Грибний салат - страва смачна і корисна, варіантів його існує величезна кількість. Гриби містять у собі безліч мінеральних речовин, багаті на лецитин, білок та вуглеводи. Крім того, гриби навіть у малій кількості дають відчуття ситості, їхня калорійність при цьому становить лише 400 ккал на 1 кг грибів. Як правило, для приготування грибних салатів найчастіше використовуються солоні чи мариновані гриби. Також популярністю користуються і сирі печериці. можуть поєднуватися з такими продуктами, як шинка, сир, картопля, а для заправки зазвичай використовується сметана або олія.

Рецепт салату з солоними опеньками

Приготувати такий салат нескладно, всі продукти прості та оригінально поєднуються із заправкою.

Треба:

80 гр твердого сиру

400 гр курячого філе

300 гр солоних опеньків

5 ст. ложок рослинної олії

1 ст. ложка яблучного оцту

спеції – за смаком

Як приготувати:

Перший етап – підготовчий. У підсоленій воді відваріть яйця та філе, а потім остудіть їх. Варити, звичайно, потрібно окремо.


Коли яйця охолонуть, потрібно порізати їх на маленькі кубики.


Потім викладаємо салат шарами: спочатку шар курячого філе і поливаємо заправкою, зверху кладемо шар яєць і теж поливаємо заправкою, потім шар грибів і тертого сиру. Можна ще раз полити заправкою зверху і готовий салат.

Рецепт простого салату з грибами та свіжими овочами.

Якщо ж ви зголодніли і не хочете довго готувати, є простий рецепт салату з грибів, який можна приготувати всього за 10 хвилин. У ньому можна використовувати будь-які гриби (які більше подобаються), і виходить він досить ситним.

Треба:

1 селера

60 гр грибів

1 помідор

3 ст. ложки соєвого соусу

50 гр сметани (15% жирності)

0,5 ч. ложки перцю

1 ст. ложка італійських трав

1 ч. ложка солі

30 гр кропу

30 гр петрушки

Як приготувати:

Спочатку помийте всі овочі та почистіть гриби.


Можна використати трохи м'яти.


Гриби потрібно різати часточками.


Потім додається дрібно нарізана зелень.


Для заправки необхідно окремо змішати сметану та соєвий соус.


Після цього салат треба заправити, додати спеції. Блюдо готове.

Рецепт салату з картоплі та маринованих опеньків

Замість маслюків можна використовувати мариновані маслюки або . Цей салат підійде для святкового та для буденного столу.

Треба:

2 солоних огірків

300 гр маринованих маслюків

0,5 кг картоплі

1 цибуля

125 гр рослинної олії

50 гр оцту (8%)

1 ч. ложка гірчиці

сіль, цукор, зелень та перець – за смаком

Як приготувати:

Спочатку необхідно зварити картоплю в мундирі, потім почистити та нарізати дрібними шматочками.

Потім потрібно нарізати солоні огірки та мариновані гриби, а також дрібно нашаткувати цибулю.


Для заправки треба змішати олію, перець, оцет, сіль, цукор.


Потім усі інгредієнти необхідно покласти у тарілку, залити заправкою та перемішати.


Наприкінці посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

Грибний салат – смачна та проста у виконанні закуска, яка буде доречна на будь-якому столі. Нижче представлена ​​добірка найсмачніших страв із покроковими інструкціями приготування, наявність яких перетворює процес створення закусок на п'ятихвилинну справу.

Це корисна і поживна закуска, підготовка якої під силу навіть кулінару-початківцю. Щоб подати на вечерю легку страву, достатньо підготувати досить бюджетний набір продуктів. Однак вартість його складових аж ніяк не відбивається на чудовому ніжному смаку закуски.

Отже, візьмемо:

• куряче філе;
• 200 г сиру (вибираємо із твердих сортів);
• 300 г печериць;
• 400 г волоських горіхів;
• 2 зубчики часнику;
• шматочок вершкового масла;
• майонез;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Філе промивається, обсушується за допомогою паперових серветок та відварюється до готового стану у підсоленій воді.
2. Після остигання м'ясо розбирається на волокна.
3. Гриби нарізаються платівками, які обсмажуються до рум'яності.
4. З сирного шматочка готується стружка.
5. Часникові зубчики та горіхи подрібнюються.
6. У салатнику всі підготовлені інгредієнти перемішуються та заправляються майонезним соусом.

Оригінальна закуска з креветками

Любителі морепродуктів гідно оцінять оригінальне поєднання креветок та грибів.

Заздалегідь підготуємо:

• 250 г печериць;
• 150 г креветок;
• стільки ж сиру;
• цибулину;
• 50 мл майонезу;
• 150 г салатного листя;
• 2 зубки часнику;
• шматочок вершкового масла;
• сіль та мелений перець.

Етапи створення:

1. Морепродукти проварюються кілька хвилин, після чого очищаються і діляться вздовж навпіл.
2. Цибуля та гриби подрібнюються, а потім обсмажуються на розпущеному вершковому маслі.
3. Сир тереться.
4. Салатне листя рветься руками і перемішується із засмажкою, шматочками креветок, сирною стружкою та часниковою кашкою.
5. Змішані інгредієнти підсолюються, приправляються за бажанням та заправляються майонезом.

«Грибний козуб» з опеньками

Якщо «Олів'є» вже набрид, то варто скористатися цим рецептом і приготувати салат «Грибний козуб».

Він є чудовою альтернативою популярної закуски. Щоб створити апетитну страву, потрібні:

• банку маринованих опеньків;
• 250 г шинки;
• 2 картоплини;
• 2 яйця;
• пучок зеленої цибулі;
• півсклянки майонезу;
• сіль.

У процесі втілення рецепта у життя виконуємо такі дії:

1. Яйце та картопляні бульби відварюються, а після очищення нарізаються кубиками. Так само подрібнюється шинка
2. Сир тереться.
3. З цибулини готуються дрібні шматочки.
4. Опеньки відкидаються на друшляк.
5. Збирається листковий салат у наступній послідовності: гриби, подрібнені пір'їни цибулі, шинка, картопля, сир та яйця.
6. Усі шари, крім верхнього, змащуються майонезом і за необхідності підсолюються.
7. Для просочення закуска відправляється в холодильник на 2:00.

Салат «Грибна галявина» з печерицями

Ще одна варіація листкової закуски, яка приковує погляди присутніх за святковим столом.

Щоб підкорити гостей своєю кулінарною майстерністю, господині потрібно буде підготувати:

• 200 г курячого філе;
• стільки ж маринованих грибів;
• удвічі менше за сир;
• по 2 морквини та картоплини;
• 2 мариновані огірки;
• по пучку петрушки та цибульного пера;
• 100 мл майонезу;
• сіль.

Послідовність дій:

1. Свіжі овочі відварюються, очищаються та подрібнюються довільно.
2. У відповідну миску капелюшками вниз викладаються заздалегідь відкинуті на друшляк гриби.
3. Зверху розподіляється рубана зелень.
4. Далі викладається картопля і змащується майонезом.
5. Поверх нього розподіляються кубики маринованих огірків, які покриваються морквяною стружкою.
6. Після чергового прошарку майонезу йде шар з відвареної та розібраної на волокна курятини.
7. Останнім інгредієнтом виступить сирна крихта.
8. Салат вирушає в холод на 2 години, після завершення яких форма перевертається на блюдо - грибні капелюшки виявляються нагорі готової закуски.

«Грибна казка»

Казково ніжна закуска виправдовує свою назву.

Щоб у цьому переконатися, слід придбати:

• 200 г шинки;
• 300 г грибів;
• стільки ж плавленого сиру;
• 100 г зеленої цибулі;
• по 2 картоплини та моркви;
• 4 яйця;
• майонез до смаку.

Готуємо салат «Лісова казка»:

1. Відварюються овочі та яйця. Подрібнюються.
2. Першим шаром у салатнику розподіляється картопля, яка змащується майонезом.
3. Наступним викладається рубану цибулю.
4. Далі йдуть яєчні кубики, що покриваються майонезною сіточкою.
5. Четвертий шар формується із шинки з майонезом.
6. Потім йдуть порізані гриби, а зверху – тертий сир, змішаний із майонезом.
7. Після перебування в холодильнику близько 2:00 закуска прикрашається зеленню і подається до столу.

Ситна страва з квасолею

Швидко та смачно можна приготувати закуску з:

• 2 червоні цибулини;
• 200 г маринованих печериць;
• банки червоної квасолі у власному соку;
• невеликої кількості майонезу та сметани;
• соняшникової олії для смаження;

Для втілення рецепта у життя необхідні:

• 200 г курятини;
• стільки ж грибів;
• 4 яйця;
• цибулина;
• шматочок сиру;
• майонез, сіль та трохи соняшникової олії.

Щоб приготувати ароматний салат із опеньками, виконуємо такі дії:

1. Опеньки обсмажуються на повільному вогні близько 20 хвилин.
2. Так само пасерується подрібнена цибуля.
3. Відварене філе розбирається на волокна і викладається в салатник першим шаром.
4. Після майонезного прошарку формується шар подрібнених яєць.
5. Знову повторюється майонезна сітка, на яку викладається цибуля.
6. Коли цей шар буде покритий майонезом, поверх нього розподіляються гриби і сирна стружка.
7. Салат вирушає у холод на 2 години.

Салат із грибів – це не лише смачно, а й дуже просто. Не відмовте собі у такому задоволенні!

Смачні салати з грибами вже давно і міцно посіли своє місце на нашому святковому столі, чи то Новий рік, чи День народження, та й будь-яке інше сімейне свято, коли ми самі готуємо частування для гостей та домочадців. Все тому, що гриби - це дуже популярний у нашій країні продукт. Ми збираємо їх влітку та восени, консервуємо, готуємо свіжими та замороженими, постійно купуємо в магазинах, щоб готувати смачні обіди та вечері. Звісно, ​​і у свята ми не можемо обійтися без грибів. До салатів йдуть і варені, і смажені, і мариновані грибочки всіх видів.

Я дуже люблю гриби та страви з ними, зовсім недавно я розповідала про те, що теж чудово підходить для свята. Але жульєн це гаряча закуска, а ось салат уже відноситься до іншої категорії. та й продуктів, які можна поєднати з грибами в салаті безліч. З чим тільки не готують смачні салати з грибами: і з овочами, і з м'ясом, і з ковбасами, навіть із рибою буває, уявляєте? Що вже говорити про овочі та крупи, макаронні вироби теж не забуті.

Від різноманітності грибних салатів просто очі розбігаються. Тому давайте трохи зсуваємо коло пошуків, щоб простіше було вибрати смачну святкову страву. А може й не святкове, хто нам заважає з'їсти салат із грибами просто на обід чи вечерю. Ніхто.

Так давайте пробіжимося за рецептами і приготуємо вже якийсь смачний салат з грибами!

Грибний салат з куркою та картоплею - Лісова поляна

У цього салату я зустрічала дві назви «Лісова галявина» і «Грибна галявина», але сенс при цьому залишається одним і тим же. Цей салат готується у вигляді грибної галявини в лісі, тобто з красивими цілими грибочками верхнім шаром, ніби вони там самі й виросли, на нашому узліссі. Набір продуктів, незважаючи на назву, практично завжди один і той же, основним овочом тут виступає картопля, а м'ясна складова куряче філе. Найчастіше це грудка, але за бажання ніщо не заважає замінити куряче м'ясо на свинину, телятину або взагалі шинку.

Так, смак вийде дещо іншим, але головна «фішка» салату це гриби, а не м'ясо. А ще спосіб його укладання.

Так існує два способи укладання салату, враховуючи, що це класичний листковий салат, один це з укладанням шарів у глибоку ємність і подальше перевертання на блюдо, а другий це планомірне розкладання шарів на плоскій страві або роз'ємній формі для випічки, яка допомагає зробити рівними стінки.

Всі складності та суперечки про укладання в результаті списуються до того, що головне, це як лежать гриби на верхньому шарі. За однією версією, щоб гриби лягли ідеально рівно, салат потрібно викладати у зворотному порядку в посуд, щоб грибочки опинилися знизу. Це дозволяє зробити чистий та рівний грибний шар. який закриває собою всю верхівку салату. Такий спосіб зручний, коли у вас рівні однакові печериці, наприклад.

А другий спосіб простіший, коли шари викладаються знизу вгору, а вже потім в останній шар вставляються грибочки капелюшками вгору і ніжками вниз, ніби їх садять рости на клумбі. Тут є певний політ фантазії. Гриби можна «висаджувати» за будь-яким малюнком і навіть надати їм вигляду природності.

Ви самі можете вибрати той спосіб, який вам зручніше. Я розповім про те, що трохи складніше і більше підійде під мариновані печериці, що використовуються у цьому салаті.

• мариновані печериці - 150 грам,
• картопля відварена - 3 шт,
• курячої філе - 200 грам,
• яйця – 4 шт,
• морква – 2 шт,
• свіжі огірки – 2 шт,
• майонез - 150 грам,
• зелень для прикраси,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Для того, щоб скласти цей салат красиво, візьміть зручну форму посуду. Форму для випікання, каструльку, тарілку. І почніть шари викладати у зворотному порядку. Найперший шар – це мариновані гриби капелюшками вниз. Коли салат буде готовий, ми його перевернемо. Укладіть гриби щільно один до одного.

2. Наступним шаром краще посипати трохи дрібно нарізаної зелені, це надасть вигляду, ніби між грибочками на галявині росте трава.

3. Наступним шаром покладіть натерту на великій тертці варену моркву. Трохи її утпамбуйте та намажте тонким шаром майонезу. Можна розмазати його ложкою, а можна зробити сіточку, прорізавши в пакеті з майонезом маленьку дірочку.

4. Після моркви покладіть шар варених яєць, натертих так само на тертці. Знову змастіть майонезом.

5. Курку для салату необхідно зварити заздалегідь. Можна використовувати філе грудки чи стегна. Найкраще варену курку розібрати на волокна за допомогою вилки, а потім розкласти її рівномірним шаром на наш майбутній салат. Шар курки намажте майонезом.

6. Наріжте тонкою соломкою огірки, щоб вони не відрізнялися від інших інгредієнтів салату. Можна натерти на тертці, але огірки пускають багато соку. Шар із огірками краще не намазувати майонезом.

7. Верхнім шаром покладіть натерту на тертці варену картоплю. Так як він дуже щільний з нього вийде відмінний фундамент для нашого листкового салату. Адже ви пам'ятаєте що у нас салат готується у зворотному порядку і зверху зараз дно?

8. Залиште салат у холодильнику на пару годин, щоб він просочився та ущільнився. Після цього його можна дістати і перевернути на велику плоску страву, на якій подаватимете на стіл.

Щоб вийняти салат було простіше, використовуйте або рознімну форму, стінки якої легко розкрити. Або застеліть дно тарілки шаром харчової плівки. Місткість треба накрити тарілкою, притиснути її та перевернути. Вийде якийсь паску. Якщо салат було зроблено щільно, він чудово збереже форму.

Можна прикрашати гілочками зелені «полянку» і подавати святковий салат із грибами на стіл.

Салат шинкою та плавленим сиром - Грибна казка

Продовжуємо розглядати святкові салати із грибами. Зараз дуже модно робити листкові салати на святковий стіл, що можна зрозуміти, вони виглядають дуже красиво та ошатно. Особливо якщо шари різних яскравих кольорів, як наприклад, рожева шинка і помаранчева морква. Смаки при цьому теж мають велике значення, але якщо брати за основу те, що ми сьогодні готуємо салат з грибами, то про це можна не турбуватися.

У цьому листковому салаті ми використовуємо разом із грибами шинку, картопля, морква та інші продукти. Вийде дуже смачно і я вкрай рекомендую цей салат.

Для приготування знадобиться:

• печериці - 300 грам,
• картопля - 2 шт,
• морква - 1 велика або 2 середні,
• шинка - 200 грам,
• яйця – 4 шт,
• плавлений сирок - 300 грам,
• зелена цибуля - 100 грам,
• майонез,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Для цього салату знадобиться варена картопля та морква. Найкраще зварити їх у мундирі, так вона краще триматиме форму, і при натиранні на тертці не розсипеться. Яйця теж зваріть заздалегідь круто і добре остудіть. Салат потрібно готувати з продуктів, що вже охололи, тому подбайте про це заздалегідь.

2. Ще один важливий пункт, про який необхідно подбати заздалегідь. Цей салат з грибами можна приготувати як із маринованих грибочків, так і зі свіжих: варених або смажених. Все на ваш смак. Мариновані, ясна річ, залишиться тільки відкрити і нарізати. А ось, якщо використовуєте свіжі чи заморожені, приготуйте їх наперед. Компромісом може бути баночка печериць консервованих у власному соку.

3. Тепер візьмемо великий гарний салатник, в який укладатимемо наш салат з грибами шарами. Найнижчий шар - це варена картопля натерта на великій тертці. Розподіліть його рівномірно і намажте зверху тонким шаром майонезу. Якщо ви не варили картоплю в мундирі, то перед тим, як використовувати майонез, можна трохи підсолити картоплю на ваш смак.

6. Наступний шар викладаємо із грибів. Тут за бажанням можна порізати гриби пластинками або дрібними шматочками.

7. Шинку ріжемо на маленькі кубики і викладаємо наступним шаром прямо на гриби. Цей шар покриваємо майонезом.

9. Для останнього шару візьміть плавлені сирки і натріть їх на тертці в окрему тарілку, додайте до них пару майонезових ложок і добре перемішайте. Отриману сирну масу розподіліть верхнім шаром.

Тепер салат можна поставити в холодильник до моменту, коли подаватимете його на стіл. Перед тим як подати посипте його зеленою цибулею, що залишилася, який наріжте дрібніше.

Такий листковий салат з грибами порадує навіть найвибагливіших гостей. Смачного!

Салат з грибами, оливками та солодким перцем

Гриби, особливо мариновані, ми любимо поєднувати із великою кількістю різних продуктів. У цьому салаті з грибами разом ми спробуємо солодкий болгарський перець та оливки, до них додамо картопля та сир. Безперечно, все це звучить дуже смачно ще до того, як ми зібрали такий цікавий святковий салат. На цей раз ми не використовуємо ніяких м'ясних інгредієнтів, але салат від цього не страждає.

Печериці можна використовувати як мариновані, так і свіжі, підсмаживши їх спеціально для салату.

Для приготування знадобиться:

• печериці - 300 грам,
• болгарський перець - 1 шт,
• картопля - 4 штуки,
• оливки - 100 грам,
• сир - 150 грам,
• цибуля - 1 шт,
• майонез для заправки,
• свіжої зелені.

Приготування:

З приготуванням цього салату з грибами складнощів не виникає. Я рекомендую вам використовувати для нього свіжі печериці, які слід злегка підсмажити на олії, щоб вони залишилися соковитими. Якщо брати мариновані, то разом з оливками вони можуть зробити його гоструватим. Як компромісний варіант підійдуть консервовані гриби у власному соку.

Картопля необхідно заздалегідь зварити, можна як в мундирі, так і чищеній. Смак трохи відрізнятиметься, тому робіть так як ви любите. Наприклад, якщо завжди варите для Олів'є в мундирі, то так само сміливо готуйте її для цього салату.

Болгарський перець очистіть від насіння всередині і наріжте на невеликі кубики. Картопля теж поріжте кубиками. Гриби при смаженні краще різати не надто крупно, щоб вони не виділялися з салату, але врахуйте, що при готуванні вони трохи зменшаться в розмірі за рахунок рідини, що випарилася.

Цибулю поріжте дрібними кубиками, якщо вона занадто пекуча, то її можна ошпарити окропом. Оливки дістаньте з|із| банки і розріжте навпіл. Оливки потрібно брати без кісточок.

Сир натріть на великій тертці.

Усі нарізані продукти змішайте в салатнику та заправте майонезом. Соліть цей смачний салат із грибами після того, як спробуєте. Свіжу зелень використовуєте для прикраси салату.

Салат можна відразу подавати на стіл гостям та домочадцям та насолоджуватися!

Салат м'ясом, сиром та грибами

Ситний салат із грибами складно уявити без м'яса. Для такого салату можна взяти і свинину, і телятину, або навіть яловичину, але її доведеться трохи довше готувати, щоб вона була м'якою.

Такий грибний салат дуже добре підійде і до свята, і до ситного обіду. Готується він досить швидко. Дуже зручно його зробити, якщо у вас вже є варене м'ясо, бульйон від якого, наприклад, був використаний для супу, то підлога справи вже зроблено. Буде готове і перша, і друга.

Для салату знадобиться:

• печериці - 400 грам,
• відварене м'ясо - 200 грам,
• яйця – 3 шт,
• твердий сир – 100 грам,
• свіжа зелень,
• майонез для заправки.

Приготування:

Салат з грибами та м'ясом можна готувати шарами, а можна змішати все разом. Все одно вийде смачно. Для святкового варіанта більше підійде листковий варіант. Але тоді треба враховувати, щоби зручно було його роздавати порціями і є. Для цього шматочки слід робити не надто великими або довгими.

Відварене м'ясо найкраще нарізати тонкими скибочками невеликої довжини. Можна також розібрати його на волокна, якщо воно добре розбирається.

Сир найкраще натерти на великій тертці. Яйця розділіть на білки та жовтки та натріть їх на тертці окремо, жовтки на дрібній. Печериці так само наріжте дрібніше.

Тепер можна розкладати шари салату. Візьміть салатник, плоску страву або кільце для випічки, яке ми так любимо використовувати для формування листкових салатів.

Тепер укладаємо шарами салат із грибами. Нижнім шаром кладемо гриби, другим м'ясо. М'ясний шар намазуємо майонезом. Наступний шар сир, але в нього шар яєчного білка. Його теж трохи змастіть майонезом. Посипте шар дрібно порубаної зелені, а зверху зробіть прикраси із шарів яєчного жовтка. Його можна вкласти рівномірно або викласти візерунок за вашим бажанням.

Салат поставте в холодильник на півгодини-годину, після чого його можна подавати на святковий стіл.

Салат з грибами та кукурудзою - просто та смачно

Цей простий і смачний салат із грибами та кукурудзою можна подати в момент приходу раптових гостей, витративши при цьому буквально 10-15 хвилин на його приготування. При цьому більшість часу піде на те, щоб зварити яйця круто.

Тут не потрібно складати салат шарами, тому що використовується не так багато продуктів. Достатньо все змішати та насолоджуватися. Цей салат знову без м'яса і тому досить легкий, але завдяки кукурудзі і грибам він виходить дуже ситним.

Для приготування знадобиться:

• печериці консервовані (не мариновані) - 100 грам,
• кукурудза консервована - 100 грам,
• варені яйця - 2 шт.
• цибуля - 1 шт,
• зелені оливки без кісточки - 100 грам,
• майонез для заправки,
• сіль за смаком.

Приготування:

Консервовані печериці потрібно нарізати, особливо якщо ви взяли баночку з грибочками. Яйця, зварені заздалегідь, наріжте соломкою, наприклад, за допомогою яйцерізки. З|із| банки кукурудзи обов'язково злийте рідину. Цибулю поріжте дрібними шматочками і злегка обсмажте його на олії до появи золотистого кольору. Оливки наріжте кружальцями.

Змішайте печериці, кукурудзу, яйця, оливки та цибулю. Злегка підсоліть та заправте майонезом. Прикрасьте свіжою зеленню на смак і подавайте на стіл.

Смачного!

Салат з грибами та огірками - смачний простий рецепт

Іноді дуже прості рецепти виявляються дуже смачними від того, які продукти в них поєднуються. Як приклад цей салат із грибами та огірками. Набір інгредієнтів невеликий, але в результаті дуже виграшний. Цей салат дуже легкий, він чудово підійде і на святковий стіл і на звичайний обід. Навіть на Новий рік можна приготувати такий салат із грибами, якщо потрібна не м'ясна різноманітність у салатах.

Я традиційно використовую для цього салату печериці, але ви можете взяти й інші гриби, наприклад опеньки. Враховуючи, що огірки тут мариновані, то гриби краще взяти свіжими та обсмаженими. Смажені з цибулею печериці дуже соковиті та смачні грибочки для будь-якого салату.

Для приготування знадобиться:

• печериці - 300 грам,
• мариновані огірки - 100 грам,
• яйця варені - 2 шт.
• консервований зелений горошок - 100 грам,
• цибуля ріпчаста - 1 шт,
• зелень,
• майонез.

Приготування:

Дрібно поріжте печериці і обсмажте їх на олії з цибулею. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Теж саме зробіть з маринованими огірками, найкраще коли розміри продуктів виходять однаковими. Це зробить салат більш обережним на вигляд.

Змішайте в салатнику печериці, яйця та огірки. Додайте зелений горошок. Заправте майонезом, підсоліть до смаку.

Салат готовий за кілька хвилин, прикрашайте його на свій смак і подавайте на стіл.

Грибний салат з ананасами та куркою

Ще один рецепт грибного салату, але вже для любителів солодкого консервованого ананасу. Його дуже часто додають у салати з куркою та грибами і на мій погляд цілком обґрунтовано. Виходить дуже цікаве поєднання. Всі такі гриби, особливо печериці, мають досить ніжний і трохи солодкуватий смак, що дозволяє їм не надто контрастувати з ананасами, а скоріше дуже цікавим чином з ним гармонувати.

Щоб приготувати смачний салат із грибами, не потрібно бути досвідченим кухарем. Це прості закуски, з якими впораються навіть кулінари-початківці. Всі вони готуються легко та швидко з доступних продуктів, а витончене оформлення привертає увагу та збуджує апетит.

Інгредієнти: 210 г курятини, 120 г маринованих печериць, 120 г консервованої квасолі білого кольору, цибулина, 2 солоні огірки, сіль, майонез. Як приготувати салат із маринованими грибами, розповідається далі.

1. Курятина вариться до готовності. Для аромату у воду можна додавати коріння та запашні прянощі.Готове остигле м'ясо дрібно ріжеться.
2. Цибуля дрібно ріжеться і обсмажується до золотистості. Охолоджений овоч вирушає в миску з куркою.
3. У салат додається квасоля без маринаду, кубики огірків.
4. Гриби промиваються, за потреби ріжуться і теж переміщуються в закуску.

Готовий салат «Ненажера» поливається підсоленим домашнім майонезом.

Листковий салат зі смаженими печерицями

Інгредієнти: 2 картоплини, морквина, 3 мариновані огірочки, 3 варені яйця, цибулина, 220 г свіжих грибів, 60 г сиру, сіль, перець, соус.

1. Тонкі грибні пластинки обсмажуються із цибульними кубиками до повної готовності. Маса остуджується.
2. Коренеплоди варяться до м'якості, чистяться та рубаються кубиками. Також подрібнюються варені яйця, огірочки віджаті від маринаду.
3. Першим шаром закуски стане картопля, промазана соусом із сіллю та перцем. Можна взяти звичайний майонез.
4. Другим шаром буде обсмажування з грибів та цибулі, помазане соусом. Третім – огірки.
5. Далі викладається морквина із соусом, яйця.
6. Прикрашається закуска тертим сиром.

Готовий салат зі смаженими грибами покривається харчовою плівкою і забирається на півгодини на прохолоду.

Чудова закуска «Ніжність»

Інгредієнти: куряче філе, 3 варені яйця, половина банки маринованих печериць, цибулина, 80 г сиру, сіль, майонез.

1. Дрібно нарізані гриби та цибуля соляться, після чого обсмажуються разом 3 – 4 хвилини.
2. Курка вариться до готовності та ділиться на волокна. Вона стане першим шаром частування. На м'ясі малюється сітка із солоного майонезу.
3. На курятину викладається половина обсмажування з першого кроку.
4. Далі йде половина тертого сиру та майонез.
5. Потім – терті яєчні білки та знову соус.
6. Шари повторюються і закриваються розфарбованим жовтком.

На просочення страві потрібно не менше години в прохолоді.

Лісова галявина - просто і смачно

Інгредієнти: 230 г цілих опеньків, стільки ж філе птиці, 2 маринованих огірка, 3 картоплини, морквина, 110 г сиру, 3 варені яйця, пучок зелені, кухонна сіль, майонез.

1. Місткість для майбутньої закуски покривається плівкою. У неї капелюшками вниз викладаються грибочки без маринаду.
2. На них висипається дуже дрібно нарізана зелень, яка імітуватиме галявину.
3. Потім розподіляється нашаткована відварена курка, змащена солоним майонезом.
4. Далі йдуть шари тертої вареної моркви, сиру, яєць та соусу.
5. Останніми розподіляються терті мариновані огірки та подрібнена таким же чином відварена картопля з великою кількістю майонезу.

Після 3 – 4 годин у прохолоді закуска акуратно перевертається на гарну плоску тарілку.

Рецепт з куркою, ананасами та печерицями

Інгредієнти: 330 г м'яса курки, 120 г сиру, сіль, 5 варених яєць, майонез, склянка кубиків консервованих ананасів, 230 г маринованих печериць, цибулина.

1. Заздалегідь зварена та остуджена курятина ріжеться соломкою.
2. Печериці дрібніють платівками.
3. Підготовлені компоненти поєднуються з кубиками ананасів.
4. У закуску вирушають терті яйця та сир.
5. Кубики цибулі на пару хвилин заливаються окропом, після чого віджимаються від рідини та переміщаються у спільну миску.
6. Всі продукти поєднуються.

Готовий салат із грибами та куркою смачно заправляти підсоленим майонезом. Натомість соусу можна використовувати сметану з роздавленим часником.

Салат з копченою куркою та грибами

Інгредієнти: 310 г копченої курятини, 4 варені яйця, соус, 220 г сиру, кухонна сіль, банка маринованих грибів.

1. Гриби (найкраще взяти печериці) дрібнішають і злегка обсмажуються на будь-якому розігрітому жирі. Далі вони остуджуються та висипаються в салатник.
2. До грибів переміщуються дрібні шматочки смаженої курятини.
3. У закуску додаються кубики яєць, що остигли, тертий сир.

Вийшов салат з копченою куркою і грибами солиться за смаком і заправляється будь-яким соусом.

Готуємо з пекінською капустою та помідорами

Інгредієнти: цибулина, баночка консервованих печериць, свіжий огірок, великий томат, 230 г вареного курячого м'яса, половина вилка китайської капусти, 4 варені яйця, сіль, часник, майонез.

1. Цибуля дрібно ріжеться і смажиться до прозорості. До нього висипаються платівки печериць без рідини. Разом компоненти готуються 5-6 хвилин на середньому вогні. Вони соляться і остуджуються.
2. Варена курка ріжеться на шматочки. Яйця дрібніють середніми кубиками. Так само нарізаються помідор і огірок.
3. Капуста тонко шаткується і злегка розминається прямо руками.
4. Всі продукти поєднуються, соляться.

Найсмачніше заправляти страву сумішшю з майонезу та розчавленого часнику.

Гриби під шубою для святкового столу

Інгредієнти: 370 г картоплі, 230 г свіжих печериць, 130 г напівтвердого сиру та 230 г плавленого без добавок, 3 заздалегідь зварених та охололих яйця, 80 г свіжого кропу, зубок часнику, шматочок вершкового масла, сіль.

1. Картопляні бульби прямо в шкірці варяться до м'якості, після чого чистяться і крупно труться.
2. Гриби нарізаються дуже тонкими пластинками і обсмажуються на розтопленому зливі. олії до появи апетитного золотистого відтінку. У процесі вони соляться до смаку. Можна додавати перець та улюблені приправи. Маса викладається на серветки з паперу, щоб позбавити її зайвого жиру. Остуджується.
3. Варені яйця рубаються кубиками.
4. Часник ріже мініатюрними шматочками. Кріп довільно рубається гострим ножем.
5. Яйця, часник, зелень та плавлений сир з'єднуються. Суміш, що вийшла, перебивається блендером. За смаком до неї можна додати сіль.
6. Сир, що залишився, крупно треться.
7. Закуска викладається шарами в кулінарне кільце – картопля – обсмажування – яєчно-сирна паста – тертий сир. Конструкція, що вийшла, щільно утрамбовується. Тільки після цього знімається кільце, що стримує.

Прикрашається блюдо свіжою зеленню.

Закуска «Портофіно» із сьомгою та перцем

Інгредієнти: по 80 г маринованих печериць, солодкого червоного перцю, свіжих огірків, слабосоленої сьомги, пучок зеленого салату, по 1 ст. л. лаймового соку та олії оливи, 40 г сиру, головка червоної цибулі, сіль, суміш перців.

1. Свіжі овочі рубаються тонкою довгою соломкою.
2. Печериці розрізаються навпіл, цибуля дрібниться напівкільцями.
3. Інгредієнти з'єднуються у мисці, соляться, перчать, перемішуються.
4. Додається суміш із лаймового соку та олії оливи.
5. Плоска тарілка застилається промитим і обсушеним листям салату. Зверху викладається перемішаний салат.

Закуска прикрашається тертим сиром і тонкими шматочками солоної риби.

Оригінальний салат з млинцями та гливи

Інгредієнти: 4 яйця, цибулина, 220 г глив, 320 г шинки, сіль, 4 ст. л. майонезу, свіжомелений чорний перець.

1. Цибулина дрібно нарізається і обсмажується на розігрітій олії до рум'яності разом із подрібненими грибами. Вміст сковорідки відразу висипається у салатник.
2. На маслі, що залишилася, смажаться тонкі млинці. Щоб приготувати тісто для них віночків, збиваються яйця з сіллю і перцем. Вийде близько 5 млинців, які після остигання ріжуться соломкою.
3. Шинка рубається тонкими брусочками.

Всі продукти з'єднуються, соляться за смаком та заправляються соусом.

Святкова закуска «Рижик» із кальмарами

Інгредієнти: 160 г копченого кальмару, банку маринованих грибів, по 3 шт. варених картоплин та яєць, банку зерен консервованої кукурудзи, 2 зуб. свіжого часнику, пачка пшеничних сухариків із сирним смаком, 2 ст. л. солодкої гірчиці, пучок петрушки, сіль|соль|, 5 ст. л. майонезу.

1. Картопляні бульби ретельно миються, обертаються фольгою та запікаються у духовці при 220 градусах до м'якості. Далі коренеплоди остуджуються і дрібнішають кубиками.
2. Також подрібнюється копчений кальмар.
3. Гриби відкидаються на сито. Найкраще використовувати опеньки.
4. Яйця крупно труться.
5. У глибокій чаші поєднуються продукти з попередніх кроків. До них додаються кукурудзяні зерна.
6. Салат з кальмарами солиться, перемішується та заправляється соусом із рубаної зелені, майонезу та гірчиці.

Вже під час подачі страви до столу воно посипається пшеничними сухариками.

З шинкою та грибами

Інгредієнти: 340 г шинки, 3 варені яйця, 370 г маринованих печериць, 80 г саморобних білих сухариків з часником, 70 г сиру, майонез.

1. Гриби чистяться, миються та ріжуться невеликими брусочками. Їх потрібно обсмажити на невеликій кількості жиру до повної готовності. У процесі гриби посоляться. Можна поперчити їх або присмачити будь-якими приправами на власний смак.
2. Заздалегідь зварені яйця остуджуються, чистяться від шкаралупи та дрібнішають кубиками. Значно спростить завдання господині спеціальна овочерізка.
3. Шинка ріжеться короткою товстою соломкою. Якщо зробити шматочки занадто дрібними, вони практично не відчуватимуться у блюді.
4. У миску висипається м'ясо, яйця, смажені гриби. До інгредієнтів додаються часникові сухарики.
5. Сир у салат можна всипати як тертим, так і нарізаним дрібними кубиками. Він стане останнім компонентом цієї оригінальної закуски.

Готовий салат із шинкою солиться, поливається соусом. До столу закуску можна подавати одразу.

Як приготувати салат «Берізка»?

Інгредієнти: 3 шт. варених яєць та картоплі, 2 курячі грудки, 430 г свіжих печериць, 90 г твердого сиру, сіль, свіжа петрушка та чорнослив для прикраси страви, легкий майонез.

1. Курятина вариться до повної готовності, остуджується та довільно нарізається. Можна різати кубиками м'ясо або просто розривати на волокна.
2. Зварена прямо в шкірці картопля крупно третиться. Також подрібнюються яйця, що охолонули.
3. Гриби нарізаються тонкими пластинками і смажаться до готовності, після чого остуджуються.
4. Терта картопля викладається на овальну тарілку. Вона змащується присоленим майонезом.
5. Зверху розподіляється м'ясо. Воно також поливається соусом.
6. Далі йдуть гриби з майонезом та терті яйця. Під харчовою плівкою закуска пару годин наполягатиме в прохолоді.

Перед подачею необхідно оформити салат «Берізка». Для цього він покривається дрібно тертим сиром, прикрашається листочками свіжої петрушки та смужками чорносливу, що імітують візерунок на стовбурі дерева.

Готуємо з чорносливом, грибами та куркою

Інгредієнти: 430 г філе птиці, 140 г свіжих печериць, 80 г чорносливу, 130 г твердого сиру, 60 г ядер волоських горіхів, цибулина, кам'яна сіль, легкий майонез.

1. Чорнослив хвилин на 20 заливається окропом, після чого з нього зливається вода. Сухофрукти нарізається невеликими шматочками.
2. Подрібнені гриби з мініатюрними кубиками цибулі обсмажуються до рум'яності на розігрітій олії. Маса одразу солиться. Можна присипати її перцем та сухим часником за смаком. Обсмажування охолоджується.
3. Птах відварюється у солоній воді, охолоджується. М'ясо довільно нарізається.
4. Закуска укладається шарами, кожен із яких промазується підсоленим соусом: курятина, цибульно-грибна обсмажування, сухофрукт, тертий сир, рубані горіхи.

Гарно подавати такий салат у прозорих порційних келихах.

Проста закуска з крабовими паличками

Інгредієнти: 180 г свіжих глив, велика ріпчаста цибулина, 90 г якісних соковитих крабових паличок, 2 великі варені яйця, 4 ст. л. оливкового майонезу, зуб. свіжий часник, сіль, спеції.

1. Гриби ріжуться невеликими шматочками і обсмажуються у сковорідці з добре розігрітою олією. У процесі їх необхідно постійно помішувати. Через пару хвилин додаються кубики цибулі. Водночас інгредієнти смажаться 9 – 10 хвилин при частому помішуванні. Маса присолюється, посипається спеціями, після чого перекладається на тарілку і залишається остигати.
2. У ту ж сковорідку при необхідності додається ще трохи олії і на ній обсмажуються середні кружальця охолоджених крабових паличок. Велика їх частина в процесі має розкрутитися та зарум'янитися. Охолілі палички пересипаються до вже холодної підсмажування з першого кроку.
3. Яйця дрібніють акуратним кубиком і змішуються з розтертим часником. Далі вони також вирушають у салат.
4. Усі складові до смаку соляться, поливаються оливковим майонезом.

Закуска оформляється свіжою петрушкою та відразу ж подається гостям.

Ситний салат із печінкою та грибами

Інгредієнти: 230 г свинячої печінки, 90 г свіжих печериць, 2 невеликі ріпчасті цибулини, по 160 г картоплі, моркви та бочкових солоних огірків, 3 варені курячі яйця, сіль, суміш кольорових мелених перців, класичний май.

1. Насамперед при приготуванні такого салату потрібно зайнятися субпродуктом. Якщо під рукою немає свинячої печінки, підійде яловичий і навіть курячий компонент. Продукт дуже ретельно промивається холодною водою, з нього видаляється плівка, вирізають жовчні протоки. Саме свинячу печінку потрібно попередньо залити крижаним молоком приблизно на годину.
2. Далі м'ясо обполіскується водою і вирушає варитися. Щоб прискорити цей процес, можна відразу нарізати печінку на невеликі шматочки. У такому разі на її варіння піде трохи менше півгодини.
3. В окремій загальній каструлі відварюються коренеплоди.
4. Подрібнені гриби обсмажуються на розігрітій олії разом із кубиками цибулі. Вже золота рум'яна маса без зайвої рідини солиться, перчиться, знімається з вогню і остуджується.
5. Залишається посікти кубиками солоні огірки.
6. Печінка, що вже охолола, крупно третиться. Також подрібнюються й варені яйця, всі коренеплоди.
7. Продукти можна просто перемішати в одній тарілці або викласти шарами. У другому випадку першим «прошарком» стане картопля, а останньою – солоні огірки та яйця.

1. Починається приготування закуски, як і в класичному рецепті з відварювання всіх коренеплодів. Вони готуються прямо в шкірці до м'якості.
2. Поки овочі варяться, потрібно зайнятися іншими компонентами майбутнього частування. Солоні огірки разом із шкіркою ріжуться мініатюрними кубиками. Гриби промиваються холодною водою і дрібно рубаються.
3. Яблуко позбавляється шкірки та насіннєвої коробки, після чого нарізається невеликими шматочками.
4. Цибуля рубається кубиками. Потім таким же чином подрібнюються коренеплоди, що вже зварилися. Бажано, щоб кубики були приблизно однаковими за розміром – рівними та акуратними.
5. Горошок позбавляється рідини.
6. Усі компоненти зсипаються у загальну містку миску.
7. Для соусу з'єднується гірчиця, олія та сіль. Суміш, що вийшла, переливається в салат.

1. Цибуля дрібнішає найтоншими півкільцями, після чого заливається столовим оцтом і забирається убік. Овочі повинні трохи замаринуватися.
2. Курятина дрібно ріжеться і висипається на гарну плоску страву. Це буде перший шар майбутньої закуски. Він одразу поливається майонезом. Кількість соусу потрібно регулювати на власний смак.
3. Далі розташовується вже замаринована і віджата від зайвої рідини цибуля.
4. Потім йдуть подрібнені грибочки, терті варені яйця та соус.
5. Завершальними шарами стане корейська морква без маринаду і тертий сир. Він повинен лежати на салаті пишною повітряною шапочкою.

На просочення закусці потрібно кілька годин у холодному місці.

Печериці по-корейськи для святкового столу

Інгредієнти: півкіло свіжих (не заморожених!) грибів, 7 горошин запашного перцю, 1 мал. ложка спеціальної змішаної приправи для корейської моркви, 5 зубів. свіжого часнику, 1 велика ложка будь-якої рослинної олії, стільки ж класичного соєвого соусу, листочок лаврушки, сіль.

1. Гриби ретельно миються. Освіжаються місця зрізів. Для обговорюваної закуски підійдуть і темні королівські, і білі печериці.
2. У трилітровій каструлі до кипіння доводиться вода з лаврушкою та горошинами перцю.
3. Туди занурюються гриби. Після повторного закипання вони варяться 8-9 хвилин. Потрібно знімати пінку. Далі печериці відкидаються на друшляк. Після остигання – нарізуються пластинками.
4. Гриби змішуються з часником, нарізаним дрібними шматочками та приправою. До продуктів виливається олія, соус. Додається сіль до смаку.

Після перемішування закуска закривається кришкою та вирушає у холод на всю ніч.

Соняшник з кукурудзою та грибами

Інгредієнти: велика куряча грудка, 370 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, 160 г маринованих печериць, 3 варені яйця, 2 варені моркви, фіолетова цибулина, маслини та чіпси для дизайну, майонез, сіль.

1. Шматочки курятини обсмажуються на будь-якій олії.
2. Охолоджені яйця та коренеплоди крупно труться.
3. Цибуля рубається кубиками.
4. Компоненти розкладаються шарами: курка з майонезом, морква, гриби з майонезом, цибуля, яйця з майонезом, кукурудза. За смаком деякі з них соляться.

Цікаві страви зі свіжими та маринованими грибами, які можна приготувати на свято та просто так.

Fromthegrapevine.com

складові

• 450 г свіжих печериць;
• 1 невеликий пучок кінзи;
• 60 мл лимонного соку;
• 60 мл оливкової олії;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Печериці промийте та підсушіть. Після цього очистіть і наріжте тонкими скибочками. Кінзу нарубати.

Лимонний сік змішайте з|із| маслом|мастилом|. Залийте їм гриби із зеленню, посоліть і поперчіть.

Valentinascorner.com

складові

• 900 г дрібних печериць;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 2 болгарські перці;
• 3 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений перець – за смаком;
• 1 чайна ложка оцту 7%;
• 1-2 столові ложки цукру;
• 1–2 скибочки лимона – опціонально.

Приготування

Печериці за 7-10 хвилин відваріть у підсоленій воді. Відкиньте на друшляк, промийте під проточною водою і охолодіть.

Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву - середніми, перець - соломкою. Часник пропустіть через прес. Зелень нарубати.

У сковороді розігрійте рослинне мало. За 3-5 хвилин обсмажте цибулю, закиньте моркву та готуйте ще 4-5 хвилин. Викладіть на тарілку та остудіть.

У миску складіть гриби, цибулю з морквою, часник та болгарський перець. Посоліть, поперчіть, додайте оцет та цукор. Перемішайте та залиште на 20–25 хвилин при кімнатній температурі. Перед подачею посипте зеленню і прикрасьте часточками лимона.

Myfoodbook.com.au

складові

• 180 г в'ялених або свіжих чері;
• 5–8 гілочок чебрецю;
• 800 г маленьких печериць;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 100 г кеш'ю;
• 1 столова ложка меду;
• 2 столові ложки кунжуту;
• 1 столова ложка червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• сіль та мелений перець - за смаком;
• 100 г листя шпинату.

Приготування

Помідори наріжте середніми шматочками. Чебрець подрібніть.

Печериці полийте 2 столовими ложками олії, перемішайте і викладіть на лист. Додайте чебрець. Запікати приблизно 15 хвилин при температурі 220 °C. Дістаньте і трохи остудіть.

У сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. За 3-4 хвилини обсмажте кешью до золотистого кольору. Викладіть на тарілку, змішайте з медом та кунжутом, остудіть.

Олію з'єднайте з оцтом, гірчицею, сіллю і перцем. У глибоку миску складіть гриби, кешью, помідори та шпинат. Заправте салат та перемішайте.

YouTube-канал «Сімейні рецепти»

складові

• 2 яйця;
• 200 г печериць;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий качан пекінської капусти;
• 1–2 гілочки кропу чи петрушки;
• 2–3 столові ложки олії;
• сіль та перець - за смаком;
• 100 г.

Приготування

Вкруту за 10 хвилин, остудіть і подрібніть. Печериці наріжте невеликими шматочками, цибуля - півкільцями. Пекінську капусту нашаткуйте. Зелень дрібно|мілко| нарубайте.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 7-10 хвилин обсмажте гриби. Додати цибулю, посолити, поперчити і готувати ще приблизно стільки ж. Викладіть на тарілку та охолодіть.

Капусту змішайте із майонезом. Викладіть у формувальне кільце, встановлене на тарілці. Посипте яйцями та грибами із цибулею зверху. Прикрасьте зеленню.

Cookinglight.com

складові

• 150 г курячого філе (можна замінити шинкою);
• 5 яєць;
• 120-150 г печериць;
• 150 г винограду;
• 80 г майонезу;
• 30 мл молока;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 2 столові ложки олії;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

І яйця відваріть до готовності та остудіть.

Печериці наріжте скибочками, курку та білки – невеликими кубиками. Виноград розділіть на половинки та видаліть кісточки. Жовтки розімніть вилкою і змішайте з майонезом, молоком та гірчицею.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 10-15 хвилин обсмажте печериці.

У миску складіть гриби, курку, яєчні білки та виноград. Додайте заправку, посоліть, поперчіть та перемішайте.

chudo2307 / Depositphotos.com

складові

• 2 яйця;
• 1 огірок;
• 200 г вареної яловичини;
• 150 г маринованих печериць;
• 50 г твердого сиру;
• 2–3 гілочки кропу;
• 2 столові ложки сметани або майонезу;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Яйця відваріть до готовності та остудіть. Огірок та м'ясо наріжте соломкою, яйця та печериці – невеликими шматочками. Натріть сир на середній чи великій тертці, кріп подрібніть.

Складіть яловичину, гриби, яйця, сир та огірки у глибоку миску. Заправте сметаною, посоліть, поперчіть та перемішайте. Зверху прикрасьте зеленню.

forden / Depositphotos.com

складові

• 50 г рису;
• 1 яйце;
• 100 г печериць;
• ⅓ цибулини;
• 100 г крабових паличок;
• 30-50 г твердого сиру;
• 1 столова ложка олії;
• сіль за смаком;
• 4 чайні ложки майонезу.

Приготування

До готовності та остудіть. Яйце зваріть круто за 10 хвилин. Подрібніть гриби, цибулю, крабові палички та білок. Сир та жовток натріть на дрібній тертці.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 10-15 хвилин обсмажте печериці з цибулею. За кілька хвилин до готовності посоліть. Після цього остудіть.

Крабові палички, рис, гриби з цибулею та білки окремо змішайте з майонезом: додайте по 1 чайній ложці до кожного інгредієнта. У невелике формувальне кільце викладете рис, після нього - крабові палички, половину сиру, гриби та білки. Посипте жовтком та сиром.

Rawlik / Depositphotos.

складові

• 2 картоплини;
• 2 моркви;
• 3 яйця;
• 100 г шинки;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 100 г плавленого сиру (можна замінити на напівтвердий);
• 100 г майонезу;
• 1 гілочка зелені – опціонально.

Приготування

Картоплю, моркву та яйця відваріть до готовності та остудіть.

Шинку та гриби наріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно нарубайте. Картоплю, яйця, моркву та сир натріть на великій тертці.

На тарілку покладіть кулінарне кільце. Викладайте шарами картоплю, цибулю, сир, гриби, шинку, моркву та яйця. Після кожного окрім останнього промазуйте майонезом. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Shebeko / Depositphotos.com

складові

• 2 великі картоплини;
• 2 яйця;
• 100 г копченої курки;
• 6–7 маринованих печериць;
• 6 шт чорносливу;
• 4 мариновані корнішони;
• 60 г твердого сиру;
• 100 г сметани;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• ½ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю або суміші перців.

Приготування

Картоплю та яйця відваріть до готовності. Остудіть. Наріжте картоплю, курку, печериці та огірки невеликими шматочками. Яйця дрібно нарубати. Сир натріть на середній тертці.

Для заправки змішайте сметану з оливковою олією, лимонним соком, гірчицею, сіллю та перцем.

На тарілку помістіть формувальне кільце. У нього викладайте шарами картоплю, гриби, змішані з огірками, чорнослив, курку, яйця. Після кожного шару додайте заправку. Зверху посипте тертим сиром.

Chudo2307 / Depositphotos.com

складові

• 250-300 г філе курячої грудки (можна замінити шинкою);
• 2 великі картоплини;
• 1 велика морква;
• 3 яйця;
• 3 мариновані огірки;
• 1 невеликий пучок кропу, петрушки або зеленої цибулі;
• 100 г твердого сиру;
• 1 чайна ложка олії;
• 200 г маринованих печериць;
• 220-250 мл майонезу.

Приготування

Курячі грудки, картоплю, моркву і яйця відваріть до готовності і остудіть.

Огірки, курку та яйця дрібно наріжте. Зелень подрібніть. Сир, картопля та морква натріть на великій тертці.

Миску з вузьким дном і широкими краями застелите зсередини харчовою плівкою і залиште достатню кількість, щоб накрити салат зверху. Злегка змастіть плівку олією.

Викладіть на дно миски печериці так, щоб капелюшки опинилися знизу. Посипте зеленню, а далі викладайте шари з курки, сиру, яєць, огірків, моркви та картоплі. Кожен рясно змащуйте майонезом. Злегка притисніть, щоб шари щільно стикалися і розрівняйте верх.

Накрийте плівкою та залиште в холодильнику на 8–12 годин. Зніміть плівку та накрийте миску із салатом тарілкою. Акуратно переверніть, щоб гриби опинилися зверху.