Pizza klassik italyan taomidir. Bu makaron yoki spagetti kabi dunyo bo'ylab juda keng tarqalgan. Haqiqiy italyan pitsasi yupqa o'ralgan yassi nondan turli xil to'ldirishlar bilan tayyorlanadi, ular standart - jambon, pishloq va qo'ziqorinlar, dengiz mahsulotlari - kalamar, midiya, ustritsalargacha.

U xamirturushli xamirdan ham, xamirturushsiz ham hohlagancha tayyorlanadi. Har qanday holatda bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi va haqiqiy pizza faqat italyan restoranida iste'mol qilinishi mumkin degan fikr noto'g'ri. Ishoning, uy oshxonasida bu ham haqiqatdir.

Dengiz mahsulotlari bilan italyan retsepti

Ushbu taom uchun to'ldirishni faqat ixtisoslashgan ishonchli do'konlarda sotib olish kerak. Chunki dengiz va okeanlarning ekzotik aholisi bizga boshqa mamlakatlardan olib kelinadi va sifatsiz mahsulot olish imkoniyati mavjud.

Elenmiş un, tuz va ikki osh qoshiq zaytun moyini chuqur idishga quying. Biz kichkina pirojnoe hosil qilamiz, bu jarayonda qizdirilgan suvda erigan bir oz xamir qo'shamiz. Idishdagi xamirni qorish qiyin bo'lganda, uni ish yuzasiga silkitib, massani yaxshilab yoğurmaya davom eting.

Buning uchun vaqtni tejashga arzigulik emas: xamir xurmolarga yopishib qolmasdan, plastmassadan chiqishi kerak. Biz tayyor to'pni yog 'bilan surtamiz, uni oziq-ovqat plyonkasi qatlamiga o'rab, o'n besh daqiqa davomida yotish, tarqatish uchun qo'yamiz.

Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Biz bir yirtqichlardan qo'yamiz va ozgina qovuramiz, lekin oltin jigarrang bo'lgunga qadar emas, balki shaffof va yumshoq bo'lgunga qadar. Quyoshda quritilgan pomidor bankasini oching va vilkalar bilan pyure massasiga ezib tashlang. Piyozga qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Bir chetga qo'ying va sovushini kuting, sous qalin chiqishi kerak.

Biz dengiz mahsulotlari bilan vakuumli qadoqlashni ochamiz, siz darhol har xil turdagi kokteyllarni olishingiz yoki o'zingiz uchun eng mos bo'lgan ba'zi turlarini sotib olishingiz mumkin. Bu kalamar, qisqichbaqalar, sakkizoyoq, midiya yoki qisqichbaqalar bo'lishi mumkin. Ularni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Biz xamirni ikki qismga ajratamiz: har biri idish uchun asos bo'ladi. Un massasini bo'g'imlarga iloji boricha ingichka qilib cho'zing. Agar bu sizga yordam bermasa, rulonni ishlating. Pechni 195 ° C da yoqing.

Xamirni pishirish varag'iga qo'ying, tayyorlangan sous bilan mo'l-ko'l yoyib, ustiga dengiz maxsulotlari, chuqurlashtirilgan zaytunni yoyib, har bir narsani qalin pishloq qatlami bilan yoping. Pishiriqni o'n besh daqiqaga botiring.

Dengiz mahsulotlari va ananas bilan pitsa

Konservalangan shirin ananaslarning dengiz mahsulotlari bilan kombinatsiyasi juda achchiqdir. Ba'zi hollarda sevuvchilar shirin makkajo'xori ham qo'shadilar.

Komponentlar:

• un - 280 g;
• sut - 160 ml;
• tuxum - 1 dona;
• tuz - bir chimdik;
• yangi dengiz mahsulotlari - 320 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• mozzarella - 270 g;
• pomidor sousi - 30 ml;
• ananas - 130 g.

Tayyorlanishi: 35 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 183 Kkal / 100 g.

Biz unni slaydga to'kib tashlaymiz va unda chuqurchaga joylashtiramiz, ichiga tuxum qo'yamiz, ozgina tuz qo'shamiz va xamir yoğurishni boshlaymiz, uy qurilishi sutini bo'laklarga quyamiz. Bulochka hosil bo'lganda, uni stolga to'kib tashlang, un bilan maydalang va kamida o'n daqiqa davomida plastik yumshoq xamirni yoğurun. Idish bilan yoping va dam olish uchun qoldiring.

Biz piyozni tozalaymiz. Binafsha yoki oq salat navlarini ishlatish yaxshiroqdir - ular achchiq emas. Mening pomidorlarim. Sabzavotlarni ingichka halqalarga kesib oling.

Dengiz mahsulotlarini muzdan tushiring, ustiga qaynoq suv quying va darhol suvni to'kib tashlang. Yana ho'llash, lekin sakkiz daqiqa. Bu safar to'plamda midiya, kalamar, qisqichbaqalar bor edi. Biz kalamarni halqalarga kesib tashlaymiz, keyin barcha dengiz mahsulotlarini quritish uchun sochiq ustiga yotqizamiz.

Xamirni yumaloq yoki to'rtburchaklar shakliga yoyib, uy qurilishi pomidor sousini surting, ustiga piyoz, pomidor, kalamar halqalari, qisqichbaqalar, ananas va midiyalarni teng ravishda taqsimlang. O'n uch daqiqa davomida oldindan qizdirilgan elektr pechda pishiring. Maydalangan mozzarella bilan seping, agar topilmasa, qattiq pishloq bilan seping va o'chirilgan pechda yana bir-ikki daqiqaga qoldiring.

. Ba'zi qiziqarli retseptlar uchun o'qing.

Sekin pishirgichda go'sht bilan qovurilgan kartoshka hamma pishiradigan eng oson taomlardan biridir. Ovqat pishirish qanchalik qiziqarli ekanligini o'qing.

Gavayi ananas pizzasini sinab ko'rdingizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda vaqt keldi.

Uyda tayyorlangan achchiq qisqichbaqali pizza

Achchiqni sevuvchilar uchun dengiz mahsulotlari bilan achchiq pizza uchun retseptlar mavjud. Yagona istak - bolalarga bunday idish bermaslik, ularning oshqozoni hali ham zaif va bunday portlovchi tarkibga bardosh bera olmaydi.

Komponentlar:

• un - 340 g;
• yog '- 4 osh qoshiq. l;
• xamirturush - 10 g;
• suv - 170 ml;
• qisqichbaqalar - 130 g;
• kalamar - 80 g;
• uy qurilishi mayonez - 120 g;
• tuzlangan chili - 1 dona;
• ketchup - 50 ml;
• pishloq - 200 g;
• yashil piyoz - 30 g;
• zaytun - 80 g.

Tayyorlanishi: 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 187 Kkal / 100 g.

Yangi xamirturushni iliq suvda eritib yuboring. Unni stolga to'kib tashlang, xamir va zaytun moyi bilan aralashtiring. Pizza asosini aralashtirish. Oziq-ovqat idishiga joylashtiring va o'n daqiqaga qoldiring.

Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz, sovutilgan kalamarlarni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Zaytunni oching, tuzlamoqni to'kib tashlang va halqalarga kesib oling.

Biz poydevorni yumaloq shaklga berishga harakat qilamiz. Bir piyola ichida mayonez va ketchupni aralashtiring, xamirni olingan sous bilan yoping. Dengiz mahsulotlari, tug'ralgan yashil piyoz, zaytun va tug'ralgan achchiq qalampir bilan to'ldiring.

Biz 200 ° C da elektr pechni yoqamiz. Yarim tayyor mahsulotni maydalangan pishloq bilan to'ldiramiz va uni o'n daqiqa davomida pishirish uchun botiramiz. Issiq holatda olib tashlang, maxsus pichoq bilan bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

1. Agar siz idish uchun yupqa asos tayyorlayotgan bo'lsangiz, g'ayratli bo'lmang va ko'p miqdorda qo'shimchalar qo'ying. Pitsa yorilib ketadi, ovqatlanish noqulay bo'ladi, barcha to'lg'azish tushadi;
2. Xamirni yoğurgandan keyin qolishiga ishonch hosil qiling, shunda un massasi qo'pol va qattiq emas, yumshoqroq bo'ladi;
3. Kekni belgilangan vaqtdan uzoqroq pishirmang. U quriydi va kesilganda sinadi. Siz bunday taomdan zavq olmaysiz;
4. Dengiz mahsulotlari bilan pizza uchun ikki yoki undan ortiq turdagi pishloqdan foydalanish yaxshidir, bu uni haqiqiy italyan taomiga aylantiradi;
5. Dengiz mahsulotlarini to'ldirish uchun kapers, yangi o'tlar, shirin qalampir qo'shishingiz mumkin, bu mahsulotlarning barchasi birgalikda yaxshi ketadi;
6. Dengiz mahsulotlarini sovutilgan yoki muzlatilgan holda sotib olish shart emas, yog'da marinadlangan ham mos keladi, faqat ta'mi biroz boshqacha bo'ladi;
7. Xamirni yoğurmasdan oldin unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling va asosga kiritilgan barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak;
8. Keklarni shakllantirganda, qirralarning bo'ylab kichik tomonlarini qiling, shunda plomba oqmaydi. Quruq qobiq bo'lmasligi uchun ular kaltaklangan tuxum bilan yog'lanishi kerak.

Yoqimli ishtaha!

Bunga ishoniladi Pitsa Italiyada kambag'allar tomonidan ixtiro qilingan. Ular nonushta uchun kechki ovqat qoldiqlarini yig'ib, bug'doy tortiga yoyishdi. Bugungi kunda bu dunyodagi eng mashhur taom. Pitsaning ko'p turlari mavjud: pomidor, sarimsoq, kolbasa va sabzavotlar bilan. Uyda dengiz pitssasini tayyorlash dengiz mahsulotlarini biluvchilar uchun haqiqiy zavq bo'ladi.

Pitsaning asosi xamirturush bilan tayyorlanadigan xamirdir.

Ingredientlar

• 1 stakan yuqori sifatli bug'doy uni;
• 3 g quruq xamirturush;
• 1/4 choy qoshiq tuz;
• bir choy qoshiq granüllangan shakar;
• 1-2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 80-85 ml suv.

Uyda poydevor tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Unni elakdan o'tkazish kerak.
2. Unga xamirturush, tuz va shakar qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Mikroto'lqinli pechda suvni 10-12 soniya davomida qizdiring. Unga zaytun moyini quying va aralashtiring.
5. Unga suv va sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Xamirni yoğurun. Qo'llaringizga yopishib qolguncha unni asta-sekin qo'shing.
7. Xamirni to'pga aylantirib, idishga soling. Mato bilan yoping.
8. Issiq joyda 40-45 daqiqaga qoldiring.
   

   MA'LUMOT: Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak, yaxshi cho'ziladi.

9. Xamir ko'tarilishi bilan uni yoğurun va qo'llaringiz bilan 5-7 millimetr qatlamli tortga cho'zing.
10. Pitsa idishini yog' bilan yog'lang va xamirni ichiga soling.
11. Xamir ko'tarilsin.

MUHIM: Pishirishdan oldin xamirni bir necha joyda vilkalar bilan teshish kerak.

Shuningdek o'qing

oq sous

Krem sousida nima bor?

• 70 gr pishloq;
• 20 gr sariyog ';
• 170 ml sut;
• 1 tuxum;
• 20 gr bug'doy uni;
• maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.

Uyda qanday pishirish kerak?

1. Chuqur qovurilgan idishga unni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying.
2. Oltin jigarranggacha quriting. Qora qalampir va dengiz tuzi qo'shing.
3. Yupqa oqimda, aralashishni to'xtatmasdan, sutni to'kib tashlang.
4. Qaynatishga keltiring va blender bilan uring.
5. Alohida-alohida, tuxumni mikser bilan urib, maydalangan pishloq va eritilgan sariyog 'qo'shing.
6. Barcha ingredientlarni birlashtiring.

Yupqa xamirga tayyorlash tavsifi

Qisqichbaqalar, pomidor va taroq bilan eng yaxshi to'ldirish

• 200 gr xamir;
• oq sous;
• 150-200 g qisqichbaqalar va qisqichbaqalar bilan dengiz mahsulotlari aralashmasi;
• 1 st. l. uzum sirkasi;
• 1 ta pomidor;
• mozzarella pishloq - 70 gr;
• 1 piyoz;
• parmesan pishloq - 10 gr;
• oregano.

Shuningdek o'qing

Keling, pechda pishirishni boshlaylik

1. Yangi dengiz mahsulotlarini 2-3 daqiqa qaynatib oling.
2. Piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va uzum sirkasi bilan marinadlang.

   DIQQAT: tez tuzlash uchun, bir stakan qaynoq suv qo'shing, besh daqiqadan so'ng piyozni suv bilan yuvib tashlang va siqib oling.

3. Oq bilan yog'lang.
4. Dengiz mahsulotlarini to'ldirishni tekis qatlamda yoyib, quruq oregano bilan seping.

   MA'LUMOT: do'konda sotib olingan qaynatilgan muzlatilgan "dengiz kokteyli" faqat eritilishi va katta bo'laklarga bo'linishi kerak.

5. Pomidorni ingichka tilimga kesib oling.

   MA'LUMOT: terini olib tashlash uchun pomidor ustiga qaynoq suv quyish kifoya.

6. Pomidor bo'laklarini pizza ustiga qo'ying.
7. Tuzlangan piyozni teng ravishda yoyib chiqing.
8. Mozzarellani ingichka bo'laklarga kesib oling va tekis qatlamga qo'ying.
9. Parmesan pishloqini mayda maydalang va ustiga seping.
10. Pizzani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Pitsa tayyor!

Kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

100 gr mahsulot uchun:

• oqsillar - 10,13 gr;
• yog'lar - 11,00 gr;
• uglevodlar - 24,96 gr.

Kaloriya tarkibi - 236,29 kaloriya (kkal) yoki 989 kJ.

Qo'ziqorin sevuvchilar uchun video retsept

//youtu.be/OXBSlzkt77s

1. Pitsa yanada shirali bo'lishi uchun ustiga zaytun moyini to'kib tashlang.
2. Pitsaning chetlarini tuxum sarig'i bilan yog'lang, bu ularning qovurilishiga va quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
3. Marjoram ziravorlari juda yaxshi.
4. Yangi o'rniga siz konservalangan pomidor yoki ketchup olishingiz mumkin.
5. Pishirishdan oldin pechni oldindan qizdirganingizga ishonch hosil qiling.
6. Pitsaning tayyorligini gugurt bilan tekshirish mumkin. Agar u quruq bo'lsa, unda pitsa tayyor.
7. Yupqa tortga to'ldirishni kichik qatlamga, qalin qatlamga bir necha qatlamlarga qo'ying.
8. Arugula, taglik, orkinos, qisqichbaqa tayoqchalari va dengiz o'tlari bu retseptga juda mos keladi.

Qisqichbaqalar, midiya va pishloq bilan to'ldirilgan nozik xamir - nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib kombinatsiya. O'z qo'llaringiz bilan pishirilgan bo'lsa, dengiz mahsulotlari bilan pizza ayniqsa mazali bo'ladi.

Italiya oshxonasi ko'plab ruslarga yoqadi. Bu mamlakatda an'anaviy pitsa yupqa xamirdan tayyorlanadi. Keling, uni uyda pishirishga harakat qilaylik.

Tarkibi:

• 170 g bug'doy uni;
• 120 ml iliq suv;
• 0,5 kichik qoshiq tuz;
• bir osh qoshiq zaytun moyi.

To'ldirish mahsulotlari:

• 150 g konservalangan orkinos;
• 150 g qisqichbaqalar;
• 100 g midiya;
• 20 g yashil piyoz;
• 200 g mozzarella pishloq;
• Italiya o'simliklari.

Italiya pizzasini tayyorlash:

1. Baza tayyorlash uchun idishda un, xamirturush va tuz aralashtiriladi.
2. Keyin iliq suv va zaytun moyini quying.
3. Xamirni yoğurun. Bu yumshoq va engil bo'lishi kerak.
4. Undan to'p hosil qiling, zaytun moyi bilan yog'lang va issiq joyda 30 daqiqa davomida sochiq ostida qoldiring.

Keyin to'ldirishni tayyorlang:

1. Midiya va qisqichbaqalar yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi.
2. Ularni filtrga tashlang.
3. Pishloqni yupqa qatlamlarga kesib oling.
4. Tug'ralgan yashil piyoz.
5. Tuna baliqlaridan yog 'to'kiladi.

Pitssani quyidagicha yig'ing:

1. Stol un bilan ozgina sepiladi, ustiga xamir yoyib yuboriladi.
2. 30 sm diametrli poydevorni yoyib, uni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
3. Kichik taxtalar yasang.
4. Sirt va yon tomonlarini zaytun moyi bilan yog'lang. Italiya pizzasi mayonez yoki ketchup ishlatmaydi.
5. Pishloq bo'laklarini yoyib, poydevorni to'liq qoplang. Ular shuningdek, plomba ustiga qo'yilishi mumkin.
6. Tuna baliqlarini tepaga maydalang.
7. Midiya va qisqichbaqalarni joylashtiring.
8. Yashil piyoz va italyan o'tlarini seping.

Italiyalik pizza 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiriladi. Pishirish vaqti - 25-30 daqiqa. Muzlatilgan dengiz mahsulotlari bilan un mahsuloti xuddi shu tamoyilga muvofiq tayyorlanadi.

Tayyor dengiz kokteyli yordam beradi. Tabiiy usulda muzdan tushiriladi, 5-7 daqiqa qaynatiladi va sovutiladi. Dengiz mahsulotlarini qaynoq suv bilan qaynatib, skovorodkada 5 daqiqa qovurishingiz mumkin.

Ba'zi pizza sevuvchilar uni maxsus sous bilan pishirishni afzal ko'rishadi. Asosiysi, kiyinish to'ldirish bilan birlashtirilgan. Dengiz mahsulotlari bilan pizza uchun eng yaxshi sous oq yoki pomidordir. Xamir issiq bo'lganda u bilan surtiladi.

Ananasning shirin notasini qo'shish

Uy xo'jaliklari, albatta, ananas va dengiz mahsulotlari bilan pizza bilan xursand bo'lishadi.

Uni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 15 g quruq xamirturush;
• 0,5 kg yuqori sifatli un;
• 200 ml suv;
• kichik qoshiq tuz;
• ikki osh qoshiq pomidor sousi;
• moylash uchun kungaboqar yog'i;
• uch katta qoshiq zaytun moyi.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g pishloq;
• 300 g katta qisqichbaqalar;
• yarim banka ananas;
• kichik lampochka;
• yashillik.

Bosqichma-bosqich sinov retsepti:

1. Xamirturush iliq suvda aralashtiriladi, tuz va zaytun moyi qo'shiladi.
2. 10-15 daqiqadan so'ng, elenmiş unni bir necha qismga qo'shing.
3. Xamirni yoğurun va bir soatga qoldiring.
4. Xamirni yana yoğurun va 30 daqiqaga qoldiring.
5. Ushbu mahsulotlar 2 ta pitsa hosil qiladi, shuning uchun xamirning bir qismi keyingi safargacha muzlatilishi mumkin.

To'ldirishni tayyorlash:

1. Pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi.
2. Kichik bo'laklarga kesilgan qaynatilgan qisqichbaqalar.
3. Ananaslar kub shaklida kesiladi.
4. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Yakuniy bosqich:

1. Baza yog'langan pishirish varag'iga yupqa doira shaklida o'raladi. Kichik tizmalari hosil qiling.
2. Sirtni pomidor sousi yoki ketchup bilan yog'lang.
3. Piyoz, qisqichbaqa va ananasni tepaga yoyib chiqing.
4. Pishloq bilan seping.
5. 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish harorati 180 daraja.

Tayyor taom o'tlar bilan sepiladi.

achchiq pishirish retsepti

Achchiq ovqat muxlislari, albatta, qalampir bilan retseptni yoqtirishadi.

Pizza xamiri quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• uchta tuxum;
• 50 g xamirturush;
• 20 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• bir stakan iliq sut;
• 500 g un;
• 100 g margarin.

To'ldirish uchun:

• ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• Bir kavanozda 200 g qisqichbaqalar;
• 150 g konservalangan midiya;
• 200 g konservalangan kalamar (ixtiyoriy);
• ikki osh qoshiq ketchup;
• 150 g mozzarella;
• bir choy qoshiq chili bo'laklari;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Xamirni tayyorlash jarayoni:

1. Shakar, namlangan xamirturush, tuz va kaltaklangan tuxumni birlashtiring.
2. Ularga yumshoq margarin va isitilgan sut qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.
3. Tarkibi unga quyiladi va xamir yoğurulur. Tayyor massa 1-2 soat davomida iliq joyda qoldiriladi.
4. Xamir yupqa qatlamga o'raladi.
5. Ketchup bilan to'ldirilgan.

Pitsa yig'ish:

1. Konservalangan idishlardan suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Dengiz mahsulotlari qalampiri, tuz va sousga yoyilgan. Katta qisqichbaqalarni yarmiga bo'ling.
3. Pitsani pishloq bilan seping.
4. 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Chili qalampir parchalari bilan sepilgan achchiq pizzaga xizmat qiling. Ular idishga yonayotgan ta'm va g'ayrioddiy hid beradi.

Lenten pizza dengiz mahsulotlari bilan

Ro'za paytida siz o'zingizni quyidagi ingredientlardan tayyorlangan dengiz mahsulotlari pitsasi bilan siylashingiz mumkin:

• kichik qoshiq quruq xamirturush;
• stakan suv;
• 2,5 stakan un;
• bir osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdik tuz;
• 2-3 osh qoshiq pomidor sousi yoki ketchup;
• zaytun moyi;
• 300 g dengiz kokteyli.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Chuqur idishda xamirturush eriguncha iliq suv bilan aralashtiriladi.

To'ldirish sifatida foydalanish:

• 150 g qisqichbaqalar;
• 200 g qattiq pishloq;
• 150 g shampignon;
• to'rt osh qoshiq pomidor sousi;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan xamir yog'langan pishirish varag'iga o'raladi. Qatlamning qalinligi o'z xohishiga ko'ra tanlanadi. U qanchalik katta bo'lsa, idish shunchalik uzoqroq pishiriladi.
2. Sirtni pomidor sousi bilan yog'lang.
3. Yuqoridan qaynatilgan yoki konservalangan qisqichbaqalar qo'yiladi.
4. Ularning orasiga yupqa to'g'ralgan shampignonlar qo'yiladi.
5. Ustiga maydalangan pishloq seping.

Dengiz maxsulotlari bilan pitsa - bu hamma uchun yoqimli, ko'pchilik kolbasa bilan to'ldirishni yaxshi biladi. Garchi italiyaliklar kalamar, midiya va sakkizoyoq to'plamini afzal ko'rishsa-da, chunki ular bu mahsulotlarni yangi qo'yishadi, chunki muzlatilganlar o'z ta'mini yo'qotadi. Ammo shunga qaramay, bunday pishiriqlar ma'lum bir joziba saqlab qoladi va pishirishga arziydi.

Dengiz mahsulotlari bilan pizza qanday tayyorlanadi?

Bu idishdagi asosiy narsa xamirdir, shuning uchun uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Ular xamirturushni ham, yangi ham tayyorlaydilar, kefir, mineral suv yoki smetana yoğurun. Dengiz mahsulotlari bilan pizza uchun to'ldirish sizning didingizga qarab tanlanadi, siz kalamushlar bilan kamtarona boshqarishingiz mumkin yoki boy lazzat olish uchun keng assortimentni to'plashingiz mumkin.

Dengiz kokteyli bilan pitsa, agar:

1. Kenarlarini kaltaklangan tuxum bilan surting.
2. Xamirni yoymang, balki uni cho'zing.
3. To'ldirishni yotqizishdan oldin, taglikdan namlikni olib tashlang.

Agar siz yupqa pitsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamir xamirturushsiz yoğurulur, uni yoyish osonroq. Optimal qalinligi 2-2,5 mm, aks holda u ko'tarilmaydi va plomba va xamir orasidagi qatlam yopishqoq bo'ladi. Eng oson uy qurilishi dengiz mahsulotlari pizza retsepti pomidor va muzlatilgan qisqichbaqalardir.

Ingredientlar:

• xamir - 250 g;
• dengiz mahsulotlari - 300 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 4 dona;
• ko'katlar - 1 dona;
• oregano - 0,5 osh qoshiq

Ovqat pishirish

1. Dengiz mahsulotlarini qaynatib oling.
2. Xamirni yoying, tomat pastasi bilan yoying.
3. Qatlam piyoz, dengiz mahsulotlari va pomidor.
4. Pishloq seping va 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Dengiz mahsulotlari pizza o'tlar bilan sepiladi.

Dengiz mahsulotlari bilan eng mashhur pizza Marinara retsepti bo'lib, u zaytun moyi va italyan o'simliklari bilan pishiriladi, to'ldirish jamoa sifatida tavsiya etiladi, garchi siz bitta mahsulotni qo'yishingiz mumkin. Pishirish vaqti xamirning qalinligi va plomba qatlamlariga bog'liq. Ko'pgina uy bekalari dengiz mahsulotlarini vazni bo'yicha sotib olishadi va keyin uni qatlamlarga qo'yishadi.

Ingredientlar:

• xamir - 300 g;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• italyan o'tlari - 1 choy qoshiq;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• paprika - 0,5 choy qoshiq;
• dengiz mahsulotlari - 300 g.

Ovqat pishirish

1. Pomidorni sarimsoq va paprika bilan seping.
2. Xamirni yoyib chiqing, sous bilan yog'lang.
3. Dengiz mahsulotlari qovuriladi, yotadi.
4. 30 daqiqa pishiring.

Krem sousli dengiz mahsulotlari pizza

Uy bekalarining asl ixtirosi - dengiz mahsulotlari bilan. Yog ', qaymoq yoki sut bilan tayyorlanadi, un zichlik beradi. Ziravorlardan muskat yong'og'i, oregano va yashil rayhon tavsiya etiladi. Qattiq pishloq va sarimsoq sousga solinadi, siz uni qaynatmasligingiz kerak, aks holda kompozitsion delaminatsiyalanadi.

Ingredientlar:

• xamir - 200 g;
• mozzarella - 150 g;
• qisqichbaqalar - 250 g;
• qaymoq - 200 g;
• sariyog '- 50 g;
• italyan o'tlari - 0,5 choy qoshiq;
• qora qalampir - 0,25 choy qoshiq;
• qora kunjut - 1 choy qoshiq;
• ko'katlar - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Ovqat pishirish

1. Bir qoshiq unni qovuring.
2. Kremni to'kib tashlang, qaynatib oling, ziravorlar, sarimsoq qo'ying.
3. Xamirni sous bilan yoyib chiqing.
4. Qisqichbaqalar, pishloq, sesame urug'ini qo'ying.
5. Dengiz mahsulotlari pizza 10-15 daqiqada pishiriladi.

Dengiz mahsulotlari pitsa - italyan retsepti

Ko'pgina uy bekalari pomidor, sut yoki mayonez bilan pishloq, sarimsoq yoki qaymoqli dengiz mahsulotlari pizza sousini tayyorlaydilar. Asosiysi, aralashmani suyuq holga keltirmaslik, aks holda xamir suzadi. Italiya retseptiga ko'ra, pizza pomidor, qaynatilgan kalamar halqalari va ikki turdagi pishloqdan tayyorlanadi. Plomba bir santimetr qalinlikda yotqiziladi.

Ingredientlar:

• xamir - 350 g;
• ketchup - 2 osh qoshiq. l.;
• kalamar - 200 g;
• kapers - 1 osh qoshiq. l.;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• marjoram - 1 osh qoshiq. l.;
• oregano - 0,5 osh qoshiq. l.;
• mozzarella - 50 g;
• parmesan - 20 g;
• zaytun - 10 dona;
• yog '- 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Qatlamni ketchup bilan yog'lang.
2. Kalamarni qaynatib oling.
3. Kapari, pishloqni maydalang.
4. To'ldirishni joylashtiring, ziravorlar va zaytun qo'ying.
5. 20 daqiqa davomida pishirilgan dengiz mahsulotlari bilan.

Uyda mazali dengiz pitsasini tayyorlash uchun 2 turdagi unni qo'llash tavsiya etiladi: bug'doy va kepakli, 3 dan 1 gacha. Elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, uzum yadrosi yog'i taomga ajoyib ta'm beradi. Qandolat mahsulotlariga ananas va ohak bilan achchiq, mevali lazzat beriladi.

Ingredientlar:

• xamir - 300 g;
• ketchup - 1 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• ohak sharbati - 1 choy qoshiq;
• apelsin sharbati - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• qisqichbaqalar - 100 g;
• midiya - 100 g;
• kalamar - 100 g;
• zaytun - 50 g;
• konservalangan ananas - 50 g;
• mozzarella - 120 g;
• italyan o'tlari - 1 choy qoshiq;
• kapari - 1 choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Pomidorni sous va shakar bilan aralashtiring.
2. Dengiz mahsulotlarini qaynatib oling, sharbatlar bilan aralashtiring.
3. Choyshabni sous bilan yog'lang.
4. Qatlamlarga qo'ying.
5. va dengiz mahsulotlari 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinli pizza

Pechdagi mazali dengiz mahsulotlari pitssa pishirishning o'ziga xos sirlariga ega. Tajribali uy bekalari keklarni birinchi bo'lib yarim tayyor bo'lgunga qadar to'ldirmasdan pishirishni maslahat berishadi, keyin esa faqat to'ldirishni yotqizish va yana 10 daqiqa ushlab turish tavsiya etiladi.Pishirish varag'ini moy bilan yog'lash va un bilan sepish tavsiya etiladi, shunda taglik yonmaydi.

Ingredientlar:

• xamir - 200 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• dengiz mahsulotlari - 300 g;
• pishloq - 100 g;
• ko'katlar - 0,5 dona.

Ovqat pishirish

1. Pomidorni suv va xantal bilan suyultiring.
2. Qobiqni moylash.
3. Sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni, dengiz mahsulotlarini maydalang.
4. Qatlamlarga qo'ying.
5. Pishloq va o'tlar bilan seping.
6. Dengiz mahsulotlari 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin - "Qora marvarid". Dengiz mahsulotlari bilan pechda pitsa uchun asl retsept mavjud, xamir qora rangga aylanganda, qisqichbaqasimon siyoh tufayli. Qo'shimcha ma'lum bir lazzat berganligi sababli, bu variant faqat dengiz mahsulotlari uchun javob beradi.

Ingredientlar:

• un - 200 g;
• suv - 100 ml;
• quruq xamirturush - 0,5 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• yog '- 2 osh qoshiq. l.;
• qisqichbaqasimon siyohi - 0,5 choy qoshiq;
• pomidor - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• oregano - 1 choy qoshiq;
• qisqichbaqalar - 100 g;
• kalamar - 100 g;
• suluguni - 120 g;
• zaytun - 5 dona;
• gilos - 5 dona.

Ovqat pishirish

1. Pomidorni maydalang, piyozni maydalang.
2. Sarimsoq, ziravorlar va pomidor bilan qovuring.
3. Xamirturushni shakar, sariyog 'va yarim un bilan aralashtiring.
4. Baliq siyohini quying, 4 soat davomida issiqqa qo'ying.
5. Un qo'shing, xamirni yoğurun, yoyib chiqing.
6. Sos bilan yog'lang, pishloq, dengiz mahsulotlari, gilos pomidorlari qatlamlarini yotqiz.
7. 10 daqiqa pishirib, o'tlar va zaytun bilan bezang.

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan mazali pitssa italiyaliklarning ixtirosi hisoblansa-da, ular mamlakatning turli mintaqalarida turlicha pishiriladi. Sorrentoda ular ko'p pomidor va kichik pishloq bilan pishiradilar, mamlakat shimolida esa buning aksi. Bundan tashqari, puff pastry ustida pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin, bu variant "Dengizchi" deb ataladi.

Ingredientlar:

• puff pasta - 300 g;
• qisqichbaqalar - 300 g;
• alabalık - 100 g;
• qattiq pishloq - 150 g;
• ko'katlar - 1 dona;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq;
• mayonez - 1 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Xamirni yoyib, mayonez bilan yog'lang.
2. Qisqichbaqalarni qaynatib oling, baliqni maydalang.
3. O'tlar, limon sharbati bilan aralashtiring, qo'ying.
4. Pishloq seping, 20 daqiqa davomida pishiring.

Agar pech bilan bog'liq muammolar bo'lsa, muzlatilgan dengiz mahsulotlari bilan pizza xuddi skovorodkada bo'ladi. Xamir yumalayotganda yirtilmasligi uchun yaxshilab yoğurulmalıdır, lekin uni qo'llaringiz bilan cho'zganingiz ma'qul. Baza nam bo'lmasligi uchun u moy bilan yog'langan. Dengiz mahsulotlaridan katta tanlov bilan "dengiz kokteyli" ni tanlash yaxshidir.

Nega bizning yurtdoshlarimiz "Marinara" pitsa dengiz mahsulotlari bilan pitsa ekanligiga ishonishadi, zulmatda yashiringan sir bor.

Ko'rinib turibdiki, ichki sug'urta ishga tushiriladi va darhol barqaror birlashma hosil bo'ladi: dengiz - dengiz. "Marinara" mutlaqo boshqa narsa haqida gapiradigan atama ekanligiga ishontirish qiyin.

Bir marta, uzoq vaqt oldin, kemalar juda uzoq vaqt suzib yurgan. Vaqt o'tishi bilan buzilmagan oziq-ovqat zaxirasi muvaffaqiyatli sayohatning muhim sharti edi. Shuning uchun italiyalik dengizchilar pomidor xamiri, qalampir, sarimsoq, o'tlar va zaytun moyi aralashmasidan sous tayyorladilar. Sos turli xil idishlarga qo'shilgan - makaron, nonga yoyilgan, go'sht bilan iste'mol qilingan. Bu sous "Marinara" - Salsa Marinara deb nomlangan. Ba'zan sousga zaytun, hamsi, kapers qo'shilgan. Pomidor tarkibidagi kislotalar tufayli bunday sous uzoq vaqt davomida yomonlashmadi.

pizza ingredientlari

Dengiz mahsulotlarini qaynatib oling - dengiz mahsulotlari bilan kokteyl, 2-3 daqiqa davomida. Ko'pincha siz qaynatilgan muzlatilgan "dengiz kokteyli" ni sotib olishingiz mumkin, bu turli xil dengiz mahsulotlari aralashmasi: midiya, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, ahtapotlar, kalamar. Bunday dengiz mahsulotlari kokteyli muzdan tushirish va katta bo'laklarni bo'laklarga bo'lish uchun etarlicha oson.

Dengiz mahsulotlarini qaynatib oling - dengiz mahsulotlari bilan kokteyl

Kichkina piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. l. uzum sirkasi va tuzlangan bodring. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, sirka bilan bir stakan qaynoq suv quyib, 5 daqiqadan so'ng piyozni suv bilan yuvib, siqib qo'yishingiz mumkin.

Bir oz uy qurilishi pomidor sousini tayyorlang yoki uy qurilishi sousidan foydalaning. Lekin sumkadan tomat pastasi va ketchup ishlatmang. Agar yangi yoki konservalangan pomidorlardan foydalanishning iloji bo'lmasa, oxirgi chora sifatida siz sertifikatlangan sifatli pomidor sharbatini ziravorlar bilan skovorodkada sous qalinlashguncha qaynatishingiz mumkin.

Pizza xamirini pomidor sousi bilan yog'lang, ayniqsa xamirning qirralarini - yon tomonini ehtiyotkorlik bilan. Kichik to'lg'azish chetiga tushadi va pomidor bilan surtilgan tayyor xamir o'z-o'zidan mazali bo'ladi.

Pizza xamirini pomidor sousi bilan surting

To'g'ralgan dengiz mahsulotlari kokteyli yog'langan xamirga teng ravishda taqsimlanadi va bir chimdik quritilgan oregano sepiladi.

Dengiz mahsulotlari kokteylini moylangan xamirga teng ravishda yoyib chiqing.

Pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Urug'larni va terini olib tashlang - agar xohlasangiz. Buning uchun pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ingichka po'stini olib tashlang, keyin pomidorni kesib oling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang. Pomidorni pizza ustiga yoyib chiqing.

Pomidorni pizza ustiga yoyib chiqing

Tuzlangan piyozni yoyib, uni pizza yuzasiga teng ravishda taqsimlashga harakat qiling.

Tuzlangan piyozni yoyib, uni bir tekis taqsimlashga harakat qiling

Mozzarella to'pini ingichka bo'laklarga kesib oling va teng ravishda yoying. Agar mozzarella bo'shliqlar bilan yotqizilgan bo'lsa, qo'rqinchli emas, bu qabul qilinadi. Siz, albatta, mozzarellani o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalashingiz mumkin.

Mozzarella to'pi ingichka bo'laklarga bo'linadi va bir tekis taqsimlanadi

Pitsani maydalangan parmesan pishloq bilan seping.

Pitsani maydalangan parmesan pishloqiga seping

Pizzani 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Dengiz mahsulotlari va mozzarella bilan pizza kokteyli 20 daqiqagacha pishiriladi. Lekin, pechlar butunlay boshqacha ekanligini hisobga olsak, formadagi xamirning chetini ko'tarib, pizza tayyorligini nazorat qilish kerak. Pitsaning tayyorligi xamirning tayyorligi bilan belgilanadi.