Kek pishirishga mutlaqo vaqt yo'q bo'lganda va siz usiz qilolmaysiz, gofretli keklar yordamga keladi, bu qaynatilgan quyultirilgan sut bilan namlash va shu bilan o'zingizni mazali va tez desert bilan ta'minlash uchun etarli.

Qaynatilgan quyultirilgan sutli vafli keki - retsept

Tarkibi:

• - 1 paket;
• - 380 g;
• sariyog '- 110 g;
• yong'oqlar - 50 g;

Glazur uchun:

• sut - 45 ml;
• granüllangan shakar - 55 g;
• kakao kukuni - 55 g;
• sariyog '- 55 g.

Tayyorgarlik

Avvalo, quyultirilgan sut bilan vafli keki uchun krem ​​tayyorlaymiz. Buning uchun quyultirilgan sut qaynatilsa yaxshi bo'ladi. Siz uni tayyor holda olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buni qilish juda oson. Biz quyultirilgan sutli qalay qutisini yirtqichlardan joylashtiramiz, uni barrelga qo'yamiz, uni sovuq suv bilan to'ldiramiz, shunda u idishni to'liq qoplaydi va past olovda ikki-uch soat davomida pishiring.

Yumshoq sariyog'ni qulay idishga soling va mikser bilan ozgina uring. Keyin ikki osh qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing va butun qism qo'shilmaguncha har safar silliq bo'lguncha uring.

Biz gofret keklarini navbatma-navbat idishga joylashtiramiz va olingan krem ​​bilan surtamiz. Endi muzni tayyorlaylik. Sut va granulalangan shakarni aralashtiring, olovga qo'ying va shirin kristallar eriguncha isitiladi. Keyin kakao kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Idishlarni olovdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Glazurni biroz sovushini kuting, tort sirtini quying, uni maydalangan yong'oq bilan maydalang va sirni qotib qolishi uchun muzlatgichga bir muddat qo'ying.

Qaynatilgan quyultirilgan sut va tvorog bilan gofretli tort

Tarkibi:

• gofretli keklar - 1 paket;
• quyultirilgan sut - 550 g;
• donador tvorog - 160 g;
• smetana 25% - 160 g;
• qovurilgan bodom - 130 g;
• bezak uchun yangi mevalar yoki rezavorlar.

Tayyorgarlik

Keklarni ho'llash uchun bizga bir yarim banka qaynatilgan quyultirilgan sut kerak bo'ladi. Buning uchun ikkita bankani yirtqichlardan soling, ularni suv bilan to'ldiring va past olovda to'rt-besh soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida quyultirilgan sut to'yingan jigarrang va etarlicha qalin bo'ladi.

Keyin 350 gramm qaynatilgan quyultirilgan sutni tvorog va smetana bilan aralashtirib, silliq bo'lguncha blender bilan sindirib tashlang. Qovurilgan bodomni ham blenderda maydalaymiz.

Biz birinchi tortni bir tomondan tayyorlangan krem ​​bilan qoplaymiz va idishga solamiz. Biz ikkinchi tortni bir tomondan toza qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yopamiz, uni birinchi tortga qo'yamiz va ustiga krem ​​bilan surtamiz. Uchinchi tort bilan ham xuddi shunday qilamiz. To'rtinchi va keyingi keklar har ikki tomondan faqat krem ​​bilan namlanadi. Kremdan tashqari, har bir pirojnoe yong'oq parchalari bilan xushbo'y. Shuningdek, biz u bilan tortning yuqori qismini maydalaymiz va uni yangi meva yoki rezavorlar bo'laklari bilan bezatamiz.

Agar siz eyiladiganlarni yaxshi ko'rsangiz yoki muzlatgichda bir necha soat davomida namlantirsangiz, darhol bunday tortni eyishingiz mumkin, keyin u yumshoqroq bo'ladi.

Rostini aytsam, men hech qachon teflon moslamalaridan tayyorlangan gofretlarni sinab ko'rmaganman, chunki yaxshi eski cho'yan yordamchisi 30 yil davomida ishdan chiqmagan. Shunday qilib, men hammaga buvisining shkaflaridagi mashhur qurilmani sinchkovlik bilan izlashni va pishirishni boshlashni tavsiya qilaman!

Pishirish vaqti- 1 soat.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 3 dona.
• sariyog '- 150 g
• bug'doy uni (premium) - 1,5 stakan
• granüllangan shakar - 1 stakan
• pishirish soda - 1 choy qoshiq.
• tuz - 1 choy qoshiq
• smetana 15% - 100 g
• quyultirilgan sut (qaynatilgan) - 1 banka.

Tayyorlash usuli:

1. Vafli tayyorlash uchun mahsulotlarni tayyorlash bo'yicha maxsus chora-tadbirlardan siz faqat sariyog'ni eritib, unni idishga solib olishingiz kerak. Men buni soda bilan birga qilaman, sirka bilan o'chirishga hojat yo'q.
   
   
2. Alohida idishda tuxumni granüllangan shakar bilan mikser bilan urib, eritilgan sariyog 'qo'shing. Mikser bilan eritmaguncha aralashtiring.
   
   
3. Smetana qo'shing, aralashtiring.
   
   
4. Biz elenmiş unni qismlarga bo'lib suyuq aralashmaga kiritamiz va uni to'liq eritamiz. Mikserdan foydalanishingiz yoki oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin. Barcha bo'laklar massa ichida yo'qolishi kerak. Natijada, biz qalin smetana kabi xamirning mustahkamligini olamiz.
   
   
5. Biz elektr gofretni oldindan qizdiramiz va uni nozik bir o'simlik moyi qatlami bilan yog'laymiz. Buni faqat birinchi pirojnoe pishirishdan oldin qilish kerak. Markazda bir osh qoshiq xamir tushiring. Yuqori qopqoq bilan bosing.
   
   
6. Oldindan qizdirilgan gofretli dazmolda pirojnoe taxminan bir daqiqa davomida pishiriladi. Uni metall spatula bilan olib tashlash qulay.
   
   
7. Gofretli keklarni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang (variant sifatida siz uni uy qurilishi karamel bilan almashtirishingiz mumkin). Biz uni tortga solamiz.
   
   
8. Yuqori tortni quyultirilgan sut bilan yog'lamasligingiz kerak. Yuqoriga kesish taxtasini qo'ying va juda og'ir bo'lmagan narsa bilan bosing, bir litr suv etarli bo'lishi kerak. Kek muzlatgichda ikki soat davomida namlanadi.
   
   
9. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men fotosuratda bo'lgani kabi bir xil o'lchamdagi ikkita kek oldim. Tayyor vafli keki avvalgidek qoldirilishi yoki shokoladli to'ldirgich bilan quyilishi mumkin. Uy desertingiz uchun mazali o'simlik choyini tayyorlashga ishonch hosil qiling va zavqlaning!
   
   

   Maslahat: Men bitta katta tortni yig'ishni tavsiya etmayman, chunki ovqatlanish qiyin bo'ladi. Uyda tayyorlangan gofretlar quyultirilgan sut bilan shunchalik namlanmaydiki, ularni vilkalar yoki shirin qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin. Shuning uchun noz-ne'mat bo'laklarini qo'lingizda ushlab turish va ular juda baland bo'lmaganda tishlash qulayroqdir. Keklarning umumiy sonini ikkita kichik kekga bo'ling - ideal. Biroq, ikkinchisi vafli keklarga kesilishi mumkin.

Quyultirilgan sutli vafli tort, ehtimol siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan pishirmasdan eng tez va eng oson tortdir. Uni tayyorlash uchun faqat bir nechta arzon va oson mavjud bo'lgan ingredientlarni talab qiladi, lekin uning soddaligiga qaramay, pirojnoe ajoyib. Aytgancha, vafli keki uchun ushbu retsept shunchalik soddaki, hatto pishirishni umuman bilmaydigan odam ham buni osonlikcha engishi mumkin.

Tarkibi:

(1 ta vafli tort)

• 1 paket vafli plitalari
• 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut
• 50 gr. sariyog'
• 100 g yeryong'oq
• shokoladli sir:
• 100 g qora shokolad
• 50 ml. sut
• 50 gr. sariyog'

• Ushbu gofretli tortning yaxshi tomoni shundaki, barcha kerakli ingredientlar omborda saqlanishi va tezda bozorga yoki do'konga yugurmasdan istalgan vaqtda ishlatilishi mumkin. Juda qulay, shunday emasmi?
• Shunday qilib, pirojnoe uchun bizga gofret plitalari to'plami kerak (kamida 7), ular yumaloq, kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qaynatilgan quyultirilgan sut kerak bo'ladi.

• Kekni bezash va o'ziga xos ta'm qo'shish uchun bizga yong'oq kerak, printsipial jihatdan, siz har qanday yong'oqdan foydalanishingiz mumkin, ammo qovurilgan yerfıstığı yaxshiroq.

• Agar do'konda qaynatilgan quyultirilgan sut bo'lmasa, biz oddiy quyultirilgan sutni olib, uni 1 soat davomida pishiramiz. Uzoqroq pishirish tavsiya etilmaydi, aks holda qaynatilgan suv juda qalin bo'lib chiqadi va uni gofretli keklarga yoyish qiyin bo'ladi. Quyultirilgan sutni xona haroratiga sovutib oling.
• Xona haroratiga qadar qizdirilgan sariyog'ni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Qo'lda yoki mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Birinchi gofret po'stlog'ini tort ishlab chiqaruvchi yoki katta plastinka ustiga qo'ying. Quyultirilgan sut bilan yoyib, maydalangan yong'oqlarga seping, uni blender bilan maydalash yoki ohakda maydalash mumkin.
• Ikkinchi vafli keki bilan yoping, pastki tortga mahkam bosing. Ikkinchi tortni qaymoq bilan surting, mayda yong'oqlarga seping.

• Biz buni oxirgisidan tashqari barcha keklar bilan qilamiz.
• Oxirgi tortni toza kesish taxtasi bilan yoping, ustiga kichik yuk qo'ying. Kek yarim soat davomida bosim ostida tursin va bu orada biz shokoladli muzni tayyorlaymiz.
• Asosan, quyultirilgan sutdan tayyorlangan vafli tortni shokoladli muz bilan qoplashning hojati yo'q, u allaqachon juda mazali, garchi u shokolad bilan yanada oqlangan ko'rinadi.
• Shokoladli muzni tayyorlash uchun sutni qaynatib oling, olovni o'chiring. Sariyog 'va bo'laklarga bo'lingan shokoladni issiq sutga soling.
• To'xtamasdan, barcha shokolad o'sib chiqmaguncha, yog'och spatula bilan aralashtiring. Natijada, biz bir hil shokolad kremiga ega bo'lishimiz kerak. Shokoladli muzlash biroz sovib, qalinroq bo'lishi uchun biroz vaqt bering.

• Biz tortimizdan zulmni olib tashlaymiz. Yuqori tortni va barcha yon qirralarini shokoladli muz bilan yoping. Tug'ralgan yeryong'oq bilan seping.

• Hammasi shu, quyultirilgan sut va yeryong'oqli juda chiroyli va xushbo'y vafli tortimiz tayyor. Kekni bir kechada muzlatgichga qo'yamiz, shunda u yaxshilab namlanadi va muz muzlaydi.
• Asos sifatida, bunday pirojnoe faqat ikkita ingredientdan tayyorlanishi mumkin - vafli plitalari va qaynatilgan quyultirilgan sut. Albatta, bu oddiyroq bo'ladi, lekin ayni paytda juda mazali va do'konda sotib olingan gofretli keklarga qaraganda ancha mazali bo'ladi. Aytgancha, qaynatilgan suvdan foydalangan holda yana bir ajoyib retsept -

Quyultirilgan sutli vafli keki retsepti bilan kimnidir ajablantirish mumkinmi? Menimcha, yo'q. Ular, albatta, meni ajablantirmaydi. Ammo, barcha ibtidoiylik va soddaligiga qaramay, quyultirilgan sutli vafli keki barcha keklarni olib kelishni yaxshi ko'radi. Bunday kuchli tuyg'uga nima sabab bo'lganini o'zim ham tushuntira olmayman. Men uni yiliga bir necha marta pishiraman. Men uni yana tatib ko'rishga bo'lgan cheksiz istakni his qilishim bilan darhol bir nechta ingredientlar uchun do'konga boraman.

Odatda, quyultirilgan sut bilan bunday vafli kekini tayyorlash uchun men ikkita standart paketli gofretli kek sotib olaman. Bu tortni baland va shuning uchun chiroyli qilishdir. Xo'sh, standart sifatida, buning uchun yaxshi sariyog 'va bir quti quyultirilgan sut sotib olinadi. Ba'zan qaynatilgan quyultirilgan sut, ba'zan esa oddiy. Va odatdagidek, sizga aytamanki, bu vafli keki menga yumshoqroq ko'rinadi. Ammo qaynatilgan quyultirilgan sut bilan u ham ta'riflab bo'lmaydigan darajada yaxshi.

Quyultirilgan sutli vafli keki uchun juda muhim ortiqcha - bu uni tayyorlash vaqti. Bu mubolag'asiz, daqiqalar. 10 yoki 15 daqiqa - va vafli keki tayyor. Kek muzlatgichda turishini kutish qoladi va tamom, desert eyishga tayyor. Va bu o'lchamdagi tort katta oila uchun etarli, bu ham muhimdir. Va shokoladli muz bilan bezatilgan quyultirilgan sutli vafli keki tug'ilgan kun yoki bayramga aylanishi mumkin.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Tarkibi:

• 2 paket gofretli tortlar
• 200 g sariyog '
• 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut

Glazur uchun:

• 50 g sariyog '
• 2 osh qoshiq kakao
• 5 osh qoshiq Sahara

Quyultirilgan sutli vafli tort. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Quyultirilgan sut bilan vafli kekini tayyorlash boshlanishi bilan sariyog 'bir oz eritilishi kerak. Keyin u bilan ishlash osonroq bo'ladi.

Sariyog'ni 3 daqiqa davomida mikser bilan uring. Bu vaqt ichida sariyog 'engillikka ega bo'ladi va qaymoqli bo'ladi.

Biz qaynatilgan quyultirilgan sutli idishni ochamiz. Menda yaxshi Belarusiya quyultirilgan sut bor, qalin. Haqiqiy qaynatilgan quyultirilgan sut qanday bo'lishi kerak.

Idishga qaynatilgan quyultirilgan sutni ko'pirtirilgan sariyog'ga qo'shing.

Va biz qamchilash jarayonini yana 2-3 daqiqa davom ettiramiz. Krem bir hil havodor mustahkamlikka ega bo'lmaguncha.

Gofretli keklarning ikkala paketini ochamiz. Ehtiyotkorlik bilan, keklar juda mo'rt bo'lib, agar ehtiyotsizlik yoki shoshilinch ishlov berilsa, qirralarning bo'ylab sinishi mumkin.

Har bir vafli tortini juda nozik bir krem ​​qatlami bilan yoping. Buni pichoq yoki silikon spatula bilan qilish qulay. Biz keklarni bir-birining ustiga qo'yamiz. Birinchidan, oxirgi tortni boshqalarning ustiga qo'ying, so'ngra ustiga krem ​​surting. Shunday qilib, biz yuqoridan quruq tortni bosib, tortni siqish imkoniyatiga ega bo'lamiz.

Agar so'ralsa, tort uchun shokoladli muzni tayyorlang. Muzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Mana, ulardan biri: 50 g sariyog'ni pechka ustidagi qoshiqda eritib, unga 5 osh qoshiq qo'shing. shakar va 2 osh qoshiq. kakao. Past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar butunlay eriguncha sirni keltiring, shundan so'ng biz uni tort yuzasiga surtamiz.

Ukrainalik bolaligimda, quyultirilgan sutli vafli kekidan yaxshiroq pirojnoe yo'qligini eslayman. Onam uni tez-tez bayram uchun tayyorlaydi, chunki bu eng oddiy tort va ishlaydigan ayol har doim bolalarini minimal ingredientlar bilan xursand qilishga vaqt topadi.

Men quyultirilgan sut haqida aytmoqchiman ... Turli xil bo'lishi mumkin va sifatli sotib olish yaxshiroqdir. Siz oddiy, qaynatilmagan quyultirilgan sut bilan pirojnoe qilishingiz mumkin, lekin qaynatilgan hali ham afzalroqdir. U qalinroq bo'ladi va keyin krem ​​to'g'ri mustahkamlikka ega bo'ladi.

Quyultirilgan sutli gofret keklaridan pirojnoe qilish uchun ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni oling.

Yog 'va quyultirilgan sut xona haroratida bo'lishi kerak. Siz ularni oddiy qoshiq bilan aralashtirishingiz yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin. Men qoshiq bilan aralashtirdim. Agar siz kremni kamroq shirin qilsangiz, unda moy to'plami butunlay ishlatilishi mumkin.

Mana shunday yam-yashil krem.

Har bir vafli tortini qaymoq bilan surting.

Keklarni bir-birining ustiga mahkam qo'ying va ozgina bosing.

Yuqori qatlamni hali yog'lamang, lekin ustiga engil vazn bilan taxta qo'ying. Taxtani tepada yarim soatdan bir soatgacha qoldiring.

Keyin qolgan krem ​​bilan sirtni cho'tkasi bilan surting yoki shokoladli kremni quying va tug'ralgan yong'oq bilan seping.

Kekni kamida bir soat davomida namlashiga ruxsat bering.

Quyultirilgan sutli vafli keki tayyor. Choy yoki qahva bilan xizmat qilish mumkin, qismlarga bo'linadi.