У меню здорового харчування крупи займають одне з центральних місць, і пшенка входить до п'ятірки, що рекомендуються до найчастішого вживання. На відміну від рису та гречки її подають із сухофруктами або морською капустою, а також з гарбузом та волоськими горіхами. Пшонка не заважає грибами, м'ясом і рибою. Багата кремнієм, залізом і магнієм, а також фтором та міддю, вона незамінна для регулювання діяльності серцево-судинної системи, при анемії та зниженому тиску та при хворобах шлунково-кишкового тракту. Хоча тут варто зробити одне застереження: при гастриті із підвищеною кислотністю пшоняну кашу з меню необхідно виключити. Цій крупі навіть приписують властивість виводити з організму антибіотики та солі важких металів, про шлаки та токсини взагалі можна не згадувати. І, що дуже важливо для тих, хто стежить за своєю фігурою: пшонка не дає жиру осісти в недозволених місцях.

У підсумку, дбайливим за стрункість стає цікаво, скільки в пшоняній каші калорій, і в яких поєднаннях її найкраще вживати з метою зниження ваги.

Скільки калорій у пшоняній каші

Найпростіший варіант – зварена на воді без додавання солі та цукру пшоняна каша. Калорійність такої страви складає всього 90 ккал на 100 г, з яких 78% займають «швидкі» вуглеводи, які не переробляються в зайвий жир, 14% віддано білкам, і лише 7% - жирам. За такої енергетичної цінності складно не назвати пшонку корисною для охочих схуднути. Через наявність у ній рослинних жирів, що сприяють засвоєнню вітаміну Д та каротину, ця крупа – ідеальний союзник для моркви та гарбуза.

Що стосується калорійності пшоняної каші на молоці, вона зростатиме і зменшуватиметься залежно від жирності молока. Але зазвичай це значення тримається в межах 107-120 ккал на 100 г готового продукту. За наявності будь-яких добавок, звичайно, калорійність пшоняної каші зросте, але тут є кілька важливих моментів, які допоможуть навіть за високого показника калорійності забезпечити максимальну нешкідливість страви.

Пшоняна каша в схудненні

Отже, тепер, коли вдалося з'ясувати, скільки у пшоняній каші калорій залежно від її основи, буде корисно дізнатися, як її зварити, зберігши користь та збільшивши позитивний вплив на фігуру та організм у цілому. Немає різниці, чи готуватиметься страва в духовці, у мультиварці або просто в каструлі на плиті: калорійність пшоняної каші залишиться незмінною. А ось різні поєднання можуть не тільки вплинути на енергетичну цінність, а й послужити додатковим каталізатором схуднення.

Один з найкращих «дуетів» у цій галузі, безперечно, пшоно і гарбуз. Це воістину ударний тандем, оскільки перша перешкоджає відкладенню жирів, а друга покращує обмінні процеси в організмі – її навіть прописують при ожирінні та цукровому діабеті. Звичайно, охочим скинути зайву вагу надовго не можна проходити повз і варто включити до свого раціону таку страву хоча б раз на два тижні. Що стає приємним бонусом, так це калорійність пшоняної каші з гарбузом на воді: якісь 70 ккал на 100 г. І найсмачніше вона виходить у духовці, в горщику з товстими стінками: так всі корисні властивості обох продуктів будуть максимально збережені.

Ласунам можна зрідка побалувати себе, поєднавши пшоно, сир, родзинки та мед. Щоправда, з метою зниження кількості калорій у пшоняній каші з такими добавками сир краще взяти знежирений. Тоді загальна «вага» страви виявиться в межах 180 ккал. А якщо вариться така пшоняна каша на молоці, калорійність її складе 220 ккал, але можна знизити цей показник, вибравши молоко з мінімальним відсотком жирності. Якщо ж прибрати сир і зменшити кількість родзинок, показник калорій пшоняної каші стане зовсім сміховинним, враховуючи її насолоду: лише 91 кКал. При тому, що це вже розраховано для варіанту, приготовленого на молоці.

Окрім низькокалорійних рецептів цієї страви існують ще розвантажувальні дні на пшонці, які, щоправда, не слід вводити у звичку. Влаштовувати такий день частіше разу на тиждень загрожує негативними наслідками для організму. Але якщо потрібно терміново скинути кілограм, то необхідно 100 г пшона зварити на воді без солі і розподілити це на чотири основні прийоми їжі. За бажання пшоняну кашу можна доповнити не схильними до ніякого способу приготування овочами. А також у меню необхідно включити щонайменше півтора літри зеленого чаю.

Ще існують різні варіації дієти на пшонці, розрахованій на тиждень. Найжорсткіша має на увазі під собою той же розвантажувальний день, тільки його повторюють сім разів. Але для того, щоб влаштувати подібне до свого організму, потрібно мати тверду впевненість у відсутності серйозних проблем зі шлунково-кишковим трактом. Тому, якщо дуже сильно хочеться терміново схуднути, краще віддати перевагу більш щадним варіантам. Наприклад, до пшоняної каші та трав'яних чаїв додати у сніданок пару яєчних білків, в обід тушковані овочі, а ввечері несолодкий фрукт – ківі, яблуко чи цитрусовий.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Пшоняну кашу можна зварити декількома способами - на , і в'язку на воді. , або пшоня, пшоно, з якої готується каша, виробляється з проса. Пшоняна в'язка каша на воді має неяскравий жовтий колір (занадто бліду крупу не варто вживати, швидше за все, її неправильно зберігали) і специфічний аромат пшона. Якщо каша приготовлена ​​за правилами, то її смак приємний, гіркуватість відсутня. Після остигання готову кашу потрібно прибрати в холодильник, де продукт може зберігатися 2-3 дні.

Калорійність пшоняної каші в'язкою на воді

Калорійність в'язкої пшоняної каші на воді становить 90 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості в'язкої пшоняної каші на воді

Користь пшоняної каші на воді обумовлена ​​багатим вітамінно-мінеральним складом продукту, який містить: вітаміни, а також мікро- та макроелементи: , і , кремній. У складі продукту міститься білок рослинного походження, поліненасичені жирні кислоти та достатня кількість клітковини, яка благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Пшоняна каша має здатність виводити не тільки шлаки та токсини, але й антибіотики, що дуже важливо після хвороб, що вимагають прийому даних препаратів. Мінерали, присутні в пшоняній каші, забезпечують еластичність м'язів, у тому числі і серцевої, сприяють покращенню стану шкірних покривів, нігтів та волосся.

Шкідливість в'язкої пшоняної каші на воді

Незважаючи на корисні властивості даного продукту, кашу пшоняну не слід вживати у надмірних кількостях тим, хто має підвищену кислотність шлункового соку та проблеми із щитовидною залозою. Пшонка може уповільнювати засвоєння, що призводить до порушень діяльності щитовидки, погіршення мозкової активності.

Пшоняна каша на воді в схудненні

Пшоняну кашу по праву можна вважати дієтичним продуктом, калорій у ній мало, а здатність надовго насичувати в наявності (calorizator). Деякі дієти та системи здорового харчування, наприклад, рекомендують вживати пшоняну кашу на воді досить часто. Повільні вуглеводи пшонки постачають енергію, яка витрачається протягом тривалого часу.

Як приготувати в'язку пшоняну кашу на воді

Для приготування пшоняної каші в'язкою на воді потрібно вибирати пшоно яскраво-жовтого кольору, розсипчасте, без сторонніх домішок. Увага потрібно звертати на дату виробництва крупи, пшоно має невеликий термін придатності, продукт швидко гіркує через наявність жирних кислот. Перед варінням пшоно необхідно промити 5-7 разів, заливаючи водою, щоб після зливання вода стала прозорою. Останній раз залити пшоно гарячою водою або окропом, це, напевно, позбавить готову кашу від гіркого присмаку. У киплячу

Просо – одна з найдавніших культурних рослин. Його насіння – всім відома крупа пшоно. За старих часів його називали «золотою крупкою» і не лише за яскравий сонячний колір, а й за поживні властивості та користь для організму. Калорійність пшоняної каші при цьому досить невелика, що робить її цінним продуктом для тих, хто стежить за фігурою та дотримується принципів правильного харчування.

Склад та харчова цінність каші

Пшоно - джерело рослинних жирів та амінокислот. У ньому багато клітковини, що сприяє правильному травленню. Цінність цього продукту в тому, що він здатний виводити з організму солі важких металів і токсини, що накопичилися.

Тому пшоняні каші обов'язково треба включити до раціону людей, які живуть в умовах з несприятливою екологією.

Склад крупи

У пшоні містяться:

• Калій та магній, що сприяють зміцненню судин та покращенню роботи серцево-судинної системи.
• Мідь – елемент, що розгладжує зморшки та покращує стан шкіри.
• Кремній – зміцнює зуби, волосся та суглоби.
• Залізо – елемент, що покращує формулу крові та бере участь у виробленні червоних кров'яних тілець.
• Йод – мікроелемент необхідний роботи щитовидної залози.
• В1 – зміцнює імунітет, допомагає подолати депресивні стани.
• РР – вітамін, що захищає шкірний покрив та слизові оболонки.

БЖУ пшоняної каші

• Білки – 4, 65 р.
• Жири – 2, 21 р.
• Вуглеводи - 23, 77 р.

У продажу зустрічається кілька видів пшона. Можуть бути білі, сірі та червоні крупинки залежно від сорту, але частіше в магазинах ми можемо побачити все ж таки жовтого кольору зерно.

Пшоно буває наступних видів:

• Дроблене - воно швидше, ніж інші види засвоюється організмом, і швидше готується.
• Дранець – його гранули жовті, блискучі. Гарнір із такої крупи розсипчастий. Тяжкий продукт для шлунка.
• Шліфоване зерно – найчастіше у продажу можна зустріти саме його. Біля гранул матова поверхня. Ця крупа добре розварюється і легко засвоюється.

Пшоняна каша на молоці: калорійність, рецепт

Пшоняна каша, приготовлена ​​на молоці, містить 103 ккал на 100 г. Традиційний варіант приготування:

• Просо – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Сіль.
• Масло.

1. Підготувати пшоно, добре промивши його.
2. Залити крупу окропом і варити до закипання рідини на повільному вогні.
3. Влити гаряче молоко, додати сіль|соль| і готувати ще 20 хвилин|мінути|.
4. Заправити олією і подати до столу.

Ще смачнішою буде молочна каша, якщо після заливання молоком її поставити в розігріту до 180° духовку на годину.

Пшоняна каша на воді

Калорійність пшоняної каші на воді – 95 калорій на 100 грам. Рецепт досить простий:

• Просо – 1 ст.
• Вода 2 ст.
• Сіль.

Процес приготування починається з підготовки крупи:

• Просо ретельно перебрати і промити в холодній воді до прозорої води. Потім промити у гарячій воді. Якщо крупа набула терпкого присмаку, її можна «реанімувати», заливши окропом при фінальному замочуванні. Саму крупу при цьому покласти у сито.
• Підготовлене пшоно викласти в каструлю і залити окропом. Варити на найменшому вогні до готовності. Вода має випаруватися.

Готову кашу посолити або посипати цукром за бажанням і заправити олією. До неї можна додати сир, ягоди або шматочки фруктів.

Пшоняна каша з гарбузом

Пшонка з гарбузом – гарний варіант урізноманітнити раціон корисним та смачним:

• Гарбуз – 0,5 кг
• Просо – 1 ст.
• Вода – 3 ст.
• Молоко – 2 ст.

1. М'якуш гарбуза порізати кубиками 2х2 см. Залишити до виділення соку. Після цього варити до м'якості на повільному вогні.
2. Просо підготувати, залити гарячою водою і проварити на повільному вогні до випаровування рідини.
3. Влити гаряче молоко та варену крупу залишити на плиті ще на 15 хвилин.
4. Змішати пшонку і тушкований гарбуз, прогріти до кипіння і подати до столу.

Якщо каша здасться недостатньо солодкою, для покращення смаку можна використовувати фруктозу.

Калорійність 123 ккал на 100 г.

Пшонка в мультиварці

Приготування в мультиварці швидко і зручно, смак виходить як у російській печі, а калорійність при цьому не відрізняється від такої для каші, приготовленої в каструлі, - всього 95 ккал на 100 г:

• Пшонка – 2 ст.
• Вода – 4 ст.
• Олія – 30 г.
• Сіль.

1. У чашу мультиварки викласти підготовлену крупу та додати решту інгредієнтів.
2. Виставити режим «Каша» або «Крупа» залежно від моделі техніки та запустити програму. Після звукового сигналу каша готова.

Цей гарнір можна подати до тушкованих овочів, риби або м'яса.

Кашу в мультиварці можна готувати різною - від розсипчастої до рідкої. Все залежить від кількості води:

• Розсипчаста – на склянку пшона 2 склянки рідини.
• В'язка – на склянку пшона 4 склянки води.
• Рідка каша для дитячого харчування – на склянку крупи 6 склянок рідини.

Пшоно – легкозасвоюваний та гіпоалергенний злак. У стравах із цього зерна міститься солідна доза, відносно висока кількість білка, ключові вітаміни та мінерали. Пшоняна каша цінується за низький вміст жиру та відсутність (на відміну від рису та пшениці). Це поживний варіант для людей, які страждають на непереносимість клейковини. Якщо додати до каші інші продукти, то вийде здоровий і добре збалансований ранковий прийом їжі.

Скільки калорій у пшоняній каші на молоці

Пшоняна каша – натуральна їжа, яка сприяє травленню, посилює функції шлунка та повертає апетит. Було доведено, що регулярне вживання пшона позбавляє дискомфорту в шлунку і покращує якість сну. Завдяки пшону, люди, які страждають від поганого апетиту, можуть налагодити травлення та запобігти нудоті.

Ніжний смак та щільна текстура зерна – відмінна основа під будь-які інгредієнти. Щоб каша не здавалася прісною, можна додати овочі, курку чи улюблену приправу. Вона буде не менш смачною, якщо посипати її фруктами та горіхами.

Незважаючи на те, що пшоно надає позитивний вплив, не рекомендується виділяти її як єдиний продукт харчування. Необхідно вживати пшоно з іншою їжею, щоб не викликати недоїдання.

Пшоняна каша - відмінне доповнення до здорової дієти; Наявність клітковини білків і здорових жирів запобігає переїдання протягом дня, а це найкращий спосіб прибрати пару сантиметрів з живота. Пшоняна каша високо цінується у світі здорового харчування:

• Пшоно не містить глютена і не викликає алергії, тому цінується серед тих, хто сидить на безглютенової дієти.
• Пшоно займає цінне місце у вегетаріанській дієті через велику кількість метіоніну – амінокислоти, яка відсутня в інших крупах. Високий вміст білка в пшоняній крупі робить страви з пшона істотним доповненням до дієти вегетаріанської.

На відміну від більшості злаків, у пшоні міститься каротин– пігмент, який робить його ідеальним тонізуючим засобом для людей похилого віку, хворих та вагітних жінок.

Смачні страви із пшонки з молоком

Пшоно використовують у солодких або солоних стравах, наприклад, борошно, каші, супи і навіть перебродили алкогольні напої. Якщо з'єднати варене пшоно, квасолю чи горох, вийдуть вегетаріанські «котлети». Паличка кориці під час варіння зробить кашу ароматнішою, а ложка меду значно підсолодить її без шкоди для фігури.

Запіканка з пшоняної каші

• склянку пшона;
• склянка води:
• склянка молока;
• тертий мускатний горіх або мелена кориця.

Зварити пшоно, змішавши його з молоком та водою. Викласти пергаментний папір на форму для запікання. Перемішати кашу з будь-якої приправи і перекласти її у форму. Запікати доти, поки зверху не з'явиться характерна хрустка скоринка.

Калорійність 100 г – 112 ккал.

Млинці із пшоняної каші

Для приготування цієї страви знадобиться:

• 100 г готової пшоняної каші на молоці;
• 2 ст. л. яєчного білка;
• какао або мелена.

З каші, білків та какао (або кориці) замісити «тісто» і спекти млинці. Готові млинці можна прикрасити пюре із будь-яких ягід чи фруктів. Млинці їдять свіжими, інакше вони можуть підсохнути при розігріві.

Калорійність фруктових добавок на 100 г – 131 ккал.

Хімічний склад, харчова та енергетична цінність

Пшоно – це зерно з високим вмістом білка. Одна чашка приготовленої каші містить усі різновиди незамінних амінокислот, у тому числі лейцин. Дослідження показали, що високе споживання лейцину уповільнює деградацію м'язів та допомагає наростити м'язову масу.

Пшоно - хороше джерело. Ця амінокислота підвищує рівень серотоніну та допомагає при зниженні стресу. 100 грам готової пшоняної каші на ніч використовується як терапія після отруєння, а також для того, щоб допомогти покращити сон.

Пшоно – гарне джерело магнію, цинку, міді та марганцю. Магній, мідь та марганець необхідний для нормального обміну речовин. Магній та марганець сприяють збільшенню міцності кісток, а цинк виробляє білок та підтримує зростання нових клітин. Магній також зменшує наслідки мігрені та серцевих нападів.

Речовина	Кількість, мг (на 100 г)	% від добової норми
Марганець	0,3	14

Пшоняна каша незаслужено забута сучасним суспільством. Її все частіше замінюють популярнішими та моднішими продуктами, не замислюючись, як багато ми втрачаємо. Зараз ми виправимо цю несправедливість і доведемо, що на молоці, калорійність якої знаходиться на низькому рівні, корисна для організму в будь-якому віці.

Багато людей відмовляються від вживання цієї крупи, оскільки вважають її несмачною. Але цей недолік можна просто виправити, додавши в кашу, наприклад, сухофрукти або овочі. Пшоняна каша може бути відмінним варіантом для сніданку, оскільки вона дозволить у короткі терміни вгамувати голод і зберегти почуття насичення протягом тривалого часу.

Калорійність та користь пшоняної каші з молоком

Включивши у своє меню навіть невелику порцію цієї страви, ви забезпечите організм необхідною енергією, а також вітамінами, мікро- та макроелементами. Користь пшоняної каші на молоці полягає в:

Буде також корисно дізнатися, що калорійність пшоняної каші з гарбузом, приготовленим на молоці, становить 94 ккал. Якщо замість молока використовувати воду, то енергетична цінність становитиме всього 72 ккал на 100 г. Тому ви можете сміливо їсти її, не боячись зіпсувати фігуру, її навіть рекомендується їсти при ожирінні. Тільки врахуйте, що при доповненні страви цукром, медом, сухофруктами та іншими інгредієнтами загальна калорійність збільшуватиметься. Дієтологи запевняють, що включивши пшоняну кашу на молоці у свій, ви зможете не тільки схуднути, а й оздоровити весь організм. Достатньо її їсти хоча б 2 рази на тиждень. Крім того, можна на її основі влаштовувати розвантажувальні дні.