Смузі - дивовижно різнобічні ласощі, адже його можна приготувати з усього, що можна подрібнити за допомогою блендера. Прохолодний солоний смузі з овочів відмінно підійде для літнього ланчу або полуденку, на кшталт знаменитого холодного супу гаспаччо. Солодкий смузі з фруктів – це чудовий десерт або дієтична вечеря, повна вітамінів та інших корисностей. Комбінувати можна абсолютно різні овочі та фрукти, головний критерій та вимога – вам це має бути до смаку.

Жоден сезон полуниці не може обійтися і без полуничної смузі в найрізноманітніших варіантах, у різних комбінаціях з іншими фруктами - полуниця з бананом, полуниця з ківі, полуниця і ананас, ягідне асорті і ще багато інших поєднань. Ця ягода має настільки чудовий аромат, що обійти її стороною просто неможливо. Полуниця соковита, у ній багато корисної клітковини та мало калорій.

Але простий полуничний смузі – це не дуже цікаво, чи не так? Тоді приготуйте смузі, який може бути повноцінним десертом, адже в його складі будуть улюблені для багатьох легкі та повітряні ласощі – зефір.

Інгредієнти (на 2 порції)

• 200 грамів полуниці
• 200 мл молока
• 2 шт. зефіру
• 1 ч. ложка ванільного цукру
• 1 ч. ложка пшеничних висівок

Приготування

Полуницю добре помийте, щоб пішов увесь пісок. Зріжте черешки та розріжте полуницю на невеликі частини. Надішліть ягоди в чашу блендера.

Додайте в полуницю ванільний цукор.

Подрібніть полуницю з цукром до однорідного, пюреподібного стану.

Наріжте невеликими кубиками зефір. Щоб зефір не прилипав до ножа, коли ви його різатимете, скористайтеся невеликою хитрістю: змочуйте лезо ножа.

Додайте зефір у чашу блендера до подрібненої полуниці. Туди ж відправте висівки.

Влийте у чашу молоко. Найкраще, якщо молоко буде охолодженим – тоді і напій вийде освіжаючим.

Важко знайти людину, яка не любила б полуницю. Її можна назвати королевою десертів. Будь-що її додали, страва набуває апетитного вигляду і вишуканого смаку. Проте полуницю люблять не лише ласуни. Її із задоволенням їдять люди, які дотримуються принципів здорового харчування. Все тому, що ця ягода - криниця вітамінів і включення її в меню допомагає суттєво збагатити раціон. Одним із варіантів її вживання є полуничний смузі. Приготувати його можна за різними рецептами, щоразу отримуючи коктейль з новим смаком. При цьому завдання настільки просте, що не потребує жодного кулінарного досвіду.

Особливості приготування

Знання всього декількох маленьких секретів дозволить приготувати смачний і корисний полуничний смузі навіть кулінару-початківцю.

• Смузі можна робити як із свіжої полуниці, так і із замороженої. Якщо ви використовуєте заморожені продукти. Дайте йому відтанути, але не до кінця - в цьому випадку консистенція у коктейлю вийде щільнішою, його буде приємніше їсти або пити. Сік, що виділився при відтаванні ягоди, можна не виливати, а додати до смузі.
• При використанні свіжої полуниці її потрібно перебрати, щоб у коктейль не потрапили ягоди, що підгнили, які не тільки зіпсують смак, але і зведуть нанівець користь від його вживання. Перебрану ягоду промивають і підсушують. Полуниця висохне швидше, якщо її розкласти на рушник, який вбере зайву вологу.
• Полунична смузі не завжди буває дієтичною, іноді її готують для того, щоб насолодитися яскравим смаком ягідного десерту. Це потрібно враховувати під час вибору рецепту. Якщо ви хочете поласувати смузі та подарувати це задоволення своїм гостям, то вибирайте рецепти з морозивом, вершками, бананами. Вони мають особливо приємний смак, і недолік у них лише один - висока калорійність. Якщо вам важливо зберегти стрункість і ви не їсте страви з високою енергетичною цінністю, вибирайте рецепт без перерахованих вище продуктів. Головним інгредієнтом все одно залишиться полуниця, а тому ці коктейлі будуть не менш смачними, хоч і не такими солодкими.
• Полуничні смузі зазвичай подають холодними, прикрасивши келих ягодою або інеєм із цукрової пудри. Щоб зробити таку прикрасу, потрібно краї келиха протерти скибочкою лимона і занурити в розсипану цукрову пудру на тарілці. Якщо ви використовуєте саме такий варіант дизайну, наливайте коктейль у келих обережно, щоб не пошкодити гарну облямівку.

Рецептів полуничної смузі так багато, що кожен може підібрати варіант, який максимально відповідає його потребам. Смак коктейлю, незалежно від обраного рецепту, вас не розчарує.

Полуничний смузі з бананом та апельсином

• полуниця – 0,25 кг;
• банан – 150 г;
• апельсини – 0,4 кг;
• лід – за смаком.

Спосіб приготування:

• Ягоду переберіть, видаливши чашолистки. Помийте, промокніть серветкою і наріжте не надто дрібними шматками. Покладіть полуничні шматочки у чашу блендера.
• Помийте та очистіть банан, його м'якоть наріжте кубиками середньої величини та відправте до полуниці.
• Помийте апельсини, витріть і розріжте навпіл. За допомогою соковижималки для цитрусових видавіть із них сік. Залийте соком продукти, що знаходяться в чаші блендера.
• Увімкніть блендер і збивайте його вміст до тих пір, поки він не перетвориться на однорідну масу, що має м'яку та гладку консистенцію.
• Покладіть на дно келиха кубики льоду, перелийте в нього смузі і подавайте із соломинкою.

Незважаючи на те, що до складу коктейлю входить банан, він не протипоказаний тим, хто стежить за фігурою. Адже більшу частину коктейлю все ж таки складають низькокалорійні полуниця та апельсиновий сік. До того ж, банан, якщо не брати до уваги його високу енергетичну цінність, є корисним фруктом.

Полуничний смузі з ківі та морозивом

• полуниця – 0,2 кг;
• ванільне морозиво – 150 г;
• ківі – 150 г;
• молоко – 100 мл.

Спосіб приготування:

• Помийте та очистіть ківі. М'якуш кожного фрукта розріжте на кілька шматків, покладіть у чашу блендера.
• Підготуйте полуницю, помивши її та підсушивши. Не забудьте позбутися цього зіпсованих ягід, видалити чашолистки.
• Великі ягоди розріжте кілька частин.
• Перемістіть полуницю до ківі.
• Залийте ківі та полуницю молоком, збийте до отримання однорідної маси.
• Додайте ванільне морозиво, що злегка підтало, і збийте фруктово-ягідну масу разом з ним.

Такий смузі буде приємно та зручно їсти ложкою. Якщо хочеться отримати рідкіший коктейль, щоб пити його через трубочку, замість 100 мл молока в нього потрібно додати 150 мл будь-якого ягідного або фруктового соку, але краще не дуже кислого.

Полуничний смузі з кефіром

• полуниця – 0,2 кг;
• кефір - 0,25 л;
• ванілін – на кінчику ножа;
• цукор – 5 г (можна замінити медом).

Спосіб приготування:

• Переберіть ягоду. Помийте, видаливши чашолистки. Підсушивши, наріжте на шматочки.
• Покладіть ягоду в глечик блендера, додайте до неї цукор чи мед. Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування та стежите за фігурою, перевагу варто віддати саме меду.
• Додати ванілін.
• Залийте полуницю кефіром. Для отримання більш густої та ніжної консистенції смузі кефір можна замінити на йогурт, проте він має бути несолодким, без наповнювача.
• Збийте полуницю з кефіром, щоб вийшов коктейль без шматочків ягід, тобто гладкий, однорідний.

Такий коктейль із полуниці не принесе вам нічого, крім користі. Їм можна доповнити сніданок, замінити один із перекушування. Він виручить вас, якщо дуже хочеться щось з'їсти, а час наближається до ночі – такі ласощі не зіпсують вашу фігуру, якщо тільки їм не сильно зловживати. Для кращого насичення не пийте приготований за цим рецептом смузі, а їжте його маленькими ложками.

Полуничний смузі з вівсянкою

• полуниця – 0,25 кг;
• вівсяні пластівці – 40 г;
• молоко чи несолодкий йогурт – 0,25 л.

Спосіб приготування:

• Вівсяні пластівці залийте йогуртом або молоком, залиште на якийсь час, щоб вони розмокли. Якщо ви готуєте полуничну смузі на сніданок, то молоко можна навіть підігріти.
• Поки вівсянка розмокає, підготуйте полуницю, перебравши її та помивши. Підсушіть ягоду серветкою, наріжте невеликими шматочками.
• Покладіть полуницю в ємність блендера, залийте масою з молока та вівсяних пластівців, збийте, щоб вийшов однорідний коктейль.

Смузі, зроблений за цим рецептом, буде чудовою альтернативою сніданку. При бажанні до нього можна також додавати подрібнені горіхи, насіння льону. Якщо хочеться отримати страву з більш солодким смаком, хоча для сніданку це і не обов'язково, на етапі приготування, тобто ще до збивання інгредієнтів, можна додати в смузі чайну ложку розтопленого до рідкого стану меду.

Смузі з полуниці та яблук

• полуниця – 0,25 кг;
• зелені яблука – 0,4 кг;
• мед – 20 мл;
• вода чи молоко – 150 мл.

Спосіб приготування:

• Яблука помийте, зріжте з них шкірку. Видаліть насіннєві коробки. М'якуш наріжте дрібними кубиками.
• Полуницю, перебравши та звільнивши від чашолистків, помийте, дайте їй обсохнути. Наріжте ягоди кілька частин.
• Мед розтопіть до рідкого стану, потім дайте йому охолонути до кімнатної температури.
• У ємність для збивання покладіть яблука та полуницю, полийте їх медом, потім залийте молоком або фільтрованою водою.
• Подрібніть блендером, потім збийте до отримання однорідної маси.
  Смузі, зроблений за цим рецептом, зміцнить імунітет, запобігатиме виникненню анемії. За таким самим рецептом можна приготувати і смузі з печених яблук.

Полуничний смузі за 5 хвилин: рецепт з фото

• 500 мл закваски;
• 150 г полуниці;
• 3 щіпки меленої кориці;
• 1,5 ст. л. цукру;
• свіжі м'яти для подачі.

Приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати полуницю для смузі – переберіть ягоду, обірвіть плодоніжки та промийте її проточною водою. Найзручніше промивати полуницю в друшляку, а потім дати зайвій воді стекти. Зіпсовані ягоди використовувати не потрібно, а злегка прим'яті цілком підійдуть.

2. Перекладіть полуницю в ємність, в якій робитимете смузі. Додайте до неї цукор. Якщо полуниця дуже солодка, то цукор додавати необов'язково.

3. Тепер влийте до полуниці свіжу закваску – вона може бути охолодженою (з холодильника) або кімнатною температурою. Додати мелену корицю.

4. За допомогою занурювального блендера на середній або максимальній швидкості подрібнюйте всі інгредієнти, доки смузі не стане однорідним.

5. Перелийте смачний десерт по склянках, прикрасьте свіжою полуницею, листям м'яти, шоколадною крихтою та подавайте.

Полуничний смузі, навіть приготований за найпростішим рецептом з дієтичних продуктів, – це завжди вишуканий десерт, який подобається і дітям, і дорослим. Він не тільки насичує організм вітамінами, а й приносить задоволення від їди, підвищує настрій. Зробити його так легко, що з цим впорається навіть дитина.

onwomen.ru

Користь кефірної смузі

Основний компонент кефірного коктейлю має масу корисних якостей, а саме:

Кефір допомагає схуднути

Завдяки здатності приводити в норму обмін речовин, покращувати травлення та відновлювати мікрофлору кишечника, кефір допомагає позбутися зайвих жирових відкладень та запобігає появі нових складок.

Підсилюючи перистальтику кишечника, цей кисломолочний продукт виводить із нього токсини, які часто накопичуються під час дієт.

Кисломолочний продукт відновлює імунітет

З кефіром ваші зуби, волосся і нігтики будуть міцними і здоровими, головне, якнайчастіше включати його в раціон.

Наведу кілька рецептів коктейлів з кефіром та смузі з йогуртом, рецепти якого теж підходять для зміцнення імунітету та покращення самопочуття.

складові

• Склянка свіжого кефіру;
• Великі томати – 2 шт.;
• Болгарський перець – один плід;
• Невеликий огірок;
• Зелень кропу – 1 ст.

Як готується кефірно-овочевий коктейль

Приготування цієї корисної суміші полягає в наступному:

• Надрізаємо томати зверху в кількох місцях, і півхвилини обдаємо окропом. Знімаємо шкірку та нарізаємо.
• Очищаємо перець від насіння і ніжки, нарізаємо на шматочки.
• Очищаємо огірок від шкіри і ріжемо кубиками.
• Подрібнюємо зелень кропу.
• Перемішуємо перець та томати в блендері та переливаємо в келихи.
• Ополіскуємо блендер і змішуємо в ньому кріп із кефіром.
• Доливаємо цією сумішшю вміст келихів так, щоб шари не змішалися.
• Ополіскуємо блендер і подрібнюємо в ньому огіркову нарізку. Перекладаємо пюре в келихи поверх інших шарів.

Якщо не хочеться довго возитися з пошаровим приготуванням, можна відразу перемішати всі компоненти в блендері: свіжий і приємний смак напою від цього особливо не зміниться.

складові

• Пісочне печиво – пара штук;
• Кефір свіжий - 250 г;
• Половинка банана;
• Мед рідкий – чайна ложка.

Як готується банановий коктейль

Щоб порадувати близьких смачним коктейлем, робимо дуже прості кроки:

• Нарізаємо очищену половину банана шматочками.
• Кришимо печиво.
• Перемішуємо всі компоненти блендером.

Розливаємо десертний напій у келихи та насолоджуємося незвичайним смаком.

Смузі з йогуртом: рецепт з бананом

складові

• Порошок кориці - дрібочка;
• Йогурт - 0,5 л;
• Банани – пара штук;
• Півтори склянки нежирного молока;
• Порошок мускатного горіха - щіпка.

Як готується банановий коктейль з йогуртом

Готуємо коктейль у блендері, як завжди змішавши все, але є невеликий секрет приготування.

• Ріжемо очищені банани і кладемо на 10 хв. в морозильну камеру, відклавши трохи шматочків убік.
• Перемішуємо все блендером та переливаємо в келихи.

Прикрашаємо смузі шматочками бананів та пригощаємося.

Молочно-кефірний смузі з грушею

Компоненти

• Мед - 1 ч. л.;
• По склянці молока та кефіру;
• Груша – пара штук.

Покрокове приготування грушевого коктейлю з кефіром

Перемішуємо грушеве нарізування з іншими компонентами за допомогою блендера.

Охолоджуємо коктейль та пригощаємося.

Потрібні продукти

• Одне яблучко;
• Склянка кефіру;
• Невеликий буряк;
• Велика морква – 4 штуки;
• Селерове стебло;
• Огірок.

Як приготувати вітамінну суміш «Асорті»

Овочевий смузі готується так:

• Вижимаємо сік з моркви та буряків.
• Нарізаємо селеру, очищене яблуко та огірок без шкірки.
• Подрібнюємо фруктово-овочеву сировину у блендері.
• Додаємо суміш соків і знову збиваємо.

Переливаємо вітамінний напій у келихи та насолоджуємося дивовижним смаком!

Кефірний смузі з журавлиною та селерою

складові

• Кефір свіжий – 1 склянка;
• Журавлина свіжа або морожена - 100 г;
• Зелене яблучко;
• Селера – 1 черешок;
• Банани – 1 шт.;
• Петрушка - півпучка.

Приготування коктейлю з журавлиною та кефіром

Журавлинна суміш з кефіром готується за звичайним рецептом смузі:

• Очищаємо банан від шкірки, яблуко – від шкірки та серцевини.
• Нарізаємо фрукти та селеру.
• Промиваємо журавлину, якщо ягоди свіжі.
• Подрібнюємо компоненти блендером до пюре.

Переливаємо в келихи і пригощаємось напоєм із кислинкою.

складові

• Кефір – 150 мл;
• Склянка улюбленої ягоди.

Як приготувати кефірний коктейль з ягідним смаком.

Збиваємо промиті ягоди (вишні, чорницю, полуницю, брусницю – будь-яку) з кефіром за допомогою блендера. Якщо хочеться, можна всипати жменьку горішок. Переливаємо суміш у келихи, посипаємо ягідками та насолоджуємося ніжним смаком.

Отже, ви ознайомилися з тим, який корисний смузі з кефіром, рецепти якого наведені в цій статті. Готуйте такий коктейль собі та дітям, зміцнюйте імунну систему та тримайте організм у тонусі!

ymadam.ru

Кращі доповнення для полуниці в смузі

Полуничні смузі завжди здаються легкими, некалорійними та напрочуд свіжими. Незважаючи на те, що ця ягода вимагає додавання інгредієнтів, здатних надати напою густоту та кремову текстуру, полуниця завжди домінує, саме вона створює основу і смаку, і вітамінно-мінерального складу.

Смузі з полуницею завжди будуть смачнішими, якщо до них додати лід та підсолоджувач – трохи меду чи цукру. Вони виділять характерну для цієї ягоди текстуру.

У смузі полуниця чудово поєднується:

• з ягодами та фруктами з щільною м'якоттю, наприклад, з бананом;
• з усіма видами молочних продуктів та їх замінників – молоком, йогуртом, кефіром, вершками, кокосовим та соєвим молоком;
• з десертними сирами від маскарпоне до філадельфії;
• з іншими ягодами та фруктами, від чорниці та суниці до яблук, цитрусових, ківі.

Яку полуницю можна використати?

Для того, щоб густий коктейль на основі ягід і фруктів став повноцінним джерелом вітамінів і мінералів, зарядив енергією на весь день і став незамінним компонентом будь-якого раціону найкраще використовувати свіжі інгредієнти. Найсмачніші (і найкорисніші) смузі виходять зі свіжої полуниці. Причому її підготовка до додавання в коктейль є елементарною і складається з декількох кроків:

• акуратне промивання ягід;
• видалення плодоніжок;
• дбайливе просушування ягід.

На замітку.Багато хто зараховує до недоліків полуниці як ягоди для коктейлів наявність у ній кісточок, які можуть зіпсувати задоволення від напою. Але цей мінус легко ліквідувати. Перед приготуванням смузі досить окремо подрібнити полуницю і перетерти через сито, видаливши всі кісточки. На смакових якостях смузі це не позначиться, як і його корисності. Зате дрібні кісточки не застрягатимуть у зубах.

В інші сезони також можна насолоджуватися смаком полуничної смузі. Адже навіть якщо ви не мали змоги заморозити полуницю на зиму, заморожені ягоди завжди знайдуться у продажу в супермаркетах. Перед приготуванням смузі із замороженої полуниці ягоди лише злегка розморожують при кімнатній температурі так, щоб серцевина залишалася твердою, скутою льодом, і вся ягода не встигла розм'якнути.

Смачні рецепти смузі з полуницею

Кращі рецепти смузі з полуниці, які дуже хороші і як освіжаючий напій в літню спеку, і для легкого полуденка або перекусу в будь-яку пору року.

Класичний бананово-полуничний смузі з молоком

Інгредієнти:на 250 г полуниці – 2 банани, 250 мл молока або йогурту, лід та топінги за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Очистіть банани від шкірки, вимийте та обсушіть полуницю.
2. Збийте фрукти у блендері до однорідної маси.
3. Поступово введіть у суміш молоко або йогурт, лід та за допомогою блендера доведіть смузі до однорідної консистенції.
4. Подавайте, присипавши улюбленими топінгами - подрібненими горіхами, сухофруктами, шоколадом та ін.

Освіжаючий низькокалорійний смузі із полуниці з бананом

Інгредієнти: 150 г охолодженої води, 2 лимони, 1 великий банан, 100 г полуниці, мед та лід за смаком.

Спосіб приготування:

1. Натріть на тертці 0,5 ч. л. цедри лимона.
2. З лимона, що залишився, видавіть сік.
3. Очистіть банан від шкірки, промийте та обсушіть полуницю.
4. Змішайте в блендері банан і лимонний сік (кількість соку регулюйте на свій смак), потім додайте полуницю і досягайте однорідності.
5. Тонким цівком введіть охолоджену воду і додайте мед.
6. Додати в смузі цедру лимона, кілька кубиків льоду і дайте йому постояти хоча б 15 хвилин у холодильнику.

Очищає смузі з полуницею та яблуком «Фітнес-ефект»

Інгредієнти: 250 г полуниці, 1 зелене яблуко, 1 грейпфрут, 20 г свіжого імбиру.

Спосіб приготування:

1. Імбир очистіть та натріть на дрібну тертку. Перекладіть 1 ст. ложку кашки у блендер.
2. Очистіть від шкірки і плівок грейпфрут, позбавте серцевини яблуко, промийте і обсушіть полуницю.
3. Змішайте всі інгредієнти разом із імбиром.
4. Охолодіть смузі на льоду протягом не більше 10-15 хвилин.

Смузі із полуниці з горіхами

Інгредієнти: 200 г стиглої полуниці, 100 г фундуку або мигдалю, 1 банан, мед за смаком, 200 мл води.

Спосіб приготування:

1. Фундук подрібніть у блендері, влийте воду та продовжуйте збивати до отримання горіхового молока.
2. Отриману рідину процідіть через дрібне сито і перелийте знову в блендер.
3. Промийте та обсушіть полуницю та очистіть від шкірки м'якоть банана. Декілька ягід залиште для прикраси коктейлю.
4. Додайте до горіхового молока фрукти.
5. Збийте суміш до однорідності і підсолодьте за потреби рідким медом.

Особливо гарний такий полунично-горіховий смузі при додаванні нарізаної дрібними кубиками свіжої полуниці в готовий коктейль: шматочки ягід підкреслюють незвичайний смак і горіхову основу.

Полуничний смузі на кефірі

Інгредієнти: 200 г полуниці, 250 мл нежирного кефіру, ваніль, цукор чи мед за смаком.

Спосіб приготування:

1. Збийте у блендері полуницю та кефір до однорідної маси.
2. Підсолодіть коктейль медом або цукром і підкресліть смак полуниці ваніллю.
3. Збивайте смузі до появи пишної піни протягом щонайменше 3-5 хвилин.
4. Охолодіть смузі кефіру протягом 20-30 хвилин перед подачею.

Апельсиново-полуничний смузі

Інгредієнти:на 1 великий апельсин – 1 чашка (250 г) полуниці, цукор чи мед до смаку, кубики льоду.

Спосіб приготування:

1. Очистіть апельсини від шкірки і філетуйте їх, повністю видаливши всі плівки.
2. Полуницю промийте, очистіть від плодоніжок і злегка обсушіть.
3. У блендері збийте полуницю та м'якоть апельсина до однорідної маси.
4. Додати лід і продовжуйте збивати ще 1 хв.
5. На смак доведіть смузі до комфортної вам солодощі.

Смузі десертний з ківі та полуниці з морозивом

Інгредієнти: 200 г полуниці, 2 ківі, 200 мл молока, 100-150 г ванільного або вершкового морозива.

Спосіб приготування:

1. Ківі очистіть від шкірки і разом із промитою полуницею збийте в однорідну масу.
2. До фруктів додайте морозиво та продовжіть збивання.
3. Наприкінці процесу тонким струмком влийте молоко і доведіть смузі до однорідності.

Полуничний смузі з м'ятою «Літній бриз»

Інгредієнти: 200 г полуниці, 2 банани, невеликий пучок м'яти, 1 лайм, 1 яблуко, 1 ст. охолодженої води (питної).

Спосіб приготування:

1. Очистіть яблука від шкірки та серцевини і разом із м'якоттю банана подрібніть у блендері.
2. М'яту промийте, зніміть листочки, залишивши дещо для прикраси. Додавши їх у бананово-яблучне пюре, ретельно збийте до однорідності.
3. З лайма видавіть столову ложку соку.
4. Додати в смузі полуницю і сік лайма, акуратно введіть в коктейль воду.

Полуничний смузі з яблуком

Інгредієнти:на 1 велике яблуко – 200 г полуниці, 200 мл питного йогурту (можна використовувати і солодкий, і несолодкий), кориця та мед за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яблука очистіть від шкірки та серцевини, подрібніть у блендері до однорідної маси.
2. Додайте в яблучне пюре полуницю і збийте суміш ще раз.
3. Введіть у коктейль весь йогурт.
4. Підкресліть смак яблук та полуниці за допомогою кориці та меду.

Двоколірний смузі з полуницею та шпинатом

Інгредієнти: 200 г стиглої солодкої полуниці, великий пучок свіжого шпинату, 2 солодкі груші, 100 мл будь-якого фруктового соку (краще апельсинового), близько 1 ст. льоду, спеції за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Почніть створення цього дуже корисного та яскравого напою із зеленого смузі. Шпинат промийте, видаліть черешки та обсушіть.
2. Груші почистіть і видаліть із них серцевину.
3. Покладіть у блендер весь шпинат та три половинки груш. Почніть збивати інгредієнти на повільних обертах, поступово вливаючи фруктовий сік. Досягніть однорідної текстури і акуратно вилийте зелений смузі в келихи.
4. Очистіть блендер і приступайте до приготування червоної смузі.
5. Полуницю помийте і обсушіть, подрібніть у блендері до однорідного пюре разом із половиною груші та льодом.
6. Акуратно, не поспішаючи вилийте червоний смузі по ножу в келих, створюючи над зеленим товстіший шар полуничного напою.
7. Вживайте цю смузі відразу після приготування, не змішуючи два шари.

domrecepty.ru

Історія походження смузі

Нещодавно поряд з молочними коктейлями, нектарами та кисломолочними напоями різноманітного складу став популярний ще один вид «ситних» напоїв – смузі. Давайте розберемося, що це таке.

Смузі в оригіналі – це густий напій у вигляді змішаних за допомогою блендера чи міксера фруктів, овочів чи ягід із додаванням соку, мінеральної води чи молочного продукту. Смузі – це завжди смачно, яскраво і, безперечно, корисно.

З'явившись ще в 30 роках двадцятого століття в Каліфорнії, ці напої набули шалену популярність у США вже до 1960 року, коли інтерес до правильного та здорового харчування став з'являтися у багатьох людей.

Зростання популярності здорового способу життя та спорту призвело до додаткового розвитку індустрії продуктів здорового харчування, і в наш час смузі можна зустріти в меню не тільки спеціалізованих барів коктейлів та магазинів продуктів здорового харчування, але і у звичайних кафе, кав'ярнях та ресторанах, а також у вигляді готового їжа в пляшках в супермаркетах по всьому світу.

Користь та шкода смузі

Чим же такий корисний смузі? Чому все більше людей включають його у своє меню?

Користь смузі:

• так як це «холодний» напій, він зберігає всю користь своїх інгредієнтів, всі вітаміни та мінерали у незмінній кількості та якості;
• напій можна назвати енергетичним коктейлем, оскільки завдяки наявності фруктів/ягід та їх природних цукрів смузі має вагомий вміст вуглеводів;
• так як фрукти і ягоди додаються в напій цілком, то залишається і клітковина, яка так необхідна для нашого правильного і здорового травлення;
• як правило, смузі містить у собі і велику кількість антиоксидантів, що впливає на оздоровлення всього організму загалом, а також виведення токсинів з нього;
• смузі чудово насичує, не створюючи тяжкість у шлунку;
• Зрештою, це просто дуже смачний напій!

До негативних сторін смузі можна віднести хіба що відносно значну калорійність напою, можливу індивідуальну алергію на деякі компоненти або непереносимість лактози, якщо ви робите смузі на основі звичайного цільного коров'ячого молока.

Інгредієнти для смузі

Це можуть бути будь-які кислі та солодкі фрукти та ягоди, а також овочі. Рідка складова може бути представлена ​​цілісним коров'ячим молоком та його замінниками (горіховим молоком, мигдальним, наприклад, соєвим та іншими), водою, натуральним йогуртом, кефіром. Для більшої ситності в смузі корисно додавати насіння льону, харчові висівки, вівсяні пластівці. Причому смузі від цього та й ваше травлення тільки виграють.

Як додаткові інгредієнти можуть використовуватися - суха молочна сироватка, морозиво, зелений чай, прянощі, горіхи, соки фруктові та овочеві, сир, шоколад, какао-порошок, різні сиропи та трав'яні суміші, зелень і т.д.

Устаткування для смузі

Блендер для смузі

Для приготування напою вам знадобиться блендер для смузі - занурювальний або стаціонарний. В ідеалі, чим він буде потужнішим, тим краще, адже якісна смузі має бути абсолютно однорідною за консистенцією, ну чи хоча б наближена до цього.

Зручніше, зрозуміло, використовувати стаціонарний блендер: силу прикладати особливо не треба, і потужність його дозволяє швидше отримати однорідну гладку масу. Однак, через його відсутність, можна використовувати звичайний занурювальний блендер, більш ретельно пюруючи їм тверді інгредієнти.

У вік сучасних технологій та спроб здивувати покупців, деякі виробники стали випускати особливі «диво-блендери» для смузі. Такий пристрій є стаціонарним легким і компактним блендером, що має спеціальну пляшечку, в якій і змішуються складові смузі. Прикладом може бути блендер Shaken Take 3.

Загалом при виборі блендера для смузі можна орієнтуватися на такі факти:

• Стаціонарний блендер краще змішує та «перетирає» фрукти, ягоди тощо. до однорідної структури, проте погано справляється із сухими інгредієнтами типу злакових пластівців, горіхів та насіння; найкращими з найкращих, звичайно, будуть професійні потужні блендери типу Vitamix і Blendtec, які однаково добре впораються і з фруктово-ягідними, і з овочевими наповнювачами, швидко та якісно приготувавши для вас абсолютно однорідну масу;
• занурювальний блендер довше і гірше змішує інгредієнти, але дуже непогано справляється з висівками та пластівцями, крім того його можна використовувати в будь-якому окремому посуді;
• для багатьох людей крім якості та мети використання важливе і питання ціни: занурювальні блендери в різній комплектації стоять на порядок дешевше стаціонарних, і зокрема, професійних блендерів.

Ну а вибір, звичайно, за вами!

Посуд для смузі

Подавати смузі можна у витончених високих склянках або звичайних чашках. У багатьох кафешках навіть є спеціальний посуд-банк з ручкою для смузі. У такій баночці ви можете, мабуть, навіть залишити свою смузі на зберігання в холодильнику, щоправда, ненадовго.

Як приготувати смузі - рецепти з фото

Рецепти смузі дуже різноманітні. Розглянемо для початку найпростіші в приготуванні, що не належать до розряду дієтичних, але від цього не менш смачні.

Покрокові фото смузи в цій статті не представлені, тому що цей чудовий напій дуже простий. Однак запевняю, що далі всі подальші фотографії зроблені спеціально для написання цієї статті, а не взяті звідкись з інших сайтів.

Смузі з бананом на кефірі та молоці з вівсяними пластівцями.

Найпростіший і найсолодший варіант смузі. Дуже поживний за рахунок банана та вівсяних пластівців у складі.

складові

• кефір або натуральний питний йогурт – 150 мл;
• молоко – 100 мл;
• банан – 1 шт.;
• вівсяні пластівці дрібного помелу – 1 ч.л.;
• вівсяні пластівці – для прикраси.

Час приготування – 5 хвилин.

Вихід – 1 порція приблизно 350 мл.

Немає нічого простішого за смузі з вівсянкою і бананом. Інгредієнти з даного списку майже завжди бувають у холодильнику будь-якої господині, а приготування такого напою не потребує особливої ​​вправності.

Отже, банан чистимо, ріжемо на великі шматочки, додаємо до нього вівсяні пластівці і перебиваємо блендером до однорідного пюре. Вливаємо кефір або йогурт і збиваємо до однорідного стану. Додаємо молоко та збиваємо ще раз.

Молоко додається для того, щоб консистенція смузі стала трохи рідкішою, щоб його було зручно пити. Крім того, консистенція стає більш повітряною, а сам банановий смузі з молоком – смачніший, із вершковими солодкими нотками.

Такий банановий смузі добре пити перед тренуванням як енергетичний коктейль, та й просто як полуденок, він цілком здатний замінити один прийом їжі. Смачного!

Банановий смузі - рецепт з шоколадом, горіхами та фініками

Цей приголомшливий коктейль не залишить байдужим нікого. Дивовижне поєднання смаків какао, банана та горіхового молока з терпкою ноткою. Чудовий десерт!

складові

• вода – 300 мл;
• сирі горіхи (мигдаль або фундук) – 70 г;
• банан – 1 великий;
• фініки – 2-3 шт.;
• какао-порошок – 2 ч.л.;
• гіркий шоколад – невеликий шматочок.

Для початку потрібно приготувати горіхове молоко. Для цього в блендері необхідно змішати горіхи з водою та процідити отриману суміш через марлю чи сито. Потім до отриманого молока додайте інші інгредієнти і збийте все до однорідної маси. Прикрасьте тертим шоколадом.

Замість горіхового молока можна використовувати звичайне, незбиране коров'яче. Однак, так загубиться та сама особливість у вигляді горіхового присмаку.

Полуничний смузі з кефіром та вівсяними висівками

складові

• кефір або натуральний питний йогурт – 200 мл;
• молоко (за бажанням) – 50 мл;
• полуниця (можна заморожену) – 5 великих ягід;
• вівсяне харчове висівки - 1 ч.л.;
• цукор або мед (за бажанням) – 1 ч.л.;
• насіння льону – для прикраси.

Ця смузі порадує вас насиченим ягідним смаком, легкою дражливою кислинкою і приголомшливою густою консистенцією.

Як зробити смузі з полуницею

Якщо свіжої полуниці у вас немає, або вже пройшов сезон її дозрівання та плодоношення, то можна використовувати заморожену полуницю, це навіть дає деякий плюс – такий ягідний смузі виходить відразу ж охолодженим і ще густішим. Розморожувати її у такій ситуації не потрібно.

У чаші блендера змішати полуницю, висівки і, за бажанням, ложку меду або цукру (цукрозамінника в особливих випадках). Збити все блендером до пюре, розбавити кефіром або йогуртом, влити молоко і збити до остаточної рівномірної консистенції. Прикрасити насінням льону.

Як приготувати смузі з чорницею, бананом та морозивом.

Чорничний смузі - приголомшливий пурпуровий коктейль з неповторним насиченим смаком та фактурою. Чорниця має велику користь для організму, оскільки містить велику кількість вітаміну Е та антоціани, які благотворно впливають на стан очей, посилюючи гостроту зору та покращуючи кровообіг у сітківці ока. А завдяки високому вмісту заліза в м'якоті ягід, чорниця сприяє підвищенню вмісту гемоглобіну в крові.

Отже, нам знадобиться на 2 порції:

• чорниця свіжа або заморожена – 200 г;
• банан - ½ шт.;
• морозиво "пломбір" - 2 ст.л.;
• натуральний йогурт – 100 мл;
• молоко – 100 мл.

Як і попередні варіанти смузі, цей коктейль приготувати простіше простого – необхідно очистити та порізати банан, помістити його в чашу блендера разом із чорницею та довести до стану пюре. Потім додати решту інгредієнтів і збити до однорідного стану. Смачного!

Можна приготувати також цей смузі дієтичним - виключити зі складу морозиво і молоко, але додавши при цьому стебло селери. Селера дуже корисний і є найбільш «шанованим» і інгредієнтом, що використовується в дієтичній кухні. Але оскільки він має дуже специфічний пряний смак і аромат, його нечасто вживають у свіжому вигляді, в якому, до речі, і знаходиться більша кількість корисних речовин. Однак у чорничному смузі смак свіжої селери не такий виражений, а вся його користь залишається в незмінному вигляді. Спробуйте!

Апельсиновий смузі на сніданок з кефіром та цитрусовим соком

Такий фруктовий смузі – чудовий заряд бадьорості перед довгим робочим днем!

складові

• кефір або натуральний питний йогурт – 100 мл;
• апельсиновий сік – 100 мл;
• апельсин - ½ шт.;
• грейпфрут – 2 часточки;
• вівсяні пластівці – 1 ч.л.;
• вівсяні пластівці та какао-порошок - щіпка для прикраси.

Для кращої консистенції такого смузі апельсин та грейпфрут потрібно очистити від плівок та цедри. Помістити їх у чашу блендера і перебити разом із вівсяними пластівцями до однорідної структури. Влити сік та кефір та збити до повітряної консистенції.

Смузі для схуднення

Смузі - це чудовий варіант перекусити чимось смачненьким, не боячись від цього смачного поповніти, адже в домашньому смузі не міститься промислових цукрів і жирів, які є невід'ємною частиною будь-якого покупного солодкого коктейлю і особливо покупних десертів.

Також смузі є гарним продуктом для схуднення завдяки харчовим волокнам, через наявність у коктейлі яких досить довгий час не хочеться їсти. Однак, не варто замінювати цим напоєм усю тверду їжу. Слід також пам'ятати про те, що високовуглеводні смузі найкраще вживати в першій половині дня і не пізніше 15 годин. Виняток тут становитимуть овочеві смузі на основі некрохмалистих овочів (помідори, огірки, білокачанна капуста, броколі, солодкий болгарський перець тощо) та кефіру/води.

Вся справа в тому, що крохмаль відноситься до полісахаридів і, потрапляючи в організм, переробляється в глюкозу - найпростіший вуглевод - який найчастіше відкладається в жир і запас, якщо в даний момент ви не тренуєтеся. Навпаки, некрохмалисті овочі – справжні помічники у схудненні! Продукти зі списку таких овочів чудово поєднуються з усіма видами їжі, відмінно засвоюються, не створюючи жодних проблем шлунково-кишкового тракту та зайвих сантиметрів на талії.

Отже, для того, щоб смузі дійсно сприяли схуднення, потрібно дотриматись кількох загальних правил:

• не додавати в суміш жирні молочні продукти – морозиво, вершки, молоко та кефір понад 2,5 % жирності, а також жирний сир; в ідеалі краще використовувати їх знежирені;
• ніякого цукру! максимум допустимо додавати 1 год. рідкого меду;
• в дієтичному смузі точно не місце шоколаду, горіхам, родзинках, цукатам;
• із фруктів найкраще використовувати малокалорійні кислі, типу яблук, або нейтральні, типу абрикосів, ківі, слив;
• вдалим вибором для дієтичного смузі будуть будь-які ягоди;
• у овочевих смузі не варто захоплюватися сіллю, її кількість слід мінімізувати;
• не варто вживати також смузі занадто холодним, так як смакові рецептори при низькій температурі їжі не встигають розпізнавати її, а отже, відчуття насичення запізнюється, і таким чином можна перебрати калорій;
• незважаючи на легкість, смузі - це окремий повноцінний прийом їжі, за такий його і необхідно вважати.

Смузі для схуднення в блендері.

Як згадувалося вище, дієтичні смузі відрізняються з інших особливостями підбору інгредієнтів. Чим знежиренішими будуть молочні продукти, що входять до складу таких смузі, тим вищий відсоток «дієтичності».

Рецепти смузі для блендера для схуднення також відрізняються наявністю у своєму складі фруктів та овочів із мінімальною калорійністю та найменшим вмістом крохмалю.

Отже, представляю до вашої уваги смузі для схуднення рецепти.

Яблучний смузі з ківі та зеленню

Лідером серед фруктових дієтичних смузі для схуднення можна вважати яблучний. Яблуко - універсальний фрукт, який можна поєднувати і з овочами, і із зеленню ... Яблуко також надає насолоду таким смузі для схуднення.

В принципі, в смузі з яблуком можна додати практично будь-які інгредієнти - ківі, м'яту, лимон або лайм, огірок, селера, морква, шпинат, зелень ... Все дійсно залежить від вашої фантазії. Я запропоную вам такий корисний детокс смузі.

складові

• яблуко (солодке) – 1 шт.;
• ківі - ½ шт.;
• селера - 1 стебло;
• петрушка свіжа – 3 гілочки;
• натуральний йогурт або кефір – 200 мл.

Такий зелений смузі з ківі та яблук із зеленню - ціла криниця вітамінів та мікроелементів! При мінімумі калорій він має свіжий м'який смак і незвичайну консистенцію. Найкраще його вживати ложкою.

Отже, щоб зробити цей зелений смузі з селера, про користь якого ми вже говорили вище, необхідно змішати очищене і звільнене від насіння солодке яблуко, ківі, селера і петрушку і перебити в блендері до пюре однорідного. Додати кефір або натуральний йогурт і ще раз збити. Смачний та корисний дієтичний смузі готовий!

Як зробити смузі з сиром

Смузі з сиром наситить організм кальцієм і білком і стане чудовим варіантом пізньої вечері, якщо ви, зрозуміло, не додаватимете в нього цукор або високо вуглеводні фрукти. Сир містить білок, що легко засвоюється, що робить його відмінним продуктом для фітнес-дієти і правильного харчування в цілому. Доповнений фруктами або ягодами сирний коктейль, безсумнівно, принесе користь як дорослим, так і дітям, і стане гарною альтернативою звичним покупним десертам і готовим масам сиру.

Для приготування смузі з сиром необхідно змішати улюблені ягоди або шматочки фруктів з сиром і збити цю масу за допомогою блендера до однорідної консистенції. Можна додати трохи соку або молока для надання коктейлю рідкішої фактури. Хороші щодо сирного коктейлю банани, яблука, апельсини, будь-які ягоди, гарбуз і зелень. На одну порцію варто додавати до смузі не більше 70 г сиру. Можна також додати вівсяні пластівці, насіння льону, трохи меду та кефіру. Експериментуйте, не обмежуйте свою фантазію!

Овочеві смузі - рецепти

Овочеві смузі – це незвичайно, але смачно та корисно! Овочі, особливо з малим вмістом крохмалю, є цінним ресурсом для дієтичного харчування та схуднення загалом. За смаком вони не поступаються класичним фруктовим і ягідним смузі, однак будуть мати меншу калорійність. Представляю вам найпопулярніші рецепти смузі для схуднення у блендері з овочів.

Морквяний смузі в блендері з куркумою

Морква має масу корисних для людини та її здоров'я властивостей. До таких властивостей входять антиоксидантні, протиракові, бактерицидні та антисептичні властивості. Через високий вміст вітамінів А, В і С, а також заліза, кальцію, калію і натрію морква має високу поживну цінність. Вживання моркви в їжу може не тільки знижувати ймовірність онкологічних захворювань, але і в цілому благотворно впливати на серцево-судинну систему та перешкоджати накопиченню холестерину. Отже, легкий і швидкий морквяний смузі з куркумою та оливковою олією!

складові

• морква – 2-3 шт.;
• куркума – 1 ч.л.;
• оливкова олія першого віджиму – 1 ч.л.;
• вода -200 мл;
• сіль або мед (залежно від бажаного результату) – за смаком.

Моркву нарізати невеликими брусочками, помістити в чашу блендера. Додати решту інгредієнтів і збити блендером до однорідної консистенції.

Додавання оливкової олії, як будь-якого іншого, у цій ситуації має ключове значення. Справа в тому, що вітамін А жиророзчинний і засвоюється тільки разом із жировою фазою. Якщо ви хочете отримати всю користь вітамінів від цього смузі, але хочете знизити його калорійність, додайте половину норми рослинної олії і вживайте морквяну смузі з додаванням щіпки солі для контрасту солодкого присмаку моркви. Смачного!

Смузі з гарбуза з апельсином та лимоном - солодкий коктейль

Гарбуз відомий своїми антиоксидантними та протираковими властивостями, а також значним вмістом вітаміну А. Подивіться на цю руду красуню! Її можна і запікати, і варити, і робити з неї пюре, і навіть вживати у сирому вигляді. У всіх видах вона гарна! Для смузі вам знадобиться запечений або приготовлений на пару гарбуз.

складові

• гарбуз – 150 г;
• лимонний сік – 2 ст.л.;
• апельсиновий або мандариновий сік – 100 мл;
• ванілін (або ванільний цукор) – 1 г;
• хурма (за бажанням) – 1 шт.

Приготовлений на пару або запечений гарбуз помістити в чашу блендера, додати інші інгредієнти та збити до однорідної консистенції ніжної та повітряної маси. Ваніль завжди «дружить» із гарбузом, тому не варто виключати його з рецепту.

Томатний смузі з кефіром і зеленню-літній овочевий коктейль

складові

• помідори «чері» – 10 шт.;
• огірки – 1 шт.;
• червона салатна цибуля - ½ шт.;
• селера - 1 черешок;
• кріп - кілька гілочок;
• часник (за бажанням) – 1 зубчик;
• кефір – 150 мл.

Часник і цибулю очистити, огірки та селера порізати великими шматочками і помістити разом із помідорами в чашу блендера. Додати кріп і перебити до однорідної пюреподібної маси. Влити охолоджений кефір та збити ще раз. Подати можна, прикрасивши зеленню.

Яблучний смузі зі шпинатом і авокадо з кефіром - один із найкращих детокс смузі

Смузі зі шпинатом займає не останнє місце у дієтичній кухні та рецептах правильного харчування. Шпинат не має будь-якого вираженого смаку або аромату, що робить його універсальним компонентом для смузі будь-якого виду, будь то фруктовий або овочевий. Шпинат також багатий на вітаміни, мікроелементи, завдяки чому благотворно впливає на мозок і захищає серцево-судинну систему.

складові

• авокадо – 1 шт.;
• яблуко зелене – 1 шт.;
• шпинат - велика жменя;
• огірок – 1 шт.;
• корінь імбиру – 0,5 см;
• вода або кефір – 150-200 мл.

Для того, щоб приготувати зелену смузі зі шпинату, всі інгредієнти необхідно помістити в чашу блендера і перебити до однорідної маси.

Найцікавіший набір інгредієнтів дозволить вам отримати повноцінний поживний напій. Імбир надасть терпкості та тонкого пряного аромату, а поживний авокадо дозволить на кілька годин забути про голод.

Як бачите, нічого немає складного в приготуванні найкориснішого напою, багатого на клітковину і вітаміни, через що має колосальну цінність для організму і здоров'я. Підбір конкретних інгредієнтів залежить лише від вашого смаку та фантазії, так що експериментуйте, робіть і будьте здорові!

Любите зефір? А чи знаєте, що, якщо додати його до молочного коктейлю, вийде найсмачніший напій: солодкий, ароматний, ніжний і навіть трохи повітряний? Зефірний смузі - відмінний десерт для сімейної вечері, тим більше, що готується він легко і швидко.

У цьому рецепті зефірний смузі представлений у простому, універсальному за смаком варіанті, але на його базі можна вигадувати нові комбінації та отримувати несподівані результати. Наприклад, якщо додати морозиво, смузі постане у своєму «літньому», прохолодному образі, що ідеально підходить для теплої пори року. А якщо налити в суміш трохи улюбленого лікеру – напій може бути запропонований для релаксації дорослим після робочого дня. Зрештою, зефірний смузі з жменею вівсяних пластівців або висівок — чудова ідея для смачного та корисного сніданку у склянці.

Головний секрет смузі криється у самому зефірі. Останній має бути свіжим, без жодного натяку на зацукрованість чи завітряність. Підсохлі ласощі здатні зіпсувати весь напій, весь він не подрібниться блендером рівномірно в однорідну масу, а перетвориться на дрібні шматочки, що нагадують жуйку, що підсохла. І це буде вже не той найніжніший напій, яким він може бути.

Час приготування: 5 хвилин / Вихід: 2 невеликі порції або одна велика

складові

• молоко 1 склянка
• зефір свіжий 1 штука
• полуниця (попередньо розморожена) 70 грам
• половина банан.

Приготування

Великі фото Маленькі фото