Ніколи не бійся робити те, що не вмієш. Пам'ятай: ковчег був збудований аматорами. Професіонали побудували «Титанік». Десерт без сиру – це все одно що красуня без одного ока – Жан-Антельм Брілья-Саварен. Згадайте про всіх тих жінок з "Титаніка," які відмовилися від десерту. - Ерма БомбекМої слабкості - це їжа та чоловіки. Саме у такому порядку. - Доллі ПартонЯкщо ви пішли в магазин за хлібом, ймовірність того, що ви вийдете звідти тільки з буханцем хліба - один до трьох мільярдів. - Ерма Бомбек Все що нам потрібно - це кохання, але трохи шоколаду там і там теж не зашкодить. - Чарльз Шульц Не відкладай до вечері те, що можеш з'їсти за обідом. – А.С. Пушкін боюся від "Хеннессі" печії або алергії на ікру, що у великій квартирі на Рубльовці загублюся вночі і помру. - КВН-івська пісня Все, що мені в житті подобається, - або аморально, або від цього повніють. - Франсуа де Ларошфуко У процесі приготування їжі я використовую вино. Іноді я навіть додаю його до страв. – В.С. Філдс. Як можна керувати країною, в якій існує 246 сортів сиру?" - Шарль де Голль Яка гидота, яка гидота ця ваша заливна риба! - Іполит у фільмі "Іронія долі" Ікру я є просто не можу, але доводиться себе змушувати. - Героїня Одрі Тоту у фільмі "Фатальна красуня" При великих неприємностях я відмовляю собі у всьому, крім їжі та пиття. Оскар Уайльд Чим відрізняється чоловік від бойфренда? Тридцятьма фунтами! - Сінді Гарнер Камамбер… це ще один друг людини у скрутний момент. що, з глузду з'їхав? Дорогий друг здалеку прилітає на хвилиночку - а у вас немає торта! - Карлсон, який живе на даху. На нашій вулиці є пекарня під назвою "Бонжур, круасан!" Хелло, тост!" - Френ Лебовіц. А я у Вашингтоні відкрию пекарню "Здорово, блін! - Марина Р. Їжа тут зовсім жахлива, а порції надто маленькі. - Вуді Аллен Робот ніколи не замінить людину! - Людожер Хочеш мене дізнатися, співаєш зі мною. - Джеймс Джойс Е-е-е, любий! Який такий павич-мавлін? Якщо в країні немає щонайменше п'ятдесяти сортів сиру та гарного вина, значить, країна дійшла до ручки. Сальвадор Далі Ретельно пережовуючи їжу, ти допомагаєш суспільству. - Ілля Ільф та Євген Петров, «12 стільців» Ніщо так не фарбує стіл, як петарда в олів'ї! - Народна мудрість. Якщо до вас несподівано прийшли гості, а в будинку нічого немає, спустіться в льох і візьміть баранячу ногу. - Олена МолоховецьА мед... я ніяк не зрозумію, в чому секрет... Мед якщо є... то його одразу немає! - Вінні-пух Мене сьогодні фотографуватимуть для журналу "Майстерний кулінар". Мені потрібно терміново помитися та купити нові устілки! - Фрекен БокЯ вже три дні не їв лобстерів. - Зажерлий чиновник (КВН-івський жарт) Голод не тітка - в ліс не втече. - Народна мудрість Ніщо так не покращує смак домашніх страв, як вивчення цін у ресторані. - Народна мудрість

Тим часом горох (у нашому випадку горошок) – дуже корисний овоч, який набагато легший для шлунка, ніж квасоля, але містить анітрохи не менше рослинних білків, так необхідних нашим змученим організмам. І пюре із зеленого горошку – гідна форма його подати.

Пюре із свіжого, молодого гороху

складові

• 700-800 г свіжого зеленого горошку;
• 1 невелика цибулина;
• 150 г крем-фреш;
• 150 мл молока;
• сіль, свіжомелений чорний або білий перець;
• М'ята за бажанням

Порцій: 4-6
Підготовка: 5 хв.
Приготування: 10-30 хв.

1. Поставте каструлю із водою на сильний вогонь. Коли вода закипить, посоліть її, всипте горошок і покладіть очищену цибулину, що розрізає на 3-4 частини.
2. Знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть до м'якості горошку. Якщо горошок дуже молодий, то вистачить 5-7 хв., якщо не дуже - 20 хв.
3. Відкиньте вміст каструлі на друшляк. Подрібніть горошок з цибулею, невеликою кількістю молока, крем-фреш, м'ятою, сіллю та перцем до однорідності.
4. Якщо пюре вийшло занадто густим, додайте ще молока, але не більше 1 склянки. Перевірте, чи вистачає солі та перцю, і подавайте.

Пюре із замороженого горошку

Якщо вам спало на думку приготувати це пюре не в сезон, можна використовувати заморожений горошок. Тільки коли купуватимете пакет, потрясіть його. Якщо всередині шарудить лід. отже, горошок був заморожений не раз і брати його не варто.

Подане гарячим, це смачне та ніжне пюре – відмінний гарнір для парової чи смаженої риби, дичини та білого м'яса. А можна їсти його і як самостійну страву, із салатом зі свіжих овочів та зелені. Гарно подали на фото? Мені теж подобатися.

Пюре для дитини

складові

• 100 г горошку;
• 200 мл води;

1. Як тільки вода закипить додати горошок та варити 15 хвилин.
2. Зливаємо в окрему ємність відвар, а горох перетворюємо на пюре так як ви зазвичай робите картоплю.
3. Якщо дуже густо, просто додайте відвар

Заллємо горох великою кількістю води, залишимо замочуватись на ніч або на 6-8 годин. Горох набухне, збільшиться в обсязі, а отже, готовий для варіння. Після замочування горох промиваємо та заливаємо двома склянками води. Зверніть увагу, пропорція гороху та води – 1:2. Починаємо варити на повільному вогні.

Варимо горох 1-1,5 години, доки вся вода не випарується, горох стане м'яким і повністю розвариться. В кінці варіння солимо, перемішуємо, щоб довести до потрібного смаку.

Готовий горох перебиваємо блендером, доки утворюється пюре. Якщо немає блендера, то скористайтеся простою і звичайною картоплею.

Ріпчасту цибулю дрібно кришимо, її беремо не дуже мало, щоб із цибулею пюре стало ще смачніше. Горохове пюре можна подавати не тільки зі смаженою цибулею, хтось ще обсмажує моркву, а ви дивитеся за власними уподобаннями. Але горохове пюре із смаженою цибулею – це класичний варіант подачі.

Обсмажуємо на олії цибулю, наливаємо 2-3 столів. арк., не більше. Смажимо до рум'яного кольору, щоб цибуля стала дуже ароматною і пахучою.

Викладаємо гаряче горохове пюре в тарілку, а зверху додаємо обсмажену цибулю. Виходить дуже смачно та красиво. Для тих, хто забажає, пюре можна додатково поперчити.

Для бюджетного обіду горохове пюре стане найкращим варіантом, хоча для тих, хто любить таку страву, справа зовсім не в грошах. Просто це дуже смачно та завжди корисно. Bon Appetite!

Починаємо готувати смачне пюре із горошку. Це може бути і свіжий горох і заморожений, з другим значно менше метушні, але пюре зі свіжого горошку має більш солодкуватий смак. Спочатку добре миємо і висушуємо всю зелень. Ріжемо зелену цибулю та м'яту досить крупно. Потім все одно потрібно буде перемелювати все блендером, тому намагатися подрібнювати не варто. Горохове пюре, рецепт якого я даю, буде суперзеленим та дуже красивим!
Беремо сковороду, розігріваємо, наливаємо олію і обсмажуємо зелену цибулю хвилини 3-4. Кладемо м'яту і смажимо ще хвилини 2. У цей момент аромат трав, особливо м'яти, заповнює всю кухню і починають текти слинки. М'ята особливо поєднується із зеленим горошком, я б сказала: ідеально!
Я готую пюре із замороженого зеленого горошку, якщо ви використовуєте свіжий, то, звісно, ​​його потрібно очистити. Висипаємо зелений горошок у сковороду, не розморожуючи, перемішуємо, накриваємо кришкою та зменшуємо вогонь. Чекаємо, поки він розморозиться і гасимо до готовності хвилин 5-10. Протягом цього часу постійно пробуємо горошок: він має стати м'яким та солодким. Як тільки він дійде до потрібного стану, вимикаємо вогонь. Відкриваємо кришку, солимо і перчимо.
Дістаємо блендер, перекладаємо горох із зеленню і добре перемелюємо. На фото вже планується майбутнє пюре із зеленого горошку з м'ятою.
Якщо потрібно, кілька разів збираємо недомілене пюре лопаткою та продовжуємо молоти. Консистенція смачного пюре з горошку має бути дуже ніжною.
Кладемо вершкове масло|мастило| і добре перемішуємо горохове пюре. Воно додасть страві із зеленого горошку яскравого вершкового смаку.
От і все! Пюре із зеленого горошку з м'ятою готове. Розкладаємо по тарілках, а я поки що підіб'ю підсумки.

Пюре зелений горошок з м'ятою. Рецепт короткий

1. Миємо та висушуємо всі трави, очищаємо зелений горошок або дістаємо з морозилки.
2. Ставимо сковороду на середній вогонь і наливаємо олію.
3. Поки гріється сковорода, нарізаємо зелень великими шматками.
4. Обсмажуємо ароматні трави 3-4 хвилини, постійно помішуючи.
5. Всипаємо зелений горошок і перемішуємо, зменшуємо трохи вогонь: заморожений - накриваємо кришкою до повної розморозки, а потім гасимо без кришки хвилин 5-10, поки не стане м'яким, свіжий - без кришки та розморожування.
6. Пересипаємо зелений горошок із зеленню в блендер і ретельно перемелюємо.
7. Додаємо вершкове масло|мастило|, перемішуємо до повного розчинення.
8. Тепер ви знаєте, як приготувати пюре із зеленого горошку з м'ятою!

Пюре із зеленого горошку з м'ятою вийде справді чарівним, воно дуже смачне! На замітку я підібрала ще кілька оригінальних пюре: , і . Різноманітні гарніри будуть поповнюватись, тому підписуйтесь на розсилку рецептів у правому сайдбарі, якщо не хочете нічого пропустити. Готуйте з любов'ю, залишайте оцінки та коментарі та пам'ятайте, що ви талановитіші, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтесь вашою їжею!