1. 5 kg shakar.

2. 0,5 kg presslangan xamirturush.

3. 4 ta “javdar” non.

4. 0,5 l yangi sut.

5. 2 kg xom kartoshka.

6. 20 litr suv.

Birinchidan, shakar va xamirturush iliq suvda eritiladi. Kartoshka va sut aralashmasi alohida tayyorlanadi. Kesilgan kartoshka ildizlari go'sht maydalagichdan o'tadi. Non ham eziladi (afzal eskirgan). Kartoshka massasi bilan aralashtiriladi. U mos idishga joylashtiriladi va aralashtirib, sut bilan quyiladi. Keyin ikkita aralashma birlashtiriladi - shakar-xamirturush va kartoshka-sut. Ularga iliq suv qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va issiq joyga qo'yiladi. Bir kundan keyin pyuresi distillanadi. Bir kunda moonshine shu tarzda olinadi.

Uch kun davomida

Uyda spirtli ichimliklarni nisbatan tez ishlab chiqarish retsepti pyuresi 3 kun davomida + 25 daraja haroratda saqlanadi. Bu tezroq fermentatsiyaga yordam beradi. Xamirturush, shakar va suv olinadi. 15 litr suv uchun 300 g siqilgan xamirturush (yoki 50 g quruq) kerak. Ular iliq suvda oldindan aralashtiriladi. Shakar xuddi shunday eritiladi, lekin 30 daraja haroratda.

Shuningdek o'qing: Moonshine sut bilan tozalash usullari

Kam quvvatli isitgich uni barqarorlashtirish uchun mash bilan idishga joylashtiriladi. Siz akvariumdan foydalanishingiz mumkin. Mashning infuzioni issiqda sodir bo'ladi, xamirturush mikroorganizmlarining faolligi maksimaldir. Mashning uch kunlik qarishidan so'ng, distillash hali ham moonshine ustida amalga oshiriladi.

No'xat va smetana bilan

Shunga o'xshash tarzda, lekin smetana va no'xat ishlatish bilan siz ham uch kun ichida mash olishingiz mumkin. Olingan:

1. 7 kg shakar.
2. 350 g xamirturush.
3. 200 g smetana.
4. 2 kg no'xat (qobiqlangan).
5. 25 litr suv.

Xamirturush iliq suvda aralashtiriladi, idishga solingan suvning qolgan qismi 25 gradusgacha isitiladi (bu shisha va hokazo bo'lishi mumkin). Unga no'xat quyiladi va tayyorlangan aralash quyiladi. Hamma narsa aralashib ketgan. Shakar va smetana konteynerga oxirgi va aralashtirilgandan keyin 15 daqiqa qo'shiladi. Kolba yoki banka mahkam yopiladi va vatka bilan o'raladi. Agar uyda rus pechkasi bo'lsa, u isitiladi va idishdagi pyuresi uch kun davomida uning ustida yuradi. Suyuqlikning harorati 25 - 28 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak. Shundan so'ng distillash amalga oshiriladi. Braga 5 - 7 litr qismlarda distillangan. Aks holda, chiqishdagi moonshine loyqa bo'ladi.

Ikki kunga

Oddiy moonshine bir kunda tayyorlanmaydi, lekin ikki kun ichida buni qilish mumkin. 3 kg shakar, 300 g siqilgan xamirturush va 15 litr iliq suvni metall idishga aralashtirib, bu suyuqlik uy radiatoriga yoki rus pechkasiga joylashtiriladi. Pishirish haroratini 40 soat davomida qat'iy 28 daraja ushlab turing. Bunday pyuredan moonshine 40 darajagacha kuchga ega bo'ladi. Faqat fermentatsiya paytida uning harorati sakrashiga yo'l qo'ymaslik muhimdir.

Jamdan

Fermentlangan murabbo, ayniqsa eskisidan tez moonshine olish juda oson. Uni yoyish kifoya iliq suvda va darhol quvib o'ting. Moonshine uch litrli murabbo bankasidan biroz chiqadi, lekin u yaxshi ta'mga ega. Buning sababi, xamirturushdan foydalanish yo'q edi. Xuddi shu narsani fermentlangan sirop, shirin sut va boshqalar bilan qilish mumkin, siz ularni mash ustiga qo'yishingiz mumkin, lekin keyin u holatga kelguncha kutishingiz kerak.

Moonshine shov-shuvga toqat qilmaydi. Sifatli mahsulotni olish uchun jarayonga ehtiyotkorlik bilan va mas'uliyat bilan yondashing. An'anaviy retseptlar bo'yicha fermentatsiya uchun 5-7 kundan kam vaqt olish mumkin bo'lmaydi.

Shunga qaramay, xalq retseptlari mavjud, ularga ko'ra moonshine uchun tez pyuresi bir necha kun ichida pishishi mumkin.

Agar siz fermentatsiyani tezlashtirish uchun uy usullaridan foydalansangiz, kutilmagan hodisalarga tayyor bo'ling:

• sizga past sifatli moonshine olish kafolatlanadi - o'tkir hid va yoqimsiz ta'm bilan;
• xom spirt miqdori an'anaviy fermentatsiya texnologiyasiga qaraganda kamroq;
• chunki, ehtimol, yuqori sifatli distillatni olish uchun ko'p vaqtingiz bo'lmaydi, keyin uning tarkibida juda ko'p fyuzelyaj bo'ladi, bu hangover sindromi.

Vaziyatni saqlab qolishning yagona yo'li uch tomonlama yuk tashish ikki marta (ikkinchi va uchinchi bosqichlarda) boshlarni oraliq tozalash va tanlash bilan. Quyruqlarni boshqa idishga soling.

Bitta savol: agar moonshine shunchalik zudlik bilan kerak bo'lsa, sizga tez pishirish kerak bo'lsa, sizda uchta yuk tashish uchun vaqtingiz bo'ladimi?

Tez pishirish usullari

Tez mash olish uchun mashhur va samarali usullarni ko'rib chiqing.

Maslahat. Tez moonshine faqat kerak bo'lganda, minimal miqdorda tayyorlang.

Kartoshka bilan retsept

12-13 litr suv uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,5 kg shakar;
• 2,5 kg;
• 1 kg kartoshka;
• 0,5 l sut;
• 2 dona javdar noni.

Tozalangan kartoshkani pyurega aylantiring. Unga sut, shakar va xamirturush qo'shing. Aralashtiring va issiq suv bilan to'ldiring.

Issiq xonada yopiq holda qoldiring. Aynan bir kunda distillash.

Braga shakardan 3 kun davomida

Bu deyarli tanish, ammo pishib etishni tezlashtirish uchun foydalaning akvarium isitgichi 25-27 ° S haroratda o'rnatiladi.

Qabul qiling:

• 15 l. suv;
• 3 kg shakar;
• 60 g quruq yoki 300 g xom xamirturush.

Suvni 30 ° C ga qizdiring va unda avval shakarni, keyin esa xamirturushni eritib yuboring.

Akvarium suv isitgichi bilan suv muhri ostiga qo'ying. 3 kun ichida pyuresi distillash uchun pishib etiladi.

No'xatda qanday tez pishirish mumkin?

Xom no'xat yaxshi fermentatsiya tezlatuvchisidir. Qabul qiling:

• 15 l. suv;
• 3 kg shakar;
• 800 g quruq tozalangan no'xat;
• 100 g smetana;
• 30 g quruq (150-200 g xom) xamirturush.

Fermentatsiya idishiga 25-28 ° S haroratda suv quying. No'xat va oldindan fermentlangan xamirturush qo'shing. Keyin - smetana bilan shakar. Idishni mahkam yoping. Issiq tuting va o'rab oling. Uch kundan keyin siz xavfsiz haydashingiz mumkin.

Muhim. Ushbu retseptda smetana defoamer vazifasini bajaradi, chunki usiz wort qochib ketishi mumkin, shuning uchun bu ingredientni e'tiborsiz qoldirmang.

Spirtli xamirturushda kundalik pyuresi

Bozorda nisbatan yangi alkogolli turbo xamirturush 1-3 kun davomida achitishga qodir. Ularda allaqachon qo'shimchalar mavjud.

Ingredientlarning nisbati uchun paketdagi retseptga amal qiling. Sharoitlarni yarating: xonada issiqlik, o'rash, isitish.

Juda tez usul (kuniga)

Proportionlar - shakar pyureiga kelsak, tercihen 1 dan 5 gacha gidromodul bilan (5 litr suv va 1 kg shakar).

Diqqat. Gidromodul qanchalik katta bo'lsa, haydash uchun mash tezroq pishadi, shuning uchun bu holda 1 dan 4 gacha, 1 dan 3 gacha mos kelmaydi.

Xamirga xom kartoshka, javdar noni va butun (do'konda sotib olinmagan) xom sut qo'shiladi. 10 litr suv uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg shakar;
• 20 g quruq (100 g xom) xamirturush;
• 2 ta non, yaxshisi eskirgan;
• 1 kg kartoshka. Tozalash kerak emas. Go'sht maydalagichda yuving, kesib oling va aylantiring;
• 0,5 litr bozor suti.

Asosiy shart - mash issiq bo'lishi kerak, undan ham yaxshiroq - isitiladi. Keyin u bir kunda pishadi.

Maslahat. Bir zumda sifatli moonshine olishni istasangiz, vino zaxirangizni tekshiring.

Ehtimol, podvalda unchalik mazali bo'lmagan mahsulot bor. U hech qanday fermentatsiyaga muhtoj emas - bu allaqachon sodir bo'lgan. Sovutgichga xuddi shunday quying va nozik distillat oling.

Qanday qilib pyureni tez pishirolmaysiz?

Zararli maslahatlar mavjud:

1. Kir yuvish mashinasida 5 soat davomida yuving va keyin o'tib oling. Bunday qisqa vaqt ichida shakarlarning to'liq fermentatsiyasiga erishish mumkin emas, balki eski Riga yoki Aurikaning chuqurligida o'zini qulay his qiladigan mog'orlar bilan kir yuvish kukuni ham qo'shamiz. Mashinaning moonshine jirkanch bo'lishi, fusel moyining yuqori miqdori va hatto rejalashtirilgan mahsulotning kamida 50 foizini olishi kafolatlanadi.
2. Ultrasonik "kir yuvish mashinasi" dan foydalaning. Bu zig'ir bilan havzada suvga tashlangan shunday kichik yumaloq narsa. Bundan ham shubhali yo'l.
3. Fermentlangan murabbo suv bilan aralashtiriladi va darhol distillash kubiga yuboriladi. G'alati, bu yondashuv bilan siz ma'lum miqdorda moonshine olasiz (bir yarim litr murabbodan taxminan yarim litr). Ammo fermentlangan va ozgina turgan murabboda juda zararli mog'or paydo bo'ladi. Va zudlik bilan moonshine kerak bo'lganda, yangi fermentlangan murabbo qayerdan olishingiz mumkin?

Shuning uchun biz xulosa qilamiz: agar bir necha soat ichida achitqi achitish mumkin bo'lsa, bunday xususiyatlarga ega xamirturush allaqachon ishlab chiqarilgan bo'lar edi. Ammo buning iloji yo'q, tabiatni esa, qancha urinmasin, aldab bo'lmaydi.

Eng zamonaviy va tez ta'sir qiluvchi xamirturush "Turbo-24" deb nomlanadi va ideal sharoitda bir kun ichida pivo tayyor bo'lishini taklif qiladi, lekin undan oldin emas.

Shuning uchun, hatto shoshqaloqlik bilan, sabr-toqatli bo'ling, fermentatsiyani tezlashtirish va yuqori sifatli uy qurilishi spirtini ichish uchun ishonchli usullardan foydalaning. Shuningdek, maqolani ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'rishni va yoqtirishni unutmang.

Bir kunda mash tayyorlash va yuqori sifatli moonshine olish mumkinmi? moonshiner gurus Moonshine Sanych mumkin deb hisoblaydi. Bundan tashqari, bu maxsus mahorat va professional ingredientlarni talab qilmaydi. Retsept uchun bizga sut va no'xat kerak, ular kundalik pyuresi tayyorlash uchun asos bo'ladi.

Sutli moonshine har doim qishloqlarda qadim zamonlardan beri tayyorlangan yumshoq va yoqimli mahsulot hisoblangan. Zamonaviy qurilmalar va ingredientlarning aniq nisbati sizga tezda yaxshi pyureni olish va uning spirtini tezda bosib olish imkonini beradi. kabi qattiq muddatlarda ham 24 soat.

24 soat ichida siz shaffof va yuqori sifatli moonshine uchun asos tayyorlashingiz mumkin.

16-17 litr pyuresi uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Sut sifatida siz ham yangi, ham pasterizatsiyadan foydalanishingiz mumkin.

• shakar - 3 kg.
• suv - 15 litr.
• Sut - 0,5 litr.
• No'xat - 0,6 kg.
• Quruq xamirturush - 30 gramm (yoki 300 siqilgan).

Ular shakarning og'irligini tezlashtirish va parchalash uchun vaqtlari bo'lishi uchun yaxshiroq xamirturush olish tavsiya etiladi. Bosilgan va quruq eng yaxshi variant bo'ladi.

40 graduslik moonshine chiqishi ideal tarzda chiqadi taxminan 3 litr.

Uyda tez pishirish va moonshine tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Tez fermentatsiya juda ko'p ko'pikni keltirib chiqaradi, shuning uchun darhol katta fermentatsiya idishini olish yoki ulardan bir nechtasini tayyorlash yaxshiroqdir. ustuvorlik bering keng og'izli idish, masalan, chelaklar.

Ko'pikni o'chirish uchun qo'shimchalarsiz quruq pechene foydalaning.

1. Xamirturushni 2 stakan iliq suvda 2-3 osh qoshiq shakar bilan eritib faollashtiring. Tayyorlik tovush bilan aniqlanadi: 20-30 daqiqadan so'ng ular kuchli jiringlaydi.
2. Barcha ingredientlarni fermentatsiya idishida aralashtiring va tayyor xamirturush qo'shing. Kuchli aralashtiramiz.
3. Fermentatsiyani tezlashtirish uchun biz suv muhrini o'rnatmaymiz. Braga bir kunda yomonlasha olmaydi, shuning uchun biz uning sifati haqida qayg'urmaymiz.
4. Biz sutni qorong'i joyga olib boramiz va haroratni 25-27 daraja haroratda ushlab turamiz.
5. Taxminan bir kun ichida pyuresi pishadi: karbonat angidridning chiqishi to'xtaydi, spirtli hid paydo bo'ladi va achchiq ta'mga ega bo'ladi.
6. Biz suyuqlikni cho'kindidan olib tashlaymiz va qoldiqlar distillash kubiga tushmasligi uchun doka orqali filtrlaymiz.
7. Biz birinchi distillashni qilamiz. Jetdagi qal'a 30 darajaga tushganda, bu jarayonni to'xtatish kerak.
8. Biz moonshineni toza suv bilan 20 daraja qal'aga suyultiramiz va uni ikkinchi distillashga jo'natamiz.
9. Biz birinchi 150 ml ni tanlaymiz: bu juda ko'p zararli moddalarni o'z ichiga olgan va juda yoqimsiz hidga ega bo'lgan zararli "bosh" fraktsiyasi.
10. Qolgan hamma narsa asosiy mahsulot sifatida yig'iladi. Jetdagi qal'a 40 darajaga tushganda tanlovni to'xtatish kerak.
11. Kun davomida ichimlikni pishirishga ruxsat berish kerak, lekin odatda moonshiners darhol o'z ishlarini tatib ko'rishni boshlaydilar 🙂.

Tez moonshine tayyorlashning eng xavfli bosqichi ko'pikning kuchli chiqishi bilan fermentatsiya.

Fermentatsiya idishidagi katta bo'sh joyga maksimal darajada e'tibor bering. Idishning chetidan ko'pik chiqmasligiga yo'l qo'ymang.

Va nihoyat, men videoni biriktiraman Moonshine Sanych mustaqil ravishda bir kun davomida tez mash tayyorlaydi. Biz bu retseptni undan oldik. Ko'rinishidan, u buni o'zi ham o'ylab topmagan, chunki u qog'ozdan o'qib chiqdi va bu yondashuvni birinchi marta sinab ko'rdi.

Natija ajoyib bo'ldi - deyarli 3 litr mazali 40 graduslik moonshine!

Dastlabki mahsulotning harorati va sifati pyurening pishib etish muddatiga ta'sir qiladi. Haqiqatan ham yaxshi mash 10 kunlik fermentatsiyadan keyin olinishi mumkin. Ba'zida moonshine juda tez haydab yuradigan odamlar bir necha kun ichida tez mash olishlari kerak. Tez moonshine sifati an'anaviy usul bo'yicha tayyorlangan ichimlikdan ko'ra yomonroq bo'lishini esdan chiqarmaslik kerak. Shu sababli, tavsiflangan retseptlarni juda kamdan-kam ishlatish tavsiya etiladi va pishirish oxirida ichimlikni tozalash kerak.

Braga nima?

Braga qayta ishlangan xamirturush bilan tayyorlanishi shart. Fermentatsiya jarayonida odam etil spirti, gaz va yon mahsulotlarni oladi, ular yakuniy mahsulotdan chiqariladi.

Shart uch xil bo'ladi:

1. Agar u meva va suvdan tayyorlangan bo'lsa, sho'r mevali sho'r deb ataladi;
2. Tayyorlangan don suv bilan to'kilgan bo'lsa, unda bunday shart don kerak deb ataladi;
3. Shakarda suv va shakar bo'lishi kerak.

Moonshine pyureida yuqori sifatli shakar ishlatilishi muhimdir. Chunki tayyor ichimlikning ta'mi va hidi unga bog'liq. Turli nisbatlarda qo'shilgan shakar, moonshine turli xil ta'm sifatlarini beradi.

Mash uchun suv faqat yuqori sifatli ichimlik suvi olinishi kerak. Suvdagi kislorodni o'ldirmaslik uchun uni ishlatishdan oldin qaynatish tavsiya etilmaydi.

Xamirturush tanlash

Xamirturushlar tomurcuklanma yo'li bilan ko'payadigan mikroorganizmlardir. Ularsiz siz hech qachon sifatli mahsulotni olmaysiz. Moonshine tayyorlash uchun har xil turdagi xamirturush ishlatiladi. Ularning xususiyatlari quyidagilardan iborat:

1. Shakar pyuresi xamirturush bilan tayyorlanadi. Pishirish oxirida 10 foiz spirt olinadi va ko'plab zararli aralashmalar filtrlanadi;
2. Spirtli xamirturushda alkogol miqdori 18 foiz bo'lgan pyuresi olinadi. Tayyor mahsulot, shuningdek, yon aralashmalardan filtrlanadi;
3. Viski xamirturushi donli donni tayyorlash uchun ishlatiladi;
4. Meva sho'rvasini olish uchun quruq xamirturushning sharob turlari ishlatiladi. Oxirgi turdagi xom ashyo yuqori alkogolli tarkibga ega bo'lgan pyuresi va oz miqdorda yon aralashmalar ishlab chiqarishga olib keladi.

Yaxshi ichimlik olish uchun sifatli xamirturushni tanlash va sotib olish muhimdir.

Tez mash tayyorlash uchun retseptlar

Shakar va xamirturush, no'xat va smetana, shakar, suv va spirtli xamirturushdan bir necha kun ichida tez pyuresi yaratilishi mumkin. Har bir retseptning o'ziga xos pishirish xususiyatlari bor, shuning uchun siz haqiqatan ham mazali va yuqori sifatli spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun ichimlik yaratishning barcha nuqtalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Tez pishirilgan shakar

Ushbu retsept bo'yicha tez pyuresi yaratish uchun 60 gramm quruq yoki 300 gramm siqilgan xamirturush, uch kilogramm shakar va 15 litr suv oling.

Retsept:

1. 30 darajaga qadar isitiladigan suvga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
2. Xamirturushni iliq suvda alohida eritib, keyin shakar siropiga qo'shing;
3. Mash idishi ichiga akvarium isitgichini ulang. Haroratni doimiy ravishda 25 daraja atrofida ushlab turish muhimdir;
4. Uch kundan so'ng, hosil bo'lgan pyureni quruq yoki siqilgan xamirturushda distillang.

Agar sizda akvarium isitgichi bo'lmasa, haroratni saqlashning boshqa usullari mavjud. Misol uchun, qishda kavanoz issiq adyolga o'raladi va batareyaning yoniga qo'yiladi. Bunday holda, fermentatsiya jarayoni besh kungacha davom etishi mumkin.

Agar siz tayyor pyureni iloji boricha tezroq olishni istasangiz, uning haroratini doimo 22 - 30 daraja ushlab turishga harakat qiling.

Ichimlikni distillash amalga oshirilganda, siz 45 daraja quvvatga ega 4 litr moonshine olasiz. Agar kerak bo'lsa, yaxshiroq mahsulotni olish uchun qayta distillash amalga oshiriladi.

No'xat pyuresi

No'xat va smetana tez pyuresi tayyorlash juda oson. Bu harorat rejimini juda ehtiyotkorlik bilan kuzatishni talab qilmaydi.

Mash uchun 200 gramm smetana, ikki kilogramm no'xat, 7 kilogramm shakar, 60 gramm quruq xamirturush va 35 litr suv oling.

Tez moonshine pyuresini yaratish jarayoni:

1. Suvni 30 darajaga qadar qizdiring. Uni 40 litr hajmdagi katta idishga quying;
2. Iliq suvda kerakli miqdorda quruq xamirturushni suyultiring;
3. No'xatni xamirturush bilan fermentatsiya idishiga quying. Yaxshilab aralashtiring;
4. 15 daqiqadan so'ng, kelajakdagi pyurega shakar va smetana qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Fermentatsiya paytida ko'p miqdorda ko'pik bilan birga pyuresi idishdan chiqmasligi uchun smetana kerak;
5. Konserva qopqog'i bilan yaxshilab yoping va ustiga issiq adyolni tashlang.

Uch kundan so'ng, olingan ichimlikni distillash va faqat etti litr moonshine oling.

Moonshine sifatini yaxshilash uchun uni ko'mir bilan tozalang.

Spirtli xamirturushdan Braga

Spirtli xamirturushli pyureni tayyorlash uchun 30 litrli idishni oling. Bundan tashqari, 6 kilogramm shakar, 23 litr suv va 100 gramm quruq spirtli xamirturush tayyorlashingiz kerak.

Spirtli xamirturush sotib olgandan so'ng, paketdagi ulardan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing.

Spirtli xamirturush bilan pyuresi yaratish jarayoni quyidagicha:

1. 30 darajaga qadar isitiladigan suvni katta idishga quying;
2. Shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring;
3. Alohida idishga bir litr shakar siropi tushiring va undagi spirtli xamirturushni suyultiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Xonadagi qorong'i joyda yarim soat - bir soatga qo'ying. Ko'pik paydo bo'lganda, xamirturush pyuresi yaratish uchun ishlatilishi mumkin;
4. Tayyor xamirturushni wortga qo'shing va aralashtiring. Suv muhrini o'rnatish;
5. Konteynerni 25 darajadan past bo'lmagan va 35 dan yuqori bo'lmagan doimiy haroratli qorong'i xonaga joylashtiring.

4-7 kundan keyin pyuresi tayyor bo'ladi. U engilroq bo'ladi, cho'kma pastga tushadi va ta'mi achchiq bo'ladi.

Spirtli pyureni cho'kindidan to'kib tashlang va moonshine yordamida distillang.

Spirtli xamirturush tufayli pyuresi 5 kundan keyin tayyor bo'ladi. Uni tayyorlash jarayonida ko'pikning kuchli chiqishi yo'q. Tayyor mahsulot kamroq zararli qo'shimchalar bilan olinadi.

Mashni olishning juda tez usuli

Uch litr issiq suvga 6 kilogramm shakar qo'shing. Siropni qaynatishga keltiring. 24 gramm limon kislotasi qo'shing. Ko'p ko'pik paydo bo'lganligi sababli, pyureni yaratish uchun katta idishni olish kerak. Olingan xom ashyoni bir soat qaynatib oling.

Keyin unga 38 litr sovuq suv va bir kilogramm siqilgan xamirturush qo'shing. Barrelni yoping va issiq xonaga qo'ying. 48 soat ushlab turing. Tayyor pyureni maqsadga muvofiq foydalaning. Distillash kichik qismlarda bo'lishi kerak.

Qaysi retseptdan foydalanmaslik kerak?

Internetda siz to'rt soat ichida moonshine pyuresini tayyorlashning juda tez usulini topishingiz mumkin. Uning yaratilishi kir yuvish mashinasida amalga oshiriladi.

Xamirturushni intensiv aralashtirish faol fermentatsiyaga olib kelmaydi, shuning uchun ular foyda keltirmaydi.

Bundan tashqari, kir yuvish kukuni donalari bilan moonshine sog'liq va hatto inson hayoti uchun xavflidir. Shuning uchun siz kir yuvish mashinasi bilan tajriba o'tkazmasligingiz kerak.

Sog'lig'ingizga xavf tug'dirishdan ko'ra, yuqori sifatli pyureni olish uchun uzoqroq kutish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, moonshine pyuresini yaratishning xavfsiz va hatto foydali usullari mavjud.

Tez pyuresi ustida kızılcık ichimligi

Tez pyuredan moonshine asosida siz mazali kızılcık ichimligini tayyorlashingiz mumkin.

Yangi uzilgan kızılcık (300 gramm) qaynoq suv bilan qaynatiladi va katta idishga o'tkaziladi. 150 gramm shakarni to'kib tashlang. Massani yaxshilab maydalang va unga tez mashdan tayyorlangan 700 mililitr moonshine qo'shing. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va pishishiga ruxsat bering.

Bir necha soatdan keyin siz pulpani siqib, ichimlikka 150 mililitr iliq qaynatilgan suv qo'shishingiz mumkin. Klyukvalarni xona haroratiga qadar sovutib oling.

Tayyor ichimlik yaxshi quvvat, yoqimli ta'm, rang va xushbo'y hidga ega.

Endi siz mazali va xushbo'y ichimlikni yaratish uchun bir necha kun ichida pyureni qanday tayyorlashni bilasiz. Tez qaynatishda tayyor moonshine unchalik sifatli bo'lmaydi, shuning uchun yuqori sifatli xom ashyoni olish uchun hech qanday joyga shoshilmaslik va achitqi achitilishi kerak bo'lguncha kutish kerak.

Xom ashyoning harorati va sifatiga qarab, oddiy shakar pyuresi 5-12 kun ichida pishadi. Ammo hayotda shunday vaziyatlar bo'ladiki, bunchalik uzoq kutishning iloji bo'lmaydi va sizga bir necha kun ichida tayyor moonshine kerak bo'ladi. Bu muammoning yechimi topildi. Men sizga 3 kundan keyin distillash mumkin bo'lgan tez pyureni qanday qilishni aytaman. Bir vaqtning o'zida ikkita pishirish usulini ko'rib chiqamiz.

Diqqat! Tez moonshine sifati an'anaviy tarzda olingan ichimlikdan biroz yomonroq bo'ladi. Shuning uchun, men quyidagi retseptlardan faqat o'ta og'ir holatlarda foydalanishni maslahat beraman va tayyor distillatni tozalashni unutmang.

Tez shakar pyuresi

Tarkibi:

• xamirturush - 300 gramm presslangan yoki 60 gramm quruq;
• shakar - 3 kg;
• suv - 15 litr.

Pishirish:

1. Suvni 30 ° C ga qizdiring, shakar qo'shing, aralashtiring.

2. Xamirturushni oz miqdorda iliq suvda eritib oling, shakar siropiga quying.

3. Mash bilan tank ichiga akvarium isitgichini o'rnating. Haroratni doimo 25 ° C darajasida saqlang. 3 kundan keyin siz distillashni boshlashingiz mumkin.

Akvarium isitgichi bo'lmasa, boshqa har qanday isitish tizimlari ishlatiladi. Misol uchun, qish mavsumida konteyner issiq kiyimga o'raladi va radiator yaqiniga joylashtiriladi, ammo fermentatsiya biroz ko'proq davom etishi mumkin - 4-5 kun.

Eng tez pyureni olish uchun asosiy narsa 22-30 ° S doimiy harorat rejimini ta'minlashdir. Isitish tizimi haroratni to'g'ri nazorat qilish imkonini berishi yaxshiroqdir.

Birinchi distillashdan keyin taxminiy rentabellik 45 daraja quvvatga ega 3 litr moonshine hisoblanadi. Iloji boricha ochko'z bo'lmang, aks holda siz ta'mni juda buzasiz va hech qanday tozalash yordam bermaydi. Faqat takrorlash.

No'xatdan tez moonshine

Ushbu retsept haroratni qattiq nazorat qilishni talab qilmaydi. Fermentatsiya uchun maqbul sharoitlarni yaratish imkoni bo'lmasa ishlatiladi.

Tarkibi:

• smetana - 200 gramm;
• qobiqli no'xat - 2 kg;
• shakar - 7 kg;
• xamirturush - 350 gramm presslangan yoki 60 gramm quruq;
• suv - 35 litr.

Pishirish:

1. Suvni 25-30 ° S ga qadar qizdiring, kamida 40 litrli idishga quying.

2. Xamirturushni suyultirish (majburiy ravishda iliq suvda).

3. No'xat va xamirturushni bankaga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

4. 10-15 daqiqadan so'ng shakar qo'shing, smetana qo'shing, keyin yana aralashtiring. Smetana faol ko'piklanish paytida (u bir necha soatdan keyin boshlanadi) pyuresi idishdan to'kilmasligi uchun ishlatiladi.

5. Suv muhrini o'rnating va eski adyol bilan o'rang. Agar 22-28 ° S haroratni saqlab turish mumkin bo'lsa, bu juda yaxshi. Agar buning iloji bo'lmasa ham, etkazib berilgan pyuresi 3 kun ichida tayyor bo'ladi.

Distillash paytida men sizga 7 litrgacha moonshine olishni maslahat beraman (agar siz yuqorida ko'rsatilgan nisbatlardan foydalansangiz), ichimlik bulutli bo'ladi.

Tozalashdan keyin no'xat moonshine

Tayyor mahsulot sifatini yaxshilash uchun siz tozalashni amalga oshirishingiz kerak. Ichimlikni ko'mir filtridan o'tkazish kifoya. Boshqa usullar ko'proq vaqt talab etadi.

Diqqat! Internetda 3-4 soat ichida distillash uchun tayyor bo'lgan kir yuvish mashinasida tez pyuresi uchun retseptlar mavjud. Ammo intensiv aralashtirishdan xamirturush faolroq fermentatsiyani boshlamaydi, shuning uchun hech narsa ishlamaydi. Bundan tashqari, kir yuvish kukuni qoldiqlari bilan moonshine sog'liq uchun xavflidir. Kir yuvish mashinasi bilan sarguzashtdan voz kechishni va tasdiqlangan usullardan foydalanishni maslahat beraman.