Великдень (сирний пасок, що на церковнослов'янському - «млеко огустівшее», тобто сир) - особлива страва з сиру, яка за російською традицією готується тільки один раз на рік - на свято Великодня. Для...

Начинки для млинців Сирна начинка для млинців: сир добре розім'яти, додати сметани та цукру за смаком. Ягідна начинка для млинців: на столову ложку заморожених ягід 1 столову ложку цукру, ...

Корочці (гарячі сирники посипають цукром і по верху утворюється начебто цукрова скоринка). Це звичайнісінький, простий рецепт сирників - із родзинками. Інгредієнти: сир – 400г, яйця – 2 шт., цукор – 3 ст.л. ...

Обидва компоненти 70 г сиропу від яблучного компоту) 1 ч.л. коньяку Крем: 185гтворога 70г олії 50г цукрової пудри 15г згущеного молока 1\2 пакетика ванільного цукру (розтерти в пудру) 1ст. л. коньяку Рецепт...

Олія вершкове -100 гр.; Цукор дрібний – ½ склянки; Яйця – 1 шт.; Сметана – ½ склянки; Борошно - 2 склянки; Розпушувач – 2 ч. л.; Сіль - щіпка; Начинка: Сир – 350 гр.; Цукор – 2 ст. л.; Манка - 1 ...

Протікання. Ну от начебто б і всі нюанси рецепту... ЗИ: фаршуйте кабачки чим завгодно, можливі варіанти - м'ясом та рисом, овочами з грибами та без, яйцями з рисом та зеленню, і навіть сиром, все виходить...

Потрібно: 1 пачка сиру (200-250г), 1 невеликий кабачок/цукіні, 3 яйця, 100г вершкового масла, 200-220 г борошна (1,5 чашки), чайна ложка з гіркою розпушувача для випічки, маленький пучок кропу, ...

Сковороди, 50 г вершкового масла для змащування млинців, 300 г домашнього сиру, 3 ст. л. цукру, 125 г жирних вершків, 1/4 стручка ванілі, 2 яйця Інгредієнти: Для млинців: 200 г картопляного або...

Інгредієнти: 500 г рикотти або сиру, 2 яйця +1 жовток, 1 склянка борошна, 1/3 ст. цукру, 50 грам розтопленого вершкового масла|мастила|, сіль. Для соусу: ягоди (полуниця або журавлина), цукрова пудра, шматочки моцарелли, ...

Викладаємо мигдально часникову пасу. Дуже обережно перемішуємо, розбавляючи процідженим бульйоном. Повинна вийти суміш свіжого домашнього сиру. Прогріваємо на дуже помірному вогні. ...

Продукти для приготування Великодня: сир 1 кг, вершкове масло 400-500 г, цукор 500 г, жовтки 5 шт., 1 порошок ваніліну, родзинки світлі та цукати - всього 300 г (можна тільки родзинки). Інгредієнти для...

Дріжджі - як відрізнити, чи добрі вони? Свіжі дріжджі дуже пластичні, але не липнуть, і не вязнуть на пальцях. А відщипуються пластами, як хороший домашній сир. Тільки у сиру ці пласти великі, ...

Інгредієнти для приготування: 450 гр. сметани маложирної, 4 ч. ложки желатину, 400 гр. незернистого сиру, цукрова пудра за смаком, 2 барвники (наприклад, какао та вишневий барвник), роз'ємна...

І середина навпаки - дуже ніжна та еластична. Тому з таких тонких млинців дуже добре робити всілякі мішечки з начинкою. Наприклад, створогом і сушеною вишнею, вмоченою в коньяку. ...

Індички, 1/2 пучка базиліка, 100 г дієтичного сиру або сиру, 1 ч л перцю, 2 ст л олії, сіль Біфштекси посолити, поперчити, зробити в них надрізи...

Рецепти страв із сиру зі сметаною або кефіром. ...

Куряче м'ясо – салат готовий. 3. Додайте в омлет чи яєчню. Змішайте дрібно порізане куряче м'ясо з сиром і дрібно порубаною зеленню, додайте до омлету (яєчні), що смажиться, перемішайте і дайте...

Йому розплавитись. Детальний фото-рецепт >> Фарширувати кабачки крім м'яса, рису та грибів можна і овочами, і навіть сиром. Запікати або просто у формі, змащеній олією, або в овочах, або у вершках. ...

Подайте гарячий напій. Рецепти бутербродів: бутерброди з ковбасою, бутерброди з червоною ікрою, бутерброди з помідорами. Сир на сніданок Сир розминаємо зі сметаною, додаємо шматочки фруктів.

Смаку, сир 200 гр, гранат 1 шт.

У салатницю. 2. Ріжемо помідори і додаємо в сир 3. Кріпчик 4. Базилік 5. Капаємо в салат оливкову олію. На фото в олію додана гілочка розмарину.

Інгредієнти для сирного десерту з цукатами: 500 г сиру, 2 ст. л. цукру, 50 г цукатів, 100 г бісквітного печива, 50г шоколадної крихти, 100 г малинового мусу Складність приготування: ***

Молоко та вершків (10% жирності) Сметана низькокалорійна, 5% жирності Сметана, 15% жирності Столові вершки, 18% жирності Сир, ...

Кефір:

Інгредієнти для пиріжків: підійдуть як варіанти швидкого тіста - тісто на молоці, тісто на кефірі, так і дріжджове тісто. Для начинки – щавель, цукор. Олія рослинна, масло вершкове. ...

25 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця. Рецепт: Млинці на дріжджах. Бородинські млинці з припеком Склад млинців: 150 г житнього обдирного борошна, 500 мл кефіру, 2 яйця, 1 ст. л. цукру, 1 щіпка солі, 1 ст. л. ...

Рецептів простої випічки, наприклад: пряник ніжний на майонезі, маківник, сільське печиво, тістечко "хвилина" без випічки, печиво на пиві, сирні котики, кекси на кефірі, рогалики з повидлом і...

Інгредієнти: мацони або айран півлітра (можна замінити кефіром і сметаною), дві невеликі голівки часнику хоча тут справа смаку, одна або півтори ложки солі, бувають люди, хто додає і більше. Декілька...

Кефір або айран 0,5 літра, дві головки часнику, столова ложка солі, столова ложка сметани. Існує величезна різноманітність цього соусу і згодом я розповім про деякі з них, але сьогодні...

Знадобляться: 1 склянка кефіру (250 мл), 0.5 склянки олії, 1 пакетик (11 грамів) сухих дріжджів, 1 ч. ложка солі, 1 ст. ложка цукру, 3 склянки муки|борошна|, начинка. Тісто виходить повітряним...

Рецепт пирога на кефірі дуже простий та швидкий у приготуванні. Зазвичай готується тісто на кефірі. Воно виходить рідким. Частина замісу укладається першим шаром у форму, потім викладається начинка, яка згори заливається залишками тесту.

Готувати випічку в такій послідовності зручно і швидко, при цьому вона виходить смачною, з характерним ароматом, що залежить від начинки, і пишною за рахунок реакції соди та кефіру. На дотик пироги на кефірі зазвичай дуже м'які, оскільки в них не кладуть багато борошна та яєць.

Готують пироги на кефірі в духовці, мультиварці і навіть в мікрохвильовій печі (якщо обсяг невеликий).

Потрібно відзначити, що випічка, приготовлена ​​в мультиварці, ніколи не має золотистої скоринки зверху, як у духовці. Тому таку випічку краще прикрашати сиропами, присипати цукровою пудрою та горіховою крихтою.

Для начинки пирога на кефірі використовують ягоди, суміш горіхової крихти та олії, капусту, картоплю. Але особливо ніжним виходить пиріг із сиром. Використовують у начинці різні поєднання сиру: із цукром, ізюмом, із яблуками, із бананами.

Пиріг із сиром на кефірі: рецепт приготування в домашніх умовах

Для приготування пирога з сиром на кефірі потрібні продукти:

для тесту:

• кефір (500 мл), цукор (50 гр.), Борошно (200 гр.);
• яйця (2 шт.), Сода (5 гр.), Сіль (за смаком);

для начинки:

• цукор (100 гр.), сир (200 гр.).

Поетапний рецепт, як приготувати пиріг з|із| сиром на кефірі:

1. Спочатку замішують тісто, розбивши яйця в миску і збивши їх із цукром та сіллю. Домогшись рівномірної білуватої консистенції з бульбашками, вводять кефір і додають соду. Збивають хвилин п'ять. Насипають борошно. Для того, щоб тісто вийшло пишніше, досвідчені господині рекомендують просипати борошно через сито, вводячи в заміс.
2. Добре розмішують субстанцію кефіру з борошном. У ємність для випічки, змащеною шматочком вершкового масла|мастила|, викладають трохи більше половини кефірної маси. Далі йде шар начинки. Покривають її залишками тесту та відправляють у духовку на півгодини з температурою 180 градусів. Якщо запікання планується в мультиварці, використовують режим «Випічка» (20 — 30 хвилин).
3. Сирна начинка готується шляхом збивання сиру з цукром у блендері кілька хвилин. Якщо сир дуже сухий і зернистий, то влийте 100 мл сметани, вершків або кефіру. Додайте до сирної маси ягоди малини, ожини або шматочки полуниці. Акуратно перемішайте. Або зробіть 2 шари начинки: сирну та ягідну.

Зверху на готову випічку роблять присипку. Можна використовувати цукрову пудру. А можна ускладнити завдання і зробити багатошарову присипку:

• Першим шаром полийте ягідний сироп, який є у домашньому арсеналі (можна використовувати рідку частину варення).
• Другим шаром посипте цукрову пудру або горіхову крихту (подрібніть 50 г горіхів у блендері разом з 10 г цукру). Прикрасьте пиріг ягодами малини.

Порада для господарок, у яких мало часу.Випічка приготується швидше, якщо сир ввести безпосередньо в масу кефіру. Однак збити сир блендером необхідно, інакше крупинки сиру траплятимуться в тісті пирога.

Сьогодні готуємо пиріг з сиром - рум'яний, з хрусткою скоринкою та ніжним бісквітом. А любителі сиру взагалі не залишаться байдужими! Пиріг вийшов понад будь-які очікування - надзвичайно смачний, пухнастий. Начинка дуже запашна. Запевняю вас, якщо ви подасте такий пиріг гостям, вони вас поцілують і проситимуть добавки.

Кефір 200 мл
олія соняшникова 100 мл,
2 яйця,
цукор 200 г,
сода 0,5 год л,
розпушувач 1 год л,
борошно 300 р.

Для сирної начинки:
сир 250 г,
цукор 3 ст. л, 1 яйце.

Цукрова пудра для посипання.

Соду розмішати у кефірі і залишити на 10 хв. Потім з'єднати з цукром, яйцями та збити.
Влити олію, перемішати.
Просіяти борошно з розпушувачем, збити або перемішати.
Для сирної начинки все розтерти вилкою. Якщо буде дуже сухо, додати молока небагато. Але й рідкої начинка не має бути.
Тісто викласти у форму 24-26 см (силіконову не змащувати). Зверху розподілити начинку гніздами, тобто не по всій поверхні.
Поставити пиріг в заздалегідь розігріту духовку до 180* на 40 хв. Ви дивіться своєю духовкою. Готовність визначати сухою сірником.
Готовий пиріг остудити, дістати з|із| форми і посипати цукровою пудрою.
Нарізати на шматочки і можна їсти з чаєм чи навіть молоком.

Що спекти швидко та смачно своїм домочадцям? Напевно, немає жодної господині, яка хоча б раз не задавалася цим питанням. На щастя, безліч різних рецептів випічки нашвидкуруч просто вражає. Але як вибрати серед них справді гідні? Пропонуємо до вашої уваги добірку кращих рецептів.

Хрумкі сирні пончики

Якщо ви не знаєте, що спекти з сиру швидко та смачно, приготуйте хрусткі пончики. Цей рецепт прийде вам на виручку, коли потрібно нашвидкуруч зробити смачний десерт. Подавати такі кульки можна як гарячими, так і холодними.

Склад:

• 250 г сиру;
• 2 яйця;
• 4 ст. л. цукрового піску;
• ½ ч. л. соди;
• 1 ч. л. соку лимона;
• 2 ст. просіяного борошна;
• сіль;
• пудра цукрова;
• 250 мл олії рафінованої рослинної.

Приготування:

• Підготуємо потрібні нам продукти. Вони мають бути приблизно однакової кімнатної температури.

• Цукровий пісок з'єднуємо з яйцями та збиваємо.
• У глибоку ємність викладаємо сир. Попередньо краще перетерти через сито.
• Додаємо до сиру яєчно-цукрову суміш, просіяне борошно та соду, яку попередньо гасимо соком лимона. Солимо і замішуємо тісто. Основа для пончиків має вийти липкою.

• Змащуємо трохи руки маслом і ліпимо невеликі кульки приблизно однакового розміру.

• У фритюрниці нагріваємо до кипіння олію та викладаємо сирні кульки. Можна використовувати й сковороду із високими бортами. Обсмажуємо пончики по 2-3 хвилини з кожного боку, акуратно перевертаючи їх. Вони мають зарум'янитися.

• Гарячі пончики викладаємо на кухонний рушник, щоб позбавитися зайвої олії.
• Посипаємо сирні кульки пудрою цукровою або поливаємо сиропом.

Сирники нашвидкуруч

Випекти швидко і смачно на сніданок або полудень можна сирні сирники. А наш рецепт з фото допоможе вам впоратися з цим простим завданням.

Склад:

• 300 г сиру;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ст. просіяного борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2-3 ст. л. цукрового піску;
• олія рафінована рослинна.

Приготування:

• Сир перетираємо через сито. В окремій ємності з'єднуємо сирну масу зі сметаною та яйцем. Перемішуємо і додаємо борошно, що просіює, і розпушувач. Замішуємо тісто.

• Ліпимо з тіста невеликі кульки, обвалюємо їх у борошні і злегка приплюснемо долонькою, щоб вийшли коржики.

• Смажимо сирники з одного боку в рослинній олії на середньому рівні конфорки і під закритою кришкою. Потім перевертаємо коржики та обсмажуємо з іншого боку, не закриваючи кришки.

• Подаємо сирники до столу з улюбленим варенням або молоком, що згущує|згущає|.

Абрикосовий пиріг

А що спекти з кефіру швидко та смачно? Спробуйте приготувати абрикосовий пиріг. Повірте, така випічка нікого не залишить байдужим. До речі, абрикоси можна замінити будь-якими фруктами та ягодами.

Склад:

• 2 яйця;
• 2 ст. кефіру;
• 2 ст. цукрового піску;
• 5 ст. л. олії рафінованої рослинної;
• 350 г абрикосів;
• 1 ч. л. соди;
• сіль;
• ваніль.

Приготування:

• Замісимо тісто. Яйця перетираємо з цукровим піском, додаємо в отриману суміш олію, соду (попередньо гасити її не потрібно), ваніль та сіль.
• Перемішуємо всі компоненти та вливаємо кефір. Тепер порційно вводимо борошно, що просіює, і замішуємо тісто. За своєю консистенцією воно має бути схожим на основу для оладок.

• Форму для випічки змащуємо олією і виливаємо в неї тісто. Зверху розподіляємо заздалегідь промиті та подрібнені абрикоси.

• Випікаємо пиріг у духовці при температурі в 190-200 градусів протягом півгодини. Про готовність нам підкаже рум'яна скоринка і запаморочливий абрикосовий аромат.

Дієтичний смачний пудинг

Тим, хто дотримується дієтичного харчування, не потрібно відмовляти собі в смачних низькокалорійних стравах. Наприклад, що спекти з кислого молока швидко і смачно для тих, хто худне? Вам на допомогу прийде пудинг з фруктами.

Склад:

• 50 г олії вершкового;
• ½ л кислого молока;
• 50 г цукру коричневого;
• 4 ст. л. просіяного борошна;
• кардамон та кухонна сіль.

Приготування:

• Спочатку відокремлюємо білки від жовтків.
• Жовтки розтираємо з коричневим цукром та вершковим маслом.

• Додаємо кардамон і просіяне борошно.

• Вливаємо кисле молоко і все добре перемішуємо.

• Білки збиваємо, як кажуть, до стійких піків, додавши трохи солі.
• Додаємо білки до тіста.

• Розкладаємо пудинг по формах, змастивши їх олією.
• Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів протягом півгодини.
• Потім поливаємо пудинг улюбленим сиропом та прикрашаємо фруктами.

Хворост для ласунів

Щоб приготувати смачне хрустке хмиз, нам потрібен кефір з невеликим відсотком жирності. Секрет такої випічки простий: хмиз дуже любить рослинне масло. Почнемо?

Склад:

• 250 мл кефіру;
• 5 г харчової соди;
• 0,4-0,5 кг борошна, що просіює;
• 120 г цукрового піску;
• сіль;
• пудра цукрова;
• 300 мл олії рафінованої рослинної.

Приготування:

• З'єднуємо в глибокій чашці кефір, цукровий пісок та сіль. Збиваємо все віночком.

• Соду перемішуємо з|із| мукою|борошном| і невеликими порціями всипаємо в цукрово-кефірну суміш.

• Замішуємо м'яке тісто і залишаємо його на годинку, як кажуть, насититися киснем.

• Робочу поверхню посипаємо мукою|борошном| і вимішуємо тісто.

• Розкочуємо кульку тіста в пласт завтовшки приблизно 1 см і нарізаємо його смужками.
• Посередині кожної смужки робимо надріз та вивертаємо край тіста через нього.

• Смажимо хмиз у великій кількості олії рослинної, а потім викладаємо на кухонні рушники, щоб позбутися зайвої рідини.

• Щедро посипаємо хмиз пудрою цукровою і подаємо до столу.