Sog'lom taom retseptlari: Mazali va foydali qovoq pyuresi qaymoqli sho'rva bolalar va kattalarga yoqadi...

Juda mazali va foydali qovoq pyuresi sho'rva, bolalar va kattalarga murojaat qiladi.

Ushbu sho'rvaning ko'plab variantlari mavjud, siz unga turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin, ammo asos har doim bir xil - qovoq. Uni muntazam ravishda ishlatib, siz tanangizni foydali elementlar bilan to'yintirishingiz mumkin, bu ayniqsa qishda foydalidir.

Qovoqli sho'rva pyuresi: KLASSIK retseptlardan biri

Bu haqiqatan ham eng klassik retsept. Bu butun oila bilan tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg qovoq pulpasi;
• bitta lampochka;
• bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq;
• 30-50 gramm sariyog ';
• 100 ml qaymoq;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1/3 choy qoshiq Sahara;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Keling, qovoqni tayyorlaylik. Buning uchun uni yaxshilab yuvish kerak, keyin urug'lardan va qobig'idan tozalanadi va keyin kubiklarga kesiladi.

Bundan tashqari, piyozni tozalash va mayda chopish kerak. Biz sarimsoq bilan ham xuddi shunday qilamiz - biz uni tozalaymiz va juda mayda maydalaymiz (siz uni maydalagich orqali siqib qo'yishingiz mumkin).

Endi ovqatni qovurishimiz kerak. Buning uchun mos idishni oling (qovurilgan idish, yirtqichlardan), ichiga sariyog 'va o'simlik moyini quying, u erga tug'ralgan piyoz qo'ying, tuzlang, qalampir qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.

Keyin sarimsoq qo'shib, yana hamma narsani qovurishingiz kerak. Endi qovoqni piyoz va sarimsoq bilan idishga soling, bir chimdik shakar qo'shing va taxminan olti daqiqa davomida qovuring.

Shundan so'ng, bir litrdan bir oz ko'proq suv qo'shing, hamma narsa qaynatilguncha kuting. Yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring. Natijada qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Har bir narsa pishirilgandan so'ng, sho'rvani pyurega maydalash uchun blenderdan foydalanish kerak. Keyin sho'rvaga qaymoq, tuz va qalampirni ta'mga qo'shishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Qovoq pyuresi sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin sho'rva croutons, qovoq urug'lari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bir novda ko'kat qo'shishingiz mumkin.

SABZAVOTLAR BILAN QOVQOQ SHORVASI pyuresi

Qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun bu variant hatto bolalar menyusiga ham mos keladi (u qovurilgan va kuchli ta'mli ovqatlarni o'z ichiga olmaydi), chunki u vitaminlarga boy va juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Sho'rva tarkibi:

• 300 gramm qovoq pulpasi;
• bitta selderey ildizi;
• bitta kartoshka;
• bitta bolgar qalampiri;
• bitta lampochka;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Biz olovga bir yarim litr suv qo'ydik. Suv qaynayotganda, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Suv qaynayotganda uni qo'shish kerak. Hamma narsa tuzlangan bo'lishi kerak.

Endi seldereyni tozalang va kesib oling. Suv kartoshka bilan qaynatilganda uni qo'shing.

Endi qovoqni tayyorlaylik. U ham tozalanishi kerak, agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak. Endi siz uni bo'laklarga bo'lishingiz va panga qo'shishingiz kerak.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Kartoshka to'liq pishganida sho'rvaga qo'shilishi kerak.

Keling, qalampirni ko'rib chiqaylik. Urug'larni ham undan olib tashlash, yuvish va kesish kerak. Kastryulkaga qo'shing.

Hammasi birgalikda taxminan uch yoki besh daqiqa pishirishi kerak. Biz uni olovdan olib tashlaymiz.

Shundan so'ng siz blenderdan foydalanishingiz va sho'rvani pyuresi bilan maydalashingiz kerak. Bundan tashqari, pishirishning ushbu bosqichida unga qaymoq yoki qattiq pishloq qo'shilishi mumkin.

Xizmat qilishdan oldin uni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

QOVQOQ SHORVASI pyuresi

Qovoq pyuresi sho'rvasi har qanday ingredient bilan tayyorlanishi mumkin.

Taomning masalliqlari:

• yarim o'rta qovoq;
• bir stakan sut;
• bitta lampochka;
• ikki osh qoshiq un;
• yarim stakan maydalangan pishloq;
• muskat yong'og'i, tuz - ta'mga.

Keling, qovoqni pishiramiz. Buning uchun ustiga ozgina yog' quyib, pechda taxminan yarim soat davomida pishirishingiz kerak.

Piyozni tozalash va kesish kerak.

Endi quruq qovurilgan idishni olib, unni oltin rangga aylanguncha qovuring. Bir chetga qo'ying, sovushini kuting. Endi uni sut bilan suyultirish mumkin.

Qovoqni bo'laklarga bo'ling, suvga soling va taxminan etti daqiqa qaynatib oling. Piyoz qo'shing va yana etti daqiqa qaynatib oling. Endi sho'rvaga sut bilan un qo'shib, pishloq qo'shishingiz mumkin. Barchasini yaxshilab aralashtirish kerak, ta'mga tuz.

Endi blenderni olib, sho'rvani bir hil mustahkamlikka keltiring, shundan so'ng uni qaynatish kerak. muskat yong'og'i qo'shing. Sho'rva tayyor.

Xizmat qilishdan oldin uni Brie yoki Camembert pishloq bilan bezash mumkin. Bu pishloq sho'rva bilan yaxshi ketadi.

QOVQOQLI SHRO'P SOZ KISKVET VA TOVUQ BILAN

Qisqichbaqalar va no'xat qo'shilishi bilan qovoq pyuresi sho'rvasining asl tayyorlanishi.

Taomning masalliqlari:

• qovoq pulpasi - 400 gramm;
• konservalangan yoki qaynatilgan no'xat - 400 gramm;
• xom qisqichbaqalar (katta) - 400 gramm;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• bibariya ikkita novda;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• maydalangan muskat yong'og'i;
• tuz, maydalangan oq qalampir - ta'mga.

Taomni tayyorlash juda oson. Biz qovoqni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz yirtqichlardan olamiz, ichiga yog' quyamiz va pastki qismiga siqilgan sarimsoq, bibariya shoxlari, qovoq qo'yamiz (qavrilgan idishni tanlang).

Har bir narsa taxminan olti daqiqa davomida qovuriladi. Keyin no'xat qo'shing.

Agar siz konservadan foydalansangiz, uni darhol qo'shishingiz mumkin, agar xom bo'lsa, avval uni pishirishingiz kerak. Buning uchun uni bir kun davomida namlash kerak va keyin taxminan bir soat qaynatiladi.

Uni pyurega aylantirish uchun qoladi. Buning uchun bibariyani olib tashlang va har bir narsani blender bilan maydalang. Keyin ta'mga tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing.

Qisqichbaqalarni pishiring. Buning uchun ulardan qobiqni, ichak venasini olib tashlang, keyin ularni qaynatib oling (uch-to'rt daqiqa).

Endi siz xizmat qilishingiz mumkin. Har bir plastinkada qisqichbaqalar qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Qovoqli sho'rva SOF FRANSIZ

Bu butun oilaga yoqadigan nozik, oqlangan sho'rva.

Tarkibi:

• 750 gramm qovoq;
• bitta piyoz;
• 150 gramm kartoshka;
• 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 1 litr sabzavotli bulon;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• 100 gramm smetana.

Retsept juda oddiy. Biz qovoqni qobig'i va urug'idan tozalaymiz, keyin uni va kartoshkani kub shaklida kesib tashlaymiz, piyozni halqalarga kesib tashlaymiz.

Biz panani (qovurish uchun) olamiz, u erda zaytun moyi qo'shamiz, sabzavotlarni navbat bilan qo'yamiz va taxminan o'n daqiqa davomida qovuramiz. Qovurish natijasida piyoz shaffof bo'lishi kerak, sabzavotlar esa bir oz oltin bo'lishi kerak.

Endi siz tayyorlangan sabzavotli bulonni panga quyishingiz kerak, qopqog'ini yoping, hamma narsa qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, o'rtacha olovda o'n besh daqiqa pishirishingiz kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, olovni o'chiring.

Shundan so'ng, sho'rvaga qalampir qo'shishingiz kerak (cayenne qalampiri eng mos keladi), kerakli miqdorda limon sharbati quying. Hamma narsani aralashtirish uchun.

Endi biz tayyor sho'rvani kartoshka pyuresida blender bilan maydalaymiz, ta'mga tuz va kerakli miqdorda smetana quyamiz. Sho'rva tayyor.

Ko'katlar, krutonlar yoki baget bilan xizmat qiling.

Sevgi bilan pishiring!

Qovoq shohona sabzavot hisoblanadi va kuzgi menyuda bo'lishi kerak. Qovoq pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun retseptlar turli xil va hatto yosh tajribasiz uy bekalari uchun ham mavjud. Taomning o'zi oddiy va gurme taom ekanligini da'vo qiladi.

Kremli sho'rvalar restoranlarda talabga ega va ko'pincha oshpazlarning o'ziga xos belgilariga aylanadi. Qayta, nozik, xushbo'y, ular haqli ravishda bolalar ovqatlari uchun eng yaxshi hisoblanadi. Kattalar orasida ham taomning ko'plab muxlislari bor. Qovoq pyuresi sho'rva pishloq va qaymoq bilan, tovuq va qisqichbaqalar bilan pishirilishi mumkin va zanjabil ildizi kabi achchiq ziravorlar ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tajriba qilish oson, ayniqsa issiq kuzgi sho'rva uchun asosiy retseptni o'zlashtirsangiz.

4 ta porsiya sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qobiqsiz qovoq - 500 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Lampochka - 1 bosh;
• Sarimsoqning katta chinnigullari;
• Suv, bulon (sabzavot, go'sht) - 500 ml;
• Susan, qovoq urug'i, tozalangan - 2-3 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi) - 2 osh qoshiq;
• Eritilgan yoki sovutilgan sariyog '- 50 g;
• Qora qalampir, muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Ziravorlar miqdori xohlagancha o'zgarishi mumkin, agar siz uni achchiq yoki qalampir yoqtirsangiz sarimsoq qo'shing. Qolganlari uchun sho'rva suvli bo'lib chiqmasligi va ta'mini yo'qotmasligi uchun nisbatlarga qat'iy rioya qilish yaxshiroqdir. Kremli qovoq sho'rva uchun eng yaxshi piyola og'ir dipli kostryulkalardir.

Keling, pishirishni boshlaylik. Buning uchun qovoqni sabzi bilan tozalang va katta kub shaklida kesing. Piyoz va sarimsoqni kichik kub shaklida maydalang. Ayni paytda, sariyog 'va zaytun moyini yirtqichlardan eritib oling. Piyoz va sarimsoq birinchi navbatda qovuriladi - bu ziravorlarni haddan tashqari pishirmaslik kerak, lekin ularni faqat shaffoflikka keltirish kerak (pishirish vaqti taxminan 3-4 minut). Sabzi, muskat yong'og'i, qora murch qo'shing va hali ham taxminan 2 daqiqa qovuring.

Bir necha osh qoshiq bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang, sabzi yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting. Asosiy ingredientni qo'shish vaqti keldi - qovoq. Sabzavotni ozgina qovurish kerak, so'ngra qolgan bulonni ingredientlarni to'liq qoplashi uchun quying. Sho'rva qaynatiladi va yana yarim soat qaynatiladi.

Sabzavotlar to'liq pishgan bo'lsa, suyuqlikning yarmini alohida yirtqichlardan to'kib tashlash kerak (faqat sabzavotlarni va ular yirtqichlardan qovurilgan ozgina suyuqlikni qoldiring): bu uning mustahkamligini nazorat qilishni osonlashtiradi. pyure sho'rva. Sabzavotlarni blender bilan maydalash vaqti keldi.

Qolgan suyuqlik sho'rvaning "zichligi" ni sozlab, asta-sekin qo'shiladi. Oxirida, sho'rva tayyor bo'lgach, har bir piyola uchun qovoq urug'ini qo'shishingiz mumkin: qattiq va qarsillab olingan urug'lar qaymoqli pyuresi bilan hayratlanarli darajada yaxshi ketadi. Siz sho'rvani pishloq bilan sepib, sarimsoqli krujkalar bilan xizmat qilishingiz, o'tlar bilan bezashingiz, bir so'z bilan aytganda, yurakdan tajriba qilishingiz mumkin. Sho'rva bundan foyda keltiradi.

Tovuq retsepti

Ba'zi erkaklar sho'rvalarni go'shtsiz sezmaydilar va bu erda adolat bor: tovuqli sho'rva zichroq, sovuq mavsumda u yaxshiroq to'yingan. Bu holda, agar siz sabzavotlarni sabzavotda emas, balki tovuq bulonida oqartirsangiz, klassik retseptni o'zgartirish juda oson. Bulyon tayyorlangan tovuqni sovutib oling, suyaklardan ajratib oling va katta bo'laklarga bo'ling.

Sabzavotlar ham blender bilan to'xtatiladi va go'sht tayyor sho'rvaga qismlarga qo'shiladi. Tovuqli go'shtli go'shtni oldindan tayyorlab, keyin qovoqli qaymoqli sho'rvaga qo'shadigan uy bekalari bor. Bu holda, köfte ham bulonda alohida qaynatiladi va allaqachon tayyorlanganlar plitalarga yotqiziladi. Keyin qovoq va go'shtning ta'miga aralashmaslik, balki iste'molchiga individual o'zini o'zi etarli ingredientlarning kombinatsiyasidan bahramand bo'lishiga imkon berish mumkin.

Qovoq pyuresi sho'rva to'g'ridan-to'g'ri qovoqqa xizmat qilishi mumkin, u pulpadan qobig'ini buzmasdan oldindan tozalanadi. Bu nafaqat mazali, balki zamonaviy va juda original.

Krem bilan nozik kremli sho'rva

Krem - bu ko'p odamlar sho'rva pyuresini umuman sezmaydigan tarkibiy qism. Aynan ular taom juda mashhur bo'lgan qaymoqlilikni beradi. Konsistensiyaning o'zi ham o'zgaradi, u silliqroq, bir xil bo'ladi va sho'rva rangi chiroyli marvarid toshib ketadi.

Hamma narsa klassik retsept bo'yicha amalga oshiriladi. Va yarim stakan qaymoq eng so'nggi daqiqada, deyarli xizmat qilishdan oldin nozik oqimga quyiladi.

To'g'ri yog 'miqdorini topish juda muhim - biz odatda qahva bilan ichadigan engil 10% ni olish yaxshiroqdir. Ammo ko'pirtirilgan yog'lar mutlaqo mos emas: ularni qaynatilgan suv bilan suyultirish yaxshidir.

Kartoshka bilan qovoq pyuresi sho'rva

Sabzi va qovoqdan tashqari, siz kartoshka kabi sabzavotlarni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin: sabzavotlarning kombinatsiyasi ajoyib bo'lib chiqadi, qovoq pyuresi sho'rvasi xushbo'y, qalin, juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Pishirishda murakkab narsa yo'q: asosiy retseptga rioya qilish juda mumkin. Kartoshkani sabzi bilan birga qo'shishingiz mumkin: uni yaxshilab qaynatish kerak, shunda ildizlar parchalanib, osonlikcha kartoshka pyuresiga aylanadi.

Eng mazali sho'rva oq kartoshkadan olinadi, lekin pushti va hatto ko'k ko'zli kabi binafsharang navlar somon bilan qovurish uchun eng yaxshisi qoldiriladi. Qovoq va kartoshka bilan pyuresi sho'rva smetana bilan xizmat qiladi, o'tlar bilan bezatilgan va xizmat qilishdan oldin kichik uy sarimsoqli krutonlar qo'yiladi.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Pyuresli sho'rvani sekin pishirgichda tayyorlash oson: barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida qo'shiladi (qaymoq bundan mustasno!) va "Stew" rejimida 20 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor sabzavotlar kremsi bo'lguncha blender bilan kesiladi va xizmat qilishdan oldin qaymoq quyiladi va sho'rva yana bir oz isitiladi.

Ba'zi uy bekalari yarim pishganicha qaynatilgan guruchni qo'shishni afzal ko'rishadi. Kruplar yangi qiziqarli eslatma beradi va shu bilan birga mustahkamlikni yanada yopishqoq, qiziqarli va qalin qiladi.

Qo'shilgan pishloq bilan

Qovoq, sabzi kabi, yog'lar bilan yaxshiroq so'rilgan E vitaminini o'z ichiga oladi. Ko'p jihatdan bu maqsadlar uchun sho'rvaga qaymoq, sut, sariyog 'qo'shiladi. Gurmeler pishloqli variantni juda yaxshi ko'radilar va siz qattiq parmesandan ham, har qanday qayta ishlanganidan ham foydalanishingiz mumkin.

Biz taomni quyidagi bosqichlarga rioya qilgan holda tayyorlaymiz:

1. Sabzavotlarni bulonda pishganicha qaynatib oling.
2. Tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Sabzavotlarni blenderda maydalang.
4. Krem qo'shing.
5. Sho'rvani ozgina isitib oling.
6. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq.
7. Doimiy aralashtirib, sho'rvaga pishloq qo'shing: shuning uchun u bir tekis eriydi.
8. Idishni 10 daqiqaga qoldiring.
9. Idishlarga quying.

Agar siz to'satdan sho'rva juda qalin va zich ekanligini ko'rsangiz, uni qaynatilgan sut bilan suyultirish oson, u sho'rvaga iliq holda qo'shiladi. Va yana bir nuance: agar xohlasangiz, pishloqni eritib bo'lmaydi, lekin har bir xizmat uchun alohida maydalangan bilan seping. Bunday holda, siz har qanday turni, shu jumladan tvorog, suluguni yoki oq pishloqni tanlashingiz mumkin.

Qovoq va sutdan

Qovoq sho'rvasini ishonch bilan xalqaro taom deb atash mumkin - u turli mamlakatlarda, sizning didingizga qarab, ingredientlarni o'zgartirib tayyorlanadi. Italiyada eng mashhuri guruch, sharob va pishloq bilan o'zgaruvchanlikdir. Frantsiyada bunday sho'rvani selderey va pomidorsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, O'zbekistonda esa faqat sut bilan tayyorlanadi.

Qovoq-sutli taomning katta plyusi shundaki, uni hazm qilish juda oson, ya'ni u bolalar va qariyalar uchun bir xil darajada mos keladi. Taom past kaloriya hisoblanadi va agar siz uni pishloq yoki smetana bilan og'irlashtirmasangiz, ularning vaznini kuzatadigan har bir kishi uchun juda mos keladi.

Biz qaymoq bilan yumshoq qaymoqli sho'rva retseptiga rioya qilgan holda taomni tayyorlaymiz, ammo qaymoq o'rniga yog'liligi 3,2% bo'lgan sut qo'shing, uni issiq holda nozik bir oqimga quying. Bir hil mustahkamlikka erishib, sho'rvani yaxshilab aralashtiring.

Sho'rvani maydanoz va quritilgan tost bilan to'g'ri xizmat qiling. Va agar siz klassik o'zbek variantiga sodiq qolsangiz, tosh ohakda maydalangan yangi silantro yoki koriander urug'ini qo'shishingiz mumkin.

Zanjabil bilan pishirishning asl usuli

Zanjabil idishga baharatlı ziravorlar beradi. Ba'zi oshpazlar qovoq va zanjabil oddiygina bir-birlari uchun tayyorlanganiga aminlar va hech qachon zanjabilsiz qovoq kremli sho'rva pishirmaydilar.

Sho'rvada, sabzi bilan birga, maxsus ta'm berish uchun siz dastani yoki selderey ildizini qovurishingiz mumkin. Ushbu versiyadagi qovoq pechkada qolmaydi, balki pechda pishiriladi: shu tarzda u taomni juda bezatib turadigan engil karamel notasiga ega bo'ladi.

Zanjabilni quruq holda qo'shish mumkin, lekin undan ham yaxshiroq - yangi ildizni talaşlarga surtish - taxminan 30-40 gramm. Juda ko'p zanjabil qo'shmang: sho'rva achchiq bo'lishi mumkin va juda baharatlı bo'ladi. Ammo bu retseptdagi krem ​​umuman majburiy tarkibiy qism emas.

Qisqichbaqalar bilan g'ayrioddiy qovoq sho'rva-pyuresini pishirish

Qirol qisqichbaqalarining qo'shilishi darhol taomga bayramona qimmat taom maqomini beradi. Umuman olganda, retsept o'zgarmasa va klassik retsept har doim asosiy bo'lishi mumkin.

Bir nechta farqlar bo'ladi:

1. Krem o'rniga sho'rvaga ozgina isitilgan kokos suti qo'shilishi mumkin.
2. Qisqichbaqani oldindan tozalash yaxshidir, lekin quyruqdagi qobiqqa tegmang.
3. Siz qisqichbaqalarni qovurishingiz kerak. Va bu uch qismga kesilgan sarimsoq chinnigulini qo'shib, zaytun moyida bajarilishi kerak.

Qisqichbaqalar sho'rvaga xizmat qilishdan oldin qo'yiladi - ular dumini yuqoriga ko'tarib qo'yiladi, shunda qo'lingizni ifloslantirmasdan dengiz mahsulotlarini alohida iste'mol qilish qulay. Siz har qanday bulonni olishingiz mumkin, lekin go'sht yoki tovuqni ishlatish uchun ideal.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, qovoq shirin va sho'r ingredientlar bilan yaxshi ketadigan ko'p qirrali mahsulotdir. Kremli qovoq sho'rvasiga alabalık yoki qo'ziqorin, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar, kunjut yoki qovoq urug'larini qo'shishingiz mumkin: barchasi oshpazning tasavvuriga bog'liq.

Qovoq ko'pincha sut kremi asosida parhez pyuresi sho'rva yoki krem ​​sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi. Biz maydalangan sabzavotlarni boy aromatik go'shtli bulon bilan aralashtirishni taklif qilamiz.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.

Porsiya: 3-4 dona.

Tarkibi:

• Suyakdagi cho'chqa go'shti - 400 g.
• Qovoq - 300 g.
• Kartoshka - 3-5 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 1-2 tish.
• Selderey - 1-2 dona.
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.
• Chili, tuz, qora qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.
• Ko'katlar - xizmat qilish uchun.

Qovoq sho'rvasini go'shtli bulon bilan qanday tayyorlash mumkin

Biz go'shtni qovurg'a suyaklari bilan sovuq suvda yuvamiz, uni qog'oz / to'qilgan salfetka bilan artib, skovorodkada issiq o'simlik moyiga solib qo'yishni unutmang. Ochiq jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Yaqin atrofda biz maydalangan sarimsoq chinnigullar va piyozning choraklarini tarqatamiz, ko'mir va moy bilan namlanadi.

Biz qovurilgan go'shtni, piyozni, sarimsoqni qaynoq suvga (taxminan 1,7-2 l) tushiramiz, keyin xushbo'y moddalarni yuklaymiz: petiole selderey, issiq urug'larsiz bir oz qizil chili. Men tuz qilmayman. Yana qaynatib oling, haroratni pasaytiring va keyingi 30-40 daqiqa davomida o'rtacha ko'pik bilan pishiring.

Yarim soatdan keyin tozalangan kartoshkani go'shtli bulonga soling - siz ularni yarmiga, katta bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Dafna yaprog'i qo'shing. Biz haroratni ko'taramiz, uni faol qaynatishga keltiramiz, haroratni pasaytiramiz - pishirishni davom ettiramiz.

Bunga parallel ravishda qovoq kublarini bir necha daqiqa qovuring. Yog'li - yanada mazali va xushbo'y.

Biz qovoqni skovorodkadan qozonga / panga, tuz va qalampirga o'tkazamiz, harakat qilib ko'ring. Oxirgi 5-10 daqiqa davomida olovda lazzat-aromalar aralashtiramiz. Biz qovoqning xilma-xilligiga / yumshoqligiga va kesilgan hajmiga e'tibor qaratamiz.

Biz selderey va cho'chqa go'shtini ushlaymiz - biz ko'katlarni tashlaymiz, go'shtni toza barlar bilan ajratamiz. Sabzavotlarni torting, silliq pyuresi uchun maydalang. Istalgan mustahkamlikka boy suyuqlik bilan suyultiriladi. Agar kerak bo'lsa, qizdiring.

Qovoq sho'rvasi sog'ligimiz uchun vitaminlarning haqiqiy omboridir. Qovoq uzoq vaqtdan beri foydali xususiyatlari bilan mashhur. Unda askorbin kislotasi, A, E, C, B vitaminlari vitaminlari, tanamiz shamollash, asabiylashish va uyqusizlik bilan kurashish uchun zarur bo'lgan mikro va makro elementlar mavjud. Bundan tashqari, sabzavot tarkibida noyob T vitamini mavjud bo'lib, u og'ir ovqatlarning hazm bo'lishiga va so'rilishiga yordam beradi, bu esa uni to'yimli ovqatga ajoyib qo'shimcha qiladi.

Qovoq sho'rvasida boy hid, boy ta'm va maxsus, qulay muhit mavjud. Siz juda ko'p turli xil qovoq sho'rva retseptlarini topishingiz mumkin, ular orasida hatto eng tanlagan gurme uchun ham sevimli variant mavjud. Qovoq sho'rvasini krutonlar, dengiz mahsulotlari, dudlangan go'shtlar, go'sht yeyuvchilar va vegetarianlar bilan tayyorlash mumkin.

Qovoq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ehtimol, qovoq sho'rvasining eng mashhur va ayni paytda eng oson retsepti pyuresi sho'rvadir. Uni tayyorlash uchun sizga yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi!

Tarkibi:

• qovoq - 400 g
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• qalapmir
• zaytun moyi
• sabzavotli bulon - 500 ml

Tayyorlash usuli:

1. qovoqni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling;
2. piyoz va sarimsoqni tozalang, qovoqqa qo'shing;
3. sabzavotlarni pishiriladigan idishga soling, zaytun moyi bilan seping, folga bilan yoping va pechda 200 C da 15-20 daqiqaga qoldiring;
4. sabzavotlarni panga o'tkazing va asta-sekin bulonga quyib, blender bilan uring;
5. ta'mga tuz va murch qo'shing.

Qovoq kremli sho'rva xizmat qilishga tayyor.

Sho'rvani issiq holatda iste'mol qilish, qaymoq qo'shib, o'tlar va pishirilgan qovoq urug'lari bilan bezash yaxshidir.

Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling!

Sabzi qo'shilishi bilan yana bir oddiy, ammo kam bo'lmagan mazali retsept.

Tarkibi:

• qovoq 600 gr
• sabzi 1 dona.
• piyoz 1 dona.
• Suv 400 ml
• zaytun moyi
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. qovoq va urug'larni tozalang, piyoz va sabzi tozalang;
2. sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlang;
3. panga oz miqdorda o'simlik moyi qo'shing, sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring;
4. sabzavotlarni kostryulkalarga soling, suv qo'shing va pishganicha taxminan 35 daqiqa davomida pishiring;
5. Sho'rvani issiqdan olib tashlang va blender bilan pyuresi qiling.

Yoqimli ishtaha!

Sovuq kuz yoki qish oqshomida pishirish uchun qulay bo'lgan odatiy qovoq sho'rvasining samimiy versiyasi. Bu go'sht va mazali taomlarni sevuvchilar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• qovoq 700 gr
• qiyma tovuq 400 gr
• tuxum 1 dona.
• arpabodiyon
• sarimsoq 1-3 chinnigullar
• sabzi 1 dona
• piyoz 1 dona
• guruch 150 gr
• sabzavotli bulon 1,5 l
• zaytun moyi
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. oldindan tozalangan qovoqni mayda kubiklar, tuz, murch bilan kesib oling, yog' bilan seping va 20 daqiqa davomida 200 C haroratda pechga qo'ying;
2. Alohida-alohida qiyma, maydalangan sabzi, tuxum va ko‘katlarni aralashtirib, go‘sht to‘playdi, sho‘r suvda 15 daqiqa qaynatiladi (sho‘rva bulyoni yengil bo‘lishi uchun köfte alohida pishiriladi).
3. skovorodkada tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring;
4. guruchni piyoz va sarimsoq qo'shing, bulonni quying va 20 daqiqaga qoldiring;
5. pishirish oxiriga kelib, köfte, qovoq va ko'katlar qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Vitamin va mikroelementlarga boy qovoq sog‘lom brokkoli va gulkaram bilan birgalikda organizm uchun haqiqiy salomatlik manbaiga aylanadi.

Tarkibi:

• qovoq 700 gr
• brokkoli 250 gr
• gulkaram 250 gr
• piyoz 1 dona.
• chili qalampiri 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• kartoshka 1 dona.
• sarimsoq 2-3 chinnigullar
• zaytun moyi
• krem
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
2. o'simlik moyi bilan qalin taglikli yirtqichlardan yog'lang, sarimsoq, piyoz, chili qalampiri, sabzi qo'ying;
3. 1-2 daqiqadan so'ng, sabzavotlarga qovoq qo'shing, bir necha daqiqa qovuring;
4. suv qo'shing va qopqoq bilan yoping, qaynatib oling;
5. qaynatilgandan keyin kartoshka qo'shing;
6. sabzavotlar tayyor bo'lganda, brokkoli, gulkaram, tuz, qalampir va qaymoq qo'shing;
7. brokkoli va gulkaram yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Sho'rva tayyor, siz stolga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qovoq pulpasi 600 gr
• piyoz 1 dona.
• sabzi 2 dona.
• sariyog '50 gr
• sabzavotli bulon 500 ml
• Oq non
• pishloq 3 osh qoshiq. l.
• qovoq urug'lari 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. og'ir dipli yirtqichlardan sariyog'ni eritib oling;
2. piyozni halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
3. qovoq va sabzi qo'shing, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring;
4. sabzavotlarni bulon bilan to'kib tashlang, pishganicha pishiring, so'ngra blender bilan maydalang;
5. alohida qovurilgan idishda, nonni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, urug'lar;
6. Non, pishloq va urug'lar bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq va tovuqning yumshoq kombinatsiyasi sizni yoqimli ajablantiradi. Yengil, lekin ayni paytda to‘yimli va foydali sho‘rva tushlik taomingizning o‘ziga xos xususiyati bo‘ladi.

Tarkibi:

• sabzi 6 dona.
• piyoz 1 dona.
• kartoshka 3 dona.
• tovuq 2 jambon
• qaymoq 100 gr
• qovoq 300 gr
• sarimsoq 3 chinnigullar
• Oq non
• sariyog `
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. tovuq bulonini ikkita jambonga oldindan pishirib, ularni 1,5 litr bilan to'ldiring. qaynatilgan suv va 1 ta maydalangan sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring;
2. tovuqni torting, mayda choping;
3. kartoshka, sabzi mayda to'g'ralgan va tovuq bulonida qaynatishga qo'ying;
4. sabzavotlar tayyor bo'lganda, bulonga qovurilgan, ziravorlar va sarimsoq qo'shing, sho'rvani yana 10 daqiqa pishiring;
5. sabzavotlarni blender yordamida pyuresi;
6. sho'rvaga qaymoq, tug'ralgan tovuq go'shti qo'shing va yana 1 daqiqa qaynatib oling (sho'rva yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang);
7. non bo'laklari bilan bezang.

Ana xolos. Tovuqli qovoq sho'rva tayyor, uni stolga berish mumkin. Yaxshi ishtaha va yaxshi sog'liq!

Qovoq kattalar uchun ham, bolalar uchun ham foydalidir, uni 6 oylikdan berish mumkin. Va sotib olingan qovoq pyuresi idishlari o'rniga, chaqalog'ingizni va butun oilangizni uy qurilishi sho'rvasi bilan xursand qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• kurka filesi 30 gr
• qovoq 50 gr (Bola uchun muskat yong'og'i qovoqidan foydalanish yaxshidir)
• kartoshka 30 gr
• sabzi 30 gr
• piyoz 30 gr
• sut 150 ml
• suv 200 ml

Tayyorlash usuli:

1. turkiya bo'laklarini sut bilan to'kib tashlang va bulonni qaynatishga qo'ying;
2. mayda maydalangan sabzavotlar;
3. Bulyonni qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, kartoshka qo'shing;
4. 5 daqiqadan so'ng qovoq, sabzi va piyoz qo'shing;
5. sut qo'shing va pishganicha pishiring;
6. Nihoyat, blender bilan pyuresi.

Sho'rva tayyor. Siz shunchaki ingredientlar miqdorini oshirib, kattalar uchun ham qilishingiz mumkin!

Tarkibi:

• qovoq 650 gr
• bulon 250 ml
• zanjabil ildizi 4 sm
• piyoz 1 dona
• olma 1 dona
• zaytun moyi
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. to'g'ralgan qovoq sabzavotli bulonda qaynatiladi;
2. zaytun moyida mayda tug'ralgan sarimsoq va piyozni qovuring;
3. tozalangan zanjabil ildizi, piyoz va sarimsoqni panga qo'shing;
4. tayyor va pyurega keltiring;
5. Siz olma somonlari bilan bezashingiz mumkin.

Qovoq va yashil no'xat sho'rvasi juda yoqimli va nozik ta'mga ega.

Ta'mga ziravorlar qo'shish uchun unga krem ​​va pastırma qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoq 150 gr
• yashil no'xat 300 gr
• piyoz 1 dona.
• yog'siz bekon 100 gr
• qaymoq 200 ml
• suv 300 ml
• zaytun moyi
• qalapmir
• qattiq pishloq

Tayyorlash usuli:

1. bekonni qovuring, unga mayda tug'ralgan piyoz va qovoq qo'shing;
2. sabzavotlarni oltin rangga keltiring;
3. suvni to'kib tashlang va qovoq yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa qaynatib oling;
4. yashil no'xat, ziravorlar qo'shing;
5. sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha pyuresi;
6. yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva tayyor. Yashil no'xat bilan birlashtirilgan qovoq kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi! Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qovoq 1 dona.
• qovoq 300 gr
• makkajo'xori 1 dona.
• suv 1,5 stakan
• qaymoq 100 ml
• yashil piyoz 100 gr
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. sabzavotlarni tayyorlang, tozalang va mayda choping;
2. qovoq, qovoq, makkajo'xori donalari va piyozni pishiring;
3. qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring;
4. pyuresi, qaymoq qo'shing va 2-3 daqiqa davomida isitiladi.

Anis bu sho'rvaga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Tovuq bulonida pishirilsa, ayniqsa mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• qovoq 700 gr
• piyoz 2 dona.
• sarimsoq 4 chinnigullar
• chili qalampiri 2 dona.
• qizilmiya 1 osh qoshiq
• kori 1 osh qoshiq
• tovuq go'shti 750 ml
• smetana 150 gr
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. sabzavotni oldindan tozalangan va urug'lardan tayyorlang;
2. piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring;
3. piyozga chili qalampiri, kori va sarimsoq qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling;
4. tovuq bulyonini qaynatib oling, güveç aralashmasi va qovoq qo'shing;
5. pishganicha pishiring, keyin pyuresi;
6. qaymoqli sho'rvani yana qaynatib oling, qizilmiya qo'shing.

Ana xolos. Yoqimli ishtaha! Sho'rva croutons va smetana bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bu sho'rvani tayyorlash uchun odatdagi oshqovoqli qaymoqli sho'rvaga qaraganda bir oz ko'proq vaqt ketadi.

Tarkibi:

• qovoq 1 kg
• suv 1 l
• qizil piyoz 1 dona.
• zanjabil 20 gr.
• sarimsoq 3 dona.
• qaymoq 100 gr
• konyak 100 ml
• sariyog `
• maydanoz
• qalapmir
• qovoq urug'lari

Tayyorlash usuli:

1. piyozni qovuring, sarimsoq va zanjabil qo'shing;
2. qovoq qo'shing va aralashtiring;
3. konyak qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling;
4. shakar va tovuq suvi qo'shing;
5. 5 daqiqa davomida pishiring, qaymoq va pyuresi qo'shing;
6. o'tlar va ziravorlar qo'shing.

Tarkibi:

• qovoq 500 gr
• kartoshka 300 gr
• sabzi 100 gr
• piyoz 1 dona.
• sarimsoq 1 chinnigullar
• o'z sharbatida pomidor 250 gr
• o'simlik moyi
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. qovoq va kartoshkani maydalab, suv quying va olovga qo'ying;
2. piyoz, sabzi va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring;
3. qovoq va kartoshkaga piyoz va sabzi qo'shing;
4. sabzavotlar tayyor bo'lganda, sho'rva pyuresi;
5. xizmat qilayotganda, tomat sharbati va pomidorni plastinka ichiga quying.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• qovoq 1 kg
• qisqichbaqalar 700 gr
• sabzi 2 dona
• sarimsoq 2-4 chinnigullar
• piyoz 1 dona.
• zaytun moyi
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va sabzi qovuring;
2. qovoqni kub shaklida kesib oling va qaynatib oling;
3. biroz vaqt o'tgach, qovoqqa sabzi va piyoz qo'shing;
4. sho'r suvda qisqichbaqalarni qaynatib oling;
5. qovoq pyuresi, qisqichbaqalar qo'shing.

Tarkibi:

• qovoq 500 gr
• piyoz 1 dona.
• Quritilgan chinni qo'ziqorinlari 15 gr
• sarimsoq 1 chinnigullar
• o'simlik moyi
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. qo'ziqorinlarni sovuq suvda 20 daqiqa davomida namlash;
2. sabzavotlarni tozalang va kub shaklida kesing;
3. qo'ziqorinlarni namlangan suvda qaynatib oling, oling;
4. piyoz va qovoqni qovuring, bulonga qo'shing, pishganicha pishiring;
5. qovoqni pyuresi;
6. Qo'ziqorinlarni sote qiling va sho'rva qo'shing.

Yoqimli ishtaha! Qovoq sho'rvasi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir inson uchun o'ziga xos va sevimli narsa bor!

Foydali, yorqin, xushbo'y, parhezli - barchasi qovoq kremi sho'rvasidan! Bizning retseptlar tanlovimizni ko'rib chiqing va eng yaxshisini tanlang.

• 500 g qovoq;
• 300 g kartoshka;
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 1 st. l. o'simlik moylari;
• 1 osh qoshiq zanjabil;
• 1,5 stakan sut;
• 100 g bug'doy krakerlari;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Kartoshka va qovoqni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Biz piyozni tozalaymiz va mayda to'g'raymiz. Biz ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimida yoqamiz va piyozni o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qovuramiz.

Piyozga kartoshka, qovoq, ziravorlar qo'shing va qaynoq suv quying, shunda u sabzavotlarni biroz qoplaydi. Tuzlang va "O'chirish" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring. Zanjabilni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va uni tayyorlangan sabzavotlarga qo'shing.

Bulyonni to'kib tashlang. Olingan aralashmani pyuresi bo'lgunga qadar blenderda uring.

Biz sabzavotlarni sekin pishirgichga qaytaramiz va issiq sut bilan suyultiramiz. 10 daqiqa davomida "Sho'rva" rejimida qizdiring.

Sekin pishirgichda pishirilgan qovoq pyuresi sho'rvasini kraker bilan xizmat qiling.

2-retsept: qaymoqli qaymoqli oshqovoq sho'rvasi (bosqichma-bosqich)

• Qovoq tozalangan - 1 kg.
• Piyoz - 100 g.
• Sariyog '- 20 g.
• Sabzavotli bulon - 1 l.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• qaymoq - 150 ml.
• Zira - 0,3 choy qoshiq
• Ziravorlar - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Klassik retsept bo'yicha oshqovoq pyuresi sho'rvasi uchun qovoqni tozalash, yadrosini kesish va taxminan 2-3 santimetrlik kubiklarga kesish kerak.

Piyozni tozalang va kesib oling.

Isitilgan skovorodkaga sariyog 'qo'shing. U erda qovoq kublari va piyoz qo'ying.

O'rtacha olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, besh daqiqa davomida piyoz bilan qovoqni qovuring. Bu engil qovurish tufayli sho'rva ta'mga boy bo'ladi.

Bulyonni yirtqichlardan qizdiring (men har doim muzlatgichda muzlatib qo'ydim) va unga panning tarkibini qo'shing: piyoz bilan qovurilgan qovoq.

Har bir narsani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar yigirma daqiqa qaynatib oling.

Qalampir, tuz, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq, maydalangan zira qo'shing. Albatta, siz zira qo'yolmaysiz, lekin men juda maslahat beraman!

Kastryulni issiqdan olib tashlang va aralashmani silliq pyurega pyuresi uchun immersion blenderdan foydalaning. Agar bunday blender bo'lmasa, u erda sabzavot va bulonni o'tkazish orqali hamma narsani blender idishida maydalash mumkin.

Qovoq urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring.

Klassik qovoq pyuresi sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang va bir necha urug' qo'shib, maydanoz bilan seping. Darhol xizmat qiling va zavqlaning!

Yaxshi ishtaha va mazali sho'rva!

3-retsept, oddiy: sabzavotli qovoq pyuresi sho'rva

Barcha sabzavotlar oldindan ozgina qovuriladi va bu noziklik idishga mutlaqo o'ziga xos ta'm beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling va o'zingiz uchun baho bering.

• 800 g yangi yoki muzlatilgan qovoq pulpasi
• 2-3 sabzi
• 3 ta o'rta kartoshka
• 1 ta katta piyoz
• qovurish uchun sariyog '
• arpabodiyon bir guruh
• tuz, qora maydalangan qalampir
• 1-2 chinnigullar sarimsoq
• 2 ta selderey sopi (ixtiyoriy), men bu safar unsiz pishirdim

Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesing. 1 osh qoshiqni isitiladigan idishga soling. l. yoki bir oz ko'proq sariyog ', siz ozgina o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Biz kartoshkani yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Biz tayyor kartoshkani bo'sh idishga joylashtiramiz, unda biz qovoq sho'rva-pyuresini pishiramiz. Va panga ko'proq sariyog 'va ozgina o'simlik yog'i qo'shing, tozalangan va tug'ralgan qovoqni qo'ying va uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin uni kartoshka bilan panga o'tkazing.

Men sho'rva pyuresi tayyorlash uchun kichik bo'laklarga bo'lingan tayyor muzlatilgan qovoqdan foydalandim. Haqiqatan ham, agar siz xom oshqovoq sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni juda nozik kesib, kartoshka kabi yoki undan ham kattaroq qilib kesishingiz shart emas.

Endi piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Shaffof bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.

Biz sabzi tozalaymiz, qo'pol qirg'ichga surtamiz, panga piyozga qo'shamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 5-7 daqiqa qovurishda davom etamiz.

Biz piyozni kartoshka va qovoq bilan yirtqichlardan sabzi bilan yoyib chiqdik. Agar siz seldereyning ta'mini yoqtirsangiz, bu vaqtda qozonga ikkita mayda tug'ralgan poyani qo'shishingiz mumkin.

Idishning tarkibini sabzavot darajasidan biroz yuqoriroq qaynoq suv bilan to'ldiring. Tuz, qaynatib oling va sabzavotlar pishganicha past olovda pishiring. Bu juda uzoq emas, chunki bizning barcha sabzavotlarimiz oldindan qovurilgan.

Sabzavotlar tayyor bo'lgach, panning tarkibini immersion blender bilan maydalang, keyin yana qaynatib oling.

Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir qo'shing, aralashtiring, tatib ko'ring, kerak bo'lsa tuz qo'shing.

O'chirmoq. Sho'rvani 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying, shuningdek, choraklarga kesilgan limonni taklif qiling. Limon sharbati bilan sug'orilgan qovoq pyuresi sho'rva shunchaki ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Men bu noziklikni Turkiyada qarz oldim, u erda siz bilganingizdek, sho'rvalar asosan kartoshka pyuresi shaklida tayyorlanadi. Har qanday kafeda sizga sukut bo'yicha limon taklif qilinadi yoki uni o'zingiz kassaga olib borasiz, u erda limon kvartallari doimo dilimlenmiş non yonida yotadi.

Retsept 4: qaymoq bilan tez qovoq krem ​​sho'rva

• qovoq - 500 gr.
• kartoshka - 2 ta katta
• sabzi - 2 ta katta
• piyoz - 1 katta
• muskat yong'og'i (tuproq) - 1 choy qoshiq
• og'ir krem ​​- 100 ml yoki sut - 200 ml
• tuz, qalampir - ta'mga
• quritilgan oregano (yoki siz tanlagan har qanday o't) - xizmat qilish uchun

Sabzavotlarni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni yarim soat - bir soat pishirish uchun qo'ying.

Suvni to'liq panga quyish mumkin yoki sabzavotlarni 5 sm ga qoplaydi.Bizning sho'rvamizning zichligi suv miqdoriga bog'liq bo'ladi.

Sabzavotlar pishirilayotganda, piyozni mayda to'g'rab oling va oltin rangga qadar qovuring. Men buni odatdagidek yog'da qilaman.

Tayyorlangan sabzavotlarni bulyondan ajratamiz (siz ularni chuqur idishga solib qo'yishingiz mumkin) va piyoz qo'shgandan so'ng, blender bilan pyuresi.

Bizning qaymoqli sho'rvamiz deyarli tayyor, u faqat sut yoki qaymoq, achchiqlik uchun maydalangan muskat yong'og'i va ta'mga ziravorlar qo'shish uchun qoladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va o'chiring.

Xizmat qilayotganda, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra, qovoq kremi sho'rvasini har qanday xushbo'y o'tlar bilan sepishingiz mumkin (ular ziravorlar bo'limidagi har qanday supermarketda tayyor qoplarda sotiladi). Men oreganoni quritdim.

5-retsept: Qovoqli sarimsoq kremli sho'rva (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• Qovoq 650 gr
• Sarimsoq 2 tish
• Zaytun moyi 1 osh qoshiq. l
• Sariyog '10 g
• Piyoz 1 dona
• Kartoshka 1 dona
• Tovuq bulyoni 0,5 l
• Suv 0,25 l

Pechni 200 gr ga oldindan qizdiring. 650 g qovoq pulpasini katta bo'laklarga kesib oling, taxminan 3 sm, bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring. 2 ta tozalanmagan sarimsoq chinnigullar qo'ying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Tayyor bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Kichik mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Pishiring, aralashtiring, yumshoq bo'lguncha.

Keyin tozalangan va mayda tug'ralgan o'rta kattalikdagi kartoshka qo'shing. Yana bir necha daqiqa aralashtirib pishiring.

Bulyon va suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Qovurilgan qovoq va qobig'idan siqilgan sarimsoq qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring. O'tlar, smetana, qaymoq yoki pishloq bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: qovoq kremli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin (foto)

• Qovoq - 350-400 g
• Krem (har qanday yog'li tarkib) - 100 ml
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Tuz va qora qalampir - ta'mga
• Qizil maydalangan qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar

Birinchidan, qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling.

O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring va tug'ralgan piyoz va sarimsoqni besh daqiqa davomida past olovda qovuring. Agar piyoz katta bo'lsa, unda siz faqat yarmini olishingiz kerak, agar o'rtacha bo'lsa, unda siz butunlay mumkin.

Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va undan terini olib tashlang. Siz bitta o'rta pomidor yoki bir nechta olcha pomidorini olishingiz mumkin.

Piyozga qovoq va pomidor qo'shing va aralashtiring. Ushbu bosqichda, agar sizga achchiqroq yoqsa, ozgina qizil maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Issiq qaynatilgan suvni panga quying, shunda u barcha sabzavotlarni qoplaydi. Qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring.

Qovoq pishirilganda, bulonni elakdan bir piyola ichiga torting va sabzavotlarni yirtqichlardan qoldiring.

Qovoqni pyuresi uchun blenderdan foydalaning.

Bir qoshiq bulon qo'shing va yana ko'pirtiring.

Endi kremni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing.

Idishni pechkaga qaytaring va qaynab turgan holga keltiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Retsept 7, bosqichma-bosqich: Qovoq bilan sabzavotli pyure sho'rva

Sog'lom va mazali qovoq sho'rvasining o'zgarishlaridan biri - qaymoqli yumshoq qovoq kremli sho'rva. Ushbu retseptdagi krem ​​sabzavotning ta'mini yumshatadi, sho'rva tuzilishiga baxmal to'qimalari va bir oz maxsus yumshoqlik beradi. Qovoqning ta'mi umuman sezilmaydi, bu sho'rva butun oila uchun tayyorlanishi mumkin, har kimning plastinkasiga o'zi yoqtirgan narsa qo'shiladi. Erkaklar uchun qovurilgan cho'chqa go'shti qo'ying va sho'rvaga achchiq qalampir qo'shing, bolalar uchun kraker, qovoq urug'ini quying va o'zingiz uchun qaynatilgan tovuq go'shti, ko'katlarni qo'shing - umuman olganda, o'zingizga yoqqanini tanlang.

Qovoqli qaymoqli sho'rvada retsepti taklif qilingan, boshqa sabzavotlar qo'shiladi, qovoq bu retseptda yolg'iz bo'lmaydi. Kartoshka sho'rvani yanada to'yimli va qoniqarli qiladi (aytmoqchi, uni chiqarib tashlash yoki ozroq miqdorda selderey bilan almashtirish mumkin), sabzi va piyoz o'z ta'mini beradi va farq qiladi. Sho'rva suv bilan tayyorlanadi, lekin siz uni sabzavot yoki tovuq suvi bilan qaynatishingiz mumkin.

• qovoq (tozalangan pulpa) - 400 gr;
• kartoshka - 2 dona (yoki selderey ildizining bir qismi);
• piyoz - 1 ta katta yoki 2 ta kichik;
• sabzi - 1 dona;
• suv yoki bulon - 1-1,2 litr;
• har qanday o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qaymoq (yog 'miqdori 10-15%) - 200 ml;
• tuz - ta'mga;
• ziravorlar - sizning tanlovingiz;
• ko'katlar, krutonlar, qovurilgan pastırma - sho'rva berish uchun.

Sabzavotlar ozgina qovuriladi va ular ko'p yog'ni o'zlashtirmasliklari uchun biz kesiklarni juda kichik qilmaymiz. Piyozni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Biz sabzi to'la doiralarga kesib tashladik, kattalarini yarmiga yoki to'rt qismga kesib tashladik.

Qovoq va kartoshkani (selderey ildizi) o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang.

Qalin pastki va devorlari bo'lgan qozon yoki qozonda yog'ni qizdiring. Piyozni ichiga soling, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, qizartirmasdan.

Qovoq bo'laklarini qo'shing va aralashtiring. Qovoqni 7-8 daqiqa davomida qovuring, piyoz yonib ketmasligi uchun aralashtiring. Yong'in kuchli emas, qovoq, xuddi moyda qovurilgan bo'lishi kerak, biroz yumshatiladi.

Kartoshka va sabzi bo'laklarini panga quying. Sabzi va kartoshka qolgan yog'ni o'zlashtirmaguncha, bir necha daqiqa davomida yog'da qovuring (stew). Aralashtirishni unutmang, kartoshka pastki qismga yopishishi mumkin.

Qovurilgan sabzavotlarni suv yoki bulon bilan to'kib tashlang, ularni zo'rg'a suyuqlik bilan yoping. Ta'mga tuz. Biz sabzavotlarni past qaynatishda pishiramiz, tayyorlik kartoshka bilan belgilanadi. Kartoshka bosilganda osongina sinib qolsa, ish tugadi.

Yong'inni o'chiring va sho'rvani bir oz sovushini kuting. Blenderda hamma narsani silliq, qalin pyuresi bilan maydalang. Yoki biz sabzavotlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz, ularni blender stakaniga solamiz, maydalaymiz. Biz bulon bilan qozonga qaytamiz, darhol aralashtiramiz, sho'rva qalin va bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

Biz qovoq sho'rvasini juda sokin olovga qo'yamiz, uni isitamiz. Issiq sho'rvaga har qanday yog 'tarkibidagi kremni to'kib tashlang, darhol qoshiq bilan aralashtiring. Biz qaymoq sho'rvasini isitamiz, uni deyarli qaynatishga keltiramiz, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang, shunda qaymoq siqilmaydi. Yong'inni o'chiring, sho'rvani yoping va pechda besh daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva infuz qilinayotganda, ta'mga ega bo'lganda, quruq qovurilgan skovorodkada cho'chqa go'shtining ingichka bo'laklarini qizarguncha qovuring. Biz kubiklarni quritamiz (panda yoki pechda), ko'katlarni kesib tashlaymiz, ziravorlarni chiqaramiz. Biz qovoqli qaymoqli sho'rvani idishlarga quyamiz, har biriga yeyuvchilaringiz yaxshi ko'radigan narsalarni qo'shamiz va hammani dasturxonga chaqiramiz. Yoqimli ishtaha!

Retsept 8: Turkiya va qaymoq bilan qovoq pyuresi sho'rva

• Pishgan qovoq - 1 kg
• Suyaksiz kurka - 400 gramm
• Krem (20-30%) - 100 ml
• Yog '- 40 gramm
• Piyoz - 1 lampochka
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qalapmir
• Zerdeçal

Birinchidan, piyozni mayda to'g'rang. Retsept uchun Qrim shirin binafsha piyozini qabul qilmaslik yaxshiroqdir, lekin piyoz yoki piyoz ham mukammaldir.

Shundan so'ng, piyoz yonib ketmasligi uchun sariyog 'yoki zaytun moyida qovuriladi, lekin u chiroyli oltin rangga ega bo'ladi va yumshoq bo'ladi.

Endi qovoq vaqti keldi. Undan qattiq qobiq kesiladi va qulay bo'lganidek kesiladi. Qovoqning ichki qismi pichoq bilan ozgina tozalanadi va urug'lardan ozod qilinadi.

Kremli sho'rva tayyorlashning eng oson yo'li - kichik kubiklarga bo'lingan qovoqdan.

Ular allaqachon tayyorlangan piyoz bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi va juda oz miqdorda suv bilan quyiladi. Keyin qovoq zerdeçal bilan susayishi uchun qoldiriladi. Bir oz tuz qo'shilishi kerak. Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Kuzgi sabzavot yumshashi bilan unga qaymoq quyiladi va pechda bir necha daqiqaga qoldiriladi.

Turkiya kichik va katta suyaklardan, teridan ozod qilinadi va juda kichik kubiklarga bo'linadi.

Endi kurkani zaytun moyida qovuring. U tezda aylantirilib, yumshoq go'shtni yoqishning oldini oladi. Turkiyani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

Keyin qovoq blender bilan pyurelanadi, agar kerak bo'lsa, kerakli mustahkamlikka ma'lum miqdorda krem ​​qo'shiladi. Kremli sho'rva juda suyuq bo'lmasligi kerak, lekin qalin pyuresi ham tayyorlanmasligi kerak. Oldindan qovurilgan kurka bo'laklari ustiga qo'yiladi. Sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!