28.02.2018

Agar uy yangi sabzavotlarni yoqtirmasa, ularni pishirilgan yoki pishirilgan holda berish kerak: bu shaklda, ayniqsa go'sht bilan tandemda, ular har qanday odamning, hattoki, oziq-ovqat qoniqarli bo'lishi kerak deb hisoblaydigan odamning e'tiborini tortadi. Go'sht bilan to'ldirilgan qalampir tushlik va kechki ovqat, bayram va kundalik stol uchun ajoyib taomdir. To'ldirishning tarkibiga va issiqlik bilan ishlov berish usuliga qarab, u sous bilan xizmat qilsa, u karam rulolariga juda o'xshash bo'lishi mumkin yoki italyan oshxonasida odatdagidek engil gazakka o'xshaydi.

Ushbu taomning eng oddiy va eng to'yimli versiyasi - 3: 2 nisbatda mol go'shti va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan qalampir, lekin siz faqat mol go'shti bilan olishingiz mumkin, hatto engil parhez tovuq ko'kragini ham olishingiz mumkin. Qiymani o'zingiz tayyorlashga harakat qiling, shunda u nimadan tayyorlanganiga va unga nima aralashganiga amin bo'lishingiz mumkin. Agar siz qalampir uchun qalin sousni istasangiz, smetana suv bilan suyultirilganda, unga bir necha osh qoshiq bug'doy unini qo'shing.

Tarkibi:

• shirin qalampir - 8 dona;
• mol go'shti - 350 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• smetana 15% - 100 g;
• bir guruh arpabodiyon;
• suv - 0,5 l;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, go'sht uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shtini suv ostida yuving va katta kubiklarga bo'ling.
   
2. Go'sht maydalagichga yoki oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va maydalangan go'shtni hosil qilish uchun maydalang.
   


3. Qo'lda maydalangan go'sht bilan aralashtiramiz, tuzlang va ziravorlar qo'shing. 15 daqiqaga qoldiring. film ostida muzlatgichda.
   
4. Sabzini tozalang va mayda maydalang va multivark idishiga soling.
   
5. Yog 'tushiring, "Pishirish" rejimini yoqing, 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Tomat pastasini qo'shing va yopilmagan holda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Issiq sabzi qiyma go'sht bilan aralashtiramiz, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
8. Qalampir uchun urug'lar bilan birga dastani kiradigan joyni olib tashlang va ularni ichkarida yuving.
   
9. Har birini to'ldirish bilan juda qattiq, teshikka qadar to'ldiring.
   
10. Qalampirni ko'p pishirgichli idishga mahkam joylashtiring.
11. Smetana suv bilan suyultiriladi va olingan sousni ularning ustiga to'kib tashlang.
12. Qopqoqni tushiring va "Pishirish" rejimini qoldirib, bir soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda go'sht va guruch bilan qalampirni qanday tayyorlash mumkin?

Yumshoq qiyma go'sht va oq yumshoq guruchning kombinatsiyasi deyarli karam rulolari bo'lib, karamni faqat shirin qalampir almashtiradi. Taomni tayyorlashda alohida qiyinchiliklar yo'q, texnologiya standart va ingredientlar to'plami ham. Yagona ogohlantirish shundaki, birlashtirilgan qiyma go'shtdan foydalanishga harakat qiling va dumaloq va oq guruchni tanlashni unutmang, aks holda u yaxshi pishmaydi. Agar kerak bo'lsa, uni garnitür sifatida ham tayyorlash mumkin. Ushbu retsept oddiy sekin pishirgich uchun: qalampir bosimli pishirgichda atigi 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Tarkibi:

• go'sht - 300 g;
• bolgar qalampiri - 5 dona;
• dumaloq guruch - yarim stakan;
• smetana 20% - 3 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi;
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Ko'p pishirgichli idishga quying.
   
2. Yog'ni to'kib tashlang, qopqog'ini tushirmasdan "qovurish" da shaffoflikka keltiring.
   
3. Go'shtni kub shaklida kesib oling, go'sht maydalagich orqali maydalang va qovurilgan piyozning yarmi bilan aralashtiring.
   
4. Sabzini tozalang va mayda maydalang. Ko'p pishirgichda qolgan piyozni qo'shing va qopqog'ini yuqoriga ko'targan holda bir xil "Fry" da yumshoq bo'lguncha pishiring.
   
5. Guruchni yarim soat davomida namlang, yuving, maydalangan go'sht bilan aralashtiring (qaynatilmasdan!). Tuz qo'shing.
   
6. Qalampirning ustki qismlarini, sopi turgan joyini kesib oling, urug'larni olib tashlang va yuving. Guruch bilan aralashtirilgan qiyma go'sht bilan to'ldiring, yaxshilab siqib qo'ying. Teshikka to'ldirmang - 1-1,5 sm pastda to'xtating.
   
7. Qalampirni sabzi-piyoz aralashmasi ustiga teshigi yuqoriga qaratib, ko'p pishirgichli idishga soling.
8. Tomat pastasini smetana bilan aralashtiring, taxminan 2 stakan suv qo'shing. Sosni qalampir ustiga to'kib tashlang.
9. Agar suyuqlik ularni 2/3 qismini qoplamasa, ko'proq suv qo'shing.
10. Ko'p pishirgichning qopqog'ini tushiring, "Stew" rejimini tanlang va idishni 1,5 soat davomida pishiring.

Ba'zi uy bekalari, issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, qalampir juda yumshoq bo'lib, ko'p miqdorda sharbat chiqarganda buni yoqtirmaydi. Bunday holda, ular italyan retseptlarini diqqat bilan ko'rib chiqishlari kerak - bu nuqta shundaki, mahsulotlar yuqori haroratda pishiriladi, yuqori namlik yaratilmaydi. To'ldirishning tarkibi ham klassik rus tilidan biroz farq qiladi - pishloq va boshqa bir nechta nuanslar mavjudligida.

Tarkibi:

• shirin qalampir - 4 dona;
• tovuq filesi - 300 g;
• oq arborio guruch - 1/3 chashka;
• Parmesan - 50 g;
• Mozzarella - 50 g;
• tuxum;
• bir guruh maydanoz;
• sarimsoq chinnigullari;
• non bo'laklari - 3 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Multivark Redmondda go'shtli issiq to'ldirilgan qalampir

Bu retsept hamma uchun emas, chunki u shirin bolgar qalampiridan emas, balki katta issiq qalampirdan foydalanmaydi. Pishirishning umumiy printsipi o'zgarmaydi, lekin bu taomning ta'mini hamma ham yoqtirmaydi: ko'pchilik mutaxassislar uni erkak deb atashadi. Retseptning ildizlari Meksika oshxonasida bo'lganligi sababli, bu to'ldirilgan qalampirni tuxumli noodle bilan va har doim achchiq salsa sousi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• katta qalampir - 6 dona;
• shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
• qiyma cho'chqa go'shti - 300 g;
• qiyma tovuq - 300 g;
• bir guruh shilantro;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, maydalangan qalampir;
• Gilos pomidorlari - 12 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni maydalang.
3. Silantroni yuving va maydalang.
4. Ko'p pishirgichli idishda zaytun moyini "Pishirish" rejimidan foydalanib qizdiring. Qopqoqni pastga tushirmang.
5. Shirin qalampir kublarini va silantroni tashlang. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Qolgan zaytun moyini to'kib tashlashni unutmang, bepul idishga o'tkazing. Sarimsoq bilan aralashtiramiz. Choraklarga kesilgan gilos pomidorlarini qo'shing.
7. Tug'ralgan cho'chqa go'shti va tovuqni sekin pishirgichga joylashtiring. Rejimni "Qovurish" ga o'zgartiring va ozgina tuz qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring.
8. To'ldirishning qolgan qismiga (shu jumladan sarimsoq va shirin qalampir) maydalangan go'sht qo'shing, aralashtiring va qalampir.
9. Katta chili qalampirini sekin pishirgichda 2 daqiqa davomida qovuring. har tomondan.
10. Ulardan urug'larni olib tashlang va terini olib tashlang.
11. To'ldirishni mahkam to'ldiring va yana sekin pishirgichga qo'ying. Qopqoqni tushiring, rejimni yana "Pishirish" ga o'zgartiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan qalampir mazali, ishtahani ochuvchi va chiroyli taomdir. To'ldirish uchun siz nafaqat go'sht, balki sabzavot, qo'ziqorin va hatto grechkadan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu mo''jizaviy texnika tufayli to'ldirilgan sabzavotlar o'zlarining foydali va mazali fazilatlarini saqlab qoladilar.

Sekin pishirgichda go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir

Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir har kuni uchun ajoyib taomdir. To'ldirilgan sabzavotlarni oddiy yirtqichlardan qovurishingiz mumkin, ammo sekin pishirgichda pishirish jarayoni ancha oson bo'ladi.

Tarkibi:

• qalampir mevalari (shirin);
• 145 g guruch donalari;
• 355 g qiyma go'sht;
• ikkita sabzi va ikkita piyoz;
• uchta sarimsoq chinnigullar;
• uch osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari;
• ziravorlar, yog', suv.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, biz guruch donalarini yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz va har qanday qiyma go'sht bilan aralashtiramiz.
2. Keyin bitta piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha yog'da qovuring. Sariyog 'o'rniga siz cho'chqa yog'idan foydalanishingiz mumkin, idish to'ldirilgan va juda mazali bo'lib chiqadi.
3. Bitta sabzi maydalab, piyozga qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring. Sabzavotlarni "Fry" rejimidan foydalanib, ko'p pishirgichda oldindan qovurish ham mumkin.
4. Qovurilgan sabzavotlarni qiyma go'sht va guruch bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing, har qanday tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
5. Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz va ularni qurilma idishiga solib boshlaymiz.
6. Endi sousni tayyorlaylik. Buning uchun qolgan sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, achchiq sabzavotning mayda tug'ralgan chinnigullari, tomat pastasi qo'shing, suvga (700 ml) quying, tuz va ozgina shirin qum qo'shing va o'n daqiqa davomida sousni pishiring.
7. Tayyorlangan sousni qalampir ustiga to'kib tashlang, "Stew" rejimini yoqing va idishni 1,5 soat davomida pishiring.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir

Yozda biz imkon qadar ko'proq sabzavotli taomlarni tayyorlashga harakat qilamiz, chunki ular yog'li go'shtli idishlarga qaraganda ko'proq foyda keltiradi. Sizga sabzavotli to'ldirilgan qalampir retseptini taklif qilamiz. Biz sekin pishirgichda pishiramiz, bu taomni mazali va foydali qiladi.

Tarkibi:

• shirin qalampir mevalari (10-12 dona);
• ikkita sabzi va ikkita piyoz;
• uchta pishgan pomidor;
• 325 g karam (oq);
• 110 ml tomat pastasi;
• choy qoshiq Provans o'tlari;
• tuz, qalampir, yog', o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, biz qalampir uchun to'ldirishni tayyorlaymiz, siz qovurilgan idish yoki sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.
2. Shunday qilib, piyozni kub shaklida maydalang va oz miqdorda yog'da "Stew" rejimida qovuring. Piyoz oltin rangga aylanishi bilanoq, maydalangan sabzi qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring.
3. Pomidordan terini olib tashlang, pulpani tilimga kesib oling va qolgan sabzavotlarga qo'shing, shuningdek, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va etti daqiqa qaynatib oling.
4. Sabzavotlarning bir qismini idishga soling, qolgan qismiga mayda tug'ralgan karam qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyor to'ldirishni alohida idishga joylashtiring va salqin, keyin tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiring. Biz idishni yuvamiz.
5. Biz qalampirni urug'lardan tozalaymiz, ularni sabzavot bilan to'ldiramiz va idishga joylashtiramiz, suv quyib, qolgan sabzavotlarni ustiga qo'yamiz.
6. "Stew" rejimida qalampirni bir soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda muzlatilgan to'ldirilgan qalampir

Istalgan vaqtda mazali va qoniqarli taom tayyorlash uchun to'ldirilgan qalampirni xavfsiz muzlatishingiz mumkin. To'ldirish uchun siz tez-tez ishlatiladigan ingredientlarni olishingiz mumkin - guruch va qiyma go'sht.

Tarkibi:

• 8 dona. yarim tayyor mahsulotlar;
• bir stakan smetana;
• ikki osh qoshiq. ketchup qoshiqlari;
• 0,5 choy qoshiq reyhan va oregano.

Tayyorlash usuli:

1. Agar siz qalampirni muzdan tushirishga qaror qilsangiz, uni muzlatgichda qilish yaxshidir, chunki xona haroratida ular ishtahani yo'qotadi.
2. Muzlatilgan qalampirni maydalangan tomoni yuqoriga qarab elektr moslamasining idishiga soling va ketchup, smetana va o'tlardan sous quying.
3. "Stew" rejimini yoqing va idishni ikki soat davomida pishiring.

Italiya taomlari retsepti

Sizga italyan to'ldirilgan qalampir uchun yana bir original retseptni taklif qilamiz. Taomning achchiq ta'mi bor, bu sizning oilangiz va ayniqsa, taom uchun parhez retseptini izlayotganlar tomonidan qadrlanadi.

Tarkibi:

• to'rtta shirin qalampir;
• bitta limon;
• 220 g parmesan;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• to'rtta pomidor;
• quritilgan reyhan, tuz, o'tlar;
• ikki osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari.

Tayyorlash usuli:

1. Qalampirni yarmini kesib oling, har bir yarmidan urug'larni olib tashlang va ichki qismini zaytun moyi bilan yog'lang.
2. Pomidordan terini olib tashlang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Biz ko'katlarni yuvamiz, quritamiz va mayda to'g'raymiz.
4. Pishloqni kub shaklida kesib oling va pomidor bilan aralashtiring, tsitrus sharbati bilan ta'mga soling.
5. Achchiq sabzavotning chinnigullarini maydalab, o'tlar bilan birga qolgan ingredientlarga qo'shing.
6. Qalampirning yarmini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring, quritilgan reyhan seping va qurilmaning moylangan idishiga soling.
7. "Pishirish" rejimini tanlang va idishni 60 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin va guruch bilan

Siz shirin qalampirni nafaqat qiyma go'sht bilan to'ldirishingiz, balki uni qo'ziqorin bilan almashtirishingiz mumkin. Bu taom, ayniqsa, ro'za tutganlar yoki vegetarian qalampir pishirishni xohlaydiganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• etti shirin qalampir;
• 365 g qo'ziqorin;
• ikki piyoz;
• yarim stakan guruch donalari;
• ikkita sabzi;
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari;
• tuz, qalampir, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Guruch donalarini yumshoq bo'lgunga qadar ozgina sho'rlangan suvda pishiring. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Bir piyozni mayda kubiklarga, ikkinchisini yarim halqalarga kesib tashlang. Uchta sabzi maydalang va tug'ralgan sabzavotni yarmiga bo'ling.
2. Oshxona moslamasining idishiga yog'ni to'kib tashlang, "Qovurish" rejimini yoqing va qo'ziqorinlarni qovurishni boshlang, ikki daqiqadan so'ng piyoz kublarini va maydalangan sabzi bir qismini qo'shing, sabzavotlar tayyor bo'lguncha qovuring.
3. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling.
4. Qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni chiqarib oling, sovutib oling va guruch va ziravorlar bilan aralashtiring. Qalampirni to'ldirish bilan to'ldiring.
5. Endi qolgan piyoz, sabzi va tomat pastasidan sousni tayyorlang. Agar siz ro'za tutmasangiz, sousga smetana qo'shishingiz mumkin. To'ldirilgan qalampirni to'g'ridan-to'g'ri sousga joylashtiring, suyuqlik to'ldirilgan sabzavotlarning chetiga etib borishi uchun suv quying.
6. "Stew" rejimini yoqing va bir soat davomida pishiring.

Karabuğday bilan variant

Ingredientlar bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz qalampirni guruch bilan emas, balki grechka bilan to'ldirishni taklif qilamiz. To'ldirish uchun don bilan birga har qanday go'sht, qo'ziqorin yoki sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 10 shirin qalampir;
• bir stakan karabuğday;
• uchta piyoz;
• bitta katta sabzi;
• uchta pomidor;
• Bir stakan pomidor soki;
• bir guruh o'tlar, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Karabuğdayni tuzli suvda pishganicha pishiring va salqinlash uchun qoldiring.
2. Bu vaqtda sabzavotlarni qovuramiz. Buning uchun piyozni kub shaklida maydalang. Siz ko'proq piyoz qo'shishingiz mumkin, chunki bu sabzavot grechka ta'mini mukammal ta'kidlaydi.
3. Qurilmani "Qovurish" rejimiga yoqing, ozgina yog' quying va unda piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing va ildiz sabzavotlari yumshoq bo'lguncha qovuring.
4. Pomidorlardan terini tozalang, ularni bo'laklarga bo'ling va sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing, besh daqiqa davomida pishiring.
5. Shundan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni grechka, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiring. Biz qalampirning mevalarini to'ldiramiz va ularni qurilmaning toza idishiga joylashtiramiz. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, sho'r suv qo'shing va bir soat davomida "Pishirish" dasturiga muvofiq pishiring.

Sekin pishirgichda smetana sousida mazali retsept

Sekin pishirgichda to'ldirilgan qalampir uchun yana bir retsept smetana ishlatishni o'z ichiga oladi, sous juda nozik bo'lib chiqadi va to'ldirilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• 10 ta qalampir (shirin);
• 580 g uy qurilishi qiyma go'sht;
• bir stakan guruch donalari;
• ikkita pomidor;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• uchta piyoz va ikkita sabzi;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyor bo'lgunga qadar guruchni qaynatib oling. Biz qalampirni urug'lardan tozalaymiz.
2. "Qovurish" rejimida yog'da tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring, sabzavotlarni guruch va qiyma go'sht bilan aralashtiring. Shuningdek, biz to'ldirishga ta'mga ziravorlar va achchiq sabzavotlarning tug'ralgan bo'laklarini qo'shamiz.
3. Biz qalampirni to'ldiramiz va ularni qurilma idishiga joylashtiramiz. Smetana suv bilan aralashtiriladi, qalampirga quyiladi va tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan pomidor pulpa qo'shing.
4. Smetana sousiga to'ldirilgan qalampirni "Pishirish" dasturi bo'yicha pishiring - 1,5 soat.

Agar siz mehmonlaringizni nima bilan boqishni bilmasangiz, ularga to'ldirilgan qalampir tayyorlang. Siz ularni juda o'ziga xosligi bilan ajablantirmasligingiz mumkin, ammo mehmonlaringiz albatta och qolmaydi.

Vaqt: 100 min.

Porsiya: 8-10

Qiyinchilik: 5 tadan 4 tasi

Sekin pishirgichda mavsumiy sabzavotlar bilan to'ldirilgan aromatik qalampir

Yaqinda to'ldirilgan qalampir bayram stolining asosiy taomi edi. Biroq, bugungi kunda ham bu taom portlash bilan qabul qilinadi: u estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi va ta'mi shunchaki sehrli.

To'ldirishning klassik versiyasi hammaga ma'lum. Bu guruch bilan qiyma go'sht. Agar odam go'sht yemasa yoki ro'za tutsa-chi?

Bizning retseptimiz aynan shunday holatlar uchun: u parhezli, yog'siz, ammo ajoyib darajada mazali. Keling, sabzavot bilan to'ldirilgan va sekin pishirgichda pishirilgan qanday qalampir gurmeler taklif qilishi mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Ko'p pishirgichlar paydo bo'lishidan oldin, pishirish retsepti qalampirni avval qaynoq suv bilan davolash kerakligini anglatadi, aks holda ularning terisi pishirilgandan keyin ham qattiq bo'lib qolishi mumkin.

Ammo yordamchimiz bizni bu ovoragarchilikdan qutqarib qoldi. Sabzavot va guruch bilan to'ldirilgan xom ashyolarni to'g'ridan-to'g'ri idishga joylashtirasiz.

Ma'lumki, o'chirish uchun turli xil suyuqliklardan foydalanish mumkin. Eng oddiy variant - oddiy suv. Ko'proq ixtirochi uy bekalari bu maqsadlar uchun pomidor sousi, smetana va suv aralashmasini tayyorlaydilar.

Shunday qilib, qalampir nafaqat yumshoq, balki suvli ham bo'ladi. Ammo bizning yog'siz retseptimiz smetana ishlatishni istisno qiladi. Shuning uchun biz sabzavotlarni o'z qo'limizda tayyorlangan pomidor sousida pishiramiz.

Kerakli ingredientlar ro'yxati juda katta:

Bizning retseptimiz yosh bolgar qalampiridan foydalanish uchun mo'ljallangan va ular hajmi jihatidan farq qilmaydi. Agar siz qishda taom tayyorlasangiz, katta navlar sotuvga chiqarilganda, ularning sonini 8 dan 4 gacha kamaytirish kerak bo'ladi.

1-qadam

Qalampir, sabzavotlar va guruch pishiriladigan sousni tayyorlang. Uni sekin pishirgichda pishirish juda qulay. Retsept quyidagicha. Idishga yog' quying. Nozik tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (bu "Pishirish" dasturining taxminan o'n daqiqasini talab qiladi).

Kichkina kubiklar bilan kesilgan yuvilgan, poyasi va urug'li bolgar qalampirini qo'shing. Yana 5 daqiqa qovuring. Pomidorlarni yuving. Pomidorlarni tozalagandan so'ng mayda maydalashingiz mumkin, ammo biz hiyla ishlatamiz.

Pomidorlarni mayda maydalagichda maydalang. Qo'lingizda yupqa qobig'i va konteynerda pomidor pyuresi qoladi. Va qaynoq suv bilan kuyish yo'q!

Nihoyat, pomidor aralashmasi, tuz va shakarni idishga quying. Kiyimni qalinlashguncha pishiring. Sosni boshqa idishga quying: sekin pishirgichda biz to'ldirish uchun qovurilgan tayyorlaymiz.

2-qadam

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni mayda to'g'rang, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan foydalaning. Idishni moy bilan yog'lang, "Pishirish" rejimini o'rnating. 10 daqiqa davomida piyoz va sabzi qovuring, tomat pastasini qo'shing va to'ldirishni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

3-qadam

Guruchni sovuq suv ostida bir necha marta yuving. Qovurilgan sabzavotlar va guruchni alohida idishga joylashtiring. Mayda tug'ralgan pomidor va o'tlarni qo'shing. Aralashtiring.

4-qadam

Qalampirni yuving. Qopqoqlarni kesib oling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Olingan qutilarni suv ostida yuving. Ularni sabzavot va guruch bilan to'ldiring va ularni idishga soling.

Agar siz o'tkir uchlari bo'lgan yosh maydalangan qalampir sotib olgan bo'lsangiz, ularni tik turish qiyin bo'ladi. Ularni qolipga joylashtiring, shunda to'ldirilgan kesma uchlardan bir daraja yuqori bo'ladi.

Nuance: Sabzavotli "qutilarni" to'ldirish bilan to'liq to'ldirmang. Guruch pishadi va hajmi ortadi.

5-qadam

Sekin pishirgichda to'ldirilgan sabzavotlarga sousni to'kib tashlang. "Pishirish" rejimida suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra dasturni "Pishirish" ga o'zgartiring. Keyingi 60 daqiqani dabdabali taomni kutish bilan o'tkazishingiz mumkin.

Agar siz ushbu yog'siz retseptni kamida bir marta sekin pishirgichda sinab ko'rsangiz, qiyma go'shtli odatiy qalampir endi hayratga sabab bo'lmaydi.

Va xun sousi taomning pomidor notasini ta'kidlaydi. Aytgancha, siz to'ldirish uchun boshqa mavsumiy sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin: yosh karam, qovoq yoki baqlajon.

Quyidagi videoda ushbu taomning boshqa versiyasini tomosha qiling:

Sekin pishirgich har kuni va bayramlar uchun ajoyib taom tayyorlaydi. Mening oilamda biron bir bayram to'ldirilgan qalampirsiz o'tmaydi, ko'p pishirgich men uchun pishirish jarayonini ancha osonlashtiradi, chunki pech va gaz plitasi boshqa tayyorgarlik bilan band.

Bundan tashqari, idishni to'xtatib qo'yishingiz va mehmonlaringiz bilan dam olishingiz mumkin va kerakli vaqtda hamma narsa iliq va tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichda go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir pishirish uchun mahsulotlar:

• bolgar qalampiri;
• Guruch - 150 gr;
• qiyma go'sht - 300-400 g;
• Sabzi - 2 dona (suv uchun 1 dona);
• Piyoz - 2 dona (bir dona sous uchun);
• Cho'chqa yog'i yoki o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Tuz - ta'mga;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Pomidor sousi - 2-3 osh qoshiq. turar joy;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Suv - 700 ml.

Sekin pishirgichda go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlash mumkin?

Go'sht va guruch bilan mazali qalampir tayyorlash uchun biz guruchni pishganicha qaynatishimiz kerak. Uni oqayotgan suv ostida yuving va suvni to'kib tashlang. Chuqur idishga soling, unda biz to'ldirishni tayyorlaymiz.

Agar maydalangan go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni muzdan tushiring. Guruchga qo'shing.

Piyozning yarmini mayda to'g'rab oling va cho'chqa yog'i yoki o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Men karam rulolarini va to'ldirilgan qalampirni cho'chqa yog'i qo'shilishi bilan pishirishni afzal ko'raman, keyin taom juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Agar uni ishlatish imkoni bo'lmasa, o'simlik yog'ida qovuring va sousni qovuring.

Sabzini tozalang. Tozalash. Piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Fry. Bularning barchasini sekin pishirgichda ham qilishingiz mumkin, siz uni "qovurish" rejimiga qo'yishingiz, o'simlik moyini qo'shishingiz, qovurishingiz kerak.

Qolgan ingredientlar bilan idishga soling. Ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing, aralashtiring. Siz boshqa sevimli ziravorlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon yoki yashil piyoz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Yana bir qiziqarli retsept:

Bolgar qalampirini axloqsizlik va changdan tozalash uchun yaxshilab yuvish kerak. Sabzavotlarni tashqi zarar va dog'larsiz oling. Qizil, sariq, yashil bo'ladi. Agar siz qish uchun qalampirni to'ldirish uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni nafaqat yangi mevalarni olishingiz mumkin.

Poyani kesib oling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bu oldindan tayyorlangan guruch va go'shtni qo'yish kerak bo'lgan idishga o'xshaydi. Sabzavotga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang. Yana yaxshilab yuvib tashlang.

Olingan sabzavotli idishlarga to'ldirishni joylashtiring.

Multivark idishiga soling.

Sosni ko'p pishirgichli idishda yoki qovurilgan idishda tayyorlash mumkin. Agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, uni "Qovurish" rejimiga o'tkazing va maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Fry, tomat pastasi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yana 3-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin suv, tuz, yarim osh qoshiq shakar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. 7-10 daqiqa davomida pishiring. Multivarkni o'chiring va sousni plastinkaga quying. Qalampirlarni katlayın.

Men to'ldirilgan qalampirni yoqtirmaydigan odamlarni bilmayman. Axir, bu taom mazali, chiroyli, tez va oddiy. Qalampirning shakli shunchaki ularga biror narsa qo'yishni iltimos qiladi)) To'ldirilgan qalampir ko'plab xalqlar orasida mashhur, shuning uchun to'ldirishning xilma-xilligi: bu nafaqat biz biladigan qiyma, balki kuskus, sabzi, karam, qo'ziqorin, pishloq va hatto meva. Eng muhimi, to'ldirilgan qalampirni yaxshilab qovurishdir, shunda qalampir ham, to'ldirish ham bir-birining aromati bilan to'yingan bo'ladi. To'ldirish uchun har qanday rang, shakl va o'lchamdagi qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Turli xil rangdagi qalampir plastinkada oqlangan ko'rinadi. Bugun men oddiy retsept bo'yicha sekin pishirgichda to'ldirilgan qalampir tayyorlayapman, ehtimol bu kimgadir foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 9-10 dona
• qiyma go'sht - 400 g
• guruch - 1 ko'p stakan
• piyoz - 1-2 dona
• sabzi - 1-2 dona
• pomidor - 3-4 dona (yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq.)
• kungaboqar yog'i
• ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar
• dafna yaprog'i
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar

sous uchun:

• smetana - 100 - 150 g
• un - 1 osh qoshiq. l.
• tuz qalampir

Sekin pishirgichda to'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, sabzavotlarni qovuring. Ko'p pishirgichda siz buni "pishirish" yoki "qovurish" rejimida qilishingiz mumkin.

Siz hamma narsani bir vaqtning o'zida multivark idishiga solib, 20-25 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin yoki odatdagidek pechda sousni tayyorlashingiz mumkin - avval piyozni qovuring, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng maydalang. pomidor (yoki tomat pastasi).

Sabzavotlar qovurilayotganda, qiyma go'shtni tayyorlang. Bir chashka ichida qiyma, xom guruch aralashtiriladi, qovurilgan sabzavotlarning yarmi, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi. Sabzavotli sousning ikkinchi yarmi idishda qoladi, biz unga qalampir joylashtiramiz.

Qalampirni yuving, dastani kesib oling, urug'larni olib tashlang. Qalampirni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring va multivark idishiga soling.

Sosni tayyorlang. Smetana suvda eritiladi, ta'mga un, tuz va qalampir qo'shing. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

To'ldirilgan qalampir ustiga sousni to'kib tashlang. Bir juft dafna yaprog'i, mayda tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va "pishirish" rejimini 60 daqiqaga o'rnating. Yoki "pishirish" rejimida 1,5-2 soat davomida pishiring.

Smetana va yangi o'tlar bilan to'ldirilgan qalampirga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!!!