Axir, jigar juda foydali yon mahsulotdir. Shunday qilib, mol go'shti jigarida ortiqcha minerallar mavjud. Masalan, temir, natriy, mis va kaltsiy. Albatta, vitaminlarsiz qilolmaysiz: A, B, C. Shuningdek, inson oziqlanishida triptofan, metionin va lizin kabi muhim aminokislotalar mavjud.

Jigarda bitta juda muhim modda - geparin mavjud. Bu qon ivishini oshiradi, shu bilan yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.

Bularning barchasi foydali xususiyatlar past kaloriya miqdori (faqat 100 kkal) bilan birga mol go'shti jigarini parhez va terapevtik ovqatlanish uchun noyob mahsulotga aylantiradi. Shuning uchun kasalxonalar jigar bilan grechka tayyorlaydilar va diabetga chalinganlar va immuniteti zaif odamlarga mol go'shti jigari bilan idishlarni, masalan, puff salatlarini imkon qadar tez-tez iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Har bir uy bekasi jigardan nafaqat issiq taom yoki asl salat, balki haqiqiy pirojnoe tayyorlash uchun ishlatilishi mumkinligini biladi! Buning uchun siz shunchaki jigar kreplarini pishirishingiz, ularning orasiga o'zingiz xohlagan ingredientlarni qo'yishingiz va ularni mayonez yoki boshqa kiyim bilan ehtiyotkorlik bilan surtishingiz kerak.

Jigarni pishirish siri uni qayta ishlashda. Garchi, sotib olishdan oldin, go'shtning organoleptik xususiyatlarini baholang. Agar u teginish uchun elastik bo'lsa va dog'larsiz bir xil rangga ega bo'lsa, unda, albatta, siz bunday ichki qismni sotib olishingiz kerak. Uni sotib olgandan so'ng, uni suvga solib, keyin bir necha suvda qaynatish kerak, ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Bizning bugungi epizodimizda siz mol go'shti jigari salatlarini qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida hamma narsani bilib olasiz.

• mol go'shti jigari - 0,5 kg
• Gollandiyalik pishloq - 100 g
• tovuq tuxumlari - 3 dona.
• kartoshka - 200 g
• piyoz - 1 dona.
• mayonez - 150 g
• maydanoz va arpabodiyon
• tuz, qalampir - ta'mga

Bu salat mol go'shti jigarini talab qiladi, chunki u yumshoqroq va cho'chqa go'shti kabi bir xil achchiqlikka ega emas. Jigarni membranalardan tozalash va pishganicha qaynatish kerak (taxminan 15-20 daqiqa).
Boshqa skovorodkada siz qattiq qaynatilgan tuxum va kartoshkani teri bilan qaynatishingiz kerak. Bu tayyor bo'lganda, tuxumni tozalash va mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak. Kartoshkani ham tozalash va maydalash kerak, faqat qo'pol qirg'ichda.

Qaynatilgan jigarni qo'pol qirg'ichdan, pishloqni esa o'rtacha qirg'ichdan o'tkazish kerak. Katta piyozni tozalash, mayda to'g'ralgan va qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak; piyoz ozgina cho'kib ketganda, suvni to'kib tashlash kerak.

Ushbu salat qatlamlarda tayyorlanadi. Boshlash uchun plastinka ozgina mayonez bilan yog'lanadi va maydalangan jigar yotqiziladi va keyin yana mayonez bilan yog'lanadi. Keyin piyoz va kartoshka qatlami va yana mayonez qo'shing. Yuqori qatlam tuxum bo'lib, ular ham mayonez bilan tarqaladi. Salat maydalangan pishloq va agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan bezatilgan. Siz o'zingizning xohishingiz bilan har bir qatlamni tuz va qalampir bilan sepishingiz mumkin.

Mol go'shti jigari bilan tuxumli salat

Salat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• mol go'shti jigari - 250 g
• Gollandiyalik pishloq - 100 g
• tuxum - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 25 g
• piyoz - 1 dona.
• nordon bodring - 1 dona.
• mayonez - 60 g
• tuz, qalampir - ta'mga
• maydanoz va arpabodiyon

Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga mol go'shti jigari kerak bo'ladi, uni tozalash va pishganicha sho'r suvda qaynatish kerak. Keyin sovutilgan jigarni qo'pol qirg'ichda maydalash yoki ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.

Piyoz tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va yumshoq bo'lguncha piyozni qovuring.
Bitta tovuq tuxumi qattiq qaynatilgan bo'lishi kerak, u soviganida, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Salat uchun Gollandiyalik pishloq qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak, nordon bodring esa ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak.
Tayyorlangan barcha ingredientlar birlashtirilishi, tuz, qalampir, mayonez bilan ziravorlangan va aralashtirilgan bo'lishi kerak. Ushbu salatni bezash uchun maydanoz va arpabodiyon mos keladi.

Jigar bilan makkajo'xori salatasi

Salat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• mol go'shti jigari - 350-450 g
• bankadan makkajo'xori - 350 g
• tuxum - 2 dona.
• sabzi - 2 dona.
• yashil piyoz patlari - 100 g
• mayonez - 100 g
• tuz, qalampir - ta'mga

Sizga mol go'shti jigari kerak bo'ladi, uni tozalash va pishganicha qaynatish kerak. Keyin sovutib oling va kichik kubiklarga bo'ling. Tuxum ham qattiq qaynatiladi, tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi.

Sabzini qobig'i bilan qaynatish kerak, faqat tayyor bo'lganda, uni tozalang va kub shaklida kesib oling.
Yashil piyoz patlari mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Makkajo'xori idishini oching va suyuqlikni torting, shundan keyingina uni boshqa barcha ingredientlarga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bu salat mayonez talab qiladi.

Qo'ziqorin salatini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• mol go'shti jigari - 0,5 kg
• quruq porcini qo'ziqorinlari - 100 g
• nordon bodring - 2-3 dona.
• kartoshka - 2 dona.
• piyoz - 2 dona.
• tovuq tuxumlari - 4 dona.
• mayonez - 200 g
• limon - 0,5 dona.
• zaytun
• tuz, qalampir - ta'mga
• o'simlik yog'i - 50 g

Jigarni filmlardan tozalash va sho'r suvda qaynatish kerak, keyin bo'laklarga bo'linib, o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi.

Qo'ziqorinlarni sovuq suvda namlash va qaynatish kerak. Tovuq tuxumlari - qattiq qaynatiladi, tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi.
Bodring nordon va piyozni iloji boricha mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Kartoshkani qobig'i bilan qaynatib, keyin tozalab, mayda kubiklarga bo'lish kerak.

Barcha ingredientlarni, qalampirni va mavsumni mayonez bilan birlashtiring. Ushbu salat dilimlenmiş limon va zaytun bilan yaxshi bezatilgan.

Jigar bilan yangi yil salatasi

Yangi yil salatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

• mol go'shti jigari - 500 g
• piyoz - 3 dona.
• sabzi - 2 dona.
• mayonez - 200-300 g
• yashillik
• ziravorlar, tuz

Yuvilgan jigarni sovuq suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va pishirishga qo'ying. Jarayon odatda 25-30 daqiqa davom etadi, shuning uchun bu vaqt ichida siz piyoz va sabzi ustida ishlashingiz mumkin. Piyozni ingichka yarim halqalarga, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar jarayonni kuzatib boring.

Bu vaqtda tayyor jigarni pandan olib tashlang, uni ozgina sovutib oling va go'sht maydalagichda maydalang. Biz uni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz, agar siz juda dangasa bo'lmasangiz, uni ikki marta o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Ikki qismga bo'linib, salatni o'zi tayyorlang:
pastki qavat - jigar. Ta'mga ozgina tuz qo'shishni unutmang.
o'rta qatlam - qovurilgan sabzi va piyoz,
Yuqori qatlam jigarning ikkinchi qismidir. Hammasi shu, keyin uni mayonez bilan surting. Unutmang, pishgan jigar uni shimgich kabi o'zlashtiradi, juda ko'p tejamang. Va tepada ko'katlar bilan bezang. Muzlatgichda kamida bir soat tursin, salat ho'llash kerak.

Jigar bilan pishloqli salat

Salat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• mol go'shti jigari - 500 g
• qattiq pishloq - 200 g
• tuxum - 3 dona.
• katta kartoshka - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• pomidor - 1 dona.
• mayonez - 300 g
• ko'katlar - ta'mga

Jigarni yuving va plevrani olib tashlang. Sovuq sho'r suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va issiqqa keltiring. Biz qaynatilgandan keyin vaqtni qayd etamiz. Past olovda 20 daqiqa pishirish tavsiya etiladi. Tayyor bo'lgach, uni chiqarib, boshqa idishga soling va sovishini kuting.

Shu bilan birga, siz tuxum va ko'ylagi kartoshkani qaynatishingiz kerak. Bu uzoq davom etmaydi, faqat jigar sovib ketguncha. E'tibor bering, barcha ingredientlar: jigar, tuxum, kartoshka, sovutgandan so'ng, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Aralashtirmasdan, alohida idishlarga soling. Piyozni ingichka yarim halqalarda, salqin, yangi qaynatilgan qaynoq suv bilan qaynatib oling.

Barcha achchiqlikni yo'qotish uchun uni 10 daqiqaga qoldiring, bu salat bunga muhtoj emas. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va salat tayyorlashni boshlang.

Mayonez bilan katta tekis idishni ozgina yog'lang va jigarni yotqiz. Ikkinchi qatlam - piyoz. Har bir qatlamni mayonez bilan qoplashni unutmang va agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shing. Piyozdan keyin kartoshka, keyin tuxum keladi. Buyurtmani o'zgartirmang, g'alati, ta'mi bir xil bo'lmaydi.

Va rassomning cho'tkasining so'nggi zarbasi sifatida - maydalangan pishloq, tepasida esa o'tlar va pomidorlar bilan bezatilgan. Dilimlarda, raqamlarda, xohlaganingizcha. Sariq-yashil-qizil kontrasti... Ishtaha yaxshi! Ha, salatni stolga qo'yishdan oldin uni muzlatgichda pishishiga ruxsat bering.

Qo'ziqorin va mol go'shti jigari bilan salat

Salat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• tovuq jigari - 400 g
• quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g
• tuzlangan bodring - 2 dona.
• kartoshka - 2 dona.
• qizil piyoz - 2 dona.
• tuxum - 4 dona.
• mayonez, zaytun, tuz, qalampir, limon

Tuxum, qo'ziqorin va jigarni pishganicha alohida kostryulkalarda qaynatib oling. Keyin jigarni mayda bo'laklarga kesib, ozgina qovurish tavsiya etiladi.

Tuxumni kub shaklida maydalang, piyoz va bodringni mayda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing, mayonez, zaytun va limon bo'laklari bilan bezang. Albatta, urug'siz. Tayyor. Xizmat qilish mumkin.

Jigar salatasi

Mol go'shti jigari salatasi - tayyorlashning umumiy tamoyillari

O'z sog'lig'ini yaxshilash va gemoglobinni ko'paytirishni xohlaydiganlar oddiygina mol go'shti jigarini o'z dietasiga kiritishlari kerak. Ammo mahsulotni sof shaklda iste'mol qilish biroz zerikarli, shuning uchun siz undan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, mol go'shti jigari salatasi. Mol go'shti jigari salatlarining bir nechta turlari mavjud: issiq, sovuq, puff pastry yoki eng oddiy, bu erda barcha ingredientlar oddiygina aralashtiriladi.

Qovurilgan va qovurilgan sabzavotlar (sabzi va piyoz), bolgar qalampiri, qo'ziqorin, yashil no'xat, tuzlangan bodring, pishloq, tuxum va o'tlar jigar bilan yaxshi ketadi. Siz ozgina tajriba o'tkazishingiz va birinchi qarashda butunlay mos kelmaydigan mahsulotlarni (masalan, uzum, apelsin yoki olma bilan jigar) bir idishda birlashtirishga harakat qilishingiz mumkin. Mol go'shti jigari salatlarida tovuq jigari kabi boshqa yon mahsulotlar ham bo'lishi mumkin. Kiyinish uchun ko'pincha mayonez, smetana, xantal, limon sharbati yoki sarimsoq va stol sirkasi bilan o'simlik moyi aralashmasi ishlatiladi.

Mol go'shti jigari salatasi - ovqat va idishlarni tayyorlash

Asosiy tarkibni tayyorlash bilan siz mol go'shti jigari salatini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun jigarni yaxshilab yuvish, undan filmlarni olib tashlash va qaynatish kerak. Shuningdek, siz jigarni piyoz bilan qovurishingiz yoki sakatatni bug'lashingiz mumkin. Ikki qozonli qozonda mol go'shti jigarini pishirish vaqti taxminan 1 soat. Agar siz avval jigarni mayda bo'laklarga kesib tashlasangiz, u juda tez pishiriladi. Sovutilgan jigar kichik kublar, tayoqlar yoki chiziqlar bilan kesiladi. Sabzavotlar yaxshilab yuviladi, agar kerak bo'lsa, o'simlik yog'ida qaynatiladi yoki qovuriladi, keyin maydalanadi.

Taom odatda salat barglari va boshqa o'tlar bilan bezatilishi mumkin bo'lgan xizmat ko'rsatish plitalarida xizmat qiladi. Bundan tashqari, sousni tayyorlash uchun chuqur salat idishi yoki piyola, kostryulka, qovurilgan idish va kichik idish kerak bo'ladi. Oshxona jihozlari ham foydali bo'ladi - qirg'ich, kesish taxtasi, filtr va sarimsoq pressi.

Mol go'shti jigaridan salat retseptlari:

1-retsept: mol go'shti jigaridan salat

Bu yumshoq, mazali va qoniqarli taom nafaqat har qanday bayram uchun, balki oddiy tushlik uchun ham mos keladi. Mol go'shti jigari salatasi murakkab dastlabki tayyorgarlikni talab qilmaydigan eng qulay ingredientlardan foydalanadi.

Kerakli ingredientlar:

• 300 g mol go'shti jigari;
• 2 piyoz;
• Yarim stakan oddiy guruch;
• 2 tovuq tuxumi;
• Tuz, qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 30-45 ml;
• Bir guruh arpabodiyon;
• Mayonez.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni qattiq qaynatib oling, suv qo'shing va salqin. Keyin biz tozalaymiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Jigarni tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, salqin va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Guruchni tuzli suvda pishganicha pishiring, filtrda to'kib tashlang va salqin. Dereotu yuving va maydalang. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishda qovuring. Keling, mol go'shti jigari salatining qatlamlarini shakllantirishni boshlaylik: 1 qatlam - jigar, 2 qatlam - qovurilgan piyoz, mayonez, 3 qatlam - guruch va ozgina mayonez, 4 qatlam - mayda tug'ralgan arpabodiyon, 5 qatlam - mayonez bilan qoplangan tuxum. Tayyor taomni o'tlar yoki pomidor bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Salat muzlatgichda bir necha soat turishi va ho'llashi tavsiya etiladi.

2-retsept: mol go'shti jigari va selderey salatasi

Bu go'shtli taom juda qoniqarli, mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Salat etarlicha tez tayyorlanadi va har qanday tadbirga mos keladi (bayramlar, mehmonlar yoki qarindoshlarning kelishi, oilaviy kechki ovqat va boshqalar).

Kerakli ingredientlar:

• 400 g mol go'shti jigari;
• 200 g quritilgan qo'ziqorin;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 ta selderey poyasi;
• Mayonez;
• tuz;
• arpabodiyon;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Jigarni suvda yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va tuzlangan suvda pishganicha pishiring. Qo'ziqorinlarni suvga botirib, pishganicha pishiring. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling (agar xohlasangiz, achchiq ta'mni olib tashlash uchun qaynoq suv quyishingiz mumkin). Sabzini yuving, tozalang, ularni maydalang va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda choping. Seldereyni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Jigar, qo'ziqorin, tuxum, selderey, sabzi va piyozni idishga soling, mayonez bilan ziravorlang va barcha ingredientlarni diqqat bilan aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing va idishni arpabodiyon novdalari bilan bezang.

3-retsept: uzumli mol go'shti jigari salatasi

Barcha mehmonlarni yoqimli ajablantiradigan juda mazali bayram taomlari. Uzum, jigar va sabzavotlar bir-biri bilan mukammal uyg'unlashadi, natijada juda qiziqarli aromatik gazak paydo bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Mol go'shti jigari - 320 g;
• 2 piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• To'q uzum (urug'siz nav) - 120 g;
• Bir guruh yashil salat;
• 2 osh qoshiq. l. sariyog 'va o'simlik yog'i;
• Maydalangan qizil va qora qalampir - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Jigarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va vaqti-vaqti bilan suv qo'shib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Sovutilgan jigarni tuz va qalampir qiling. Piyoz va sabzi tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan idishda sariyog 'bilan qizarguncha qovuring, so'ngra jigarni sabzavotlarga qo'shing va barchasini taxminan besh daqiqa davomida qaynatib oling. Uzumni yaxshilab yuvib tashlang, har bir uzumni yarmiga bo'ling. Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Jigarni sabzi va piyoz bilan salat idishiga joylashtiring, uzum qo'shing va o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Tayyor taomni marul barglari bilan bezang.

4-retsept: Mol go'shti jigari salatasi "Fransuzcha uslubda"

Salatning asosiy tarkibiy qismlari qo'ziqorin va jigardir, shuning uchun taom juda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Mol go'shti jigari salatasi bayramona yoki oddiy kundalik taom bo'lishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 250 g mol go'shti jigari;
• Champignons - 200 g;
• 1 bosh piyoz (tercihen qizil);
• yashil salat - 240 g;
• zaytun moyi - 75 ml;
• Sirka - 40 ml;
• 50 g sariyog ';
• Tuz va qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Biz jigarni yuvamiz va filmlarni olib tashlaymiz. Champignonlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. 30 ml zaytun moyini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying va sariyog 'qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qo'ziqorinlarni qovuring. Qo'ziqorinlarni idishga o'tkazing, qolgan yog'da jigar va piyozni qovuring. Panga bir oz tuz va qalampir qo'shing. Qolgan yog'ni sirka, qalampir va tuz bilan ko'pirtiring. Jigarni, piyozni va qo'ziqorinni aralashtiramiz, tayyorlangan sous bilan ta'mga soling va marul barglariga ishtahani qo'ying.

Retsept 5: Tuzlangan bodring bilan mol go'shti jigari salatasi

Taom achchiq, aromatik va juda mazali bo'lib chiqadi. Siz mehmonlarga ushbu ishtahani ishonch bilan taklif qilishingiz yoki oddiy tushlik uchun mol go'shti jigari salatini tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• mol go'shti jigari - 400 g;
• 3 ta kichik sabzi;
• tuzlangan bodring - 5 dona;
• 3 piyoz;
• Mayonez;
• Qalapmir;
• tuz;
• arpabodiyon;
• O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Biz jigarni yaxshilab yuvamiz, filmni olib tashlaymiz, pishganicha pishiramiz, salqin va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Sabzini yuving, tozalang, maydalang va o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling va ozgina siqib oling. Dereotu yuving va maydalang. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga joylashtiring, ozgina tuz va qalampir qo'shing, mayonez bilan ta'mga soling va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tuzlangan bodring bilan mol go'shti jigari salat tayyor.

6-retsept: Mol go'shti jigari bilan iliq salat "Usadba"

Kerakli ingredientlar:

• 60 ml soya sousi;
• 20 g qarag'ay yong'oqlari;
• 200 g mol go'shti jigari;
• yangi maydalangan qalampir aralashmasi;
• 100 g shampignon;
• 10 ml balsamik sirka;
• 2 ta pomidor;
• 50 ml zaytun moyi;
• 30 g rukkola.

Tayyorlash usuli:

Jigarni musluk ostida yuving, plyonkalarni kesib oling va kanallarni olib tashlang. Bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quriting va cho'zinchoq chiziqlar bilan kesing.

Champignonsni tozalang, yuving va quriting. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.

Qovurilgan idishga yog' quying, olovga qo'ying va qizdiring. Jigarni qo'shing va qovuring, doimo aralashtirib, engil qizarib ketguncha. Champignonsni jigarga qo'shing va yana uch daqiqa qovuring. Endi soya sousini quying, aralashtiring va ikki daqiqa qaynatib oling.

Arugulani yuving va quriting. Uni chuqur idishga joylashtiring. Unga yuvilgan va to'g'ralgan pomidor qo'shing. Bu erda qovurilgan jigar va qo'ziqorinlarni qovurish paytida hosil bo'lgan sharbat bilan birga joylashtiring.

Salatani balsamik sirka bilan to'kib tashlang, qalampir aralashmasi bilan mavsumni to'kib tashlang. Qarag'ay yong'oqlari bilan sepilgan salatni iliq holda xizmat qiling.

7-retsept: mol go'shti jigari va olma bilan salat

Kerakli ingredientlar:

• 400 g mol go'shti jigari;
• maydalangan qora qalampir;
• olma;
• tuz;
• Shirin qalampir;
• 80 g smetana;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 50 g mayonez;
• yashil piyoz.

Tayyorlash usuli:

Jigarni oqayotgan suv ostida yuving, chuqur plastinaga soling va achchiq ta'midan xalos bo'lish uchun yarim soat davomida sutga soling. Keyin sutni to'kib tashlang, jigarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va filmni olib tashlang. Jigarni katta bo'laklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Jigarni sovutib, kichik bo'laklarga bo'ling.

Yuvilgan yashil piyozni mayda to'g'rang. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va pulpani kub shaklida kesib oling.

Bolgar qalampirini dastanidan olib tashlang, urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tuzlangan bodringni yaxshilab choping. Barcha ezilgan mahsulotlarni chuqur idishga joylashtiring va ularni mayonez va smetana bilan aralashtiring, tuz va ziravorlar bilan qora qalampir qo'shing.

8-retsept: mol go'shti jigari bilan kartoshka salatasi

Kerakli ingredientlar:

• yarim kilogramm mol go'shti jigari;
• mayonez qadoqlash;
• 400 g kartoshka;
• 40 g arpabodiyon;
• 200 g tuzlangan bodring;
• 50 g yashil piyoz.

Tayyorlash usuli:

Biz jigarni filmlardan yuvamiz va tozalaymiz. Kanallarni kesib oling va yarim soat davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling, panga tozalangan piyoz, bir nechta o'tlar shoxlari va bir nechta qalampir qo'shing. Keyin bulonni to'kib tashlang. Jigarni sovutib, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Kartoshkani po'stlog'ida qaynatib oling, sovutib oling, qobig'ini olib tashlang va ularni jigar bilan bir xil tarzda maydalang. Tuzlangan bodringni mayda maydalagich yordamida maydalang.

Chuqur plastinkani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va salatni qatlamlarga qo'ying:

- yarim qaynatilgan kartoshka. Mayonez bilan surting;

- maydalangan mol go'shti jigari;

- tuzlangan bodring. O'tlar bilan maydalab, mayonez bilan yog'lang.

Qatlamlarni yana shu tartibda joylashtiring. Salatani tekis plastinkaga aylantiring. Plitani olib tashlang va filmni olib tashlang. Ustini mayonez bilan yaxshilab yoping va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Tug'ralgan yong'oq bilan bezang.

9-retsept: mol go'shti jigari va lavlagi bilan salat

Kerakli ingredientlar:

• to'rtta lavlagi;
• sarimsoq;
• mol go'shti jigari - 300 g;
• mayonez;
• bir yarim stakan dumaloq guruch;
• limon sharbati;
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• bir guruh maydanoz.

Tayyorlash usuli:

Lavlagini yaxshilab yuvib tashlang. Har bir sabzavotni folga bilan o'rang va yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. Keyin sovutib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Jigarni suv ostida yuving, ustiga qaynoq suv quying va filmni olib tashlang. Kanallarni olib tashlang va jigarni mayda bo'laklarga bo'ling. Sakatatni qizdirilgan o'simlik yog'iga soling va engil qizarguncha ikki daqiqa qovuring. Qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va yana besh daqiqa qaynatib oling.

Yuvilgan guruchni pishganicha qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va yuving. Maydanozni mayda to'g'rang. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni chuqur idishga joylashtiring. Tuz seping, limon sharbati qo'shing, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Mol go'shti jigari salatasi - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Mol go'shti jigari salatini tayyorlashning asosiy siri, albatta, to'g'ri tayyorlangan sakatatda yotadi. Agar siz avval jigarni sutli idishga solib, uni qisqa vaqt davomida namlash uchun qoldirsangiz, mahsulot yanada yumshoq bo'ladi va keyingi issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bu sifatni yo'qotmaydi. Agar siz salatni shirin va nordon sous bilan tuzlasangiz, go'sht ayniqsa achchiq va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Shou-biznes yangiliklari.

Birinchidan, qaysi jigardan jigar salatini tayyorlash mumkinligini bilib olaylik. Ha, deyarli har biridan. Ular mol go'shti jigari salatini, tovuq jigaridan salat tayyorlaydilar, cod jigar salatasi, cho'chqa jigari salatasi, pollok jigar salatasi. Agar gemoglobinni oshirmoqchi bo'lsangiz, mol go'shti jigari salatasi siz uchun. Agar siz A vitamini, ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari va boshqa foydali moddalarni to'plasangiz, baliq baliq salatasi siz uchun. Boshqa narsalar qatorida, bu inkor etilmaydigan noziklikdir! Tuxumli baliq salatini, kartoshkali baliq salatini, baliqli baliq salatini, pomidorli baliq salatini, guruchli baliq salatini, bodringli baliq salatini yoki boshqa baliq salatini tayyorlang, bu salat uchun ko'plab retseptlar mavjud, va gurmeler nima uchun jigar salatini juda yaxshi ko'rishini tushunasiz. Salatlarga chiroyli xizmat qilish ham muhim, buning uchun oshpazlarimiz cod jigari bilan salat tayyorlashni ko'ring (fotosurat bilan retsept). Surat bilan cod jigari bilan salat salatni tez va to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.

Yana bir mashhur jigar salat retsepti tovuq jigari salatidir. Tovuq jigari salatasi iqtisodiy sabablarga ko'ra ham juda foydali bo'lgan retseptdir. Ushbu jigar salatini qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: tovuq jigari bilan iliq salat, qo'ziqorinli tovuq jigari salatasi, jigar va sabzi bilan salat, jigar va loviya bilan salat. Bu erda tovuq jigari salatini qanday tayyorlashning bir varianti mavjud. Bu qatlamli jigar salatidir. Jigarni o'simlik yog'ida qovuring, salqin va chiziqlar bilan kesing. Marul barglari idishning pastki qismiga joylashtiriladi, keyin qaynatilgan tuxum, jigar va bodring qatlamlanadi, qatlamlar mayonez bilan qoplanadi. Yuqoridan ko'katlar yoki uzum bilan bezang. Ko'rib turganingizdek, jigar salatining retsepti ayniqsa qiyin emas. Jigar salatining retseptlari ko'pincha mol go'shti jigaridan foydalanadi. Garchi, printsipial jihatdan, har qanday jigar salatining retsepti ham mol go'shti, ham cho'chqa jigaridan foydalanishi mumkin. Misol uchun, sabzi bilan mol go'shti jigari salatining bir xil retsepti cho'chqa jigaridan ham tayyorlanishi mumkin. Agar siz jigar bilan iliq salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, biroz chayqashingiz kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi. Bu jigar salatasi retsept bo'lib, u qovurilgan idishda pishirilishi bilan ajralib turadi, jigar sharob va sabzavotlar bilan qovuriladi. Bundan tashqari, sabzi bilan iliq jigar salatini, jigar va qo'ziqorinli salat va jigar bilan ochko'z salatini tayyorlashingiz mumkin. Siz buni qanday qilishni allaqachon bilasiz va agar sizda biron bir savol bo'lsa, fotosuratlar bilan jigar salatining retseptlarini yoki fotosuratlar bilan jigar salatining retseptini ko'rib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Salatlar mavzusini davom ettirib, men mol go'shti jigari kabi mahsulotga e'tibor qaratmoqchiman, chunki undan tayyorlangan atirlar shunchaki ajoyib! Va nafaqat gazaklar, ular undan tayyorlanadi va yana ko'p narsalar. Mening stolimda, ayniqsa bayramlarda, bu go'shtning qo'shimcha mahsuloti juda tez-tez uchraydi.

Albatta, jigar yangi, quyuq bordo rangli va yoqimsiz hidsiz bo'lishi kerak. Go'sht va uning qo'shimcha mahsulotlarini ishonchli joylardan sotib oling. Axir, yaxshi mahsulot mazali taomning kalitidir!

Fasol bilan qaynatilgan mol go'shti jigarining mazali salatasi

Mahsulotlarning kombinatsiyasi shunchaki bomba! Bu vitamin va minerallar ombori. Jigar temirga boy, loviya oqsilga, shuningdek piyoz va sarimsoqga boy, bunday salat har bir oilaning kundalik menyusida bo'lishi kerak.

Agar siz oddiy loviya ishlatsangiz, pishirishni boshlashdan oldin ularni oldindan qaynatib oling. Yoki konservalangan loviyani o'z sharbatida olishingiz mumkin, bu bilan siz ko'p vaqtni tejaysiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 300 g;
• o'z sharbatida qaynatilgan yoki konservalangan loviya - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez, ta'mga tuz va qalampir;
• piyozni qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tayyor bo'lgunga qadar jigarni oldindan qaynatib oling. Salqin va chiziqlar bilan kesib oling.

Unda achchiqlik bo'lmasligi uchun uni yarim soat davomida sovuq suvda namlash yaxshidir.

2. Piyozni tozalang, ularni ingichka yarim halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda ozgina qovuring.

3. Jigarni tayyorlangan loviya va piyoz bilan aralashtirib, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni ta'mga qo'shing va har bir narsani mayonez bilan ziravorlang.

Sarimsoq va mayin jigarga ega bo'lgan juda mazali salat, shubhasiz, stolingizdagi asosiy taomlarni mukammal ravishda to'ldiradi!

Tuzlangan bodring qatlamlari bilan sabzi va piyoz bilan mol go'shti jigari salatasi

Bayram stoli uchun juda samimiy salat. Jigar, tuxum va qovurilgan sabzavotlar bor. Tuzlangan bodring ta'mga achchiqlikni qo'shadi. Bunday taomdan keyin mehmonlaringiz sizni och qoldirmaydi. Tayyorlanishi juda oddiy. Eng muhimi, mol go'shti jigarini to'g'ri pishirishdir, keyin bu taom siz bilan hit bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 300 g;
• piyoz - 60 g;
• sabzi - 50 g;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• o'simlik yog'i;
• bezatish uchun pishloq (ixtiyoriy);
• mayonez;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Biz mol go'shti jigarini kino va tomirlardan tozalaymiz va sovuq suvda bir soat davomida namlantiramiz. Keyin yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Barcha bo'lakni 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin tuz qo'shing.

2. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rang, shuningdek, sabzi katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni yog'da qovurilgan idishda qovuring, ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Keyin sovushini kuting.

3. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, oqlarni sarig'idan tozalang va ajrating. Biz ikkalasini alohida qirg'ichdan o'tkazamiz.

4. Biz tuzlangan bodringni ham maydalaymiz, ulardan ortiqcha sho'r suvni siqib chiqaramiz.

5. Endi salatni yig'ishni boshlaymiz. U qatlamli bo'lgani uchun, siz pishirish halqasidan foydalanishingiz mumkin yoki oddiygina men qilganidek, uni salat idishiga solib qo'yishingiz mumkin. Birinchidan, jigarni yotqizib, mayonez bilan yog'lang.

Keyin tuzlangan bodring keladi va ulardan keyin mayonez bilan qoplangan sarig'i.

Bezatish uchun bir osh qoshiq maydalangan sarig'ini chetga surib qo'ying yoki buning uchun pishloqdan foydalaning.

Keyin qovurilgan sabzavotlar va oqsillarni yotqizamiz, shuningdek ularni mayonez bilan yog'laymiz.

O'rtasiga maydalangan sarig'i yoki pishloq seping. Agar xohlasangiz, anor va arpabodiyon novdalari bilan bezashingiz mumkin, salat biroz yorqinroq va chiroyli bo'ladi.

Tuzlangan piyoz bilan mol go'shti jigar salatini qanday tayyorlash mumkin?

Bu juda oddiy jigar salatining go'zalligi, albatta, yaxshi tuzlangan piyozda yotadi. Aslida, faqat ikkita ingredientning bu kombinatsiyasi o'z-o'zidan juda yaxshi, lekin ba'zi odamlar yashil no'xat ham qo'shadilar. Siz ikkala yo'lni ham sinab ko'rishingiz va o'zingiz uchun eng yaxshi variantni tanlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 600 g;
• piyoz - 3 dona;
• mayonez;
• tuz;

Marinad uchun:

• sirka - 0,5 stakan;
• shakar - 0,5 stakan;
• sovuq suv - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Ularni idishga joylashtiring va ularni qo'llaringiz bilan engil yoğurun, shunda yarim halqalar ajralib, sharbat chiqaradi.

2. Piyozning ustiga sirka va suv quyib, shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

3. Pishgangacha jigarni yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin salqin va chiziqlar bilan kesib oling.

4. Muzlatgichdan yaxshilab marinadlangan piyozni oling va undan tuzlangan tuzni to'kib tashlang va uni jigarga qo'shing, mayonez bilan ziravorlang va aralashtiring. Ajoyib tuyadi, siz uning uchun ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz va xizmat qilishdan oldin salat tayyorlashingiz mumkin.

Sabzi va piyoz bilan klassik jigar salatasi

Xo'sh, mol go'shti jigari bilan juda oddiy salat. Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas, shuning uchun u nafaqat bayramlarda, balki xuddi shunday pishirilishi mumkin. Ingredientlar ham juda oddiy. Va agar sizda hozir uyda bu ajoyib sakatat bo'lsa, unda sizda boshqa mahsulotlar ham borligiga aminman. Shunday qilib, uni olib tashlang va pishirishni boshlang!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 0,5 kg;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 0,3 choy qoshiq;
• bezatish uchun ko'katlar;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Har doimgidek, avval jigarni sovuq suvda 20-30 daqiqa davomida namlash, uni plyonkalardan tozalash va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak.

Men uchun u ho'llashdan keyin har doim yaxshi tozalanadi, lekin ular ham bir oz muzlatilgan mahsulotdan plyonkani olib tashlashni maslahat berishadi, shuning uchun u osonroq chiqib ketadi.

2. Jigarni uzunlamasına bo'laklarga kesib oling va ularni o'simlik yog'ida har ikki tomondan qovuring. Har tomondan o'rtacha 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying, agar shaffof (qizil bo'lmagan) suyuqlik oqib chiqsa, bu uning tayyorligini ko'rsatadi.

3. Sovutilgan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, tozalangan sabzi koreys sabzi qirg'ichiga o'tkazing va piyozni pichoq bilan maydalang.

4. Tayyorlangan mahsulotlarni salat idishiga soling, tuz, murch qo'shing va mayonez bilan mavsumni qo'shing. Salatni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi va xizmat qilishdan oldin uni arpabodiyon novdasi bilan bezashingiz mumkin.

Bu juda oddiy tuyuladigan taom, lekin shunchalik mazali va yumshoqki, siz shunchaki "barmoqlaringizni yalay olasiz"!

Bodring va tuxum bilan qatlamli mol go'shti jigari salatasi

Salat bayramona, loyqa va uning tarkibiga juda boy. Mayonez bilan namlangan zich qatlamlar birgalikda ajoyib darajada mazali va qoniqarli taomni hosil qiladi. Ishonchim komilki, bu gazak ayniqsa erkaklarga yoqadi. Bodring va qizil piyoz taomni achchiq va xushbo'y qiladi!

Men har bir qatlamda tuz va qalampir haqida yozmadim, ularni o'zingizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra foydalaning.

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 400 g;
• tuxum - 3 dona;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• kartoshka - 4 dona;
• pishloq - 150 g;
• Qizil piyoz;
• mayonez, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, salat uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlaymiz. Jigarni, kartoshkani va tuxumni pishganicha qaynatib oling. Sovutib turing.

2. Oldin qaynatilgan jigar va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Va kartoshka va tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq. Biz bir-birimiz bilan aralashmasdan, har bir narsani alohida qo'yamiz.

3. Qatlamlarni yotqiz: birinchi navbatda mayonez bilan yog'lanishi kerak bo'lgan jigar. Tug'ralgan qizil piyoz bilan seping.

4. Tuzlangan bodringni ustiga qo'ying, uning ustiga mayonez qatlami bilan qoplangan kartoshka ketadi.

5. Tuxum sepib, ustiga qoshiq yordamida sousni yoying. Oxirgi qatlam - pishloq. Agar so'ralsa, o'tlar va yorqin sabzavotlar, masalan, bolgar qalampiri bilan bezang. Salatni muzlatgichda pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi, shuning uchun barcha qatlamlar mayonez bilan yaxshi to'yingan bo'ladi va suvli va mazali bo'ladi.

Jigar va krujkalar bilan "Obzhorka"

Ehtimol, mol go'shti jigarining eng mashhur salatlaridan biri - "Obzhorka". Qancha marta ziyorat qilishimdan qat'i nazar, u doimo stolda mavjud. Ba'zi odamlar bu erda kraker qo'shmaydi, boshqalari esa ularsiz yashay olmaydi. Bu gazakni tayyorlash juda oson. Bayram stoli uchun yaxshi, byudjet retsepti!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 600 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• krakerlar - bir nechta paketlar;
• un - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i;
• mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Biz jigarni filmdan tozalaymiz va uni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang.

2. Bir-ikki osh qoshiq unni jigarga soling, aralashtiring va qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor go'shtni yog'ni to'kish uchun filtrga soling.

3. Piyoz va sabzi qovuring, hatto jigar yog'ini ham ishlatishingiz mumkin. Qalampir va tuz qo'shing va sabzavotlarni pechda ozgina qaynatib oling.

Sabzi yumshoq bo'lganda, sabzavotlarni issiqdan olib tashlash mumkin.

4. Sovutilgan jigar va sabzavotlarni maydalangan sarimsoq va kraker bilan aralashtiring, salatni mayonez bilan ziravorlang. Tez, mazali, arzon!

Mol go'shti jigari va koreys sabzi bilan oddiy salat

Salatning yorqin ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi! Yumshoq, yumshoq jigar koreys sabzi boy hidi va ta'mi bilan muvozanatlangan. Mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi sizni bu taomni har bir bayram va undan keyin qayta-qayta pishirishga majbur qiladi!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 500 g;
• Koreys sabzi - 300 g;
• piyoz - 300 g;
• konservalangan no'xat - 3 osh qoshiq;
• mayonez - 2-3 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Filmlardan tozalangan jigarni mayda bo'laklarga, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, keyin unga jigar qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring. Oxirida tuz va qalampir qo'shing.

2. Sovutilgan jigarni koreys sabzi, no'xat va mayonez bilan birlashtiring. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring. Mana shunday salat bizda!

Mayonezsiz jigar salatining juda mazali retsepti

Mazali salat, u juda yangi va yorqin, lekin ayni paytda jigar tufayli to'ldiradi va umuman mayonezsiz. Bu sog'lom dietada bo'lganlar uchun yaxshi tanlovdir. Ushbu taom sizning xohishingizga ko'ra boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Ohak sharbati bilan kiyinish ajoyib! Aynan shu narsa ta'mni yorqin qiladi, uni sitrus notalari bilan to'ldiradi. Umuman olganda, sinab ko'ring!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 300-400 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ohak - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• seldr;
• qo'ziqorinlar;
• tuz, shakar - bir chimdik;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga kesib oling. Unga bir oz tuz va shakar tushiring va ustiga qaynoq suv quying. 5 daqiqaga shunday qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va piyozni siqib oling.

2. Taxminan besh daqiqa davomida yuqori olovda o'simlik yog'ida qovurilgan idishda tozalangan va kesilgan jigarni qovuring. Oxirida tuz va qalampir qo'shing.

3. Keyin qo'ziqorinlarni boshqa qovurilgan idishda qovuring, shuningdek, tuz va qalampir qo'shing.

4. Seldereyni tozalang va uni chiziqlar bilan kesib oling. Bolgar qalampirini xuddi shu tarzda to'g'rang, poyasini va urug'ini olib tashlang.

5. Ohak va sarimsoqdan kiyinish tayyorlang. Buning uchun ohakni stol ustiga aylantiring, kaftingiz bilan bosing. Bu ko'proq sharbat beradi. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki maydalang, uni yog 'va ohak sharbati bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Qo'shimcha ziravorlar uchun siz sousga ozgina zanjabil ildizini maydalashingiz mumkin.

6. Barcha ingredientlarimizni aralashtiramiz, hosil bo'lgan sous bilan hamma narsani ziravorlang, aralashtiramiz va ozgina pishiring. Plitalarga qo'ying va bu mazali mol go'shti jigari salatidan rohatlaning!

Jigar va anor bilan salat tayyorlash

Bir qarashda bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlar ushbu salatada birlashtirilgan. Anor sousidagi jigar nihoyatda suvli va ho'l bo'ladi. Anor urug'lari taomga bir oz nafislik va nafislik qo'shadi. Nordon va shirin ta'mlar bir-birini uyg'unlashtiradi va bu gazakni unutilmas qiladi!

Bizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti jigari - 300 g;
• olma - 1 dona;
• tuxum - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• anor urug'lari - 20 g;
• yumshoq pishloq - 100 g;
• mayonez - 60 g;
• anor sousi - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• shakar, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Mayda tug'ralgan piyozga uch osh qoshiq qaynoq suv va ikki osh qoshiq sirka tushiring. Har biriga bir choy qoshiq tuz va shakar qo'shing.

2. Qaynatilgan jigarni maydalang.

Qaynayotgan suvda 40 daqiqa qaynatib oling, yarim soat sovuq suvda namlangandan keyin.

3. Kiyinish uchun 2 osh qoshiq zaytun moyi va 2 osh qoshiq anor sousini aralashtiramiz. Olingan aralashmani maydalangan go'shtga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Jigarni tekis idishga soling, qoshiq orqa tomoni bilan ozgina bosing.

Barcha suyuqlik oldindan siqib chiqarilgan piyoz bilan seping va mayonez bilan yog'lang.

5. Anor urug'i, so'ngra maydalangan olma seping.

Bu erda pushti anordan foydalanish yaxshidir, uning yumshoq urug'lari bor, ular salatda sezilmaydi.

6. Mayonezdan to'r hosil qiling va keyin qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan qaynatilgan tuxum bilan seping.

7. Mayonezni tepaga va yon tomonlarga yoyib, spatula bilan teng ravishda taqsimlang.

8. Xo'sh, oxirida, maydalangan pishloq seping. Bezatish uchun siz mayonez mashini yasashingiz, anor urug'larini sepishingiz, chiroyli ko'katlar va ingichka limon tilimlarini yotqizishingiz mumkin. Salat emas, balki shirinlik!

Mol go'shti jigari va qo'ziqorin bilan salat tayyorlash haqida video

Qo'ziqorinli jigar salatining yana bir qiziqarli retsepti. Mehmonlaringizni mazali va mazali taom bilan ta'minlash uchun ajoyib tanlov. Champignons o'rniga siz muzlatgichda mavjud bo'lgan boshqa qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Jigarni pishirishdan qo'rqmang, faqat uni qanday qilib to'g'ri qilishni o'rganishingiz kerak. Bu sakatatdan tayyorlangan salatlarning xilma-xilligi borki, ko'zlaringiz yirtilib ketadi, siz hamma narsani sinab ko'rmoqchisiz. Yaxshiyamki, bayramlarimiz ko'p! Umid qilamanki, endi sizda keyingi bayramingiz uchun kerakli taomlar ro'yxati ham bor. Har safar yangi narsalarni sinab ko'rish ajoyib!

Yana ko'rishguncha! Va yoqimli ishtaha!

Retseptlar ro'yxati

Ushbu maqolada biz mol go'shti jigari bilan mazali salat tayyorlash bo'yicha turli retseptlarni ko'rib chiqamiz. Salat stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Ko'pgina hollarda, salat qaynatilgan jigardan tayyorlanadi, ammo mol go'shti jigarini qancha vaqt pishirishni hamma ham bilmaydi. Va uni taxminan 30 daqiqa davomida pishirish kerak, lekin bundan oldin uni kamida yarim soat davomida sutga yoki faqat suvga botirish kerak.

Lavlagi salatasi

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari - 500 gr.;
• Lavlagi - 3 dona;
• Piyoz - 4 dona;
• Mayonez - 150 gr;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni yuving, tozalang va kub shaklida kesing.
2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida pishganicha qovuring (5-6 daqiqa).
3. Lavlagini tozalang, ularni maydalang va qovurilgan idishda qaynatib oling.
4. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va yog'da qovuring.
5. Barcha mahsulotlarni sovutishga ruxsat bering.
6. Lavlagini salat idishiga joylashtiring, ularni mayonez bilan surting, ularning ustiga jigar va piyoz, yana mayonez bilan lavlagi ustiga qo'ying.

Bu erda qatlamli mol go'shti jigari salatini tayyorlashning oddiy usuli. Yoqimli ishtaha!

Bodring va qo'ziqorinli jigar salatasi

Ushbu retseptda biz tuzlangan bodring va qo'ziqorin bilan salat tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• Tuxum - 5 dona;
• Mol go'shti jigari - 500 gr.;
• Tuzlangan bodring - 4 dona;
• Champignons - 300 gr.;
• Piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• Mayonez - 100 gr.;
• Yashillik;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni yuving, tozalang, pishganicha qaynatib oling (taxminan 30 daqiqa), kub shaklida kesing.
2. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing.
3. Piyozni tozalang, choping va o'simlik yog'ida qo'ziqorin bilan birga qovuring (qo'ziqorinlar tayyor bo'lgunga qadar).
4. Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling, tuxum, qaynatilgan jigar bilan birlashtiring, piyoz va qo'ziqorin qo'shing.
5. Tuz, qalampir, mayonez bilan mavsum va yaxshilab aralashtiriladi.
6. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan bezang.

Bayramona salat

Keling, har qanday bayram stolini bezatib, barcha mehmonlarni hayratda qoldiradigan mazali noziklikni tayyorlaylik.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari - 1 kg;
• Yangi bodring - 2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Yashil piyoz - 2 dona;
• Soya sousi, zaytun va truffle yog'i - har biri 50 ml;
• Salat barglari - 200 gr.;
• No'xat uni - 100 gr.;
• Balzam kremi - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Chuqur idishda, maydalangan yashil piyoz bilan salat barglarini qatlamlarga, piyozning yarim halqasi va o'rta qalinlikdagi bodring bo'lagi ustiga qo'ying.
2. Soya sousini va zaytun moyini qo'shing, aralashtiring.
3. Jigarni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling, un bilan o'rang. Yog 'bilan qovurilgan idishga soling va har tomondan soya sousini qo'shib, pishganicha (5-6 daqiqa) qovuring.
4. Tayyor jigarni chiziqlar bilan kesib oling va qolgan mahsulotlarga qo'shing.
5. Balsamik krem ​​va truffle yog'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Mazali salat tayyor. Yoqimli ishtaha!

Viking salat

Viking salatini tayyorlash uchun pechda uzoq vaqt turishning hojati yo'q, uni tayyorlash oson va tez.

Tarkibi:

• Tuxum - 5 dona;
• Jigar - 400 gr.;
• Piyoz - 2 dona;
• Champignons - 1 banka;
• Mayonez - 100 gr.;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Yuving, tozalang, jigarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (taxminan 30 daqiqa) va kub shaklida kesing.
2. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va qovuring.
4. Alohida qovurilgan idishda shampignonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
5. Qaynatilgan jigar bilan barcha mahsulotlarni chuqur idishga soling, mayonez, tuz va murch bilan mavsum. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Bodring va sabzi bilan salat

Mol go'shti jigari bilan taom uchun yana bir oddiy retsept.

Tarkibi:

• Sabzi - 2 dona;
• Jigar - 500 gr.;
• Piyoz - 2 dona;
• Tuzlangan bodring - 2 dona;
• Mayonez - 100 gr.;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni yuving, tozalang va pishganicha qaynatib oling (taxminan 30 daqiqa).
2. Jigarni sovutib oling va kub shaklida kesing.
3. Sabzi va piyozni tozalang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyoz va bodringni kub shaklida kesib oling.
4. Sabzi va piyozni qovurilgan idishga joylashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.
5. Plastinada qaynatilgan jigar bilan sabzavotlarni birlashtiring, tuz va qalampir qo'shing, mayonez qo'shing va aralashtiring.

Pishloq bilan retsept

Pishloq bilan qaynatilgan jigar idishining retseptini ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• Jigar - 300 gr.;
• Tuzlangan bodring - 1 dona;
• Qattiq pishloq - 100 gr.;
• Mayonez - 70 gr;
• Piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• Tuxum - 1 dona;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni yuving va pishganicha qaynatib oling (taxminan 30 daqiqa).
2. Sovuq va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
   
   
3. Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib oling.
   
   
4. 
   
   
   
   
5. 
   
   
6. Tuzlangan bodringni kesib oling.
   
   
7. Barcha mahsulotlarni qaynatilgan jigar va mavsumni mayonez va tuz bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
   
   

Salat tayyor! Yoqimli ishtaha.

Guruch bilan salat

Ushbu retseptda biz sizni ta'mi bilan ajablantiradigan guruch bilan qiziqarli noziklik tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• Guruch - 500 gr.;
• Jigar - 300 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Mayonez - 50 gr;
• Qattiq pishloq - 70 gr.;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni yuving, pishganicha qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Guruchni xuddi shu tarzda qaynatib oling.
3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin siqib, jigarga qo'shing.
5. Tuz, qalampir, mayonez qo'shing va barcha mahsulotlarni aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Makkajo'xori salatasi

Makkajo'xori idishi uchun bizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:

• Konservalangan makkajo'xori - 1 banka (400 gr.);
• Jigar - 400 gr.;
• Tuxum - 2 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Yashil piyoz - 60 gr.;
• Mayonez - 70 gr;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni yuving, pishganicha qaynatib oling, salqin va kub shaklida kesing.
2. Qattiq qaynatilgan tuxum va sabzi qaynatib oling. Peel va kub shaklida kesing.
3. Yashil piyozni mayda to'g'rang.
4. Piyozni yuving va maydalang.
5. Misrni suyuqliksiz barcha mahsulotlar bilan aralashtiring, tuz va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Keling, bayram stollarida muntazam tayyorlaylik - "mo'ynali kiyimlar ostida" puff salat.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari - 500 gr.;
• Kartoshka - 2 dona;
• Qattiq pishloq - 100 gr.;
• Sabzi - 3 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Mayonez - 150 gr;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka, sabzi va tuxumni yuving va pishiring.
2. Piyozni tozalang, choping va qovuring.
3. Jigarni yuving, bo'laklarga bo'ling va pishganicha qaynatib oling.
4. Jigarni qovurilgan piyoz bilan birlashtirib, blenderda maydalang.
5. Sabzi, kartoshka va pishloqni maydalang.
6. Sarimsoqni maydalab, maydalangan pishloq bilan birlashtiring.
7. Sarig'ini oqdan ajratib oling va ularni alohida maydalagichda maydalang.
8. Proteinni sabzi bilan aralashtiring.
9. Salat idishida qatlamlarga joylashtiring: kartoshka, pishloqli jigar, oqi bilan sabzi va har bir narsaning ustiga tuxum sarig'i. Sarig'idan tashqari barcha qatlamlarni mayonez bilan surting
10. Salatani 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
11. Xizmat qilayotganda siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli salat

Tarkibi:

• Jigar - 300 gr.;
• Quritilgan qo'ziqorinlar - 50 gr.;
• Kartoshka - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• Tuz qalampiri;
• Zaytun moyi - 60 ml;
• Limon - 0,5 dona;
• Zaytun - 60 gr.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni 3 soat davomida namlang, keyin 30-40 daqiqa davomida pishiring. Sovutib, mayda choping.
2. Tuxumni qattiq qaynatib oling va maydalang.
3. Jigarni yuving va pishganicha qaynatib oling (taxminan 30 daqiqa). Salqin va chiziqlar bilan kesib oling.
4. Qovurilgan idishda tug'ralgan jigarni qovuring (3-4 daqiqa).
5. Bodring va kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling.
6. Barcha mahsulotlarni salat idishida aralashtiring, yog', tuz va qalampir qo'shing.
7. Xizmat qilayotganda zaytun va limon bilan bezang.