Chiroyli, mazali va hatto sog'lom - bu, viburnum jeli! Bu yorqin qizil berry haqiqiy tabiiy shifobaxsh, immunitetni mustahkamlash uchun ajoyib vosita va ko'plab kasalliklarga qarshi kurashda yordamchidir. Yuqori qon bosimini pasaytiradi, yallig'lanishga qarshi va antipiretik xususiyatlarga ega. Biz siz uchun mazali dori va go'zal desert - viburnum jeli tayyorlashga yordam beradigan eng qiziqarli retseptlarni to'pladik.

Pishgan viburnum rezavorlari jele qilish uchun ishlatiladi. Birinchi sovuqdan keyin ularni yig'ish yaxshidir. Gap shundaki, viburnum achchiq achchiq ta'mga ega va bu achchiqlikni hamma ham yoqtirmaydi. Shunday qilib, rezavorlar biroz muzlatilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Agar viburnum birinchi kuzgi sovuqdan oldin yig'ilgan bo'lsa, uni bir soat davomida muzlatgichga qo'yib, yoqimsiz ta'mdan xalos bo'lishingiz mumkin. Xuddi shu maqsadda uch-besh daqiqa davomida qaynoq suvda oqartirish ishlatiladi.

Shirin taom tayyorlashni boshlashdan oldin, siz viburnum to'plamlarini saralashingiz, barglarni olib tashlashingiz, rezavorlarni novdalardan ajratib olishingiz va yuvishingiz kerak. Ko'pgina retseptlarda viburnum jeli toshsiz tayyorlanadi, shuning uchun rezavorlar elakdan surtiladi yoki sharbat chiqargichdan o'tadi.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ushbu tabiiy preparatning asosiy boyligini tashkil etuvchi vitaminlarning muhim qismi yo'q qilinadi. Shuning uchun, ko'plab retseptlarda viburnum jeli pishirmasdan tayyorlanadi. Ammo agar siz butun qish uchun viburnum jelini uzoqroq saqlash uchun tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda issiqlik bilan ishlov berish maqsadga muvofiqdir.

Meva va shakar odatda 1: 1 nisbatda olinadi, lekin viburnumning achchiq ta'mini hisobga olgan holda, ko'plab uy bekalari ko'proq granüllangan shakar qo'yishadi.

Viburnum mevalarida pektin miqdori yuqori, shuning uchun shakar bilan aralashtirilgan sharbat yaxshi jelga aylanadi. Tez qotib qolish uchun siz jelatin yoki agar-agar qo'shishingiz mumkin, ayniqsa jele qishga tayyorgarlik sifatida emas, balki shirinlik sifatida tayyorlangan bo'lsa.

Retseptlar

Pishirishsiz viburnum jeli

Ingredientlar

• 1 kg viburnum rezavorlari;
• 1 kg shakar.

Tayyorlash usuli

1. Biz viburnumni saralaymiz, rezavorlarni novdalar va poyalardan ajratamiz, buzilgan yoki quritilgan mevalarni olib tashlaymiz, ularni filtrga solamiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz.
2. Besh daqiqa davomida qaynoq suvda rezavorlarni oqartiring. Chiqib oling, salqin va quriting.
3. Biz elak va kartoshka maydalagichni olamiz (kuchli yog'och qoshiq ham mos keladi), viburnumni kichik qismlarga idish yoki panga surtamiz. Mevaning chuqurlari va qobig'i elakda, berry pyuresi esa idishda qoladi. Ehtiyot bo'ling, rezavorlar maydalanganda yorilib, sharbatni har tomonga sepadi.
4. Biz pyure viburnumni shakar bilan birlashtiramiz. Biz aralashtirishni boshlaymiz. Buni shakar to'liq erimaguncha bajaring.
5. Olingan massani toza bankalarga quying. Biroz vaqt o'tgach, jele qalinlashadi va zich bo'ladi. Uni muzlatgichda saqlash kerak.

Qish uchun urug'siz viburnum jeli (qaynatilgan)

Pishirishsiz jelega qaraganda bunday noziklikda kamroq vitaminlar mavjud, ammo u yaxshi saqlanadi va butun qish va bahorni quvontiradi.

Ingredientlar

• 1 kg viburnum rezavorlari;
• 1 kg shakar.

Tayyorlash usuli

1. Biz rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, ularni sopidan ajratamiz, yuvamiz. Qaynayotgan suvda besh daqiqa qaynatib oling. Biz uni filtrga tashlaymiz.
2. Biz oqartirilgan viburnumni idishga yoki katta idishga solamiz, uni iliq suv bilan to'ldiramiz, rezavorlar biroz yumshatilguncha uni bir muddat qoldiring.
3. Bir itargichdan foydalanib, biz rezavorlarni elakdan artib tashlaymiz. Bizda berry pyuresi bor. Unga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biz kichik olovga qo'yamiz va pishganicha pishiramiz. Bu taxminan 1 soat davom etadi.
4. Bizning jeleimizni sterillangan bankalarga parchalash qoladi, u hali ham issiq, qopqoqli mantar.

Asal ustida viburnum jeli

Bu jele nafaqat mazali va xushbo'y, balki viburnum va asalning shifobaxsh xususiyatlarining kombinatsiyasi tufayli ikki baravar foydalidir.

Ingredientlar

• 1 kg viburnum rezavorlari;
• 1 kg asal;
• 400 ml iliq suv.

Tayyorlash usuli

1. Biz viburnumni saralaymiz va yuvamiz, keyin uni filtrga solamiz va qaynoq suvga besh daqiqa tushiramiz.
2. Biz rezavorlarni yirtqichlardan yoki kichik idishga solamiz, iliq suv quyamiz. Biz mo''tadil olovni qo'yamiz va yumshoq bo'lgunga qadar rezavorlarni pishiramiz.
3. Berry massasini sovutib oling, elakdan yoki filtrdan o'chiring. Siz itargich yoki yog'och qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
4. Olingan pyureni yana panga quying, asal qo'shing. Vaqti-vaqti bilan jele aralashtirib, taxminan bir soat davomida pishganicha pishiring. Biz bankalarga quyamiz.

Qovoq bilan viburnum jeli

Qiziqarli variant, ayniqsa, o'zingizning bog'ingiz bo'lsa, qovoq hosilini nostandart tarzda ishlatishingiz va g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyasini sinab ko'rishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 1 kg viburnum rezavorlari;
• 1 kg qovoq pulpasi;
• 2 kg shakar.

Tayyorlash usuli

1. Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
2. Biz saralangan va yuvilgan viburnum rezavorlarini qaynoq suv bilan 5 daqiqa davomida oqartiramiz.
3. Oqartirilgan viburnum va qovurilgan qovoqni sovutib oling. Keyin rezavorlarni elakdan artib tashlaymiz. Biz qovoqni ham artib tashlaymiz.
4. Biz viburnum va qovoq pyuresini idish yoki idishda birlashtiramiz. Shakar qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan bizning jele pishganicha 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Qopqoqlari mahkam o'ralgan toza shisha idishlarga quying. Bunday jele muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Jelatinli viburnum jeli

Bu yorqin, yoqut qizil desert shaffof kosalarda yoki chiroyli stakanlarda xizmat qilishi mumkin.

Ingredientlar

• 120 gramm viburnum rezavorlari (allaqachon sopidan ajratilgan);
• 120 gramm shakar;
• 18 gramm qutulish mumkin bo'lgan jelatin;
• 360 ml suv.

Tayyorlash usuli

1. Jelatinni oz miqdorda sovuq suv (taxminan 50 ml) bilan suyultiring, shishishi uchun taxminan bir soat turing.
2. Biz viburnum mevalaridan sharbat chiqargich bilan siqib chiqaramiz. Bir oz turishi uchun muzlatgichga qo'yamiz.
3. Qolgan berry urug'larini to'kib tashlang va 360 ml issiq suv bilan tozalang, 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Doka oling, uni ikki qatlamga katlayın. U orqali viburnum tortining qaynatmasini o'tkazamiz. Filtrlangan suyuqlikni yana olovga qo'ying, shakarni to'kib tashlang, qaynatib oling.
5. Biz shishgan jelatinni issiq siropga kiritamiz, uni to'liq eritmaguncha aralashtiramiz. Suyuqlikni qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda jelatin qotib qolmaydi!
6. Biz uni olovdan olib tashlaymiz. Sovutgichdan viburnum sharbatini olamiz va uni jelatin bilan siropga qo'shamiz.
7. Endi siz jeleni idishlarga quyib, sovutib, keyin muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, shunda shirinlik yaxshi muzlaydi.

Agar-agar bilan viburnum jeli

Tabiiy ingredientlardan iborat yana bir duet. Jigarrang yosunlardan olingan agar-agar tarkibida yod, kaltsiy, temir mavjud bo'lib, u antibakterial xususiyatlari tufayli mahsulotlarni saqlashni uzaytirishga yordam beradi. Shunday qilib, jelatinni agar-agar bilan almashtirsangiz, viburnum desertini yanada foydali qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq agar-agar kukuni;
• 100 gramm viburnum rezavorlari (allaqachon sopidan ajratilgan);
• 1 osh qoshiq shakar;
• 0,5 litr suv.

Tayyorlash usuli

1. Biz viburnum rezavorlarini yuvamiz. To'g'ridan-to'g'ri filtrda, biz ularni qaynoq suvda besh daqiqa davomida qo'yib yuboramiz. Chiqib oling, sovushini kuting.
2. Mevalarni shakar bilan birga blender idishiga soling, maydalang
3. Kastryulkaga issiq suv quying, agar-agar qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin olovga qo'ying va doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling.
4. Agar-agarning issiq eritmasi bilan shakar bilan ishqalangan viburnumni to'kib tashlang.
5. Jellyni idishlarga to'kib tashlang, sovushini kuting.

Viburnum va dengiz shimoli sharbatidan ko'p qatlamli jele

Quvnoq qizil-to'q sariq chiziqdagi shirinlik stolni bezatadi va sizni xursand qiladi! Asosiy sir - yangi jele qatlamini quyishdan oldin, avvalgisi to'liq qotib qolguncha kuting.

Ingredientlar

• 1 stakan viburnum sharbati;
• 1 stakan dengiz shimoli sharbati;
• 25 gramm qutulish mumkin bo'lgan jelatin;
• shakar - ta'mga.

Tayyorlash usuli

1. Biz ikkita kichik kostryulka olamiz. Biriga viburnum sharbatini, ikkinchisiga dengiz itshumurtini quying. Biz retseptda ko'rsatilgan qutulish mumkin bo'lgan jelatin miqdorini yarmiga bo'lamiz, uni har bir kostryulkaga qo'yamiz. Biz shishishni qoldiramiz - oddiy jelatinni bir yarim soat, bir zumda - yarim soat davomida.
2. Jelatin shishib ketgandan so'ng, ikkala idishni ham olovga qo'ying. Jelatin to'liq eriguncha doimo aralashtirib, aralashmani qizdiring. Ushbu bosqichda shakar qo'shing. O'zingizning ta'mingizga e'tibor qarating - jele qilishni qanchalik shirin qilmoqchisiz. Kalina ko'proq shakar, kamroq dengiz shimoli kerak bo'ladi.
3. Biz shisha qadahlar yoki kosalarni olamiz. Pastki qismida viburnum jeli qatlamini to'kib tashlang, uni qattiqlashtiring. Keyin birinchi qatlamga apelsin dengiz itshumurt jeli tushiring. Biz ham qotib qolishni kutamiz va yana qizil jele qatlamini qilamiz. Qancha qatlamni olishingiz ularning qalinligiga bog'liq. Tayyor jele to'liq qotib qolgandan so'ng, uni qaymoq va yangi dengiz itshumurt rezavorlari bilan bezashingiz mumkin.

Viburnum jeli - sirlar va fokuslar

• Jelly tayyor ekanligini va pishirish jarayoni tugallanishi mumkinligini qanday tushunish mumkin? Unga qoshiq botirib oling - tayyor jele uni tekis qatlam bilan qoplaydi va juda sekin oqadi va qoshiqdan tushgan tomchi plastinkaga tarqalmaydi, balki qattiqlashadi.
• Agar-agarni qizdirganda, uni kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang. 120 daraja haroratda u o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
• Jele o'zining chiroyli yoqut-qizil rangini yo'qotmasligi uchun uni qorong'i joyda saqlang.
• Viburnum jeli nafaqat shirin desert sifatida ishlatilishi mumkin. Agar siz uni suv bilan suyultirsangiz, siz tort, tetiklantiruvchi va sog'lom mevali ichimlik olasiz.

4

Dietalar va sog'lom ovqatlanish 31.10.2017

Bugun ertalab, bir chashka xushbo'y qahva ustida men derazadan manzaraga qoyil qoldim. Men derazamiz ostida endigina o'sib borayotgan viburnumga qarayman va juda ko'p xotiralar doimo suv bosadi ... Men darhol buvimni, hovlimizni va unutilmas oqshomlarni choy bilan va har doim mazali narsalarni eslayman. Shu jumladan, buvisi ko'pincha biz uchun stolga viburnum qo'ydi. Bu haqda bugun gaplashamiz.

Ko'pchiligimiz o'rim-yig'im vaqti faqat yozda davom etadi, deb o'ylashga odatlanganmiz. Lekin bunday emas! Hozir, noyabr oyining boshida, siz, aziz o'quvchilar, qish uchun murabbo, murabbo, marshmallow shaklida viburnumdan sog'lom, mazali tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

Sovuq ayozli oqshomda viburnum bankasini qanday ochib, uning o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lishingizni tasavvur qiling. Lekin bu nafaqat tuyadi, balki foydali! Men so‘zni blogning doimiy o‘quvchisi Yuliya Xoroshilovaga bermoqchiman. U qish uchun viburnum tayyorlash uchun o'z tajribasi va sevimli retseptlari bilan o'rtoqlashadi.

Toza organik

Xayrli kun, Irinaning blogi o'quvchilari! Qizil viburnumning afzalliklarini ortiqcha baholash mumkin emas. Uning mevalaridan bir kavanoz murabbo qishda haqiqiy bo'lishi kerak bo'ladi. Shu bilan birga, tiklanish maqsadida tayyorgarlik ko'rish kerak emas. Viburnum rezavorlari ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega: yorqin to'yingan, engil achchiq bilan. Men Irinaning so'zlariga qo'shilaman, ayozdan uyga qaytish va viburnum murabbosi bilan bir piyola xushbo'y choy ichishdan yaxshiroq narsa yo'q. Shuning uchun, men sizni, aziz o'quvchilarni, qish uchun viburnum yig'ish uchun oddiy va eng yaxshi retseptlar bilan tanishishni taklif qilaman.

Lekin men viburnum (lat. Viburnum) qadim zamonlardan beri o'simlik tibbiyotida qo'llaniladigan o'simlik ekanligidan boshlamoqchiman. 160 ga yaqin buta turlari mavjud bo'lib, ular asosan shimoliy yarim sharda tarqalgan. Bu o'simlikning ko'p turlari faqat manzarali gulli butalardir. Qizil viburnum mevalari turli kasalliklarning (asosan sovuqqonlik) oldini olish uchun oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Mening bolalikdagi viburnum haqidagi xotiralar birinchi qor yog'ishi va rezavorlar bilan ziyofat qilish uchun to'plangan buqalar bilan bog'liq. Ukrainada viburnum sevimli o'simlik bo'lib, tabiiy go'zallikni ifodalaydi. Bahorda uning mayin soyabon ko'rinishidagi gullari kelinning bosh kiyimiga o'xshaydi va kuzda o'simlik sovuqqa qadar shoxlarga osilgan yorqin qizil mevalar bilan ko'zni quvontiradi. Qadim zamonlarda o'simlik "to'y daraxti" deb nomlangan, shuning uchun bayramona stollar va idishlar novdalar bilan bezatilgan. Qadimgi odatga ko'ra, kelin unga o'zi tikilgan o'simlik naqshli sochiqni berdi. Ammo viburnum nafaqat yorqin rezavorlar, balki ajoyib dorivor o'simlikdir.

Shifolash xususiyatlari

Viburnumning sog'liq uchun foydalari noyob kompozitsiya orqali erishiladi. Bitta kichik reza mevasida tsitrus mevalariga boy bo'lgan S vitaminining ikki dozasi mavjud.

Bundan tashqari, mevalarda taxminan 30% invert shakar (fruktoza va glyukozaning kimyoviy aralashmasi) mavjud. Ushbu modda tabiiy asalning asosiy komponentidir. Trimolin organizmga sof sukrozga qaraganda kamroq ta'sir qiladi, shuning uchun viburnumni iste'mol qilish ancha foydalidir.

Qizil viburnum mevalari ko'p miqdorda pektinni o'z ichiga oladi, buning natijasida jele osongina olinadi, oshqozon-ichak trakti devorlari uchun foydalidir.

Bu o'simlik A, E, P, K vitaminlari va minerallar (fosfor, yod, magniy, stronsiy, kaltsiy, vanadiy), efir moylariga boy. Oziqlanish qiymati haqida gapirganda, 100 g viburnumda faqat 28 kkal borligini ta'kidlashni istardim. Bu shuni anglatadiki, siz sog'lom rezavor mevalardan figuraga zarar bermasdan bahramand bo'lishingiz mumkin, bu esa ayol vakillarini xursand qila olmaydi. Shuning uchun men qish uchun viburnum tayyorlashni tavsiya qilaman.

Tibbiyotda ham rezavorlar, ham viburnum barglari ishlatiladi. Shifokorlar bu quyidagi sog'liq muammolari uchun ajoyib tabiiy vosita ekanligiga aminlar:

• yuqori qon bosimi;
• artrit;
• ichki organlarda yallig'lanish jarayonlari;
• menopauzaning xarakterli belgilari;
• hayz paytida og'riq;
• oyoqlarning shishishi;
• bosh og'rig'i;
• mushaklarning spazmlari;
• ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari.

Meva terish qoidalari

Viburnum rezavorlarini qachon tanlash kerak? Qish uchun viburnum yig'ish uchun asosiy retseptlar bilan tanishishdan oldin, men sizga rezavor mevalarni tanlash yaxshiroq bo'lgan vaqtni eslatmoqchiman. O'simlikning mevalari sharbat bilan to'ldirilgan va ozgina muzlatilgan birinchi sovuqni kutish tavsiya etiladi.

Bunday maslahat past haroratlar ta'sirida viburnumning achchiqligi yo'qolishi va uning ta'mi yanada nozik va yoqimli bo'lishi bilan izohlanishini ham kam odam biladi. Shuning uchun, agar sizning do'stlaringiz to'satdan viburnumni yoqtirmasliklarini aytishsa, demak, ular uni oldindan olib tashlashadi.

Mevalarning pishganligini ko'rsatadigan yana bir ko'rsatkich ularning yorqin qon qizil rangidir (yashil chiziqlar yo'q). Kalina muzlatilgan, quritilgan, murabbo va jele, murabbo, sharbatlar tayyorlanishi mumkin.

Uy qurilishi uchun mashhur retseptlar

berry jeli

Xom rezavorlar barcha vitaminlar, efir moylari va makroelementlarni saqlab qolishini hamma biladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, men qish uchun viburnumni pishirishsiz yig'ish uchun retseptlarni qidirdim. Bu holda, o'simlikning yangi mevalaridan jele eng foydali, oddiy va tezdir. Ushbu retsept hatto tabiatni muhofaza qilish sirlarini hali tushunmagan yangi boshlanuvchilar uchun ham mos keladi.

Qish uchun viburnum jelini pishirishsiz tayyorlash uchun to'plangan rezavorlarni saralash va qaynoq suv quyish kerak. Ushbu bosqichda pishirish jarayonining o'zini sezilarli darajada soddalashtiradigan bir oz sirni eslab qolish muhimdir.

Viburnum mevalari kamida 5 daqiqa davomida issiq suvda saqlanishi kerak. Bu vaqt terining yumshoq bo'lishi va rezavorlar osongina bo'g'ilib qolishi uchun etarli. Shu bilan birga, esda tutingki, agar siz viburnumni qaynoq suvda saqlasangiz, keyin u qattiqlashmaydi.

5 daqiqadan so'ng, siz mevalarni elakka o'tkazib, qoshiq bilan maydalashni boshlashingiz kerak. 1: 1 nisbatda berry pyuresiga shakar qo'shing va u to'liq eriguncha aralashtiring. Olingan qalin massa bankalarga quyiladi va qo'shimcha qattiqlashishi uchun qoldiriladi.

Uni pishirish shart emas, chunki viburnum tarkibida ko'p miqdorda pektin mavjudligi sababli, berry pyuresi tabiiy ravishda jelega o'xshaydi. Tayyor jele muzlatgichda taxminan 3 oy davomida saqlanishi mumkin. Ishonchim komilki, bu ancha oldin tugaydi, shuning uchun kelajak uchun zaxiralang.

Xom pyuresi viburnum jeli ham 1: 2 nisbatda asal bilan aralashtirilishi mumkin. Bunday retseptning shifobaxsh xususiyatlari haqida avvalroq blogda chop etilgan maqolada o'qishingiz mumkin -.

uy qurilishi marshmallow

Men sport bilan faol shug'ullanganimda, har uch soatda ovqatlanishim kerak edi. Afsuski, men har doim ham to'liq ovqatlanishga vaqtim yo'q edi. Va men uchun sog'lom, to'yimli va, albatta, mazali bo'ladigan muqobil gazakni topish muhim edi. Shirinliklardan voz kechish men uchun qiyin bo'lganligi sababli, men butunlay tabiiy ingredientlardan iborat retseptni izlashga qaror qildim.

Uyda tayyorlangan marshmallow - bu bir vaqtning o'zida tanani energiya bilan ta'minlaydigan, stressdan himoya qiluvchi va kayfiyatni yaxshilaydigan bir xil noyob mahsulot.

Bularning barchasi tolalar, tabiiy ingredientlar, yuqori konsentratsiyada S vitamini orqali erishiladi.

Bunday noziklikni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun to'plangan viburnum rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni 4-5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, mevalar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilishi kerak.

Qaynatilgan viburnum rezavorlarini elakdan o'tkazish kerak, shunda urug'lar zefirga tushmaydi va 1: 1 nisbatda shakar yoki asal qo'shiladi. Olingan aralashmani xamirning mustahkamligi olinmaguncha qaynatish kerak (krep uchun). Yakuniy bosqich uchun pishirish varag'ini silikon mat bilan yopish va ustiga marshmallow qo'yish kerak. Endi sabrli bo'lish va berry deserti tayyor bo'lishini kutish qoladi. Tandirda marshmallow 5 soat davomida quritilishi kerak, shu bilan birga olov zaif bo'lishi kerakligini esga olish kerak. Yaxshiroq shamollatish uchun pechning eshigini ochiq qoldirishni maslahat beraman.

Tayyorlik darajasini aniqlash juda oson: marshmallow barmoqlaringizga yopishmaydi.

Sovutilgan aralashmani plastinkalarga kesib tashlash yoki rulonlarga o'rash mumkin, bu siz bilan sog'lom va foydali gazak sifatida olish uchun juda qulaydir.

xushbo'y choy

Hatto jinni qalpoqchi ham havas qiladigan choy ziyofatini o'tkazmoqchimisiz? Keyin, albatta, qish uchun shakar bilan maydalangan viburnum qilishingiz kerak. Ushbu retsept berry jelini tayyorlash usulidan farq qilmaydi. Ammo bitta kichik hiyla bor.

Muzlatilgan jele chiqmasligi uchun siz maydalangan rezavorlarni shakar bilan bankalarga solib, shakarning erishini kutmasdan darhol muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

Sovuq, zaiflashtiruvchi quruq yo'tal bilan, bir osh qoshiq viburnum murabbo qo'shilgan choy yaxshi yordam beradi. Ushbu ichimlikni kuniga 3-4 marta olish kerak. Isitma bilan, rezavorlar bilan choyga 3 osh qoshiq asal qo'shilishi mumkin.

Viburnumli bu choy bosh og'rig'ini tezda engishga yordam beradi. Men o'zim bilaman, berry aralashmasi bilan bir chashka aromatik choy og'ir ish kunidan keyin qanchalik yaxshi dam oladi. Ehtimol, bu stressga qarshi ajoyib vosita bo'lib, uni faqat mushukning yumshoq qorinini tirnash bilan solishtirish mumkin.

Choyga qo'shish uchun qish uchun viburnum yig'ish haqida videoni tomosha qilishni unutmang, bu retseptning barcha nuanslarini ochib beradi.

Shirin murabbo - qishda tinchlik

Ko'p oilalarda uyda qish uchun viburnum yig'ish haqiqiy marosimga aylanadi. Masalan, bobom uzilgan rezavorlarni saralab, yuvgan. Keyin buvisi viburnum mevalarini suv bilan to'kib tashladi va bir hil massa olinmaguncha past olovda pishirdi. Hamma nevaralar, keksayu kichik, bobosining hushyor nazorati ostida navbatma-navbat o‘choq ustida rezavor murabbo aralashtirishardi.

Bu vaqtda shakar siropi tayyorlanayotgan edi. Buning uchun buvisi teng nisbatda alohida yirtqichlardan shakarni suv bilan aralashtirib, doimo aralashtirib, aralashmani qaynatishga keltirdi. Natijada shaffof qalin sirop paydo bo'ldi.

Buvisi shakar aralashmasi bilan rezavorlarni aralashtirib, past olovda taxminan 30 daqiqa qaynatiladi. Qoshiq bilan tovadan xushbo‘y murabbo olib ketmoqchi bo‘lganimizda, u pishirib, bizni haydab yubordi. Buvimning so'zlariga ko'ra, eng muhimi, ko'pikni o'z vaqtida olib tashlash va muntazam ravishda asta-sekin aralashtirishdir. Tayyor issiq murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va podvaldagi javonlarga yuboriladi. Va keyin barchamiz sovuq kelib, buvisi qimmatbaho rezavorlar murabbosidan bir banka olib keladigan aziz soatni kutdik.

Mana mening oilamda qish uchun viburnum murabbo tayyorlash uchun klassik retsept. Zamonaviy oshxona jihozlarini hisobga olgan holda, ko'plab uy bekalari uchun multivark juda yaxshi uy yordamchisiga aylandi. Ba'zi do'stlarim standart taomlar bilan cheklanib qolmaydi va hatto sekin pishirgichda murabbo pishiradi. Nega siz ham sinab ko'rmaysiz?

Viburnum murabbo

Hozir supermarketlarda juda ko'p shirinliklar sotilmoqda. Men bahslashmayman, ularning barchasi juda mazali. Lekin, ayniqsa, tez-tez oziq-ovqat bo'yoqlari, aromatik lazzatlarga allergik reaktsiyalardan aziyat chekadigan yosh bolalar uchun foydalimi?

Qadimgi Rossiyada odamlar o'z dietasida viburnumni muntazam ravishda ishlatishgan. U quritilgan, qaynatilgan shirin desertlar, pirog va boshqa xamir ovqatlarida qo'shimcha ingredient sifatida ishlatilgan, shuningdek, sovutuvchi ichimlik - mevali ichimlik tayyorlagan. Shifokorlar, agar siz shakar bilan yangi siqilgan berry sharbatini iste'mol qilsangiz, yuqori qon bosimini samarali ravishda kamaytirishingiz mumkinligini bilishgan va asal mahsuloti bilan rezavorlar infuzioni sovuq, tomoq og'rig'i bilan vaziyatni engillashtirishga yordam beradi. Gulli asal bilan aralashtirilgan sharbat shishlarni samarali davolashadi.

Yorqin, g'ayrioddiy berry askorbin kislotasining maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Agar uni limon bilan taqqoslasak, viburnumda S vitamini darajasi ancha yuqori. Barcha ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun viburnumni qish uchun yig'ib olish tavsiya etiladi. Jelly yaxshi desert deb hisoblanadi. Buni hatto issiqlik bilan ishlov berishsiz ham qilish mumkin. Shuning uchun biz qish uchun viburnum jeli tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Variant raqami 1

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jele toshsiz olinadi. Tayyor taomning mustahkamligi va ta'mi yumshoq, yoqimli. Ish qismini uzoq muddatli saqlash uchun shirinlik oldindan issiqlik bilan ishlov beriladi.

Mahsulotlar:

• viburnum - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg.

1. Berry mevalari ehtiyotkorlik bilan saralanadi, yaroqsiz qismlar, sopi va boshqa uchinchi tomon qoldiqlarini olib tashlaydi. Elakka soling va yaxshilab yuving. Tayyorlangan ingredientni qaynoq suvga qo'shing va 5 daqiqa davomida isitiladi. Filtrdan o'tkazing, ortiqcha namlik to'kilishini kuting.
2. Qayta ishlangan viburnumni emalli idishga soling, ustiga iliq qaynatilgan suv quying va 2-3 soat davomida oshxona stolida qoldiring, shunda rezavorlar biroz yumshaydi.
3. Ortiqcha suyuqlikni filtrlang va mevalarni yog'och itargich bilan maydalang. Natijada siz viburnum pyureini olishingiz kerak, uni qo'shimcha ravishda elakdan o'chirishingiz kerak. Olingan pulpani mos yirtqichlardan to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing, aralashtiring.
4. O'rtacha olovga, pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin haroratni pasaytiring va 60 daqiqa davomida pishiring.
5. Steril bankalarda issiq to'plang, qopqoq bilan mahkam yoping. Orqaga aylantiring, iliq adyol ostida sovutib, podvalda saqlang.

Variant raqami 2 "Qovoq bilan"

Shirin taom tayyorlashning noodatiy usuli - qovoq. Tort berry bilan kombinatsiya tayyor taomga g'ayrioddiy lazzat beradi. Noyob retsept bo'yicha jele qanday qilishni ko'rib chiqing.

Mahsulotlar:

• viburnum - 500 g;
• qovoq pulpasi - 500 g;
• granüllangan shakar - 1 kg.

Jarayon quyidagicha:

1. Qovoqni yuving, terini va qo'pol tolalarni olib tashlang. Pulpani o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling, idishga soling. Bir oz filtrlangan suyuqlikni to'kib tashlang, o'rtacha olovga qo'ying va to'liq pishganicha pishiring.
2. Rezavorlar saralanadi, yuviladi va qaynoq suvga solinadi. Yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Siqib oling, ortiqcha namlikni to'kib tashlashni kuting.
3. Tayyorlangan berry mevalarini qovoqqa qo'shing, pechdan chiqarib oling va massani sovutib oling. Elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
4. Tayyor aralashmani sirlangan idishga soling, shakar quying. Pechkaga qo'ying va muntazam aralashtirish bilan 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor taomni toza steril bankalarga soling, mahkam yoping. Issiq adyol ostida sovutib, muzlatgichda saqlang.

Variant raqami 3 "Pishirish yo'q"

Agar berry issiqlik bilan ishlov berilmasa, foydali birikmalarning maksimal miqdorini tejashingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, bu holda pechkada kompozitsiyani qizdirmasdan shirin tarkibiy qismni eritish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.

Mahsulotlar:

• viburnum - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg.

1. Asosiy komponentni ajratib oling, chirigan mevalarni va axloqsizlikni olib tashlang. Oqim suv ostida bir necha marta yuving. Qaynayotgan suvga soling, 5 daqiqa davomida namlang. Siqib oling, ortiqcha namlik to'kilishini kuting va muzlatgichga qo'ying.
2. Elak va yog'och qoshiqdan foydalanib, berryani kichik qismlarga ehtiyotkorlik bilan artib olishingiz kerak. Tayyor pyureni emalli idishga soling, granüllangan shakar qo'shing. Aralashtiring, idishni tarkibi bilan yoping va oshxona stoliga qoldiring. Kompozitsiyani doimo aralashtirishni unutmang.

Shirin komponentning to'liq eritilishi muhim ahamiyatga ega. Qish uchun tayyor viburnum jelini toza, steril bankalarda pishirmasdan to'plang. Yaxshilab yoping va muzlatgichga qo'ying.

Variant raqami 4 "Ko'p qatlamli viburnum va dengiz shimoli"

Nozik taom har qanday bayram dasturxonini bezatadi va ko'nglini ko'taradi. Bir oz sir - ikkinchi qatlamni to'ldirish, avvalgisi qotib qolgandan keyin kerak. Qizil viburnum va dengiz shimoli dan jele uchun batafsil retseptni ko'rib chiqing.

Mahsulotlar:

• viburnum sharbati - 400 ml;
• dengiz itshumurt sharbati - 400 ml;
• jelatin - 50 g;
• tatib ko'rish uchun granüllangan shakar.

Ish tartibi quyidagicha:

1. Tayyorlangan sharbatlarni 2 ta kichik idishga quying. Belgilangan miqdorda jelatinni 2 ta bir xil qismga bo'ling, tarkibi bilan har bir idishga quying. Yoping va jelleşme komponentining turiga qarab, 30-60 daqiqa davomida shishishi uchun oshxona stoliga qoldiring.
2. Belgilangan vaqtdan so'ng, ikkala idishni ham sekin isitishga qo'ying. Shakarni to'kib tashlang va muntazam aralashtirish bilan jelatin va shirin komponent to'liq eriguncha kuting, lekin hech qanday holatda qaynamaydi. Viburnum va dengiz itshumurt sharbatlarini qatlamlarga mos idishga quying. Yoping va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin bezak uchun yalpiz yoki reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin.

Variant raqami 5 "Asal bilan"

Tayyor jele nafaqat mazali va xushbo'y, balki juda foydali.

Mahsulotlar:

• rezavorlar - 1,5 kg;
• tabiiy asal - 1,5 kg;
• iliq, qaynatilgan suv - 600 ml.

1. Rezavorlarni tartiblang, shikastlangan qismlarni, ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang. Filtrga soling, yuving va 5 daqiqa davomida qaynoq suvga qo'ying.
2. Elakdan o'tkazing, sirlangan idishga soling va iliq suv quying. O'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va meva yumshoq bo'lguncha pishiring.
3. Berry massasini gazli peçete bilan yoping va to'liq sovib ketguncha oshxona stolida qoldiring. Elakdan pyuresi ichiga surting.
4. Tayyor massani sirlangan idishga soling, asal qo'shing va muntazam aralashtirish bilan 60 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Toza, steril bankalarga soling. Yaxshilab yoping va salqin joyda saqlang.

Yuqorida tavsiflangan bosqichma-bosqich retseptlar tufayli, hatto pishirishda yangi boshlovchi ham qish uchun shirin desertni tayyorlashga dosh bera oladi. Ammo ko'pchilik uy bekalarida savol bor: "Jele to'liq tayyor ekanligini qanday aniqlash mumkin?" Buning uchun siz qoshiqni ish qismi bilan idishga tushirishingiz va ozgina noziklikni olishingiz kerak. Shirin qoshiqdan silliq va sekin dumalab tushadi. Noziklikni tatib ko'rishingiz mumkin, u tayyor.

Jelly o'zining yorqin va chiroyli soyasini yo'qotmasligi uchun saqlash joyi to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan qorong'i tanlanishi kerak. Viburnum shirinligi nafaqat shirin komponent sifatida ishlatiladi. Undan mazali, sog'lom va tetiklantiruvchi mevali ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun jelni sovutilgan suyuqlik bilan suyultirish kifoya.

Kalina tana uchun juda foydali, lekin har kim ham uni sof shaklda iste'mol qila olmaydi, lekin ko'pchilik jelni yoqtiradi.

Qish uchun tayyorlangan viburnum jeli juda sog'lom va mazali noziklikdir. Ayozdan oldin to'plangan qizil, pishgan viburnum mevalari juda foydali. Lekin tabiatan ular bir oz achchiq va har bir uy bekasi viburnum rezavorlaridan qish uchun mazali taom tayyorlashni bilmaydi. Va bu mutlaqo oddiy.

Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

- qizil viburnumning pishgan mevalari - 1 kg.;

- donador shakar - 1 kg;

- suv - ikki stakan.

Viburnum jelini qanday qilish kerak.

Bizning jele tayyorlash uchun viburnum rezavorlari buzilgan yoki pishmaganidan saralanishi va yaxshilab yuvilishi kerak.

Keyin, rezavorning terisi yumshoq bo'lishi uchun, shuningdek, haddan tashqari achchiqlanish rezavorlarni tark etishi uchun ularni qaynoq suvda taxminan besh-olti daqiqa davomida oqartirish kerak.

Ushbu protseduradan so'ng suvni to'kib tashlang va rezavorlarni retseptda ko'rsatilgan miqdorda iliq suvning yangi qismi bilan to'ldiring. Unda biz rowan mevalarini yumshatilguncha qaynatamiz.

Viburnumning yumshoqligiga erishgandan so'ng, uni sovutib oling va keyin shakar bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing. Shakar qo'shgandan so'ng, bizning uy qurgan jele taxminan 50 daqiqa qaynatish kerak.

Jelly qaynatilgandan keyin, hali ham issiq bo'lgunga qadar, biz uni kichik (250-500 ml) qaynatilgan bankalarga joylashtiramiz. Sovutgandan so'ng, biz ish qismini sovuq joyda saqlaymiz.

Qishda viburnum jeli choyga yoqimli va vitaminli qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ayniqsa, immunitetni oshirish va shamollash va grippdan qochish kerak bo'lsa. Yoki ushbu go'zal va mazali jeleni asos qilib olib, siz vitaminli ichimlik, jele, kompot tayyorlashingiz mumkin yoki unga asoslanib, go'sht uchun xushbo'y va baharatlı ziravorlar tayyorlashingiz mumkin.