Кулінарна спільнота Li.Ru -

Гарячі страви на День народження

Найпопулярніша святкова страва в наших краях, рецепти якої відомі багатьом господаркам - курка з картоплею в духовці. Ділюсь хорошим і простим рецептом приготування курки з картоплею з фото.

Хашбраун - популярна картопляна страва американської кухні, яка дуже просто і просто готується. Нам знадобиться картопля, олія та цибуля. А готуватимемо в духовці та на плиті. Поїхали!

Популярна і дуже смачна страва з запеченого м'яса з картоплею під гарною скоринкою з плавленого сиру. М'ясо по-французьки з картоплею – це те, що неодмінно варто скуштувати!

Для вас – рецепт котлети по-київськи з фото. Котлети по-київськи з відбитого курячого філе, обгорнутого навколо шматочка вершкового масла, обсмажені у киплячому маслі. Розповідаю як приготувати!

Назва цього рецепту певною мірою умовно - відбивні французькою це звичайні відбивні, тільки запечені під сиром. До французької кухні – жодного відношення. Але головне - адже смачно!

Для мене немає нічого смачнішого та ситнішого, ніж добре приготовлений м'ясний рулет. М'ясний рулет – це справжнє свято життя для любителів м'яса та м'ясних продуктів. Ділюсь перевіреним рецептом! :)

Гуляш із яловичини - класична страва угорської кухні. Для мене це – і суп, і друге. Не обійтися без популярної угорської паприки. Ще знадобиться картопля, болгарський перець, цибуля та спеції.

Курча тютюну - популярна грузинська страва. Готується воно просто та досить швидко. Обсмажимо курча з коріандром та зірою. На сім'ю буде достатньо двох-трьох курчат. Знадобиться молоток та ступка.

Ароматну, соковиту картоплю в вершках у духовці можна приготувати в порційних горщиках або великій жароміцній формі - посуд вибирайте самі, а смачно вийде в будь-якому випадку, обіцяю!

Ще одна «екзотична» страва з птиці та фруктів — для прихильників незвичайних кулінарних рішень. Оригінальний рецепт приготування курячої грудки з грушею актуальний і для тих, хто стежить за фігурою!

Вчені картоплю називають «ботанічним шедевром». Цей коренеплід — один із найцінніших на землі. Варіантів його приготування просто не порахувати, один із них - картопляна запіканка з беконом.

Ще одна незвичайна фруктово-м'ясна страва. Рецепт приготування яловичини з грушею чудово підійде для романтичної вечері вдвох чи урочистого сімейного застілля.

Всього три інгредієнти, зате яка яскрава і смачна страва у нас виходить! Ви можете порадувати своїх рідних незвичайною вечерею, сміливо виставляти човники на святковий стіл. Ділюсь рецептом!

Потрапив мені недавно чудовий шматок яловичини. Жаль було різати таке м'ясо на шматки. Вирішила приготувати яловичину, запечену шматком. Яловичина вийшла ніжною, що тане, а спеції запеклися хрусткою скоринкою.

Курка з яблуками - це смачно, а курка з яблуками та чорносливом - ще смачніша! Готувати її нескладно, а страва виходить дивовижна – спробуйте! :)

З філе курки та болгарського перцю виходить дуже смачний і дуже гарний рулет. Його можна подавати як гарячою стравою, так і різати на закуску або використовувати в приготуванні бутербродів.

Стегенця з яблуками вразять вас поєднанням смаку курятини і кислих яблук, присмачених цибулею. Цей рецепт я отримала у подруги, а вона вигадала цю страву, коли не змогла купити качку.

М'ясо по-французьки з помідорами - чудова святкова страва для вечері у колі друзів чи членів родини. М'ясо виходить дуже соковитим і ніжним, а страва - ароматною та апетитною.

До вашої уваги - простий, але дуже ефективний рецепт свинини в духовці. За допомогою цього рецепту ви легко приготуєте гарячу страву, яку можна сміливо ставити навіть на святковий стіл.

Ніжна яловичина з грибами та сметаною подається з рисом чи локшиною. Рецепт приготування винайшов Граф Павло Олександр Строганов у 1890 році в Санкт-Петербурзі.

Правильно приготовлений шматок м'яса – це найкраще, що можна подати на стіл. Медальйон із яловичини, приготовлений за цим рецептом – страва саме такого розряду.

Качка з яблуками – класична новорічна та різдвяна страва у багатьох європейських країнах, особливо – у Німеччині та Австрії. Якщо не знаєте, що приготувати на новий рік – спробуйте це!

Свинячі зрази – чудовий спосіб приготування зразів зі свинини. Страва ідеально вписується у гармонію святкового застілля – наприклад, на честь Нового року. Спробуйте – усі будуть у захваті! :)

Індичина гомілка з часником і розмарином - тривіальна страва, але варто приготувати її один раз, і ви готуватимете її постійно.

Картопля Шато - дуже популярний у Франції гарнір з картоплі до м'яса чи риби. Чудова альтернатива набридлим пюре і смаженій картопі:)

Печену картопля з соусом з авокадо - дуже проста страва для вегетаріанців. Картопля виходить дуже апетитною і ароматною, а соус з авокадо робить смак різноманітнішим. Спробуйте!

Качка, запечена з апельсинами - дуже святкова та урочиста страва, яку я зазвичай готую на Новий рік чи Різдво. Хазяйка готує, господар розрізає і накладає кожному в тарілку ... ах!

Свиняча корейка - м'ясо досить сухе і смачно приготувати його непросто. Ділюсь дуже вдалим рецептом – свиняча корейка на кістки з морквою. Пара хитрощів - і м'ясо виходить дуже соковитим.

Рецепт свинини з грибами та сиром – чудова страва для новорічного столу. Святкове сервірування, ніжне та соковите м'ясо, чудовий пряний аромат – страва відповідає всім критеріям якості.

Курка, запечена з ананасами - проста у приготуванні, але дуже смачна страва, яку можна приготувати на свято - Новий рік чи день народження. Ефектно, незвичайно та оригінально.

Пряна картопля по-французьки - це дуже оригінальним способом приготовлена ​​картопля, яка послужить чудовим гарніром до будь-якої м'ясної, рибної чи овочевої страви.

Рецепт приготування курки з помідорами, солодким перцем і оливками в білому вині. Французька кухня.

Курча з часником і чебрецем - це ще один простий, але дуже ефективний спосіб смачно запекти курча в духовці. Маринад з часнику та чебрецю робить курча дуже ніжним та ароматним.

Фаршировані баклажани по-вірменськи – моя фірмова страва, якій мене навчив професійний кухар-вірменин. Баклажани виходять просто відмінними – пальчики оближеш!

Курка з арахісом – дещо незвично слов'янській людині, але дуже смачна страва китайської традиційної кухні. Правильно приготоване, воно просто приречене на успіх. Готується дуже просто!

"М'ясо по-французьки" з курячого фаршу

Рецепт приготування популярної м'ясної страви з курячого фаршу. По суті, готуємо те саме м'ясо французькою, проте замість відбивного м'яса використовуємо курячий фарш. Дуже смачно!

Свинина, фарширована курагою і цибулею - дуже незвичайна і оригінальна м'ясна страва, що є свинячими відбивними з дуже соковитим і смачним фаршем. Здивуйте своїх їдців!

Якщо не знаєте як приготувати яловичину, рекомендую звернути увагу на цей рецепт. Яловичі відбивні з часником виходять дуже м'які, ніжні, з приємним смаком і ароматом. Спробуйте!

Листкова капуста по-трансільванськи - дуже смачна румунська національна страва, що чимось віддалено нагадує ледачі голубці. Смачна страва з простих та доступних інгредієнтів.

Півень у вині – вишукане французьке блюдо, яке можна приготувати і на своїй домашній кухні. Як на мене, страва має повне право називатися святковою - і виглядає урочисто, і дуже смачно.

Ескалопи – це нежирні шматки м'яса без кісточки, обсмажені на сковороді без паніровки. Найкраще використовувати свинячу вирізку. Ескалоп готується з ниркової частини, де м'ясо особливо м'яке та ніжне.

Якщо не знаєте, що приготувати на Новий рік – рекомендую скуштувати курячі грудки, запечені у прянощах. Це - досить просте у приготуванні, але дуже святкове та гідне гаряче блюдо.

Простий рецепт відбивних для шанувальників смаженої свинини. Покрокове приготування із фотографіями.

Ви щось шукаєте оригінальне на гарнір чи закуску? Тоді зустрічайте – клубочки ниток. Ця страва з курки Вас не тільки здивує зовнішнім виглядом, а й порадує своїм смаком.

Розповідаю, як готувати класичний шніцель – тонку свинячу відбивну, яку обваляли в клярі та обсмажили в олії. Прекрасний чоловічий обід чи вечеря – просто і ситно.

Свинина в паніровці - дуже незвичайний спосіб приготування найтривіальнішого свинячого м'яса. Завдяки оригінальному паніруванню смак свинини виходить дуже оригінальним та несподіваним.

Маринована в кефірі курка з картоплею - відмінний варіант для досить швидкої та простої вечері або обіду із простих інгредієнтів. Жодних вишукувань, все дуже просто, проте смачно.

Лаванги - це чудова страва з курчати, яку традиційно готують у південних регіонах Азербайджану. Ділюсь секретами приготування!

Курка в мигдальній скоринці - це ще один чудовий спосіб приготування улюбленого курячого м'яса. Мигдальна скоринка надає курці зовсім нового смаку - спробуйте, не пошкодуєте!

Давно не готувала такої яскравої, барвистої та смачної страви, як фаршировані перці та помідори. Інгредієнти найпростіші, але страва – справжній шедевр як візуально, так і до смаку:)

Запечена картопля з начинкою – шикарний гарнір до м'ясної страви. Дуже ситний, привабливий та гарний гарнір для деяких (наприклад, для вегетаріанців) може стати окремою серйозною стравою!

Скумбрія з болгарським перцем - ідеальний союз та чудове смакове поєднання. Перш ніж готувати скумбрію, згадайте про це настанову і ви отримаєте чудову страву!

Рагу - відмінне рішення для тих, хто любить готувати страви у глиняному посуді. Знайомтеся з дуже простим рецептом рагу з м'ясом та стручковою квасолею у горщику.

Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматки м'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч із м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.

Смажені помідори - одна з моїх улюблених закусок як для буденного, так і для святкового столу. Готується за дві секунди, але виходить дуже смачною і красивою.

Виявила ще один цікавий спосіб приготування свинячого м'яса – свинина із болгарським перцем. Виходить дуже соковита, ароматна та ніжна страва.

Напередодні свят, ми збираємося з думками приготувати смачні та оригінальні святкові салати. Вже давно позаду ті часи, коли до свята ми готували тільки оселедець під шубою, олів'є та грецький салат, хоча цей комплект салатів завжди безпрограшний та успішний. Тому, господарки все частіше шукають нові салати на святковий стіл - рецепти з фото, прості та смачні.

Якщо ви не знаєте як приготувати нові салати на святковий стіл - ви потрапили за адресою! Пропоную вашій увазі цікаві та перевірені оригінальні салати на святковий стіл рецепти з фото, які 100% сподобаються всім вашим гостям, а після урочистостей гості вишикуються до вас у чергу з ручкою та блокнотом, щоб записати рецепти.

Отже, святкові салати якими вони мають бути? Відповідь може бути тільки одна – смачною, і з традиційним складом. Адже погодьтеся, рецепти салатів на святковий стіл, де є екзотичне поєднання полуниці та шинки, груші та блакитного сиру, або дині з оселедцем подобається не всім.

Тому рецепти таких салатів краще зберегти для романтичної вечері на День св. Валентина, а на сімейні свята на кшталт Дня Народження, чи Нового Року краще готувати смачні нові салати на святковий стіл, які сподобаються всім гостям. Сподіваюся, ви оберете для себе найсмачніші салати на святковий стіл (рецепти з фото). Всі представлені на сайті смачні салати до святкового столу (рецепти з фото) перевірені особисто мною і не підведуть вас у відповідальний момент.

Салат з яловичою мовою та грибами

Салат з яловичою мовою - дуже смачний і ситний гідно оцінять чоловіки як ідеальну закуску під міцні напої. У рецепті я використовувала мариновані гриби маслюка, але підійдуть також будь-які смажені гриби, наприклад печериці. Рецепт з фото дивіться.

Салат з тунцем та рисом «Крапля води»

Дорогі друзі, сьогодні я хочу вас познайомити з гарним та дуже смачним салатом «Крапля води». Це салат з тунцем та рисом, свіжим огірком та консервованою кукурудзою, а також з твердим сиром. Завдяки такій добірці інгредієнтів він виходить соковитим, саме тому, як на мене, у нього така назва. Рецепт з фото дивіться.

Смачний салат з консервованою квасолею та сухариками

Салат «Ананасовий букет», безумовно, заслуговує на найпочесніше місце на будь-якій урочистості. Цей салат з куркою та ананасами та грибами виходить неймовірно смачним. Обов'язково прикрасьте їм святковий стіл! Він готується не швидко, але він дуже красивий і ситний. Рецепт з фото .

Салат Чафан: класичний рецепт із куркою

Шукайте нові салати на святковий стіл – рецепти з фото за останні 2 місяці? Зверніть увагу на салат Чафан! Всі інгредієнти викладаються на велику страву, в центрі якої знаходиться соус зі сметани, майонезу, часнику та кропу. Потім безпосередньо перед їжею усі інгредієнти перемішуються. Рецепт з фото дивіться.

Листковий салат Наречена з куркою

Вам подобаються оригінальні салати на святковий стіл (рецепти з фото)? Салат «Наречена» з копченою куркою, плавленими сирками, картоплею та маринованою цибулею – саме те, що потрібно!

Салат Ненажера: класичний рецепт з печінкою та сухариками

Якщо вам подобаються рецепти простих і недорогих салатів, то мій сьогоднішній салат Ненажера з печінкою, безсумнівно, заслуговує на вашу увагу. Пропоную спробувати приготувати салат «Обжорка» — класичний рецепт із печінкою та сухариками. Як готувати салат «Обжорка» з печінкою

Салат «Ніжність» з шинкою та огірком та сиром

Дорогі друзі, хочу запропонувати вашій увазі досить простий у плані приготування, але такий смачний та красивий салат «Ніжність» з шинкою та огірком та сиром. У нього справді дуже приємний смак, не різкий (як буває, якщо до складу салату входить гострий перець або часник), а спокійний, справді ніжний. Але разом з тим, завдяки огірку, який приносить легкість і свіжість, і солодощі консервованої кукурудзи, нудним цей салат теж ніяк не назвеш. Рецепт з фото дивіться.

Салат з млинцями з яєць

Дуже смачний та оригінальний салатик! Якщо приготуєте, не пошкодуєте. Салат з млинцями з яєць підійде для повсякденного меню і для святкового столу. Я назвала б цей рецепт базовим. Додатково можна додати салат консервовану кукурудзу, варені яйця або тертий твердий сир. Рецепт з фото.

Салат з крабовими паличками та пекінською капустою.

Нові салати на святковий стіл з крабовими паличками користуються великою популярністю – і через смакові якості, і через доступність (порівняно з тими ж креветками, наприклад). Одне з моїх улюблених поєднань – крабові палички, морква по-корейськи та огірок. Чи не пробували такого?

Салат з крабовими паличками, кукурудзою та корейською морквою.

Я люблю нові салати на святковий стіл – готуючи їх, можна експериментувати стільки, скільки завгодно: з інгредієнтами, заправкою, з подачею… Один із таких – салат-коктейль із крабовими паличками, кукурудзою та корейською морквою – легкий, смачний та дуже апетитний. Рецепт з покроковими фото

Салат з куркою та пекінською капустою.

Виходить дуже вдале поєднання – ситно, але водночас свіжо та ненав'язливо. Легкої пікантності салату надає ще один інгредієнт – морква по-корейськи. Так що від щирого серця рекомендую: салат-коктейль з куркою і пекінською капустою - ідеальний для гостей, прекрасний для буднів, коли душі хочеться незапланованого свята. Рецепт

Салат «Сьомга під шубою»

Як готувати салат сьомга під шубою, дивимося

Салат з волоськими горіхами та куркою «Французька коханка»

Інгредієнти:

• відварене куряче філе (грам 300)
• 2 цибулини
• 1 склянка світлого родзинок
• 1-2 моркви
• сир (грам 50)
• 1 склянка волоських горіхів
• 1-2 апельсини
• цукор
• майонез

Приготування:

Усі інгредієнти викладаємо шарами

1 шар: дрібно порізана відварена грудка

2 шар: маринована цибуля (півкільця, трохи цукру та солі, крапля оцту, обдати окропом)

3 шар: запарений родзинки

4 шар: морква на тертку

5 шар: сир на тертку

6 шар: посічені горіхи

Кожен шар змастити майонезом

Зверху прикрасити нарізаними кубиками апельсинами.

Рецепт з покроковими фото дивіться.

Інгредієнти:

• копчена курка 200 г
• огірок свіжий 150 г
• гриби свіжі печериці або глива 150 г
• цибуля ріпчаста 1 шт
• яйця варені 4 шт
• майонез чи сметана за смаком
• сіль та перець за смаком
• зелена цибуля (будь-яка зелень) за смаком

Приготування:

Гриби та цибулю порізати, обсмажити трохи, остудити.

М'ясо та огірок порізати соломкою тонко, яйця натерти, зелень подрібнити.

Викласти шарами знизу догори:

курка, огірок, гриби з цибулею, зелень, яйця.

Промазати заправкою, посолити і поперчити до смаку.

Прикрасити за бажанням.

Салат "Червона шапочка" з гранатом.

Як готувати салат «Червона шапочка» з гранатом дивимося

Салат з грибами та м'ясом «Кошеня»

Дуже оригінальний листковий салат, дуже подобається всім, хто його пробує.

Викладаємо шари:

Зелена цибуля або кріп

Мариновані печериці або опеньки

Відварена картопля, терта на тертці

Відварена курка чи свинина, дрібно порізана

Дрібно порізані мариновані огірки

Знову шар картоплі

Корейська морква

Тертий сир

Зелена цибуля або кріп

Як і будь-якому листковому салату дати настоятися в холодильнику.

Пікантне поєднання корейської моркви, грибів та солоних огірків добре поєднується з куркою та грибами.

Салат з кальмарами та червоною ікрою «Імператор»

Як готувати салат "Імператор" можна подивитися

Салат «Ріг достатку» з червоною ікрою, сьомгою та креветками

Як готувати салат «Ріг достатку» дивимося

На всі рецепти є результат у вигляді підсумкового фото та звичайно опис. Якщо описи з покроковими фотографіями немає в самому тексті, але воно є за посиланням в рецепті на іншій сторінці. Просто натисніть на виділений текст і ви потрапите на докладний рецепт страви, що вам сподобалася. Вибирайте!

Закуски

Спочатку почнемо з того, що справді швидко і реально не дорого. І це звичайно закуски. Найпростіший варіант дня народження – це фуршет, а поруч музика та приємне спілкування. Чим можна заповнити стіл для фуршету? Пропонуємо кілька рецептів.

Не відмовляйтеся і від звичайних бутербродів із шинкою. Сучасна індустрія каже, що люди купують насолоду. Якщо бутерброд прикрасити красиво (а це можна зробити просто), ваші гості отримають подвійне задоволення. Ось приклад красивого бутерброду з шинкою, покладеною хвилею та заколотою шпажкою.

Тарталетки із начинкою! Самі тарталетки продаються в будь-якому більш-менш маленькому супермаркеті і коштують вони не дорого. Тож із тестом возитися не треба. начинити можна чим завгодно, від рису з майонезом та зеленню до м'ясного фаршу з сиром, можна і приготувати фруктові. Величезний вибір начинок для тарталеток – .

Дуже добре буде також курка з картоплею. Час на приготування – мінімальний, такий самий як і на попередню курку + на почистити картоплю. Картоплю краще вибирати не велику. Окремо можна подати соуси (якщо кілька то це ще й прикрасить святковий стіл).

Наступний не дорогий та швидкий варіант для дня народження – фаршировані печериці! Ми пропонуємо вам рецепт із м'ясним фаршем. Це найситніша страва. Але ви можете наповнити з сиром і вареним яйцем і навіть відвареним рисом змішаним із зеленню. Головне вибрати великі печериці.

Ось рецепт простих та смачних грибів – “”.

Салати

Ну, по-перше, овочі можна подати просто нарізкою. Грошей це небагато, часу ще менше. Оформіть ці нарізані овочі у вигляді маленьких шашличків. Дуже елегантно!

Салат із квасолею! Так, це дуже смачно та дуже економно. Квасоля ситна та дуже м'яка в салаті. Найпростіший варіант: відварена червона квасоля (або консервована) + відварена куряча грудка + сухарики + зелень + майонез.

Варіацій дуже багато - вибирайте будь-який: салати з квасолею на святковий стіл.

Солодке

Наполеон із вух. Вушка так називається печиво у формі двох кіл, воно ніжне та розсипчасте. Готується такий тортик дуже легко: купуєте печиво "Вушка" грам 800 і варіть з 1 літра молока. Вушка викладаєте шарами і кожен шар змащує кремом. Обов'язково даєте настоятися та просочитися.

Смажені банани. Банани чистяться та нарізаються на 3-4 частини. Потім обвалюєте їх у борошні, а потім у збитому яйці. А потім знову в муці. І 2-3 хвилині у фритюрі засмажуєте. Дуже оригінально та дуже ситно. Підійде ця страва і для столу у вигляді фуршету.

Млинець торт. Це сучасний винахід, хоч і не набув ще народної популярності, але десерт дуже смачний. Млинці потрібно смажити з мінімальною кількістю олії. Для цього потрібно в тісто для млинців додати 1 столову ложку рослинної дезодорованої олії. змастити сковорідку 1-й раз і далі без олії. Крем для такого торта підійде будь-який, але найкращий на мій смак – із манки чи заварної.

Ваші гості навіть не здогадаються, що це млинці, якщо ви подасте торт нарізаний порційно.

День народження на відкритому повітрі

Літо та осінь – час організації дружніх зустрічей на садово-городніх ділянках, у саду, на природі. Меню цих прийомах повинно бути зайве вишуканим. Частування складається зазвичай із закусок, м'ясних страв, приготованих на свіжому повітрі, сезонних салатів та салатів із сирих овочів, фруктів, тістечок.

Сервірування столу зазвичай скромне. Страви зі стравами, кошики з фруктами, глечики з напоями, тарілки з тістечками встановлюються на різнокольорові, часто клейончасті, скатертини. Підходьте до сервірування столу з фантазією, застосовуйте стильне оформлення, цікаві дрібниці та нюанси, які зроблять прийом гостей цікавим та незабутнім. Сервіруйте фрукти та овочі не традиційно, а барвисто та незвичайно.

Незвичайно ефектно виглядають «садові букети» з овочів та фруктів.

Овочевий букет – це скибочки огірка, помідора, редиски, червоного перцю, насаджені на палички і встромлені, наприклад, у качан капусти.

Фруктовий букет - насаджені на довгі палички часточки яблук, груш, слив, абрикосів, персиків і встромлені в якийсь великий кавун, ананас або гарбуз. Вони чудово прикрашають стіл і притягують погляд своєю формою та різноманітною кольоровою гамою. Вони також дуже гарні на смак та корисні для здоров'я. Поекспериментувавши з висотою паличок, що застосовуються для «букетів», можна отримати несподіване рішення у вигляді об'ємних фігур з овочів або фруктів.

Відмінне рішення «пікніка на природі» – приготувати різноманітні види салатів та запропонувати їх гостям а-ля фуршет. Решту страв необхідно приготувати так, щоб їх можна було їсти стоячи або сидячи і виделкою.

Надати нотку гумору допоможуть бутерброди, приготовані химерної форми, цікаво або смішно прикрашені.

Прийом гостей на свіжому повітрі можна зробити привабливішим, подаючи страви з гриля, з ґрат. Вони не тільки винятково смачні, а й ефектні. Мають гідність, що готуються практично без жиру. Внаслідок високої температури зовнішній шар м'яса згущується, утворюється хрумка скоринка, яка оберігає від втрати соку, аромату та поживних речовин.

Для смаження на грилі підходять усі види м'яса, тельбухи, риба, овочі, наприклад картопля, червоний перець, баклажан. Можна експериментувати і тут, спробувавши засмажити на грилі помідори або цибулю.

У всіх прийомах гостей, крім принципу правильного харчування, важливо дотримуватися ще одного, а саме: не примушуйте нікого їсти, не накладайте гостям на тарілку насильно. Це ж стосується і прийому гостей на свіжому повітрі, або пікніку.

Вечір. Ви відпочиваєте після робочого дня на улюбленому дивані з телевізійним пультом і філіжанкою ароматного чаю.

Дзинь-дзинь!Гості прийшли! З тортиком та гарним настроєм. Свято? Звісно, ​​свято!Адже так приходять тільки найближчі друзі. Ті, для кого найголовніше – спілкування з вами, а не ідеальне застілля за всіма правилами, але якесь частування на «швидку руку»все-таки знадобиться.

У кожної господині різне розуміння «швидкого рецепту». Хтось ледве встигає розгорнути засохлий шматочок сиру, а деяким чарівницям вдається зварити збірну солянку, доки гості руки миють.

Заклик використовувати те, що у вас у холодильнику, теж трактувати можна по-різному.Навіщо мені швидкий рецепт приготування салату, до складу якого входить квиноа (крупа така), рисовий оцет, кунжутна олія та охолоджені королівські креветки? Якщо останні і з'являться у мене в холодильнику, то чекати випадкових гостей точно не будуть.

Я зробила до певної міри «лист нагадувань»закусок, які можна приготувати за кілька хвилин, слухаючи останні новини друзів. Докладно розписувати ці швидкі рецепти немає сенсу — надто прості та знайомі будь-якій дорослій людині.

Гості на порозі: рецепти швидких страв

Наприкінці статті зроблю Список продуктів з тривалим терміном зберігання, які просто повинні опинитися в холодильникуколи несподіваний гість переступить поріг вашого будинку.

Отже. Ось мій «нагадник»
(Клікайте за посиланнями, відкриється багато швидких рецептів:-)):

1. Із розплавленим сиром можна з'їсти все.Коли гості на порозі, рецепти швидких страв згадуються насилу, тому гарячі бутерброди — справжній порятунок для такого випадку. Єдиний незмінний інгредієнт — сир, тому якийсь твердий сорт у непроникній оболонці (типу «Ольтерман») із терміном зберігання до 8 місяців потрібно мати завжди. На хліб будь-якої свіжості кладете шматочки відвареної курятини чи м'яса, кружечки сосисок чи ковбаси, скибочки помідорів чи просто кетчуп, тонкі кільця цибулі чи солоних огірків. Можна петрушку-кріпик для краси. Зверху трьом сир, і ставимо на півтори хвилини у мікрохвильову піч.

Сир можна їсти і в первозданному вигляді.

2. «Вечеря по-італійськи».Мабуть, це лідер серед швидких рецептів та решти людства. Пачка якісних спагетті та фабрична закрутка з овочевою підливою. Макарони не переваріть, підливу не перегрійте. Зеленню посипаємо свіжою. Всі! Красиві тарілочки, скатертинки, свічечки-серветки. У келихах червоне вино. Ах…

3. «Російська горілка, чорний хліб оселедця».Також варіант. Оселедець буває у залізних банках. Нехай лежить у засіках на такий випадок. Можна й слабосолену форель на свіжу олію покласти. Або червону ікру. За неспішною розмовою і молода картопелька швидко звариться. А якщо у вас шматочок слабосоленої сьомги в холодильнику сховався ...

4. «Вранці – яєчня, вдень – яєчня, вночі – омлет». Тут як фантазія розіграється. Можна просто на половинки варених яєць покласти кілька ікринок, можна змішати жовтки з печінкою тріски. Омлет із зеленню, з помідорами та цибулею, із сиром, шинкою, із зеленою квасолею (або з іншими овочами глибокої заморозки) тощо. Просто глазуня, зрештою. Головне — красиво, швидко та ситно. Ще варіант - нехай омлет стане «конвертиком»для сиру, шинки та овочів, які у вас є. Ось фото.

5. Смачники із замороженого листкового тіста.Для цього швидкого рецепту потрібна деяка навичка. Прорепетируйте разочок, щоб не експериментувати при гостях. Начинки можуть бути солоними та солодкими. Тісто розморожується дуже швидко. Зробіть, наприклад, невеликі трикутнички із сиром. 20-25 хвилин у духовці, і у вас буде чудова .

6. Креветки, як цукерки.Наявність пачки морожених креветок у морозильнику не завадить ніколи. Якщо немає бажання возитися, просто зваріть із добре підсоленою водою зі спеціями. А якщо після короткого варіння їх обсмажити у томатно-часниковому соусі… Від такого швидкого рецепту гості завжди у захваті.

Якщо ваш гість збирається прийти один, та ще й у романтичному настрої… Ось дуже швидкий і простенький (цей овоч зараз у будь-якому овочевому кіоску, не екзотичніший за редьку).

7. Швидкі салати.Рецептів в інтернеті знайдете величезну кількість, щось конкретне порадити важко. Краще визначтеся, що саме ви готуватимете в екстреному випадку. Нехай у шафі лежать рибні консерви, краби або печінка тріски, печериці у власному соку, зелений горошок, солодка кукурудза тощо. У холодильнику — крабові палички, шинка, бринза, майонез, якісь овочі.

Про всяк випадок, ось вам шпаргалка: .

8. Ситний гарячий дессерт.Це моя слабкість… Вареники з вишнею зі сметаною до чаю… Якщо вистачило терпіння наліпити заздалегідь і заморозити, ви герой нашого часу. Можна й у магазині знайти гідний варіант. Зрештою, всередині цих вареників немає нічого, крім вишень та цукру.

9. Лаваш із начинкою.Особисто мені подобається гарячий варіант. У листи вірменського лаваша загортаю бринзу, помідори, нарізані кубиками та зелень. На сухій сковороді обсмажуємо із двох сторін. Хтось змащує вершковим маслом, хтось любить хрумкий лаваш із гарячою начинкою. .

10. Для найбезпорадніших.Буває й таке – гості на порозі, рецепти швидких страв викликають паніку чи різкий напад лінощів. Повісьте на холодильник телефони перевірених постачальників піци, суші та осетинських пирогів. Не завжди швидко та смачно, але гості голодними не залишаться.

Наразі обіцяний список продуктів для приготування швидких рецептів.

Захопіть у магазині щось із перерахованого, і ситуація «гість на порозі» більше вас не лякатиме.

• Соки, мінеральна вода з газом, гарне біле та червоне вино, лікери.
• Консервовані овочі (кукурудза, горошок, огірки, помідори, болгарські перці, гриби, маслини).
• Кетчуп, майонез, готові приправи для спагетті.
• Морозиві креветки, крабові палички, овочеві суміші глибокої заморозки, вареники, листкове тісто.
• Баночка ікри (хай навіть мінтай), рибні консерви.
• Бринза в картонній або пластиковій упаковці, маленька цільна голівка сиру.
• Морозиво у великій упаковці.
• Красива скатертина, келихи для вина, яскраві серветки, свічки.

Перед настанням цієї знаменної дати серце незмінно завмирає від радості у передчутті подарунків, веселощів, дружніх зустрічей. Але деякі люди з різних причин не люблять своїх днів народження. Хтось через те, що вони хоч на рік, але стають старшими. А деякі, особливо економні суб'єкти, напружено вираховують, скільки їм обійдеться і від оголошення кошторису у них псується настрій. Життя так складається, що кожен періодично мусить економити. Але ж це не привід позбавляти себе свят. Тому спробуємо відповісти на запитання: як недорого накрити стіл на день народження?

Звідки традиція?

Коли ж люди почали відзначати дні народження? Існують дві версії. Згідно з першою, традиція ґрунтувалася на римських обрядах, які влаштовувалися на честь богів. Язичники накривали рясні столи, звучали вітання, дарувалися різноманітні подарунки. Ця гіпотеза є сучаснішою. А друга версія говорить про те, що коріння традиції сягає глибокої давнини, коли існували повір'я про особливу вразливість людини в день її народження. Вважалося, що будь-які побажання чи прокляття мають подвоєну силу у такі дати. Тому підношеннями стародавні люди намагалися задобрити духів, щоб вони не зашкодили новонародженому.

Іменини Мухи-Цокотухи

Поступово перейшли на особи, але ще довго ніхто не звертав уваги на дату появи на світ дітей та жінок. Першою жінкою, день народження якої відсвяткували з розмахом, стала чудова Клеопатра. У простого народу було прийнято записувати і відзначати жіночі дні народження.

Греки та єгиптяни часто і пафосно відзначали дати народження богів, а також фараонів та царів. Іноді з нагоди появи світ фараона з в'язниць випускалися в'язні. У звичайних сім'ях практикувалося святкувати лише день народження глави сім'ї.

Позиція християнства у цьому питанні спочатку була гранично жорсткою: життя дане людині для спокутування гріхів, тому йому не до веселощів. Пізніше церква трохи пом'якшала і дозволила хрестини з іменинами. Але радянський лад був проти іменин і, фігурально кажучи, розтоптав традицію своїм залізним чоботом. Навіть знамениту муху-іменинницю наказали вилучити з творів старого Корнея.

До речі, на Русі іменини були дуже популярні: пекли коровай, варили смачне пиво, готували пироги та обов'язково співали пісні. Звичайно, селянські свята були значно скромнішими за царські: іноді на суму, витрачену на день іменин коронованої особи, можна було збудувати кілька шикарних палаців.

Торт із сюрпризом

Зрозуміло, що простий люд завжди мріяв смачно та недорого накрити стіл на день народження. Але яке свято без торта? Мало хто знає, звідки прийшов цей неодмінний атрибут днів народження. Якщо копнути глибше, то вважається, що сама ідея прийшла знов-таки з часів язичництва, коли в непроглядній темряві запалювали священні вівтарі на честь стародавніх богів.

Але традицію узвичаїли німці. Вони створили загальний ритуал відзначення дитячого дня народження. Для цього готували смачний пиріг, у який ховали різні знакові предмети, нагору ставили свічки за кількістю років винуватця урочистості та, розбудивши дитину із зорею, співали їй заздоровні пісні. Примітно, що пиріг не з'їдали до вечора, поки за столом не збереться вся родина. Дитя мало загадати щось заповітне і задути свічки за один раз. Знайомо, правда?

День Варення: їхні звичаї

У різних країнах до подібних свят належать по-різному. Тремтливе ставлення у більшості жителів планети до ювілеїв. Але деякі народності відзначають якраз непарні чи некруглі дати. Різні також традиції: в Італії неодмінною стравою на столі у іменинника спагетті (щоб довго жив), а в країнах Латинської Америки обов'язково розбивають піньяту із завантаженими в неї подарунками.

Англійців, які дожили до 80 років і більше, особисто вітає її Королівську Величність. Але найбільш невдачливі іменинники живуть у Японії: замість дітей вітають їхніх батьків, а подарунки взагалі дарують лише після настання 60 років.

Правила ощадливого столу

Якщо господиня-іменинниця таки наважилася зібрати під своїм гостинним дахом близьких людей, але хоче порівнювати потреби з можливостями, то вихід є.

Накрити стіл на день народження будинку недорого, дуже смачно, та ще й так, щоб він і виглядав презентабельно - абсолютно можливе завдання. Для цього необхідно дотримуватись найпростіших правил:

1. Меню обов'язково потрібно заздалегідь продумати. Непогано покопатися у кулінарних книгах, погортати журнали. Треба звертати увагу на інгредієнти: дешевше купувати сезонні продукти, тому меню підбирається відповідне. Якщо господиня бажає накрити стіл на день народження будинку недорого, рецепти з фото вітаються особливо, адже відразу видно, як виглядатимуть страви на столі.
2. Точнісінько розрахувати кількість запрошених (враховуючи, природно, і кілька непроханих гостей). Можна приготувати гаряче порційно, але в такому разі іменинниці не буде спокою. Краще все ж таки зробити спільну страву із запасом.
3. Перші страви до меню дня народження, як правило, не включаються. Виняток становлять екзотичні супи для гурманів.
4. Якщо планується традиційне святкування, цілком можна накрити стіл на день народження будинку недорого. Рецепти бюджетних страв можна знайти у будь-якому джерелі на свій смак. Але обов'язково повинні бути включені холодні та гарячі закуски, основна страва (м'ясо або риба), салати та десерт.

Алкогольні напої - також важливий атрибут святкового столу, оскільки вони підвищують градус настрою, вибачте вже за каламбур.

Скромна нарізка та розкішний рулет

Багато сімей дотримуються класичних багаторічних традицій та накривають стіл улюбленими стравами, які гості знають напам'ять. Але в такому підході є своя вигода: люди ніколи не підуть голодними і гарантовано залишаться задоволеними.

До стандартних холодних закусок належить м'ясна, сирна і овочева нарізка. Цей класичний підхід ще жодного разу не підвів. Головне, різноманітність сортів у складі нарізки. Всім відомо, що саме з холодних закусок слід розпочинати будь-яке застілля. Це так званий організаційний момент: адже марно сподіватися, що ніхто не запізниться. А під час очікування решта гостей зможе чудово підкріпитися, щоб не пити на голодний шлунок.

Для тих, хто хоче накрити стіл на день народження будинку недорого, добре підійдуть корейські закуски: придбайте всього потроху (попередньо пробуючи страви) і розкладіть на столі в маленькі тарілочки. Також чудово користуються попитом у гостей домашні соління та маринади.

Існують експрес-рецепти для присвячених, як смачно та недорого накрити стіл на день народження: холодний рулет та закуска з романтичною назвою «Рафаелло». Перший готується так:

• листок тонкого лаваша змащують сумішшю, в яку входять: майонез, часник, кріп і тертий сир;
• зверху викладають нарізану тонку шинку;
• далі дії повторюють;
• згортають лаваш у вигляді рулету;
• укутують виріб у харчову плівку і прибирають у холодильник не менше ніж на 2 години.

Подавати таку недорогу, але оригінальну страву треба, нарізавши її дуже гострим ножем на порційні шматочки.

Закуска «Рафаелло» вимагатиме таких інгредієнтів:

• крабові палички;
• часник;
• сир твердий;
• майонез;
• кешью (але з метою економії можна використовувати волоський горіх).

У суміш із сиру, жирного майонезу та часнику закочується ядро ​​горіха. Далі на дрібній тертці натирається заморожена крабова паличка. У тертому крабовому м'ясі обвалюється із сюрпризом: страва готова. Навіть за допомогою цього рецепту можна розкрити секрет, як швидко і недорого накрити стіл на день народження. Щоб такі кульки виглядали урочисто, їх викладають на листя свіжого салату.

Також можна використовувати страви за сезоном. Бюджетний варіант меню складається у літній період. Наприклад, баклажанні язички чи пальчики. Другий варіант дорожчий, тому що в нього зовсім небагато, але включено м'ясо.

Чарівні гарячі закуски

Господиня, що ставить собі питання про те, як смачно і недорого накрити стіл на день народження, не повинна забувати про гарячі закуски. Вони йдуть за холодними, коли всі зібралися за столом і настав час для перших тостів. Їх не повинно бути багато, і вони готуються незадовго до подачі на стіл. Це легка страва, яка відрізняється невеликим розміром порцій. Прикладом такої закуски можуть стати прості у приготуванні м'ясні клубочки:

• робиться традиційний, котлетний фарш з додаванням сирого яйця;
• готовий пласт тіста розкочують та нарізають смужками;
• м'ясні кульки обмотуються нитками з тіста на кшталт клубка;
• блюдо випікається у духовці до готовності.

Виглядає така закуска дуже презентабельно.

Зараз для господині не складає проблеми накрити стіл на день народження будинку недорого, рецепти просто самі вистрибують із журналів, кулінарних книг, інтернет-порталів. Ось, наприклад, страва, схожа на жульєн, яка готується до смішного швидко, а на смак просто чарівна. Представляємо увазі господинь печериці у сметанному соусі.

Готується страва так:

• у ретельно спасеровані цибулю та моркву додаються очищені гриби та тушкуються близько 10 хвилин;
• Пізніше закладається сметана, приправи і все гаситься до готовності.

Найпростішу страву можна зробити красивою, якщо присипати її зверху тертим сиром та зеленню, а подати в керамічних горщиках.

Салати для дати

Якщо ви намір накрити стіл на день народження будинку недорого, то без салатів ніяк не обійтися. Для традиційного підходу підійде олів'є, оселедець під шубою, Мімоза або Цезар. Можна скористатися найпростішим варіантом, для якого будуть потрібні такі продукти, як:

• зелений горошок;
• шинка;
• мариновані печериці;
• майонез.

Цей салат підійде, коли гості буквально на порозі або ж прийшли несподівано. Адже нічого попередньо готувати не треба, всі компоненти просто поєднуються.

Оригінально можуть виглядати салати з морепродуктами, особливо вони припадають до смаку жіночій половині гостей.

Основна подача страв

Дуже важливий момент, коли після артистичного вигуку: «Федю! Дичину!» на столі з'являється, наприклад, запечена апетитна качка, фарширована курагою та яблуками. Але ж питання стояло, як недорого накрити стіл на день народження, до чого ж тут дичину? Так не обов'язково запікати качку, те саме можна зробити з куркою. Використовувати можна не всю птицю, а її ніжки чи крильця. Якщо їх добре замаринувати, та ще обваляти в меду, то вийде відмінна страва зі смачною хрусткою скоринкою.

Взагалі, перш ніж планувати основну подачу, треба поставити запитання, що більше люблять ваші гості: м'ясо чи рибу? Тільки після цього можна готувати заповітну основну страву. З рибою в кілька разів більше клопоту, ніж з м'ясом, але або щука стануть воістину святковими і надовго запам'ятаються гостям. Непогано подати до святкового столу медальйони чи біфштекси. Одне можна сказати з упевненістю - м'ясо на столі має бути обов'язково.

Гарніром для основних страв варто вибрати картопля в будь-якому вигляді: пюре, фрі, смажена, відварена із зеленню.

А компот?

Щоб накрити стіл на день народження недорого, рецепти страв - це ще не все, що потрібно господині. Важливими є також напої. Безумовно, не обійтися без компотів, соків, газованих напоїв може бути навіть крюшонів. А як бути з алкоголем? Тут важливо врахувати, що міцний алкоголь п'ють не всі, тому на святковому столі обов'язковим атрибутом є шампанське, а також інші вина.

До десертів необхідний чай чи кава. Як солодкий, звичайно, у класичному варіанті подають торт зі свічками, але як накрити святковий стіл на день народження недорого? Адже торти досить дороге задоволення. Вихід є: або спекти торт своїми руками, або придбати тістечка, печиво чи цукерки. До речі, кондитерський виріб, приготований особисто, краще за будь-який покупний продукт, адже господиня вкладає в блюдо душу.

Господині секрети

Щоб накрити стіл на день народження будинку недорого, але водночас зробити його незабутнім, треба знати головний секрет: грамотне сервірування та прикрасу страв. На це не варто шкодувати свого часу.

Що потрібно для сервірування та прикраси:

1. Скатертина. У класичному варіанті біла, але допускаються інші колірні рішення.
2. Посуд. Столові прилади та келихи мають бути до блиску начищені. Для урочистого випадку незайвим буде дістати із засіків свій найкращий сервіз.
3. Не варто забувати про тканинні серветки за кількістю гостей. Їх можна красиво викласти хвилями чи у вигляді фігур.
4. Прикрасити страви зеленню, яскравими ягодами, на кшталт журавлини, горошком, оливками. Для фігурної та фруктів є спеціальний ніж, непогано б його придбати. Якщо запитати себе: як накрити стіл на день народження недорого, рецепти можуть дуже здивувати. І не тільки не надто витратними та смачними стравами, описаними в них, а й презентабельним зовнішнім виглядом. Це відбувається через те, що страва прикрашена правильно, адже при погляді на їжу має приходити апетит.
5. Не варто проводити багато кулінарних експериментів, нехай усе буде звичним, за винятком однієї-двох страв.

Святковий стіл не повинен обходитися без овочевої та фруктової різноманітності. Якщо алкоголь планується міцний, то подбайте про ситну та рясну закуску.

Маленькому імениннику

Як недорого накрити стіл на день народження дитині, щоб вона була в захваті, думають, напевно, багато мам.

Насправді, це зовсім нескладно. Існує кілька порад, скориставшись якими можна зробити незабутню урочистість своєму чаду та його друзям:

• паперовий посуд яскравих кольорів – безпечно та красиво, та й мити нічого не треба;
• прикраса приміщення кульками, паперовими гірляндами;
• страви невеликого розміру - переважно канапе, салати в креманках, рулети з лаваша з різними начинками, курячі крокети - діти не дуже люблять об'їдатися, якщо, звичайно, це не солодощі;
• водохлібам можна запропонувати лимонад домашнього приготування, морси, соки, компоти та молочно-фруктові коктейлі;
• десерти краще з сиру;
• салати краще заправляти сметаною та йогуртами.

На канапе підійде все: шинка, зірочки сиру, кружечки перцю, оливки, кукурудза, креветки. Солодкий варіант робиться так: на шпажки розколюються банани, виноград, ківі.

З відвареної курки, помідорів, солодкого перцю та крутих яєць можна зробити смачний салат, оформивши його у вигляді їжака з мухоморами на спині. Салат укладається шарами: нарізана шматочками курка помідори терті яйця подрібнений перець. Кожен пласт промазується сметанно-йогуртовою заправкою. Їжачка треба посипати тертою морквою, а мордочку позначити за допомогою яєчного білка. Очі та ніс робляться з оливок та чорносливу, а мухомори з яєць та помідорів.

Важливо створити святкову атмосферу і надати можливість малечі активно рухатися.

Альтернативні ідеї

Насамкінець можна запропонувати кілька ідей, коли немає ні часу, ні бажання проводити час на кухні, а душа вимагає свята. Накрити стіл на день народження будинку недорого та смачно можна, придбавши готову їжу з кулінарії чи ресторану. Такий варіант особливо підходить молодій просунутій компанії. Замовити можна піцу, готову курку-гриль та салати. Трохи дорожче коштуватимуть страви японської кухні.

Є ще цікавий та сучасний варіант – фуршет. Але він підпорядковується певним правилам:

• поділ на одноразові порції;
• страви повинні бути переважно на шпажках;
• можна викладати всі види смакот на один великий стіл;
• основна страва має бути в кошиках або зробіть налистники, попередньо порізавши їх;
• якщо подаються курячі ніжки, то кісточка обмотується серветкою.

Алкогольні напої мають бути відкорковані, а гостям обов'язково надані чарки та келихи. Але величезним плюсом стане те, що іменинниці не треба постійно міняти тарілки та прилади.

Найцікавішим варіантом стане день народження на природі. Щасливі люди, які народилися в літні місяці, знають, що це означає. Пікнік на природі, шашлик, барбекю, повітря та сонце - що може бути спокусливішим? Але й тут є нюанси:

• салати з майонезом – не рекомендовані страви на пікніку;
• м'ясо треба замаринувати заздалегідь;
• слід подбати про питну воду;
• бутерброди та гарнір можна взяти з дому.

А який смачний плов на багатті чи картопля, запечена в золі!

Але хоч би що вибрав іменинник, головне - це й улюблені люди поряд.