Uy / Pancakes, pancakes / Mazali tovuq go'shti. Qiyma tovuq go'shti retseptlari

Mazali tovuq go'shti. Qiyma tovuq go'shti retseptlari

20.04.2021 Pancakes, pancakes

Qiyma tovuq go'shtli go'shtli taom barcha turdagi don, makaron, sabzavotlar, salatlar, kartoshka bilan yaxshi ketadi. Qiyma uchun tovuq ko'kragi, piyoz va non bo'lagidan foydalanish yaxshidir. Taomni sous bilan tuzlang: qaymoqli, pomidor yoki smetana. U pechda va skovorodkada tayyorlanadi.

Sosli qiyma tovuq go'shtli go'shtli go'sht qiyma go'shtga guruch qo'shsangiz, ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

  • tovuq - 2 ta ko'krak;
  • guruch - 1 stakan;
  • piyoz - 3 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • xushbo'y qalampir - 5 no'xat;
  • kungaboqar yog'i;
  • suv - 1 stakan;
  • tuz;
  • maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

  1. Yormalarni yuving, suv qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping. Pishirish paytida aralashtirmang.
  2. Ko'krakni yuving va quriting. Buning uchun qog'oz sochiqni ishlating.
  3. Bo'laklarga bo'ling, choping. Siz maydalashingiz yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin.
  4. Piyozdan qobiqni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, choping.
  5. Tovuq bilan aralashtiring.
  6. Guruchni sovutib oling, go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir seping. Qo'llarni namlang va qiyma go'shtni yoğurun.
  7. Panani olovga qo'ying. Isitish. Yog'ga quying.
  8. Qiyma go'sht to'plarini hosil qiling. Qovurilgan idishga soling. To'plarni aylantirishni osonlashtirish uchun qo'llarni muntazam ravishda suv idishiga botirish kerak.
  9. Qovurilgan köfte.
  10. Kastryulkaga o'tkazing.
  11. Qaynatilgan suvni to'kib tashlang, to'plar suyuqlik tarkibi bilan to'liq qoplanishi kerak.
  12. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalang.
  13. Go'shtli go'shtni sabzavot bilan seping.
  14. Qaynatgandan so'ng, xushbo'y qalampir qo'shing.
  15. Qopqoqni yoping.
  16. Yarim soat qaynatib oling.
  17. Sosga tuz va murch qo'shing.

Pomidor sousi bilan

Agar siz taomning xushbo'y va suvli bo'lishini istasangiz, pomidor sousida köfte pishiring. Pishirish paytida to'plar sousda qaynatiladi, yaxshi namlanadi, yumshoq va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

  • tovuq filesi - 4 dona;
  • guruch - 1 stakan;
  • suv - 1 stakan;
  • qalampir aralashmasi;
  • tomat pastasi - 1 stakan;
  • tuxum - 2 dona;
  • paprika;
  • sabzi - 3 dona;
  • maydanoz - 10 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
  • arpabodiyon - 10 g;
  • koriander;
  • kekik.

Tayyorlanishi:

  1. Yuvilgan guruchni yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldirish uchun. tuz. Qopqoq bilan yopish uchun. Aralashtirmasdan pishiring. Natijada yarim tayyor mahsulot olinadi.
  2. Ortiqcha namlikni to'kib tashlang. O'zingizni bosing.
  3. Go'shtni maydalang. Go'sht maydalagichga joylashtiring. Twist.
  4. Guruch bilan aralashtiring.
  5. Tuxumni haydash.
  6. Ziravorlar qo'shing. Aralashtiring.
  7. Ko'r to'plar. Yog'da qovuring.
  8. Sabzini tozalang. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing.
  9. Tozalangan piyozni maydalang.
  10. Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring.
  11. Un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun tezda aralashtiring.
  12. Oltin rangga qadar qovuring.
  13. Piyozni o'tkazing, qovuring. Sabzavot deyarli shaffof rangga ega bo'lishi kerak.
  14. Sabzi qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
  15. Tomat pastasini quying.
  16. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
  17. Agar siz ko'proq sousni xohlasangiz, kerakli miqdorda qaynoq suv qo'shing.
  18. To'plarni katta qovurilgan idishga soling va sousni quying. Chorak soat davomida qaynatib oling.
  19. Yashillarni maydalang. Tayyor taom ustiga seping.

O'tlar bilan smetana sousi bilan pishirilgan köfte

Köfte tayyorlashning eng keng tarqalgan variantlari pomidor va smetana sousidir. Ikkinchi variant butun oila uchun mos keladi, siz nafaqat kattalar uchun, balki bolalar uchun ham pishirishingiz mumkin. Bu taom har qanday turdagi qiyma go'shtdan tayyorlanadi, lekin eng yumshoq köfte yarim tayyor tovuqdan olinadi. Noziklikni kamroq kaloriya qilish uchun eng kam yog'li smetana foydalaning.

Tarkibi:

  • qiyma tovuq - 550 g;
  • sariyog '- 50 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • sous uchun sariyog '- 50 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • tomat pastasi - 50 ml;
  • guruch - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz;
  • murch;
  • bulon - 125 ml;
  • un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • sousdagi tuz - 1 choy qoshiq;
  • maydanoz;
  • arpabodiyon;
  • smetana 240 ml.

Tayyorlanishi:

  1. Yormalarni yuving, kastryulga o'tkazing. Guruchni yarim pishganicha keltiring.
  2. Piyozni tozalang va maydalang.
  3. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  4. Sabzavotlarni panga o'tkazing. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
  5. Arpabodiyonni maydalang.
  6. Petrushkani maydalang.
  7. O'tlarni tuxum bilan aralashtiring.
  8. Sovuq sabzavotlar. O'tlar bilan birlashtiring.
  9. Qiyma go'shtni chuqur idishga joylashtiring. Guruch, sabzavot aralashmasi qo'shing. tuz. Qalampir seping. Tomat pastasini quying. Aralashtiring.
  10. Panani qizdiring. U butunlay quruq bo'lishi kerak. Un qo'shing. Sarg'ish rangga qadar kalsin. O'zingizni bosing.
  11. Bulyonga smetana tushiring. Beat. Har qanday go'sht yoki sabzavotli bulondan foydalaning, siz suvni almashtirishingiz mumkin.
  12. Unga quying. Ko'pirtirgichni oling, bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uring.
  13. Go'shtli aralashmadan to'plarni aylantiring. Har tomondan qovuring.
  14. Yuqori haroratga bardosh bera oladigan shaklga o'tkazing. Sosni to'kib tashlang.
  15. Pechga qo'ying.
  16. Yarim soat davomida pishiring. Uni olish. O'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda qaymoq ichida

Har bir uy bekasining ovqat pishirishga vaqti bo'lmagan paytlari bo'ladi. Ishonchli yordamchi - bu ko'p pishiruvchi. Bu tezroq pishirishga yordam beradi, oziq-ovqatlarda foydali vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi:

  • qiyma tovuq - 450 g;
  • sut - 110 ml;
  • pishloq - 170 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • qaymoq - 450 ml;
  • murch;
  • quritilgan sarimsoq;
  • kekik;
  • oq non - 2 dona;
  • sariyog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
  • tuz;
  • marjoram.

Tayyorlanishi:

  1. Bir piyola ichiga suv quying, nonni joylashtiring. Besh daqiqaga qoldiring, aralashtirmang. Deyarli barcha namlik chiqishi uchun siqib chiqaring.
  2. Piyozdan qobiqni olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
  3. Piyoz va nonni maydalangan go'sht bilan aralashtiring, maydalang. Siz uni har qanday usulda ishlatishingiz mumkin: maydalagich, maydalagich, blender.
  4. Sutga quying. Ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring.
  5. Ko'r to'plar. Ularning o'lchami besh santimetrdan oshmasligi kerak.
  6. Idishni jihozdan oling. Silikon cho'tka bilan yog'lang. Yarim tayyor mahsulotlarni joylashtiring.
  7. Kremni tuzlang.
  8. Pishloqni maydalang.
  9. Pishloq va kremni aralashtiring. Go'shtli go'shtni to'kib tashlang.
  10. Qopqoqni yoping.
  11. "O'chirish" rejimini o'rnating. Vaqt 50 daqiqa.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

O'rmon sovg'alarini sevuvchilar uchun qo'ziqorinli köfte mos keladi.

Tarkibi:

  • qiyma tovuq - 350 g;
  • sabzi - 1 dona;
  • piyoz - 2 dona.
  • shampignonlar - 130 g;
  • muzlatilgan qushqo'nmas loviya - 110 g;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • qaymoq - 250 ml;
  • maydanoz - 20 g;
  • arpabodiyon - 20 g;
  • cilantro - 50 g.

Tayyorlanishi:

  1. Sarimsoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
  2. Yashillarni maydalang.
  3. Sabzini tozalang va maydalang.
  4. Piyozdan qobiqni olib tashlang, choping.
  5. Sabzini piyoz bilan qaynatib oling.
  6. Tayyorlangan ovqatni qiyma go'sht bilan aralashtiring.
  7. To'plarni aylantiring. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang.
  8. Qo'ziqorinlarni maydalang.
  9. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Qo'ziqorinlarni qovuring. Ularga köfte qo'shing. Fry.
  10. Qushqo'nmas qo'shing. Kremni to'kib tashlang. Tuz bilan seping.
  11. Qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar uchun parhezli köfte

Ushbu muhokama qilingan taom parhez, sog'lom, bug'da pishiriladi, shuning uchun u chaqaloqlar va sog'lom turmush tarziga rioya qilganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

  • qiyma tovuq - 350 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • qaynatilgan guruch - 100 g;
  • un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • ko'katlar;
  • piyoz - 1 dona;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Guruchni kerakli miqdorni o'lchab pishiring.
  2. Piyozdan, sarimsoqdan qobiqni olib tashlang. Yaxshi qirg'ichdan oling. Sabzavotlarni maydalang.
  3. Qiyma go'shtga qo'shing.
  4. Aralashtiring.
  5. Tuxumga soling.
  6. Sovutilgan guruch qo'shing. Agar massa nozik bo'lsa, un yoki irmik qo'shishingiz mumkin.
  7. Agar idish yozda tayyorlangan bo'lsa, yangi o'tlarni oling, maydalang va maydalangan go'shtga qo'shing. Agar sovuq mavsum bo'lsa, quritilgan yoki muzlatilgan o'tlardan foydalaning.
  8. tuz. Aralashtiring.
  9. To'plarni aylantiring. Bug'langan idishga joylashtiring. Idishning pastki qismiga suv quyishni unutmang. Qopqoqni yoping. To'plarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun, bir qatlamda yotib, idishni yog 'qatlami bilan yog'lang.
  10. Har bir to'plamni yarim soat davomida pishiring. Shuning uchun, vaqtni hisoblang, oldindan pishirishni boshlang.

Guruchli pechda pishirilgan tovuq kirpi

Bu taom qaymoq sousida pishirilganda mazali bo'lib chiqadi. Smetana yoqtirmaydiganlar uchun siz mahsulotni bir xil miqdordagi og'ir krem ​​bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • guruch - 0,5 stakan;
  • qiyma tovuq - 550 g;
  • suluguni pishloq - 100 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • pomidor - 2 dona.
  • smetana - 550 ml;
  • piyoz - 1 dona;
  • murch;
  • tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Guruchni yarim pishganicha qaynatib pishiring.
  2. Salqin va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
  3. Piyozni mayda to'g'rang, maydalangan go'shtga qo'shing.
  4. Tuxumga soling. Hammasini aralashtiring.
  5. Kirpi shakllanayotganda, ichiga bir bo'lak pishloq qo'shing.
  6. Pishirish varag'ini oldindan qizdiring, uning yuzasini o'simlik moyiga botirilgan silikon cho'tka bilan yoping. Yarim tayyor mahsulotni yotqiz.
  7. Pechga qo'ying. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
  8. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, choping, qovuring.
  9. Smetana quying. Aralashtiring.
  10. tuz. Qalampir qo'shing.
  11. Kirpi ustiga to'kib tashlang. 190 daraja haroratda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Agar kirpi tikanlar bo'lishini istasangiz, qiyma go'shtga xom guruch qo'shing va darhol sousni quying. Don pishirilganda, guruch chiqadi, siz haqiqiy kirpi olasiz.

Ammo bu versiyada pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Kremli xantal sousi bilan

Yaxshi pishirilgan sous go'shtli go'shtni oshpazlik asariga aylantiradi. Sosga xantal qo'shilishi bilan boy, shirin-achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

  • tovuq - 570 g;
  • piyoz - 3 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • quritilgan reyhan;
  • silantro - 20 g;
  • qaynatilgan guruch - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • qora qalampir;
  • tuxum - 2 dona;
  • tuz;
  • maydanoz - 20 g;
  • kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiq.

Sos:

  • donli xantal frantsuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
  • qora qalampir;
  • kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiq;
  • tuz;
  • suv - 125 ml;
  • issiq xantal - 2 choy qoshiq;
  • smetana - 200 ml;
  • un - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

  1. Go'shtni yuving, sochiq bilan quriting, bo'laklarga bo'ling.
  2. Piyozni tozalang va maydalang.
  3. Sarimsoqni tozalang.
  4. Go'sht maydalagichga joylashtiring, aylantiring.
  5. Ko'katlarning barglarini maydalang.
  6. Qiyma go'shtga qo'shing.
  7. Ziravorlar, tuz bilan seping. Aralashtiring.
  8. Kompozitsiyani maydalash kerak. Buning uchun butun massani qo'llaringizga olib, yana idishga tashlang. Bir necha marta takrorlang.
  9. Tuxumni urib, guruchni qiyma go'shtga soling. Aralashtiring.
  10. Sovuqda yarim soat davomida olib tashlang. Qobiq hosil bo'lmasligi uchun tepada folga bilan yoping.
  11. Massani qo'llaringizga yopishmasligi uchun kaftlaringizni suv bilan namlang. To'plarni aylantiring.
  12. Yog'ni skovorodkada qizdiring. Yarim tayyor go'sht mahsulotini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  13. Bir konteynerga o'tkazing va issiq bo'lishi uchun yoping.
  14. Yog'ni yirtqichlardan soling, pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring.
  15. Smetana quying, yog'siz mahsulotdan foydalaning. Fry, bir daqiqa aralashtiramiz.
  16. Xantal va qalampirni joylashtiring. Uch daqiqa davomida pishiring.
  17. Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang.
  18. Qalin sous uchun un qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
  19. Olingan massaga maydalangan go'sht to'plarini o'tkazing. Qopqoq bilan yopish uchun. Past olovda pishiring. Taxminan 10 daqiqa davom etadi.

Negadir shunday bo'ldiki, buralgan go'sht haqida gap ketganda, hamma boshqa variantlarni hisobga olmagan holda, darhol mol yoki cho'chqa go'shti haqida o'ylaydi. Misol uchun, har bir kishining sevimli qiyma tovuq go'shtini olaylik, ular mazali, yumshoq, tez pishiriladi va bolalar, parhez taomlari uchun ham juda mos keladi. Xo'sh, siz darhol g'azablanmasligingiz kerak, deyishadi, ular quruq bo'lib chiqadi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, bu taomdan mazaliroq narsani topa olmaysiz.

Umuman olganda, qiyma tovuqdan foydalanish ro'yxati juda keng. Hammayoqni rulonlari va to'ldirilgan qalampir, kotletlar, kaboblar va zrazylar, rulolar, köfte, kolbasa, chuchvara, manti va xinkali, pirog, pasties va belyashidagi güveç va plomba. Ushbu ro'yxat davom etadi, chunki pazandachilikning butun mavjudligi davomida go'shtli taomlar assortimenti afsonaviy taomlar bilan faol ravishda to'ldirildi.

Qanday qilib qiyma tovuqni to'g'ri tayyorlash mumkin

Umuman olganda, tovuqdan olingan mahsulotlar juda va juda munosib. Va qiyma tovuqli köfte bundan mustasno emas, balki bu haqiqatning yorqin tasdig'i bo'lib xizmat qiladi.

Biroq, siz go'sht massasini tayyorlashga oqilona va barcha nozikliklarni bilish bilan yondashishingiz kerak, shundan keyingina bizning taomlarimiz chindan ham suvli, yumshoq va og'zingizda eriydi. Va bularning barchasi ajoyib ta'm va eng yuqori parhez fazilatlarini hisobga olmaydi.

Qiyma go'shtni tayyorlash uchun, qoida tariqasida, ular tarkibida yog' yo'qligi sababli juda quruq bo'lgan tovuq ko'kragini oladi. Biroq, bu oson tuzatish:

  1. Buralgan massani yanada kuchliroq qilish uchun siz tana go'shtining pastki qismida ortiqcha bo'lgan tovuq yog'idan ham foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu holda, mahsulotlarning parhez sifati zarar ko'radi.
  2. Tovuq massasini "emprenye qilish" uchun ikkinchi variant sutga namlangan non xamirida yotadi, chunki biz kotletlarga qo'shamiz.
  3. Bundan tashqari, bulochkaga alternativa ham bor - sariyog ', tug'ralgan va o'ralgan ko'krak bilan aralashtiriladi.
  4. Maydalangan, yog'li pishloq ham qiyma tovuq go'shtini yaxshilashi mumkin.
  5. Va agar siz massaga o'simlik yog'i yoki mayonez quyib qo'ysangiz, unda bu bilan biz kelajakdagi köftemizning suvli sifatlarini ham yaxshilaymiz.
  6. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan yoki go'sht maydalagich orqali o'ralgan maydalangan piyoz nafaqat qiyma go'sht mahsulotining aromatik xususiyatlarini oshirish, balki kelajakdagi taomga yumshoqlik va shiralilikni berish uchun mo'ljallangan.
  7. Bu, qoida tariqasida, xom kartoshkaning 1-2 ildizini ham qiladi, ular ham mayda maydalagichda maydalanishi yoki go'sht bilan birga maydalanishi kerak.

Eng nozik qiyma tovuqni elastik va barqaror qilish uchun mahsulotimiz parchalanmasligi uchun aralashmaga tuxum kiritishimiz kerak.

Ziravorlar

Va taomga tuyadi beruvchi hid va ajoyib ta'm berish uchun siz ziravorlardan foydalanishingiz kerak. Eng keng tarqalgan qiyma ziravorlar tuz, sarimsoq va qora kukundir.

Klassikalar har doim qadrlanadi, ammo pishirishda innovatsiyalar uchun munosib joy bor, shuning uchun ko'proq ziravorlar olishdan qo'rqmang. Misol uchun, marjoram va yalpiz, adaçayı va kekik, bibariya va reyhan qiyma tovuq uchun juda mos keladi. Bu xushbo'y moddalar alohida ishlatilishi yoki achchiq kokteylga aralashtirilishi mumkin.

Chili qalampiri ta'mni nozik tarzda ta'kidlab, o'ziga xos o'tkirlikni qo'shishga qodir, agar u qalampir kabi, bizning köftemizni achchiq ta'mi va xushbo'yligi bilan o'rab oladi.

Oq xantal, muskat yong'og'i va cilantro urug'lari bilan zira urug'lari ham kechki ovqatimizga ziravor berishga tayyor. Aslida, bu ziravorlarning barchasi koridagi achchiq qalampir kompaniyasiga kiritilgan, ular hindular tovuqga qanday qo'shishni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, zanjabil ham, zerdeçal ham qiyma tovuq kompaniyasida munosib o'rin egallaydi.

Ingredientlar

  • - 0,3 kg + -
  • - 2 dona. + -
  • - 0,5 stakan + -
  • - 1 bosh piyoz + -
  • - 1 katta + -
  • - 1 stakan + -
  • - 35 gr + -
  • - 5 no'xat + -
  • - 1-2 barg + -
  • - 1/4-1/2 choy qoshiq + -
  • - 1 osh qoshiq + -
  • Ziravorlar - har qanday sevimli + -

Tayyorgarlik

Qoida tariqasida, köfte ikki bosqichda tayyorlanadi: avval ular qovuriladi, so'ngra sousda qovuriladi. Ammo, biz parhez taom tayyorlayotganimiz sababli, biz birinchi marosimni o'tkazib yuboramiz va darhol pishirishga o'tamiz. Garchi ular er-xotin uchun ham tayyorlanishi mumkin.

  1. Go'shtli go'sht uchun biz bunday hollarda qiyma go'shtni odatdagidan biroz boshqacha qilib qo'yamiz va shuning uchun birinchi navbatda guruchni yuvib, 15 daqiqa davomida pishirishga qo'yamiz.
  2. Bu vaqtda biz piyozdan yog'da qovuramiz, mayda kubiklar va maydalangan sabzi bilan tug'ralganmiz.
  3. Shundan so'ng biz guruch to'plarimiz uchun zarur bo'lgan massani yoğratamiz. Tuxumni maydalangan tovuqga suramiz, qaynatilgan va yuvilgan guruchni, shuningdek, sabzavotli qovurishni yotqizamiz. Tuz va qalampirni ta'mga soling va kechki ovqatimiz uchun asosni yaxshilab aralashtiring.
  4. Endi biz to'plarimiz pishiriladigan sousni tayyorlashimiz kerak. Pomidor sharbatini chuqur qovurilgan idishga to'kib tashlang, tuz qo'shing, qalampir va dafna bilan moylang, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringiz bilan va bu qizil sousda biz qiyma go'shtdan hosil bo'lgan to'plarni qo'yamiz.
  5. Idishni qopqoq bilan yoping, pechkadagi issiqlikni o'rtacha olovga qo'ying va kirpi 30-40 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

Bolalar bu taomni juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun xizmat qilishda siz bolalarning xohishiga ko'ra yonma-yon taomni tanlashingiz kerak, masalan, kartoshka pyuresi yoki jingalak makaron. Shu bilan birga, köfte sousli mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Standartlardan uzoqlashish

Tovuqli qiyma go'shtli go'sht uchun bu retsept juda taxminiydir, chunki bizning oshxonamizda biz pazandachilik modasining tendentsiyalari bo'lib, belgilangan retsept tavsifiga o'zgartirishlar kiritish imkoniga egamiz.

Go'sht to'plarini qanday pishirishimiz har bir oshpazning shaxsiy ishi. Biz ularni qovuramizmi, qaynatamizmi, qovuramizmi yoki pechda pishiramizmi, har qanday variant mazali taom bo'ladi, lekin bu jarayonda ayniqsa muhimi, sousni tayyorlash variantidir, chunki bu sousni o'ynaydi. bu taomda asosiy rol o'ynaydi.

Bizning retseptimizda pomidor sosu ishlatiladi, uni hamma ham yoqtirmaydi, ammo hech kim smetana, qaymoqli va pishloqli sousni rad eta olmaydi.

  1. Smetana va pishloq bo'lsa, retsept deyarli bir xil. Piyoz va sabzi, tuzni qovuring, ziravorlar bilan boyitib, qaynoq suvda suyultirilgan qaymoq yoki qayta ishlangan pishloq qo'shing.
  2. Kremsi sousga nisbatan bitta nuance bor, ya'ni quyuqlashtiruvchi sifatida un qo'shilishi. Sabzavotli qovurish tayyor bo'lgandan so'ng, biz unni (1-2 osh qoshiq) idishga solib, piyoz va sabzi bilan ozgina qovurishimiz kerak, shundan keyingina massaga qaymoq yoki sutni ingichka oqim bilan qo'shing.

Bizning ziravorlarimizga ziravorlar qo'shish uchun siz ularga rus xantalini va mayda tug'ralgan arpabodiyonni qo'shishingiz mumkin, so'ngra bunday sousda pishirilgan qiyma tovuq go'shti ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi, bu sizning oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadi.

Tovuq go'shti- guruchli qiyma tipdagi kirpilarning ko'p sevadigan turi, retsepti bilan avvalroq siz bilan baham ko'rganman. Qiyma va guruchdan tayyorlangan tovuq go'shtli go'shtli go'sht bolalar bog'chasidan beri ko'pchilikka tanish. Aromatik köfte ta'mini unutish qiyin. Albatta, bolalar tovuqli go'shtli go'shtli go'sht retseptiga umuman ahamiyat bermaydilar, asosiysi ular mazali bo'ladi. Yana bir narsa - mazali va suvli uy qurilishi köfte bilan oilani xursand qilishni xohlaydigan onalar va uy bekalari. Kotletlardan farqli o'laroq, köfte ichida go'sht kamroq bo'ladi, bundan tashqari, sous har doim mavjud. Qiyma turini, yopishqoqlik uchun qo'shimcha ingredient va sous retseptini o'zgartirib, har safar go'shtli go'shtni ta'mga qarab har xil qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • qiyma tovuq - 600 gr.,
  • Sabzi - 2 dona,
  • Guruch - 150 gr.,
  • Piyoz - 2 dona,
  • Tuxum - 1 dona,
  • Ta'mga tuz
  • Qora qalampir - bir chimdik
  • Kungaboqar yog'i,
  • Pomidor sousi - 1 stakan
  • Zerdeçal bir chimdim.

Pomidor sousida tovuq go'shti - retsept:

  1. Ushbu mazali taomni tayyorlash köfte uchun massa tayyorlash bilan boshlanadi. Köfte uchun, qiyma tovuqdan tashqari, bizga guruch kerak. Guruchni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. To'ldirilgan karamni tayyorlash uchun bo'lgani kabi, guruch ham biroz qattiq va pishmagan bo'lishi kerak. Tayyorlangan guruchni filtrga tashlang va oqayotgan suv ostida yuving.
  2. Piyozni tozalang va maydalang. Endi siz tovuq go'shti uchun massa tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Siz do'konda tayyor qiyma tovuqni sotib olishingiz yoki uni uyda tovuq ko'kragidan yoki sondan tayyorlashingiz mumkin. Sotib olingan qiyma ko'pincha menga yordam beradi. Shunday qilib, maydalangan tovuqni idishga soling.
  3. Piyoz pyuresini maydalangan tovuqli idishga soling. Piyoz tufayli maydalangan tovuq go'shti xushbo'y bo'lib chiqadi.
  4. Guruchni qo'ying.
  5. Qiyma go'shtni guruch bilan aralashtiring.
  6. Tovuq go'shti parchalanmasligi va shaklini yaxshi ushlab turishi uchun massaga bitta tovuq tuxumini torting.
  7. Ta'mga qora qalampir va ozgina tuz qo'shing.
  8. Tovuq go'shti uchun massani yaxshilab aralashtiring. Idishni plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
  9. Endi siz pomidor sharbatini tayyorlashingiz kerak. Guruchli köfte uchun pomidor sousini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Pomidor sousi ketchup, pomidor sharbati yoki makaron, shuningdek, turli xil sabzavotlar va ziravorlar bilan tayyorlanishi mumkin.
  10. Men o'zim tez-tez köfte uchun turli xil pomidor sousi bilan tajriba o'tkazishga harakat qilaman. Bu safar men uni klassik retsept bo'yicha, qovurilgan piyoz va sabzi asosida va reyhan bilan uy qurilishi pomidor sousini qo'shib pishirdim. Ushbu sousning retseptini veb-saytda topishingiz mumkin (havolani bosish orqali). Mayda maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni bir oz kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling.
  11. Aralashtirganda, sabzi va piyozni 5-8 daqiqa davomida pishiring.
  12. Pomidor sousini qo'shing. Tomat pastasi yoki ketchup asosida tomat sousini tayyorlashda siz suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
  13. Pomidor sousini tuz va murch bilan seping, zerdeçal va ozgina tuz qo'shing.
  14. Spatula bilan aralashtiramiz. Taxminan yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sousni pechkadan olib tashlang.
  15. Boshqa idishga o'simlik yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Köfte qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Qiyma va guruchni bir xil o'lchamdagi kichik to'plarga aylantiring. Ularni skovorodkaga joylashtiring.
  16. Go'shtning pastki qismi qovurilganidan keyin ularni boshqa tomonga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni bu tomondan ham qovuring.
  17. Shunday qilib, pomidor sousi va köfte tayyor, ularni bitta idishga birlashtirish qoladi. Köftelarni pomidor sousi bilan skovorodkaga joylashtiring.
  18. Sosni qoshiq qiling va ustiga go'shtli go'sht quying.
  19. Idishni qopqoq bilan yoping va sousda 10 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin sizning pomidor sousida guruchli qiyma tovuq go'shti tayyor bo'ladi. Ular uchun mazali garniturani o'ylab topish qoladi. Yoqimli ishtaha.

Sosli suvli qiyma tovuq go'shti

Tarkibi:

  • Tovuq filesi - 2 dona;
  • Guruch - 100 g;
  • Piyoz - 2 dona;
  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq;
  • kungaboqar yog'i - 50 g;
  • Un - 3 osh qoshiq;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Smetana - 1 osh qoshiq;
  • Tuz, qalampir, shakar, dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra o'tlar

Tug'ralgan tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Guruchni bir necha marta yuving (suv shaffof bo'lguncha). Keyinchalik, uni 150 ml sovuq suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va uni yuqori haroratga yuboring. Guruch qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin panani olovdan olib tashlang va yopiq qopqoq ostida sovushini qoldiring. Guruch shishadi, barcha suvni o'zlashtiradi va keyingi foydalanishga tayyor bo'ladi.
  2. Tovuq filesi, piyoz, go'sht maydalagich orqali aylantiring, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, bir hil qiyma go'shtga aylantiring.
  3. Guruchni qiyma go'sht bilan birlashtiring, tuxum, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  4. Biz dumaloq yoki cho'zinchoq shakldagi köfte hosil qilamiz, ularni unga pompalaymiz, ularni bir qatlamda kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yamiz, sous uchun köfte orasida kichik bo'sh joy qoldiramiz.
  5. Pechdagi köfte uchun pomidor sousini pishirish. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring, 250 ml suv, smetana bilan suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Alohida-alohida, xona haroratida 0,5 stakan suvda 3 choy qoshiq unni suyultiring. Sekin aralashtiramiz, suyuq un aralashmasini sabzavot va pomidor bilan qovurilgan idishga quying.
  6. Sosni 2 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz, qalampir, shakar qo'shing va go'shtli go'shtni pishirish varag'iga quying. Suyuq go'shtli go'shtning yarmini qoplashi kerak, agar u etarli bo'lmasa, siz bir oz ko'proq suv yoki bulon qo'sha olasiz.
  7. Yarim tayyor mahsulot bilan pishirish varag'ini 35-40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Sosni to'liq qalin holatga qadar qaynatish kerak. Tovuq go'shti go'shti ishtahani ochuvchi ko'rinishga, ajoyib hid va ta'mga ega bo'ladi.

Tandirda yumshoq tovuq go'shti

Ushbu taom uchun biz olamiz:

  • 400 g qiyma tovuq;
  • 3 ta o'rta sabzi;
  • 1 piyoz;
  • 1 tuxum;
  • yarim stakan guruch;
  • 300 g smetana;
  • ziravorlar;
  • (sizga 1,5 stakan oddiy suv ham kerak bo'ladi).

Smetana sousida köfte tayyorlash:

  1. Avvalo, biz go'sht massasini köfte uchun tayyorlaymiz. Bir piyola ichiga maydalangan tovuq va tuxumni aralashtiring.
  2. Aytgancha, qiyma go'shtni tovuq filesi go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tkazib, uyda ham pishirish mumkin. Men do'kondan birini oldim. Guruchni u erga qo'ying, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va o'rta qirg'ichdan o'tkazing - piyoz.
  3. Har qanday go'sht massasiga mayda maydalangan piyoz qo'shish yaxshidir. Bu shaklda u o'z sharbatini qiyma go'shtga beradi va shu tufayli qiyma yumshoq va suvli bo'ladi. Ziravor va hamma narsani aralashtiring.
  4. Biz qulay pishirish idishini olamiz. Biz köfte hosil qilamiz va ularni qolipga solamiz.
  5. Agar ular juda qattiq bo'lsa, tashvishlanmang, sizning köfte bir-biriga yopishmaydi.

Köfte uchun smetana sousi

  1. Shakl to'ldirilganda, biz smetana to'ldirishni qilamiz. Buning uchun alohida idishda smetana va suvni aralashtiring (qaynatilgan suvni olish yaxshidir).
  2. Agar xohlasangiz, unga ko'katlar, quritilgan qalampir bo'laklari yoki hatto quyoshda quritilgan pomidor qo'shishingiz mumkin. Olingan smetana go'shti bilan go'shtli go'shtni to'ldiring.
  3. U ularni butunlay yopishi kerak. Agar ular hali ham ochiq ekanligini ko'rsangiz, to'g'ridan-to'g'ri qolipga suv qo'shing. Biz 180 daraja haroratda taxminan bir soat pishirishni o'rnatdik. Men pechni oldindan qizdirmayman. Agar siz buni qilsangiz, unda köfte ularga qo'shilgan guruch tayyor bo'lishiga qaraganda tezroq pishiriladi (siz uni oldindan qaynatishingiz mumkin). Biz pechdan chiqaramiz.
  4. Yoki yonma-yon yoki sabzavot bilan xizmat qiling. Smetana sousida pechda shu tarzda tayyorlangan köfte yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'ladi. Men ushbu oddiy retseptni sinab ko'rishni maslahat beraman va sizning oilangiz juda xursand bo'ladi.

Tovuq go'shti

Tovuq go'shtining o'zi engil va yumshoq asosiy taom bo'lib, guruch ularni yanada to'yimli va ishtahani oshiradi. Qiyma oq tovuq go'shti, sabzavotlar, guruch va ziravorlardan tayyorlanadi.

Kerakli ingredientlar:

  • 1 tovuq ko'kragi;
  • Bir stakan guruch;
  • Piyoz - 2-3 kichik bosh;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Tuz, qora qalampir - ta'mga;
  • O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Guruchni suv bilan to'kib tashlang va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha (bir stakan guruch uchun 1 stakan suv) bo'shashgan olovda pishiring.
  2. Panani qopqoq bilan yoping, siz guruchni aralashtirishingiz shart emas.
  3. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Blenderda 2 piyozni tozalang va maydalang, tovuqga qo'shing.
  4. Sovutilgan guruchni qiyma go'shtga soling. Qiymani tuz va murch bilan seping, ho'l qo'llar bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurun.
  5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
  6. Qiyma go'shtni mayda to'plarga aylantiring va panga soling.
  7. Go'shtli go'shtni har tomondan qovuring va idishga soling. To'plarni qoplaydigan qilib suv quying.
  8. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang. Sabzavotlarni tovuq go'shti bilan qozonga joylashtiring.
  9. Qaynatgandan so'ng, xushbo'y qalampirning bir nechta no'xatini to'kib tashlang, taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.
  10. Sosni tuz va murch bilan tatib ko'rishga ruxsat beriladi.

Pomidor sousida tovuq go'shti

Shirin-achchiq pomidor sousida tovuq go'shti suvli, xushbo'y va katta tuyadi. Taom faqat erkaklarga manzur bo'ladi, chunki go'shtli go'sht avvaliga yaxshi qovuriladi, so'ngra siqilib, mazali sousda namlanadi.

Kerakli ingredientlar:

  • 1 kilogramm qiyma tovuq;
  • Guruch - 1 stakan;
  • 1 tuxum;
  • 2 sabzi;
  • Piyoz - 1 dona;
  • 2 osh qoshiq. l. un;
  • 50 g tomat pastasi;
  • Yashillik;
  • Ziravorlar (paprika, qalampir aralashmasi, koriander, kekik).

Tayyorlash usuli:

  1. Guruchni qaynatish kerak, shunda u taxminan tayyor bo'ladi. Yuvilgan guruchni qalin taglik bilan qovurilgan idishga solib, qaynoq suv quyib (suv guruchni qoplashi kerak) va kichik olovga qo'yishga ruxsat beriladi.
  2. Pishirish jarayonida guruch hajmi oshadi va suvni o'zlashtiradi, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shishga ruxsat beriladi.
  3. Biz guruchni filtrga solamiz va salqinlash uchun qoldiramiz. Sovutilgan guruchni qiyma go'sht bilan birlashtiring, tuxumni sindirib, qalampir seping.
  4. Biz qiyma go'shtdan kichik go'shtli go'shtni tayyorlaymiz va o'simlik yog'iga qovuramiz. Piyozni sabzi bilan tozalang, piyozni maydalang va sabzi maydalang.
  5. Alohida qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun kuchli aralashtiriladi.
  6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni qovuring. Biz piyozni yoyib, shaffof bo'lguncha qovuramiz.
  7. Shundan so'ng, sabzi qo'ying va yumshoq bo'lguncha qovuring.
  8. Qovurish uchun tomat pastasini qo'shing, stakanga quying, ziravorlar bilan tatib ko'ring va sousni qaynatib oling.
  9. Go'shtli go'shtni katta qovurilgan idishga soling va tayyorlangan sous bilan to'ldiring.
  10. Agar ozgina sous bo'lsa, issiq suv qo'shishga ruxsat beriladi.
  11. Biz go'shtli go'shtni 15 daqiqa davomida pishiramiz, tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qilamiz.

Qaymoqli sousda tovuq go'shti

Tovuqli köfte ataylab tayyorlangan sous tufayli nozik qaymoqli ta'mga ega. Bolalarga bu suvli köfte yoqadi. Taomning asosiy siri - mazali krem ​​va pishloqli sous.

Kerakli ingredientlar:

  • Bir kilogramm tovuq filesi;
  • Piyoz - 150 g;
  • Kichik bulochka;
  • Tuz, qora qalampir - ta'mga;
  • Sut;
  • Krem (10%) - 500 ml;
  • Pishloq - 300 g (kerakli - Maasdam);
  • Sarimsoq - 2-3 tish;
  • Yashillik.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni mayda to'g'rab oling, nonni sutli idishga soling.
  2. Tovuq filetosini bir necha bo'laklarga kesib oling va blenderda maydalang.
  3. Biz nonni o'ldiramiz, maydalangan go'sht va piyozni aralashtiramiz.
  4. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, qiyma go'shtni to'g'ri yoğurun.
  5. Tovuq qiymasidan mayda köfte tayyorlaymiz.
  6. Biz to'plarni moylangan shaklga qo'yamiz va ularni 15 daqiqa davomida isitiladigan pechga yuboramiz.
  7. Kremsi sousni tayyorlang: sarimsoq va o'tlarni maydalang, pishloqni mayda maydalagichga surting, ingredientlarni bir-biriga aralashtiring va kremni quying.
  8. Shaklni chiqaramiz va go'shtli go'shtni qaymoqli sous bilan to'ldiramiz. Biz pechda yana 20 daqiqa pishiramiz.

Sekin pishirgichda tovuq go'shti

Ko'p pishirgichdagi tovuq go'shti parhez va bolalar menyusiga ajoyib tarzda mos keladi, chunki ular oldindan qovurilmaydi. Bundan tashqari, taom sog'lom va ishtahani ochadigan taomni tanlagan har bir kishini quvontiradi.

Kerakli ingredientlar:

  • 700 g qiyma tovuq;
  • 200 g guruch;
  • Piyoz - 1-2 dona;
  • 1-2 sabzi;
  • 1 tuxum;
  • Bir stakan suv;
  • 70 g tomat pastasi yoki 60 ml ketchup;
  • kungaboqar yog'i - 65 ml;
  • Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlash usuli:

  1. Guruchni yuving va bug'da yoki sekin pishirgichda pishganicha pishiring (tuzli suvda qaynatish joiz va oson).
  2. Pishirgandan keyin yaxshilab yuvib tashlang.
  3. Piyozni maydalang, sabzi maydalang, ko'p pishirgichga yog' quying, sabzavotlarni qo'ying.
  4. "Fry" rejimini o'rnating va 10 daqiqa davomida pishiring.
  5. Guruch bilan maydalangan go'shtni alohida idishga soling, qovurilgan go'shtning yarmini qo'shing.
  6. Tuxumni maydalang, tuz va qalampir seping.
  7. Sabzavotlarning qolgan qismini ketchup yoki tomat pastasi bilan aralashtiring.
  8. Qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qiling.
  9. Go'shtni sekin pishirgichga qo'ying, sousni to'kib tashlang, suv qo'shing.
  10. "O'chirish" rejimini 60 daqiqaga o'rnating. Ko'proq o'qish:

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

Bu go'shtli go'shtlarning ajoyib ta'mi tovuq va qo'ziqorinlarning kutilmagan kombinatsiyasi bilan ta'minlanadi. Buni sinab ko'ring, bu taomning hidi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Kerakli ingredientlar:

  • 650-700 g tovuq filesi;
  • Yangi shampignonlar - 300 g;
  • Piyoz - 2 bosh;
  • Tuxum - 1 dona;
  • Sarimsoq - 2-3 tish;
  • Krakerlar - 2 osh qoshiq;
  • Sabzi - 1 dona;
  • 45 ml smetana;
  • 15 ml tomat pastasi;
  • Tuz, qalampir - ta'mga;
  • Zaytun yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Bir piyozni maydalang, qo'ziqorinlarni mayda maydalang, suyuqlik bug'langandan keyin 20 daqiqa davomida zaytun moyida qovuring.
  2. Tovuq filetosini blenderda maydalang yoki maydalang. Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni aylantiring yoki ularni blenderda maydalang.
  3. Qo'ziqorinlarni tovuq bilan aralashtiring, kraker, tuxum va tuz va qalampir qo'shing.
  4. O'simlik yog'ida qiyma go'sht va qovurilgan ko'r köfte.
  5. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, o'simlik yog'ida qovuring.
  6. Sabzavotlarga tomat pastasi va smetana qo'shing, 350-400 ml issiq suv quying, tuz va qalampir seping. 10 daqiqa qaynatib oling.
  7. Go'shtli go'shtni qalin devorli kostryulkalarga soling, sousni to'kib tashlang.
  8. 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Qiyma tovuq go'shti

Mazali va oddiy qiyma tovuqli taom. Qiyma tovuq go'shtini yanada yumshoq qilish uchun guruch o'rniga qiyma go'shtga jo'xori uni qo'shiladi. Retseptda biror narsani qaynatish yoki qovurish kerak emas, shuning uchun bunday köfte tezda tayyorlanadi.

Tarkibi:

  • 900 g qiyma tovuq;
  • 1 tuxum;
  • 1 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 1 stakan (yuqori) jo'xori uni
  • 4 osh qoshiq smetana;
  • 4 osh qoshiq ketchup
  • 300 ml suv;
  • tuz va ziravorlar (ta'mga qarab)

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Tuxum, mayda tug'ralgan piyoz, mayda maydalangan sabzi, jo'xori uni, tuz va ziravorlarni qiyma go'shtga qo'shing.
  2. Har bir narsani aralashtiramiz, kichik köfte hosil qiling va o'simlik moyi bilan yog'langan keng pishiriladigan idishga soling.
  3. Smetana ketchup bilan aralashtirib, suv bilan suyultiriladi.
  4. Go'shtni bu aralashma bilan to'kib tashlang, shunda ular yarmidan ko'pi bilan qoplanadi (agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing).
  5. Idishni folga bilan yoping va 1 soat davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

  • go'shtli go'shtni darhol qovurmaslikka ruxsat beriladi, lekin ularni muzlatgichga qo'yib, blankalarni tayyorlashga ruxsat beriladi;
  • qiyma go'shtni yoğurganda, idishning pastki qismini bir necha marta urish tavsiya etiladi;
  • qiyma suvli bo'lib chiqsa, 1-2 osh qoshiq irmik qo'shing.

Guruchli köfte- Bu eringiz va bolalaringizni mazali ovqatlantirishingiz mumkin bo'lgan tez tayyorlanadigan taom. Köfteler yumshoq va suvli bo'lib, ular oldindan qovurilmaganligi sababli ularni parhez deb atash mumkin. Bunda men sizga go'shtli go'shtning shiraliligi sirini, ularni qanday qilib qattiq va quruq qilmaslik kerakligini ochib beraman. Bu juda muhim, ayniqsa siz yosh bolalarga taklif qilsangiz. To'g'ri pishirilgan köfte o'z shakllarini yaxshi ushlab turishi kerak, yiqilmasligi kerak, lekin yumshoq va suvli tuzilishga ega bo'lishi kutiladi. Yumshoq go'shtli go'shtni tayyorlash uchun qiyma tovuqga ozgina cho'chqa yog'i, shuningdek, qovurilgan sabzavotlar va yarim pishganicha pishirilgan guruch qo'shing. Ushbu oddiy fokuslar qaynatilgan guruch, kartoshka yoki makaron kabi yonma-ovqatlar bilan mazali taom tayyorlashga yordam beradi. Va retseptdan hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun tekshiring fotosurat bilan qiyma tovuq go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash bizning veb-saytimizda.

Guruchli qiyma tovuq go'shtini tayyorlash uchun masalliqlar

Fotosurat bilan guruchli qiyma tovuq go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash


Qiyma tovuq go'shtli go'shtli go'sht sous bilan birga kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki boshqa yormalardan iborat garnitürga beriladi. Yoqimli ishtaha!

Tovuq ko'kraklarini yuving, quriting, o'rta kubiklarga bo'ling va maydalagichga qo'shing. Bir qirg'ichdan o'ralgan piyoz qo'shing (piyozni mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin, lekin qirg'ichdan o'tkazilgan go'shtli go'shtda yumshoqroq bo'lib chiqadi), tuz, murch. Chopper bilan teshib qo'ying.

Siqilgan nonni qiyma go'shtga qo'shing va yana mushtlang.

Agar tayyor qiyma sizga biroz quruqdek tuyulsa, ichiga nonni ho'llashdan qolgan ozroq sut qo'shing va qiymani maydalagich bilan yana teshing. Ammo qiyma suyuqlik bo'lib chiqmasligi uchun, agar kerak bo'lsa, sutni kichik qismlarga qo'shish kerak.

Qo'llaringizni sovuq suv bilan ozgina namlang, mayda go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli bo'laklarni hosil qiling, ularni tekis yuzaga, masalan, kesish taxtasiga qo'ying.

200 gramm suvni qaynatib oling va unga 5 daqiqa davomida go'shtli go'sht yuboring, so'ngra ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, bulonni torting. Qovurilgan idishda 5 gramm sariyog'ni eritib oling. Tovuq ko'krak go'shtini sariyog'da kori bilan ozgina qovuring, tom ma'noda 2-3 daqiqa.

Issiqlikni kamaytiring, bulonning yarmini qo'shing, 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Kraxmalni sut bilan krujkada aralashtiring. Uni go'shtli go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Tovuq go'shtini yana 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Olovni o'chiring, qolgan sariyog 'qo'shing, aralashtiramiz, go'shtli go'shtni qopqoq bilan yoping va taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring. Go'shtli go'shtni o'zingiz tanlagan garnitura bilan issiq qilib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha! Yoqimli ishtaha!

© Mualliflik huquqi 2021, kreplar, kreplar, bulochkalar, kekler, chuchvaralar, piroglar, pechene, kekslar, xachapuri