Kechki ovqatga nima pishirish kerak? Men allaqachon ushbu mavzu bo'yicha maqola yozganman, u erda men uni butun oila uchun taklif qildim. Bu safar men bunday oddiy taomning retseptini yozishga qaror qildim, lekin ayni paytda juda mashhur va qoniqarli, kartoshkali güveç kabi. Bunday kechki ovqat (yoki tushlik) har kimga yoqadi, ayniqsa, kostryulkalar tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Men kartoshka go'shti uchun 7 ta retsept yozdim, lekin ularning har birini o'zingizning xohishingizga ko'ra yangi ingredientlar bilan qo'shishingiz mumkin.

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti

Ushbu retsept bo'yicha kostryulkalar juda yumshoq bo'lib chiqadi, u faqat og'izda eriydi. U kartoshka pyuresi va qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Qo'ziqorinlar ham qiyma go'shtga qo'shiladi, lekin siz ularsiz tayyorlay olasiz, u ham juda mazali bo'ladi. Kechagi kechki ovqatdan hali ham kartoshka pyuresi bo'lsa, butun oilani quvontiradigan yangi taom uchun kostryulka tayyorlang.

Tarkibi:

• kartoshka - 800-900 gr.
• qiyma go'sht (har qanday) - 500-600 gr. Siz tovuqni olishingiz mumkin.
• piyoz - 2 dona. o'rta yoki 1 dona. katta
• yangi qo'ziqorinlar - 125 gr. (champignons, istiridye qo'ziqorinlari yoki boshqalar)
• tuxum - 2 dona.
• sut yoki qaymoq - 50 ml
• sariyog '- 25 gr.
• Parmesan pishloq (yoki boshqa) - 40 gr.
• smetana - 80 gr.
• ziravorlar, ta'mga tuz (siz quritilgan sarimsoq, oregano, koriander, muskat yong'og'i, qalampir olishingiz mumkin)
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Go'sht, qo'ziqorin va pishloqli kartoshka kostryulkalarini tayyorlash uchun retsept.

1. Agar kerak bo'lsa, piyozni, qo'ziqorinlarni ham tozalang. Panga bir oz o'simlik yog'ini quying, yaxshilab isitiladi. Ayni paytda, piyoz va qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Avval qovurilgan piyozga soling. Piyoz shaffof bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda pishiring. Unga qo'ziqorin qo'shing va qovurishda davom eting (shuningdek, kuchli issiqlik bilan qopqoqsiz).

2. Piyoz va qo'ziqorin biroz qovurilganda, ularga qiyma qo'shing, aralashtiring va qovuring. Qiymangizga tuz, chili, quritilgan sarimsoq, koriander, oregano yoki ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va tatib ko'ring. Qiyma go'shtning ta'mi muvozanatli bo'lishi kerak. Qiymani haddan tashqari pishirmang, u hali ham pechga tushadi.

3. Kartoshkani tozalang va pishganicha tuzli suvda pishiring. Uni tezroq pishirish uchun uni bo'laklarga bo'ling.

4. Kartoshka pishirilgach, suvni to'kib tashlang va maydalagich bilan maydalang. Pyuresga bir parcha sariyog 'qo'ying, aralashtiring. Bundan tashqari, iliq qaymoq yoki sut qo'shing. Kartoshka mavimsi rangga ega bo'lmasligi uchun ularni isitish kerak. Kartoshka pyuresini sinab ko'ring, agar kerak bo'lsa tuz qiling, ta'mga ziravorlar qo'shing (quritilgan sarimsoq, oq qalampir, muskat yong'og'i).

5. Kartoshkaga bitta tuxum soling va qovjirab qolmaslik uchun darhol aralashtiramiz. Keyin ikkinchi tuxumni urib, yaxshilab yoğurun.

6. Kastryulka oddiy pishirish varag'ida tayyorlanishi mumkin, siz bo'lingan pishirish idishini olishingiz mumkin. Agar mog'oringiz yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lmasa, uni pergament yoki yog 'bilan qo'ying.

7. Kartoshka pyuresining yarmini pishiriladigan idishga soling, qoshiq bilan tekislang. Qo'ziqorin bilan maydalangan go'shtni tepaga bir tekis yoyib chiqing.

8. Qiymaga ozgina maydalangan parmesan seping, ustiga qolgan kartoshka pyuresi soling. Kastryulkaga smetana surting, tepasiga qolgan pishloq (ozgina) va oregano seping.

9. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda kartoshka kostryulkasini oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti bir pechdan boshqasiga farq qilishi mumkin.

10. Tayyorlangan kostryulkani olib tashlang va uni ozgina sovutib oling. Shaklning yon tomonlarini olib tashlang (agar bo'lingan shaklda qilingan bo'lsa), pergamentni olib tashlang va qaymoq va o'tlar bilan xizmat qiling. Bu taomning hidi shunchaki sehrli!

Xom kartoshka va qiyma go'shtli güveç - oddiy va mazali

Oldingi retseptda kostryulka kartoshka pyuresidan tayyorlangan, barcha mahsulotlar oldindan tayyor bo'lgan. Xuddi shu retsept bo'yicha, kartoshka va qiyma go'sht oldindan qayta ishlanmaydi, lekin pishirish varag'iga xom ashyo bilan yotqiziladi. Shu sababli, pishirish vaqti ko'payadi, lekin qovurish va kartoshka pyuresi uchun vaqtni yo'qotishning hojati yo'q. Shunga ko'ra, boshqa narsalar uchun ko'proq vaqt bor.

Tarkibi:

• kartoshka - 600 gr.
• qiyma go'sht - 400 gr.
• tuxum - 1 dona.
• qattiq pishloq - 100 gr.
• piyoz - 1 dona.
• smetana - 5 osh qoshiq
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• tuz, qalampir - ta'mga

Tug'ralgan kartoshka güveç - pishirish usuli.

1. Sarimsoqni maydalangan go'sht, tuz va qalampirga siqib oling. Agar xohlasangiz, go'shtga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.

2. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

3. Qovurilgan idishni tayyorlang. Tuxumni idishga soling, unga maydalangan pishloq, smetana, tuz va qora qalampirning yarmini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Pastki qatlam - yarim kartoshka. Yupqa to'g'ralgan kartoshkani ikki qatlamga joylashtiring (yoki mog'orning o'lchamiga qarab nima ishlaydi). Kartoshkaning yarmini kartoshka ustiga to'kib tashlang, sousni qoshiq bilan kartoshkaning butun yuzasiga teng ravishda yoying.

5. Ikkinchi qatlam - barcha qiyma go'sht. Uni kartoshka ustiga teng ravishda yoying. Qiyma go'shtning tepasida - piyoz qatlami. Qolgan kartoshkani piyozga yoyib chiqing. Kartoshkani qoshiq bilan yoyib, ustiga to'kib tashlang.

6. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

6. Yarim soatdan keyin pechdan kostryulkani olib tashlang, folga olib tashlang. Qolgan pishloqni idishga seping. Issiqlikni 180 darajaga kamaytiring va 15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

7. Yangi sabzavotlar, o'tlar, smetana bilan xizmat qiling. Samimiy va mazali kechki ovqat tayyor.

Tug'ralgan kartoshka bilan güveç (ixtiyoriy to'ldirish)

Ushbu retsept kartoshkani qayta ishlash usuli bilan avvalgilaridan farq qiladi. Agar birinchi retseptda kostryulka kartoshka pyuresidan, ikkinchisida - dilimlenmiş kartoshkadan tayyorlangan bo'lsa, unda bu variant kartoshkani maydalashni taklif qiladi. Bundan tashqari, bunday güveç hech qanday to'ldirmasdan pishirilishi mumkin, faqat pishloq ostida to'ldirilgan kartoshka. Bu go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun juda qoniqarli garnitür yoki asosiy taom bo'ladi.

Agar xohlasangiz, bu kostryulkaga har qanday plomba qo'yishingiz mumkin: qiyma go'sht, baliq konservalari, qo'ziqorinlar, qovurilgan sabzavotlar.

Tarkibi:

• kartoshka - 600 gr.
• tuxum - 2 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• piyoz - 1 dona.
• qattiq pishloq - 100 gr.
• mayonez - 4 osh qoshiq (xantalli smetana bilan almashtirilishi mumkin)
• zerdeçal, zanjabil - har biri 1 choy qoshiq.
• arpabodiyon, tuz, qalampir - ta'mga

Kartoshka kostryulkalarini bosqichma-bosqich tayyorlash.

1. Piyozni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan pishloqning yarmini idishga o'tkazing, tuxumni urib, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Pishloqni o'tlar va tuxum bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu mazali qobiqqa aylanadigan kostryulkaning yuqori qismi bo'ladi.

3. Pishloqning ikkinchi yarmini boshqa idishga soling. Unga tuxum, mayonez (yoki xantal bilan smetana), qovurilgan piyoz, tuz, zerdeçal, qalampir va zanjabil qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, bu kartoshkani to'ldirish bo'ladi.

4. Kartoshkani tozalang va maydalang. Qorong'i bo'lguncha darhol idishga kartoshka qo'shing. Barcha aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshkani qo'ying, qoshiq bilan tekislang. Yuqoriga pishloq, o'tlar va tuxum aralashmasi qo'shing.

6. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180 daraja qizarguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring. Smetana bilan issiq xizmat qiling.

Tovuq va pishloqli kartoshka go'shti

Ushbu kostryulka sizning ta'mingizga mos keladigan turli xil sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Unga qovoq, baqlajon, bolgar qalampiri, piyoz, pomidor va qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Turli xil sabzavotli plomba bilan u yanada shirali bo'ladi.

Tajriba qiling va har safar butun oila uchun yangi mazali taom olasiz.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 400 gr.
• kartoshka - 500 gr.
• sabzi - 1-2 dona.
• tuxum - 3 dona.
• qaymoq (smetana yoki sut) - 3 osh qoshiq
• qattiq pishloq - 30 gr.
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga
• mayonez yoki smetana yuqori qismini yog'lash uchun

Tovuq bilan kartoshka kostryulkalarini tayyorlash.

1.Tovuq, yuving va kub shaklida kesing. Sabzi va kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Faqat sabzavotlarni juda qalin qilib qo'ymang, aks holda ular pishirish uchun uzoq vaqt talab etiladi. Kostryulkalar uchun pishirish vaqti kartoshka turiga bog'liq bo'ladi. Yaxshisi tez qaynatib oling. Agar xohlasangiz, boshqa sabzavotlar yoki qo'ziqorinlarni ham olishingiz mumkin.

2. Tovuq va sabzavotlarni idishga soling va tuxumni uring. Tuz va qalampir qo'shing, ta'mga Provans o'tlari yoki ziravorlar qo'shing. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, kremni quying va aralashtiring.

3. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Olingan aralashmani unga to'kib tashlang. Yuqori qismini smetana yoki mayonez bilan yog'lang (afzal uy qurilishi). Pishloqni maydalang va kostryulkalar ustiga bir tekis seping.

4. 200 gradusgacha qizdirilgan pechda kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 45-50 daqiqa davomida pishiring (yumshoqlik uchun pichoq bilan tekshiring). Agar kartoshka qattiq bo'lsa va yuqori qismi qizarib ketgan bo'lsa, pishirish varag'ini folga bilan yoping va issiqlikni kamaytiring.

5. Bu juda qizg'ish, ishtahani ochuvchi qobiq bo'lib chiqadi. Taomning o'zi samimiy, mazali va tayyorlash oson.

Tug'ralgan tovuq go'shti va sabzavotlar bilan kartoshka kostryulkalari

Kastryulka sog'lom bo'lishi uchun unga yog'siz go'sht va sabzavotlarni qo'shishingiz kerak. Aynan shu variant - tovuq oq go'shti yashil loviya va kartoshka bilan birgalikda ajoyib ta'm va foyda beradi.

Tarkibi:

• tovuq ko'krak filesi - 1 kg
• kartoshka - 1 kg
• yashil loviya (muzlatish mumkin) - 300 gr.
• un - 2 osh qoshiq
• sariyog '- 50 gr. sousda + 20 gr. kartoshka pyuresida
• kungaboqar yog'i - 50 ml. sousda + sabzavotlarni qovurish uchun
• qattiq pishloq - 100 gr.
• sut - 250 ml
• piyoz - 3 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Bu kostryulka kartoshka pyuresidan tayyorlanadi. Agar sizda kechagi pyuresi qolgan bo'lsa, unda siz uni ishlatishingiz va unga ikkinchi hayot berishingiz mumkin. Kartoshka pyuresi uchun kartoshkani tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda pishiring. Pishirish vaqti ildiz mevalarining kattaligiga va naviga bog'liq bo'ladi (taxminan 20 daqiqa). Kartoshkaning tayyorligini tekshirish uchun pichoqdan foydalaning.

2. Kartoshka pishayotganda, qiyma tovuqni pishiring. Buning uchun filetoni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar xohlasangiz, tayyor qiyma go'shtni olishingiz mumkin, shunchaki uning yangiligi va sifatiga e'tibor bering. Tayyorlangan qiyma go'shtni 12 soatdan ortiq saqlash mumkin emas. Tovuqni oldindan qovurishingiz shart emas, aks holda u quruq bo'ladi. Kostryulkadagi qiyma xom holda qo'yiladi, tayyor go'sht esa suvli va mazali bo'lib chiqadi.

3. Kastryulkani quyish uchun siz sut va sariyog'ga asoslangan juda mashhur bechamel sosini tayyorlashingiz kerak. Lekin biz bechamelni eng oddiy usulda, uyda tayyorlaymiz.

Oldindan qizdirish uchun pechka ustiga qovurilgan idishni qo'ying. Unga 50 ml pishirish yog'ini (tozalangan) quying. Sariyog'ni kungaboqar yog'iga soling va uni butunlay eritib oling.

4. Unni suyuq sariyog'ga soling va aralashtiring. Unni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, jigarrang bo'lguncha qovuring. Pishirish hidi paydo bo'ladi.

5. Jigarrang unga bir stakan sut quyib, har bir narsani kuchli aralashtiramiz. Ta'mga tuz va qalampir seping. Endi sosni qalin holatga qadar qaynatish kerak. Ushbu kostryulka uchun tovuqni yaxshi ushlab turish va unga suvlilik berish uchun fotosuratda bo'lgani kabi qalin bo'lishi kerak.

Tayyorlangan sousni sovutish uchun qoldiring. Tuzni tatib ko'rishni unutmang.

6. Fasolni pishiring. Idishning pastki qismiga o'simlik moyini quying, uni isitib oling. Fasollarni joylashtiring (muzdan tushirish kerak emas) va yoping. 5 daqiqa qaynatib oling.

7. Bu vaqtda piyozni tozalang va kub shaklida to'g'rang. Piyozni fasolga qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

8. Tayyorlangan kartoshkadan barcha suvni to'kib tashlang, u quruq bo'lishi kerak. 20 gramm sariyog ', tuz qo'shing va yaxshilab isitiladi. Keyin, agar xohlasangiz, mikser bilan ozgina urishingiz mumkin (blender emas!). Kartoshkani mukammal silliq tuzilishga aylantirishning hojati yo'q, shuning uchun u ta'msiz va yopishqoq bo'ladi.

9. Kastryulkalarni yig'ish orqali keldi. To'g'ri o'lchamdagi pishirish varag'idan yoki pishirish idishidan foydalaning. Pastki va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Barcha kartoshka pyuresi pastki qismga yotqiziladi va teng ravishda tekislanadi.

10. Qiyma suvli, mazali va og'izda eriydigan bo'lishi uchun unga qalin sous, tuz, murch qo'shing va sarimsoqni press orqali siqib oling. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

11. Kartoshka qatlamiga sousli xom qiyma soling, yana tekislang.

12. Qovurilgan loviya va piyozni tovuq ustiga qo'ying. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ustiga kostryulkalar seping.

13. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshka kostryulkasini 35 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt tovuqni pishirish uchun etarli.

14. Tayyorlangan kostryulkani ozgina sovutib oling va uni kesib, tatib ko'rish mumkin. Bu juda mazali taom bo'lib chiqadi, suvli tovuq, nozik kartoshka pyuresi va tiniq pishloq qobig'i. Ajoyib kombinatsiya!

Go'shtli go'shtli kartoshka kostryulkalari

Tug'ralgan kartoshka go'shti uchun yana bir variant - köfte bilan. Asosan, qiyma go'sht oddiygina kartoshka ustiga tekis qatlamda yotqiziladi, ammo bu erda undan köfte tayyorlanadi, ular tayyor taomda juda ishtahani ochadi. Ushbu retseptda ishlatiladigan kartoshka maydalanadi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg
• qiyma go'sht (har qanday) - 300 gr.
• tuxum - 2 dona.
• gilos pomidorlari - 200-300 gr.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 2 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• smetana (yoki mayonez) - 3 osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun ko'katlar - 1 dona
• maydalangan qizil qalampir - 1/3 choy qoshiq
• maydalangan muskat yong'og'i - 1/3 choy qoshiq
• kekik - 1 choy qoshiq
• tuz, qalampir - ta'mga
• qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalang va maydalang. Uni elakka soling va sharbat va kraxmalni idishga quying.

2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va piyoz shaffof bo'lgunga qadar bu sabzavotlarni ozgina qovuring. Chuqur qovurish kerak emas.

3. Kartoshkani siqib, idishga o'tkazing. Uni tuzlang, qizil maydalangan qalampir, muskat yong'og'i qo'shing. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Sabzi bilan qovurilgan piyozni kartoshkaga soling va hamma narsani aralashtiring.

4. Olingan o'simlik massasiga smetana (taxminan 3 osh qoshiq) qo'shing va yana aralashtiring.

5. Kartoshkaga 2 dona tuxum soling va yana aralashtiring. Kartoshka bazasi tayyor.

6. Keling, köfte bilan mashg'ul bo'laylik. Go'shtdan qiyma go'sht tayyorlang. Bir juft sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali siqib, kekik, tuz, qalampir qo'shing. Ziravorlar to'plami o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin, siz go'sht uchun tabiiy tayyor aralashmani olishingiz mumkin, tercihen lazzat kuchaytirgichsiz. Barcha qiyma go'sht bir xil ta'mga ega bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring.

7. 180 gradusgacha qizdirish uchun pechni yoqing. Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang. Pastki qismga butun kartoshka bo'sh joy qo'ying.

8. Maydalangan go'shtni mayda to'plarga aylantiring va ularni kartoshka ustiga qo'ying.

9. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va köfte orasiga qo'ying. Agar xohlasangiz, maydalagichga maydalangan pishloq seping. Agar u yo'q bo'lsa, u bilan borish juda mumkin.

10. Kastryulkani pechga 30 daqiqa davomida barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar joylashtiring. Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bu güveçning hidi shunchaki ajoyib, kartoshka smetana tufayli juda yumshoq va tuxum tufayli parchalanmaydi. Juda qoniqarli, mazali va oddiy!

Pishloq va jambon bilan kartoshka go'shti

Ushbu retsept juda original, mazali va g'ayrioddiy. Kastryulning asosi - kartoshka pyuresi. Ammo u pishloqdan tayyorlanadi, bu taomga yoqimli qaymoqli ta'm beradi va pishloq kesilganda ham cho'ziladi. Siz allaqachon ingichka bo'laklarga bo'lingan jambonni olishingiz kerak, chunki uni uyda kesishingiz dargumon. Retsept Parmesan pishloqidir. Ammo agar so'ralsa, o'simlik yog'larini qo'shmasdan, boshqa yaxshi qattiq pishloq bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg
• tuxum - 1 dona.
• un - 80 gr.
• sariyog '- 60 gr.
• Parmesan pishloq - 150 gr.
• jambon bo'laklari - 300 gr.
• qattiq pishloq - 250 gr.
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va pishganicha qaynatib oling. Barcha suyuqlikni to'kib tashlang va kartoshkani quritish uchun 2 daqiqa davomida yirtqichlardan suvsiz isitib oling.

2. Kartoshkani maydalagich bilan maydalang.

3. Sariyog'ni eritib, pyuresi ichiga quying. Shuningdek, mayda maydalagichga tuxum, un, maydalangan Parmesan qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Pastki qismidagi pishiriladigan idishga bir-birining ustiga qo'yilgan ingichka jambon bo'laklarini joylashtiring. Bu butun mahsulotning yarmini oladi.

5. Kartoshkaning yarmini jambon ustiga qo'ying, sirtini qoshiq bilan tekislang, so'ngra qoshiq yordamida pyuresi o'rtasida truba hosil qiling.

6. Qattiq pishloqni 1 sm kub shaklida kesib oling.Bu kubiklarni chuqurchaga joylashtiring.

7. Qolgan pyureni pishloqga qo'ying, uning yuzasini tekislang.

8. Kartoshkani jambonning qolgan bo'laklari bilan yoping.

9. Kastryulkani 35 daqiqa davomida 160 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Issiq xizmat qiling, bu taom ajoyib ta'mga ega!

Yoqimli ishtaha! Xursandchilik bilan pishiring va hamma narsa mazali bo'ladi. Izohlarda kartoshka güveçini qanday pishirganingizni yozing va ushbu maqolani ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Keyingi maqolada ko'rishguncha!

Bilan aloqada

Parhezshunoslar bir ovozdan sog'lom oilaviy ovqatlanishning asosi past kaloriyali ovqatlar emas, balki quvonch va foyda keltiradigan ovqat ekanligini ta'kidlaydilar. Shunday qilib, agar siz sevimli qovurilgan kartoshkani uy pechida kam yog'li qiyma tovuq bilan pishirilgan kartoshka güveç bilan almashtirsangiz, ta'mni tubdan o'zgartirishingiz shart emas. Natijada, kundalik menyuda kaloriyalar sezilarli darajada kamayadi va o'z jigaringiz qovurilgan mazali taomni pishirilgan mahsulotlar bilan almashtirish uchun juda minnatdor bo'ladi.

Mazali maydalangan tovuq go'shti sirlari

• Ushbu oddiy taom barcha yoshdagi noziklarni xursand qilishi uchun siz to'g'ri ildiz sabzavotlarini tanlashingiz kerak. Shunday qilib, agar kartoshka navlari osongina va tez parchalanadigan kartoshka pyuresi uchun ideal bo'lsa, unda rulon uchun yuqori kraxmalli ildiz mevalarni olish yaxshiroqdir.
• Agar kaloriya tarkibi haqidagi savol dolzarb bo'lsa, uni go'sht maydalagichga yoki o'tkir pichoq ostida yuborishdan oldin parranda go'shtidan terini olib tashlash va yog 'qatlamlarini kesib tashlashni tavsiya qilamiz.
• Go'sht maydalagichdan o'tkazib, go'shtni xom ashyoga solib ham qo'yishingiz mumkin. Bunday holda, davolanishni pechda bir oz ko'proq ushlab turish kerak bo'ladi.
• Piyoz miqdori o'zingizning ta'mingizga qarab sozlanishi kerak, esda tutingki, to'ldirishda qancha ko'p bo'lsa, u shunchalik shirali bo'ladi.

• Kartoshka va go'sht qatlamlarida tuz miqdori bir xil bo'lishi kerak.
• Tavsiya etilgan retseptlar bo'yicha rulonni pishirishga qaror qilsangiz ham, siz ko'p tuxum qo'yishingiz shart emas. Ularni qanchalik ko'p qo'ysangiz, kartoshkaning "xamiri" shunchalik qattiqroq va ishtahani kamroq bo'ladi.
• Agar parranda go'shti filetosi o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lsa, go'sht davolashda kuchliroq seziladi.
• Xilma-xillik uchun kartoshkadan rulon "xamir" qilish uchun hammasini oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying, ustiga - maydalang va o'rang. Uni tikuv bilan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirishning qolgan bosqichlari va nuanslari standart retsept bilan bir xil.
• Yog 'bilan surtilgan qolipning pastki qismi yopishib qolmaslik uchun non bo'laklari yoki quruq irmik bilan sepilishi kerak.

O'zgartirish uchun, ba'zida qiyma tovuq kartoshkasi kostryulkasini uyda formada pishirilgan va qo'pol qirg'ichda maydalangan ildiz mevalaridan qilish mumkin, balki shunchaki "to'qilgan". Qanday bo'lmasin, u mazali bo'lib chiqadi va har safar - o'zgacha tarzda!

Klassik qiyma tovuq va kartoshka go'shti

Ingredientlar

• - 700 gr + -
• - 2 dona. + -
• - 400 gr + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - ta'mi + -
• - ta'mi + -

O'z qo'lingiz bilan tovuqni to'ldirish bilan mazali kartoshka kostryulkasini qanday qilish kerak

1. Kartoshka ildizlaridan qobig'ini olib tashlang, ularni suvda yuving, har qanday o'lchamdagi teng bo'laklarga bo'ling.
2. Ularni suv bilan to'ldiring, bir oz tuz qo'shing va yirtqichlardan olov ustiga qo'ying.
3. Go'sht maydalagichdan o'tgan tovuq go'shtini skovorodkada pishganicha qovuring, tuz qo'shishni unutmang.
4. Kartoshka qaynatilganda, olovni o'rtacha zichlikka kamaytiring va bo'laklar yumshatilguncha qopqoq ostida pishiring.
5. Biz suvni to'kib tashlaymiz, qaynatilgan ildizlarni blender yoki itargich yordamida kartoshka pyuresiga aylantiramiz.
6. Massa bir oz sovib ketganda, biz tuxumni haydab, hamma narsani aralashtiramiz.
7. Tug'ralgan parranda go'shtini qalampirlang, o'zimizning xohishimizga ko'ra boshqa ziravorlar bilan ta'm qiling.
8. Piyozdan qobig'ini olib tashlang va iloji boricha mayda maydalang.
9. Panani olov ustiga qizdiring, yog'ni quying, piyoz bo'laklarini yoyib, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz kublari deyarli shaffof bo'lganda, ular go'shtga qo'shilishi mumkin.
10. To'ldirishni aralashtirgandan so'ng, ziravorlar va tuz bilan ziravorlar, uni bir chetga qo'ying.
11. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, pastki va devorlarni irmik bilan seping.
12. Kartoshka massasini ikki qismga bo'ling. Biz bitta qolipga joylashtiramiz, ustiga esa - piyoz qovurilgan bilan aralashtirilgan qiyma go'sht.
13. To'ldirishni kartoshka pyuresining ikkinchi yarmi bilan yoping, daraja.
14. Kastryulni pechga yuborishdan oldin (uni oldindan qizdirish kerak), ustiga smetana bilan yog'lang.
15. 180 daraja haroratda, kostryulka 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Smetana, qaymoq yoki sevimli uy qurilishi sousi bilan iliq holda xizmat qiling. To‘liq salqin bo‘lsa, uni bo‘laklarga bo‘lib, ishga yoki maktabga sog‘lom gazak sifatida olib borishingiz mumkin.

Tug'ralgan tovuq va qo'ziqorinli kartoshka go'shti

Ingredientlar

• Kartoshka ildizlari - 1 kg;
• qiyma qaynatilgan parranda go'shti - 300 g;
• Oyster qo'ziqorinlari - 200 g;
• Katta piyoz - 1 dona;
• xom tuxum - 2 dona;
• Sigir suti - 1 stakan;
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• Qora qalampir kukuni - 1/3 choy qoshiq;
• Non pishirish uchun krakerlar - 1 osh qoshiq;
• Ta'mga tuz.

Pechda maydalangan tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

1. Biz ildiz mevalarni birinchi holatda batafsil tavsiflangan tarzda tayyorlaymiz va pishiramiz.
2. Kartoshka pyuresi va issiq sut qo'shing, aralashtiring, tuxum qo'shing, kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Baza tayyor.
3. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, kichik bir xil bo'laklarga kesib tashlaymiz va ulardan ortiqcha namlik chiqmaguncha qizdirilgan yog'da qovuramiz va ular qizarib keta boshlaydi.
4. Xom piyozning kichik kublarini qo'shing, ziravor qiling va yumshatilguncha qovuring.
5. Maydalangan qaynatilgan tovuq go'shti ham qalampir va tuz bilan ozgina ziravorlanishi kerak.
6. Biz güveçni shakllantirishni boshlaymiz: qolipning pastki qismini nozik bir sariyog 'plyonkasi bilan yoping, non bo'laklari bilan seping.
7. Biz kartoshka massasining yarmini, ustiga - piyoz-qo'ziqorin qovurish bilan aralashtirilgan qiyma go'shtni yoyamiz.
8. To'ldirishni kartoshka massasining ikkinchi yarmi bilan yoping.
9. Shaklni pechga yuboramiz va u erda 160 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa ushlab turamiz. Kastryulka qizarib ketishi bilan biz uni olib tashlaymiz.

Eng yaxshi smetana yoki uy qurilishi pomidor sousi bilan issiq xizmat qiladi.

Agar kotlet yarim tayyor mahsulotlar va grechka pyuresi endi ishtiyoqni keltirib chiqarmasa, oshpazlik tasavvuringizni ko'rsatish vaqti keldi. Uy oshxonasi kitobida qiyma tovuq bilan kartoshka kostryulkalari uchun yarim unutilgan retseptni topib, biz uni hayotga tatbiq etishga shoshilamiz. Eng oddiy mahsulotlar, yarim soatlik tayyorlash vaqti va pishirish uchun bir xil miqdor - va mazali kechki ovqat butun oilani stol atrofida osongina olib keladi!

Ko'pchilik uy bekalari pishirish uchun kattalar va bolalarga yoqadigan oddiy idishlarni tanlashadi. Bu qiyma tovuq bilan kartoshka kostryulkalar uchun retsept. Siz uni o'zingizning ta'mingizga o'zgartirishingiz, sevimli ovqatlaringizni qo'shishingiz, parhez paytida ishlatishingiz mumkin.

Klassik kartoshka go'shti qiyma go'sht bilan

An'anaviy kartoshka retsepti juda oddiy. Agar go'sht qovurilmasa, qovurilgan yoki qaynatilgan bo'lsa, idish yumshoq bo'lib chiqadi. Bolalar uchun bu variant afzalroqdir, chunki qiyma go'sht kam yog'li bo'ladi. Klassik versiya qo'ziqorin va pishloqli kartoshka güveç retseptiga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm kartoshka;
• 350 g tovuq yoki tayyor qiyma go'sht (tovuq yoki mol go'shti);
• lampochka;
• bir hovuch non bo'laklari;
• ikkita tuxum;
• tuz.

Ular, birinchi navbatda, qiyma bilan shug'ullanadilar. Tovuq qaynatiladi va keyin go'sht maydalagichdan o'tadi. Tayyor qiyma go'sht qovuriladi yoki qovuriladi. Keyin quyidagi manipulyatsiyalar amalga oshiriladi:

1. Kartoshka pyuresi klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, tuzlanadi, unga tuxum qo'shiladi.
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, qovuring.
3. Pishirish idishlari yog'langan va non bo'laklari bilan sepiladi.
4. Keyin kartoshkaning bir qismini qo'ying.
5. Unga go'sht, piyoz va qolgan kartoshka pyuresini qo'ying.
6. Kastryulkani non bo'laklari bilan seping va pechga qo'ying.

Idish 180 daraja haroratda yarim soatdan bir oz ko'proq pishiriladi. Ba'zi uy bekalari uni pishloq bilan sepib, krem, mayonez yoki smetana bilan yoping.

Kechki ovqat yoki tushlik uchun issiq taom sifatida go'shtli kostryulkalar va idishga o'ziga xos ta'm beradigan Bechamel sousi mos keladi. Uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• ikki katta qoshiq un;
• yarim litr sut;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• 50 g qattiq pishloq;
• tuz;
• murch;
• muskat yong'og'i.

Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib, un qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha ko'pirtirgich bilan kuchli aralashtiriladi. Sut asta-sekin idishga quyiladi. Tez orada sous qalinlashadi. U tuzlangan, qalampir, maydalangan pishloq, muskat yong'og'i qo'shiladi. Tarkibi doimo aralashtirib, silliq bo'lguncha qaynatiladi. Olingan sous kartoshka idishiga quyiladi va pechga qo'yiladi.

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti

Oldingi retseptga qo'shilgan bir nechta qo'ziqorin qo'ziqorin va pishloqli mazali kartoshka go'shtini yaratadi. Pishirish uchun quyidagi ingredientlarni oling:

180 g qo'ziqorin (yangi);

• ikkita tuxum;
• 200 g qiyma go'sht yoki tovuq;
• 450 g kartoshka;
• piyoz boshi;
• yarim litr sut;
• 50 g pishloq;
• ikki osh qoshiq tozalangan yog ';
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Kartoshka kostryulkasini tayyorlashdan oldin tovuq qaynatiladi va to'ldirish uchun qiyma go'shtni tayyorlash uchun buraladi. Keyin quyidagicha davom eting:

1. Kartoshka ildizlari tozalanadi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va tuzlanadi.
2. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi.
3. Piyoz mayda to'g'ralgan.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni yog' bilan skovorodkada qovuring.
5. Keyin qo'ziqorinlar taxminan 5 daqiqa davomida qovuriladi, sharbat ulardan bug'lanadi, tuzlangan, qalampir.
6. Qiymaga bitta tuxum, tuz, qo'ziqorin, piyoz qo'shiladi.
7. To'kish uchun ikkinchi tuxumni sut bilan urib, tuz va ziravorlar seping.
8. Pishloq maydalanadi va sut bilan tuxumga qo'shiladi.

Kastryulkani "yig'ish" uchun pishirish idishini oling, uni moy bilan yog'lang. Kartoshkani pastki qismga qo'ying, so'ngra qiyma go'sht bilan qo'ziqorin qatlamini qiling, qolgan kartoshka bilan hamma narsani yoping. Barcha qatlamlar tuxum va pishloq bilan quyiladi.

Kastryulka yarim soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. Agar so'ralsa, yumshoq bo'lgunga qadar uni pishloq bilan 5-10 daqiqa seping. Tuzlangan, tuzlangan yoki yangi sabzavotlar bu taom bilan yaxshi ketadi.

Qiyma va go'shtli kartoshka kostryulkalari uchun boshqa retseptlar

Qo'shimcha mahsulotlardan foydalanib, siz kartoshka va qiyma go'shtning asl kostryulkasini tayyorlashingiz mumkin.

Retsept raqami 1

Go'shtli va tuzlangan pomidorli kostryulkalar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g kartoshka;
• 300 g qiyma go'sht;
• katta qoshiq mayonez;
• ikkita tuxum;
• 100 g tuzlangan gilos;
• arpabodiyon, maydanoz;
• tuz qalampiri;
• o'simlik moyi.

Kartoshka va go'shtli kostryulkalarni quyidagicha tayyorlang:

1. Kartoshkani tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Unga uch osh qoshiq sho'r suv qo'shing.
2. Tuxum uriladi va kartoshkaga mayonez qo'shiladi.
3. Mahsulotlar tuzlangan, qalampir.
4. Qiyma stol yuzasiga bir necha marta tashlab uriladi. Keyin köfte hosil bo'ladi.
5. Issiqlikka chidamli shakl o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'langan. Keyin kartoshka massasini pastki qismga qo'ying.
6. Bir osh qoshiqdan so'ng, kichik chuqurliklar qiling va ularga go'shtli go'shtlarni qo'ying, shunda ular kartoshkaga yarmiga botiriladi.
7. Tuzlangan pomidorlarni massaga bir oz bosib, yoying.
8. Yuqoridan o'tlar bilan seping.

Kastryul o'choqqa yuboriladi, 200 darajaga qadar isitiladi, 40 daqiqa. Pishirishdan 10 daqiqa oldin qolipni folga bilan yoping. Ushbu shaklda pishganicha pishiring. Agar so'ralsa, pishloq seping.

Retsept raqami 2

Kartoshka kostryulkalari retseptining yana bir versiyasi qaynatilgan go'sht bo'laklarini ishlatishni o'z ichiga oladi, bu ko'pincha bulonni pishirishdan qolgan. 400 g qaynatilgan cho'chqa yoki mol go'shtiga qo'shimcha ravishda boshqa ingredientlar talab qilinadi:

• 600 g kartoshka;
• tuxum;
• 130 ml sut;
• tuz qalampiri;
• 100 g non bo'laklari.

Go'sht bilan kartoshka kostryulkasini quyidagicha tayyorlang:

1. Kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Sut va tuxum bilan aralashtirib, kartoshka pyuresida maydalang. Ushbu bosqichda tuz qo'shiladi.
2. Go'sht go'sht maydalagichdan o'tadi yoki kichik bo'laklarga bo'linadi. Sariyog 'bilan skovorodkada qovuriladi.
3. Kartoshkaning bir qismi qolipga, keyin esa go'shtga yoyiladi. Keyinchalik, qolgan pyuresi qatlami tekislanadi. Yuqoridan non bo'laklari bilan seping. Agar siz qovurish jarayonidan voz kechsangiz, kartoshka go'shti kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.

Retsept raqami 3

Mazali taom tayyorlash uchun siz qiyma go'sht va yashil no'xat bilan kartoshka güveç uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 g har qanday qiyma go'sht;
• 4 ta kartoshka ildizi;
• 200 g yangi yoki muzlatilgan no'xat;
• piyoz boshi;
• 60 ml o'simlik yog'i;
• bitta sabzi;
• 50 ml mayonez;
• 100 g pishloq;
• bir osh qoshiq tomat pastasi.

Bosqichma-bosqich kostryulkalar retsepti:

1. O'simlik yog'ini qizdiring. Unda piyoz qovuriladi, ular oldindan mayda kubiklarga bo'linadi.
2. Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichga surting. Taxminan uch daqiqa davomida qovuring.
3. Sabzavotlarga yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan qiyma go'sht qo'shiladi.
4. Keyin ovqat taxminan ikki daqiqa davomida tomat pastasi bilan pishiriladi.
5. Yashil no'xatni skovorodkaga soling va 2 daqiqa davomida pishiring.
6. Kartoshkani tozalang. Qo'pol qirg'ichda maydalang. Keyin yarmi moylangan shaklga o'tkaziladi.
7. Sabzavotli go'shtni tepaga qo'ying va qatlamni tekislang.
8. Oxirgi qatlam qolgan kartoshkadir. Uning ustiga mayonez bir tekis taqsimlanadi, ustiga maydalangan pishloq sepiladi.

Kastryulka 180-190 daraja qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiriladi.

Mazali kostryulka tayyorlash uchun avvalo yaxshi go'shtni tanlashingiz va quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:

1. Qatlamlar takrorlanishi mumkin va ularning balandligi sizning xohishingizga moslashtiriladi.
2. Ziravorlar o'ziga xos achchiq ta'm beradi.
3. Sifatli qiyma go'sht kamdan-kam sotiladi, shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.
4. Agar siz mahsulotlarni qo'yishdan oldin pita nonini idishning pastki qismiga qo'ysangiz, unda tayyor kostryulkani olib tashlash osonroq bo'ladi.
5. Qiyma unga qovurilgan piyoz qo'shsangiz mazali bo'ladi.

Qiyma qatlamlarga o'raladi va muzlatgichda saqlanadi, kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi. Ishlatishdan oldin u qo'pol qirg'ichga surtiladi yoki yana go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.

Kartoshka, go'sht va pomidor kostryulkalari

Kartoshka va pomidor bilan maydalangan kurka güveç uchun mashhur past kaloriya retsepti. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi taomni mazali va sog'lom qiladi. U sabzavot sharbati bilan ichkariga namlanadi va parhez menyusiga juda mos keladi.

Retsept raqami 1

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 g kurka yoki maydalangan parranda go'shti;
• 6-8 kartoshka;
• 3-4 pomidor;
• 100 ml yog'siz smetana;
• ikkita tuxum;
• tuz, qalampir, ziravorlar;
• 10 g sariyog '.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Kurka qaynatiladi. Go'sht maydalagichda o'ralgan.
2. Bir tuxum qiyma go'shtga solinadi, tuz va ziravorlar qo'yiladi.
3. Kartoshka yupqa bo'laklarga, pomidor esa kichik doiralarga kesiladi.
4. Ikkinchi tuxumni uring. Bir oz smetana qo'shing.
5. Keyin kostryulkani yig'ing: kartoshka bo'laklarini 2-3 qatlamga pastki qismga qo'ying, so'ngra 3 osh qoshiq smetana-tuxum sousini quying, ustiga qiyma go'sht va pomidorni qo'ying. Oxirgi qatlam - kartoshka.
6. Qolgan smetana barcha ingredientlarga quyiladi.

Idish pechda 180 daraja 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.

Retsept raqami 2

Shunga o'xshash retsept kartoshkali baliq kostryulkalarini tayyorlash uchun javob beradi. Buning uchun go'shtni yangi baliq bo'laklari (200-300 g) bilan almashtiring. Qizil ikra, pollock, hake, taglik, qizil ikra mos keladi. Ba'zi uy bekalari konservalardan (makkel, saury, pushti qizil ikra) foydalanadilar yoki o'zlari qiyma baliq tayyorlaydilar.

Tana go'shti suyak va tarozidan tozalanadi, dumi va qanotlari kesiladi. Boshni ajrating. Keyin baliq go'shti piyoz bilan birga blender yoki go'sht maydalagichda maydalanadi. Ta'mga tuz va qalampir seping. Qatlamlar quyidagicha yotqiziladi: kartoshka, qiyma baliq, kartoshka. To'kish uchun ikkita tuxumni ikki osh qoshiq sut bilan uring. Pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkali güveç sabzavot, baliq, qiyma go'sht yoki pishloq bilan tayyorlanishi mumkin. Oziq-ovqatning ko'p qismini muzlatgichda topish mumkin. To'ldirishga yangi mahsulotlarni kiritish orqali siz qiziqarli ta'mga ega bo'lasiz.

Ko'pgina mamlakatlarda, turli nomlar ostida bo'lsa-da, qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari ko'pincha pechda tayyorlanadi. Bu bir vaqtlar aristokratik taom frantsuz oshxonasidan keladi, u erda kartoshka ildizlari baliq yoki turli xil go'sht bilan pishiriladi. Asosiy komponentning neytral ta'mi tufayli uni turli xil mahsulotlar bilan birlashtirish va turli xil ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin. Frantsiyaning nozik notalarini Provans o'tlari, sharqda - zerdeçal, koriander va zanjabil, Italiya - quritilgan pomidor, reyhan va oregano aralashmasi qo'shib oziq-ovqatga berish mumkin. Qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari har kuni uchun ham, bayramona stol uchun ham taom bo'lishi mumkin. Chiroyli manzara va ajoyib hid hech kimni befarq qoldirmaydi.

Klassik versiyada qiyma go'shtli kartoshka güveç uchun eng oddiy, ammo kam bo'lmagan mazali retsept. Buning uchun to'ldirish, ya'ni qiyma go'sht, pishirishdan oldin bir nechta versiyalarda pishirilishi mumkin. Agar taom kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda go'sht aralashmasi skovorodkada oldindan qovuriladi, agar bolalar uchun go'sht pishiriladi yoki qaynatiladi. Go'sht mahsulotlarini qayta ishlashning oxirgi varianti dietologlar tomonidan ko'proq tavsiya etiladi, chunki u yumshoq, ko'proq ozuqa moddalarini va kamroq kaloriyalarni saqlaydi.

Ovqat quyidagilardan tayyorlanadi:

• kartoshka - 400 g;
• mol go'shti - 250 g;
• piyoz - 1 o'rta;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• non bo'laklari;
• tuz.

Mol go'shti qaynatiladi yoki qovuriladi, undan keyin u blender yoki go'sht maydalagich bilan kesiladi. Agar qiyma tayyor bo'lsa, uni ozgina yog' bilan qovurishingiz kerak.

Kartoshkani tozalash, ozgina sho'rlangan suvda qaynatish va pyure qilish kerak. Sarig'i bo'lgan oqlarni unga solib, aralashtirish kerak. Alohida-alohida, mayda tug'ralgan piyoz skovorodkada qovuriladi, shunda u biroz oltin rangga aylanadi, lekin hech qanday holatda yonmaydi - bu tayyor taomning ta'mini buzishi mumkin.

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va pastki qismini non bo'laklari bilan yoping. Nonning ustiga kartoshka pyuresining bir qismi, so'ngra go'sht aralashmasi va qolgan kartoshka qo'yiladi. Ovqat 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Siz pomidor yoki smetana sousi, sous yoki sabzavotli salat bilan taomga xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan pishirish retsepti

Qiyma go'sht va xushbo'y qo'ziqorinlar bilan kartoshka kostryulkasini tayyorlash orqali samimiy va ishtahani ochadigan taomni olish mumkin.

Ovqatni oldindan tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka - 900 g;
• qiyma go'sht - 450 g;
• piyoz - bir necha bo'lak;
• qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlar) - 250 g;
• qattiq pishloq - 180 g;
• sabzi;
• sariyog '- 85 g;
• sut - 280 ml;
• tuxum - 2 dona;
• zaytun yoki kungaboqar yog'i;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• ta'mga tayyor ziravorlar.

Birinchidan, qiyma go'sht tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Piyoz yarim halqalarga yoki kubiklarga bo'linadi, shundan so'ng u qiyma go'shtga qo'shiladi va shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi. Kartoshka ildizlari tozalanadi (yaxshisi taxminan bir xil o'lchamda) va chiziqlar bilan kesiladi. Qo'ziqorinli maydalangan sabzi 12 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuriladi.

Yog'langan pishirish varag'iga kartoshkaning yarmini, qiyma go'shtni, qo'ziqorinni va qolgan kartoshkani qo'ying. Mahsulotlarning o'rtasiga sariyog' qo'shing va ustiga sut-tuxum aralashmasini quying. Yuqoridan maydalangan pishloq yotqiziladi. Yaxshi eriydigan pishloqni to'g'ri tanlash muhimdir.

190 gradusgacha isitiladigan pechda ovqatni kamida 35 daqiqa pishirish kerak. Kartoshka pastdan bir tekis pishishi uchun pishirish varag'ini folga bilan yopish tavsiya etiladi, uni idish tayyor bo'lishidan 7 daqiqa oldin olib tashlash kerak.

Kartoshka pyuresi

Kartoshka pyuresi kostryulkalar tushlik yoki kechki ovqatni mazali, xushbo'y va juda mazali qilishga yordam beradi. Pishirish uchun 60 daqiqa vaqt ketadi va katta qismi 5-7 kishilik oilani boqish uchun etarli.

Taomni quyidagilar asosida tayyorlashingiz mumkin:

• kartoshka - 850 g;
• tuxum - bir necha bo'lak (tovuq mahsulotining hajmiga qarab);
• iliq sut - 60 ml;
• sariyog '- 30 g;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• oq qalampir, muskat yong'og'i;
• qiyma go'sht - 550 g;
• piyoz;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• koriander;
• oregano;
• pishloq - 100 g;
• smetana - 100 ml.

Kartoshka ildizlarini tozalash, maydalash (tezroq pishirish uchun) va tuzlangan suyuqlikda qaynatish kerak. Piyoz qovurilgan idishda qovuriladi, qiyma go'sht bilan qovurilgandek kesiladi. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin qovurilgan idishga tuz, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, qalampir, koriander va boshqa ziravorlar qo'shing.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, siz ularni o'chirishingiz va suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak, yonilg'i quyish uchun ozgina qoldiring.

Kartoshkani suyuqliksiz maydalashni boshlang, shunda ular keyinchalik bo'laklarsiz yoğurulabilir.

Sut bilan aralashtirilgan kartoshka pyuresi bilan bulonni asta-sekin kartoshkaga qo'shib, idishni kerakli mustahkamlikka keltirish kerak. Nihoyat, ozgina sariyog ', tuz, oq qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Kartoshka pyuresidagi pishirish varag'iga qo'yishdan oldin siz tuxum qo'shishingiz va uni yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Dumaloq yoki to'rtburchaklar pishiriladigan idish pergament bilan qoplangan, kungaboqar yog'i bilan yog'langan bo'lishi kerak. Kartoshkaning yarmi, panjara go'shti va maydalangan pishloq ham u erda yotqizilgan. Yuqoridan, mahsulotlar kartoshka pyuresi bilan qoplangan, smetana bilan quyiladi va pishloqning qolgan qismiga ozgina sepiladi. 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida bu lazzatlanishning barchasini pishirishingiz kerak.

Tayyor taomni ozgina sovutib, qolipdan olib tashlash, qismlarga bo'lish va xizmat qilish kerak. Qishda, idish adjika yoki qaymoqli pomidor sousi bilan yaxshi ketadi.

Pechda qiyma tovuq bilan pishirish

Pechda pishirilgan qiyma tovuq go'shti eng mazali kartoshka variantlaridan biridir. Tayyorlanishi oson, tarkibida to'yimli va foydali komponentlar mavjud. Kunning vaqtidan qat'i nazar, yaxshi ovqatlanish uchun javob beradi.

Taom quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• kartoshka ildizlari - 700 g;
• qiyma tovuq - 450 g;
• piyoz, sabzi;
• qattiq pishloq - 120 g;
• maydalangan qalampir va ta'mga tuz.

Go'shtni to'ldirish uchun yangi tovuq filesi olish yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa, oddiy qiyma go'sht qiladi. U tuz, tuxum, tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi va 12 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Kartoshka ildizlari tozalanadi va doira shaklida kesiladi. Sabzi maydalagich bilan kesiladi yoki ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

O'simlik yog'i bilan yog'langan qolipning pastki qismida kartoshka, so'ngra go'sht aralashmasi, sabzi va qolgan kartoshka qo'yiladi. Bularning barchasini tatib ko'rish va ozgina qaynatilgan suv bilan to'kib tashlash kerak.

Mahsulot 30 daqiqa davomida 190 daraja haroratda pishiriladi. Kartoshka yumshoq bo'lganda, idishni maydalangan pishloq bilan sepib, pishirishga yuborishingiz kerak. Pishloq eritilgandan keyin idish tayyor deb hisoblanishi mumkin.

Qiyma va pishloq bilan

Ushbu taomni tayyorlash uchun har bir uy bekasining muzlatgichida topilishi mumkin bo'lgan arzon mahsulotlar ishlatiladi.

U quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• tovuq go'shti (siz tayyor qiyma go'shtni olishingiz mumkin) - 600 g;
• kartoshka - 900 g;
• piyoz - 3 dona;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• yaxshi yog'li smetana - 250 ml;
• qaymoq - 70 ml;
• tuz, ziravorlar, ziravorlar.

Qiyma piyoz va sabzi bilan qovuriladi, kartoshka tozalanadi va keyin doira shaklida kesiladi yoki maydalanadi. Sos uchun alohida-alohida, sarig'ini oq, smetana, qaymoq bilan uring. Kartoshkani pishirish varag'iga qatlamlarga qo'ying, go'sht qovurilganidan keyin va qolgan kartoshkadan keyin. Yuqoridan tuz va ziravorlar seping, suv bilan to'kib tashlang (ba'zi ziravorlar ovqatning pastki qatlamlariga tushishi uchun), sousni to'kib tashlang va pishiring. Idish 55 daqiqa davomida 210 daraja haroratda pishirilishi kerak, shundan so'ng uni olib tashlash kerak, pishloq bilan sepiladi va yumshoq bo'lgunga qadar pechga qo'yiladi.

Qiyma baliq bilan

Qiyma baliq bilan kartoshkali güveç parhez menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ushbu maqsadlar uchun siz har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin, uni oldindan maydalash va maydalash. Shuni esda tutish kerakki, agar qizil baliq idish uchun olinadigan bo'lsa, unda kartoshka idishning yanada nozik tuzilishi uchun maydalanadi. Ovqatlanish uchun yangi petrushka va arpabodiyondan foydalanish yaxshidir.

Kastryulkani tayyorlash uchun siz oldindan zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka - 800 g;
• baliq filesi - 600 g;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• mayonez - 60 ml;
• pishloq - 130 g;
• piyoz;
• tuz, qora murch.

Baliq teri va suyaklardan tozalanadi (yaxshilab), piyoz bilan birga qiyma go'shtga solinadi. Uni tuz va qalampir bilan aralashtirish kerak. Kartoshka tozalanadi, yaxshilab yuviladi va maydalanadi. Tatib ko'rish uchun unga ozgina tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak.

Yog'langan pishirish varag'ida ovqatni qatlamlarga qo'ying - avval kartoshkaning bir qismini, keyin baliqni va yana kartoshkani. Yuqoridan siz har bir narsani mayonez bilan to'kib tashlashingiz kerak, o'tlar bilan seping va 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, mahsulotni maydalangan pishloq bilan sepib, pishirib, xizmat qilishingiz kerak. Agar siz retsept bo'yicha yog'siz mayonezdan foydalansangiz va pishloqdan bosh tortsangiz, unda taom yog'siz menyu uchun juda mos keladi.

Mol go'shti bilan

Mol go'shti - go'sht cho'chqa go'shtidan ko'ra yumshoqroq va sog'lom. U bilan birgalikda kattalar va bolaning ovqatlanishiga mos keladigan ajoyib kartoshka kostryulkalari olinadi. Qiyma yoki go'shtli go'shtli kostryulka butun oila uchun sevimli taomga aylanadi.

Taom tayyorlanadi:

• mol go'shti - 500 g;
• kartoshka - 600 g;
• piyoz - bir necha bo'lak;
• smetana - 220 ml;
• tuz, ziravorlar;
• yashillik.

Tug'ralgan mol go'shti qovuriladi yoki yog'da piyoz bilan qovuriladi. Kartoshka qaynatiladi va kartoshka pyuresi (suyuq emas) bilan qayta ishlanadi.

Bir shaklda, tarjixon olinadigan pastki bilan, siz asta-sekin ziravorlar bilan aralashtirilgan kartoshka, qiyma go'sht qo'yish va barcha bu pyuresi yopish kerak. Yuqoridan, hamma narsa smetana va o'tlar bilan quyiladi va 200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pechga yuboriladi.

Frantsuz tilida pishirish - bosqichma-bosqich retsept

Ashi Parmentier yoki frantsuz güveç - bu tarixiy vatanda ham, chet elda ham juda mazali va mashhur taom. Taom pechda 30 daqiqadan kamroq vaqt davomida tayyorlanadi, ajoyib ta'mga, nozik tuzilishga va Provans o'tlarining mazali xushbo'yligiga ega.

Taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka - 600 g;
• maydalangan mol go'shti - 0,5 kg;
• sut - 80 ml;
• tuxum;
• piyoz;
• sarimsoq piyoz;
• sariyog '- 60 g;
• Parmesan pishloq (siz boshqa qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin);
• zaytun moyi - 30 ml dan oshmasligi kerak;
• tuz va ziravorlar.

Kartoshka qaynatiladi va sut va sariyog 'bilan birga eziladi. Go'sht aralashmasi tug'ralgan sarimsoq bilan o'rta olovda qovuriladi, uni mol go'shtidan oldin sariyog'ga solib qo'yish kerak. Bularning barchasi qalampir, tuz, Provans o'simliklari bilan mavsum bo'lishi kerak, tuxum va ozgina qovurilgan piyoz bilan idishda aralashtiriladi.

Issiqlikka chidamli shaklda go'sht aralashmasi pastki qismga, so'ngra kartoshka va maydalangan pishloq qo'yiladi. Bularning barchasi pechga yuboriladi va 190 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor taomga o'tlar va pomidor sousi bilan xizmat qilish yaxshidir.

Qiyma, pomidor va smetana bilan

O'zgartirish uchun kartoshka güveçini suvli pomidor va smetana bilan pishirish mumkin - bu ingredientlarning barchasi yaxshi ketadi.

Ovqat quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• qiyma go'sht (har qanday, ta'mga) - 550 g;
• kartoshka - 850 g (taxminan);
• piyoz;
• pishloq;
• sarimsoq piyoz;
• pomidor - 2-4 (sabzavot hajmiga qarab);
• smetana - 120 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar;
• o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Kichik kartoshka tozalanadi va doira shaklida kesiladi. Unga piyoz, ziravorlar va ingichka halqalarga kesilgan smetana qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Alohida-alohida, idishda maydalangan go'shtni mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq bilan aralashtirishingiz kerak, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kartoshkani, go'sht aralashmasini va kartoshkaning bir qismini pishirish varag'iga yoki qolipga soling. Kastryulning eng suvli qismini tepaga qo'ying - pomidor. Har bir narsa smetana bilan quyiladi, maydalangan pishloq bilan qoplangan.

Idishni folga ichida 45 daqiqa va yana 7 ta folgasiz pishiring. O'tlar, yangi sabzavotlar yoki sharob bilan xizmat qiling (agar bu romantik kechki ovqat uchun taom bo'lsa).

Krem bilan nozik va mazali retsept

Juda mazali, oddiy va ayni paytda nafis taom uchun ajoyib retsept.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 1200 dona;
• og'ir krem ​​- 3 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• qiyma tovuq - 650 g;
• nozik tuz - slayd bilan bir choy qoshiq;
• yog'li smetana - 140 ml;
• sariyog.

Yuvilgan va tozalangan ildiz nozik doira, tuz va aralashtirib kesilgan bo'lishi kerak. Qiyma go'shtni ziravorlar bilan aralashtiring, sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

Kartoshka bo'laklarini, qiyma go'shtni va sarimsoqni qatlamlarga qo'ying, shunda iloji boricha ko'proq qatlamlar mavjud. Idishning o'rtasiga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying, sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtirilgan qaymoq va qaymoq bilan hamma narsani to'kib tashlang.

Ovqatni pechda 190 daraja haroratda taxminan 80-100 daqiqa davomida pishiring. Ovqat pechda kuchli quritilganda, avval ularni folga bilan yopish tavsiya etiladi.

Kartoshkani qiyma go'sht bilan pishirish uchun ushbu retseptlarga qo'shimcha ravishda siz turli xil sabzavotlar va ziravorlar qo'shib, boshqalardan foydalanishingiz mumkin. Soslar, souslar bilan yaxshi tajriba qiling, oxirgi ovqatga suvlilik va boylik qo'shing.

Styuardessa o'z arsenalida qancha taom bo'lishidan qat'i nazar, pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari eng sevimlilar qatoriga kiradi. Kartoshka kostryulkalarining ta'mi haqida gapirishning ma'nosi yo'q, chunki har bir uy bekasi barcha oila a'zolariga yoqadigan oddiy mahsulotlar to'plamidan haqiqiy asar yaratishni biladi. Bayram yoki bayramdan keyin kartoshka pyuresi qolsa, bunday güveç ayniqsa foydalidir. Kartoshka kostryulkasini kolbasadan qo'ziqoringacha har qanday plomba bilan pishirishingiz mumkin. Ushbu taomning klassik versiyasi - pechda kartoshka pyuresi va qiyma go'shtli kostryulkalar. Kastryul juda sodda va tez tayyorlanadi, u har doim mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Agar pech bo'lmasa, kartoshka kostryulkasini qiyma go'sht bilan qanday pishirish mumkin - mikroto'lqinli pechdan foydalaning, mikroto'lqinli pechda taxminan 10 daqiqa va panjara rejimida qobiqni qizartiring.

Aralashtirilgan idish uchun qiyma go'shtdan foydalanish yaxshidir. Juda yog'li qiyma cho'chqa go'shtini mol go'shti bilan to'ldirish yaxshiroqdir va parhez maqsadlarda mol go'shti va tovuq go'shti aralashmasiga murojaat qiling.

Idish uchun xarakterli yashil rangsiz, zich, o'rta kattalikdagi kartoshkani tanlash yaxshidir. Ko'kalamzorlashtirish sabzavotning yorug'likda uzoq muddatli saqlanishi va inson salomatligiga zararli moddalarning to'planishi haqida signal beradi.

Pishirishdan oldin kartoshka sovuq suvda namlanmaydi: bu mahsulotdan vitamin va minerallarning ko'p qismini tortib olishi mumkin.

Tayyor güveçni darhol bo'laklarga bo'lishga shoshilmang, uni bir muddat tursin va komponentlar to'g'ri yopishishi kerak. Bu ovqatning parchalanishini oldini oladi.

Tayyor taomni yangi o'tlar, bir necha ingichka pomidor bo'laklari bilan bezash mumkin.

Kartoshkali güveç sabzavot bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ko'pincha idish engil sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.

Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun idishdagi go'shtni to'ldirish har qanday boshqa ingredientlar bilan almashtiriladi. Shunday qilib, agar xohlasangiz, qiyma go'sht o'rniga siz pastırma bo'laklarini, qovurilgan karam qatlamini, qo'ziqorinlarni, hatto jigarni ham ishlatishingiz mumkin.

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari - retseptlar

Qiyma baliq bilan

Qiyma baliq bilan kartoshkali güveç parhez menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ushbu maqsadlar uchun siz har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin, uni oldindan maydalash va maydalash. Shuni esda tutish kerakki, agar qizil baliq idish uchun olinadigan bo'lsa, unda kartoshka idishning yanada nozik tuzilishi uchun maydalanadi. Ovqatlanish uchun yangi petrushka va arpabodiyondan foydalanish yaxshidir.

Ingredientlar:

• kartoshka - 800 g;
• baliq filesi - 600 g;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• mayonez - 60 ml;
• pishloq - 130 g;
• piyoz;
• tuz, qora murch.

Tayyorgarlik

Xo'sh, baliqni yuving, suyaklarni tekshiring, blender yoki go'sht maydalagichdan foydalaning, baliqni piyoz bilan birga choping. Tuz va qalampir qiyma go'sht. Kartoshkani mayda maydalagichga surting, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Yog'langan shaklda mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying - kartoshka - to'ldirish - kartoshka. Kastryulkaga mayonez qo'shing. Bizning taomimiz 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirishdan besh daqiqa oldin pishloq va tug'ralgan o'tlarni seping.

Tug'ralgan tovuq go'shti bilan kartoshka go'shti

Ingredientlar:

• Kartoshka (xom, o'rta) - 6 dona
• Tovuq tuxumi (qaynatilgan) - 1-2 dona
• Qiyma (tovuq) - 300-400 g
• Qattiq pishloq - 100 g
• Mayonez (qoralash uchun ozgina)
• Ziravorlar (tuz, qalampir - ta'mga)
• Shirin paprika (maydalangan, ta'mga qarab)

Tayyorgarlik

Kartoshkani tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni qaynatib oling, tozalang, maydalang va kartoshkaga qo'shing. Tuz va hamma narsani aralashtiring. Qiyma go'shtga mayda maydalagichda maydalangan pishloq, qalampir va ozgina tuz qo'shing. Kartoshka massasining yarmini birinchi qatlam bilan moylangan shaklga qo'ying, mayonez bilan ozgina yog'lang. Go'sht massasini yuqoridan teng ravishda taqsimlang. Va qolgan kartoshkani ustiga qo'ying. Biz tekislaymiz va mayonez bilan yog'laymiz. Biz maydalangan pishloqni qo'pol qirg'ichga yoyib, paprika sepamiz. Biz pishirilgan va ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha pechga yuboramiz (taxminan 30-40 daqiqa).

Kartoshkali kostryulkalar: köfte bilan

Buning uchun bizga kerak:

• qiyma go'sht - 800 gr
• 2 tuxum
• gilos pomidorlari - 8-10 dona.
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 2-3 osh qoshiq irmik
• mayonez
• o'simlik moyi
• tatib ko'rish uchun tuz
• 1 kilogramm kartoshka
• bitta sabzi
• bir guruh ko'katlar
• 2 piyoz
• zerdeçal

Ovqat pishirishni boshlash

Piyozni maydalang, sarimsoqni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyinchalik, piyozni sabzi bilan qovuramiz. Buning uchun qovurilgan idishni qo'ying, uni qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Siz sabzi qo'shishingiz mumkin. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar bir oz qovuring. Keyin sarimsoq va bir choy qoshiq zerdeçal quying. Juda foydali narsa, lekin biz rang uchun qo'shamiz, keyin panani issiqdan olib tashlaymiz.

Biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz. Ko'katlarni yaxshilab choping. Kartoshkaga ikkita tuxum, 4 osh qoshiq mayonez, uch osh qoshiq irmik qo'shing, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing. Agar xohlasangiz, u erda xantal qo'shishingiz mumkin, taxminan 2 osh qoshiq, siz o'tkir ta'mga ega bo'lasiz. Biz buni qilmaymiz, chunki bolalar bunday narsalarni iste'mol qilishdan bosh tortadilar.

Keyinchalik, piyoz bilan qovurilgan ko'katlar va sovutilgan sabzi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bir chetga qo'ying. Navbat go'sht, tuz, murchni tatib ko'ring, aralashtiring. Biz mos pishirish idishini olamiz. O'simlik moyi bilan yog'lang. Biz kosamizning tarkibini unga joylashtiramiz va tepada qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz.

Biz go'shtdan go'shtli go'sht tayyorlaymiz, biz ularni bu "unumdor tuproq" ga ekamiz. Ularning orasiga gilos pomidorini qo'ying. Biz bu go'zallikning barchasini pechga qo'yamiz, 45-50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan.

Mana bizda shunday go'zal kostryulka bor. Agar so'ralsa, pishirishdan 10-15 daqiqa oldin siz maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va pishloqli oddiy retsept

Kechki ovqatning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun siz pishirayotganda qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Shahar sharoitida shampignonlar bu maqsadda olinadi, shuning uchun biz ularni retseptda ishlatamiz.

Ingredientlar:

• 400 g qiyma go'sht
• 6 ta kartoshka
• 2 tuxum
• 150 g qo'ziqorin
• 5 chinnigullar sarimsoq
• 100 g pishloq
• Qatiq
• Qalampir, tuz

Tayyorgarlik

Ushbu retseptda biz xom ashyoni pishiriladigan idishga solamiz. Shuning uchun, biz hech narsani qaynatmaymiz, lekin ildiz mevalarni ekmoqchi, qo'ziqorinlarni yuvamiz va go'shtni muzdan tushiramiz.

Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling, uning yarmini qolipga soling. Ushbu qatorni qo'shish kerak. Unga piyozning yarmidan bo'laklarini seping. Keyin qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va ularni qiyma go'sht bilan aralashtiring. Bu massani tuz / qalampir, piyozga qo'ying.

Tayyor taomning ta'mini yanada boyroq qilish uchun siz pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazib, u bilan maydalangan go'sht yuzasiga sepishingiz kerak. Pishloqni qolgan kartoshka bo'laklari bilan yoping, to'ldirishni tayyorlashga o'ting.

Uning uchun ikkita tuxumni idishga soling, smetana yoyib, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Yaxshilab aralashtiramiz va idishni to'ldiring.

Biz bu taomni 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin pishirish varag'ini olib tashlang va kartoshkani maydalangan pishloqning qolgan qismiga seping.

Tug'ralgan go'sht va smetana bilan kartoshka kostryulkalar

Ingredientlar:

• qiyma cho'chqa go'shti - 250 gr.
• qiyma mol go'shti - 300 gr.
• Kartoshka - 800 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Smetana - 100 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Pishloq - 200 gr.
• Bug'doy uni - 60 gr.
• Non bo'laklari - 50 gr.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Ta'mga tuz
• Maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kartoshkani maydalang, tuxum, un bilan aralashtiring, muskat yong'og'i qo'shing. Piyozni zaytun moyiga qovuring, unga go'sht aralashmasini qo'shing, qiyma go'shtni "siqilishga" ulgurmasligi uchun yaxshilab aralashtiring, olovda bir necha daqiqa ushlab turing. Shakl yoki pishirish varag'ini yuqori tomonlari bilan yog'lang va pastki qismiga krakerlarni, kartoshkaning yarmini va ozgina maydalangan pishloqni yoying. Keyinchalik, to'ldirishni, qolgan pishloqni va kartoshka massasining ikkinchi qismini qo'ying. Kastryulkani smetana bilan surting, oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) 30-35 daqiqa davomida yuboring.

Duxovkada maydalangan go'shtli kartoshka pyuresi

Ingredientlar:

• qiyma go'sht - 500 gr.
• Kartoshka - 500 gr.
• Qattiq pishloq - 200 gr.
• Pomidorlar - 350 gr.
• Piyoz piyoz - 150 gr.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving, tozalang, katta bo'lsa, bir necha bo'laklarga bo'ling. Uni pishganicha pishiring. Pomidor va piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling. Piyozni skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Uning ustiga pomidorlarni, keyin esa go'shtni joylashtiring. Qalampir / tuz har bir narsani tatib ko'rish uchun. To'ldirishni o'simlik yog'ida pishganicha qovuring. Kartoshka qaynatilgandan keyin. Uni pyuresi. Unga sariyog 'va ozgina sut qo'shing. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Pishirish idishini oling. Avval pomidor va piyoz bilan to'ldirilgan go'shtni ustiga qo'ying. Kartoshkani ustiga qo'ying. Sirtni tekislang. Kartoshka ustiga maydalangan pishloq seping. Kastryulni pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Yoqimli ishtaha!

Baqlajon

Ingredientlar:

• 0,3 kg kartoshka va qiyma go'sht;
• 150 g pishloq;
• 1 baqlajon;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta pomidor;
• 50 g mayonez.

Tayyorgarlik

Mayonez va maydalangan sarimsoq bilan oddiy sousni tayyorlash. Baqlajon güveç quyidagi tarzda tayyorlanadi. Birinchidan, kartoshkani yuving, tozalang, doira shaklida kesib oling. Biz uni pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Baqlajonlarning achchiqligidan xalos bo'lish uchun ularni tuzlang va ularni bir necha daqiqaga qoldiring, keyin ularni yuving, kartoshkaga o'tkazing. Keyin xom qiyma go'sht qatlami keladi. Pomidor va pishloq, doira ichiga kesilgan, "qurilish" ni yakunlang.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Duxovkada qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi

Ingredientlar:

• Kartoshka - 500 g.
• Qo'ziqorinlar - 500 g.
• Qiyma - 500 g Piyoz - 1 bosh.
• Tuxum - 5 dona.
• Smetana - 150 ml.
• Qattiq pishloq - 100 g.
• O'simlik moyi,
• murch,
• tuz.

Tayyorgarlik:

Biz kartoshkani tuzli suvda tozalaymiz va qaynatamiz. Keyinchalik, tuxum, smetana qo'shilishi bilan kartoshka pyuresi tayyorlaymiz. Piyozni tozalang, har qanday shaklda kesib oling, sariyog 'bilan qovuring. Qo'ziqorin qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Go'sht komponentini tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan alohida qovuring.

½ kartoshka pyuresini moylangan shaklga soling, tekislang va qirralarning atrofidagi qirralarni qiling. Qo'ziqorinli piyozni ustiga qo'ying, keyin qiyma go'sht. Qolgan kartoshka bilan kastryulni yoping va pishloq seping. Biz idishni taxminan 45 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Tayyorlik ko'rsatkichi qizil pishloq qobig'idir.

Kartoshka va go'sht bilan nozik kostryulkalar

Mahsulotlar

• Xom tozalangan kartoshka - 0,8 kg (taxminan)
• qiyma go'sht - 0,6 kg
• Piyoz (kichik boshlar) - 2-3 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Shirin bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sariyog '- 10 g
• Sut - agar kerak bo'lsa
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun qalampir
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar
• Qiyma ziravorlar - ta'mga

Tayyorgarlik

Avvalo, kartoshkani qaynatishga qo'ying. Suvni yaxshilab tuzlashni unutmang. Tenderga qadar pishiring, 20-25 daqiqa. Piyoz, qalampir va pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling.

O'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan skovorodkada piyoz, bolgar qalampiri va qiyma go'shtni qovuring. Sabzavotli qovurilgan qiyma go'shtga yangi pomidor, tuz, murch va sevimli qiyma ziravorlaringizni qo'shing. Yana 5-10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring, qiyma to'liq pishganicha. Qaynatilgan kartoshkadan sariyog 'va tuxum bilan kartoshka pyuresi tayyorlang. Agar kerak bo'lsa, ozgina sut qo'shing. Tayyor pyureni ta'mga tuzlang.

Sabzavotli maydalagichda qattiq pishloqni maydalang. Kostryulka hosil qiling. Birinchidan, kartoshka pyuresining yarmini qo'ying va qolipga muloyimlik bilan tekislang. Keyinchalik, qovurilgan qiyma go'shtni sabzavot bilan taqsimlang. Shuningdek, tenglashtiring. Qolgan yarmini kartoshka pyuresi ustiga qo'ying, hamma narsani maydalangan pishloq bilan yoping.

Pishloq erimaguncha pishirgichni pechga qo'ying, bu taxminan 10-15 daqiqa. Tayyorlangan kartoshka kostryulkalarini o'tlar bilan seping, qismlarga bo'ling, xizmat qiling! Ushbu taomni tayyorlashga dangasa bo'lmang, chunki u juda mazali! Hammaga yoqimli ishtaha!