Суп із копченостями може бути різним. Він може бути гороховим або квасоляним, овочевим або сирним, з грибами або рисом, але в будь-якому випадку він буде неймовірно смачним та ароматним.

Супи з копченостями мають пряний аромат і відповідний смак. Такі супи дуже ситні та жирні. Навряд чи вони підійдуть під час дієт, але те, що вони зможуть вгамувати голод буквально з однієї тарілки - це факт. Такі супи можна подавати з грінками та зеленню

А ще у приготуванні таких супів є маленький секрет. Щоб смак був яскравішим, слід перед додаємо обсмажити копченості на невеликій кількості олії. Так одні віддадуть зайвий жир і будуть соковитішими.

Як приготувати суп з копченостями - 15 різновидів

Гороховий суп дуже любимо вже кількома поколіннями. Смачний і дуже ситний він гідний найвищих похвал.

Інгредієнти:

• Копчені ребра - 300 г
• Копчене м'ясо - 300 г
• Горошок - 250 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Картопля – 2-3 шт.

Приготування:

Щоб горох зварився швидко, необхідно замочити на кілька годин у воді.

Горох відправляємо в каструлю і заливаємо водою, відправляємо на вогонь на 2 години. Копчене м'ясо нарізаємо на невеликі шматочки.

Ребра розріжемо. Цибулю дрібно нашаткуємо. Морква три на великій тертці. Картоплю нарізаємо на невеликі шматочки.

Цибулю відправляємо у сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору та додамо 1-2 хвилини.

Після 2-х годин додамо в каструлю копченості і картопля. Варимо ще 10 хвилин і додаємо овочі. Солимо і варимо до готовності.

Подаємо із сухариками

Цей варіант супу досить поширений. Це не дивно, суп виходить пікантним та дуже ароматним.

Інгредієнти:

• Мисливські ковбаски -400 г
• Консервовані у власному соку томати – 400 г
• Консервована квасоля - 1 банка
• Картопля - 4шт.

Приготування:

Нарізаємо ковбаски шайбами. Картоплю нарізаємо кубиками. У киплячу воду додаємо картоплю. Ковбаски обсмажимо на невеликій кількості олії.

Через 3 хвилини перекладаємо їх у каструлю. Туди ж відправляємо квасолю та різані томати. Доводимо суп докипіння. Через 10 хвилин вимикаємо.

Подаємо із зеленню

Смачного.

Цей супчик дуже ситний та смачний. Сподобається всім, від малого до великого.

Інгредієнти:

• Квасоля - 250 г
• Цибуля - 1 шт.
• Томатна пасту - 50 мл
• Морква – 1 шт.
• М'ясо копчене – 150 г
• Ковбаса копчена - 200 г

Приготування:

З ночі заливаємо водою квасолю. На ранок варимо протягом 2 годин. Цибулю дрібно нарізаємо. Морква три на великій тертці.

Обсмажимо цибулю та моркву на оливковій олії. Ковбаску нарізаємо на невеликі шматочки. М'ясо можна нарізати брусками.

Як тільки морква та цибуля стали м'якими додамо до них копченості. Через 5 хвилин гасіння додамо томатну пасту. Зажарку перчимо, додаємо паприку та борошно.

Як тільки квасоля буде готова додаємо засмажку в суп. Доводимо до кипіння.

За рахунок 2х видів м'ясо цей суп виходить дуже ситним та смачним. А ще він дуже простий, спробуйте.

Інгредієнти:

• Курка - 700 г
• Картопля – 6 шт.
• Рис – 200 г
• Цибуля-1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець червоний-2 шт.
• Томати – 2 шт.
• Гриби мариновані -200 г
• Маслини з кісточкою - 1 банка
• Мисливські ковбаски -300 г
• Зелень

Приготування:

Курку варимо до готовності на повільному вогні. Поки що м'ясо варитися підготуємо інші інгредієнти.

Морква три на тертці. Перець нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю та томати нарізаємо кубиком. Гриби розрізаємо на 4 частини.

Картоплю нарізаємо середніми шматочками. Зелень дрібно шаткуємо. Через 40 хвилин після варіння м'яса додамо цибулю та моркву.

Ще через 10 хвилин додамо перець та томати. Ще через 5 рис та картопля. Потім відправимо в суп ковбаску, гриби та маслини. Варимо до готовності інгредієнтів.

За пару хвилин до вимкнення вогню суп солимо і перчимо. Після вимкнення вогню додамо зелень.

Сирні супи завжди були досить популярними. Ось тільки їх не можна було назвати ситними. Вирішити цю проблему можна завдяки копченості.

Інгредієнти:

• Копчені ребра - 300 г
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Сир плавлений - 200 г

Приготування:

У воду додаємо копченості, доводимо до кипіння. Цибулю дрібно нарізати. Морква натрьох на великій тертці. Обсмажимо моркву та цибулю.

Додамо засмажку в киплячий бульйон. Картоплю нарізаємо кубиками і додаємо в бульйон. Дістаємо м'ясо із супу та обрізаємо.

Сир додаємо в суп і добре розмішуємо. Повертаємо м'ясо до бульйону.

Цей суп краще готувати взимку. Його пряний смак та неймовірний аромат зігріває з першої ложки.

Інгредієнти:

• Мисливські ковбаски-300 г
• Картопля – 4 шт.
• Бекон – 200 г
• Гречка – 100 г
• Курячі яйця
• Зелень

Приготування:

Картоплю нарізаємо великими шматочками. Бекон нарізаємо тонкими платівками. Ковбаски нарізаємо шайбами. Відваримо курячі яйця та нарізаємо їх кубиками.

Цибулю нарізаємо невеликими шматочками. Дрібно нашаткуємо зелень. У каструлю насипаємо картоплю та заливаємо її водою. Солимо. Чекаємо на закипання.

Додаємо гречку. На невеликій кількості олії обсмажимо бекон. За кілька хвилин до нього додамо мисливські ковбаски. Смажимо ще пару хвилин.

Додамо цибулю і смажимо ще кілька хвилин. У бульйон додамо яйця та засмажку. Додамо часник. Варимо до приготування на невеликому вогні.

Після вимкнення вогню додамо зелень.

Це чудова альтернатива гороховому супу. Так що той, хто не любить горох, може спробувати цей рецепт.

Інгредієнти:

• Копчені ребра - 400 г
• Сочевиця - 400 г
• Сиркопчена ковбаса - 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 3 зуб.

Приготування:

Підготуємо інгредієнти. Сочевицю необхідно добре промити. Висипаємо сочевицю в каструлю та заливаємо водою і ставимо на вогонь.

Доведемо до кипіння і зменшуємо вогонь, постійно знімаємо піну. Варимо 20 хвилин, тепер можна додавати ребра. Ковбасу нарізаємо брусочками.

Моркву нарізаємо дрібним шматочком. Цибулю нарізаємо невеликим пір'ям. Обсмажити ковбасу на заздалегідь розігрітій олії.

До неї через пару хвилин додамо цибулю та моркву. До засмаження додаємо часник і викладаємо в суп. Добре перемішати і довести до кипіння варити до готовності.

Чудовий варіант для яскравого осіннього обіду.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Ковбаски -300 г
• Гарбуз-500 г

Приготування:

Цибулю нарізаємо невеликими шматочками. Ковбаски нарізаємо шайбами ​​та обсмажуємо на невеликій кількості олії.

На цій же сковороді обсмажимо цибулю та часник до золотистого кольору. До цибулі додамо корицю, кмин і паприку. Перекладаємо цибулю в каструлю. Гарбуз чистимо і нарізаємо.

Відправляємо гарбуз у каструлю з цибулею та заливаємо водою. Гасимо 25 хвилин. Коли гарбуз став м'яким знімаємо каструлю з вогню подрібнюємо суп блендером.

Додаємо ковбаски до супу.

Подаємо з грінками.

Смачного.

На перший погляд, досить традиційна страва, проте те, що цей суп перетворюють на пюре, роблять його досить цікавим і оригінальним.

Інгредієнти:

• Горох – 400 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Ребра копчені - 500 г
• Зелень за смаком

Приготування:

Для цього супу наперед необхідно підготувати горох. Його замочуємо у воді протягом 6-8 годин. Дрібно порубаємо зелень. Картоплю нарізаємо дрібним кубиком.

Цибулю нарізаємо таким же дрібним кубиком. Обсмажимо моркву та цибулю на невеликій кількості олії. Горох пересипаємо в каструлю та варимо 40 хвилин.

Солимо і перчимо горох. Відправляємо в суп засмажку, картопля та ребра. Варимо до готовності інгредієнти. Дістаємо ребра.

Тепер за допомогою блендера подрібнити суп. Зрізаємо м'ясо з ребер та повертаємо його в каструлю.

Велика кількість різних овочів добре поєднуються із пряним смаком копчених ребер.

Інгредієнти:

• Копчені ребра - 400 г
• Цукіні – 1 шт.
• Томат – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Печериці - 100 г

Приготування:

Підготуємо усі інгредієнти. Нарізаємо болгарський перець на маленькі шматочки. Цибулю нарізаємо великим кубиком. Томати нарізаємо невеликими шматочками.

Гриби нарізаємо великими часточками. Довільно нарізаємо цукіні. Дрібно шаткуємо зелень і часник. Розігріваємо каструлю і наливаємо туди трохи олії.

Додаємо туди часник, кріп та цибулю. Смажимо на середньому вогні. Потім додамо болгарський перець. Потім гриби та цукіні. Тішимо ще пару хвилин.

Солимо супчик, додаємо перець, трави та паприку. Добре перемішаємо. Додаємо ребра та заливаємо водою.

Варимо 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додамо томати.

Смачного.

Цікавий варіант приготування першої страви з оригінальним турецьким горохом – нутом. Як відомо, нут має велику кількість клітковини та білка.

Інгредієнти:

• Нут – 250 г
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Зелень
• Томат - 1шт.
• Томатну пасту - 40 мл
• Копчені ребра - 300 г

Приготування:

Нут попередньо замочуємо та залишаємо на 8 годин. Ребра заливаємо холодною водою та варимо 30 хвилин, потім додамо нут і варимо ще 30 хвилин.

Морква дрібно подрібнюємо. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками. Зелень дрібно подрібнюємо.

У сковороді обсмажуємо цибулю та моркву до м'якості. Потім додаємо м'якоть томату та томатну пасту.

Щоб легко зняти з томату шкірку, заллємо окропом.

У засмажку додамо бульйон із нашого супу і гасимо на повільному вогні.

Після півгодини, після варіння нуту додаємо картопля і варимо ще 20 хвилин. Додамо спеції до супу. Спеції можуть бути будь-якими.

Тепер додамо засмажку. Варимо ще 10 хвилин.

Смачного.

Смачний та оригінальний супчик, урізноманітнить ваше тижневе меню.

Інгредієнти:

• Копчені ребра - 0,5 кг
• Картопля-4 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.

Приготування:

Заливаємо різану картоплю водою і варимо 15 хвилин. Потім додаємо ребра та лавровий лист. Цибулю нарізаємо невеликими шматочками.

Морква три на великій тертці. Обсмажимо цибулю та моркву до м'якості. Тим часом нарізаємо гриби. Як тільки овочі стали м'якими, додаємо до них гриби.

Смажимо ще пару хвилин. Відправляємо овочі до каструлі. Варимо ще 20 хвилин.

Солянка - це одна з улюблених перших страв. Смачно та дуже просто.

Інгредієнти:

• Відварене яловиче філе - 100 г
• Копчені ребра - 100 г
• Копчена ковбаса - 100 г
• Сардельки – 100 г
• Томатний соус-50 мл
• Солоні огірки - 7-г
• Цибуля-1 шт.
• Оливки - 1 банка
• Лимон – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Зелень

Приготування:

Насамперед відваримо м'ясо. Варимо до готовності дістаємо м'ясо із бульйону. Морква три на тертці. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.

Обсмажити цибулю до прозорості в невеликій кількості олії. До нього додамо моркву. Смажимо до м'якості.

Огірки нарізаємо тонкою соломкою і додаємо до засмаження. Гасимо 5 хвилин і додаємо томатну пасту. Гасимо пару хвилин.

Копчену ковбасу та сардельки нарізаємо тонкою соломкою. М'ясо відварене нарізаємо невеликими шматочками. Ребра розрізаємо. У бульйон відправляємо ребра та засмажку.

Зі спецій на даному етапі необхідно додати лавровий лист і горошки перцю. Варимо 20 хвилин. Тепер додамо ковбасу, сардельки, м'ясо та огірковий розсіл.

Варимо ще кілька хвилин.

Цей супчик обов'язково займе почесне місце у вашому сімейному меню.

Інгредієнти:

• Ребра копчені - 400 г
• Картопля – 4 шт.
• Консервований горох - 1 банка
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

У каструлю наливаємо воду і додаємо ребра. Ставимо на вогонь до закипання. Тим часом нарізаємо картоплю. У киплячий бульйон додаємо картоплю та консервований горох.

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Морква три на великій тертці. Обсмажимо моркву та цибулю. Потім засмажку відправляємо у каструлю. Варимо ще 10 хвилин.

Подаємо із зеленню.

Простий, смачний та дуже ароматний.

Виявляється, рибні супи не обмежуються лише юшкою. Чи доводилося вам скуштувати супи з копченої риби? Вони готуються просто, а смаки мають незвичайний. Впевнені, вам обов'язково сподобається! Складно готувати такі супи на березі водойми, хоча ніщо не може зрівнятися зі смаком юшки зі свіжопойманої риби. Влаштувати такий бенкет на вулиці під силу не кожному, а от у домашніх умовах цілком можна поласувати незвичайним «а-ля вуха».

Сьогодні ми вам розповімо, як можна приготувати з копченої риби, та запропонуємо до вашої уваги кілька чудових рецептів, які можуть регулярно з'являтися на вашому столі.

Відеорецепт ніжного крем-супу з сьомгою:

Смачний суп із копченої риби

Інгредієнти для супу з риби:

• 1,5 л води;
• 2 цибулини;
• Зелена цибуля;
• 1 корінь петрушки;
• 3 моркви;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 3 помідори або 1 ст. л. томатної пасти;
• 500 г картоплі;
• сіль;
• 400 г будь-якої, наприклад, скумбрії, хека, палтуса, морського окуня, тріски;
• зелень за смаком (петрушка та кріп);
• сметана.

Спосіб приготування

Зелену цибулю подрібнюємо, а ріпчасту нарізаємо кільцями. Тонкими смужками нарізаємо моркву, а петрушку також дрібно подрібнюємо. Далі зелену та ріпчасту цибулю, моркву та петрушку пасеруємо в маслі, додаючи туди томатну пасту або помідори. Потім туди ж вливаємо окріп і закладаємо попередньо очищену і порізану невеликими кубиками картопля. На цьому етапі приготування будуть доречні приправи.

Вариться суп до готовності картоплі, а потім до нього додаються акуратні шматки філе копченої риби, які необхідно попередньо очистити від шкіри і кісток. Потім в суп додають багато подрібненого кропу. Перед подачею супу на стіл покладіть у тарілки скибочки помідора, сметану та зелень. Ось такий вийшов дуже легкий у приготуванні з копченої риби.

А ось ще один рецепт приготування ароматного супчика, яким люблять ласувати жителі Австралії.

Австралійський суп із копченої риби

Інгредієнти для супу з риби (на 4 особи):

• 750 мл свіжого молока;
• 2 великі картоплини;
• 2 середні цибулини;
• 500 г філе риби холодного копчення;
• лавровий лист;
• 1 зубок часнику;
• ½ чайної чашки густої сметани;
• 2 яйця, зварених круто;
• гілочки петрушки;
• білий мелений перець.

Спосіб приготування

Наливаємо в каструлю молоко, додаємо цибулю, попередньо порізану на четвертинки і шатковану поперек, картопля, порізану невеликими шматочками, лавровий лист. Все це на повільному вогні доводимо до попереднього кипіння, але не даємо закипіти. Зменшуємо вогонь, перемішуємо вміст і варимо до готовності картоплі.

Виймаємо з каструлі картопля і всю м'яку масу, поміщаємо в вертикальний міксер, збиваємо.

У відвар, що залишився, додаємо філе копченої риби і варимо його на повільному вогні протягом 15 хвилин до легкого розшарування (середнього розм'якшення). Необхідно варити доти, доки риба не зануриться в молоко на дно каструлі.

Потім виймаємо з каструлі лавровий лист і дістаємо рибу. Відокремлюємо шкірку, «розшаровані» частини та кістки, коли риба охолоне. Нарізаємо її і відбираємо найпривабливіші шматки. Інші шматочки змішуємо зі збитою в міксері масою і молочним відваром, що залишився до утворення однорідної маси, підігріваємо. Додаємо сметану, дрібно нарізаний зубчик часнику та білий мелений перець за смаком. Далі суп розбавляємо молоком для отримання необхідної консистенції. Додаємо на смак сіль.

Готовий суп теплим розливається в глибокі супові чашки, туди також додаються шматочки рибного філе, дві половинки круто звареного яйця і дрібно порубана свіжа петрушка. Ось і готовий до вживання смачний австралійський суп з копченої риби! Всім смачного!

Пропонуємо до вашої уваги ще один чудовий рецепт свіжого, легкого та корисного супу з йогуртом, копченою рибою та огірком, який чудово підійде як перша страва і стане чудовою вечерею в літній спекотний день.

Холодний суп із копченою рибою

Інгредієнти для «Холодного супу з копченою рибою»

• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 1 великий огірок;
• 500 мл знежиреного йогурту;
• 1 ст. л. рослинної олії, переважно оливкової;
• 1 пучок фенхелю або будь-якої іншої зелені;
• 200 г копченої риби;
• пів-лимона.

Спосіб приготування

Крупно нарізаємо цибулю, очищаємо та розплющуємо часник. Цибулю і часник пасеруємо на олії до прозорості, не дозволяючи їм підрум'янитися.

Нарізаємо ¾ огірка. Далі беремо половину яблука, очищаємо і також нарізаємо. З часнику, цибулі, огірка, яблука, йогурту та кількох гілочок фенхелю робимо за допомогою блендера пюре. Солимо і перчимо на смак. Для гостроти можна додати щіпку перцю чилі. Пюре накриваємо та ставимо в холодильник.

Огірок, що залишився, і яблуко дрібно нарізаємо кубиками, яблуко необхідно попередньо очистити. Збризкуємо соком лимона і додаємо трохи лимонної цедри, а також дрібно нарізаної зелені фенхелю.

Копчену рибу руками поділяємо на шматочки або нарізаємо невеликими кубиками. Далі з'єднуємо її з нарізаним яблуком та огірком.

Для правильного сервірування необхідно в центр тарілки покласти кілька ложок рибно-огіркової суміші та залити попередньо охолодженим супом-пюре. Страва буде не тільки корисною, але й привабливою, якщо ви прикрасите її крапельками хорошої оливкової олії. Всім смачного!

Діліться своїми оригінальними та традиційними рецептами у нашому блозі. Обов'язково приготуємо та спробуємо.

Літо завжди радує свіжими овочами, ягодами та фруктами. Щоправда, зараз, у вік високих технологій та всесвітньої торгівлі, можна купувати свіжі продукти цілий рік. А ще літо – пора пікніків, а отже, це час шашликів та копченої рибки. На жаль, смак свіжої копченої риби відтворити взимку досить важко, але ж у сезон холодів завжди хочеться чогось гарячого, ситного та смачного. Ось тоді і виручить сирний суп із копченостями (частіше просто з копченою ковбасою).

Рецепт класичного горохового супу з копченостями.

Інгредієнти:

• 4 літри питної води;
• 500 грам копчених реберців зі свинини;
• 300 г шинки;
• 250 г гороху;
• 700 грам картоплі;
• 1 головка ріпчастої цибульки;
• 1 корінь моркви;
• 4 листочки лавра;
• 50 грам рослинної олії;
• 1 пучок солі;
• 1 маленька жменька меленого перцю;
• 1 пучок зеленого кропу.

Приготування:

1. Реберця ретельно промиваємо. Беремо каструлю для приготування супу, викладаємо в неї м'ясо, заливаємо водою, ставимо на плиту і вмикаємо керосин.
2. Через 45 хвилин потрібно вийняти реберця з води, остудити і звільнити від кісточок. Ріжемо на кубики середньої величини і поміщаємо назад у каструлю.
3. Горошок акуратно промиваємо під проточною водою і додаємо до бульйончика.
4. Цибулю очищаємо, промиваємо і гострим ножем подрібнюємо маленькими кубиками.
5. Морквину акуратно вимиваємо у теплій воді, обполіскуємо та нарізаємо дрібними кубиками або натираємо на тертці.
6. З шинки знімаємо магазинну плівку та ріжемо на маленькі шматочки.
7. Включаємо плиту на середній вогонь, ставимо на неї глибоку сковороду та нагріваємо. Потім вливаємо олію. Коли олія нагріється, кидаємо цибулю і ретельно перемішуємо. Коли він підрум'яниться, додаємо моркву і смажимо близько 5-7 хвилин.
8. Ще одну сковороду ставимо на вогонь і, не наливаючи олії, трохи обсмажуємо шинку.
9. Картоплю ретельно миємо, очищаємо та нарізаємо стандартними кубиками для супу. Висипаємо в бульйон.
10. Через 5-7 хвилин додаємо в каструльку піджаристу шинку, цибулю з морквою, сіль, перчик і лаврові листочки. Варимо ще 10 хвилин.
11. Зелений кріп обполіскуємо під водою від пилу, осушуємо за допомогою сухого кухонного рушника та гострим ножем подрібнюємо. Додаємо при подачі страви на стіл.

Гороховий суп з реберцями та грінками

Рецепт із копченостей характеризується своєю калорійністю та ситністю. Ця страва сподобається як самій господині, так і її рідним, а смак часникових грінок неодмінно підкорить своєю пікантністю та гостротою.

Інгредієнти:

• 200 г гороху;
• 3 картоплини;
• 400 грам копчених реберців зі свинини;
• 1 головка цибулі;
• 1 морквина;
• 1 пучок зеленої петрушки;

• 3 літри питної води;
• 1/3 чайної ложечки солі;
• 3 зубці часничка;
• 50 грам майонезу;
• Шматочки хліба чи батона для подачі;
• Маленька жменька меленого перцю.

Приготування:

1. Перед приготуванням супу необхідно попередньо промити горох і замочити на кілька годин. Після того, як він добре відмокне, злити воду, налити свіжою, поставити на середній газ і варити до 1 години часу.
2. Картоплю акуратно вимиваємо під проточною водою від землі. Потім його потрібно очистити та нарізати кубиками середньої величини. Свинячі ребра обполіскуємо та нарізаємо шматками.
3. Додаємо до гороху копчені реберця та нарізану картоплю. Цибулю потрібно ретельно очистити, обполоснути і нарізати дрібними кубиками.
4. Морквину миємо, знімаємо верхній шар і натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо на дуже маленькі кубики.
5. На плиту ставимо розігріватися сковороду, наливаємо олії. Коли олія нагріється, викладаємо подрібнені овочі і смажимо буквально 5 хвилин, щоб цибуля з морквою пом'якшилися.
6. До супу додаємо мелений перчик, сіль, смажені овочі та варимо ще 10 хвилин.
7. Батон або хліб ріжемо на шматки і викладаємо на деко. Висушуємо кілька хвилин за середньої температури, поки грінки не стануть коричневого відтінку.
8. Часник очищаємо, ополіскуємо і натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через часнодавку. Змішуємо майонез із часничком.
9. Петрушка ополіскуємо в теплій воді, осушуємо на сухому рушнику і дрібно нарізаємо.
10. Подаємо до столу гороховий суп, рясно прикрасивши зеленню і з помазаними часником грінками.

Гороховий суп з копченою ковбаскою

Технологія приготування цієї страви дуже відрізняється від класичного рецепту приготування горохового супу, але смак не поступиться, а, можливо, навіть перевершить. Корінь селери та петрушки додасть бульйону не звичного смаку та аромату, а копчена ковбаска підкорить гостей. Діти будуть у захваті від хлібних тостів у блюді та обов'язково полюблять цей суп.

Інгредієнти:

• Жовтий колотий горох – 0,5 кг;
• Свинячі ребра - 1 кг;
• Копчена ковбаска – 200 г;
• Цибуля ріпчаста - 2 головки;
• Лучок-порей – 1 стебло;
• Корінь петрушки та селери - по 1 шт;
• Морквина – 1 шт;
• Картопля – 3 шт;
• Соєвий соус – 1 столова ложечка;
• мелений перець - 1 маленька жменя;
• Листочки лавра – 2 шт;
• Сіль - 1/3 чайної ложечки;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• 4-5 скибочок хліба.

Приготування:

1. У середню каструлю наливаємо води, висипаємо горох, солимо і відставляємо на годину. Моркву ретельно вимиваємо під проточною водою, очищаємо, нарізаємо грубими шматками, кладемо до гороху. Реберця нарізаємо шматочками середньої величини і перекладаємо в каструлю. Ставимо на середній вогонь, помішуємо кожні 3-4 хвилини.
2. Петрушку промиваємо у теплій воді, очищаємо і добре подрібнюємо. Висипаємо в каструлю. Селеру аналогічно готуємо до приготування страви і кидаємо в суп.
3. Цибулю ріпчасту потрібно очистити від лусок, сполоснути. Потім нарізаємо маленькими кубиками і додаємо до решти інгредієнтів. Після цього додаємо в блюдо цибулю-порей, соєвий соус і листочки лавра.
4. Картоплю мою, потім її потрібно очистити і подрібнити кубиками. Ще раз обполіскуємо та кидаємо в каструлю. Копчену ковбаску очищаємо від оболонки, нарізаємо кубиками та додаємо до супу. Газ ставимо мінімальний, періодично помішуємо. Варимо щонайменше години.
5. Коли м'ясо зварилося, виймаємо його, нарізаємо так, як подобається самій господині, повертаємо назад у каструлю. Додаємо спеції.
6. Кріп ретельно вимиваємо від пилу, осушуємо і дрібно нарізаємо.
7. Хліб нарізаємо кубиками. Ставимо сковороду на плиту, нагріваємо та висипаємо кубики хліба. Додаємо кілька крапель олії та підсмажуємо.
   Зелень та кубики хліба додаємо до супу безпосередньо перед подачею.

Гороховий суп із копченостями

Супи з гороху мають вишуканий смак, який не зрівняється з іншими рідкими стравами, а в поєднанні з копченими продуктами ця страва набуває маси нових ароматів і присмаків. Гороховий суп з копченостями має просту рецептуру і містить тривіальні продукти, тому його готування може підійти навіть для кулінарів-початківців.

Для приготування необхідно виділити такі компоненти:

• Горох – 300 грам.
• Кілограм копчених ребер.
• Пара штук мисливських ковбасок.
• 2 - 3 бульби картоплі.
• Морква та цибуля по одній штуці.
• Вода – 3 літри.
• Приправи за потребою.

Приготування

1. Спочатку необхідно добре вимити горох, а представлений у рецепті обсяг води поставити на плиту та дочекатися кипіння.
2. У цей час розрізати ребра на дрібніші складові і після закипання води опустити в неї шматочки ребер і промитий горох.
3. Варити інгредієнти до повної готовності, що складе приблизно 50 - 60 хвилин.
4. Паралельно з цим процесом слід порізати картоплю кубиками і після закінчення готовності м'ясних реберець вийняти їх, а картопля відправити варитися на 15 - 30 хвилин.
5. За цей час нарізаються мисливські ковбаски, а з відварених ребер знімається м'ясо. Цибулю нашаткувати, а моркву протерти на тертці і відправити на сковороду на 3 хвилини.
6. Отримані овочеві та м'ясні складові відправити у бульйон та проварювати на дрібному вогні ще близько 15 хвилин. Після цього гороховий суп з копченостями можна забезпечити зеленню і подавати до столу.

Варіант супу з копченою ковбасою

Для приготування супу необхідно взяти такі елементи:

• 100 г гороху.
• 2 невеликі картоплі.
• Одна морква та одна цибуля.
• 2 літри води.
• Копчена ковбаса півкілограма.
• Спеції та зелень за смаком.

Процес приготування

1. На початковій стадії слід замочити горох і залишити на пару годин, після чого промити холодною водою і відправити варитися. Весь процес варіння гороху займе близько 1,5 години, до гороху одразу додати сіль та перець за потребою.
2. Морквину натерти на великій тертці, цибулю порізати кубиками і відправити на розігріту сковороду на 7 - 10 хвилин.
3. Картоплю порізати не надто маленькими шматочками, додати позначену за рецептурою кількість води та відварити до готовності, потім з'єднати картоплю, моркву та цибулю, проварити близько 5 хвилин. Після чого додати до овочів горох, ретельно розмішати та залишити покипіти ще 5 хвилин.
4. Не варто забувати, що гороховий суп рецепт покроково містить головний інгредієнт - копчену ковбасу і в цьому випадку є два варіанти розвитку подій. Ковбасу можна нарізати та подавати окремо, додаючи в кожну порцію горохового супу.
5. Інший шлях полягає в різанні ковбасного виробу та з'єднання його з усіма інгредієнтами на останній стадії, коли до овочів додається горох.

Варіант супу з грудинкою

Гороховий суп з копченим м'ясом рецепт містить у собі:

• 2 літри води.
• 300 грам копченої грудинки.
• 250 г гороху.
• 2 штуки картоплі середньої величини.
• Морква та цибуля по одній штуці.
• Столова ложка вершкового масла.
• 4 скибки білого хліба.
• Зелень та спеції за бажанням.

Готуємо суп

1. Скибочки хліба необхідно звільнити від скоринки і нарізати не надто дрібними кубиками і обсмажити на сухій сковорідці, після перетворення хліба на сухарики слід їх усипати перцем, сіллю або іншими приправами по потребі і відкласти убік.
2. Відправити воду на вогонь, дочекатися кипіння і висипати горох, відварювати близько 15 хвилин. Паралельно з цим процесом нарізати дрібно овочі (цибулю і моркву), картоплю порізати на кубики і брусками обробити м'ясо.
3. Нарізану картоплю додати в каструлю з горохом і чекати до приготування.
4. У цей час грудинку слід просмажити пару хвилин на сковороді без олії та викласти в окрему тару.
5. Вершковим маслом змастити сковорідку та відправити на вогонь моркву та цибулю, прожарити близько 3 хвилин. Коли картопля досягне стану повної готовності, у суп необхідно додати овочі та м'ясо, а також приправи.
6. Потім слід проварити страву ще кілька хвилин і залишити потомитися під кришкою від 5 до 10 хвилин.
7. До кожної порції супу додавати приготовлені сухарики і зелень за бажанням.

Суп з горохом та реберцями

Покроковий рецепт повинен складатися з переліку наступних елементів:

• Ребра свинячі копчені – 300 грам.
• 1 штука моркви та цибулі.
• 5 л води.
• Пара картоплин.
• Склянка гороху.
• Приправи та зелень у міру потреби.

Етапи приготування

1. Для того щоб усунути небажаний вплив гороху на шлунково-кишковий тракт, його слід замочувати близько 5 - 10 годин, цю процедуру найзручніше здійснювати на ніч.
2. Необхідний об'єм води потрібно поставити на вогонь та дочекатися кипіння, після чого помістити в каструлю ребра та відварювати близько 40 хвилин.
3. Через зазначений час до м'ясного продукту необхідно додати горох і додатково проварити близько 20 хвилин. У цей проміжок часу можна зайнятися шатківницею овочів і відправити їх на сковорідку, обсмажуючи не більше 5 хвилин. Картоплю нарізати будь-яким зручним способом, головне щоб шматочки були не надто маленькими.
4. Після того як пройде 50 хвилин після початку варіння м'ясного виробу, до супу додаються всі інгредієнти. Тепер необхідно страві дати проваритись ще близько 15 - 20 хвилин, до приготування всіх складових.

Суп із реберець

Інгредієнти:

• Висушений горох дві третини склянки.
• Ребра свинини у свіжому вигляді 200 г і така ж кількість копчених свинячих ребер.
• Зубець часнику, цибулина та морква.
• 2 штуки картоплі середнього діаметра.
• Лист лавровий.
• Сіль, перець за смаком та пучок петрушки.
• Пара скибок білого хліба або батона.
• 2 столові ложки олії олив.

Гороховий суп з копченостями покроковий рецепт приготування:

1. Горох замочити у літрі холодної води та дати відстоятися протягом години.
2. Свіжі ребра викласти в каструлю, залити 2 л води, дочекатися закипання, після чого знизити вогонь і відварювати годину. Копчений м'ясний продукт слід розрізати кубиками, те саме необхідно зробити з картоплею.
3. Цибулю дрібно нашаткувати, а моркву протерти на тертці, часник видавити, далі три представлені інгредієнти необхідно піддати невеликій прожарці, яка займе не більше 5 хвилин.
4. Хлібні скибки потрібно порізати великим кубиком, в целофановий пакет влити масло олив, видавити часник і додати спеції, всипати нарізаний хліб, зав'язати пакет і ретельно потрясти. Після чого слід викласти хлібні кубики на лист, застелений пекарським папером, і відправити в духовку на 10 хвилин при температурному режимі в 150 градусів.
5. Після закінчення години, ребра, що зварилися, необхідно дістати і нарізати.
6. У бульйон, що залишився, засипається горох і тримається на вогні близько 20 - 30 хвилин, після закінчення цього часу додаються обсмажене тріо овочів, картопля, все це продовжує варитися приблизно 10 хвилин. Далі приєднуються до загальної маси ребра, лавровий лист та приправи, все це вариться до приготування гороху та картоплі.
7. Після закінчення варіння рубається пучок петрушки і зверху присипається страви з сухариками.

Густий гороховий суп з копченим стегенцем і свинячими реберцями

Гороховий суп - ситний і недорогий суп, що відрізняється чудовим смаком. Він особливо добрий у зимові холодні дні. Горох містить велику кількість білка. У поєднанні із хлібом чи сухариками гороховий суп є повноцінною їжею. Тарілка густого горохового супу із копченостями містить близько 900 кілокалорій.

Інгредієнти до рецепту:

• сушений горох500 г.
• копчені свинячі ребра400 г.
• копчений окіст100 р.
• лук2 шт.
• цибуля порей-стебло
• морква2 шт.
• олія2 ст. ложки
• сушений майоран1 ч. ложка
• білий винний оцет
• сіль, перець, лавровий лист за смаком
• сода1 ч. ложка без гірки

Спосіб приготування:

1. Напередодні насипте горох у миску, залийте водою, додайте|добавляйте| соду і залиште замочуватися на ніч.
2. Копчені свинячі ребра залийте трьома літрами води та поставте варитися. Коли вода закипить, зніміть піну, зменште вогонь і варіть 30 хвилин|мінути|. Вийміть ребра із каструлі. Горох відкиньте на друшляк, додайте в бульйон, де варилися ребра. Варіть помішуючи 40-60 хвилин.
3. Цибулю та моркву очистіть, накришіть невеликими кубиками. З копченого стегенця зріжте шкірку, наріжте дрібними кубиками м'ясо. У сковороді на олії обсмажте окіст 3-5 хвилин. Додайте цибулю та моркву. Пасируйте до м'якості 7-10 хвилин.
4. Зніміть з варених копчених ребер м'ясо. Наріжте дрібно. Вимийте цибулю порей, наріжте півкільцями. За 10 хвилин до закінчення варіння покладіть у суп обсмажені овочі з стегенцем, зняту з ребер свинину, цибулю порей, лавровий лист. Посоліть суп, додайте перець, сушений майоран та оцет. Дайте супу поваритись ще 5 хвилин і можете вимикати.
5. Порада: Для приготування горохового супу непридатний емальований посуд. Горох обов'язково пригорить.
6. Час приготування гороху, його здатність розварюватись у кашу, а також колір готової страви залежить від сорту. У продажу зустрічається сушений горох різних видів: білий, сірий, жовтий, зелений, мармуровий. Горох буває цілий і розпався на дві половинки (колотий) у процесі лущення та шліфування. Колотий горох, як правило, швидше розварюється. Якщо хочете приготувати гороховий суп-пюре, шукайте у продажу саме колотий горох.

Спосіб подачі: Подавайте гороховий суп з білим хлібом або грінками Щоб приготувати хрумкі грінки, наріжте кубиками білий пшеничний батон. Нагрійте духовку до 220 ° С. Поставте лист з хлібом в духовку. Через 1-2 хвилини увімкніть вогонь. Деко не виймайте. Сухарики підсохнуть і не згорять, поки духовка остигатиме.

Гороховий суп-пюре з курячими копченостями

Гороховий суп-пюре з копченою куркою готується швидше, ніж зі звичайним м'ясом, оскільки курка сама собою вже готова до вживання. Копченості додають у суп за 10-15 хвилин до готовності, щоб смаки продуктів поєдналися між собою. Можна використовувати копчену грудку, вона не така жирна, м'ясо з гомілки та стегон. Щоб не зіпсувати приємну кремову консистенцію супу, краще з м'яса видалити шкірку - вона жирна і тверда.

Інгредієнти до рецепту:

• жовтий колотий горох1,5 склянки
• копчена куряча грудка400 г.
• лук1 шт.
• морква1 шт.
• картопля2 шт.
• лавровий лист3 шт.
• перець горошком5-7 шт.
• олія рослинна2 ст. ложки
• сіль, перець чорний мелений за смаком
• сода1/2 ч. ложки

Спосіб приготування:

1. Замочіть горох у воді. Жовтий колотий горох розварюється найкраще, тому 2-х годин замочування буде достатньо.
2. Відкиньте горох на друшляк. Щоб прискорити приготування супу, залийте горох окропом. Коли вода добре закипить вже з горохом, додайте соду, зніміть піну, що утворилася, зменште вогонь і варіть близько години.
3. Очистіть картоплю. Покладіть у суп цілі бульби. Через 25-30 хвилин вони мають зваритись. Вийміть картоплю з бульйону, розімніть у пюре і поверніть у суп.
4. Моркву та цибулю наріжте дрібно. На олії обсмажте овочі до м'якості 5-7 хвилин. Копчену грудку накришіть невеликими шматочками. За 15 хвилин до готовності покладіть у суп пасировку, м'ясо, лавровий листок, перець горошком, сіль. Готовий суп має настоятися протягом 10-15 хвилин. Чорний перець додавайте просто у тарілку до смаку.
5. Порада: Щоб горох швидше та краще розварювався, солити суп необхідно наприкінці, за 10-15 хвилин до готовності. Читайте також:

Густий суп з копченостями та плавленим сиром у мультиварці

Пікантний копчений смак гороховому супу можна надати не тільки копченим м'ясом, але й ковбасками або підкопченим сиром плавленим. Останній надає супу ніжного вершкового смаку і шовковистої текстури. Суп з ковбасками та плавленим сиром легко приготувати у мультиварці.

Інгредієнти до рецепту:

• мисливські сосиски або підкопчена ковбаса300 г.
• плавлений сирок200 г.
• горох300 р.
• лук1 шт.
• морква1 шт.
• олія 3 ст. ложки
• лавровий лист2 шт.
• перець чорний горошком5-6 шт.
• перець запашний2-3 шт.
• сіль, перець мелений за смаком
• зелень петрушкипучок

Спосіб приготування:

1. Горох залийте окропом і залиште на 1:00. Цибулю та моркву накришіть дрібними кубиками. У чашу мультиварки налийте олію, встановіть режим «Спека» на 15 хвилин. Обсмажте цибулю та моркву при закритій кришці. Овочі періодично помішуйте.
2. Злийте воду з гороху. Покладіть зерна в мультиварку поверх смажених овочів. Залийте водою або, якщо є, м'ясним бульйоном, він не завадить. Встановіть режим "Суп", час – 2 години. За 20 хвилин до закінчення приготування покладіть нарізані кружальцями мисливські сосиски або копчену ковбасу, лавровий лист, горошини чорного і запашного перцю.
3. За 10 хвилин до кінця введіть нарізаний дрібними кубиками або натертий на великій тертці сир плавлений. Помішуйте, поки|доки| сир повністю не розплавиться. Посоліть суп, приправте чорним меленим перцем, якщо потрібно. Додати рубану петрушку. Закрийте кришку, дочекайтеся сигналу готовності супу. Дайте гороховому супу настоятися 30 хвилин. Подавайте із сухариками.
4. Порада: Економічний варіант супу з копченостями можна приготувати із копченого курячого корпусу. М'яса на ньому немає, але запах супу буде забезпечений. Варіть корпус разом із горохом, а потім вийміть.
5. Гороховий суп не рекомендується варити про запас. У розігрітому вигляді він втрачає свої чудові смакові та поживні якості.

Гороховий суп із копченостями готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати цю страву. Смачного!

Не всі знають, що з копченостями (м'ясом, ковбасою, реберцями, субпродуктами) можна варити як гороховий суп. Правильно підібране поєднання інгредієнтів – запорука успіху будь-якої страви, але в даному випадку ця велика істина набуває особливого звучання. Суп із копченостями потрібно готувати у суворій відповідності до рецепту.

Спеціально для вас ми підібрали кілька таких рецептів – найвдаліших.

Як приготувати рисовий суп із копченостями.

Рисовий суп відмінно гармонує з будь-якими копченостями, але найкраще додавати сирокопчену ковбасу. Страва готується на яловичому або свинячому бульйоні.

Інгредієнти:

1. Шматок яловичини на кістки для бульйону
2. 300 г копченої ковбаси
3. 3 ст. рису
4. 2 помідори
5. 1 велика морква
6. 1 велика головка цибулі
7. 1 болгарський перець
8. 2 ст. рослинного масла
9. сіль, перець, зелень на смак.

Приготування:

М'ясо помити, помістити в каструлю і залити двома літрами води. Варити до готовності, приблизно за півгодини додати промитий рис. Одночасно приготувати засмажку з цибулі, помідорів, моркви та солодкого перцю: цибулю та перець дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, обсмажити всі овочі в олії, додати помідори та гасити 5-7 хвилин на малому вогні. Нарізати ковбасу кубиками, додати в засмажку, згасити ще кілька хвилин і додати в каструлю з супом, якщо рис вже зварився. Варити ще 10 хвилин на малому вогні, перед тим, як зняти з плити, додати сіль, перець і дрібно нарізану зелень.

Як приготувати сирний суп із копченостями.

Страва "на швидку руку" - готується дуже швидко, буквально за півгодини!

Інгредієнти:

1. 300 г сирокопченої грудинки
2. 4 картоплини
3. 1 головка цибулі
4. 3 плавлені сирки
5. 2 ст. рослинного масла
6. сіль, перець, пучок свіжого кропу (за смаком та за бажанням).

Приготування:

Почистити картоплю, нарізати кубиками, залити двома літрами води. Варити 10 хвилин|мінути| на слабкому вогні, додати|добавляти| нарізану кубиками копчену грудинку і варити до готовності. Паралельно з цим підсмажити на сковороді подрібнену цибулю та терту моркву, додати їх у суп разом із тертими плавленими сирками, спеціями та зеленню. Варити до готовності, посолити до смаку і зняти з вогню.

Як приготувати суп з квасолею?

Квасоляний суп можна приготувати не тільки в будинку в каструльці, а й у казанку на відкритому вогні. Тож якщо любите ходити в походи – беріть на замітку.

Інгредієнти:

1. 7 копчених свинячих реберець
2. 200 г будь-якої копченої ковбаси
3. 1 склянка квасолі
4. 1 велика морквина
5. 1 головка цибулі
6. 1 солодкий перець червоного кольору
7. 2 ст. томатної пасти
8. 2 ст. рослинного масла
9. 2-3 лаврові листочки
10. сіль за смаком
11. щіпка паприки
12. щіпка меленого чорного перцю.

Приготування:

Перебрати і промити квасолю, залити двома літрами води, зварити майже до готовності. Приготувати засмажку: дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії на сковороді, потім нарізати ковбасу невеликими кубиками і підсмажити разом із цибулею. Додати терту на великій тертці моркву, болгарський перець, нарізаний соломкою, згасити разом 5-7 хвилин. Потім додати томатну пасту, спеції та трохи води, гасити хвилин 10 на малому вогні. Викласти в каструлю, де вже зварилася на той час квасоля, додати свинячі реберця і лавровий лист, дати супу потомитися на невеликому вогні, щільно закривши його кришкою. Витягти лавровий лист і подавати суп гарячим. Дуже смачно!

Як приготувати суп-кулеш з копченостями.

Дуже ситна, «зимова» страва.

Інгредієнти:

1. 500 г копчених свинячих реберців
2. 3 курячі стегна
3. 2 солоних огірків
4. 3 ст. пшона
5. 3 картоплини
6. жменя сухих грибів – за бажанням
7. 1 морквина
8. 1 цибулина
9. 2 ст. рослинного масла
10. 3-4 лаврові листочки
11. сіль, мелений чорний перець за смаком.

Приготування:

Курячі стегна промити, залити двома літрами води, додати сухі гриби (якщо є) і варити до готовності м'яса. На сковороді розігріти масло|мастило|, обсмажити в ньому подрібнену цибулю і терту моркву, нарізати огірки соломкою і додати|добавляти| туди ж. Протушкувати разом 5 хвилин, зняти з вогню. У каструлю з курячим бульйоном додати очищену та нарізану кубиками картопля, промите пшоно, свинячі реберця. Варити 15 хвилин на малому вогні, потім додати засмажку, лавровий лист та спеції. Варити до готовності.

Що ж, як бачите, приготувати суп із копченостями зовсім нескладно. Спробуйте зробити це просто зараз. Успіхів!

Яблука, копчені ковбаски і капуста - це, хоч і незвичайний, але дуже відповідний набір інгредієнтів для супу. Всім обов'язково раджу приготувати капустяний суп із ковбасками та яблуками, ви будете приємно здивовані.

Капуста білокачанна, морква, цибуля ріпчаста, селера, насіння кмину, масло вершкове, бульйон курячий, ковбаски, яблуко, перець чорний мелений, сіль

Любите м'ясну солянку? А на курячому бульйоні готували? Смачно. :)

Курка, курячі стегенця, ковбаса варена, шинка, ковбаса копчена, бекон, сосиски, огірки солоні, цибуля ріпчаста, морква, томат-паста, кетчуп, сметана, маслини.

Суп готується з копченого м'яса, смажених помідорів, кукурудзи та квасолі з додаванням соусу барбекю.

М'ясо, м'ясо куряче, помідори, помідори консервовані, квасоля консервована, кукурудза, курячий бульйон, соус, перець чорний мелений

Цікавий варіант знаменитого супу на м'ясному бульйоні з копченостями. Ну, дуже смачний!

Курячі стегенця, грудинка копчена, курячі стегенця, перловка, картопля, огірки солоні, морква, цибуля ріпчаста, томат-паста, олія рослинна, перець горошком.

Гороховий суп, зварений на копченостях - один із найсмачніших. Освіжаємо його зеленим горошком та зеленню, і він стає просто чудовим.

Ребра, грудинка копчена, картопля, горох, цибуля, морква, сіль, перець чорний мелений, каррі, вершкове масло, горошок зелений морожений, зелень петрушки

Останнім часом дуже люблю сочевицю. Запропоную вам дуже смачний ароматний суп із сочевицею та копченостями. Це дуже смачно. Повірите на слово?

Ребра свинячі копчені, вода, картопля, сочевиця зелена, сіль, перець, цибуля ріпчаста, морква, олія рослинна, лавровий лист, зелень

Рецептів солянки безліч. Це найшвидший варіант, але дуже смачний. Аромат копченостей та солоного огірочка надають солянці з копченостями просто неземного смаку.

Грудинка копчена, ковбаса сирокопчена, морква, цибуля ріпчаста, картопля, огірки солоні, олія рослинна, томат-паста, лавровий лист, сіль, цукор, маслини, кріп...

Солянка завжди впевнено тримала першість серед моїх улюблених страв "на першу", потрапляючи в розряд святкових страв, бо намагаюся готувати її нечасто, щоб не докучало. Згодом і кількістю приготовленої солянки я прийшов приблизно до одного рецепту солянки м'ясної збірної.

Грудинка яловича, цибуля, помідори, томат-паста, копченості, огірки солоні, гриби мариновані, гриби солоні, лимон, оливки, маслини, каперси, зелень, сметана, сіль, цукор

Улюблений багатьма, наш старий знайомий – суп із сушеного гороху з копченостями – тепер у сучасному "виконанні" нового, але вже популярного кухонного пристрою – мультиварки.

Горох сушений, грудинка свиняча, ковбаски, картопля молода, морква, чилі, чебрець (чебрець, богородська трава), цибуля-порей, вода, трави сухі італійські, суміш...

Такий цікавий та смачний суп зможе швидко та просто приготувати будь-яка господиня.

Олія вершкове, шинка копчена, цибуля зелена, часник, пюре картопляне, бульйон курячий, молоко, горошок зелений морозивний, чебрець (чебрець, богородська трава), сіль...

Сирний суп з броколі - ситна та смачна страва з перчинкою.

Сир твердий, сир чеддер, капуста броколі, перець болгарський червоний, картопля, перець чилі, цибуля ріпчаста, часник, кумін, вершкове масло, бульйон курячий, борошно, молоко...

Приготувати цей прекрасний суп мені хотілося дуже давно, але я робила перед заквасом жура. Як з'ясувалося, все дуже просто, але планувати суп журек потрібно заздалегідь.

Борошно житнє, хліб житній, часник, перець запашний, лавровий лист, окріп, вода кип'ячена, закваска, ковбаски, ковбаски, грудинка копчена, бекон, гриби сушені.

Люблю розсольник. Смак огірків добре підкреслить копчене куряче стегенце. Рекомендую розсольник із копченою куркою на обід.

Курячі стегенця, курячі стегенця, перловка, картопля, огірки мариновані, морква, цибуля ріпчаста, томат-паста, лавровий лист, перець, олія рослинна, зелень.

Смачний, швидкий гороховий суп із копченою грудинкою. Відмінна перша страва для всієї родини.

Вода, грудинка копчена, горох, картопля, морква, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, олія вершкове, хліб, сіль, перець чорний мелений, зелень кропу

Таку солянку добре робити після свят, коли лишається багато різного м'яса. А готувати м'ясну солянку по-домашньому рекомендую на будь-якому м'ясному бульйоні (у мене курка).

Курка, копченості, вода, огірки солоні, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, розсіл, томат-паста, сіль, перець, цукор, зелень, лимон, маслини

Рецепт звичайнісінький, у кожній родині їдять гороховий суп з копченими реберцями в тих чи інших варіаціях... Можливо, завдяки моєму рецепту хтось згадає про цього смачного супчика і вирішить його приготувати.

Ребра свинячі копчені, морква, цибуля, картопля, горох сушений, петрушка, олія, сіль

Смачний гороховий супчик. У такому приготуванні горох розварюється (мої діти саме так люблять). Копченості та грибочки надають неповторного аромату!

Горох, ребра свинячі копчені, ковбаски, бекон, гриби сушені, картопля, цибуля, морква, селера черешкова, сіль, перець, олія рослинна

Дуже смачний легкий суп із консервованою кукурудзою. Швидко вариться. Насолода кукурудзи та чудовий смак копченої риби. Я спеціально не наполягаю на якомусь одному виді риби. Суп з кукурудзою буде смачним з копченою сьомгою, лососем, фореллю, олійною рибою.

Бульйон курячий, картопля, кукурудза консервована, морква, цибуля, філе риби, сіль, перець, кріп

Цей суп готується з індичої гомілки, сочевиці та овочів, у повільноварці.

Індичка копчена, сочевиця, цибуля ріпчаста, селера черешкова, перець болгарський, бульйон овочевий, орегано, перець чорний мелений, йогурт, сметана, орегано

Пропоную приготувати крихту на газуванні, зі сметаною. Можливо це когось здивує, але це дуже смачно, особливо якщо вода холодненька.

Картопля, яйця, огірок, редис, курячі стегенця, цибуля зелена, зелень петрушки, сметана, вода газована, сіль, лимонна кислота

Свята пройшли, і в холодильнику залишилися баночки з маринованими та солоними ласощами - перчики, часник, огірочки, каперси... Захотілося супчика. Ось я і вигадала такий гороховий розсольник. Ситний та пряний. Спілкування!

Горох, ребра, картопля, каперси, лимон, корнішон, перець маринований, часник, гливи, олія оливкова, томат-паста, сіль