Алкогольним коктейлем вважається напій в якому як один або кілька інгредієнтів використовують спиртні напої. Сам коктейль виходить від змішування декількох рідин, а іноді і з додаванням спецій і фруктів. Які ж коктейлі найпопулярніші?

Що таке коктейлі? Коктейлі - це суміш з декількох напоїв (зазвичай не більше 5 інгредієнтів), плюс додаткові, що використовуються в дуже малих кількостях, такі як сіль, спеції, біттери і т. д. Склад коктейлів може бути різним. Більшість коктейлів готується за допомогою льоду, тому варто приділити особливу увагу. Для приготування льоду краще використовувати слабо мінералізовану або очищену воду. Вона має бути абсолютно прозорою і без присмаку.

Історія коктейлю
Перша легенда, найромантичніша, відноситься до 1770 року. У ті далекі часи у господаря бару, розташованого неподалік Нью-Йорка, зник улюблений півень. Хазяїн оголосив, що той, хто знайде пропажу, одружується з його дочкою. Через деякий час один армійський офіцер приніс господареві бару його півня, який на той момент встиг втратити свій хвіст. Хазяїну нічого не залишалося робити, як оголосити всім відвідувачам бару про майбутнє весілля. Його дочка, яка працювала у закладі батька, від хвилювання почала змішувати різні напої, які відразу почали називати «кок тейл» (cock tail) - півнячий хвіст.

Друга легенда каже, що у XV столітті у Франції у провінції Шаранта вже змішували вина та спиртні напої, називаючи суміш coquetelle (кок'тель). Від цього згодом і походить сам коктейль.
Третя легенда розповідає у тому, що перший коктейль з'явився Англії. А саме слово «коктейль» запозичене з лексикону любителів стрибків, які називали нечистопородних коней, тобто тих, у яких змішана кров, прізвисько cock tail через їхні хвості, що стирчали, як у півнів.

Рецепт:

• 14 мл Трипл Сік
• 14 мл білого рому
• 14 мл джину
• 14 мл горілки
• 14 мл текіли
• 28 мл чаю
• лимонна часточка

Змішайте рідини в келиху Коллінз або Хайбол, додайте льоду. Перешкодіть. Долийте кіл.

Коктейль "Секс на пляжі"

Це дуже популярний алкогольний коктейль, що містить горілку, персиковий лікер (шнапс), апельсиновий та журавлинний сік. Входить до офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів (IBA).
Інгредієнти:

• 2 частини (40 мл) горілки
• 1 частина (20 мл) персикового лікеру (Peach Schnapps)
• 2 частини (40 мл) апельсинового соку
• 2 частини (40 мл) журавлинного соку

Всі інгредієнти струшуються в шейкері і наливаються в склянку хайбол (highball), наповнений льодом. Коктейль прикрашають (гарнують) часточкою апельсина. Пити через соломинку.
Варіанти:
У деяких варіаціях коктейль також додають ананасовий сік. Іноді для приготування замість келиха хайбол (highball glass) використовують харрікейн (Hurricane Glass).
Також іноді коктейль прикрашають часточкою лайма та вишнею.

Коктейль «Куба Лібре»

Cuba Libre – один із найпопулярніших напоїв у світі. З'явився період іспано-американської війни. Одного прекрасного дня до одного з барів Гавани, увійшла група американських солдатів, що перебували у звільненні, один з них, може скучивши за батьківщиною та бурбоном, замовив РОМ з колою, льодом і часточкою лимона. Отримавши свій коктейль він випив його з таким задоволенням, що викликав непідробний інтерес у своїх товаришів по службі і вони попросили бармена приготувати їм такий же напій. Почалися веселощі, в розпал якого один із солдатів сказав тост “Por Cuba Libre!” на честь набутої Кубою свободи, “Cuba Libre!” підхопив натовп.

• половина лайма
• 60 мл білого рому
• 120 мл коли

У келих Коллінз видавити сік лайма, лайм киньте в келих, додайте|добавляйте| лід. Влити ром та колу. Перемішати.

Ну і звичайно знаменитий Коктейль "Кривава Мері",яка займає перший рядок у топ-параду найпопулярніших коктейлів світу

Цей легендарний коктейль оточений безліччю таємниць та міфів. Любителем та шанувальником напою били такі відомі люди як Ернест Хемінгуей та Скотт Фіцджеральд.
Світове визнання коктейль отримав у Нью-Йорку, коли в готелі готелю St. Regis, що працює в барі Петіо, вирішивши поекспериментувати, додав у напій соус «Табаско». На святкуванні ювілею коктейлю почесне право сказати перший тост на честь неповторної «Кривавої Мері» випало внучці легендарного бармена і творця цього коктейлю Фернана Петіо.

У Нью-Йорку 1 грудня було оголошено днем ​​"Кривавої Мері". На честь ювілею коктейль пропонували за ціною 1933 - 99 центів.
Своїм народженням "Кривава Мері" завдячує Фернанду Петіо, бармену, який працював у паризькому барі "Нью-Йорк" на початку минулого століття.
Легенди появи коктейлю "Кривава Мері":
Легенда свідчить, що Фернанд вигадав своєму коктейлю назву "Red Snapper", що в перекладі означає "Червоний Люціан" (є така риба). Але один із постійних відвідувачів бару назвав напій "Кривава Мері", після чого ця назва і зміцнилася за коктейлем. Інша легенда розповідає, навпаки, Фернанд Петіо сам назвав напій "Кривовий Мері", але адміністрація бару "Кінг Кол" намагалася його перейменувати на "Червоного Люціана". Ще одна легенда розповідає про те, що в Чикаго був бар під назвою Ківш крові і його часто відвідувала чарівна дівчина Мері, на честь неї і був названий коктейль Кривава Мері.

Спочатку цей напій був примітивний, складався лише з горілки та томатного соку. Але через 15 років після його винаходу, до цих нехитрих інгредієнтів стали додавати приправи і спеції.
Інгредієнти:

• 90 мл томатного соку
• 45 мл горілки
• 15 мл лимонного соку
• 1 деш вустерширського соусу
• за бажанням можна плеснути і соусу табаско
• сіль перець

Всі рідини влийте в Хайбол, додайте льоду. Перемішайте. Додайте сіль та перець за смаком. Для тих, хто любить гостріше, можна використовувати ядерний червоний перець.

Є ще варіант «Кривава Марія» (Bloody Maria), на основі текіли замість горілки:

• 60 мл текіли
• 1 чайна ложка хрону
• 3 деша Табаско
• 3 деша вустерширського соусу
• 1 деш лимонного соку
• сіль перець
• томатний сік

за бажанням можна додати 1 чайну ложку дижонської гірчиці, 1 деш Шеррі або 30 мл розсолу від молюсків (clam juice)
У Хайболл покладіть кригу, влийте всі рідкі інгредієнти. Зверху полийте томатним соком. Перемішайте шляхом переливання з одного келиха до іншого.
Спеціально для любителів безалкогольного – «Дівня Марія», варіація коктейлю без горілки

187694 10

Як добре ввечері випити склянку улюбленого коктейлю - алкогольного чи ні, не важливо, все залежить від вашого бажання та смаку. Потрібно сказати величезне спасибі тій людині, хто вперше додумався змішати кілька інгредієнтів, внаслідок чого і з'явився на світ перший коктейль.

Одні стверджують, що слово "коктейль" походить від іспанського виразу соlа di gallo - півня півень. Так за зовнішню подібність називали корінь однієї з рослин, яким бармен із містечка Кампече на березі Мексиканської затоки перемішував напої, що готуються їм. Американські моряки, які не пропускали жодного бару, любили відвідувати і цей, у Кампечі. На запитання, що це за інструмент у нього в руках, ввічливий бармен відповідав англійською: Cocktail - хвіст півня. Існує ще одна історія, що пов'язує походження "коктейлю" з "хвістом півня". Належить ця історія Джеймсу Фенімору Куперу. За його твердженням, перший коктейль був виготовлений у 70 роках XVIII століття маркітанткою військ генерала Вашингтона Елізабет Фленеган. Якось вона подала офіцерам напій з рому, житнього віскі та фруктових соків, прикрасивши келихи пір'ям із хвостів бійцевих півнів. Один з офіцерів, француз за походженням, побачивши таку прикрасу келихів, вигукнув: "Vive le cog's tail!" ("Хай живе півнячий хвіст!"). Ця наполовину французька, наполовину англійська фраза всім сподобалася, і напій почали називати коктейль — півнячий хвіст.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів різноманітних коктейлів. Але є серед них такі, які на всі 100 відсотків присутні у будь-якому барі світу, чи то французький ресторан чи американська забігайлівка.

Найпопулярніша у світі 10 алкогольних коктейлів

Цей коктейль створив мосьє Піте Петьо у "Харріз-бар" у Парижі в 1921 році. Свою назву напій успадкував, мабуть, від дочки англійського короля Генріха VIII, що отримала прізвисько Кривава Мері від своєї жорстокості.

Інгредієнти:

• 3/10 горілки
• 6/10 томатного соку
• 1/10 лимонного соку
• соуси Worcestershire та Tabasco
• сіль селери
• сіль, перець за смаком

Що робити:У келиху highball з льодом перемішати всі інгредієнти. Прикрасити скибочкою лимона і гілочкою селери. Подається сильно охолодженим.

Викрутка

Батьківщина цього коктейлю – США. Спочатку коктейль був дуже простий за своєю суттю – апельсиновий сік та горілка. Сьогодні цей коктейль замість горілки може містити і ром, і віскі, та інші міцні напої. Наприклад, "Мексиканська викрутка" містить текілу, "Медова викрутка" - медове пиво, "Імбірна викрутка" - імбирний лікер. У багатьох країнах "викрутка" називається англійським словом "screwdriver" (вимовляється скрюдрайвер), яке також означає "викрутка". Існує варіація цього коктейлю зі зворотною пропорцією інгредієнтів, що зветься "drivesrewer". Перша письмова згадка про коктейль Screwdriver зустрічається в американському журналі "Тайм" у випуску від 24 жовтня 1949 року.

Інгредієнти:

• 50 г горілки
• 100 г апельсинового соку

Що робити:Змішати горілку із апельсиновим соком у високому келиху з льодом. Подавати із трубочкою.

Цей коктейль у свій час дуже любив відомий письменник Ернест Хемінгуей. Готують його із соку лайма, білого рому, свіжої м'яти, тоніки, цукру або сиропу та колотого льоду. П'ють цей коктейль тільки через соломинку, щоб листя м'яти та лід не потрапило в рот і вам не довелося відпльовуватися.
Існує 2 види мохіто: слабоалкогольний та безалкогольний. Походить з острова Куба, став популярним у США у 1980-х. Існує кілька теорій про походження назви "мохіто". Одна говорить, що слово походить від ісп. Mojo (мохо, mojito – зменшувально). Мохо - соус імовірно на Кубі та на Канарах, зазвичай до нього входять часник, перець, лимонний сік, олія, зелень. Інша стверджує, що мохіто - це змінене мохадіто (ісп. Mojadito, пом. від mojado), що означає "злегка вологий".
Мохіто традиційно складається з п'яти інгредієнтів: ром, цукор, лайм, газована вода та м'ята. Його комбінація солодкого та освіжаючого цитрусу з м'ятою, які, можливо, додавалися в ром, щоб "замаскувати" міцність останнього, зробила цей коктейль одним із найпопулярніших літніх напоїв. У деяких готелях Гавани до мохіто додають також Ангостуру. У безалкогольному мохіто білий ром замінюють на воду з коричневим коричневим цукром.

Інгредієнти:

• м'ята 20 листків
• лайм 2 часточки
• цукровий сироп 15 мл
• лід у кубиках
• білий ром 50 мл
• содова 10 мл

Що робити:У високу склянку покласти листя свіжої м'яти, кілька часточок лайма і залити всю цю композицію цукровим сиропом. Добре пам'ятайте маточкою. Далі покришіть лід і засипте його в склянку, додайте ром, долив содову до країв келиха, розмішайте коктейльною ложкою і в кінці прикрасьте гілкою м'яти.

Аляска

Цей коктейль американського походження вважається класичним. Готують його з жовтого шартрезу та джину, подають з льодом.

Інгредієнти:

Джин 60 мл
жовтий Шартрез 15 мл
апельсиновий лікер 5 мл
колотий лід

Що робити:У склянці для змішування, наполовину заповненому льодом змішати джин, жовтий ліекр Шартрез, і апельсиновий лікер. Перелити в келих і подавати. Подавати у коктейльному келиху. Оформити скибочкою апельсина.

Піна Колада

Коктейль "Піна колада" готують з ананасового соку, лікеру "Малібу", кокосових вершків та рому "Баккарді" та прикрашають вишнею або часточкою ананасу.
"Байя" є різновидом "Піна колада". До його складу, окрім звичайних інгредієнтів, входить м'якоть лимона. Сам келих прикрашається не фруктами та ягодами, а гілочкою м'яти.
Традиційний карибський алкогольний коктейль, що містить ром, кокосове молоко та ананасовий сік. Назва коктейлю перекладається як "фільтрований ананас". Спочатку під назвою мав на увазі свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colado). Непроціджений звався sin colar. Потім до складу були включені ром та цукор. У середині ХХ століття в одному з пуерториканських барів народився рецепт коктейлю "пінья колада", який набув величезної популярності і став гордістю Пуерто-Ріко. Пінья колада вважається офіційним напоєм Пуерто-Ріко.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків льоду
• 2 частини Ром Світлий
• 1 частина Ром Темний
• 3 частини Сік Ананасовий
• 2 частини Лікер Malibu
• шматочки ананаса для прикраси

Що робити:Покладіть у шейкер колотий лід, налийте світлий ром, кокосовий лікер та ананасовий сік. Злегка потрясіть для змішування. Зцідіть у велику склянку і прикрасьте вишневий коктейль і часточками ананаса.

Мартіні

Цей легендарний коктейль продовжує залишатися популярним у всьому світі, зокрема й у Росії. Його готують з вермуту та джину та обов'язково прикрашають оливками. Коктейль подається у спеціальних келихах.
На початку минулого століття "Мартіні" називали італійський вермут, який насправді не мав жодного відношення до коктейлю. Проте приблизно у середині XX ст. обидва поняття об'єдналися, і сьогодні так називаються і вермут, і коктейль, настільки улюблений відвідувачами респектабельних казино.
Названий коктейль на честь свого творця Мартіні де Анна де Тоггія. Оригінальна версія складалася з рівних частин вермуту та джину і в даний час її називають "п'ятдесят на п'ятдесят", а зараз пропорції мартіні змінюються аж до появи ультра сухого мартіні, коли келих ледь обполіскують вермутом перед тим, як влити джин.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків колотого льоду
• 3 частини джину
• 1 ст л сухого вермуту або за смаком
• коктейльна оливка для прикраси

Що робити:Покласти кубики льоду в глечик. Влити джин та вермут і перемішати. Перелити в охолоджений келих і прикрасити оливкою коктейльною.

Коктейль латиноамериканського походження, поява датується приблизно проміжком у 1936-1948 роках, існує багато версій про його появу, практично у всіх фігурує жінка з ім'ям Маргарита. Перша версія полягає в тому, що автором першої Маргарити є мексиканський бармен Карлос Харрера. У 1938 році він працював у барі Rancho La Gloria в Тихуані, куди якось завітала актриса-початківець Маргарита. Її біляві локони і небесна краса надихнули Карлоса створення першої склянки коктейлю - гострого і ніжного одночасно.
Але є й інша історія, яка розповідає про техаську аристократку Маргариту Сеймз. Нібито одного року десь у 1948 влаштувала вона у себе на віллі в Акапулько грандіозний прийом. Пригощала своїх гостей новим коктейлем із текіли власного винаходу. Гостям подобалося, вони потихеньку п'яніли та веселилися. Ось так би всі і попили і забули б творіння господині, але серед гостей був Томмі Хілтон, власник мережі готелів Hilton. Томмі, як прагматичний бізнесмен, збагнув, що на вигадці богемної дамочки можна зробити непогані гроші. За кілька днів коктейль з'явився в меню барів та ресторанів його готелів. Невідомо, чи він ділився прибутком від продажу з мадам Сеймз, але її авторські права він закріпив у назві коктейлю.

Інгредієнти:

1 частина текіли Blanco
1 частина соку лайма
1/2 частина апельсинового лікеру Cointreau

Що робити:Готується в шейкері і подається охолодженим у широкому коктейльному келиху на ніжці, покритим по краю солоним обідком (краї келиха зволожуються соком лайма і занурюються в дрібнокристалічну сіль) і прикрашеним часточкою лайма.

Лонг Айленд

У меню іноді називається "Long Island Ice Tea". Це міцний коктейль, до складу якого всупереч його назві чай не входить. Готують цей напій з текіли, горілки, рому та джину. Іноді до нього додають лікер "Трипл сек". При приготуванні цього напою важливо точно дотримуватись пропорції. Якщо ви зрозуміли, що бармен змішав коктейль на око, маєте повне право обуритися і відмовитися оплачувати напій.
За правилами коктейль слід готувати не більше ніж із 5 різних інгредієнтів, проте "Лонг Айленд" є винятком. До його складу входить від 6 до 7 інгредієнтів. Поширена версія, що коктейль був уперше винайдений у роки Сухого закону, оскільки зовні і ароматом нагадує айс-ті (холодний чай). Тим не менш, вважається, що коктейль був вперше приготовлений у 70-х роках XX століття Крісом Бендіксеном, барменом з нічного клубу в Сміттауні, острів Лонг-Айленд.

Інгредієнти:

Горілка 30мл.
білий ром 30 мл.
лікер Куантро 30 мл.
текіла 30 мл.
лимонний сік 30мл.
цукровий сироп 30мл.
кока-кола за смаком

Що робити:У келих попередньо покладіть кригу. Налийте послідовно всі ці інгредієнти. Останньою налийте кока-колу. Прикрасьте куржочком лимона та гілочкою м'яти. Подається із соломинкою.

Cosmopolitan

Цей коктейль нині у казино користується найбільшим попитом. Він був створений американським барменом Дейлом Дегрофом для співачки Мадонни. Незабаром він увійшов у моду. Готується цей напій з журавлинного соку, горілки, лайма та лікеру, а подається у келихах для мартіні.

Інгредієнти:

• горілка лимонна 40 мл
• лікер "Куантро" 15 мл
• сік лайма 15 мл
• журавлинний сік 30 мл

Що робити:У шейкер з льодом налити всі компоненти. Ретельно струсити та вилити в коктейльну чарку. Прикрасити цедрою лимона.

Том Коллінз

Цей класичний коктейль бере свої витоки початку XIX століття. Незважаючи на те, що ніхто не скаже про його точне походження, ми знаємо, що він був винайдений барменом на ім'я Коллінз при знаменитому готелі Ліммерс в Лондоні. В оригінальному рецепті використовувався голландський спирт із ялівцевої ягоди, схожий на джин. Зрештою, цей інгредієнт був замінений на більш солодкий лондонський сухий джин «Old Tom» (Старий Том) - таким чином вийшла назва Том Коллінз. Фактично в даний час назва «Коллінз» використовується для багатьох інших коктейлів, які робляться з содовою, цукровим сиропом, лимонним соком та спиртовим інгредієнтом. У США коктейль Джон Коллінз роблять із віскі «Бурбон» замість джину. Інші напої під назвою Коллінз поєднуються з використанням бренді, рому або шотландського віскі. Цей коктейль освіжаючий, стильний, елегантний, з багатою смаковою палітрою: просто створений для того, щоб насолоджуватися ним у вишуканому суспільстві біля басейну.

Інгредієнти:

• 60 мл сухого лондонського джину
• 30 мл свіжого соку лимона
• 1 чайна ложка цукрового сиропу
• 90 мл содової

Що робити:Наповнити шейкер льодом до половини. Додати джин, лимонний сік та цукровий сироп. Добре струсити. Процідити через ситечко у високий наполовину наповнений льодом келих і акуратно доповнити содовою. Акуратно перешкодити, щоб утримати бульбашки. Прикрасити вишнею в лікері або шматочком лимона, який можна помістити безпосередньо в напій або край келиха.

І ще один коктейль, який також посідає чільне місце у всіх барах та ресторанах світу.

Дайкірі

Цей коктейль, мабуть, має кубинське походження. До його складу входять сік лайма, ром та сироп. У казино найбільший попит мають такі різновиди цього коктейлю, як "Дербі дайкірі", "Персиковий дайкірі", "Банановий дайкірі" і т. д. У них додають м'якоть фруктів. Напій був винайдений у містечку Дайкірі на початку ХХ століття. У 1896 році Дженнігс Кокс (американський гірський інженер), проклинаючи спеку, змішав для себе і своїх друзів вищеназваний ром з лаймовим соком, і не просто змішати, а налити ці інгредієнти на кубики льоду. Так вийшов коктейль Daiquiri (Дайкірі). А пропіарив цей винахід Ернест Хемінгуей у своїх романах, він був шанувальником цього напою. А в 1893 році, під час святкування незалежності Куби, офіцер американської армії підняв тост за вільну Кубу, змішавши ром "Бакарді", що символізував вільний дух Куби, з кока-колою, новим напоєм Америки. Гасло тих днів - "Хай живе вільна Куба!" назавжди зберігся у назві коктейлю Cuba Libre.
Популярність Дайкірі різко зростає, коли Френсіс Скотт Фіцджеральд згадав про нього у своїй книзі "По той бік раю", опублікованій у 1920 році. вечора", який закінчується галюцинаціями.

Інгредієнти:

6/10 білого рому Bacardi або Havana Club
3/10 соку лимона чи лайма
1/10 цукрового сиропу

Що робити:У шейкер, наповнений льодом, налити інгредієнти, збивати 10 секунд. Відфільтрувати у коктейльний келих. Можна отримати Pink Daiquiri ("Рожевий Дайкірі"), додавши кілька крапель Гренадіна.

Споконвічні традиції не дозволяють нам провести жодну урочистість без участі багатого різноманіття різних алкогольних коктейлів.

Звичайно ж, чоловіча половина населення вживає на святах набагато міцніші напої порівняно з представницями прекрасної половини суспільства. Жінки охоче балують себе різними слабкими коктейлями, щоб насолодитися приємним суспільством і підняти настрій.

На відміну від чоловіків жінки віддають перевагу більш вишуканим, підсолодженим міксам, у яких можна відчути цікавий смаковий букет та відчути цікавий аромат, а не задовольнятися міцністю спиртного.

За статистикою, представницям прекрасної статі цікаві смакові тонкощі, а не дослідження міцності напою. Чарівним дамам набагато цікавіше споживати елегантні коктейлі, розшифровуючи складні сплетення смаків і ароматів компонентів, що використовуються і при цьому вести дуже активні бесіди на будь-які теми.

Давайте обговоримо, які жіночі алкогольні коктейлі мають більшу популярність і чому.

Чи знаєте ви?За даними одного соцопитування, алкогольні коктейлі для дівчат можуть містити у своєму складі солодкі вина, шампанське, вермут, лікери і, в окремих випадках, фруктове хмільне пиво.

Досвідчені бармени визнають, що задовольнити різноманітні смаки жінок набагато складніше, ніж чоловіків. Єдину загадку, яку їм вдалося розкрити, - це те, що дівчатам потрібне щось легке, «повітряне», солодке і трохи кружляє голову.

Космополітен

Освіжаючий червоний мікс на базі горілки – це напій для сучасних модниць та справжніх жінок-вамп.

Головною складовою, що визначає смак знаменитого коктейлю - Космополітен - є апельсиновий лікер, який досить вдало зможе замінити. Напій відрізняється витонченим смаком та ненав'язливим, легким ароматом.

Потрібно

Приготування

1. Перед безпосереднім приготуванням кладемо всі інгредієнти в морозильну камеру на 10-13 хвилин.
2. Келих доверху наповнюємо колотою кригою.
3. У шейкер по черзі вливаємо міцний алкоголь, потім апельсиновий лікер та обидва види соку.
4. Енергійно збиваємо суміш протягом 15-20 секунд.
5. Висипаємо крижану масу з келиха та наповнюємо його приготованим міксом.
6. Край ємності прикрашаємо часточкою або кружальцем свіжого лайма чи лимона.

Тропічний рай

Ніжний солодкий мікс є постійним лідером алкогольних коктейлів для дівчат. Приготуйте його в домашніх умовах і влаштуйте раптовий імпровізований дівич-вечір.

Наявність банана у списку складових дозволяє приготувати більш густий та насичений мікс. Жіночий напій має чудово збалансовану концепцію, що вдало поєднує в собі яскраві та тонкі відтінки кольору, смаку та аромату різних фруктів.

Потрібно

Приготування

1. У чашу блендера опускаємо кубики льоду, вливаємо ром, сік та лікер.
2. Банан очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками, після чого додаємо їх до інших компонентів.
3. Збиваємо інгредієнти на максимальній потужності до отримання однорідної густуватої консистенції.
4. Переливаємо приготовлений мікс у заздалегідь охолоджений келих.
5. Перед подачею напою прикрашаємо його часточками ананаса, апельсина та ягоди полуниці. Деякі бармени викладають поверх алкогольного коктейлю збиті жирні вершки, формуючи акуратну гарну «шапочку».

Блакитні сни

Якщо ви втомилися від міської суєти і мрієте про ласкавий морський прибій і шовковисте піщане узбережжя, то перенестися в тропічну казку вам допоможе саме цей мікс.

Жіночий екзотичний напій принесе у ваші дівочі посиденьки освіжаючі, яскраві, пікантні нотки та особливий колорит, який допоможе розслабитися та отримати максимальне задоволення від спілкування.

Потрібно

Приготування

1. Спочатку займемося приготуванням лимонаду. Для цього зрізаємо цедру з цитрусів, намагаючись не зачепити білу м'якоть, інакше мікс сильно гірчить.
2. Цедру засипаємо цукровим піском і злегка розтираємо компоненти за допомогою звичайної виделки.
3. Отриману масу заливаємо окропом і добре перемішуємо.
4. Дозволяємо охолонути рідини до кімнатної температури.
5. Вижимаємо сік з очищених лимонів і вливаємо його в настій, що остигнув.
6. Відправляємо лимонад в холодильник мінімум на годину, після чого проціджуємо через дрібне сито і марлю.
7. Високий келих догори заповнюємо кубиками льоду.
8. Туди ж по черзі заливаємо горілку, лікер та 150 мл крижаного лимонаду.
9. Перемішуємо мікс і подаємо його з тонкою соломинкою та парасолькою.

Чи знаєте ви?Якщо немає часу на приготування лимонаду, його можна замінити сумішшю 30 мл свіжовичавленого лимонного соку і 120 мл содової.

Полуничні ласки

Представлений алкогольний мікс вибирають грайливі, веселі та легковажні красуні. Неймовірне поєднання текіли і цитрусів безперечно припаде до душі тендітному жіночому серцю.

Головне призначення цього жіночого алкогольного коктейлю – підняти настрій до неймовірних висот, налаштувати на піднесений лад та викликати «звірячий» апетит. Цей мікс підійде не тільки як якість, але і стане гідним завершенням щільного обіду як смачний десерт.

Потрібно

Приготування

1. Свіжу полуницю промиваємо проточною водою, видаляючи хвостики.
2. Викладаємо ягоди в чашу блендера та подрібнюємо до отримання кашоподібного стану.
3. Туди ж вливаємо текілу, лікер та сік лайма.
4. Останнім додаємо колоту кригу, а потім збиваємо інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
5. Краї келиха змочуємо соком лайма чи лимона, після чого занурюємо його у цукрову пудру.
6. Акуратно вливаємо в келих приготовлений мікс, намагаючись не зачепити «цукровий іній».
7. Як прикраса використовуємо ягоду полуниці та кільце лайма.

Шоколадна досконалість

Шоколад - це спокусливе частування, перед яким не встоїть жодна жінка. Рецепти солодких алкогольних міксів за його участю мають грандіозний попит.

Сама назва міксу повідомляє про неймовірно вдалий баланс інгредієнтів. Жіночий напій полонить серця своїм незвичайним сплетенням гострого та солодкого смаку, присмаченого цитрусовими нотками та неймовірним сюрпризом із перепелиних яєць.

Потрібно

Приготування

1. На водяній бані розтоплюємо темний шоколад.
2. Додаємо ще гарячу масу ром, перемішуємо і злегка остуджуємо.
3. На дно високого келиха викладаємо тонкі кільця пекучого червоного перцю.
4. Поверх них капаємо соком лайма чи лимона.
5. Розбиваємо перепелині яйця і акуратно викладаємо їх у келих, намагаючись не пошкодити цілісний жовток.
6. Не перемішуючи інгредієнти, обережно заливаємо поверх яєць шоколадно-ромову суміш.
7. За бажання можна додати збиті вершки та кружальце свіжого банана або лайма.

Магія ароматів

Багато представниць прекрасної статі віддають перевагу алкогольним коктейлям на основі мартіні або . Його солодкувато-терпкий смак та вишуканий трав'яний аромат чудово підходить для реалізації фантазії при приготуванні різних міксів.

Цей жіночий коктейль увібрав у себе всі найкращі якості інгредієнтів і перевершив за своїми дегустаційними властивостями навіть найсміливіші припущення барменів, оскільки мартіні та ігристе шампанське створили особливо витончений, гармонійний союз.

Потрібно

Приготування

1. У шейкері з'єднуємо всі алкогольні та безалкогольні рідкі компоненти.
2. Інтенсивно все збовтуємо протягом 15-20 секунд.
3. Келих наповнюємо льодом не більше ніж на третину та вливаємо приготований мікс.
4. Перед безпосередньою подачею прикрашаємо напій часточкою свіжого лимона або апельсина.

Відео рецептів жіночих алкогольних коктейлів

Для загального розвитку пропоную переглянути представлені відеоматеріали, що розкривають секрети приготування алкогольних міксів, які найбільше сподобаються милим дамам.

• Відео №1.

Досвідчений бармен пропонує одну з найпопулярніших версій жіночого міксу під назвою "Мартіні рояль", виготовленого на основі вермуту.

• Відео №2.

Тут представлений елементарний рецепт освіжаючого жіночого коктейлю «Золотий Акапулько», який має великий попит серед дівчат на молодіжних вечірках.

• Відео №3.

Подивившись даний відеоролик, ви дізнаєтеся, як приготувати жіночий коктейль із «забійним» ефектом, головними компонентами якого послужать спирт та шампанське.

Корисна інформація

• Бажаючим задовольнити примхливі уподобання жіночої половини суспільства, рекомендую ознайомитися з різними версіями -коктейлів з лікером-.
• Також раджу переглянути рецепти, можливо, ви підкреслите цікаву ідею та приготуєте власний унікальний мікс.
• також сподобаються представницям прекрасної половини людства і стануть гідним частуванням як сімейного, так і ділового святкування.
• Насамкінець пропоную кілька простих, але цікавих версій приготування, які не тільки підбадьорять, а й налаштують на потрібний лад.

Сподіваюся, любі пані, що мої жіночі коктейлі припадуть вам до смаку і прикрасять будь-який святковий захід за вашою участю. Повідомте в коментарях рецепти своїх улюблених жіночих міксів та розкажіть, чим саме вони так запали вам у душу. Удачі та нових ідей у ​​створенні жіночих шедеврів!

Практикуючий бармен із дев'ятирічним досвідом роботи, двічі чемпіон Сибіру та Далекого Сходу, учасник та призер міжнародних та російських чемпіонатів, провідний майстер-класів з барменського мистецтва у студії кулінарних проектів «Анетті», творець та ідейний натхненник виїзного бару Pro Service bar Іван Благо поділиться своїм досвідом.

Як правильно підібрати інгредієнти для коктейлю?

Головне в алкогольному коктейлі – якісний алкоголь. Але знайти його простому обивателю нелегко. Полиці супермаркетів завалені дешевими замінниками віскі або рому, що набрав популярність. Гарний, якісний алкоголь не може коштувати дешево. Усьому своя ціна. Краще купувати відомі бренди, ніж якісь нові недорогі продукти. Знову ж таки, і дуже дорогі напої на зразок витриманих коньяків і віскі не варто використовувати в коктейлях, оскільки тонкі нюанси смаку в коктейлі не розпізнати, ви даремно витратите свої гроші. Отже, головний інгредієнт коктейлю має бути відомого бренду та не з дешевої категорії, бажано куплений у спеціалізованому магазині.

Для безалкогольних напоїв краще використовувати сезонні свіжі фрукти чи трави. Наприклад, зараз кавуни дуже смачні.

Які різновиди коктейлів є?

Все ґрунтується на балансі смаку. Коктейлі діляться на кілька смакових груп: кисло-солодкі, гірко-солодкі, міцні та нейтральні, тобто напої зі слабко вираженим смаком. Важливо вибрати для себе відповідну групу, і тоді можна експериментувати на базі обраного, додаючи різні алкогольні та безалкогольні інгредієнти. Основою алкогольного коктейлю може бути будь-який міцний спиртний напій. Наприклад, горілка, текіла, ром, віскі тощо.

Міцний алкоголь - це база, в яку потім можна додавати безалкогольні напої типу лимонного соку та цукрового сиропу - сауера, соки або газовані напої або складніші варіанти з різними лікерами та сиропами.

Не рекомендую змішувати кілька міцних алкогольних напоїв в одному коктейлі, оскільки втрачається смак основи. Також коктейлі не повинні містити понад 3-4 інгредієнти, тому що якщо змішати більше, то вже зовсім не розібрати, що з чого приготовлено.

Що являє собою кожен різновид коктейлю?

Давайте по порядку. Почнемо з кисло-солодких коктейлів.

Кисло-солодкі коктейлі

Сауер-коктейлі (кисло-солодкий смак) - це дві частини алкоголю (будь-яке спиртне), 1 кисла частина (лимонний сік або сік лайма) і 1 солодка частина (цукор, цукровий або будь-який фруктовий сироп).

Такі коктейлі мають дуже сильний смак та підкреслюють смак спиртних напоїв. Ці коктейлі є популярними на Заході, але й у нас є любителі яскравого кисло-солодкого смаку.

Найбільш відомі сауер-коктейлі - "Маргарита", "Дайкірі", "Віскі-сауер".

Ось рецепт «Маргарити»:

• Текіла – 50 мл
• Апельсиновий лікер - 20 мл
• Сік лайма – 20 мл
• Цукровий сироп - 10 мл

Для приготування знадобляться шейкер, келих «Маргарита» та лід.

Спосіб приготування

У шейкер, наповнений на 1/3 льодом, влити всі інгредієнти, ретельно збити, щоб напій був крижаний, потім відфільтрувати коктейль в келих «Маргарита», прикрашений солоною облямівкою по краю.

Також на базі сауер-коктейлів можна приготувати нейтральніші коктейлі. Наприклад, якщо додати до базового сауера фруктовий сік або газовану воду та сироп, у нас вийде лонг-дрінк з нейтральним (слабким) кисло-солодким смаком.

Такі коктейлі мають найбільшу популярність серед відвідувачів барів.

Безалкогольний кисло-солодкий сезонний напій

Рецепт кавунового лимонаду

• Кавун - 100 г
• Кавуновий сироп - 20 мл
• Лимонний сік – 20 мл
• Газована вода - 100 мл

Для приготування знадобляться шейкер, мадлер (товка для фруктів), високий келих, лід, соломинка.

Спосіб приготування

М'якуш кавуна покласти в шейкер, розім'яти мадлером, потім влити всі інгредієнти (крім газованої води) в шейкер, покласти лід, ретельно збити і перелити у високу келих з льодом, додати воду і перемішати. Подавати із соломинкою.

Гірко-солодкі коктейлі

Гірко-солодкі коктейлі - 1 гірка частина (бітер кампарі, апероль, аперитиво), 1 солодка частина (лікер або вермут), ну і, якщо хочете міцніше, будь-який міцний напій.

Такі коктейлі не зовсім популярні у нас, але дуже потрібні в Європі. Незабаром і в нас їх розкуштують.

Приклад – коктейль «Негроні»

• Бітер кампарі - 30 мл
• Червоний вермут – 30 мл
• Джин - 30 мл
• Апельсин - 1 часточка

Спосіб приготування

Келих для віскі наповнити доверху льодом, влити всі інгредієнти і перемішати.

Нейтральні напої

Нейтральні напої, або лонг-дрінки - напої зі слабким смаком, великим вмістом соків або води.

Такі коктейлі найбільш затребувані в барах нашого міста, оскільки гості наших закладів поки що не звикли до яскравих, сильних уподобань та багатьох відштовхують складні гіркі чи кислі смаки. Міцні коктейлі теж поки що не знайшли популярності. Але що більше люди ходять у бари і бояться цікавитися напоями, що вони п'ють, то швидше розвивається культура споживання різноманітних напоїв.

«Мохіто» (кисло-солодкий лонг-дрінк)

• Лайм - 1/2 шт
• М'ята – 10 листочків
• Білий ром - 50 мл
• Цукровий сироп - 20 мл
• Газована вода - 100 мл

Спосіб приготування

У високий келих покласти лайм і м'яту, розім'яти мадлером, щоб фрукти дали сік, наповнити келих доверху подрібненим льодом, влити ром, цукровий сироп і воду, перемішати з трубочкою.

Готуємо вдома

Чи можливо зробити коктейль удома?

Так, коктейлі можна готувати вдома. Але потрібно мати необхідний інвентар, посуд і, що важливо, лід у великих кількостях. Незважаючи на те, що готувати страви можна у себе на кухні, ми все одно будемо ходити в ресторани та бари, щоб спробувати страви та напої, приготовані професіоналами в спеціальних умовах. Щодо льоду слід зазначити таке: він повинен бути виключно свіжим, з очищеної або ключової води. Небажано використовувати вчорашній лід і той, який увібрав у себе запахи.

Які способи змішування напоїв?

Один із найпростіших – це в келиху. Ви кладете на 1/3 льоду, зливаєте рідину, що утворилася, і додаєте інгредієнти, а потім перемішуєте спеціальною ложкою, зливаєте напій в новий келих і, якщо потрібно, додаєте новий лід.

У шейкері роблять напої, які потребують ретельного змішування. Наприклад, з використанням вершків, сиропів чи фруктових соків. Основа, знову ж таки, лід, потрібні інгредієнти. Все збовтується протягом 10-15 секунд і проціджується окремий келих.

І, звичайно, змішують напої в блендері. Лід перемішується зі шматочками фруктів та вершками. Таким чином, можна отримати густий коктейль (збивати близько 30 секунд) або, навпаки, дуже повітряний і пінистий (перемішувати більше хвилини).

Чим порадувати себе чудовим дамам на честь заслуженого свята? Звичайно ж, солодкими алкогольними коктейлями, приємними на смак та не надто шкідливими для стрункого стану. Пропонуємо вам скуштувати найпопулярніші коктейлі на 8 Березня.

Світовий коктейль

«Космополітен» – напій для справжніх модниць. Цю істину світ спіткав з легкої руки Голлівуду. Як приготувати коктейль в домашніх умовах? Головним його інгредієнтом є лікер "Куантро". Хоча його цілком вдало замінить "Трипл Сек" або будь-який інший апельсиновий лікер. Перед приготуванням усі інгредієнти заздалегідь охолоджуємо, а келих для коктейлю догори засипаємо колотою кригою. Далі по черзі вливаємо в шейкер 50 мл горілки, 25 мл лікеру, 50 мл журавлинного та 25 мл лимонного соку, після чого енергійно збиваємо суміш. Висипаємо лід із келиха, наповнюємо його коктейлем і прикрашаємо часточкою лайма чи лимона.

Тропічний рай

Ніжна солодка «Піна Колада» - постійний лідер алкогольних коктейлів для дівчат. Приготуйте його вдома та влаштуйте імпровізований святковий дівич-вечір. Засипаємо в блендер жменю кубиків льоду, вливаємо 50 мл світлого рому, 100 мл ананасового соку та 50 мл кокосового лікеру «Малібу». За бажання можна додати сюди нарізаний кружальцями банан. Тоді коктейль вийде більш густим та насиченим. Збиваємо всі інгредієнти до отримання однорідної суміші та переливаємо її в заздалегідь охолоджений келих. Перед подачею прикрашаємо його часточками апельсина, ананасу та ягодами полуниці або вершками.

Блакитні сни

Мрієте про ласкаве шелесті морського прибою та бархатистому піщаному узбережжі? Перенестись у тропічну казку допоможе коктейль «Блакитна лагуна». Спочатку займемося лимонадом. Зрізаємо з 3 лимонів шкірку, засипаємо її 150 г цукру, заливаємо 800 мл окропу і даємо охолонути. Додаємо сік вичавлених лимонів, залишаємо його в холодильнику на годину, а потім ретельно проціджуємо. Якщо немає часу, лимонад можна замінити сумішшю з 30 мл лимонного соку та 120 мл якісної содової. Високий келих до країв наповнюємо кубиками льоду. Далі вливаємо в нього 45 мл горілки, 20 мл лікеру «Блю Кюрасао» та 150 мл готового лимонаду.

Полуничні ласки

Ще один коктейльний жіночий хіт - уславлена ​​«Маргарита». Поєднання карколомної текіли і освіжаючих цитрусів дійсно мило жіночому серцю. До того ж приготувати такий коктейль удома досить просто. Промиваємо під холодною водою 30 г свіжої полуниці, позбавляємо її плодоніжок і кладемо в чашу блендера. Додаємо до ягод 50 мл текіли, 20 мл лікеру «Куантро», 30 мл соку лайма або лимона та 2–3 ст. л. колотого льоду. Збиваємо всі інгредієнти до однорідного напою. Перед подачею змочуємо краї келихів і занурюємо в цукрову пудру, після чого заповнюємо його охолодженим коктейлем.

Шоколадна досконалість

Шоколад, мабуть, найбільш спокусливі ласощі, перед якими не встоїть практично жодна жінка. Тому рецепти солодких алкогольних коктейлів за його участю виходять особливо смачними. Розтоплюємо на водяній бані 50 г темного шоколаду з масовою часткою какао-бобів не менше 75%. Додаємо до нього 40 мл темного рому і злегка остудити. На дно келиха кладемо 2-3 тонкі кільця пекучого червоного перцю, присмачуємо їх 3-4 крапельками соку лайма і акуратно розбиваємо зверху 2 перепелині яйця. Обережно, не перемішуючи, заливаємо їх шоколадно-ромовою сумішшю. Подавати такий коктейль рекомендується зі склянкою свіжого грейпфрутового соку.

Магія ароматів

Серед алкогольних напоїв багато жінок беззастережно віддають перевагу класичному «Мартіні» або вермуту. Його солодкий терпкий смак і витончений трав'янистий аромат ідеально підходять для створення різних коктейльних фантазій. Якщо хлюпати до мартіні трохи іскристого шампанського, вийде особливо гармонійний союз. Отже, з'єднуємо в шейкері 50 мл «Мартіні Б'янко», по 60 мл апельсинового та гранатового соку, 70 мл журавлинного морсу та 100 мл шампанського. Келихи на третину наповнюємо кубиками льоду та вливаємо готовий коктейль. Перед подачею прикрашаємо їх часточками лимона.

Фруктовий захід сонця

Ще одна дитина спекотних тропіків - коктейль «Дайкірі», названий так на честь однойменного пляжу неподалік Сантьяго. До складу класичного рецепта входить лише білий ром, лайм та лід. Втім, сьогодні у багатьох барах можна зустріти бананові, полуничні та кавові варіації. Цим «Дайкірі» і заслужив почесне місце серед рецептів легких алкогольних коктейлів. Пропонуємо вам ще одну цікаву імпровізацію. Кладемо в чашу блендера 3-5 ст. л. колотого льоду, додаємо 60 мл білого рому, 15 мл сиропу маракуї, 30 мл соку лайма і збиваємо всі інгредієнти, після чого розливаємо коктейль в охолоджені келихи.

Сподіваємося, наші коктейлі припадуть вам до душі та прикрасять собою святковий вечір 8 березня. А які смачні алкогольні коктейлі для дівчат віддаєте перевагу ви? Поділіться улюбленими рецептами у коментарях.