Uyda tayyorlangan shirinliklar xonadon va mehmonlarni xursand qilishga qodir. Uyda pishirilgan eng yaxshi variantlardan biri - olma pirojnoe. Og'zingizda eriydigan yumshoq xamir, shirin va nordon tetiklantiruvchi to'ldirish - bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Keling, bunday tortni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aniqlaylik.

Xamir juda maydalangan bo'lgani uchun qisqa non deb ataladi. Biz uzoq vaqt davomida bunday xamirni qanday qilishni o'rgandik. Retsept 12-asrda Shotlandiyada ixtiro qilingan deb ishoniladi. Qolgan non xamiridan novvoylar shakar qo'shib, pechene pishira boshladilar. Ammo mahsulotlar kraker kabi qattiq bo'lib chiqdi.

Keyin kimdir xamirga sariyog 'qo'shish fikrini o'ylab topdi. Natijada yumshoq maydalangan pechene bo'lib, u qisqa non deb ataladi. Dastlab, undan faqat pechene pishirilgan, ammo keyinchalik ular boshqa mahsulotlarni, shu jumladan piroglarni tayyorlashni boshladilar.

Ingredientlarni tanlash

Klassik qisqa non xamiri faqat uchta ingredientdan tayyorlanadi - shakar, sariyog 'va un, ular 1: 2: 3 nisbatda aralashtiriladi, ammo qo'shimchalar bilan ko'plab retseptlar mavjud. Klassik ingredientlarga smetana, pishirish kukuni, kakao, aromatik qo'shimchalar qo'shiladi. Buning yordamida shirinliklarning ta'mi o'zgaradi.

Qisqa nonli xamirni tayyorlash qiyin emas, ammo pishirilgan mahsulotlarni buzmaslik uchun buzilmasligi kerak bo'lgan bir qator qoidalar mavjud.

Eslab qoling:

• pishirish uchun siz faqat yuqori sifatli sariyog 'yoki yaxshi margarinni ishlatishingiz kerak, bu "pishirish uchun" deb belgilangan, bu mahsulotni tanlash pishirilgan mahsulotlarning ta'miga sezilarli ta'sir qiladi;
• sariyog 'sovuq bo'lishi kerak, yumshoq eritilgan mahsulot bilan, yaxshi kalta xamirni yoğurma ishlamaydi;
• tuxumni qo'shmaslik yaxshiroqdir, bu tayyor mahsulotlarga qattiqlik beradi, lekin yoğurma paytida oqsilsiz faqat sarig'ini qo'shishingiz mumkin;
• yog'ning isishi uchun vaqt topolmasligi uchun barcha operatsiyalar tezda bajarilishi kerak. Siz qo'llaringiz bilan uzoq vaqt yoğolmaysiz, chunki xamir sizning kaftlaringizning issiqligidan qiziydi;
• xamirni yoğurgandan keyin sovuqqa qo'yishni unutmang, kamida bir soat ushlab turing. Sovutgandan so'ng siz kesishni boshlashingiz mumkin;
• xamirni to'g'ri yoyish kerak, chunki u juda plastik emas va sinadi. Rolling pinini va ish joyini un bilan yaxshilab sepib, rulonni tortning o'rtasidan chetlariga yo'naltirib, rulonni amalga oshirish kerak;
• tayyor yarim tayyor pirojnoe pishiriq mahsuloti bilan pishirish varag'ini sovuq pechga qo'ya olmaysiz, shkafni yaxshi isitish kerak. Tavsiya etilgan harorat 180-200 daraja.

Test turlari

Qovurilgan xamirni yoğurishning uchta usuli mavjud:

• Shamol. Ushbu variantni tayyorlashda sariyog 'keng pichoq bilan un bilan birga mayda maydalangan holga keltiriladi. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va yoğurun. Pishirilgan mahsulotlar biroz qatlamli tuzilishga ega bo'lgan juda maydalangan.

• Sabir. Ushbu texnologiyadan foydalanganda yog 'kichik bo'laklarga (yoki maydalangan) kesiladi va qo'llaringiz bilan un bilan ishqalanadi (qo'llar sovuq bo'lishi kerak). Qolgan ingredientlar hosil bo'lgan sariyog '-un maydalagichga qo'shiladi va xamir tezda yoğurulur. Shu tarzda pishirilgan pishirilgan mahsulotlar pishirish vaqtida "qisqarmaydi", ular jantlar bilan pirog uchun juda mos keladi.

• Sucre. Ushbu texnologiya yordamida yoğurma uchun blender yoki mikserdan foydalanish yaxshidir. Birinchidan, shakar va sariyog' aralashtiriladi, keyin qolgan ingredientlar qo'shiladi va oxirgi bosqichda un qo'shiladi.

Har xil turdagi xamirlar tufayli siz turli xil olma piroglarini pishirishingiz mumkin - ochiq va yopiq, quyma, maydalangan yoki beze bilan. To'ldirish uchun siz quritilgan mevalar, yong'oqlar, limon qobig'i, tvorog, rezavorlar va boshqalar qo'shilgan olma yoki olma ishlatishingiz mumkin. Bu erda qisqa non xamirida olma pirogi uchun oddiy retseptlar mavjud.

Qisqa nonli olma pirogi uchun klassik retsept

Boshlash uchun, olma bilan qisqa nonli pirog uchun oddiy retsept. Bu shirin va nordon olma, shakar kukuni va doljin bilan to'ldirilgan yopiq versiya.

Xamirni tayyorlash uchun avval unni pishirish kukuni va shakar kukuni bilan aralashtirish kerak. Keyin sovuq sariyog'ni kubiklarga soling va pichoq bilan tez choping. Keyin sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Katta, bir oz nam bo'lakka o'xshash xamir hosil bo'ladi. Xamirni muzlatgichdagi sumkaga soling.

Olmalarni tozalash va maydalash, shakar va doljin bilan aralashtirish kerak. Biz bu aralashmani pechga joylashtiramiz va yarim soat davomida 150 daraja qizdiramiz. Har 10 daqiqada mevani aralashtiring. To'ldirishni sovutib oling.

Xamirning yarmini moylangan shaklga soling, uni siqib qo'ying. Keyin to'ldirishni qo'ying va xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. 50 daqiqa pishirib, sovutgandan keyin qolipdan olib tashlang. Tayyor desertni doljin va shakar kukuni aralashmasi bilan seping.

Krem ko'pirtirilgan tvorog pirogi

Shuningdek o'qing: Olma va asalli pirog - 7 ta sog'lom pishirish retsepti

Tvorog va ko'pirtirilgan oqsilli ochiq pirog chiroyli va mazali bo'lib chiqadi.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sariyog '- 300 gr.;
• shakar - 600 gr.;
• un - taxminan 500 gr.;
• tuxum - 6 dona;
• yog 'miqdori kamida 5% bo'lgan tvorog - 0,5 kg;
• olma - 4 dona;
• vanil shakar.

Birinchi bosqichda biz oqni sarig'idan ajratamiz va uchta sarig'ini alohida idishga solamiz. Blenderdan foydalanib, sariyog'ni bir stakan shakar va vanil bilan yumshoq bo'lgunga qadar uring. Yam-yashil massaga bir vaqtning o'zida uchta sarig' qo'shing. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni bir hil massaga kiriting. Biz hamma narsani aralashtiramiz, bulochkani haykalga solamiz va sovuqqa jo'natamiz.

To'ldirish uchun quruq yumshoq tvorogni sarig'i bilan uring, bir stakan shakar va vanil. Olmalarni tozalang va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Yuqori tomonlari bo'lgan idishda pishirish kerak. Biz unga xamirni yoyib, uni pastki va yon tomonlarga taqsimlaymiz. Tayyorlangan tvorog kremini xom xamirning tayyor "piyola"siga quying. Olma bo'laklarini tepaga qo'ying. Pishirish vaqti taxminan 40 minut.

Baza pishirayotganda, qolgan shakar bilan aralashtirilgan oqsillardan barqaror ko'pikka erishishingiz kerak. Biz deyarli tayyor pishirilgan mahsulotlarni olib tashlaymiz, nozik havodor ko'pikni yuzaga yoyamiz, uni tekislaymiz, shaklni pechga qaytaramiz va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishirishni davom ettiramiz.

Pishirilgan mahsulotni darhol olib tashlamang. Qopqoqni oching va pechda sovushini kuting. Va keyin kamida 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Havo beze, olma va quritilgan o'rik bilan shirinlik

Siz tvorog kremisiz kalta nonli beze pirogini pishirishingiz mumkin, to'ldirish uchun biz faqat olma va quritilgan o'rikdan foydalanamiz. Bu mevalar ta'mga yaxshi mos keladi, bundan tashqari, yorqin apelsin quritilgan o'riklari tortni bezatadi.

Quyidagi ingredientlardan foydalanib xamirni tayyorlang:

• 100 gr. shakar va yog'lar;
• 3 sarig'i;
• taxminan 200 gr. un;
• pishirish kukuni paketi (15 gr.).

Biz allaqachon ma'lum bo'lgan texnologiya bo'yicha unni shakar, pishirish kukuni va sariyog' bilan aralashtiramiz. Keyin sarig'i kiritiladi. Yoğrulmuş xamir muzlatgichga qo'yiladi.

To'ldirish uchun quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda u yumshoqroq bo'ladi. Keyin suvni to'kib tashlang, mevalarni quriting va dilimlenmiş olma bilan aralashtiring. Siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin.

Biz xamirni qolipga yoyib, yon tomonlari bilan tort hosil qilamiz. To'ldirishni ichkariga soling, 40 daqiqa davomida pishiring (pishirishga qadar).

150 gramm shakar bilan uchta oqni uring. Aralashmani qandolat paketiga soling. Kekni chiqarib oling, ko'pirtirilgan tuxum oqini piramidalar shaklida yuzaga qo'ying, butun sirtni to'ldiring. Yana 5-10 daqiqa qizarguncha pechga qo'ying.

Tsvetaevskiy olma pirogi

Tsvetaevskiy - smetana bilan to'ldirilgan olma pirogi va to'ldirish olmadan tayyorlanadi. Shirin nozik va nozik ta'mi bilan olinadi.

Baza quyidagilardan tayyorlanadigan kalta pishiriqdan iborat:

• 150 g yog'lar;
• 250 gr un;
• 100 g qatiq;
• 150 gramm shakar;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni.

Krem uchun:

• 250 gr qatiq;
• 150 g Sahara;
• bitta tuxum;
• 2 osh qoshiq un;
• bir chimdim vanillin.

Tayyor xamirni muzlatgichda aralashtiramiz, so'ngra uni yuqori tomonlarini hosil qilib, qolipga soling.

Olmalarni tozalang va maydalang. Ularni xamirning ustiga qo'ying. Smetana ustiga quying.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 50-60 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qilish yaxshidir, muzqaymoq bilan mumkin.

Maydalangan olma pirogi

Ushbu turdagi pirojnoe o'ziga xos ko'rinishga ega, chunki u tepada maydalangan holda bezatilgan. Har kim ham bu pishirishni olishga jur'at etmaydi, lekin ayni paytda bu juda oddiy retsept.

Birinchidan, xamirni quyidagi ingredientlar bilan tayyorlang:

• un - 320 gr.;
• shakar 200 gr.;
• yog '- 200 gr.;
• pishirish kukuni - bir choy qoshiq;
• sarig'i - 2 dona.

To'ldirish uchun siz 3-4 ta olma olishingiz kerak. Ularni kesish va ta'mga shakar bilan aralashtirish kerak.

Biz taniqli texnologiyadan foydalangan holda pirojnoe pishiriqlarini tayyorlaymiz. Birinchidan, quruq ingredientlarni aralashtiramiz, keyin sovuq sariyog 'qo'shing, kichik kublar bilan kesing. Biz yog'ni quruq aralashma bilan maydalagichlar olinmaguncha maydalaymiz. Oxirgi bosqichda biz sarig'ini kiritamiz, xamirni bo'lakka yig'amiz. Uni ikkita teng qismga bo'ling, muzlatgichga qo'ying

Bir soat o'tgach, biz xamirning bir qismini chiqaramiz, uni qatlamga aylantiramiz. To'ldirishni tepaga qo'ying. Keyin qolgan xamir bo'lagini va qirg'ichdan olamiz, xamirni pirojnoe ustidagi qirg'ichga surtamiz, maydalanganlarni tortga teng ravishda taqsimlashga harakat qilamiz. Taxminan 40 daqiqa pishiramiz.

Olma kremi pirogi

Siz olma to'ldirish bilan muhallabi pirogini tayyorlashingiz mumkin.

Biz xamirni quyidagi ingredientlardan tayyorlaymiz:

• yog '- 180 gr.;
• un - 360 gr.;
• shakar - 150 gr.;
• pishirish kukuni - bir choy qoshiq;
• sarig'i - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq.

Krem uchun quyidagilarni oling:

• 350 ml sut;
• butun tuxum;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq kraxmal.

Sariyog'ni un, pishirish kukuni, sariyog 'va shakar bilan aralashtiring. maydalab maydalang. Keyin smetana va sarig'ini qo'shing. Xamirni muzlatgichga qo'ying.

To'ldirish uchun sizga olma kerak, siz mayiz va shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Kastryulda tuxumni shakar bilan aralashtiring (siz vanil qo'sha olasiz), keyin kraxmal qo'shing. Aralashmaga sovuq sut quying, aralashtiring. Past olovga qo'ying va qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang.

Shuningdek o'qing: Olma va bananli pirog - 11 ta mazali desert retsepti

Kek yuqori tomonlari bo'lgan skovorodkada pishiriladi. Xamirning ko'p qismini shaklda taqsimlang, tomonlarini hosil qiling. To'g'ralgan olmalarni terisiz va urug'siz qolipga soling. Olma ustiga iliq qaymoq qo'ying.

Xamirning qoldiqlaridan chiziqlar kesib oling, undan krem ​​ustiga simli panjara qo'ying. Taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni shakar kukuni bilan bezang.

Qumli qovoq-olma shirinligi

Qovoqli olma pirogi muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi. Bizga quyidagi turlar kerak mahsulotlar:

• 200 gr. yog'lar;
• 300 gr. un;
• 100 g Sahara;
• 2 sarig'i;
• pishirish kukuni paketi;
• smetana 2 osh qoshiq.

Ushbu ingredientlardan xamirni yoğurun. Birinchidan, sariyog'ni un va pishirish kukuni bilan aralashtirib, keyin qolganini qo'shing. Tayyor xamirni sovuq joyga qo'ying.

To'ldirish uchun 500 gr oling. olma va qovoq. Bundan tashqari, sizga 150 gramm kerak bo'ladi. tatib ko'rish uchun sariyog 'va shakar. Sariyog'ni eritib oling, maydalangan qovoqni panga aralashtiring, 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra massani maydalangan olma bilan birlashtiring va ta'mga shakar qo'shing. To'ldirishni o'chiring, muzlatgichga qo'ying.

Xamirni ikki qismga bo'ling. Kattaroq tomonlari bilan tort hosil qiling, tayyor plomba qo'ying. Xamir qoldiqlaridan chiziqlar kesib oling, ularni simli panjara bilan yotqiz. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Olma va rezavorlar bilan to'ldirilgan pirog

Mevali olma pirogi chiroyli va xushbo'y hidli bo'lib chiqadi. Ushbu shirinlikning go'zalligi shundaki, har xil turdagi rezavorlar yordamida siz turli xil shirinliklarni olishingiz mumkin. Agar olma shirin bo'lsa, unda nordon ta'mga ega rezavorlar - lingonberry yoki kızılcık - mukammaldir. Shirin va nordon mevalar shirin mevalar bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Malina yoki qulupnay ideal. Siz oldindan urug'lardan ozod qilingan rezavorlar, gilos va gilos aralashmasidan foydalanishingiz mumkin, yaxshi mos keladi.

Yozda siz yangi rezavorlardan foydalanishingiz kerak, qishda esa muzlatilgan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.

Keling, tayyorlaymiz:

• un - 350 gr.;
• shakar - 150 gr.;
• yog' - 120 gr. Va yana 50 gr. To'ldirish uchun;
• ikki sarig'i;
• pishirish kukuni - paket;
• olma 2 dona;
• urug'siz rezavorlar - 200 gr.;
• shakar - 3-5 osh qoshiq (ta'mga), shakar o'rniga asal ishlatilishi mumkin.

Un, sovuq sariyog 'kublari, shakar va pishirish kukuni aralashmasini tayyorlang. Keyin sarig'ini qo'shing va xamirni yoğurun. Sovutgichdagi sumkaga solamiz.

Olma bo'laklari, shakar va reza mevalarni aralashtirish orqali to'ldirishni tayyorlang. Shakar miqdori ta'mga qarab belgilanadi.

Endi to'ldirish uchun qolgan yog'dan pishirish varag'ini moylash uchun bir bo'lak ajrating. Xamirni tortga aylantiring, pishirish varag'iga tarqating. Biz to'ldirishni yoyib chiqdik, so'ngra yuzasiga kichik bo'laklarni yoyib chiqdik. Taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumsiz pirog retsepti

Qisqa pirojnoe tuxumsiz tayyorlanishi mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, tuxum klassik retseptda ishlatilmaydi.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlaymiz:

• un - taxminan 450 gr.;
• shakar, yoki yaxshiroq chang shakar - 6 osh qoshiq;
• sovuq yog' - ikki yuz grammlik paket;
• moylash uchun yana 80 gramm moy;
• 3-4 osh qoshiq sovuq suv;
• 4-5 olma;
• ta'mga ko'ra to'ldirishda shakar, tercihen jigarrang;
• aromatik qo'shimchalar (vanil, doljin, limon qobig'i) - ixtiyoriy.

Bir piyola ichiga unni to'kib tashlang, kubiklarni sovuq sariyog 'qo'ying, maydalangan bo'lguncha maydalang, kukun va tuz qo'shing. Aralashmaning mayda bo'laklarga o'xshab ko'rinishiga erishgandan so'ng, suvga quying va xamirni tezda bo'lakka to'plang. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz. Olmalarni ingichka tilimga kesib oling, shakar va doljin bilan ziravorlang.

Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling, kichigini muzlatgichga qo'ying. Pishirish varag'ini yoki qolipni ko'p miqdorda yog' bilan yog'lang. Biz xamirning ko'p qismini yoyib, yon tomonlarini hosil qilamiz. Biz to'ldirishni joylashtiramiz.

Xamirning kichikroq bo'lagidan tortni yoying, pechenye to'sar bilan yuraklarni yoki gullarni kesib oling. Biz kesilgan "pechene" ni to'ldirishning ustiga juda mahkam yoyib chiqdik, lekin bir-biriga yopishmasdan. 50-60 daqiqa davomida pishiring.

Kefirdagi nozik pishiriqlar

Ushbu retsept bo'yicha pishirish yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi.

Biz tayyorlashimiz kerak:
xona haroratida kefir - bir stakan;
sariyog '- 125 gr.;
sarig'i;
shakar - bir stakan (bir oz kamroq);
pishirish kukuni - bir yarim choy qoshiq;
un - 2 stakan;
uchta olma.

Sariyog'ni eritib, kefir, shakar, sarig'i bilan aralashtiring. Un bilan pishirish kukuniga quying. Biz aralashtiramiz. Kefirdagi xamir klassik non xamiri kabi qalin emas, lekin u ham suyuq emas. U to'kilmasligi kerak, u qoshiq bilan yotqiziladi.

Xamirning yarmi qo'yiladi, so'ngra olma ingichka bo'laklari, shakar va doljin (ixtiyoriy) bilan sepiladi. Qolgan xamir ehtiyotkorlik bilan tepaga qo'yiladi. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Lenten deserti

Ro'za paytida tayyorlanishi mumkin bo'lgan tortning bir varianti mavjud. Yog'siz desertni tayyorlash uchun sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtirish kerak.

Kerak bo'ladi:

• bir stakan irmik va un;
• yarim stakan shakar, agar siz shirin desertlarni yoqtirsangiz, unda siz to'liq stakanga quyishingiz mumkin;
• pishirish kukuni - bitta paket (15 gr.);
• hidsiz o'simlik yog'i - yarim stakan;
• vanillin yoki doljin;
• 800 grammdan kam bo'lmagan suvli navlarning olmalari va tercihen 1 kg.

Siz barcha quruq ingredientlarni, ya'ni un, irmik, pishirish kukuni, vanillin yoki doljinni aralashtirishingiz kerak. Agar siz yong'oq bilan pirog pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ularni tozalash, maydalash va quruq aralashmaga qo'shish kerak. To'ldirishga mayiz yoki shakarlangan mevalar qo'shing.

Agar so'ralsa, qo'shimchalar qo'shilishi mumkin. Yong'oq bilan pirog juda mazali. Siz mayiz yoki shakarlangan mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Olmalarni tozalang, koreys sabzi qilish uchun maydalang. Meva suvli bo'lishi kerak, aks holda pirojnoe ishlamaydi. Agar olma shakarsiz bo'lsa, ularga shakar qo'shishingiz mumkin.

Nozik, xushbo'y sog'lom mevali pirog va bir chashka issiq choy yoki qahva sizning uyingizda noyob issiqlik va qulaylik muhitini yaratadi.

Barcha sevuvchilar uchun olma pirogi Men o'zim bilan ajoyib taom tayyorlashni taklif qilaman pirojnoe pirojnoe, olma to'ldirish va havo beze.

INREDIENTLAR RO'YXATI

XAMIR:

• 300 gr. un (2 stakan)
• 100-150 gr. Sahara
• 3 sarig'i
• 200 gr. sariyog'
• bir chimdik tuz
• vanillin (1 gr.)

TO‘LDIRISh:

• 5-6 olma
• 3 ta sincap
• 100-150 gr. Sahara
• 0,5 osh qoshiq limon sharbati
• vanillin (1 gr.)

QUM XAMYONDAN "Orzu" OLMA PIrogi - bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz.

Yumshoq sariyog'ni idishga soling va uni mikser bilan ozgina uring yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab silang.

Bir chimdik tuz, shakar qo'shing va aralashtiring.

Keyin tuxum sarig'ini 2 dozada qo'shing, aralashtirishda davom eting, siz ko'p urishingiz shart emas.

Quruq ovqatlarni alohida aralashtiring.

Un hamma uchun har xil bo'lganligi sababli, men retsept bo'yicha bir oz ko'proq narsani oldim va darhol uni chetga surib qo'ydim, ehtimol kerak bo'lmaydi.

Elenmiş unga qo'shing Pishiriq kukuni, vanillin va quruq ovqatlarni aralashtiring.

Aralashmaning bir qismini idishga qo'shing va xamirni yoğurun.

Massa yumshoq bo'lsa-da, siz mikser bilan aralashtirishingiz mumkin, keyin qolgan unni qo'shing, qo'llaringiz bilan qisqa non xamirini tezda yoğurun.

Xamir bir bo'lakka to'planishi bilan uni ish yuzasiga o'tkazing, un bilan seping va yana bir daqiqa davomida yoğurun.

Qisqa non xamiri tayyor, u juda yumshoq, biz uni tomonlarning balandligini hisobga olgan holda, sizning shaklingizning o'lchamiga ko'ra ehtiyotkorlik bilan qatlamga o'rashga harakat qilamiz.

Xamirni ehtiyotkorlik bilan prokatga o'rang va uni qolipga o'tkazing, menda oval shakl bor, o'lchami 22x32 sm.

Xamir juda yumshoq va maydalanadi, bu sizni qo'rqitmasin.

Bizning vazifamiz qolipning pastki va yon tomonlarini xamir bilan to'ldirishdir, lekin siz uni yoymasdan qilishingiz mumkin, shunchaki uni butun ichki yuza bo'ylab tekis qatlamda taqsimlab, xamirning taxminan 1/4 qismini oldindan ajratib qo'ying, u birozdan keyin foydali bo'ladi.

Qolipning chetlarini tekislaganimdan keyin menda xamir bo'lagi qoldi.

Qolgan xamirni to'pga yig'amiz, uni sumkaga solamiz va muzlatgichga yuboramiz, shaklning o'zi esa xamir bilan muzlatgichga yuboriladi.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik.

Sincaplarni bir piyola ichiga to'kib tashlang, menda xona harorati bor, vanillin qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar uring.

Urishni davom ettirib, bir necha bosqichda shakar qo'shing, men 150 gr qo'shdim, lekin olma juda shirin bo'lsa - 100 gr. yetarli bo‘ladi.

Oqlarni shakar bilan zich, barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.

Endi olma tayyorlaylik.

Biz ularni tozalaymiz va yadroni tashlab, qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Maydalangan olma qoraymasligi va yaxshilab aralashtirilishi uchun limon sharbati bilan seping.

To'ldirish mahsulotlari tayyor.

Biz muzlatgichdan xamir bilan shaklni chiqaramiz, ichiga maydalangan olma qo'yamiz, butun shaklga teng ravishda taqsimlaymiz va biroz ixcham qilamiz.

Olma ustiga shakar bilan qamchilangan oqlarni yoyib chiqing.

Biz muzlatgichdan muzlatilgan xamirni olib tashlaymiz va uni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Olingan maydalagichni tortga teng ravishda yoying.

Tayyorlangan shaklni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz, uning harorati 160-170 ° C (320-338 ° F) va 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Siz bu pirogni nafaqat olma bilan to'ldirish bilan pishirishingiz mumkin, har qanday juda suvli bo'lmagan yangi meva va rezavorlar ham tayyor bo'ladi va agar siz muzlatilganidan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, men ularni oldindan muzdan tushirishni maslahat beraman, aks holda to'ldirish oqadi.

Tayyor tortni olib tashlash qulayligi uchun, bo'lingan shakldan foydalanish yaxshiroqdir.

Mening tortim 50 daqiqa davomida 160 ° C (320 ° F) da pishirildi, u to'liq tayyor, biz uni pechdan chiqaramiz.

Pirog hayratlanarli darajada aromatik, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Qisqichbaqasimon pishiriq, olma nordonligi va havodorligi va qobig'idagi tiniq bezening g'ayrioddiy kombinatsiyasi uni sinab ko'rganlarning barchasini quvontiradi.

Turli xil meva plombalaridan foydalangan holda, bu pirog yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin.

Barchangizga yoqimli choy ziyofatini tilayman!

Yangi, qiziqarli video retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun - OBUNA BO'LING YouTube kanalimga Retseptlar to'plami👇

👆 1 marta bosish orqali obuna

Dina siz bilan edi. Keyingi safargacha, yangi retseptlargacha!

QUM XAMIRDAN "Orzu" OLMA PIROGI - VIDEO RECEPT

QUM ehtirosidan Olma pirogi "Orzu" - FOTOLAR

Mazali pirojnoe sizni xursand qilishi va mehmonlarning yig'ilishini yoritishi mumkin. Va agar uni tayyorlash ko'p vaqt va pul talab qilmasa, unda bunday noziklik, albatta, talabga ega bo'ladi. Asosiy vazifa - kalta xamirni talablarga muvofiq tayyorlash. Proportionlar aniq kuzatilishi kerak va komponentlar to'g'ri ketma-ketlikda ulanishi kerak. Bunday holda, pirojnoe maydalangan va mazali bo'ladi.

Olma pirogni to'ldirish uchun mukammal hisoblanadi. Ular butun yil davomida mavjud, qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi va hamyonbop. Qisqa pishiriqlar olma bilan yaxshi ketadi va butun pirojnoe estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi va shakli o'zgarmaydi. Bunday pirojnoe retsepti juda oddiy, ammo oshpazlik mutaxassislarining zukkoligi tufayli uning yangi, o'ziga xos va qiziqarli variantlari doimiy ravishda paydo bo'ladi.

Olma bilan pirojnoe: klassik retsept

Tarkibi:

• bug'doy uni - 500 g
• limon - 2 dona
• muz shakar - 100 g
• olma - 2 dona
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• yong'oq - 200 g
• sariyog '- 300 g

Avval siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Un elakdan o'tkaziladi va shakar kukuni bilan aralashtiriladi. Keyin sariyog'ni eritib, unga qo'shing. U yerga tuxum ham yuboriladi. Xamir ehtiyotkorlik bilan yoğurulur, folga bilan o'raladi va muzlatgichga bir necha soat qo'yiladi. Olma tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Keyin limonlar kesiladi va olma limon sharbati bilan sepiladi.

Yong'oqlar eziladi. Keyin hal qiluvchi daqiqa keladi, xamir shaklini yo'qotmasligi uchun barcha harakatlar tezda bajarilishi kerak. Xamir muzlatgichdan olinadi, uni pishirish varag'iga qo'yish mumkin bo'lgan tarzda o'raladi. Xamir yuzasida teshik qilish uchun tish pichog'idan foydalaning. Xamirni yong'oq bilan seping va olma qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Kek taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Olma bilan kalta pirogni ko'pirtiring

Tarkibi:

• bug'doy uni - 500 g
• muz shakar - 100 g
• ozgina sariyog '- 100 g
• tuxum - 2 dona.
• soda va sirka

Xamir uchun avval shakar, tuxum, tuz va sariyog'ni aralashtiramiz. Keyin o'chirilgan soda va un qo'shiladi. Siz zich mustahkamlikni olishingiz kerak.
Keyin idishdan yotqiziladi va o'raladi. Uni sariyog 'bilan yog'lash, shakar bilan sepish va tozalangan olma qo'yish, shakar bilan ham sepish kerak.
Kek 20-30 daqiqa davomida pechga yuborilgandan so'ng. Pechdagi harorat rejimi 200 daraja ichida bo'lishi kerak.

Olma va doljin bilan qum keki

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona
• sut - 100 ml
• sariyog '- 200 g
• bug'doy uni - 200 g
• pishirish kukuni - 6 g
• olma - 5 dona
• doljin - 10 g
• shakar - 50 g

Dastlab, tuxumni sut bilan urishingiz kerak, mikserdan foydalanish yaxshidir.
Sariyog' eritilib, sutga qo'shilishi kerak. Undan keyin un va pishirish kukuni keladi.

Olingan xamir yarim soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak. Olma tozalanadi va tilimga kesiladi. Biroz vaqt o'tgach, xamir pishirish varag'iga taqsimlanadi. Olmalar ustiga qo'yiladi va doljin bilan sepiladi. Kek 180 - 200 daraja haroratda 30 - 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Qovoqli qisqa nonli olma pirogi

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona.
• sariyog '- 200 g
• shakar - 200 g
• pishirish kukuni - 10 g
• un - 300 g
• smetana - 200 g
• qovoq - 700 g
• olma - 3 dona.

Sariyog 'tug'ralgan va un bilan birlashtirilishi kerak. Shakar va pishirish kukuni qo'shing. Sariqni oqsildan ajratib oling va xamirga qo'shing. Bundan tashqari, u erda smetana qo'yish va xamirni yoğurmak kerak. Keyin uni folga bilan o'rash va muzlatgichga 30 daqiqaga yuborish kerak.

To'ldirish sariyog 'bilan skovorodkada qovurilgan maydalangan olma va qovoqdan iborat bo'ladi. Xamir qismlarga bo'linadi: katta va kichik. Uning ko'p qismi qolipning pastki qismiga to'g'ri keladi. To'ldirish xamir yuzasiga yotqiziladi. Ikkinchi kichik yarmidan xamir chiziqlar hosil bo'ladi va "panjara" tayyorlanadi. Kek taxminan 30 daqiqa davomida pechga joylashtiriladi.

Olma va kızılcık bilan qum keki

Tarkibi:

• sariyog '- 200 g
• un - 200 g
• shakar - 100 g
• olma - 5 dona
• kızılcık - 100 g

"To'g'ri" xamirni olish uchun siz sariyog ', shakar va unni birlashtirishingiz kerak. Keyin qum bo'laklari paydo bo'lguncha uni maydalashingiz kerak. Olma bo'laklarga bo'linadi va sariyog 'bilan yog'langan qolipga solinadi. Ustiga kızılcık va qum bo'laklari soling. Vilka bilan bir oz pastga bosing. Pirog 40 daqiqa davomida pechga yuboriladi.

Qumli olma mayizli pirog

Tarkibi:

• bug'doy uni - 500 g
• olma - 2 dona
• mayiz - 1 stakan
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• sariyog '- 300 g

Birinchidan, mayizlarni yumshatish uchun qaynoq suv bilan qaynatib oling.
Xamir quyidagi tarkibiy qismlardan iborat: un, eritilgan sariyog 'va tuxum. Olingan massa muzlatgichda 30-60 daqiqaga qoldirilishi kerak.
Xamirni pishirish varag'iga qo'yib, ustiga olma va mayizlarni to'ldirishdan so'ng.
Kek 30-40 daqiqa davomida 200 daraja haroratda bo'lgan pechga joylashtiriladi.

Olma va quritilgan o'rik bilan qum pirogi

Tarkibi:

• un - 500 g
• o'rta kattalikdagi olma - 4 dona
• quritilgan o'rik - 150 g
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• sariyog '- 300 g

Xamirni xuddi shu tarzda tayyorlang: tuxum, sariyog 'va unni aralashtiring. Bundan tashqari, muzlatgichda saqlanishi kerak. Quritilgan o'riklarni mayda kesish kerak. Olma bo'laklarga bo'linadi.
Xamir yoyilib, pishiriladigan idishga solinadi. To'ldirish tepada joylashgan. Siz uni shakar bilan ham sepishingiz mumkin. Shirin, uning xususiyatlariga qarab, pechda 20-40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Idishning pishganligini tekshirish uchun siz tish pichog'ini ishlatishingiz kerak.

Olma va haşhaş urug'i bilan qum keki

Tarkibi:

• un - 500 g
• olma - 3 dona.
• haşhaş urug'lari - 150 g
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• sariyog '- 300 g

Birinchidan, siz haşhaş tayyorlashingiz kerak. U qaynoq suv bilan qaynatiladi, quritiladi va shakar bilan maydalanadi. Keyin xamirni tayyorlash navbati keladi. Buning uchun sariyog ', un va sariyog'ni aralashtiring. Qat'iyligi zich bo'lgan xamir yoğurulur. Uni bir soat davomida sovuq joyga qo'ying. Shundan so'ng, xamirning o'ralgan varag'i pishirish varag'iga qo'yiladi va plomba taqsimlanadi - olma, tilimga maydalangan va haşhaş aralashmasi. Bundan tashqari, siz shirinlikni xamirdan atirgullar, qirralar yoki "panjara" qilish orqali bezashingiz mumkin. Uni 180 daraja haroratda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

1. Katta idishda un, osh qoshiq shakar va bir chimdik tuzni birlashtiring. 230 gramm sovuq sariyog 'qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling va maydalangangacha maydalang. Xamir kosasini 15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.

2. Sekin-asta (bir osh qoshiqda) xamirga muzli suv qo'shishni boshlang. U birlashmaguncha takrorlang. Buning uchun 6 dan 8 gacha qoshiq kerak bo'ladi. Xamirni bir daqiqaga yoğurun, to'pga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va kamida bir soat muzlatgichga qo'ying.

3. Olmalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni qolgan shakar, sariyog ', doljin va 3 osh qoshiq suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Olma yumshoq bo'lguncha doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling. To'ldirishni biroz qalinlashtirish va issiqdan olib tashlash uchun bir osh qoshiq un qo'shing.

4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tayyor xamirni unli sirtga yoyib, diametri taxminan 10 santimetr bo'lgan doiralarni kesib oling. To'ldirishni pattilar orasiga bo'ling va qirralarini vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan yoping.

5. Pattilarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, shamollatish teshiklarini qiling va shakar bilan seping. go'zal oltin jigarrang qadar pishirib, taxminan 15-20 daqiqa. Ingliz tilidagi Thats so vegan blogidan olingan retsept. Muallifga katta rahmat.

Sharlotta - nozik, oddiy va mashhur desert. Bu olma bilan juda mazali pirojnoe bo'lib chiqadi - engil nordonlik qisqa non xamirining nozik ta'mini ta'kidlaydi. Ushbu retsept odamlarning mashhur pishiriqlar haqidagi fikrlarini o'zgartiradi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan olma bilan qisqa pirojnoe pirojnoe charlotte sizni oddiy pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashdan ko'ra bir oz ko'proq vaqt sarflashga majbur qiladi. Ammo natija vaqtga arziydi.

Xamir:

• un - 250 gr;
• yog 'drenaji. - 125 gr;
• sarig'i - 1 birlik;
• sah. kukun - 60 gr;
• vanillin;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

To'ldirish:

• shirin va nordon olma, tilimga kesilgan - 1 kg;
• shakar - 50 gr;
• doljin - 4 gr;
• quruq kukun - 20 gr.

Olmani to'ldirishning boshqa komponentlari bilan aralashtiring, pechga qo'ying, 150 daraja pishiring. yarim soat ichida. Pishirish oxirida 15 daqiqadan so'ng olma yana aralashtiriladi. Sovutish uchun qoldiring.

Unni ommaviy mahsulotlar bilan birlashtiring. Blender idishida un massasini sariyog 'bilan aralashtiring. Jarayonni bir necha daqiqa davom ettiramiz, keyin sarig'ini qo'shamiz, yana aralashtiramiz. Aralash qo'pol ho'l maydalanganga o'xshaydi. Biz uni yarim soat davomida muzlatgichda sovutib, idishni plyonka bilan mahkamlaymiz - xamir shamollamasligi uchun.

Shaklni pergament bilan yoping, ustiga xamirning yarmini yoying, uni biroz siqib qo'ying. Biz olma yoyib, xamir bilan yopamiz. Biz 180 daraja pishiramiz. 45-50 daqiqa. Shaklda taxminan 15 daqiqa sovutib oling, keyin uni olib tashlang, kukun bilan seping.

Eslatmada. Agar kerak bo'lsa, sariyog'ni margarin bilan almashtirish mumkin.

Yumshoq charlotte qanday tayyorlanadi?

Yam-yashil charlotte xamirdan tayyorlanadi - u gözenekli, nozik pirog tuzilishini yaratish uchun yaxshi ishlaydi.

• 4 tuxum;
• 3 nordon olma;
• ½ limon;
• stack. Sahara;
• stack. un;
• 50-70 gr olxo'ri. yog'lar.

Birinchidan, olma yuvib tashlang, markazni ulardan urug'lar bilan olib tashlang. Kichik kublarga bo'ling. Har bir narsani shisha / plastmassa idishga soling, kesilgan limon mevasidan sharbat seping va uni bir tekis taqsimlash uchun qoshiq bilan aralashtiring - protsedura olma oqligini saqlab qolishga yordam beradi. Bezatish uchun bitta olma qoldirilishi mumkin - ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Xamirni tayyorlang: quruq ingredientlarni aralashtiring, ichiga tuxum qo'ying, mikser bilan bir necha daqiqa ishlang - siz kremsi mustahkamlik massasini olasiz. Olma qo'shing, qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.

Mog'orni ozgina yog' bilan yoping. Xamirni to'kib tashlang, ustiga olma yupqa bo'laklarini qo'ying. 180 daraja haroratda pishirishga qo'ying. yarim soat yoki hatto qirq daqiqa davomida. Agar yuqori isitish mavjud bo'lsa, oxirida siz uni 3-5 daqiqa davomida yoqishingiz mumkin, shunda charlottaning yuqori qismi jigarrang bo'ladi.

Olma pirogini oching

Olma bilan ochiq pishiriqli pirog oddiy pirojnoe pirogidan unchalik farq qilmaydi. Biz to'ldirishni biroz o'zgartirishni taklif qilamiz.

• limon;
• 3 ta olma;
• doljin;
• shakar;
• tuxum;
• 4 osh qoshiq. l. o'rik murabbo;
• tayyor pirojnoe xamirining bir qismi.

Limondan sharbatni siqib oling. Biz yuvilgan olmalarni yadrodan tozalaymiz, ularni ingichka tilimga kesib tashlaymiz, doljin va shakar (ta'mga ko'ra) sepamiz, sharbat bilan to'ldiramiz va qo'l bilan aralashtiramiz. Sharbat olma bo'laklarini qorayishdan saqlaydi.

Tayyorlangan shaklning pastki qismiga xamirni 4-7 sm balandlikda taqsimlang, qo'lda kichik tomonlarini hosil qiling. Biz olma bo'laklarini teng ravishda yoyib chiqdik. 180 daraja haroratda 25-30 daqiqa pishiramiz. Tayyor pirogni murabbo bilan yog'lang.

Pirog juda nozik, nozik bo'lib chiqadi. Bu pirog ba'zan Vena deb ham ataladi.

Kefir uchun oddiy retsept

Kefir pirogi juda yumshoq, gözenekli bo'lib chiqadi, chunki fermentlangan sut mahsulotidagi xamir juda tez mos keladi.

• 2 tuxum;
• stack. Sahara;
• bir chimdik tuz;
• stack. kefir;
• vanil va doljin (ixtiyoriy);
• 1 ½ to'plam un;
• ½ choy qoshiq soda;
• 1 ½ stol. l. tez. yog'lar;
• shaklni changdan tozalash uchun un;
• bir juft olma.

Shakar va olma massasini tuz bilan uring. Massa juda engillashadi.

Biz kefir va ziravorlarni kiritamiz, mikser bilan bir necha daqiqa ishlaymiz. Un va sodani suyuq massaga elakdan o'tkazing, ko'pirtirish / spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Yog 'tushiring, aralashtiring.

Olmalarni yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Shaklni sariyog 'bilan ozgina surting, irmik bilan teng ravishda seping - bu tayyor tortni osongina olib tashlashga yordam beradi. Biz olma yoyib, xamir bilan to'ldiramiz. Biz pirogni 180 daraja pishiramiz. 40 daqiqa ichida.

Xizmat qilishdan oldin muzli shakar bilan seping.

Qum parchalaridan qanday pishirish mumkin?

Un yoki sariyog 'biskvitlari yordamida kalta pishiriq tayyorlanishi mumkin. Ushbu retseptda biz pirogni tatib ko'rishni taklif qilamiz, uning asosi pechene bo'laklari bilan tayyorlanadi.

To'ldirish:

• yog 'drenaji. - 2 osh qoshiq. l .;
• olma - 3-4 dona;
• shakar - ¾ to'plam;
• suv - ¼ to'plam;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. l .;
• 5 ta ziravorlar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• limon. sharbat - 2 osh qoshiq;
• dengiz tuzi. - ⅛ p. l.

To'ldirish:

• shakarqamish. - ⅓ to'plam;
• sariyog 'pechene - 4 dona;
• bodom / findiq - ⅓ stack.;
• yog 'drenaji. sovuq. - 3-jadval. l .;
• tuz - ⅛ choy qoshiq;
• apelsin sharbati. - stol. l.

Xamir:

• un - 1 dona;
• bo'lingan yong'oq - 1 stol. l .;
• shakar - 1 stol. l .;
• yog 'drenaji. va rast. - 1 st. l .;
• dengiz tuzi. - bir chimdim;
• suv - 3-4 osh qoshiq. l.

Xamir uchun barcha quruq ingredientlarni blender idishiga to'kib tashlang va aralashma bir hil holga kelguncha bir necha daqiqa aylantiring. Keyin sariyog'ni tilimga soling va o'simlik moyini quying. Blender bilan yana bir necha daqiqa ishlang - natijada butun massa maydalangan bo'lishi kerak. Keyin alohida idishga soling va asta-sekin suv quyib, bir to'p xamir yoğurun. Uni folga bilan o'rang va ozgina sovutish uchun muzlatgichga yuboring.

Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Sariyog'ni yirtqichlardan qizdiring. Olmalarni yuving, tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Ularni va to'rtdan bir stakan shakarni sariyog'iga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan etti daqiqa qaynatib oling.

Suvni kraxmal bilan aralashtiring, shunda massa bir hil bo'ladi. Olma biroz yumshagach, ularga kraxmal qo'shing, aralashtiring va bir daqiqa qaynatib oling. Keyin to'ldirishning barcha ingredientlarini qo'shing. Yana besh daqiqa qaynatib oling - massa biroz qalinlashadi.

To'ldirishni tayyorlang: bodom va findiqlarni pichoq bilan juda mayda to'g'rang, pechenyeni prokat bilan maydalang, boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Sovutgichdan sovutilgan xamirni olib tashlang, uni dumaloq qatlamga aylantiring va uni qolipga soling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamir qatlamiga kichik pergament varag'ini qo'ying, bir oz don seping va bir necha daqiqa pishiring - xamir engil jigarrang bo'ladi. Kruplar taglikning pastki qismi juda baland ko'tarilmasligi uchun kerak. Qog'oz va donni olib tashlang, to'ldirishni poydevorga qo'ying, to'ldirish bilan yoping va soatning uchdan bir qismini pishiring.

Smetana bilan

Suvli, bir oz nam pirojnoe qaymoq xamiridan tayyorlanadi.

• 5 katta olmalar;
• doljin (ixtiyoriy);
• 1 ta to'plam un;
• 1 ta to'plam Sahara;
• 1 ta to'plam qatiq;
• katta tuxum;
• ¼ soat L. soda;
• h. l. Pishiriq kukuni.

Olmani oqayotgan suv ostida yuving, donalarni membranalar bilan olib tashlang va agar kerak bo'lsa, qobig'ini kesib tashlang. Mevalarni yupqa bo'laklarga kesib oling, agar xohlasangiz dolchin seping va pirog idishiga teng ravishda yoying.

Bir oz tuxumni uring, keyin shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha va massa hajmi oshguncha yana uring. Keyinchalik, smetana qo'ying, yana mikser bilan yuring. Quruq ovqatni to'kib tashlang, mikser bilan bir necha daqiqa ishlang.

Xamirni olma ustiga to'kib tashlang. 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.

Eslatmada. Uy bekalari olmalarni turli yo'llar bilan yotqizadilar: ba'zilari mevalarni pirogning pastki qismida, boshqalari o'rtada, boshqalari esa tepada bo'lishini afzal ko'radilar. Shunisi e'tiborga loyiqki, olma qo'yganda, ularni ingichka bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi - tort chiroyli ko'rinadi, mevalar bezak vazifasini bajaradi.

Ko'p pishirgichda

• 2 o'rtacha olmalar;
• 4 tuxum;
• stack. Sahara;
• sariyog ';
• 1,5 to'plam. un.

Proteinlarni ajratib oling va mayin bo'lguncha shakar bilan uring. Konsistensiya yam-yashil, ko'proq yoki kamroq qalinlashganda, biz mikser bilan ishlash jarayonini to'xtatmasdan, birma-bir sarig'ini kiritamiz. Natijada, siz qalin smetana eslatuvchi o'rtacha zich massa olishingiz kerak.

Unni shakar va tuxum massasiga elakdan o'tkazing, spatula bilan aralashtiring. Massa yanada qalinroq bo'ladi, lekin xamir suyuq bo'ladi.

Olmalarni yuving, yadroni urug'lar bilan kesib oling va tilim yoki kubiklarga bo'ling - shaxsiy xohishingizga ko'ra.

Ko'p pishirgichli idishni moy bilan ozgina yog'lang, ichiga xamirni quying, ustiga olma bo'laklari seping. Biz "Pishirish" rejimini tanlaymiz, qopqog'ini yopamiz, vaqtni 45 daqiqaga o'rnatamiz.