Запечена картопля часточками в духовці з сиром - це страва, яку можна подати самостійно або гарнір до м'яса.

Коренеплід цей називають другим хлібом і готують з нього масу смачних рецептів - від салатів, див. на сайті, до пирогів.

Однією з популярних і навіть святкових страв є смачна картопля в духовці із сиром.

Готувати її можна у різний спосіб. може і здасться вам більш дієтичним, але піджарена картопля з духовки не зрівняється ні з чим.

Інгредієнти:

• 5-6 картоплини
• оливкова або інша олія - ​​4 ст. л.
• шматочок твердого сиру, наприклад, пармезан
• суха цибулева приправа – 2 ч. л.
• чорний перець 1/2 ч. л.
• сіль 1/2ч. л.

Як готувати картоплю з сиром у духовці:

1. Промити картоплю та почистити. Розрізати кожну картоплину на 8 довгих часточок.

2. У каструлі змішати олію, приправи, перець, сіль та тертий пармезан.

Замість сухої цибульної приправи можна додати дуже дрібно нашатковану цибулю - вийде картопля з цибулею та сиром у духовці.

3. Додати картоплю. Перешкодити знову, щоб картопля покрилася олією та сумішшю приправ.

Найкраще накрити каструлю кришкою і ретельно потрясти, щоб все швиденько перемішати.

4. Викласти картоплю з сиром у форму для запікання або на деко, змащене олією. Духовку заздалегідь розігріти до 200 °С.

5. Випікати близько 25 хвилин так, щоб картопля легко протикалася вилкою і одночасно була покрита золотистою скоринкою.

Картопля з плавленим сиром у духовці

Інгредієнти:

• картопля (молодий) - 500 г
• сир вершковий плавлений - 125 г
• вершкове масло
• зелень петрушки
• базилік
• кунжут – 1 ст.л.

Як запекти картоплю з плавленим сиром у духовці:

1. Картоплю промити, якщо потрібно, то зрізати шкірку. У молодої картоплі шкірка тонка, тому чистити бульби не треба.

2. Нарізати картоплю на 8 часточок.

3. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картоплю, посипати сіллю та перемішати.

4. На картоплю викласти ложкою весь вершковий сир, посипати рубаною петрушкою та базиліком та кунжутом.

5. Накрити фольгою і запікати при 200°C в духовці близько години.

6. За 10 хвилин до готовності відкрити фольгу і запікати до золотистої скоринки.

Гарячу картоплю перекласти на тарілку та подати на стіл.

Картопляні часточки з часником та сиром

Якщо вам набридли звичайні гарніри і хочеться порадувати своїх домашніх чимось новеньким, спробуйте приготувати картоплю з сиром та часником у духовці. Це завжди апетитний обід або вечеря, а також пікантна закуска.

Інгредієнти:

• Картопля - 3-5 шт.
• олія рослинна - 3 ст. ложки
• масло вершкове - 3 ст. ложки
• часник - 3 зубчики або за смаком
• сир пармезан - шматочок
• зелень
• перець чорний мелений і сіль за смаком

Картопля запечена в духовці з сиром та часником:

1. Картоплю ретельно промиваємо під проточною водою, якщо вона молода — шкірку можна залишити, якщо ні, тоді очищаємо. Потім перекладаємо його на обробну дошку та гострим ножем нарізаємо красивими часточками.

2. Викладаємо картоплю в глибоку миску, повністю заливаємо водою і залишаємо на 10 хвилин. Після чого зливаємо воду, а часточки насухо витираємо серветками або паперовими рушниками.

3. Розігріваємо духовку до 230 градусів.

4. Деко для запікання застилаємо фольгою, ретельно змащуємо 2 ст. ложками олії, додаємо трохи солі, чорного меленого перцю і розкладаємо в один шар картопляні часточки.

5. Потім збризкуємо їх рослинною олією і посипаємо за смаком сіллю з чорним перцем. Закриваємо картопля зверху фольгою.

6. Тепер встановлюємо лист у духовку і запікаємо картоплю 7-10 хвилин.

7. Після чого прибираємо фольгу та запікаємо картоплю ще 20 хвилин до повної готовності.

8. Через 10-12 хвилин запікання, картопляні часточки можна перевернути на інший бік.

9. Поки картопля запікається, приготуємо часникове заправлення. У невелику каструлю викладаємо вершкове масло та ставимо на плиту на маленький вогонь.

10. Часник очищаємо від лушпиння і видавлюємо через спеціальну часнику в каструлю з олією.

Якщо часнику немає, тоді дуже дрібно подрібнюємо зубчики ножем на обробній дошці.

11. Як тільки масло розтане, збільшуємо температуру і доводимо її до кипіння. Варимо часник до появи аромату.

12. Зелень промиваємо під проточною водою і дрібно шаткуємо на обробній дошці.

13. Деко дістаємо та рівномірно поливаємо картопляні часточки часниковою заправкою.

14. Посипаємо зеленню і тертим сиром, прибираємо лист з картоплею назад в духовку на 2-3 хвилини.

Картопля запечена в духовці з сиром та часником готова. Смачного!

Як багато простих і смачних страв, картопля, запечена під сиром, найчастіше готують французькі кухарі та домогосподарки. Саме тут придуманий спосіб запікати різноманітні страви під скоринкою – гратином чи гратеном. Найпростіші інгредієнти, запечені під скоринкою, набуває особливого смаку. Крім картоплі, під хрусткими скоринками французи готують різні продукти: кабачки, цибулю-порей, морепродукти.

У Франції для страв з картоплі, запеченої під сиром, є кілька рецептів і назв. Найбільш відома картопля савуа. Для цього страву картоплю відварюють у суміші молока із вершками, а потім вже запікають під твердим сиром типу пармезан. А ось картопля, запечена у вершках, але без сиру, називають картопля дофінуа. Таким чином, будь-який варіант запеченої в духовці картоплі має французьке коріння.

Картопля, запечена під сиром страва смачна, ошатна, ситна і дуже проста. Його дуже легко приготувати з найменшого набору продуктів, які майже завжди є під рукою – це сир та картопля. Причому для сирної скоринки необов'язково купувати дорогий пармезан. Його замінить шматочок забутого в холодильнику «Голландського» чи «Російського» сиру.

Картопля, запечена під сиром

Для приготування запеченої картоплі під сиром потрібно:

Рецепт приготування

______________________________

Кухоман на допомогу

Картопля, запечена під сиром, вийде смачніше, якщо дотримуватися наступних порад:

_______________________________

Щоб приготувати картоплю, запечену під сиром, потрібно слідувати покроковій інструкції:

Наведений вище рецепт картоплі, запеченої під сиром, вважатимуться базовим. Хороший результат вийде, якщо додавати цибулю, гриби, шинку. Всі ці продукти чудово поєднуються з картоплею і блюдо щоразу матиме свій специфічний новий смак.

Запечена картопля в духовці з сиром може послужити гарним гарніром або закускою до будь-якого обіднього столу. Існує кілька варіантів приготування такої страви. Ми розглянемо лише найпростіші та доступніші.

Класична запечена картопля в духовці: рецепт покрокового приготування

Якщо у вас немає часу на те, щоб зробити оригінальну страву з картоплі, то її можна просто запекти в духовці разом із натертим сиром. Такий обід добре подавати до столу як ситний гарнір разом зі смаженим м'ясом або будь-якими ковбасними виробами.

Так, як слід готувати запечену картоплю в духовці з сиром? Для цього нам знадобляться такі компоненти:

• твердий сир російський – приблизно 200 г;
• картоплини – близько восьми шт.;
• майонез жирний – приблизно 110 г.

Підготовка компонентів

Перш ніж приготувати запечену картоплю в духовці з сиром, необхідно обробити овочі та молочний продукт. Свіжі бульби слід добре помити у воді, а потім почистити і нашаткувати на не дуже товсті кружечки. Щодо російського сиру, то його необхідно натерти на великій тертці.

Формуємо страву

Щоб запечена картопля в духовці з сиром вийшла ароматною і смачною, основний інгредієнт слід обов'язково присмачити спеціями. Для цього нашатковані бульби необхідно викласти у велику миску, а потім всипати до них йодовану сіль, сушений базилік, подрібнений перець та солодку паприку. На завершення всі інгредієнти слід добре перемішати так, щоб усі спеції рівномірно розподілилися по картоплі.

Після описаних дій потрібно взяти велику форму для випікання та рясно змастити її вершковим маслом. Далі в посуд необхідно викласти кружечки картоплі і присмажити їх майонезною сіточкою.

Процес приготування в духовці

Сформувавши страву так, як було описано вище, її необхідно помістити в духовку і готувати при температурі 210 градусів близько години. За цей час овоч стане повністю м'яким і навіть трохи підсмажиться.

Щоб зробити цю страву ще смачнішою, за 1/4 години до вимкнення духовки картоплю рекомендується рясно обсипати натертим сиром. За 15 хвилин він добре розтане і покриє обід апетитною глянсовою шапкою.

Як слід подавати до столу?

Тепер ви знаєте, як готується запечена картопля у духовці. Рецепт даної страви добре застосовувати тоді, коли вам необхідно отримати смачний і ситний гарнір, не докладаючи особливих зусиль. Подавати його до обіднього столу рекомендується разом із м'ясом та свіжою зеленню. Також до картоплі можна подати томатний соус.

Смачна хрумка закуска для всієї родини

Картопля, запечена часточками в духовці, стане не тільки чудовою прикрасою для будь-якого обіднього столу, а й послужить ситною закускою. Щоб зробити таку страву самостійно, нам можуть знадобитися такі продукти:

• масло якісне вершкове - приблизно 40 г;
• олія без аромату соняшникова - близько 80 мл;
• сіль йодована, подрібнений перець, базилік сушений та солодка перука - використовувати за смаком та розсудом;
• часник свіжий - 4 середні зубчики.

Обробляємо овочі

Перш ніж приготувати запечену картоплю в духовці, фото якої представлено в цій статті, слід обробити всі придбані бульби. Їх необхідно ретельно помити у гарячій воді, використовуючи для цього щітку. Далі довгастий овоч потрібно помістити на дошку та розрізати на однакові часточки за допомогою гострого ножа. Здійснювати дані дії необхідно наступним чином: картопля спочатку слід порізати навпіл (вздовж), а потім кожну половинку ще раз поділити аналогічним чином.

У тому випадку, якщо овоч занадто великий, його можна ділити не на 4 частини, а, наприклад, на 8.

Посол продукту

Щоб картопля, запечена часточками в духовці, вийшла максимально ароматною, її слід заздалегідь присмажити великою кількістю різних спецій. Для цього в невеликому посуді необхідно змішати йодовану сіль, подрібнений перець, сушений базилік і солодку перуку. Далі всі спеції потрібно присмажити дрібно натертим часником і ретельно перемішати.

Після описаних дій часточки картоплі необхідно висушити паперовими рушниками, а потім викласти в широку тару, всипати всі спеції та ретельно струсити. У процесі такого перемішування інгредієнтів ви повинні досягти рівномірного розподілу приправ по продукту.

Як правильно запікати?

Сирова картопля, запечена в духовці, вийде рум'яною і м'якою лише в тому випадку, якщо її готувати при температурі 220 градусів не менше 40 хвилин.

Таким чином, присмачені часточки овоча слід викласти на деко, яке було заздалегідь змащене вершковим маслом. Також у духовий лист рекомендується додатково влити рослинний жир. Так закуска вийде соковитішою і ситнішою.

Але щоб смачно запекти картоплю в духовці, мало використовувати свіже масло. Адже для рівномірного підрум'янювання овочів їх слід постійно перевертати вилкою. До речі, ця дія запобігатиме і підгоранню продукту, а також його прилипання до листа.

Подаємо до столу смачну закуску

Тепер вам відомо, як смачно та ситно приготувати запечену картоплю в духовці. Після того овочі підрум'яняться з усіх боків і стануть м'якими, їх слід акуратно прибрати з листа за допомогою вилочки і розташувати на глибокій тарілці. Подавати таку закуску до столу рекомендується у гарячому стані. Адже якщо витримати її осторонь протягом нетривалого часу, то вона позбудеться всіх своїх хрустких властивостей.

Додатково до запеченої часточками картоплю слід піднести гостру томатну пасту або інший соус.

Картопля гармошкою, запечена в духовці

Напевно немає таких людей, хто б у ресторанах швидкого харчування не куштував таку ароматну страву, яка зветься «крихта-картопля». У цьому розділі статті ми хотіли б докладно розповісти вам, як така закуска робиться в домашніх умовах. Для цього нам знадобиться:

• картоплини довгасті - близько 7 шт.;
• масло якісне вершкове - приблизно 40 г;
• паста томатна – близько 30 г;
• сіль йодована, подрібнений перець, базилік сушений та солодка перука - використовувати за смаком та розсудом;
• смужки бекону – 110 г;
• скибочки сиру твердого – 120 г;
• часник свіжий - 3 середні зубчики.

Обробляємо овочі

Картопля гармошкою, запечена в духовці, виходить смачною і ароматною лише за рахунок того, що робиться вона з використанням великої кількості спецій і приправ. Але перш ніж присмажити овоч такою сумішшю, його слід правильно обробити.

Для початку довгасті картоплини потрібно ретельно помити в гарячій воді, застосувавши для цього щітку. Далі їх потрібно викласти на дошку і нарізати як гармошки.

Підготовка спецій та начинки

Для приготування такого блюда слід обов'язково зробити ароматний соус. У нього повинні входити такі компоненти: м'яке вершкове масло, томатна паста, йодована сіль, подрібнений перець, сушений базилік та солодка паприка. Також всі інгредієнти необхідно присмажити натертим часником.

Що стосується сиру та бекону, то їх слід просто порізати на тонкі скибочки чи пластинки.

Як правильно формувати закусочну страву?

Підготувавши всі інгредієнти, слід розпочати безпосереднє формування ароматної закуски. Для цього необхідно взяти щільну кулінарну фольгу та викласти на неї картопля-гармошку. Далі його потрібно щедро облити раніше приготованим соусом, а потім начинити скибочками бекону та сиру. На завершення фольгу слід підім'яти так, щоб верхівка овоча залишилася відкритою.

Термічна обробка в духовці

Виклавши всю картоплю у фольгу і начинивши її соусом, сиром і беконом, всі вироби слід помістити на лист і відправити в духовку. Готувати таку закуску рекомендується протягом 40 хвилин за температури 210 градусів. За цей час овоч має стати м'яким і повністю просочитися спеціями.

Подаємо до столу «крихту-картоплю»

Подавати смачну запечену картоплю в духовці до обіднього столу слід відразу після її термічної обробки. Для цього овоч необхідно помістити на тарілку прямо із фольгою. Додатково його можна обсипати свіжою порубаною зеленою цибулею та кропом. Приємного вам апетиту!

Робимо ніжну картоплю з вершками та сиром

Якщо ви не хочете запікати картоплю так, щоб вона стала рум'яною і хрумкою, то пропонуємо скористатися наступним рецептом. Завдяки ньому, ви зможете зробити дуже ніжну та смачну страву, яка добре підійде для дитячого обіду.

Отже, нам потрібно:

• картоплини довгасті - близько семи шт.;
• масло якісне вершкове - приблизно 40 г;
• вершки 10% – близько 100 мл;
• сіль йодована, подрібнений перець - використовувати за смаком та розсудом;
• свіжа зелень, у тому числі пір'я цибулі - за смаком та бажанням;
• сир твердий – 120 г.

Підготовка компонентів

Щоб зробити такий обід, слід добре помити картоплини, почистити їх та нарізати на кружечки. Далі всі овочі необхідно присмажити порубаною зеленню та цибулею, а також додати до них йодовану сіль та чорний перець.

Формуємо найніжнішу страву та запікаємо її в духовці

Після обробки картоплі, необхідно взяти глибокий посуд для випікання та змастити його олією. Далі у форму потрібно викласти всі овочі та залити їх не дуже жирними вершками. Зверху всі інгредієнти слід рясно обсипати твердим натертим сиром. У такому вигляді сформований обід необхідно помістити в духовку та готувати за температури 209 градусів протягом 50 хвилин.

Подаємо до обіду смачну та ніжну картопляну страву

Після того як картопля стане м'якою і буквально тане в роті, її необхідно вийняти і розкласти по тарілках. Подавати такий обід до столу бажано як гарнір. У зв'язку з цим до нього можна додатково піднести відварені курячі грудки або молочні сосиски. Повірте, від такої надзвичайно смачної страви не здатні відмовитися навіть найвибагливіші діти.

Як правило, готують його в духовці з куркою або іншим м'ясом. Однак, не менш цікаві частування, в яких смак бульби вдало поєднується із приємними сирними нотками. Сир анітрохи не поступається за популярністю та смаковими якостями: розтоплена сирна маса здатна надати будь-якому кулінарному творінню неповторного витонченого смаку. Важливим чинником є ​​простота використання продуктів: навіть малодосвідчений новачок без зусиль зможе приготувати апетитні ласощі!

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Перед початком роботи, не зайвим буде вивчити рецепти картоплі із сиром у духовці. Як правило, картоплю нарізають тонкими скибочками, а потім рясно приправляють сумішшю сиру, сметани та спецій, після чого майбутній шедевр вирушає в піч. Любителі вегетаріанської кухні вважають за краще додати якісь овочі та трави, на кшталт помідорів, цибулі, кабачків, шпинату або цвітної капусти. Готову випічку часто поливають соусами або майонезом перед подачею. В результаті нехитрих зусиль на столі з'являється вкрай апетитна і ароматна страва. Воно запросто може стати гідним частуванням для будь-якого свята, вражаючи гостей соковитим та сильним смаком.

Навчися керувати своєю духовкою - читай статтю. Відтепер все, що ти готуватимеш у ній, завжди буде виходити як треба!

Картопля, запечена в духовці— хоч і просте, але дуже смачне блюдо. Зараз у самому розпалі сезон молодого. Якщо вам вже набридла варена молода картопля з маслом і кропом, то спробуйте запекти її в духовці. Смачна, ароматна із золотистою скоринкою молода картопля дуже добре підійде як літній обід або вечеря. Рецептів запеченої картоплі в духовці дуже багато.

Наприклад, запікати її можна самостійно, замаринувавши в спеціях і зелені, і з рибою, грибами, . Дуже смачною виходить і молода картопля запечена в духовці з сиром. Запечена картопля з скоринкою із плавленого сиру виглядає дуже апетитно. Страва хоч і ситна, але не сильно калорійна. У середньому його калорійність становить 60-70 ккал.

Інгредієнти:

• Молода картопля – 1 кг.,
• Спеції - 5-6 гр.,
• Твердий сир – 100 гр.
• Часник – 3-4 зубчики,
• Сіль за смаком,
• Соняшникова олія – 2 ст. ложки.

Картопля, запечена в духовці із сиром – рецепт

Молоду картоплю помийте. Поскребіть ножем. У тому випадку, якщо картопля зовсім молода і шкірка на ній тоненька, можна її залишити, головне, добре її слід помити.

Кожну картоплину розріжте вздовж дві частини. Картоплю великих розмірів можна нарізати на 4 і більше частин. Складіть її в миску.

Для маринування будемо використовувати спеції та часник. Спеції для картоплі можуть бути зовсім різними, на вашу думку. Частки молодої присипте спеціями. У мене суміш із паприки, карі та прованських трав.

Додати часник, подрібнений за допомогою преса.

Картоплю посоліть. Полийте олією. Можна використовувати і оливкову олію.

Перемішайте картоплю у спеціях із часником.

Частки картоплі викладіть на лист, застелений пергаментом.

Поставте в духовку, температура якої становить 180-190 градусів. Молода картопля в духовці підрум'яниться і буде готовою вже через 20 хвилин. Стара картопля готуватиметься на 10 хвилин довше.

Після цього картопля посипте тертим на дрібній тертці сиром. Сир бажано використовувати той, що добре плавиться при нагріванні.

Після того, як розплавиться, страву можна вважати готовою до подачі. Зніміть її з дека.

Перекладіть на тарілку та присипте свіжим кропом. Така запечена молода картопля з сиром у духовцісмачна з овочевими літніми салатами, м'ясом, рибою, та й просто так зі сметаною. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт запеченої в духовці картоплі з сиром вам знадобиться.

Картопля, запечена в духовці із сиром. Фото