Tez uchadigan davrda har bir uy bekasi maksimal tezlik va ta'mning ifodaliligi bilan oshpazlik taomlariga jalb qilinadi. Albatta, er-xotin qozondagi tovuq oyoqlari ajoyib tanlov bo'ladi, chunki ishlov berilganda idish o'zining shiraliligi va ta'mini saqlab qoladi va bu hech qanday vaqt talab qilmaydi. Quyida biz taklif qiladigan taomlarni tayyorlash yuqori sifatli tovuq go'shti kabi ko'p vaqt va bilimni talab qilmaydi.

Tovuq oyoqlarini qanday tanlash mumkin

Bizning oshpazlik asarimizni tayyorlashdan oldin, biz go'shtga boramiz, uni sotib olayotganda biz quyidagi kichik nuanslarni hisobga olishimiz kerak.

• Tovuq oyoqlarini sotib olayotganda, ularning hidiga e'tibor bering. Tovuq go'shti biroz shirin hidlaydi, eskirgan go'sht esa muzlatilgan holatda ham yoqimsiz hid chiqaradi.
• Rang va tashqi ko'rinishga alohida e'tibor berilishi kerak. Yangi tovuq oyoqlari och pushti rangga ega va go'shtli qismida, agar siz barmog'ingiz bilan bossangiz, tish tezda tekislanadi.
• Tovuq oyoqlarining terisi bir xil, ko'kargan va ingichka bo'lishi kerak, bu uning yangiligini ko'rsatadi.
• Oyoqlarning bo'g'inlaridagi kesma shamol va toza bo'lmasligi kerak.
• Ular + 6˚C dan yuqori bo'lmagan haroratda 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Shunday qilib, biz yuqorida sanab o'tilgan qoidalarni inobatga olgan holda oyoqlarni sotib oldik, ularni moylashtirdik, agar ular parrandadan bo'lsa, yuvib tashladik va endi pishirishni boshlaymiz.

Bug'langan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

• Tovuq oyoqlari (tayoqchalar)- 4 narsa. + -
• — 4 ta kichik chinnigullar + -
• - ta'mi + -
• - xohishiga + -
• Achchiq ziravorlar - ixtiyoriy + -
• - azizim + -

Tayyorgarlik

1. Tovuq oyog'ini yuving, terini olib tashlang va quriting. Biz go'shtda bir nechta kesma qilamiz. Sarimsoqni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling va har bir bo'lakda 1 bo'lakni joylashtiring.
2. Tovuq oyoqlariga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Go'shtni marinadlash uchun uni bir oz vaqtga, taxminan 1 soatga qoldiring.
3. Erkin havo aylanishi uchun oyoqlarni bug'li idishga bo'shashmasdan joylashtiring, qopqog'ini yoping va 35 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishirish paytida go'shtdan sharbat chiqariladi, u panga oqadi. Keyin u sousni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Bunday taomni guruch yoki sabzavotli yon piyola bilan xizmat qilish yaxshidir.

Yoqimli ishtaha!

Kichkina bolalar va emizikli onalar uchun siz do'konda sotib olingan tovuq barabanlarini sotib olmaysiz, ular "kimyoviy" bilan to'ldirilgan.
Parrandachilik boshqa masala. Parrandalarning barabanlari immun tizimini va markaziy asab tizimini rag'batlantirish uchun yaxshi bo'lgan oqsillar va linoleik kislotaga boy.
Va ularning dietasini kuzatayotganlar uchun bug'li idishdagi tovuq oyoqlari standart qovurilgan tovuqga ajoyib alternativ bo'ladi.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

• Tovuq oyoqlari - 4 dona.
• Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 150 - 200 g.
• Piyoz - 1 dona. katta
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.
• Petrushka - 3 dona.
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qalampir - afzalliklarga ko'ra

Tayyorgarlik

1. Ehtiyotkorlik bilan terini oyoqlardan olib tashlang, lekin pastki qismida suyak ustida qolishi uchun. Suyakni pulpa bilan birga ichkaridan kesib oling. Pulpani suyaklardan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang. Champignonlarning suyuqligi to'liq bug'lanib ketguncha ularni kungaboqar yog'ida birga qovuring.

3. Bolgar qalampiri va maydanozni mayda kubiklarga kesib oling. Bu ingredientlarni qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan tovuq pulpasi bilan aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Olingan qiyma go'sht bilan tovuq oyoqlarining terisini mahkam to'ldiring.

5. Biz terining chetlarini tikamiz yoki plomba tushmasligi uchun uni tish cho'tkasi bilan mahkamlaymiz.

6. Mahsulotlarimizni bug'li idishga joylashtiring va taxminan 40-50 daqiqa va idish tayyor.

7. Issiq to'ldirilgan tovuq oyoqlari turli xil soslar bilan yaxshi ketadi va sevimli garnitür hisoblanadi.

Yoqimli ishtaha!

Ikki qavatli qozonda pishirilgan qo'ziqorin va shirin qalampir bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari kundalik oilaviy menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va katta ishtaha bilan iste'mol qilinadi.

Ushbu mahsulotlarni oling.

Keling, tovuq oyoqlarini marinadlashdan boshlaylik. Ushbu taomni tayyorlash uchun men ikkita porsiya uchun juda mos keladigan katta oyoqdan foydalandim. Buning uchun avval suvda yaxshilab yuvib tashlang va darhol qog'oz sochiq bilan quriting. Ikki qismga bo'ling.

Tuz, qora murch va donli xantal bilan ishqalang. Siz ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Donli xantal o'rniga siz oddiy, baharatlı yoki shirin foydalanishingiz mumkin - bu sizga bog'liq. Xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring.

Bu orada, keling, sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik. Ishlatishdan oldin axloqsizlik va changni tozalash uchun yaxshilab yuvib tashlang, quriting, tozalang va yana yuving. Sabzini yupqa halqalarga kesib oling. Agar siz katta kartoshkadan foydalansangiz, unda sabzi halqalarini dumaloq qoldiring. Aks holda, doiralarni yarmiga bo'ling.

Tozalangan kartoshkani akkordeon shaklida kesib oling. Pastki tomonga kesmang. Kartoshka butunligicha qolishi kerak.

Har bir kartoshka kesilishiga sabzi halqasini qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Yaxshi folga bo'lagini oling. Tovuq oyog'i va bir juft kartoshkani joylashtiring. Yaxshilab o'rang.

Men bosimli pishirgichdan foydalanaman, u deyarli hamma narsani yuqori bosim ostida pishiradi. Agar sekin pishirgichingiz oddiy bo'lsa, ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Idishning pastki qismiga 250-350 ml suv quying, hatto issiq bo'lishi mumkin. Biz panjara yotqizamiz va panjara ustidagi ish qismimiz bilan issiqlikka bardoshli shaklni joylashtiramiz. Qopqoqni mahkam yoping va multivarkni 35 daqiqa davomida yoqing.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Bolalar yoki dietada odamlar bo'lgan uyda bug 'bo'lishi kerak. Eng yaxshi variant - bug'lash idishi bo'lgan multivark. Axir, bug'da pishirilgan mahsulotlar barcha vitaminlar va ozuqa moddalarini asl shaklida saqlab qolishini hamma biladi. Siz faqat bug 'oshxonasiga ko'nikishingiz kerak.

Tovuq barabanlarini bug'da pishirib ko'ring va ular qanchalik mazali bo'lishiga hayron qolasiz.

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g tovuq barabanlari
• 1 piyoz
• 2 osh qoshiq xantal donalari
• tatib ko'rish uchun tuz
• tovuq go'shti uchun ziravorlar va ziravorlar

Tayyorgarlik

1. Sovutilgan tovuq barabanlarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar siz avval uni marinadlab qo'ysangiz, go'sht ancha mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

2. Piyozni tozalang va halqalarning yarmiga bo'ling.

3. Piyozni panga soling va uni qo'llaringiz bilan yaxshilab bosing - u sharbat chiqarishi kerak. Keyin barabanlarni bu erga o'tkazamiz, tuz, ziravorlar va frantsuz xantalini qo'shamiz. Yana qo'llaringiz bilan aralashtiring, endi piyozni tovuq bilan birga bosing - oyoqlar piyoz sharbati bilan qanchalik to'yingan bo'lsa, ular shunchalik mazali va yumshoqroq bo'ladi. Go'shtni kamida bir soat marinadlashiga ruxsat bering.

4. Bug'lash idishini folga bilan yoping. Bu o'ziga xos hiyla - oyoqlari shirali bo'lib chiqadi, chunki ular o'z sharbatida pishiradilar. Barabanlarni mahkam joylashtiring va ustiga piyoz qo'ying.

5. Ko'p pishirgichni (yoki bug'li pishirgichni) 45 daqiqa davomida bug' rejimiga o'tkazing. Bug'da pishirgichda qo'lni kerakli 45 daqiqaga burang. Biz ajoyib hiddan bahramand bo'lamiz va kutamiz. Ovozli signaldan so'ng, qopqog'ini juda ehtiyotkorlik bilan oching, chunki ko'p miqdorda bug 'chiqishni xohlaydi.

Siqilgan sarimsoq va soya sousini aralashtirib, tovuq uchun tuzlamoq tayyorlang. Agar so'ralsa, o'simlik moyi, kefir yoki pomidor sousiga asoslangan har qanday boshqa tovuq marinadidan foydalanishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan aralashmani ham ishlatishingiz mumkin.

Tovuqni yuving, qolgan patlarni olib tashlang va quriting. Marinadni barabanlar ustiga to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan tovuq va sousni aralashtirib, xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Siz barabanlarni uzoqroq (1-8 soat) marinadlashingiz mumkin, ammo bu holda ular oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan muzlatgichga joylashtirilishi kerak.

Tovuq marinadlanayotganda, kartoshkani tozalang va mayda kubiklar yoki kublar bilan kesib oling.

Bir parcha sariyog ', tug'ralgan kartoshka qo'ying, ko'p pishirgich idishining pastki qismiga tuz va ziravorlar qo'shing.

5 ko'p stakan ichimlik suvini to'kib tashlang.

Ko'p pishirgichga kartoshka solingan idishni joylashtiring, ustiga bug'da pishirish uchun simli panjara qo'ying va tovuq barabanlarini joylashtiring. Tovuq ustiga drenajlangan marinadni quyishingiz mumkin. Ko'p pishirgichni yoping va bug' rejimini tanlang. Taxminan pishirish vaqti multivarkning xususiyatlariga qarab 40-50 minut.

Pishirish vaqtida suvning hammasi yoki deyarli hammasi qaynab ketadi, tovuq esa to'liq qaynatiladi. Shu tarzda tayyorlangan barabanlar oldindan marinadlash tufayli juda suvli, yumshoq, achchiq va xushbo'y bo'lib chiqadi.