Sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan pishirilgan karam - bu mazali taom bo'lib, siz uy a'zolarini kechki ovqatda ovqatlantirishingiz, tushlikda yoki o'zgartirish uchun bayram stolida xizmat qilishingiz mumkin. Turli xil go'sht turlarini qo'llash yoki turli xil retsept texnikasini qo'llash orqali siz har safar taomning yangi versiyasini olishingiz mumkin bo'ladi.

Hammayoqni go'sht bilan sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin?

Sekin pishirgichda go'shtli karam uy bekasi tomonidan hech qanday qo'shimcha mehnatsiz tayyorlanadi va shu bilan birga u ajoyib ta'mga va xushbo'ylikka boy bo'lib chiqadi. Har doim ajoyib natija oddiy va tushunarli qoidalarga rioya qilishni ta'minlaydi.

1. Go'shtni dastlabki bosqichda yog' qo'shilishi bilan qovurish afzalroqdir, buning uchun "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimi qo'llaniladi.
2. Qoida tariqasida qovurilgan go'shtga piyoz va sabzi qo'shiladi va bir xil rejim yana bir necha daqiqa davom ettiriladi.
3. Hammayoqni qo'ying, tomat pastasi, sous yoki maydalangan pomidor qo'shing, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
4. Pishirishni davom ettirish uchun qurilmani “Pishirish” rejimiga o‘tkazing. Rejimning ishlash muddati retsept bo'yicha belgilanadi va o'rtacha 1 soatni tashkil qiladi.
5. Hammayoqni go'sht bilan pishirishda ziravorlar uchun ular an'anaviy ravishda dafna va qalampirdan foydalanadilar yoki siz tanlagan xushbo'y quruq o'tlar, ziravorlar, o'tlar va sarimsoq qo'shing.

Sekin pishirgichda go'sht bilan yangi pishirilgan karam

Sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan karamning eng oddiy retsepti o'tkir pichoq bilan kesilishi kerak bo'lgan yangi oq karamni ishlatishni o'z ichiga oladi. Yosh o'rim-yig'imning boshini nozik barglari kattaroq, etuk va zichroq bo'lganini esa kichikroq bo'laklarga bo'lish afzaldir.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• go'sht - 600-700 g;
• piyoz - 150 g;
• sabzi - 100 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 100 ml;
• tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. "Qovurish" rejimida go'sht qovuriladi.
2. Piyoz va sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
3. Makaron, tuz, qalampir qo'shing, suvga quying.
4. Hammayoqni bo'laklari oxirgi marta tashlanadi.
5. Hammayoqni go'sht bilan sekin pishirgichda pishirish bir soat davomida tegishli rejimda amalga oshiriladi.

Sekin pishirgichda mol go'shti bilan pishirilgan karam

Agar siz mol go'shtini asos sifatida ishlatsangiz, sekin pishirgichda odatdagidan ko'proq vaqt talab etiladi. Yosh karamni qo'shganda, go'shtni o'z-o'zidan taxminan yarim soat davomida qovurish kerak va shundan keyingina karam bo'laklarini qo'shing. Sabzavotlar suvli bo'lsa, suvning bir qismini kamaytirish mumkin.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• mol go'shti - 700 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• suv - 200 ml;
• tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Yog 'bilan ko'p pishirgichli idishda "Pishirish" yoki "Qovurish" da tug'ralgan piyoz, sabzi va go'shtni qovuring.
2. Hammayoqni, tuz, qalampir, issiq suv qo'shing.
3. Qurilmani "O'chirish" dasturiga o'tkazing.
4. Sekin pishirgichda 2 soat o'tgach, u tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichda tovuq ko'kragi bilan pishirilgan karam

Sekin pishirgichda tovuq bilan pishirilgan karam odatdagidan tezroq tayyorlanadi. Ko'pincha yangi tovuq filesi tanlanadi, u o'rta kattalikdagi kublar yoki kublar bilan kesiladi. Parranda go'shtining oyoqlari, sonlari yoki qismlarini ishlatganda, "Stew" dasturining ishlash vaqtini taxminan 20-30 daqiqaga oshirish kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• tovuq filesi - 0,5 kg;
• piyoz va sabzi - 1-2 dona;
• pomidor sousi - 250 ml;
• tuz, qalampir, dafna, yog'.

Tayyorgarlik

1. Tovuq va tayyorlangan tug'ralgan piyoz va sabzi yog'ga qovuring, "Qovurish" rejimini yoqing.
2. Tug'ralgan karam, pomidor sousi, tuz, qalampir va dafna qo'shing.
3. Pishiriq sekin pishirgichda "Stew" dasturida 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda karam bilan cho'chqa qovurg'alari

Erkak tomoshabinlar tomonidan alohida hurmatga sazovor bo'lgan haqiqiy oshpazlik taomi - bu sekin pishirgichda qovurg'adagi go'sht bilan pishirilgan karam. Agar qovurg'alar yog'li bo'lsa, ularni qovurayotganda yog' qo'shish shart emas, issiqlik bilan ishlov berish paytida olingan yog' etarli bo'ladi. Suv bilan makaron o'z sharbatida pomidorni samarali almashtirishi mumkin.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• cho'chqa qovurg'alari - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• tomat pastasi - 50 g;
• suv - 150 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Yog'li idishda, tug'ralgan qovurg'alarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, "Frying" dasturini yoqing.
2. Piyoz va sarimsoq qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.
3. Tug'ralgan karam, tomat pastasi, tuz va qalampir qo'shing.
4. Suvga to'kib tashlang va go'sht va sabzavotlarni aralashtiring.
5. Qovurilgan karam "Stew" dasturida 1 soat davomida tayyorlanadi.

Sekin pishirgichda karam bilan qovurilgan quyon

Sekin pishirgichda quyon go'shti bilan pishirilgan karam, parhez va oson hazm bo'ladigan taom bo'ladi. Yosh hayvonning tana go'shti maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi va shunchaki bo'laklarga bo'linishi mumkin. Boshqa hollarda, go'shtni sirka yoki limon sharbati qo'shilishi bilan kamida 12 soat davomida namlash kerak.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• quyon - 700 g;
• piyoz va sabzi - har biri 150 g;
• tomat pastasi - 50 g;
• suv - 350 ml;
• ziravorlar - ta'mga;
• tuz, qalampir, yog ', arpabodiyon.

Tayyorgarlik

1. Idishga yog' quying va "Qovurish" rejimini yoqing.
2. Tug'ralgan quyon go'shti, piyoz va sabzi qo'shing, 10-15 daqiqa davomida qovuring.
3. Tomat pastasi, ziravorlar, ziravorlar, tuz qo'shing, suv quying.
4. "O'chirish" dasturini yoqing.
5. 20 daqiqadan so'ng, karamni tashlang.
6. Xuddi shu rejimda yana 40-50 daqiqa pishirgandan so'ng, sekin pishirgichda karam bilan quyon tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichda go'sht va karam bilan Bigus

Agar sekin pishirgichda go'shtli an'anaviy yangi karam o'zining ta'mi bilan hayratlantirmasa, siz xushbo'y va boy bigus tayyorlash retseptini sinab ko'rishingiz kerak. Bu erda go'sht dudlangan go'sht bilan birlashtiriladi: ko'krak, kolbasa, jambon va tuzlangan karam yangi tug'ralgan karam bilan birga qo'shiladi.

Tarkibi:

• yangi va tuzlangan karam - har biri 0,5 kg;
• go'sht - 0,5 kg;
• dudlangan go'sht - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Yangi go'sht yog'da qovuriladi, bu jarayonda piyoz va tug'ralgan dudlangan go'sht qo'shiladi.
2. 20 daqiqadan so'ng tomat pastasini qo'shing.
3. 10 daqiqadan so'ng, idishga 2 turdagi karam va barcha ziravorlar qo'shib, qurilmani "Pishirish" ga o'tkazing.
4. 50-60 daqiqadan so'ng sekin pishirgichda go'sht bilan qovurilgan karam tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichda tuzlangan karam bilan go'sht

Hammayoqni sekin pishirgichda go'sht bilan pishirish retsepti tuzlangan karam bilan oson. Taomni ta'mi bilan uyg'un va juda nordon bo'lmasligi uchun, karam bo'laklari oqadigan suv ostida yuviladi va siqiladi, ortiqcha kislotalilikni yoritadigan ziravorlar bilan birga ozgina shakar yoki asal qo'shiladi.

Tarkibi:

• tuzlangan karam - 1,5 kg;
• go'sht - 800 g;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz, shakar, qalampir, sariyog ', ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni yog'da "qovurish" rejimida qizartiring.
2. Piyoz qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring.
3. Hammayoqni, tomat pastasini, tuz, shakar, qalampir va ziravorlar qo'shing.
4. 100 ml suv quying, qurilma qopqog'ini yoping va dasturni "O'chirish" ga o'tkazing.
5. Bir soat pishirgandan so'ng, go'shtli güveç tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichda go'shtli gulkaram

Oq sabzavotlardan farqli o'laroq, gulkaram qisqaroq pishirish vaqtiga ega, bu unga hamrohlikni tanlashda e'tiborga olinishi kerak. Inflorescences qiyma go'sht bilan pishirish yoki bu holatda bo'lgani kabi, tender va tez pishiriladigan tovuq filetosidan foydalanish qulay. Ta'mni yaxshilash uchun go'shtni marinadlash mumkin.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 kg;
• tovuq filesi - 0,5 kg;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• sariyog 'va o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 1 stakan;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Ikki turdagi yog'lar aralashmasida tug'ralgan tovuq, piyoz va sabzi "qovurish" rejimida qovuriladi.
2. 10 daqiqadan so'ng, karam inflorescences, ziravorlar qo'shing va suv quying.
3. Qurilmani "Quenching" dasturiga o'tkazing.
4. Sekin pishirgichda tovuq filesi bilan gulkaramni pishirish 30 daqiqa davom etadi.

Sekin pishirgichda karam va go'shtli guruch

Uy ovqati uchun oson va parhezli taom - guruch qo'shilgan sekin pishirgichda qiyma tovuq bilan pishirilgan karam. Har qanday turdagi don yordam beradi. Avval uni yaxshilab yuvish kerak. Yumshoqroq versiya uchun qiyma cho'chqa go'shti, mol go'shti bilan aralashmasi foydalaning yoki go'shtga ozgina cho'chqa yog'i qo'shing.

Tarkibi:

• karam - 700 g;
• guruch - 400 g;
• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• yog '- 40 ml;
• suv - 0,5 l;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, shakar, qalampir, dafna.

Tayyorgarlik

1. "Qovurish" rejimida yog'li idishda piyozni sabzi va qiyma go'sht bilan qovuring, bo'laklarni yoğurun.
2. Hammayoqni, guruchni, ziravorlar va ziravorlar bilan suvda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing.
3. Qurilmani "Guruch" dasturiga o'tkazing va signalga qadar pishiring.
4. Agar kerak bo'lsa, don yoki karam xom bo'lsa, rejimni yana 10-15 daqiqaga uzaytiring.

Bosimli pishirgichda go'sht bilan pishirilgan karam

Hammayoqni va go'shtni ko'p pishirgichli pishirgichda odatdagidan deyarli ikki baravar tez pishiradi. Ingredientlarni oldindan qovurmasdan ham, idish to'yingan va mazali bo'lib, bosimli pishirish orqali yaxshilanadi. Siz umuman yog' qo'shishingiz yoki minimal miqdorda ishlatishingiz shart emas.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• go'sht - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 3 dona;
• suv - 150 ml;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'sht, piyoz, ixtiyoriy sabzi va karamni kub shaklida kesib oling.
2. Barcha tayyorlangan ingredientlarni qurilma idishiga soling.
3. Tomat pastasini suvda eritib, idishga quying.
4. Tuz va ziravorlar qo'shing.
5. "O'chirish" ni yoqing, "Yuqori bosim" ni tanlang va vaqt 30 minut.
6. Signaldan so'ng, bug 'chiqishi uchun valf ochiladi.

Sekin pishirgichda go'shtli karam solyanka

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan sekin pishirgichda mol go'shti va karam bilan Solyanka boshqa analoglardan tayyor idishda sous yoki sharbat yo'qligi bilan ajralib turadi. Bu erda qolgan namlik qurilmaning qopqog'ini ochib, "Qovurish" rejimida bug'lanishi kerak bo'ladi. Xuddi shu muvaffaqiyat bilan cho'chqa yoki tovuq go'shti bilan taom tayyorlash mumkin bo'ladi.

Go'sht bilan pishirilgan karam - bu janrning klassikasi. Ko'pchilik uy bekalari pishirilgan karamning cho'chqa go'shti bilan eng yaxshi ta'miga ishonishadi. Menimcha, to'g'ri pishirilgan har qanday go'sht, dudlangan go'sht va kolbasa bilan yaxshi bo'ladi. Qovurilgan karamni tayyorlash uchun go'shtning har qanday qismi, shu jumladan orqa, elka va bo'yin mos keladi. Pishirish uchun har qanday karamni ham yangi, ham tuzlangan yoki ikkalasining aralashmasidan ham ishlatishingiz mumkin. Hammayoqni qozonda, yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Bugun men sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan karam tayyorlayapman - bu taom arzon, mazali va foydali. Ro'za paytida siz go'shtsiz pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• go'sht - 400 - 500 g
• karam - 1 kg
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• tuz va ziravorlar - ta'mga
• o'simlik moyi
• suv - 0,5 stakan

Sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan karam uchun retsept:

"Pishirish" rejimida go'shtni bo'laklarga qovuring. Menga odatda 25-30 daqiqa vaqt ketadi.

Keyin tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring va xuddi shu rejimda yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, tomat pastasi yoki har qanday pomidor sousini qo'shishingiz mumkin.

Hammayoqni mayda maydalab, go'shtga qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Tuz va ziravorlar bilan seping - ta'mga. Yarim stakan suv quying, qopqog'ini yoping, 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimini o'rnating.

Pishirish vaqtida karamni sekin pishirgichda bir yoki ikki marta aralashtiring.

Signaldan so'ng, pishirilgan karam va go'shtni yana sekin pishirgichda aralashtiring. Va stolga xizmat qiling.

Agar so'ralsa, qovurilgan karam 30 daqiqa davomida "isitish" uchun qoldirilishi mumkin, idish yanada mazali bo'ladi!

Yoqimli ishtaha!!!

Hammayoqni sekin pishirgichda boshqa usulda pishirishingiz mumkin - suvsiz, odatdagidek "pishirish" rejimida qovurishni tayyorlang, so'ngra 1 soat davomida "pishirish" rejimiga o'ting, signaldan keyin karamni aralashtiring va yoqing. "palov" rejimi. Palovda karam yana 20-25 daqiqa qovuriladi. Jarayon uzoq, ammo natijasi mazali)

Sekin pishirgichda pishirish - sof zavq. Siz tomondan minimal e'tibor, minimal iflos idishlar va siz mazali taomga ega bo'lasiz. Agar siz hozirgina ko'p pishirgich sotib olgan bo'lsangiz va uning barcha afzalliklarini baholashga hali vaqtingiz bo'lmasa, bizniki siz uchun juda qulay bo'ladi. Axir, oshxona kitobida har doim ham biz xohlagan taom variantlari mavjud emas.

Ko'pincha uy bekalari sekin pishirgichda pishiradigan birinchi taom - bu palov. Mening birinchi kursim ham xuddi shunday edi. Natijadan mamnun bo'ldim. Lekin menga sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan karam ko'proq yoqdi. Men sizga taklif etayotgan fotosuratlar bilan uning bosqichma-bosqich retsepti.

Tarkibi:
- karam - 1 ta o'rta bosh;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- go'sht - 300 gramm;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- pomidor sharbati - 1 stakan;
- shirin qalampir - 1 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Biz cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib tashladik. Ko'p pishirgichli idishga 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Go'shtni idishga soling. "Qovurish" rejimini tanlang. Biz vaqtni 15 daqiqaga o'rnatdik. Go'shtni qovurish uchun 8 daqiqa kerak bo'ladi. Bu vaqt go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun etarli.




Piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan go'shtga piyoz qo'shing. Piyoz va go'shtni birga 3 daqiqa qovuring.




Sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing. Sabzini qo'pol qirg'ichdan maydalashingiz mumkin. Qalampirni mayda kubiklarga kesib tashlang. Sabzi va qalampirni multivark idishiga soling. Qolgan vaqt davomida hamma narsani birga qovuring.




Hammayoqni mayda to'g'rang. Bu bizning asosiy tarkibiy qismimiz. Biz uni idishga solamiz.






30 daqiqa davomida "söndürme" rejimini tanlang. Biz qopqoqni yopamiz va jimgina ketamiz.




30 daqiqadan so'ng tomat sharbati, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.




Hammasi tayyor. Hammayoqni sekin pishirgichda go'sht bilan pishirish qanchalik oson.

1-qadam: go'shtni tayyorlang.

Mol go'shti eritilishi (yoki sovutilishi), sovuq suv bilan yuvilishi va bir marta ishlatiladigan qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Tayyorlangan go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, bir vaqtning o'zida ortiqcha yog'ni kesib, qon tomirlarini, shuningdek, barcha tomirlarni olib tashlang, chunki pishirgandan keyin ular qattiqlashadi va ovqatni sezilarli darajada murakkablashtiradi.

2-qadam: Sabzavotlarni tayyorlang.

Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang, yuving, dastani olib tashlang, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki to'rtburchaklar shaklida kesing. Umuman olganda, bu idishdagi sabzavot bo'laklarining shakli va hajmi faqat sizning xohishingiz va ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga bog'liq.


Sabzini yuving, tozalang va yana suv bilan yuving, so'ngra yarim doira yoki kub shaklida kesing.
Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va dastani olib tashlang, oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda kubiklarga bo'ling.
Pomidorlarni iliq suv bilan yuvib tashlang, poyasini olib tashlang va har qanday o'lchamdagi kubiklarga bo'ling.
Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuvib tashlang, faqat u bilan ishlashni osonlashtirish uchun patlarni, yarim halqalarni yoki kublarni kesib oling.

3-qadam: Mol go'shti va karamni sekin pishirgichda pishiring.

Tayyorlangan go'shtni ko'p pishirgichli idishga soling, qurilmadagi rejimni tanlang "nonvoyxona" va taymerni sozlang 20 daqiqa. Bu vaqt ichida mol go'shti biroz pishadi va rangi o'zgaradi.
Ko'p pishirgich dastur tugashi haqida xabar berishi bilanoq, go'shtga tug'ralgan piyoz, bulg'or qalampiri va sabzi qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana rejimni o'rnating. "nonvoyxona" hali ham davom etmoqda 10 daqiqa.
Keyingi karamni ko'p pishirgichli idishga soling, yana hamma narsani aralashtiring (bir oz o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin) va pishirishda davom eting. "nonvoyxona" Ko'proq 20 daqiqa. Orqada 5-10 daqiqa Dastur tugashidan oldin, karam bilan qovurilgan mol go'shtiga pomidor bo'laklari, go'sht ziravorlari va tuz qo'shing.
Muhim: taymerni darhol rejimga o'rnatishingiz mumkin "nonvoyxona" yoqilgan 50 daqiqa, lekin vaqtni o'zingiz belgilashdan ko'ra taymer ovozi bo'yicha harakatlanish ancha qulayroq.

Hammasi bo'ldi, endi biz karam bilan qovurilgan mol go'shtini to'liq tayyor holatga keltirishimiz kerak, shunda go'sht butunlay yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va sabzavotlar uning sharbati bilan to'yingan bo'ladi. Buning uchun multivark idishiga quying 2 ko'p ko'zoynak qaynatilgan suv, aralashtiring va taymerni o'rnating 1 soat 30 daqiqa rejimida "O'chirish".
Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, qovurilgan mol go'shti va karamning ta'mini tekshirishingiz kerak, ehtimol siz ko'proq tuz yoki ziravorlar qo'shishingiz kerak. Ko'p pishirgich pishirishni tugatib, taymerni xursandchilik bilan jiringlab, bu haqda sizga xabar berishi bilanoq, go'sht va sabzavotlar tayyor bo'ladi va darhol xizmat qilish kerak.

4-qadam: Sekin pishirgichda qovurilgan karam bilan mol go'shtiga xizmat qiling.

Sekin pishirgichda pishirilgan karamli mol go'shti ziravorlar xushbo'yligi bilan to'yingan yumshoq bo'lib chiqadi va go'shtning o'zi uzoq vaqt pishirish tufayli yumshoq va juda mazali bo'ladi. Bu go'zallikning barchasini oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qiling, hech kim bunday to'liq va qoniqarli taomni rad etmaydi.
Yoqimli ishtaha!

Ba'zi uy bekalari ziravorlar bilan birga tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin karam bilan stewga tomat pastasi yoki smetana qo'shadilar.

Agar pishirishning dastlabki bosqichida go'sht va sabzavotlardan etarli miqdorda sharbat chiqarilmaganligini sezsangiz, ularga ozgina o'simlik moyi qo'shing.

Ehtimol, ular qovurilgan karam pishirmaydigan mamlakatni topa olmaysiz. Hech bo'lmaganda Yevropadagi eng yaqin qo'shnilarimiz xuddi siz va men kabi karam va go'shtni juda hurmat qilishadi! Polyaklar bu taomni bigos deb atashadi va uni tuzlangan karamdan tayyorlaydilar. Nemislar uni yangi pishiradi, lekin füme go'sht qo'shilishi bilan. Shveytsariyada bu taom choucroute deb ataladi. Chexiya Respublikasida sizga Bohem uslubidagi karam xizmat qiladi. Va biz buni hodgepodge deb ataymiz, garchi bu mutlaqo to'g'ri emas.

Sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan karam odatiy, sevimli taomlar orasida munosib o'rin egallaydi. Nega sekin pishirgichda? Ha, chunki unda pishirish, agar tez bo'lmasa, albatta oddiy va pishirilgan karam pishirish uchun oddiylik va vaqt talab qiladi.

Ko'p pishirgich bizga tug'ralgan mahsulotlarni idishga solib, dasturni o'rnatishga va bir necha soat davomida karamni unutishga imkon beradi - u hali ham juda mazali va juda parhezli bo'lib chiqadi. Ammo asboblar panelidagi orzu qilingan tugmani bosishdan oldin taom ustida ozgina sehr ishlatsangiz, tayyor taomning ta'mi ancha yorqinroq bo'ladi.

Sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan karam - bu karam, ma'lum bir sabzavot va ziravorlar to'plami va go'sht. Ushbu taom uchun deyarli har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Cho'chqa go'shti (yog'siz yoki o'rtacha yog'li), mol go'shti, tovuq, kurka, shuningdek, kolbasa yoki dudlangan kolbasa kabi yarim tayyor go'sht mahsulotlari. Cho'chqa go'shti pulpasi o'rniga siz qovurg'adan foydalanishingiz mumkin - idish ilohiy bo'lib chiqadi. Hammayoqni yangi, tuzlangan bo'lishi mumkin yoki siz ularni aralashtirishingiz mumkin. Ushbu taomdagi boshqa sabzavotlardan piyoz va sabzi bo'lishi kerak - ishonchli juftlik - va ixtiyoriy ravishda shirin qalampir, no'xat, pomidor yoki tomat pastasi.

Go'shtni idishga solib qo'yishdan oldin uni o'simlik yog'i yoki yog 'bilan qovurilgan idishda yuqori olovda qovurish tavsiya etiladi. Nega sekin pishirgichda emas? Multfilm hali ham juda sekin va bizning vazifamiz go'sht bo'laklarini iloji boricha tezroq qovurishdir, shunda ular bir tekis oltin qobiq bilan qoplanadi va ichidagi barcha sharbatlari muhrlanadi. Xuddi shu narsa piyoz va sabzi qovurish uchun ham amal qiladi. Qovurilgan idishda yaxshiroq. Siz buni sekin pishirgichda qilishingiz mumkin, hech kim buni taqiqlamaydi, albatta. Bu siz uchun qulayroq va mantiqiyroq.

Biz pishirilgan karam go'shtli sekin pishirgichda qanday tayyorlanishini tasvirlab beramiz, biz buni to'g'ri deb hisoblaymiz va siz allaqachon retseptga o'z o'zgartirishlaringizni kirityapsiz, siz oshpazlik mutaxassislarisiz! Boshlanishi?

Tarkibi:
1 kg karam,
1 sabzi,
1 piyoz,
600-700 g cho'chqa go'shti,
3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq. tuz,
maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra,
1 ta to'plam issiq suv.

Tayyorlanishi:
Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, go'shtni taxminan 2 sm bo'laklarga bo'ling.Issiq o'simlik yog'i solingan skovorodkada, sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring, piyoz qo'shing va sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, aralashtiramiz. doimiy. Qovurilgan idishni idishga soling, o'simlik yog'ini yana qovurilgan idishda qizdiring va go'sht bo'laklarini oltin qobiq bilan qoplanmaguncha doimo aralashtirib, maksimal olovda qovuring. Go'shtni idishga soling, maydalangan karam, tuz va qalampirni ta'mga soling va bir stakan qaynoq suv quying. Qopqoqni yoping va "O'chirish" rejimini 2 soatga o'rnating.

Ushbu retseptda siz cho'chqa qovurg'alaridan foydalanishingiz mumkin - ularni maydalab, sekin pishirgichga qo'yishdan oldin qovuring. Va qovurg'alar dudlangan bo'lsa, ularni qovurishning hojati yo'q.

Agar siz skovorodkada qovurishni istamasangiz, darhol sekin pishirgichda pishiring: piyoz va sabzi birma-bir qo'shing, har safar "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimida 5-10 daqiqa qovuring, so'ng qo'ying. go'shtni ichiga soling va qopqoq ostida bir xil rejimda 10 daqiqa davomida pishiring.15 (cho'chqa go'shti bo'lsa) yoki 20-25 daqiqa (agar mol go'shti bo'lsa). Keyinchalik, tasvirlangan retseptga amal qiling.

Go'sht va qo'ziqorin bilan pishirilgan karam

Tarkibi:
1 kg karam,
1 kg cho'chqa go'shti pulpasi,
500 g yangi qo'ziqorin (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, mavsumda o'rmon qo'ziqorinlari),
2 piyoz,
2 sabzi,
tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar, o'simlik yog'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling, go'shtni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitib oling va undagi qo'ziqorinlarni avval qovuring, suyuqlik bug'lanib ketguncha, keyin go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring. Tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, ozgina suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Ingredientlarni idishga joylashtiring, ta'mga maydalangan karam, ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va "Pishirish" rejimini 1 soatga o'rnating.

Ushbu taomni faqat ko'p pishirgichda, kostryulkalarsiz tayyorlayotganda, qo'ziqorinlarni ko'p pishirgichning qopqog'i ochiq holda barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, so'ngra go'shtni idishga qo'shing, aralashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qopqoq ostida pishiring.

Qo'ziqorin va tovuqli karam juda mazali bo'lib chiqadi. Tovuq sonlari va barabanlarni oling, ular "Stew" rejimida ajoyib tarzda pishiriladi.

Go'sht va pomidor bilan pishirilgan karam

Tarkibi:
1 kg karam,
500-600 g go'sht,
1 sabzi,
1 piyoz,
2-3 pomidor yoki 2 osh qoshiq. tomat pastasi,
½ stakan suv,
tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga,
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Ko'p pishirgich rejimini "Pishirish" ga o'rnating, idishga o'simlik moyini (2-3 osh qoshiq) quying va yaxshilab isinish uchun qoldiring. Ayni paytda, go'shtni kub shaklida kesib, idishga soling. Go'shtni idishda 30 daqiqa davomida qovuring, qopqog'ini yoping, bir necha marta aralashtiring. Go'sht qovurilgan bo'lsa, piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidorni tozalang va tilimga kesib oling (yoki shunchaki tomat pastasini ishlating). Vaqt o'tgandan so'ng, idishga sabzavot qo'shing, aralashtiring va yana 15 daqiqa davomida xuddi shu rejimda pishirishni davom ettiring.So'ngra karam, tuz va ziravorlar qo'shing, issiq suv quying, qopqog'ini yoping va "Pishirish" da pishirish vaqtini oshiring. ” rejimini 40 daqiqagacha.

Ushbu rejim juda faol, shuning uchun sekin pishirgichda pishirilgan karam va go'sht qanday tayyorlanishini ko'rib chiqishni unutmang va ingredientlarni aralashtiring. Agar suv qaynab ketgan bo'lsa, yana qaynoq suv qo'shing.

Go'sht va shirin qalampir bilan pishirilgan karam

Tarkibi:
700-800 g karam,
400-500 g cho'chqa go'shti yoki mol go'shti pulpasi,
1 sabzi,
1-2 piyoz,
1-2 shirin qizil qalampir,
1 ta to'plam suv,
tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Piyozni yarim halqalarga, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va sabzi maydalang. Go'shtni 2 sm kub yoki bo'laklarga bo'ling. Avval go'shtni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin unga maydalangan sabzavotlarni qo'shing va uni ham qovuring. Siz uni qovurilgan idishda (tezroq bo'ladi) yoki ko'p pishirgichli idishda (yopiq qopqoq ostida, jami 30-40 daqiqa) qovurishingiz mumkin. Keyin maydalangan karamni idishga soling, tuz va qalampir qo'shing, siz suneli hop yoki Provans o'tlari kabi sevimli ziravorlaringizga sepishingiz mumkin. Faqat haddan oshib ketmang. Suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va ko'p pishirgichni 2-2,5 soat davomida "Stew" rejimiga qo'ying.

Go'sht qanchalik qattiq bo'lsa, qaynatish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Lekin tovuq bilan pishirilgan karam bir yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Aytgancha, siz tovuqni qovurishingiz shart emas. Agar siz tovuq o'rniga kurka filetosini pishirishga qaror qilsangiz, uni qovurganingiz ma'qul, chunki uning go'shti biroz zichroq.

Qovurilgan tuzlangan karam, albatta, qishki taomdir. Nordon ta'mi isitadi. Tuzlangan karam bilan duetdagi eng yaxshi sheriklar dudlangan go'sht yoki yog'li cho'chqa go'shtidir.

Kolbasa bilan qovurilgan tuzlangan karam (deyarli nemis uslubida)

Tarkibi:
500 g tuzlangan karam,
250-300 g kolbasa,
1 piyoz,
1 sabzi,
1 osh qoshiq. tomat pastasi,
2-3 osh qoshiq. qovurish uchun o'simlik yog'i,
½ osh qoshiq. zira urug'lari (ixtiyoriy)
tuz, qora qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kolbasalarni tilimga kesib oling. Siz har qanday kolbasa, sut va kupati, kolbasa, yog'li kolbasa va boshqalarni olishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, aralashtiring va yumshatilguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa, aralashtiramiz. Ovqatni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va "Pishirish" rejimini yoqing. Hammayoqni juda nordon bo'lsa, yuving, siqib oling va idishga qo'shing. U erda tomat pastasi, zira, qalampir qo'shing va mahsulotlarni idishga aralashtiring, tuzni sinab ko'ring. Tuz qo'shishga shoshilmang, chunki kolbasa va karamda etarli miqdorda tuz mavjud. Bir oz suv quying, qopqog'ini yoping va rejim oxirigacha (40 daqiqa) qaynatish uchun qoldiring.

Cho'chqa go'shti va guruch bilan pishirilgan tuzlangan karam

Tarkibi:
1 kg tuzlangan karam,
400-500 g cho'chqa go'shti,
1 ko'p stakan yuvilgan guruch (uni bir necha soat davomida namlash yaxshidir),
1-2 piyoz,
1 sabzi,
1 shirin qalampir,
tuz, maydalangan qora qalampir,
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:
Ko'p pishirgich idishiga ozgina o'simlik yog'ini quying va uni "Pishirish" rejimida qizdiring. Tug'ralgan go'shtni idishga soling va 30 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring. Bu orada qalampirni chiziqlar bilan, piyozni kub yoki yarim halqalarga kesib oling, sabzini dag'al qirg'ichdan o'tkazing, go'sht qovurilgandan keyin sabzavotlarni idishga soling va yana 10-15 daqiqa davomida xuddi shu rejimda pishiring. . Hammayoqni siqib oling, agar u juda nordon bo'lsa, uni yuving va idishga soling, tuz va qalampir qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, idishga soling, idishdagi ingredientlarni aralashtiring, qopqog'ini yoping va "Pilaf" rejimini yoqing.

Agar siz cho'chqa go'shti o'rniga dudlangan go'sht, qovurg'a yoki kolbasa ishlatsangiz, ularni qovurishingiz shart emas. Ushbu taomdagi guruch ixtiyoriy ingredient bo'lib, uni qo'shishingiz shart emas. Yoki uni qaynatilgan loviya bilan almashtiring (1/2 chashka).

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina