O'tgan yozning sovg'asi - muzlatilgan rezavorlar - shirinliklar, soslar, ichimliklar yaratish uchun ajoyib asosdir. Va kompotlar bundan mustasno emas.

Ushbu ko'p qirrali mahsulot har qanday shirin mevalardan tayyorlanadi. Lekin muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan kompotlar ayniqsa mazali va foydalidir: qulupnay, malina, qora, qizil va oq smorodina, mayin, qulupnay. Zich olxo'ri, nok, olma, behidan farqli o'laroq, bu yumshoq rezavorlar sharbatni juda tez va ixtiyoriy ravishda chiqaradi, shuning uchun ular tez pishiriladi. Ichimlikdagi foydali vitaminlar va iz elementlarini saqlab qolish uchun ularga uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berish kerak emas.

amaliy ichimlik

Muzlatish - oziq-ovqat tayyorlashning juda oqilona usuli. Ammo amaliylik uning yagona afzalligi emas. Tajribali uy bekalari, hatto yangi bo'lsa ham, shirinliklar, murabbo va kompotlar tayyorlashdan oldin rezavorlarni maxsus muzlatib qo'yishadi. Shunday qilib, rezavorlar ko'proq sharbat beradi, idishlarga boy ta'm va hid beradi.

Shuning uchun, birinchi qoida shundaki, muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashdan oldin ularni eritib yubormaslik kerak. Mevalarni darhol suvga botiring. Pishirish jarayonida asta-sekin eritib, ular sharbat bilan birga barcha ta'mi va foydali fazilatlarini kompotga o'tkazadilar.

Bundan tashqari, kompotni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Siz uni 3 daqiqadan ko'proq qaynatmasligingiz kerak. Pechkadan kompot solingan idishni olib tashlaganingizdan so'ng, uni to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiring. Qopqoqni olib tashlamang. Sekin-asta tabiiy sovutish paytida kompot yaxshi infuz qilinadi va boy ta'm va rangga ega bo'ladi.

Kompot sovishi bilanoq uni o'zingiz uchun qulay idishlarga quying yoki shunchaki muzlatgichdagi yirtqichlardan soling.

Muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan ichimlikning yana bir afzalligi shundaki, uni sterilizatsiya qilish, o'rash va saqlash bilan qutilarga quyishning hojati yo'q. Shirin mevalarni qismlarga (har biri 0,5 kg dan yaxshiroq) muzlatib, istalgan vaqtda kompot tayyorlashingiz va yangi tayyorlangan ichimlikdan bahramand bo'lish imkoniyatiga ega bo'lishingiz mumkin.

Smorodina kompotlari, ko'k va qulupnay

Tayyorlang:

• 0,5 kg muzlatilgan smorodina yoki qulupnay (yoki turli xil);
• 2,5 litr suv;
• 0,5-1 stakan shakar (ta'mga);

Katta yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, shakar qo'shing va to'liq eriguncha uni issiq suvda aralashtiring. Muzlatilgan mevalarni siropga botirib oling. Qaynatgandan keyin yana aralashtiramiz. Pishirish uchun 3 daqiqa kifoya qiladi.

Ichimlikni qopqoq ostida sovutish uchun qoldiring. Sovutgandan keyin uni muzlatgichga qo'ying.

Qulupnay, böğürtlen va malinadan kompotlar

Tayyorlang:

• 0,5 kg muzlatilgan rezavorlar (siz turli xillarni birlashtira olasiz);
• 2,5 litr suv;
• 0,5-1 stakan shakar (ta'mga ko'ra).

Qulupnay, böğürtlen va malina nozik rezavorlardir. Ular tezda muzdan tushadi, sharbat beradi va yumshoq qaynatiladi. Shuning uchun ular qaynoq suvda cho'zmasliklari yaxshiroqdir.

Katta idishda suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va aralashtiring. Mevalarni siropga botiring. Qaynatgandan keyin 20 ga qadar hisoblang va idishni issiqdan olib tashlang. Kompotni qopqog'i mahkam yopilgan yirtqichlardan qaynatib oling. U soviganida, uni muzlatgichga qo'ying.

Aromatizatsiya

Twist bilan ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar kompotning ta'mini unga ziravorlar qo'shib to'ydirishlari mumkin: limon qobig'i, yalpiz yoki doljin. Zest ichimlikka achchiqlik va tsitrus aromati qo'shadi, yalpiz tazelik, doljin esa achchiqlikni qo'shadi.

Muzlatilgan rezavorlar bilan birga qaynoq suvga zest va yalpiz qo'shiladi va shakar bilan birga doljin oldinroq qo'shiladi.

Ideal variant - yangi uzilgan rezavorlar, qulupnay, malina, qizil va qora. Olma va o'rik, Bektoshi uzumni va olxo'ri. Kamroq darajada gilos, shaftoli va nok mos keladi. Albatta, sizga bir vaqtning o'zida barcha rezavorlar kerak bo'lmaydi. Shirin va nordon rezavorlar kombinatsiyasini tanlang, keyin ichimlik yanada mazali bo'ladi. Olma kompotdagi har qanday rezavorlar bilan birlashtiriladi. Ular sog'lom vitaminli ichimlikning asosi sifatida olinishi mumkin.

Qishda, tez muzlatilgan rezavorlar, shakar bilan pyuresi yoki rezavorlar shaklida 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgan o'z sharbatidagi rezavorlardan tayyorlangan kompotlar yaxshi.

Kompotni yalpiz yoki limon balzamining bir novdasi, bir juft chinnigullar yoki limon qobig'i kabi qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilish yaxshidir. Kompotga gilos, malina yoki qora smorodina novdalarini qo'shish juda foydali.

Vitaminlar va minerallarni saqlash

Agar rezavorlar sotib olingan bo'lsa, ularni muzlatgichda saqlang. Ammo 2 kundan ortiq emas. Vaqt o'tishi bilan vitaminlar asta-sekin, lekin barqaror ravishda yo'q qilinadi, rezavorlar sharbatini va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Uzoqroq saqlash uchun muzlatgichdan foydalaning. Muzlatilgan rezavorlar kompot uchun juda mos keladi.

Rezavorlar va mevalarda mavjud bo'lmagan D vitamini bilan bir qatorda, pishirish jarayonida boshqa barcha vitaminlar tezda turli darajada yo'q qilinadi. Ularni qanday qutqarish mumkin? Qimmatbaho moddalarni saqlash jarayoni rezavorlarni sotib olish yoki yig'ish bilan boshlanadi. Ulardan o'ting. Qorong'i va salqin joyda saqlang. Kompotni tayyorlashdan oldin mevalarni yuving. Agar siz olma, o'rik yoki shaftoli kesishingiz kerak bo'lsa, uni o'tkir zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq bilan qiling. Faqat sirlangan, zanglamaydigan po'latdan yoki shisha idishlardan foydalaning. Taxta taxtadan yaxshiroqdir.

Va eng muhimi, qaynoq suv askorbat oksidaza ta'sirini zararsizlantirishga intiladi, bu esa o'z navbatida S vitaminini yo'q qilishi mumkin. Va agar siz ichimlikni to'liq sovib ketguncha qaynatib qo'ysangiz, vitaminlar va mineral tuzlarning muhim qismi suvdan o'tib ketadi. foydali moddalar bilan to'yingan kompotga rezavorlar.

Kompotni to'g'ri tayyorlash

3-5 litrli idishni oling. Uni iloji boricha suv bilan to'ldiring, faqat shakar va rezavorlar uchun joy qoldiring.
Suv qaynaguncha vaqt davomida kompot uchun rezavor mevalarni tanlang, ularni sovuq suv bilan yuving, agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Katta rezavorlar kesilishi mumkin. Katta qora smorodina yoki Bektoshi uzumni kabi rezavorlar vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshish uchun yaxshi. Keyin ular o'zlarining vitaminlari va minerallarini kompotga to'liq "beradilar".

Agar chinnigullar, olcha yoki malina novdalarini qo'shishga qaror qilsangiz, yuving va qaynoq suvga qo'shing. Yalpiz va limon balzam, qobig'i eng yaxshi rezavorlardan keyin kompotga qo'shiladi.

Qaynayotgan suvga shakar qo'shing, rezavorlar to'plamiga va sizning ta'mingizga qarab - bu 3 dan 10 osh qoshiq shakarning porsiyasi. Iloji bo'lsa, shakarni asal bilan almashtirish mumkin. Ammo u 40 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratgacha sovutilgan tayyor kompotga qo'shiladi. Aks holda, asalning barcha foydali xususiyatlari yo'qoladi.

Rezavorlar tezda, qismlarga bo'linib, qaynoq suvga solinishi kerak. Barcha rezavorlarni qaynoq suvga solib qo'yganingizdan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va pechkadan chetga qo'ying. Xususiyatlarini saqlab qolish uchun rezavorlarni qaynatish tavsiya etilmaydi. Kompotni qopqog'ini ochmasdan to'liq sovib ketguncha quyish uchun qoldiring. Xona haroratiga yetgan kompot tayyor. Uni rezavorlardan to'kib tashlash va muzlatgichda sovutish mumkin.

Umuman olganda, kompotlarni faqat yangi rezavorlardan pishirish kerak. Bunday bayonot juda noto'g'ri, chunki to'g'ri muzlatilgan mevalar juda ko'p foydali vitaminlarni saqlaydi. Asos sifatida qulupnay, qulupnay, gilos, smorodina, olxo'ri, klyukva va boshqa turdagi rezavorlar tanlanadi. Bundan tashqari, murakkab ta'm uchun ularni mevalar bilan birlashtira olasiz. Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashning afzalligi jarayonning tezligi, ichimlik uzoq vaqt qaynatishni talab qilmaydi.

Berry kompotini tayyorlash xususiyatlari

1. Pishirish jarayonida muzlatilgan mevalar gruelga aylanmasligi uchun xom ashyoni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Barcha manipulyatsiyalar o'rtacha quvvatda amalga oshiriladi, plitani ishdan chiqishiga yo'l qo'ymang.
2. Mevalarni suvga yuborishdan oldin eritib yubormaslik kerak. Aks holda, oldindan davolash sharbatning meva tuzilishidan oqib chiqishiga imkon beradi, buning natijasida ichimlik vitamin qiymatini yo'qotadi.
3. Agar noto'g'ri siz dastlab rezavorlarni eritib yuborgan bo'lsangiz, ularni yana muzlatgichga yuborishingiz shart emas. Pishirish jarayonini yakuniy pishirishdan 5 daqiqa oldin boshlang, idishga oqib chiqqan qolgan sharbatni qo'shing.
4. Eng mazali kompot har xil turdagi muzlatilgan rezavorlardan olinadi. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pik hech qanday foyda keltirmaydi. Uni tirqishli qoshiq yoki yog'och qoshiq bilan olib tashlang.

Ularning gilos va smorodina kompoti

• granüllangan shakar - 110 gr.
• muzlatilgan qulupnay - 145 gr.
• muzlatilgan smorodina - 90 gr.
• gilos (yangi ruxsat beriladi) - 80 gr.
• limon sharbati - 55 ml.
• ichimlik suvi - 2,45 l.

1. Muzlatilgan qulupnayni olib tashlang, ularni tayyorlangan panga yuboring. Poyasi bilan rezavorlardan foydalanishga ruxsat beriladi, ularni yirtib tashlash kerak emas.
2. Qulupnayni gilos bilan aralashtiring. Agar mevaning oxirgi turi juda nordon bo'lsa, granüllangan shakar miqdorini yanada oshiring. Smorodina qo'shing, siz qizil yoki qora ko'rinishni olishingiz mumkin.
3. Shakarga to'kib tashlang, suvga quying. Ingredientlarni yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring, olovga issiqlikka bardoshli idish qo'ying. Quvvatni o'rtacha darajaga qo'ying, qaynaguncha pishiring.
4. Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, burnerni minimal darajaga kamaytiring. Kichkina bo'shliqni qoldirib, idishni qopqoq bilan yoping. Tarkibni soatiga uchdan biriga qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
5. Belgilangan davrda siz rezavorlarni 2-3 marta aralashtirishingiz kerak, ko'proq emas. Aks holda, ular yumshab, pyurega aylanadi. Yakuniy tayyorgarlikdan 7 daqiqa oldin limon sharbati tushiring (uni 2 gramm sitrus kislotasi bilan almashtirishingiz mumkin).
6. Belgilangan vaqt o'tgach, burnerni o'chiring. Kompot soatiga to'rtdan biriga tursin. Eng yaxshi ta'sir qilish uchun idishlarni mahkam yoping, ustiga sochiqni qo'ying.
7. Endi filtr yoki elakni tayyorlang. Pastki qismida 3 qatlamli doka qo'ying, ichimlikni u orqali filtrlang. Shoxchalar va sepalsni tashlang, ichimlikni sovutib, tatib ko'rishni boshlang.

• shakar - 120 gr.
• ichimlik suvi - 2 litr.
• muzlatilgan ko'k - 300 gr.
• limon - 1 dona.

1. Kastryulda suvni qaynatib oling, burnerni kamaytiring. Limonni ko'pikli shimgichni yuving, tilimga kesib oling. Suyuqlikka shakar tushiring, qum eriguncha aralashtiring.
2. Ko'kni elakka to'kib tashlang, muzli suvga quying. Endi mevalarni panga yuboring, pechkani o'rtacha quvvatga qo'ying. 3 daqiqadan so'ng limon bo'laklarini qo'shing.
3. Ingredientlarni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra idishni qopqoq bilan yoping. Olovni o'chiring, panga kozok qo'ying. Kompotni 20-30 daqiqaga qoldiring, turib olgandan keyin tatib ko'rishni boshlang.

Asal bilan viburnum kompoti

• apelsin qobig'i - 80 gr.
• muzlatilgan viburnum - 450-470 gr.
• granüllangan shakar - 180 gr.
• asal - 40 gr.
• tozalangan suv - 2,6 l.

1. Donador shakarni asal va suv bilan aralashtiring, pechkaga yuboring, qaynaguncha kuting. Tarkibni aralashtiramiz, siz donlarning erishiga erishishingiz kerak.
2. Bu sodir bo'lganda, apelsin qobig'ini tilimga kesib, panga yuboring. Viburnumni filtrga tashlang, sovuq suv bilan to'kib tashlang. Darhol yirtqichlardan rezavorlar qo'shing.
3. Massani yana qaynatib oling, so'ngra burnerni o'rta va minimal darajaga kamaytiring. Ichimlikni chorak soat davomida qaynatib oling, pechni o'chiring.
4. Kompotni yoping, pishishiga ruxsat bering. Ta'mni yaxshiroq aniqlash uchun panani kozok yoki sochiq bilan o'rang. Qisman sovutgandan so'ng siz foydalanishni boshlashingiz mumkin.

• filtrlangan suv - 1,9-2 litr.
• malina - 165 gr.
• qora smorodina - 140 gr.
• qizil smorodina - 125 gr.
• granüllangan shakar - 180 gr.

1. Issiqlikka chidamli chuqur idishga suv quying, olovga yuboring va qaynatib oling. Mevalarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, mevalarni oldindan muzdan tushirish kerak emas.
2. Smorodina va malinani qaynoq suvga yuboring, burnerni maksimal darajaga qo'ying. Rezavorlar bilan suyuqlik qaynatilganda, olovni minimal darajaga kamaytiring.
3. Shakarni to'kib tashlang. Donador qum erimaguncha ichimlikni aralashtiring. Bu sodir bo'lganda, vaqtni belgilang. 10 daqiqadan so'ng pechni o'chiring.
4. Panani qopqoq bilan yoping, aralashmani yarim soatga qoldiring. Bu davrda kompot biroz soviydi, ishlatishdan oldin uni suzishingiz mumkin. Issiq pishiriqlar yoki bir bo'lak pirojnoe bilan xizmat qiling.

Olma bilan kızılcık kompoti

• limon sharbati - 35 ml.
• muzlatilgan kızılcık - 180 gr.
• yashil olma - 4 dona.
• filtrlangan suv - 2,8 l.
• granüllangan shakar - 140 gr.

1. Olmani yuving, yadroni kesib oling, terini tozalamang. Mevalarni "apelsin" tilimga kesib oling. Mevalarni panga yuboring, suv bilan to'ldiring.
2. Idishlarni pechka ustiga qo'ying, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Shakar tushiring, rezavorlarni o'rtacha quvvatda yana chorak soat davomida pishiring.
3. Belgilangan vaqt tugagach, muzlatilgan kızılcık qo'shing. Agar mevalar uy qurilishi bo'lmasa, ularni oldindan muzli suv bilan yuvishingiz mumkin. Limon sharbatini to'kib tashlang.
4. Kompotni 10-12 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni soatning uchdan biriga qoldiring. Bu vaqt ichida ichimlik o'z ta'mini ochib beradi. Ishlatishdan oldin aralashmani rezavorlardan qutulish mumkin (ixtiyoriy).

• granüllangan shakar - 260 gr.
• ezilgan doljin - 3 chimdim
• ichimlik suvi - 2,2 litr.
• yangi yalpiz - 140 gr.
• muzlatilgan qulupnay - 550 gr.

1. Limon balzamining barglarini yuving, sharbati chiqishi uchun ohak bilan maydalang. Issiq suv bilan to'ldiring, panga yuboring. Melissa chorak soat tursin.
2. Qulupnayni filtrga soling, muzli suv bilan yuving. Darhol qaynoq suv bilan issiqqa chidamli idishga soling. Idishlarni olovga qo'ying, qaynatib oling.
3. Tarkibi pufaklashni boshlaganda, burnerni o'rtacha darajaga kamaytiring. Donador shakar va doljin qo'shing, aralashtiring. Donlar to'liq eriguncha ichimlikni qaynatib oling (taxminan 10 daqiqa).
4. Olovni o'chiring, idishlarni qopqoq bilan yoping. Kompotni 30 daqiqa turib oling, so'ng stakanlarga quying va ichishni boshlang. Pancakes yoki bulochka bilan xizmat qiling.

Muzlatilgan rezavorlar asosida mashhur kompot retseptlarini ko'rib chiqing. Smorodina, kızılcık, qulupnay, qulupnay, viburnum, lingonberries mevalariga ustunlik bering. Maxsus ta'm uchun limon sharbati, apelsin qobig'i yoki gilos qo'shing.

Video: qish uchun gilos kompoti

Muzlatish tez harakatlanadigan sabzavotlar, rezavorlar va mevalarni zaxiralashning eng oson usullaridan biridir. Uning yordamida mevalarda deyarli butun vitamin va mikroelementlar majmuasi saqlanib qoladi va siz qishning o'rtasida o'z yaqinlaringizni mazali taomlar va ichimliklar bilan erkalash imkoniga ega bo'lasiz. Bugungi material sizga muzlatilgan rezavorlardan kompotni qanday tayyorlashni aytib beradi.

Bunday ichimliklarni tayyorlash uchun siz faqat sirlangan idishlardan foydalanishingiz kerak. Alyuminiy kostryulkalar bu maqsadlar uchun mutlaqo mos emas, chunki ular tayyorlangan material meva tarkibidagi kislota bilan reaksiyaga kirishadi. Natijada, sog'lom kompot o'rniga, sog'lig'ingizga zarar etkazadigan ta'msiz suyuqlik olish xavfi tug'iladi.

Idishlar bilan shug'ullanganingizdan so'ng, ichimlikning asosiy tarkibiy qismlari haqida bir necha so'z aytishingiz kerak. Suvni filtrlash yoki hech bo'lmaganda qaynatish va cho'ktirish kerak. Eng ko'p ishlatiladigan tatlandırıcılar shakar, asal yoki fruktozadir. Va ta'mi va xushbo'yligini oshirish uchun umumiy idishga sitrus mevalari, kardamon, muskat yong'og'i, chinnigullar, yalpiz, doljin yoki vanillin qo'shiladi.

Sabzavot xom ashyosiga kelsak, ular erishini kutmasdan, qaynab turgan suyuqlikka yuklanadi. Muzlatilgan rezavorlardan kompotni qancha pishirish kerakligi ishlatiladigan mevalarning xilma-xilligiga bog'liq. Va eng mazali gilos, malina, qulupnay, gilos, dengiz shimoli, Bektoshi uzumni va smorodina asosida tayyorlangan ichimliklar. Bundan tashqari, bu rezavorlar ham alohida, ham bir-biri bilan birgalikda ishlatilishi mumkin.

Bu mustahkamlangan ichimlik o'zining boy rangi va yoqimli shirin va nordon ta'mi bilan yodda qoladi. U atigi uchta ingredientdan tayyorlanadi va qo'shimcha aromatizatorlarni o'z ichiga olmaydi. Muzlatilgan berry kompotini tayyorlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qiling. Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:

3 litr tozalangan suv.

550 g muzlatilgan gilos.

250 g shakar.

Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashdan oldin, ular erishi uchun ularni xona haroratida saqlash kerak emas. Gilos oddiygina yirtqichlardan solinadi, shakar bilan qoplanadi va suv bilan quyiladi, so'ngra pechkaga yuboriladi va qaynatilgan paytdan boshlab besh daqiqa davomida qaynatiladi. Olingan ichimlik qopqoq ostida turib, chiroyli stakanlarda xizmat qiladi.

Smorodina, böğürtlen va kızılcık bilan

120 g shakar.

100 g qora smorodina.

70 g karapuz.

50 g malina.

50 g kızılcık.

3 litr tozalangan suv.

Jarayonni siropni tayyorlash bilan boshlashingiz kerak. Uni olish uchun suv shakar bilan birlashtirilib, qaynatiladi. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganidan besh daqiqa o'tgach, muzlatilgan rezavorlar asta-sekin ko'pikli suyuqlikka solinadi va barchasi birgalikda chorak soatdan kamroq vaqt davomida qaynatiladi. Tayyor ichimlik qopqoq ostida qisqa vaqt davomida turib oladi va shundan keyingina stakanlarga quyiladi.

Bektoshi uzumni va limon bilan

Nafaqat mazali, balki foydali ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar quyidagi retseptga e'tibor berishlari kerak. Limon bo'laklari bilan to'ldirilgan muzlatilgan Bektoshi uzumlarining kompoti ozgina nordon va aniq tsitrus aromasiga ega. Uyda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

250 g oddiy shakar.

500 g Bektoshi uzumni.

1,8 litr tozalangan suv.

5 dona yalpiz barglari.

½ limon.

Muzlatilgan Bektoshi uzumni bir yirtqichlardan yotqiziladi, shakar bilan qoplanadi va suv bilan quyiladi, so'ngra olovga yuboriladi va qaynatiladi. Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, kelajakdagi ichimlik limon bo'laklari va yalpiz barglari bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi o'n daqiqa davomida qaynatiladi, qopqoq ostida turib, filtrlanadi.

Malina bilan

Issiq ichimliklar muxlislari quyida muhokama qilingan retseptni chetlab o'tmasliklari kerak. Muzlatilgan malinali kompot solingan idish quritilgan yalpiz bilan uzoq vaqt to'la qolmaydi. Shuning uchun, qarindoshlaringiz qo'shimchalarni so'rashini oldindan sozlang. Ushbu yorqin mustahkamlangan ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2,5 litr tozalangan suv.

500 g malina.

100 g quritilgan yalpiz.

200 g shakar.

Avval siz yalpiz qilishingiz kerak. U bir litr issiq suv bilan quyiladi va yarim soat davomida turib oldi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, olingan suyuqlik filtrlanadi, shirinlanadi va ozgina eritilgan rezavorlar bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi qolgan suv bilan suyultiriladi va qaynatilgan paytdan boshlab etti daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor ichimlik qopqoq ostida turib oladi va bir soatdan keyin ular tatib ko'rishni boshlaydilar.

Smorodina va chinnigullar bilan

Tort, ozgina nordon rezavorlar kompot tayyorlash uchun ajoyib asos bo'ladi. Xushbo'y ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2,5 litr tozalangan suv.

1 stakan smorodina.

½ stakan oddiy shakar.

4 chinnigullar.

Bu muzlatilgan berry kompotining eng oddiy variantlaridan biridir. Kastryulkada barcha kerakli komponentlar bir vaqtning o'zida birlashtirilib, suv bilan to'ldiriladi va pechkaga yuboriladi. Qaynatgan paytdan boshlab ikki daqiqadan so'ng, idish ostida olov o'chiriladi va idishlarning o'zi qopqoq bilan yopiladi.

Rowan va lingonberry bilan

Rezavorlarning bu kombinatsiyasi yoqimli, ozgina tortilgan ta'mga ega va shakarli-shirin ichimliklarni yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Bunday kompotni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 litr tozalangan suv.

5 st. l. oddiy shakar.

Har bir aronia va lingonberry uchun 1 stakan.

Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashdan oldin siz sirop tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shakar suv bilan bir yirtqichlardan quyiladi va kristallar to'liq eriguncha hamma narsa isitiladi. Keyingi bosqichda tog 'kuli va lingonberries shirin suyuqlikka yuklanadi. Bularning barchasi yana qaynatiladi va to'rt daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, pan olovdan chiqariladi va uning tarkibi to'liq sovib ketguncha qopqoq ostida turib oladi.

Gilos va qizil smorodina bilan

2 litr tozalangan suv.

150 g gilos, qizil smorodina va qulupnay.

Shakar (ta'mga ko'ra)

Muzlatilgan rezavorlar katta yirtqichlardan yotqiziladi va suv bilan quyiladi. Bularning barchasi pechkaga yuboriladi, qaynatiladi va etti daqiqa davomida qaynatiladi. Belgilangan vaqt tugashidan biroz oldin, kelajakdagi kompot kerakli miqdorda shakar bilan shirinlanadi. Va xizmat qilishdan oldin, ichimlik qopqoq ostida turib, filtrlanadi.

Sovuq havo va viruslar paytida immunitetingizni saqlab qolish uchun siz vitaminlarni etarli miqdorda iste'mol qilishingiz kerak. Meva narxining doimiy oshib borishi bilan etarli ovqatlanishni ta'minlash juda qiyin. Biroq, qobiliyatli styuardessalar vitamin va minerallarning etishmasligini to'ldirish yo'lini topdilar - meva va rezavorlarni muzlatish. Tabiiyki, ularni hech kim o'z-o'zidan yemaydi, lekin siz ulardan hashamatli kompotlar tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash jarayonida mevalarni muzdan tushirish mumkin emas, bu sizga maksimal foydani tejash imkonini beradi.

Muzlatilgan meva va rezavorlardan kompot shunchalik sodda tarzda tayyorlanadiki, hatto yangi uy bekasi ham buni qila oladi. Achchiq ta'mga ega bo'lish uchun siz unga tsitrus sharbati va qobig'i, turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, bu sizga o'zingizning shaxsiy ichimlikingizni yaratishga imkon beradi. Umuman olganda, mazali kompot yaxshi uy bekasining tashrif qog'ozi deb hisoblanishi bejiz emas, shuning uchun sizga eng yaxshi retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Muzlatilgan olxo'ri va o'riklardan kompot

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kompot sizni vitaminlar bilan to'ydiradi va yoz xotiralarini qaytaradi. Bu ichimlik salomatlik va yaxshi kayfiyat garovidir.

Tarkibi:

• olxo'ri - 300 g
• o'rik - 300 g
• vanil - 2 chimdik
• shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• suv - 2 l

Suvni qaynatib oling, shakar va vanil qo'shing, muzlatilgan mevalarni tashlang. Kompot yana qaynatilganda, 2-3 daqiqa kutib turing va issiqdan olib tashlang. Keyin salqinlash uchun qoldiring va qopqoq ostida quying.

Muzlatilgan shaftoli va olma kompoti

Komponentlar:

• shaftoli - 0,5 stakan
• olma - 200 g
• suv - 2 l
• asal, steviya yoki shakar - ta'mga
• quritilgan yalpiz - 1 choy qoshiq

Muzlatilgan shaftoli va olmalarni qaynoq suvga tashlaymiz, shakar yoki steviya qo'shamiz. Agar siz asalni tatlandırıcı sifatida tanlagan bo'lsangiz, uni faqat kompot ozgina soviganida qo'shishingiz kerak. Kompotni 3-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, ziravorlar uchun yalpiz qo'shing, barcha mevalarni ushlang va blenderda pyuresi. Pyuresni kompot bilan aralashtirib, salqinlash uchun qoldiring.

Muzlatilgan olma va o'riklardan kompot

Agar siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni odatdagi kompotga qo'shsangiz, ichimlik butunlay yangi ranglar bilan porlaydi. Ushbu tajribani sinab ko'ring - pushaymon bo'lmaysiz.

Komponentlar:

• o'rik - 5-7 dona.
• suv - 1,5 l
• olma - 2 dona.
• shakar - 1 stol. qoshiq
• doljin - 1 tayoq
• kardamon - 2 g

Suv bilan to'ldirilgan va shakar bilan sepilgan mevalarni qaynatib oling. Ularni 5 daqiqa qaynatib oling, doljin tayoqchasini va kardamon qo'shing, hamma narsani yana 1 daqiqa qaynatib oling.

Muzlatilgan o'riklarning achchiq kompoti

Ushbu kompot sizni nafaqat g'ayrioddiy ta'm bilan xursand qiladi, balki shamollash bilan kurashishga yordam beradi, shuningdek, qo'shimcha funtlarni yo'qotadi.

Qabul qiling:

Shakar va kardamom bilan suvni qaynatib oling, bir necha daqiqadan so'ng muzlatilgan o'riklarni, butun yoki yarmini qo'shing. Xuddi shu bosqichda biz yalpiz va zanjabilni tashlaymiz, ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Kompotni 3 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang. Bu kompot 10-12 soat ichida iloji boricha mazali, boy va foydali bo'ladi.

Muzlatilgan olma va kızılcık kompoti

Kerakli mahsulotlar:

• olma - 500 g
• kızılcık - 100 g
• doljin - 1 tayoq
• chinnigullar - 3 dona.
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• suv - 2 l
• shakar - 50 g

Qaynayotgan suvga shakar va olma tushiring, 3 daqiqadan so'ng kızılcık qo'shing, ziravorlar qo'shing va issiqdan olib tashlang. Agar kompot uzoqroq qaynatilsa, unda kızılcık va olma foydali moddalarini yo'qotadi. Xuddi shu maqsadda asalni kompot tayyorlangandan keyin 15-20 daqiqadan so'ng qo'shish mumkin.

Muzlatilgan o'rik kompoti

Ushbu kompot tsitrus mevalaridan foydalanish orqali erishiladigan g'ayrioddiy nafis ta'mga ega.

Tarkibi:

• o'rik - 500 g
• apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq
• apelsin sharbati - 1 stol. qoshiq
• vanil - 2 chimdik
• doljin - 2 chimdik
• suv - 1,5 l

O'riklarni qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring, apelsin va limon sharbati, shuningdek, qobiq, vanil va doljin qo'shing. Har bir narsani bir necha soniya qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.