Ovqat pishirishdan oldin bilish yaxshi

Quyidagi eslatmalar tovuqni to'g'ri, mazali va maksimal foyda bilan pishirishga yordam beradi.

• Agar siz tovuqni bo'laklarga bo'lib pishirmoqchi bo'lsangiz, tolalar bo'ylab kesishingiz kerak;
• Pirzola uchun filetani uzunligi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Siz 2 ta yarmi olasiz. Ularni ikki varaq pergament qog'oz orasiga qo'ying. Rolling pin yordamida uning ustidan bir necha marta yuring. Yoki engil zarba. Tayyor fileta taxminan 5 mm bo'lishi kerak.
• Pulni tejash uchun siz butun tovuq ko'kragini sotib olishingiz va filetoni o'zingiz ajratishingiz mumkin.
• Tovuqni suvli qilish uchun avval uni marinadlang. Marinad sifatida limon sharbati, soya sousi, kam yog'li kefir yoki yogurtdan foydalanish yaxshidir. Mayonez va sarimsoq bilan juda mazali. Optimal marinadlash vaqti 30-40 minut.
• Fileto suvli bo'lishi uchun uni 40 daqiqadan ko'proq pishirmang. Juda uzoq vaqt pishirish go'shtni qattiq qiladi.

Tovuq filetosini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak

Tovuqni haddan tashqari pishirmang, chunki u deyarli mazasiz va juda quruq bo'ladi. Tovuq go'shti juda tez pishiriladi. Kechki ovqat tayyorlash uchun vaqtingiz yo'q bo'lsa, panda qovurish idealdir.

Bo'laklarga bo'lingan fileto, shuningdek, pirzola, taxminan 15 daqiqa davomida qovuriladi. To'liq fileto 25 daqiqada tayyor bo'ladi. Gril idishida qovurish uchun 7-10 daqiqa kifoya qiladi. Shuningdek, siz qushni yarim soat davomida qopqoq bilan qoplangan o'rta olovda pishirishingiz mumkin.

Tovuq filetosini skovorodkada qanday pishirish kerak

Bilasizmi, juda ko'p turli xil tovuq filesi idishlari mavjud. Men pishirishning eng oson retseptini ko'rsataman - uni skovorodkada qovuring. Bu juda tez, lekin undan kam mazali emas.

Tovuq filetosini skovorodkada qanday qovurishni o'zingizning didingizga qarab tanlang. Bir necha usullar mavjud. Siz to'liq qovurishingiz, bo'laklarga bo'lishingiz, suvli bo'lishi uchun xamirga botirishingiz mumkin.

Bo'laklarga bo'linib qovurish eng oson. Buning uchun siz panani to'g'ri isitishingiz kerak, bir necha osh qoshiq yog' quying. Keyin oldindan yuvilgan va tug'ralgan go'shtni panga soling. Yog 'shitirlash va g'azablanishni boshlamasligi uchun uni suvdan oldindan ko'p quriting.Fileni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Oxirida, qush deyarli tayyor bo'lganda, ziravorlar qo'shing.

Keling, yana bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Smetana bilan tovuq filesi uchun retsept

Tovuq smetana bilan yaxshi ketadi. Ushbu sousda fileto juda mazali va yumshoq bo'ladi. Va pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm tovuq go'shti;
• ikkita lampochka;
• 200 gramm smetana;
• tuz qalampiri;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qushni bo'laklarga bo'ling va juda yuqori olovda qovuring. Ammo uzoq vaqt emas - fileto oq rangga aylanganda, unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Keyin piyoz bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yong'in o'rtacha. Shundan so'ng, ta'mga va qaymoqqa ozgina tuz, qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, sousni qaynatib oling. Keyin, qopqoq bilan qoplangan, past olovda qaynatib oling. Rang uchun bir oz kori qo'shishingiz mumkin.

Agar smetana etarli bo'lmasa, uni suv bilan ozgina suyultirish mumkin. Bu tayyor taomning ta'miga hech qanday ta'sir qilmasligi kerak. Xuddi shu tarzda qaymoq bilan fileto pishirishingiz mumkin. Buning uchun 10% yog'li kremni tanlash yaxshidir.

Panjadagi fileto

Qovurilgan ovqatning zarari haqida hammamiz bilamiz. Ammo ko'pchilik o'z hayotini xushbo'y qovurilgan tovuqsiz tasavvur qila olmaydi. Men panjara panasida o'zim uchun yaxshi yo'l topdim. Unda deyarli yog'siz pishirish mumkin. Shuning uchun sog'liq uchun zarar minimallashtiriladi.

Grilda qovurilgan ovqat oddiy pandan ko'ra foydalidir. Go'sht tezda pishiriladi, suvli bo'lib qoladi va ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'ladi. Agar sizning uyingizda panjara panasi bo'lsa, sizga quyidagi retsept yoqadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi;
• ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Fileto yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Go'shtni ziravorlar bilan ta'mingizga surting. O'simlik moyi bilan yog'lang. Yaxshi isitiladigan panjara panasiga qo'ying. O'rtacha olovda har tomondan besh daqiqadan ko'p bo'lmagan panjara qiling.

Bu skovorodkaning menga yoqadigan jihati shundaki, qovurilgan idishga qo‘shimcha yog‘ qo‘shish shart emas. Go'sht o'z sharbatida pishiriladi. Va chiroyli ko'ndalang chiziqlar idishga chiroyli ko'rinish beradi. Bu tabiatga borishga o'xshaydi. Va garnitür uchun siz sabzavotlarni panjara panasida qovurishingiz mumkin - shirin qalampir, qovoq bo'laklari va pomidor. O'zingiz sinab ko'ring.

Xamirdagi tovuq

Xamirdagi fileto odatda ayniqsa suvli bo'lib chiqadi. Ushbu tayyorgarlik bilan sharbat go'shtdan chiqmaydi. Tovuqni xamirda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• fileto;
• tuz, ziravorlar;
• un;
• tuxum;
• o'simlik moyi.

Go'shtni yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tuzlang va sevimli ziravorlaringiz bilan ishqalang. Bir oz o'simlik moyi seping, 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Xamir uchun 1 tuxumni uring. Bir oz tuz, bir osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Agar so'ralsa, xamirga ko'katlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Go'sht bo'laklarini xamirga botirib, o'simlik moyi bilan isitiladigan idishga yoying. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Xamirdagi tovuq go'shti yangi sabzavotlar bilan mukammal birlashadi.

Pomidor sousi bilan retsept

Sosli tovuq filesi etarlicha tez pishiriladi. Turli xil soslarni tayyorlash orqali siz bir-biridan juda xilma-xil taomlarni olishingiz mumkin. Oddiy variantlardan biri - pomidor sousi bilan tovuq.

Bunday taomni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• tovuq filesi;
• pomidor sousi (o'rniga ketchupdan foydalanishingiz mumkin);
• un;
• piyoz;
• tuz, ziravorlar.

Go'shtni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir qo'shing, un bilan o'rang. Tovada qovuring.

Sos uchun bir necha osh qoshiq unni oling va 500 ml suvda suyultiring. Keyin pomidor sousi yoki ketchup, ziravorlar, tuz qo'shing. Tug'ralgan piyozni skovorodkada qovuring. Qovurilgan tovuqni piyoz solingan idishga soling. Sosni panga to'kib tashlang va past olovda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Tovuq go'shtining foydalari

Tovuq go'shti parhez mahsulot hisoblanadi. 100 gramm tovuq filesi kaloriya tarkibi - 110 kkal. Protein miqdori - 23 g, yog' - 1 g.Kaloriya tarkibi tayyorlash usuliga qarab farq qilishi mumkin. Misol uchun, qovurilgan filetada 163 kkal mavjud.

Tovuq go'shti tarkibiga kaltsiy, magniy, kaliy, sink, mis, oltingugurt, selen, temir kiradi. Shuningdek, u A, B1, B2, B3 vitaminlariga boy. Fosfor miqdori bo'yicha tovuq faqat baliqdan kam.

Fileto tovuqning eng foydali qismidir, chunki u minimal xolesterinni o'z ichiga oladi. Birlashtiruvchi to'qimalarning oz miqdori tufayli u osongina so'riladi. Tovuq go'shti boshqa parranda va go'sht turlari bilan solishtirganda proteinga juda boy. Shu bilan birga, yog 'miqdori minimal, kaloriya miqdori esa past. Bu tovuq ko'kraklarini fitnes bilan shug'ullanadigan va sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun ajralmas qiladi.

Tovuqni iste'mol qilish mushak massasini qurishga yordam beradi. Shuningdek, u asab tizimi va miya funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi, suyak to'qimasini mustahkamlaydi.

Tovuqni tanlash

So'nggi paytlarda gormonlar va antibiotiklar bilan oziqlangan tovuqlar haqidagi har xil dahshatli hikoyalar mashhur bo'ldi. Ko'pchilik allaqachon tovuq go'shti sotib olishdan qo'rqishadi! Ammo bunday noyob mahsulotni rad qilmang. Siz faqat sifatli tovuqni tanlash uchun ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak.

Tovuq filesi sotib olayotganda, uning yaroqlilik muddatini tekshirishni unutmang. Agar siz bozorda sotib olsangiz, sifat sertifikatini ko'rishni so'rash yaxshidir. Agar go'sht qadoqlangan bo'lsa, qadoqdagi ishlab chiqaruvchi va mahsulot haqida ma'lumotlar mavjudligiga e'tibor bering.

Barmog'ingiz bilan mahsulotga engil bosim o'tkazishga harakat qiling. Agar u avvalgi shaklini olmasa, fileto yana muzlatilgan. O'rta kattalikdagi tovuqni tanlash yaxshidir. Juda katta, qush gormonlar bilan o'stirilganligini ko'rsatishi mumkin. Mahsulotning rangi pushti va bir xil bo'lishi kerak. Go'shtni shikastlanmasdan va ko'karmasdan tanlang.

Qovurilgan tovuq bilan nima xizmat qilish kerak

Tovuq ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Eng foydali variant - har qanday salat yoki pishirilgan sabzavotlar bilan. Bundan tashqari, guruch, kartoshka pyuresi, loviya ham mos keladi. Qo'ziqorin va pishloq tovuqning ta'mini yaxshi to'ldiradi. Quyidagi ziravorlar an'anaviy ravishda tovuqli idishlarda ishlatiladi:

• sarimsoq;
• kori;
• oregano;
• kekik;
• zerdeçal;
• marjoram;
• koriander;
• paprika;
• bibariya.

Tovuq filetosini qanday pishirasiz?

Tovuq filetosini xamirda pishirish. Turli xil soslar yordamida skovorodkada pishirish fokuslari.

Quyida tavsiflangan ma'lumotlar tovuqni to'g'ri, mazali va eng muhimi sog'lom pishirishga yordam beradi:

• Go'shtni bo'laklarga bo'lish uchun filetani tolalar bo'ylab qat'iy ravishda kesish kerak;
  Pirzola uchun fileto ehtiyotkorlik bilan ikki qismga bo'linib, pergament qog'oz bilan qoplangan va engil urilgan bo'lishi kerak. Rolling pin yoki bolg'achadan foydalanishingiz mumkin. Tayyor go'shtning qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lishi kerak;
• Byudjetni tejash uchun siz butun ko'krakni sotib olishingiz va uni o'zingiz kesishingiz mumkin;
• Go'shtning shiraliligini berish uchun uni 30 daqiqa yoki bir oz ko'proq marinadlash tavsiya etiladi. Sarimsoq, kam yog'li kefir yoki yogurt bilan mayonez, shuningdek, soya sousi va limon sharbati tuzlamoq sifatida mukammaldir;
• Fileto 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirmang, bu go'shtni quritadi, uni qattiq va ta'msiz qiladi.

Avval aytib o'tganimizdek, tovuqni uzoq vaqt qovurmang, bu uni quruq va mazasiz qiladi. Tovuq filesi deyarli bir zumda pishiriladi. Kechki ovqatni tayyorlash uchun vaqt bo'lmasa - filetoni skovorodkada qovurish juda yaxshi tanlov bo'ladi.

Butun filetadan farqli o'laroq, tug'ralgan go'sht yoki pirzolalarni qovurish uchun taxminan 15 daqiqa kerak bo'ladi. Bunday holda, o'rtacha 25 daqiqa davom etadi. Gril panasi vazifani tezroq bajaradi, 7 dan 10 daqiqagacha. Eng uzun usul 30 daqiqa davom etadi - tovuqni yopish va o'rtacha olovda qaynatish kerak.

Tovuq filetosini skovorodkada qanday pishirish kerak

Tovuq filetosini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Tovada qovurish eng oson va ta'mi, varianti bo'yicha qolganlaridan kam emas. Bir necha usullar mavjud. Go'shtni butun bo'lakda qovurishingiz yoki bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuningdek, filetani suvli qilish uchun xamirdan foydalanishingiz mumkin.

Eng oson variant - qushni bo'laklarga qovurish. Buning uchun filetoni yaxshilab yuvib tashlang va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling va ozgina quriting. Juda issiq qovurilgan idishga bir necha gramm o'simlik yog'ini quying va ichiga fileto tushiring. Agar go'shtda suv qolsa, yog' shivirlab, kuchli sachra boshlaydi. Tovuqni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Ziravorlar go'sht deyarli tayyor bo'lganda, oxirgi daqiqada qo'shilishi kerak.

Smetana bilan skovorodkada tovuq filesi

Tovuq go'shti smetana bilan yaxshi ketadi va filetaga ajoyib yumshoq va yumshoq ta'm beradi, bundan tashqari, bu retsept ko'p vaqt talab qilmaydi.

• Tovuq filesi, yarim kilogramm;
• Lampochka juftligi;
• Bir stakan smetana;
• Ta'mga ko'ra ziravorlar;
• O'simlik yog'i, 2 osh qoshiq.

Go'shtni yuving, maydalang va qisqa vaqt davomida yuqori olovda qovuring. Tayyorlik darajasiga ko'ra, go'sht oq rangga aylana boshlaganda, tug'ralgan piyoz qo'shing.

Go'sht va piyozni o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin tuz, qalampir yoki xohlagancha boshqa ziravorlar, shuningdek smetana qo'shing. Aralashtirganda, qaynab ketguncha kutib turing va qopqog'i bilan yoping. Taomga qiziqarli rang berish uchun siz bir chimdik kori ishlatishingiz mumkin.

Kichik miqdordagi smetana bilan uni suv bilan ozgina suyultirish yoki hatto qaymoq bilan almashtirishga ruxsat beriladi. Buning uchun eng yaxshi tanlov 10% krem ​​bo'ladi. Bu tayyor taomning ta'miga va uning tuzilishiga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Xamirda qovurilgan tovuq

Xamirdagi tovuq har doim eng suvli va yumshoq go'shtdir. Shu tarzda pishirilganda, go'sht bir untsiya sharbatini yo'qotmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi;
• Tuz qalampiri;
• Un (bug'doy yoki javdar);
• Tuxum;
• Yog '.

Tovuqni yuvish, kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish, sevimli ziravorlar, sariyog 'bilan to'ldirish va qirq daqiqa davomida marinadlash kerak.

Xamir elementar usulda tayyorlanadi. Tovuq tuxumini urib, tuz va bir qoshiq un qo'shing. Agar so'ralsa, xamirga yangi o'tlar qo'shiladi.

Tug'ralgan tovuqni xamirga botirib, ozgina yog' qo'shib, issiq qovurilgan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor taom uchun yangi sabzavotlar juda mos keladi.

Grilda pishirilgan tovuq filesi

Qovurilgan ovqatlarning zarari uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Biroq, qovurilgan tovuqdan voz kechish deyarli mumkin emas, faqat bu xushbo'ylikni his qilish kerak. Bunday vaziyatda murosaga kelish - bu panjara panasi. Uning o'ziga xosligi tufayli deyarli hech qanday qo'shimcha yog'siz pishirishga imkon beradi. Bundan tashqari, undagi pishirish vaqti an'anaviy qovurilgan idishga qaraganda ancha kam. Oziq-ovqat shirali bo'lib qoladi, issiqlik bilan ishlov berish minimal darajaga tushiriladi va ovqatlar ozuqaviy qiymatini ko'proq saqlaydi. Quyidagi retsept faqat bunday pan uchun.

Fileto yuving, uzunligi bo'ylab 2 bo'lakka kesib oling va ortiqcha namlikdan quriting. Go'shtni tuz, qalampir, boshqa ziravorlar bilan maydalang va o'simlik moyi bilan yog'lang. Tovuqni issiq panjara ustiga qo'ying va o'rtacha olovda har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

Pishirishning bu usuli ortiqcha yog'dan foydalanishni yo'q qiladi, idish suvli bo'lib chiqadi, panjaradan tuyadi chiziqlar bilan. Garnitura sifatida pomidor, qalampir yoki qushqo'nmas kabi sabzavotlar tavsiya etiladi.

Pomidor sousida tovuq go'shti

Pomidor sousida tovuq oson va tez tayyorlanadi. Turli xil soslar va graviylarni birlashtirib, siz bir xil taomdan juda ko'p qiziqarli natijalar olishingiz mumkin. Pomidor sousida tovuq go'shti ana shunday variantlardan biridir.

• Tovuq filesi;
• Tomat pastasi yoki sous (yoki ketchup);
• Bug'doy un;
• Lampochka;
• Qalampir, tuz.

Tovuqni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tuz, murch, unga soling va skovorodkada qovuring.

Sos uchun siz ikki osh qoshiq unni olishingiz va yarim litr suv qo'shishingiz kerak. Keyin pomidor sousini, ketchup yoki makaron, tuz va qalampirni quying. Piyozni kesib oling va pishganicha qovuring. Qovurilgan filetoni piyozga qo'shing, tayyorlangan sousni quying va 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida past olovda pishiring.

Parranda go'shtining foydalari haqida

Tovuq go'shti va fileto, ayniqsa, parhez taomlari mahsulotidir. 100 gramm parranda go'shti filetosiga kaloriyalar soni 110 kkal. Proteinlar miqdori 23 g, yog' miqdori 1 g.Tayyor mahsulotdagi kaloriyalar soni tayyorlash usuliga qarab o'zgaradi. Misol uchun, qovurilgan filetada 163 kkal bo'ladi.

Tovuq go'shti turli xil foydali elementlarni o'z ichiga oladi: magniy, kaltsiy, mis, temir, sink, shuningdek, fosfor va boshqalar. Shuningdek, u B va A vitaminlarining keng guruhini o'z ichiga oladi.

Tovuq filesi sog'lom ovqatlanishni va faol hayot tarzini olib borishni xohlaydiganlar uchun ideal mahsulotdir. Yog 'miqdori minimal va kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli u organizmda juda oson so'riladi. Tovuq go'shti eng yuqori protein tarkibiga ega. Bu jihat sport bilan shug'ullanadigan va mushak massasini ko'paytirishga intilayotgan odamlar uchun dolzarbdir. Bunday go'shtdan foydalanish asab tizimiga, suyak to'qimalariga va miyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

To'g'ri tovuqni qanday tanlash kerak

So'nggi paytlarda genetik muhandislik haqidagi shov-shuv tovuq go'shtiga yomon ta'sir ko'rsatdi. Yaxshi mahsulotni tanlash uchun siz yaxshi mahsulotni tanlashning asosiy qoidalariga amal qilishingiz kerak.

Go'sht sotib olishdan oldin uning yaroqlilik muddatiga e'tibor berish kerak. Bozorlarda parranda go'shti sotib olayotganda, sotuvchidan mahsulot uchun sifat sertifikatini so'rashingiz kerak. Paketda go'sht sotib olayotganda, paketda barcha kerakli ma'lumotlar mavjudligini tekshirishingiz kerak.

Sotib olishdan oldin, siz go'shtga bosim o'tkazishga harakat qilishingiz kerak, agar barmoq izi qolsa, tovuq allaqachon muzlatilgan. Juda katta tovuqni sotib olmang, bu o'sish gormonlaridan foydalanishni anglatishi mumkin, lekin o'rtacha kattalikdagi qushni tanlang. Go'shtning rangi bir xil pushti pushti bo'lishi kerak, ko'karishlar va shikastlanishlar qabul qilinishi mumkin emas.

Qovurilgan tovuqga qanday xizmat qilish kerak

Tovuq go'shti turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Tana uchun eng sog'lom variant - sabzavotli salatlar va pishirilgan sabzavotlar. Yon piyola uchun dukkaklilar, kartoshka pyuresi va guruch mos keladi. Yangi va tuzlangan qo'ziqorinlar, shuningdek pishloq, ta'mi bilan mukammal o'ynaydi. Muvaffaqiyatli pishirish uchun sarimsoq, kori, oregano, kekik, zerdeçal, marjoram, koriander, paprika va bibariya yordami kerak bo'ladi.

Tovada qovurilgan tovuq filesi / Fotosurat bilan retsept

Tovuq filetosini skovorodkada qovurishdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Bir qarashda, har qanday kattalar buni hal qila oladi. Biroq, hamma narsa juda oddiy emas. Hatto bu kabi oddiy narsaning ham o'z hiylalari bor. Tovuqni qanday qilib to'g'ri fileto qilish, terini olib tashlash va go'shtni suvli qilish uchun skovorodkada qanday qovurish kerakligi haqida ushbu maqolani o'qing.

Tarkibi:

Tovuq filesi- 0,5 kg.

O'simlik moyi- 3 osh qoshiq

tuz

Tovuq filesi qanday qovuriladi

1 . Tovuqni filetaga kesib oling. Tovuqni kesish uchun sizga taxta va ikkita yaxshi o'tkir pichoq kerak bo'ladi - katta va kichik. Asos sifatida, agar sizda ma'lum bir mahorat bo'lsa, siz bitta pichoq bilan olishingiz mumkin. Bundan tashqari, barcha go'shtni suyaklardan ajratish mantiqiy emas (garchi bu mumkin bo'lsa ham). Faqat ko'krak va oyoqlar bilan yashash kifoya.
Bo'g'inlar bo'ylab tovuq tana go'shtidan oyoq va qanotlarni ajrating. Pichoqning bo'g'inlar bo'ylab qat'iy o'tishi uchun siz avval kesilgan qismni biroz orqaga tortib, terini kesib olishingiz kerak, keyin bo'g'inni aniqlash oson bo'ladi. Kesilgan oyoqlarni biroz vaqtga qoldirish kerak. Va qanotlarni darhol qadoqlash va saqlash uchun qo'yish mumkin. Ulardan siz avval falanjlarni kesib olishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriydir.

Qolgan tana go'shtini yon tomonga aylantiring va uzunligi bo'ylab kesib oling. Stolda ikkita qism bo'ladi: qovurg'a va ko'krak bilan orqa miya. Birinchisi oddiygina yana ikkita qismga kesilishi mumkin. Ular ajoyib bulonni tayyorlaydilar. Ikki bo'lak tovuq filesi olib, ko'krakni keeldan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Keel ham tashlashga arzimaydi. Bundan tashqari, bulonga yuborilishi mumkin.
Oyoqlar bilan shug'ullanish uchun qoladi. Ulardan siz novdani kesib, ichkaridan suyak bo'ylab uzunlamasına kesma qilishingiz va go'shtni doira shaklida ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak. Natija: bulon uchun suyaklar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun fileto.

2 . Go'shtni oshxona bolg'asi bilan maydalang.

Tovada qovurilgan mazali tovuq filesi tayyor

Yoqimli ishtaha!

Tovuq filesi nima? Boshlash uchun terminologiyani tushunishga arziydi. Ko'pincha "tovuq filesi" iborasi tovuq ko'kragini yoki boshqacha aytganda, oq go'shtni anglatadi. Biroq, bu bayonot butunlay to'g'ri emas. Tovuq filesi keng ma'noda faqat suyaksiz tovuq go'shti.

Supermarketlarda "tovuq filesi" yorlig'i ostida tovuq ko'kragi ham yashiringan, ya'ni. oq go'sht, keeldan ajratilgan. Ammo tovuqning boshqa qismlaridan filetalarni do'konlarda topish qiyin. Lekin go'shtni barcha suyaklardan o'zingiz ajratib olishingiz mumkin. Bu jarayon birinchi qarashda ko'rinadigan darajada murakkab emas.

Qaysi biri yaxshiroq: ko'krak filesi yoki tovuq oyoqlari?

Internetda tovuqning bir yoki boshqa qismi foydasiga ko'plab dalillar mavjud. Oyoqlarning tarafdorlari, ular oq go'shtdan ko'ra pishirilganda ancha shirali ekanligini ta'kidlashadi. Ko'krakni qo'llab-quvvatlovchilar o'z raqiblariga bu ajoyib parhez mahsulotini qanday tayyorlashni bilmasliklari haqida javob berishadi.

Umuman olganda, bunday nizolarni asossiz deb hisoblash mumkin. Tovuq go'shti (tovuqning qaysi qismidan qat'i nazar) inson tanasi uchun juda foydali. Biroq, bir oz afzallik hali tovuq ko'krak tomonida, lekin bu mahsulot, albatta, parhez bo'lgani uchun. Bu erda tovuqning bu qismining 100 g energiya va ozuqaviy qiymati haqida gapiradigan bir nechta raqamlar mavjud:

• uglevodlar - 0 g (oyoqlarda - 0 g);
• oqsillar - 23 g (oyoqlarda - 21 g);
• yog'lar - 2 g dan ko'p bo'lmagan (oyoqlarda - 12-19 g);
• energiya qiymati - 110 kkal (oyoqlarda - kamida 170 kkal).

Shuning uchun ularning figurasiga ergashadigan odamlar uchun tovuq ko'kragini tanlash yaxshidir. Agar biz dietalar haqida gapirmasak, unda sizning ta'mingizga bog'liq bo'lishingiz mumkin.

Tovuq filetosidan terini olib tashlashim kerakmi?

Ba'zilar tovuq terisini yaxshi ko'radilar, ba'zilari esa yo'q. Ammo uning foydalari yoki zararlari haqida, tovuqning o'zi turli qismlarining go'shtining foydaliligi haqida kamroq tortishuvlar mavjud. Ko'p narsalarda bo'lgani kabi, haqiqat o'rtada yotadi.

Imtiyozlardan boshlang. Tovuq terisida juda ko'p yog' mavjud. Biroq, bu yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradigan yog'lar emas. Terida yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan to'yinmagan yog'lar mavjud.

Boshqa tomondan, tovuq terisida etarlicha katta miqdordagi yog'ning mavjudligi tovuq go'shtini taxminan 20% ko'proq to'yimli qiladi. Aslida, bu mo''tadil va muvozanatli ovqatlanish bilan unchalik ko'p emas. Ammo har bir kaloriyani hisoblaganingizda, bunday o'sish mutlaqo foydasiz.

Umuman olganda, terini olib tashlash yoki olib tashlamaslik har kimning ishi. Garchi ... agar siz tovuqni pechda pishirsangiz, unda terini tark etish yaxshiroqdir. U barcha sharbatlarni ichida saqlaydi va go'sht g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Tovuq filesi suvli bo'lishi uchun skovorodkada qanday qovuriladi?

Tovuq suvli bo'lib qolishi uchun skovorodkada qovurishning ko'plab usullari mavjud. Ammo bu bo'limda biz qo'shimcha mehnat xarajatlarisiz oddiy qovurish haqida gapiramiz.

Tovuq filesi ko'pincha haddan tashqari issiqlik bilan ishlov berish tufayli qurib qolishi bilan boshlash kerak. Ya'ni, tovuqni olovga haddan tashqari ta'sir qilish mumkin emas. Ushbu mahsulot juda tez tayyorlanadi. Shuning uchun tovuq filesi tez kechki ovqat tayyorlash uchun maqbuldir.

Grilda pishirilgan tovuq retsepti?

Qovurilgan ovqatlar juda mazali, lekin shu bilan birga, ular sog'liqdan uzoq ekanligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Biroq, juda oz yog 'bilan qovurilgan tovuqdan lazzatlanishning bir usuli bor. To'g'ri, buning uchun sizga panjara panasi kerak.

Bunday idish uchun siz tovuq ko'krak filetosini olishingiz va uzunligi bo'ylab taxminan bir xil qalinlikdagi ikki qismga bo'lishingiz kerak. Har bir bo'lakni ta'mga tuz va qalampir seping. Har bir bo'lak go'shtning yuqori va pastki qismiga bibariya novdasini qo'yish orqali go'shtga qo'shimcha lazzat qo'shish mumkin.

Gril idishini yuqori haroratga qizdiring, ichiga tovuq filesi qo'ying va 2 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, go'shtni ehtiyotkorlik bilan aylantirish kerak. Aytgancha, agar u biroz "yopishib" qolsa, bu tovuq hali ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lmaganligini anglatadi, ya'ni bo'lakni bu tomondan biroz ko'proq ushlab turish mumkin. Boshqa tomonni ham taxminan 2 daqiqa qovurish kerak. Shundan so'ng, siz go'shtni moy bilan cho'tka bilan yog'lashingiz mumkin, uni ag'daring, ikkinchi tomonini yoping va har tomondan yana 1 daqiqa qovuring.

Tayyor go'sht darhol idishdan plastinkaga o'tkazilishi kerak. Aks holda, u qovurishda davom etadi va, ehtimol, quriydi.

Tovuq filetosini mayonez bilan skovorodkada qanday qovurish mumkin?

Juda suvli, mazali va yumshoq tovuq filesi olinadi, agar siz uni mayonezda pishirsangiz. Ushbu mahsulotni skovorodkada qovurishning ushbu usuli uchun sizga kerak bo'lgan narsa - ko'krak, mayonez va sarimsoq. Ushbu mahsulotlarga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan: soya sousi yoki Tabasko sousi. Ammo bu allaqachon havaskor.

Fileto o'rta bo'laklarga (1 ko'krak 3-4 qismga) kesib, idishga soling. U erda maydalangan sarimsoq (1 ko'krak uchun 1 chinnigullar) va bir necha qoshiq mayonez yuboring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, keyin hamma narsani aralashtiring. Asosiysi, tovuq bo'laklari butunlay mayonez bilan qoplangan.

Agar so'ralsa, ingredientlarni aralashtirishdan oldin idishga soya sousi yoki Tobasko qo'shilishi mumkin. Bunday holda, tuz va qalampir kerak emas. Taom o'rtacha sho'r va baharatlı bo'lib chiqadi.

Tovuq kosasini 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin har qanday o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada ikkala tomondan fileto bo'laklarini qovurish qoladi.

Smetana bilan skovorodkada tovuq filesi qanday qovuriladi?

Smetana bilan tovuq filesi - bu mahsulotni skovorodkada pishirish uchun bir xil darajada qiziqarli variant. Bunday holda, tovuq ko'kragi ham ajoyib darajada suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday holda, styuardessa tovuq filesi, piyoz va smetana kerak bo'ladi.

Aytgancha, smetana o'rniga siz kremni ishlatishingiz mumkin. Va siz buni butunlay boshqacha yo'l bilan qilishingiz mumkin, go'shtni oldingi bo'limda ko'rsatilganidek, smetana bilan marinadlab, keyin faqat skovorodkada qovurasiz.

Xamirdagi skovorodkada qovurilgan tovuq filesi?

Va shunga qaramay, go'shtni qanday qovursangiz ham, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida u sharbatning bir qismini yo'qotadi. Bu aksioma tovuq uchun ham amal qiladi. Biroq, go'sht bo'laklaridagi barcha sharbatlarni skovorodkada pishirganda ham saqlab qolishning bir usuli bor. Ushbu ajoyib vositaning nomi xamirturushdir.

Tovuq filetosini shunga o'xshash tarzda pishirish uchun mahsulotlar to'plami yana kichik va iloji boricha sodda: tovuq ko'kragi, un, tuxum, o'simlik moyi, tuz va ziravorlar.

Bu vaqtdan keyin siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bu oddiygina amalga oshiriladi. Tuxumni, tuzni sindirib, bir osh qoshiq un qo'shing va aralashmani yaxshilab uring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, har bir tovuq bo'lagini xamirga botirib, ikkala tomondan qovuring.

Va nima uchun tovuq?

Umuman olganda, skovorodkada pishirilgan tovuq filesi uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Shunday qilib, suvli go'sht bo'laklarini yoki pirzolalarni turli usullar bilan pishirishingiz mumkin. Asosiysi, buni bir marta o'rganish, keyin hamma narsa "soat kabi" ketadi. Lekin nima uchun tovuq shunchalik mashhur? Hammasi juda oddiy. Aynan shu go'sht turi nafaqat eng qulay, balki juda foydali.

Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi haqida allaqachon ko'p narsa aytilgan. Ammo bu uning barcha fazilatlari emas. Tovuq go'shti juda ko'p A vitamini va deyarli butun vitamin B guruhini o'z ichiga oladi.Tovuqda juda ko'p foydali minerallar mavjud. Misol uchun, bu turdagi go'shtdagi fosfor miqdori baliqnikiga qaraganda bir oz kamroq.

Go'sht va parranda go'shtining boshqa turlari bilan taqqoslaganda, tovuq ko'proq protein va minimal yog'ni o'z ichiga oladi. Tovuq go'shti (ayniqsa fileto) juda oson hazm qilinadi. Bundan tashqari, u juda past xolesterin tarkibiga ega.

Ma’lum bo‘lishicha, tovuq haqiqiy boylik bo‘lib, ota-bobolarimizga mana shu qushni xonaki qilganliklari uchun minnatdorchilik bildirsak arziydi. Faqat insoniyatning ushbu yutug'i tufayli, endi biz hech bo'lmaganda har kuni suvli, mazali va sog'lom tovuq filetosidan bahramand bo'lishimiz mumkin.

Tovuq filetosini skovorodkada qanday tayyorlash mumkin

Tovuq ko'kragi oson hazm bo'ladigan protein, B, PP, H guruhi vitaminlari ombori va bularning barchasi yog'ning deyarli to'liq yo'qligi bilan. Oq tovuq go'shtini iste'mol qilish shaklga go'zallik, salomatlik va uyg'unlikni berishi mumkin. Asosiysi, sifatli mahsulotni tanlash va uni mazali pishirishni o'rganishdir.

Pishirishdan oldin tovuq filesi haqida nimalarni bilishingiz kerak

Tovuq filetosini pishirishni boshlashdan oldin, shifokorga tashrif buyurish emas, balki mazali taom bilan yakunlash uchun yangi va yuqori sifatli go'shtni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Quyidagi maslahatlar ushbu vazifani engishingizga yordam beradi:

1. Fileto tanlashda siz amal qilish muddatiga e'tibor berishingiz kerak. Sovutilgan go'sht uchun 5 kundan ortiq, muzlatilgan go'sht uchun esa 6 oydan oshmasligi kerak. Yaroqlilik muddati o'tib ketgan yoki mavjud standartlardan ko'p bo'lsa, siz sotib olishdan bosh tortishingiz kerak;
2. Yangi sovutilgan tovuq ko'kragining ko'rinishi och pushti rang, shilliqsiz quruq sirt, ko'karishlar va yoqimsiz hid. Bosilganda, teshik tekislanadi va go'sht asl shaklini oladi;
3. Muzlatilgan filetalar yuzasida muz bo'lmasligi va katta hajmga ega bo'lmasligi kerak, chunki vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar mahsulotning og'irligini suv hisobiga oshirishga harakat qilishlari xavfi mavjud.

Go'shtni quritmaslik uchun qancha vaqt qovurishingiz mumkin

Har qanday go'sht, faqat tovuq ko'kragi emas, agar ortiqcha pishgan bo'lsa, mazasiz va qattiq bo'ladi. Ammo filetoni necha daqiqa qovurish kerakligi haqida aniq javob berishning iloji yo'q, chunki qovurish vaqti ko'plab omillarga bog'liq: bo'laklarning o'lchami, pechka o'choqlarining kuchi, panning pastki qismining qalinligi. va u tayyorlangan material.

Fileto pishirish uchun kerak bo'lgan taxminiy vaqt:

• fileto uchun, kichik bo'laklarga bo'linadi - taxminan 15 daqiqa;
• pirzola uchun - shuningdek, 15 daqiqa;
• o'rtacha olovda 25 daqiqada pishganicha butun tovuq filetosini qovurishingiz mumkin;
• butun filetani qopqoq ostida 30 daqiqa davomida pishiring.

Bu taxminiy vaqt, shundan so'ng siz go'shtni tayyor bo'lish uchun sinab ko'rishingiz kerak. Buni yog'och tish pichog'i yoki shish bilan qilish mumkin. Agar siz go'sht bo'lagini teshib qo'ysangiz va shish oson kirsa va uning tolalari oq bo'lsa, go'sht tayyor.

Biz faqat aniq aytishimiz mumkinki, siz tovuq ko'kragini 40 daqiqadan ko'proq qovura olmaysiz. Shundan so'ng, idish, albatta, buziladi.

Kremdagi tovuq filesi uchun retsept

Tovuq bilan tayyorlanadigan ko'plab taomlar mavjud, shuningdek, tovuq bilan xizmat qiladigan ko'plab soslar mavjud. An'anaviy ravishda barcha soslarni qizil va oq rangga bo'lish mumkin. Oq soslar orasida kremsi ko'proq mashhur. U go'shtga beradigan o'ziga xos ta'mi va nozikligi tufayli mashhurlikka erishdi.

Tovuq ko'kragini skovorodkada xamirda qanday qovurish kerak

Tovuq go'shti uchun xamirning asosi sifatida siz sut, qaymoq, pivo, mineral suvni olishingiz mumkin. Bug'doy uni ko'pincha quruq tarkibiy qism sifatida ishlaydi, ammo kraxmal, maydalangan krakerlar, jo'xori uni ham ishlatilishi mumkin. Suyuq asosni va quruq ingredientni bog'laydigan mahsulot tovuq tuxumidir.

Go'shtni xamirda pishirish jarayoni ikki usulda mumkin. Birinchidan: xamir yoğurulur, go'sht unga botiriladi va qovuriladi. Ikkinchi versiyada go'sht bo'laklari suyuq komponentga, so'ngra nonga (un, kraker) botiriladi. Jarayon bir necha marta takrorlanadi va faqat keyin qovuriladi.

Ro'yxatdagi asosiy mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, xamirga boshqalar qo'shilishi mumkin, masalan, qattiq pishloq. Tovuq filetosini pishirilgan pishloq qobig'i bilan pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 g tovuq filesi;
• 2 tuxum;
• 100 g pishloq;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• 60-90 g un;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishloq qobig'idagi 100 gramm tovuqda 222,2 kilokaloriya mavjud.

1. Toza va quruq go'shtni 0,5 sm qalinlikdagi ixtiyoriy shakldagi bo'laklarga kesib oling, ularni tuz va ziravorlar bilan urib, ishqalang, so'ngra xamir tayyorlanayotganda bir chetga qo'ying;
2. Xamir uchun tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, keyin mayonez va un qo'shing;
3. Pishloqni mayda maydalagichning o'zida maydalang va suyuq xamir bilan aralashtiring;
4. O'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying. Uning qatlami taxminan 5 mm bo'lishi kerak, shuning uchun tovuq bo'laklari suzmaydi, lekin ular yonib keta olmaydi;
5. Go'sht bo'laklarini xamirga botirib, qizdirilgan yog'da qovuring. Ular ikkinchi tomondan qovurilganda, panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin va ularni ozgina bug'lashtiring.

Fileto sabzavot bilan qanday qovuriladi

Sabzavotli fileto yaxshi, chunki har bir kishi o'z ta'miga e'tibor qaratib, sevimli sabzavotlarini tanlab, uni pishirishi mumkin. Qishda, yangi sabzavotlar qimmat bo'lsa va ularning sifati ko'pincha orzu qilingan narsalarni qoldiradi, siz muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Sovutgichdan tayyor aralashma yoki o'z bog'ingizdan sovg'alar bo'lishi mumkin, muzlatgichning chuqurligida saqlanadi.

Shunday qilib, sabzavotli tovuq filesi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g tovuq filesi;
• 500 g sabzavotlar (qovoq, sabzi, bolgar qalampiri, qushqo'nmas loviya, baqlajon, pomidor, makkajo'xori, brokkoli, Bryussel gullari yoki oq karam va boshqalar);
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq soya sousi.

Sabzavotli kaloriya tovuq go'shti - 112,5 kkal / 100 g.

1. Ko'krakni tayyorlang: yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Keyin 2 osh qoshiq o'simlik moyi bilan panga soling, soya sousini seping va chiroyli qobiqqa qadar qovuring. Tovoqdan tayyor filetani plastinka ustiga qo'ying;
2. Sabzavotlarni yuving, agar siz ularni tozalashingiz kerak bo'lsa va ularni kesib oling: piyoz, qovoq va baqlajon - kub shaklida, sabzi - tilim yoki kub shaklida, pomidor - tilim, karam - maydalang va brokkoli yoki gulkaramni gulzorlarga bo'ling;
3. Qolgan yog'ni go'sht qovurilgan idishga quying, soya sousi bilan ta'mlangan sabzavotlarni qo'ying va pishganicha qovuring;
4. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, tovuqni ustiga qo'ying, aralashtiramiz, yoping va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, shunda ular "do'stlashish" va bir-birining lazzatlarini o'zlashtirishga vaqtlari bo'ladi.

Kartoshka va piyoz bilan mazali tovuq filesi

Kartoshkali tovuq filesi mazali va juda qoniqarli taom bo'lib, skovorodkada juda tez pishiriladi. U sabzavotlarning afzalliklari va go'shtning ozuqaviy xususiyatlarini birlashtiradi. Ammo pishirish jarayonida fileto quruq va qattiq bo'lib qolmasligi uchun bir oz sir bor - avval uni marinadlash kerak.

Tovuq filesi va piyoz bilan qovurilgan kartoshka uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g kartoshka;
• 250 g tovuq filesi;
• 100 g piyoz;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Kartoshka va tovuq filesi kaloriya dueti - 165,3 kkal / 100 g.

1. Avval siz tovuqga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Tayyorlangan go'shtni yon tomonlari 3 sm bo'lgan tilimga kesib oling.Piyozni tozalang, shuningdek, kub shaklida kesing. Go'sht va piyozni mayonez bilan aralashtiring, 30 daqiqaga qoldiring, shunda hamma narsa yaxshi marinadlanadi;
2. Tovuq marinadlanayotganda, kartoshkani tozalash, yuvish va kub shaklida kesish kerak;
3. Marinadlangan go'shtni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Fileto biroz qizarishi bilan unga kartoshka kublarini qo'ying. Qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan hamma narsani aralashtirishni unutmang, pishganicha qovuring;
4. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin idishni tuzlang va ziravorlar qo'shing. Achchiq o'tlar, qizil qalampir, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i kartoshka va tovuq bilan yaxshi ketadi.

Pazandachilik bo'yicha maslahatlar

Tovuq filetosini skovorodkada pishirishning ikki yo'li mavjud:

• qovurish, go'sht suyuqlik yoki sousda qopqoq ostida qovurilganda. Shu tarzda tayyorlangan fileto har doim yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, shuning uchun pishirish juda mashhur;
• qovurilgan idishda yog'da qovurish, qopqoq bilan qoplanmagan. Bu usul go'shtni haddan tashqari quritish xavfi bilan to'la, shuning uchun filetoni suvli saqlash uchun ba'zi fokuslarga murojaat qilishingiz kerak.

Tovada pishirilgan tovuq filesi suvli va mazali bo'lishi uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Go'shtni faqat tolalar bo'ylab bo'laklarga bo'ling;
2. Go'sht tolalarini qattiq shikastlamaslik uchun go'shtni juda yumshoq uring. Chop filetosi uchun tayyorlangan, siz uni oddiygina ikkita pergament varag'i orasiga qo'yishingiz va uni rulon bilan siljitishingiz mumkin;
3. Pirzola va alohida go'sht bo'laklarini qovurayotganda xamir yoki nondan foydalaning;
4. Go'shtni oldindan marinadlang. Marinad uchun siz soya sousi, limon sharbati yoki mayonez va smetanadan foydalanishingiz mumkin.

Tovuq filetosini skovorodkada qanday tez va mazali pishirish mumkin

Go'sht mushak massasini "qurilish" va saqlash, sog'lig'i va inson hayotiy faoliyatining barcha organlarining ishlashi uchun zarur bo'lgan oqsil manbai hisoblanadi. Ko'p foydali xususiyatlarga ega hayvon go'shti bitta muhim kamchilikka ega - u kaloriyalarda juda yuqori. Iste'mol qilingan kaloriyalar sonini va o'z vaznini nazorat qilishni xohlaydiganlar uchun tovuq filesi iste'mol qilish ideal chiqishdir. Bu eng qimmatli past kaloriya mahsuloti bo'lib, u ham parhez, ham to'yimli hisoblanadi.

Ikkinchi tovuq filesi uchun nima pishirish mumkin

Tovuq filesi istisnosiz har kimga mos keladigan turli xil go'shtli taomlar uchun ideal tarkibiy qismdir. Qaynatilgan, qovurilgan, skovorodkada qovurilgan, bu parhez va sog'lom go'sht o'ziga xos turlari orasida sevimli hisoblanadi. Tug'ralgan kotletlar, karam rulolari, bo'laklarga bo'lingan, xamirda qovurilgan, tovuq filesi - bularning barchasi stolning ajoyib bezaklari bo'ladi. Kastryulkalarda kartoshka solingan mazali güveç (an'anaviy rus retsepti), bodom nonli chet el pirzolalari, oq pishloq va bibariya, shish ustidagi bolalar shishi - bunday taomlar sizning yaqinlaringizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi.

Tovuq filetosini haddan tashqari quritmaslik uchun qanday va qancha qovurish kerak

Barcha afzalliklari bilan tovuq filesi yagona kamchilikka ega: agar u noto'g'ri pishirilsa, u qattiq va quruq bo'ladi. Sotib olayotganda, sovutilgan ochiq pushti ko'krakni tanlang. Sharbatni saqlab qolish va tolalarning nozik tuzilishini saqlab qolish uchun go'shtni tolalar bo'ylab kesib olish afzalroqdir, so'ngra skovorodkada issiqlik bilan ishlov berish paytida ular shiralilikni saqlab, muhrlangan ko'rinadi.

Nozik ta'mni saqlab qolishning yana bir usuli - xamirdan foydalanish. Sut yoki qaymoqsiz pishirilgan, tovuq filesi tolalari tuzilishini ishonchli saqlab qoladi. Tovada qovurish vaqtiga e'tibor bering: qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan bo'laklar uchun 2-3 daqiqa kifoya qiladi. Qalin bo'laklarni tayyorlash uchun qovurish vaqtini 4-5 daqiqaga oshiring, so'ngra ularni smetana, qaymoq yoki pomidor sousi bilan qaynatib oling.

Fotosurat bilan skovorodkada tovuq filesi pishirish uchun retseptlar

Tovuq go'shtiga asoslangan taomlarning boy retsepti styuardessalarga o'z qarindoshlarini sog'lom va mazali taomlar bilan erkalash imkoniyatini beradi. Tovada pishirilgan qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan ko'krak kundalik foydalanish uchun ham, bayramona dasturxon uchun ham yaxshi. Yonma-ovqatlar - don, makaron va kartoshka bilan mukammal birlashtirilgan tovuq go'shti turli xil soslar bilan sizning dietangizni har tomonlama diversifikatsiya qiladi.

Sog'lom ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun, skovorodkada pishirilgan tovuq tana go'shtining bu qismidan tayyorlangan taom pishirishda minimal o'simlik moyi ishlatilsa, qo'shimcha kaloriya keltirmaydi. Go'shtning tolalarini "lehimlash" uchun qovurish kerak bo'ladi, sharbatni har bir bo'lak ichida ushlab turadi. Siz har doim bolalarga tovuq shishlarini taklif qilishingiz mumkin va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun fileto, sabzavot va qattiq pishloqlardan iborat idishlar mos keladi.

Xamirdagi tovuq filesi pirzola

Tovuq pirzolalari mazali va yumshoq bo'ladi, agar siz ko'krakni tolalar bo'ylab qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan plitalar bilan kessangiz, filetaning yarmi bo'ylab uzunlamasına kesganda, go'sht quruq bo'lmasligi uchun uni xamirda yarim soat ushlab turing. bir soat. Tovuq pirzola uchun ajoyib yon piyola kori bilan qaynatilgan guruch bo'ladi. Ikkinchisining ta'mi parranda go'shti bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu taom samimiy va sog'lom bo'ladi.

Tovuq ko'kragini skovorodkada pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 4 yarmi (yoki 2 ta ko'krak);
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• tuxum - 3-4 dona;
• un - 2-3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq.

• oziq-ovqat filmi;
• pirzola uchun bolg'a;
• xamir uchun idish;
• pan.

Tovuq filetosini skovorodkada xamirda qanday pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich retsept:

1. Ko'krak yarmini oqayotgan suv ostida yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Go'shtni o'tkir pichoq bilan 1,5-2 sm qalinlikdagi tor plastinalarga kesib tashlang.
3. Oziq-ovqat plyonkasini yoyib, ehtiyotkorlik bilan bo'laklarni joylashtiring va o'rang. Bu tovuq go'shtini urish jarayonida ajralmas tuzilishni saqlab qolishi uchun kerak.
4. Tovuq bo'laklarini engil urib tashlang. Buni haddan tashqari oshirmang! Sirloinning tolalari juda nozik, shuning uchun haddan tashqari kuch sharbatning oqib ketishiga olib kelishi mumkin va tayyor taom quruq va mazasiz bo'ladi.
5. Filmni olib tashlang, har tomondan pirzola tuzlang.
6. Xamirni tayyorlang:
   • Tuxumni sindirib, ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiramiz.
   • Bir chimdik tuz, qora qalampir, ziravorlar bilan ta'mga soling. Yana ko'pirtiring.
   • 1 osh qoshiq qo'shing. l. un, aralashmani aralashtiramiz. Siz bo'laklarsiz yopishqoq, qalin, bir hil massa tayyorlashingiz kerak.
7. Panani oldindan qizdiring, bir osh qoshiq tozalangan o'simlik moyini quying.
8. Tovuq filetosining har bir bo'lagini xamirga soling, shunda ikkinchisi butun pirzola yuzasini qoplaydi va oldindan qizdirilgan panga yoying.
9. Har tomondan 4-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurish tavsiya etiladi.
10. Pishirilgan go'sht bo'lagini tish pichog'i yoki vilkalar bilan eng qalin joyda teshib, pirzola tayyorligini tekshirishingiz mumkin: oqayotgan suyuqlik (sharbat) engil soyada bo'lishi kerak.

Agar siz bolalar uchun tovuq pirzolasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, jarayonni biroz "uzaytirishingiz" mumkin: 4 daqiqa qovurishdan keyin olovni juda kamaytiring va go'shtni 2 daqiqa davomida qaynatish uchun panani qopqoq bilan yoping. Shunday qilib, fileto yaxshi pishiriladi va siz bola uchun xotirjam bo'lasiz. Shu tarzda tayyorlangan tovuq ko'kragi suvli, yumshoq bo'ladi, ammo non bo'laklari kamroq xirillagan bo'ladi.

Piyoz va kartoshka bilan bo'laklarga qovurilgan tovuq filesi

Piyoz va kartoshka bilan tovuq ko'kragi uchun mazali va mazali retsepti turli xil kombinatsiyalarni o'z ichiga oladi:

• Agar siz qovurilgan kartoshkani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, tovuq go'shti va kartoshka bo'laklarini alohida qozonlarda alohida qovurilgan idish tayyorlashingiz mumkin.
• Parhezli taomlarni sevuvchilar uchun güveçni sabzavotli bulonda yoki suvda pishirish yaxshi bo'ladi.

Sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti (ko'krak) - 0,5 kg;
• kartoshka - 1-1,5 kg;
• piyoz - 3 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga qarab;
• tozalangan o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. l.

Tovuq filetosini kartoshka bilan skovorodkada pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Parranda go'shtini suv ostida yuving, quriting.
2. 2-3 sm kichik kubiklarga kesib oling.
3. Tozalangan piyozni kub shaklida maydalang.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing, go'sht qo'shing.
5. Doimiy aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda bo'laklarni qovuring.
6. Piyoz qo'shing, yoping va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. 100 ml suv, tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing.
8. Qopqoq bilan yoping va past haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
9. Ikkinchi panda oldindan tozalangan va tug'ralgan kartoshkani pishganicha qovuring.
10. 15 daqiqadan so'ng, parranda go'shti bilan panga qovurilgan kartoshka qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
11. Agar siz pomidor sousini (50 ml pomidor sharbati, ziravorlar - adjika, suneli hop, 20 g sariyog ') yoki smetana sousini (2 osh qoshiq smetana, 20 g yog', Provans yoki italyan o'tlari) qo'shsangiz juda mazali bo'ladi. güveç uchun.
12. 5 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Qaymoq ichida qovurilgan tovuq ko'krak filetosi

Qaymoqli sousda pishirilgan tovuq go'shti yumshoq, suvli ta'mga ega bo'ladi. Tovada pishirishdan oldin, eng yaqin supermarketga tashrif buyuring:

• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• qaymoq - 250 ml;
• sariyog '- 50 g;
• un - 1-2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar, ziravorlar.

Sizga kerak bo'ladi:

Foydalanishdan qanday foyda bor

Tovuq go'shti past yog'li va past kaloriya miqdori tufayli parhez hisoblanadi. 100 gramm filetoda faqat 110 kaloriya, oqsil - 23 gramm va faqat 1 gramm yog' mavjud. U deyarli xolesterinni o'z ichiga olmaydi.

U guruh vitaminlarini o'z ichiga oladi: A, B1, B2, B3, kaltsiy, sink, mis, oltingugurt, selen, temir, magniy, kaliy.

Proteinli oziq-ovqat inson tanasi uchun barcha hayotiy jarayonlarning normal qurilishi uchun zarurdir. Protein nafaqat mushak to'qimasini qurishda ishtirok etadi, balki inson skeletini mustahkamlaydi.

Yangi tovuqni qanday tanlash mumkin

Ishlab chiqarilgan tovarlar sifatini tekshiradigan xizmatlar mavjud. Kichik va yirik korxonalar tekshiriladi, ular sifat nazoratidan o'tkaziladi va ishlab chiqarish jarayonida sanitariya me'yorlariga muvofiqligi tekshiriladi. Agar ishlab chiqaruvchi yirik kompaniya bo'lsa, bunga rahbarlik qilish mumkin. U bir nechta audit o'tkazdi va mahsulot sifatiga shubha yo'q.

Lekin bu kichik korxonalar sifatsiz mahsulot ishlab chiqaradi, degani emas. Ha, ularga e'tibor kamroq. Lekin siz har doim sertifikat so'rashingiz mumkin, har bir mas'ul ishlab chiqaruvchi uni sizga taqdim etadi.

Yaroqlilik muddatiga, saqlash sharoitlariga (ayniqsa, supermarket bo'lsa), go'shtning ko'rinishiga, uning hidiga e'tibor bering.

Past sifatli go'shtni sotib olish xavfini kamaytirish uchun o'z-o'zidan paydo bo'ladigan bozorlarda va odamlardan "qo'lda" hech narsa sotib olmang.

Pishirishdan oldin nimani bilishingiz kerak

• Avvalo, go'sht yuvilishi va qog'oz sochiq yoki peçete bilan quritilishi kerak.
• Agar fileto muzlatilgan bo'lsa, uni eritish kerak. Agar shunday qilsangiz, siz kamroq ozuqaviy moddalarni yo'qotasiz.

Go'shtni pishirishdan oldin tuzlamaslik kerak (qaynatilgan yoki qovurilgan bo'lishidan qat'i nazar), chunki u ko'p sharbatini yo'qotadi va bu tayyor taomning ta'mini yomonlashtiradi va filetoning ozuqaviy qiymatini pasaytiradi.

• Tovuq go'shtini qovurish uchun sabzavot yoki sariyog'dan foydalanish yaxshidir, boshqa barcha yog'lar faqat ta'mni yomonlashtiradi.
• Agar siz tozalanganidan foydalansangiz, unda uni qayta ishlanmagandan ko'ra kuchliroq isitish mumkin, shuning uchun qobiqni olish ancha oson bo'ladi.
• Agar siz sariyog'dan foydalansangiz, qovurishdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang, keyin sariyog 'qovurish paytida qoraymaydi.

• Pishirish paytida shiralilikni saqlab qolish uchun uni marinadlash mumkin. Marinad kefirda, soya sousi va limon sharbati qo'shilgan yogurtda bo'lishi mumkin. Agar sizga achchiqroq yoqsa, uni mayonez va sarimsoq bilan tayyorlashingiz mumkin. Asal marinadida siz butun tovuqni, tovuqni, tovuq sonlarini va qanotlarini marinadlashingiz mumkin, bu qovurilganda oltin qobiqqa aylanadi.

Go'shtni 30-40 daqiqa davomida marinadlang. Marinad go'shtni yumshoq va suvli qiladi.

Qovurish davomiyligi

Tovuq filesi juda tez pishiriladi. Uni quritish xavfi mavjud. Taxminiy vaqt chegaralariga rioya qilish kerak.

Fileto bo'laklari yoki pirzola taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. Agar filetoni butunlay qovursangiz, taxminan 25 daqiqa davom etadi. Gril panasida grilda pishirish 7 dan 10 minutgacha davom etadi.

Agar siz filetalarni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda go'shtni qopqoq ostidagi qovurilgan idishda taxminan o'ttiz daqiqa sarflash kerak.

Qovurilgan filetoning kaloriya tarkibi atigi 163 kkal (100 gramm uchun).

Retseptlar

Tovuq filesi bilan ko'plab retseptlar mavjud va tanlov ko'proq siz xohlagan va kechki ovqat yoki tushlik tayyorlashga qancha vaqt ajratishingiz mumkinligiga bog'liq. Biz har kimning sevimli tovuq filetosini pishirish uchun eng oddiy va eng ko'p vaqt tejaydigan g'oyalarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Smetana yoki qaymoq bilan qovurilgan tovuq filesi

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq ko'kragi 500 g
• Piyoz 2 dona.
• Smetana 200 gr
• O'simlik moyi 2 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun qalampir

Tayyorlangan va bo'laklarga bo'lingan fileto yarmi pishganicha yirtqichlardan qovuriladi. Tovuq go'shti pishirganda oq rangga aylanadi. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shiladi va barchasi birgalikda qovuriladi. Piyoz oltin jigarrang bo'lishi kerak va filetalar engil qizarib ketishi kerak. Endi smetana yoki qaymoq bilan tanishtirish vaqti keldi, bu sizning didingizga bog'liq. Smetana sousi tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Kastryulni qopqoq bilan yoping va qaymoq qaynay boshlaguncha past olovda pishiring. Smetana qaynatilgandan keyin yana besh daqiqa qaynatiladi. Smetana qaynatilmasligi kerak. Smetana yoki qaymoqdagi tayyor tovuq filesi pechdan chiqarilishi mumkin. Bundan tashqari, tovuq ko'kragini boshqa sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin. Bu oddiy va mazali taom.

Qovurilganda piyoz oltin rangga aylanishi uchun avval uni un bilan sepishingiz kerak.

Panjara panada qovurilgan fileto

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq ko'kragi 4 dona.
• O'simlik yog'i 4 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun oregano
• Maydalangan qora qalampir ta'mi
• Tatib ko'rish uchun quritilgan kekik
• Sarimsoq 2-3 tish

Panani isitish va moy bilan yog'lash kerak, bu miqdor ikki bo'lak filetani qovurish uchun etarli bo'ladi. Go'sht oldindan marinadlangan bo'lishi mumkin yoki darhol tuz va ziravorlar bilan ziravorlar va panjara ustiga qo'yishingiz mumkin. Marinaddan keyin go'sht suvli bo'ladi. Har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring. Bunday fileto uchun panjara sevimli sabzavotlar mos keladi. Bu ham mazali, ham foydali bo'ladi.

qovurilgan tovuq ko'krak retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq ko'kragi 500 g
• O'simlik yog'i 4 osh qoshiq
• Tuxum oq 1 dona.
• Sovuq suv 250 ml
• Un 5 osh qoshiq
• Kraxmal 1 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Yuvilgan va mayda bo'laklarga bo'lingan tovuq go'shti ziravorlar bilan tajribali. Tuz va bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing, 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Biz xamirni tayyorlaymiz: oqsilni bir chimdik tuz bilan urib, ichiga muzli suv quying, kraxmal va un qo'shing. Bundan tashqari, ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Biz hamma narsani bir hil massaga qadar aralashtiramiz. Biz marinadlangan go'sht bo'laklarini xamirga botiramiz va ularni issiq qovurilgan idishga solamiz, xamirda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz. Yangi sabzavotlar yaxshi bezak bo'ladi.

Pomidor sousida tovuq filesi

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi 600 g
• Pomidor sousi yoki makaron 1-2 osh qoshiq
• Un 2-3 osh qoshiq.
• Piyoz 1 dona.
• Suv 500 ml
• O'simlik moyi 4-5 t.l.
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlangan go'shtni o'rta bo'laklarga, qalampirga tuzlang, ziravorlar qo'shing va un bilan o'rang. Keyin skovorodkada qovurishingiz kerak. Shuningdek, tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz va go'shtni bitta idishga soling.

Pomidor sosini tayyorlang: ikki osh qoshiq unni yarim litr suvda suyultiring. Ziravorlar, tuz, qalampir va pomidor sousini qo'shing. Olingan sousni qovurilgan go'sht va piyoz bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang va siz yana yigirma daqiqa qaynatishingiz kerak bo'ladi. Mazali sous makaron bilan ajoyib bo'lishi mumkin.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Tovuq go'shti deyarli har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Sabzavotlar eng an'anaviy hisoblanadi. Ularni qovurish, qaynatish, qovurish, ochiq olovda qovurish yoki panjara qilish mumkin. Kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch, qovurilgan kartoshka ham klassik bo'ladi. Ovqatga qo'shimcha sifatida pishloq, o'tlar va qo'ziqorinlar mos keladi. Qo'ziqorin va pishloq bo'laklari bilan go'sht ayniqsa mazali bo'ladi.

Ziravorlar har qanday taomning ta'mini boyitadi. Tovuq uchun siz garam masala ziravorlar aralashmasini sinab ko'rishingiz mumkin. Bu Shimoliy Hindiston oshxonasining aralashmasi.

Uni tayyorlash uchun sizga bunday ziravorlar kerak bo'ladi: qora qalampir, chinnigullar, jigarrang va yashil kardamon, muskat yong'og'i, zerdeçal, zira va doljin.

Hindular, albatta, bu aralashmani o'zlari tayyorlaydilar. Barcha ziravorlar hali maydalanmasligi kerak, ular 10 daqiqa davomida qovuriladi, keyin esa ular kukunga aylanadi. Bu aralash shisha idishda uch oy davomida saqlanishi mumkin. Retsept yangi lazzatlar va aromalar qo'shish orqali o'zgartirilishi mumkin.

Yumshoq, suvli, mazali va juda engil go'sht!

Tovada qovurilgan tovuq filesi quruq va yog'siz tovuq go'shtiga o'xshaydi, uni yutish qiyin! Umuman olganda, faqat o'z figurasi yoqilgan ayollar buni eyishi mumkin.

Men sizga rasman aytaman: “Unday emas! Siz hech qachon skovorodkada qovurilgan eng yumshoq tovuq ko'kragini iste'mol qilganmisiz? Siz bu retseptni hali uchratmadingiz!”

Va shunday qilib, qo'shimcha kaloriya va sincap ovchilari bilan barcha jangchilarga bag'ishlangan!

Tovuq filesi skovorodkada qovurilgan yoki tovuq ko'kragi yumshoq bo'lgunga qadar qanday qovuriladi, nuanslar:

1. Ideal holda, fileto bir xil qalinlikda bo'lishi uchun qatlamlarga uzunligi bo'ylab kesilishi kerak. Lekin tan olamanki, men hech qachon bunchalik mukammal maqsad qilmaganman. Va keyin filetaning pastki qismidan har doim nozik va kichikroq bo'lgan bunday nozik qismlar mavjud. Shu nuqtai nazardan, pishirish jarayoni ular birinchi navbatda idishdan olib tashlanganligi bilan tartibga solinadi. Ularni qopqoq ostida saqlashning hojati yo'q, ular juda tez pishiriladi.
2. Smetana kefir bilan almashtirilishi mumkin, ammo smetana qandaydir tarzda meni ko'proq hayratda qoldiradi. Albatta, marinadlash uchun ikki soat kifoya qiladi, lekin agar siz kechqurun qovurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ertalab marinadlash yaxshidir.
3. Qopqoq ostida bug'lash pechka bilan almashtirilishi mumkin. Ko'krakni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying, skovorodkada qovurilganidan so'ng, 7 daqiqa davomida siz pechdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda marinadlashdan oldin ko'krakni ingichka qatlamlarga kesib bo'lmaydi.
4. JUDA MUHIM ORTA QILIB QO'YILMANG! Agar siz skovorodkada ortiqcha ishlasangiz, barcha harakatlaringiz zoe ketadi. Quruq oq go'shtni oling.
5. Men tuz iste'mol qilaman, bundan tashqari, ovqat tuzi kam bo'lsa, menga yoqmaydi. Lekin qaymoqqa marinadlangandan so'ng, ko'krakni tuzlashning hojati yo'q!

Tan olamanki, pechka yordamida bu tarzda pishirilgan ko'krak Qaysarni tovuq bilan pishirish uchun ishlatish juda yaxshi! Urunib ko'r!

Tayyorlash vaqti:2 daqiqa

Pishirish vaqti:10 daqiqa

Umumiy vaqt: 12 daqiqa

Idish: Ikkinchi kurslar (parranda go'shti)

Oshxona: rus

Porsiya: 8 ta porsiya

Kaloriya tarkibi: 132 kkal | Uglevodlar: 0,1 g | Proteinlar: 23 g | Yog ': 4 g

Ingredientlar

• 800 gramm tovuq ko'kragi
• 250 gramm smetana 15%
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i

Ko'rsatmalar

Filetoni ingichka bo'laklarga kesib oling.



Smetana bilan yaxshilab yoyib chiqing. Va muzlatgichga 2 soat qo'ying.

Qovurilgan tovuq filesi - tushlik yoki kechki ovqat uchun tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib taom. Bugun biz siz bilan oshxonangizda osongina takrorlashingiz mumkin bo'lgan qiziqarli retseptlarni baham ko'ramiz.

Tovada qovurilgan tovuq filesi

Oltin jigarrang qobiqli xushbo'y tovuq nafaqat ish kunlarida, balki bayram paytida ham stolingizni bezatadi. Mazali mo'ynali kiyimda qovurilgan tovuq filesi pishirish juda oddiy. Boshlash uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:

• Tovuq ko'kragi - ovqatdagi ishtirokchilar soniga ko'ra.
• Uchta tovuq tuxumi.
• Un.
• Har qanday ziravorlar va tuz.
• O'simlik moyi.

Fotosuratini ushbu sahifada ko'rgan qovurilgan tovuq filesi quyidagicha tayyorlanadi:

• Ko'krakni yuving va uzunligi bo'ylab ikki qismga bo'ling. Shundan so'ng, go'shtni bolg'a bilan engil urib, tuz va ziravorlar bilan yoyib chiqing. Siz tayyor kori kukuni yoki shunchaki maydalangan qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Fileto bir muddat marinadlash uchun qoldiring.
• Kichkina idishda tuxumni urib, ularni tuz va bir xil ziravorlar bilan aralashtiring.
• Boshqa idishga bir oz un tushiring.
• Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.
• Filetoni vilka ustiga qo'ying, uni tuxumga, keyin unga va yana tuxumga soling. Ko'krakni panga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'shtni ag'daring va boshqa tomondan qovuring.

Tayyor taomni stolga har qanday yon piyola yoki engil sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

fitnes salat

Qovurilgan tovuq filesi ortiqcha vazndan xalos bo'lishni istagan ko'pchilikning stolida ko'rinmaydi. Biroq, biz sizga xotirjamlik bilan kechki ovqat uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan mazali va foydali salat retseptini taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Ikki tovuq ko'kragi.
• Hammayoqni boshining to'rtdan bir qismi.
• Bitta sabzi.
• Katta lampochka.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• Qalampir va tuz.
• Chili ketchup.

Mazali va sog'lom salat retseptini bu erda o'qing:

• Fileto ingichka va uzun chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
• Tovuq va piyozni ozgina o'simlik yog'ida pishganicha qovuring. Eng oxirida, ularga sarimsoq qo'shing va ovqatni yana bir daqiqa qizdiring.
• Koreys sabzi uchun tozalangan va yuvilgan sabzi maydalang.
• Hammayoqni juda nozik tarzda maydalang.
• Ingredientlarni katta salat idishida birlashtiring va torting.

Ketchup bilan tatib ko'ring, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Idishni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Nonlangan qovurilgan tovuq

Ushbu mazali taom tez ovqatlanishni sevuvchilarga yoqadi. Uning uchun bizga eng oddiy mahsulotlar kerak:

• Bir kilogramm tovuq filesi.
• Bitta limon.
• Bir choy qoshiq kraxmal va soda.
• tuz.
• Un.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Qovurilgan idishlarni qanday tayyorlash juda oddiy:

• Katta idishda ziravorlar, soda, makkajo'xori va tuzni aralashtiring.
• Filetoni tilimga kesib oling.
• Go'shtni non bo'laklariga botirib, keyin unga limon sharbati qo'shing.
• O'n daqiqadan so'ng panani qizdiring va o'simlik yog'ida tayyorlangan go'shtni qovuring.

Tovuq bo'laklarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha yog 'tushganda, uni idishga o'tkazing. Fileto pomidor yoki smetana sousi bilan stolga xizmat qiling.

Grilda pishirilgan fileto

Ma'lumki, qovurilgan tovuq filesi tez-tez iste'mol qilinmasligi kerak. Ko'p miqdorda yog' va tayyorlash usuli o'z raqamlarini diqqat bilan kuzatib boradigan va iste'mol qilingan kaloriyalarni hisoblaydiganlarni xursand qilmaydi. Biroq, siz o'zingizning sevimli taomingizni panjara panasida pishirishingiz va uni sabzavot bilan to'ldirishingiz mumkin. Bunday holda, keraksiz muammolarsiz sog'lom va mazali kechki ovqat olasiz.

Kerakli mahsulotlar:

• Bir nechta tovuq ko'kraklari.
• Tuz va ziravorlar.
• O'simlik yog'i.

Fileto tayyorlash juda oddiy:

• Ko'krakni o'tkir pichoq bilan uzunligi bo'ylab kesib oling, ularni tuz va ziravorlar bilan surting.
• Panani moy bilan yog'lang.
• Tovuqni ikkala tomondan yaxshi qizarguncha qovuring.

Pishirish jarayonida yog' qo'shishning hojati yo'q, chunki go'sht o'z yog'ida pishiriladi. Tayyor taomni yon piyola bilan to'ldiring va xizmat qiling.

Kartoshka bilan tovuq filesi

Bu oddiy taom tuzlangan bodring yoki boshqa qishki tayyorgarlik bilan yaxshi ketadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi - 300 gramm.
• Ikki lampochka.
• Bir necha chinnigullar sarimsoq.
• Kartoshka - 600 gramm.
• Mayonez - ikkita katta qoshiq.
• Yashillik.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i.

Biz tovuq filetosini qovurilgan kartoshka bilan quyidagi retsept bo'yicha pishiramiz:

• Piyoz va sarimsoqni qobig'idan tozalang, so'ng ularni mayda maydalang.
• Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling.
• Mahsulotlarni birlashtirib, mayonez, ziravorlar, singan dafna yaprog'i va ta'mga tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
• Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
• Qovurilgan idishni qizdiring, unga yog' qo'shing va tovuqni qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha kutib turing va keyin yana bir oz pishiring.
• Kartoshkani skovorodkaga soling va pishguncha ovqatni qovuring. Agar kerak bo'lsa, ularga bir oz ko'proq o'simlik yog'i qo'shing.

Tovuq va kartoshkani tovoqlarga joylashtiring va tug'ralgan petrushka bilan bezang.

piyoz bilan

Oddiy taom oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - to'rt dona.
• Sabzavot va sariyog '.
• Ikki lampochka.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Bir stakan oq sharobning uchdan bir qismi.
• Yarim stakan go'shtli bulon.

Qovurilgan tovuq filesi pishirish uchun bizning retseptimizdan foydalaning:

• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang.
• Chuqur qovurilgan idishda bir osh qoshiq sariyog 'eritib, ozgina o'simlik moyi qo'shing. Tovuq ko'kraklarini qovuring. Pishirish oxirida filetoni qopqoq bilan yoping va olovni kamaytiring. O'n daqiqadan so'ng, go'shtni plitalarga o'tkazing va uni issiq ushlab turish uchun folga bilan yoping.
• Piyoz va sarimsoqni bir xil idishga soling. Sabzavotlar qizarib ketganda, sharobni to'kib tashlang va uni bir oz qizdiring. Shundan so'ng, bulonni to'kib tashlang va sous qalinlashguncha ovqatni pishiring.

Piyozni ko'kragiga qo'ying, idishni kartoshka yoki qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiring va stolga keltiring.

tovuq kori

Asl sharqona taom mazali ta'm va xushbo'y hidga ega. Uni oilangiz uchun pishiring va yaqinlaringizni g'ayrioddiy kechki ovqat yoki tushlik bilan xursand qiling.

Bu safar bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi - 500 gramm.
• Olma - uch dona.
• Quritilgan o'rik - 100 gramm.
• Piyoz bitta narsa.
• Zaytun moyi.
• Karri - ikki choy qoshiq.
• Zira - yarim choy qoshiq.
• Sarimsoq - uchta chinnigullar.
• Yashil no'xat - 100 gramm.
• Issiq go'shtli bulon - 100 ml.
• tuz.
• Maydalangan qalampir.

Biz qovurilgan tovuq filetosini kori bilan shunday pishiramiz:

• Filetoni kichik kublarga kesib oling.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang.
• Panani oldindan qizdiring, ichiga zaytun moyini quying, kori, zira qo'shing.
• Biroz vaqt o'tgach, go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha yotqiz va qovuring. Shundan so'ng uni alohida idishga o'tkazing.
• Olmalarni mayda bo'laklarga, quritilgan o'riklarni esa yarmiga bo'ling.
• Avval sarimsoqni, keyin piyozni qovuring.
• Tovuqni panga qaytaring, ichiga olma, quritilgan o'rik va yashil no'xat qo'ying. Tuz va qalampir qo'shing.
• Idishni qopqoq bilan yoping va ovqatni yana bir muddat qaynatib oling.

Tayyor taomni plitalarga qo'ying va xizmat qilishdan oldin qaynatilgan guruch bilan yonma-yon qo'ying.

Shirin va nordon sousda qovurilgan fileto

Mana yana bir juda mazali sharqona taomning retsepti.

• Tovuq filesi - 400 gramm.
• Tuz va maydalangan qalampir.
• Makkajo'xori kraxmal.
• Tovuq uchun ziravorlar.
• Ikki tuxum.
• O'simlik moyi.
• Bolgar qalampiri.
• Bir oz zaytun moyi.
• Ikki chinnigullar sarimsoq.
• Olma sirkasi - 200 ml.
• Soya sousi - bir osh qoshiq.
• ketchup - 100 gramm.
• shakar - 150 gramm.

Quyidagi retseptni o'qing:

• Fileto katta bo'laklarga bo'linadi, tuz va qalampir, makkajo'xori kraxmal va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
• Ikki tuxumni alohida ko'pirtiring.
• Kichik bir yirtqichlardan o'simlik moyi bilan to'ldiring va uni qizdiring.
• Tovuq bo'laklarini tuxumga botirib, so'ngra pishganicha qovuring.
• Qalampir kub shaklida kesiladi.
• Qovurilgan idishga zaytun moyini quying va o'rtacha olovda qizdiring.
• Tug'ralgan sarimsoqni qovuring, so'ngra unga qalampir, olma sirkasi, ketchup, soya sousi va shakar qo'shing.
• Tovuqni skovorodkaga soling va uni sousda bir muddat qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin kunjut urug'ini seping. Agar so'ralsa, siz guruch yoki kartoshkadan garnitür tayyorlashingiz mumkin. Bu tovuq, shuningdek, yangi yoki qovurilgan sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.

Xulosa

Agar siz fileto pishirishni yoqtirsangiz, retseptlari biz ushbu maqolada e'lon qilinganidan xursand bo'lamiz. Bu taomlarning barchasi tushlik yoki kechki ovqat uchun, shuningdek, bayramda pishirilishi mumkin. Sizning yaqinlaringiz ularning ta'mini albatta qadrlashadi va siz munosib maqtovlarga ega bo'lasiz.