Смачно приготовлена ​​запіканка з кабачків із фаршем у духовці стане ідеальним рішенням для ситної та не надто калорійної вечері. Готується вона, як правило, нашвидкуруч і зможе наситити навіть голодних чи вибагливих їдців, якщо запекти страву, дотримуючись цікавих та оригінальних рецептів.

Як зробити запіканку з кабачків з фаршем?

Смачна кабачкова запіканка з фаршем у духовці готується не складно, важливо дотримуватися деяких правил, щоб страва вийшла ідеальною.

1. Перед тим, як приготувати запіканку з кабачків з фаршем, потрібно підготувати самі овочі: літні очищають від шкірки і видаляють велике насіння.
2. Якщо передбачається приготування страви з тертих овочів, подрібнений кабачок посолити і почекати, поки виділиться сік, потім його віджимають.
3. Щоб страва приготувалася швидше, фарш трохи припускають на сковороді, доти поки випарується рідина, але повністю його обсмажувати не обов'язково. Також надходять і з грибами, якщо у рецепті вони є.
4. Якщо планується запіканка з кабачків з фаршем та сиром, не скупіться, купаючи останній інгредієнт. Сир повинен бути з приємним вершковим смаком та жирністю не менше 40%.

Запіканка з кабачків з фаршем та помідорами

Смачна та соковита запіканка з кабачків з м'ясним фаршем вийде у кожного кухаря, якщо до рецепту включити свіжі томати. Кабачки мають нейтральний смак, тому їх впевнено можна доповнювати всілякими прянощами, овочами, на кшталт солодкого перцю. Цікаву пікантність страви внесе часник, чебрець та гострий чилі.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 400 г;
• помідори – 3 шт.;
• ратунда чи паприка червона – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• чилі – 1 стручок;
• чебрець - 1 ч. л.;
• йогурт – ½ ст.;
• яйце – 1 шт.;
• сіль;
• сир – 150 г.

Приготування

1. Кабачки та ратунду порізати довільно, викласти у форму.
2. Підрум'янити фарш, пересипати до овочів, посолити, перемішати.
3. Із йогурту, продавленого часнику, яйця зробити соус. Приправити сіллю, рубаним чилі та чебрецем.
4. Залити овочі з соусом фаршем.
5. Зверху викласти кухлі помідорів, посипати сиром.
6. Готується запіканка з кабачків із фаршем у духовці 40 хвилин при 190.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем

Смачна кабачкова запіканка з курячим фаршем у духовці готується швидко, виходить дуже легкою та малокалорійною – ідеальне рішення для пізньої вечері! Для оригінального виду можна інгредієнти викласти шарами, використовувати замість кабачків цукіні, а фарш доповнити сметаною та ароматними прянощами.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш із філе – 500 г;
• йогурт – 150 мл;
• яйце – 1 шт.;
• розмарин - 1 ч. л.;
• каррі - 1 ч. л.;
• сіль;
• сир – 200 г.

Приготування

1. Кабачки порізати кухлями, посолити.
2. Фарш припустити на сковороді, вимкнути вогонь.
3. Ввести яйце, йогурт, приправити спеціями, сіллю.
4. У промаслену форму викласти шарами кабачки та фарш, завершуючи овочевим шаром.
5. Притрусити рясно сиром.
6. Готується запіканка з кабачків із курячим фаршем у духовці 45 хвилин при 180.

Запіканка з кабачків, картоплі та фаршу

Дуже смачна і ситна кабачкова запіканка з фаршем та картоплею урізноманітнить повсякденне меню. Доповнити страву можна іншими насиченими овочами, приправити орегано і розмарином, а фарш ідеально підійде свиняче-яловичий, він має найнасиченіший м'ясний смак. Для використання зазначеної кількості продуктів знадобиться форма 25х15.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• помідори – 3 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• часник – 3 зубки;
• цибуля маринована кільцями – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• орегано, сіль, розмарин;
• сир – 150 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – ½ ст.

Приготування

1. Всі овочі порізати кухлями та кільцями.
2. Змішати яйця, сметану, часник, розмарин і орегано.
3. У промаслену форму викласти шарами: картопля, фарш, цибуля, перець, помідори кабачки. Кожен шар промазувати яєчно-сметанним соусом і присолювати трохи.
4. Вилити залишок соусу, посипати сиром.
5. Готується така запіканка з кабачків, картоплі з фаршем у духовці 50 хвилин за 180.

Запіканка з кабачків з рисом та фаршем

Рецепт запіканки з кабачків з фаршем та рисом не містить жодних хитрощів та секретів, готується страва нашвидкуруч, а до смаку нагадує звичайні голубці. Частування дуже смачне як у гарячому, так і в холодному варіанті, не псується і наступного дня. Самодостатня страва не вимагає гарніру, вистачить легкого овочевого салату.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 700 г;
• рис круглий зварений – 1 ст.;
• сир – 150 г;
• помідор – 3 шт.;
• цибуля маринована – 1 шт.;
• сіль, перець, чебрець.

Приготування

1. Змішати фарш із вареним рисом, посолити, приправити перцем і чебрецем.
2. Кабачки нарізати довгими пластинами, помідори кружальцями.
3. У промаслену форму викласти половину кабачків.
4. Розподілити фарш, мариновану цибулю, накрити кабачками, що залишилися, посолити, трохи поперчити.
5. Викласти кухлі томатів, посипати сиром.
6. Запікати 60 хвилин|мінути| при 180.

Запіканка з баклажанів та кабачків з фаршем

Рецепт кабачкової запіканки з фаршем у духовці, доповненої овочами гриль та моцарелою підкорить навіть найвибагливіших їдців. Страва виходить дуже самодостатньою, з яскравим насиченим смаком, не потребує додаткового гарніру, тобто стає просто ідеальною для тих, хто стежить за фігурою або дотримується особливих правил харчування.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• баклажани - 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• помідори – 3 шт.;
• перець солодкий – 2 шт.;
• моцарелла – 200 г;
• сіль|соль|, чорний перець, орегано.

Приготування

1. Всі овочі порізати кухлями, обсмажити на сковороді-грилі з мінімальною кількістю олії.
2. Фарш обжати до готовності, посолити, приправити спеціями.
3. У форму викласти шарами кабачки, фарш, баклажани, перець та томати, кожен просолюючи та приправляючи орегано.
4. Посипати щедро тертою моцарелою.
5. Готується така запіканка з кабачків із фаршем у духовці 25 хвилин при 190.

Запіканка з фаршем, кабачками та грибами

Просто і без вишукувань готується запіканка з кабачків із фаршем та грибами. Ідеально підійдуть лісові боровики, але через брак таких пригодяться штучно вирощені печериці або гливи. Можна застосувати і солоні гриби, але смак страви суттєво зміниться і сир у такому варіанті краще виключити.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 шт.;
• курячий фарш – 500 г;
• маринована цибуля – 1 шт.;
• гриби – 400 г;
• йогурт – ½ ст.;
• часник – 2 зубки;
• сіль, чорний перець, чебрець;
• сир твердий – 100 г

Приготування

1. Гриби припустити на сковороді, доки випарується рідина, вимкнути вогонь, посолити.
2. У промаслену форму викласти пластини кабачків, змастити соусом із йогурту та продавленого часнику.
3. Викласти цибулю, далі фарш, посолити, приправити перцем і чебрецем.
4. Розкласти напівготові гриби, посипати сиром.
5. Запікати 30 хвилин|мінути| при 190.

Запіканка з фаршем, кабачками та макаронами

Кабачкова запіканка з фаршем і сиром, і макаронами – бюджетна страва, яка допоможе позбавитися залишків вчорашньої вечері. Якщо як заливку застосувати бешамель, ця страва нагадає знамениту лазанью до смаку. Просто і швидко готується частування, особливо якщо всі інгредієнти вже готові.

Інгредієнти:

• макарони зварені – 200 г;
• фарш – 400 г;
• кабачки – 1 шт.;
• чері - 6-8 шт.;
• сир – 200 г;
• соус бешамель – 1 ст.;
• сіль перець.

Приготування

1. Фарш припустити на сковороді, посолити, приправити перцем.
2. У промаслену форму викладати шари макаронів, довільно порізаних кабачків та фаршу. Кожен шар поливати бешамелем.
3. Завершальним шаром стануть чері, порізані навпіл.
4. Залити запіканку залишками соусу, щедро посипати сиром.
5. Запікати 30 хвилин|мінути| при 190.

Запіканка з фаршем, капустою та кабачками

Дуже корисна, барвиста і дуже смачна запіканка з кабачків, броколі, картоплі, фаршу, приготовлена ​​за запропонованим рецептом, стане окрасою будь-якого застілля. Брокколі взаємозамінюється кольоровою капустою, а на сирі краще не скупитися, пармезан грає основну смакоутворюючу роль.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• броколі – ½ вилка;
• картопля – 3 шт.;
• фарш – 300 г;
• сметанно-часниковий соус – 1 ст.;
• пармезан - 100 г;
• сіль, чебрець.

Приготування

1. Брокколі відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин|мінути|, відразу ж залити холодною водою.
2. Картоплю порізати часточками, кабачок кружальцями завтовшки 3 мм. Посолити трохи овочі.
3. Фарш посолити, приправити чебрецем, скачати кульки.
4. У форму викласти усі підготовлені компоненти.
5. Залити соусом, посипати сиром.
6. Запікати 40 хвилин|мінути| при 190.

Запіканка з тертих кабачків із фаршем

Швидко та просто готується овочева запіканка з фаршем та кабачками, натертими на великій тертці. Останні потрібно заздалегідь підготувати, адже їм потрібен час для відокремлення соку, який слід віджати перед закладкою у форму. Фарш пригодиться будь-який: свинячий, яловичий, курячий або суміш різних видів. Овочевий набір теж можна визначити інтуїтивно, дотримуючись власних смакових уподобань.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 700 г;
• яйце – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• сир – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 3 зубки;
• солодкий перець – 1 шт.;
• сіль, орегано;
• рубана зелень - 2 жмені.

Приготування

1. Кабачки натерти, посолити, залишити на 10 хвилин|мінути|.
2. Фарш посолити, приправити орегано, ввести майонез, яйце, рубану цибулю та солодкий перець.
3. Кабачки віджати від соку, ввести фарш, перемішати, кинути зелень.
4. Викласти масу у форму для запікання, зверху посипати сиром.
5. Запікати 45 хвилин|мінути| при 190 градусах.
6. Розрізати запіканку можна після охолодження.

Запіканка з фаршем, картоплею та кабачками – варіант легкої літньої закуски у вигляді пирога з часниковим ароматом і без грама борошна, малокалорійного та напрочуд гарного в розрізі. Кожен його шар доведеться підготувати окремо, віджавши надлишки вологи та ввівши приправи.

Нижній м'ясний шар доходить до готовності, нудячись у пряному від спецій овочевому соку. А сухарне панування надійно захищає від підгоряння укладену зверху кабачкову стружку і виступає основою міцної хрусткої скоринки, що облягає порційну нарізку готової страви.

Невеликі шаруваті скибочки можна подати під різними соусами.

складові

• фарш м'ясний 300 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• часник 2-3 зубки
• кабачок 1 шт.
• морква 1 шт.
• картопля 1-2 шт.
• яйця курячі 2 шт.
• панірувальні сухарі 4 ст. л.
• мелений чорний перець
• олія рослинна за смаком
• аджика суха за смаком
• карі до смаку

Приготування

1. Цибулю та часник очистіть від лушпиння. Наріжте дрібними кубиками.

2. Невелику морквину очистіть та промийте. Подрібніть на великій тертці.

3. Промитий молодий кабачок середнього розміру натріть на тертці. Якщо овочі зрілі, очистіть їх від насіння та грубої шкірки. Трохи підсолити і залишити на 10-15 хвилин, щоб овочі пустили сік.

4. Очищену від шкірки картопля промийте. Подрібніть також на великій тертці. Додайте кілька щіпок солі, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.

5. М'ясний фарш можна приготувати в домашніх умовах з будь-якого м'яса або купити готовий продукт у м'ясному магазині. До фаршу додайте нарізану дрібними шматочками цибулю та часник. Посипте сіллю та меленим перцем. Перемішайте.

6. Картоплю відіжміть від соку, що утворився. Вбийте до нього яйце і додайте на смак спеції: сіль, чорний перець, суху аджику, каррі. Добре перемішайте.

7. Кабачок також відіжміть від зайвої рідини. Додайте до нього яйце і приправте спеціями на свій смак.

8. Глибоку форму для запікання змастіть олією. Посипте половиною панірувальних сухарів.

9. На дно розподіліть м'ясний фарш із цибулею та часником.

Смак Інфо Несолодкі запіканки

складові

• фарш свинячий – 400 г;
• кабачок - 1-2 шт.;
• картопля 3 шт.;
• майонез – 3 ст.
• часник - 1-2 зуб.;
• кріп – 10 г;
• соняшникова олія – 10 мл;
• сіль за смаком.

Як приготувати м'ясну запіканку з картоплею та кабачками в духовці

Картоплю помийте, потім очистіть і знову помийте. Я всі овочі завжди перед чисткою мою. Наріжте картопля пластинками завтовшки 2-3 мм. Викладіть у форму, змащену рафінованою олією. Трохи посолити.

Кріп помийте і дрібно наріжте, додайте|добавляйте| в свинячий фарш, посоліть за смаком і добре перемішайте. Можна додати у фарш часник, будь-які спеції та приправи. Викладіть фарш із кропом на картоплю рівним шаром.

Кабачок помийте. Молоденький не очищайте, а ось старий потрібно очистити і вирізати насіння. Але зараз усі кабачки ще молоді, тож проблеми не буде. Наріжте кружечками і викладіть на фарш.

Часник очистіть, помийте натріть на дрібній тертці, дрібно наріжте ножем або пропустіть через спеціальний прес для часнику. Додайте до майонезу і добре перемішайте. Майонез можна замінити сметаною, тоді запіканка буде менш жирною. Змастіть верхній шар майбутньої запіканки майонезом або сметаною з часником.

Форму накрийте фольгою та поставте в духовку, розігріту до 185-190 градусів. Запікайте страву 45-50 хвилин|мінути| до готовності всіх інгредієнтів.

Готову запіканку посипте дрібно нарізаною зеленню кропу чи петрушки.

Запіканка з картоплею, м'ясним фаршем та кабачками готова. Наріжте її на порції та подавайте до столу в гарячому вигляді на обід чи вечерю.

Запіканка з кабачків та картоплі з фаршем у духовці, рецепт з фото якої ми пропонуємо, виходить ситно, апетитно та смачно. Технологія готування дуже проста, тому що включає всього кілька найпростіших процесів - потрібно очистити і подрібнити на терці овочі, підготувати м'ясний фарш, викласти інгредієнти пошарово у форму і запекти в духовці. А щоб запіканка мала рум'яну скоринку, за 15-20 хвилин до готовності потрібно присипати її твердим сиром.
Для запіканки можна брати кабачки будь-якого ступеня зрілості, причому молоденькі плоди можна навіть не чистити від шкірки і не виймати серединку. Крім картоплі та моркви, можна ще порізати тонкими кружальцями стиглі плоди томатів, а також соломкою плоди салатного перцю.
Таку страву можна приготувати не тільки для домашнього обіду, але й почастувати друзів на невеликій вечірці. До запіканки можна зробити кілька свіжих овочевих салатів або подати її з домашніми соліннями. Також рекомендуємо приготувати.

- фарш м'ясний (асорті) - 500 г,
- плід кабачка – 1 шт.,
- бульби картоплі – 3-5 шт.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля-ріпка – 1 шт.,
- сир твердих сортів – 50 г,
- соус (майонез чи сметана) – 4 ст.л.,
- сіль дрібного помелу, прянощі – до смаку.

Як приготувати з фото покроково

Очищений лук дрібненько шаткуємо




і перемішуємо його з фаршем з м'яса, потім додаємо сіль та спеції.




Чистимо кабачки від шкірки, якщо потрібно, то виймаємо серединку з твердим насінням, а потім подрібнюємо його на тертці.






Очищений плід моркви подрібнюємо на великій тертці.




Чистимо картопляні бульби та натираємо їх на тертці.




У підготовлену форму кладемо на самий низ фарш із цибулею.
На нього кладемо моркву, потім викладаємо кабачки та покриваємо їх картоплею. (Овочі трохи присолюємо).
Добре промазуємо верх запіканки соусом і готуємо її в духовці 40 хвилин при температурі 200°.

Приблизно за 15 хвилин до готовності посипаємо блюдо подрібненим твердим сиром, щоб він встиг розплавитися.




Гарячу запіканку посипаємо зеленню та подаємо до обіду.




Смачного!
А ще спробуйте

складові

• Кабачки – 2 шт. середніх
• Помідори – 4-5 шт. невеликих
• Картопля – 5-6 шт. середніх
• М'ясний фарш – 500 г.
• Яйця – 3 шт.
• Часник - 2-3 зубчики
• Кефір – 200 мл.
• Сіль, перець - за смаком
• Улюблена приправа – за смаком
• Рослинна олія – 1 ч.л.

Час приготування: 10 хвилин на підготовку + 40 хвилин на запікання

Вихід: 6 порцій.

Як нагодувати сім'ю смачно, корисно і водночас із мінімальною витратою сил? Виходом у такій ситуації стануть різні запіканки, в які всі інгредієнти закладаються в один прийом без попереднього обсмажування або відварювання. Решту робить духовка, а ви в цей час можете відпочити. Одна з таких страв - запіканка з фаршем, картоплею та кабачками в духовці, про яку йтиметься далі.

Як приготувати запіканку з кабачків з картоплею та помідорами та фаршем - рецепт з фото покроково

Спочатку підготуємо необхідні інгредієнти. Фарш для цієї страви можна взяти будь-який - яловичий, свинячий або курячий. Кефір краще використовувати жирний, 3,2% жирності та вище. В даному випадку, у нас запіканка з картоплі та кабачків у духовці без сиру, хоча на свій розсуд ви можете додати сир у кінці приготування.

Картоплю нарізати тонкими кухлями. Чим ви його тонше наріжете, тим швидше приготується страва.

Кабачки також нарізати тонкими кухлями, злегка посолити та натерти вашою улюбленою приправою. В даному випадку використовувалась приправа для картоплі, але ви можете використовувати будь-яку приправу на ваш смак.

Помідори нарізати кружальцями.

Приготувати соус. Для цього часник видавити через прес.

У часник додати кефір, вбити яйця. Посолити, поперчити та розмішати.

Форму для випікання змастити олією. Поперемінно викласти кружечки кабачків, картоплі та помідорів. Поміж ними викласти фарш.

Полити запіканку підготовленим соусом.

Картопляно-кабачкова запіканка готується в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 40 хвилин (до готовності картоплі).

Після цього часу запіканка з кабачків і картоплі в духовці з фаршем готова. Подавати її потрібно гарячою, зі свіжими овочами. Смачного!