Qish uchun pomidor ketchupini tayyorlashga qaror qilgan oshpazlarga salom, siz barmoqlaringizni yalaysiz! Bu nafaqat to'g'ri, balki ajoyib echimdir. Axir, ketchup har qanday kundalik taomni o'zgartirishi mumkin. Hatto eng oddiy makaron ham mazali va xushbo'y sous bilan tajribali bo'lib, gurme taom kabi ko'rinadi. Va har bir styuardessa aynan shu narsaga intiladi.

Va agar siz uyda pomidordan turli xil ketchuplar tayyorlasangiz, unda siz uchun hech qanday narx bo'lmaydi. Kartoshka pyuresi, achchiq yoki go'shtli barbekyu bilan klassik xizmat qiling. Siz uy xo'jaligini quloqlaringizdan tortib ololmaysiz! Ovqatlar nafis va noyob bo'ladi. Axir, siz do'konda bunday ziravorni sotib olmaysiz!

Men har bir styuardessa original bo'lishni xohlashini juda yaxshi tushunaman. O'zi shunday. Shuning uchun, men sizni ajablantiradigan ketchup retseptlarini taklif qilishdan mamnunman.

Oddiy retsept va ketchup juda yaxshi - qalin va saxiy ta'mga ega. Tayyorlash texnologiyasi juda oddiy. Tayyorlangan ingredientlar qaynatiladi, nozik elakdan o'tadi, kerakli mustahkamlik bilan qaynatiladi.

Sosni steril idishda saqlang. Bu vintli qopqoqli qulay shishalar bo'lishi mumkin. Ketchupni oddiy bankalarda temir qopqoq ostida yopishingiz mumkin. Asosiysi, idish sterilizatsiya qilinadi. Bu talab qopqoqlar uchun ham amal qiladi.

Ketchup tayyorlash uchun pishgan, go'shtli, yupqa po'stlog'li pomidorlarni tanlang. Aynan shu pomidorlardan siz ko'p pulpa olishingiz mumkin.

Pishirish mahsulotlari

• Pomidorlar - 2,5 kilogramm
• Piyoz - bitta o'rta bosh. Og'irligi bo'yicha taxminan 120 gramm
• shakar - 100 gramm
• Tuz - 15 gramm
• Sirka - 100 ml. (9 foiz)
• Ziravorlar 0,5 osh qoshiq. - maydalangan qora qalampir, doljin, chinnigullar, koriander donalari.

Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 1,25 litr tayyor mahsulotni olishingiz kerak.

Biz sousni pishiramiz

Ketchup tayyor. Ular hatto bolalarni davolashdan qo'rqmaydilar. Biz buni sifatli mahsulotlardan tayyorlaganimizni bilamiz. Ketchup ingredientlarining klassik to'plami uni ko'plab ikkinchi taomlar bilan xizmat qilish imkonini beradi. Yoqimli ishtaha!
Yana shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, ochiq bankalar muzlatgichda saqlanishi kerak.

Pomidor va olma qish uchun ketchup

Original va mazali sous. Shirin va nordon olma pomidor jannatiga o'z lazzatini olib keladi.
Olma borligidan xafa bo'lmang. Ketchupda ular pomidor va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi munosabatda bo'lishadi. Va oshpazlik mahsulotining mustahkamligi ajoyib bo'ladi.

Men sizga o'zimning sevimli olma sharlotta retseptlarimdan birini maslahat bermoqchiman,

Ingredientlar ro'yxati

• Ikki kilogramm qizil pomidor, pishgan va go'shtli
• Ikki yuz ellik gramm shirin va nordon olma
• Ikki yuz ellik gramm piyoz
• To'qson gramm shakar
• Bir osh qoshiq tuz
• Yarim choy qoshiq maydalangan qalampir aralashmasi
• to'rtta chinnigullar
• Bir yuz yigirma besh mililitr sirka 6 foiz.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan menda taxminan bir yarim litr ketchup bor.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

1. Yuvilgan mevalardan urug'larni olib tashlang. Peelni qoldiring - u juda ko'p pektinni o'z ichiga oladi, bu tayyor mahsulotning mustahkamligiga ijobiy ta'sir qiladi.
2. Olmalarni blender yoki go'sht maydalagich bilan osongina maydalash mumkin bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling.
3. Tozalangan piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Yuvilgan pomidor bo'laklarga bo'linadi.
5. Tayyorlangan sabzavotlarni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Massani bir yirtqichlardan, yoki qulay yirtqichlardan qo'ying. Aralash hali ham heterojen, hatto qo'pol mustahkamlikka ega. Lekin mayli, qaynatamiz, yumshatamiz.
6. Kastryulni o'rta olovga qo'ying, aralashmani qaynatib oling.
7. Yong'inni kamaytiring, idishlarni qopqoq bilan yoping, massani bir soat qaynatib oling. Lekin har 10-15 daqiqada kelajakdagi sousni aralashtirish zerikarli bo'ladi.
8. Soat o'tdi. Endi siz qopqoqni olib tashlashingiz kerak, yana 30-40 daqiqa pishiring. Aralashtirishni unutmang.
9. Aralash qaynab ketgach, pechni o'chiring, salqin.
10. Elak bilan maydalang.
11. Grated massani kastryulga yuboring, shakar, tuz, qalampir, sirka, chinnigullar va doljin qo'shing. Aralashtiring, 5-7 daqiqa qaynatib oling. massa qaynagandan keyin. Albatta tatib ko'ring.
12. Agar ta'm sizga mos bo'lsa, chinnigullar olib, yana ikki daqiqa qaynatib, pechni o'chirishingiz kerak.
13. Issiq sousni sterillangan idishga quying.

Olma bilan pomidordan pishirilgan go'sht va parranda go'shtiga ketchup bering - uy ahli barmoqlarini yalaydi.

Men nimani tavsiya qilmoqchiman

1. Agar siz o'zingiz maydalangan qalampir aralashmasini tayyorlasangiz, ketchup ayniqsa xushbo'y bo'ladi. Buning uchun qalampir no'xati ohakda maydalanishi kerak. Buni pishirish jarayonida qilish yaxshidir. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi va idish bundan faqat foyda keltiradi.
2. Chinnigullar va doljin ham qalampir bilan birga ohakga yuborilishi mumkin.
3. Sirkani asta-sekin to'kib tashlang, sousni tatib ko'ring. Pomidorlarning navlari turli xil kislotalilikda farqlanadi.

Qish uchun achchiq pomidor ketchupini sarimsoq bilan qanday tayyorlash mumkin

Uyda tayyorlangan pomidor ketchup - oshpazlik improvizatsiyasi uchun ajoyib imkoniyat. Men yangi ingredient qo'shdim va sous yangi ranglar bilan porladi.

Mana achchiq ketchup retsepti. Bu erda biz sarimsoq qo'shamiz, bu esa engil o'tkirlikni beradi. Shuningdek, sosni oshpazlik san'atining haqiqiy asariga aylantiradigan bolgar shirin qalampiri va Provans o'tlari.

Kerakli mahsulotlar

• Pomidorlar - 3 kg.
• Shirin qalampir - 350 gr.
• Piyoz - 350 gr. Agar iloji bo'lsa, Qrimni oling
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
• Sirka - 150 ml. (9 foiz)
• Sarimsoq - 3-5 chinnigullar
• Quruq Provans o'simliklari - 1 osh qoshiq
• Bir chimdik maydalangan doljin
• Chinnigullar - 4-6 dona.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz ikki litrgacha ketchup olishingiz kerak. Iltimos, bankalarni tayyorlashda buni yodda tuting.

Ketchup pishirish

Bunday ketchup bilan sizning idishlaringiz zerikarli va zerikarli bo'lmaydi! U bilan pitsa pishirishga harakat qiling, pushaymon bo'lmaysiz.

Qish uchun uy qurilishi pomidor ketchup

Barbekyu deymiz, ketchup deymiz. Shuning uchun, men sizga barbekyu uchun ketchup retseptini taklif qilaman. Bu do'kon mahsulotiga juda o'xshaydi. Lekin, albatta, ancha yaxshi va foydaliroq.

Bizga kerak

• Pomidorlar 1,3 kg.
• shakar - 85 gr.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Kartoshka kraxmal - 1,5 osh qoshiq. l.
• Qizil maydalangan qalampir - bir chimdim (choy qoshiqning oltidan biri)
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik (choy qoshiqning oltidan bir qismi)
• Paprika - bir chimdim (choy qoshiqning oltidan bir qismi)
• Maydalangan doljin - bir chimdim (choy qoshiqning oltidan bir qismi)
• Chinnigullar - 1-2 dona.
• Sirka 9 foiz - 50 ml.

Bosqichma-bosqich jarayon

1. Pomidorlarni yuving, pomidorga aylantiring.
2. Pomidorni besh daqiqa qaynatib oling, sovushini qoldiring. Ushbu protsedura elak orqali maydalashni osonlashtiradi.
3. Sovutilgan massani elak bilan maydalang. Siz bir litr toza pomidor sharbatini olishingiz kerak.
4. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatiladi.
5. Chinnigullar qahva maydalagichda maydalanadi yoki ohakda maydalanadi.
6. Sharbatga shakar, tuz, sirka, barcha ziravorlarni soling. Yaxshilab aralashtiramiz.
7. Tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, sozlang.
8. 85-100 ml sharbatni ajrating, salqin.
9. Sovutilgan sharbatga kraxmal qo'shing, aralashtiring.
10. "Kraxmallangan" sharbatni umumiy qozonga to'kib tashlang, aralashtiring. Besh daqiqa qaynatib oling.
11. Steril idishga issiq quying, temir qopqoqlar bilan o'rang. Issiq kiyim ostida sovutish uchun yuboring.

Shish, yoki shunchaki bunday ketchup bilan qovurilgan go'sht ajoyib bo'ladi!

Qish uchun uy qurilishi Krasnodar pomidor ketchupining retsepti

Ingredientlar

• Kilogramm pomidor
• Bir juft katta olma
• Yarim choy qoshiq tuz
• Bir choy qoshiq shakar
• Ikki osh qoshiq olma sirkasi
• Yarim choy qoshiq maydalangan doljin
• Bir chimdik shirin va baharatlı paprika, maydalangan koriander, quritilgan sarimsoq va maydanoz, maydalangan muskat yong'og'i.

Darhol shuni ta'kidlaymanki, taxminan 450 ml ketchup olinadi. Agar siz ko'proq pishirmoqchi bo'lsangiz, mahsulot sonini ko'paytiring.

Mazali pishirish

1. Yuvilgan pomidorlarni bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan yuboring.
2. Ikki osh qoshiq suv qo'shing, kichik olovga qo'ying.
3. Qaynatishga keltiring, daqiqa davomida pishiring. 30 pomidor to'liq yumshatilguncha. Vaqtni muayyan sharoitlarga qarab sozlash mumkin.
4. Xuddi shu protsedurani olma bilan bajaring. Yadroni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Ikki osh qoshiq suv qo'shib, past olovda qaynatishga qo'ying. Vaqt - min. 20-30.
5. Yumshoq pomidor va olmalarni elak bilan maydalang.
6. Ikkita pyureni birlashtiring, qaynatib oling. Buni 20 daqiqa ichida qilish kerak. doimiy aralashtirish bilan.
7. Shakar, tuz, barcha ziravorlar va ziravorlar qo'ying. Hammasini yana 20 daqiqa qaynatib oling.
8. Sirka qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling.
9. Issiq holatda, sterillangan bankalarga tarqating, burish.

Nozik, xushbo'y ketchup sizni butun qishda xursand qilishga tayyor!
Qish uchun pomidor ketchupining o'ziga xos, noyob retseptini ixtiro qilishingizni butun qalbim bilan tilayman!

Bugungi kunda do'konlarning javonlarida siz keng assortimentni topishingiz mumkin - baharatlı, shirin, barbekyu uchun, horseradish, olma va boshqa lazzatlar bilan. Biroq, o'rim-yig'im mavsumida uyda pomidor sousini tayyorlash ko'plab uy bekalari uchun sharaf masalasi hisoblanadi. Haqiqatan ham tabiiy ketchup bizning javonlarimizda juda kam uchraydigan "mehmon" bo'lib, bunday mahsulotning narxi ancha yuqori. Xo'sh, qish uchun o'z qo'llaringiz bilan pomidor ketchupini qanday qilish kerak? Biz fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich eng oddiy retseptlarni taklif qilamiz - uyda hatto "boshlang'ich" oshpaz ham shunday mazali sabzavotli sousdan bir nechta bankalarni tayyorlashi mumkin. Yorqin, boy achchiq ta'mga ega ketchup ko'plab idishlar bilan mukammal uyg'unlashadi va qishgacha oshxonada mukammal saqlanadi. Faqat barmoqlaringizni yalang!

Qish uchun o'z qo'llaringiz bilan shirin uy qurilishi pomidor ketchup - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Ketchupga bo'lgan umummilliy "muhabbat" nafaqat uning beqiyos ta'mi, balki ajoyib "universalligi" bilan ham izohlanadi. Shunday qilib, ketchup go'sht, baliq, spagetti va hatto oddiy kolbasa sendvichining ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Kechki ovqat uchun xushbo'y pizza yoki köfte rejalashtirayotganda, biz har doim bir shisha ketchup bilan "zaxira qilamiz". Biroq, bugungi kunda do'konda sotib olingan mahsulot o'rniga, biz o'z qo'llarimiz bilan pomidordan uy qurilishi shirin ketchup tayyorlashga harakat qilamiz bolgar qalampiri va ziravorlar bilan - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsepti. Qish uchun shunday shirin qalin ketchupdan bir nechta banka tayyorlang, shunda siz doimo qo'lingizda sevimli taomlaringiz uchun mazali va tabiiy sousga ega bo'lasiz.

Shirin uy qurilishi pomidor ketchup retsepti uchun ingredientlar:

• pomidor - 2,5 kg
• Bolgar qalampiri - ½ kg
• shakar - 150 gr.
• chinnigullar - 4 yulduz
• sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
• qora qalampir va xushbo'y qalampir (no'xat) - 5 dona.
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Fotosurat bilan pomidor bilan uy qurilishi ketchup retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Qish uchun achchiq pomidor ketchupining retsepti "Barmoqlaringizni yalang", fotosurat va video bilan

Har qanday ketchupning asosiy tarkibiy qismlari ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirilgan tomat pastasi yoki pomidordir. Biroq, qadimgi davrlarda "ketchup" so'zi bizga umuman tanish bo'lmagan pomidorli sabzavotli sousni anglatadi. Xitoy ketchupning vatani hisoblanadi va ingliz dengizchilari bu "ekzotik" mahsulotni 17-asrda Evropaga olib kelishgan. To'g'ri, "xitoy" sousi zamonaviydan tubdan farq qilar edi - asosiy ingredientlar sifatida qo'ziqorin va tuzlangan baliq ishlatilgan, pomidor esa umuman yo'q edi. Bugungi kunda "ketchup olami" 20 dan ortiq turlarni o'qiydi! Eng mashhur pomidor soslari orasida achchiqni ta'kidlash mumkin - siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Achchiq pomidor ketchupining retsepti juda oddiy va fotosuratlar va videolar qish uchun hosilni yig'ish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. "Qalampir no'xati" bilan bunday achchiq sous kundalik taomlarga g'ayrioddiy yorqin ta'm va nafis achchiqlikni beradi.

Pomidor va chili bilan achchiq ketchup "Barmoqlaringizni yalang" - pishirish uchun ingredientlar:

• pomidor - ½ kg
• issiq qalampir - 2 dona.
• piyoz - 6-7 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 kg
• sirka 9% - 1 stakan
• o'simlik yog'i - 100 ml
• shakar - ½ stakan
• sarimsoq - 5-7 chinnigullar
• qora qalampir va qalampir no'xati - 7 dona.
• tuz - ta'mga

Retsept bo'yicha uyda achchiq barmoqli pomidor ketchupini qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidor va qalampir (shirin va achchiq) yaxshilab yuviladi, sopi kesib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, shuningdek maydalaymiz. Barcha sabzavotlarni katta idishga joylashtiring. Shu bilan bir qatorda, ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin - ketchupning mustahkamligi yanada yumshoq bo'ladi.
2. Biz panani o'rtacha olovga qo'yamiz, qaynab chiqqandan keyin uni minimal darajaga tushiramiz. Ketchupni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa pishirishni davom eting.
3. Belgilangan vaqtdan keyin o'simlik moyi, tuz quying, issiq va xushbo'y qalampir, sirka qo'shing. Sarimsoq haqida unutmang - chinnigullar qo'shmasdan oldin siz rangli qalamlarni kesib olishingiz yoki maydalagich bilan maydalashingiz kerak.
4. Sos kerakli zichlikka tushganda, issiqdan olib tashlang va sterillangan idishlarga quying. Idishlarni achchiq pomidor ketchup bilan sovutgandan so'ng, biz qishni kutish uchun ularni kilerga jo'natamiz. Go'sht yoki baliq uchun ajoyib uy qurilishi ziravorlar!

Qish uchun pomidor ketchup - sekin pishirgichda oddiy retsept

Sabzavot mavsumida pomidor bizning stolimizda mazali sho'rvalar, salatlar, güveç, güveç shaklida mavjud. Biroq, sovuq ob-havoning boshlanishi bilan, faqat yoz-kuz mo'l-ko'lligidan xotiralar, shuningdek, qish uchun konservalangan bankalar qoladi. An'anaviy marinadlar va tuzlangan bodringlardan tashqari, ko'plab uy bekalari pomidordan mazali uy qurilishi ketchupini tayyorlaydilar - bu do'kondagi soslarga ajoyib alternativ. Biz pomidor ketchupining oddiy retseptini baham ko'rishdan xursandmiz, bu borsch uchun ajoyib kiyinish, shuningdek, makaron va kartoshka uchun qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, sekin pishirgich yordamida pomidor sousini tayyorlash bizga minimal vaqtni oladi - tez, mazali va foydali!

Mazali pomidor ketchupining oddiy retsepti uchun ingredientlar ro'yxati - sekin pishirgich uchun:

• pomidor mevalari - 2,5 kg
• tuz - 20 gr.
• doljin tayoqchalari - 2 dona.
• stol sirkasi - 50 ml
• shakar - 70 gr.
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• maydalangan qalampir (qora, qizil) - 1,5 choy qoshiq. aralashmalar

Qish uchun sekin pishirgichda pomidor bilan ketchup pishirish:

1. Bizning retseptimiz bo'yicha ketchup uchun pomidor eng yaxshi pishgan, suvli pulpa bilan tanlangan. Biz mevalarni yuvish va kichik bo'laklarga kesish bilan boshlaymiz.
2. Tayyorlangan sabzavotlarni ko'p pishirgichli idishga solamiz va "Qovurish" dasturini o'rnatamiz va pishirish vaqti taxminan 40 minut bo'ladi. Pomidor bo'laklari yonib ketmasligi uchun dastlab massani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Söndürme jarayoni qopqoq ochiq holda amalga oshirilishi kerak.
3. Tayyorlik signali eshitilgach, idishni chiqarib oling va pomidorlarni mayda teshiklari bo'lgan elakdan o'tkazing. Shu tarzda, pomidorning barcha urug'lari va terilari osongina olib tashlanishi mumkin, bu tayyor sousning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi.
4. Pomidor pyuresini yana ko'p pishirgichli idishga quying, tuz, shakar, qalampir. Shu bilan bir qatorda, doljin tayoqchalari o'rniga siz maydalangan ziravorlar qo'shishingiz mumkin - taxminan 1 - 1,5 choy qoshiq. Biz "O'chirish" rejimini 40 - 50 daqiqaga o'rnatdik. Biz sabzavotlarni ziravorlar bilan aralashtiramiz va qaynatamiz - o'simlik massasi hajmining uchdan bir qismini "yo'qotishi" kerak. Ko'p pishirgich qopqog'i pishirish vaqtida ochiq qoladi.
5. Oxirida o'simlik massasiga maydalangan sarimsoqni, shuningdek stol sirkasini qo'shing. Keyin aralashtirib, ketchupni yana qaynatib oling.
6. Issiq pomidor sousini har qanday qulay usulda sterillangan bankalarga quying. Sovutilgan ketchupni saqlash uchun siz oddiy kilerni tanlashingiz mumkin va qishda muzlatgich tokchasiga ochiq kavanoz qo'yish yaxshiroqdir. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun kraxmalli pomidordan mazali qalin ketchup - fotosurat bilan retsept

Uyda mazali ketchup tayyorlash uchun sizga eng oddiy mahsulotlar to'plami - hamma uchun mavjud bo'lgan sabzavotlar va ziravorlar kerak bo'ladi. Kraxmal tufayli pomidor sousi qalin bo'lib chiqadi va quruq ziravorlar xushbo'ylik va xushbo'ylikni qo'shadi. Fotosurat bilan retseptimizga ko'ra, siz qish uchun 0,5 litr hajmli 10 banka ketchup tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, retseptni yozing va yaratishni boshlang!

Qish uchun pomidor va kraxmaldan ketchup tayyorlash uchun biz ingredientlarni yig'amiz:

• yangi siqilgan pomidor sharbati - 6 l
• barbekyu uchun ziravorlar - 60 gr.
• koreys sabzi uchun ziravorlar - 60 gr.
• qora va qizil maydalangan qalampir aralashmasi - 4 choy qoshiq.
• sirka - 1 stakan
• shakar - 3 stakan
• tuz - 5 osh qoshiq
• sarimsoq - 2 bosh
• Bolgar qalampiri - 4 dona.
• kraxmal - 8-10 osh qoshiq. l.

Qish uchun pomidor va kraxmalli mazali qalin ketchup retseptining bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Avval yuvilgan pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazib, pomidor sharbatini tayyorlashingiz kerak - maxsus nozuldan foydalanishni unutmang. Agar bunday qurilma mavjud bo'lmasa, siz qo'shimcha ravishda pomidor massasini metall elakdan o'chirishingiz mumkin.
2. Bir litr mahsulotni ajratgandan so'ng, yirtqichlardan toza sharbatni to'kib tashlang - biz uni birozdan keyin ishlatamiz, ammo hozircha uni chetga surib qo'yamiz.
3. Barbekyu uchun tayyorlangan ziravorlar va "Koreys" sabzi bir yirtqichlardan tushiring. Biz boshqa barcha ziravorlarni ham "tashlaymiz" - tuz, shakar, ikki xil maydalangan qalampir, sirka. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va pomidor sharbatini o'rtacha olovda pishirishga qo'ying - qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 10 daqiqa.
4. Ayni paytda biz sarimsoqni qobig'idan va bolgar "qalampir" dan - urug'lar va sopilardan tozalaymiz. Olingan "xom ashyo" go'sht maydalagich orqali maydalanadi va yirtqichlardan qolgan ingredientlarga yuboriladi. Har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
5. Tomat sharbatining chap litriga kraxmalni to'kib tashlang, komponent to'liq eriguncha aralashtiring. Biz massani idishning tarkibi bilan pechkada birlashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiramiz.
6. 6. Ketchup tayyor bo'lganda, biz idishlarni yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz - bug'da yoki pechda. Issiq sousni bankalarga to'kib tashlang, qopqoqlarni o'rang va teskari aylantiring. Bankalar sovib ketganda, biz ularni oshxonaga yoki podvalga olib boramiz - qishda faqat kraxmalli uy qurilishi ketchupining achchiq ta'mini ochish va zavqlanish uchun qoladi.

Qish uchun pomidordan xantal bilan ketchup "Barmoqlaringizni yalang" - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Uyda tayyorlangan pomidor va xantal ketchup achchiq baharatlı ta'mi va nozik hidi bilan gurmelerni xursand qiladi. Shunday qilib, pomidor va xantal bilan mazali ketchup retsepti uchun go'shtli suvli pulpa bilan pishgan mevalarni tanlash yaxshidir va har bir oshxonada kerakli ziravorlar to'plami mavjud. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha, o'z qo'llaringiz bilan mazali achchiq pomidor sousini tayyorlash har bir uy bekasining kuchiga kiradi - qishda bunday mahsulot birinchi va ikkinchi kurslarga portlash bilan ketadi.

Pomidor va xantal bilan ketchup retsepti uchun kerakli ingredientlar "Siz barmoqlaringizni yalaysiz":

• pomidor - 6,5 kg
• piyoz - 300 gr.
• shakar - 450 gr.
• tuz - 100 gr.
• sarimsoq - ½ bosh
• qora qalampir va no'xat, chinnigullar - 6 dona.
• xantal kukuni - ½ choy qoshiq
• doljin - ¼ choy qoshiq
• sirka 9% - 350 ml.

Pomidor va xantal bilan ketchupni qishga qanday tayyorlash kerak "Siz barmoqlaringizni yalaysiz":

1. Biz pomidorlarni yaxshilab yuvamiz va har bir mevani ko'ndalang kesib tashlaymiz. Keyin qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng terini osongina olib tashlaymiz.
2. Biz "qovurilgan" pomidorlarni blenderdan (yoki go'sht maydalagichdan) o'tkazamiz va hosil bo'lgan massani kastryulga quyamiz. Biz uni olovga qo'yamiz va pishirishni boshlaymiz.
3. Piyoz, sarimsoq, shakarning 1/3 qismi, retsept bo'yicha ziravorlarni blenderga soling. Biz hamma narsani maydalaymiz va pomidor massasi bilan panga yuboramiz.
4. Sosning hajmi ikki baravar kamayganda, qolgan shakar, tuz va sirka qo'shing. Biz taxminan 15 daqiqa pishiramiz.
5. Tayyor ketchupni issiq sterillangan bankalarga quying va o'rang. Sovutgandan so'ng, biz oshxonada uy qurilishi ziravorlarini olib tashlaymiz va qishgacha ketchupni "unutamiz". Bunday achchiq pomidor sousi bilan sevimli taomlaringiz yanada mazali bo'ladi - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Qish uchun pomidor va olmadan pomidor ketchup - fotosuratlar bilan oddiy retseptlar

Yangi pomidorlar qish uchun ko'plab sog'lom va mazali tayyorgarliklar uchun ajoyib "xom ashyo" dir. "An'anaviy" marinadlar va tuzlangan bodringlardan tashqari, pomidordan ajoyib tabiiy sharbatlar va ketchuplar olinadi. Shunday qilib, biz pomidor va olma sirkasiz ketchup uchun oddiy retsept tayyorladik - bunday uy qurilishi sousi atigi bir soat ichida tayyor bo'ladi. Fotosurat bilan bizning oddiy retseptimiz yordamida siz yozgi kottejlardan pomidorning saxiy ekinlarini "qog'ozga biriktirishingiz" yoki shunchaki yangi turdagi konservatsiyani sinab ko'rishingiz mumkin. "Pomidor" fantaziyalarining muvaffaqiyatli timsolidir!

Qish uchun olma va sirkasiz pomidor ketchup uchun ingredientlar ro'yxati:

• pomidor - 700 gr.
• katta olma - 1 dona.
• shirin qalampir - 50 gr.
• piyoz - 60 gr.
• o'simlik yog'i - 10 ml
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 30 gr.
• zerdeçal, qora qalampir, kori, paprika - ta'mga

O'zingizning pomidor ketchupini pomidor va olma bilan tayyorlash - fotosurat bilan oddiy retsept bo'yicha:

1. Tayyorlangan pomidorlarni yuvamiz va har bir mevani ko'ndalang kesib, qaynoq suvda oqartiramiz. Terini olib tashlaganingizdan so'ng, pomidorni silliq bo'lguncha blenderda maydalang.
2. Piyozni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampiri urug'lardan bo'laklar bilan ozod qilinadi, shuningdek, mevalarni bir necha katta bo'laklarga bo'lib kesiladi. Biz tug'ralgan sabzavotlarni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovurish uchun yuboramiz.
3. Bu vaqtda biz olmani qobig'i va o'rtasidan tozalaymiz va pulpani blenderga yuboramiz. Qovurilgan piyoz va shirin qalampir qo'shing, so'ngra barcha komponentlarni bir hil massaga aylantiring.
4. Ketchup tayyorlash uchun qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan qovurilgan idishni tanlang. Pomidor pyuresini, shuningdek, olma-piyoz aralashmasini shirin qalampir bilan to'kib tashlang. Biz kelajakdagi ketchupni tomat pastasi va ziravorlar bilan to'ldiramiz - sizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra. Shakarni to'kib tashlang va o'rtacha olovda 25-30 daqiqa qaynatib oling.
5. Sarimsoqni maydalagich orqali o'tkazing, o'simlik massasiga qo'shing. Keyin panani olovdan olib tashlang va mahsulotni yana maydalash uchun cho'milish blenderidan foydalaning. Biz uni 5 daqiqa pishirishga qo'yamiz va ta'mini tekshiramiz - sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
6. Mana, pomidor va olma bilan mazali ketchupimiz tayyor! Biz piyola yoki sosli qayiqni uydagi "ishlab chiqarish" ziravorlari bilan to'ldiramiz va stolga xizmat qilamiz. Qishga tayyorgarlik ko'rish uchun pomidor sousini sterillangan bankalarga quying, o'rang va adyol ostida salqin. Biz sovutilgan ketchupli bankalarni oshxona tokchasiga yoki podvalga olib boramiz, qishda esa o'z qo'llarimiz bilan yaratishga harakat qilamiz - biz o'zimiz va mehmonlarni davolaymiz!

Uyda pomidor ketchupini qanday tayyorlash mumkin - video retsepti

Bizning retsept bo'yicha uyda ketchup tayyorlash uchun siz pomidor, shirin qalampir, piyoz va oz miqdordagi ziravorlar bilan to'plashingiz kerak. Bosqichma-bosqich retsepti yozib olingan videoni tomosha qilgandan so'ng, hatto "boshlang'ich" oshpaz ham o'z qo'llari bilan hayratlanarli darajada mazali uy qurilishi sousini tayyorlaydi - biz uni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz!

Ketchup ko'plab oilalarda, shu jumladan menikida ham kattalar, ham bolalar uchun sevimli soslardan biridir. Ammo men uni do'konda sotib olishni yoqtirmayman - chunki men ishlab chiqaruvchilar u erda nima qo'yishini umuman bilmayman. Shuning uchun, yoz va kuzda, mazali, suvli va arzon pomidorlar ko'p bo'lganda, men uy qurilishi ketchupini albatta yopaman.

Keyin qishda go'sht, makaron yoki tovuq filesi nuggetlari uchun kavanoz ochganimda, uning ta'mi va tarkibiga, albatta, ishonch hosil qilaman.

Tarkibi:

• 2,5 kg pomidor;
• 3 piyoz (o'rta kattalikdagi);
• 0,5 stakan shakar;
• 80 ml 9% sirka;
• 0,5 choy qoshiq qora qalampir, chinnigullar kurtaklari, koriander urug'lari;
• 2 choy qoshiq tuz.

* Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 1 litr ketchup olinadi (bu ko'rsatkich u yoki bu yo'nalishda biroz farq qilishi mumkin - bu ketchupning zichligiga bog'liq).

Pishirish:

Pomidor va piyozni yuving. Piyozni tozalang, bazal pastki qismini kesib oling va kichik bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni yarmini kesib oling, sopi va zich yorug'lik joylarini (agar mavjud bo'lsa) biriktiruvchi joylarni kesib tashlang. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Qalin dipli keng yirtqichlardan pomidor va piyozni joylashtiring. Biz aralashtiramiz.

Kastryulni olovga qo'ying, o'rta olovda qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va massani 40 daqiqa davomida pishiring.

Olingan massa bir oz sovutiladi va elakdan o'tkaziladi (agar siz avval massani teshilgan filtr orqali, keyin esa elakdan yoki mayda to'rli filtrdan o'tkazsangiz, tezroq bo'ladi). Natijada, biz suyuqlik massasini olamiz, biz panga qaytamiz. Pomidor massasi bilan yirtqichlardan olovga qo'ying va qaynatib oling.

Keng bandajdan biz 30-40 sm uzunlikdagi bo'lakni kesib tashladik.Bu bo'lakning chetiga qalampir, chinnigullar va koriander qo'ying va uni mahkam bog'lab qo'ying. Bu bandajdan uzun "ip" ustida ziravorlar bilan bir to'plam chiqdi.

Biz ziravorlar bilan to'plamni qaynab turgan pomidor massasiga tushiramiz va bintning ikkinchi uchini panning dastagiga bog'laymiz (shuning uchun pishirishdan keyin uni olib tashlash oson bo'ladi).

Pomidor massasini yarim hajmgacha kamaytirguncha va kerakli zichlikka yetguncha pishiring. Agar siz past olovda pishirsangiz, taxminan 1 soat davom etadi, o'rtacha olovda jarayon ikki baravar tez ketadi, lekin ayni paytda yonib ketmasligi uchun massani tez-tez aralashtirishga to'g'ri keladi. Qanday qilib ketchupni pishirish sizga qulayroq ekanligini o'zingiz uchun tanlang. Ketchup kerakli zichlikka yetganda, tuz, shakar va sirka qo'ying, yana 5-10 daqiqa pishiring. Biz bir sumka ziravorlar olamiz.

Ketchupni tayyorlangan, sterillangan bankalarga to'kib tashlang va darhol qopqoqlarni yoping.

Ketchup bankalarini teskari aylantiring va adyolga o'rang. Biz ketchupni bu shaklda bir kunga qoldiramiz, shundan so'ng idishlarni doimiy saqlash joyiga o'tkazish mumkin. Bunday ketchup xona haroratida saqlanishi mumkin, lekin qorong'i joyda.

Pomidordan o'z qo'lingiz bilan ketchup: qish uchun hosilni yig'ish uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Achchiq uy qurilishi pomidor ketchup sotib olingan soslar uchun eng yaxshi o'rnini egallaydi. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlanayotganda, preparat tarkibidagi kontsentratlar va zararli qo'shimchalarning tarkibi butunlay chiqarib tashlanadi. Shu bilan birga, styuardessa o'zi ovqat tayyorlashda ishlatiladigan ingredientlar, ziravorlar miqdorini o'zgartirishi mumkin. Misol uchun, issiq soslarni sevuvchilar uyda qayin qalampiri bilan mazali ketchup tayyorlashlari mumkin. Shirin sousni tayyorlash uchun siz o'zingizni faqat ziravorlar bilan cheklashingiz mumkin, bu ish qismiga ajoyib hid beradi. Bunday tender tikuvini tayyorlashning namunasi bilan tanishish uchun quyidagi ketchupning fotosurat retsepti barmoqlaringizni yalab olishga yordam beradi. Agar styuardessa o'z oilasi va do'stlarini g'ayrioddiy sous bilan ajablantirmoqchi bo'lsa, unda olma yordamida uni o'rash qoidalari tasvirlangan video ko'rsatmalariga muvofiq qish uchun pomidor ketchupini pishirishi kerak. Ko'rib chiqilgan retseptlarning har biri o'ziga xos pishirish xususiyatlariga ega, biroq ayni paytda ishlatiladigan ingredientlardan qat'i nazar, ularning barchasi bahorgacha podvalda yoki balkonda muammosiz saqlanishi mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan pomidordan achchiq ketchup - bosqichma-bosqich fotosuratlar va video retseptlar

Har bir inson o'z qo'llari bilan turli xil ziravorlar bilan mazali va xushbo'y ketchup tayyorlashi mumkin. Darhaqiqat, uni uyda tayyorlashda siz faqat ingredientlarni tayyorlash va ularni saqlash qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Quyidagi oddiy retseptlarda siz ziravorli pomidor ketchupini qanday o'rashni va qishda saqlash vaqtida tayyor mahsulotning buzilishini oldini olishni o'rganishingiz mumkin.

O'zingizning achchiq pomidor ketchupini tayyorlash uchun ingredientlar

• pomidor - 5,5 kg;
• piyoz - 2 ta ko'p stakan (ko'p stakan - ko'p pishirgichdan o'lchash stakan, blender);
• shakar - 1/2 osh qoshiq;
• olma sirkasi - 1,5 ko'p stakan;
• maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq;
• chinnigullar, doljin, selderey urug'lari - har biri 1 choy qoshiq;
• quritilgan sarimsoq (chang), maydalangan qalampir va qora qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
• tuz - 3 osh qoshiq;

Ziravorlar bilan o'z qo'llaringiz bilan pomidor ketchupini tayyorlash uchun foto-retsept

Kerakli ingredientlarni tayyorlang. Pomidorlarni 4-6 bo'lakka kesib oling, sarimsoqni maydalang.

Pomidorlarni sarimsoq bilan aralashtirib, kastryulga o'tkazing. Aralashmani qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Maxsus tegirmon yoki nozik elakdan foydalanib, pomidor pulpasini qobig'i va urug'idan ajratib oling.

Tayyorlangan sharbatni pulpa bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, qolgan ingredientlarni qo'shing. Ketchupni yarmiga kamayguncha aralashtirib, qaynatib oling.

Tayyor ketchupni bankalarga quying.

Idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ng ularni aylantiring va sovutgandan so'ng ularni balkonga yoki podvalga qo'ying.

O'z qo'lingiz bilan pomidor va ziravorlardan ketchup tayyorlash videosi bilan retsept

Ketchup pishirishda siz nafaqat maxsus ziravorlar, balki har bir uy bekasi doimo qo'lida bo'lgan ziravorlarni ham qo'shishingiz mumkin. Bunday qo'shimchalar butun qish davomida o'zining yangi va boy ta'mi bilan zavqlanadigan bir xil darajada mazali taom tayyorlashga yordam beradi.

Pomidor ketchupini qanday tayyorlash mumkin Qish uchun ziravorlar bilan barmoqlaringizni yalang - asta-sekin fotosurat retsepti

Uy qurilishi ketchupini tayyorlashda doljin, chinnigullar va selderey urug'laridan foydalanish ish qismiga ajoyib hid berishga imkon beradi. Bunday tikuv ta'mi va hidi bo'yicha do'konda sotib olingan ketchupdan sezilarli darajada oshib ketadi va shu bilan birga u mutlaqo tabiiy va zararsiz bo'ladi. Uyda pomidor sousini saqlash juda oson, siz faqat ko'rsatmalarga aniq amal qilishingiz kerak. Quyidagi retseptda barmoqni yalab ketchupni qanday tez va oson tayyorlash haqida batafsil ma'lumot berilgan.

Pomidor ketchupi uchun ingredientlar ro'yxati ziravorlar bilan qish uchun barmoqni yalash retsepti

• pomidor - 2 kg;
• piyoz - 1 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• doljin tayoqchalari - 1-2 dona;
• selderey urug'lari - 1-2 osh qoshiq;
• chinnigullar - 1 osh qoshiq;
• xushbo'y qalampir no'xati - 6-9 dona.

Ketchupni qishki tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept Barmoqlaringizni yangi pomidorlardan yalaysiz

Pomidorlarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang. Pomidor va piyozni yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling.

Ziravorlar va sirka tayyorlang.

Bir yirtqichlardan sirkani ziravorlar bilan aralashtiring va ularni eng kichik olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Sirkani torting, undan ziravorlarni olib tashlang, tülbent yoki qahva filtridan foydalaning.

Tayyor pomidorlarni issiqdan olib tashlang.

Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing.

Ziravorlangan sirkani pomidor sharbati bilan aralashtirib, konsentrlangan preparatni olish uchun taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Natijada, sharbat hajmi ikki baravar kamayishi kerak. Keyin uni bankalarga quying, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va sousni o'rang.

Qish uchun oddiy pomidor ketchup - asta-sekin fotosuratlar va videolar bilan retseptlar

Uyda xushbo'y pomidor ketchupini yig'ish konservantlar bilan idishlarga kiyinish yoki qo'shimchalarga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi. Shu bilan birga, olma sirkasidan foydalanish aniq kislotasiz eng nozik ish qismini olishga yordam beradi. Bunday tabiiy ingredient pomidorning ta'mini deyarli o'zgartirmaydi va shu bilan birga rulonni uzoq vaqt saqlashga imkon beradi.

Qish uchun oddiy pomidor ketchupini yig'ish uchun ingredientlar ro'yxati

• pomidor - 10 kg;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1/4 osh qoshiq;
• tug'ralgan piyoz - 3 ta ko'p stakan;
• qayin qalampiri - 1 choy qoshiq;
• selderey urug'lari - 3 osh qoshiq;
• doljin tayoqchalari - 2 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 1 choy qoshiq

Uy qurilishi pomidor ketchupini qishga tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

To'liq, buzilmagan pomidorlarni tanlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Pomidor, qayin qalampiri va piyozni yirtqichlardan o'tkazing, 30 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling.

Tegirmon yordamida pomidorni piyoz bilan maydalab, pulpa bilan sharbatni oling. Ziravorlarni sirkada qaynatib oling va keyin uni torting.

Iloji boricha kamroq chiqindilar bo'lishi uchun barcha pomidorlarni maydalashga harakat qiling.

Tayyorlangan sharbat va sirkani aralashtiring, olovga qo'ying. Yana 20-30 daqiqa pishirib, tuz va shakar qo'shing va ketchup qalinlashguncha pishirishda davom eting.

Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

Tayyor ketchupni bankalarga to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va keyin idishlarni o'rang.

Qishki sovuq uchun oddiy pomidordan ketchup tayyorlash uchun video retsepti

Mazali uy qurilishi ketchupini tayyorlashda faqat olma sirkasini ishlatish shart emas: uni stol sirkasi bilan osongina almashtirish mumkin. Shuning uchun uyda maxsus tikuv tayyorlash uchun qo'shimcha ingredientlarni sotib olishni istamaydigan styuardessalarga 6% sirka qo'shilishi bilan quyidagi ketchup retseptidan foydalanish tavsiya etiladi.

Qish uchun mazali pomidor va qalampir ketchup - asta-sekin fotosuratlar bilan oddiy retsept

Juda noodatiy, ammo juda mazali ketchup bolgar qalampiri qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bunday ingredient ish qismiga ajoyib hid va shirin ta'm beradi. O'z qo'llaringiz bilan bunday blankani tayyorlash umuman qiyin emas, lekin quyida muhokama qilinadigan retsept uchun siz pomidor sharbati va pyuresini oldindan tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Pomidor va qalampir bilan mazali qishki ketchup retsepti uchun ingredientlar

• pomidor sharbati - 1 l;
• tomat pyuresi - 1 kg;
• bolgar qalampiri - 1 qizil va 1 yashil;
• piyoz - 1 dona;
• selderey sopi - 5 dona;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1,5 ko'p stakan;
• olma sirkasi - 2/3 ko'p stakan;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• xantal, paprika, selderey urug'lari - 1/4 choy qoshiq;
• doljin - 1/8 choy qoshiq

Qish uchun mazali uy qurilishi pomidor va qalampir ketchupini tayyorlash uchun oddiy retsept

Ish uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Qalampir va selderey poyalarini yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va 8 qismga bo'ling.

Tayyorlangan qalampir, piyoz va seldereyni kastryulga o'tkazing, 2 stakan suv quying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Blender yordamida qaynatilgan sabzavotlarni pyure holatiga keltiring. 10 daqiqa davomida sirka va sarimsoqni alohida qaynatib oling. Sirkani torting.

Pomidor sharbati va pyuresi, achchiq sirka aralashtiriladi.

Tuzlangan qalampir, piyoz va seldereyni sharbat va pomidor pyuresi aralashmasiga filtrdan o'tkazing.

Aralashmani olovga qo'ying va ziravorlar qo'shing.

Ketchupni qalinlashguncha taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Issiq ketchupni bankalarga quying va o'rang.

Pomidordan olingan asl ketchup, siz qish uchun barmoqlaringizni yalay olasiz - asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Barmoqlaringizni yalab, uy qurilishi ketchup tayyorlash uchun quyidagi retsept juda g'ayrioddiy tayyorgarlik bilan yakunlanishiga imkon beruvchi ko'plab ingredientlarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, styuardessalar kelajak uchun bunday tikuvni tayyorlashlari yoki tez foydalanish uchun ketchupning bir qismini qoldirishlari mumkin. Quyidagi yo'riqnomada asl pomidor ignabargli pishirish xususiyatlari va uni saqlash qoidalari batafsil tavsiflangan.

Asl ketchupni tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati Qishki sovuq uchun barmoqlaringizni yalaysiz

• binafsha piyoz - 1 dona;
• arpabodiyon - yarmi;
• pomidor - 0,5 kg;
• sharob sirkasi - 3/4 ko'p stakan;
• maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq;
• achchiq qalampir - yarmi;
• selderey sopi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• koriander urug'lari - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1/4 ko'p stakan;
• reyhan, tuz - ta'mga.

Qish uchun ketchup tayyorlash uchun foto-retsept Barmoqlaringizni asl ingredientlar bilan yalaysiz

Kerakli ingredientlarni tayyorlang. Barcha sabzavotlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, 1 stakan suv qo'shing va qaynatib oling. Taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin barcha ingredientlarni blender bilan maydalang, aralashmani torting.

Ketchupni bankalarga quying va ularni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ng o'rang. Sterilizatsiyasiz tayyor ketchup muzlatgichda 6 oy davomida saqlanishi mumkin.

Qish uchun pomidor va olmadan g'ayrioddiy ketchup - blankalar uchun video retseptlar

Pomidor ketchupiga olma qo'shilishi sizga ishlov beriladigan qismga nozik ta'm va boy hid berishga imkon beradi. Bunday ingredient oddiy tikuvdan haqiqiy san'at asarini yaratishga va o'z qo'llaringiz bilan sousni tayyorlashga imkon beradi, bu do'kon analoglari orasida teng bo'lmaydi.

Qish uchun olma va pomidor bilan g'ayrioddiy ketchup pishirish uchun retseptlarning video tanlovi

Quyidagi retseptlarda siz olma bilan pomidor ketchupini tayyorlash uchun turli xil variantlarni topishingiz mumkin. Ularning barchasini ishlatish juda oson, shuning uchun ular qish uchun ko'p miqdorda foydali va mazali tikuvlarni yig'ish uchun juda mos keladi.

Uyda pomidor ketchupini qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin fotosurat ko'rsatmalari

Ketchupga chinnigullar yoki qalampir no'xati kabi ziravorlar qo'shilishi, ularni o'rashdan oldin sousdan olib tashlashni talab qiladi. Ammo aralashmani ziravorlardan keyin siqish uchun vaqtlari bo'lmagan styuardessalar ziravorlarni doka sumkasida sous bilan birga pishirish imkoniyatiga e'tibor berishlari kerak. Quyidagi retsept issiq tikuvdan tezda olib tashlanishi mumkin bo'lgan ziravorlar bilan oddiy uy qurilishi ketchupini qanday tayyorlashni tasvirlaydi.

Uyda yangi pomidordan ketchup tayyorlash uchun ingredientlar

• pomidor - 10 kg;
• tug'ralgan piyoz - 3 ta ko'p stakan;
• selderey urug'lari - 3 osh qoshiq;
• chinnigullar - 4 choy qoshiq;
• doljin tayoqchalari - 2 dona;
• olma sirkasi - 3 ta ko'p stakan;
• qayin qalampiri - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• tuz - 4 osh qoshiq.

Uyda pomidor ketchupini tayyorlash uchun retsept bo'yicha fotosurat bilan ko'rsatmalar

Cayenne qalampiridan tashqari barcha ziravorlarni tülbent yoki mato sumkasiga soling va bog'lang. Bir yirtqichlardan sirka tushiring, olovga qo'ying. Panga bir sumka ziravorlar qo'shing va taxminan 25 daqiqa qaynatib oling.

Pomidorlarni alohida-alohida choping, ularni piyoz va qayin qalampiri bilan aralashtiring. Aralashmani olovga qo'ying va 20 daqiqa qaynatib oling.

Piyoz bilan qaynatilgan pomidorlarni sharbat bilan suyuq pyuresi bo'lguncha maydalang.

Tayyorlangan sharbat va pomidor pyuresini sirka bilan aralashtiring. Ish qismini olovga qo'ying va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Keyin bankalarga quying va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. O'rash uchun tayyor ketchup.

Qish uchun yashil pomidordan uy qurilishi ketchupini qanday qilish kerak - fotosurat ko'rsatmalari bilan retsept

Odatda katta qizil pomidor oddiy uy qurilishi ketchupini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo asosiy tarkibiy qism sifatida yashil pomidor yordamida ajoyib tayyorgarlik ko'rish mumkin. Ular tikuvga o'ziga xos nordon ta'm beradi va barcha mehmonlarni bunday noodatiy ketchup bilan ajablantirishga yordam beradi. Quyidagi retsept o'z qo'llaringiz bilan asl yashil sousni minimal vaqt ichida qanday qilishni bosqichma-bosqich ko'rsatadi.

Uyda tayyorlangan pomidorlardan yashil ketchupni qishda yig'ish uchun ingredientlar ro'yxati

• yashil pomidor - 1,3 -1,4 kg;
• piyoz - 600-700 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
• olma sirkasi - 1 ko'p stakan;
• shakar - 1 3/4 osh qoshiq;
• tuz - 2-3 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar - ta'mga.

Yashil pomidordan qish uchun uy qurilishi ketchupini tayyorlash retsepti bo'yicha foto-yo'riqnoma

Yashil pomidorlarni yuving va kub shaklida kesing. Piyozni maydalang, maydalangan zanjabil ildizini tayyorlang.

Tayyorlangan ingredientlarni yirtqichlardan aralashtiring va olovga qo'ying, tuz, shakar, sirka qo'shing. Xaltadagi ziravorlar ham panga solinadi. Qaynatgandan keyin aralashmani 40 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar bilan sumkani olib tashlang, tayyor ketchupni bankalarga quying va taxminan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin tikuvni bajaring.

Taklif etilgan fotosuratlar va video retseptlar orasida siz ketchup tayyorlash bo'yicha klassik va nostandart ko'rsatmalarni topishingiz mumkin. Misol uchun, ularning yordami bilan siz uyda olma bilan achchiq sousni tayyorlashingiz yoki ketchupni tezda pishirishingiz mumkin.Siz barmoqlaringizni yalaysiz. Agar so'ralsa, styuardessa ko'rib chiqilgan retseptlarni biroz o'zgartirishi mumkin, shu jumladan ulardagi sevimli ziravorlar yoki ishlatiladigan ziravorlar miqdorini kamaytirish. Bunday oddiy va tushunarli ko'rsatmalar o'z qo'llaringiz bilan qish uchun mazali pomidor ketchupini osongina tayyorlashga yordam beradi, bu o'ziga xos ta'mga va hayajonli hidga ega bo'ladi.

Mayonez va ketchupning zarari haqida qancha gapirishmasin, menimcha, bu ikki sousni ixtiro qilganlarga yodgorlik berish kerak. Ular oshpazlik dunyosini boshqaradiganlardir. "To'g'ri ovqatlanish" tarafdorlari norozi! Qanchalik norozi bo'lsangiz ham, ketchup va mayonezni dunyo aholisining ko'pchiligi iste'mol qiladi va yeyishda davom etadi. Ammo bu erda men asosiy rezervasyonni qilmoqchiman - siz do'konda sotib olingan emas, balki uy qurilishi mayonez va ketchupni iste'mol qilishingiz kerak, unda tabiiy mahsulotlar umuman qolmaydi. Va shuning uchun biz o'zimizni tayyorlaymiz. Shuning uchun, bugun men sizga qish uchun pomidor ketchupini taklif qilmoqchiman - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Men shaxsan Internetda topilgan va ishonchimni uyg'otgan bir nechta sous retseptlarini sinab ko'rdim. Nega ishonch? Chunki retseptlar to‘plami deb atalmish saytlarga ishonmayman. Aslida, mualliflar hech qachon ularga ko'ra pishirmaganlar, ular shunchaki bu erda va u erda tortilgan retseptlar va pishirish natijasi shubhali bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, men diqqat bilan qarayman, bu aynan muallifning retsepti. Men pishirishning yagona usuli shu. Men bir xil retseptlarni joylashtiraman.

Ammo ketchupga qaytish. Uyning har qanday variantining asosiy muammosi kerakli zichlikka erishishdir. Ushbu pomidor bazasi uchun:

bug'lanish;

qalinlashadi: kraxmal, pektin, olma va boshqalar.

Kraxmal va pektinni men darhol chetga surdim. Avvalo, men qaynatishga harakat qildim (bug'lanish). Uzoq, zerikarli va natija ayniqsa yoqimli emas - u hali ham suyuq. Va faqat olma yoki olxo'ri qo'shilishi bilan ketchup pishirganimda, men sousning hosil bo'lgan zichligini yoqtirardim.

Siz ushbu ketchup retseptlarini asos qilib olishingiz mumkin, nima sodir bo'lishini sinab ko'ring va keyin tasavvuringizni ishga soling. Siz unga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - achchiq o'tlar, sarimsoq, shirin va achchiq qalampir va boshqalar, ularga e'tibor bering va qishda Finger Licking sousi ular bilan yangi ta'mlar bilan o'ynaydi.

Olxo'ri bilan pomidor ketchup

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• olxo'ri - 700 g;
• piyoz - 2 dona. (160 gr);
• yangi reyhan - 1 shamlardan (70 g);
• yangi maydanoz - 1 shamlardan (70 g);
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• maydalangan shirin qalampir - 2 osh qoshiq;
• shakar va tuz - ta'mga.

Qanday mazali qalin ketchup tayyorlash mumkin

Pomidorlarni tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Ular asosiy tarkibiy qism bo'lib, uy qurilishi ketchupining qanchalik mazali bo'lishi ularga bog'liq bo'ladi. Issiqxonada emas, balki quyoshda etishtirilgan pishgan sabzavotlar mazali, sog'lom va shirin bo'ladi (ikkinchisi ham xilma-xillikka bog'liq), shuningdek, boy rang beradi. Pishmagan sabzavotlardan olingan sous nordon, haddan tashqari pishganidan esa suvli bo'ladi.

Pomidorlarning olxo'riga nisbatan nisbati uchdan birga teng (biz olxo'rini uchdan biridan bir oz ko'proq olamiz, chunki ularning urug'lari bor, albatta, biz ularni olib tashlaymiz).

Ketchup idishlari muzlatgichda yoki salqin podvalda saqlanishi kerak.

Agar sizda olxo'ri bo'lmasa yoki tayyorlashning osonroq va tezroq usuli kerak bo'lsa, ikkinchi retseptdan foydalaning.

Sekin pishirgichda olma bilan ketchup

Sabzavotlarni skovorodkada qovurish, pechda pomidor pishirish bilan yanada murakkab retseptlar mavjud va sekin pishirgichda qish uchun pomidor ketchupining retsepti mavjud. Bu tez, qulay va juda mazali - barmoqlaringizni yalaysiz!

Olma bilan pomidor sousi qish uchun kiyinish uchun ajoyib imkoniyatdir. Borscht va sous uchun javob beradi.

Va sekin pishirgichda pomidor va olmadan sousni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerakligini hisobga olsak, umuman olganda, bu qattiq ijobiy bo'lib chiqadi.

Retseptdagi ingredientlar soni bitta 720 ml kavanoz uchun olinadi va agar kerak bo'lsa, uni o'zingiz uchun mutanosib ravishda oshiring.

Tarkibi:

• pomidor - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• olma - 1 dona;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 choy qoshiq;
• qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
• olma sirkasi 6% - 100 ml.

Retsept

Qish uchun ushbu retseptlar bo'yicha uyda tayyorlangan pishgan pomidor ketchup, italyan oshxonasi bo'ladimi, hamma narsa bilan yaxshi ketadi - makaron yoki bunday sous qo'shilgan pizza juda mazali - siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Ammo ular ko'p qirrali bo'lib, ko'plab ikkinchi kurslar va gazaklar uchun mos keladi. Asosiysi, hech qanday kimyoviy qo'shimchalar va, albatta, yuqori sifatli, toza mahsulotlar. Va, albatta, ajoyib ta'm!