Tayyorlanishi oson, qimmat bo‘lmagan, sog‘ligingiz va qomatingizga zarar keltirmaydigan go‘shtsiz qozonli taomlarni pechda tatib ko‘rishni taklif qilamiz. Ro'za tutadigan odamlarga bu retseptlar juda yoqadi.

Idishlardagi qishloq uslubidagi sabzavotlar

Idishlardagi qishloq tarzi sabzavotlar - tez kechki ovqat uchun oddiy retsept. Ushbu taom ro'za kunlarida, shuningdek, to'g'ri ovqatlanish va ularning figurasini kuzatadiganlar uchun idealdir.

Ingredientlar

• Oq karam - yarim bosh
• Yarim piyoz
• Kartoshka - 5 dona.
• Yarim qovoq
• Sabzi - 2 dona.
• Shirin qalampir - 1 dona.
• olxo'ri
• Sarimsoq

Ziravorlar

• dafna yaprog'i
• Koriander
• ziravorlar
• Ta'mga quritilgan o'tlar

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, karamni maydalang. Juda katta. Kublarda yaxshiroq.
2. Bundan tashqari, kartoshkani 4 qismga bo'ling.
3. Hammayoqni va kartoshkani qozonga soling.
4. Piyozni 4 bo'lakka kesib oling va har bir idishga bitta piyoz qo'ying.
5. Qovoqni katta kvadratlarga kesib oling. Idishlarning ustiga qo'ying.
6. Sabzini katta doira shaklida kesib oling, shuningdek ularni idishning ustiga qo'ying.
7. Qalampirni o'rta bo'laklarga kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
8. Bundan tashqari, har bir qozonga bitta olxo'ri va bir chinnigullar sarimsoq qo'ying, ular 4 qismga bo'linishi kerak.
9. Biz bitta dafna bargini 4 qismga ajratamiz - har bir qismini qozonga.
10. Endi bir chimdik zira, koriander, bir no'xat qalampir va tuz qo'shing.
11. Agar so'ralsa, quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
12. Sabzavotlarimizni suv bilan to'ldiring, ularni suv qoplaguncha.

Qopqoq uchun xamir

1. Birinchidan, unni tuzlang va unga suv qo'shing.
2. Xamirni yoğurun.
3. Xamirni 4 qismga bo'lib, qozonimiz bo'ynidagi kattalikdagi yassi keklarni tayyorlang.
4. Idishimizni xamir bilan yoping (qopqoq o'rniga).
5. Pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Idishlardagi xushbo'y guruch

Idishlardagi xushbo'y guruch ziravorlar va ingredientlarning ajoyib aralashmasidir. Ziravorlar ziravorlar qo'shadi, ammo pomidor va zaytun taomga ajoyib o'tkirlik qo'shadi.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

• Qaynatilgan uzun donli guruch - 1 stakan
• Pomidor - 1 dona.
• Zaytun - 15 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sariyog '- 3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Pomidor - 3 osh qoshiq.
• Suv - 1 stakan

Ziravorlar

• Fenugreek
• Karri
• Asafoetida
• Bazil
• dafna yaprog'i
• Qizil qalampir (ozgina)
• Tug'ralgan yangi maydanoz

Ushbu mo'l-ko'l mahsulotlar bilan nima qilishni va mazali kechki ovqatni qanday qilishni ko'rishingiz mumkin. Bunday tanish mahsulotlarning yangi ta'mini kashf eting.

Yashil piyoz va tuxum bilan qozonda karabuğday

Bu grechka sevuvchilarga juda yoqadigan oddiy retsept, chunki u nafaqat qaynatilgan grechkadan lazzatlanish mumkin.

Hamma narsani tez pishirishni va oshxonada suzmaslikni yaxshi ko'radiganlar bu taomni qozonlarda ham yoqtirishadi. Va, albatta, qanday pishirishni bilmagan erkaklar bunday oddiy kechki ovqatni engishlari mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• grechka
• qo'ziqorinlar
• yashil piyoz

Ko'rib turganingizdek, ingredientlar juda oddiy, shuning uchun siz ham ko'p pul sarflashingiz shart emas.

Baqlajon va qovoqli qozonlarda sabzavotli güveç

Sabzavotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bizga qozonlarda ajoyib güveç beradi. Uni yolg'iz yoki grechka, guruch, makaron bilan iste'mol qilish mumkin.
Ingredientlar

• Baqlajon - 500 g (3 dona)
• Qovoq - 360 g (1 katta)
• Sabzi - 160 g (1 dona)
• Pomidorlar - 800 g (4 ta o'rta pomidor)
• Bolgar qalampiri - 1 dona (150 g)
• Quritilgan reyhan
• Oregano
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• O'simlik moyi

Biz siz uchun tayyorlagan tavsif va video retsepti bilan bosqichma-bosqich pishirish retseptini ko'rishingiz mumkin!

Kartoshka va yovvoyi qo'ziqorinli qozonlarda sabzavotli güveç

Yovvoyi qo'ziqorinli qozonlarda güveç - bu juda foydali taom. Faqat pishirish usuli tufayli emas, balki yovvoyi qo'ziqorinlar tufayli ham. Albatta, agar xohlasangiz, yovvoyi qo'ziqorinlarni oddiy champignons bilan almashtirishingiz mumkin.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Sabzi va piyozni alohida qovuring.
3. Chanterellesni piyoz bilan qovuring.
4. Biz hamma narsani qatlamlarga kostryulkalarga joylashtiramiz va sovuq pechga qo'yamiz.
5. 50 daqiqa davomida pishirish. 190 * S haroratda.

Biz pishirish usulini tavsifi va video retsepti bilan alohida maqolada tayyorladik, buni siz ko'rishingiz mumkin.Ajoyib ishtaha va pazandachilik sohasidagi yangi kashfiyotlar!

Kostryulkalardagi sabzavotli idishlar

Sabzavotlarni pechda qozonda pishirishdan oldin, qaysi ingredientlar haqida o'ylashingiz kerak, keyin pishirish jarayonini ko'rsatadigan fotosuratlar bilan pechda qozonlarda sabzavotlar uchun mos retseptlarni tanlashingiz va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. ko'rsatmalar. Natija, albatta, sizni ta'mi va xushbo'yligi bilan xursand qiladi.

Tvorogli gulkaram

Ingredientlar

• 700 g gulkaram
• 450 g tvorog
• 200 ml smetana
• 100 g qattiq pishloq
• 1/2 choy qoshiq. paprika
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• yashillik
• qaynoq suv
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Hammayoqni yuving va inflorescencesga bo'ling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Tvorogni blender bilan urib oling. Yashillarni yuving va mayda choping. Ko'katlarni tvorog bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Idishlarga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Hammayoqni, tuz va qalampir qo'shing. Keyin tvorog massasini yoyib chiqing. Va shuning uchun qatlamlarda - karam va tvorog. Har bir narsani smetana bilan yog'lang.

180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Pishloqni maydalang va qozonlarga quying. Qopqoqlarni olib, yana 5 daqiqa pishiring.

Pishloq bilan qovoq

Ingredientlar

• 800 g qovoq
• 400 g qattiq pishloq
• 1 piyoz
• 3 ta pomidor
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• yashillik
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Pishloqni maydalang. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Yashillarni yuving va mayda choping.

Qovoqni tozalang va urug'ini oling va katta kubiklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni zaytun moyida o'rtacha olovda piyoz oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Pomidor, tuz va qalampir qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7 daqiqa davomida pishiring. Alohida-alohida, qovoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda yog'da qovuring.

Idishlarni moy bilan yog'lang. Qovoqni joylashtiring, pishloq va o'tlar bilan seping. Pomidor bilan sote qilingan sousni qo'shing, yana pishloq seping.

40 daqiqa davomida 170 ° C da pishiring.

Ushbu kundalik sabzavotli bir idishli idishlar kechki ovqat va tushlik uchun ajoyib garnitura bo'lishi mumkin.

Lenten kartoshka

Ingredientlar

• 5 ta kartoshka
• 1 piyoz
• 1/2 chashka o'simlik yog'i
• 1/2 chashka qaynoq suv
• yashil piyoz
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Kartoshkani yuving va tozalang, tilimga kesib oling, qovurilgan idishda yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, kartoshkaga qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Tuz va qalampir qo'shing. Yashil piyozni tozalang va mayda choping.

Kartoshka va piyozni qozonlarga joylashtiring. Yashil piyoz bilan seping. Ustiga qaynoq suv quying.

20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Rus tilida yasmiq

Ingredientlar

• 250 ml iliq suv
• 1/2 chashka javdar uni
• 2 stakan bug'doy uni
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1 ta pomidor
• 200 g qovoq
• 1 piyoz
• 100 g selderey ildizi
• 1 sabzi
• 1,5 stakan yashil yasmiq
• 10 g quruq xamirturush
• 1 osh qoshiq. l. Sahara
• cilantro

Tayyorlash usuli

Silantroni yuving va mayda choping. Xamirturushni suvda eritib, shakar va tuz qo'shing. Un va silantro qo'shing. Xamirni yoğurun. Issiq joyda 1 soatga qoldiring.

Yasmiqlarni yuving va qaynatib oling. Sabzini yuving va tozalang, kub shaklida kesing. Seldereyni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang va mayda choping. Qovoqni yuving va tozalang, kub shaklida kesing.

Pomidorlarni yuving va tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Sabzavotlarni aralashtiring va tuz qo'shing. Sabzavot va yasmiqlarni qozonlarga soling. Xamirni yoyib, 4 qismga bo'ling.

Idishning har bir qismini yoping.

200 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan pechda qozonda pishirilgan sabzavotlar uchun retsept

Oilaviy kechki ovqat uchun pechda pishirilgan sabzavotlarni pishloqli qozonda pishirishni tavsiya qilamiz.

Ingredientlar

• 1 qizil piyoz
• 4 ta pomidor
• 300 g pishloq
• 2 ta bolgar qalampiri
• 1/2 shamlardan yashil piyoz
• 100 ml adjika
• 2 tuxum
• sariyog `
• yashillik
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Pishloqni kub shaklida kesib oling. Qalampirni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Yashillarni yuving va mayda choping. Yashil piyozni yuving va mayda choping.

Idishlarni sariyog 'bilan yog'lang. Piyoz, pomidor, pishloqning yarmi, qalampir, ko'katlar, yashil piyoz va pishloqni qozonlarga soling. Adjika bilan suv.

180 ° C da 35 daqiqa davomida pishiring. Har bir idishga tuxumni sindirib tashlang.

Yana 15 daqiqa pishiring.

Pechdagi qozonda qovurilgan sabzavotlar uchun retsept (misol sifatida karam yordamida)

Biz karamdan foydalanib, qozonda qovurilgan sabzavotlar uchun retseptni taklif qilamiz, aslida siz turli xil ildiz sabzavotlaridan foydalanishingiz mumkin.

Pechdagi qozonda pishirilgan sabzavotlar to'yimli, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Qovurilgan karam

Ingredientlar

• 1 kg karam
• 1 piyoz
• 200 ml smetana
• 50 g sariyog '
• 50 ml suv
• o'simlik moyi
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Hammayoqni maydalab, suv qo'shing. 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Piyozni tozalang va mayda choping. Piyoz shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda yog'da qovuring. Hammayoqni piyozga qo'shing. Tuz va qalampir seping. Yaxshilab aralashtiring va doimo aralashtirib, yana 10 daqiqa qovuring.

Hammayoqni va piyozni qozonlarga joylashtiring.

180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda smetana quying.

Idishdagi sabzavotli güveç

Idishdagi sabzavotli güveç

Idishdagi sabzavotli güveçni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi

Ingredientlar

• 6 ta kartoshka
• 1 sabzi
• 1/4 bosh karam
• 2 tuxum
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 100 ml smetana
• 40 g konservalangan no'xat
• o'simlik moyi
• yashillik
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Kartoshkani yuving va tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving va tozalang, ularni maydalang. Hammayoqni maydalang.

Sabzavotlarni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring, tuz va murch qo'shing va suv qo'shing.

180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumni qaymoq bilan uring, no'xat bilan birga qozonlarga qo'shing. Yana 30 daqiqa pishiring.

Idishdagi sabzavotli to'g'ri tayyorlangan bug'doy pyuresi butun oilaning sevimli nonushtasiga aylanadi.

Ingredientlar

• 200 g muzlatilgan sabzavotlar (aralashma)
• 3 osh qoshiq. l. bug'doy don
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• kori
• paprika

Tayyorlash usuli

Sabzavotlarni eritib, yaxshilab yuvib tashlang. Idishlarga joylashtiring. Ziravorlar va tuz bilan seping. Bir oz o'simlik yog'i qo'shing. Donni yuving va qozonlarga quying. Issiq suv bilan to'ldiring.

180 ° C da 1 soat davomida pishiring.

Sosli gulkaram

Ingredientlar

• 1 kg gulkaram
• 30 g sariyog '
• 1 osh qoshiq. l. un
• 150 g qattiq pishloq,
• 200 ml qaymoq

Tayyorlash usuli

Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, yuving. Tuzli suvda 15 daqiqa davomida pishiring, salqin.

Hammayoqni kostryulkalar orasiga joylashtiring.

Sariyog'ni eritib, aralashtirib, un, qaymoq qo'shing, qaynatib oling. Pishloqni maydalang va qaymoqqa qo'shing. Pishloq eriganida, issiqdan olib tashlang.

Hammayoqni ustiga sousni to'kib tashlang.

20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Pomidor bilan patlıcanlar

Ingredientlar

• 4 baqlajon
• 5 ta pomidor
• 2 tuxum
• 1 stakan qaynatilgan sut
• 1 osh qoshiq. l. un
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Baqlajonlarni yuving va tilimga kesib oling. Tuz qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring. Sovuq suvda yuvib tashlang va unga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rtacha olovda yog'da qovuring. Pomidorlarni, yadroni va qobig'ini yuving, tilimga kesib oling.

Baqlajon va pomidorlarni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring. Tuz va qora qalampir seping.

Tuxumni yogurt bilan urib, qozonlarga quying.

180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Draniki Belarus tilida

Ingredientlar

• 1,5 kg kartoshka
• 3 osh qoshiq. l. un
• 1 tuxum
• 2 piyoz
• 300 g cho'chqa go'shti pulpasi
• 3 osh qoshiq. l. qatiq
• 30 g dudlangan ko'krak
• o'simlik moyi
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Kartoshkani yuving va tozalang, ularni maydalang. Tuxum, un, maydalangan qora qalampir, tuz qo'shing va aralashtiring. O'rta olovda yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan hosil bo'lgan kartoshka kreplarini qovuring. Ko'krakni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni yog'da o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Cho'chqa go'shti qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Smetana va tuz qo'shing.

Ko'krak qafasi va kreplarni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring.

Smetana sousini to'kib tashlang.

50 daqiqa davomida 170 ° C da pishiring.

Uning o'ziga xos ta'mi va aromati bor. Bunday idishlar qovurilgan idishda pishirilgan hamkasblaridan sezilarli darajada farq qiladi. Bundan tashqari, kostryulkalar xizmat qilganda ajoyib ko'rinadi.

Sabzavotlar qozonlarda

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yashil loviya - 120 g;
• gulkaram - 120 g;
• sabzi, piyoz - har biri 1 dona;
• kartoshka - 4-5 dona;
• o'simlik moyi;
• maydanoz, dafna yaprog'i;
• tuz qalampir.

Avval siz kartoshkani tozalashingiz va ularni kub shaklida kesishingiz kerak. Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, yaxshilab yuvib tashlang. Agar kerak bo'lsa, gulzorlarni yarmiga bo'ling. Endi sabzi tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Keyin piyozni yarim halqalarga kesib oling. Fasol yarmida kesilishi kerak. Endi siz kartoshka, piyoz va sabzi, loviya olib, ularni joylashtirishingiz kerak, hamma narsani tuzlang, qalampir seping va ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying. Keyin barcha sabzavotlarni aralashtirib, oxiriga qo'shing.Har bir idishga bir stakan qaynatilgan suvning uchdan bir qismini quying va duxovkaga 46 daqiqaga qo'ying. 195 daraja haroratda pishiring. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Go'shtli qozonlarda sabzavotlar

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• sabzi - 2-3 dona;
• dana go'shti - 750 g;
• gulkaram - 550 g;
• brokkoli - 450 g;
• piyoz - 2-3 dona;
• yashil loviya - 370 g;
• sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
• bulon - 0,6 l;
• ko'katlar;
• sariyog;
• qalampir, tuz.

Birinchidan, go'shtni bo'laklarga bo'ling va yarim pishganida qovurilgan idishda qovuring. Keyin idishning barcha tarkibiy qismlarini qozonlarga soling - qovurilgan dana go'shtini pastki qismiga qo'ying, qalampir va tuz seping, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz, sabzi, tug'ralgan sarimsoq, loviya va gulkaram va brokkoli inflorescences. Bularning barchasini tuz, qalampir, o'tlar bilan seping. Keyin bir parcha sariyog 'qo'shing va kostryulkalardagi sabzavotlarga bulonni (yarim stakan) quying. Taom taxminan bir soat davomida 175 daraja haroratda tayyorlanadi. Yoqimli ishtaha!

Smetana bilan qozonlarda sabzavotlar

Pishirish uchun ingredientlar:

• karam - 450 g;
• kartoshka - 450 g;
• lampochka;
• sabzi;
• smetana - 240 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• pishloq - 140 g;
• arpabodiyon;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar.

Avval siz kartoshkani yarim pishganicha qaynatishingiz kerak, keyin tilimga kesib oling. Hammayoqni piyoz va sabzi bilan qovurish kerak. Endi karamni kostryulkalar va kartoshka ustiga qo'ying. Shundan so'ng siz smetana sousini tayyorlashingiz kerak. Smetana oling va uni tomat pastasi, siqilgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiring. Olingan aralashmani oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring. Bu sousni sabzavotlarga to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping. Yarim soat davomida 175 daraja pishiring. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Baqlajonlar qozonlarda

3-4 ta porsiya uchun mahsulotlar:

• shampignonlar - 450 g;
• piyoz - 3-4 dona;
• smetana - bir stakan;
• patlıcanlar - 4-5 dona;
• pishloq - 120 g;
• tuz, un, o'simlik yog'i.

Dastlab, baqlajonlarni yuvish, tilim va tuz bilan kesish kerak. Keyin unga soling va yog'ga qovuring. Keyin uni plastinka ustiga qo'ying. Qo'ziqorinlarni va piyozni yuving, keyin piyozni halqalarga, qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni yarim pishganicha qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, sabzavotlarni qozonlarda qatlamlarga qo'ying va smetana, un va tuz aralashmasini quying. Har bir idishni qopqoq bilan yoping va pechda 23 daqiqa davomida 185 darajaga qo'ying.

Idishlarda sabzavotlar bilan pishirilgan pushti qizil ikra

Pishirish uchun mahsulotlar:

• pushti qizil ikra - 0,6 kg;
• va qora tuproq);
• quritilgan reyhan;
• ko'katlar;
• katta piyoz;
• tuz, baliq uchun ziravorlar;
• limon;
• pomidor - bir necha bo'lak;
• Bolgar qalampiri;
• sabzi.

Dastlab, siz baliq quyiladigan tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuz, quritilgan reyhan, limon sharbati, mayda tug'ralgan piyoz, qizil va qora qalampir, tug'ralgan o'tlar va hosil bo'lgan xushbo'y aralashmani aralashtirishingiz kerak, tozalangan va yuvilgan baliqni ishqalang, so'ng uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va ichiga joylashtiring. muzlatgichda bir kechada.

Ertasi kuni ertalab baliqni olib tashlang va qismlarga bo'ling. Har bir qozonga bir nechta pushti qizil ikra qo'ying. Keyin tug'ralgan sabzavotlar - sabzi, pomidor, bolgar qalampiri, piyoz bilan to'ldiring. Keyin bir oz o't va bir tilim limon qo'shing. Pushti qizil ikra 175 daraja haroratda bir soat davomida pishiring.

Men Lenten taomlari mavzusini davom ettiraman.Men pishirishni taklif qilaman rustik tarzda qozonda pishirilgan sabzavotlar.

Qozonlar bu taomga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik bag'ishlaydi.Mahsulotning barcha foydali fazilatlari aynan qozonlarda saqlanib qoladi.Chunki ovqat qozonlarda cho'kib ketadi.Avvallari har bir uyda rus pechkasi bo'lardi va buvim u yerda sabzavot pishirar edi.Hozir men pishiraman. bu taom pechda.

Idishdagi rustik pishirilgan sabzavotlar.

Tarkibi:

Kartoshka - 4 dona;

Hammayoqni - yarim bosh karam;

Sabzi - 2 dona;

Piyoz - 2 dona;

Yashil loviya - 200 gr;

Pomidorlar - 3 dona;

Shirin qalampir - 1 dona;

Piyoz - 2 dona;

Sarimsoq - 2 chinnigullar;

Zaytun moyi 3 osh qoshiq;

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Pishirishdan oldin qozonlarni 1 soat davomida suvga solib qo'yish kerak, ular ho'llanayotganda, biz barcha sabzavotlarni tozalab, kub shaklida kesib tashlaymiz.

Biz go'shtli pomidorlarni tanlaymiz, ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini olib tashlaymiz.Ularni kub shaklida kesib, zaytun moyida qovurilgan idishda piyoz bilan birga qovuramiz.Piyoz va pomidorlarni qozonlarning pastki qismiga qo'ying.Endi to'g'ralgan pomidorlarni qo'ying. sabzi, kartoshka, loviya, karam, pirasa va bulg'or qalampiri qozonlarda qatlam-qatlam tuz, murch va suv qo'shing, idishning taxminan 1/3 qismini qopqoq bilan yoping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 30 daqiqa, sarimsoq qo'shing, matbuot ostida qo'ying va endi yana 10 daqiqa qopqoqsiz pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, idish o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.Lent paytida uni pishirishga harakat qiling. qozonda mamlakat uslubida pishirilgan sabzavotlar.Juda mazali.

Ularning aytishicha, hamma yangi narsa unutilgan eskidir. Xuddi shunday tendentsiya pishirishda ham kuzatiladi. Shunday qilib, qadim zamonlardan beri odamlar pishirish uchun sopol idishlardan foydalanganlar, chunki u arzon, qulay va qulay edi. Vaqt o'tishi bilan sopol kostryulkalar va ko'zalar o'rnini kostryulkalarga bo'shatib qo'ydi va deyarli ishlatilmadi, ammo endi yana mashhurlikka erishmoqda. Buning sababi, idish pishirish paytida o'tadigan noyob issiqlik bilan ishlov berish rejimidir. Bir tekis issiqlik taqsimoti bilan sekin qaynatish nafaqat bir xil ta'mni ta'minlaydi, balki barcha foydali moddalarni saqlab qoladi. Shuning uchun, pechda qozondagi sabzavotlar vitaminlar va minerallarning haqiqiy ombori hisoblanadi.

Har qanday oshpazlik jarayoni singari, pechda qovurilgan qozon chindan ham mazali taom tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi xususiyatlarga ega. Mana asosiylari:

1. Juda baland yoki juda keng idishlardan foydalanmang - ichki qismi biroz yassilangan to'pga o'xshash idishlarni tanlang.
2. Yangi sopol idishlarni tayyorlash kerak - suv bilan to'ldiriladi, pechga qo'yiladi, qaynatiladi va salqinlash uchun ruxsat etiladi. Keyin suv drenajlanadi, qozon suv bilan yuviladi va maqsadga muvofiq ishlatiladi.
3. Boshqa turdagi kostryulkalardan farqli o'laroq, sopol idishlar oldindan qizdirilgan pechga emas, balki sovuq pechga joylashtiriladi.
4. Pishirish paytida idishni engil quritishni yoki uni qobiq bilan bezashni rejalashtirmasangiz, qopqoqni ishlatish muhimdir. Ba'zan qopqoq o'rniga nozik bir xamir qatlami ishlatiladi.
5. Qattiq ingredientlar nozik, yumshoqlari - kattaroq kesiladi. Ba'zilar qaynatish yoki qovurish kabi oldindan ishlov berishni talab qilishi mumkin.

Endi nazariya tugadi, biz sizga mazali sabzavotlarni tayyorlashga yordam beradigan ikkita retseptni taqdim qilmoqchimiz.

Mamlakat uslubi

Ushbu oddiy usul barcha eng sog'lom sabzavotlarni birlashtiradi va ularning ta'mini bitta palitraga birlashtiradi va unutilmas taomni yaratadi, bu hatto eng nozik gurmelerni ham xursand qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Birinchi narsa, idishlarni kamida bir soat davomida sovuq suvli katta idishga joylashtirishdir. Ular namlikni yutishganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Kartoshka yuviladi, tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Piyoz va piyoz yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesiladi, sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi va urug'langan qalampir mayda bo'laklarga bo'linadi. Bu biroz murakkabroq - ularni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak, qobig'i tozalanadi va pulpa o'rta kattalikdagi kublarga kesiladi. Yashil loviya 1-1,5 sm kattalikdagi bo'laklarga bo'linadi va karam uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Zaytun moyi qovurilgan idishga quyiladi, o'rta olovda yaxshi isitiladi, keyin unga piyoz qo'shiladi. Yumshoq bo'lganda, olovni biroz pasaytiring, piyozga pomidor bo'laklarini qo'shing va yana 2-3 daqiqa qovuring. Olingan aralash qozonlarning pastki qismiga qo'yiladi, ustiga sabzi qatlami qo'yiladi, ustiga kartoshka qo'yiladi, loviya ustiga, karam, piyoz va qalampir loviya ustiga qo'yiladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Mineral suv har bir qozonga quyiladi, shunda uning darajasi ingredientlar balandligining uchdan biriga teng bo'ladi.

Qolgan narsa - idishlarni qopqoq bilan yopish va ularni sovuq pechga qo'yish, haroratni asta-sekin 170-180 darajaga oshirish. 30-40 daqiqadan so'ng har bir idishga bir oz sarimsoq gruel qo'shing va yana 10 daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Idishni sovutadigan pechda bir muddat ushlab turish tavsiya etiladi. U issiq xizmat qiladi, yangi o'tlar bilan sepiladi.

Go'shtli sabzavotlar

Pechdagi qozondagi sabzavotlar, agar siz ularni proteinli ingredientlar bilan birlashtirsangiz, yanada mazali va sog'lom bo'ladi. Ideal variant yumshoq, yog'siz go'shtdan foydalanish bo'ladi. Parranda go'shti, cho'chqa go'shti, mol go'shti mos keladi - sizning didingizga qarab har qanday xilma-xillik. Biz taklif qilayotgan retsept uni eng yaxshi to'ldiradi. Sizga faqat 250-300 g kerak bo'ladi, ammo qolgan ingredientlar ro'yxati:

Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi va sabzi tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Alohida shoxlarga bo'lingan gulkaram 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, so'ngra suyuqlik to'liq quriguncha elakda saqlanadi. Pomidor va urug'langan qalampir katta bo'laklarga bo'linadi. Go'sht suv ostida yuviladi, keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi, o'rta bo'laklarga bo'linadi, tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalanadi.

Idishlar yuviladi yoki undan ham yaxshiroq, avvalgi retseptda tasvirlangan usul bo'yicha suvda saqlanadi. Har birining pastki qismida kartoshka bor, ustiga - sariyog ', keng ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Keyingi qatlam go'shtdir. U tug'ralgan piyoz bilan qoplangan bo'lishi kerak, ko'katlar piyozning ustiga qo'yilishi kerak, sabzi va sabzavotlar ularning ustiga qo'yilishi kerak va pomidor bo'laklari eng yuqori qismiga joylashtirilishi kerak. Har bir darajani ta'mga tuz va ziravorlar bilan to'ldirish mumkin. Idishlarni shakllantirish bulonni quyish bilan yakunlanadi.

Idishlar qopqoq bilan yopiladi va sovuq pechga yuboriladi. Yuqori olovni (200 daraja yoki undan yuqori) yoqing, bulonni qaynatishni kuting, keyin olovni kamaytiring. Shundan so'ng idish o'rtacha bir soat ichida tayyor bo'ladi. Mustaqil taom sifatida issiq xizmat qiling. Bundan oldin darhol har bir qozonga ozgina maydalangan pishloq quyishingiz mumkin.

Pechdagi qozondagi sabzavotlar bayram stolini va parhez menyusini teng darajada to'ldiradigan ajoyib taomdir. Bu tanani tola va minerallar bilan boyitish, gipovitaminozning oldini olish va umuman immunitet tizimini mustahkamlash uchun tavsiya etilishi mumkin.