1. Go'sht, pomidor va sarimsoqli pitsa

Baza uchun

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti, 2-3 pomidor, 3 bo'lak sarimsoq, tuz, ziravorlar, janubiy sariyog'.

Pishirish varag'i uchun

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va uni ingichka bo'laklarga bo'ling.
Xamirni qobiqqa aylantiring, yog 'bilan cho'tkasi va mol go'shtini ustiga qo'ying. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va ustiga qo'ying. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va uni qobiqqa seping. Tuz va qalampir. Xamirning chetlarini ko'taring.

2. Go'shtli pizza, achchiq

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Har birini ziravorlarga soling.
Xamirdan tekis pirojnoe hosil qiling, sariyog 'bilan yog'lang va ustiga mol go'shti qo'ying. Tuz va qalampir. Xamirning chetlarini ko'taring.
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring.

3. Go'shtli pitsa, oddiy

Baza uchun : 500 g un, 150 g sariyog ', tuz, 100-200 ml suv, 1 tuxum.

To'ldirish uchun : 300 g go'sht, 3 ta pomidor, piyoz, tuz, qalampir.

Pishirish varag'i uchun

Tayyorgarlik

Un, yumshoq sariyog ', tuz, suv va tuxumni aralashtiring. Xamirni yoğurun va uni moylangan va un bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Uni tekis tortga aylantiring. Uni pomidor sousi bilan yog'lang va ustiga mayda tug'ralgan go'sht, piyoz halqalari va pomidor bo'laklarini joylashtiring. Har bir narsani maydanoz bilan seping.
Pitsani pechda 7-10 daqiqa davomida 300 ° C da pishiring.

4. Go'sht va piyoz bilan pitsa

Baza uchun : 600 g un, 20 g xamirturush, 250 ml suv, 15 ml o'simlik yog'i, tuz, 40 g shakar.

To'ldirish uchun : 300 g mol go'shti, 2 bosh piyoz, 1 dona yashil piyoz, 3 dona tuxum.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Xamirturush, shakar va 100 ml iliq suvni aralashtiring. Aralashmaning harorati 40 ° C dan oshmasligi kerak. Xamirturushni 15-20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying, shunda u "tarqaladi". Keyin un, tuz, sariyog 'qo'shing va xamir yoğurun. Uni pishirish varag'iga yupqa tortga aylantiring.
Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing va qovurilgan idishda qovuring. Piyozni mayda to'g'rang, mol go'shtiga qo'shing va aralashtiring. Go'sht massasini tekis nonga qo'ying, ustiga tomat sousini quying va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Pitsani salqin joyda 30 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtdan keyin uni o'rtacha haroratda pechda pishiring.
Tayyor taomni tug'ralgan tuxum bilan seping.

5. Florentsiya uslubidagi pizza

Baza uchun : 280 g un, tuxum, 30 ml o'simlik yog'i, 1,5 stakan iliq suv, tuz.

To'ldirish uchun : 450 g go'sht, 200 g guruch va mayonez, katta piyoz, 2 dona tuxum, 3-5 ta pomidor.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Un, tuxum, sariyog ', suv va tuzdan xamir yoğurun va 30-40 daqiqaga qorong'i, salqin joyga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, uni pishirish varag'iga qo'ying, uni tekis kekga aylantiring va pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang va sovushini kuting.
To'ldirishni quyidagicha joylashtiring: eng past qatlam qaynatiladi va 2 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. mayonez bilan qoshiq guruch, yupqa bo'laklarga kesilgan va mayonez bilan qoplangan go'sht qo'shing, keyin piyoz halqalari va pomidor bo'laklari. Keyin mayonez bilan tug'ralgan tuxumni aralashtiramiz va bu aralashmani ustiga yoyib chiqing.
Pitsani pechga 2-3 daqiqaga qo'ying. Idish sovutilgach, uni zaytun bilan bezashingiz mumkin.

6. Qiyma go'shtli pitsa

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 300 g mol go'shti, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq.

Tayyorgarlik

Mol go'shti yarmi pishganicha qaynatiladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
To'ldirishni xamirga yoying - uni tekis kek shaklida shakllantirgandan so'ng, sariyog 'bilan yog'lang va yon tomonlarini qiling.
O'rtacha haroratda pechda tayyor bo'lgunga qadar pizza pishiring.

7. Achchiq go'sht bo'laklari bilan pitsa

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 300 g mol go'shti, ziravorlar, tuz, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Sigirni baharatlı ildizlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling. Keyin uni mayda yupqa bo'laklarga kesib oling va uni yog'li xamirga qo'ying (uni tekis pirojnoe qilib, yon tomonlarini ko'targandan keyin).
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring.

8. Qiyma bilan pitsa

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 250 g qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash), ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Qiyma go'shtga ziravorlar qo'shing, ularni ta'mga birlashtiring. Uni xamir ustiga yoyib, oldindan yumaloq tort hosil qiling va yog' bilan yog'lang. Yon tomonlarini ko'taring.

9. Qovurilgan mol go'shti pizza

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti, tuz, ziravorlar, 100 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, ziravorlarga botirib, sariyog 'bilan qovuring. Xamirni tekis tortga aylantiring, moy bilan yog'lang va tomonlarini ko'taring, go'shtni xamirga qo'ying.
Pitsani pechda 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

10. Sosda qovurilgan go'shtli pizza

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 300 g mol go'shti, 100 g sariyog ', smetana yoki pomidor sousi (tayyor soslardan foydalanishingiz mumkin), ziravorlar, tuz.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarmigacha qaynatib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Sariyog'da 10 daqiqa davomida maydalangan go'shtni qovuring, xamirga qo'ying, avval qobiqqa aylantirilgan va sariyog 'bilan yog'langan. Yon tomonlarini ko'taring.
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring. Xizmat qilayotganda, ozgina sous yoki sous bilan sug'orib oling.

11. Go'shtli puff pizza

Baza uchun

To'ldirish uchun : 150 g mol go'shti va cho'chqa go'shti, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Go'shtni yarim pishganicha ziravorlar bilan qaynatib oling. Bir yarmini ingichka uzun bo'laklarga kesib oling, ikkinchisini go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Xamirni 2 qismga bo'ling, ularni doira shaklida (ulardan biri ikkinchisidan ikki barobar qalinroq bo'lishi kerak). Go'sht bo'laklarini qalinroq yassi nonga qo'ying, ikkinchisini yoping, qiyma go'shtni yoyib, sariyog 'bilan surting va yon tomonlarini ko'taring. Tuz va qalampir.
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring.

12. Go'sht va pomidor bilan pitsa

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti va pomidor, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirni qalin krep hosil qiling va ustiga mol go'shti bo'laklarini qo'ying. Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni go'shtning ustiga qo'ying. Sariyog 'bilan yog'lang. Xamirning chetlarini ko'taring. Tuz va qalampir.
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring.

13. Go'sht va o'tlar bilan pitsa

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti, 50 g piyoz va o'tlar, tuz, ziravorlar, Janubiy sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirni doira shaklida shakllantiring, uni sariyog 'bilan surting va mol go'shtini joylashtiring. Piyoz va o'tlarni mayda to'g'rab oling, ularni go'shtga seping va yassi nonning chetlarini ko'taring. Tuz va qalampir.
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring.

14. Pomidor sousi bilan go'shtli pizza

Baza uchun : 400 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti va yog'siz cho'chqa go'shti, 250 g pomidor sousi, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirdan tekis kek hosil qiling, sariyog 'bilan yog'lang va go'shtni ustiga qo'ying. Xamirning chetlarini ko'taring, tomat sousini quying (u yoyilmasligi uchun). Tuz va qalampir.
Pitsani oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.

15. Qaynatilgan mol go'shti bilan pitsa

Baza uchun : 250 g un, 25 g xamirturush, 50 g sariyog ', 2 choy qoshiq shakar, 2 tuxum, 100 ml sut.

To'ldirish uchun : 500 g yog'siz qaynatilgan mol go'shti, 4 tuzlangan bodring, 1 shirin qalampir, 1 qaynatilgan tuxum, 1/2 osh qoshiq. sharob sirkasi qoshiqlari, 4 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Xamirturushli xamirni yoğurun, uni qobiqqa aylantiring va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Mol go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va xamirga qo'ying.
Bodringni chiziqlar bilan, qalampirni yarim halqalarga, pomidorni tilimga kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlar va mavsumni sirka bilan aralashtiring. Sabzavot aralashmasini go'shtga yoyib chiqing.
Mayonez bilan yog'lang. Tuxum bo'laklari bilan to'ldiring va pishiring.

16. Sigir filetosi va jigari bilan pitsa

Baza uchun : 400 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 300 g mol go'shti filetosi, 100 g mol go'shti jigari, 1 sabzi, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar va jigar bilan alohida pishirilgan yarmigacha qaynatib oling: ziravorlar va sabzi bilan. Fileto yupqa, katta o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling va ularni xamirga qo'ying, yassi nonga aylantiring va sariyog 'bilan yog'langan. Jigarni qaynatilgan sabzi bilan birga maydalab, go'shtga qo'ying. Xamirning chetlarini ko'taring.
Pitsani oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

17. Rokfor pishloqli go'shtli pizza

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti, 100 g Roquefort pishloq, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Pishloqni maydalang, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
Xamirni tekis tortga aylantiring, sariyog 'bilan yog'lang va ustiga mol go'shti bo'laklarini qo'ying. Maydalangan va ziravorli pishloq seping. Xamirning chetlarini ko'taring. Tuz va qalampir.
Pitsani oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

18. Go'sht va qalampir bilan pitsa

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti, 2 ta yirik shirin qalampir, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirni tekis tortga aylantiring, sariyog 'bilan yog'lang va ustiga mol go'shti bo'laklarini qo'ying. Qalampirni yupqa halqalarga kesib oling va ustiga qo'ying. Xamirning chetlarini ko'taring. Tuz va qalampir.
Pitsani oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

19. Konservalangan sabzavotlar bilan go'shtli pizza

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti, 50 g tuzlangan bodring va qalampir, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Xamirdan pancake hosil qiling, sariyog 'bilan surting va mol go'shti bo'laklarini joylashtiring.
Tuzlangan bodringni ingichka bo'laklarga va qalampir bo'laklariga kesib oling. Tug'ralgan sabzavotlarni go'shtga qo'ying. Xamirning chetlarini ko'taring. Tuz va qalampir.
Pitsani oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

20. Go'sht va konservalangan sabzi bilan pitsa

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 250 g mol go'shti, konservalangan sabzi kichik kavanoz, tuz, ziravorlar, 10 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirdan tekis tort hosil qiling, sariyog 'bilan yog'lang, ustiga mol go'shti va sabzi qo'ying. Tuz va qalampir. Xamirning chetlarini ko'taring.
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring.

21. Pitsa haqiqiydir

Baza uchun : 400 g xamirturushli xamir.

To'ldirish uchun : 100 g qiyma, 30 ml o'simlik yog'i, 2 ta pomidor, 8-10 tuzlangan shampignon va zaytun, 1 katta piyoz, 50 ml osh sirkasi, tuz, maydalangan qora murch.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq.

Tayyorgarlik

Xamirni yupqa dumaloq tortga yoyib, isbotlash uchun 5-10 daqiqaga qoldiring.
Qiymani qizdirilgan o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring, qalampir va tuz qo'shing. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va silliq bo'lguncha maydalang. Qalampir va tuz. Piyozni halqalarga kesib oling va 1 qismli sirka va 2 qismli suvdan issiq, ozgina tuzlangan tuzlamoq quying. 10 daqiqadan so'ng uni elak ustiga qo'ying. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Xamirga sovutilgan qiyma, pomidor massasi, tuzlangan piyoz, zaytun va qo'ziqorinlarni yarmiga bo'lingan holda ehtiyotkorlik bilan va bir tekis taqsimlang. Har bir narsani bir tekis pishloq qatlami bilan yoping. Yupqa yog'och spatula yoki taxtadan foydalanib, pizza pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va 180-200 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
40-50 daqiqa davomida haroratni biroz pasaytirib pishiring.

22. olxo'ri bilan go'shtli pizza

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 250 g mol go'shti, 50 g o'rik, tuz, ziravorlar, 70 g sariyog '.

Pishirish varag'i uchun : 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirdan qobiq hosil qiling, sariyog 'bilan yog'lang va ustiga mol go'shti bo'laklarini qo'ying. Olxo'rini maydalab, go'shtga yoying. Xamirning chetlarini ko'taring.
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring. Siz pitsani mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin.

23. Sabzavot va guruchli go'shtli pizza

Baza uchun : 300 g tayyor xamirturush xamiri.

To'ldirish uchun : 200 g mol go'shti, 50 g sariyog ', guruch, piyoz va yangi pomidor, tuz, ziravorlar.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Go'shtni ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
Xamirdan tekis tort hosil qiling, sariyog 'bilan yog'lang va ustiga mol go'shti bo'laklarini qo'ying. Maydalangan pishloq bilan seping. Xamirning chetlarini ko'taring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
Pitsani pechda o'rtacha haroratda pishiring.

26. Cho'chqa go'shti bilan pitsa

Baza uchun : 500 ml sut (yoki suv), 1-2 tuxum, 25 g xamirturush, 100 g sariyog ', 70 g shakar, tuz, 30 ml o'simlik yog'i, 1,5 kg un.

To'ldirish uchun : 600 g cho'chqa go'shti, 300 g pishloq, 2 ta pomidor, 10 g xantal, qalampir.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq.

Tayyorgarlik

Sut, tuxum, xamirturush, ikki xil sariyog 'va undan xamirturushli xamirni yoğurun, uni pishirish varag'iga qo'ying, uni yupqa tekis tortga aylantiring va xantal bilan surting. Pomidor va qalampirni elakdan pyuresi ustiga qo'ying, so'ngra mayda tug'ralgan va yaxshi pishirilgan cho'chqa go'shti. Pishloq bilan seping.
20 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. U soviganida, siz arpabodiyon va maydanoz sepishingiz mumkin.

27. Qaynatilgan go'sht va shirin qalampir bilan pizza

Baza uchun : 500 g bug'doy uni, 1 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq margarin yoki o'simlik yog'i, 1 tuxum, 20 g xamirturush, 1/2 choy qoshiq tuz, 100 ml sut yoki suv.

To'ldirish uchun : 150 g dana filesi, 50 g shampignon, 10 g xom jambon, 2 chinnigullar sarimsoq, 100 g yangi ismaloq, tuz, qalampir, qattiq pishloq, ketchup, sabzavot bo'laklari.

Pishirish varag'i uchun : 1 osh qoshiq. qoshiq yog '.

Tayyorgarlik

Xamirni mikser bilan silliq bo'lguncha yoğurun va uni qoralamalardan himoya qilib, xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.
Filetoni kino va yog'dan tozalang, tuz va qalampir seping. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, filetoni har tomondan qovuring va salqin.
Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuvilgan shampignonlar bilan birga juda mayda maydalang va qovurilgan idishda qizg'ish yog'da 3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Siz ta'mga krem ​​qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorin massasini sovutib oling. Ismaloqni yuving, quriting va 5 daqiqa davomida qovuring.
Xamirni tekis tortga soling va ustiga jambon bo'laklarini (uchburchak shaklida), ustiga maydalangan qo'ziqorinlarni va keyin ismaloqni qo'ying. Yuqoriga dana filetosini qo'ying. Bularning barchasini ketchup, qalampir bilan to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.
Taxminan 20 daqiqa davomida issiq pechda pizza pishiring.

Ko'pchiligimiz bu taomni uyga etkazib berish uchun buyurtma qilamiz - endi pitseriyalarda etarlicha rivojlangan infratuzilma mavjud: kurer idishni to'g'ridan-to'g'ri eshikka olib keladi. Ammo bitta muammo bor: mahsulotlarning yuqori sifati va Yevropa standartlariga muvofiqligiga qaramay, italyan taomining ba'zi muxlislari hali ham pitsani qo'shimchalar bilan to'ldirishni etarli emas deb bilishadi ("ular bunday pulga ko'proq pul sarflashlari mumkin edi" seriyasidan). . Shunday qilib, bu holda, ajoyib variant - uy qurilishi go'shtli pizza. Bu yerda siz allaqachon kerakli deb hisoblagan miqdorda to'ldirishni kiritishingiz mumkin va nihoyat, sevimli taomingizdan to'yib ovqatlanasiz.

Uy uchun go'shtli pizza

Xo'sh, jiddiy gapiradigan bo'lsak, uyda raqobatbardosh mahsulotni tayyorlash juda mumkin, ayniqsa taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Va ingredientlarga qo'shish uchun tovuq, kurka, dana, cho'chqa go'shti va turli xil kolbasalarni tanlashingiz mumkin. Yuragingiz xohlagan hamma narsa. Yoki siz turli xil go'sht va dudlangan go'shtlardan lagan tayyorlashingiz mumkin - siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Muxtasar qilib aytganda, plomba uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ovqat pishirishga harakat qilaylikmi?

Go'shtli pizza. Xamir retsepti

Tarkibi (diametri 30 sm bo'lgan bitta standart pitsa uchun): 175 gramm un, 125 ml iliq suv, katta qoshiq zaytun moyi, kichik qoshiq quruq tez xamirturush, pichoq uchida tuz.

Unni xamirturush va tuz, suv bilan yog' bilan aralashtiring. Olingan suyuqlikni asta-sekin quruq aralashmaga to'kib tashlang. Bir hil bo'lishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun. Konsistensiyaga erishgandan so'ng, uni unli yuzaga qo'ying va bir necha daqiqa davomida yoğurun. Bir piyola yog 'bilan yog'lang va mahsulotni u erga qo'ying. Yoping va 30-40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying (mos kelsa). Keyin yana bir oz yoğurun va xamirni doira shaklida aylantiring. Doirani pishirish varag'iga joylashtiring. Siz to'ldirishni tepaga qo'yishingiz mumkin.

Eslatma: pizza xamiri kefir, pivo va smetana bilan tayyorlanishi mumkin. Yangi, puf, xamirturushdan foydalaning - xohlaganingizcha. Yuqoridagi misol ko'plab variantlardan biridir.

Mol go'shti (yoki dana) bilan

Mol go'shti va tuzlangan bodring bilan - ajoyib va ​​qoniqarli go'shtli pizza. Uning retseptini tayyorlash oson. Bizga kerak bo'ladi (ingrediyentlar bitta pitsa tayyorlash uchun ko'rsatilgan, agar biz bir nechta tayyorlayotgan bo'lsak, biz miqdorga ko'paytiramiz): 300 gramm qaynatilgan yumshoq mol go'shti, 3-4 o'rta kattalikdagi tuzlangan bodring, 1 bulg'or qalampiri, 1 katta pomidor, 1 piyoz, pishloq (mozzarella yoki boshqa narsa) - 150 gramm.

1. Tayyorlangan va yoyilgan xamirni pishirish varag'iga qo'ying.
2. Mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling. Qalampir va piyoz - yarim halqalarda. Bodring va pomidor - ingichka bo'laklarda.
3. Yoting: avval mol go'shti, keyin sabzavot aralashmasi. Ustiga maydalangan pishloq soling.
4. Panani o'rtacha haroratda pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.

Jambon bilan

Jambon va tuxum qo'shilgan go'shtli pitsa haqiqiy to'yimli taomdir! 200 gramm dudlangan jambon, juda yog'li emas, 150 gramm qattiq pishloq, 100 gramm sut, 2 dona tuxum, 2-3 pomidor, ziravorlar, tuz oling.

1. Jambonni kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishda bir oz qovuring.
2. Pomidor va pishloqni kub shaklida kesib oling. Jambon bilan aralashtiring. Xamir asosiga qo'ying.
3. Tuxumni urib, sut bilan aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing (o'tlardan foydalanish mumkin).
4. Bu aralashmani xamirga qo'yilgan plomba ustiga to'kib tashlang.
5. Panani o'rta darajada isitiladigan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.

Qo'zi va guruch bilan

Ziravorlar va pishloq qo'shilgan qo'zichoq va guruchli go'shtli pitsa Osiyo va Yevropa taomlarini uyg'unlashtirganga o'xshaydi. Bu juda to'yimli va sizning oilangizga bayram pirogiga ajoyib alternativ sifatida yoqadi.

Biz 250 gramm qaynatilgan guruch yoki (asosiysi qattiq emas), 200 gramm qaynatilgan mayin guruch, 3 dona sarimsoq, 3-5 dona yangi pomidor, 1 dona tuxum, 1 piyoz, ziravorlar olamiz.

1. Qo'zi go'shtini chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz - yarim halqalarda.
2. Biz sarimsoqni maydalaymiz. Tuxumni qaynatib oling va kub shaklida kesing.
3. Biz pomidorlarni tozalaymiz va ularni blenderda pyurega aylantiramiz (yoki ularni qo'pol ravishda maydalaymiz).
4. Tayyorlangan asosda barcha mahsulotlarni (plyus qaynatilgan guruch) birlashtiramiz va pishirish varag'iga yotqizamiz.
5. To'ldirishni tomat pyuresi bilan yoping.
6. Pishloqni maydalang va butun tuzilishga seping.
7. 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
8. Zo'r va qoniqarli go'shtli pizza (quyidagi rasmga qarang) tayyor! Faqat oilani stolga chaqirish qoladi.

Qiyma bilan: kichik fokuslar

Uyda tayyorlangan go'shtli pizza qiyma go'sht bilan ham tayyorlanishi mumkin: mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, tovuq. Bu erda biz ozgina hiyla ishlatishni va taomimiz asosi uchun gruzin lavashini - puri (yumaloq va yumshoq, shakli ingichka emas) ishlatishni taklif qilamiz. Uning yordamida siz har qanday pizzani juda tez tayyorlashingiz mumkin: xamirni tayyorlashingiz shart emas.

1. Dumaloq pita noniga piyoz bilan pishirilgan 200 gramm qiyma qo'ying.
2. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying.
3. Butun idishni maydalangan pishloq bilan yoping va 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Ushbu retsept xamirturush xamirini tayyorlashga qaratilgan. Axir, xamir pitsaning asosidir va siz bilganingizdek, yaxshi asos har qanday biznesda muvaffaqiyat kalitidir. Xamir bo'ladi, lekin xamirsiz. Bu uzoq tekshirish, yoğurma, qoliplash yoki boshqa manipulyatsiyalarni talab qilmaydi. Hammasi juda oddiy - xamirturushni suvda eritib, un qo'shing, sariyog 'qo'shing va xamir yoğurun. Keyin, u ko'tarilayotganda, siz o'zingizning biznesingiz bilan shug'ullanishingiz yoki pizza qo'shimchalarini tayyorlashingiz mumkin. Bu har qanday narsa bo'lishi mumkin - hatto gurme jambon va pishloqlar bilan yoki faqat sabzavotlardan yog'siz. Ko'pincha, pizza uchun to'ldirish oz miqdorda oldingi ovqatdan qolgan narsadir - bir bo'lak kolbasa, go'sht yoki tovuq, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar, qo'ziqorinlar va bu mo'l-ko'lchilik maydalangan pishloq bilan to'ldiriladi. Ular aytganidek - oddiy, ammo mazali.
Mol go'shti pizza - xamirturush xamiri bilan retsept

1 ta katta pitsa uchun xamir uchun masalliqlar:

- bug'doy uni - 300-320 gr;
- suv - 150 ml;
- shakar va tuz - har biri 1 choy qoshiq;
- yangi xamirturush (kublarda) - 10 g;
- tozalangan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun (taxminan versiya):

- qaynatilgan yoki pishirilgan mol go'shti - 250 g;
- ketchup yoki uy qurilishi adjika, pomidor sousi - 3 osh qoshiq. l;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona (retsept bo'yicha muzlatilgan);
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- zaytun yoki zaytun - 10-15 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Yangi novvoy xamirturushini (quruq emas, balki kub shaklida) oling, qalinligi taxminan 1 sm va o'lchamdagi yarim gugurt qutisini kesib oling. Bu 10-12 gramm bo'ladi, faqat sinov uchun kerak bo'lgan narsa. Yoki biz kerakli miqdorni tarozida o'lchaymiz. Xamirturushga tuz va shakar qo'shing. Har bir narsani suyuq xamirga aylantirib, qoshiq bilan maydalang.




Iliq suv bilan to'kib tashlang va xamirturush bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va umumiy miqdorning taxminan uchdan ikki qismini suvga quying.




Un va suyuqlikni qoshiq bilan aralashtiring. Sekin-asta barcha un namlanadi va xamir qalinlashadi. 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i, uni xamirga aralashtiring. Unning qolgan qismini stol ustiga elakdan o'tkazing va ustiga bo'shashgan xamirni qo'ying.






Qo'llaringiz bilan xamirni yoğurun, asta-sekin unni chetidan olib tashlang. 7-8 daqiqadan so'ng bo'shashgan bo'lak yumshoq, elastik, bir oz yopishqoq va yumshoq xamirni hosil qila boshlaydi. Yoğurishni osonlashtirish uchun yana bir qoshiq sariyog 'qo'shing yoki un qo'shing. Ammo siz un bilan shug'ullanmasligingiz kerak - ortiqcha un xamirni zich qiladi. Yaxshi yoğrilgan xamir qo'llaringiz ostida yumshoq, ammo buloqli bo'ladi. Biz uni to'pga yig'amiz, uni idishga qaytaramiz, yopamiz va 1,5 soat davomida issiq joyga qo'yamiz.




1,5 soatdan keyin xamir idishning uchdan bir qismini egallaydi (u 3-4 marta ko'payadi) va juda yumshoq va havodor bo'ladi. U allaqachon kesishga tayyor va bu vaqtga kelib sizda pizza qo'shimchalari tayyor bo'lishi kerak.




Xamirni teshib, pishirish qog'oziga qo'ying. Biz uni qo'llarimiz bilan cho'zamiz, yumaloq yoki kvadrat (to'rtburchak) pizza asosini hosil qilamiz. Qalinligi 1-1,5 sm (qanday pitsani yoqtirishingizga qarab - mayin yoki yupqa qobiq). Baza ketchup yoki pomidor sousi, uy qurilishi adjika bilan yog'lang.






Yupqa yarim halqalarga kesilgan piyoz qatlamini yotqiz. Piyozni yumshoqroq qilish uchun, dilimlangandan so'ng, uni mayda tuz bilan seping va qo'llaringiz bilan ozgina ishqalang.




Piyoz ustiga qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht bo'laklarini joylashtiring.




Biz yangi pomidorlarni tilim yoki tilimga kesib, go'shtga joylashtiramiz. Muzlatilgan pomidorlarni muzdan tushirmang, ularni to'ldirishga qo'shing. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan mavsum. Zaytun yoki zaytunni joylashtiring. Pizzani issiq pechga qo'ying (harorat 220 daraja), deyarli to'liq tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.




Pitsani pechdan chiqarib oling, maydalangan pishloq seping va pishloq yumshoq bo'lguncha yana 3-4 daqiqaga qoldiring. Tayyor pizzani o'tlar bilan seping, qismlarga bo'ling va darhol stolga qo'ying. Odatda pizza bilan xizmat qiladi

Kechki ovqat tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, muzlatilgan xamirdan foydalaning va go'sht va pomidor bilan pizza tayyorlang. Bu deyarli hamma yoqtiradigan juda oddiy va tez tayyorlanadigan taom.
Retsept tarkibi:

Pitsa tayyorlashda uning asosiga katta e'tibor berish kerak. Chunki idishning yakuniy natijasi nafaqat ishlatiladigan to'ldirishga, balki xamirning o'ziga ham bog'liq. Albatta, xamirni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, lekin bu kamida bir soat vaqtni oladi, bu barcha uy bekalariga mos kelmaydi. Shuning uchun, men tayyor pizza bazasini yoki muzlatilgan xamirturush xamirini sotib olishni taklif qilaman. Biroq, siz ushbu mahsulotlarni faqat sifatli va taniqli ishlab chiqaruvchilardan sotib olishingiz kerak. Keyin tayyor taomning ta'mi mustaqil ravishda tayyorlangan xamirdan farq qilmaydi.

Bundan tashqari, pizza nafaqat go'sht va pomidor bilan tayyorlanishi mumkin. To'ldirish, shuningdek, qo'ziqorin, zaytun, shirin qalampir, kolbasa va sizga yoqadigan boshqa mahsulotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Ushbu taomni to'ldirish uchun ingredientlarni tanlashda mutlaqo cheklovlar yo'q. Shunday qilib, siz o'zingizning tasavvuringizga erkinlik berishingiz mumkin, bu oddiy pishirish jarayonini haqiqiy ijodkorlikka aylantirasiz. Bu erda asosiy narsa tajriba qilishdan qo'rqmaslikdir, chunki ba'zida qo'shimchalarning eng noodatiy kombinatsiyasi oddiy pitsani ajoyib oshpazlik asariga aylantirishi mumkin!

Ammo qaysi pitsa mahsulotlarini tanlamasligingizdan qat'iy nazar, uning barcha variantlarida mavjud bo'lgan almashtirib bo'lmaydigan bitta ingredient mavjud - pishloq. Busiz pizza oddiy sho'r pirog sifatida qabul qilinadi. Shuning uchun, bu komponent haqida hech qachon unutmang, uning xilma-xilligi sizga yoqadigan narsa bo'lishi mumkin.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 193 kkal.
• Porsiya soni - 8
• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa, qo'shimcha ravishda xamirni muzdan tushirish uchun qo'shimcha vaqt

Tarkibi:

• Muzlatilgan xamirturush xamiri - 1 kg
• Dudlangan tovuq filesi - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Pishloq - 200 g
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Mayonez - 100 g
• ketchup - 100 g
• Stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq.

Go'sht va pomidor bilan pizza pishirish

1. Pitsa tayyorlayotganda, albatta, xamirni muzdan tushirishdan boshlang. Buni to'g'ri bajaring, ya'ni. Avval xamirni muzlatgichga 1 soat qo'ying, so'ngra xona haroratida muzdan tushiring.

Xamir yumshoq bo'lganda, uni qadoqdan olib tashlang, uni pishirish varag'iga yoki istalgan qulay shaklga qo'ying va pechda 7 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

2. Xamir muzdan tushayotganda piyozni marinadlang. Buning uchun uni tozalang, yuving, yarim halqalarga kesib oling va chuqur plastinkaga soling. Uni iliq suv, sirka bilan to'ldiring va shakar qo'shing. Piyozni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, marinadlash uchun qoldiring. Undagi o'tkirlik va achchiqlikni o'ldirish uchun iliq suv kerak.

3. Ayni paytda, piyoz tuzlanganda va xamir pechda pishirilganda, to'ldirish uchun qolgan ingredientlarni tayyorlang. Dudlangan tovuq filetosini taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va halqalarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qobig'ini tozalang va sarimsoqni mayda to'g'rang.

4. 7 daqiqadan so'ng xamirni pechdan chiqarib oling, u deyarli tayyor bo'ladi. Uni ketchup bilan mo'l-ko'l yog'lang, sarimsoq va tuzlangan piyoz bilan seping.

5. Pomidor halqalarini ustiga qo'ying.

6. Tovuq go'shtini bir tekis yoyib, mayonez bilan to'kib tashlang.

Sevgi va ruhimiz bilan. Keling, to'g'ridan-to'g'ri mahsulotlar ro'yxatiga o'tamiz. Biroq, agar vaqtingiz kam bo'lsa, buyurtma berishingiz mumkin uyingizga 24 soat pitssa yetkazib berish .

Pizza ingredientlari:
Xamir:
- 400 g un
- 0,5 choy qoshiq tuz (agar kundalik hayotingizda dengiz tuzi bo'lsa, undan foydalaning, agar yo'q bo'lsa, oddiy tuzdan foydalaning)
- 5 g xamirturush (quruq, tez ta'sir qiluvchi)
- 45 ml zaytun moyi

Pitsa to'plami:
- 100 g pastırma
- 100 g xom dudlangan kolbasa
- 150 g Mozzarella pishloq
- 250 g yangi, qizil pomidor
- 100 g zaytun (to'g'ralgan)
- 150 ml pizza sousi

Ingredientlar miqdori katta pishirish varag'i uchun mo'ljallangan, bu kompaniya yoki katta oila uchun juda mos keladi.

Uyda pitsa qanday tayyorlanadi:

1-bosqich: Ovqat pishirish uy qurilishi pizza xamiri.
Bug'doy unini oling va yaxshilab elakdan o'tkazing, hatto bu bosqichni bir necha marta takrorlashingiz mumkin. Shundan so'ng biz un, tuz va xamirturushni oldindan tayyorlangan katta idishda aralashtiramiz. Uning tozaligini tekshiring, agar yuvish kerak bo'lsa, idishni quritib arting. Alohida chuqur plastinkada zaytun moyi va bir stakan iliq suvni (250 ml) birlashtiring. Un, tuz va xamirturush aralashmasida biz markazda maxsus depressiya qilamiz, unga suv va yog' quyamiz. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar sizda "oshxona yordamchisi" bo'lsa, vaqt va kuch sarflamasdan xamirni osongina tayyorlashingiz mumkin.

№2 bosqich:
Endi xamirni ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoyib yoki sochiq bilan yoping. Men odatda idishni bir oz soviganidan keyin pechka ustiga qo'yaman. Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, uni yoğurun va yana bir muddat qoldiring. Xamir 2 marta ko'tariladi va bu siz uni pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin degan ma'noni anglatadi (oldindan un), teshik hosil bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan cho'zing, o'zingizga prokat bilan yordam bering. Biz qirralarni shakllantiramiz. Bizning kelajakdagi pizza bazasini zaytun moyi bilan ozgina yog'lang va sousni yoying. O'zingizning xohishingizga ko'ra, siz do'konda tayyor mahsulotni sotib olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

№3 bosqich: uy qurilishi pizza qo'shimchalari
O'rtacha qirg'ichda uchta pishloq, zaytun, pomidor, kolbasa halqalarni kesib oling, agar siz tayyor pizza kesishda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, kamroq bo'lishi mumkin. Bekonni har ikki tomonda qovuring, lekin sizni bezovta qilmang. To'ldirishni o'zingizning xohishingizga ko'ra joylashtiring.

4-bosqich: pishirish
Pizzani 10-12 daqiqa davomida 220-250 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Yangi o'tlar bilan bezashni unutmang.