Загальновідомо, наскільки корисними є фрукти та фруктові соки, але не всі довіряють продукції, яку пропонують у магазинах. Вони містяться елементи, які, хоч і відповідають ГОСТ-у, але проходять під гаслом «ідентичні натуральним». Можна швидко та без клопоту купити нектар у тетрапаку, але для дітей та для власного здоров'я пропонуємо приготувати апельсиновий сік у домашніх умовах. Це не так складно, як здається на перший погляд, а кількість корисних властивостей незрівнянно.

Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів

Незважаючи на постійну доступність апельсинів, не кожна дитина любить ці фрукти, які важко почистити самостійно. Багатьом не подобається липка рідина, що тече на пальцях, і тоненькі внутрішні шкірки, за якими ховається соковита м'якоть.

Якщо у будинку очікується дитяче свято або наплив родичів та гостей, пропонуємо заздалегідь приготувати апельсиновий сік із 4 апельсинів. Цей економічний та смачний рецепт широко поширений в інтернеті, де пропонуються різні варіанти виготовлення. Вони дещо відрізняються за складом, тому що кожна господиня готує на свій смак. Незмінним у кожному рецепті залишаються такі умови:

• перед приготуванням апельсини заморожують у морозильній камері холодильника;
• у рецепт додають лимон або лимонну кислоту, щоб стабілізувати продукт та надати йому невелику кислинку;
• для покращення смаку використовують деяку кількість цукру;
• напій не піддається термообробці;
• використовують постійне співвідношення основних інгредієнтів на сік із 4 апельсинів та 9 літрів води.

Послідовність приготування складається з наступних дій:

• вибираємо великі соковиті апельсини без пошкоджень – 4 штуки;
• апельсини ретельно миємо, щоб на поверхні не залишилося воскового нальоту;
• промокаємо або витираємо, щоб позбутися залишків вологи;
• поміщаємо апельсини в пакет або іншу тару та відправляємо в морозилку;
• час заморозки може бути від 4 до 12 годин, для зручності краще покласти в холодильник на ніч перед приготуванням;
• заморожені апельсини, не очищаючи від шкірки, подрібнюємо будь-яким чином (м'ясорубкою, блендером або терткою), отримуємо концентрований сік з м'якоттю;
• у посуд або кілька ємностей набираємо 9 літрів охолодженої води (кип'яченої, процідженої через фільтр або бутильованої);
• протерті апельсини розводимо водою (1-2 літри) і проціджуємо через дрібне сито, щоб усі великі частинки залишилися зовні (їх не викидаємо, вони стануть у пригоді для десерту);
• у деякій кількості води розводимо цукор, кількість води залежить від розмірів ємності, але не менше 3 літрів, цукру необхідно від 500 г до 1 кг залежно від любові до солодкого;
• з'єднуємо обидва розчини та додаємо воду, крім одного літра;
• в останній частині води розводимо лимонну кислоту від 15 до 30 г, можна використовувати концентрований лимонний сік у такій кількості або 1-2 лимона;
• додаємо кислий розчин отриманий апельсиновий напій;
• ретельно перемішуємо для отримання однорідного смаку;
• розливаємо отриманий сік із 4 апельсинів у домашніх умовах по пляшках або банкам;
• влітку охолоджуємо і можна пригощатись.

Оскільки напій не проходив термічної обробки, зберігати його довго не можна. Максимальний термін вживання – кілька діб, якщо продукт зберігається у холодильнику.

Для дітей краще деякий запас, який можна випити протягом дня, тримати на столі, тому що рідина з холодильника – це найшвидший шлях до ангіни.

Якщо велика кількість соку не потрібна, то вся кількість складових можна зменшити у відповідній пропорції.

Даний рецепт - це не зовсім сік, швидше за фруктовий напій, але в ньому замість барвників, стабілізаторів та інших мало приємних речей використовуються тільки натуральні та корисні продукти.

Класичний рецепт соку

Якщо ви віддаєте перевагу натуральним сокам, які п'ють відразу після приготування, то вам просто необхідно знати, як зробити апельсиновий сік вдома, так званий фреш.

Приготувати сік класичним способом можна по-різному. При цьому використовуються тільки апельсини і жодних інших продуктів. Виняток робиться тільки для льоду, який поміщають у напій перед тим, як його випити.

Рецепт приготування в цьому випадку залежить від того, яка техніка є на кухні.

У тих, хто любить натуральні соки, зазвичай є універсальний соковитискач, за допомогою якого можна готувати напої з будь-яких фруктів та овочів. Для приготування апельсини необхідно почистити, інакше соковитискач переробить шкірки і кісточки, і напій вийде з гіркуватістю.

Існують прості ручні соковитискачі для цитрусових. Щоб одержати фреш, апельсин не потрібно чистити. Фрукт розрізають навпіл, поміщають у прилад та натискають із невеликим прокручуванням. Це найпростіший і найдешевший спосіб отримання натурального соку, але вихід продукту в даному випадку мінімальний.

Іноді можна використовувати звичайну шнекову м'ясорубку з насадкою для соку, але якість продукту виходить недостатньо хорошим, а збирання на кухні більше ніж отриманого задоволення.

Найдосвідченіші домогосподарки знають, як можна вичавити сік з апельсина без соковижималки. Вони готують напій найпростіше, тобто. миють апельсин, і віддають його разом із чистою чашкою коханому чоловікові. Сильні чоловічі руки здатні легко видавити рідину з апельсину. Після кількох спроб технологія стає досконалою, вихід збільшується і все довкола залишається чистим.

Сік з апельсину та лимона

Сік із апельсинів у домашніх умовах можна приготувати у поєднанні з іншими фруктами. Ідеальний смак дає використання апельсинів та лимонів, оскільки напій виходить не нудотним, а кисло-солодким. Співвідношення кислоти та солодощі регулюється при зміні кількості апельсинів та лимонів у загальному обсязі. Зазвичай такий склад розводять водою, інакше виходить занадто насичений смак і неможливо вгамувати спрагу.

Існують різні варіанти приготування. У традиційних рецептах на 4 апельсини беруть 2 великі лимони і розводять водою до смаку (до 4 літрів).

Для отримання напою необхідно:

• вимити апельсини та лимони дуже і дуже ретельно;
• подрібнити їх разом із шкіркою у блендері та кухонному комбайні;
• воду розвести з цукром (1-2 склянки) до повного розчинення, за бажання кип'ятять і потім охолоджують;
• змішати цукровий сироп із отриманою фруктовою сумішшю;
• залишити на кілька годин, щоб розчин добре настоявся і повністю ввібрав усі смакові якості;
• процідити через сито для видалення шкірок і кісточок, для більшого ефекту в сито можна помістити марлю, щоб макуха вичавлювалася до повної сухості;
• продукт готовий, його охолоджують та можна пити.

Такий напій має деяку гіркуватість. Якщо вам це не подобається, то готуйте сік із свіжо-заморожених апельсинів та лимонів, а також витягати кісточки перед подрібненням фруктів. Оскільки саме шкірка і кісточки містять гіркоту, то такі дії допомагають її позбутися.

Якщо напій готується влітку, то бажано прокип'ятити, то він краще збережеться. Але отримана суміш більше нагадує натуральний лимонад чи морс, ніж традиційний сік.

Рецепт соку з гарбузом

Заготівлі на зиму можна суттєво урізноманітнити, якщо приготувати сік із апельсинів та гарбуза.

Восени гарбуз коштує не дорого. Якщо ж урожай виріс на городі, то питання про переробку цього корисного, але дуже великого овоча стає гострим і змушує шукати відповідні рецепти.

Смаки гарбуза та апельсинів добре поєднуються, тому отриманий смак сподобається всім.

Співвідношення гарбуза та апельсинів береться 7 до 1, тобто. на 7 кілограмів гарбуза – один апельсин, або на 1 кг гарбуза приблизно один великий апельсин або два невеликі.

Приготування соку відбувається так:

• гарбуз миється, чиститься, тобто. видаляється кірка та внутрішня частина, залишається тільки їстівна м'якоть;
• отримані частини гарбуза крейд нарізаються кубиками або часточками і вирушають у посуд;
• додається трохи води і гарбуз гаситься при невеликих температурах;
• апельсини звільняються від шкірки та насіння;
• цедра натирається на тертці або подрібнюється в інший спосіб;
• у посуд з гарбузом додається цедра та вода (кількість води залежить від об'єму гарбуза, приблизно 5 літрів на 7 кг гарбуза);
• суміш уварюється до повного розм'якшення гарбуза;
• із почищених апельсинів видавлюється сік;
• гарбузова суміш трохи остуджується, щоб із нею можна було працювати;
• за допомогою блендера гарбуз подрібнюється та повертається в каструлю з рідиною;
• туди додається апельсиновий сік, цукор (від 1,5 до 2 кг), лимонна кислота для стабілізації;
• інгредієнти ретельно перемішуються до однорідного складу та знову нагріваються до закипання, потім недовго (до 10 хвилин) проварюються на повільному вогні;
• цей час готується скляний посуд (банки, пляшки), тобто. стерилізується, обробляється гарячою парою або миється у посудомийці за високої температури;
• отриманий сік у гарячому вигляді розливається та закривається металевими кришками.

Такий сік добре зберігається за нормальної температури, але після відкривання ємності, тримати його можна лише в холодильнику.

Сік із заморожених апельсинів «Морозко»

Економні господині вміють вигідно купувати та використовувати продукти. Нерідко в супермаркетах відбуваються акції, коли апельсини коштують значно дешевше.

Апельсини бажано одразу після покупки відправити у морозилку. Це необхідно зробити з двох причин:

• заморожені продукти використовуються у будь-який час, коли господиня вільна чи відчує натхнення та бажання займатися домашніми заготовками;
• заморожені апельсини після розморожування втрачають гіркоту, яка є в цедрі.

Приготування соку починається з того, що апельсини розморожуються і подрібнюються будь-яким способом (блендер, м'ясорубка, соковитискач, тертка).

• Отриману м'якуш віджимають для відділення соку від мезги;
• Готують цукровий сироп (на 1,5 кг апельсинів беруть 200 г води та 100 г цукру);
• Сироп і сік змішують в одній ємності та проварюють до півгодини;
• Упродовж цього терміну готують скляні банки, тобто. домагаються їхньої стерильності;
• Гарячий сік «Морозко» у гарячому вигляді розливають у гарячі банки та закочують чи закривають металевими кришками.

Якщо ви впевнені, що все зроблено чисто, сік ставиться на зберігання в прохолодне місце. При найменших сумнівах у точності дотримання технології банки з соком краще стерилізувати в гарячій воді. Час стерилізації залежить від обсягу банок. Для збереження в сік можна додати лимонну кислоту (з розрахунку 5 г на літр соку).

Кожна господиня здатна урізноманітнити рецепти, змінюючи співвідношення інгредієнтів, додаючи м'яту чи інші прянощі до смаку.

Готуємо ще 3 літри кип'яченої води кімнатної температури, розчиняємо в ній 0,5 кг цукру та 10 гр. лимонної кислоти.
Фільтруємо апельсиновий настій через сито, добре віджимаємо залишки «фруктового фаршу» і розливаємо 50/50 у 2 трилітрові банки. Розбавляємо отриманий концентрований сік підсолодженою водою. Перемішуємо. Сік готовий! Спробуйте, вона не відрізняється ні смаком, ні кольором від магазинного. АЛЕ він натуральний, не містить консервантів і в 3-4 рази дешевше!!!

До речі, з апельсинової макухи вийти чудовий джемдля бутербродів або начинка для ватрушок. Додамо до нього 1,5 ст. цукру, і щіпку лимонної кислоти. Перемішаємо і помістимо ємність у мікрохвильову піч. Проваримо наш джем циклами по 5 хвилин – 3 рази. І джем теж готовий! Смачного!


Збільшивши в 2 рази кількість цукру та води та процідивши настій з апельсиновим макухою кілька разів через марлю Ви отримаєте до 10 літрів чудового лимонаду. Але зазвичай ми його готуємо влітку!

zen.yandex.ru

Як просто зробити 10 літрів соку з 1 кг апельсинів, коли немає соковижималки

Колись давненько, з малої кількості апельсинів робили багато соку, хоча правильніше буде його все-таки назвати апельсиновим напоєм.
Однак такий напій за своїм смаком анітрохи не поступається магазинним напоям. А за натуральним смаком та відсутністю хімії, такий домашній сік по праву займе верхній ступінь п'єдесталу!
Ще одна важлива перевага – це ціна! 10 літрівнатурального напою обійдеться вам від 100 до 150 рублів! А у магазині за таку вартість можна купити максимум 2 літринезрозумілого напою.
Отже, записуйте!
Для його приготування нам знадобиться апельсини – 1 кг; лимон – 1 шт., та кілограм цукру.Ну і вода природно, ось і все!
Починаємо з того, що апельсини потрібно заморозити у морозильній камері. Поки апельсини заморожуються, приготуйте сироп. Для цього в каструлі кип'ятіть півтора – два літри води та розчиняєте в ній цукор.
Взагалі, якщо ви використовуєте воду з крана, її потрібно всю прокип'ятити. Краще використовувати воду фільтровану, а в ідеалі джерельну або з криниці!
Отже, сироп готовий, дістаємо з морозилки апельсини, ріжемо їх на дрібні шматки та подрібнюємо. Подрібнити можна на м'ясорубці чи блендері. Теж саме робимо і з лимоном, тільки без заморозки.


Відправляємо кашку, що вийшла, в трилітрову банку і заливаємо сиропом кімнатної температури. Після цього закриваємо кришкою і відправляємо банку зі вмістом у холодильник або прохолодне, темне місце щонайменше годин на 10.


Через зазначений час дістаємо сік, що настоявся, і проціджуємо його через марлю або ситечко. Таким чином, ви отримаєте апельсиновий концентрат!


Наразі залишається розвести його водою до 10 літрового об'єму. Якщо зробити не 10 літрів, а 9, то смак буде більш насиченим. Хоча і 10 літрів виходять дуже смачним напоєм!
Проціджувати все-таки краще через марлю. У ній ви повністю зможете вичавити з апельсинової мезги весь сік.

А при бажанні, з мезги, якщо в неї додати кухоль води і півкіло цукру, а потім прокип'ятити на повільному вогні протягом години - вийде відмінний і апетитний джем!


За бажання, можна поекспериментувати і додати ще якихось фруктів, наприклад ананас або грейпфрут! Хоча я сам не пробував ще, тому що вийде – не можу сказати…


Пробуйте, робіть і діліться результатами. А також, поділіться цим рецептом з друзями в соцмережах,думаю, що такий натуральний і бюджетний напій прийде багатьом до смаку!
А найголовніше це те, що такий сік для дітей набагато безпечніший, ніж магазинні напої!

Ретельно промийте плід і, не знімаючи шкірки, розділіть його на половинки поперечної лінії. За потреби видаліть насіння. Кладіть кожну частину апельсина на механізм електричного пристрою, що обертається, м'якоттю вниз, шкіркою верх. Натискаючи зверху на плід, вичавте сік. За описаним зразком дійте, якщо в господарстві є простий ручний соковитискач для цитрусів – але доведеться докласти більше зусиль.

Перед приготуванням апельсинового соку в універсальній соковижималці промийте цитрус, зніміть шкірку гострим ножем і наріжте плід на скибочки. Вийміть насіння і покладіть апельсинові часточки в прилад. Увімкніть механізм. Якщо у функціоналі соковижималки є регулювання кількості м'якоті, заздалегідь подбайте про потрібні налаштування. Не забудьте посуд для збирання рідини.

Не можна пити апельсиновий сік разом із ліками: він може знизити їхній цілющий ефект і навіть завдати серйозної шкоди організму. Цитрусовий фреш заборонений людям із шлунково-кишковими захворюваннями, алергікам та діабетикам.

Як зробити сік без соковижималки

Промиту, очищену та нарізану сировину можна прокрутити і в кухонному комбайні (), поки не вийде пюреподібна маса. Додайте в м'якуш необхідну кількість холодної відфільтрованої води, підсолодіть отриману масу на свій смак і знову прокрутіть до рідкого стану. Після того, як напій настоїться (протягом трьох-п'яти хвилин), його можна подавати на стіл.

Зрештою, за відсутності спеціальних приладів можете спробувати зробити апельсиновий фреш вручну. Для цього бланшуйте фрукт в окропі протягом 2-3 хв, після чого розріжте його навпіл. Видавіть сік, стискаючи апельсин руками з обох боків. Зазвичай, з одного стиглого фрукта можна отримати 90-100 г фрешу. За бажанням профільтруйте готовий апельсиновий сік або додайте в нього м'якоті з плоду, зібравши її ложкою. Перед вживанням напій охолодіть.

Високий вміст аскорбінової кислоти та сахаридів в апельсиновому соку допомагає відновленню після хвороби або сильної втоми, а також підтримує слабкі судини, зір, нирки та печінку.

Оригінальний апельсиновий напій

Зі свіжих апельсинів можна приготувати чудовий прохолодний напій. На два великі плоди вам знадобиться 2 чайні ложки лимонної кислоти, 0,5 кг цукрового піску і негазована бутильована вода (4 л). Промиту сировину бланшуйте в окропі протягом хвилини, потім повністю висушіть і потримайте в морозильній камері протягом ночі.

Потримайте заморожені плоди при кімнатній температурі протягом 15 хв., потім швидко розморозьте в мікрохвильовій печі. Очистіть апельсини від шкірки, подрібніть і пропустіть через м'ясорубку (прокрутіть у блендері). Фруктову кашку залийте холодною водою та наполягайте напій півгодини. Після цього процідіть сік, додайте цукор та лимонну кислоту. Через 2 години апельсиновий напій буде готовим.

Пов'язана стаття

Який соковитискач кращий?

Джерела:

• робимо сік із апельсинів

Свіжий апельсиновий сік є дуже смачним і корисним напоєм, особливо якщо він приготовлений в домашніх умовах. Тим більше, що для цього вам не знадобиться багато часу та сил.

Вам знадобиться

• • Апельсини;
• Вода;
• Цукровий пісок;
• Соковижималка.

Інструкція

Апельсини ретельно вимийте та розріжте їх на дві частини.

Смачного!

Джерела:

• як зробити сік з апельсину

Апельсиновий сік – один із найпопулярніших вітамінних напоїв. Він не тільки допоможе вгамувати спрагу в спекотний день, але також стане прекрасним аперитивом перед обідом.

Говорячи про апельсиновий сік, мають на увазі один з двох його різновидів - сік або свіжовичавлений. Неважко здогадатися, що натуральний сік має незаперечні переваги: ​​у ньому відсутні барвники та консерванти, а також міститься величезна кількість вітаміну С та інших корисних речовин.

Рецепт апельсинового соку

Для приготування апельсинового соку вдома вам знадобиться лише один основний інгредієнт – свіжі апельсини. Ретельно вимийте їх та очистіть від шкірки. Щоб підрахувати необхідну кількість фруктів, дотримуйтесь наступних пропорцій: з 1 апельсина можна вичавити до 100 мл. рідини. Підготуйте необхідну кількість апельсинів, розділіть їх на часточки і за допомогою соковитискача видавіть сік. Натуральний свіжоприготовлений сік розлийте по високих склянках і подавайте до столу.

За наявності спеціальної соковитискачі для цитрусових сік приготувати ще простіше. Апельсин вимийте та розріжте на дві половини. Натискайте половиною фрукта на спеціальний елемент соковижималки, що обертається. Перелийте сік у склянки. Корисний напій готовий.

За відсутності спеціальних машин для отримання соку видавлюйте апельсини, розрізавши навпіл.

Для того щоб соку вийшло більше, безпосередньо перед тим, як розрізати фрукт, потримайте його 1-1.5 хвилини в мікрохвильовій печі.

Апельсиновий сік - популярний напій і багато жителів планети починають ранок зі склянки цитрусового фрешу не тільки для насолоди смаком, але й для заряджання вітаміном С і органічними кислотами, що позитивно впливають на організм. Зберегти всю користь можна лише при правильному приготуванні, у чому допоможуть рецепти, представлені нижче.

Як зробити апельсиновий сік?

Сік із апельсинів можна приготувати різними способами. Крім популярного свіжовіджатого фрешу, існує класичний варіант напою для якого з кілограма апельсинів віджимають сік і розбавляють сиропом, звареним з 200 г цукру і літра води. Отриманий нектар прогрівають на вогні протягом 3 хвилин і розливають банками.

1. Натуральний апельсиновий сік слід готувати лише з якісних та соковитих цитрусових. Вони не повинні мати слідів гниття або псування та повинні бути промиті під проточною водою.
2. Бажаючим отримати апельсиновий сік з м'якоттю, слід розрізати цитрус навпіл, дістати м'якоть ложкою і додати її безпосередньо в напій.
3. Сік, приготовлений на один раз, потрібно вжити відразу або поставити в холодильник не більше ніж на 3 години. Це дуже важливо, оскільки такі напої швидко псуються і можуть забродити при тривалому зберіганні та дії високих температур.

Апельсиновий сік, користь та шкода якого поняття, що мають між собою тонку межу. Завдати шкоди організму може тільки надмірне вживання (понад 500 мл соку), а при правильному застосуванні він допоможе відновити імунітет, підвищити стресостійкість, зміцнити судини, травну систему і позбавити від анемії.

1. Апельсиновий сік малокалорійний, тому його можна сміливо включати до дієтичного раціону. Дієтологи радять використовувати сорт «королік», що містить речовини, здатні руйнувати жирові запаси.
2. Починати знайомство із соком слід поступово: на початку, приймати натщесерце не більше 50 мл на день, після – збільшити дозу.
3. Людям із хворобами шлунково-кишкового тракту та алергікам рекомендується розбавляти сік водою у пропорції 1:1.

Свіжий апельсиновий сік є джерелом вітамінів. Багато хто відмовляє собі у пиття корисного напою, посилаючись на відсутність спеціальних приладів для віджимання соку, хоча зробити це можна руками. Для приготування апельсин прогрівають у гарячій воді, розминають, покатавши по столу, розрізають навпіл і, використовуючи силу рук, віджимають.

1. Важливий етап перед приготуванням соку сильно притискаючи, покатати апельсин по столу. Такі дії допомагають роздавити мембрани цитрусу, що дозволяє згодом видавити рідину без залишку.
2. Декілька проколів гострим ножем у м'якоті кожної половинки теж забезпечать хорошу віддачу соку.

Апельсиновий сік на зиму

Більшість людей віддають перевагу магазинним сокам домашнім, аргументуючи свій вибір дорожнечею останніх. Сік з 4 апельсинів допоможе розвіяти подібний міф, оскільки є максимально економним варіантом, що дозволяє шляхом нехитрих маніпуляцій отримати цілих 9 літрів найсмачнішого нектару з простих і доступних продуктів.

Інгредієнти:

• апельсин – 4 шт.;
• вода – 9 л;
• цукор – 800 г;
• лимонна кислота – 30 г.

Приготування

1. Апельсин обдайте окропом, просушіть і покладіть на 2 години на морозилку.
2. Подрібніть разом з м'якоттю в м'ясорубці, залийте 3 л води і настоятися 10 хвилин.
3. Процідіть через друшляк, після - через марлю.
4. Додайте воду, цукор і лимонну кислоту, що залишилася, перемішайте, а через годину розлийте апельсиновий сік по пляшках.

Бажаючим поєднати приємний смак із величезним набором вітамінів, неодмінно варто закатати з апельсином на зиму. Унікальне поєднання овочів і цитрусових зробить напій яскравим, бадьорим, ароматним, забезпечить масою корисних речовин і приємною кисло-солодкістю, що абсолютно нівелює специфічний гарбузовий присмак.

Інгредієнти:

• апельсин – 4 шт.;
• м'якоть гарбуза –1,5 кг;
• вода – 2,5 л;
• цукор – 250 г;
• лимонна кислота – 40 г.

Приготування

1. М'якуш гарбуза наріжте, проваріть у воді протягом 25 хвилин і пюруйте.
2. З апельсинів зніміть цедру, очистіть, прокрутіть м'якоть в м'ясорубці.
3. Додайте цедру та м'якоть у гарбузове пюре, всипте цукор, лимонну кислоту та проваріть 5 хвилин.
4. Розлийте апельсиновий густий сік по стерильним банкам і закатайте.

Знахідка для любителів смачних бюджетних напоїв. Крім невисокої собівартості, це ароматне питво не відрізняється від свіжого соку і просто готується. Для видалення гіркоти апельсини заморожують, очищають і віджимають. Отриманий сік змішують із сиропом, проварюють 15 хвилин і розливають банками.

Інгредієнти:

• вода – 500 мл;
• апельсин – 1,5 кг;
• цукор – 120 г.

Приготування

1. Заморожені апельсини розморозьте, очистіть та подрібніть у блендері.
2. Отриманий сік відіжміть і процідіть.
3. Зваріть сироп із води та цукру.
4. Влийте в нього сік і варіть 15 хвилин|мінути|.
5. Розлийте по стерильним банкам та стерилізуйте 20 хвилин.

Яблучно-апельсиновий сік на зиму – ідеальний засіб для зміцнення організму. В апельсині міститься вітамін С, а яблуко багате на залізо, що перетворює напій в ефективні противірусні ліки. Тим більше, що поєднання яблук з апельсином дає чудовий кисло-солодкий купаж, тому пити такий лікувальний засіб ще й приємно.

Інгредієнти:

• яблука – 2,5 кг;
• апельсин – 5 шт.;
• цукор – 80 г.

Приготування

1. Очищені від шкірки та кісточок яблука, пропустіть через соковитискач.
2. Апельсин разом із цедрою поріжте, залийте половиною соку та варіть 5 хвилин.
3. Протріть через сито, додайте|добавляйте| цукор, що залишився і томіть на вогні 5 хвилин|мінути|. Розлийте по ємностях та закатайте.

З апельсином на зиму - напій з надання свіжості та гарного настрою, адже моркву разом з апельсином лідирують за вмістом каротину та вітаміну А, які зміцнюють імунітет та надають підбадьорливу дію організму. Крім того, чистий морквяний сік не надто приємний, а в поєднання - набуває ніжного та м'якого смаку.

Інгредієнти:

• морква – 1, 5 кг;
• апельсин – 800 г;
• цукор – 150 г.

Приготування

1. Очищену моркву та апельсин пропустіть через соковижималку.
2. Змішайте обидва соки, додайте цукор і проваріть 5 хвилин.
3. Розлийте по ємностях та закатайте.

Сік із апельсинів у домашніх умовах різноманітний у приготуванні. Так, подрібнивши апельсин разом із шкіркою, можна отримати оригінальний і корисний напій, адже апельсинова кірка містить вдвічі більше клітковини, ніж м'якоть фрукта та сприяє зміцненню кишечника, а її ефірні олії зміцнюють нервову систему та імунітет.

Інгредієнти:

• вода – 3,5 л;
• апельсин – 5 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• цукор – 120 г.

Приготування

1. Апельсини обшпарити окропом.
2. Разом із шкіркою подрібніть у блендері.
3. Додайте|добавляйте| в масу цукор, літр окропу і відставте на 3 години.
4. Процідіть, долийте воду, що залишилася, видавіть лимонний сік і охолодіть.

Рецепт апельсинового соку може перетворитися не тільки на смачну, а й практичну заготівлю, якщо законсервувати його в концентрованому вигляді. Така технологія допоможе заощадити місце на полицях комори та порадувати густим, корисним вітамінним напоєм, який можна розбавляти водою, зменшуючи чи збільшуючи його кількість.

їжа та напої

Як вичавити сік з апельсина без соковитискача? Готуємо корисний напій вдома

10 травня 2016

Натуральний апельсиновий сік – чудовий напій. Він має насичений цитрусовий смак, багатий на вітаміни, чудово освіжає в спеку. У продажу є безліч різновидів цього напою, але їх якість нерідко викликає сумніви. Щасливі власники соковитискачів можуть балувати себе фрешем хоч щодня, а що робити тим, хто не обзавівся сучасною технікою? Чи можна обійтись без неї? Отже, поговоримо про те, як вичавити сік з апельсина без соковижималки. Між іншим, не така вже й складна справа.

Готуємо апельсиновий сік власноруч

Стиглі апельсини настільки соковиті, що іноді для отримання соку достатньо розрізати фрукт на дві частини і сильно натиснути. З двох половинок вийде майже ціла склянка ароматного оранжаду. Щоб процес йшов швидше, заздалегідь потримайте фрукт в окропі (3 хвилини) або в мікрохвильовій печі (1 хвилину).

Прес

Ще багато хто знає, як можна вичавити сік з апельсина без соковижималки, використовуючи спеціальний пристрій - цитрус-прес. Він є конусоподібною пластиковою вирвою, яка просто вкручується в половинку фрукта і полегшує видавлювання соку. Продається така штука у господарських магазинах і коштує зовсім небагато. А отриманий результат нічим не поступається тому, що дає дорога електроніка.

Проціджування через марлю

Продовжуючи тему про те, як вичавити сік з апельсина без соковижималки, не можна не згадати і про найефективніший, але досить трудомісткий спосіб. Фрукт очищаємо від шкірки та плівок, часточки складаємо в друшляк, прокладений кількома шарами марлі. За допомогою маточки вичавлюємо сік у ємність. Залишки м'якоті загортаємо в марлю і ретельно вичавлюємо.

Груба сила

Не знаєте, як вичавити сік з апельсина без соковижималки, а жодних пристроїв типу цитрус-преса під рукою немає? Не біда! Озброюйтесь кухонною дошкою та ножем. Цілий апельсин катайте дошкою, притискаючи до її поверхні зусиллям. Коли він стане м'яким, зробіть ножем отвір і просто вичавіть сік у склянку. Один із варіантів цього способу пропонує просто ретельно обім'яти апельсинку руками, щоб сік вийшов із часточок.

Різноманітність смаків

Ну ось, з тим, як вичавити сік з апельсина без соковижималки, ми розібралися. Можна приступати до практики. А ще всі ці способи хороші і для інших цитрусових: грейпфрутів, лимонів, мандаринів, лаймів, свиті, помело. Експериментуйте з різними смаками, чергуючи їх та поєднуючи між собою.

Джерело: fb.ru

Актуально

Різне
Різне
Різне
Кава з казки: у Шанхаї подають напій під маленькою солодкою "хмарою"