Якщо ви хочете стати чудовим кулінаром, який завжди може порадувати гостей і вигадує рецепти сам, вашу мрію досить легко виконати. Вчіться чогось нового, присвячуйте час готування щодня протягом місяця - і результат вас здивує! Отже, ось прості поради, які приведуть вас до мети.

Наточіть ножі

Якщо ви не можете без зусиль навіть розрізати авокадо, як ви готуватимете цікаві страви? У деяких магазинах наточити ножі можна безкоштовно! Намагайтеся привести всі ножі в своєму будинку в порядок.

Навчіться різати цибулю

Відріжте верх цибулини та викиньте його. Видаліть верхні шари, а потім наріжте цибулину вертикально. Після цього наріжте горизонтально – от і все! Правильно різати цибулю потрібно саме так.

Дізнайтесь, як правильно готувати рис

Завжди пам'ятайте, що частина рису потрібно дві частини води. Це ідеальна пропорція, яка допоможе вам досягти розсипчастого та смачного рису.

Навчіться робити яйце-пашот

Завжди розбивайте яйце в невелику миску перед тим, як виллєте його у воду. Тоді жовток залишиться цілим. Якщо хочете нагодувати велику кількість людей, спробуйте запекти яйця у формі кексів.

Залишайте жир після смаження

Якщо ви обсмажували сало, залиште жир на сковорідці – на ньому можна підсмажити млинці чи яєчню.

Навчіться робити мариновані овочі

Вміння готувати мариновані овочі здається вражаючим, але це дуже просто! Вам знадобиться оцет, вода, сіль та цукор для розсолу, а також нарізані овочі та прянощі. Просто змішайте інгредієнти для розсолу і підігрійте їх у каструльці, а потім залийте овочі в банку і приберіть після охолодження в холодильник. Такі овочі можна зберігати три тижні!

Навчіться використовувати обрізки

Обрізки від овочів, кісточки та скоринка від твердого сиру будуть чудовою основою для бульйону. Збирайте їх у мішечок у морозилці, доки не зберетеся зробити ароматний суп.

Спробуйте нові спеції

Наприклад, відкрийте собі куркуму. Це дуже смачно та вкрай корисно для здоров'я.

Змініть алюмінієву сковороду на чавуну

Чавунні сковороди справляються з будь-якою температурою, служать дуже довго і чудово підходять для багатьох страв.

Купуйте каструлі та сковорідки побільше

Що відрізняє любителя професіонала? Розмір сковорідок! Якщо ви використовуєте дуже маленьку сковороду або каструлю, ваша їжа може бути приготовлена ​​нерівномірно.

Зберігайте курячі грудки у морозильній камері

З курячої грудки можна швидко приготувати прекрасну вечерю, тому варто завжди тримати невеликий запас під рукою.

Спробуйте новий овоч

Наприклад, спробуйте турнепс. Ви можете готувати з нього фрі, пюре або печене, його можна додавати до супу.

Зберігайте сир у маслі

Заливайте моцареллу, фету або козячий сир оливковою олією з прянощами, щоб він став ароматнішим і смачнішим.

Пробуйте під час готування

Приправляйте їжу та пробуйте її у процесі приготування. Якщо чогось не вистачає, можна додати.

Приготуйте нову страву з улюблених продуктів

Любите цвітну капусту? Зробіть із нею тако! Обсмажте її великими шматками або просто запікайте качан повністю!

Зробіть домашні бургери та заморозьте їх

Зробіть домашні котлети для бургерів. Вони можуть бути з яловичини, риби чи овочів. Заморозьте їх – і у вас завжди буде варіант, щоб здивувати гостей.

Зробіть суп із нуля

Перестаньте використовувати напівфабрикати, навчіться робити суп самостійно. Це того варто.

Купуйте соєвий соус, лимони та пармезан

Ці інгредієнти можуть перетворити практично будь-яку прісну страву. Завжди тримайте під рукою.

Зробіть свій джем

Ваш сніданок стане набагато приємнішим! Зробити джем можна лише за п'ять хвилин.

Навчіться запікати овочі

Пам'ятаєте пораду щодо каструлі більшою? Те саме стосується форми для запікання. Коли ви готуєте овочі, вони повинні лежати не надто щільно, щоб все вийшло хрустким.

Приготуйте щось у червоному вині

Навчіться робити макарони в соусі з червоного вина. Це неймовірно смачна страва.

Спробуйте новий різновид м'яса

Наприклад, ягнятину. Або свинячі відбивні. Можна навіть зважитися на субпродукти, наприклад, печінку.

Зробіть свій хліб і заморозьте його

Ви можете робити власні коржики до вечері, а потім заморожувати їх. Потім їх можна буде використати два тижні.

Спробуйте нові різновиди риби та морепродуктів

Спробуйте гребінці, тріску, мідії чи тунця. Не варто обмежуватись звичними сортами риби.

Додайте в салати сіль

Цей секрет здається занадто простим, але це чудовий спосіб поєднати всі смаки. Саме сіль створює різницю між сумішшю продуктів та смачним салатом.

Спробуйте новий різновид круп

Ви можете спробувати кіноа чи амарант. Це смачні та корисні різновиди круп, які вам сподобаються.

Додайте вина до вершкового масла

Якщо ви зробите вишукане масло, ви відразу відчуєте себе досвідченим кулінаром.

Ходіть у спеціалізовані магазини

Великий супермаркет – це дуже зручно, але у спеціалізованих магазинах із сиром чи овочами ви зможете знайти цікавіші продукти, до того ж вони будуть свіжими. Обов'язково спробуйте відвідати такий магазин, ви зрозумієте відразу різницю.

Купуйте маленьку тертку

Спеціальною теркою ви зможете натирати пармезан над тарілкою своїх гостей. Це проста деталь, але вона справляє на оточуючих величезне враження.

Робіть прості десерти

Не варто проводити на кухні годинник. Миска свіжих фруктів із збитими вершками – це не менш смачно, ніж складне суфле. Ви можете просто розслабитися та насолоджуватися їжею!

Фазани – об'єкт мисливського промислу, з їхньої відстріл існують певні обмеження, тому цю популяцію прагнуть примножити в мисливських господарствах. М'ясом дикого фазана можна поласувати лише короткий період – з листопада по лютий, у цей час птахи не вирощують пташенят. М'ясо фазана – це вишуканий делікатес, визнаний гурманами всього світу. Його не зустрінеш у магазинах, воно поживне, смачне та дієтичне. Готують фазанів нечасто, тому у мисливців та заводчиків виникає багато питань, як його смачно приготувати.

Види та сорти

Фазан – це родич звичайної домашньої курки. Для того щоб переконатися, що запропоновано справді делікатес, потрібно обов'язково звернути увагу на м'ясо. На відміну від м'яса курки воно має досить темний колір по всій тушці.

Дичина з дрібних фермерських подвір'їв та мисливських господарств до споживачів надходить в оперенні та непотрошеній. Якщо птиці вирощені великих фермах, то м'ясо надходить цілий рік в охолодженому чи замороженому вигляді. Тушки повністю оброблені, очищені від оперення, нутрощів і повністю готові до кулінарної обробки. Фазани з фермерських господарств за вгодованістю практично завжди належать до 1 категорії, проте якість дичини може змінюватись і тому тушки сортують на 1 та 2 категорії.

Корисні властивості м'яса фазану

М'ясо фазана дуже корисне для здоров'я, воно містить мало жиру та є дієтичним продуктом. До його складу входить багато вітамінів групи B: B5, B6 та B12, а також залізо, цинк, мідь та багато мінеральних елементів, необхідних для здоров'я нервової системи, органів травлення, зору, стану шкіри тощо.

М'ясо фазана містить ідеальний баланс жирів та білків, а холестерин практично відсутній. Його рекомендується вживати в їжу при анемії, високих нервово-психічних навантаженнях, під час вагітності та в похилому віці. Воно цілком придатне навіть дитячого харчування. У 100 грамах цього делікатесного м'яса присутні лише близько 254 ккал, а енергетична цінність продукту становить: 20% жирів, 18% білків і 0,5% вуглеводів.

Цей продукт є абсолютно безпечним для здоров'я людини. При його вживанні варто орієнтуватися лише на індивідуальну переносимість.

Смакові якості м'яса фазану

Незважаючи на низьку калорійність м'яса та його темне світло, після кулінарної обробки воно не стає жилистим чи жорстким. Щоб правильно приготувати фазану, можна попередньо не маринувати тушку. Найбільш цінною частиною тушки щодо дієтичних та поживних властивостей, вважається грудка фазана. М'ясо після будь-якої термічної обробки завжди залишається соковите та запашне, з чудовим смаком та ароматом.

Цю дичину можна приготувати у різний спосіб, проте слід враховувати деякі тонкощі. Так, якщо птиця гаситься обробленою, слід звернути увагу на можливість потрапляння кісткових уламків у готову страву. Оскільки трубчасті кістки фазана набагато тендітніші і тонші за курячі, при гасінні вони часто кришаться.

Як приготувати тушку фазана?

Для того, щоб було легше обскубти пір'я, тушку фазана потрібно ошпарити окропом. Її потрібно покласти в глибоку ємність на кілька хвилин, після чого дістати на стіл. Спочатку пір'я обскубується на крилах і попці, далі потрібно відрубати голову і приступити до виймання потрохів. Цю процедуру слід проводити дуже обережно, щоб не пошкодити нутрощі. Потрухи не варто викидати, можна приготувати різноманітні смачні страви з фазану з їх додаванням .

Багато невмілі кулінари досить скептично ставляться до процесу приготування страв з фазану і будь-якої іншої дичини, тому що в залежності від того, в який час птах був добутий, він може мати незначний специфічний запах.

Цей невеликий мінус можна легко усунути замочуванням м'яса в холодній воді на 12-15 годин. Рідина з ємності повинна періодично зливатися та змінюватися на свіжу. Результатом правильного проведення процедури вимочування стане тушка, що значно посвітлішала.

Попередня обробка тушки фазана завершується витримуванням дичини в холодному місці (можна в холодильнику) протягом 3-4 годин. Після цього тушка ретельно промивається і м'ясо готове для подальшого приготування в домашніх умовах.

Фазан у кулінарії

Страви з м'яса фазанів є обов'язковими на урочистих заходах у багатьох країнах. Це м'ясо у кожній країні готують по-різному: з додаванням грибів, яєць, овочів, фруктів, каштанів тощо. Кулінари рекомендують використовувати для приготування страв бальзамічний оцет. Він зможе усунути небажані запахи та наситити м'ясо новим, чудовим смаком.

М'ясо фазана соковите, нежирне і готується так само просто, як курка чи м'ясо індички. Щоб розуміти, як приготувати фазана смачно, потрібно ознайомитись із деякими секретами:

• запікають фазана цілою тушкою в духовці. Для цього потрібно тушку дикого фазану потримати в маринаді протягом 3-4 годин;
• з крил та ніжок можна приготувати смачний паштет;
• також можна ніжки запекти або обсмажити в паніровці;
• при смаженні в духовці великого фазана загортають у фольгу, а за 15 хвилин до готовності її розгортають, щоб зарум'янилася скоринка;
• яйця фазанів - дуже корисна і смачна страва. Вони варяться так само, як і курячі.

М'ясо цих птахів – цінний дієтичний продукт, а страви із фазану цінуються кулінарами всього світу. Існує безліч рецептів, приготувати які не важко навіть недосвідченій господині.

Рецепт приготування цієї страви досить простий, щоб приготувати його знадобиться: один фазан, 150 г грибів, 200 г цибулі, 1 ст. ложка топленого сала (свинячого) та 50 мл вина (мадери).

Приготування:

Фазана обробити на порційні шматки, обсмажити на сковороді. Після зарум'янювання скоринки з усіх боків потрібно додати дрібні головки цибулі і капелюшки грибів, попередньо підсмажені в маслі. Посуд накрити кришкою, довести до готовності, після чого додати вино та одну склянку міцного бульйону. Отриманий соус прокип'ятити. Цю страву за бажанням можна готувати без вина.

При подачі дичину укласти в глибоке блюдо і навколо обкласти смаженими грибами, цибулею та полити соком від гасіння. На гарнір до смаженого фазана подавати відварену картоплю.

Фазан, запечений у мультиварці

Даний вид домашньої техніки дуже популярний у приготуванні страв з дичини, а рецепти приготування фазану мало чим відрізняються від приготування інших видів птахів.

Необхідні інгредієнти: тушка фазана, 1 велика цибулина, ½ склянки води, 100 г лимонного соку, 1 ст. ложка сушеного подрібненого майорану, вершкове масло, зелень кропу, сіль.

Процес приготування:

М'ясо промити та розрізати на порційні шматочки. Дрібно нарізати цибулю, додати|добавляти| воду, лимонний сік, сіль|соль|, майоран. Все добре змішати блендером. Отриманою сумішшю маринуємо м'ясо фазану 3-4 години.

Дно чашки мультиварки змастити вершковим маслом|мастилом|, викласти замариноване м'ясо фазана і готувати 50 хвилин|мінути| в режимі «Випікати». При подачі можна прикрасити кропом.

Фазан, запечений у сметані з печерицями

Приготування фазана в духовці дуже зручне, а страви виходять соковитими та ароматними. На 5 порцій цієї страви знадобиться: тушка фазана, 50 г сл. олії, 200 г печериць, 300 г соусу, зелень, сіль за смаком.

Процес приготування:

Тушку запікати з|із| маслом|мастилом| в духовці. Після закінчення смаження розрізати на порційні шматки і покласти в сотейник. Додати|добавляти| нарізані скибочками печериці, сік, отриманий при смаженні тушки, залити сметанним соусом і довести до готовності.

При подачі кожну порцію фазана гарнувати печерицями та смаженою картоплею, полити соусом, посипати зеленню петрушки.

Плов із фазану

Щоб приготувати смачний плов із фазану знадобляться такі інгредієнти: третина тушки фазана, 1 склянка рису, 1 цибулина, 1 ст. л. томатної пасти, 1 ст. ложка сл. олії, 1 ст. л. борошна, спеції (зіра, барбарис, куркума), сіль за смаком.

Як готувати:

М'ясо обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. З нього повинен виділитись сік, його потрібно злити в окремий посуд. На олії обсмажити подрібнену цибулю.

Обсмажене м'ясо викласти в ємність для приготування плову, додати спеції, обсмажену цибулю, і вилити сік, що виділився при обсмажуванні тушки, змішаний з томатною пастою.

М'ясо потрібно гасити під закритою кришкою приблизно одну годину (майже до готовності), після чого висипати промитий, попередньо замочений у воді рис. Залити весь вміст 2 склянками холодної води. Рекомендується спробувати юшечку, якщо в ній обмаль солі або спецій, можна їх додати.

Варити плов із м'яса фазана під закритою кришкою на повільному вогні до напівготовності рису. Після чого вимкнути вогонь, укутати казанок чимось теплим і залишити настоятися на одну годину.

Фазан по-шотландськи

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом, має дуже пікантний смак, а інгредієнти досить прості.

Для приготування знадобиться: тушка фазана (велика), 1 кг яблук гольден (можна використовувати й інші солодкі зимові сорти), 30 г вершків (12-15 %), 50 г коньяку або лікеру, 120 г сл. олії, сіль, перець.

Приготування:

Тушку фазана витерти насухо. Розтопити половину порції олії та підрум'янити птицю з усіх боків. Викласти на блюдо. Розтопити частину масла, що залишилася, покласти яблука і обсмажити їх. Половину яблук покласти в жароміцний посуд покласти фазана грудкою вниз і навколо нього укласти другу половину яблук.

Полити тушку половиною порції вершків, додати коньяк і готувати в духовці під кришкою при 180 ° С близько 90 хвилин. Через 50 хвилин фазана перевернути і додати вершки, що залишилися.

При правильному приготуванні, праця та азарт мисливця будуть сповна винагороджені поживною та смачною стравою, а ваша родина та близькі гідно оцінять найсмачніші страви з м'яса фазана, приготовані в кращих традиціях царського столу.

Здорове харчування для схуднення на кожен день має бути гармонійним, постійно перескакуючи з голодування на ситні страви можна зіпсувати собі шлунок. Лікарі рекомендують дотримуватися наступної схеми: 5 днів на тиждень потрібно їсти правильно і досить ситно, а 2 рази – застосовувати розвантаження на овочевих салатах та соках. Що ж повинно включати зразкове меню правильного і здорового харчування?

Продукти та страви обов'язкові для схуднення

Принципи і основи правильного харчування припускають поступове скорочення обсягів шлунка людини, що худне, а також необхідність забезпечувати організм усіма вітамінами і мікроелементами. Без достатньої кількості білка в раціоні погіршиться зір, зменшиться обсяг м'язів, навіть за інтенсивних тренувань. Якщо повністю виключити жири, обвисне шкіра, з'являться зморшки, а також може розвинутися кровоточивість ясен та діарея. Ідеальний раціон правильного харчування на місяць щоб схуднути передбачає вживання наступних пропорцій їжі на добу:

• овочів має бути з'їдено за один день 4 великі жмені, тобто близько 400-500 г;
• фрукти - 2е жмені = 200-300 г;
• хліб та каші - 1 жменя = 100-200 г;
• молочні продукти, м'ясо, яйця, риба та інші джерела білка – 1 невелика жменя = 100-150г;
• жири, олії - 20-30 г = близько третини жмені.

Всі змішані продукти, подібні до тортів, тістечок, чіпсів та інших «шкідливостей» можна вживати в розмірі однієї жмені, але тільки до 11-12 години дня. Бажано такі страви взагалі виключити чи замінити більш здоровими. Наприклад, магазинні чіпси можна замінити на домашні, у них буде значно менше жиру та не буде хімічних смакових добавок. Торти також краще їсти домашні - привчите пекти малесенькі розміри солодощів, тоді не буде спокуси порушити норму і з'їсти цілий пиріг за один раз.

Зразковий раціон здорового харчування обов'язково включатиме напої, слід пам'ятати, що безбоязно пити можна тільки воду. Компоти, соки, чаї та кава містять у складі цукор та мікроелементи, які можуть вплинути на роботу внутрішніх органів. Правила та секрети правильного харчування для зниження ваги, якими діляться провідні дієтологи світу, свідчать: пийте за добу мінімум 5-8 склянок чистої води. Вона допоможе вивести шлаки і запобігатиме появі головного болю при зміні раціону.

Увага: не варто запивати їжу відразу ж: наш організм виробляє певний склад шлункового соку щоразу при вживанні тієї чи іншої їжі. Розбавляючи його склянкою води, ми можемо ускладнити переробку продуктів та перевантажити шлунок. Оптимально пити через 15-20 хвилин після обіду.

Приклад здорового раціону для схуднення на тиждень

Щодня потрібно їсти 4 маленькі або 2 великі порції салату, 2 порції фруктів, 1 порцію злаків або хліба і стільки ж м'яса, риби або молочних продуктів. Ми попросили знайомого дієтолога запропонувати нам меню та рецепти правильного харчування на тиждень для схуднення.

Сніданок - чай ​​або кава, один тост із чорного хліба і , що включає ситну сочевицю та суперкорисного тунця.

Перекушування - можна з'їсти один будь-який, навіть дуже великий фрукт. Це може бути велике яблуко, апельсин або груша, якщо дуже голодно, варто вибирати банан чи виноград.

Обід – тарілка першої страви, наприклад, «Швидкий кубанський» суп, порція салату із зелених овочів та будь-який напій.

Полудень – заряд бадьорості, отриманий після пробудження, закінчується, варто підкріпити сили чимось солодким. Наприклад, це може бути салат із фруктів та йогурту або справжній карамельний гречаний коржик з яблуками.

Вечеря – увечері найкраще засвоюються білки. Тому можна відварити або запекти шматочок м'яса, риби або зробити блюдо з яєць. Якщо хочеться здорового поєднання інгредієнтів, варто обирати традиційні рецепти східної кухні. Увечері варто уникати фруктів та хлібних виробів. Краще, якщо це будуть страви, подібні до Телятина в соусі теріяки з цибулею і диким рисом.

Як харчуватися, щоб було смачно, корисно і бути стрункою?

Отже, ви вирішили розпочати здоровий спосіб життя та скинути кілька кілограм. Що ви зробите насамперед? Правильно, сядете на дієту. Дієт існує безліч, але поєднує їх одне - вони не працюють і часто небезпечні для здоров'я.

Чому ж дієти не допомагають?

1. Дієта – це тимчасове обмеження харчового раціону.
2. Порушення обміну речовин та біохімічних процесів усередині нас.
3. Повернення до колишніх звичок.
4. Депресія.
Розглянемо причини докладніше.
Дотримуючись дієти, ми вмовляємо себе, що це тимчасово, трохи поголодую і все.
Обмін речовин ми псуємо собі самі: голод чи різке обмеження їжі – знижує обмін речовин, тому повернувшись до колишнього способу харчування, ви набираєте вагу зі швидкістю світла.

Не отримуючи звичного обсягу їжі, організм відчуває сильний стрес. Мозок дає команду робити жирові запаси. Це древній механізм із первісних часів, коли нашим предкам не завжди вдавалося знайти їжу. Наш мозок, на жаль, не знає, що у нас є холодильник з продуктами, організм старанно заповнює жирові депо.
Шляхом неймовірних зусиль нам удалося скинути кілька кілограм. Навколишні помітили зміни та обсипають нас компліментами. І тут ми радісні дозволяємо собі щось смачненьке!
Поступово, непомітно для себе, ми повернулися до колишніх звичок.
Через недоїдання обмін речовин знизився, їжі надходить більше, ніж наш змучений дієтами організм може засвоїти, але пам'ятаючи про голод він робить запаси. Вага повертається і нерідко зростає.
У нас депресія, починаємо її заїдати, додаємо ще більше. Сідаємо знову на дієту, коло замикається.

Що ж робити?

Чорний список

Чіпси;
газовані напої (аспартам);
майонез;
шоколадні підфарбовані цукерки (батончики), глазуровані сирки;
їжа швидкого приготування;
ковбаси.

Червоний список

(можна іноді, у виняткових випадках).
Шоколадні цукерки (1шт.-71ккал);
Згущене молоко, варення -1 ч.л.-92ккал;
Насіння смажене100гр-640ккал;
Халва 100гр-523ккал;
Морозиво-230ккал;
Зефір1шт-30ккал.

Жовтий список

(Додаток до їжі).
Олія вершкове, гарної якості 82%-10гр;
Олія рослинна-1ст.л.;
Сметана 10-15% -2ст.л.;
Сир-50гр;
Хліб відрубний, зерновий (сюди входять пряники та печиво)-100гр;
Гарніри: макарони, картопля, крупа-150гр.;
Гіркий хоколад-20гр.

Зелений список

(основа їжі)
Продукти білкового ряду (м'ясо, курка, риба, молоко, кисломолочні продукти) 3р. на день по 100-200гр.;
Овочі-400гр на день;
Фрукти-2шт на день;
Супи-250-300гр на день.
Якщо ви не зайняті важкою фізичною працею, то достатньо 1200 ккал на день.

Золоті правила стрункості

1. Сніданок – у першу годину після пробудження. Наявність білка обов'язково (каша+молоко+масло). Сніданок запускає обмінні процеси. Не варто вживати знежирені продукти – це мертва їжа. Для зниження ваги необхідні Ca+vit D.
2. Харчовий інтервал між прийомами їжі 35-45 години.
3. Нічний інтервал 10-12год.
4. Останній прийом їжі не пізніше ніж за 2 години до сну.
5. Після 18 год не можна їсти солодке, борошняне, фрукти, сир.
Можна білок+зелень.
6. Ведіть щоденник харчування. Записуйте все, що ви з'їли за день.
7. Поняття долоні. Для жінки разова порція має становити 350гр, для чоловіків-450гр. Такий обсяг здорового дорослого шлунка.
Правильна тарілка: ½-салат чи суп; ¼-гарнір; ¼-білок.
Окреме харчування – це міф!Їжу необхідно поєднувати, а не поділяти. Будь-які продукти містять білки, жири та вуглеводи.
Перші 2год після їди організм витрачає отриману енергію, наступні 2ч - зі своїх запасів.
Якщо ви пропускаєте їжу і починаєте відчувати голод, ваш мозок змусить з'їсти більше, причому жирну і шкідливу їжу. Перекушування ведуть до набору жиру і не дають витрачати власні запаси. Запам'ятайте: чорний чай, кава з молоком, соки – це їжа. Якщо ви хочете пити, пийте воду, зелений чай, трав'яний чай.

Як правильно пити

Добова норма води 2-2,5 літри на день. Якщо ви їсте і не п'єте – обмін речовин не працює, без води вага не знижується!
Дотримуйтесь питного режиму: склянка води вранці натщесерце (примушує шлунок прокинутися);
за 30 хв до їди;
через 30 хв після їди;
не запивайте їжу.

Чим замінити їжу

Якщо ви з якихось причин не можете повноцінно поїсти, найкращий засіб – це розумний перекус. "Каша в кишені".Цей батончик складається з злаків, корисний і замінить вам повноцінний прийом їжі.
У вас мало часу на приготування сніданку? Чудово підійде супербіотична каша. Не вимагає варіння, залийте гарячим молоком, олію в кашу або хліб. Можна залити просто гарячою водою (наприклад, в офісі). Ви отримаєте повноцінний, корисний сніданок!

Ідеальна їжа = їжа + БАДи

Чому? Адже наші батьки чудово обходилися без біологічно активних добавок? Так, вони харчувалися здоровою їжею, багато працювали фізично, активно відпочивали. Що ми маємо? Їжа рафінована, синтезована, з харчовими добавками, у багатьох автомобілі, автоматизована
побутова техніка, відпочиваємо перед телевізором чи за комп'ютером. Для отримання енергії нам достатньо 1200ккал., але в цій їжі недостатньо корисних речовин, необхідних для нормальної роботи наших внутрішніх органів.

by Записки Дикої Господині

Психологи кажуть, що жінки, на відміну від чоловіків, починають їсти все підряд, коли відсутнє кохання. Ось перше, що спадає на думку, - так це заїсти свою тугу і самотність смачною їжею. Це – клінічний випадок. Або ще інший варіант: не хочеться нічого, навіть улюблену курочку-гриль – так починається катастрофічна втрата ваги. У цих обох випадках без кваліфікованого психолога важко обійтись, але якщо є сила волі і не дуже багато грошей, то можна і самій вибратися з цієї ями.

Коли починається розмова про гарне тіло, неможливо забути неймовірну безліч найекзотичніших продуктів, які нам сьогодні доступні. Раніше наш повсякденний раціон ніколи не був таким різноманітним і таким спокусливим, так що перш ніж дозволити своєму апетиту розігратися або ж «оголошити йому остаточний ультиматум», дуже серйозно та відповідально подумайте над тим, які поживні речовини та вітаміни повинні становити необхідний набір для вашого організму .

Багато хто вже давно усвідомив, що для того, щоб залишатися здоровим, потрібно, по-перше, є те, що нам корисно. Але ж нам ще хочеться отримувати і задоволення від їжі! А як поєднати ці дві речі? Наш апетит - це найболючіше питання. Багато хто з нас їсть, не дотримуючись ні певного графіка, ні відчуваючи голод. Цей факт, за словами дослідників, сягає своїм корінням у глибину століть.

Наші пращури зазвичай споживали їжу щодня, коли полювання було успішним, і прагнули про всяк випадок наїстися досхочу. Але сьогодні, коли прилавки магазинів просто прогинаються від достатку продуктів, нам потрібно контролювати себе і є лише тоді, коли ми справді голодні. Консультанти з правильного харчування радять насамперед запитати себе: а що мені хочеться з'їсти?

Дослідження в цій галузі показали, що коли людина дійсно голодна, то їй все одно, що з'їсти – свинячу відбивну, яблуко чи плитку шоколаду. А якщо людина зовсім не голодна, а насправді їй просто нічим себе зайняти, то й найспокусливіше яблуко не є вирішенням її проблем. Насправді йому просто хочеться щось зробити, і як така дія він вибирає смакування смачного тістечка з вершковим кремом або повільну насолоду шматочком ніжної, але жирної свинини - і просто яблуко в даний момент його зовсім не влаштовує.

Якщо ви вранці прокинулися та відчули голод, їжте собі на здоров'я! Головне, не пропустіть сигнал "вистачить, я вже сита" - так що, слухайте себе уважно. Ми цілком можемо контролювати себе і повинні їсти тільки тоді, коли ми дійсно голодні. Запитайте себе, перед тим як з'їсти апетитну булочку або гамбургер, що призовно пахне: вам дійсно хочеться їсти? І вам справді хочеться з'їсти саме це?

Правильне харчування - це ще й культура їди. Всі ми знаємо, що для того, щоб залишатися здоровим, потрібно, по-перше, те, що вам корисно, а по-друге, отримувати задоволення від їжі. Але весь секрет полягає в тому, як правильно поєднати ці дві речі.

Багато як виправдання говорять, що у них просто хороший апетит. Багато хто з нас їсть, не дотримуючись певного графіка, незалежно від того, наскільки ми відчуваємо голод. Але перш, ніж дозволити своєму апетиту керувати вами, подумайте про те, які продукти та з яким змістом повинні становити щоденну основу для вашого організму.

"Велика частина енергії, яку ми витрачаємо щодня, у організму йде на травлення їжі."

Велике значення має сам режим харчування: перерви між їжею та час їди повинні бути постійними. Дієтологи рекомендують за півгодини перед їжею випивати півсклянки води чи несолодкого соку. Це покращить процес травлення, а крім того, зменшить апетит. Приготовлену страву краще покласти в невелику тарілку, ви можете контролювати кількість їжі, що з'їдається за один прийом.

Їжу слід пережовувати повільно та дуже ретельно. Людина, яка їсть швидко, зазвичай не відчуває повною мірою смаку їжі, і їй важко визначити ступінь насичення, тому вона зазвичай їсть більше, ніж їй потрібна. Останній прийом їжі повинен був завершений до шостої години вечора, потім можна випити лише склянку нежирного кефіру.

Під час приготування, а також їди у вас має бути хороший емоційний стан. У пригніченому та пригніченому стані, у момент сварок чи збудження за стіл краще не сідати. Все, що ви з'їсте, навряд чи принесе вам користь.

Щоб бути красивою та молодою якомога довше

Снідайте! Навіть якщо у вас після того, як ви зробили зарядку, сходили в душ, привели себе в порядок і залишилося дуже мало часу.

Їжте тільки сидячи, тому що це найкраще положення для проходження їжі та подальшого гарного травлення.

Сконцентруйте свою увагу на тому, що ви їсте, а не на тому, що вам говорить ваш чоловік або показують по телевізору. Спільні розмови краще вести за святковим столом або чашкою кави.

У вашому раціоні повинні переважати вуглеводи лише з фруктів та овочів. Хоча іноді можна потішити себе і шматочком улюбленого торта, і бажано з горіхами.

Ваш обід - це єдиний шанс з'їсти те, що ви любите і чого вам важко відмовитися!

Ваш останній прийом їжі за день не обов'язково має бути рясним, але він має бути! Не лягайте спати відразу після того, як ви поїли. Засвітіть свічки, послухайте музику, поговоріть з рідними про минулий день або зателефонуйте вашій подрузі і розкажіть їй про свої перемоги над собою.