smetana

Tayyorgarlik

Birinchi tort uchun ikkita tuxum va yarim stakan shakar kukunini birlashtiring.



Mikser yordamida tuxumni shakar kukuni bilan yumshoq ko'pikka uring.



Alohida idishda bir stakan unni kakao kukuni bilan aralashtirib, bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Tuxum aralashmasiga un va qo'shimchalarni to'kib tashlang.



250 ml smetana qo'shing.



Birinchi smetana keki uchun xamir juda qalin bo'lishi kerak va uni qo'lda mikser yordamida yoğrib bo'lmaydi. Shuning uchun biz oddiy osh qoshiqni olamiz va barcha ingredientlarni aralashtirib, qalin xamirni yoğratamiz.



Urug'siz mayizlarni xamirga soling.



Ko'p pishirgichli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni quying. "Pishirish" rejimini yoqing, vaqtni bir soatga qo'ying, multivark qopqog'ini yoping va "boshlash" tugmasini bosing.



Ko'p pishirgich birinchi tort qatlamini pishirayotganda, ikkinchi kek qatlami uchun xamirni tayyorlang. Ikkinchi tort uchun xamirni birinchisiga o'xshash tarzda yoğurun. Unga faqat kakao qo'shmang, lekin mayiz o'rniga mayda bo'laklarga kesilgan quritilgan o'riklarni qo'ying.



Bir soat ichida bizda smetana uchun birinchi tort tayyor - mayizli shokolad. Ko'p pishirgichning qopqog'ini oching, idishni chiqarib oling va uni bug'lash savatiga aylantiring. Ilgari idish o'simlik moyi bilan yog'langanligi sababli, pirojnoe idishning pastki qismidan juda oson uzoqlashishi kerak. Biz uni savatga salqinlash uchun qoldiramiz va bu orada ikkinchi kek uchun xamirni idishga quyamiz. Biz ikkinchi tortni birinchisi bilan bir xil rejimda pishiramiz.



Tayyor pirojnoe qatlamlari oddiygina ko'pirtirilgan smetana va shakar bilan qoplanishi mumkin. Yuqoridagi ingredientlar uchun siz qo'shimcha 500 ml smetana olishingiz kerak bo'ladi. Va shunday qilib siz oddiy smetana olasiz. Kek qatlamlarini smetana bilan emas, muhallabi bilan yog'laymiz. Krem uchun un, shakarni kostryulkaga soling va tuxumni uring.



Barcha ingredientlarni yaxshilab maydalang.



Sutga quying. Kremni doimo aralashtirib, juda past olovda pishiring.



Krem yaxshi qalinlashganda, sariyog 'qo'shing. Past olovda aralashtirib, sariyog 'eriguncha kuting. Sariyog 'to'liq eriganidan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va salqin.



Mayiz bilan shokoladli tortni ikkiga bo'ling, quritilgan o'rik bilan tortni butun holda qoldiring.
Maslahat. Kek qatlamlarini yumshoqroq qilish uchun ularni muhallabi bilan qoplashdan oldin shakar siropiga namlash kerak. Siropni tayyorlash uchun shakar va suvni teng nisbatda aralashtiring, yarim stakan shakarga yarim stakan suv quying va shakar eriguncha olovda pishiring. Ta'm uchun siz rom, konyak yoki likyor qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan sirop bilan smetana keklarini namlang.



Shokoladli tortning birinchi qismini smetana bilan surting.



Kekni quritilgan o'rik bilan joylashtiring va krem ​​bilan yog'lang.



Shokoladli tortning ikkinchi qismini tepaga qo'ying.



Kekning yon tomonlarini va yuqori qismini smetana bilan yog'lang.



Kekning yon tomonlarini qovurilgan yeryong'oq bilan seping, yuqori qismini shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan smetana bilan bezang.



Ustida qora shokoladni maydalang va tayyor smetanani muzlatgichga kamida uch soat yoki yaxshisi bir kechada qo'ying.

Sekin pishirgichda pishirilgan smetana siz va yaqinlaringiz uchun ajoyib desert bo'ladi. Ta'midan rohatlaning!