Виготовлені в домашніх умовах. Такий салат можна подавати до столу у поєднанні з гарніром з картоплі, а також використовувати як холодну закуску. Найкраще при приготуванні використовувати кільку, мойву або салаку. У деяких рецептах допускається додавання скумбрії або оселедця. Відмінним варіантом є салат із риби на зиму з помідорами.

Яку рибу вибрати

Щоб салат на зиму з рибою та овочами навчився смачним, необхідно правильно вибрати компоненти. На прилавках магазинів дуже складно знайти охолоджений продукт. Швидше за все, така риба буде вже розмороженою. Потрібно бути обережними. Краще вибирати заморожену рибку і тільки цілі тушки, у яких є і хвіст і голова.

Салат з риби на зиму з помідорами.

Для приготування заготівлі потрібно:

Підготовка продуктів

Салат на зиму з рибою готується дуже просто. Але в результаті виходить оригінальна закуска. Для початку варто очистити цибулю і порізати її, звичайно ж, півкільцями. На вогонь необхідно помістити сковороду і влити в неї трохи олії. Воно має добре нагрітися. Після цього в сковороду варто викласти подрібнену цибулю. Продукт потрібно смажити до напівпрозорості, постійно при цьому помішуючи.

Майже готову цибулю варто перекласти у казан. Якщо такого пристрою немає на вашій кухні, то можна використовувати чашу мультиварки. Тут салат на зиму з рибою гаситиметься. Мультиварка може чудово замінити казанок. Смак готового продукту при цьому не зіпсується.

Свіжу моркву слід очистити, добре вимити, та був подрібнити. Найкраще це робити за допомогою блендера. Якщо такої можливості немає, можна натерти овоч на дрібній тертці. На вогонь потрібно поставити сковороду і влити в неї трохи олії. Після цього можна викласти моркву та злегка її обсмажити. Майже готовий продукт потрібно перекласти в чашу мультиварки або в казанок до цибулі.

Буряк також потрібно очистити, вимити та подрібнити. Зробити це можна за допомогою блендера або терки. Подрібнені буряки також потрібно обсмажити на олії і перекласти в казанок або в чашу мультиварки до моркви та цибулі.

Помідори слід очистити від шкірки. Зробити це можна помістивши їх на кілька хвилин у окріп, а потім у холодну воду. М'якуш помідор слід подрібнити в блендері. За бажання можна протерти через сито отриману масу. У відходи йдуть насіння та шкіра помідорів. Отриманий соус потрібно влити до овочів.

Рибу перед приготуванням потрібно очистити, видаливши нутрощі та голову, а потім вимити. Тепер можна розпочати приготування. Салат на зиму з рибою та овочами майже готовий.

Термічна обробка

Щоб салат овочевий із рибою на зиму вийшов смачним, потрібно згасити овочі окремо. Рибу краще додати трохи згодом. Всі овочі потрібно помістити в мультиварку або казанок і згасити. Іде на це хвилин 20. У мультиварці слід вибрати функцію «Гушіння».

Через зазначений час до салату можна додати підготовлену салаку. Також у салат варто додати цукровий пісок та сіль. У казанок можна влити оцет і гасити ще близько півгодини, ретельно перемішавши продукти.

Як зберігати

Готовий салат на зиму з рибою потрібно зберігати у консервованому вигляді. Тому варто заздалегідь підготувати скляні ємності та кришки. Банки краще купувати невеликого обсягу так, щоб закуски вистачало на один раз.

Поки салат готується, можна підготувати ємності. Банки потрібно добре вимити, а потім простерилізувати. Те саме потрібно зробити і з кришками.

Готовий овочевий салат із рибою слід розкласти по банкам і добре закатати. Після цього герметично закриті ємності необхідно поставити кришками вниз і залишити так до повного остигання. Зберігати оригінальну з овочами варто за температури не вище 8 °С. Це обов'язкова умова. В іншому випадку закочення не стоятиме. Ідеальним місцем для зберігання салату може стати нижня полиця у холодильнику.

Заготівля рибних салатів - захоплююче і зовсім не складне заняття. Рибний салат на зиму у банках має широкий спектр застосування. Його можна подавати, як самостійну закуску, додавати в салати або ж до гарнірів. Для таких заготовок не обов'язково використовувати скумбрію. Салат з рибою на зиму з овочами виходить і зі звичайної салаки чи мойви.

Рибка в ароматній овочевій заливці просто не може не сподобатися. Звичайна салака перетворюється на невпізнанність. Салат на зиму з риби на зиму відмінно поєднується як з картоплею, так і з рисом.

Знадобляться:

• підлогу кг. салаки;
• 800 гр. помідорів;
• чверть кг. салатної цибулі;
• чверть кг. соковитої моркви;
• 100 гр. молоденького буряка;
• чверть 200 грн. склянки олії;
• парочка ч. л. солі;
• парочка ст. л. цукру;
• парочка ст. л. оцту 9%.

Рецепт рибного салату на зиму:

1. З цибулі обов'язково знімається лушпиння, що є на ньому, і він нарізається у вигляді тонюсеньких половинок кілець.
2. На сковороді по максимуму розігрівається масло і в ньому добре просмажується підготовлена ​​цибуля, після чого переміщається в ємність, що підходить для здійснення всіх наступних маніпуляцій.
3. Моркву обов'язково миють, чистять і лише потім подрібнюють у блендері. У подрібненому вигляді морква просмажується та приєднується до цибулі.
4. Як і морква, готується буряк і теж приєднується до обсмажених овочів.
5. Помідори буквально на секунди поринають у окріп, після чого з них елементарно знімається шкірка.
6. В очищеному вигляді томати подрібнюються у пюре за допомогою того ж блендера.
7. Томатне пюре приєднується до інших овочів.
8. Салака обов'язково обробляється. Вона відокремлюється від голови і з неї витягаються всі начинки, після чого рибка промивається.
9. Подрібнені овочі тушкуються буквально хвилин двадцять, після яких до них приєднується салаку, цукор і сіль.
10. У такому складі продукт готується ще близько півгодини. Ближче до закінчення цього процесу салат приєднується і оцет.
11. Поки салат нудиться, необхідно приділити увагу підготовці всієї тари, яка потрібна для здійснення процесу консервації. Її з содою миють та піддають обов'язкової пастеризації.
12. У минулі термічну обробку баночки викладається дуже гарячий рибний салат і негайно закочується.
13. Охолоджувати йому обов'язково потрібно перевернутим і накритим пледом.

Смачний салат на зиму з риби

Мойва, приготовлена ​​в томатній заливці - це чудова закуска. Мінімальна кількість спецій ідеально наголошує на приємному рибному ароматі. Томати роблять страву із приємним кислуватим відтінком. Баночку такої рибки взимку з'їсти одне задоволення.

Знадобляться:

• 3 кг. мойви;
• 1кг. соковитої моркви;
• 1кг. салатної цибулі;
• парочка ст. л. солі;
• парочка ст. л. цукру;
• парочка 200 гр. склянок олії;
• Стать ст. л. меленого звичайного перчика;
• двосотграмовий стакан оцту 9%;
• 3 кг. помідорів.

Смачний салат із рибою на зиму:

1. Помідори буквально на кілька секунд поринають у окріп. Потім з них знімається шкірка і подрібнюються за допомогою простої м'ясорубки.
2. Подрібнені у пюре томати проварюються. Цей процес займає щонайменше годину.
3. Моркву у звичайній воді миють, чистять і подрібнюють за допомогою більшої тертки.
4. З цибулі знімається лушпиння, що є на ньому, і він відразу ж нарізається у вигляді мініатюрних кубиків.
5. Цибуля і морква переміщаються в сковороду і зовсім небагато просмажуються.
6. У прожареному вигляді їх приєднують до пюре з томатів, солять, присипають цукром та перчиком. Маса ретельно перемішується.
7. Мойву трохи промивають і приєднують до овочів. У такому складі продукт проварюється ще близько півгодини.
8. На завершення приєднується оцет та олія. У повному складі потрібно проварити салат ще хвилин п'ять.
9. Допоки салат самостійно проварюється, потрібно підготувати необхідну для здійснення процесу консервування тару. Її обов'язково миють і особливо ретельно стерилізують.
10. У баночки, які пройшли термообробку, викладається гарячий салат і негайно закочується.
11. Охолоджувати баночкам слід перевернутими і прикритими теплим пледом.

Рецепт салату на зиму з рибою

Наскільки зручно мати на поличках таку заготівлю. Її і в похід із собою можна взяти, і на зимовій рибалці вона просто незамінна. Та й просто для швидкого і ситного перекушування вона дуже до речі виявиться. Її і підігрівати не потрібно, і в холодному вигляді така закуска просто чудова.

Знадобляться:

• 4 кг. корюшки;
• 1кг. салатної цибулі;
• 1кг. соковитої моркви;
• підлогу кг. перлової крупи;
• 3 кг. помідорів;
• підлогу 200 гр. склянки оцту 9%;
• парочка ст. л. солі;
• підлогу л. олії.

Рецепт салату з рибою на зиму:

1. Перловку обов'язково промивають і для набухання занурюють у окріп.
2. Корюшку обробляють. Відокремлюють голову і витягають усі начинки. З неї знімається шкірка і видаляються кісточки. У такому вигляді вона проварюється буквально хвилин із десять.
3. Помідори на лічені секунди поринають у окріп. Після цього з них дуже легко знімається шкірка. Потім вони подрібнюються за допомогою стандартної м'ясорубки.
4. Томатне пюре відразу переміщається у придатну для всіх наступних дій ємність і проварюється хвилин двадцять.
5. З цибулі знімається абсолютно все лушпиння і він нарізається у вигляді крихітних кубиків.
6. Моркву природно миють, чистять та подрібнюють на простій тертці.
7. Подрібнений цибулька і морква переміщаються на сковороду з розігрітим по максимуму маслом і просмажуються, після чого приєднуються до томату.
8. У томатну суміш приєднують і корюшку з добре набряклою перлівкою. Суміш солиться, присипається цукром.
9. У такому складі салат проварюється до того моменту, поки перловка не виявиться повністю готовою.
10. За кілька хвилин до завершення процесу варіння додається оцет.
11. Цим часом необхідно підготувати потрібну для здійснення повноцінного процесу тару консервації. Її дуже ретельно миють та піддають обов'язкової стерилізації.
12. У банки, що вже пройшли термічну обробку, викладається щойно приготовлений салат і негайно закочується.
13. Процес охолодження має бути якомога тривалішим. З цією метою баночки накриваються чимось теплим.

Салат з рибою на зиму з рибою

Консервований судак виходить неймовірно смачним. Чудова овочева заливка дивовижним чином підкреслює ніжний смак риби, доповнює його свіжістю та легкістю. Незважаючи на це, страва виходить дуже ситною завдяки додаванню до неї рису.

Знадобляться:

• півтора кг. судака;
• парочка солодких перчинок;
• 1кг. помідорів;
• парочка соковитих морквин;
• підлогу кг. салатної цибулі;
• двосотграмовий стакан рису;
• підлогу 200 гр. склянки оцту яблучного 9%;
• парочка ч. л. солі;
• 4 ст. л. цукру;
• пів ч. л. меленого звичайного перцю;
• пара бутонів гвоздики.

Рибний салат рецепт на зиму:

1. Судак відразу ж обробляється. Відокремлюється голова і видаляються всі наявні начинки. Після завершення цього процесу судака слід вимити.
2. Очищена рибка відварюється близько півгодини разом із сіллю та спеціями.
3. Помідори акуратно надрізаються і буквально на кілька секунд занурюються в окріп. Після цього з них просто знімається шкірка.
4. Очищені томати подрібнюються за допомогою звичайної м'ясорубки.
5. Томатне пюре переміщується в придатну для здійснення всіх наступних дій ємність і змішується з половиною необхідної олії. Пюре проварюється буквально хвилин із десять.
6. З відвареного судака видаляються всі кісточки, і він подрібнюється на акуратні шматочки.
7. Подрібнений судак переміщається до томату і проварюється близько півгодини.
8. Моркву миють, чистять і подрібнюють на звичайній тертці.
9. З перчика акуратно витягується все насіння, і він нарізається у вигляді тоненької соломки.
10. З цибулі знімається наявна лушпиння і він нарізається у вигляді тоненьких половинок кілець.
11. Подрібнені овочі переміщуються на сковороду з максимально розігрітою олією та прожарюються разом зі спеціями.
12. Рис обов'язково відварюється.
13. Обсмажені овочі приєднуються до томатної маси, соляться, присипаються цукром. Додається і оцет, і рис.
14. У повному складі салат проварюється буквально чверть години.
15. Цим часом слід підготувати тару, яка знадобиться реалізації всього процесу консервації. Її із содою промивають і піддають необхідної стерилізації.
16. У оброблені термічно баночки викладається судак з рисом та овочами і негайно закочується.

Салат із риби з овочами на зиму

Вдале поєднання риби та овочів – це справжній кулінарний шедевр. І так ніжна рибка, приготовлена ​​в такому соусі, буквально тане в роті.

Знадобляться:

• 4 кг. мойви;
• 3 кг. помідорів;
• 1кг. салатного цибульки;
• 1кг. соковитої моркви;
• підлогу кг. солодкого перчика;
• двосотграмовий стакан цукру;
• двосотграмовий стакан олії;
• 1 ст. л. оцтової есенції 70%;
• парочка ст. л. солі.

Овочевий салат із рибою на зиму:

1. Помідори очищаються від шкірки і подрібнюються за допомогою звичайної м'ясорубки.
2. Морква очищається та подрібнюється на тертці.
3. З цибулі знімається наявне лушпиння, і він нарізається тоненькою соломкою.
4. З перчика витягується все насіння і нарізається так само, як і цибуля.
5. Всі овочі переміщуються у відповідну для наступних процесів ємність і проварюються півтори години.
6. До овочів приєднується очищена мойва та проварюється ще близько півгодини.
7. За кілька хвилин до завершення цього процесу додається оцет.
8. Тара, необхідна для повноцінного консервування, миється і піддається обов'язкової стерилізації. Лише після завершення цього процесу до неї викладається готовий судак із овочами.
9. Баночки негайно закочуються.

Салат з рибою на зиму з оселедцем чарівним чином може прикрасити будь-яку страву. Така закуска і у свято затребувана, і у звичайний день незамінна. Якось заготувавши таке диво, без нього вже неможливо буде обійтися. Неймовірно смачно і водночас дуже просто.

Непримітні смакові характеристики путасу можна вміло перетворити на шедевральні та насолодитися бюджетною, але ласою стравою!

Завдяки властивостям цього сорту риби, путасу, запечена в духовці, вдається не тільки смачною та поживною, але ще дієтичною та малокалорійною. Щоб зберегти цінність продукту, потрібно правильно його оформити, а для цього дотримуватися деяких простих правил:
Рибини попередньо розморожують, очищають, позбавляючи плавників, голів, нутрощів і чорної плівки, споліскують і обсушують.
Якщо дозволяє час, продукт маринують зі спеціями близько півгодини. Рибний запах при бажанні нейтралізують додаванням в маринад лимонного соку. Рибіни можна просто запекти до готовності або доповнити їх при цьому цибулею, іншими овочами та доречним соусом на вибір, витримавши в духовці не більше півгодини.

Путасу в духовці з картоплею

В міру пікантна, поживна і ароматна виходить путасу, запечена в духовці з картоплею за рецептом нижче. За бажання майонез можна замінити сумішшю сметани, солі, перцю та перетертого часнику. Отримане блюдо – відмінний варіант для домашнього обіду або вечері, оформлення 4 порцій якої займе не більше 50 хвилин.
Інгредієнти:
путасу – 500 г;
картопля – 500 г;
цибуля – 100 г;

майонез – 5 ст. ложок;
сіль, перець, олія.
Готують рибини, натирають приправами.
Очищають картоплини, нарізають кружальцями і укладають у промаслену форму.
Зверху розташовують рибу та нарізану цибулю, покривають усе майонезом.
Запікають путасу в духовці з картоплею 30 хвилин при 200 градусах.

Путасу в духовці у фользі

Особливо соковитою, м'якою та насиченою виходить путасу у фользі в духовці. За бажання листи можна відвернути за 5 хвилин до завершення процесу запікання, тим самим підсушивши блюдо і трохи підрум'янивши. Рецепт за бажанням можна урізноманітнити додаванням овочів: цибулі, тертої моркви, помідорів або болгарського перцю, нарізавши складові не крупно і виклавши зверху на тушки або з боків.
Інгредієнти:
путасу – 500 г;
мелений коріандр та прованські трави – по 1 ч. ложці;
сіль, перець, олія.
Обробляють належним чином рибини, натирають приправами та сіллю. Через 15 хвилин поміщають продукт на промаслені листи фольги і загортають. Готують путасу у фользі в духовці 25 хвилин при 185 градусах.

Путасу в рукаві

Даний рецепт путасу в духовці схожий на попередній, але замість фольги використовується рукав для запікання, який збереже соковитість продукту. Усього 40-50 хвилин витраченого часу – і на вашому столі смачне частування на чотирьох. Страву подають з відвареним рисом чи картоплею, за бажання доповнивши свіжою овочевою нарізкою або соліннями.
Інгредієнти:
путасу – 500 г;
лимонний сік – 15 мл;
цибуля – 100 г;
помідори – 200 г;
спеції для риби – 1/2 ч. ложки;
сіль, перець, зелень петрушки, олія.
Підготовлені рибини збризкують лимонним соком, натирають пряною сумішшю.Хвилин через десять укладають тушки в промаслений усередині рукав, зверху розташовують кільця цибулі і кружки томатів.Запікають путасу з овочами в духовці 25 хвилин при 185 градусах.

Котлети з путасу

Котлети з путасу в духовці - не тільки напрочуд смачна, але ще неймовірно корисна і дієтична страва, що містить мінімум жирів і максимум поживних і цінних властивостей. Підготовка рибного філе займе деякий час, але результат поза сумнівами коштує витрачених зусиль. Із зазначеної кількості продуктів вийде 4-5 порцій.
Інгредієнти:
путасу - 600 г;
цибуля, морква – по 70 г;
яйце – 1 шт.;
білий хліб – 1-2 скибочки;
молоко – 50 мл;
сметана – 1 ст. ложка;
сіль, перець, паприка.
Підготовлені рибини позбавляють від шкіри і кісток, перекручують м'якоть на м'ясорубці або в блендері разом з овочами і розмоченим у молоці хлібом. Додають в основу яйце, сіль, перець, паприку, перемішують. 20 хвилин при 200 градусах.

Путасу в клярі

Для різноманітності можна оформити путасу в духовці у клярі. У такому виконанні рибка зберігає свою соковитість усередині і завдяки паніровці одночасно вдається хрумкою зовні. До страви дуже смачно подати соус, зроблений із домашнього майонезу з додаванням хрону, подрібненої цибулі, лимонного соку та гірчиці. Отриманої порції блюда вистачить, щоб нагодувати чотирьох.
Інгредієнти:
філе путасу – 800 г;
яйце – 1-2 шт.;
борошно - 1-2 ложки;
панірувальні сухарі – 2 склянки;
олія оливкова – 40 мл;
сіль|соль|, перець, приправи для риби, соус для подачі.
Збивають яйце, приправляють до смаку, втручають борошно. Рибне філе приправляють, вмочують у яєчній суміші, а потім щедро в сухарях. Запікають путассу в духовці при 190 градусах 20 хвилин.

Путасу під маринадом з моркви та цибулі

Напрочуд ласою стравою, що ідеально доповнює гарнір з рису, картоплі буде путасу в духовці з морквою та цибулею. Рибка просочується томатно-овочевою сумішшю, наповнюється пряними смаками і виходить апетитною та пікантною. Використовувати можна нарізану на порції підготовлену цілу рибу, так і філе.
Інгредієнти:
путасу - 600 г;
цибуля, морква – по 150 г;
томатний соус – 300 г;
лавр – 1 шт.;
олія рослинна – 50 мл;
часник – 2 зубки;

Підготовлену рибу збризкують соком лимона, приправляють, укладають у форму. Пасерують овочі на маслі, додають томат, лавр, приправи, часник, припускають хвилин 5 і заливають отриманою сумішшю рибу. Запікають путасу з соусом в духовці 20 хвилин при 200 градусах.

Путасу в сметані

Приготувавши путасу в сметані в духовці, ви оціните смакові характеристики цієї, здавалося б, не примітної рибки і станете готувати її все частіше і частіше. Поживні властивості страви дозволяють включати його в дієтичне меню, або подавати до будь-якої повсякденної трапези як додаток до гарніру, не боячись нашкодити фігурі. 4 порції будуть готові вже за 40 хвилин.
Інгредієнти:
путасу - 600 г;
цибуля – 250 г;
сметана з мінімальною жирністю – 300 г;
олія рослинна – 20 мл;
сіль|соль|, перець, лимонний сік, приправи.
Рибку готують, збризкують соком лимона, присмачують спеціями, укладають у промаслену форму впереміж з цибульними кільцями. Продовжують приготування путасу в духовці при 200 градусах.

Запіканка з путасу

Далі ви дізнаєтеся, як приготувати путасу в духовці у вигляді смачної та апетитної запіканки. Картопля в рецепті можна замінити скибочками кабачків або баклажанів, а також додати шар із болгарського перцю чи інших овочів. Оформлення страви займе не більше однієї години, а в результаті на столі будуть незвичайні ласощі, порція якого розрахована на 4 персони.
Інгредієнти:
путасу - 600 г;
картопля – 300 г;
цибуля – 150 г;
яйце – 1 шт.;
сметана – 200 г;
хлібні крихти – 1 склянка;
часник – 2 зубки;
сіль|соль|, перець, приправи, сир.
Рибіни готують, позбавляють від кісток. Філе приправляють і залишають хвилин на 10. Нарізають тонко очищені картоплини, цибулю, зелень. , приправами і запікають 30 хвилин|мінути| при 200 градусах, посипавши в кінці сиром.

Здоров'я організму та нормальне самопочуття залежить від безлічі факторів – від особливостей способу життя, від наявності та виразності фізичних та розумових навантажень, а також від індивідуальних особливостей людини. Дуже важливу роль відіграє правильне та збалансоване харчування. Так дієтологи рекомендують усім людям хоча б пару разів на тиждень їсти рибу. І чудовою знахідкою для такого розширення раціону стане рибка путасу. Давайте поговоримо про те, що є риба путасу, користь і шкода від її споживання якими можуть бути, а також відповімо на питання, що можна приготувати з путасу?

Користь та шкода риби путасу

Путасу - це рибка невеликого розміру, яка відноситься до тріскових. Її можна придбати як у свіжому, так і замороженому вигляді.
Путасу - це корисна морська рибка, яка має у своєму складі масу вітамінних і мінеральних речовин, представлених провітаміном А і кобальтом, фосфором, сіркою і фтором.

Включивши путасу у свій раціон, ви зможете стабілізувати жировий та холестериновий обмін. Також така добавка до меню ефективно підвищує імунітет, оптимізує показники водного балансу та сприяє зміцненню серця та судин.

Вітамін А позитивно впливає на функціонування дихальної системи. Така речовина збільшує працездатність, покращує зір і омолоджує шкіру. Крім того, провітамін А здатний стимулювати загоєння ран.

Ретинол у складі путасу приносить користь здоров'ю волосся та нігтів. А йод із такої рибки додає енергії, попереджає хвороби щитовидної системи та активізує розумову діяльність.

Вітамін D у її складі сприяє засвоєнню фосфору та кальцію, він вкрай важливий для зміцнення та формування кісткового апарату.

Досить часто путасу використовують для отримання риб'ячого жиру. А він у свою чергу справляється із виснаженням та перевтомою, попереджає хвороби серця та судин, допомагає протистояти агресивному впливу зовнішнього середовища. Завдяки риб'ячому жиру путасу допомагає попередити атеросклероз та деякі різновиди раку (особливо грудей та кишечника). Її радять вживати при псоріазі, артриті і . Крім того, така добавка в раціон допоможе поліпшити діяльність головного мозку, покращуючи пам'ять і увагу.

Яка від путасу шкода організму?

Така рибка практично не може зашкодити здоров'ю. Вкрай рідко такий продукт викликає алергічні реакції, їхня поява є протипоказанням до її подальшого споживання.
Зрозуміло, нашкодити може і путассу, яка не правильно зберігалася або готувалася, або ж росла в забруднених водах.

Не варто споживати рибу, якщо ви страждаєте від серйозних недуг травного тракту і від розладу кишечника.

Що можна приготувати з риби?

Рецепти з путасу припадуть до смаку тим людям, які опікуються своїм здоров'ям і своєю фігурою. Ця маложирна кістлява рибка зазвичай застосовується для смаження та запікання цілком, з її філе готують фарш для рибних котлеток. Також її часто відварюють, наприклад, для приготування супів. Ще існують рецепти приготування зраз та голубців з путасу. Її радять гасити в сметані та додавати до омлету.
Єдиний недолік такої рибки – значна кількість кісток.

Рецепт смачних рибних котлет із путасу

Розморозьте рибку, промийте її добре в холодній воді. Відріжте голови і зніміть з тушок шкірку. Ножицями усуньте плавці і відокреміть м'ясо від кісток та від хребта. Отримане філе пропустіть через м'ясорубку або обробіть блендером. Потім залийте хліб невеликою кількістю киплячого молока або води і зачекайте, поки він добре розбухне. Далі накришіть дрібнішу цибулю. Хліб роздавіть вилкою, щоб отримати однорідну кашку.
Морквину натріть на маленькій терочці. Змішайте між собою підготовлені інгредієнти, за бажанням переверніть їх у блендері до однорідності. Вбийте в отриману масу яйце, присоліть, поперчіть і добре перемішайте. Сформуйте з підготовленого фаршу котлетки, викладіть їх на деко, змащене невеликою кількістю олії. Змастіть верх котлет сметаною і присипте паприкою (за бажанням). Відправте лист у духовку, розігріту до двохсот градусів, і випікайте протягом двадцяти хвилин. Буде дуже смачно! Якщо вам сподобалося, запишіть цей рецепт рибних котлет з путасу в свою кулінарну добірку.

Риба путасу в духовці у фользі

Для приготування такої смачної та ароматної страви потрібно підготувати близько півкілограма путасу, великий апельсин, одну середню моркву та цибулину, пару столових ложок томатного соусу. Також використовуйте спеції до смаку.

Розморозьте, вимийте та просушіть трохи путасу. Посоліть її, присипте приправами для риби та залиште на півгодини. За цей час приготуйте засмажку із цибулі та моркви. Викладіть рибку на лист, застелений листом фольги. Поверх розкладіть кільця апельсина, цибульно-морквяну засмажку та томатний соус. Прикрийте другим листом фольги та защипніть краї. Відправте лист у духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, і випікайте протягом сорока хвилин. Готову рибу присипте цедрою та залиште в гарячій духовці на п'ять хвилин.

Салат з путасу з морквою та цибулею

Для приготування такої страви потрібно підготувати рибку путасу – приблизно півкілограма, двісті п'ятдесят грам моркви, таку ж кількість цибулі, трохи олії та майонезу. Також використовуйте трохи великого та зелені (для прикраси), спеції (сіль та перець), пару, п'ять-шість горошинок чорного перцю та трохи листового салату.

Рибу відваріть до готовності, додавши до неї лавровий лист і чорний перець горошком. Після цього відокремте м'ясо від кісток і розберіть його на дрібні шматочки. Морквину натріть на середній терочці, а цибулю подрібніть невеликими кубиками. Обсмажте цибулю в олії до золотистості, потім додайте до неї моркву і смажте до м'якості. Далі з'єднайте овочі з рибою, заправте майонезом, посоліть і поперчіть.
Заповніть отриманою масою силіконові форми, добре ущільнивши ложкою. Витримайте годину в холодильнику, потім подавайте до столу. При цьому вміст форми можна викласти на лист салату.

Путасу – це бюджетна та дуже корисна рибка, якій знайдеться місце у будь-якому раціоні.

Рецепти народної медицини

Багато компонентів, які застосовуються для приготування страв з путасу, мають лікарські якості. Фахівці народної медицини широко використовують їх для терапії та профілактики різних хвороб.

Так часто знахарі використовують різні прянощі, в тому числі і чорний перець.

Є дані, що чорний перець добре підвищує показники артеріального тиску. Так при гіпотонії якісний чорний перець потрібно щодня додавати до страв. Ще для поліпшення самопочуття при зниженні тиску можна помістити в рот зернятко чорного перцю. Витримайте протягом півгодини.

При дратівливому і сухому кашлі, варто змішати пару щіпок чорного перцю з чотирма столовими ложечками якісного меду та чайною ложечкою лимонного соку. Розсмоктуйте таку суміш кілька разів на день.

При ревматизмі необхідно змішати чорний перець із горілкою. Використовуйте таку суміш для втирання в уражені ділянки двічі-тричі на день.

Якщо ви страждаєте від метеоризму, візьміть один середній лавровий лист і розітріть його з горошинкою чорного перцю до стану порошку. З'їжте його і запийте теплим чаєм.

Фахівці народної медицини стверджують, що чорний перець допоможе збільшити тонус організму. З цією метою його порошок потрібно з'єднати з медом, дотримуючись рівного співвідношення. Половинку чайної ложечки суміші розчиніть у склянці молока та випийте. Приймайте таку суміш щодня.

Відмінний ефект дає застосування чорного перцю в терапії, ломоти, болю при радикуліті, остеохондрозу та суглобових болів. Для приготування лікарського засобу необхідно з'єднати столову ложечку порошку чорного перцю зі склянкою оливкової олії. Підігрійте таку суміш на вогні мінімальної потужності протягом п'яти-десяти хвилин. Далі остудіть олію, процідіть і застосовуйте для втирання. Такі процедури будуть корисними і при остеохондрозі.

Путасу - це чудова рибка для приготування смачного обіду або вечері. А компоненти, які застосовуються для створення таких страв, мають ще й масу лікарських якостей.

Катерина, www.сайт
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!