Tuxumni urib, asal, shakar, sariyog 'qo'shing. Biz aralashmani bug 'hammomiga barcha ingredientlar to'liq eritmaguncha yuboramiz.

Olingan massaga limon sharbati bilan to'ldirilgan soda va kichik qismlarga elenmiş un qo'shing.

5 varaq pergament qog'oz tayyorlang, har bir varaqda 20-22 sm diametrli doira yasash uchun plastinka yoki qopqoqni aylantiring.Har bir doira ustiga 2,5 osh qoshiq xamir tushiring va qoshiq bilan doiraning butun perimetri bo'ylab taqsimlang.

Kremni tayyorlash uchun ko'pirtirilgan qaymoq va quyultirilgan sutni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Emdirish uchun limon sharbati va asal aralashtiriladi, aralashtiriladi va olingan sirop bilan keklarni namlanadi. Biz namlangan keklarni qaynatilgan quyultirilgan sut va qaymoq bilan mo'l-ko'l surtamiz va ulardan asal kekini yig'amiz.

Qoldiqlarni blenderda maydalab, tort ustiga seping.

4-5 soat davomida namlash uchun qoldiring. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan limon asal keki juda mazali bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

"Asal keki" uzoq vaqtdan beri shirinlik sevuvchilarni quvontirmoqda. Har bir tajribali oshpaz bu noziklikni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Klassik retsepti taomning bir qismi sifatida smetana talab qiladi. Ko'pchilik ovqat pishiradi. Yana bir juda qiziqarli variant bor - quyultirilgan sutli asal keki, u boshqa har qanday kremni almashtiradi. Shu bilan birga, ta'mi butunlay o'zgaradi, lekin pishirish ko'rsatmalari deyarli o'zgarmaydi.

Quyultirilgan sut bilan asal keki uchun batafsil bosqichma-bosqich retsept

Keling, quyultirilgan sut bilan asal kekini qanday tayyorlashni bilib olaylik. Oddiy retsept quyidagi mahsulotlardan iborat:

• shakar - 100 g;
• 2 tuxum;
• Asal - 3 ta katta qoshiq;
• Un - 300-400 g;
• Soda - 1 kichik qoshiq;
• sariyog '- 300 g;
• Quyultirilgan sut - 1 banka.

Uyda asal kekini tayyorlashni boshlashdan oldin siz quyultirilgan sut haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Siz tayyor qaynatilgan sut yoki karamellangan quyultirilgan sutni sotib olishingiz mumkin. Ammo tabiiyroq ta'mga ega bo'lish uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.

Buning uchun idishni sovuq suvli idishga botirib, pechka ustiga qo'ying va taxminan 2-3 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Keyin kavanoz to'liq sovutiladi. Mahsulotning jigarrang rangini olish kerak. Shirin sutni bosimli pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Bu taxminan 1,5 soat davom etadi.

Shundan so'ng siz asal kekini quyultirilgan sut bilan tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Mana fotosuratlar bilan batafsil retsept:

Quyultirilgan sutli asal keki retsepti barcha shirin desertlarni sevuvchilar uchun qiziqarli bo'ladi. Bundan tashqari, qaymoq uchun quyultirilgan sut bilan birga smetana ishlatishingiz mumkin. Keyin tayyor taom klassik asal kekiga biroz o'xshaydi.

Video: quyultirilgan sutli asal keki. Oddiy retsept

Xayrli kun, azizlarim! Bugun biz sizlar bilan eng mazali, mening fikrimcha va mashhur tort - Asal tortini tayyorlaymiz. Va biz uni klassik retseptlar bo'yicha qilamiz.

O'quvchilarim orasida bu noziklikning ko'plab muxlislari bo'lganligi sababli, men siz uchun nafaqat pechda pishirishning standart texnologiyalarini, balki bir xil darajada mashhur navlarni - sekin pishirgichda va qovurilgan idishda nashr etishga qaror qildim. Misol uchun, uyda pechka yo'q, shuning uchun men uchun ishonchli yordamchim, multivarkda pishirish qulayroq.

Aslida, asal kekini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Men siz uchun faqat tasdiqlangan va eng mazalilarini tanladim, ular mening oilam sinovidan o'tgan. Umuman olganda, sizga ilhomlantiruvchi kayfiyat va ajoyib pishirish tilayman! Axir, bu chinakam ijodiy va yoqimli jarayon. Sog'ligingiz uchun tanlang va yarating!

Og'zingizda tom ma'noda eriydigan yumshoq, yumshoq tort. Bu shirinlik turli xil plomba bilan tayyorlanadi. Ushbu retseptda siz asal kekini qaymoq bilan qanday pishirishni o'rganasiz.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 1 stakan
• Sariyog '- 200 gr.
• Asal - 3 osh qoshiq
• Soda - 2 choy qoshiq
• Un - 3 stakan

Krem uchun:

• Bitta limondan sharbat
• Quyultirilgan sut - 1 banka
• Smetana - 500 gr.

Tuxumni shakar bilan 5 daqiqa davomida uring.

Sariyog'ni eritib, tuxumga qo'shing.

Asal qo'shing va idishni suv hammomiga joylashtiring. Aralashmani vaqti-vaqti bilan 20 daqiqa davomida aralashtiring.

Issiqlikdan olib tashlang va soda va un qo'shing. Mikser bilan uring.

Xamirni sochiq bilan yoping va bir soat davomida issiq joyga qo'ying.

Pergament qog'ozidan doira kesib oling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Biz xamir bo'laklarini olamiz va ularni pergament doirasining diametri bo'ylab yoyamiz, shu bilan keklarni hosil qilamiz. Tayyor bo'lgunga qadar pechga qo'ying (xamir biroz qorayadi).

Biz 6 ta shunday tort tayyorlaymiz.

Kek pishirilayotganda, unga krem ​​tayyorlang: smetana, quyultirilgan sut va limon sharbatini uring.

Biz har bir qatlamni krem ​​bilan qoplaymiz.

Kek uchun maydalanganlarni tayyorlang: oltinchi kek qatlamini mayda bo'laklarga bo'ling. Biz tayyor qandolat mahsulotini u bilan bezatamiz va krem ​​bilan yaxshilab to'yingan bo'lishi uchun uni 5 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Smetana muhallabi bilan asal kekini qanday tayyorlash haqida video

Bu qidiruv tizimlarida eng mashhur tortlardan biridir. Uning pishirishning o'ziga xos sirlari bor. Shunday qilib, masalan, tuxumlarning siqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani suv hammomida qaynatmaslik kerak.

Qovoq uchun ingredientlar:

• 2 tuxum
• bir chimdik tuz
• 220 gr. Sahara
• 100 gr. yog'lar
• 2 osh qoshiq asal
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• 400 gr. elenmiş un

Qatiq:

• 250 gr. yumshoq sariyog '
• 200 gr. shakar kukuni
• 300 gr. qatiq

Krem bilan to'ldirish:

• 400 ml sut
• 180 gr. Sahara
• 1 ta katta tuxum
• 200 ml ko'pirtirilgan krem
• 100 gr. sariyog'
• 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal

Quyultirilgan sutli asal keki uchun oddiy bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept menga o'quvchi Veronika tomonidan yuborilgan. Uning yozishicha, tort qaynatilgan va oddiy quyultirilgan sut bilan ajoyib chiqadi. Kimga yoqsa!

Sinov uchun qabul qiling:

• 400 gr. un
• 200 gr. Sahara
• 100 gr. sariyog'
• 2 osh qoshiq asal
• 2 tuxum
• 1 choy qoshiq pishirish soda

Krem uchun:

• 300 gr. sariyog'
• 1 banka quyultirilgan sut
• 10 gr. yong'oq

Asal kekini bezash uchun:

• Shokolad va bodom barglari

Bosqichlarda pishirish usuli:

Xamirni suv hammomida tayyorlang. Idishdagi suv yuqori idishning pastki qismiga tushmasligiga ishonch hosil qiling. Sariyog ', shakar va asalni erituvchi idishga joylashtiring.

Aralash bir hil holga kelguncha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Soda qo'shing va yana aralashtiring.

Idishni suv hammomidan olib tashlang va doimo aralashtirib, tuxum qo'shing.

Sekin-asta un qo'shing.

Tayyor xamirni yarim soat davomida muzlatgichda sovutib oling, so'ngra yoğurun.

Xamirni keklar soniga qarab teng bo'laklarga bo'ling, lekin beshdan kam emas.

Har bir bo'lakni to'pga aylantiring.

Biz rulon yordamida to'plarni keklarga aylantiramiz.

Bir tekis qirralarni ta'minlash uchun ularni qolip yoki plastinka bilan kesib oling.

Har bir tortni 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 5 daqiqa davomida pishiring.

Kremni tayyorlang: eritilgan sariyog'ni mikser bilan uring, qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Kek qoldiqlari va yong'oqlarni blenderda maydalang.

Kekni bezash uchun maydalangan va yong'oqlarning bir qismini aralashtiring.

Har bir tortni qaymoq bilan yoping va maydalangan yong'oqlarga seping.

Asal kekining yon tomonlarini va yuqori qatlamini qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang.

Keklarni yong'oq va maydalangan aralashma bilan seping.

Ustiga maydalangan, bodom va shokolad soling. Sovutgichda kamida olti soat davomida pishiring.

Quyultirilgan sut va sariyog 'bilan asal keki uchun klassik retsept

Ular quyultirilgan sut va sariyog' bilan siz eng mazali Asal kekini olasiz, deyishadi. Xo'sh, men sizga ushbu retseptni sinab ko'rishingizni maslahat beraman - pushaymon bo'lmaysiz!

Bizga kerak bo'ladi:

• 500 g un
• 200 g shakar (100 g jigarrang, 100 g oq bo'lishi mumkin)
• 3 tuxum
• 100 g sariyog '
• 70 g asal
• 1,5 choy qoshiq soda (slaydsiz)

Kremni tayyorlash uchun:

• 400 ml sut
• 3 tuxum
• 40 gr. makkajo'xori kraxmal
• 350 gr. qaynatilgan quyultirilgan sut
• 30 gr. asal
• 200 gr. xona haroratida sariyog '
• 250 gr. yog'li smetana (kamida 25%)

Bosqichlarda pishirish usuli:

Sariyog ', asal va shakarni yirtqichlardan joylashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va ingredientlarni eritib yuboring.

Ayni paytda, qobiq uchun tuxumni ko'pirtiring.

Tuxumni sariyog ', shakar va asalning iliq aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring va iliq bo'lgunga qadar ozgina qizdiring.

Soda qo'shing va aralashmani yana bir daqiqa olovda saqlang. Pechkadan olib tashlang.

Un qo'shing va silliq bo'lguncha xamirni yoğurun.

2-3 daqiqa sovutib oling.

8 qismga bo'ling.

Ularni to'plarga aylantiring va xamir qurib ketmasligi uchun ularni plyonka bilan yoping. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Qopqoq yordamida keklarni yoyib, kesib oling.

Biz tortni butun diametr bo'ylab vilkalar bilan teshamiz va uni bir necha daqiqaga pechga qo'yamiz.

Kremni tayyorlang: tuxumni kraxmal bilan uring. Biz sutni isitamiz, lekin qaynatmaymiz.

Tuxum-kraxmal aralashmasiga sutni to'kib tashlang va ko'pirtiring. Hammasini yirtqichlardan to'kib tashlang, o'rtacha olovga qo'ying va 5-6 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiring.

Quyultirilgan sut va asal qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sariyog 'va smetana qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Kek qoldiqlarini blenderda maydalang. Har bir qatlamni krem ​​bilan yoping va maydalanganlarga seping. Tayyor tortni 7-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Uyda asal kekini suv hammomisiz pishirish (juda oson!)

Ushbu retsept bilan siz juda tez mazali pirojnoe qilishingiz mumkin. Ayniqsa, pishirish bilan bezovta qilish uchun vaqtingiz bo'lmasa, lekin ayni paytda siz oilangizni mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaysiz. Shunday qilib, yaratishdan zavqlaning!

Sinovga tayyorlaning:

• tuxum - 3 dona.
• asal - 3 osh qoshiq
• shakar - 4 osh qoshiq
• soda - 1 choy qoshiq
• sirka 9% - 1,5 choy qoshiq (yoki soda va sirkani pishirish kukuni bilan almashtiring)
• un - kichik slayd bilan 12 osh qoshiq
• tuz - 2 gr.

Krem uchun:

• smetana (afzal uy qurilishi) 20-25% - 500 ml
• shakar - 1 stakan
• limon yoki apelsin qobig'i, vanil (ixtiyoriy)

Kekni to'ldirish uchun sizga kofe pishiriqlari kerak bo'ladi - taxminan 5-8 dona.

Bosqichlarda pishirish usuli:

Tuxumni asal, shakar va bir chimdik tuz bilan uring. Mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Un qo'shing, sodani sirka bilan o'chiring va barchasini idishga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

Idishning pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying va uni moy bilan yog'lang. Yonlarini va pastki qismini un bilan seping.

Xamirni ikki qismga bo'ling. Biz birinchi kek qatlamini hosil qilamiz va uni 30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz.

Mikser yordamida smetana shakar bilan uriladi.

Cookie-fayllarni sumkaga soling va tortni changdan tozalash uchun bo'laklarni olish uchun ularni rulon bilan yoying.

Biz har bir tortni diametri bo'yicha kesib tashladik, shunda ularning umumiy soni to'rtta bo'ladi. Asal kekini tayyorlangan krem ​​bilan mo'l-ko'l yog'lang.

Pechene bo'laklari bilan seping va kamida 4 soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Qovurilgan idishdagi qaymoqli asal keki uchun klassik retsept

Agar sizda pech yoki sekin pishirgich bo'lmasa, tashvishlanmang. Ajoyib asal keki har bir uy bekasi bo'lgan qovurilgan idishda ham tayyorlanishi mumkin.

Xamir uchun ingredientlar:

• 1,5 kg un
• 3 osh qoshiq asal
• 180 g sariyog '
• 3 tuxum
• 10 gr. Pishiriq kukuni
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• 1,5 stakan shakar kukuni

Krem:

• 800-900 g smetana (yog 'miqdori 24% dan kam bo'lmagan)
• 1 stakan shakar kukuni
• vanil

Bosqichlarda pishirish usuli:

Asal, sariyog 'va shakar kukunini suv hammomida eritib, aralashtiring. Tuxumni urib, ularga soda va pishirish kukuni qo'shing.

Aralashga asal qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring. Olovni o'chiring.

Un qo'shing va aralashtiring.

Xamirni yoğurun.

Biz uni to'rt qismga ajratamiz. Har bir qismini kolbasaga aylantiring va yana 5 bo'lakka bo'ling. Ya'ni, jami 20 ta kek uchun blankalarga ega bo'lishingiz kerak. Xamirni yoyib, doiralarni kesib oling. Qolgan qoldiqlarni pechda pergamentda pishiramiz va ularni blenderda maydalaymiz (tortni sepish uchun).

O'simlik yog'isiz qovurilgan idishda past olovda ikkala tomondan keklarni qovuring. Ular sovutganda, krem ​​tayyorlang: smetana va shakar kukunini aralashtiring.

Har bir tortni qaymoq bilan yog'lang. Keyin asal kekining yuqori qatlamini va yon tomonlarini saxiylik bilan yoping.

Singanlarga sepib, bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Naqsh yasash uchun eritilgan shokoladdan foydalaning (masalan, katakli naqsh).

Sekin pishirgichda smetana va quyultirilgan sut bilan asal keki

Ushbu retsept yumshoq va xushbo'y asal kekini yaxshi ko'radiganlar uchundir. Uning go'zalligi shundaki, siz ko'p miqdordagi keklarni yoğurishingiz, yoyishingiz va pishirishingiz shart emas. Bu, ayniqsa, uyda ko'p pishirgichga ega bo'lganlar uchun qulay bo'ladi.

Qabul qiling:

• tuxum - 4 dona.
• shakar - 1 stakan
• suyuq asal - 2-3 osh qoshiq
• un - 1,5 stakan
• soda - 1 choy qoshiq

Krem:

• 400 gr. qatiq
• 0,5 stakan shakar kukuni
• 1 banka quyultirilgan sut (har qanday)

Bosqichlarda pishirish usuli:

Tuxumni oq va sarig'iga ajratamiz. Oqlarni shakar bilan uring.

Urishni davom ettirib, bir vaqtning o'zida bir sarig'i, asal, soda, sirka bilan söndürülmüş va un qo'shing.

Olingan xamirni moylangan ko'p pishirgichli idishga quying. 50 daqiqa pishirib, keyin qopqog'ini ochmasdan bir soat sovushini kuting.

Olingan pirojnoe uchta tekis keklarni kesib oling va qaymoq bilan yoyib, yong'oq bilan seping. 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kichkina sirli asal keki (Emma buvisidan retsept)

Qadimgi retsept bo'yicha haqiqiy asal keki juda mazali, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, uni tayyorlash oson. Yoqimli ishtaha!

Bizga kerak bo'ladi:

• 100 gr. sariyog'
• 1 stakan shakar
• 2 tuxum
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• 1 osh qoshiq asal
• 3 stakan un

Krem:

• 600 gr. qatiq
• 1 stakan shakar
• 200 ml ko'pirtirilgan krem

Bosqichlarda pishirish usuli:

Tuxumni plastinka ichiga sindirib, vilkalar yoki mikser bilan uring.

Unni elakdan o'tkazing va alohida idishga quying.

Yog'ni yirtqichlardan eritib, bir vaqtning o'zida asta-sekin shakar qo'shing. Aralash eriydi va bir hil suyuqlik massasiga aylanganda, soda qo'shing.

Asal va darhol kaltaklangan tuxum qo'shing. Tuxum qotib qolmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

Un qo'shing va tezda aralashtiring. 1-2 daqiqa davomida past olovda turing.

Xamirni stolga qo'ying va uni yoğurun.

Teng qismlarga bo'ling.

Va bu erda sir: xamir to'plarini isitish uchun suv hammomida bir yirtqichlardan soling. Bu sizga keklarni osonroq yoyishga yordam beradi.

Pishirish varag'iga pergament qog'oziga yupqa qatlamli xamir qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Kerakli ingredientlarni ko'pirtirish orqali krem ​​tayyorlang. Biz asal kekiga burilish qo'shamiz - qaymoq kremi.

Bir tekis doiralarni kesib oling.

Kekni smetana bilan yoping (har bir qatlam, yon tomonlarda va tepada). Sovutgichda bir kechada namlash uchun qoldiring.

Ertasi kuni biz uni sepish bilan bezatamiz.

Sariq va aroqda muhallabi bilan asal kekini pishirish

Erim, ayniqsa, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan asal kekini yaxshi ko'radi. Garchi u spirtli ichimliklarni yaxshi ko'rmasa ham. Lekin negadir pirojnoe aroq bilan chindan ham mazali bo'ladi.

Tayyorlang:

• Sariyog '(margarin) - 75 gr.
• shakar - 240 gr.
• Tuxum - 4 dona.
• Asal - 3 osh qoshiq
• Aroq - 3 choy qoshiq
• Soda - 3 choy qoshiq (to'planmagan)
• Un - 500 gr.

Krem:

• 600 gr. qatiq
• 1 stakan shakar

Bosqichlarda pishirish usuli:

Sariyog ', shakar va tuxumni mikser bilan uring.

Suv hammomiga qo'ying, ozgina isitib, aralashtirib, asal, soda va aroq qo'shing. Hajmi kattalashib, porlashguncha massani yana yaxshilab aralashtiring.

Idishni suv hammomidan olib tashlang va un qo'shing, uni elakdan o'tkazing.

Pergament qog'ozini moy bilan yog'lang va xamirni doira perimetri bo'ylab taqsimlang.

Keklarni pechda besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.

Keklarni kesib oling. Kremni tayyorlash.

Biz kekni hosil qilamiz, har bir qatlamni qaymoq bilan yog'laymiz. Uni maydalangan maydalagichga sepib, 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Smetana bilan asal kekining raf muddati va kaloriya tarkibi

Asal keki juda yuqori kaloriyali taomdir. Ushbu qandolat mahsulotining atigi 100 grammida taxminan 400 kkal mavjud. Shu bilan birga, Asal kekida eng ko'p uglevodlar mavjud - 60 g. Ikkinchi o'rinda yog'lar - ular taxminan 18 g. Va bu tortda faqat 6,5 g protein mavjud.

Asal keki muzlatgichda 6 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak. Ishlab chiqarilgan kundan boshlab uning saqlash muddati 5 kun.

Aytgancha, bunday pirojnoe nafaqat mazali, balki sog'lom taomdir. Axir, uning tarkibidagi asal inson organizmiga, xususan, ovqat hazm qilish tizimi va immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ammo bu faqat asalarichilik mahsulotlariga alerjiya bo'lmasa.

Va siz, azizlarim, qaysi asal keki retseptini ko'proq yoqtirdingiz? Balki siz allaqachon bir nechtasini sinab ko'rgansiz? Yoki uni tayyorlash uchun o'zingizning retseptingiz bormi? Izohlarda menga yozing, men siz bilan suhbatlashishdan xursand bo'laman!

Mazali asal keklari dunyoning barcha mamlakatlarida tayyorlanadi. Eng mashhur variant - yahudiylar orasida Yangi yil uchun an'anaviy bo'lgan qalin pirojnoe. Chet elda asal keklari juda kamdan-kam hollarda ko'p sonli qatlamlardan tayyorlanadi, bu erda odatiy holdir. Va qaymoq kamdan-kam hollarda shirinlik uchun ishlatiladi. Shuning uchun, kremlarni tayyorlashning ajoyib variantlari bizning uy bekalarining mulkidir. Ushbu maqolada biz quyultirilgan sut bilan asal keki uchun kremni qanday tayyorlash haqida gapiramiz. Bunday to'ldirilgan mazali desert stolning eng yaxshi bezakiga aylanadi.

Quyultirilgan sut kremining foydalari

Kek qatlamlarini tayyorlab, har bir uy bekasi kelajakdagi shirinlikni nima bilan qoplash haqida o'ylaydi. Ko'p ayollar quyultirilgan sut bilan asal kremini tayyorlashni afzal ko'radi - eng mazali va eng mashhur variant. Nega aynan shu qadar keng tarqalgan? Hammasi juda oddiy. Kek kremi har doim qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlanadi, shuning uchun mahsulotlarning buzilishi xavfi yo'q. Bundan tashqari, bu qulay, chunki u keklarni moylash uchun ham, mahsulotni bezash uchun ham mos keladi.

Krem ingredientlari

Quyultirilgan sutli kek uchun krem ​​tayyorlash uchun bizga juda kam mahsulot kerak bo'ladi:

• 200 gramm sariyog '.
• Bir paket vanil shakar.
• 200 gramm quyultirilgan sut.
• 3 osh qoshiq likyor.

Krem retsepti

Xo'sh, quyultirilgan sut bilan asal keki uchun kremni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu mazali retsept faqat ikkita asosiy ingredientdan foydalanishni o'z ichiga oladi - sariyog 'va quyultirilgan sut. Boshqa barcha komponentlar xohlagancha qo'shiladi.

Pishirishni boshlashdan oldin, sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlash kerak, chunki u xona haroratiga qadar isishi kerak. Vaqtingiz kam bo'lsa, jarayonni tezlashtirish uchun uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Keyin sariyog'ni bir hil holga kelguncha mikser yoki qo'l bilan uring. Vanil shakar qo'shing va qaymoqni tayyorlash uchun siz eng oddiy quyultirilgan sutni sotib olishingiz yoki qaynatilgandan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, har qanday do'konda sotiladi. Kremga qiziqarli urg'u berish uchun siz unga ozgina likyor qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik, biz bir hillikka erishib, massani urishni boshlaymiz.

Quyultirilgan sut bilan asal keki uchun tayyor krem ​​(biz maqolada mazali retsept beramiz) juda qalin bo'lib chiqadi. U o'z shaklini mukammal ushlab turadi, shuning uchun u nafaqat kek qismlarini bir-biriga bog'lab turish uchun qulay, balki qandolat sumkasidan foydalanib, har xil bezaklarni ham qilishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli shokoladli krem

Ko'pincha shokolad kremi quyultirilgan sutdan tayyorlanadi, bu asal asal kekini ishlab chiqaradi. Bunday krem ​​bilan uy qurilishi shirinligi juda mazali bo'lib, shokolad sevuvchilarga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• 200 gramm sariyog '.
• Kakao - 4 osh qoshiq. l.
• Konyak - 2 osh qoshiq. l.
• Quyultirilgan sut - 4 osh qoshiq. l.
• Shakar kukuni - 4 osh qoshiq. l.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz juda ko'p krem ​​olasiz, bu nafaqat keklarni qatlamlash, balki shirinlikni tepada va yon tomonlarda yog'lash uchun etarli bo'ladi. Agar sizga kichikroq miqdor kerak bo'lsa, unda siz komponentlarni mutanosib ravishda kamaytirishingiz kerak.

Yumshoq sariyog'ni idishga soling va uni mikser bilan uring, keyin quyultirilgan sut, shakar kukuni va konyak qo'shing (siz likyor yoki konyakdan ham foydalanishingiz mumkin). Biz aralashmani urishda davom etamiz. Endi siz kakao qo'shishingiz va qaymoqni qalin, sariyog'li mustahkamlikka keltirishingiz mumkin. To'g'ri ko'pirtirilgan aralash bir hil va porloq bo'lishi kerak. Uzoq vaqt davomida ko'pirtirish kremning ajralishiga olib kelishi mumkin. Ushbu retseptda tayyor qaynatilgan quyultirilgan sutdan ham foydalanishingiz mumkin. Natija ham ajoyib krem.

Olingan shokolad massasi pirojnoe ustiga juda mos tushadi, bu sizga shirinning chekkalarini osongina tekislash imkonini beradi. Krem keklarni bezash uchun ham yaxshi, chunki u shaklini yaxshi ushlab turadi.

Quyultirilgan sut bilan smetana

Bundan tashqari, qaynatilgan quyultirilgan sutdan tort uchun krem ​​tayyorlashingiz mumkin. Uning ta'mi yanada kuchliroq. Bu krem ​​asal keklari bilan yaxshi ketadi. Biz taklif qilayotgan retsept muhallabi retseptiga biroz o'xshaydi. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 1 litr sut.
• 2 osh qoshiq un.
• 2 osh qoshiq shakar.
• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 230 g.
• Sariyog '- 120 g.
• Vanil.

Pishirish uchun bizga qalin taglikli pan kerak. Unga unni elakdan o'tkazishingiz kerak, sut, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani doimo aralashtirib, qalinlashguncha juda past olovda pishiring. Olingan massa sovutilishi kerak.

Yog'ni oldindan tayyorlashga arziydi, u yumshoq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Ushbu retseptdagi eng muhim nuqta ingredientlarni birlashtirishdir. Biz quyultirilgan sutni qaynatilgan massa va sariyog 'bilan birlashtirib, keyin kremni iloji boricha yaxshilab urib olishimiz kerak.

Smetana va quyultirilgan sutdan krem

Asal kekini qoplash uchun yana qanday krem ​​ishlatilishi mumkin? Quyidagi krem ​​uchun retsept smetana va quyultirilgan sutni bir vaqtning o'zida ishlatishni o'z ichiga oladi. Pishirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm smetana (siz to'liq yog'li smetana ishlatishingiz kerak).
• 200 gramm sariyog '.
• ½ banka quyultirilgan sut.

Yumshoq sariyog'ni quyultirilgan sut bilan uring. Keyin smetana qo'shib, jarayonni davom ettirishingiz kerak. Bu krem ​​asal keki uchun juda mos keladi, chunki u keklarga yaxshi singib ketadi.

Kremdan foydalanishning nuanslari

Asal kekining yaxshi tomoni shundaki, uni tayyorlash uchun deyarli har qanday kremdan foydalanishingiz mumkin. Yaxshi shirinlikni olishning asosiy sharti - kek qatlamlariga mukammal singib ketgan pirojnoe massasidan foydalanish, ya'ni u kekni yumshoq va mazali qiladi. Asal keki har qanday ingredientlar bilan ajoyib tarzda birlashadi, shuning uchun har qanday krem ​​unga yaxshi bo'ladi. Qaysi massadan foydalanmoqchisiz, sizga bog'liq. Ko'pgina uy bekalari quyultirilgan sutga asoslangan kremlardan foydalanishni afzal ko'radilar, chunki ular boy ta'mga ega. Bundan tashqari, bu massa yog'li va bir xil qalin mustahkamlikka ega, buning natijasida tayyor mahsulotni bezash uchun ham foydalanish mumkin.

Lekin shunga qaramay, mazali krem ​​ham kichik kamchilikka ega. Bu kaloriyalarda juda yuqori. Shuning uchun, har bir ayol undan foydalanishni xavf ostiga qo'ymaydi. Agar siz qattiq dietaga rioya qilsangiz, unda pirojnoe allaqachon tanangiz uchun ortiqcha narsadir va bunday yuqori kaloriya kremi bundan ham ko'proq.

Aks holda, krem ​​juda yaxshi. Bundan tashqari, spirtli ichimliklar va qo'shimcha ingredientlarni (banan, hindiston yong'og'i parchalari, yong'oqlar, rezavorlar, maydalangan shokolad) qo'shib, ta'mni diversifikatsiya qilib, shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin.

Asal keki

Quyultirilgan sutli asal keki qanday tayyorlanishini tomosha qiling, fotosuratlar bilan retsept oddiy va tushunarli. Oilangiz va mehmonlaringizni mazali uy qurilishi keklari bilan davolaganingizga ishonch hosil qiling.

10 dona.

13:00

400 kkal

5/5 (1)

Bayramona ziyofat oxirida mazali tort bolalarni ham, kattalarni ham befarq qoldirmaydi. Mehmondo'st uy bekalari har doim bu taomni tanlashga mas'uliyat bilan yondashadilar. Men juda ko'p turdagi keklarni sinab ko'rdim.

Ularning ko'pchiligi e'tiborga loyiqdir, lekin hali ham o'zining xushbo'yligi va asal ta'mi bilan har doim yoqadigan shirinlik mavjud. Umid qilamanki, siz ham ushbu retseptdan o'tmaysiz - quyultirilgan sut (quyultirilgan sut oddiy yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin) va mavjud bo'lgan smetana bilan "Asal keki" uchun yumshoq va xushbo'y, ammo oddiy va mazali klassik retsept. mahsulotlar.

Oshxona anjomlari va jihozlari: tekis va chuqur tarelkalar, chuqur piyola, o'rta o'lchamdagi piyola, mikser, prokat, dumaloq pishirish tepsisi, osh qoshiq va choy qoshiq, yog'och spatula, pichoq, tutqichli kichik kostryulka, plita, pech, muzlatgich.

Kerakli ingredientlar

Sinov uchun

Krem uchun

• Yog'li smetana - 200 g;
• Quyultirilgan sut - 250 g;
• Sariyog '- 150 g.

Pishirish ketma-ketligi

Keklarni pishirish

1. Tutqich bilan panani suv hammomiga joylashtiring. Unga sariyog ', asal, tuxum va shakar qo'yamiz. va uni qizdiring. Olingan qaymoqli massani sovushini qoldiring.
   
   
   
   
2. Mikserni o'rtacha tezlikka qo'ying va urishni boshlang. Eritilgan sovutilgan sariyog 'qo'shing, mikser tezligini oshiring va yumshoq bo'lguncha uring.
3. Sodani sirka bilan o'chiring va aralashmaning qolgan qismi bilan aralashtiring.
4. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin bir xil chuqur idishga qo'shing. O'rtacha tezlikda qoshiq yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Xamirimiz elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamirni yoğuruktan so'ng, biz uni jo'natamiz muzlatgichda 30 daqiqa davomida.
   
   
   
   
   
5. Biz xamirni yoyib yuboradigan sirtga un seping. Muzlatgichdan sovutilgan bulochkani oling va uni 6-7 bo'lakka bo'ling.
   
6. Endi biz har bir bo'lakni ingichka qilib yoyishni boshlaymiz. Kerakli shakldagi plastinka oling, uni yoyilgan xamirga qo'ying va plastinkadan tashqariga chiqadigan qirralarni kesib oling.
   
   
7. Dumaloq keklarni yopishmaslik uchun un bilan seping. Keyin pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va keklarni pishirishni boshlang. Har 6-8 daqiqa pishiriladi. Kek qizarib ketgandan keyin uni tekis yuzaga olib tashlang. Keklarni olib tashlash va yig'ishda ehtiyot bo'ling - ular yupqa va osonlikcha shikastlanishi mumkin.
   
   

Kremni tayyorlash

Bizning keklarimiz sovib ketayotganda, kremni tayyorlash vaqti keldi.

Siz boshqa retseptdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tortni yig'ish

Biz "Medovik" ni tayyorlashning yakuniy bosqichiga keldik - bu uning yig'ilishi.

Olti soatdan keyin tort xizmat qilishga tayyor. Umid qilamanki, sizning pishirilgan mahsulotlaringiz meniki kabi yumshoq va mazali bo'ldi. Choynakni qo'ying va oilangiz va do'stlaringizni mazali "Asal keki" bilan choy partiyasiga taklif qiling. Biz bilan ovqat pishiring va zavq bilan ovqatlaning!

Ushbu pirojnoe pirojnoe qatlamlarini quyultirilgan sut bilan tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Ulardan biri yuqorida ta'riflanganidek, yupqa pirojnoe bilan, ikkinchisi esa havodor shimgich keklari bilan variant.

Ushbu pirojnoe odatda uchta qatlamga ega bo'lib, ular yarmiga bo'linadi va gözenekli tuzilish tufayli ular kremga yaxshi namlanadi. Biroq, ular qirralarni kesishni talab qilmaydi, chunki ular yumaloq shaklda pishiriladi.

• Agar allergiya bo'lmasa, qaymoqqa mayda tug'ralgan yong'oq qo'shishingiz mumkin.
• Agar keklarning qirralari qattiq bo'lib chiqsa, ularni kesish yaxshidir.
• Kremni qalin qilish uchun quyultirilgan sut kamida ikki soat qaynatiladi.
• Yuqori tortni eritilgan oq yoki qora shokolad bilan bezashingiz mumkin, tortning yon tomonlarini yong'oq bo'laklari bilan sepishingiz mumkin.

Kek sizga tajriba o'tkazish imkonini beradi va ingredientlarni biroz o'zgartirib, siz pishirishingiz mumkin,

Bilan aloqada