Pomidordan issiq sous "Chrenoder" Mahsulot tarkibi: 300 g pomidor; yarim choy qoshiq tuz; 50 g horseradish; 3-4 g chili; uchta sarimsoq chinnigullar. Tayyorlash tartibi: Pishgan, butun pomidorlarni tozalash va blenderga joylashtirish kerak, u erda chili qo'shing va barchasini maydalang. Keyin aralashmani chuqur idishga yoki panga quying. Sarimsoqni tozalang, uni oshpazlik matbuotidan o'tkazing va keyin sabzavotlarga qo'shing. Horseradish ildizini suvga botirib oling, so'ngra qobig'ini tozalang va sabzavot qirg'ichdan foydalanib choping. Pomidor pyureiga horseradish qo'shing. Keyin aralashmaga tuz qo'shishingiz va butun sabzavot massasini juda yaxshi aralashtirishingiz kerak. Shisha idishlarni sterilizatsiya qilish orqali tayyorlang. Ularga "Qizil Horseradish" qo'ying. Issiq sousni salqin joyda saqlang. Barbekyu, baliq va deyarli har qanday yon taom uchun juda mos keladi.

Izohlar 5

Sinflar 205

Asal qo'ziqorinli karam solyanka Hammayoqni solyanka eng ko'p qirrali preparatlardan biri bo'lib, u pirog uchun to'ldirish sifatida olinadigan güveç va sho'rvalar uchun ishlatilishi mumkin, u mustaqil taom sifatida yaxshi ketadi. Solyanka - qadimgi rus oshxonasiga tegishli taom. Bu konsentrlangan bulon va qo'ziqorin yoki go'sht bilan pishirilgan karam bilan tayyorlangan sho'rvaga shunday nom berildi. Qo'ziqorin solyanka asosi karam va qo'ziqorin hisoblanadi. Siz bunday taomni tayyorlab, darhol eyishingiz mumkin, shuningdek, uni saqlab qolish ham qulay. Qish uchun asal qo'ziqorinli karam solyanka Mahsulot tarkibi: 300 g sabzi; yarim kilogramm yangi oq karam; 300 g qaynatilgan asal qo'ziqorinlari; 300 g piyoz; yarim choy qoshiq tuz; 200 g pomidor sousi; bir osh qoshiq 9% sirka; yarim kilogramm qizil bolgar qalampiri; Dafna yaprog'i; qora qalampir no'xati; 100 g yog'siz sariyog '; 250 ml suv. Tayyorlash tartibi: Hodgepodge uchun barcha sabzavotlarni tayyorlang. Hammayoqni maydalang, yuvilgan qalampirni urug'lardan va poyadan olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Biz piyoz boshlarini tozalaymiz va ularni yarim halqalarga ajratamiz. Sabzavotlarni aralashtiramiz, qaynatilgan asal qo'ziqorini, tuz qo'shing va pomidor sousini, sirka, suv va o'simlik yog'ini qo'shing. Doimiy aralashtirib, bir soat davomida o'rta olovda qo'ziqorin bilan hodgepodge pishiring. Tayyor bo'lishidan taxminan o'n daqiqa oldin, hodgepodgega dafna yaprog'i va qora qalampir qo'shing. Keyin, issiq hodgepodge oldindan tayyorlangan steril bankalarga soling va ularni o'rang. Ish qismini qopqoq ustiga aylantiring, uni iliq narsaga o'rang va sovib ketguncha shunday qoldiring. Keyin asal qo'ziqorinli hodgepodge salqin, yorug'liksiz joyda saqlanishi kerak. Asal qo'ziqorinli Solyanka Mahsulotlar: yarim kilogramm oq karam; uch osh qoshiq o'simlik yog'i; 600 g yangi asal qo'ziqorini; bir bosh piyoz; sabzi; ko'katlar; tuz; ziravorlar. Tayyorlash tartibi: Hammayoqni ingichka qilib kesib oling, lekin salat uchun bir oz kattaroq. Kastryulkaga soling, yarim qoshiq tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun. Shundan so'ng, panani olovga qo'ying, ozgina o'simlik moyi va suv quying. Hammayoqni besh-etti daqiqa qaynatib oling, keyin olovdan olib tashlang. Sabzi va piyozni tozalang va mayda maydalang. Avval piyozni qovuring va keyin unga sabzi qo'shing. Qovurilgan sabzavotlarni karamga joylashtiring. Qo'ziqorinlarni yuving va ularni ikki yoki uch qismga bo'ling. Kichik qo'ziqorinlar butunlay qoldirilishi mumkin. Asal qo'ziqorinlarini yog'langan issiq qovurilgan idishga joylashtiring, ularni aralashtiring va tuz qo'shing, qopqoq bilan yoping. Qo'ziqorinlar etarli miqdorda sharbat chiqarganda, qopqog'ini olib tashlang va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qo'ziqorinlarni qovuring. Qo'ziqorinlarni karamga qo'shing, aralashtiramiz va hodgepodgeni yana o'n besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Taomga ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin, ammo keyin qo'ziqorinlarning xushbo'yligi unchalik aniq bo'lmaydi. Yoqimli ishtaha!

Izohlar 30

Sinflar 2,5K

Qish uchun yashil pomidor. 25 retsept 1. Tuzsiz yashil pomidor 2. Tuzli yashil pomidor, issiq tuzlash usuli 3. Tuzli yashil pomidor, sovuq tuzlash usuli 4. Bochkalarda tuzlangan yashil pomidor 5. Shirin yashil pomidor 6. Tuzlangan yashil pomidor, issiq usul 7. Tuzlangan yashil pomidor pomidor pomidor pomidor sharbatida 8. Yashil pomidor "Mast" 9. Ko'katlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor 10. Achchiq qalampir va selderey bilan to'ldirilgan yashil pomidor 11. Bolgar qalampiri va piyoz bilan to'ldirilgan yashil pomidor 12. Bolgar qalampiri va yashil pomidor sabzi 13. Bosim ostida to‘ldirilgan yashil pomidor 14. Yashil pomidor “Koreyscha uslubda” 15. Yashil pomidor ikra “Kuzgi salom” 16. Yashil pomidor lecho “Achchiq” 17. Yashil pomidor stew 18. Yashil pomidor salatasi “Kuz” » 19. Yashil. “Akvarel” pomidor salatasi 20. “Kuz ranglari” yashil pomidor salatasi 21. Yashil pomidor salatasi “Zumrad” 22. Yashil pomidor “Gorloder” 23. Yashil pomidor “Spark” 24. Yashil pomidordan “Kobra” 25. “Chili” dan. yashil pomidor 1. Tuzsiz yashil pomidor Pomidorlarni 4-6 qismga to'g'rang, ularni bankalarga mahkam soling, sovuq suv bilan yoping, 15-25 daqiqa sterilizatsiya qiling, o'rang. 2. Tuzli yashil pomidor, issiq tuzlash usuli Brin: litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismiga o'tlarni (ukrop, selderey, maydanoz), sarimsoq, urug'li butun achchiq qalampir qo'ying, idishni pomidor bilan to'ldiring. Dafna yaprog'i bilan sho'r tayyorlang. Pomidorlarning ustiga qaynab turgan sho‘r suv quyib, o‘ralib, ag‘darib, to‘liq sovib ketguncha o‘rab, 15 kun davomida qorong‘i, salqin joyga qo‘ying. 3. Tuzli yashil pomidor, sovuq tuzlash usuli Brin: litr suv uchun 2,5 osh qoshiq. tuz. Achchiq qalampir, arpabodiyon, smorodina barglari va maydanozni sterillangan idishning pastki qismiga qo'ying, idishni pomidor bilan to'ldiring. Sovuq sho'r tayyorlang. Pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang, ularni o'rang va qorong'i, salqin joyda 1 oyga qo'ying. 4. Barrellarda tuzlangan yashil pomidor Brin: litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. Sahara. Pomidorlarni 3 daqiqa davomida oqartiring, ularni 2-3 marta teshing. Pomidorlarni qatlamlarda barrelga joylashtiring (smorodina bargi, horseradish bargi, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, arpabodiyon; pomidor). Sho'r tayyorlang. Pomidor ustiga issiq sho'r suv quying, matbuot bilan bosing, qopqog'ini mahkam yoping va 45 kun davomida salqin joyda qo'ying. 5. Shirin yashil pomidor 1 kg pomidor uchun 2 osh qoshiq. tuz va 3 osh qoshiq. shakar, 200 ml tomat pastasi uchun 3 osh qoshiq. Sahara. Pomidorlarni 3 daqiqa davomida oqartiring, ularni 2-3 marta teshing. Pomidorlarni qatlam-qatlam qilib sirlangan idishga soling (smorodina bargi, uzum bargi, xushbo'y qalampir, maydalangan dolchin; pomidor; shakar) ⅓ bo'sh qoldiring. Yuqori qatlamni smorodina va uzum barglari bilan yoping. 1 sm tomat pastasi va shakarni to'kib tashlang (chiqish 3-7 sm bo'ladi), press bilan bosing va 30 kun davomida salqin joyda qo'ying. 6. Tuzlangan yashil pomidor, issiq usul Brin: litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz va 3 osh qoshiq. Sahara. Qalampir, arpabodiyon, smorodina barglari, gilos va sarimsoqni sterillangan idishning pastki qismiga qo'ying, idishni pomidor bilan to'ldiring. Sho'r tayyorlang. Pomidorlarga qaynab turgan sho'r suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring, sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, yana pomidorlarni quying, 3 litrli idishga 50 ml 9% sirka qo'shing. Rolling, aylantiring, to'liq sovib ketguncha o'rang, 15 kun davomida salqin joyda qo'ying. 7. Tomat sharbatida marinadlangan yashil pomidor Bir litr pomidor sharbati uchun 1 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka 9% Pomidorlarni sterillangan idishlarga joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying, 15 daqiqaga qoldiring, suvni to'kib tashlang, takrorlang. Pomidor sharbatini qaynatib oling, ta'mga tuz, shakar va ziravorlar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Pomidor solingan bankaga sirka soling, pomidorning ustiga tomat sharbatini quying, o'rang, aylantiring, to'liq sovib ketguncha o'rang va 30 kun davomida salqin joyda qo'ying. 8. Yashil pomidor "Mast" Marinad: bir litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz, 2,5 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka 9%, 50 ml aroq. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismiga qalampir, horseradish, chinnigullar, dafna yaprog'i, sarimsoq va achchiq qalampir qo'ying, idishni pomidor bilan to'ldiring. Sirka va aroqdan tashqari barcha ingredientlarni aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang va 5 daqiqa qaynatib oling. Sirka va aroq bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Issiq marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, issiq tuzlamoqni pomidorga quying, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling, aylantiring, to'liq sovib ketguncha o'rang, 15 kun davomida salqin joyda qo'ying. 9. Ko'katlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor Marinad: litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz, 7 osh qoshiq. shakar, 150 ml sirka 9%, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Pomidorlarni yarmigacha kesib oling. Yashillarni yuving, mayda choping; sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing; Achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang va mayda choping. Hamma narsani aralashtiring. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismiga qalampir no'xati, dafna barglari, chinnigullar qo'ying va idishni pomidor bilan to'ldiring. Marinadni tayyorlang. Issiq marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, neylon qopqoq bilan yoping va 15 kun davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. 10. Achchiq qalampir va selderey bilan to'ldirilgan yashil pomidor Marinad: litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka 9%. Pomidorlarni yarmigacha kesib oling. Seldereyni yuving va mayda choping; sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing; Achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang va mayda choping. Hamma narsani aralashtiring. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismiga qalampir no'xati, dafna barglari, chinnigullar qo'ying va idishni pomidor bilan to'ldiring. Marinadni tayyorlang. Issiq tuzlamoqni pomidor ustiga to'kib tashlang, neylon qopqoq bilan yoping va 15 kun davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. 11. Bolgar qalampiri va piyoz bilan to'ldirilgan yashil pomidor Marinad: litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka 9%. Pomidorlarni yarmigacha kesib oling va yadroni olib tashlang. Bolgar qalampirini yuving, yadroni olib tashlang, mayda choping; piyozni mayda maydalang; ko'katlarni yuving, mayda choping; hamma narsani aralashtiring. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismiga achchiq qalampir va 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'ying, idishni pomidor bilan to'ldiring. Marinadni tayyorlang. Issiq marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, ularni aylantiring, ularni aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring va 15 kun davomida qorong'i va salqin joyga qo'ying. 12. Bolgar qalampiri va sabzi bilan to'ldirilgan yashil pomidor Marinad: litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka 9%. Pomidorlarni yarmigacha kesib oling va yadroni olib tashlang. Bolgar qalampirini yuving, yadroni olib tashlang, mayda choping; sabzi maydalang; hamma narsani aralashtiring. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismiga horseradish bargi, achchiq qalampir va 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'ying, idishni pomidor bilan to'ldiring. Marinadni tayyorlang. Issiq marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, ularni aylantiring, ularni aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring va 15 kun davomida qorong'i va salqin joyga qo'ying. 13. Bosim ostida to'ldirilgan yashil pomidor Brin: litr suv uchun 2 osh qoshiq. tuz, 75 ml sirka 9% Pomidorlarni yarmiga bo'ling, yadroni olib tashlang. Sabzini maydalang; sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing; Achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang va mayda choping; hamma narsani aralashtiring. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring. Pomidorlarni ⅓ bo'sh qoldirib, sirlangan idishga mahkam joylashtiring. Sho'r tayyorlang. Pomidorlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang, matbuot bilan bosing va 5 kun davomida salqin joyga qo'ying. 14. Yashil pomidor "Koreys uslubi" Marinad: har bir kg sabzavot uchun 1,5 choy qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. shakar, 75 ml sirka 9%, 75 ml o'simlik yog'i. Pomidorlarni yarmiga bo'ling; Bolgar qalampirini yuving, yadroni olib tashlang, mayda choping; sabzi maydalang; sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing; Achchiq qalampirni mayda kubiklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang; Xren ildizini tozalang, mayda maydalang; hamma narsani aralashtiring. Marinadlangan ingredientlarni o'simlik aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sterilizatsiya qilingan idishning pastki qismiga 3-5 dona xushbo'y qalampir no'xati, 1-3 dafna yaprog'i, ta'mga qarab kardamon yoki koriander qo'ying. Ingredientlarni qatlamlarga qo'ying, mahkam tamping. 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (litrli bankalar), o'rang, aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring, qorong'i va salqin joyda 15 kunga qo'ying. 15. Yashil pomidorlardan ikra "Kuzgi salom" 1 kg pomidor uchun 300 g sabzi, 300 g piyoz, 300 g bolgar qalampiri, 3 dona. dafna yaprog'i, 10 qora qalampir no'xati, 5 chinnigullar kurtaklari. Ushbu hajmni to'ldirish uchun 1 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. shakar, 25 ml sirka, 350 ml o'simlik yog'i. Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va salqin joyda 5 soatga qoldiring. O'rtacha olovda qaynatib oling, 30 daqiqa qaynatib oling, sumkada ziravorlar qo'shing, 30 daqiqa qaynatib oling, ziravorlarni olib tashlang, sirka qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling. Ikrani sterillangan bankalarga o'tkazing, o'rang, aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring va 15 kun davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. 16. Yashil pomidor lecho "Baharatli" 1 kg pomidor uchun 250 g sabzi, 250 g piyoz, 500 g bolgar qalampiri, 1 dona achchiq qalampir, 3 dona. dafna yaprog'i, 10 qora qalampir no'xati, 5 chinnigullar kurtaklari. Ushbu hajmni to'ldirish uchun 1,5 osh qoshiq. tuz, 3 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka, 350 ml o'simlik yog'i, 1 litr tomat sharbati yoki 250 g tomat pastasi + 0,7 litr suv. Pomidorlarni tilimga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va bolgar qalampirini tasodifiy 4-8 qismga bo'ling. Pomidor sharbatini o'rtacha olovda qaynatib oling, sabzavotlarni qo'shing, 30 daqiqa qaynatib oling, sumkada achchiq qalampir va ziravorlar qo'shing, 1 soat qaynatib oling, qalampir va ziravorlarni olib tashlang, sirka qo'shing, qaynatib oling, yog' qo'shing, qaynatib oling. 15 daqiqa, aralashtiramiz. Lechoni sterillangan bankalarga o'tkazing, o'rang, aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring, qorong'i va salqin joyda 15 kunga qo'ying. 17. Yashil pomidor güveç 1 kg pomidor, 0,5 kg piyoz, 0,5 kg sabzi, 1 osh qoshiq uchun. tuz, 3 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. tomat pastasi, 250 ml o'simlik yog'i, 250 ml suv. Pomidorlarni tilimga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Suv, tomat pastasi, tuz, shakar, o'simlik yog'i aralashtiriladi, past olovda qaynatiladi, pomidor qo'shiladi, qaynatiladi, past olovda 1,5 soat qaynatiladi. Stewni sterillangan bankalarga o'tkazing, o'rang, aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring va 15 kun davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. 18. Yashil pomidor salatasi "Kuz" 1 kg pomidor, 200 g sabzi, 200 g piyoz, 50 g maydanoz, maydalangan qizil qalampir va ta'mga ko'ra dafna yaprog'i, 1,5 choy qoshiq. tuz, 100 g shakar, 150 ml o'simlik yog'i, 50 ml sirka 9%. Pomidorlarni tilimga kesib oling; Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni tozalang, halqalarga bo'ling; Maydanozni mayda to'g'rang. Hamma narsani aralashtiring. Tuz, shakar, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, 3 soatga qoldiring. Qaynatishga keltiring, o'simlik moyi qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring, sirka qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Salatani sterillangan bankalarga o'tkazing, o'rang, aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring va 15 kun davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. 19. Yashil pomidor salatasi “Akvarel” 1 kg pomidor, 0,5 kg sabzi, 0,5 kg piyoz, 0,5 kg qizil bulg‘or qalampiri, 1 osh qoshiq uchun. tuz, 3 osh qoshiq. shakar, 200 ml o'simlik yog'i. Pomidorlarni tilimga kesib oling; Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang. Halqalarga kesib oling; piyozni tozalang va halqalarga kesib oling; Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing, aralashtiring. 6 soatga qoldiring. Sharbatni to'kib tashlang, qaynatib oling, shakar qo'shing, shakar to'liq eriguncha pishiring, yana salatga quying, aralashtiring. O'simlik yog'ini qaynatib oling, yog'ni salat ustiga quying, aralashtiring. Salatani sterillangan bankalarga o'tkazing, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang, aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring, 15 kun davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. 20. Yashil pomidor salatasi "Kuzning ranglari" 1 kg pomidor, 0,5 kg sabzi, 0,5 kg piyoz, 0,5 kg qizil bolgar qalampiri, 1 osh qoshiq uchun. tuz, 2 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka 9%, 150 ml o'simlik yog'i. Pomidorlarni tilimga kesib oling; Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang. Halqalarga kesib oling; piyozni tozalang va halqalarga kesib oling; Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. O'simlik yog'ini qaynatib oling, yog'ga piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha pishiring. Qolgan sabzavotlarni qo'shing, qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling. Tuz, shakar va sirka qo'shing, qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling. Salatani sterillangan bankalarga o'tkazing, o'rang, aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring va 15 kun davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. 21. Yashil pomidor salatasi "Zumrad" 1 kg pomidor uchun 50 g sarimsoq, 50 g cilantro yoki maydanoz, 1 pod achchiq (issiq emas!) yashil qalampir, 1,5 choy qoshiq. tuz, 50 ml sirka 9%. Pomidorlarni tilimga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, filtrda to'kib tashlang va 1-3 daqiqa davomida suv ostida yuving. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Ko'katlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va mayda choping. Har bir narsani aralashtiring, tuz qo'shing, 6 soat davomida salqin joyga qo'ying. Sirka qo'shing, aralashtiring, salatni sterillangan bankalarga o'tkazing, 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang, aylantiring, o'rang, to'liq sovib ketguncha qoldiring, 15 kun davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. 22. Yashil pomidorlarning "Gorloder" 1 kg pomidor uchun, 100 g horseradish (ildiz), 100 g sarimsoq, 50 g maydalangan qizil qalampir, 1,5 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. Sahara. Pomidorlarni tilimga kesib oling, xren va sarimsoqni tozalang, sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, qizil qalampir, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, sterillangan bankalarga o'rang, o'rang va 15 kun davomida salqin joyda qo'ying. . 23. Yashil pomidorlarning "uchqunlari" 1 kg pomidor uchun 200 g sarimsoq, 50 g maydalangan qizil qalampir, 1,5 choy qoshiq. tuz. Pomidorlarni tilimga kesib oling, sarimsoqni tozalang, sarimsoq bilan birga maydalang, qizil qalampir, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring, sterillangan bankalarga siqib oling, o'rang, soling. 15 kun davomida salqin joyda. 24. Yashil pomidorning "Kobra" 1 kg pomidor, 100 g sarimsoq, 1 chili qalampir yoki 25 g maydalangan qizil qalampir, 1,5 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka 9%. Pomidorlarni tilimga kesib oling, sarimsoqni tozalang, qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang. Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz qo'shing. Shakar, yaxshilab aralashtiriladi, 1 soatga qoldiring, sterillangan bankalarga soling va o'rang, 15 kun davomida salqin joyda qo'ying. 25. Yashil pomidordan "chili" 1 kg pomidor uchun 50 g sarimsoq, 50 g maydanoz, 1 chili qalampir, 5 dona. xushbo'y qalampir, ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar, 1,5 choy qoshiq. tuz, 1,5 osh qoshiq. shakar, 50 ml sirka 9%. Pomidorlarni tilimga kesib oling; Sarimsoq, qalampir va o'tlarni maydalang. Barcha salat ingredientlarini emal idishida aralashtiring va bir kechada bosim ostida joylashtiring. Salatani bankalarga joylashtiring, sharbatni to'kib tashlang, qovoqlarni o'rang va 30 kun davomida salqin joyda qo'ying.

60 ta fikr

Sinflar 3,5K

Pomidor sharbatidagi shirin baqlajonlar Sabzavotlarni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashni davom ettirib, biz yana bir bor baqlajonlarni eslaymiz va ulardan "Pomidor sharbatidagi shirin patlıcanlar" noodatiy mazali taom tayyorlaymiz. Nega g'ayrioddiy? Gap shundaki, asosiy ingredient, baqlajon va pomidorning o'zidan tashqari, donador shakar edi, bu taomga ajoyib shirin ta'm beradi, pomidor sharbatining ta'mini sezilarli darajada ta'kidlaydi va baqlajonlarning ta'mini to'ldiradi! Har qanday pishgan baqlajondan taxminan bir yarim kilogramm oling. Bu holda, xilma-xillik muhim emas, ular yuviladi, katta kubiklarga bo'linadi va achchiqlikni olib tashlash uchun taxminan 20 daqiqa davomida sho'r suvga yotish uchun yuboriladi. Keyin 1,5 litr tayyor pomidor sharbatini oling yoki pishgan pomidordan sharbatni o'zingiz uyda tayyorlang. Siz shunchaki pomidorni burishingiz va bu massadan 1,5 kg o'lchashingiz mumkin, uni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, 1,5 kg tug'ralgan pomidorni pomidor sharbatiga soling. Bu holda, pomidorlar xuddi patlıcan kabi katta kubiklarga bo'linadi va turli xil soyalarning pomidorlari ishlatiladi. 250 g o'ralgan shirin qalampir, urug'langan va yuvilgan, shuningdek, ikki bosh sarimsoqning chinnigullari - maydalangan yoki o'ralgan holda yuboriladi. Bu aralashmani yumshoq bo'lgunga qadar pishirish kerak, shuning uchun doimo aralashtirish va past isitish bilan kamida 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring va 5 ta qalampir no'xati, 2 dafna yaprog'i, 100 g donador shakar, 250 ml o'simlik moyi, 100 g 9% qo'shing. sirka va bir qoshiq tuz. Pomidor sousi pishirilganda, baqlajonlarning o'zlari, ular allaqachon namlangan suvli eritmadan siqib chiqarilgan, unga botiriladi va kamida 30 daqiqa davomida asosiy massa bilan birga qaynatiladi. Baqlajonlarni pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketishi mumkin, barchasi idishning qanchalik tez qaynashiga bog'liq. Aytgancha, siz darhol sirka kislotasini qo'sha olmaysiz, lekin uni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin deyarli tayyor taomga qo'shing. Pomidor sharbatida pishirilgan shirin patlıcanlar ham yaxshi, chunki ularni qo'shimcha pasterizatsiya qilish kerak emas, bu esa pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Shuning uchun, hamma narsa iloji boricha steril bo'lishi uchun, birinchi navbatda, steril bankalardan foydalanish kerak, albatta, kichik hajmlar eng yaxshisidir; Bunday salatlar uchun ko'pincha vintli idishlar ishlatiladi. Idishni yopgandan so'ng, uni teskari aylantirishdan ma'no yo'q, sovutish jarayonini uzaytirish uchun uni o'rab oling va keyin uni yerto'laga olib boring!

Bir vaqtlar men blankalar meniki emas deb o'yladim. Lekin o'z qo'llarim bilan qish uchun uy qurilishi tayyorgarliklarini qilishga urinib ko'rganimda, men qanchalik mazali ekanligiga hayron bo'ldim. Baholashim xolismi, bilmayman, lekin negadir mening tuzlangan pomidorim va tuzlangan bodringlarim eng mazalidek tuyuladi. Bu yerda qandaydir sehr bo'lsa kerak. Aytgancha, men bu saytga qarzdorman. "Qish uchun uy qurilishi tayyorgarliklari" bo'limi paydo bo'lishi bilan men tayyorgarlikka bo'lgan noto'g'ri qarashlarni engishga muvaffaq bo'ldim. Men bolaligimdan yaxshi eslayman, to'liq hammomdagi bodringlar, qator bankalar, negadir katta kostryulkalarda bo'sh qaynatilgan, shundan so'ng ularga to'p o'qlari ichida yaqinlashish qat'iyan man etilgan. Uyda tayyorlanadigan mahsulotlarning barcha haqiqatlari: siropi bo'lgan havzalar, sariyog' solingan ulkan savatga egilgan charchagan onaning qiyofasi. Umuman olganda, men katta bo'lganimda, o'zim uchun qaror qildim: "Yo'q, tayyorgarlik yo'q!"

Lekin hamma narsa oqadi va hamma narsa o'zgaradi va shuning uchun men darhol karamdan boshlab, o'zimga e'tibor bermay, murabbo va konfetlarga etib bordim. Endi men ham murabbo tayyorlayman. Va men siz bilan qish uchun uy qurilishi uchun onamning retseptlarini baham ko'rishdan xursandman. U qilgan hamma narsa mazali va chiroyli. Shunday qilib, uzoq qish oqshomlarida ham jarayondan, ham choy ichishdan zavqlaning.

Qish uchun marinadlangan qovoq

Qish uchun qovoq tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar. Marinad juda mazali! Sterilizatsiya bilan retsept - bankalar butun qishda davom etishi kafolatlanadi.

Doiralarda qish uchun qovoq

Qovoqni qish uchun tayyorlashning eng oson usullaridan biri ularni "bolgar" bodringlari bilan bir xil marinadda tayyorlashdir. Yorqin shirin va nordon ta'mi, minimal ingredientlar. O'tkirlik uchun sarimsoq qo'shiladi.

Bolgar qalampir lecho retsepti

Go'sht maydalagichdan foydalanmasdan Lecho retsepti. Mahsulotlar miqdori 1 yarim litrli banka uchun aniq berilgan. Qalampir va pomidordan tashqari, piyoz, sarimsoq, maydanoz va shirin qalampirni o'z ichiga oladi.

Qish uchun pomidorda qovoq

Yoqimli va juda oddiy retsept. Tarkibi: qovoq, sabzi, pomidor, pomidor sharbati, olma sirkasi, sarimsoq va aromatik ziravorlar to'plami.

Qish uchun qovoq ikra, oddiy va mazali retsept

Qish uchun oddiy va juda mazali qovoq ikra. Qovoqdan tashqari, piyoz, sabzi va tomat pastasi mavjud. Sirka qo'shmasdan ikra.

Qish uchun pomidorda bodring

To'g'ralgan bodring yangi pomidor, sarimsoq, o'simlik moyi, sirka, shakar va tuz qo'shilgan sousda qaynatiladi. Qish uchun juda mazali tayyorgarlik. Hech bo'lmaganda bitta kavanozni yoping, pushaymon bo'lmaysiz!

Tuzlangan bodring

Agar siz qish uchun bodringni birinchi marta tuzlashni xohlasangiz, ushbu retseptdan foydalaning. Bu juda muvaffaqiyatli va mutlaqo oddiy, faqat ikkita quyish, sterilizatsiyani talab qilmaydi, bodringlar ideal narxga ega.

Qisqichbaqasimon shirin tuzlangan bodring

Qish uchun tuzlangan bodringni tayyorlashning g'ayrioddiy usuli - sirka idishlarga qo'shilmaydi, bodring konservalashdan oldin unga namlanadi. Ajoyib natija beradi - tiniq, silliq bodring.

Qish uchun qizil smorodina bodring

Smorodina bilan bodringni tuzlash g'oyasi kimdan kelganini bilmayman, ehtimol u konserva uchun smorodina barglaridan foydalanish an'anasidan kelib chiqqan. Agar sizda barg bo'lsa, unda nega rezavorlar qo'shishga harakat qilmaysiz? Tajribaning natijasi ko'proq muvaffaqiyatli bo'ldi, bu retsept mavsumdan mavsumga mashhur bo'lib borayotgani bejiz emas.

O'z sharbatida pomidor - asrlar davomida retsept

O'zining soddaligida asar, sirkasiz o'z sharbatida pomidor pishirish retsepti. Pomidor o'zining tabiiy ta'mini saqlab qoladi va xona haroratida yaxshi turadi.

Pishirishsiz qish uchun pomidordan horseradish va sarimsoq bilan Adjika

Bu adjika pishirmasdan tayyorlanadi. Pomidor, sarimsoq, shirin va achchiq qalampir go'sht maydalagich orqali maydalanadi va ziravorlar, tuz va shakar bilan aralashtiriladi. Ikkita saqlash variantiga ruxsat beriladi: muzlatgichda, sirka adjika qo'shilsa va muzlatgichda, adjika sirkasiz bo'lsa.

"Pyatiminutka" chuqursiz o'rik murabbosi

Haqiqiy o'rik "besh daqiqa". Mevalar shakar bilan qoplangan holda bir necha soat davomida chiqariladigan sharbatda qaynatiladi va keyin tezda qaynatiladi. O'rash uchun retsept. Oddiy oshxona kabinetida saqlash.

Chokeberry murabbosi

Chokeberry - bu siz ajoyib murabbo tayyorlashingiz mumkin bo'lgan berrydir, lekin faqat ma'lum bir texnologiyaga rioya qilsangiz. Keyin rezavorlar buzilmagan va suvli bo'lib qoladi va tortning ta'mi deyarli sezilmaydi.

Olma bilan chokeberry murabbo

Mazali murabbo - yoqut sharbatiga namlangan shaffof olma bo'laklari bilan suvli, mutlaqo tortilmagan aronia rezavorlarining kombinatsiyasi. Agar siz doljin qo'shishga qaror qilsangiz, siz nozik murabbo olasiz.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo

Limon va quritilgan quritilgan o'rik qo'shilishi bilan qovoq murabbo uchun qiziqarli retsept. Turli qo'shimchalar - apelsin, limon yoki doljin bilan qovoq murabbosini sinab ko'rganlar, albatta, bu retseptni qadrlashadi. Menimcha, u eng zo'r.

Bankalarda qish uchun tuzlangan karam

Men hali maktabda o'qib yurgan paytlarim, onam shisha bilan qoplangan balkonga qo'yilgan va bahorgacha xavfsiz qishlash uchun katta qozonda karamni achitgan. To‘g‘ri, yoshi ulg‘aygan sari tovadagi karam tezroq tugaydi – uni kollejga o‘qishga kirganimda qo‘shib qo‘ygan ko‘plab do‘stlarim va tanishlarim yeydi. Bulochka bilan choy o'rniga men mehmonlarni kuchli ichimliklar bilan juda mos keladigan ta'sirchan kattalikdagi tuzlangan karam bilan kutib oldim (va talabalar yig'ilishlari ularsiz kamdan-kam o'tkazilardi). O'sha paytda biz juda nozik va jozibali bo'lganimiz ajablanarli emas.

Qish uchun karam sho'rva

Qish uchun borschli kiyinishni allaqachon sinab ko'rganlar, albatta, bankalarda karam sho'rva retseptini qadrlashadi. Katta hajmdagi tayyor karam sho'rvasini tayyorlash uchun litrli tayyorgarlik kifoya qiladi - tayyor bo'lgunga qadar pishirilgan kartoshka bilan bulonga konserva qo'yish kifoya. Besh daqiqa - va karam sho'rva tayyor!

Qish uchun baqlajondan tayyorlangan "qaynona tili"

Ommabop retsept. Qishga tayyorgarlik ko'riladigan oshxonada bir nechta issiq va achchiq "qaynona tili" bo'lmagan oshxona yo'q. U qovoq va baqlajondan tayyorlanadi. Ta'mi juda boshqacha. Va retseptlar boshqacha.

GOST bo'yicha qovoq ikra

Sovet davridagi qovoq ikrai uchun haqiqiy retsept. Retsept 10 gramm aniqlik bilan berilgan, ikra ta'mi o'tgan asrning 70-80-yillarida oziq-ovqat do'konlari javonlarida turgani bilan mutlaqo bir xil.

Qish uchun pomidor sousida loviya

Qish uchun pomidorda loviya tayyorlashning eng oddiy retsepti. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, qishda bu loviya bir kavanoz ochish yoqimli.

Qish uchun mazali lecho

Eng mashhur retseptlardan biri lecho bo'lib, unda xushbo'y sabzavotlar - qalampir, sabzi, piyoz, sarimsoq yangi pomidor sharbatida qovuriladi. Achchiq qalampir qo'shilgan retsept.

Qish uchun bolgar qalampiridan va pomidordan lecho

Yangi boshlanuvchilar uchun oddiy va tushunarli lecho retsepti. Tayyorgarlikning barcha bosqichlari haqida batafsil tushuntirishlar.

Qish uchun Lecho

Tayyorlashda marinadlangan va shirin bo'ladigan piyoz qo'shilishi bilan lecho uchun klassik retsept. (Yashirincha, men uni qalampirdan ham yaxshi ko'raman.)

Qish uchun barmoqni yalagan patlıcan ikra

Bu baqlajon ikra o'zining bayramona rangi bilan quvonadi va yangi xushbo'y hidi bilan o'ziga jalb qiladi. Bunday ikra tayyorlash siri baqlajonlarni tayyorlashning maxsus usulidadir. Ular pechda pishiriladi, bu esa ikrani yumshoq qiladi va umuman yog'li emas.

Qish uchun lavlagi salat

Lavlagi, olma va sabzidan tayyorlangan qish uchun original tuyadi salat. Bu tuyadi, go'shtli taomlar uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi yoki birinchi taomlarni tayyorlash paytida qo'shilishi mumkin. Sterilizatsiya talab qilinmaydi.

Qish uchun baqlajon ikra

Piyoz, sabzi, pomidor, sarimsoq, shirin va achchiq qalampir va xushbo'y ziravorlar guldastasi bilan baqlajon ikra uchun klassik retsept. Juda mazali, yaxshi saqlanadi. Men ushbu retseptni sinab ko'rishni tavsiya qilaman. Ehtimol, sizga yoqadi.

To'ldirish uchun qish uchun qalampirni qanday muzlatish kerak

To'ldirish uchun qish uchun qalampirni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan barcha nozikliklar va nuanslar.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor

Qish uchun o'z sharbatida pomidor tayyorlash uchun oddiy retsept. Sizga go'sht maydalagich yoki blender kerak emas - sterilizatsiya jarayonida tug'ralgan pomidor sharbati chiqariladi.

Qish uchun bolgar qalampir lecho

Sirkasiz lecho uchun oddiy retsept, faqat ikki turdagi sabzavotlarni o'z ichiga oladi - qalampir va pomidor, pomidor teri bilan birga tayyorlanadi, juda oson va mazali uy qurilishi.

Baqlajonlar qo'ziqorinlarga o'xshaydi

Bu oshpazlik fokuslarini yaxshi ko'radiganlar uchun retsept, ammo bu sohada birinchi qadamlarini qo'yishni boshlaydi. Baqlajonlarni qo'ziqorin sifatida yashirishning oddiy usuli, albatta, sizga yoqadi. Qish uchun kichik bankalar guruhini tayyorlang, ularni bayram stolida tuyadi sifatida namoyish qiling va keyin kimdir qo'ziqorin o'rniga u o'ta sog'lom sabzavotlarni iste'mol qilayotganini tushunadimi yoki yo'qligini bilib oling, u hech qachon ixtiyoriy ravishda sinab ko'rishga rozi bo'lmaydi. Ha, ha, shunday odamlar baqlajon muxlislariga aylanadi. :))

Eng mazali uy qurilishi adjika

Adjika ko'p pomidor, piyoz va sarimsoq qo'shilgan nordon yashil olmadan tayyorlanadi. An'anaviy ziravorlar to'plamiga doljin qo'shilgan (qalampir, dafna yaprog'i). Juda oddiy retsept.

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring

Bodringni tuzlashning o'ziga xos usuli, bu darhol katta partiyalarni bir vaqtning o'zida tayyorlaydiganlar uchun mos keladi. Bodring avval sovuq suvda namlanadi va keyin uch daqiqa davomida issiq sirka ichiga tushiriladi. Sirka endi idishlarga qo'shilmaydi. Faqat tuz, shakar va ziravorlar. Idishlar qaynoq suv bilan to'ldiriladi va darhol o'raladi.

Qish uchun olxo'ri tkemali retsepti

Bir savat nordon olxo'ri, sarimsoq, koriander, qalampir, tuz, shakar va bir dasta ko'katlar - bu sizni qish bo'yi xursand qiladigan xushbo'y va nihoyatda mazali olxo'ri sousini tayyorlash uchun kerak bo'lgan narsadir.

Mayonez va tomat pastasi bilan qovoq ikra

Qish uchun bu tayyorgarlik odatda katta partiyalarda tayyorlanadi, chunki u juda tez iste'mol qilinadi. Bu qovoq ikrasining ta'mi do'konda sotib olingan ikradan farq qilmaydi.

Qish uchun qovoqdan Yurcha

So'nggi mavsumlarda xitga aylangan qish uchun sabzavotli qovoq tayyorlash uchun yangi retsept. Pomidor-sirka-moyli kiyinish bilan juda oddiy va mazali salat. Kamida bir nechta bankalarni yopishga harakat qiling.

Tuzlangan bodring va pomidor, turli xil sabzavotlar, murabbo va rezavorlar kompotlari - agar bularning barchasi siz uchun juda oddiy bo'lib qolgan bo'lsa, unda ushbu oshpazlik tanlovini ko'rib chiqing. Uyda tayyorlangan bodring murabbo, sabzi pishloq, kartoshka kraxmal kabi g'ayrioddiy preparatlar shunchaki tasavvurni hayajonga soladi. Siz ushbu va boshqa qiziqarli va o'ziga xos qishga tayyorgarlikni saytning ushbu bo'limida topishingiz mumkin. Muayyan g'ayrioddiy retseptlarni qanday tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz albatta yoqimli ajablanasiz! Agar siz fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni tanlasangiz, ishni oson va sodda bajarasiz.

Fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Oxirgi eslatmalar

Qish uchun olxo'ri tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Men olxo'rini muzlatgichda saqlashni afzal ko'raman. Muzlatilganda mahsulotning ta'mi, ko'rinishi va vitaminlar saqlanib qoladi. Men ko'pincha muzlatilgan olxo'rini siropda bolalar ovqatlari, shirinliklar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlataman. Ko'pincha yomon ovqatlanadigan bolalar ushbu preparatni zavq bilan eyishadi.

Qish uchun qalampirdan Adjika ta'm, xushbo'y hid va hissiyotlarning butun palitrasini ifodalaydi. Ushbu taom uchun biron bir aniq retsept bo'yicha qaror qabul qilishning iloji yo'q. Qish uchun klassik qalampir adjika faqat bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi: qizil achchiq qalampir, sarimsoq, tuz va koriander urug'lari. Vaqt o'tishi bilan, ushbu retseptga asoslanib, juda ko'p variantlar paydo bo'ldi, hatto eng tezkor gurme ham o'z ta'miga mos keladigan birini yoki hatto ikkitasini tanlashi mumkin. ›

Yoz tugayapti, lekin issiqxonada pomidor yo'qmi? Asosiy hosil yig'ib olindi, lekin tepada hali ham yashil pomidorlar osilganmi? Shunday qilib, qish uchun barmoqli yashil pomidor salatini tayyorlash vaqti keldi! Va biz assortimentni diversifikatsiya qilamiz va hosilni saqlab qolamiz. ›

Mavsumiy sabzavotlardan foydalanib, qish uchun mazali taom tayyorlamoqchimisiz? Pomidor va bodring assortimenti haqida nima deyish mumkin? Qish uchun turli xil pomidor va bodringlar juda ko'p afzalliklarga ega. Bunday saqlanish deyarli barcha idishlarga mos kelishi va har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi bo'lishidan tashqari, pishirish juda yoqimli, chunki sabzavotlarni alohida o'rash kerak emas. Bundan tashqari, assortiment juda yorqin va rang-barang ko'rinadi, ishtahani ilhomlantiradi. ›

Uy bekalari tuzlangan pomidorsiz deyarli har qanday konserva qila olmaydi. Tayyorlash qulayligi, uzoq muddatli saqlash, boshqa sabzavotlar va mevalar bilan mukammal muvofiqligi, ishtahani qo'zg'atuvchi ta'mi va ko'p qirraliligi bankalarda qish uchun tuzlangan pomidorlarni qish uchun eng maqbul uy qurilishi tayyorgarliklaridan biriga aylantiradi. Achchiq ta'mga ega shirin va nordon pomidorlar kundalik taomga ajoyib qo'shimcha va rus bayramining klassikasidir. Marinadlangan pomidorlar kartoshka, go'sht va don bilan yaxshi ketadi va ularni ko'rish darhol ishtahani keltirib chiqaradi. Keling, umidsizlikka tushib qolmaylik va tezda ushbu ajoyib qo'riqxonani tayyorlashni boshlaylik! ›

Qovoq yig'im-terim davri ko'pchilik tomonidan seviladigan qovoq ikraini qish uchun tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Sovuq mavsumda bu ishtahani ochuvchi gazak portlash bilan sotiladi va o'z qo'llaringiz bilan tayyorlanganda, undan ham ko'proq, chunki u faqat eng yangi sabzavotlar va sevimli ziravorlarni o'z ichiga oladi. ›

Pomidor, ular aytganidek, mo'l-ko'l bo'lganda, hosilni saqlab qolishning hech qanday yo'lini o'ylab bo'lmaydi! Marinadlangan, tuzlangan, sharbat yoki tomat pastasi shaklida, olovli adjika yoki tender lecho uchun asos sifatida - pomidor barcha tayyorgarliklarda ajoyib ko'rinadi. Qish uchun o'z sharbatida pomidor qanchalik yaxshi - bu ham gazak, ham mazali sharbat, ular aytganidek, ikkitasi birda! ›

Uyda qish uchun pomidor sharbati, agar siz ozgina tuz qo'shsangiz ham, do'kondan ko'ra mazali bo'lib chiqadi. Agar siz ziravorlarni bankalar va shishalarga pomidor sharbati bilan aralashtirsangiz yoki boshqa sabzavotlar bilan pomidor sharbati aralashmasini yaratsangiz nima bo'ladi? Bu juda mazali bo'lib chiqadi, menga ishoning! ›

Taqvimda aytilishicha, kuz keldi, ammo kuz o'z o'rnini so'nggi issiq kunlarni yozga bo'shatib olishga shoshilmayotganga o'xshaydi. Yozda biz mavsumiy sabzavotlar, mevalar va rezavorlardan juda ko'p tayyorgarlik ko'rishga muvaffaq bo'ldik, pomidor ham bundan mustasno emas edi. Va endi tuzlangan bodring va pomidor marinadlari solingan bankalarning tartibli qatorlari ko'zni quvontiradi, lekin tayyorgarlik ko'rildi, kuz allaqachon keldi va pomidor hali ham tugamaydi. ›

Faqat 20 yil oldin, ketchup haqida faqat bir nechta odam eshitgan va do'kon javonlarida Krasnodarskiy pomidor sousining yarim litrli idishlari band edi. Bolaligimizda biz uni deyarli bankalarda - non bilan iste'mol qilardik, toki ko'ngil og'rig'i paydo bo'lguncha, bu qanday mazali! Keyin ketchup paydo bo'ldi - oh, bu baxt... Siz u bilan tom ma'noda hamma narsani yeyishingiz mumkin. Ammo muammo shuki – do‘konlarda ketchupning qancha ko‘p turlari paydo bo‘lsa, ziravorlar va ziravorlar, kraxmal, bo‘yoqlar va konservantlar qo‘shilgan haqiqiy pomidor sousini sotib olish shunchalik kam bo‘ladi... Birgina chiqish yo‘li bor – ketchup tayyorlash. o'zingiz. ›

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring har bir uy bekasining orzusidir. Istalgan natijaga erishish uchun ularning ko'pchiligi sinov va xatoning qiyin yo'lidan o'tishlari kerak. Lekin, aslida, qish uchun qarsillab tuzlangan bodringni tayyorlash unchalik qiyin emas, siz faqat bir nechta muhim sirlarni bilishingiz kerak. ›

Qish uchun borschli kiyinish nafaqat qishda tez va qiyinchiliksiz borscht kabi murakkab taomni tayyorlash uchun tayyorlanadi. Avvalo, qish uchun borschni kiyinish - bu bizning uchastkalarimiz va bog'larimizda o'sadigan lavlagi, sabzi va boshqa ingredientlarning yoqimli hosilini qish uchun saqlab qolish uchun imkoniyatdir. Har kim ham, tan olish kerak, uzoq qish davomida barcha ildiz ekinlarini saqlab qolish imkoniyatiga ega emas. Ammo kavanozdagi borscht butun qishda hech qanday muammosiz davom etadi. Aytgancha, siz uni nafaqat xushbo'y borscht, balki sovuq tuyadi sifatida ham eyishingiz mumkin. ›