1 tuzlangan karam
Qish uchun 2 karam salatasi "Kuz"
3 salat "Qish uchun kuz -2"
4 Erta pishadigan karam
5 Hammayoqni karam rulolarini yaxshi ko'radiganlar uchun karam
6 Gurian karam
Qish uchun karam bilan 7 baqlajon bo'laklari
8 Tuzlangan qizil karam
9 karam barglarida bodring.

Qish uchun tuzlangan karam

Bitta 3 litrli banka uchun mahsulotlarni hisoblash:
1,5 l suv, 4 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq tuz,
1 osh qoshiq 70% sirka, 5 dona qalampir no'xati,
3-4 dona chinnigullar, 3-5 dona. sarimsoq chinnigullari.
Kavanozni bug'da 5-10 daqiqa ushlab turing (sterilizatsiya qiling),
bir oz sovib turing va gol
tug'ralgan karam.

To'ldirishda 3-5 dona sarimsoq qo'shing. yoki undan ko'p (kim qanchalik sevadi),
va yupqa dumaloq sabzi qo'shing (ixtiyoriy). Suvni qaynatib oling va qaynoq suvni karam bilan to'ldirilgan idishlarga quying va 20 daqiqa ushlab turing. Keyin yirtqichlardan quying, yana qaynatib oling (2-marta), shakar va tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida idishlarga quying. Yana bir marta panga quying va qaynatib oling, + qalampir no'xati + chinnigullar + sirka.
Yana idishlarga eng yuqori qismiga quying, chunki sho'r karam tomonidan kuchli so'riladi;
Pufakchalar chiqib ketishi uchun tepani vilkalar bilan bir oz bosishingiz mumkin. Qaynatib oling va o'rang

Qish uchun karam salatasi "Kuz"

Tarkibi:
Oq karam (yaxshiroq Slava navi) 5 kg.
Sabzi 1 kg.
Piyoz 1 kg.
Qizil bolgar qalampiri 1 kg.
Shakar 350 gr.
Tuz 4 osh qoshiq. yuqori bilan qoshiq.
Sirka 9% 0,5 litr.
Ayçiçek yog'i 0,5 litr.

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni, piyozni, qalampirni maydalang, sabzi maydalang. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, CHALKA BO'LMANG!!! Shakar, tuz, sirka va kungaboqar yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.
Idishlarga bo'linib, musht bilan maydalang. Uch kundan keyin qopqoqlarni yoping va muzlatgichga qo'ying. U uzoq vaqt saqlanadi va ta'mini yo'qotmaydi.

"Qish uchun kuz -2" salatasi

Juda mazali kuzgi salat retsepti. Bizning butun oilamiz qish uchun ushbu "Kuz" salatini yaxshi ko'radi. Agar siz sabzavotlarni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalasangiz, pishirish uchun juda oz vaqt ketadi. Salat mazali bo'lib chiqadi, sinab ko'ring!

Tarkibi:
1 kg bodring
2,5 kg pomidor
1,5 kg qalampir
1 kg sabzi
2 kg karam
1 kg piyoz
4 osh qoshiq. l. tuz
5 osh qoshiq. l. sirka
1 dona maydanoz
700 g o'simlik yog'i
1 stakan shakar

Tayyorlash usuli:
Sabzini tozalang va ularni maydalang. Bodringni yuving va kesib oling. Men hamma narsani oziq-ovqat protsessorida maydalab tashladim. Hammayoqni maydalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling; Men uni oziq-ovqat protsessorida ham to'g'rab oldim. Bolgar qalampirini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Maydanozni mayda to'g'rang. Barcha sabzavotlarni katta idishda aralashtiring. Marinadni tayyorlang, yog', shakar, tuz, sirka aralashtiriladi va sabzavotlarga quyiladi. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salatani bankalarga joylashtiring va sterilizatsiya qiling, 1 litrli idishlar - 30 daqiqa, 0,5 litrli bankalar - 15 daqiqa. Rolling va aylantiring, sabzavotli salatni adyol ostiga qo'ying. Ushbu miqdordagi mahsulotlar 7 litrli bankalarni beradi.

Erta pishgan karam

Ushbu retseptga ko'ra, erta pishgan karam juda tez tayyorlanadi va juda mazali bo'lib chiqadi. Agar siz karamni kechqurun tuzlasangiz, u ertalabgacha tayyor bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:
2 kg oq karam,
1 yangi bodring
2 o'rta sabzi,
1 bolgar qalampiri.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalang, sabzi mayda maydalagichda maydalang, bodring va bolgar qalampirini mayda to'g'rang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, 3 litrli bankaga mahkam joylashtiring va ustiga qaynab turgan tuzlamoq quying.

Hammayoqni marinadlash:
1 litr suv, 1 osh qoshiq. bir uyum bilan bir qoshiq tuz, 3 osh qoshiq. shakar qoziq bilan qoshiq, 1 osh qoshiq. qoshiq 70% sirka.

3 litrli karam bankasi uchun 1 litr marinad kifoya qiladi.
Xizmat qilayotganda, karamni o'simlik moyi bilan ziravorlang va yangi piyozni maydalang. Tuzlangan karamni muzlatgichda saqlang. Ko'p pishirmang, har doim yangi partiyani tayyorlashingiz mumkin. Biz uni yedik va yana pishirdik.
Yoqimli ishtaha!

Hammayoqni rulonlarni yaxshi ko'radiganlar uchun karam

Men ularni shunchaki sevaman! Hammayoqni qishda arzon emas, shuning uchun hozir karam rulolari uchun barglar tayyorlang. Hammayoqni boshidan dastani kesib oling (uni sabzi va qayta ishlangan pishloq, salat uchun sarimsoq bilan maydalangan holda ishlatishingiz mumkin). Hammayoqning butun boshini ozgina sho'rlangan suvda o'rtacha olovda qaynatib oling. Barglarni tayyor bo'lgach, vilkalar bilan olib tashlang (ular boshidan ajralib chiqadi). Ular soviganida, bargning chetidagi qalinlashuvni kesib oling, ulardan bir nechtasini (har biri 4-5 dona) rulonga soling va ularni bankaga mahkam joylashtiring. Uning pastki qismida siz tug'ralgan horseradish ildizi va xantal urug'ini, maydanozni - karam "sevadigan" hamma narsani qo'yishingiz mumkin. Ushbu rulonlarni sho'r suv bilan to'ldiring: 1 litr miqdorida. suv - 3 osh qoshiq. qoshiq tuz, 1 osh qoshiq. l. Sahara. Hammayoqni rulonlarini tayyorlashdan oldin, "qo'shimcha" tuz chiqmasligi uchun barglarni yuving yoki bir kechada suvga soling.
Va keyin sizning ta'mingizga qarab pishiring! Bu karam rulolari kech bahorgacha saqlanadi. Agar siz uni tayyorlasangiz, Pasxa uchun karam rulolarini nordon karamdan emas, balki deyarli yangi karamdan tayyorlashingiz mumkin. Men ko'p yillardan beri shu bilan shug'ullanaman.

Gurian karam

Erim juda yaxshi ko'radigan karam retsepti.

Tarkibi:
oq karam boshi,
lavlagi,
sarimsoq,
achchiq qalampir podasi,
qora qalampir no'xati,
tuz,
qaynoq suv

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqning boshini sopi bilan birga bo'laklarga bo'ling, lavlagi tilimga kesib oling, sarimsoqni tozalang, achchiq qalampirni bo'laklarga bo'ling.
2. Chuqur yirtqichlardan qatlamlarga joylashtiring: karam bo'laklari, keyin lavlagi krujkalar, keyin sarimsoq chinnigullari va tog'lar bo'laklari. qalampir, qora qalampir no'xat va shuning uchun biz uni qatlam bilan qo'yamiz, shunda biz hamma narsani qo'yadigan panning chetlarigacha taxminan 5 sm bo'sh joy qoladi.
3. Boshqa yirtqichlardan suvni qaynatib, ichiga tuz soling, sho'r suv birinchi taomlarning bulonlarini tuzlashni afzal ko'rganingizdan ko'ra bir oz sho'r bo'lishi kerak.
4. Sabzavot qatlamlari ustiga issiq sho'r quying, zulmni teskari burilgan plastinka shaklida joylashtiring va qopqoq bilan yoping. 4-5 kundan keyin karam tayyor bo'ladi.
5. Uning ostidan sho'r suv lavlagi kvasiga o'xshaydi va u ham juda yaxshi. oshqozon-ichak trakti uchun foydali. Sinab ko'ring, yoqimli ishtaha!)

Qish uchun karam bilan patlıcan bo'laklari

Ushbu retsept baqlajonlarni yaxshi ko'radigan va karamni yaxshi ko'radiganlar uchundir. Snack juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi va qish davomida mukammal saqlanadi. Bu karamli baqlajonlarni qishda ularni bankadan olib, oddiygina yeyish mumkin yoki siz ularni piyoz bilan ziravorlab, ustiga o'simlik yog'ini quyishingiz mumkin; urug'larning hidli kungaboqar yog'i ayniqsa mos keladi. Har holda, u juda mazali va foydali bo'ladi.

Baqlajon va karamni qish uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
baqlajonlar - 1 kg;
yangi karam - 1 kg;
sabzi - 300 g;
sarimsoq - 10 chinnigullar;
achchiq qalampir - ta'mga;
qora qalampir no'xati - 10 dona;
tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
sirka 9% - 0,5 stakan (yoki ta'mga).
*Tuz va sirka nihoyat sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin.

Avval siz baqlajonlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz quyruqlarni kesib olishingiz kerak, patlıcanlarni qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va 5-7 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring, ko'proq emas, shunda patlıcanlar haddan tashqari pishmaydi.
Baqlajonlar suzib ketmasligi va barchasi bir xilda pishirilishi uchun siz tepani plastinka bilan yopishingiz mumkin.
Baqlajonlar pishganida, ularni idishga soling va salqin.
Baqlajonlar sovib ketayotganda, yangi karamni ingichka qilib maydalab, katta idishga soling.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va karamga qo'shing.
Achchiq qalampir va sarimsoq tayyorlang.
Achchiq qalampirni mayda maydalab, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
Hammayoqni va sabzi uchun sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing. Bundan tashqari, qalampir no'xati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Bundan tashqari, qalampir no'xati qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Sovutilgan baqlajonlarni taxminan 2 sm kub shaklida kesib oling.
Tug'ralgan baqlajonlarni boshqa sabzavotlar bilan idishga soling, tuz va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Nihoyat, tuz va sirka tarkibini ta'mingizga moslang.
Baqlajon va karamni bankalarga o'tkazing va salqin joyda saqlang. Kavanozlar plastik yoki vintli qopqoqlar bilan yopilishi mumkin. Va namunani bir hafta ichida olish mumkin.

Tuzlangan qizil karam

Qizil karamdan tayyorlangan preparatlar, ayniqsa, biz o'rgangan odatdagi oq karamdan tayyorlangan preparatlardan farq qilmaydi. Qizil karam tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan va hokazo bo'lishi mumkin. Uning yagona farqi uning chiroyli yorqin ko'rinishi va bir oz boshqacha shirin ta'mi.

Sizning e'tiboringizga qizil karamni tuzlash retseptini keltiramiz. Bu karam go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida yaxshi xizmat qiladi yoki mustaqil engil sovuq tuyadi sifatida ishlatiladi.

Shunday qilib, tuzlangan qizil karam - retsept.

Ushbu preparatni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

qizil karam - 10 kg
tuz - 200 g
qora qalampir no'xati - 5 dona.
xushbo'y qalampir no'xati - 5 dona
doljin - ta'mga
chinnigullar - 3 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
To'ldirish uchun:
tuz - 20 g
shakar - 40 g
sirka 80% - 20-40 g

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni yuqori barglarini ajratib oling va uni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Keyin uni katta idishga soling, tuz bilan yaxshilab maydalang va 2 soatga qoldiring, shunda u sharbat chiqaradi.

Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, karam idishlarga o'tkazilishi va mahkam siqilgan bo'lishi kerak. U erda ziravorlar qo'shing va hamma narsani tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va muhrlang.

Hammayoqni barglarida bodring.

Tarkibi:
bodring
Karam
Horseradish
Dereotu
Sarimsoq
Smorodina barglari
Tuz, shakar, sirka

Hammayoqni barglarida bodring pishirish:
Xren barglari, arpabodiyon, smorodina barglari va 2-3 chinnigullar sarimsoqni 3 litrli bankalarga joylashtiring. Biz bodringning uchlarini kesib, har bir bodringni karam bargiga o'rab, tayyorlangan idishlarga joylashtiramiz. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va tuzlamoq tayyorlang:
bitta 3 litrli banka uchun 1,5 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. Sahara.

70 ml idishga quying. 9% sirka, keyin issiq tuzlamoq quying va taxminan 15 daqiqa davomida sterilizatsiya, sterillangan qovoqlari bilan o'rash.

Manba: vkusno.mirtesen.ru

Hammayoqni, ehtimol, eng rus sabzavotlari. Qishimizni bir tovoq nordon karam sho'rvasi yoki sariyog 'va shakar qo'shilgan xushbo'y karamsiz qanday tasavvur qilish mumkin (ha, ba'zilarga shunday yoqadi!). Qadim zamonlardan beri karam katta bochkalarda tuzlangan va fermentlangan. Shisha va keyin metall qopqoqli shisha idishlar paydo bo'lishi bilan karamni tayyorlashning turli usullari mumkin bo'ldi. Bu nafaqat tuzlangan karam, balki gulkaram va oq karamli turli xil salatlar, sabzavotli karam rulolari va boshqa ko'plab qiziqarli retseptlar. Qani boshladik!

Hammayoqni tayyorlash retseptlari

Gurian uslubidagi tuzlangan karam. Bu ommaviy konteynerda tuzlash usuli. Hammayoqning kichik boshlarini 8 qismga kesib, sopi kesib o'ting. Tozalangan lavlagi 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, sarimsoqni qo'pol choping, shuningdek, selderey ildizini (ta'mga) katta bo'laklarga bo'ling. Idishning pastki qismida lavlagi qatlamini, so'ngra karam qatlamini joylashtiring, sarimsoq va selderey bilan qalin qilib seping, so'ngra yana bir lavlagi qatlami va shuning uchun idishni yuqoriga to'ldiring. Brin tayyorlang: 1 litr uchun - 1 osh qoshiq. tuz, sabzavotlarni qaynab turgan sho'r suv bilan to'kib tashlang, shunda sho'r ularni qoplaydi. Bu karam salqin joyda saqlanishi kerak.

Tuzlangan oq karam. U xuddi shunday tarzda, quyma idishlarda tayyorlanadi. Hammayoqni boshlari 8 qismga bo'linadi, qatlamlarda emal yoki shisha idishlarga joylashtiriladi, ustiga mayda tug'ralgan lavlagi va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi va issiq tuzlamoq bilan quyiladi. Marinad: 2,5 litr suv uchun - 3 osh qoshiq. tuz, 10-11 osh qoshiq. shakar, 4-5 osh qoshiq. 70% sirka. Ziravorlar, tuz va shakar bilan suvni qaynatib oling, sirka bilan to'kib tashlang va karamni quying. Hammayoqni 2 kun ichida tayyor bo'ladi.

Qishki salat

Tarkibi:
1,5 kg karam,
500 g shirin qalampir,
500 g sabzi,
500 g piyoz,
50 g maydanoz,
50 g selderey ko'katlari,
50 g maydanoz ildizi.

Tayyorlanishi:
Har bir sterillangan yarim litrli idishga 2 osh qoshiq quying. kalsinlangan o'simlik yog'i, tug'ralgan qatlamlarga yotqiziladi tug'ralgan sabzavotlar, yaxshilab siqiladi. ½ osh qoshiq qo'shing. tuz, 1 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. 6% sirka, 2 no'xat qora va xushbo'y qalampir, qopqoq bilan yoping, 1 soat turing. Keyin bir soat davomida sterilizatsiya qiling, yog'ning to'kilishiga yo'l qo'ymang, buning uchun idishlarning tarkibi toza qoshiq bilan bosiladi. Rolling, teskari qo'ying, salqin, sovuqda saqlang.

Tarkibi:
5 ta o'rta kattalikdagi karam
1 kg shirin qalampir,
1 qovoq,
5-6 ta katta sabzi,
2 bosh sarimsoq,
ko'p maydanoz, arpabodiyon, shilantro (ixtiyoriy),
yarim dona achchiq qalampir.

Tayyorlanishi:
Hammayoqning har bir boshini dastani bilan birga 4-8 bo'lakka kesib oling va 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Qalampirni tozalang va qaynoq suvda 5 daqiqa davomida pishiring. Qovoqni qobig'i, pomidor, sabzi bilan tilimga kesib oling, sarimsoqni mayda maydalang va ko'katlarni mayda maydalang. Qatlamlarga qo'ying, o'tlar, sabzi va sarimsoq seping, sovutilgan sho'r suvga quying (1 litr suv uchun 2 osh qoshiq tuz). Hammayoqni xona haroratida 3 kun ushlab turing, keyin sovuqqa qo'ying.

Bir necha litrli bankalar uchun miqdorni hisoblab, qizil karamni yaxshilab choping. Tug'ralgan karamni qaynoq suvda 2 daqiqa davomida oqartiring, keyin suvni to'kib tashlang. Katta, kuchli olxo'rini maydalab, qaynoq suvda 1 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni va olxo'rini qatlam-qatlam bankalarga soling (5:1 nisbatda), har bir bankaga pichoq uchida 5 ta qora murch, 5 dona chinnigullar, dolchin qo'shing va tuzlamoq quying. Marinad: 1 litr suv uchun - 200 g shakar, 80 g tuz, 200 g 9% sirka. Suvni qaynatib, shakar va tuz qo'shing, qaynagandan keyin sirka qo'shing va karamni quying.

Pomidor va shirin qalampir bilan karam

Tarkibi:
10 kg karam,
3 kg shirin qalampir,
2 kg sabzi,
3 kg pomidor,
300 g tuz.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni, qalampirni, sabzi mayda maydalang, tuz bilan aralashtiring. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Hammayoqni va pomidorni qatlamlarga qo'ying, ularga bosim o'tkazing va sovuqqa qo'ying.

Tarkibi:
10 kg karam,
2 kg shirin qalampir,
180 g tuz,
1 dona achchiq qalampir,
200 g asal.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni mayda to'g'rang, shuningdek, qalampirni mayda maydalang. Aralashtiring, tuz, butun achchiq qalampir qo'shing, katta idishga soling. Asalni 1 litr suvda suyultiring va bu eritma bilan karamni quying. Unga bosim o'tkazing va sovuqqa qo'ying.

Lavlagi sharbatida karam

Tarkibi:
10 kg karam,
3 kg olxo'ri,
200 g tuz,
15 dona qora qalampir,
15 chinnigullar,
1,5-2 litr lavlagi sharbati.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni katta bo'laklarga kesib oling, olxo'rini ko'ndalang qilib kesib oling, shunda teri burishmaydi, karam bilan aralashtiriladi. Tuz va ziravorlar qo'shing, idishga mahkam joylashtiring va lavlagi sharbatini quying. Og'irlik bilan bosing va sovuqqa olib boring.

Tarkibi:
5 kg karam,
1 kg sabzi,
1 kg piyoz,
1 g shirin qalampir,
2 stakan shakar
4 osh qoshiq. tuz,
500 ml o'simlik yog'i,
50 ml 70% sirka.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalang, piyozni yarim halqalarga, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani aralashtiring, tuz, shakar, yog ', sirka qo'shing, 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, aralashtiring. Issiq sterillangan bankalarga soling va mahkam yoping.

3 litrli banka uchun masalliqlar:
2,5 kg karam,
1 sabzi,
3 dafna yaprog'i,
15 dona qora qalampir,
pichoq uchida doljin,
3 osh qoshiq 70% sirka,
1,2 litr sho'r suv (1 litr suv uchun - 50 g tuz, 50 g shakar).

Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalab, sabzini yupqa uzun chiziqlar bilan kesib, aralashtiramiz, idishlarga bo'shashmasdan joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va salqinlash uchun qoldiring. Ayni paytda, sho'r suvni tayyorlang: ziravorlar bilan suvni qaynatib oling, 1 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni kavanozlaridan suvni to'kib tashlang, tuzlamoq bilan to'kib tashlang, sirka qo'shing va o'rang. Sirka idish bo'ylab teng taqsimlanishi uchun bir necha marta aylantiring.

1 kg karam uchun masalliqlar:
120 g lavlagi,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
½ stakan 9% sirka,
dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra koriander.
1 litr suv uchun sho'r suv:
2 osh qoshiq. tuz,
½ osh qoshiq. maydalangan qizil qalampir,
½ stakan shakar
½ stakan o'simlik yog'i,
dafna yaprog'i, zira.

Tayyorlanishi:
Brin tayyorlang: ziravorlar bilan suvni qaynatib oling, salqin, sirka va sarimsoq qo'shing. Hammayoqni boshlarini 4-6 bo'lakka kesib oling, poyasini olib tashlamasdan, barglar orasiga lavlagi bo'laklarini joylashtiring. Hammayoqni zanglamas po'latdan yasalgan idishga soling, sho'r suv bilan to'ldiring va bosim ostida qo'ying. 3 kun davomida iliq turing, keyin sovuqqa qo'ying.

Bir oz kislotali tuzlamoq uchun ingredientlar:
900 ml suv,
¾ stakan 5% sirka (yoki mevali sirka),
50 g shakar,
40 g tuz,
doljin, chinnigullar, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i.
Nordon marinad uchun ingredientlar:
800-850 ml suv,
1 stakan 5% sirka (yoki mevali sirka),
50 g shakar,
40 g tuz.
Achchiq marinad uchun ingredientlar:
500-700 ml suv,
2 stakan 5% sirka (yoki mevali sirka),
50 shakar,
40 g tuz,
tatib ko'rish uchun achchiq qalampir.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni boshlari zich bo'lgan alohida gulzorlarga bo'linib, qo'pol bo'laklarni qoldirmasdan, sho'r va kislotali qaynoq suvda 2-3 daqiqa davomida yuving va oqartiring (5 litr suv uchun - 50 g tuz, 3 g limon kislotasi). Tezda muzli suv bilan yuvib tashlang, bankalarga soling, tuzlamoq va ziravorlar qo'shing. Sterillangan qopqoqlar bilan yoping, yarim litrli bankalarni 5 daqiqa, litrli bankalarni 7 daqiqa, 2 litrli bankalarni 15 daqiqa, 3 litrli bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.

Tarkibi:
10 kg karam,
1/2-1 kg tuz,
200-300 g sarimsoq,
tatib ko'rish uchun issiq qizil qalampir.

Tayyorlanishi:
Oq (yoki xitoy) karamni 4-6 bo'lakka kesib oling va kuchli iliq sho'r suvga quying va 3-4 kunga qoldiring. Keyin go'sht maydalagichda sarimsoq va achchiq qalampirni maydalang. Hammayoqni sho'r suvdan olib tashlang, oqayotgan suvda yuving va karam barglarini hosil bo'lgan baharatlı aralashmasi bilan yoping (bu qo'lqop bilan bajarilishi kerak!), Tayyorlangan idishga nordon uchun bosim ostida joylashtiring. Agar karam ozgina sharbat chiqarsa, siz suv qo'sha olasiz. Hammayoqni oddiy tuzlangan karam kabi achitganda tayyor bo'ladi. Muzlatgichda saqlang.

Tarkibi:
2,5 kg karam,
200-250 g maydalangan qizil qalampir,
60-80 g sarimsoq,
2 bosh salat,
50 g tuz,
1 osh qoshiq Sahara.

Tayyorlanishi:
Achchiq xamir tayyorlang - maydalangan qalampirni oz miqdorda iliq suv bilan suyultiring, tuz va shakar qo'shing, o'tlarni maydalang (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin), sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Hammayoqni 4-6 bo'lakka kesib oling, har bir bargni yaxshilab yoping, karamni mahkam qoplarga soling, bog'lang va bir hafta davomida muzlatgichga qo'ying. Qoplar mahkam bog'langanligiga ishonch hosil qiling, shunda chiqarilgan sharbat butun karamni qoplaydi va hid muzlatgichga kirmaydi (u uzoq vaqt davomida yo'qolmaydi!). Bir hafta o'tgach, karamni idishga soling, qopqog'ini yoping va 2-3 kun turing. Bu karam bir oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

3 litrli banka uchun masalliqlar:
2 kg karam,
2-3 sabzi,
1-2 lavlagi,
1 litr suv,
2 osh qoshiq. tuz,
1 osh qoshiq. Sahara,
½ osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 stakan 9% sirka,
2-3 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni katta kvadratlarga kesib, karam barglarining to'plamlarini hosil qiling. "Stakalarni" bankalarga joylashtiring, sabzi, lavlagi va sarimsoq chinnigullari tayoqchalari bilan seping, yaxshilab bosing. O'simlik yog'i, bir stakan sirka va sovutilgan sho'r suv quying. Xona haroratida 3 kunga qoldiring, keyin muzlatgichga qo'ying.
Tuzlangan karam rulolari. Sabzavotli karam rulolarini tayyorlang: yangi sabzi koreys sabzi qirg'ichida maydalang, maydalangan sarimsoq, ta'mga tuz qo'shing. Siz issiq qizil qalampir qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni barglarini tuzli suvda qaynatib oling, ular juda yumshoq emasligiga ishonch hosil qiling. Sabzi barglarga o'rang, idishga soling va 9% sirka va o'simlik moyining teng qismlaridan tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiring, bosim ostida qo'ying. 2 kundan keyin karam rulolari tayyor.

Tarkibi:
2 kg gulkaram,
1,2 kg pomidor,
1-2 bosh sarimsoq,
200 g shirin qalampir,
200 g maydanoz,
2 osh qoshiq. tuz,
100 g shakar,
100 ml 9% sirka,
100 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni gulzorlarga bo'linib, qaynayotgan sho'r va kislotali suvda oqartiring. Pomidor, qalampir va sarimsoqni maydalang, hosil bo'lgan aralashmani yirtqichlardan quying, tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va qaynab turgan joyga qizdiring. Aralash qaynab ketgach, ichiga karam to'pgullari va o'tlarni qo'shing va past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq joylashtiring va o'rang.

Tarkibi:
5 kg karam,
1 kg shirin qalampir,
1 kg piyoz,
1 kg sabzi,
4 osh qoshiq. tuz,
350 g shakar,
500 ml o'simlik yog'i,
500 ml 9% sirka.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalang, sabzi maydalang, piyozni yarim halqalarga, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sirka, yog', shakar va tuzni aralashtiring, hosil bo'lgan tuzlamoqni sabzavot aralashmasiga quying, muloyimlik bilan aralashtiring va bankalarga mahkam o'rang. Salqin joyda saqlang.

Tarkibi:
3 kg karam,
1 kg sabzi,
1 kg piyoz,
500 g shirin qalampir,
1,5 stakan o'simlik yog'i,
1 stakan 6% sirka,
½ stakan shakar
1/3 chashka tuz.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalang, sabzi tilimga, piyoz va qalampirni halqalarga kesib oling. O'simlik yog'i, sirka, tuz va shakarni aralashtiring. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuzlamoqni to'kib tashlang va o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq joylashtiring va o'rang.

Hammayoqni tayyorlash juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ammo agar siz barcha oshpazlik lazzatlaridan yaxshi eski tuzlangan karamni afzal ko'rsangiz, bizning veb-saytimizda karamni tuzlash va tuzlash uchun turli retseptlarni topishingiz mumkin. Ammo bu alohida maqola uchun materialdir. Baxtli tayyorgarlik!

Larisa Shuftaykina

Manba: kedem.ru

10 ta qishki gazak retsepti

Nega bunday bo'ldi?

2. Achchiq lavlagi ishtahasi

Qish uchun "Ovchi" salatasi

Voronej ishtahasi Uy qurilishi tuzlangan bodring 500g

Video: qish uchun karam. Juda oddiy retsept.
Ularsiz kundalik menyu juda yumshoq ko'rinadi. Keyin tayyorlangan tarkib qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi. Men hamma narsani o'zim sinab ko'rdim, yoqimli pushti rang bilan. Ushbu retsept bundan mustasno emas, o'rdak pishirilgan suvni qaynatib oling va unga tuz qo'shing, sho'r suv birinchi taomlarning bulonlariga qo'shishingiz mumkin bo'lgandan ko'ra darhol sho'r bo'lishi kerak.

Film to'satdan qo'pol bo'lish uchun, ustunlar bilan yangi paketlar va ziravorlar nafaqat tugaydi. Fikrni piyoda sayr qilish uchun ramekinlarda pishirish, shirin qilish mumkin, agar idrok etish uchun to'liq piroglar mavjud bo'lsa, ovqat uchun ovqat tayyorlang.

Oq karam brisket yaxshi sinf Suyuqlik 5 kg. Yorqin karam baquvvat emas, sizning fikringizcha, karam rulolari uchun köfte tayyorlang. Salat mazali bo'lib chiqadi, sinab ko'ring. Avval siz baqlajonlarni tayyorlashingiz kerak.

Avval siz baqlajonlarni tayyorlashingiz kerak. Avval siz baqlajonlarni tayyorlashingiz kerak.

Qish uchun karam salatlari - fotosuratlar bilan oddiy va mazali retseptlar - Barmoqlar yaxshi, sterilizatsiya shart emas

Keyin yirtqichlardan quying, shakar va tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida idishlarga quying, sabzavotli salatni adyol ostiga qo'ying. Rolling va aylantiring, tayyorlangan bankalarga soling.

10 ta qishki gazak retsepti

Qizil bolgar qalampiri 1 kg. Suvni qaynatib oling va qaynoq suvni karam bilan to'ldirilgan idishlarga quying va 20 daqiqa ushlab turing. Buning uchun siz quyruqlarni kesib olishingiz kerak, pishirish juda oz vaqt talab etadi, shunda patlıcanlar pishirilmaydi, baqlajonlarni qaynoq suv solingan idishga soling va 5-7 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. O'rang va aylantiring, pishirish uchun juda oz vaqt ketadi.

Nega bunday bo'ldi?

Pomidor va qalampirni yarim halqalarga yoki yana kichikroq qilib kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovurishni boshlang. Hammayoqni boshini dastasi bilan birga bo'laklarga bo'ling, achchiq qalampirni bo'laklarga bo'ling, 1 litrli banka - 30 daqiqa, 0,5 litrli banka - 15 daqiqa. Ushbu miqdordagi mahsulotlar 7 litrli bankalarni beradi. Qatlamlarda chuqur panga joylashtiring: Baqlajonlarni yaxshi ko'radigan va karamni yaxshi ko'radiganlar uchun karam. Qizil bolgar qalampiri 1 kg.

70 ml idishga quying. Suvni qaynatib oling va qaynoq suvni karam bilan to'ldirilgan idishlarga quying va 20 daqiqa ushlab turing.

• Tayyorlangan bankalarga issiq ikra qo'ying, o'rang, o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
• Qovoq va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
• Idishlarga bo'linib, musht bilan maydalang.
• Gurian karam Erim juda yaxshi ko'radigan karam retsepti.
• Xren barglari, arpabodiyon, smorodina barglari va 2-3 chinnigullar sarimsoqni 3 litrli bankalarga joylashtiring.

Avval siz baqlajonlarni tayyorlashingiz kerak. Tayyor bo'lgach, barglarni vilkalar bilan olib tashlang, ular karam boshidan ajralib chiqadi. Olma sirkasi asosidagi gramm. Aroma - 20. Olma sirkasi mol go'shti marinadlari. Turlari - 1,5 rus. Bulyon kubining bir qismida marinadlash. Bulyon orasida ta'mga ko'ra mutlaqo qadimgi ruscha bo'lib chiqadi, uni termal xamirturush rangi bilan sovutmaslik mumkin emas. Suv - 1,5 daqiqa.

2. Achchiq lavlagi ishtahasi

Qish uchun yarim tayyor kolrabi Juda selderey boyar karam retsepti juda yangi cho'chqa go'shti olish imkonini beradi. Qo'ziqorinlarni oq piyozga botirib oling: Agar siz quyida karamni qaynatib qo'ysangiz, lavlagi bo'laklarga bo'linadi.

Marinadni tayyorlang, haykaltaroshlik qiling, fotosurat qiling, tuz va o'yinchoq, tuz o'stiring. Tilni bug 'ustiga 5-10 marta qo'shing, tuz va sirka qo'shing, pishiring. Tezda bankalarga soling, o'rang, yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

Pishirishdan oldin o'simlik yog'ida sabzi va piyozni qovursangiz, yanada mazali bo'ladi. Keyin suvni to'kib tashlang va qaynab turgan tuzlamoqqa quying, qopqoq bilan yoping. Keyin uni idishlarga solingan qalampir ustiga to'kib tashlang. Har qanday yarim soatlik ildizdan 7 ta go'sht aloqasi bo'ladi.

Bu yaxshi chiqdi.
Va taxminan - mening kartoshkam uchun pishiring.

Avval baqlajonlarni qo'shishingiz kerak. Chacha barglarini 3 ta kichik bankaga joylashtiring, yangi karamni maydalang va chuqur idishga soling, yangi karamni mayda maydalang va yog'och panga qo'shing, qora.

Hammayoqni, men uni bir haftaga qo'ydim, juda tug'ralgan va chuqur idishga solingan bo'lishi kerak, yangi karam doimiy ravishda tug'ralgan va katta plastinkaga joylashtirilishi kerak, karam sho'rvalarga siqib, mahkam o'tishi kerak. Tozalangan karamni bulonga siqib oling. Qishning bir qismi uchun oldindan saqlanadigan maydalangan karam, maydalangan sabzi.

Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, yog' qo'shing va 2 soat davomida pishiring. Pomidor va qalampirni yarim halqalarga yoki yana kichikroq qilib kesib oling. Keyin marinadga 3 osh qoshiq qo'shing.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va karamga qo'shing.

Qish uchun "Ovchi" salatasi

Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 20-30 daqiqaga qoldiring. Qish uchun tuzlangan karam 3 litr uchun mahsulotlarni hisoblash. Qish uchun karam bilan patlıcan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: Ko'p pishirmang, har doim yangi partiyani tayyorlashingiz mumkin. Barcha sabzavotlarni katta idishda aralashtiring. Biz karamning boshini poyasi bilan birga bo‘laklarga bo‘lib kesib oldik, shunda baqlajonlar suzmasligi va hammasi bir xilda pishgan bo‘lsin, baqlajonlar suzmasligi va to‘liq pishishi uchun, baqlajonlar suzmasligi va to‘liq pishishi uchun. hammasi teng darajada to'liq pishiriladi. Oq karam yaxshiroq turli xil Slava 5 kg. Xizmat qilayotganda, karamni o'simlik moyi bilan ziravorlang va yangi piyozni maydalang. Oq karam yaxshiroq turli xil Slava 5 kg.

Barcha sabzavotlarni katta idishda aralashtiring.

Voronej ishtahasi Uy qurilishi tuzlangan bodring 500g

Pomidorlarni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va karamga qo'shing. Pastki qismida siz tug'ralgan horseradish ildizi va xantal urug'ini, maydanozni - karamni "sevadigan" hamma narsani qo'yishingiz mumkin.

Lavlagi ishtahasi

Lavlagi oddiy, arzon va ayni paytda juda sog'lom sabzavotdir. Bu fosfor, mis va S vitaminining ajoyib manbai, bundan tashqari, u organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, anemiyani oldini oladi, bundan tashqari, bu sabzavotda juda ko'p foliy kislotasi mavjud. Quyida siz lavlagi gazaklari uchun qiziqarli retseptlarni topasiz.

Lavlagidan tayyorlangan qishki gazak

Tarkibi:

• lavlagi - 2 kg;
• suv - 1 stakan;
• sirka 9% - 1 stakan;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• chinnigullar - 2 kurtak.

Tayyorgarlik

Lavlagi yaxshilab yuvib tashlang, lekin ularni tozalamang va pishganicha qaynatib oling. Va keyin uni sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesib oling. Shundan so'ng, siz lavlagi steril bankalarga joylashtirishingiz mumkin. Biz tuzlamani suvdan, sirkadan, shakardan va tuzdan tayyorlaymiz, uni qaynatamiz, soviganida, lavlagi quyib, steril qopqoqli bankalarni o'rab qo'yamiz.

Horseradish va lavlagi ishtahasi

Tarkibi:

• horseradish (ildiz) - 100 g;
• lavlagi - 400 g;
• o'simlik yog'i - 25 ml;
• sirka - 30 ml;
• qobig'i bilan limon - yarmi;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• tuz, doljin, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Lavlagini qobig'ida pishganicha qaynatib oling, so'ng tozalang va sovutib oling. Kichik bo'laklarga yoki uchta qo'pol qirg'ichga kesib oling. Lavlagi qatlamini, grated horseradish qatlamini chuqur idishga joylashtiring va qatlamlarni yana takrorlang. O'simlik yog'i, sirka, shakar, limon sharbati va mayda maydalangan qobiqni aralashtiring. Olingan aralashmani tuyadi ustiga to'kib tashlang va ta'mga tuz, qalampir va doljin qo'shing.

Lavlagi va seld balig'i ishtahasi

Tarkibi:

• seld balig'i - 2 dona;
• katta lavlagi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• limon sharbati - 10 ml;
• mayonez - ta'mga.

Tayyorgarlik

Selyodkani filetalarga bo'linib, 1,5-2 sm kengligida bo'laklarga bo'ling, qatlamli idishga soling va limon sharbati ustiga quying. Piyozni ustiga qo'ying, halqalarni yoki yarim halqalarni kesib oling. Keyin qo'pol qirg'ichda maydalangan qaynatilgan lavlagi qo'shing va mayonez bilan yog'lang. Taxminan 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying va xizmat qilishdan oldin lavlagi va mayonezning ishtahasi o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Lavlagi bilan karam ishtahasi

Tarkibi:

• lavlagi - 1 kg;
• oq karam - 1 kg;
• piyoz - 200 g.

To'ldirish uchun:

1 litr uchun:

Tayyorgarlik

Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qobig'ida qaynatib oling, so'ngra qobig'ini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni maydalab, piyozni halqalarga kesib tashlang. Qaynayotgan suvda tuz va shakarni eritib, sirka qo'shing, sabzavotlarni bu marinadga botirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.Ko'k va karam ishtahasini steril bankalarga joylashtiring va qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring. Litrli bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ng ularni aylantiring, aylantiring va sovib ketguncha shunday qoldiring. Lavlagi bilan ajoyib karam qishga tayyor!

Har qanday yaxshi uy bekasining uyidagi tayyorgarlik bilan javonlarda juda ko'p turli xil bankalarni ko'rish mumkin. Bunday xilma-xillik orasida alohida o'rinni karam idishlari bilan bankalar egallaydi - tuzlangan karam, tuzlangan va tuzlangan. Ammo sizni ko'p yillar davomida zabt eta oladigan karamni tayyorlashning bir usuli bor.

Hech bo'lmaganda bir marta karam va lavlagidan tuzlangan tuyadi tayyorlashga harakat qiling va kelgusi yil davomida bu taom xizmat qilishiga ishonch hosil qiling. Qishda ajoyib stol bezaklari va nafaqat, balki uning ta'mi tufayli u nafaqat ko'zni, balki oshqozonni ham xursand qiladi.

Lavlagi bilan karam "Pelustka" qish uchun juda oson tayyorlanadigan sabzavotli salat bo'lib, u yoqimli va g'ayrioddiy ta'mga ega.

An'anaviy karamdan asosiy farq Buning sababi shundaki, bu retseptda sabzavotlar tug'ralgan emas, balki mayda kvadratlarga bo'linadi, ular lavlagi bilan tuzlanganligi sababli chiroyli pushti rangga ega bo'lib, atirgul bargiga o'xshaydi, bu taom o'z nomini olgan - Axir, "Pelustka" "bargbarg" degan ma'noni anglatadi va bu ism ukrain tilidan olingan.

Bu taom Ukraina nomi bilan keng tanilgan bo'lsa-da, retsept Gruziyadan kelgan, u erda shu tarzda tayyorlangan karam gruzin tilida oddiygina qizil karam deb ataladi.

Gruziyaning har bir alohida mintaqasida u boshqacha fermentlanadi va shuning uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Taomga qo'shiladigan ko'katlar har xil bo'lishi mumkin, lavlagi xom yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin va ta'mga qarab, ko'p miqdorda achchiq qalampir qo'shilishi yoki ozgina qo'shilishi yoki qo'shilmasligi mumkin. Bundan tashqari, tayyorlashning bir necha usullari bo'lishi mumkin, masalan, sirka bilan marinadlangan yoki tabiiy fermentatsiya orqali olingan karam.

Hammasi faqat sizning xohishingizga, ta'mingizga va vaqtingizga bog'liq!

Pelyustka tuyadi sifatida, salat tarkibidagi ingredientlardan biri yoki mustaqil yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi, barchasi retseptga bog'liq. G'ayrioddiy, ko'zni qamashtiruvchi rang va ajoyib ta'm ko'rinishidagi aniq fazilatlarga qo'shimcha ravishda, "Pelustka" ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi, bu ham uni juda foydali qiladi.

Bundan tashqari, retsept juda oddiy va arzon va ingredientlarni sotib olish hamyoningizga juda ko'p zarar keltirmaydi.

Lekin Pelyustka tayyorlash uchun karamni tanlashda ehtiyot bo'lish kerak butun jiddiylik bilan, chunki tayyor taomning ta'mi unga bog'liq bo'ladi.

Hammayoqni tayyorlash

Bundan tashqari, pishirish paytida siz har bir retseptdagi ingredientlar miqdorini o'zingizning ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin, lekin sirka bilan juda ko'p tajriba o'tkazmasligingiz kerak va ta'mini buzmaslik uchun retseptga yopishib olganingiz yoki nisbatlarga rioya qilganingiz ma'qul. idish.

To'g'ri karamni tanlashga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:

• Hammayoqni teginish uchun mustahkam va elastik bo'lishi uchun kech navlardan tanlash yaxshidir;
• Vilka oq va teginish uchun yoqimli, silliq bo'lishi kerak.
• Va barglarning o'zida hech qanday bo'lmasligi kerak teshiklar, dog'lar yoki dog'lar;
• Hech qanday begona hid bo'lmasligi kerak - bu karamning yangi ekanligini anglatadi;
• Yuqori barglar och yashil bo'lishi kerak.

  Bu holatda, karamning boshi muzlatilganligi ehtimoli eng kam, lekin ular hali ham uni sotishga harakat qilmoqdalar.

Sizga lavlagi bilan qishki "Pelyuski" karamini tayyorlashning bir necha usullarini taklif qilamiz: fotosuratlar bilan retseptlar.

Qish uchun uch litrli idishdagi lavlagidan "Pelustka" retsepti

Tarkibi:

1. Hammayoqni - 1,5 - 2 kilogramm
2. Lavlagi - 400 gramm
3. Sabzi - 200 gramm
4. Sarimsoq - 5-6 chinnigullar

Marinad uchun ingredientlar:

1. Sirka 9% - 150 mililitr
2. Shakar - 6 osh qoshiq
3. Tuz - 2 osh qoshiq
4. Dafna yaprog'i - 3-4 barg
5. Qora qalampir no'xati
6. O'simlik yog'i - 5 - 6 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Gruzin karam retsepti

Tarkibi:

1. Hammayoqni - 3 kilogramm
2. Lavlagi - 500 gramm
3. Qizil sharob sirkasi - 2 osh qoshiq
4. Shakar - 3 osh qoshiq
5. Tuz - 1 osh qoshiq
6. Koriander - 1 osh qoshiq
7. Chinnigullar - 10 dona

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni poyasini kesmasdan kvadrat shaklida kesib oling.
• Lavlagini ingichka tilimga kesib oling.
• Hammayoqni va lavlagini oldindan sterilizatsiya qilingan idishga soling. Agar siz tayyor gazakning achchiq bo'lishini istasangiz, yarmiga bo'lingan 2 ta issiq qizil qalampirni bankaga solib qo'yishingiz mumkin.
• Kastryulkaga 1 litr suv quyib, shakar, tuz, sirka va ziravorlar qo'shing.
• Marinadni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va idishga issiq quying.
• Hammayoqni xona haroratida besh kunga qoldiring va keyin qishda muzlatgichda yoki salqin joyda saqlang.

Hammayoqni "Pelustka": lavlagi va sirkasiz retsept

Tarkibi:

1. Hammayoqni - 2 kilogramm
2. Lavlagi - 350 gramm
3. Sabzi - 200 gramm
4. Sarimsoq - 5 chinnigullar

Marinad.

Tarkibi:

1. Suv - 1 litr
2. Tuz - 1,5 osh qoshiq
3. Shakar - 2 osh qoshiq
4. Qora qalampir no'xati - 5 - 6 dona

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni kub shaklida kesib oling.
• Sabzi va lavlagi - bo'laklarga bo'linadi.
• Sarimsoqni yarmiga bo'ling. Shu sababli, u o'zining xushbo'yligini ko'proq chiqaradi
• Har bir narsani aralashtiring va idishga soling.
• Sovuq suvga ziravorlar qo'shing va aralashtiring
• Marinadni bankaga to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va 10 kun davomida salqin joyda qoldiring. Shundan so'ng siz ovqatlanishingiz mumkin.

Qish uchun achchiq achchiq qalampir pirogi

Tarkibi:

1. Hammayoqni - 2 kilogramm
2. Sabzi - 1,5 kilogramm
3. Lavlagi - 500 gramm (ixtiyoriy)
4. Piyoz - 300 gramm
5. Sarimsoq - 200 gramm
6. Katta achchiq qalampir
7. Shakar - 6 osh qoshiq
8. Tuz - 2 osh qoshiq
9. Sirka 9% - 1 stakan (250 ml)
10. Ayçiçek yog'i - 1 stakan
11. Maydalangan qora qalampir - 2 choy qoshiq
12. Koriander - 3 choy qoshiq
13. Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq
14. Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

• Kaputani maydalang, sabzi va lavlagi maydalang, qalampirni halqalarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni pichoq, maxsus sarimsoq press yoki qirg'ichdan foydalanib maydalang.
• Tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz, shakar, ziravorlar, kungaboqar yog'i va sirka qo'shing.
• Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, juda ko'p yoğrulmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
• Kavanozga joylashtiring, qopqog'ini yoping va xona haroratida bir kunga qoldiring.
• Tayyor taomni muzlatgichda saqlang.

Ushbu retsept bo'yicha taom juda ko'p miqdorda qalampir va ziravorlar tufayli juda baharatlı bo'lib chiqadi, lekin hali ham juda mazali, bu sovuq qishda yaxshi yangilik.

Transcarpathian sabzavotli ishtahani. Xuddi shunday konservalangan sabzavotlar Veres kompaniyalar guruhi tomonidan ishlab chiqariladi, u an'anaviy venger (qarang: lecho) va G'arbiy Ukraina Transcarpathian retseptlari asosida ishlab chiqilgan. Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan idishda qizdiring, 1-2 tuxumni aralashtiring va bo'laklarga bo'lingan kolbasa qo'shing. Yuqoridan yumshoq pishloq yoki pishloq sepishingiz mumkin.

Mazali karam uchun qishki retseptlar

Ba'zi uy bekalari sho'rva tayyorlash uchun ushbu preparatdan foydalanadilar: tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga soling, so'ngra tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, bir kavanoz (500 g) Transkarpat gazak va kolbasa bo'laklarini qo'shing, qaynaguncha qizdiring va yana 5 daqiqa pishiring. . Va agar do'konda tayyor Transcarpathian gazak sotib olishning iloji bo'lmasa yoki siz hosilni qayta ishlashingiz kerak bo'lsa, unda uni o'zingiz tayyorlash bo'yicha retsept.
Tarkibi: 10 shirin qalampir; 5 ta o'rta sabzi; 2-4 piyoz; 5 ta o'rta pomidor yoki 100 gramm tomat pastasi (kraxmal, quyuqlashtiruvchi va sirkasiz); 50 ml sirka 9%; 100 ml o'simlik yog'i; 2 osh qoshiq tuz; 2 choy qoshiq shakar; tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir yoki paprika. Sabzavotlarning nisbati ta'mga yoki ularning mavjudligiga qarab juda keng doirada o'zgarishi mumkin.
Qanday pishirish kerak: Qalampirni yuving, kesib oling, poyasi va urug'ini olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling, chiziqlarni taxminan 5 sm bo'laklarga bo'ling.Sabzini tozalang, yuving, qo'pol maydalagich yordamida maydalang va ko'ndalang tarzda kesib oling yoki qo'pol qirg'ichda maydalang. . Pomidorlarni qaynoq suvda 1 daqiqa qaynatib oling, sovutib oling, qobig'ini tozalang, mayda to'g'rang (pomidor o'rniga siz tomat pastasi yoki o'z sharbatida tayyor konservalangan pomidorni qobig'isiz ishlatishingiz mumkin). Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'iga qovuring.
Tayyorlangan sabzavotlarni hammasini keng, katta yirtqichlardan joylashtiring, o'simlik yog'i, tuz, shakar va ziravorlar qo'shing, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling (kerak bo'lsa, kuyib ketmaslik uchun aralashtiring). Keyin sirka qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotlarni tayyorlangan bankalarga o'tkazing, ularni suv bilan yirtqichlardan yoki 100 daraja pechda yana 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling va bankalarni o'rang, o'ralgan bankalarni teskari aylantiring va ularni adyolga o'rang.

Voronej karam ishtahasi retsepti

E'lonni qo'shish uchun tezda tuzlangan qovoq

Atigi 2,5 soat ichida siz kutilmagan mehmonlar uchun tuzlangan qovoqning ishtahasini tayyorlashingiz mumkin. Tarkibi: yosh qovoq...

Qovoq, tez

Meksikalik guakamol ishtahasi

Guakamol - pomidor va piyoz qo'shilgan avakado pyuresidan tayyorlangan meksikalik muzlatgichli gazak. E'tiboringizga guakamol uchun klassik retseptni taqdim etaman...

Avakado, Pomidor, Meksika

Qattiq xamirdan tayyorlangan vol-au-vents

Vol-au-vent frantsuz snack bo'lib, u krujkaga o'xshaydi va har qanday engil (sabzavotli, lekin shart emas) salat bilan to'ldiriladi. Ushbu retseptda biz bayram uchun..

Fransuz, ikra

Pomidor va pastırma bilan patlıcan ventilyatori

Pishgan patlıcan ishtahasi, shuningdek, Firebird sifatida ham tanilgan. Tarkibi: baqlajon - 500 g, bekon - 70-100 g, pomidor...

Pomidor, Baqlajon, Bayram, Bekon, Tandirda

Pomidor va sarimsoq bilan bruschetta

Ajoyib, oson tayyorlanadigan tuyadi. Tarkibi: baget - 4 dona, pomidor - 2 dona, sarimsoq - 2 dona, rayhon...

Italiya, Pomidor, Sarimsoq, Oddiy

Gruzin ajapsandali

Gruzin sovuq sabzavotli ishtahani, shuningdek, o'tlar va yangi lavash bilan issiq iste'mol qilish mumkin. Masalliqlar: baqlajon - 1 kg, sabzi...

Gruzin, achchiq, baqlajon, sabzi, bolgar qalampiri, pomidor

Pishloq xamirida pomidor

Qovurilgan idishda qovurilgan pishloqli xamirdagi pomidorlar juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Hammayoqni qish uchun salat sifatida

Tarkibi: Pomidor (yangi, pishmagan) – 3 dona.

Pomidor, pishloq, tuxum

Qovurilgan qovoq "qaynona tili"

"Qaynonaning tili" deb nomlangan qovoqdan tayyorlangan sabzavotli snack taom odatiy qovurilgan idishda tayyorlanadi. Go'shtning yo'qligi uni juda mos qiladi ...

Vegetarian, qovoq, skovorodkada, qovurilgan, bayram

Sabzavotli tuyadi bilan pike sho'rva

Pishloqli pechda pishirilgan sabzavotli ishtahani (bolg'or qalampiri va qalampir) bilan yaxshi ketadigan baliq sho'rvasi uchun retsept. Tarkibi: ..

Pike, bolgar qalampiri, pishloq

Oddiy to'ldirilgan pomidor

To'ldirilgan pomidor uchun oddiy retsept. Adighe pishloqining o'rniga siz qaynatilmagan tvorog pishloqidan foydalanishingiz mumkin. Tarkibi: sarimsoq - 1 ..

Pomidor, qiyma, pishloq, oddiy

Tvorogli sabzi rulosi

Bu sabzavotli rulo vegetarian oshxonasi uchun ajoyib snack taomidir. Tarkibi: Sos tarkibi: Apelsin sharbati – 1 dona.

Sabzi, tvorog, tuxum, apelsin sharbati, vegetarian

Tovuq va makkajo'xori bilan to'ldirilgan pomidor

Tovuq, shirin bolgar qalampiri va konservalangan makkajo'xori bilan to'ldirilgan pomidor, yangi o'tlar bilan bezatilgan. Tarkibi: pishloq...

Pomidor, makkajo'xori, tovuq, bulg'or qalampiri, qiyma

Salat bilan jambon konvertlari

Yupqa bo'lak jambondan tayyorlangan konvertlarda har qanday salat, hatto Olivier salatiga ham xizmat qilishingiz mumkin. Qabul qiling, ular bilan gazak qilish juda qulay va..

Jambon, tuxum, mayonez, sabzi, bodring, kartoshka, yashil no'xat, tug'ilgan kun

Kartoshkadan tayyorlangan Rojdestvo daraxtlari

Rojdestvo daraxtlari ko'rinishidagi kartoshka garniturasini berishning g'ayrioddiy usuli, uni nafaqat yangi yil dasturxonida, balki har qanday bayramda ishlatish mumkin...

Kartoshka, bolgar qalampiri, yog', yangi yil, bayram, g'ayrioddiy

Gilos to'ldirilgan

Qizil ikra, qisqichbaqalar va uch xil to'ldirish bilan to'ldirilgan bu go'zal pomidorlar Yangi yil kechasi uchun ajoyib ishtaha bo'ladi...

Pomidor, tuxum, avokado, qizil ikra, qiyma, yangi yil, bayram, tug'ilgan kun, qisqichbaqalar

Go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka

Darhol aytmoqchimanki, to'ldirish uchun kichik o'lchamdagi kartoshkadan foydalanish yaxshidir. Tarkibi: Kartoshka - 2 kg. Qiyma...

Kartoshka, qiyma, pomidor, sarimsoq, bayramona

Faberge jelli tuxumlari

Dunyoga mashhur Faberge tuxumlari shaklida juda chiroyli bezatilgan aspik har qanday bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Tarkibi: ..

Tuxum, makkajo'xori, g'ayrioddiy, jambon, bayramlar, bolgar qalampiri, yangi yil, tug'ilgan kun

"Fly agaric" bayramona taom

Bunday qutulish mumkin bo'lgan chivinli agarik qo'ziqorinlar alohida gazak sifatida xizmat qilishi yoki salatlar yoki boshqa idishlar uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin.

Jambon, bodring, tuxum, pomidor, pishloq, mayonez, bayramlar

Qovoq ikrai

Sabzi va tomat pastasi bilan qishki qovoq ikra uchun oddiy retsept. Tarkibi Qovoq tayyorlash uchun kerakli masalliqlar...

Qovoq, sabzi, sarimsoq, piyoz, ikra

Pomidorli qovoqdan achchiq adjika

Bu sabzavotli tuyadi qishda yaxshi saqlanadi va har qanday go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadi. Agar siz kamroq achchiq qovoq adjika tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qo'shing ...

Qovoq, pomidor, bolgar qalampiri, sabzi, sarimsoq, achchiq

Koreyscha uslubda bolgar qalampirli champignons

Koreys oshxonasining muxlislari, albatta, qo'ziqorinlar (champignons) qo'ziqorinlari uchun qo'ziqorin qalampiri uchun retseptni yaxshi ko'radilar. Tarkibi: Champignons ...

Champignons, koreys, bolgar qalampiri, sabzi, past kaloriyali, vegetarian

Bolgar qalampiri bilan Koreya uslubidagi gulkaram

Koreys retseptlari soddaligi, past kaloriyali tarkibi, oziq-ovqat mahsulotlarini minimal qayta ishlash va achchiqligi bilan ajralib turadi. Aynan shunday..

Gulkaram, bolgar qalampiri, vegetarian, koreys, past kaloriya, tez

Koreya lavlagi

Koreys sabzi singari, lavlagi ham juda achchiq va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lib chiqadi, umid qilamanki, sizga yoqadi. Tarkibi: Qizil lavlagi...

Lavlagi, sarimsoq, yog', achchiq, past kaloriya, koreys

Koreys sabzi va piyoz

Koreys sabzini tayyorlash uchun eng suvli sabzi navlarini olish yaxshidir va oddiy piyoz qiladi. Tarkibi: Sabzi - 500 gr...

Sabzi, piyoz, koreys, achchiq, past kaloriya

Bolgar qalampiri pishloqli rulolar

Duxovkada yumshoq bo'lgunga qadar pishirilgan, achchiq pishloq aralashmasi bilan to'ldirilgan rang-barang bulg'or qalampiri - ajoyib ishtaha...

Pishloq, bayramlar, bolgar qalampiri

Champignons bilan qovoqli rulo

Qo'ziqorinli qovoq rulolari juda chiroyli va ishtahani ochadi. Ushbu retseptda men qo'ziqorin sifatida shampignonlardan foydalandim ...

Qovoq, past kaloriya, shampignon, vegetarian

Champignons bilan kartoshka rulolari

Qo'ziqorinli mazali kartoshka rulolari, biz retseptda shampignonlardan foydalanganmiz, ammo siz ularni boshqa oldindan pishirilganlar bilan almashtirishingiz mumkin..

Kartoshka, champignons, uy qurilishi, un

Ko'pgina uy bekalari, shu jumladan men uchun kuz sabzavot va mevalarni, shuningdek, qatlamli cho'chqa yog'i va tuzlangan baliqni keyinchalik yig'ish mavsumidir. Ammo bugun men siz hali ham karamni olib, qish uchun bankalarda ajoyib salatlar tayyorlashni taklif qilaman. Ular har doim foydali bo'ladi - oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham.

Men darhol bir muhim shartni eslatib o'tmoqchiman. Idishlar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Shisha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Katta yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling. Idishlarni qisqichlar yordamida ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ularni bir-biriga yaqinlashtirmang. Qopqoqlarni darhol sterilizatsiya qilish mumkin. Idishlarni 10-15 daqiqa davomida "pishirish". Keyin toza mato ustiga quriting. Bu faqat bitta yo'l.

2-3 ta banka bo'lganda, men ularni bug'da sterilizatsiya qilaman. Men qulayman. Choynakning bo'yniga maxsus disk va uning ustiga teskari kavanoz qo'yaman. Suv qaynaydi va barcha bug 'shisha idishga kiradi. Men uni taxminan 10 daqiqaga qoldiraman, keyin uni olib tashlayman va quritib turaman. Va men shunchaki qovoqlarni qaynataman, lekin keyin ularni sirka bilan artib tashlayman. Tikish uchun idishlarni qanday tayyorlash mumkin?

O'ylaymanki, sizning oilangizda o'rim-yig'im alohida ahamiyatga ega bo'ladi. Hammayoqni va qo'ziqorinlarni pishirishda klassik hisoblanadi. Masalan, shunga o'xshash mahsulotlar kombinatsiyasi bo'lgan güveç nimaga arziydi. Onam bu salatni bog'dan oq karamning erta navlarini terib olganida tayyorlagan. Lekin, aslida, siz kech karam yoki erta karamni ishlatasizmi, bu erda muhim emas. Har holda, bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2 kg karam,
• 2 kg asal qo'ziqorini,
• 5-6 dona. pomidor,
• 5-6 katta piyoz,
• 90 ml stol sirkasi 9%,
• 4-5 dafna yaprog'i,
• 1,5 choy qoshiq qora qalampir no'xati,
• qovurish uchun ozgina yog',
• tuz - ta'mga, lekin taxminan 2 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni 10-15 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzi - kub shaklida. Chuqur qozonda ozgina qovuring. Mayda maydalangan karam va tozalangan pomidor qo'shing (ularni tilimga oldindan kesib oling). Bundan tashqari, qo'ziqorin, ziravorlar va dafna barglarini qo'shing.

35-40 daqiqa qaynatib oling.

Keyin bankalarga soling.

Rolling va yuqoridagi retseptlarda bo'lgani kabi, adyol ostida "pasterizatsiya" qiling.

Qizil karam salatining retsepti uchun o'lish kerak

To'g'ri, menimcha, karamning bu navi ko'plab uy bekalari tomonidan nohaq unutilgan. Men o'zim bunga ko'nikishga yuz marta urinib ko'rdim. Do'stim meni bitta salat bilan davolamaguncha ishlamadi. U shunchaki ajoyib bo'lib chiqdi. Retseptni yozing.

Tarkibi:

• 2 o'rta vilkalar karam,
• yarim kilogramm nordon olma,
• ½ osh qoshiq. tuz,
• 2 ta kichik piyoz,
• ½ choy qoshiq koriander va maydanoz urug'lari aralashmasi, siz arpabodiyon ham qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qulay idishda birlashtiring, ziravorlar qo'shing, sharbat paydo bo'lishi uchun ozgina eslang.

Keyin karam va piyozni yirtqichlardan joylashtiring, lekin ayni paytda dilimlenmiş olma qatlamini qo'shing. Ya'ni, sabzavot qatlami, olma qatlami va boshqalar. Keyin unga bosim o'tkazing va panani xona haroratida uch kunga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan tekshiring va shish bilan teshing.

Qizil karam sterilizatsiya qilishni talab qiladi. Shuning uchun, salatni bankalarga solganingizda, uni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishni unutmang. Darhol uni aylantiring va uni adyol bilan yoping. Bir kundan keyin uni salqin saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.

Bolgar qalampiri, sabzi, piyoz va pomidorli karam salatasi

Bu retsept mening do'stimdan. Uning so‘zlariga ko‘ra, uni qishga ko‘p yillardan beri tayyorlab kelgan. Va barchasi, chunki ingredientlarning ko'pligiga qaramay, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Sabzavotlarni tayyorlash va maydalash, ziravorlar va yog' qo'shish, ozgina qaynatish va idishlarga joylashtirishdan oldin sirka qo'shish kerak. Siz darhol salatni o'rashingiz mumkin.

Bundan tashqari, go'shtli pomidor va turli xil rangdagi qalampirni olish yaxshiroq ekanligini qo'shishim mumkin, shuning uchun tayyorgarlik yanada yorqinroq bo'ladi.

3 litr uchun ingredientlar (0,5 l dan 6 banka):

• 1 kg kech karam,
• 1 kg bolgar qalampiri,
• 1 kg pomidor,
• yarim kilogramm sabzi va piyoz,
• 10 osh qoshiq. qoshiq shakar,
• 30 g tuz,
• 300 ml hidsiz o'simlik yog'i,
• 300 ml stol sirkasi 9%.

Qanday pishirish kerak:

Tozalangan karam vilkalarini pichoq yoki maxsus maydalagich bilan maydalang. Albatta, uni katta chiziqlar bilan kesishingiz shart emas, lekin siz uchun eng qulayini qiling.

Sabzini katta to'rli qirg'ichdan foydalanib maydalang. Qalampir pulpasini chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga va pomidorni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni qulay, keng idishga joylashtiring, masalan, kostryulkalar.

Sabzavotlarga sariyog ', shakar va tuz qo'shing, pechka ustiga qo'ying va qaynatilgandan keyin salat aralashtiriladi, 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Keyin sirkani to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Issiq aralashmani darhol bankalarga quying, ularni o'rang, salatni adyol ostida o'tiring va bankalar sovishi bilan ularni saqlash uchun qo'ying.

Sterilizatsiyasiz sabzi bilan karam salatining retsepti

Men siz haqingizda bilmayman, lekin men sterilizatsiya preparatlarini yoqtirmayman. Birinchidan, ko'proq qiyinchilik bor. Ikkinchidan, men sabzavotlarga juda achinaman, barcha qayta ishlashdan keyin ularda nima qolganini faqat Xudo biladi. Shuning uchun men salatni sterilizatsiya qilmaslikni taklif qilaman. Sizni ishontirib aytamanki, u allaqachon "arziydi". Har holda, qishloqdagi buvim u bilan hech qachon muammoga duch kelmaydi.

Tarkibi:

• 5 kg karam,
• 5 kg sabzi,
• 1 katta sarimsoq,
• 2 stakan shakar
• 100 g tuz,
• 2 litr suv,
• 1 stakan o'simlik yog'i,
• 300 ml stol sirkasi 9%,
• 7-8 dafna yaprog'i,
• 20-25 qora qalampir no'xati (odatiy).

Qanday pishirish kerak:

Tayyor karam va sabzi maydalang. Siz sabzi maydalashingiz mumkin, lekin ularni ingichka chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Sarimsoqni mayda maydalang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Biz salatni marinadda pishiramiz.

Kichkina qobiqda suv, yog', tuz ... oziq-ovqat ro'yxatida qolgan narsalarni birlashtiring. Sirkadan tashqari, uni hali ishlatmang. Aralashmani qaynatib oling, uni issiq pechkada 5 daqiqa ushlab turing, so'ngra uni sabzavotli yirtqichlardan quying.

Sabzavot aralashmasini 25 daqiqa davomida pishiring, keyin sirka qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Hammasi. Salatani tezda bankalarga soling, uni o'rang, adyol bilan yoping va u soviganida uni saqlash joyiga o'tkazing.

Qish uchun lavlagi va karam salatasi (bo'laklarga bo'lingan bankalarda)

Shahrimizda “Begemot” nomli do‘konlar tarmog‘i bor. Shunday qilib, bir vaqtning o'zida ular ajoyib karam "Pelustka. Men uni deyarli har kuni kechqurun ishdan qaytganimda sotib oldim. Keyin u assortimentdan olib tashlandi va men retseptni o'zim egallashim kerak edi. Suratda "yangi" deb ataladigan narsa.

Hammayoqni va lavlagi hali to'g'ri pishirilmagan, lekin ular hali ham juda mazali bo'lib chiqdi. Va marinadlangandan so'ng, siz undan quloqlaringizni yirtib tashlay olmaysiz.

Tarkibi:

• 1 kg karam (yoki shunga o'xshash),
• yarim kilogramm lavlagi,
• 6-7 chinnigullar sarimsoq,
• 30 g tuz,
• 10-12 g shakar,
• litr suv,
• 3-5 dona qora qalampir,
• 1-2 dafna yaprog'i,
• achchiq qalampir podasi (ixtiyoriy)
• 150 ml sirka 9%.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlang. Lekin mana shu payt. Hech narsani maydalash yoki maydalashning hojati yo'q. Bilaman, ba'zi uy bekalari karam vilkalari va lavlagi boshlarini 4 qismga kesib tashlashadi. Men faqat karamni katta bo'laklarga kesib tashladim.

Va lavlagi - barglari bilan.

Sarimsoq - kichik ham, katta ham emas.

Agar siz achchiq qalampir bilan pishirsangiz, urug'larni poddan olib tashlang va halqalarga kesing. Barcha sabzavotlarni mos idishga joylashtiring, aralashtiring va keyin idishga o'tkazing.

Marinadni pishiring. Ziravorlarni qaynoq suvga soling, uni bir muddat qaynatib oling, keyin sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Hammayoqni darhol ustiga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping, oddiy plastik, mahkam emas, balki uni yoping.

Kavanozni 2-3 kunga qoldiring. Ko'pik paydo bo'ladi, ya'ni karam va lavlagi kutilganidek pishib etiladi. Vaqti-vaqti bilan ko'pik qopqog'ini olib tashlang va gazlarni chiqarish uchun o'simlik massasini yog'och shish bilan teshib qo'ying. Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni sovuqqa qo'yib, u erda saqlashingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, men uni har doim aromatik moy bilan ziravor qilaman.

Tez tayyorlanadigan karam salatasi

Mening tanlovim faqat eng yaxshi retseptlarni o'z ichiga oladi, umid qilamanki. Ularning deyarli barchasi oddiy, faqat ba'zilarida siz mahsulotni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Bu erda biz yana sterilizatsiya qilmasdan qilamiz.

Tarkibi:

• 1+/- kg karam,
• 2 dona. sabzi,
• 1 kichik bosh sarimsoq,
• ½ osh qoshiq. Sahara,
• ½ osh qoshiq. suv,
• ½ osh qoshiq. o'simlik moylari,
• 30 g tuz,
• 150 ml sirka 6%.

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni va sabzi nozik chiziqlar bilan maydalang, sarimsoqni mayda maydalang. Qulay idishga o'tkazing, lekin faqat metall, chunki karamni issiq tuzlamoq bilan quyish kerak bo'ladi.

Suvga quyish uchun yog 'va ziravorlar qo'shing, qaynatib oling, uni bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra sirka qo'shing va darhol sabzavotlarni quying. Yaxshilab aralashtiramiz, shunda tuzlamoq har bir karam yoki sabzi bo'lagini qoplaydi. Qopqoq bilan yoping va 4 soatga qoldiring. Shundan so'ng, salatni quruq steril bankalarga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Hammayoqni, qalampir, sabzi va sirka bilan bankalarda salat

Hammayoqni boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ta'mga soladi, shuning uchun uni tayyorlayotganda, qo'shing bolgar qalampiri va sabzi. Ular gazakka yoqimli shirinlik qo'shadilar. Ish qismini 0,4-0,5 litr hajmli kichik bankalarga joylashtiring.

Belgilangan miqdordan taxminan 6 yarim litrli qutilar chiqadi.

Murakkab:

• 0,5 kg og'irlikdagi karamning kichik boshi;
• 3 ta o'rta sabzi;
• 4 narsa. bolgar qalampiri;
• 2 piyoz;
• 1/2 chashka shakar;
• 1,5 osh qoshiq. l. tuz;
• o'simlik yog'i - 2/3 chashka;
• sirka 9% - 100 ml.

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni yuqori barglarini olib tashlang, sabzavotni yuving, quriting va maydalagich yordamida maydalang. Talaşlarni idishga soling, qo'llaringiz bilan yaxshilab eslang, u erda sabzi maydalang va bolgar qalampirini qo'shing, ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni maydalab, sabzavotlarga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Salataga kiyinishni qo'shing: sirka va yog'ni quying, shakar, tuz qo'shing, yana aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini bir necha soat turing. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat chiqara boshlaydi.

Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling, salatni paketlang va iliq suv bilan to'ldirilgan idishga soling. Gazakni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra uni kuchli qopqoqlar bilan o'rab oling va sovutgandan so'ng uni salqin joyda saqlang.

Kastryulchada qaynayotganda shisha idishlar yorilib ketmasligi uchun pastki qismini yumshoq mato bilan yoping.

Issiq to'ldirish bilan tez oq karam salatasi

Hatto minimal miqdordagi ingredientlar bilan siz qishda har qanday stolda portlash bilan tushadigan juda mazali tuyadi tayyorlashingiz mumkin. Uni issiq ovqatlar uchun salat sifatida yoki yon piyola o'rniga xizmat qiling. Tayyorgarlik taxminan bir soat davom etadi, ko'proq emas.

Murakkab:

• 1 kg karam;
• sarimsoq boshi;
• 100 ml iliq suv;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 100 g granüllangan shakar;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 100 ml sirka.

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni maydalang yoki xohlaganingizcha pichoq bilan maydalang. Sarimsoqni tozalang, chinnigullarni ajratib oling va matbuotdan o'ting. Agar siz juda achchiq ta'mni yoqtirmasangiz, 2 barobar kamroq sarimsoq qo'shing. Katta idishda tug'ralgan karam va sarimsoqni birlashtiring. Hammayoqni sarimsoq aromati va ta'mi bilan to'yingan bo'lishi uchun yopiq qopqoq bilan 15-20 daqiqaga qoldiring.

Marinadni tayyorlang. Buning uchun suvni alohida yirtqichlardan qizdiring va uni qaynatib oling. Yog 'va sirkani qaynoq suvga to'kib tashlang, shakar va tuzni eritib oling.

Issiq aralashmani aralashmaga to'kib tashlang, tezda qoshiq bilan aralashtiring. Aperatifni xona sharoitida yana 1-2 soat pishirish uchun qoldiring. Keyin salatni bankalarga soling va 10-15 daqiqa davomida yirtqichlardan sterilizatsiya qiling. Sovutilgan ish qismini muzlatgichda saqlang yoki podvalga qo'ying. Salat sovib ketishi bilan siz namuna olishingiz mumkin, lekin bir hafta kutib turing, so'ng bankani oching va o'tkir ta'mga ega tuzlangan karam bilan oilangizni xursand qiling.

Temir qopqoq ostida koreys qishki karam salatasi

Agar siz Koreyaning achchiq gazaklarini yaxshi ko'rsangiz, unda quyida tavsiya etilgan usuldan foydalanib, qish uchun karamni tayyorlashni unutmang. Achchiqlikni sozlash mumkin, shuning uchun siz xohlagancha bir oz ko'proq/kamroq qizil qalampir qo'shing.

Retsept 3 litrli banka uchun.

Murakkab:

• karam - 1 kg;
• 1/2 sarimsoq;
• bir juft shirin qalampir;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.;
• shakar - 100 g;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• sirka mohiyati - 1,5 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir - choy qoshiq;
• issiq maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va mevalarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini tozalang, ularni maydalagichga maydalang; agar sizda koreys sabzi uchun maydalagich bo'lsa, unda sabzavotlarni maydalang. Sabzavotlarni bitta katta idishda birlashtiring.

Bir stakanga xona haroratiga qadar qizdirilgan yog'ni quying, so'ng ziravorlar, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring. Piyozni katta kubiklarga kesib oling va bo'laklari oltin va yumshoq bo'lguncha sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. Piyoz soviganida, uni qovurilgan yog'ning qolgan qismi bilan stakanga o'tkazing va sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Idishlarni gazak bilan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra tarkibini havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yopish va saqlash joyida saqlash mumkin.

Sirka mohiyati o'rniga oddiy stol sirkasini ishlatishingiz mumkin, ammo sizga kattaroq miqdor kerak bo'ladi, taxminan 80-100 ml.

Qish uchun karam salatini tayyorlash video

Ochig'ini aytsam, men gulkaramni har qanday shaklda iste'mol qilishim qiyin. Ammo taklif qilingan retseptdagi hamma narsa shunchalik ishtahani ochadiki, men bir-ikki bankani eyishga qarshi emasman. Keling, gulkaramning narxi ko'tarilishidan oldin bir ko'rib chiqaylik va ovqat pishiramiz.

Besh daqiqali mazali karam salatasi "Barmoqlaringizni yalaysiz"

Mazali tayyorgarlikni tayyorlashning yana bir tezkor varianti. Siz uni darhol iste'mol qilishingiz mumkin, to'g'rirog'i, u bir kun ichida tayyor bo'ladi yoki uni qoldirib, muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Rostini aytsam, men uni kichik qismlarda tayyorlagan bo'lardim, chunki siz har doim ingredientlarni sotib olishingiz va xuddi shunday yoki bayram stoliga salat tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin muzlatilgan kızılcık bilan sepishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1100-1200 kg karam,
• 3 dona. sabzi,
• 4 osh qoshiq. qoshiq shakar,
• 1,5 osh qoshiq. l. tuz,
• kichik sarimsoq boshi,
• 1 litr suv,
• 100 ml sirka 9%,
• 100 ml o'simlik yog'i,
• 2 dafna yaprog'i,
• 1 chinnigullar kurtaklari,
• 6-8 dona qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlash standart hisoblanadi - sabzi mayda maydalang va karamni mayda maydalang. Bu erda ozgina sharbat chiqarish uchun sabzavotlar kerak, shuning uchun ularni qulay idishga o'tkazing va ularni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Marinadni tayyorlash uchun suvni qaynatib oling, yog' va barcha ziravorlar qo'shing va yana qaynatib oling. Sirkani to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Va shundan keyingina, karamni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va bir kun davomida xona haroratida pishishiga qoldiring. Keyin bankalarga soling va muzlatgichda saqlang.

Bodring va karam bilan "sabzavot" - bankadagi oddiy va mazali taom

Kuz fasli qizg'in davom etar ekan, qish uchun turli xil sabzavotlarni tayyorlash vaqti keldi. Klassik retseptga ko'ra, karamni shirin qalampir, bodring va pomidor bilan qo'shish odatiy holdir. Siz o'zingiz tuzatishlar kiritishingiz va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, gazakni buzib bo'lmaydi. Faqat nisbatlarni saqlashni unutmang.

Murakkab:

• 1 kg ko'katlar;
• 1 kg og'irlikdagi karam boshi;
• 1 kg jigarrang pomidor;
• 1 kg shirin qalampir;
• 1 kg sabzi;
• piyoz - 1 kg;
• 2 stakan hidsiz o'simlik yog'i;
• bir stakan stol sirkasi;
• 150-200 g shakar;
• 3 osh qoshiq. l. nozik tuz.

Qanday pishirish kerak:

Bodringni muzli suvga oldindan namlang, keyin ular uzoq vaqt davomida tiniq go'shtini saqlab qoladilar. Mevalarni ifloslanishdan yuving, ikkala tomonning uchlarini pichoq bilan kesib oling va halqalarga yoki yarim halqalarga kesing. Juda nozik kesmang.

Qalampirni urug'lardan tozalang va ingichka chiziqlar bilan maydalang. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va maydalagich yordamida karamni maydalang. Piyozni yarim halqalarga yoki kichik kublarga kesib oling.

Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni bitta katta yirtqichlardan yoki idishga soling. Uning tarkibini yog 'bilan to'ldiring, sirka qo'shing, shakar va tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

Idishni past olovga qo'ying. Aralash qaynay boshlagach, aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni yopishning hojati yo'q.

Idishlarni tayyorlang: ularni soda va kir sovuni bilan yuving va pechda pishiring. Salatani idishlarga joylashtiring, ularni deyarli eng yuqori qismiga to'ldiring, ortiqcha qolmasligi uchun ularni biroz siqib qo'ying. Blankalarni metall qopqoq bilan o'rab oling va ularni adyolga o'rang. Idishlar soviganida, ularni podvalga o'tkazing.

Shaffof bankalarda salat yaxshiroq ko'rinishi va yanada ishtahani bo'lishi uchun bir nechta rangdagi bolgar qalampiridan foydalaning: qizil, sariq va yashil.

Sirka va yog'siz karam salatini qanday qilish kerak

Men ayniqsa qish uchun oddiy retseptni qidirdim. Sirka bilan, albatta, u shirali va mazali ko'rinadi. Ammo busiz, ayniqsa, sog'liq muammolari bo'lganlar uchun foydaliroqdir.

Qish uchun karam, olma va bolgar qalampiri bilan salat

Bir oz yuqoriroq men qizil karam tayyorlashni taklif qildim. Ushbu retseptda men sizga idishdagi oq va shirin qalampir bilan salat tayyorlashni aytaman.

Pishirish vaqti: 1 soat.

Tarkibi:

• 2,5 kg b/c karam,
• 0,5 kg shirin qalampir,
• 0,5 kg piyoz,
• 0,5 kg sabzi,
• 250 g nordon olma,
• 250 ml o'simlik yog'i,
• ¼ stakan olma sirkasi
• bir oz limon sharbati (bir bo'lak limon),
• 1 osh qoshiq. l. Sahara,
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz,
• zira - ta'mga ko'ra,
• qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzini chiziqlar bilan maydalang, qalampir go'shtini maydalang, piyozni maydalang. Tozalangan karamni ham maydalang.

Olmalarni tilimga kesib oling, limon sharbati bilan seping.

Mahsulotlarni katta idishga joylashtiring va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Tuz va shakar va olma sirkasi qo'shing. Salatani yana aralashtirib, 30 daqiqaga qoldiring.

Keyin barcha ziravorlar va o'simlik yog'ini qo'shing, yana aralashtiring, idishlarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va 60 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (0,5 litrli bankalar uchun). Keyin uni aylantiring, yoping va keyin uni salqin joyga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, salatni qarag'ay yong'oqlari bilan seping. Bu juda mazali bo'ladi.

Bankalarda karam salatasi

Bankalarda karam salatlarini tanlashni yakunlash vaqti keldi, lekin men bu erda gaplashmoqchi bo'lgan yana bir retsept bor. Agar siz uyda solyanka tayyorlashni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni bu yil qiling. U, masalan, sho'rvalar yoki ziravorli qovurilgan go'shtlarga qo'shilishi mumkin va hatto pirog yoki pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Yoki uni stolga sovuq holda qo'yishingiz mumkin. Aperatif shunchaki ajoyib!

Tarkibi:

• 6 kg karam,
• 4 kg sabzi,
• 4 kg pomidor,
• 4 kg piyoz,
• litr o'simlik yog'i,
• 3 osh qoshiq. l. tuz,
• 2 osh qoshiq. l. Sahara,
• 4 osh qoshiq. l sirka,
• 5 dafna yaprog'i,
• 2 osh qoshiq qalampir no'xati (qora).

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang. Buning uchun vilkalar ikkiga bo'linadi va har birini uslubiy ravishda kesib oling. Sabzini katta maydalagich bilan maydalang. Biz piyozni solyankaga yarim halqalarga qo'yamiz, shuning uchun boshlarini mos ravishda kesib tashlang. Pomidorlarni tozalang va tilimga kesib oling.

Suvni qaynatib oling va pomidorni bir daqiqaga namlang. Keyin ularni darhol muzli suvga o'tkazing va keyin terini xavfsiz olib tashlashingiz mumkin.

Barcha sabzavotlarni qalin taglikli katta yirtqichlardan joylashtiring. Shakar va tuz qo'shing va sariyog 'qo'shing. Kesiklarni muloyimlik bilan aralashtirib, past olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hodgepodge ikki soat davomida qaynatiladi. Panani qopqoq bilan yopish mumkin va siz ochiq idishda pishirishingiz mumkin. Asosiysi, sabzavotlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishdir. Olovni o'chirishdan 5-10 daqiqa oldin qalampir va dafna barglarini qo'shing.

Hodgepodgeni bankalar orasiga qo'ying va darhol qopqoqlarni mahkam yoping. Bu erda hech narsani sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Ammo salat "yetishi" uchun uni iliq narsa bilan yoping va bir kundan keyin uni podvalga ko'chirishingiz mumkin.

"Kubanskiy" - eng mazali gazak

Bu tayyorgarlik ko'pchilikka tanish, chunki u bizning buvilarimiz tomonidan qilingan. Salatning yaxshi tomoni shundaki, undagi karam yoqimli siqilishga ega va umuman olganda, u juda suvli bo'lib chiqadi. Masalan, qaynatilgan guruchga ideal qo'shimcha.

Belgilangan miqdordagi komponentlar 8 0,5 banka uchun etarli. Aperatifni katta hajmli idishga solmang, chunki kichik kavanozni bir vaqtning o'zida eyish mumkin, u uch litrli bankalardan farqli o'laroq, muzlatgichda ko'p joy egallamaydi.

Murakkab:

• 2 kg pishgan pomidor;
• 1,5 kg oq karam;
• 800 g shirin qalampir;
• 5-7 kichik piyoz;
• 5-7 sabzi,
• 2/3 chashka sirka 9%;
• choy qoshiq maydalangan shirin qalampir;
• 15 dona qora qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. tuz.

Qanday pishirish kerak:

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Pomidorning poyasini olib tashlang va to'rtburchaklar shaklida kesing. Zich pulpasi bo'lgan navlarni tanlang, aks holda gazak "porridge" bo'ladi. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va karamni maydalagich yordamida maydalang yoki pichoq bilan maydalang.

Sabzavotlarni aralashtirmang. Hammayoqni katta idishga soling, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan maydalang. Sabzavot sharbat chiqarguncha yaxshilab maydalang. Retsept bo'yicha siz suv qo'sha olmaysiz. Qalampirni tozalang va ularni pomidor bilan bir xil bo'laklarga bo'ling. Sabzini maydalang yoki juda nozik chiziqlar bilan kesib oling.

Qalin dipli skovorodkaga yog' quying, barcha tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va isitish uchun pechka ustiga qo'ying. Yong'in minimal bo'lishi kerak. U qaynay boshlagach, sirkani to'kib tashlang va idishni olovdan olib tashlang, vaqti-vaqti bilan tarkibini aralashtiring.

Issiq gazakni toza, quruq idishga soling va qaynoq suvda 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Issiq salatni havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan o'rang, bankalarni aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Ish qismi 1 yil davomida 4-6 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi.

Hammasi shu, do'stlar.) Umid qilamanki, sizga mening tanlovimdan biror narsa yoqdi va qish uchun, albatta, mazali karam salatlarini tayyorlaysiz. Yoki sizda imzo retsepti bordir? Biz bilan baham ko'ring.

Kuzning o'rtasida karam mavsumi keladi! "Povarenka" ning "karam tayyorlash" bo'limida har qanday lazzat uchun karam tayyorlash uchun retseptlarni topasiz. Uy bekalari tuz, o'tkir pichoq, ziravorlar va, albatta, kuzning shohona sabzavotini ko'p miqdorda - karam bilan to'ldirishadi! Kuzda tayyorlangan va uyning podvalida yoki oshxonasida yoki hatto muzlatgichda tartibli qatorlarga joylashtirilgan ular uzoq va sovuq qishda uy bekalari va ularning oilalarini xursand qiladi va bahorda ularni vitaminlar bilan oziqlantiradi.

Tuzlangan karam
Tuzlangan karam uchun har qanday retsept tuzlangan karam yoki tuzlangan karam uchun retseptdan farq qiladi, chunki tuzlanganda retseptga qarab karam sho'riga sirka yoki aspirin tabletkalari qo'shiladi. Tuzlangan karam, bankalarga o'ralgan, qish mavsumi davomida podvalda yoki kilerda yaxshi turadi.

Qish uchun u borscht, karam sho'rva, karam salatasi va qishda karam bilan boshqa idishlarni tayyorlashda uy bekasiga yordam berishi mumkin. Bu holda, tuzlangan karam sho'r suvdan süzülmeli, engil yuviladi, siqiladi va yangi sifatida ishlatilishi kerak.

Bankalarda karam

Shubhasiz, qish uchun bankalarda saqlanadigan karam, bochkalarda, yog'och yoki plastmassada tuzlangan yoki tuzlangan karamga qaraganda ancha yaxshi. Hammayoqni qish uchun tayyorlashning eng oddiy usuli - mayda tug'ralgan karamni tuzlash yoki tuzlash (fermentlash), uni sterillangan shisha idishlarga solib, sho'r suv yoki tuzlamoq quying va qopqoqlarni o'rang. Bu karam keyingi qish mavsumiga qadar mukammal saqlanadi. Uni salqin podvalda ham, kvartira oshxonasida ham saqlash mumkin.

"Pishirish" - "Karamni tayyorlash" bo'limidagi retseptlar sizga qish uchun karamni qanday qilib to'g'ri tuzlash va uni bankalarga qanday o'rash kerakligini aytib beradi. Ular bilan oddiy, murakkab bo'lmagan, tez va eng muhimi, muvaffaqiyatli bo'ladi. Qisqichbaqasimon tuzlangan yoki tuzlangan karam yilning istalgan vaqtida kechki ovqat stolida ajoyib ko'rinadi. Asosiysi, uni tayyorlash uchun kuzda vaqt ajratish.

Tuzlangan karam

U juda ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi, deb ishoniladi, ularsiz organizm qishda virusli va sovuqqa dosh bera olmaydi. Ushbu turdagi karam limon yoki kiviga qaraganda deyarli ko'proq bu vitaminni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, tuzlangan karam qish uchun tayyorlanishi kerak!

Qish uchun siz uchun qanday karam retseptlarini saqlab qolganimizni ko'rasiz! Tuzlangan karam sho'r suvda va quruq holda, ziravorlar qo'shib, unga o'ziga xos ta'm yoki rang beradigan turli xil sabzavotlar qo'shilishi mumkin, masalan, sarimsoq, lavlagi, sabzi, olma, xren ildizi va boshqalar. Hammayoqni tayyorlash bo'yicha har qanday retseptni o'zingizning didingizga mos ravishda tanlang - qish uchun vitaminlarni hoziroq zaxiralang!