Nihoyat bahor keldi va biz qayin sharbati kvasidan to'liq zavqlanyapmiz! Yo'lning narigi tomonida bir oz o'rmon bor, shuning uchun bu kichkina yog'ochdagi butun uyimiz "oziqlanadi" - kimdir shunchaki sharbat ichadi, kimdir kvas qiladi, kimdir esa pyure qiladi :)

Mening erim qaysi qayin daraxti "OCHKOR" ekanligini allaqachon biladi va saxiylik bilan sharbat beradi - bu erda uning "o'zining qayin do'stlari" bor:

Biz qayin po'stlog'ida kichik bir teshikni kesib tashladik, shunda uni ishlatganingizdan so'ng uni plastisin bilan yopishtirishingiz mumkin (biz xafa bo'lsak, qo'ziqorin va rezavor mevalarni olish uchun hali ham bu o'rmonga borishimiz kerak) :)

Biz bir nechta bankalarni joylashtirdik va ishdan keyin, sog'inchi kabi, men "kechki sog'ish" ga boraman - men sharbatni bitta bankaga quyaman.

Endi tartibda: 0,5 litrli banka uchun (kechirasiz, men uchun bunday suratga olish osonroq) men 3 ta mayiz, 3 choy qoshiq qum (slaydsiz) va quritilgan olma pistasini oldim. Ha, siz quritilgan olma olishingiz kerak, hatto yangilari haqida o'ylamang! (muvaffaqiyatsiz tajribaning shaxsiy tajribasi). Men quritilgan olmalarni tanish bog'bonlardan yoki bozordagi buvilardan olaman, chunki do'konda quritilgan meva sifatida uzatiladigan jigarrang chirigan olmalar umuman mos kelmaydi.

Avval novdalar, po'stlog'i va o'lik chumolilarning sharbatini siqib, hamma narsani bankaga quying va 1-2 kun davomida iliq joyda qoldiring:

Ertasi kuni shunday bo'ladi: sharbat biroz "fermentlanadi" va natijada ochiq sariq, mazali va tetiklantiruvchi kvas bo'ladi. 2 kundan keyin bu yanada yaxshi bo'ladi! Bir oz kombuchani eslatadi.

Uy qurgan qayin ichimligingizga nima qo'shishingiz mumkin?

Eng keng tarqalgan qo'shimcha - mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar, masalan, quritilgan olma va men bu retseptni beraman. Ular arpa va nonni fermentatsiya qilish uchun ajoyib sharoitlar yaratadi. Tsitrus mevalari, qahva loviyalari, yalpiz, gul kestirib, asal va turli o'tlar kvasning ta'mini boyitadi va vitaminlar bilan to'ldiradi.

Qayin sharbatidan kvas - klassik retsept

Nonga pishirishning klassik versiyasi - qadimgi kunlarda ichimlik qanday tayyorlangan. Minimal harakat talab etiladi va texnologiya asrlar davomida 100 foiz isbotlangan.

Qabul qiling:

• Sharbat - 10 litr.
• Javdar krakerlari - 200 gr.
• Eman po'stlog'i - ½ stakan.
• Quritilgan rezavorlar - 300 gr.

Qanday qilish kerak:

Eman barreliga 10 litr sharbat tushiring. 200 gramm javdar krakerini mato sumkasiga joylashtiring. Xalta uzun arqonga ega bo'lishi kerak, shunda uni keyinroq osongina tortib olish mumkin. Ikki kundan keyin, fermentatsiya boshlanganda, barrelga 300 gramm qo'shing. quruq gilos rezavorlari, yarim stakan eman daraxti va arpabodiyonning bir nechta poyalari. Ikki hafta o'tgach, ichimlik tayyor.

Uyda mayiz bilan kvas uchun retsept

Quyida onam juda yaxshi ko'rgan uy qurilishi retsepti.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qayin sharbati - 2,5 litr.
• Shakar - ½ stakan.
• Qahva loviyalari - bir hovuch.
• Qora non - 2 dona.

Qanday pishirish kerak:

Uch litrli idishga 2,5 litr sharbat tushiring. Yarim stakan shakar, bir hovuch mayiz, bir hovuch qahva loviya (bir oz qovurilgan bo'lishi mumkin) va Borodino nonining bir juft qobig'i qo'shing. Biz rezina qo'lqopni tepaga qo'yamiz. Va bir necha kundan keyin qo'lqop: "Hammaga salom" deganida, biz bu ichimlikni filtrlaymiz va muzlatgichga qo'yamiz. Ikki kun kuting va ichishingiz mumkin!

Xamirturush va apelsin bilan qayin kvasini qanday qilish kerak

Biz bu ichimlik retseptini butun oilamiz bilan yaxshi ko'ramiz.

Qabul qiling:

• Qayin sharbati - 2,5 litr.
• Apelsin.
• Tirik xamirturush - 10 gr.
• Shakar.

Uch litrli idishga 2,5 litr sharbat tushiring, 1 tug'ralgan apelsin, 1 stakan shakar qo'shing. Keyin 10 gr. Xamirturushni oz miqdorda shakar bilan maydalang va ehtiyotkorlik bilan idishga quying. Siz yalpiz va limon balzamini qo'shishingiz mumkin. Ikkinchi kuni, kvas achitilganda, uni filtrlang va shishaga soling, har biriga bir nechta mayiz qo'shing. Muzlatgichga qo'ying.

Qayin sharbati va arpa bilan kvas - muvaffaqiyatli retsept

Arpa xamirturushning ajoyib o'rnini bosadi, fermentatsiya jarayoni tez bo'ladi va uy qurilishi ichimligining ta'mi sizni tushkunlikka solmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Sharbat - 3 litr.
• Arpa - bir stakan.

Arpa bilan kvasni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sharbatni iflos aralashmalardan tozalang va idishga quying.
2. Arpa donalarini quruq qovurilgan idishda qovuring, bu qayin ichimligining ta'mini yaxshilaydi - u yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ko'p pishirmang, aks holda kvas achchiq bo'ladi.
3. Donalarni sharbatga to'kib tashlang (yoki ularni gazli sumkaga soling).
4. Tarkibni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 kun davomida iliq joyda qoldiring.
5. Belgilangan vaqtdan keyin kvasni torting va idishlarga quying.

Gul kestirib, mayiz bilan retsept

Sharbatni shishalarga quyaman, bir oz mayiz, quritilgan gul kestirib, shakar (2,5 litr asosida - 3 osh qoshiq) qo'shaman va muzlatgichga qo'yaman.

Qayin sharbati bilan olma kvassi

Yoz uchun olma kvas tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quritilgan mevalarni - qayin mevalari bilan quritilgan olma quying, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Ichimlik 2 oy ichida tayyor bo'ladi.

Xamirturush bilan kvas uchun retsept

Men yaqinda kvas uchun qiziqarli retseptni topdim: qayin qobig'i katta yirtqichlardan 35 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak. 2,5 litr uchun 40 gramm qo'ying. yangi xamirturush. To'rt kun davomida salqin joyda joylashtiring, keyin bankalarga quying va mahkam yoping. Ichimlik olti oy davomida saqlanishi mumkin.

Qayin sharbati va limon bilan uy qurilishi kvassi

Siz oddiy ichimlik tayyorlashingiz mumkin, men uni bolaligimda limonad deb ataganman. Pishirish retsepti: 2,5 litr qayin oling, yarim stakan shakar qo'shing, 2 limondan sharbat qo'shing (agar siz nordonni yoqtirsangiz, uchtasini ishlatishingiz mumkin). Yaxshilab aralashtiramiz va ikki soatga qoldiring. Siz yalpiz bargi va muz kublarini qo'shishingiz mumkin.

O'simlik retsepti

Qayin sharbatining o'simlik infuziyalari salomatlik uchun juda foydali. Siz Seynt Jonning go'shti, malina va smorodina barglaridan, yalpizdan foydalanishingiz mumkin - o'tlarning har biri o'ziga xos xushbo'y hid va dorivor xususiyatlarni qo'shadi.

• Siz shunday infuziyalar qilishingiz mumkin: qayin daraxtini qaynatib oling, 3 osh qoshiq qo'shing. Bir litr sharbat uchun qoshiq o'tlar, mahkam yoping va 8-10 soatga qoldiring. Keyin biz infuzionni filtrlaymiz va muzlatgichda saqlaymiz. Siz limon va asal qo'shishingiz mumkin.

Sharbat siropi

Kvartirada qayin daraxtlaridan sirop tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlanishi uchun sharbatni taxminan 1/3 qismi bug'lanib ketguncha keng taglikli yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin yangi qo'shing. Qaynatish jarayonini 2-4 marta takrorlang. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Olingan sirop filtrlanadi va muzlatgichda saqlanadi.

Qayin kvasining foydalari

Hurmatli o'quvchilar, siz uyda qayin sharbatidan kvas tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlarni bilasiz, ular haqida bizga sharhlarda aytib bering, tejamang. Ushbu ajoyib qiziqarli videodan sharbatni qanday to'g'ri yig'ishni o'rganasiz.

Mundarija [Show]

Agar siz xamirturush, o'rik, quritilgan olma va nokni asos qilib olsangiz, juda qiziqarli va g'ayrioddiy ichimlik olinadi. Va quritilgan mevalar bilan qayin sharbatidan tayyorlangan kvas nafaqat ajoyib darajada mazali, yorqin va xushbo'y, balki juda sog'lom bo'ladi. Har qanday stolda, bolalar yoki kattalar, har qanday bayramda u "dasturning diqqatga sazovor joyiga" aylanadi, shuning uchun uni zaxira bilan tayyorlashni maslahat beramiz!

Birinchidan, asosiy retsept bo'yicha ichimlik tayyorlaylik. Uni tayyorlash uchun eng ko'p vaqt talab etiladi, lekin eng kam miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Siz tanlagan quritilgan mevalar mos keladi, lekin kvas o'rik va nok qo'shilishi bilan ayniqsa mazali va xushbo'y. Ikkalasining bir qismini olish, shuningdek, quritilgan olmalarning uchdan bir qismini qo'shish yaxshidir.

Xamirturush bilan tayyorlangan quritilgan mevalar bilan kvas

Fermentatsiya jarayonini tezlashtirish uchun ichimlikni o'n kun davomida ushlab turish har doim ham mumkin emasligi sababli, unga oddiy quruq xamirturush qo'shing.

• Biz quritilgan mevalar aralashmasini olamiz, masalan, mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, gilos va kızılcık - faqat 200 g, ularni idishga yoki panga soling.
• 10 g xamirturush tushiring va uni 3 litr qayin sharbati bilan to'ldiring.
• Agar kerak bo'lsa, ta'mga shakar qo'shing.
• Salfetka yoki doka bilan yoping - oldingi retseptda bo'lgani kabi, shamollatishni ta'minlash muhimdir.

Biz kvasni xona haroratiga qarab, bir yarim kundan 3 kungacha ushlab turamiz. Biz ichimlikni o'z vaqtida suzish va xizmat qilish uchun fermentatsiya jarayonini kuzatib, uni sinab ko'ramiz. Aks holda u to'xtaydi.

Ushbu qayin kvas retseptida quritilgan mevalar uchun tatlandırıcı sifatida shakar o'rniga asaldan foydalanish yaxshidir.

Asosiy tarkibga javdar nonini qo'shib, biz an'anaviy xamirturushli nonga o'xshash ta'mga ega bo'lamiz, ammo shakarsiz va, albatta, ko'proq yozgi ta'mga ega bo'lamiz. Bundan tashqari, bu ichimlik juda tez tayyorlanadi, uni 2 hafta davomida saqlashingiz shart emas.

1. Biz sizning sevimli quritilgan mevalaringizni birlashtiramiz yoki 180 g miqdorida teng nisbatda mayiz va o'rik aralashmasini olamiz.Biz hamma narsani yuvamiz va panga yoki bankaga solamiz va u erda qora nonning qobig'ini qo'yamiz (60 - 80 g) .
2. Agar siz ichimlikning tezroq pishishini istasangiz, 5 g xamirturush qo'shing va bankani qayin sharbati (2,5 - 3 l) bilan to'ldiring.
3. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan iliq joyda kamida 2 kun turib oling, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, boshqa kunga qoldiring yoki suzish va shishaga qoldiring.

Quritilgan mevalar bilan qayin kvassi uchun qanday retseptni tanlamasligimizdan qat'iy nazar, tez yoki uzoq davom etadigan ichimlikni sinab ko'rishning yoqimli ehtiyojini doimo esga olish kerak. Bu fermentatsiya jarayonini nazorat qilish va kvasning pishib ketmasligi uchun uni vaqtida to'xtatishning yagona yo'li.

Do'stlar, sinab ko'ring va sharhlarda ushbu shifobaxsh, ajoyib mazali ichimlik uchun mo''jizaviy retseptlaringizni baham ko'ring!

Portalga obuna "Sizning oshpaz"

Yangi materiallarni (xabarlar, maqolalar, bepul axborot mahsulotlari) olish uchun ismingiz va elektron pochtangizni kiriting

Quritilgan mevalar bilan qayin sharbati juda mazali va foydali ichimlikdir, retsepti juda oddiy. Va ta'mni sizning ta'mingizga mos ravishda osongina "model qilish" mumkin.

Sharbatni idishga to'kib tashlang, uni salqin xonaga qo'ying va quritilgan mevalar va mayizlarni qo'shing.

Quritilgan mevalar - biz odatda quritilgan olma va nok qo'shamiz (yovvoyi nok ayniqsa mazali).

Boshqa quritilgan mevalarni qo'sha olamanmi? To'g'ri, lekin ta'mi boshqacha bo'ladi, agar siz o'rikning ta'mini yoqtirsangiz, bu ham bo'ladi.

Pishib etish jarayoni tugagandan so'ng va bu taxminan 2-3 oy ichida sodir bo'ladi, sharbatni to'kib tashlang, filtrlang va shishaga soling.

(30 marta tashrif buyurilgan, bugun 1 marta tashrif buyurilgan)

5/5 (3)

Kvass ajoyib tetiklantiruvchi ichimlikdir. Nordon bilan yumshoq ta'mi bizni yangilaydi, tonlaydi va vitaminlar bilan to'ldiradi. Kvass - non va malt, shuningdek, rezavorlar va quritilgan mevalar qo'shilgan suv bilan to'ldirilgan ichimlik. An'anaga ko'ra, kvas uyda javdar nonidan tayyorlanadi.

Biz kvasning odatiy tarkibiy qismlarini diversifikatsiya qilishni taklif qilamiz. Biz suvni sog'lom qayin sharbati bilan almashtiramiz, xamirturush va nonni quritilgan olma va mayiz bilan almashtiramiz. Biz juda sog'lom, yorqin, g'ayrioddiy tetiklantiruvchi ichimlik olamiz.

Boshlash uchun, men sizga qayin sharbatidan tayyorlangan kvasning xususiyatlari haqida hamma narsani aytib bermoqchiman. Birinchidan, qayin sharbati tarkibidagi mikroelementlar - kaltsiy, kaliy, marganets, efir moylari tufayli immunitet mustahkamlanadi. Sharbat yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qayin sharbati tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va sog'lig'imizni saqlashga yordam beradi. Va boshlang'ichga turli xil mevalar, quritilgan mevalar va asal qo'shilishi bu ichimlikni haqiqatan ham vitaminlar omboriga aylantiradi.

Oshxona jihozlari: plastik butilkalar yoki uch litrli shisha idish, huni (sug'orish idishi), qoshiq.

Ingredientlar

Qayin sharbatini qanday olish mumkin

Ko'pchilik qayin sharbatini qayerdan olishni so'raydi? Bir necha usullar mavjud.

• Do'konda sof qayin sharbatini sotib oling, u allaqachon uch litrli idishlarga solingan. Qo'shimchalarsiz 100% sharbatni tanlang.
• Qayin sharbatini yig'adiganlardan sharbat sotib olish uchun Internetda ko'plab xususiy reklamalarni topishingiz mumkin. Yetkazib berish endi oson.
• O'zingiz qayin sharbatini oling. Bu eng oson yo'l emas, lekin agar xohlasangiz, tabiatda foydali vaqt o'tkazishingiz mumkin. Havo toza va shahar ifloslanishi bo'lmagan o'rmonga chiqishni unutmang. Yig'ish bahorda, birinchi iliq ob-havo bilan amalga oshirilishi kerak. Qayin sharbatini yig'ish mavsumi - mart-aprel. Siz sog'lom etuk daraxtni tanlashingiz kerak, taxminan yarim metr balandlikda kesishingiz kerak, suyuqlik idishga oqishi uchun kichik moslashuvchan naychani o'rnating. Buning uchun oddiy plastik shisha yordam beradi. Yangi sharbat uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Xo'sh, quritilgan mevalar bilan qayin sharbatidan kvas tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Uyda qayin sharbatidan kvas tayyorlash uchun siz ko'p kuch sarflashingiz shart emas. Albatta, sizda uyda bo'sh plastik butilkalar bor, biz ularni kvas uchun idish sifatida ishlatamiz. Bizga har biri 1,5 litrdan 2 ta shisha kerak bo'ladi.

1. Har bir shishaga huni orqali qayin sharbatini quying. Shishaning chetiga sharbat qo'shmang, shunda siz havoni siqib chiqarasiz. Bu kvas pishayotganda shishaning portlashiga yo'l qo'ymaydi. Ingredientlarning umumiy miqdorini ikkiga bo'ling.
2. Har bir shishaga bir osh qoshiq shakar qo'shing. Buning uchun sug'orish idishi yoki huni ishlatish ham qulay.
3. Mayizni avval yuvgandan keyin quying.
4. Quritilgan olma qo'shing.
5. 2-3 dona qo'shing. mayda o'rik. Bu kvasga boy rang va ta'm beradi.
6. Shishani yoping va shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring. Shishani yana oching, havoni siqib chiqaring va qopqoqni mahkam burab qo'ying. Shisha biroz tekislanadi.
7. Shishalarni gorizontal holatda 4 kun davomida quruq, iliq joyda qoldiring. 4 kundan keyin kvas tayyor bo'ladi. Uni elakdan o'tkazing, salqin va zavq bilan iching!

Men bankada qayin sharbatidan kvasni qanday tayyorlashni o'ylayman. Buning uchun siz uch litrli idishni olishingiz, yuvishingiz, qayin sharbatini va retsept bo'yicha barcha ingredientlarni quyishingiz kerak. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring va yoping. Lekin qopqoq emas, doka foydalaning. Toza dokani bir necha qatlamlarga katlayın, kavanozni yoping va kauchuk tasma bilan mahkamlang. Bu holatda 3-4 kun davomida pishguncha saqlang. Keyin kvasni bir xil doka yordamida filtrlashingiz mumkin.

Qayin sharbatidan tayyorlangan kvas uchun ushbu retsept asal bilan variantni yanada sog'lom qilishga yordam beradi. Yarim qoshiq shakar va bir osh qoshiq asalni oling va asal sharbatda eriguncha bir oz ko'proq aralashtiriladi. Bu butun hiyla.

Endi siz qayin sharbatidan kvas tayyorlashni bilasiz va bu jarayonni ko'rish uchun videomizni tomosha qiling.

Ushbu video qayin sharbatidan kvasni qanday tez va oson tayyorlash haqida. Butun jarayon 10-15 daqiqa davom etadi, bu juda oson ekanligini ko'rasiz!

Kvass boshqa, ba'zan kutilmagan ingredientlardan ham tayyorlanishi mumkin, masalan, lavlagi kvas yoki jo'xori kvassini sinab ko'ring. Ba'zi odamlar xamirturush tanaga zararli ekanligiga ishonishadi. Bunday holda, xamirturushsiz kvas uchun uy qurilishi retsepti sizga yordam beradi.

Qayin sharbatidan kvas- organizm uchun juda ko'p foydali moddalar va elementlarga ega ajoyib alkogolsiz ichimlik. Tayyorlash uchun asosiy komponent qayin sharbati bo'lib, u ildiz bosimi ta'sirida kesilgan qayin tanasidan oqib chiqadigan suyuqlikdir.

Tarkibi:

• yangi yig'ilgan qayin sharbati - 10 litr;
• 50 mayiz;
• granüllangan shakar 0,5 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Mayizlarni yuving, bir martalik sochiq ustiga qo'ying va quriting.
2. Sharbatni torting, uni barrel yoki boshqa idishga quying, shakarni quying, mayiz qo'shing va shakar kristallari to'liq eriguncha aralashtiring.
3. Idishni qalin mato bilan yoping va iliq joyda 3 kunga qoldiring.
4. Filtrlangan kvasni idishlarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va podvalda saqlang.
5. Ichimlik immunitetni yaxshilaydi, energiya va quvvat beradi.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 10 l;
• shakar - 0,5 kg;
• Mayiz - 50 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Yangi yig'ilgan qayin sharbatini qalin doka qatlami orqali siqib oling va yirtqichlardan quying. Ko'proq o'qish: Yulafdan kvas tayyorlash uchun mazali retsept.
2. Unga granüllangan shakar qo'shing, shakar to'liq eriguncha hamma narsani aralashtiring.
3. Mayiz qo'shing.
4. Idishni doka bilan yoping va xona haroratida 22-25 daraja fermentatsiyaga qoldiring.
5. Qoida tariqasida, fermentatsiya 3 kundan keyin o'tadi.
6. Tayyor kvas ichimligini torting va u bilan shishalarni to'ldiring.
7. Shishalarni bir yoki ikki kun davomida salqin xonada (muzlatgich) saqlang va mayiz bilan mazali qayin kvasini iste'mol qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 5 l;
• quritilgan mevalar - 1 kg;
• Mayiz - 1 hovuch.

Tayyorlash usuli:

1. Sharbatni birinchi retseptda bo'lgani kabi filtrlang.
2. Har qanday quritilgan mevalar va mayizlarni namlang va yuving.
3. Qayin sharbatiga qo'shing.
4. Idishni yumshoq mato bilan yoping.
5. Achitish uchun 6-7 kun davomida iliq joyda qoldiring.
6. Kvasni achitgandan so'ng, uni filtrlang va toza, quruq shishalarga quying, ehtiyotkorlik bilan yoping va salqin xonada yoki muzlatgichda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• yangi qayin sharbati - 10 l;
• Limon - 4 dona;
• Asal - 50 g;
• quruq xamirturush - 10 g;
• Mayiz - 5-10 dona.

Tayyorlanishi:

1. Sharbatni torting.
2. Shishaga quying.
3. Limonlarni siqib, shishaga qo'shing.
4. Asal, sof mayiz va xamirturush qo'shing.
5. 12-15 soat davomida iliq joyda saqlang, keyin mos idishga quying, tiqinlar bilan yoping va salqin joyda 2-3 kunga qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 3 l;
• quruq xamirturush - 10 g;
• apelsin - 1 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Mayiz - 10 dona;
• Yalpiz - 3 novda.

Tayyorlash usuli:

1. Apelsinni issiq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
2. Dilimlarga kesib oling va idishga joylashtiring.
3. Apelsinlarga ko'rsatmalarga muvofiq suyultirilgan xamirturush qo'shing.
4. Yalpiz va mayizni yuving va idishga soling.
5. Barcha ingredientlarga toza, suzilgan qayin sharbatini quying.
6. Idishni doka bilan yoping va 2 kun davomida iliq joyda fermentatsiyaga qoldiring.
7. Yangi tayyorlangan kvasni torting va mos idishlarga quying.
8. Ishlatishdan oldin yopiq idishlarni muzlatgichda kamida 24 soat saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 2,5 l;
• Borodinskiy noni - 3 bo'lak;
• granüllangan shakar - 100 g;
• Qahva loviya va mayiz - har bir hovuch.

Tayyorlash usuli:

1. Qahva loviyalarini qovurilgan idishda yoqimli hid paydo bo'lguncha qovuring.
2. Nonni pechda ozgina quriting.
3. Chiqindilarni olib tashlash va quritish uchun mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang.
4. Har bir narsani uch litrli idishga joylashtiring va sharbatni quying.
5. Qalin mato bilan yoping va 3 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring.
6. Ichimlikni filtrlang, shishaga soling va 2-3 kun davomida salqin joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 1,5 litr;
• Shakar - 2 osh qoshiq. turar joy;

Tayyorlash usuli:

1. Mahsulotlar miqdori 1,5 litrli idish uchun mo'ljallangan, agar siz kattaroq idishlardan foydalansangiz, ingredientlar miqdorini mos ravishda oshiring.
2. Bugun men sizga mayiz bilan qayin sharbatidan tayyorlangan kvas retseptini aytib beraman.
3. Har kimga ma'lumki, "qayin ko'z yoshlari" inson tanasi uchun juda foydali, ammo uni juda qisqa vaqt ichida, erta bahorda, taxminan 2-3 hafta davomida olish mumkin.
4. Bu vaqt ichida tanangizni ushbu tabiiy ichimlik tarkibidagi foydali mikroelementlar va vitaminlar bilan tozalash va boyitish mumkin emas.
5. Shuning uchun, men bu vaqtni uzaytirishni va plastik butilkalarda mayiz va shakar bilan qayin kvasini tayyorlashni taklif qilaman.
6. Asl hamma narsa oddiy va siz bu ichimlikni issiq may kunida tatib ko'rganingizda, siz odatdagi limonadingiz yoki pivongizdan albatta voz kechasiz, u chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi va sizni energiya bilan to'ldiradi.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 10 litr;
• Quritilgan mevalar - 200 gramm (olma);
• Mayiz - 200 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Bizning bobolarimiz ishlatgan eng oddiy retsept.
2. Sharbatga quritilgan mevalar va mayiz qo'shing.
3. Ular birinchi navbatda suv bilan yuvilishi kerak.
4. 3-7 kunga qoldiring.
5. Bir necha kundan keyin fermentatsiya boshlanadi.
6. Quritilgan mevalar nordon bo'lmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qopqog'ini urib qo'yishingiz kerak.
7. Kvasning odatiy o'tkirligi paydo bo'lganda, u 5-7 kun ichida sodir bo'ladi.
8. Uni tülbent orqali siqish kerak.
9. Salqin joyda saqlang.
10. Mening bobom yigirma litrli katta qozonda pishirdi, bir hafta o'tgach kvas tayyor edi, lekin u suzmadi va quritilgan olma va mayizni olmadi, balki ularni sharbatda qoldirdi, vaqt o'tishi bilan kvas kuchayib ketdi va mazaliroq.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 3 litr;
• Limon - 0,5 dona;
• Mayiz - 6 dona;
• Asal - 1 osh qoshiq. turar joy;

Tayyorlash usuli:

1. Kvas saqlanadigan idishni yuving.
2. Unga "qayin ko'z yoshlari" tushiring.
3. Limonni tilimga kesib oling, bankaga asal va mayiz qo'shing.
4. Neylon qopqoq bilan yoping va salqin joyda 10-14 kunga qoldiring, ikki hafta o'tgach ichimlik ichishga tayyor.
5. Xuddi shu tarzda, bu ichimlik apelsin bilan tayyorlanishi mumkin.
6. Yoki bu ikkita ajoyib tsitrus mevasini birga qo'shing.
7. Ovqatlanishdan oldin qaynoq suvni to'kib tashlashni unutmang, bu achchiqlikni yo'qotadi va mevani tez buzilmasligi uchun uni davolash uchun ishlatiladigan mumdan xalos bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Oldingi retsept bilan bir xil tarzda tayyorlangan, lekin limon qo'shmasdan. Yozning issiq kunida chanqoqni qondirish, immunitetni mustahkamlash uchun ishlatiladi. Sog'lom va juda mazali.

Tarkibi:

• qayin sharbati - 10 litr;
• arpa - 1 kg;
• Mayiz - 200 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Arpani saralab, ortiqcha qoldiqlardan xalos bo'ling.
2. Yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang.
3. Arpa jigarrang bo'lguncha va qovurilgan arpa hidiga qadar quruq qovurilgan idishda qovuring.
4. Yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
5. Mayizni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak.
6. Sovutilgan arpa va mayizni sharbatga qo'shing va aralashtiring.
7. Sharbatli idishni salqin joyda, masalan, qabrlarga joylashtiring.
8. Vaqt o'tishi bilan kerakli aniqlik paydo bo'ladi.
9. Bir necha kundan keyin foydalanishingiz mumkin.
10. Qorong'i va salqin joyda, bu kvas deyarli yarim yil davomida saqlanishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 5 litr;
• Mayiz - 100 gr;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Qora non - 400 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirishdan oldin sharbat bir necha kun davomida iliq joyda o'tirsa va nordon bo'la boshlasa, bu juda yaxshi bo'ladi.
2. Unda fermentatsiya jarayoni boshlanganda, siz kvasni o'zi tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
3. Uni kastryulga quying, shakar qo'shing.
4. Biz uni isitamiz, shakar eritilishi kerak, lekin sharbat qaynatilmasligi kerak, qaynatish paytida u barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
5. Ayni paytda, siz qora, tercihen javdar nonini taxminan 3x4 santimetr kichik bo'laklarga kesib olishingiz kerak.
6. Pishirish varag'iga qo'ying va pechga 10-15 daqiqa davomida qo'ying, non krakerga aylanishi kerak, agar u yonib ketsa, yaxshi, ichimlikning rangi yanada to'yingan bo'ladi.
7. Non bo'laklarini isitilgan sharbatga yuboramiz va aralashtiramiz, shuningdek, yuvilgan mayizlarni ham qo'shamiz.
8. Uni aralashtiramiz va u darhol jigarrang bo'ladi.
9. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va qorong'i, salqin joyda 3-4 kun turib oling.
10. Bu vaqtdan keyin kvasni filtrlang va shishaga soling.
11. Biz uni muzlatgichga yuboramiz.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 2,5 litr;
• Borodino noni - 2-3 bo'lak;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• Mayiz - 1 osh qoshiq. turar joy;
• Qahva - 1 osh qoshiq. lojalar (donlar).

Tayyorlash usuli:

1. Qahvani quruq qovurilgan idishda qovuring.
2. Mayizlarni yuving.
3. Nonni mayda bo'laklarga kesib oling va pechda quriting.
4. Har bir narsani uch litrli idishga soling, rezina qo'lqopdan foydalanib, igna bilan teshik teshib, bankaga qo'ying, bo'yniga elastik tasma bilan mahkam bog'lab qo'ying.
5. Issiq joyda qoldiring.
6. Biroz vaqt o'tgach, qo'lqop ko'tarila boshlaydi, bu fermentatsiya jarayoni boshlanganligini anglatadi.
7. Qo'lqop tushganda, jarayon tugallanadi va ichimlik tayyor bo'ladi.
8. Uni tülbent orqali siqib oling va muzlatgichda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Qayin sharbati - 10 litr
• Mayiz - (litriga 3 dona miqdorida)
• Limon - 3-4 dona.
• Siqilgan xamirturush - 50 g (hisoblash bo'yicha - 5 litr sharbat uchun 25 gramm)
• Asal - 200 g

Tayyorlash usuli:

1. Ichimlikni tayyorlashning asosi xamirturush fermentatsiyasi hisoblanadi.
2. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun oldindan suzilgan qayin sharbatini ozgina (bir daqiqadan ko'p bo'lmagan) qaynatib oling.
3. Limon sharbatini sovutilgan qayin sharbatiga siqib oling, mayiz, asal va xamirturush qo'shing, ularni iliq suvda eritib yuboring.
4. Aralash 2-3 kun davomida iliq joyda achitilishi kerak.
5. Shundan so'ng, quying va sovutib oling, siz uzoq vaqt davomida yoqimli nordon ta'mga ega ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Asal - 1 osh qoshiq. l.
• Non xamirturush - 2 osh qoshiq. l.
• Qayin sharbati - 3 litr

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu kvasni tayyorlash uchun sizga xamirturush kerak emas.
2. Qayin sharbatiga asal va boshlang'ich qo'shing, asal butunlay eriguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Va uni 3-4 kun davomida pishirish uchun qoldiring.
4. Keyinchalik, shishaga quyishda bir nechta ziravorlar qo'shamiz, biz uni taxminan ikki haftaga qoldiramiz.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Pechda quritilgan javdar krakerlari - 600-700 g
• qayin sharbati - 10 l
• Asal - 2 stakan (yoki shakar)

Tayyorlash usuli:

1. Krakerlar ustiga qayin sharbatini to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan ikki soat davomida aralashtiring.
2. Olingan kvas bazasiga asal, bir oz apelsin qobig'i va 1 osh qoshiq non xamirturush qo'shing.
3. Kvass tayyorlash uchun taxminan 4 kun davom etadi
4. Shishalarga qadoqlashdan oldin ichimlikka 2-3 ta mayiz qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 2 l
• Olma - 5 ta o'rta bo'lak
• Yengil asal - 1 osh qoshiq.
• Yangi zanjabil ildizi - 40 g
• Mayiz - 3 osh qoshiq
• ½ limon
• Yalpiz - 8-10 barg
• Xamirturush (tez ta'sir qiluvchi) - ½ osh qoshiq.
• Shakar - 100 g

Tayyorlash usuli:

1. Olma bo'laklarga bo'linib, sharbat bilan quyiladi va taxminan uch daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.
2. Sovuq, xamirturushni ½ stakan sovutilgan ichimlikda suyultiring, bir choy qoshiq shakar qo'shing va 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
3. Tayyorlangan bulonga fermentlangan xamirturush, asal tushiring, limon sharbati, qolgan shakar, maydalangan zanjabil, mayiz va yalpiz barglarini siqib oling.
4. Qalin mato bilan yoping va 12 soatgacha qoldiring.
5. Keyin torting va sovutib oling.

Yoqimli ishtaha!

Kvasning ushbu versiyasi eng yaxshi sof xomashyodan, ya'ni o'rmondan olib kelingan yangi qayin sharbatidan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Yangi qayin sharbati - taxminan 10 l;
• shakar - yarim kilogramm;
• Quritilgan mayiz - 50 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Keling, qayindan yig'ilgan sharbatni doka orqali siqib, axlatdan tozalaymiz, biz uni bir necha qatlamlarga katlaymiz.
2. Avval quriting va mayizni yuving.
3. Ichimlikka mayiz va shakar qo'shing, shakar to'liq eriguncha aralashtiring.
4. Mato qopqog'i bilan yoping va 3 kun davomida iliq joyda qoldiring - bu fermentatsiya uchun amalga oshiriladi.
5. Yana bir marta tayyor kvasni yaxshilab siqib oling va shishalarga quying.
6. Bu kvas to'rt oygacha salqin joyda saqlanishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Yozgacha tayyor ichimlikni olish uchun bu variant erta bahorda amalga oshirilishi kerak.

Tarkibi:

• Yangi qayin sharbati - taxminan 2,5-3 litr;
• To'q katta mayiz - 20-25 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Har qanday qoldiqni olib tashlash uchun qayin sharbatini yaxshilab torting.
2. Ichimlik bilan shishaga mayiz tushiring.
3. Biz idishni ehtiyotkorlik bilan qopqoq bilan yopamiz va yozgacha sovuq joyga (yerto'laga) jo'natamiz.
4. Bunday kvasdan siz hatto yaxshi okroshka ham qilishingiz mumkin, u uzoq vaqt davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Yoqimli ishtaha!

Immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qayin sharbatidan tayyorlangan ichimlik uchun ajoyib sog'lom variant.

Tarkibi:

• Yangi qayin sharbati - taxminan 10 l;
• Limon - o'rta kattalikdagi 3-4 dona;
• Yorqin joylar - 3-4 dona;
• Yangi xamirturush (jonli) - 50 g;
• Suyuq asal - 30-40 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Biz qayin sutini filtrlaymiz va chuqur idishga quyamiz.
2. Limondan suyuqlikni siqib oling va ichimlikka qo'shing.
3. U erda xamirturushni to'kib tashlang, asal va mayiz qo'shing.
4. Har bir narsani aralashtiring va ichimlikni idishlarga quying.
5. Biz bankalarni yopamiz va ularni salqin joyda joylashtiramiz.
6. 3-4 kundan keyin kvasni iste'mol qilish mumkin.
7. Ushbu kvas immunitet tizimini mustahkamlash va saqlashga yordam beradi, shuningdek, shamollashning oldini oladi.

Yoqimli ishtaha!

Non bilan qayin sharbatidan tayyorlangan ichimlikning bu versiyasi g'ayrioddiy boy ta'mga ega va u oddiy "non" kvasidan deyarli farq qilmaydi.

Tarkibi:

• qayin sharbati - 2,5 litr;
• Borodino eskirgan noni - 2-3 qobiq;
• Shakar - taxminan yarim stakan;
• Mayiz - bir hovuch (taxminan 50 g);
• Qahva loviyalari - mayiz bilan bir xil miqdorda.

Tayyorlash usuli:

1. Qahva donalarini quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring.
2. Borodino nonini pechda quriting.
3. Mayizlarni yuving va quriting.
4. Uch litrli idishda biz mayiz, non va qahva loviyalarini qo'yamiz, shakarni quyamiz.
5. Har bir narsani qayin nektar bilan to'ldiring.
6. Biz rezina qo'lqop olamiz, uni bir joyda igna bilan teshamiz, uni kavanozning yuqori qismidan tortib, issiq joyga qo'yamiz.
7. 2-3 kundan keyin qo'lqop "ovoz berishni" boshlaydi, ya'ni u ko'tariladi, bu fermentatsiya jarayoni boshlanganligini anglatadi.
8. Qo'lqop "yiqilib tushganda" ichimlikni torting va muzlatgichga qo'ying.
9. Yana bir necha kundan keyin kvas foydalanishga tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Bu kvasni bolalar uchun tayyorlash yaxshi - u meva nektariga o'xshaydi, juda xushbo'y va sog'lom.

Tarkibi:

• yangi qayin sharbati - 2,5 litr;
• apelsin - 1 dona;
• Mayiz - bir hovuch (ta'mga);
• Yangi yalpiz va limon balzamlari - har bir o'tning bir nechta shoxlari;
• Shakar - taxminan bir stakan;
• Xamirturush - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Apelsinni mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Xamirturushni oz miqdorda shakar bilan maydalang, uni uch litrli idishga quying.
3. Yalpiz, limon balzam, apelsin va qolgan shakarni tashlang.
4. Qayin sharbati bilan to'ldiring.
5. Ichimlikni bir necha kun davomida iliq joyda qoldiring.
6. Ichimlik achitilganda, uni yarim litrli idishlarga quying, har biriga 2-3 mayiz qo'shing.
7. Muzlatgichga qo'ying.
8. Yana bir kundan keyin siz kvas ichishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Qayin sharbati - 10 litr
• Mayiz - 100 gramm
• shakar - 500 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Sharbatda shakarni aralashtiring.
2. Sof mayiz qo'shing.
3. Xona haroratida uch kun davomida fermentatsiyaga qoldiring.
4. Shishalarga quying va mahkam yoping.
5. Saqlash uchun qorong'i va salqin joyda joylashtiring.
6. Bu kvas tezda tayyor.
7. Taxminan besh oy davomida tegishli sharoitlarda saqlanadi.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Qayin sharbati - 10 litr
• arpa - 0,5 kg
• shakar - 0,5 kg
• Quritilgan yalpiz - 0,1 kg.
• javdar noni - 0,8 kg.

Tayyorlanishi:

1. Nonni pechda qizarib pishiring.
2. Qovurilgan idishda arpa jigarrang bo'lguncha qizdiring.
3. Sharbatni qaynatib oling.
4. Barcha ingredientlarni sharbatga qo'shing.
5. Xonada uch kun davomida fermentatsiyaga qoldiring.
6. Idishlarga quying.
7. Salqin joyda saqlang.
8. Saqlash uchun olib ketishdan oldin, kvas allaqachon iste'mol qilinishi mumkin.
9. Olti oygacha saqlanishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• 200 gr. har qanday quritilgan mevalar
• 3 l. qayin sharbati
• 200 g shakar
• 10 gramm quruq xamirturush

Tayyorlash usuli:

1. Har qanday quritilgan mevaning ikki yuz grammini oling va ularga uch litr qayin sharbatini quying.
2. Qopqoq bilan yoping, havo chiqarish uchun bir necha joylarda teshiladi va deyarli ikki hafta davomida iliq joyda qoldiring.
3. Kvas achitganda, u deyarli shaffof bo'ladi, fermentatsiya jarayonlari bo'lmaydi.
4. Ichimlikni tülbent orqali filtrlang va idishlarga quying.
5. Besh litr iliq qayin sharbatiga 200 g shakar, to'rtta guruch donasi va bir necha mayiz qo'shing.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va to'rt kun davomida issiq joyga qo'ying.
7. Fermentatsiyadan so'ng kvasni torting va shisha yoki bankalarda mahkam yoping.
8. Ikki litr qayin sharbatini ozgina isitib oling va ichiga 10 gramm quruq xamirturush qo'shing.
9. Fermentatsiyadan keyin suziladi va iste'mol qilinadi.
10. Uch litr issiq qaynatilgan sharbatga ikki po'stloq quruq non, besh dona guruch qo'shing va fermentatsiyaga qoldiring.
11. Fermentatsiyadan keyin suzishni unutmang.
12. Yigirma litr sharbatni isitib oling, 500 g shakar, bir paket limon kislotasi va 100 g uy qurilishi xamirturush xamiri qo'shing.
13. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
14. Fermentatsiya paytida idishni bir necha marta silkitish kerak.
15. 700 ml qayin sharbatini litrli idishlarga to'kib tashlang.
16. Bir qoshiq shakar va ikkita mayiz qo'shing.
17. Idishlarni doka bilan yoping va fermentatsiyaga qoldiring.
18. Shundan so'ng, kvasni torting, yaxshilab yoping va saqlang.
19. Bir hovuch gul dumbasini iliq qayin sharbatiga (uch litr) quying va bir necha novdalar kekik va yalpiz qo'shing.
20. Kvas bilan konteynerni mahkam yoping va bir hafta davomida sovuqqa qo'ying.
21. Siqib olingandan so'ng, ichimlik ichishga tayyor.
22. Quyidagi ingredientlarni aralashtiring: qayin sharbati (10 l), ikkita o'rta limon sharbati, bir paket quruq xamirturush, ½ stakan asal va bir hovuch guruch yoki mayiz.
23. Fermentatsiyadan so'ng, filtrlang, sovutib oling va bankalarga quyganingizdan so'ng, saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• 10 litr qayin sharbati;
• 300 gr. granüllangan shakar;
• 500 gr. arpa;
• 100 gr. yangi yalpiz;
• Bir yarim dona Borodino noni;
• 10 dona. har bir yarim litr ichimlik uchun mayiz (tayyor kvas saqlash idishlariga quyilganidan keyin mayiz qo'shiladi).

Tayyorlash usuli:

1. Borodino noni kechagi nondan yaxshiroqdir, mayda bo'laklarga bo'linadi va pechda quritiladi, kungaboqar yog'ini qo'shmaydi.
2. Hech qanday ziravorlar qo'shishning hojati yo'q, non allaqachon achchiq va o'tkir hid va ta'mga ega.
3. Og'ir skovorodkaga granulalangan shakarni quying va karamel rangiga aylanguncha yog' yoki suv qo'shmasdan qizdiring.
4. Boshqa qovurilgan idishda arpa donalarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar va "yong'oq" aromati paydo bo'lguncha xuddi shunday qizdiring.
5. Yangi, yaqinda yig'ilgan qayin sharbatini katta yirtqichlardan to'kib tashlang, uni tülbent yoki nozik elakdan o'tkazing.
6. Qaynatishga keltiring va 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.
7. Yangi yalpizni maydalab, sharbatga qo'shing.
8. Agar yangi yalpiz etarli bo'lmasa, unda yuqoridagi ingredientlar miqdori uchun 5 osh qoshiqgacha quruq yalpizdan foydalanishingiz mumkin.
9. Endi panga shakar, arpa va sovutilgan kraker qo'shiladi.
10. Aralashmaning biroz shishishiga ruxsat bering, krakerlar yumshaydi va shu vaqt ichida shakar eriydi.
11. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtirish va panani 2-3 kun davomida iliq xonada qoldirish qoladi.
12. Yuvilgan mayizlarni toza va quruq shishalarga to'kib tashlang va suzilgan ichimlikni quying.
13. Muzlatgichda bir hafta saqlanishi mumkin.
14. Qolgan suyuqlik sog'lom ichimlikning yangi partiyasini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 5 l
• Shakar - 200 g
• Mayiz - 25 g

Tayyorlash usuli:

1. Yangi sharbat shisha idishga filtrlanadi.
2. Retseptda ko'rsatilgan shakar miqdorini eritib, quritilgan va yaxshi yuvilgan mayiz qo'shing.
3. Kelajakdagi eliksirli idish doka bilan qoplangan va quyoshli joyga qo'yilgan.
4. Uch kundan so'ng, fermentatsiya tugagach, kvas tayyor bo'ladi.
5. U filtrlanadi, shishaga solinadi va sovutiladi.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 5 l
• Limon - 1-2 dona.
• Mayiz - 3-4 ta rezavorlar
• Xamirturush - 25 g
• Asal - 20-30 g

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan limonlar, qobig'i bilan birga, o'rta bo'laklarga bo'linadi va sharbatga joylashtiriladi.
2. Belgilangan miqdorda quruq mayiz, suyuq asal va yangi (afzal xom) xamirturush qo'shing.
3. Har bir narsani aralashtirib, 3-4 kun davomida salqin joyga qo'ying.
4. Olingan ichimlik ajoyib vitamin va sovuqni davolash vositasidir.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 3 l
• Jigarrang non - 3-4 dona
• Shakar - ½ stakan
• Mayiz - 40-50 g
• Kofe loviyalari - 30-40 g

Tayyorlash usuli:

1. Quyoshda yoki pechda quritilgan javdar noni, quritilgan quyuq mayiz va qovurilgan qahva loviyalari kavanozga joylashtiriladi.
2. Shakar qo'shing va har bir narsaga qayin sharbatini quying.
3. Konteynerni issiq joyga qo'ying.
4. Tayyor bo'lish vaqtini o'tkazib yubormaslik uchun siz kavanozga rezina qo'lqop qo'yishingiz va igna bilan bir nechta teshik qilishingiz mumkin.
5. Shishgan qo'lqopdan gazlar chiqqandan so'ng, siz kvasni siqib, qopqog'i bilan yopishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
6. Tayyor ichimlik rangi va boy ta'mi bilan klassik non kvasini biroz eslatadi.
7. Siz undan okroshka tayyorlashingiz yoki tetiklantiruvchi ichimlik sifatida ichishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 5 l
• apelsin - 2 dona.
• Shakar - 2 stakan
• Xamirturush - 20 g
• Mayiz - 30-40 g
• Yalpiz - bir nechta novdalar

Tayyorlash usuli:

1. Bu uyda g'ayrioddiy ta'mga ega kvasni tayyorlashning yana bir usuli.
2. Xamirturushni, yangi yalpiz o'tini (uni limon balzam bilan almashtirish mumkin) shisha idishga joylashtiring va shakar qo'shing.
3. Kichik miqdorda sharbat qo'shing va shakar va xamirturush eriguncha aralashmani aralashtiring.
4. Apelsinlar qobig'i bilan birga kichik bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi, mayiz qo'shiladi.
5. Qolgan sharbatni tarkibga to'kib tashlang.
6. Kelajakdagi kvas ikki-uch kun davomida fermentatsiyaga qoldiriladi. Keyin muzlatgichda filtrlang va sovutib oling.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qayin sharbati - 5 l
• Shakar - 200 g
• Mayiz - 15-20 g
• atirgul - 15-20

Tayyorlash usuli:

1. Sharbat keng bo'yinli kavanoz yoki shishaga quyiladi va shakar eritiladi.
2. Yuvilgan gul kestirib, mayiz qo'shing.
3. Idishlarni salqin sharoitda (yerto'la, muzlatgich) joylashtiring.
4. Mayiz va gul kestirib, qayin sharbatidan tayyorlangan kvas qo'shimcha ravishda kaliy va S vitamini bilan boyitiladi, shuning uchun uning foydaliligi sezilarli darajada oshadi.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• 10 l. Qayin sharbati
• 50 dona. Mayiz
• 400 gr. Sahara

Tayyorlash usuli:

1. Qayin sharbatini qoldiqlardan tozalash uchun bir necha qatlamli doka orqali siqib oling.
2. Mayiz, shakar qo'shing va salqin joyda achitish uchun qoldiring.
3. 3-4 kundan keyin kvas tayyor bo'ladi. Ko'proq o'qish: Uyda non kvas tayyorlash uchun mazali retsept.
4. Keyin kvasni torting, shishalarni yoping va uzoq muddatli saqlash uchun qorong'i, salqin joyda joylashtiring.
5. Qayin sharbatidan tayyorlangan kvas mast bo'lishi mumkin va sovuq sho'rvalar, okroshka va boshqa ajoyib yozgi taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
6. Eman barreliga 10 litr sharbat tushiring.
7. 200 gramm javdar krakerini mato sumkasiga joylashtiring.
8. Xalta uzun arqonga ega bo'lishi kerak, shunda uni keyinroq osongina tortib olish mumkin.
9. Ikki kundan keyin, fermentatsiya boshlanganda, barrelga 300 g qo'shing. quritilgan gilos, yarim stakan eman daraxti va arpabodiyonning bir nechta sopi.
10. Ikki hafta ichida ichimlik tayyor bo'ladi.
11. Ushbu retsept bo'yicha ichimlik tayyorlash uchun 2,5 litr sharbatni uch litrli idishga quying.
12. Yarim stakan shakar, bir hovuch mayiz, bir hovuch qahva loviya (bir oz qovurilgan bo'lishi mumkin) va Borodino nonining bir juft qobig'i qo'shing.
13. Biz rezina qo'lqopni tepaga qo'yamiz.
14. Ikki kundan keyin siz ichishingiz mumkin
15. Uch litrli idishga 2,5 litr sharbat tushiring, 1 tug'ralgan apelsin, 1 stakan shakar qo'shing.
16. Keyin 10 gr. Xamirturushni oz miqdorda shakar bilan maydalang va ehtiyotkorlik bilan idishga quying.
17. Siz yalpiz va limon balzamini qo'shishingiz mumkin.
18. Ikkinchi kuni, kvas achitilganda, siz uni filtrlashingiz va shishaga solib, har biriga bir nechta mayiz qo'shishingiz kerak.
19. Muzlatgichga qo'ying.
20. Sharbatni shishalarga to'kib tashlang, bir oz mayiz, quritilgan gul kestirib, shakar (2,5 litr asosida - 3 osh qoshiq) qo'shing va muzlatgichga qo'ying.
21. Qayin daraxtini katta yirtqichlardan 35 daraja haroratgacha qizdirish kerak.
22. 2,5 litr uchun 40 gramm qo'ying. yangi xamirturush.
23. To'rt kun davomida salqin joyda joylashtiring, keyin bankalarga quying va mahkam yoping.
24. Ushbu ichimlik olti oy davomida saqlanishi mumkin.
25. Biz 2,5 litr qayin olamiz, yarim stakan shakar qo'shamiz, 2 limondan sharbat qo'shamiz (agar siz nordonni yoqtirsangiz, uchtasini ishlatishingiz mumkin).
26. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va ikki soatga qoldiring.
27. Bundan tashqari, yalpiz bargi va muz kublarini qo'shishingiz mumkin.
28. Qayin sharbatidan kvas uchun oddiy retseptlar har qanday lazzat uchun bu ichimlikni tayyorlashning eng mos usulini topishga yordam beradi.

Yoqimli ishtaha!

Yozning issiq kunlarida soda o'rniga alkogolsiz ichimlik eng yaxshi yechim hisoblanadi. Ayniqsa, mayiz bilan mazali. Bu ichimlik chanqoqni yaxshi qondiradi va ko'plab foydali xususiyatlarga ega. O'z qo'llaringiz bilan ham tayyorlash juda oson. Bunday ichimlik uchun asos nafaqat un va malt, balki rezavorlar, mevalar va boshqa tabiiy ingredientlar bo'lishi mumkin.

Kvasning foydali xususiyatlari

Qayin sharbati va mayizdan tayyorlangan kvas issiqda juda tetiklashtiradi va tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ichimlik oshqozon-ichak trakti uchun foydalidir, toksinlarni olib tashlaydi va siydik haydovchi ta'sirga ega. Kvass ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. o'z ichiga oladi:

• magniy;
• temir;
• organik kislotalar;
• kaltsiy tuzlari;
• mikroelementlar va vitaminlarning butun majmuasi.

Qayin sharbati qishdan keyin immunitetni tiklashga yordam beradi va qon aylanishini yaxshilaydi. Fermentatsiya paytida ichimlikning foydali xususiyatlari yo'qolmaydi. Qayin sharbati isitmani pasaytirish va bosh og'rig'iga yordam beradi. Nektar bronxit, tomoq og'rig'i va silni davolashda o'zini isbotladi va shifobaxsh ta'sirga ega. Qayin sharbati buyraklar va siydik yo'llari kasalliklari uchun juda foydali.

Nektar metabolizmni tezlashtiradi. Qayin sharbati bo'g'imlarni davolashga yordam beradi va shishishni olib tashlaydi va teriga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kvasni nektardan tayyorlashda sanab o'tilgan xususiyatlarning ko'pchiligi saqlanib qoladi. Ammo faqat ingredient shahardan uzoqda to'plangan bo'lsa va tayyorlangan ichimlik faqat muzlatgichda saqlanadi.

Qaysi qayin daraxtlaridan sharbat yig'a olasiz?

Konservantlarsiz mayiz bilan tayyorlash uchun siz ingredientlarni o'zingiz yig'ishingiz kerak. Qayin sharbati eng yaxshi shahardan uzoqda joylashgan o'rmonlardan olinadi. Nektar yig'ish uchun eski daraxtlar tanlanadi. Ammo kechasi sharbatning harakati yo'q, shuning uchun ertalab yig'iladi. Aylanasi taxminan 25 sm bo'lgan qayin daraxti tanlangan.

Dastani yig'ish uchun po'stlog'ida kichik kesma qilinadi, faqat magistralga tegadi. Qazish erdan yarim metr balandlikda amalga oshirilishi kerak. Keyin kesma ichiga kichik truba yoki trubka kiritiladi. Sharbatni yig'ib olgandan so'ng, qazish joyini axloqsizlik, loy, mox yoki boshqa (lekin faqat tabiiy) moddalar bilan qoplash kerak.

Mayiz bilan klassik

Mayiz bilan klassik qayin kvas tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• O'rmonda to'plangan 10 litr tabiiy nektar;
• 500 g granüllangan shakar;
• 50 dona. quritilgan mayiz.

Tayyorlash usuli

Yig'ilgan qayin nektar yog'ochning mikroskopik qismlaridan tozalanadi. Buning uchun sharbat bir necha qatorga o'ralgan doka orqali filtrlanadi. Keyin mayiz yuviladi va quritiladi. Birch nektar granüllangan shakar bilan aralashtiriladi. To'liq eritmaguncha aralashtiring. Keyin mayiz qo'shiladi. Kvas tayyorlangan idish mato qopqog'i bilan qoplangan va taxminan 22 daraja haroratli xonaga joylashtirilgan.

Ichimlik uch kun davomida fermentatsiyalanishi kerak. Shundan so'ng, u yana filtrlanadi. Shishalarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Asal bilan kvas uchun retsept

Mayiz va asal bilan qayin kvassi retsepti juda oddiy. Olingan ichimlik sovuqni oldini olishga yordam beradi va antibakterial vositalarga ega. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 10 litr qayin sharbati;
• 3 limon;
• 4 mayiz;
• 50 g jonli yangi xamirturush;
• 40 g suyuq asal.

Tayyorgarlik

Qayin sharbati tozalanadi va tülbent orqali filtrlanadi. Limonlar siqilib, nektarga qo'shiladi. Keyin xamirturush, asal va mayiz quyiladi. Olingan aralash yaxshilab aralashtiriladi va idishlar yoki shishalarga quyiladi. Idish mahkam yopilgan va sovuq joyda saqlanadi. Fermentatsiya to'rt kun davom etadi.

Qahva loviyalari bilan kvas uchun retsept

Mayiz bilan qayin kvassi qahva loviyalari bilan tayyorlanishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,5 litr qayin sharbati;
• 3 dona eskirgan;
• 100 g granüllangan shakar;
• kichik bir hovuch mayiz;
• qahva loviyalarining bir xil qismi.

Jarayon

Olovga qovurilgan idish qo'yiladi. Yog 'to'kilmayapti. Qahva loviyalari qovuriladi. Non bo'laklarga bo'linadi va pechda bir oz quritiladi. Mayiz yuviladi va quritiladi. Boshlang'ich uchun uch litrli kavanoz ishlatiladi. Barcha ingredientlar unga joylashtiriladi va qayin sharbati bilan to'ldiriladi. Ichimlikning fermentatsiyasini aniqlash uchun bo'yniga tibbiy qo'lqop tortiladi va igna bilan teshiladi. Idish issiq qoldiriladi. Kvass 2-3 kundan keyin fermentatsiyani boshlaydi. Shu bilan birga, qo'lqop shishiradi. U pasayganda, ichimlik filtrlanadi va muzlatgichga qo'yiladi. Bir necha kun davomida kvasga tegmaslik yaxshiroqdir, chunki uni pishirish kerak.

Qayin kvassini yana qanday tayyorlash mumkin?

Mayizli qayin kvassi apelsin tilimlari bilan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun klassik ingredientlar yalpiz shoxlari, limon balzam va 10 g xamirturush qo'shilishi bilan ishlatiladi. Ular granüllangan shakar bilan maydalanadi. Keyin qolgan ingredientlar qo'shiladi, aralashtiriladi va ikki kun davomida fermentlanadi.

Quritilgan mevalar qo'shilishi bilan tayyorlangan qayin kvassi juda mazali, to'yimli va vitaminlarga boy. Va yanada qiziqarli ta'm uchun, siz bir oz zirk qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va ichimlik to'rt kun davomida fermentlanadi.

Yuqori sifatli kvasni tayyorlash uchun qayin nektarini yog'och qoldiqlaridan yaxshilab tozalash kerak. Buning uchun sharbat tülbent orqali filtrlanadi. Birch nektar kvassi faqat shahar tashqarisidagi o'rmonda to'plangan nektardan tayyorlanishi kerak. Chunki chiqindi gazlar va tutun daraxtlardan olingan xomashyoga ta'sir qiladi.

Xamir uchun plastik idishlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Shisha idishlar (3 yoki 5 litrli idishlarda tayyorlanishi mumkin) yoki sirlangan idishlar eng yaxshisidir. Mayiz bilan tayyorlangan qayin kvassi 120 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Katta quyuq mayiz bu ichimlik uchun eng mos keladi. Ichimlikni yozgacha pishishi uchun erta bahorda tayyorlash yaxshidir. Qayin kvassi okroshka uchun juda yaxshi.

Kuzda asal bilan ichimlik qilish yaxshidir. Bu kvas qishda immunitetni saqlashga yordam beradi. Buning uchun yilning istalgan vaqtida tayyorlangan ichimlikka dorivor o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Kvass faqat muzlatgichda saqlanishi kerak.

Mayiz bilan qayin sharbatidan tayyorlangan kvas shifobaxsh xususiyatlarga ega va inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan tabiiy kelib chiqishi sog'lom ichimlikdir. Ovqat hazm qilish tizimining turli kasalliklarini davolash va oldini olishga yordam beradi, chanqoqni qondiradi.

Qayin sharbatidan kvas tayyorlash uchun siz ko'p vaqt va kuch sarflashingiz shart emas. Komponentlar to'plami ham kichikdir.

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 10 litr yangi qayin sharbati;
• 0,5 kg donador shakar;
• 50-60 quritilgan mayiz.

Klassik retsept:

1. Bir necha qatlamli doka yoki nozik elak bilan filtrlash orqali qayindan yig'ilgan sharbatni qoldiqlardan tozalang.
2. Mayizlarni yuving va quriting.
3. Shakarni mayiz bilan aralashtirib, suyuqlikka qo'shing. Qum butunlay eriguncha aralashtiriladi.
4. Idishni toza mato bilan yoping.
5. Fermentatsiya jarayonini ta'minlash uchun iliq xonada 3 kun davomida quyish uchun qoldiring.
6. Tayyor mahsulotni yaxshilab torting.
7. Ichimlikni shisha idishga quying.

Ichimlik sovuq xonada 4-5 oy davomida saqlanishi mumkin.

Non bilan pishirish

Bundan tashqari, non bilan qayin sharbati asosida kvas tayyorlash oson.

Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak:

• 3000 ml sharbat;
• 0,3 kg non mahsulotlari;
• 0,5 osh qoshiq. Sahara;
• bir hovuch mayiz.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Elakdan yoki bir necha qatlamli doka yordamida suyuqlikni filtrlang. Kvasni yaratishdan oldin 1-2 kun davomida sovuqda yangi yig'ilgan sharbatni qoldirish tavsiya etiladi.
2. Nonni mayda bo'laklarga kesib oling va pechda pishirish varag'ida quriting yoki yog'ni ishlatmasdan qovurilgan idishda qovuring.
3. Shisha idishning pastki qismiga granüllangan shakar va krakerlarni joylashtiring.
4. Bir oz isitiladigan sharbatni to'kib tashlang va aralashtiring.
5. Idishni qopqoq bilan yoping yoki ustiga mato bog'lang.
6. Issiq xonada 4-5 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring.
7. Ichimlikni torting va qulay idishlarga quying.

Mahsulot muzlatgichda 6 oygacha saqlanishi mumkin.

Ta'mga bo'lgan afzalliklarga ko'ra, quritilgan mayizni bir xil miqdorda yalpiz barglari, qora smorodina, arpa donalari yoki qahva bilan almashtirish mumkin.

Uyda asal bilan ichimlik uchun retsept

Xamirturush yordamida asal bilan qayin kvasini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 10 litr qayin sharbati;
• mayiz (har bir litr suyuqlik uchun 3 ta meva);
• 3 limon;
• 45 g xamirturush;
• 0,2 kg asal.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Suzilgan qayin sharbatini 1 daqiqa qaynatib oling, shunda ortiqcha suv bug'lanadi.
2. Limondan sharbatni siqib oling.
3. Mayiz va asal bilan birlashtiring.
4. Ilgari iliq suvda eritilgan xamirturush qo'shing.
5. 2-3 kun davomida fermentatsiya jarayoni uchun iliq joyda qoldiring.

Nordon ta'mga ega ichimlik odatda chanqoqni yo'qotish va organizm uchun foydali elementlar majmuasini olish uchun sovutilgan holda iste'mol qilinadi.

Xamirturushsiz asal bilan ichimlik tayyorlash uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:

• 2 osh qoshiq. asal;
• 4 osh qoshiq. xamirturushli non;
• 3000 ml qayin suyuqligi;
• idishlar soniga ko'ra mayiz.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Sharbatni asal va starter bilan birlashtirib, suyuqlikda to'liq eriguncha kuting.
2. 3-4 kunga qoldiring.
3. Shishaga quyayotganda, har bir shishaga 3 ta mayiz qo'shing.
4. 14-20 kun davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Qayin sharbati va arpadan kvasni qanday tayyorlash mumkin

Ichimlikka arpa qo'shilishi tufayli an'anaviy xamirturushga o'xshash ta'm sifatlari aniqlanadi.

Kvasni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 litr yangi sharbat;
• 1 osh qoshiq. arpa donalari.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Ifloslantiruvchi moddalarni, qobiq qoldiqlarini va yog'och chiplarini olib tashlash uchun qayin suyuqligini filtrlang.
2. Sovuq xonada 1-2 kun turib olish uchun qoldiring.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar arpani yog'siz qovuring. Bu kvasga yumshoqroq ta'm beradi. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmang, qorong'i soyada qovurilganda, ichimlik achchiq ta'mga ega bo'ladi.
4. Suyuqlikni arpa bilan birlashtiring. Siz donalarni gazli sumkada bog'lashingiz va kvas idishiga botirishingiz mumkin.
5. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qorong'i, salqin joyda 3-4 kun davomida ichimlikni quyish tavsiya etiladi.
6. 4-5 kundan keyin tayyorlangan suyuqlikni filtrlang va shisha idishga quying.
7. 6 oygacha podvalda yoki boshqa salqin joyda saqlang.

Ushbu tabiiy qayin-arpa kvassi uy qurilishi an'anaviy okroshkani tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. U arpa achchiqligi bilan yangi qayin va nordon notalarini qo'shadi.

Atirgul bilan

Ichimlikni tayyorlash paytida arpa qo'shilishi tufayli uy qurilishi qayin kvassi tarkibida xamirturushdan foydalanganda mavjud bo'lgan ohanglarni beradi.

Kerakli komponentlar:

• 3 litr sharbat;
• 1 osh qoshiq. arpa donalari;
• bir hovuch gul kestirib.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Yangi olingan sharbatni filtrlang.
2. Katta idishga quying.
3. Yaxshi oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda arpani ozgina qovuring.
4. Qovurilgan komponentni suyuqlikka to'kib tashlang.
5. Meva qo'shing.
6. Kompozitsiyani aralashtirib, iliq joyda 4-5 kunga qoldiring.
7. Ichimlikni nozik elakdan filtrlang va shisha idishga quying.

Limon bilan

Retseptni to'ldirish uchun ingredientlar:

• 300 g arpa donalari;
• 30 g asal;
• 4 limon;
• 10 litr qayin sharbati;
• mayiz.

Bosqichma-bosqich harakatlar:

1. Qayinning "nektarini" ehtiyotkorlik bilan torting.
2. Yangi siqilgan limon sharbatini tayyorlang.
3. Arpa donalarini ozgina qovuring.
4. Barcha komponentlarni ulang.
5. Ichimlikni shisha idishlarga to'kib tashlang, har biriga 3-4 ta mayiz qo'ying.
6. Qopqoq bilan mahkam yoping.
7. Infuzion qilish uchun 3 kunga qoldiring.
8. tülbent yoki elak orqali filtrlang.

Ushbu mahsulotni faqat salqin joyda saqlash mumkin.

Quritilgan mevalar bilan

Ichimlik yaratish uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:

• 60 g arpa donalari;
• 20 g quritilgan meva aralashmasi;
• qayin sharbati - 3 l.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Quritilgan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Sochiq ustiga quriting.
3. Idishga quying (lekin plastik emas).
4. Quruq qovurilgan idishda qovurilgan arpa donalarini qo'shing.
5. Ish qismlarini suyuqlik bilan yoping.
6. Qopqoq bilan yopilgan issiq joyda 2-3 kunga qoldiring.
7. Elakdan foydalanib torting.

Mayiz va xamirturush bilan pishirish texnologiyasi

Tonik kvasni yaratish uchun siz yuqori sifatli yangi sharbatdan foydalanishingiz kerak. Uni olishda quyidagi nuanslarni hisobga olish kerak:

• tanlangan daraxt yosh emas;
• yig'ish erta tongda amalga oshiriladi;
• Magistral diametri kamida 250 mm bo'lishi kerak.

Mazali va foydali ichimlikni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• qayin sharbati - 3000 ml;
• quyuq katta mayiz - 25 dona;
• 10 g quruq xamirturush.

Ichimlikni bosqichma-bosqich ishlab chiqarish:

1. Mayizlarni salqin suv ostida yuving va quriting.
2. Tozalash uchun elak yoki doka yordamida sharbatni filtrlang.
3. Xamirturushni tozalangan suyuqlikda eritib yuboring.
4. Quritilgan uzum qo'shing. Qopqoq bilan yoping.
5. Sovuq xonada 3 oy davomida infuz qilinadi.

Xamirturushdan foydalanganda engil fermentatsiya hidi odatda ko'pik va ko'pik bilan bir vaqtda paydo bo'ladi. Bunday belgilar paydo bo'lganda, starter tayyor deb hisoblanishi mumkin. Agar mog'or va yoqimsiz hidning yozuvlari paydo bo'lsa, bu konservantlar bilan ishlov berish tufayli mayizda yovvoyi xamirturush yo'qligini ko'rsatadi. Shu sababli, mahsulotni ishlatish mumkin emas. Ichimlik yaratish tartibi yangi komponentlar asosida yana takrorlanishi kerak. Tayyor kvas ham bir necha qatlamlarga o'ralgan doka yordamida filtrlanishi kerak.