Як приготувати рецепт млинців з фаршем у духовці - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Інгредієнти на 10 млинців

• 2 яйця,
• 2,5 склянки кефіру,
• 8 столових ложок борошна,
• 2 столові ложки цукру,
• Дрібка солі,

• 1 велика цибулина,
• 30 грам вершкового масла,
• 1/2 столової ложки борошна,
• 5 столових ложок молока,
• Сіль та перець за смаком,
• Рослинна олія для смаження

Як приготувати смачну страву, яка повністю сподобається всім, не маючи особливих кулінарних навичок? Ми пропонуємо вам безпрограшний варіант - млинці з м'ясом. Ситно, просто та швидко! Тому що половину процесу приготування візьме на себе духовка, а вам потрібно буде лише напекти рум'яні млинці і підготувати все до запікання. Якщо зробити це заздалегідь, весь процес приготування коротшає за часом вдвічі!

складовідля приготування запечених млинців з м'ясом:

• яйця курячі – 5-6 шт.
• молоко – 1 л
• борошно пшеничне - 14-16 ст.л.
• цукор – 1 ст.
• сіль за смаком
• рослинна олія – 50 мл

• фарш свинячо-яловичий – 0,5 кг
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• морква – 1 шт.
• сіль, приправи – до смаку

• сметана – 200 мл
• молоко (вода, бульйон) – 150 мл

Рецепт приготуваннямлинців з м'ясом у духовці:

Для початку із стандартного для приготування млинців набору продуктів необхідно приготувати тісто млинця. Традиційно, перед приготуванням усі продукти витягують заздалегідь з холодильника, щоб яйця та молоко не були надто холодними, а борошно просівають через сито. Яєчно-молочна суміш при кімнатній температурі відмінно з'єднається з клейковиною борошна, і наші млинці не рвуться при випіканні. Отже, яйця розбити і перемішати в однорідну суміш.

Влити молоко, додати до нього сіль та цукор. Так як наші млинці будуть не солодкі, цукор тут необхідний лише для того, щоб збалансувати смак тіста.

Просіяне борошно невеликими порціями ввести молочну суміш, помішуючи. Ідеальна консистенція млинця - «густа сметана», без грудочок. Не поспішаємо до випікання млинців, тепер необхідно дати тесту млинця «відпочити» хоча б півгодини.

Не забуваємо підлити в тісто рослинне масло і тоді при випіканні млинців додавати його до млинці або на сковороду не доведеться.

Вільний час присвятимо приготуванню начинки з фаршу та обсмажених овочів.

Ріпчасту цибулю (по можливості взяти дві великі цибулини) подрібнити і обсмажити до розм'якшення, янтарно-золотистого кольору та солодкуватого присмаку.

Додати|добавляти| до цибулі морквину, обсмажити їх разом ще 3-4 хвилини, помішуючи.

Поки цибуля і морква на сковороді охолоджуються, готове і тісто млинця: з нього потрібно випекти млинці невеликого діаметру (20-24 см).

Свинячий фарш приправити спеціями і прянощами.

Змішати з|із| остиглими вже морквиною і смаженою цибулею. До речі, цибулю та моркву використовувати зовсім не обов'язково, можна додати будь-які овочі чи зелень у начинку – попередньо обсмажені солодкий перець, кабачки, шпинат тощо. Фарш перемішати, тепер можна загортати його в млинці.

На край млинця викласти 1-1,5 ст. ложки фаршу.

Загорнути край та обидві сторони млинця на начинку, а потім згорнути млинець з м'ясом рулетиком.

Розподілити всю м'ясну начинку по млинцях.

Начинені млинці з м'ясом викласти на глибоке деко або у форму, залити сметанною заливкою з молока та сметани.

Випікати 35-40 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Млинці з м'ясом, запечені у духовці, готові!

Млинці з фаршем рецепт з фото покроково

Як ви думаєте, що у фаршированих млинцях головне – млинці чи фарш? Зазвичай все ж таки акцент робиться на фарші, а млинці печуться найпростіші – на молоці, а то й на воді. Я хочу вам запропонувати спробувати чудово смачні млинці з фаршем, рецепт з покроковими фото, для простоти та ясності сприйняття. Ви навчитеся не тільки робити відмінну начинку з фаршу, яка не висипається з млинців, але й пекти чудові млинці на кефірі, які ви потім не тільки фаршируватимете, але й із задоволенням поїдатиме просто так. Вони не тонкі і не товсті, з добре вираженим «піджаристим» смаком. Спілкування!

Інгредієнти на 10 млинців

• 2 яйця,
• 2,5 склянки кефіру,
• 8 столових ложок борошна,
• 2 столові ложки цукру,
• Дрібка солі,
• 1 чайна ложка розпушувача для тіста або 1/3 чайної ложки соди,
• 3 столові ложки рослинної олії в тісто

• 500 грам фаршу м'ясного або курячого,
• 1 велика цибулина,
• 30 грам вершкового масла,
• 1/2 столової ложки борошна,
• 5 столових ложок молока,
• Сіль та перець за смаком,
• Рослинна олія для смаження

Як приготувати млинці з фаршем

Я завжди починаю з фаршу. У мене вже готовий, перевернений фарш. І його я пережарю з цибулею і додам деякі інгредієнти, які створять чудове відчуття соковитості та м'якості. І це буде не спеціально зварений соус. Усі ми зробимо в один прийом на одній сковорідці.

Почнемо із цибулі. Миємо, чистимо, дрібно-дрібно рубаємо, наливаємо на сковорідку олію, смажимо цибулю, безперервно помішуючи, до легкої золотистості (у мене на це пішло 7 хвилин).

Викладаємо фарш, солимо перчимо, перемішуємо.

Ставимо на плиту і на середньому вогні жаримо, постійно розбиваючи грудки, в які норовить злипнуться готовий фарш. Упродовж 5-7 хвилин фарш буде повністю готовий – у ньому не залишиться сирих ділянок. Якщо фарш все ж таки злипся, пройдіться по ньому лопаткою, притискаючи фарш до сковорідки, ніби утрамбовуючи, - грудки розпадуться.

Смажимо, заважаючи, пару хвилин, поки не розійдеться олія. Додаємо молоко (можна вершки, з жирними буде особливо смачно). Ще раз перемішуємо. Даємо прожарити дві хвилини, перемішуємо ще раз. І ще смажимо дві хвилини. Як бачите, фарш став золотавим і щільним. Він уже не розсиплеться під час фаршування.

Приступаємо до смаження млинців. У велику миску розбиваємо два яйця, додаємо сіль, цукор і збиваємо віником до однорідності.

Додаємо кефір та олію.

Перемішуємо добре. Всипаємо борошно по 2-3 ложки і щоразу втручаємося в тісто, поки не розійдуться грудочки. У кефірі вони розходяться досить просто.

Останнім додаємо розпушувач. Даємо постояти тісту п'ять хвилин. Ще раз перемішуємо. Можна пекти.

Ставимо на плиту сковорідку (а краще дві). Капаємо на кожну олію. Виливаємо по дві третини ополоника тіста і, повертаючи сковорідку під різними кутами, даємо тісту розтектися. Коли нижня сторона млинця добре підсмажиться, перевертаємо млинець. І досмажуємо до утворення золотистих ділянок.

Готові млинці беремо по одному, викладаємо столову ложку фаршу – за два сантиметри від краю.

Загортаємо млинець так, наче це конверт. Спочатку задній край, потім з боків і закручуємо до кінця.

Виходять акуратні прямокутні млинці. Робиться все швидко, начинка залишається теплою.

З'їдаються млинці з фаршем блискавично. Смачного!

Готуємо млинці з фаршем.

Млинці – це універсальна страва, яку можна перетворити на чудову закуску для святкового та повсякденного столу або ж подати ласунам на десерт. Достатньо змінити начинку!

Я пропоную вам приготувати дуже смачні та поживні млинці з начинкою з фаршу. Вони сподобаються всім тим, хто небайдуже ставиться до млинців і млинців, а також тим, хто любить м'ясні начинки.

Інгредієнти для млинців із фаршем

Набридли млинці звичайні. Випікайте нетривіальні та незвичайні. Додайте до вашого тіста томатний сік і відчуйте звичні млинці по-новому! І так, до речі, прянощі – сміливо дублюйте і всім своїм рідним та близьким розкажіть, що підглянули всі секрети у іменних кашеварів.

Як приготувати млинці з фаршем?

1 У блендер влити домашній томатний сік, вершки та олію, вбити яйця та збити – посолити та приправити цукром за смаком.

2 Додати масу м'яке вершкове масло - продовжувати збивати до повного з'єднання інгредієнтів.

3 Борошно просіяти з розпушувачем.

Млинці фаршировані, У духовці

Перед тим, як готувати млинці, фаршировані будь-якою начинкою (наприклад, м'ясом відвареним з цибулею, куркою з грибами і т.д.), тісто для млинців можна зробити також за будь-яким рецептом. Один з них – тісто на жовтках та молоці. Такі млинці, фаршировані і потім запечені, виходять особливо ніжними та смачними.

борошно пшеничне, жовток, молоко, цукор, вершкове масло, сіль, олія, яйця, молоко

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Рецепти моєї бабусі

Смачні млинці з м'ясом – соковиті, м'які, ніжні, виконані у формі плоских трикутних пиріжків.
Дуже просто готуються, найсмачніше теплими.

1. Приготувати тонкі млинці. підсмажити їх можна як на звичайній сковороді, так і на електромлинці.

2. Підготувати фарш:
посолити, поперчити, якщо він дуже густий, можна додати кілька ложок окропу.

3. Половину кожного млинця змастити фаршем, накрити вільною половиною, після чого скласти млинець навпіл, щоб вийшов "трикутник".

4. Начинені млинці покласти у форму для запікання.

5. Підготувати заливку:
яйце збовтати вилкою, додати 1-3 ложки води або молока, трохи посолити і залити цією яєчно-молочною сумішшю наші млинці.

6. Поставити форму з млинцями в розігріту до 160°С духовку, запікати до готовності фаршу (близько 30-40 хвилин, залежно від типу м'яса, що використовується).
За бажанням, за 5 хвилин до готовності посипати млинці тертим сиром.

Подавати теплими.
Охололі зберігати в холодильнику.

Млинці зі свининою, запечені в духовці.

Гарбузові оладки з каші

Млинці на кефірі

Мої тонкі млинці

Млинець як символ сонця

Оладки з кабачків

Сирні коржі

Пишні оладки з кабачків із манкою

Млинці з м'ясом, запечені в духовці

72023 70633 70963 69541 69081 71617 71973 71958

Запечені млинці, фаршировані м'ясом

Млинці фаршировані м'ясом, запечені в духовці, - чудова заміна звичнішим для нас смаженим млинцям з м'ясом. Хрумка скоринка в таких млинцях набагато корисніше, ніж жирна скоринка, що утворюється при смаженні, а начинка при запіканні залишається соковитішою і смачнішою.

А ще млинці з м'ясом – це неймовірно ситна їжа. Тому вони чудово підійдуть для того, щоб до відвалу нагодувати гостей за святковим столом або послужать чудовою закускою на пікніку.

Оскільки самі млинці перед запіканням все ж таки трохи обсмажуються на сковорідці, а в начинці є смажена цибуля, тісто і м'ясо для цієї страви краще вибирати якнайменше жирне. Наприклад, чудово підійде звичайне бездрожжеве млинце і нежирна яловичина або курка для начинки.

А ще ця страва добре тим, що млинців можна наготувати про запас, покласти в холодильник або морозилку, а потім просто розігріти млинці в духовці. Буде не менш смачно та ситно.

Щоб приготувати млинці млинці потрібні:

• 250-300 гр. борошна;
• 1 літр молока (або води);
• 3 курячі яйця;
• 3-4 столові ложки рослинної олії;
• Сіль за смаком.

• 500 гр. м'ясного фаршу;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 1 велика цибулина;
• Сіль та чорний перець за смаком.

Якщо ви хочете, щоб млинці були дієтичнішими, начинку можна не обсмажувати, а приготувати з відвареного м'яса.

Для цього спочатку відварюємо м'ясо в підсоленій воді, а потім, остудивши, перемелюємо його на м'ясорубці або дрібно рубаємо ножем. Потім змішуємо з підсмаженою цибулею та зеленню, солимо, перчимо і отримуємо відмінну дієтичну начинку для млинців.

Прикрашаємо десерти до Дня всіх закоханих

Наближається найромантичніше свято року – День Святого Валентина! Це ще один чудовий привід для зустрічей із коханими, приємних сюрпризів.

Новорічне меню 2017

А ви вже склали меню на Новий рік 2017 року? За Східним календарем настає рік Вогняного Півня, який обіцяє удачу у всіх починаннях та яскраві незабутні.

Як оформити пряниковий будиночок

За вікном йде сніг, у будинку святкова метушня… запах ялинки, мандаринів, ароматної випічки… Нічого не нагадує. Звичайно ж, Новий рік – улюблений зимовий.

Отримайте нові рецепти на пошту

У моєму кулінарному зошиті є досить багато простих рецептів, які складаються лише з кількох кроків і готуються швидко. Один із таких рецептів.

Кекс із сиром «А-ля Кулич»

За вікном перші теплі весняні дні, а значить наближається Великдень. Це одне з моїх улюблених сімейних свят. Цього року замість традиційного.

Пасхальний сирний паску

Великдень сирний з родзинками – найсмачніші ласощі. яке я також готую на інші свята. Спочатку рецепт призначений для італійського Великодня.

Постуємося смачно - рецепти страв для Посту

Дотримуєтеся посту? З 28 листопада і по 06 грудня триває Різдвяний або Пилипів піст. Цими днями заборонені такі продукти як м'ясо, молоко та молочні продукти.

Різдвяний гусак з імбиром

Запечена гуска у духовці стане коронною стравою мого різдвяного святкового столу. Тане ароматне м'ясо під хрусткою скоринкою ще жодного разу.

Куряче філе в сметанному соусі

Куряче філе - легке дієтичне м'ясо, яке є в холодильнику практично у кожної господині. Довго я міркувала про те, що не звичайного приготувати.

Для покращення зручності відвідувачів на нашому сайті використовуються Cookies. Якщо Ви погоджуєтеся з цим, натисніть кнопку «ОК». В іншому випадку залиште сайт.

Як приготувати смачні млинці з фаршем (простий рецепт з покроковим фото):

Приготуйте тонкі млинці за своїм улюбленим рецептом. Я цього разу пекла на воді. Стисло опишу спосіб приготування. Яйця вбийте у чашу міксера. Додайте цукор та сіль. Оскільки ми готуємо несолодкі млинці із фаршем, цукру багато класти не потрібно. Збийте яйця у пишну піну. Маса стане світло-жовтою і збільшиться обсягом. Борошно просійте в окрему ємність. Змішайте з розпушувачем чи содою. До яєчної маси влийте близько 150 мл води. Краще використовувати кип'ячену та остуджену до 30-40 градусів рідину. Всипте борошно. Збийте на невеликій швидкості. Влийте воду, що залишилася. Перемішайте. Тісто для млинців вийде традиційної консистенції – однорідне, рідке, що ллється. Додайте олію без запаху. Воно не дасть млинцям прилипнути до сковорідки під час випікання. Смажте із двох сторін до легкого золотистого кольору. Перед випіканням першої порції тіста можна змастити сковороду жиром (шматком сала, наприклад). Сковорідка має бути добре розігріта. Оскільки млинці ми начинятимемо фаршем, а потім додатково обсмажуватимемо, занадто зарум'янювати їх не потрібно. Готові млинці складайте стопочкою. Щоб після остигання вони не злиплися, промазуйте їх вершковим олією. Або накривайте кухонним рушником або кришкою від сковороди або каструлі, щоб млинці пропарилися і стали ніжними. А ще мені дуже подобається цей рецепт млинців на кефірі. вони виходять еластичними, тонкими, з дірочками. Паралельно можна розпочати готувати начинку. Цибулю очистіть. Дрібно наріжте.

Розігрійте рослинний жир із сковороді. Всипте цибулька.

Обсмажте до м'якості. Або до піджаристої скоринки, якщо любите саме таку цибулю.

Покладіть м'ясний фарш. Я використовувала комбінований (зі свинини та яловичини). Але підійде і суто свинячий або яловичий. Навіть із куркою буде смачно. Розбиваючи грудочки, обсмажте фарш до готовності.

Він набуде сірого відтінку готового м'яса. Тільки тепер можна його посолити та додати спеції. Інакше фарш вийде жорстким та несмачним. З приправ я вибрала чорний мелений перець та прованські трави. Також не зайвим буде часничок та трохи солодкої паприки. Ще можна наприкінці приготування покласти трохи свіжої зелені.

Вимкніть вогонь. Додайте пару ложок сметани або шматочок вершкового масла. Це зробить фарш для начинки млинців ніжнішим і соковитим. Також можна "розбавити" м'ясо відвареним рисом.

Коли начинка охолоне, можна фарширувати млинці. Викладіть 1-1,5 ст. л. фаршу на край млинця.

Фаршировані млинці з фаршем

Млинці – це така страва, від якої практично неможливо відмовитись. Вся краса його в тому, що готувати апетитні млинці можна різними способами: на воді і молоці, на кефірі і на сироватці. з начинкою та без. Про те, що можна використовувати як начинку можна говорити багато і довго, а сьогодні у нас млинці з фаршем. Рецепт з фото покроково допоможе вам і замісити тісто, і підготувати начинку та подати до сніданку чи вечері чудові млинці.

Вам знадобиться:
Для млинців:
– молоко – 0,5 літра;
- Борошно - 9 столових ложок;
– цукор – 1,5 столові ложки;
– яйця – 3 штуки;
- сіль щіпка;
- Рослина - 3 столові ложки.

– фарш яловичий – 300 г;
– цибуля ріпчаста середня – 2 головки;
– олія для смаження;
– сіль та чорний перець за смаком.

Почнемо з приготування фаршу для млинців. Для цього візьміть цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями.

Розігрійте сковорідку з олією обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Додайте фарш до цибулі та продовжуйте смажити на середньому вогні.

Посоліть і поперчіть до смаку. Коли фарш буде готовий, остудіть його.

Пропустіть охолоджений фарш через м'ясорубку.

Приступаємо до приготування млинців. Тепле молоко налийте в глибоку чашку, додайте цукор, сіль та яйця.

Злегка все збийте, просійте борошно, перемішайте до розчинення грудочок, тісто має бути однорідним.

Налийте олію, перемішайте.

Тісто має вийти, як густа сметана.

Млинну сковороду змастіть олією, злегка, розжарите. В одну руку візьміть сковороду, в іншу половник із тістом (приблизно половину половника) акуратно виливайте тісто на сковороду і, злегка крутячи сковороду, розподіліть тісто по всій поверхні.

Обсмажте млинець з одного боку, акуратно переверніть і обсмажте з іншого.

Таким чином, випікайте інші млинці. На край млинця покладіть невелику кількість фаршу.

Поверніть млинець конвертиком.

Готові млинці з м'ясом подавайте до столу зі сметаною та ароматним гарячим чаєм з апельсинами та сухофруктами.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Приготування цієї страви складається з двох частин – підготовка начинки та смаження млинців.

Рецепт млинців

Для начинки знадобиться:

• 500 гр. м'яса
• одна велика цибулина
• спеції – сіль, перець, лавровий лист, селера, морква – за смаком
• 50 гр. вершкового масла

Млинці з м'ясом запечені в духовці будуть особливо соковитими і смачними, якщо брати в рівних пропорціях яловичину і жирну. М'ясо зі спеціями відварюємо у воді до готовності, даємо охолонути. Щоб було смачнішим м'ясо, його опускають у киплячу воду, якщо м'ясо залити холодною водою і варити, то буде смачнішим бульйон. Охолоджену відварену начинку ріжемо на шматочки, перекручуємо на м'ясорубку. Потім беремо глибоку сковорідку, обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору на вершковому маслі. Для надання золотистого кольору цибулі достатньо при жарінні додати трохи борошна або щіпку цукру. Коли цибуля готова, кладемо перекручене м'ясо, добре обсмажуємо. Начинка готове.

Тісто для млинців

Для тесту знадобиться:

• 500 гр. молока
• 3 яйця
• 250 гр. борошна
• дрібка солі
• щіпка цукру
• 2 ст. ложки рослинної олії

Збиваємо з сіллю та цукром, додаємо борошно, добре розмішуємо, потім додаємо олію. Консистенція тесту має бути однорідною, без грудочок. Потім розводимо молоком і даємо настоятися 30 хвилин. Рослинна олія додається в тісто для млинців з однієї причини – у процесі смаження немає необхідності змащувати кожного разу сковорідку жиром.

Млинці можна підрум'янити тільки з одного боку - достатньо щоб вони легко знімалися і не рвалися, а начинку викладайте на обсмажений бік і загортайте конвертиком.

Заключний етап приготування

Коли конвертики готові, візьміть лист, рясно змастіть будь-яким жиром, укладіть готові конвертики, залийте вершками і ставте в розігріту до 190 градусів духовку. Як тільки млинці з м'ясом у духовці підрум'яняться – можна вимикати духовку та куштувати вашу страву. Млинці з такою начинкою можуть бути запечені в соусі бешамель із тертим сиром або томатним соусом.

Для різноманітності начинки можна використовувати свіжий обсмажений фарш із додаванням тертого сиру.

Смачного!

Робити млинці в духовці трохи довше, ніж просто смажити, але витрачений час цілком і повністю виправдовує себе. Готова випічка виходить надзвичайно м'якою, соковитою і ароматною, а тісто, рясно просочуючись начинкою, набуває багатого і багатогранного смаку.

Млинці з сиром у духовці зі сметаною на молоці.

Це дуже вишуканий і оригінальний десерт, який можна подати на недільний сімейний обід або вечерю. Цілком прозові млинці з сиром після запікання в густому та солодкому сметанно-вершковому соусі стають дуже ніжними та миттєво тануть у роті.

Необхідні інгредієнти:

Для тесту

• молоко - 500 мл
• яйця – 2 шт
• вершки 10% - 250 мл
• цукор – 2 ст.л
• борошно пшеничне – 625 г
• сухі дріжджі – 1 год.
• сіль 0 1 ч.л
• топлене масло - 60 г

Для начинки

• сир 10% - 350 г
• цукор – 2 ст.л
• яйце – 1 шт

Для соусу

• сметана 20% - 250 мл
• вершки – 35% - 100 г
• цукор – 3 ст.л
• яйце – 1 шт
• ванільний цукор – 1 пакетик
• сіль - 1/3 ч.л
• сушена журавлина – 75 г

Покрокова інструкція

Як зробити млинці на кефірі з грибами, куркою та сиром, запечені в духовці.

Цю страву можна готувати як ситну закуску до бульйонів, густих супів, солянок або жульєн. Або відводити страву роль повноцінної другої страви, що гармонійно поєднується зі свіжими овочами та зеленими салатами.

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 900 мл
• олія – 4 ст.л
• борошно - 10 ст.л
• яйця – 4 шт
• цукор – 1 ст.л
• сіль - 1/2 ч.л
• гриби – 450 г
• куряче філе – 600 г
• твердий сир – 350 г
• зелень – 40 г
• цибуля біла – 1 шт
• вершкове масло – 50 г

Покрокова інструкція

1. Дрібно нашатковану цибулю та філе, порізане кубиками, з'єднати в одній ємності, посолити та приправити улюбленими спеціями.
2. На сковороді прогріти трохи оливкової олії, викласти м'ясну начинку та обсмажити на середньому вогні під кришкою протягом 10 хвилин. Іноді помішувати, щоб продукти не пригоріли.
3. Додати рубані тонкими скибочками гриби та продовжити готувати ще 15 хвилин.
4. Сир натерти на великій тертці, подрібнити зелень, з'єднати з грибами і куркою і добре перемішати.
5. Яйця перетерти з цукром і сіллю, влити кефір кімнатної температури і всипати борошно, що просіює. Розмішати тісто ложкою, щоб воно стало повністю однорідним і наприкінці покласти олію.
6. На гарячій сковороді випекти тонкі злегка золотаві млинці і трохи остудити. У центр кожного викласти порцію начинки та згорнути трубочкою чи конвертиком.
7. Термостійку форму змастити маргарином, щільно викласти млинці, зверху покласти кілька скибочок вершкового масла|мастила| і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180°C, на 15 хвилин|мінути|.
8. Подати на стіл із гострим соусом та майонезом.

Смачні та ситні млинці з м'ясом у духовці.

Запечені в духовці млинці з м'ясною начинкою виходять здобними та соковитими. Фарш відмінно пропікається і насичує ніжне, кефірне тісто свої яскравим смаком і ароматом, що запам'ятовується.

Необхідні інгредієнти:

Для тесту

• борошно пшеничне - 300 г
• вода - 1 л.
• яйця – 3 шт.
• сіль - ½ ч.л.
• олія – 4 ст.л

Для начинки

• м'ясний фарш - ½ кг
• вершкове масло - 30 г/li>
• цибуля біла – 1 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• сіль - 1/2 ч.л.
• перець чорний мелений – 1/3 ч.л

Покрокова інструкція

1. Просіяне через дрібне сито борошно всипати в тепле молоко, додати яйця, перетерті з цукром і сіллю і збити в блендері до однорідності.
2. Прогріти сковороду, змастити оливковою олією, підсмажити млинці з кожного боку по 30 секунд і скласти на тарілці в стопку.
3. Цибулю дрібно пошаткувати і спасерувати у вершковому маслі. Ввести фарш і смажити до повної готовності, регулярно перемішуючи м'ясо лопаткою, щоб воно не пригоріло.
4. Готову начинку викласти в центр млинця та загорнути тісто конвертиком чи рулетом.
5. Жаростійний лист змастити олією, щільно розкласти на ньому фаршировані млинці і протягом 20 хвилин запекти в духовці при температурі 200°С.
6. Подати на стіл із томатним соусом, гірчицею або майонезом.

Печемо млинці в духовці без начинки

Навіть звичайнісінькі млинці без наповнювача, замішані на ряжанці і окропі, в духовці перетворюються на м'яку і здобну випічку. Вершкове заливання вбирається в тісто і робить його надзвичайно ніжним та таючим. А якщо замінити молочну складову на фруктовий питний йогурт, млинці набудуть дуже солодкого та свіжого смаку.

Необхідні інгредієнти:

Для тесту

• борошно – 350 г
• ряжанка – 400 мл
• холодна вода – 100 мл
• окріп – 100 мл
• оливкова олія – 2 ст.л
• цукор – 3 ст.л
• яйця – 2 шт

Для вершкового заливання

• коричневий цукор – 100 г
• вершки – 35% - 100 мл
• вершкове масло – 50 г
• свіжий сік 1 лимона

Покрокова інструкція

1. Борошно просіяти в глибоку миску і з'єднати із цукром та сіллю. У центрі борошняної маси зробити невелике заглиблення у вигляді колодязя.
2. Яйця збити міксером разом з прохолодною водою та ряжанкою, потім акуратно ввести рідину в борошняну колодязь і вимішати тісто до гладкої, однорідної консистенції. В кінці покласти масло і тонким струмком влити крутий окріп. Ще раз добре перемішати та залишити на столі на 10 хвилин.
3. Сковороду змастити олією, прогріти, випекти ніжні, не товсті млинці, скласти їх навпіл і ще раз навпіл, помістити в жароміцну форму і прикрити рушником.
4. Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані, додати|добавляти| лимонний сік, цукор і проварити близько 6-7 хвилин|мінути|. Зняти з вогню та обережно ввести вершки.
5. Готовим соусом полити млинці та помістити в духовку, розігріту до 170°С. Запікати приблизно 8-10 хвилин. На стіл подати у гарячому вигляді.

Млинці в духовці, найпопулярніші відео-інструкції

У багатьох європейських країнах млинці в духовці популярніші, ніж традиційні смажені. Автор витратив чимало часу і зробив добірку найактуальніших способів приготування цієї простої, але дуже смачної страви. Можна спробувати кожен з варіантів і визначити для себе найбільш вдалий і смачний.

М'якуш свинини добре помити під проточною водою, обсушити і нарізати ножем на невеликі шматочки.

За допомогою м'ясорубки подрібнити шматочки свинини у фарш, використовуючи середню решітку.

На замітку! Якщо немає м'ясорубки, приготуйте.

Цибулю очистити від лушпиння, сполоснути холодною водою і дрібно нарізати ножем.

Часник очистити, помити та натерти на дрібній тертці.

Додати цибулю та часник у чашку з фаршем, перемішайте до однорідної маси.

Приготовлений фарш помістити в міцний поліетиленовий пакет і раз 10-15 вдарити їм об стільницю, щоб фарш добре відбився, набув потрібної щільності та пластичності.

Відбитий фарш викласти в чашку і вбити яйце, перемішати до однорідності. Потім кілька разів, піднімаючи фарш руками, кинути його знову у чашку. Дати фаршу постояти 15 хвилин.

Напекти тоненькі млинці за вашим перевіреним рецептом. Наприклад, ось , а ось . На приготовлену кількість фаршу знадобиться 10 штук млинців.

Кінці млинця з обох боків зігнути до центру.

А потім згорнути в рулет. Так само вчинити з іншими млинцями.

М'ясний фарш розділити на рівні частини, близько 45 г кожна.

Одну частину фаршу викласти на невеликий шматочок целофану, формуючи прямокутник, одна сторона якого дорівнюватиме довжині млинця.

Допомагаючи за допомогою целофану, скріпити м'ясний фарш навколо млинця.

Вийде такий млинець у фарші. Так само вчинити з іншими млинцями.

Млинці у фарші помістити в жароміцний посуд на деякій відстані один від одного. Поверх кожної фарше-млинцевої заготовки викласти 1/2 чайну ложку вершкового масла.

Запікати млинці у розігрітій до 180 градусів духовці до готовності, близько 20 хвилин.

Млинці з м'ясним фаршем навпаки вийняти з духовки, викласти на блюдо, прикрасити томатним кетчупом та каперсами, подати до столу. Смачного!

Практично всі господині звикли пекти млинці на сковороді і в цьому немає нічого звичайного. Але є ще один спосіб приготування – запікання в духовці, завдяки чому вдається створити страву ресторанного зразка – вишукану та надзвичайно смачну. Млинці в духовці можна приготувати з різноманітними начинками: сиром, куркою, сиром і, звичайно ж, з м'ясом. Кожен рецепт має свою особливість, тому готувати улюблену страву можна щоразу по-новому, вносячи різноманітність як у буденне, так і святкове меню.

Запечені в духовці млинці фаршировані м'ясом: традиційний рецепт

Запікання млинців у духовці може стати альтернативою звичному способу приготування на сковороді. Рецепт створення страви дуже простий, тому освоїти її зможе кожна господиня.

Інгредієнти для тесту:

• 300 грам пшеничного борошна;
• 3 курячі яйця;
• 1 літр молока;
• 70 мілілітрів рослинної олії;
• дрібка солі.

Інгредієнти для начинки:

• 500 грам фаршу м'ясного;
• 40 грам вершкового;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• сіль та спеції – на власний смак.

Як приготувати млинці млинці:

1. Спершу необхідно підготувати млинце. Для цього просійте необхідну кількість пшеничного борошна, використовуючи дрібне сито.
2. Влийте в просіяне борошно молоко. Потім додайте|добавляйте| сіль|соль|, курячі яйця. Вимішайте все за допомогою блендера або міксера до однорідності.
3. Тепер можна приступити до смаження самих млинців. Поверхня тесту має придбати легкий золотистий відтінок, допікатися вони вже в духовці. Поверхню сковороди змастіть олією. Після того, як рослинна олія добре прогріється, влийте трохи млинця.
4. Поступово розподіліть тісто по поверхні сковорідки, нахиляючи її в різні боки.
5. Обсмажуйте млинці по обидва боки до напівготового стану.
6. Далі слід взятися за приготування начинки. Дрібно наріжте цибулину, обсмажте на вершковому маслі до золотистості.
7. Додайте до обсмаженої цибулі фарш, тушкуйте до готовності, регулярно помішуючи вміст сковороди.
8. Начинку остудіть, додайте сіль разом зі спеціями на власний смак. Покладіть на середину кожного млинця столову ложку начинки з м'ясом, а потім загорніть у вигляді конверта чи трубочки.
9. Викладіть на промазане рослинним маслом деко. Запікати їх потрібно 20 хв. за 200 °С.

Подавайте млинці з гарячим фаршем, з соусом на сметані або йогурті.

Фаршировані млинці з начинкою з курки, сиру та грибів у сметані: покроковий рецепт

Якщо бажаєте приготувати щось незвичайне на вечерю, використовуйте наведений нижче рецепт. Ніжний смак млинців з м'ясом, печерицями та сиром нікого не залишить байдужим.

• по 200 мілілітрів молока та окропу;
• 150 грам пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• 2 грами розпушувача;
• щіпка морської солі та цукру.

Інгредієнти для грибно-м'ясної начинки:

• 300 г філе курячого;
• 150 грам цибулі;
• 150 г сиру твердих сортів;
• 200 грам печериць;
• 50 г жирної сметани.

Процес приготування млинців з фаршем із шампіньйонів, сиру та курки:

1. Змішайте молоко з окропом, додайте яйце, всипте трохи солі, а також цукру.
2. Перемішайте все до однорідності. Поступово введіть борошно, змішане з необхідною кількістю розпушувача, влийте 1 ст. ложку олії, ретельно вимішайте тісто.
3. Приготуйте млинці. Наріжте середніми шматочками куряче філе разом із грибами. Цибулю дрібно наріжте.
4. Обсмажте подрібнену цибулю на розігрітій олії до прозорості, додайте гриби з куркою. Смажте все протягом 15 хв.
5. Після цього додайте до вмісту сковороди 75 г натертого сиру, приправте начинку сіллю та спеціями, перемішайте.
6. Викладайте начинку на край млинця, загорніть цю сторону всередину, боки загорніть до середини, накрийте краєм млинця, що залишився. У такий спосіб сформуйте конвертик.
7. Викладіть фаршировані млинці на широке деко, промажте все сметаною, присипте тертим сиром, що залишився.
8. Запікати слід протягом 25 хв. у розігрітій до 180 ° С духовці.

Найсмачніші млинці, запечені в духовці (замість сковороди)

Бажаєте здивувати рідних вишуканою стравою на сніданок? Тоді подайте запечені солодкі млинці у духовці: смачно та просто.

Інгредієнти:

• 4 курячі яйця;
• 110 г борошна;
• 75 мілілітрів молока;
• 25 грам цукру;
• 5 г солі;
• 40 грам олії вершкового.

Приготування запечених млинців:

1. Спочатку необхідно розігріти духовку до 200 °С. Розбийте яйця в глибоку ємність, збийте їх за допомогою блендера.
2. Поступово додайте пшеничне борошно із сіллю та цукром, влийте молоко.
3. Після ретельного збивання млинце готове.
4. Поверхню листа змастіть шматком вершкового масла|мастила|. Також для запікання підійде роз'ємна форма, діаметр якої 22 см.
5. Вилийте приготовлене тісто на лист.
6. Випікайте млинець до золотистості за 200 °С.
7. Після зарум'янювання тіста вийміть лист, акуратно перекладіть млинець на дерев'яну дошку. Поверніть його в рулет. Наріжте у вигляді ролів.

Подавайте страву із солодким соусом на сметані, джемом, медом чи улюбленим варенням.

Мереживні млинці (відео)

Млинці з сирною начинкою, запечені у сметані

Рецепт приготування запечених млинців досить незвичайний, адже запікаються вони в солодкій сметанній заливці, що, безсумнівно, робить страву надзвичайно ніжною. Подавати такий десерт можна як дітям, і дорослим. Спробуйте вам дуже сподобаються такі млинці.

Інгредієнти для млинця:

• 500 мілілітрів молока;
• 35 мілілітрів рослинної олії;
• 2 курячі яйця;
• 25 г цукрового піску;
• 200 грам пшеничного борошна;
• 10 грам розпушувача;
• сіль.

Інгредієнти для сирної начинки:

• 500 г сиру 9%-ної жирності;
• 40 г цукру.

Інгредієнти для заливання:

• 500 г жирної сметани;
• 100 г цукрового піску;
• 2 пакетики ванільного цукру.

Процес створення смачних млинців із сирною начинкою у сметанній заливці:

1. Курячі яйця гарненько збийте за допомогою віночка з сіллю та цукровим піском.
2. Додайте необхідну кількість олії, перемішайте все ложкою.
3. Влийте молоко, поетапно всипте борошно, що просіює, змішану з розпушувачем. Збийте тісто віночком.
4. Смажте млинці на добре розігрітій сковорідці по обидва боки до легкого золотистого відтінку. З отриманої кількості тесту вийде 10-12 млинців.
5. Для начинки сиру змішайте сир з цукровим піском. Якщо маса буде досить сухою, додайте трохи сметани.
6. Викладіть приготовану солодку начинку поверх кожного млинця, скрутіть рулетиком.
7. Для заливання на сметані змішайте всі потрібні для цього інгредієнти.
8. Приблизно 2 ст. ложки заливки розподіліть на дні форми, що використовується для запікання.
9. Викладайте млинці з начинкою у форму рядами, заливаючи кожен шар заливкою на сметані.
10. Надішліть форму в духовку, розігріту до 180 °С. Млинці слід запікати протягом 30 хв.

Подавайте страву до столу у формі, потім порційно розкладайте по тарілках.

Німецькі млинці у духовці з голубкою: неймовірно смачний рецепт

Оригінальна подача страви здивує кожного, як і власне смак самих млинців. Ніжне, добре пропечене тісто в поєднанні з соковитою голубиною просто тане в роті, залишаючи яскравий післясмак.

Інгредієнти:

• 160 мілілітрів молока;
• 4 яйця;
• 25 грам цукру;
• 5 г солі;
• 100 грам пшеничного борошна;
• 45 грам вершкового масла;
• 50 г свіжої лохини;
• цукрова пудра для оздоблення.

Процес виготовлення німецьких млинців із голубкою:

1. Спершу розігрійте духовку до 175 °С. Всередину невеликих жароміцних сковорідок покладіть по шматку вершкового масла|мастила| і відправте розігріватися в духовку.
2. В окремій мисці збийте курячі яйця з необхідним об'ємом молока. Всипте цукровий пісок із сіллю та просіяним борошном. Вимішуйте тісто до того моменту, поки воно не набуде однорідної консистенції без наявності грудок.
3. Дістаньте сковорідки з духовки, рівномірним шаром розподіліть в них рідке вершкове масло, розлийте тісто млинця.
4. Випікайте млинці протягом 15 хв.
5. Безпосередньо перед подачею прикрасьте кожну порцію голубиною та посипте цукровою пудрою.

Млинці в духовці (відео)

Завдяки наведеним вище рецептам кожна господиня дізнається, наскільки різноманітними можуть бути звичні всім млинці. Готуйте вишукано разом із нами. Смачного!