Maqolamizda yapon guruchli omleti qanday tayyorlanishi haqida gapirmoqchimiz. Umuman olganda, Yaponiyada bu taom ikki xil variantda tayyorlanadi. An'anaviy milliy taom omuraisu deb ataladi. G'arbiy uslubda tayyorlangan omlet "omuretsu" deb ataladi. tuxum qo'shilgan qovurilgan guruchdan iborat. Unga ko'pincha go'sht, odatda tovuq qo'shiladi. Omurice ketchup bilan xizmat qiladi. Taomning hatto o'z hikoyasi ham bor. Taxminlarga ko'ra, u birinchi marta 1902 yilda Tokiodagi restoranda taqdim etilgan. Taomni tayyorlayotganda, muassasa egasi bu g'oyani chakin-zushi uchun eski retseptdan (asosan omlet varag'iga o'ralgan sushi guruchidan) olgan.

Guruchli omlet: retsept

Keling, omurice qanday tayyorlanishini aniqlaylik.

Tarkibi:

1. Bir yoki ikki stakan qaynatilgan guruch.
2. Bir tovuq ko'kragi.
3. Uchta tuxum.
4. Bitta piyoz.
5. (siz yangi yoki quritilgan olishingiz mumkin, agar ular yo'q bo'lsa, ularni boshqa qo'ziqorinlar bilan almashtirishingiz mumkin) - ½ stakan.
6. Bitta qalampir.
7. Sariyog '- 25 g.
8. Ketchup.
9. Bezatish uchun ikkita gilos pomidor.
10. tuz.
11. Yashillik

Guruchli omletni pishirish

Guruchli omletni tayyorlash juda oddiy, shuning uchun uni tayyorlashni tezda o'zlashtirasiz. Keling, sariyog'ni skovorodkada eritib, so'ngra chili qalampiri va piyozni yumshoq bo'lguncha qovurishdan boshlaylik.

Tovuq filetosini yaxshilab yuvamiz va uni bo'laklarga kesib tashlaymiz, keyin sabzavot bilan qovurish uchun tashlaymiz. Bunday maqsadlar uchun wok yaxshi. Tovuqni oq bo'lguncha qovuring, shuningdek, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng uni qo'shishingiz mumkin.So'ngra barcha masalliqlarni aralashtirib, ketchup bilan ziravorlang. Mahsulotlar olovda bir necha daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng panani olovdan olib tashlash kerak. Agar so'ralsa, sarimsoq qo'shishingiz mumkin, agar, albatta, bu nonushta uchun tayyorlangan taom bo'lmasa.

Keyin toza qovurilgan idishni oling, undagi sariyog'ni eritib, unda eng oddiy tuxumli omletni pishiring. Qizig'i shundaki, yaponlar tuxumni biz kabi mikser yoki vilka bilan urmaydilar. Aralash allaqachon qovurilgan idishda bo'lsa ham, ularni tayoqchalar bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiradilar. Tuxumdon tayyor bo'lishi bilanoq, avvalroq tayyorlagan aralashmani o'rtasiga qo'ying va barchasini konvert yoki rulon shaklida o'rang. Agar buni uddalay olmasangiz, unda siz shunchaki plastinka ustidagi guruch tepasini omlet bilan yopishingiz va idishni o'tlar, sabzavot va ketchup bilan bezashingiz mumkin. Bizning guruchli omletimiz tayyor. Ko'rib turganingizdek, uni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin go'sht, guruch va sabzavotlar mavjudligi sababli idish yanada qoniqarli bo'lib chiqadi. Aynan shuning uchun guruchli omlet istalgan vaqtda mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Oyakodon - tovuq va guruchli omlet: ingredientlar

Yapon guruchli omletini qanday tayyorlash mumkin? Sizga boshqa pishirish usulini taklif qilmoqchimiz.

Tarkibi:

1. Bitta piyoz.
2. Tovuq filesi - 350 g.
3. Yarim stakan guruch.
4. Ikki osh qoshiq shakar.
5. soya sousi - 6 osh qoshiq. l.

Oyakodonni qanday tayyorlash mumkin?

Guruchli omletni tayyorlash uchun qovurilgan idishni qizdiring va unga olti-etti osh qoshiq sousni (soya) quying va ustiga ingichka halqalarga kesilgan piyozni qovuring. Uni idishga sous qaynay boshlagandagina qo'yish kerak. Piyoz ustiga shakar seping va aralashtirib, bir-ikki daqiqa pishiring.

Keyin tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling, lekin juda kichik emas. Pishirilganda go'sht shiraliligini saqlab qolishi kerak. Tovuqni qovurilgan idishga solib, sous bilan aralashtirish kerak. Go'sht oq bo'lishi bilan uni boshqa tomonga o'girishingiz mumkin, yana bir necha daqiqa qaynatish kerak.

Alohida idishda siz tuxumni silliq bo'lguncha urishingiz kerak, lekin tuz qo'shmasligingiz kerak, chunki biz go'shtni pishirgan soya sousi allaqachon sho'rlangan. Tuxum aralashmasini tovuq bilan panga quying, shunda butun sirt u bilan qoplanadi. Keyin idishni qopqoq bilan yoping. Guruchli omletni ingredientlarni aralashtirmasdan, to'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Yashil piyozni maydalang. Pishirilgan guruchni to'pga qo'ying, ustiga omlet qo'ying va piyoz ko'katlari bilan seping. Taom issiq xizmat qiladi.

Yapon omletini tayyorlashning yana bir varianti

To'ldirish uchun ingredientlar:

1. Kolbasa - 200 g.
2. Qaynatilgan guruch - 3 osh qoshiq. l.
3. Yashillik.
4. Ziravorlar.
5. Ketchup.

Omlet uchun ingredientlar:

1. Ikki osh qoshiq sut.
2. Bir nechta tuxum.

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaylik. Kolbasa bo'laklarga bo'linadi. Yashillarni maydalang. Keyin, kolbasani kungaboqar yog'ida qizdirilgan qovurilgan idishda ozgina qovuring, guruch qo'shing va aralashtiring. Keyin ketchupni quying, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Barcha ingredientlarni bir necha daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang.

Alohida idishda tuxumni urib, sut qo'shing. Tuxum aralashmasini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va omlet tayyorlang. Pastki qismi biroz yopishganda va yuqori qismi hali ham xom bo'lsa, siz to'ldirishni yarmiga qo'yishingiz kerak. Spatuladan foydalanib, guruch va sosisni ikkinchi qism bilan yoping. Tuxumdon yana bir necha daqiqa qaynatishi kerak. Keyin uni plastinkaga o'tkazib, o'tlar va ketchup bilan bezatilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.

Yapon omletining xususiyatlari

Yapon omleti an'anaviy sharqona taomdir. Uni tayyorlashda alohida qiyinchilik yo'q. Eng oddiy mahsulotlar ishlatiladi. Yaponiya aholisi maxsus to'rtburchaklar tovada omlet pishiradi. Va ular an'anaviy chopsticks bilan tuxum pancakes aylantiradilar. Biz oddiy yoki pancake qovurilgan idish va spatuladan foydalanishimiz mumkin. Yaponlar omlet bilan tuzlangan zanjabil yoki vasabini berishadi. Ular o'tlar bilan ketchup yoki sarimsoq bilan smetana sousi bilan almashtirilishi mumkin. Umuman olganda, taomni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ingredientlarni o'zingiz sinab ko'rishingiz mumkin, ularni ta'mingizga mos ravishda tanlaysiz.

Bundan tashqari, ko'plab kichik pishirish fokuslari mavjud. Shunday qilib, masalan, guruchni bug'lash kerak, keyin u maydalangan bo'lib chiqadi, lekin suvda pishirilganda u doimo bir-biriga yopishadi. Agar siz soya sousidan foydalansangiz, unda tuz kerak emas, aks holda idish juda sho'r bo'lib chiqishi mumkin. Ushbu nuanslarni bilish sizga mazali omlet tayyorlash imkonini beradi.

Nonushta uchun nima pishirish kerak

Yapon omleti

1 soat

140 kkal

5 /5 (1 )

Dietologlar bir ovozdan ertalab to‘liq nonushta qilish naqadar muhimligini aytishar ekan, oila onalari, xotinlar va sog‘lom turmush tarzi tarafdorlari ertalabki taomlarning xilma-xilligi haqida bosh qotirmoqda. Men uchun bu juda o'tkir - haqiqiy boyo'g'li kabi, men oilamga issiq, murakkab nonushta qilish uchun bir necha soat oldin turishga jismonan qodir emasman.

Boshqa tomondan, siz faqat sendvichlar bilan qoniqmaysiz va bo'tqa zerikarli bo'ladi. Bir so'z bilan aytganda, oddiy va tez "ertalab" retseptlarini izlash men uchun doimo dolzarbdir. Ulardan biri uni mazali taom bilan muomala qilgan do'stini xursand qildi guruchli omlet - yapon uslubi bu taom "omuraisu" deb ataladi. Mening oilam ta'mni qadrlashdi va men tayyorlashning qulayligini va juda kam vaqt sarfini qadrladim, ayniqsa guruchni kechasi pishirgan bo'lsangiz.

Siz ham tong otganda turishni xohlamaysiz, lekin ayni paytda siz to'g'ri ovqatlanish haqida qayg'urasizmi? Keyin bu omletni sinab ko'ring va u sizning pazandalik xazinamizda albatta faxrlanadi!

Guruchli omlet retsepti

Oshxona jihozlari va anjomlari: kostryulka, qovurilgan idish, oshxona pichog'i, kesish taxtasi, spatula, o'rta diametrli qovurilgan idish.

Kerakli ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Yapon uslubidagi guruchli omletni to'ldirish uchun har qanday mahsulotni ishlatishingiz mumkin - mening retseptimda bu tovuq va qo'ziqorin, ammo siz kolbasa, qisqichbaqa tayoqchalari va sabzavotlarni olishingiz mumkin.
• Tovuq tuxumidan foydalanish yaxshidir, chunki o'rdak yoki g'oz tuxumlari o'ziga xos ta'mga ega.
• To'ldirish uchun odatda tovuq ko'krak va qo'ziqorinlardan foydalanaman, lekin omletga haqiqiy yapon ta'mini berish uchun siz shiitake deb ataladigan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish ketma-ketligi

Bu taom juda tez tayyorlanishi mumkin: eng uzun qadam guruchni tayyorlashdir. Aks holda, daqiqalar hisobga olinadi!

Birinchi bosqich

Guruch va suvni tayyorlang.

• Suvni olovga qo'ying va ozgina tuz qo'shing.
• Guruchni ikki yoki uch marta oqadigan suvda va yana bir necha marta oddiy iliq suvda (qaynatilmagan) yuving.
• Pechdagi suv qaynayotganda, unga guruch qo'shing, aralashtiring va ozgina tuz qo'shing. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytiring va guruchni pishganicha pishiring.
• Tayyor guruchni filtrga soling va ortiqcha namlikni to'kib tashlang.

Muhim! Agar siz guruchni oldindan qaynatishga qaror qilsangiz, unga yog' qo'shishingiz shart emas, uni idishga solib, muzlatgichga qo'ying. Qopqoq yoki kino bilan yoping, aks holda yuqori donalar quriydi.

Ikkinchi bosqich

Sizga piyoz, tovuq, qo'ziqorin, o'simlik moyi, ziravorlar kerak bo'ladi.

Uchinchi bosqich

Sizga tuxum va ko'katlar kerak bo'ladi.

Xuddi shu tarzda yana uchta porsiyani tayyorlang.

Omlet retsepti video

Agar siz omurice tayyorlash jarayonini tomosha qilishni istasangiz, barcha bosqichlarni ko'rsatadigan quyidagi videoga e'tibor bering. Shu bilan birga, siz idishni bezash g'oyasini "ko'zdan kechirishingiz" mumkin.

YAPON OMLETI OMURICE (Omurice, omu-raisu) ➜Omletni guruch va tovuq bilan qanday pishirish mumkin

➜ Bu yerda chiroyli taomlar bor https://f.ua/shop/posuda/

0:06 - guruchli omlet retsepti uchun ingredientlar
0:14 - to'ldirishni qovurish
0:34 - omletni tayyorlash
0:42 - rulonni o'rash
0:50 - natija

Salom do'stlar! Agar siz omletni guruch bilan iste'mol qilsangiz, dietangiz ancha samarali bo'ladi! Tuxum uzoq vaqtdan beri taniqli protein manbai bo'lib, uni xom va pishirilgan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi!

Yapon oshxonasi tuxumli omletli ko'plab taomlarni o'z ichiga oladi. Omuraisu - bu yaponcha yevropacha pishirilgan tuxumga javob; asl nusxada uning nomi omurice yoki quyidagi variantlarda eshitiladi: omu raisu, omu-raisu. Ushbu taomni boshqa ingredientlar va sabzavotlar bilan aralashtirish mumkin; qo'ziqorinli omuraisu (klassik yapon omleti) Yaponiyada mashhur.

Ushbu retsept bo'yicha omletni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki omlet retsepti juda tez va sodda. Xitoy oshxonasi ham ushbu retseptni qabul qildi va Xitoy omleti bilan guruch tayyorlaydi. Yaponiya omurisining retsepti eng qisqa vaqt ichida pishirilgan tovuq va omletli guruchdir. Omletni qanday qilish kerak - javob bizning videomizda!

Guruch retsepti bilan omlet sog'lom turmush tarzini olib boradigan, sog'lom ovqatlanishni qadrlaydigan yoki uyda sport ovqatlanishini qanday tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lgan barcha odamlarga tegishli bo'ladi.

Agar shunga o'xshash videolarni qidirayotgan bo'lsangiz, ushbu video siz uchun qiziqarli bo'ladi:
— omletni qanday tayyorlash mumkin
- pishirilgan tuxum qanday pishiriladi
- pishgan tuxum retsepti

https://i.ytimg.com/vi/YVIOabHLcYc/sddefault.jpg

https://youtu.be/YVIOabHLcYc

2016-02-24T06:56:55.000Z

Bu omlet nima bilan beriladi?

• Sabzavotlar - yangi, bug'langan yoki qaynatilgan - omurice uchun ajoyib qo'shimcha. Uni salat bilan birga berish yaxshidir.
• Ketchupga g'amxo'rlik qilishni unutmang. Yaponlar undan nafaqat omletlarni bezash uchun foydalanadilar - ular bu sous bilan omurisga butun xabarlarni yozadilar. Aytgancha, taomning o'zi siz uni tayyorlayotgan odam bilan bo'lgan alohida munosabatingizga ishora qiladi.
• Omurice uchun ichimlik sifatida sharbat yoki mineral suvga xizmat qilish yaxshidir.

• U juda nozik mustahkamlikka ega bo'lgani uchun, to'ldirishni keng spatula bilan o'rash uchun qirralarni ko'tarish eng qulaydir.
• Idishning juda yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishga yog' quymang, balki uni ozgina püskürtün, so'ngra uni silikon cho'tka bilan yuzaga yoying.
• To'ldirishni o'rashda omletni yirtib tashlashdan qo'rqasizmi? Keyin bu hiyladan foydalaning: guruchni go'sht bilan yarmiga qo'ying, ikkinchisini yoping. Ushbu "pirojnoe" ni plastinkaga o'tkazish ancha oson.
• Tovuqni tezroq pishirish uchun uni ozgina qovuring va keyin qopqoq bilan yoping. Ammo qo'ziqorinlarni yopmasdan qovurish yaxshiroqdir - ortiqcha namlik tezroq bug'lanadi.

Boshqa tayyorlash va to'ldirish imkoniyatlari

• Siz shunga o'xshash taomni har qanday plomba bilan tayyorlashingiz mumkin: yoki qovoq ajoyib yozgi taom bo'ladi, yoki ismaloqli omlet bahor stolini to'ldiradi.
• Agar so'ralsa, to'ldirishga ozgina soya sousini qo'shishingiz mumkin, bu taomga o'ziga xos lazzat beradi.
• Siz omletni tayyorlashingiz mumkin, bu ko'p vaqt talab qilmaydi.
• Nonushtangizni tezroq tayyorlash uchun uni jambon bilan pishirishga harakat qiling.

Omuraisu - bu tez, mazali, sodda va shu bilan birga taomlarini sog'lom qilishga intiladiganlar uchun haqiqiy oshpazlik topilmasi. Buni sinab ko'ring va siz albatta ushbu omletning muxlisiga aylanasiz! Izohlarda retsept sizga qanday yoqqanini va uni qanday o'zgartirish yoki qo'shishni bizga xabar bering.

U ko'p qirrali va dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida ma'lum. Lekin, ehtimol, tayyorlash va taqdim etishning eng g'ayrioddiy usuli - guruchli yapon omletidir, lekin hatto bu nom taomning bir yoki ikkitadan ko'proq variantini o'z ichiga oladi. Yapon omleti turli xil ingredientlardan tayyorlanadi, ammo ikkita komponent o'zgarishsiz qoladi - guruch va tuxum.

Guruchli yapon omleti - pishirishning umumiy tamoyillari

Odatda, yapon omleti tuxum pancake bilan o'ralgan guruch va boshqa ingredientlarni to'ldirishga ishora qiladi. Bu erda guruchning o'ziga qo'shimcha ravishda siz turli xil sabzavotlar, go'sht, kolbasa, pishloqlar, o'tlar, dukkaklilar, qo'ziqorinlar, barcha turdagi ziravorlar va, albatta, soya sousini qo'shishingiz mumkin.

Omletning o'zi juda tanish va standart tarzda tayyorlanadi: tuxum tuz bilan uriladi. Aralash issiq qovurilgan idishga quyiladi va qovuriladi. Bundan tashqari, pishirish paytida siz tuxum massasiga sut, qaymoq, sariyog 'va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Yapon guruchli omlet asosan katta kvadrat qovurilgan idishda pishiriladi, bu sizga tuxum krepiga dumaloq qilish uchun qulay shaklni berishga imkon beradi, ammo bu idish yo'q bo'lganda uni oddiy dumaloq qovurilgan idish bilan almashtirish juda maqbuldir. yopishmaydigan qoplama bilan. Taomni pechda yoki sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin.

Taomning yana bir muhim jihati shundaki, guruch nafaqat tuxum kekini to'ldirish uchun tarkibiy qism, balki maxsus texnologiya yordamida tayyorlangan omlet uchun yon idish ham bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, guruch komponenti don shaklida umuman bo'lmasligi mumkin, lekin, masalan, guruch sirkasi yoki guruch sharobi sifatida.

Agar sizda shubhangiz bo'lsa va yapon taomlaridan sizga foyda yo'q deb o'ylayotgan bo'lsangiz, eng oddiy uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan omlet bundan yomon emas deb o'ylasangiz, guruchli yapon omletini ta'kidlaymiz:

Sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi, oshxonangizga yangi aromatlar va ta'mlarni olib keladi;

Guruch va idishning boshqa tarkibiy qismlari tufayli ko'proq to'ldirish;

Tez va oson tayyorlanadi;

Bu estetik jihatdan tuyadi va chiroyli bo'lib chiqadi;

Haqiqatan ham mazali.

Qanday bo'lmasin, guruchli yapon omletining har bir taqdim etilgan retsepti sizning dietangizni hayratlanarli darajada mazali, g'ayrioddiy, sog'lom taom bilan to'ldirishga imkon beradi.

1. Guruchli klassik yapon omleti: Omuraisu

Tarkibi:

150 gramm tovuq filesi;

300 gramm qaynatilgan guruch;

To'rt tuxum;

150 ml qaymoq;

Olti bo'lak yangi champignons;

Yarim o'rta kattalikdagi piyoz;

Sarimsoq chinnigullari;

200 gramm konservalangan pomidor;

1 osh qoshiq. l. quruq oq vino;

1 osh qoshiq. l. ketchup;

30 gramm yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat;

1/2 bulyon kubi;

Tuz, qalampir, zaytun moyi;

Yangi ko'katlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuqni mayda kubiklarga kesib oling, tuz va qalampir seping va 10-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Tozalangan piyoz va sarimsoqni mayda to‘g‘rang.

3. Champignonsni yuving, qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Yashil no'xatni chuqur plastinaga soling va qaynoq suv bilan qaynatib oling, suvni to'kib tashlang.

5. Konservalangan pomidorlarni blender idishiga soling va pyuresi bo'lguncha maydalang.

6. Tuxumni quruq idishga soling, ta'mga krem, tuz va ziravorlar qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha uring.

7. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, sarimsoq qo'shing, qovuring, aralashtiring, 1 daqiqa davomida.

8. Piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.

9. Tovuq filetosini qo'ying va aralashtiring.

10. Go'sht engillashishi bilanoq, shampignonlarni qo'shing, sharobni to'kib tashlang va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

11. Aromatik qovurilganlarga tomat pyuresi, yashil no'xat, ketchup qo'shing, bulyon kubini qo'shing, kerak bo'lsa tuz qo'shing. Aralashtiring. Qalin bo'lguncha qaynatib oling.

12. Tovuq va qo'ziqorin sosini qaynatilgan guruch bilan panga o'tkazing, aralashtiring va salqin.

13. To'ldirish sovutilayotganda, omlet aralashmasini qizdirilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga quying. Pancake kabi qovuring, faqat bir tomoni.

14. To'ldirishni tayyor omletning o'rtasiga qo'ying, uni bir chetidan ikkinchisiga keng chiziq shaklida tekislang.

15. Biz omletni to'ldirish bo'lmagan tomondan ko'taramiz, uni o'rab, boshqa tomoni bilan ham xuddi shunday qilamiz.

16. Omurisni ehtiyotkorlik bilan, tikuv tomoni pastga, plastinkaga o'tkazing.

17. Agar so'ralsa, ketchup yoki soya sousi bilan omletda naqshlarni torting va o'tlar bilan bezang.

2. Guruchli yapon omleti: soddalashtirilgan retsept

Tarkibi:

50 gramm guruchli don;

Olti tuxum;

150 gramm jambon;

2 osh qoshiq. l. yog'ni to'kib tashlang;

Qalampir, maydalangan qalampir, tuz;

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yuving va ozgina sho'rlangan suvda pishganicha qaynatib oling, mayda teshiklari bo'lgan filtrga soling va yuving.

2. Ko'katlarni yuving va ularni maydalang.

3. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling.

4. Chuqur idishda tuxumni urib, guruch, jambon, ko'katlar, paprika, ozgina tuz va murch qo'shing. Aralashtiring.

5. Qovurilgan idishdagi issiq sariyog'ga aralashmani quying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan omletni qovuring.

3. Achchiq guruchli yapon omleti

Tarkibi:

200 gramm yashil no'xat;

1,5 stakan qaynatilgan guruch;

Yashil piyoz patlari;

Ikki dona qalampir;

2 osh qoshiq. l. yong'oq moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Yong'oq yog'ini qalin taglik bilan qovurilgan idishga soling va uni qizdiring.

2. Oldindan qaynatilgan guruchni qo'ying va qizarguncha qovuring.

3. Yupqa to'g'ralgan yashil piyoz, no'xat po'stlog'i va tug'ralgan qalampir pulpasini qo'shing.

4. Har bir narsani 2-3 daqiqa davomida aralashtirib, birga qovuring.

5. Ingredientlarni tuz bilan urilgan tuxum bilan qovurilgan idishga quying. Aralashtiring.

6. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida omletni pishiring. Qovurilgan vaqtda, aralashmani krep yoki tekis tort qilish uchun spatuladan foydalaning.

7. Yapon omletini moylangan pishirish varag'iga o'tkazing va 10 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

8. Xizmat qiling, qismlarga bo'ling va soya sousini seping.

4. Guruchli aromatik yapon omleti: Oyakodon

Tarkibi:

300 gramm tovuq filesi;

Katta piyoz;

Yarim stakan guruch;

100 ml soya sousi;

uchta tuxum;

Yashil piyoz, maydanoz barglari;

50 gramm granüllangan shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. Soya sousini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va qaynatib oling.

2. Yupqa halqalarga kesilgan piyozni yoyib, shakar qo'shing. 3-4 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

3. Katta kubiklarga bo'lingan fileto qo'shing, bir tomondan 2-3 daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va tovuqni yana bir-ikki daqiqa pishiring.

4. Kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, shunda ular idishdagi barcha ingredientlarni bir tekis qoplaydi.

5. Idishni qopqoq bilan yoping va omletni taxminan 7-8 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

6. Guruchni pishganicha qaynatib oling, yuving va xizmat plastinasiga o'tkazing.

7. Tayyor omletni ehtiyotkorlik bilan guruch ustiga qo'ying, avval uni uchburchak bo'laklarga bo'ling.

8. Idishni yashil piyoz va maydanoz bilan seping.

5. Guruch va sabzavotlar bilan yapon omleti

Tarkibi:

100 gramm qaynatilgan guruch;

Kichik piyoz;

O'rta kattalikdagi sabzi;

Ikki shirin qalampir;

Ikki go'shtli pomidor;

yarim stakan sut;

San'atga muvofiq. l. o'simlik yog'i va soya sousi;

50 gramm yashil muzlatilgan no'xat;

Tuz, ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchi navbatda guruchni tuzli suvda pishganicha pishiring.

2. Barcha sabzavotlarni tozalang va ularni kichik kubiklarga bo'ling.

3. Idishga yog' quying, piyoz va sabzi qo'shing. O'rtacha olovda yumshatilguncha qovuring.

4. Qalampir va pomidor, tuz qo'shing, ziravorlar seping. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, aralashtiring.

5. Guruch qo'shing, aralashtiring, isitiladi.

6. Soya sousini quying, yashil no'xat qo'shing.

7. Tuxum, sut va tuzdan tayyorlangan omlet aralashmasini boshqa qovurilgan idishga quying. Qopqoq ostida 5 daqiqa davomida omletni bir tomondan qat'iy ravishda qovuring.

8. Tayyorlangan guruch va sabzavotli to'ldirishni omletning chetiga qo'ying, omletni rulonga aylantiring, o'zingizga spatula va vilkalar bilan yordam bering.

9. Bo'laklarga bo'lingandan so'ng, yapon omletini soya sousi yoki ketchup bilan xizmat qiling.

6. Yapon omleti guruchli vino bilan pancake rulosi shaklida: Tamago-yaki

Guruch sharobini (mirin) guruch sirkasi bilan almashtirish maqbuldir.

Tarkibi:

besh tuxum;

1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;

1 osh qoshiq. l. soya sousi;

2 osh qoshiq. l. guruch sharobi;

1 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumlarni mos o'lchamdagi idishga sindirib, mayin bo'lguncha uring.

2. Tuxum aralashmasini suzing, shunda unda bitta protein flagellum qolmaydi.

3. Shakar, guruch sharobi, soya sousini qo'shing. Shakar to'liq eriguncha aralashmani aralashtiring.

4. Endi eng muhim nuqta: yopishqoq bo'lmagan qoplamali katta diametrli qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan yog'lang.

5. Kaltaklangan tuxum miqdorining taxminan 1/6 qismini to'kib tashlang, aralashmani qovurilgan idish bo'ylab tezda taqsimlang.

6. To'liq ma'noda 1-1,5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra uni spatula bilan to'g'ridan-to'g'ri qavrilgan idishga soling, omletni qattiq rulonga aylantiring, lekin uni chetida qoldirib, qovurilgan idishdan olib tashlamang.

7. Qovurilgan idishning erkin yuzasini yog 'bilan yog'lang, omlet aralashmasining boshqa qismini quying.

8. Tuxumdon o'rnatilishi bilanoq, oldingi rulonni oling va uni yangi omlet bilan teskari yo'nalishda aylantiring.

9. Barcha aralashmani xuddi shu tarzda tayyorlang, rulonlarni bir yo'nalishda yoki boshqa tomonga aylantiring, shu bilan birga har safar yog' bilan panani yog'lashni unutmang.

10. Tuzlangan zanjabil, soya sousi yoki daikon bilan 2-3 sm kenglikdagi halqalarga kesilgan noodatiy omletga xizmat qiling.

Guruchli yapon omleti - fokuslar va foydali maslahatlar

Ushbu taomni tayyorlashda faqat yangi tuxumdan foydalanishni unutmang.

Maxsus sushi guruchidan foydalanish yaxshidir.

Agar retseptda soya sousi bo'lsa, tuz qo'shganda ehtiyot bo'ling.

Tabiiy soya sousini sotib olish tavsiya etiladi, aks holda siz idishning ta'mini buzishingiz mumkin.

Ovrupoliklar uzoq vaqtdan beri yapon oshxonasiga qisman munosabatda bo'lishadi, chunki sharqiy yuz yilliklar bo'lmasa ham, sog'lom va foydali taomni kim tushunadi. Yapon restoranlari va ko'plab sushi barlarini bugungi kunda Rossiyaning istalgan shaharchasida topish mumkin, shuning uchun bir vaqtlar ekzotik nomlar - rulolar, sushi, sashimi - uzoq vaqtdan beri hammaning og'zida.

Va nafaqat restoranlarda ajoyib taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin. Rossiyalik uy bekalari sharqona taomlar sirlarini o'rganishni yaxshi ko'radilar va ularni uyda osongina tayyorlashlari mumkin, chunki chakana savdo tarmog'ida Osiyo oshxonasi uchun mahsulotlar mavjud. Yapon taomlari kabi san'atga murojaat qilganda, retsept va tayyorgarlikning barcha nozikliklariga rioya qilish tavsiya etiladi.

Tamagoyaki

Sharqiy mamlakat aholisi yapon omletini Tamagoyaki deb atashadi. Hatto yaponiyaliklar tomonidan amalga oshirilgan oddiy ko'rinadigan tuxumli taom ham ahamiyatsiz bo'lib chiqadi. Tamagoyaki mustaqil taom sifatida, garnitür yoki rulon uchun tayyorlanadi. Keling, haqiqiy yapon omletini pishirishga harakat qilaylik.

Klassik taom retsepti

An'anaga ko'ra, u bugungi kunda ixtisoslashgan do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan kvadrat qovurilgan idishda tayyorlanadi. Ammo agar u etishmayotgan bo'lsa, uni dumaloq bilan almashtirishingiz mumkin, asosiysi, qoplama yopishmaydi. Bundan tashqari, sizga spatula, elak va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan bambuk mat kerak bo'ladi.

Bizga kerak bo'lgan mahsulotlardan:

• tuxum - olti dona;
• shirin guruch sharobi (mirin) - ikki osh qoshiq;
• soya sousi - choy qoshiq;
• chang shakar - osh qoshiq;
• turp - uch dona;
• maydanoz.

Tuxumlarni qulay idishga sindirib, ularni urmasdan vilkalar bilan aralashtiring. Soya sousini, guruch sharobini, shakar kukunini qo'shing, yana aralashtiring. Olingan ochiq jigarrang aralashmani silliq qilish uchun elakdan o'tkazish kerak.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ustiga bir oz o'simlik yog'ini quying. Yog 'issiq va chekayotganda, tuxum aralashmasini panga quying, shunda u tarqaladi va panning pastki qismini yupqa qatlam bilan qoplaydi. Pancake bir tomonga o'rnatilgandan so'ng, uni tezda ikkiga bo'lish uchun spatuladan foydalaning. Idishning bo'sh qismini ozgina yog'lang va tuxum aralashmasining boshqa qismini quying. Ikkinchi krep qolishi bilan uni birinchisiga burab qo'ying. Aralash tugaguncha buni davom eting. Omlet har doim panada qoladi. Natijada to'g'ri shakl berilishi kerak bo'lgan qatlamli mahsulot. Buni amalga oshirish uchun siz uni bambuk gilamchaga yotqizishingiz kerak, uni bir tomondan bu gilam bilan o'rashingiz va uni bosishingiz kerak, keyin boshqa tomondan mahkamlang. Yuqoriga bosim o'tkazing, buning uchun siz qo'lingizda mos vositalardan foydalanishingiz mumkin. Yoki faqat qo'llaringiz bilan bosing va bir muddat ushlab turing, lekin rulonning qatlamlari harakat qilmasligi uchun. Yapon omleti tayyor bo'lgach, uni ko'ndalang tarzda kesib oling va avval teriyaki sousi bilan bo'yalgan plastinkaga o'tkazing. Tuxumdon bo'laklari yoniga maydalangan turp va maydanoz shoxlarini qo'ying.

Guruch bilan retsept

Guruchli yapon omleti g'ayrioddiy ta'm va shaklga ega. U juda sodda va tez tayyorlanadi va qizil baliq uchun ajoyib garnitura bo'lib xizmat qiladi. Siz olishingiz kerak bo'lgan mahsulotlardan:

• tuxum - to'rt dona;
• yopishqoq guruch - yarim paket;
• soya sousi - to'rt osh qoshiq;
• shakar - to'rt dona;
• qizil ikra;
• o'simlik yog'i.

Guruchni qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va yuving. Guruch yostiqchalarini kub shaklida hosil qiling, avval to'plarni aylantiring va ularga kerakli shaklni bering.

Tuxumlarni mos idishga sindirib, shakar va soya sousini qo'shing. Shakar bo'laklari tarqalgach, aralashmani engil ko'pik paydo bo'lguncha uring. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va pechka ustiga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, tayyorlangan tuxum aralashmasini to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Omlet bo'sh bo'lishi kerak. Uni guruch bo'laklari o'lchamidagi kvadratlarga kesib tashlang. Ularni yostiqlarga qo'ying va tepada qizil ikra bilan bezang. Endi siz yapon omletini sinab ko'rishingiz mumkin. U alohida taom sifatida va qovurilgan baliq bilan xizmat qiladi.

Omuraisu

Omuraisu an'anaviy yapon guruchli omlet bo'lib, uning nomi "omlet va guruch" degan ma'noni anglatadi. Taxminlarga ko'ra, bu taom quyosh chiquvchi mamlakatga G'arbdan kelgan va mahalliy aholining didiga mos ravishda o'zgartirilgan. Bugungi kunda u eng mashhurlaridan biriga aylandi, lekin unga qanday ingredientlar qo'shilmasin, bitta narsa o'zgarishsiz qolmoqda - omlet qatlamiga o'ralgan va ketchup bilan ziravorlangan guruch mavjudligi.

Kerakli mahsulotlar:

• tuxum - uch dona;
• qaynatilgan guruch - bir stakan;
• tovuq ko'kragi - bir dona;
• yangi yoki quritilgan shiitake (qo'ziqorin) - ½ chashka;
• piyoz - bitta piyoz;
• achchiq ketchup - 4 osh qoshiq;
• chili qalampiri - bir dona;
• sariyog '- 20 gramm;
• ziravorlar (tuz, o'tlar) - ta'mga;
• bezatish uchun gilos pomidorlari - ikki dona.

Chili qalampiri va piyozni maydalang, yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da qovurilgan idishda qovuring. Tovuq filetosini kichik bo'laklarga (taxminan 1 sm) kesib oling, piyoz va qalampir bilan qovurilgan idishga soling va go'sht oq bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring, lekin hech qanday sharoitda pishirmang. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling. Endi qaynatilgan guruch qo'shing va aralashtiring. Taxminan ikki daqiqa pishiring, keyin ketchup, tuz qo'shing va pechda yana bir daqiqaga qoldiring.

Omlet tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun boshqa skovorodkada ozgina sariyog'ni eritib oling. Tuxum va tuzni vilkalar bilan urib, idishga quying. Omlet deyarli tayyor bo'lgach, guruch va tovuqni o'rtasiga qo'ying va uni o'rang. Ketchup bilan to'kib tashlang, o'tlar va gilos pomidorlari bilan bezang.

Nihoyat

Ma'lum bo'lishicha, retseptlar oddiy va tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Yapon omleti - bu butun oila uchun nonushta yoki bakalavrlarning kechki ovqati bo'ladimi, ajoyib variant.

Omlet retsepti

Hatto tanish taomni ham g'ayrioddiy tarzda tayyorlash mumkin - guruchli yapon omleti buning isbotidir! Uni fotosuratlar va videolar bilan asta-sekin retseptimizga ko'ra tayyorlang.

15 daqiqa

149 kkal

5/5 (3)

Omlet - tez va qoniqarli nonushta ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'riladi. Lekin ko'pincha siz uning ta'mini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Siz omletga ko'plab komponentlarni qo'shishingiz mumkin, bu ta'mni yorqinroq va boyroq qiladi. Misol uchun, sabzavotli omlet yozgi menyuingizni diversifikatsiya qiladi va kolbasa bilan omlet sizni sovuq mavsumda to'ldiradi. Ammo endi biz guruch bilan yapon uslubidagi maxsus omlet tayyorlashni taklif qilamiz.

Yaponlar guruch biluvchilari ekanligi ma'lum. Birorta ham to'liq ovqat busiz to'liq bo'lmaydi. Shunday qilib, tom ma'noda "omletdagi guruch" degan ma'noni anglatuvchi "Omuraisu" nomli omlet bizga quyosh chiqayotgan mamlakatdan keldi. Yapon omleti juda to'yimli va kun uchun yaxshi energiya beradi. Va biz uni qanday tez va oson tayyorlashni aytamiz.

Ingredientlar va tayyorlash

Oshxona jihozlari: qovurilgan idish, spatula, ko'pirtirish, kichik chuqur idish.

Ingredientlar

Yapon omletini to'ldirishning asosiy tarkibiy qismi guruchdir.. Unga muzlatgichda bo'lgan narsalarni qo'shishingiz mumkin. Konservalangan yashil no'xat yoki makkajo'xori kabi sabzavotlar ishlaydi va go'sht o'rniga siz tozalangan qisqichbaqalar kabi dengiz mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin. Yana bir mazali lazzat uchun to'ldirishga bir necha qoshiq soya sousini qo'shing.

Yapon guruchli omleti "Omuraisu" uchun bosqichma-bosqich retsept

Mahsulotlarni to'ldirish uchun tayyorlash

To'ldirishni tayyorlash

To'ldirish tayyor. Uni plastinkaga o'tkazing yoki omlet asosini, tuxum pancakesini tayyorlash uchun ikkinchi qovurilgan idishdan foydalaning.

Omlet pishirish

Bizning retseptimizda yapon omleti sutsiz omlet uchun variantlardan biridir. Agar xohlasangiz, unga ozgina sut qo'sha olasiz, lekin krepni juda qalin qilmang. Yapon omleti allaqachon o'ziga xos mazali taomdir. Yangi sabzavotli salat u bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

Yapon omleti video retsepti

Yapon omletini guruchli skovorodkada qanday pishirishni ushbu videoda ko'rishingiz mumkin:

Omletlarni pishirish mavzusi uzoq vaqt davomida ishlab chiqilishi mumkin. Bularning barchasi sizning tasavvuringizga va oshxonangizdagi texnik imkoniyatlarga bog'liq. Misol uchun, pishirish yoki harakat qilib ko'ring.