Qishda tanamiz vitamin qo'shimchasiga juda muhtoj. Muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan bir necha stakan kompot ichish orqali siz hayotiy elementlarning etishmasligini to'ldirishingiz mumkin.

Zamonaviy muzlatish texnologiyalari rezavorlar tarkibidagi foydali moddalarning ko'pini saqlab qolish imkonini beradi. Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlash juda qiyin ish emas va agar siz quyidagi retseptlardan foydalansangiz, jarayon oson va tez bo'ladi.

Shakar siropi bilan muzlatilgan berry kompoti

Sizga kerak bo'ladi:

• sevimli muzlatilgan rezavorlar - 0,5 kilogramm,
• shakar - 2 stakan,
• suv - 2 litr.

Tayyorlash usuli

• Barcha shakarni katta yirtqichlardan to'kib tashlang.
• Suv qo'shing.
• Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Doimiy aralashtirish tavsiya etiladi, chunki bu shakarni tezroq eritib yuboradi.
• Muzlatilmagan rezavorlarni qaynab turgan siropga soling. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring.
• Issiqlikni pasaytiring. Qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa davomida pishiring.
• Ajoyib. Siqish.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan muzlatilgan rezavorlar kompoti qishki stolda juda foydali bo'ladi.

Limonli muzlatilgan berry kompoti

Sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan rezavorlar (malina, gilos, qulupnay, smorodina) - 0,5 kilogramm,
• shakar - 1 stakan,
• suv - 2,5 litr,
• limon yoki apelsin - 1 dona.

Tayyorlash usuli

• Kastryulkaga suv quying (kompot tayyorlash uchun emalli idishlardan foydalanish tavsiya etiladi). Qaynatishga keltiring.
• Qaynayotgan suvga yarim limon yoki apelsindan yangi siqilgan sharbat qo'shing.
• Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan shakar miqdorini qo'shing. Qaynatishga keltiring.
• Muzlatilgan rezavorlarni qaynab turgan siropga soling (kompotni tayyorlashdan oldin ular eritilmasligi kerak, chunki ular ko'p sharbat yo'qotadi).
• Qaynatgandan so'ng, kompotni o'rtacha olovda besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
• Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soatga qoldiring.
• Xizmat qilishdan oldin kompotni torting. Baxtli kompot!

Yalpiz va doljin bilan muzlatilgan rezavorlar kompoti

Sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan rezavorlar (har qanday) - 0,5 kilogramm,
• quritilgan yalpiz - 150 gramm,
• shakar - 1,5 stakan,
• suv - 2,5 litr,
• doljin - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

• Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan miqdorda yalpizni issiq suv bilan to'kib tashlang (lekin qaynoq suv emas).
• Muzlatilgan rezavorlarni idishga soling va 10 daqiqaga qoldiring.
• Yalpiz infuzionida ozgina eritilgan rezavorlar joylashtiring.
• Shakar va doljin qo'shing.
• Olovga qo'ying va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
• Kompotni ozgina sovutib oling va torting. Shundan so'ng siz muzlatilgan berry kompotining asl ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Bayram uchun video retsept:

Fotosurat bilan kompot retsepti

Ingredientlar ro'yxati:

• 3 hovuch muzlatilgan qulupnay,
• 2 hovuch muzlatilgan gilos,
• 2 hovuch muzlatilgan qizil smorodina,
• 4 osh qoshiq. Sahara,
• 2,5 litr suv,
• 2 osh qoshiq. limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Muzlatilgan qulupnayni kastryulga soling. Pishirishdan oldin rezavorlarni muzdan tushirishning hojati yo'qligi sababli, bu jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi - ingredientlarni muzlatgichdan olib tashlang va mazali ichimlikni pishiring. Qulupnaylarning quyruqlari bo'lsa, bu yaxshi.

2. Endi muzlatilgan gilosni panga soling. Agar berry nordon bo'lsa, tez-tez bo'lgani kabi, ko'proq shakar kerak bo'lishi mumkin.

3. Keyingi qadam muzlatilgan qizil smorodina rezavorlar bilan panga qo'shiladi. Vaqtni tejash uchun rezavorlar shoxlari bilan birga muzlatilgan, shuning uchun endi biz ularni asl shaklida panga yuboramiz.

4. Donador shakar qo'shing. Qulupnay deyarli har doim juda shirin va xushbo'y, gilos ko'pincha nordon bo'ladi, lekin har doim emas va qizil smorodina deyarli har doim aniq nordonlikka ega, shakar miqdori shartli ravishda ko'rsatiladi, ya'ni u yuqoriga yoki pastga o'zgarishi mumkin.

5. Idishning yuqori qismiga suv qo'shing va olovga qo'ying. Rezavorlar bilan suv qaynayotganda, olovni eng past darajaga o'tkazing va taxminan 20 daqiqa davomida bo'shashgan holda qaynatib oling.Kompotni bir necha marta aralashtirib, shakar to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin limon sharbati yoki 1/5 choy qoshiq qo'shing. limon kislotasi.

6. Tayyor kompotni mahkam yopilgan qopqoq ostida taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra idishni sovuq suv solingan idishga yoki oddiygina salqin joyga qo'yib, sovutib oling. Sog'lom berry ichimlikni stakanlarga yoki dekanterga quyishdan oldin uni novdalar va barglardan siqib oling.

Yuqorida tavsiya etilgan retseptlarga ko'ra, har qanday rezavorlar va mevalardan kompot tayyorlashingiz mumkin. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra shakar miqdorini kamaytirishingiz yoki aksincha oshirishingiz, ro'yxatdagi ingredientlarni qo'shishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin. Biroq, muzlatilgan berry kompotini yanada aromatik, yanada mazali va hatto sog'lom qilishga yordam beradigan ba'zi foydali maslahatlar bilan bo'lishish noto'g'ri bo'lmaydi.

• Kompot tayyorlashdan oldin muzlatilgan rezavorlar muzdan tushirilmasligi kerak, aks holda ular juda ko'p sharbatni yo'qotadilar va u bilan juda ko'p vitaminlar. Agar biron sababga ko'ra rezavorlar erigan bo'lsa, kompotni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin panga berry sharbatini qo'shing.
• Muzlatilgan berry kompotini mo''tadil olovda pishirish kerak, chunki bu ichimlikdagi foydali moddalarning ko'p qismini saqlab qoladi va rezavorlar pyurega aylanmaydi.
• Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak, chunki uning foydasi yo'q.
• Agar siz uni bir turdagi reza mevalaridan emas, balki bir nechta lazzatlarni birlashtirsangiz, kompot yanada xushbo'y, mazali va yorqinroq bo'ladi.
• Va, albatta, kompotga qancha rezavorlar qo'ysangiz, ta'mi shunchalik boy bo'ladi tayyor ichimlikda.

TM "Rud"

Sizga kompotlarni tayyorlash uchun bir nechta oddiy retseptlarni taklif etamiz.

Ichimliklar

60 daqiqa Oson tushlik

Tayyorgarlik

№1 bosqich

Taxminan 5 litr hajmdagi yirtqichlardan tayyorlang (agar xohlasangiz, kichikroq idishdan foydalaning, ammo ingredientlarning mutanosibligini hisobga oling), 2/3 qismini suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Keyin yarim limonni oling va undan sharbatini siqib oling.

№2 bosqich

Idishga kerakli miqdorda suv quying, shakar qo'shing va qaynatib oling.

№3 bosqich

Muzlatilgan rezavorlarni oling: qulupnay, gilos, qora smorodina yoki yuqorida ko'rsatilgan miqdorda. Kompot tayyorlash uchun mevalarni avval eritish kerak emas, chunki ular ko'p sharbatni yo'qotadi. Shuning uchun, butun muzlatilgan berry aralashmasini qaynoq suvga soling. Suv yana qaynaguncha kuting. Issiqlikni kamaytiring va kompotni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

№4 bosqich

Yong'inni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va pechning chetiga qo'ying. Kompotni yana yarim soatga qoldiring. Bu uni yanada boy va mazali qiladi. Endi kompotni filtrlash, idishga quyish va sovutish mumkin.

20 daqiqa Oson tushlik

Ingredientlar

Tayyorgarlik

№1 bosqich

Birinchidan, shakar qo'shilgan siropni tayyorlang. Buning uchun katta yirtqichlardan oling va unga barcha shakarni quying. Uning nisbatan katta miqdori bilan chalkashib ketmang, shirin shakar siropini tayyorlayotganingizni yodda tuting. Shundan so'ng, suv qo'shing va qaynaguncha olovda qoldiring. Shakarning tezroq erishiga yordam berish uchun issiqlikni past-o'rta darajaga sozlang va suyuqlikni doimo aralashtiring.

№2 bosqich

Suv qaynashi bilanoq, muzlatilgan rezavorlarni oling va ularni siropga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping (lekin mahkam emas). Kompotni taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.

№3 bosqich

20 daqiqa Oson kechki ovqat

Ingredientlar

Tayyorgarlik

№1 bosqich

Yalpizni qaynatilgan suv bilan pishiring (yaxshisi qaynoq suv emas, balki 80-90 daraja haroratda suv), uni qaynatib oling. Bu vaqtda muzlatilgan rezavor mevalarni toza idishga soling, qisman eriganidan so'ng (5-10 daqiqa), ularni yalpiz choyiga ehtiyotkorlik bilan quying.

№2 bosqich

Shakar va doljin qo'shgandan so'ng, tetiklantiruvchi kompotni past olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring (agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini uzaytirish mumkin; rezavorlarni yalpiz suvida eritishga e'tibor bering).

Umid qilamizki, bu oddiy retseptlar tajribalaringiz uchun mazali asos bo'ladi. “Kompot tayyorlash”dan rohatlaning va oilalaringizga salomatlik baxsh eting. Xursandchilik bilan pishiring!

Agar yangi rezavorlar muzlatilgan bo'lsa, ular qishda ajoyib maqsadga xizmat qiladi va tanadagi vitamin etishmasligini to'ldiradi. Bundan tashqari, yozning xushbo'y hidini chiqaradigan mazali kompot deyarli hammaga yoqadi!

3 litr yoki undan ko'p hajmli kostryulkalarni tanlang. Bu alyuminiy bo'lmagan bo'lishi kerak, aks holda biz juda ehtiyotkorlik bilan saqlagan vitaminlarning aksariyati shunchaki nobud bo'ladi. Idishni suv bilan to'ldiring. Biz 500 gramm rezavorlar uchun 2-2,5 litr suv nisbatidan boshlaymiz. Shunga ko'ra, siz qanchalik ko'p rezavorlar qo'shsangiz, kompot shunchalik boy bo'ladi. Biz uni qaynatishini kutamiz. Biz rezavorlarni olamiz. Optimal kombinatsiya 3-4 navdir, bu holda kompot juda ko'p qirrali bo'lib chiqadi. Eng oddiy va eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalar: gilos, malina, qulupnay; gilos, qora smorodina, malina; o'rik, BlackBerry, malina va qizil smorodina. Lekin siz ma'lum retseptlarga qo'shilmasligingiz kerak, asosiysi turli xil va etarli miqdorda rezavor mevalarni tayyorlashdir.

Qaynayotgan suvga shakar tushiring. Uning miqdori, yana, shaxsiy imtiyozlarga bog'liq, ammo oshpazlik mutaxassislari yuqorida aytib o'tilgan siljish uchun 1 dan 2 stakangacha tavsiya qiladilar.

Keyin rezavorlarni qaynoq suvga yuboramiz. Biz mevalarning shiraliligini saqlab qolish uchun ularni muzdan tushirmaymiz.

Idishning tarkibi yana qaynayotganda, gazni kamaytiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish barcha foydali mikroelementlarni yo'q qiladi. Yong'inni o'chiring, kompotni qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida pishiring.

Sovutilgan kompotni filtrdan o'tkazing, baland grafinga quying va xizmat qiling.

Tetiklantiruvchi, original kompot olish uchun yalpiz (100-150 gramm) va doljin qo'shing. Bu ichimlik ham issiq, ham sovutilgan holda yoqimli.

Ko'rib turganingizdek, muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlash juda oddiy va uning foydalari bebahodir. Ushbu ichimlik ish kunlarida ham, bayramona stolda ham mos keladi. Inson ratsionida doimiy mehmon bo'lishi kerak.

Qishda vitaminlar etishmasligi bo'lsa, ularni muzlatilgan reza mevalaridan (qish uchun tayyorlangan yoki do'konda sotib olingan) tayyorlash mumkin bo'lgan sog'lom uy qurilishi kompoti yordamida osongina to'ldirish mumkin, shuning uchun biz ushbu maqolada ko'rib chiqamiz. vitaminlarni saqlab qolish uchun yangi rezavorlardan kompotni qancha vaqt va qanday pishirish kerak.

Muzlatilgan berry kompotini qancha vaqt pishirish kerak

Kompotni pishirish vaqti uzoq bo'lmasligi kerak, chunki uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish rezavorlar tarkibidagi vitaminlar va foydali mikroelementlarni yo'q qiladi:

• Yangi berry kompotini tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi? Kompotdagi yangi rezavorlar yirtqichlardan qaynatilgan suvdan keyin o'rtacha 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi.

Kastryulchada yangi rezavorlardan kompotni necha daqiqa pishirishni bilib olgach, biz uni tayyorlash ketma-ketligini, nimani bilishimiz kerakligini, uni nafaqat mazali, balki tanamiz uchun ham foydali tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Muzlatilgan rezavorlardan kompotni qanday tayyorlash mumkin

• Tarkibi: muzlatilgan rezavorlar - 0,5 kg, suv - 2,5 l, shakar - 1 stakan.
• Pishirishning umumiy vaqti: 10 daqiqa, tayyorlash vaqti: 5 daqiqa, qovurish vaqti: 5 daqiqa.
• Kaloriya tarkibi: 52 kaloriya (100 gramm mahsulot uchun).
• Oshxona: Yevropa. Taom turi: ichimliklar. Porsiya soni: 2.

Qishda kompot tayyorlash uchun siz har qanday muzlatilgan rezavorlardan (qulupnay, yovvoyi qulupnay, smorodina) foydalanishingiz mumkin, agar xohlasangiz, olma (yangi va muzlatilgan) va tsitrus mevalari (limon, apelsin) qo'shishingiz mumkin. Keling, uyda yangi rezavorlardan kompot tayyorlash uchun eng oddiy va eng mashhur retseptlardan birini ko'rib chiqaylik:

• Biz katta kostryulka va kompot uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz: 2-2,5 litr suv, 0,5 kg har qanday muzlatilgan rezavorlar (siz turli xil rezavorlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin) va 1-1,5 stakan shakar.
• Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing va yuqori olovda qaynatib oling, shakar to'liq eriguncha va shirin sirop olinmaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
• Tovada suv qaynagandan so'ng, muzlatilgan rezavorlarni qaynoq suvga soling (oldin muzdan tushirishning hojati yo'q) va yana suvni qaynatgandan keyin 5-10 daqiqa davomida pishiring (qanchalik kam pishirsangiz, vitaminlar shunchalik ko'p bo'ladi. saqlanib qolgan). Bundan tashqari, agar so'ralsa, muzlatilgan rezavorlar bilan birga siz bir necha bo'lak yangi limon yoki apelsin, shuningdek, tilimga kesilgan yangi olma qo'shishingiz mumkin.
• Pishirish oxirida pechkadan kompot solingan idishni olib tashlang va uni 15-20 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng uni iste'mol qilish mumkin.

Sizni tegishli maqolalar ham qiziqtirishi mumkin.