Крок 1: Готуємо горіхи.

Очищені волоські горіхи висипте на обробну дошку і подрібніть, порубавши ножем. Висипати вийшла горіхову крихту в глибоку миску.

Крок 2: Готуємо печиво.

Розділіть печиво на дві рівні частини. Одну частину скришити дуже дрібно, зламавши її в найменшу крихту за допомогою качалки або помістивши в блендер. Висипати масу в вільну тарілку, додайте до неї цукровий пісок і перемішайте.
Другу ж частину поламайте на більші шматочки і змішайте з рубаними горіхами.

Крок 3: Готуємо вершкову основу.

У сотейник всипте какао-порошок, залийте вершками і добре перемішайте. Поставте суміш на плиту, включите повільний вогонь і, весь час помішуючи, доведіть до кипіння. важливо:не залишайте вершкову масу надовго без нагляду. Як тільки вміст сотейника завирує, закипить, зніміть всі з вогню і перелийте в вільну глибоку тарілку. Очистіть столовою ложкою краю посуду.
До вийшла вершково-шоколадній масі, поки вона ще гаряча, додайте нарізане на дрібні шматочки масло. Перемішайте все, довівши до однорідної консистенції без грудочок.

Крок 4: Формуємо кондитерську ковбаску.

Шоколадну основу влийте до волоських горіхів, змішаних з великими шматочками печива. Перемішайте, а після почніть поступово додавати вже дрібну крихту з печива, змішану з цукровим піском. Додавайте і змішуйте все до тих пір, поки не отримаєте в'язку, густу і майже однорідну суміш. Чим густіше суміш, отримана на цьому етапі, тим менш м'якою буде готова ковбаска.


На змащений невеликою кількістю масла лист пергаменту викладіть шоколадну масу з горіхами і печивом. Покладіть все по центру, як показано на фотографії.


Обережно загорніть аркуш паперу, лопаткою підминаючи шоколадну масу і надаючи їй форму ковбаски. Щільно загорніть краю паперу. В результаті у вас вийде загорнута в папір для випічки цукерка, формою нагадує ковбасу.
Помістіть заготовку в холодильник або морозильник на кілька годин, щоб ковбаса застигла і повністю прийняла свою форму. Зберігати готовий виріб краще в морозильнику.

Крок 5: Подаємо кондитерську ковбаску.

Як тільки кондитерська ковбаса затвердіє і прийме остаточну форму, її можна подавати до столу. Але перш вийміть її з пергаменту і посипте, обваляйте в цукровій пудрі, а для додання ще більшої схожості з копченою ковбасою, обв'яжіть ваш десерт товстої кухонною ниткою. Так і подавайте до столу. Або відразу наріжте тонкими скибочками.
Ось і все, залишилося тільки заварити чай і насолоджуватися десертом, перебуваючи в райдужних дитячих спогадах.
Смачного!

Замість вершків можна використовувати жирне молоко.

Разом з волоськими горіхами можна додати мигдаль, арахіс, а так само в'ялені ягоди.

Замість пергаменту для випічки підійде фольга або харчова плівка.

Пироги, тістечка, рулети, печиво - серед всього цього різноманіття ми часто забуваємо про простих і нехитрих десертах. Багато хто вважає, що, якщо блюдо готується швидко і без складних прийомів, воно не варте святкового столу. Не погоджуся! І в спростування приготую сьогодні всім знайому, хоч і призабуту шоколадну ковбаску з печива і какао. У дитинстві я часто робила її разом з мамою і дуже пишалася тим, що мені довіряють саме відповідальне - покришити печиво. А сьогодні з цим з легкістю справляється моя дочка. Така ось спадкоємність. Родинні зв'язки і традиції на марші. А заодно - відмінний спосіб залучити дітей до кулінарії і дати їм відчути свою значимість.

Шоколадна ковбаска з печива і какао - десерт, який готується дуже швидко. Всього 5 хвилин приємних зусиль, і ми отримаємо гарну порцію солодких ласощів, яке не соромно запропонувати і гостям.

На замітку:

• печиво можна брати будь-який, але найкращий варіант - просте цукрове типу «Шахове», «До чаю»;
• при бажанні в шоколадну ковбаску можна додати горіхи - дуже смачно!

інгредієнти

• масло вершкове 120 г
• печиво цукрове 300 г
• какао-порошок 2 ст. л.
• цукор 3 ст. л.
• молоко 150 мл

Як приготувати шоколадну ковбаску з печива і какао

1. 
   Підготуйте необхідні продукти: масло, какао, печиво, молоко і цукор.
2. 
   Печиво поламайте руками на шматочки або ж помістіть його в пакет і гарненько пройдіться по ньому качалкою. Важливо, щоб в масі були і зовсім дрібні крихти, і шматочки побільше.
3. 
   У каструльку викладіть масло, цукор і какао.
4. 
   Налийте молоко.
5. 
   Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Вийде щось на зразок рідкого шоколаду. Кип'ятити і чекати, поки суміш загусне, не потрібно.
6. 
   Вилийте вміст каструлі в печиво.
7. 
   Добре перемішайте. Суміш повинна бути м'якою, але не рідкою. При необхідності можна регулювати консистенцію додаванням невеликої кількості молока або, навпаки, печива.
8. 
   Викладіть все в целофановий пакет і сформуйте не дуже товсту довгасту ковбаску. Обов'язково ретельно ущільните, інакше всередині можуть залишитися порожнечі.
9. Помістіть в холодильник. Мінімальний час - 3-4 години, але краще на ніч. Ось і готовий простий і нехитрий десерт - шоколадна ковбаска з печива і какао.

шоколадна ковбаска

Інгредієнти:

Пісочне печиво - 200 г

Волоські горіхи - 300 г

Масло - 200 г

Цукор - 1 ст.

Яйце - 2 шт.

Какао - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Покришити печиво і підсмажені горіхи.

2. Розтерти яйця з цукром і какао.

3. Розтопити масло, додати цукрово-яєчну суміш і тримати на повільному вогні, помішуючи, до закипання. Зняти з вогню. Остудити до теплого.

4. Всипати печиво з горіхами, розмішати.

5. Масу трохи остудити, сформувати ковбаски (за допомогою пакетів або паперу), туго загорнути і прибрати в морозилку.

6. Добре застиглу ковбаску нарізати і їсти, насолоджуючись!

Шоколадна ковбаса «Горіхове асорті»

Інгредієнти:

Печиво - 250-300 г

Молоко топлене - 50 г

Масло вершкове - 100 г

Цукор - 100 г

Цукор ванільний - 2 п.

Какао-порошок - 2-3 ст. л.

Арахіс смажений - 50 г

Фундук смажений - 50 г

Горіхи волоські смажені - 50 г

Спосіб приготування:

1. Арахіс почистити. Це самий трудомісткий процес у даному рецепті, потім все робиться набагато простіше і швидше.

2. Подрібнити все 3 види горіхів.

3. Печиво пропустити через м'ясорубку або ж подрібнити вручну. Чим менше будуть шматочки, тим смачніше буде готовий виріб.

4. З'єднати горіхи разом з печивом.

5. Взяти невелику каструльку і поставити на вогонь. Покласти в каструльку вершкове масло. Коли воно розтопиться, вилити в нього пряжене молоко.

6. Потім додати цукор (звичайний і ванільний) і какао-порошок.

7. Ретельно перемішати, щоб не залишилися навіть найменші грудочки. Суміш нагрівати до тих пір, поки вона не стане однорідною.

8. У цю шоколадну масу висипати підготовлене печиво з горіхами. Перемішати.

9. Взяти фольгу і нарізати з неї прямокутники.

10. Покласти на кожен шматок фольги частина суміші, загорнути і сформувати ковбаски. Всього з цього набору продуктів виходить 2 ковбаси.

11. Поставити в холодильник на 1-2 години. Все - шоколадна ковбаска з печива готова! Можна нарізати і пригощати домочадців!

Солодка ковбаска. Дуже швидко!

Інгредієнти:

Солодка соломка - -0.5 кг

Цукерки "Корівка" - 0.5 кг

Спосіб приготування солодкої ковбаски:

1. Нам потрібно 0.5 кг солодкої соломки, розкладаємо її на папір для випічки змащену вершковим маслом,

2. На водяній бані розтоплюємо 100 г вершкового масла, і 0.5 кг цукерок Корівка (переламати навпіл щоб швидше розплавлялися), розплавляємо до однорідної маси,

3. Гарячу масу виливаємо на соломку, ложкою разравниваем так щоб і краю були підведені, за допомогою паперу звертаємо рулетом.

4. Загортаємо в папір і пакет і ставимо в холодильник, ріжемо кружальцями, якщо хочеться щоб рулет був би темніше можна додати какао.

Солодка ковбаска з печива і какао

Інгредієнти:

Печиво пісочне - 300-400 г

Вершкове масло - 200 г

Цукор - 1 ст.

Какао - 3-4 ст. л.

Молоко або вершки (10%) - 5-6 ст. л.

Волоські горіхи - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з печива. На фотографії його приблизно в два рази менше - інше вже було порубано. Приблизно 2/3 оного потрібно подрібнити в муку.

2. Час, що залишився печиво потрібно покришити на невеликі шматочки, змішати з перемеленої масою і додати туди покришені горіхи.

3. Після цього переходимо до наступного етапу. Беремо невелику каструльку, насипаємо в неї какао і цукор. До речі якось нам не вистачило какао і ми використовували гарячий шоколад в пакетиках - вийшло досить непогано.

4. Перемішуємо їх і ллємо молоко. Все це знову ретельно перемішуємо до однорідної маси і ставимо на невеликий вогонь.

5. Помішуючи, не даємо пригорати і доводимо все це до кипіння (приблизно хвилин 5). Як тільки молоко закипить, вимикаємо вогонь і даємо постояти пару хвилин.

6. Тим часом ріжемо масло на кубики і кидаємо їх в цю шоколадну масу. Перемішуємо все до повного розчинення масла і однорідності субстанції.

7. Тепер виливаємо все в печиво.

8. Ретельно заважаємо. Повинна вийде маса, що нагадує однородное.На цьому етапі можна зняти попередню пробу - вам повинно сподобається.

9. Настала пора надати докторську / сервелат / ліверну форму нашому творінню. В цьому випадку ми взяли фольгу (харчовий пергамент).

Практично у всіх в дитинстві одним з видів солодощів була шоколадна ковбаска. За радянських часів кондитерські вироби були рідкістю і коштували дуже дорого. Тому господині знаходили вихід із ситуації, придумуючи солодкі шедеври "з нічого". І шоколадна ковбаска з печивом не виняток - готується дуже швидко, а в результаті отримуємо смачний десерт до чаювання.

За класичним рецептом для даного десертного вироби знадобиться зовсім невеликий і копійчаний набір продуктів. Часу для заготовки потрібно не більше п'ятнадцяти хвилин.

Продукти для виготовлення шоколадного ласощів:

• 400 гр печива
• 100 гр м'якого вершкового масла
• 3 ст л какао Несквік або його аналогів
• ½ склянки молока
• ½ склянки цукру

Процес приготування:

1. В одній ємності з'єднати молочко, цукор і какао. Ємність найкраще взяти емальовану.
2. Нагріти вміст ємності на плиті, додавши масло. Маслице має розтанути. Заготівлю періодично помішувати, щоб вона стала однорідною. Зняти після того, як закипить.
3. Печиво злегка поламати і додати в заготовку. Гарненько перемішати. Після цього заготовлена ​​суміш стане густою і можна приступати до формування ковбаски. Майже готовий виріб залишилося обернути в пергамент для випічки або фольгу і покласти в холодильник, щоб ковбаска застигла. Зазвичай достатньо 1,5-2 години, після чого десерт можна подавати до столу.

Солодку ковбасу з печива перед подачею нарізають кільцями товщиною в 1-1,5 см і розкладають на блюдце.

На замітку. Печиво для приготування можна брати "Марія", "Пташине молоко" або схоже на них.

Шоколадна ковбаска з печива з какао - смак як в дитинстві

У далекі 80-90-ті роки цей десерт готували з використанням простого какао-порошку, а для імітації шпику, як у справжній ковбасі, використовували волоські горіхи або великі шматочки печива з пісочного тіста.

Для приготування знадобиться:

• 500 гр Ювілейного печива
• 200 гр вершкового масла
• 250 гр какао-порошку
• 200 мл сметани
• 100 гр цукрового піску, можна більше (орієнтуватися на смак).

Як приготувати:

1. Змішати всі інгредієнти і сформувати ковбаски.
2. Обгорнути ковбаски харчовою плівкою або пергаментом.
3. Залишити в морозильній камері на 30-45 хвилин.

Кількість інгредієнтів може змінюватися, тому потрібно орієнтуватися на густоту маси, - вона повинна досить утримувати форму, не сипатися і не розтікатися.

Таке ласощі можуть приготувати навіть початківці кулінаркі шкільного віку, адже рецепт дуже простий і готується в лічені хвилини.

Довжина і товщина шоколадної ковбаски не має стандартів - кожен формує виріб так, як йому зручно. Можна також поекспериментувати з формою - кругла, квадратна або колечком.

Зі згущеним молоком і горіхами

Горіхи прекрасно поєднуються з шоколадом. Пропонуємо використовувати в цьому рецепті справжній шоколад замість какао і додати волоські горіхи.

Інгредієнти:

• 400-600 гр пісочного печива
• 150 гр цукру
• ½ скл молока
• 300 гр ядер волоських горіхів або обжареного арахісу
• 1-2 плитки темного шоколаду (якщо хочеться дуже шоколадну ковбаску, беремо більше, і навпаки)
• 200 гр вершкового масла.

Приготування десерту:

1. Цукор краще брати дрібний, щоб швидко розчинявся. Додаємо його в молоко і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Після вимикаємо.
2. Шоколадні плитки поламати і всипати в молоко. Ємність накрити кришкою і залишити. Шоколад повинен повністю розчинитися в гарячої рідини.
3. Якщо будуть використовуватися волоські горішки, їх можна злегка подрібнити, але при цьому повинні залишатися великі шматочки - вони будуть імітувати шматочки сала справжньою ковбаси.
4. Гарненько подрібнити печиво, додати в нього олію і ретельно розім'яти виделкою до однорідності. Після додати шоколадно-молочну суміш і горішки, ще разок перемішати і скачати ковбасками.

При бажанні перед подачею шоколадну ковбаску з печива обвалюють у цукровій пудрі, а потім нарізають невеликими скибочками. Цукрову пудру можна купити вже готову або приготувати за допомогою кавомолки зі звичайного цукру.

На замітку. В десерт можна додавати різаний зефір і цукати. У випадку з цукатами, ковбаска вийде не тільки солодкої, але і різнобарвною, що безсумнівно порадує маленьких ласунів.

З додаванням бананів

Цей рецепт придумали сучасні господині, грунтуючись на класичний рецепт шоколадної ковбаси з печива і какао. За цим же принципом можна зробити не тільки ковбаску, а й приготувати торт, без використання грубки. Різниця лише в кінцевому етапі - солодкі ковбаски з печива формуються руками, а для торта масу викладають у форму.

Продукти для бананової ковбаски:

• 300 гр вершкового масла
• 300 гр пісочного печива
• ½ скл цукру
• ⅓ ч л дрібної солі
• 3 ст л добре розчинної какао
• по 1 ч л кориці, мускатного горіха, ванільного цукру (можна замінити 1 пакетиком ванілі)
• 2 ст л коньяку або лікеру
• 200 гр ядер волоського горіха
• 200 гр чорносливу
• 1 великий банан.

Покрокове приготування десерту:

1. Банан очистити від шкірки, порізати його плід і чорнослив на досить великі частини, щоб фрукти були видні в розрізі готової ковбаски.
2. Злегка поламати печиво, скропити коньяком або лікером, з'єднати з горішками, чорносливом і прянощами.
3. Цукор перемішується з какао.
4. М'яке маслечко збивається з какао-цукрової сумішшю, всипається сіль і при бажанні ваніль.
5. Змішати печиво, шматочки банана і збитий вершковий крем.
6. Суміш можна укласти в силіконову або розсувну форму для випічки пирогів, щоб вийшов торт, або сформувати ковбаски. Для швидкого застигання блюдо поміщається в морозильну камеру.

Готовий виріб можна прикрасити цукатами, желейними фігурками, цукровою пудрою. Зручність приготування десерту - немає необхідності в випіканні, процес проходить легко і швидко.

На замітку. Якщо використовувати какао-порошок, то виріб буде не таким приємним і легким на смак, залишати після поїдання осад у роті. Дорожчі відомі марки виготовляють какао повністю розчинним. Такі види продукту краще позначаться на смакових якостях десерту.

Вершкова ковбаска з печива зі згущеним молоком

Для приготування десерту у цій рецептом навіть не потрібно використовувати плиту, що робить процес ще простіше і швидше.

Інгредієнти для вершкової ковбаски:

• 300 гр печива
• 200 гр м'якого вершкового масла
• 1 банка цукрової згущеного молока
• 1-2 пакетика ванілі

Приготування десерту дуже просте: злегка поламане печиво з'єднується з м'яким маслом, згущеним молоком і ваніллю. Складові розминаються виделкою, після з маси формується довгаста ковбаска і загортається в фольгу. Для застигання кладеться в холодильник на 1-1,5 години, якщо потрібно швидше - використовується морозильна камера.

Один з більш сучасних варіантів десерту пропонує використовувати іриски. Підійдуть будь-якого виду іриски: вагові, в плитках або упаковках. Обережно: ковбаска виходить дуже солодкою!

Для приготування десерту потрібні продукти:

• 200 гр ірисок
• 50 гр вершкового масла
• 400 гр печива
• 120 гр цукру
• 120 мл молока

Приготування відбувається наступним чином:

1. В емальовану ємність скласти ірис і влити молоко, варити на середньому вогні до тих пір, поки не розчиняться іриски. Під час прогрівання потрібно постійно помішувати, щоб розтанув продукт гарненько перемішувався з молоком.
2. Додати в суміш цукор і олію, добре перемішати і поставити трохи остигати.
3. Розламати печиво і ввести в рідку суміш. Коли маса по температурі стає не гарячою, можна приступати до формування ковбасок.

Довго остуджувати масу не можна, інакше вона почне застигати і в результаті не вийде сформувати ковбаски. Якщо все ж маса занадто сильно остудити, потрібно її трохи прогріти.

Безсумнівним плюсом цієї страви є його відмінний термін придатності - шоколадні ковбаски можна зберігати в морозильній камері досить тривалий термін, діставати в будь-який момент і подавати до чаю або какао з молоком.

Якому ласуни не знайомий такий милий серцю смак тістечка «Картопля» (або «колобок»), торта «Їжачок» або звичайної кондитерської ковбаски? Хіба що того, хто байдужий до шоколадним ласощів. А вже для любителів цієї солодощі кращої радості і не придумати. І, виявляється, ці ласощі просто і швидко можна зробити і вдома. Практично не докладаючи ніяких зусиль, буквально за півгодини можна створити ось таку чудову не тільки на вигляд, але і на смак, кондитерську ковбаску.

І продуктів для цього кулінарного шедевра треба зовсім не багато.

Інгредієнти:

200 м масла вершкового
печиво (цукрове, ювілейне, до чаю - будь здобне) - грамів 300
какао-порошок - 3 ложки столові
горіхи волоські - грамів 100
банки згущеного молока
цукор - склянки
приготування:
На м'ясорубці подрібнити горіхи і печиво.

Якщо немає бажання крутити м'ясорубку, можна покласти печиво в мішок поліетиленовий і акуратно подрібнити кухонним молоточком. Горіхи ж можна покришити ножем. Далі викласти в ківш (каструльку) масло вершкове і розтопити.

Всипати в розтоплене масло цукор, перемішати і як тільки він розчиниться, з вогню зняти і всипати какао, знову перемішати і ввести згущене молоко.

Потім вилити вміст ковша в подрібнену суміш печива з горіхами, ретельно перемішати.

Розстелити на столі поліетилен або плівку харчову, викласти на нього отриману суміш у вигляді ковбасок і, туго звернув, помістити в морозильну камеру на годину-дві для застигання. Затверділу ковбаску порізати на кружечки і викласти на блюдце. Вийшло і красиво і смачно. Чи не правда?