Навіть каші потрібно в міру. © Shutterstock

Годуєш дитину різними кашами? Правильно робиш, особливо якщо твоє маля вже старше року. Але якщо твоїй дитині не виповнилося року, будь обережніше з кашами. Виявляється, не всім малюкам і не всі каші можна їсти.

Чим шкідливі каші

Нещодавно дослідники з'ясували, що до року дітям не можна давати злакових каш. Тому що шлунково-кишковий тракт малюків ще не готовий до перетравлення такої досить важкої їжі. Малюкам до року можна давати лише спеціальні безглютенові каші.

Також не дуже корисна манна каша дітям, тому що в ній міститься фітин, який заважає всмоктуванню необхідних для зростання організму вітаміну D та кальцію.

Тому, якщо манна каша - найчастіший гість на столі дитини, є ризик порушень роботи шлунково-кишкового тракту, появи рахіту та послаблення імунітету дитини. Включай манну кашу до раціону дитини поступово і лише після року.

За словами лікаря-гастроентеролога Катерини Васильєвої, багато видів каш, у тому числі і манна, завдають особливої ​​шкоди маленьким дітям, тому що їх шлунково-кишковий тракт ще не готовий до перетравлення вуглеводів.

У ячній, вівсяній та пшоняній виявлено шкідливу речовину – гліодин. Це мукополісахарид, який міститься в оболонці деяких злаків та викликає некроз (омертвіння) ворсинок кишечника, за рахунок яких відбувається всмоктування поживних речовин.

Шкідливість вівсяної каші в тому, що вона, як і манка, містить багато глютену. Крім того, вівсянка шкідлива для малюків, у яких погано засвоюється кальцій, оскільки вона сприяє вимиванню кальцію з кісткової тканини.

Перлова крупа містить вітаміни групи В (як і всі злаки), клітковину, рослинний білок і само собою - вуглеводи. В принципі, вона не шкідлива, але вміст у ній вітамінів і білків низький, після приготування більшість корисного крохмалю йде у воду. Тому від перловки користі мінімум.

Чим корисні каші

Для малюків старших за рік каші - невід'ємна частина дитячого раціону, адже вони дуже корисні, і не тільки для дітей. Завдяки великій кількості вуглеводів каші, що повільно всмоктуються, тривалий час підтримують постійний рівень глюкози в крові.

Тож дитині надовго вистачає енергії. У кашах є крохмаль, який дає енергію м'язам. На відміну від цукру, крохмаль засвоюється організмом поступово.

Найкорисніші каші для дитини старше року - вівсяна та гречана. У вівсяній каші багато вітамінів групи B, PP, C та таких мікроелементів, як фосфор, магній, амінокислоти та ферменти, що прискорюють розщеплення жирів у кишечнику.

Вівсяна каша корисна для зору та повноцінної роботи головного мозку. Адже в ній є вітаміни А, Е, які зміцнюють стінки судин та капілярів.

У кашах міститься клітковина, яка перешкоджає ожирінню, допомагає уникнути підвищення холестерину в крові. Саме завдяки кашам, зокрема вівсяній, в організмі формується перешкода для холестерину та вуглеводів, і вони повільніше всмоктуються у кров. У всіх злаках також міститься цинк, який активно протидіє шкірним інфекціям.

У манці, незважаючи на великий вміст вуглеводів у ній, міститься багато мінеральних речовин, білків та вітамінів, близько 70% крохмалю, які зберігаються у ній навіть після приготування. Манка - відмінна їжа для старших дітей, які повільно набирають вагу.

Наступна за корисністю після вівсянки – гречка. Вона багата на залізо і кальцій. Пшоняна каша наповнює організм енергією, виводить зайві мінеральні солі, багата на вітамін А. Але з пшоняною кашею треба бути обережним, адже вона важко перетравлюється шлунком дитини.

У кукурудзяній каші багато мікроелементів, кремнію, що позитивно впливає на стан зубів. Ця малокалорійна каша виводитиме зайвий жир з організму.

Рисова каша, особливо з очищеного рису, хоч і багата на мікроелементи, не дуже корисна, і протипоказана дітям з частими запорами. Хоча рис непогана страва для дитячого раціону, адже вона досить легко засвоюється організмом.

До складу пшеничної каші входять срібло, цинк та цирконій, а також вітамін В. Особливо корисні зерна пророслої пшениці. Перлова каша нормалізує обмін речовин, багата на мікроелементи, вітамін В і відмінно допомагає при алергічній реакції.

І не поспішай додавати в кашу малюку сіль та цукор. Звичайно, ти не зіпсуєш кашу цукром та сіллю. Але смакові уподобання дитини легко деформуються. Спробувавши один раз солодку кашу, малюк більше не стане їсти несолодку. Так само справи і з сіллю. А ось, дізнайся на сайт.

Батьки старанно запихають малюків кашами, пам'ятай про їх цілющі властивості. І часто забувають, що дитину не можна змушувати їсти навіть найкорисніший продукт, адже так можна назавжди викликати у крихітки огиду до цієї їжі.

Отже, якщо ти хочеш, щоб твоя дитина і в дорослому віці їла каші, не змушуй її їсти каші в дитинстві. Знайди ту кашу і ту форму подачі, яка найбільше припаде до смаку дитині.

У дитинстві, коли мама ставила переді мною тарілку з ароматною манною кашею, вона незмінно говорила про її користь. Та ж історія повторювалася з гречкою, перлівкою та «Геркулесом». Сьогодні ми не сумніваємося у тому, що каші корисні. Але в чому саме ця користь, і яка каша найкорисніша? Представляємо топ-10 найкорисніших круп.

Гречка

На вечерю така кашка – просто казка: малокалорійна та швидко засвоюється. Гречка – друга назва «чорний рис» – вважається однією з найкорисніших круп. Її «прописують» при ожирінні, діабеті, захворюваннях ШКТ, печінки, серця та судин. Хороша як гарнір і як начинка, фаршировані гречкою та запечені гуси, качки – улюблені страви для святкового столу у багатьох країнах світу.

Вівсянка

Її називають жіночою кашею - вона дарує красу та здоров'я (одна з властивостей вівса - знижувати ризик виникнення раку). Нормалізує обмін речовин, роботу ШКТ, серцево-судинної системи, зміцнює імунітет, знижує рівень холестерину в крові, зміцнює кістки та зуби. Легко засвоюється та підходить для дієтичного харчування. Лаври найкориснішій із усіх вівсяних пластівців належать крупі «Геркулес».

Пшоно

Тим, хто лікується антибіотиками, щодня треба їсти пшоняну кашу. Пшоно надає на організм загальнозміцнюючу дію і сприяє виведенню з організму антибіотиків та токсинів. Пшоно, яке виробляється із зерен проса, за корисними властивостями лише трохи поступається вівсянці та гречці. Однак пшоняною кашею не слід зловживати при зниженій кислотності, хворобах кровоносної системи та вагітності. А ще пшоно послаблює потенцію.

Манка

Це пшенична крупа грубого помелу. Хоча вона бідна на клітковину і вітаміни, зате має високу поживну цінність, швидко готується і легко засвоюється. Дітям, післяопераційним хворим і людям, які страждають на хвороби ШКТ, каші, запіканки, галушки, биточки, а також муси та пудинги з манки - палички-виручалочки! Однак ця крупа містить багато клейковини (глютену) і може викликати непереносимість або алергію.

Кускус

Ще одне «похідне» з пшеничної крупи, винайдене в Африці. І сьогодні у Марокко, Алжирі, Лівії та Тунісі кускус – традиційна страва. Його подають як з м'ясом, так і з овочами, сухофруктами та навіть горіхами. Готують із дрібної манної крупи, яку збризкують водою, формують крупинки, обсипають їх сухою манкою, просіюють і висушують. Іноді кускус роблять із ячменю чи рису.

Мал

Максимум користі зосереджено у зернах коричневого, дикого та довгого середньоазіатського рису. Різний по довжині рис використовується для приготування різних страв: довгий – для салатів та гарнірів, середній – для різотто, паельї, супів, круглий – для пудингів, пирогів, суші, десертів. Найбільш популярний шліфований рис. Рис не містить глютену, тому його можна вживати тим, хто не переносить пшеницю.

Перлівка

Головна каша для спортсменів та людей, зайнятих фізичною працею. Фосфору, необхідного для збільшення швидкості та потужності м'язових скорочень, тут вдвічі більше, ніж в інших кашах. Підходить для алергіків та тих, хто скидає вагу. Щоправда, вариться майже годину, зате розпухає у 5-6 разів. До речі, перлову кашу краще їсти гарячою, в остиглому вигляді вона гірше засвоюється.

Ячка

Улюблена каша Петра I. Це той самий ячмінь, але подрібнений і з оболонкою, де є максимум корисних речовин. На Русі варили суперкашу – коліво, з додаванням маку, меду чи варення. Заслуга ячки в тому, що вона допомагає нормалізувати травлення та обмін речовин, виводить шлаки та токсини. Крупу також додають у супи, готують гарніри, фарширують порося або свійську птицю і запікають у духовці.

Кукурудзяна

Цей злак добре очистить організм від отруйних сполук фтору та хлору. Помічено: той, хто регулярно їсть кукурудзу, добре почувається і має високий життєвий тонус. Крупа довго розварюється. Каша вважається дуже калорійною, але легко засвоюється. Що дуже важливо – не викликає алергії, тому рекомендована для дитячого харчування, а також людям із надмірною вагою.

Житня

Наші пращури вважали, що житня каша "дає людині сили випростатися". Сучасні дослідження довели, що в житній каші, приготовленій з цільнозмеленого зерна жита, справді найвищий вміст вітамінів групи В, необхідних для здоров'я хребта. Речовини, здатні гальмувати розвиток пухлин, також є в житі. У такій каші мало крохмалю, але багато харчових волокон, що очищають організм.

Педіатри наполегливо рекомендують, щоб перший прикорм починався саме з каш, оскільки вони багаті на вітаміни, мікроелементи і добре засвоюються організмом крихти. Цей продукт повинен бути постійно в раціоні малюка, починаючи з шести місяців. Каші можна робити самостійно або купувати в упаковках. Зі статті батьки дізнаються, які каші краще придбати для першого прикорму та харчування малюка. А зорієнтуватись у різноманітті цієї продукції допоможе таблиця з оглядом найкращих виробників каш для дитячого харчування.

Які каші для дитячого харчування та прикорму кращі — порівняння різних видів каш

Якщо мама вирішила годувати дитину покупними кашами, то їй необхідно розібратися в їхньому величезному асортименті, який пропонується виробниками дитячого харчування. У цьому допоможуть наведені нижче таблиці.

Таблиця №1. Різновиди каш дитячого харчування

Рейтинг найкращих 12 каш у харчуванні дітей до року

Таблиця №2. Огляд каш від популярних виробників

1. Ханц та Малютка.
2. Нестлі.
3. Агуша.
4. Хумана.
5. Фрутоняня.
6. Семпер та Бебі.
7. Вінні.

Що потрібно врахувати, вибираючи кашу для першого підгодовування?

1. Для дітей 4-6 місяців не рекомендується вводити в меню глютенову або молочну каші. Краще зупиніть свій вибір на безмолочній каші.
2. Сухі каші зручніше давати у перші дні прикорму. Так як ви зможете самі регулювати, яку дозу розчиняти своєму малюкові. Це заощадить бюджет і витрата продукту. Також такі каші швидко готуються. Їх можна зробити перед початком годування, а не про запас.
3. Першим прикормом має бути каша з рису, гречки чи кукурудзи . Ці злаки краще та легше засвоюються організмом малюка і не перевантажують шлунок.
4. Якщо малюк має алергію на коров'яче молоко або страждає на лактозну недостатність, купуйте йому безмолочну кашу і розводьте адаптованою для немовлят або кип'яченою водою.
5. Перша каша не повинна містити сіль чи цукор . Виробник завжди на упаковці показує повний склад продукту.
6. Підбирайте каші з пребіотиками . Вони створюють оптимальну мікрофлору в кишечнику, долаючи запори та розлади випорожнень. При введенні потрібно подбати про самопочуття малюка заздалегідь.
7. Каші слід вводити поступово, навіть якщо малюк з полюванням їх їсть. Іноді матусі радіючи тому, як малюк смачно їсть, перегодовують дитину і дають більше, ніж потрібно.

Багато мами задаються питанням про те, які каші краще: куплені чи приготовлені самостійно. На сьогоднішній день покупні каші повністю відповідають усім стандартам якості. Вони корисні та можуть застосовуватися для годування дітей. Якщо мама хоче сама готувати - це її право, але якщо вона віддає перевагу готовим або сухим кашам, то страшного і соромного тут нічого немає. Все залежить від особистих переваг та обставин.

Каша для дітей є незамінним джерелом цінних поживних речовин, а отже, і енергії. Які саме каші потрібні малюкам, і коли розпочати прикорм? Необхідно знати, що шлунки маленьких дітей дуже ніжні. Тому варто знайомити дитину з кашами поступово, вводячи їх по черзі і відповідно до найбільш сприятливих періодів сприйнятливості шлунка. Не всі каші для дітей корисні. Розберемо які каші можна дитині.

Перший прикорм

Щоб дитина розвивалася правильно, вперше прикорм починають овочевим пюре при досягненні 4-6 місяців. А, наближаючись до періоду 5-7 місяців, вводять другим прикормом каші. Вариться каша на воді з наступним підмішуванням суміші або грудного молока, солі та цукру. Каша для дітей, якщо зварена правильно, дорослому здасться несолодкою та недосоленою. Що ж до олії, то достатньо 2-3г на порцію. Перші дні каша повинна виходити досить рідкою. І тому дотримуються пропорції – чайна ложка крупи на 100мл молока. Пізніше, за відсутності небажаних реакцій кашу загущають. Спочатку дитині дають лише одну чайну ложечку, а потім порцію доводять до 100-150г, додаючи день за днем ​​ще одну-дві ложки. Педіатри радять годувати дитину кашею виключно вранці. Не годуйте дитину кашею перед сном, інакше.

Слід знати, що 5-6 місячним дітям підходять в повному обсязі каші, лише гречана, рисова, кукурудзяна. Манка та вівсянка дуже алергенні за рахунок глютену, і в цей час не допустимі. Перлівка і пшонка також протипоказані для неусталеної травної системи малюка. Вони надто грубі.

Гречана каша

Містить найважливіші для функціонування організму амінокислоти, білки, жири, залізо, вітаміни гр.В та Е, крохмаль, калій, натрій, лецитин. Найкраще починати другий прикорм (перший – овочеве пюре) саме з гречаної каші. Для дитячого шлунка добре те, що каша легко засвоюється і є досить низькокалорійною. Тому вона не викликає запорів. Гречка сприятиме стрімкому зростанню та розвитку дітей, зміцнить імунітет. Каша особливо корисна для формування нервової та кісткової систем. Дітям після 12 місяців гречку доповнюють сиром, овочами, м'ясом.

Рисова каша для дітей

Це зберігач білка, амінокислот, крохмалю, калію, фосфору, кальцію, магнію, натрію, вітамінів В-групи. Рисова каша поживна та добре засвоюється. Рис суттєвий «помічник», якщо у дитини недостатнє збільшення ваги, а також є проблема рідкого випорожнення. Каша сприяє розумовому розвитку, зростанню кісткової тканини. Старшим діткам у кашу вводять варення, свіжі фрукти, ягоди, сухофрукти. Після року можна давати до рису та рибку.

Кукурудзяна каша для дітей

Цінна своєю поживністю та вмістом вітамінів РР та В, заліза, каротину, хрому, кремнію, білка та клітковини. Каша вважається неалергенною, низькокалорійною і легко засвоюваною. Сприятливо впливає на кишечник, очищуючи та заспокоюючи його слизову оболонку. Кукурудзяна каша особливо хороша і корисна дитині разом із вершковим сиром, овочами.

Вівсяна каша

У дітей після місяців восьми в раціоні можлива вівсяна каша. Вівсянка багата клітковиною, магнієм, лецитином, білком, лінолевою кислотою, фосфором, натрієм, калієм та кальцієм. Каша стимулює ріст та м'язовий розвиток, сприяє стабільній роботі шлунка та кишечника.

Манна каша для дітей

Діти старше року можна їсти і манну кашу. Манка містить занадто багато крохмалю (70%) і мало вітамінів, чому не повинна ставати частим гостем в меню дитини. Педіатри стверджують, що слід обмежувати кількість манки 1-2 разовою порцією на тиждень, аж до трьох років. Але клітковина та білок, проте, рятують ситуацію. Завдяки цьому каша не «важка», швидко засвоюється і корисна при захворюваннях, які потребують дієтичного харчування.

Відмінного здоров'я вашому малюку!